Dom · električna sigurnost · Šta možete kuvati sa sočivom kao prilogom? Kako skuvati sočivo za prilog? Kari od crne leće i slanutka

Šta možete kuvati sa sočivom kao prilogom? Kako skuvati sočivo za prilog? Kari od crne leće i slanutka

Uprkos činjenici da je sočivo veoma zdrav i hranljiv proizvod, danas se ne nalazi tako često na našim jelovnicima za ručak. Međutim, naši preci - i siromašni i seljaci, i bogati i plemići - odavali su počast jelima od ove sorte mahunarki. Inače, u predrevolucionarna vremena Rusija je bila na prvom mjestu u svijetu po proizvodnji sočiva. U međuvremenu, ove mahunarke su jedan od najkvalitetnijih izvora biljnih proteina, što je posebno važno ako se pridržavate crkvenih postova. Dakle, danas smo odlučili da vam ponudimo nekoliko opcija za prilog. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik vrlo zdravim i ukusnim proizvodom, svakako koristite neki od recepata.

Crvena leća: recepti

Prilog od ove vrste mahunarki ispada ukusan, hranjiv, zadovoljavajući i sigurno će se svidjeti svima kod kuće. Dakle, za pripremu drugog potrebni su nam sledeći proizvodi: pola kilograma crvenog sočiva, litar i po vode, po jedna šargarepa i luk, par kašika paradajz sosa ili paste, kašičica kurkume, par čena belog luka, biljno ulje, so, biber, sušeni peršun i kim.

Proces kuvanja

Prokuhajte vodu, dodajte sočivo i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Istovremeno pržite prethodno narendanu šargarepu i beli luk, kao i sitno seckani luk. Zatim dodajte začine i paradajz sos, promešajte i sklonite sa vatre. Prokuvanom sočivu dodajte proprženo sočivo, posolite i dinstajte na laganoj vatri još nekoliko minuta. Ukusni prilog je spreman! Odlično će se slagati i sa jelima od mesa i sa salatom od povrća. Ova opcija kuhanja sočiva kao priloga je vrlo jednostavna i brza i pogodna je čak i za domaćice početnike. Prijatno!

od zelenog sočiva

Predstavljamo vam još jedan recept od ove sorte mahunarki. Ovaj prilog od zelenog sočiva u kombinaciji sa testeninom je egipatskog porekla i ima veličanstven i bogat ukus. Dakle, da biste sebe i svoje najmilije razmazili sličnim jelom, prvo trebamo pripremiti sljedeće sastojke: 200 grama zelenog sočiva, 200 grama tjestenine, 700 grama paradajza (možete uzeti i svježih i konzerviranih), tri glavice luka, čen belog luka, biljno ulje, so, biber, kim, kurkuma i korijander po ukusu. Od ove količine proizvoda možete pripremiti četiri porcije jela.

Napunite pasulj vodom u količini od dvije čaše vode na jednu čašu sočiva i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. U manjoj šerpi ili šerpi zagrijte jednu žlicu ulja i dodajte mljeveni korijander i sjemenke kima, pržite ih nekoliko sekundi. Zatim dodati kuvano sočivo i izmešati. Luk narežite na pola prstena i pržite u tiganju sa četiri kašike biljnog ulja dok ne porumeni. U luk dodajte kašičicu šećera, pojačajte vatru i nastavite da pržite uz stalno mešanje dok ne postane hrskav i porumeni. Zatim ga prebacite na papirnu salvetu ili peškir da upije višak masnoće. U tiganju zagrejte dve kašike ulja i dodajte sitno seckani beli luk, kurkumu, paradajz, malo posolite i kuvajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Trebalo bi da dobijemo malo zgusnut sos. Na prethodno skuvanu testeninu stavite sočivo, zatim sos od paradajza i hrskavi luk. Jelo možete posuti i peršunom ili cilantrom. Ovo je bila još jedna opcija za kuhanje sočiva kao priloga. Obavezno probajte ovo ukusno i zdravo jelo!

Kako kuvati kašu od sočiva

Ovo jelo može vam biti od velike koristi ako postite, jer je ova kaša veoma zasitna i sadrži potrebnu količinu biljnih proteina. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će nam sljedeći sastojci: čaša crvenog sočiva, vezica cilantra, kopra i peršuna, jedna i po čaša vode, crni luk, dva čena bijelog luka, sol i biljno ulje.

Proces kuvanja

Sočivo prelijte vodom i nakon ključanja kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Za to vrijeme sitno nasjeckajte zelje. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk dok ne porumeni i dodati bijeli luk. U luk i beli luk dodajte pripremljeno sočivo i pržite minut. Zatim sipajte nasjeckano začinsko bilje u kašu, posolite, promiješajte i ostavite da se kuha pod poklopcem četvrt sata. Najukusnije velikoposno jelo je spremno!

Sočivo u loncu: recept

Ako ste sretni vlasnik takvog kuhinjskog aparata, onda vjerojatno znate da u njemu možete kuhati puno različitih jela. To uključuje supe, žitarice i peciva. Zatim, predlažemo da naučite kako kuhati sočivo u laganom štednjaku. Ako odlučite da se počastite ukusnim prilogom od ove sorte mahunarki, onda će vam biti potrebni sledeći sastojci: više čaša crvenog sočiva, luk srednje veličine, 2,5 više šoljica obične vode, šargarepa, so , mljeveni crni biber i biljno ulje.

Proces kuvanja

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Uključite režim „Pečenje“ i pržite luk oko pet minuta na biljnom ulju, neprestano mešajući. Šargarepu oguliti, izrendati, dodati u prženi luk i kuvati još 10 minuta. Operite sočivo u hladnoj vodi i dodajte ga u prženo povrće. Napunite vodom, posolite i pobiberite. Promiješajte, zatvorite poklopac multivarke i postavite način rada "Heljda". Vrlo brzo će biti gotov ukusan i hranljiv prilog.

Danas smo dali nekoliko recepata kako skuvati sočivo kao prilog. Međutim, ova sorta mahunarki može biti i samostalno jelo. Na primjer, mnogi ljudi vole supe od sočiva. U pravilu se pripremaju u obliku pirea, uz dodavanje paradajza, paprike i raznih začina. Takva jela sadrže malo kalorija, ali su u isto vrijeme vrlo zasitna i ukusna. Stoga će se sigurno svidjeti ljudima koji paze na svoju figuru.

Crveno sočivo pripada porodici mahunarki. Pravi jednostavna i ukusna jela. Zbog odsustva masti i visokog sadržaja proteina, crvena sočiva se može uvrstiti u ishranu čak i osobe koja gubi na težini. Ali kako kuvati crveno sočivo? Odgovor na ovo pitanje saznat ćete čitajući ovaj članak.

Sastojci

Crveno sočivo 1 stack Šargarepa 1 komada Crni luk 1 komada Sol 1 tsp Biljno ulje 1 tbsp. Mljeveni crni biber 2 prstohvata

  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Kaša od crvenog sočiva sa šargarepom

Recept za ovu kašu će se svidjeti onima koji štede vrijeme i paze na svoju figuru.

Sastojci:

crveno sočivo – 1,5 šolje;

Šargarepa – 1 kom.;

Luk - 1 kom.;

Sol – 1 kašičica;

Biljno ulje - 1 kašika. l.;

Crni mljeveni biber (po ukusu).

Prije upotrebe sočivo se mora dobro isprati pod tekućom vodom. Zatim ga napunite vodom u omjeru 1:2 (1 dio crvenog sočiva na 2 dijela vode). Posolite, pobiberite i prokuhajte. Nakon toga potrebno je smanjiti vatru na šporetu na minimum.

Koliko dugo treba kuvati crveno sočivo da kaša ne zagori? Oko 20-30 minuta. Dok se kuva, šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte. Stavite povrće u zagrejan tiganj namazan biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Nakon toga ih dodajte u gotovu kašu i promiješajte. Jelo je spremno.

Ova kaša se može koristiti i kao prilog.

Leća sa brazilskim paradajzom

Kako skuvati crveno sočivo za prilog bez štednjaka? Za to možete koristiti mikrotalasnu pećnicu. Ova metoda kuhanja sočiva je posuđena iz brazilske kuhinje.

Sastojci:

Crveno sočivo - 0,5 kašike;

Paradajz – 2 kom.;

Luk - 0,5 kom.;

Sol - 0,25 kašičice;

Maslinovo ulje – 1 kašika;

Crni mljeveni biber -0,25 tsp.

Limunov sok – 1 kašičica.

Operite sočivo i potopite u vodu na pola sata. Nakon ovog vremena, stavite radni komad u mikrotalasnu pećnicu podešenu na maksimalnu snagu na 10 minuta. Prije nego što to učinite, morate biti sigurni da voda pokrije sočivo za najmanje 2-3 cm. Paradajz poparite kipućom vodom i ogulite ih. Zatim ih zajedno sa lukom narežite na sitno, pomiješajte sa maslinovim uljem i stavite u mikrovalnu na 5-6 minuta. Paradajz treba da postane mekan. Nakon toga ih posolite i popaprite, prelijte limunovim sokom da dodaju pikantan ukus i dodajte sočivu. Nakon mešanja posudu ponovo stavite u mikrotalasnu na 2-3 minuta. Brazilski prilog je spreman.

Zdravo i zadovoljavajuće sočivo se prilično brzo kuva. Idealan je kao prilog i ljeti i zimi. Zagrijavajuće, hranjivo, nevjerovatno ukusno i raznovrsno! Ovaj pasulj se odlično slaže sa povrćem, zbog čega ga vegetarijanci vole. Ali mogu se poslužiti i uz ribu i uz meso.

Kako skuvati sočivo za prilog

Kako kuhati:


Kako ukusno kuvati zeleno sočivo sa povrćem

Za pripremu će biti potrebno 1 sat.

Koliko kalorija - 157.

Kako kuhati:

  1. Operite mahune, prelijte ih vodom i kuhajte skoro dok ne budu gotovi. Morate kuhati ispod poklopca oko pola sata, držite na niskoj temperaturi.
  2. Uklonite ljuske sa lukovica i nasjeckajte ih na tanko perje.
  3. Šargarepu bez kore nasjeckajte na trakice.
  4. U šerpu sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga, a zatim dodajte luk i kuvajte tri minuta.
  5. Dodajte seckanu šargarepu i kuvajte još pet minuta.
  6. Ogulite i operite sve povrće, a zatim ga nasjeckajte na trakice veće od šargarepe.
  7. Prebacite u šerpu i dinstajte još dvadesetak minuta.
  8. Sitno nasjeckajte bijeli luk i umiješajte ga u povrće, začinite.
  9. Zatim dodajte pripremljeno sočivo i kuvajte još desetak minuta, povremeno mešajući.
  10. Poslužite sa seckanim peršunom.

Kako kuvati crveno sočivo sa lukom

Za pripremu je potrebno 45 minuta.

Koliko kalorija – 216.

Kako kuhati:

  1. Očistite pasulj, a zatim ga isperite.
  2. Prokuhajte vodu u manjoj šerpi i dodajte grah. Vode mora biti duplo više.
  3. Kuvati na laganoj vatri, poklopljeno, dvadesetak minuta.
  4. U ovom trenutku morate naribati oguljenu šargarepu krupnim ribanjem.
  5. Beli i crni luk sitno iseckati bez guljenja.
  6. U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće. Da biste dobili nježnije jelo, koristite keramičku tavu.
  7. Pržite četiri minute dok ne omekšaju, a zatim umiješajte začine i pastu od paradajza.
  8. U mekano povrće umiješajte pripremljeni pasulj, dodajte bijeli luk. Možete dodati malo vode.
  9. Pirjajte poklopljeno još pet minuta.
  10. Ostavite da odstoji petnaestak minuta pre serviranja.

Recept za prilog sa šampinjonima

Za pripremu je potrebno 25 minuta.

Koliko kalorija - 93.

Kako kuhati:

  1. Šargarepu bez kore narendajte na krupno.
  2. Luk nasjeckajte na perje.
  3. Očišćene šampinjone narežite na kriške, ne previše tanke.
  4. Na zagrejanom maslinovom ulju pržite šargarepu i luk 2-3 minuta.
  5. Dodajte pečurke i kuvajte još sedam minuta. Nema potrebe često miješati.
  6. Operite pasulj i dodajte ga u tiganj, promiješajte.
  7. Prelijte navedenu količinu kipuće vode. Sezona. Pokrijte poklopcem i kuhajte petnaestak minuta.
  8. Kada voda potpuno nestane, proizvodima morate dodati nasjeckani bijeli luk. Možete dodati i zelje.
  9. Ostavite pet minuta pa poslužite.

Kako kuvati u krem ​​sosu

Koliko kalorija - 179.

Kako kuhati:

  1. Opran pasulj preliti sa otprilike 800 ml vode. Stavite na vatru i nakon ključanja kuvajte oko petnaest minuta.
  2. Stavite sočivo u cjedilo ili cjedilo; sačuvajte oko čašu čorbe, bit će vam od koristi kasnije.
  3. Oguljeni luk nasjeckajte na krupnije kockice.
  4. Šargarepu bez kore narežite na sitne kockice.
  5. Oba ova proizvoda potrebno je pržiti u maloj količini suncokretovog ulja.
  6. Oguljeni beli luk prepolovite.
  7. U omekšalo povrće dodajte sočivo i rezervisani bujon. Promešati i začiniti, dodati beli luk.
  8. Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga ovdje.
  9. Zatim dodajte malo putera i dinstajte pet minuta.
  10. Kremu promućkajte i sipajte, dajte vremena da se zrna namoče.
  11. Promiješajte i poslužite.

Prilog od sočiva u krem ​​sosu od paradajza

Za pripremu je potrebno 35 minuta.

Koliko kalorija - 127.

Kako kuhati:

  1. Skuvati mahune prema uputstvu na pakovanju. Prvo se moraju srediti.
  2. Narežite ljutiku na tanke kolutiće. Takođe je potrebno da iseckate beli luk.
  3. U tiganju pomešati obe vrste ulja i zagrejati, pa dodati ljutiku sa belim lukom i malo propržiti.
  4. Ogulite đumbir i sitno ga izrendajte ili izmiksajte blenderom.
  5. Proprženom luku dodajte paradajz pire i đumbir, promiješajte i ostavite da provri.
  6. Nakon toga stavite pripremljeni pasulj i začinite.
  7. Ulijte šlag i promiješajte.
  8. Pustite da provri, a zatim dodajte sve sitno nasjeckano zelje.
  9. Promešati i odmah skloniti sa vatre i staviti na tanjire. Može se poslužiti kao zasebno jelo.

Kuharski trikovi

U sočivo se često dodaju i prilično originalni sastojci: pržena slanina, bijelo vino, krastavci, masline, senf, menta, pasta od susama itd. Ponekad se pasulj čak umota u pita hljeb i servira kao kiflice, dodaje se u supe, tepsije i pite. Često mu se dodaju orijentalni umaci, kao što su soja ili teriyaki. Sve to možete dopuniti standardnim prilogom iz prvog recepta.

Grah je prilično težak za varenje, pa ga je bolje jesti za ručak. Osobe sa problemima sa varenjem treba da namaču sočivo nekoliko sati, ili još bolje, preko noći, pre kuvanja. Nakon toga kuhajte kao i obično. Za vrijeme namakanja pasulj treba ostaviti na toplom mjestu.

Da bi se proizvod bolje apsorbirao, vrijedi koristiti sljedeće začine: đumbir, kurkuma, korijander, asafetida, mljeveni crni biber.

Nežna leća je odličan izvor proteina. Kuva se brže od pasulja ili graška, odličnog je ukusa i lako se kombinuje sa različitim namirnicama. Vrijedi pokušati ovo skuhati i zauvijek ga uvrstiti u svoju ishranu!

Moje prvo upoznavanje sa hranom od sočiva dogodilo se na Univerzitetu. Još od školskih godina znao sam da se sočivo koristi kao hrana, ali kad sam vidio korov s tim imenom, nisam to mogao zamisliti. Da vas podsjetim da sam odrastao i živim u Sibiru. Dakle, dok smo studirali na Univerzitetu, iz nekog razloga su nam odjednom poslali neku vrstu humanitarne pomoći. Što je uključivalo pet litara biljnog ulja, dva kilograma pirinča i dva kilograma zelenog sočiva. Svi proizvodi su odličnog kvaliteta. Prvo sam probao prilog od sočiva o kojem će tada biti riječi.

Sastojci za prilog od sočiva (za večeru za četiri osobe):

dvije čaše vode

biljno ulje

ako ga imate, možete dodati paradajz i papriku

Priprema priloga od sočiva:

Reći ću vam recept koji sam pripremila. Mislim da ga po želji možete diverzificirati paradajzom i paprikom. Operite sočivo i potopite u kipuću vodu. Ostavite 40-50 minuta. Ili nemojte kuhati sočivo, ali tada ćete morati povećati vrijeme kuhanja. Sočivo prelijte vodom, posolite, stavite na vatru i prokuvajte. Kuvati dok ne bude gotovo. Vrijeme kuhanja varira za različite vrste. Po pravilu, sočivo se kuva 15 do 25 minuta. Za razliku od toga, veoma ga je teško pokvariti tokom kuvanja.

Dok se sočivo kuva, oljuštite šargarepu i luk. Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte i sve pržite na biljnom ulju. U ovom trenutku možete dodati paradajz i paprike (ja ih jednostavno nisam imala pri ruci).

Leća je omiljeni proizvod onih koji u ishrani više vole da koriste prirodnu, zdravu hranu. U pogledu nutritivnih svojstava, ova sorta mahunarki zauzima prvo mjesto među sličnim kulturama. Ali, prije serviranja morate znati kako pripremiti sočivo kao prilog kako bi zadržala svoj ukus i blagodati.

Leća ima mnogo korisnih i jedinstvenih svojstava. Sadrži veliku količinu proteina, koji eliminiše osjećaj gladi na duže vrijeme. Leća je odličan prirodni antidepresiv. Preporučuje se za konzumaciju kod dijabetesa, problema kardiovaskularnog sistema i probavnih smetnji. Za žene je posebno korisno da u ishranu uvrste sočivo, jer je odlična preventiva za rak dojke.

Povrće je odlično kao prilog jelima od mesa ili ribe, odlično se slaže sa bundevom, kupusom i krompirom. Za posluživanje uz živinu, najbolje je kombinirati sočivo u jednakim količinama sa rižom.

Kako kuvati sočivo?

Kuvanje ovih mahunarki ne traje toliko vremena kao što se na prvi pogled čini. Najvažnije je da zrna prethodno potopite u toplu vodu najmanje 1 sat.

Sastojci:

  • 1 tbsp. leća;
  • 2 tbsp. voda;
  • 2 šargarepe;
  • 1 luk;
  • biljno ulje;
  • soli biber.

Priprema:


Zahvaljujući posebnom sosu i začinima, zrna su mekana, aromatična, a jelo u celini je veoma bogatog ukusa i izuzetno zasitno.

Sastojci:

  • 250 g sočiva;
  • 4 žlice. l. maslinovo ulje (po mogućnosti hladno ceđeno);
  • 2 glavice luka;
  • 3 paradajza;
  • 50 g svježeg peršuna;
  • ½ limuna;
  • soli biber.

Priprema:

  1. Potopite zrna sočiva u vodu - 4 sata ako je hladna. Radi praktičnosti, možete smanjiti vrijeme tako što ćete pasulj preliti kipućom vodom. U ovom slučaju dovoljno je da ih držite u vodi 60 minuta. Kada sočivo nabubri, stavite ga u cjedilo da se ocijedi sva voda.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte. Ogulite paradajz i sitno nasjeckajte pulpu.
  3. U dubokom tiganju ili loncu zagrejte pola ulja i prvo propržite luk, a zatim dodajte pulpu od paradajza i dinstajte oko 3 minuta.
  4. Povrću dodati mahune sočiva, preliti sa 1 kašikom. tople vode, smanjite vatru na tihu i pirjajte, pokrivši sve sastojke poklopcem, oko pola sata.
  5. Podijelite limun na 2 jednaka dijela. Iz jedne polovine ocijedite sok, pospite ga preko pripremljenog sočiva i začinite preostalim uljem i sitno sjeckanim peršunom.

Zeleno sočivo za večeru

Prilog ovoj sorti sočiva možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao puna vegetarijanska večera ako maslac zamijenite maslinovim ili biljnim uljem.

Sastojci:

  • 1,5 tbsp. zelena leća;
  • 5 tbsp. voda;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 2 čena belog luka;
  • timijan;
  • sol papar;
  • puter.

Priprema:

  1. Sočivo prelijte vodom, malo posolite i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša.
  2. Na ulju propržiti sitno nasjeckani bijeli luk, smanjiti vatru, dodati još putera, otopiti ga i na njemu dinstati luk i šargarepu (češnjak ne vaditi).
  3. Nemojte prekuvati sočivo. Trebalo bi da postane mekano, ali da ne izgubi oblik. Ocijedite tečnost iz gotovog proizvoda, dodajte je povrću, dodajte timijan.
  4. Pojačajte vatru na srednju i pržite povrće uz snažno mešanje.

Ukusna grickalica od crvenog sočiva

Od ove kulture možete pripremiti divan slatki i pikantan prilog, koji se može poslužiti za stolom ili zasebno kao predjelo.

Sastojci:

  • 250 g crvenog sočiva;
  • 2 paprike;
  • 4 male čili papričice;
  • 1 praziluk (može se zamijeniti običnim zelenim lukom);
  • 2 tbsp. l. ulja;
  • 2 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. curry;
  • soli biber.

Priprema:

  1. Crveno sočivo se može kuvati bez prethodnog namakanja. Da biste to učinili, zrna dobro operite, dodajte 0,5 litara vode, posolite i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim se vatra smanji na minimum, posude se poklope i kuvaju 15-20 minuta. Pasulj treba da postane mekan.
  2. Povrće (luk, paprika, beli luk) iseći na što sitnije. Ako se odlučite da poriluk zamijenite običnim zelenim lukom, nema potrebe da ga pržite. Dodajte ga ostatku povrća zajedno sa sočivom.
  3. Na zagrejanom ulju propržite svo povrće zajedno posipajući karijem. Pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte mahunarke.
  4. Sve sastojke dobro promešati, dodati so i biber koji nedostaje i dinstati sastojke na laganoj vatri, zatvorenog poklopca, još 10 minuta.