Egzotično voće je strano voće, voće iz vrućih zemalja. Trenutno, u bilo kojem supermarketu, da ne spominjemo tržište, gotovo bez obzira na godišnje doba, vidimo egzotično voće na rasprodaji.

Nakon što svježe domaće voće nestane s naših polica. egzotično voće postaje jedno od najzdravijih užitaka.

Odličan su izvor vitamina i minerala. Primetio sam da smo odmah stimulisani. Egzotično voće je nešto što može utažiti i žeđ i glad u isto vreme. Veoma su zgodne za upotrebu. Ako nemamo vremena za doručak, mogu se jesti u pokretu.

Breskve, nektarine, banane i mnoge druge egzotike odavno su nam poznate. Ali jeste li ikada probali neke od egzotičnijih sorti voća?

Ponekad njihov osebujan oblik i "vanjština" izgledaju jednostavno onostrano ili kosmički. Egzotično voće koje se rijetko uvozi u Rusiju ima čudne oblike i ništa manje čudna imena. Ali kako neočekivano mogu udahnuti novi život jelima koja pripremamo.

Gotovo svo egzotično voće ima individualan ukus i teksturu. Ponekad je kožica egzotičnog voća tvrda i hrapava, pa se mora odrezati prije konzumiranja voća. Egzotično voće je divno kao desert, a ponekad i kao dodatni prilog uz hladna mesna predjela.

Predlažem da ukratko prođemo kroz nazive egzotičnog voća po abecednom redu i uživamo u njihovoj virtuelnoj ljepoti i prirodnoj raznolikosti. Širimo naše gastronomske vidike.

Imena egzotičnog voća sa fotografijama

Egzotično voće kajsije

Kajsije imaju sladak i aromatičan ukus. Veoma su korisni za žensku figuru.
Najčešće se prodaju sušene i konzervirane. Plodove kajsije ne možete jesti na prazan želudac, ali inače nema posebnih kontraindikacija.

Egzotično voće ananas

Ananas je sočno voće slatkog i kiselog mesa. Češće se jede u prirodnom obliku, ili se dodaje raznim salatama. Ananas se općenito smatra najpopularnijim tropskim voćem na svijetu. Od davnina ljudi vole ananas, to je u to vreme bilo nešto novo, a njegov ukus se smatrao neuporedivim.

Egzotično voće Narandža

Mislim da mnogi od nas i ne shvataju da je narandža egzotično voće. Ali, ipak je tako. Narandža ima odličnu aromu i veoma je prijatnog ukusa, a takođe je i pravi izvor vitamina potrebnih ljudima (provitamin A, vitamini C, P, B1, B2, B6). Naranča također sadrži veliku količinu ugljikohidrata, vlakana, dušičnih i pektinskih tvari, minerala, fitoncida i eteričnih ulja.

Egzotično voće - Lubenica

Lubenica je poznata u cijelom svijetu, pa ju je teško svrstati u egzotično voće, ali ipak je tako. Lubenica sadrži gomilu vitamina, iako se smatra dijetalnim proizvodom. Lubenica se može jesti u prirodnom obliku ili u konzervi. Tu je i zanimljiva gurmanska moda - prženje sjemenki lubenice.

Egzotično voće - banane

Banane su veoma hranljivo voće, tako da biste teoretski mogli da živite ceo život jedući samo njih. Banane se mogu konzumirati sirove, sušene ili konzervirane. Banane se takođe mogu peći, dodati u salate i druga ukusna jela.

Egzotično voće - šipak

Svi uglavnom poznaju šipak po soku, jer se koristi za bojenje vina. Sam sok od nara je opor i kiselkasto-slatkog ukusa. Sjemenke nara koriste se samo za ukrašavanje ukrasnih jela ili pravljenje ukusne salate. Za kuvanje se koristi sirup od nara.

Egzotično voće - grejpfrut

Grejpfrut je jedno od najpoznatijih svjetskih tropskih plodova. Rodno mjesto ovog voća je Barbados. A sada je grejpfrut zaista jedno od “sedam čuda Barbadosa”. Grejpfrut je dobar za mršavljenje, a sadrži i more vitamina.

Egzotično voće - Guava

Guava je mali plod kruškolikog oblika. Domovina guave je Južna Amerika, tačnije Peru. Guava je osvojila cijeli svijet svojim ukusom! Plodovi guave su lekoviti i treba ih jesti sveže.

Egzotično voće - Durian

Durian je kralj egzotičnog voća. Plod durijana je načičkan bodljikavim bodljama, a težina ponekad doseže i deset kilograma. Durian je najskuplje voće u odnosu na druge.

Predlažem da pogledate zanimljiv video skicu

I nastavljamo naše putovanje kroz virtuelno tržište egzotičnog voća.

Egzotično voće - Dinja

Dinja je voće ovalnog oblika žućkaste nijanse. Domovinom dinje smatra se Mala i Srednja Azija. U evropskom delu sveta dinja je počela da postoji u 15-16 veku.

Egzotično voće - Karambola

Karambola je žuto voće slatkog i kiselog ukusa. Ovo voće je dobro za ukrašavanje raznih jela, ili za upotrebu u salatama, ili kao dodatak ribi i mesu.

Egzotično voće - Sl

Smokve se inače nazivaju vinskim bobicama. Smokve mogu biti svježe ili sušene. Bobice imaju bijelo-ružičasto meso i slatko-kiselog okusa. Smokve se konzumiraju u prirodnom obliku ili u salati.

Egzotično voće - Kiwano

Kiwano je egzotično voće sa tvrdom korom i sočnom zelenom pulpom. Ako pogledate nakupljanje zrna unutar voća, izgleda kao krastavac. Voće ima ukus limete i banane. Kiwano je ispravno jesti kašikom, i nikako drugačije.

Egzotično voće - Kivi

Kivi je poznato egzotično voće. Nekada se zvao "kineski ogrozd". Ime "kivi" je dato voću u čast ptičjeg kivija bez krila. Kivi je bogat poznatim vitaminom C. Kivi je dobro jesti u salatama i uz sladoled.

Egzotično voće - liči

Liči - "kineska šljiva". Liči raste kao grožđe - u grozdovima. Najpopularnija sorta ličija je kirn cheng. Ovo su crvene bobice sferičnog oblika. Liči se može dodati u mnoga jela, čime se daje ukusan ukus.

Egzotično voće - Mango

Mango je posebno tropsko voće. Struktura mu je vlaknasta, a ukus je sladak i veoma prijatan. Boja kore je svijetlozelena ili crveno-smeđa. Međutim, zrelost manga određuje se dodirom. Ako se pri pritisku na bočne strane peteljke pojave male udubljenja, plod je zreo. I obrnuto, ako je površina tvrda, plod treba da sazri.
Mango je bogat vitaminima, posebno grupe A. Mango se koristi kada se jede uz salate i sladoled.

Egzotično voće - Mangosteen

Mangostin je jedno od najpopularnijih tropskih plodova. Mangostin je sferično voće tamnih nijansi. Unutra je bijela pulpa, koja je odličnog okusa, jer podsjeća na nježnu, prijatnu kremu. Glavni dobavljač ovog voća je Tajland.

Egzotično voće - Marakuja

Marakuja je još jedno posebno tropsko voće. Domovina - Brazil. Oblik ploda je ovalan ili sferičan, boja ovisi o sorti. Danas je marakuja veoma popularna i rasprostranjena u svim tropskim zemljama.

Egzotično voće - Nektarina

Nektarina je hibrid šljive i breskve. Ovo voće se jede u svom prirodnom obliku. Nektarina se koristi za pravljenje salata, džemova, kompota i pita.

Egzotično voće - Pasiflora

Pasiflora je prilično neobično voće sa želeastom pulpom svježeg, kiselkastog okusa. Pasiflora se koristi kao dodatak aromama za deserte.

Egzotično voće - Papaja

Papaja je tropsko voće koje se uzgaja u suptropima. Domovina - Južna Amerika. Papaja je bogata vitaminima C i A. Papaju je najbolje jesti u prirodnom obliku.

Egzotično voće - Breskva

Breskva je naše omiljeno voće. Breskva može biti iz konzerve ili svježa, a ima bijelo ili žuto meso. Breskva je odlična za jelo u salatama ili za pravljenje džema.

Egzotično voće - Pomelo

Pomelo je najveće citrusno voće. Težina može biti do jednog kilograma. Domovina - Kina. Pomelo je slatkog ukusa i velike vlaknaste strukture. Pomelo se uglavnom uzgaja u Južnoj Aziji i Tajlandu.

Egzotično voće - Rambutan

Rambutan je neverovatno egzotično voće čudnog izgleda. Rambutan je crveno, dlakavo voće. Uprkos neobičnom izgledu, rambutan je veoma ukusan. Glavno pravilo kada jedete ovo voće je da ne grizete jezgru sjemenki, tada nećete pokvariti pravi okus. Takođe, rambutan treba jesti samo u prirodnom obliku.

Egzotično voće - Tamarind

Tamarind je poznato tropsko voće. Njegova domovina je istočna Afrika. Tamarind pripada porodici mahunarki. Plod tamarinda je braon, mahunastog oblika, izdužen.

Egzotično voće - urme

Hurme su voće veoma bogato vitaminima. Najbolje se koristi u salatama.

Egzotično voće - dragun

Dračuk je najpoznatije egzotično voće našeg vremena. Koristi se u salatama, dodaje se pekarskim jelima, a služi se i uz hladna predjela od mesa.

Želim da završim svoj post sa video pričom.

Obavezno pogledajte predloženi video. Činilo mi se tako lijepo i ukusno i aromatično i čarobno i magično. Samo Rajski vrt i praznik, praznik, praznik!

Na internetu sam pronašao zanimljiv test o egzotičnom voću i prošao ga. Predlažem da se zabavite i uradite ovaj test.

Ovim se opraštam od vas i nadam se da su vam žive prirodne boje i virtuelni voćni okus i aroma pružili nekoliko ugodnih i radosnih minuta.

Kratki obilazak plodova Tajlanda, njihovih opisa, cijena i sezonalnosti. Voća ima puno, a svi zaslužuju posebnu pažnju, jer su nevjerovatno ukusni i neobični.

(durian)
Tajlandski naziv: too rian / too-ree-an (turian)

Ovo je najpopularnije voće na Tajlandu! Toliko se priča o tome da se ni o jednom drugom voću ne priča. O Durijanu se često raspravlja, jer ima mnogo strastvenih ljubavnika i mrzitelja.

Sezona ovog božanskog voća Tajlanda počinje od aprila do maja do septembra, sa vrhuncem u avgustu. Kada sazri, njegova nevjerovatna aroma počinje da se jako osjeti kroz koru, koja može početi sama da puca, iako je vrlo gusta i žilava. Zrela pulpa je vrlo kremasta, podsjeća na sladoled ili kremu za tortu, ponekad kondenzovano mlijeko. Kada ljudi probaju durian po prvi put, mnogi ljudi misle da njegova slatkoća ima dašak prženog luka, a ponekad ima ukus knedli/bijelog. Ali nakon drugog ili trećeg okusa durijana, niko ne osjeća ništa slično. Postoji mnogo varijanti durijana i svi se uvelike razlikuju i po ukusu i po izgledu.

Pulpa durijana je blago masna, oko 5 grama na 100 grama proizvoda. Ovo je veoma zasitno voće! Tipično, ljubitelji durijana jedu toliko toga da brzo dobiju na težini.

Najbolje je kupiti neoljušteni durian i ili ga oguliti sami ili da to urade prodavci umjesto vas. Stvar je u tome što već otvoren, oguljen durian brzo oksidira na zraku, zbog čega može dobiti neprijatan miris i okus. Svježi, dobar durian nikada neće uzrokovati nelagodu.

Unutar komada pulpe, koja može biti žuta, narandžasta i bijela, nalazi se jedna krupna smeđa sjemenka. Durian se obično jede rukama, bez pribora.

(džekfrut)
Tajlandski naziv: ka-noon / kha-nun (kanNun)

Ovo je najveće voće na svijetu! Njegova težina može doseći 40-50 kg. Na Tajlandu se najčešće prodaje već oguljen, upravo zbog velike veličine, kao i zbog problema pri rezanju. Činjenica je da slojevi između segmenata pulpe džekfruta sadrže ljepljivu tvar - lateks... koji se može isprati samo uljem (kokosovim, biljnim ili drugim).

U prosjeku, plodovi džekfruta teže 10-15 kg, a jedan plod sadrži od 100 do 500 segmenata pulpe (režnjeva), od kojih svaki ima veliku sjemenku unutra. Tajlanđani ne bacaju sjemenke džekfruta, već ih prže i jedu. Imaju ukus i teksturu poput prženog krompira. I sirove sjemenke džekfruta, odnosno sirovi krompir.

(Karambola, Star Fruits)
Tajlandsko ime: ma-fuang (MafuAn)

Veoma sočno, vodenasto voće, ali ukus nije naročito blistav (malo kiselkast). Ovo voće je više lepo nego ukusno. Možda će se nekome svidjeti, ali ja nisam bio u tome.
Sezona: tokom cijele godine.

(Vosak Jambu, Java jabuka, ruža jabuka, vodena jabuka, zvonce, malajska jabuka)
Na tajlandskom: Chom-phoo.

Nešto kao karambola, prelepo voće i veoma sočno, ali ukus nije blistav... bor. Čak mi je bilo kao da žvačem iglice božićnog drvca. Oblik je neobičan, poput zvona.
Sezona: zima i proljeće (ali dostupno tijekom cijele godine)

Ananas
Tajlandski naziv: saparot (saparOt)

Tajlandski ananas je neverovatno sladak. Postoje tri varijante:
1) Izduženi, bodljikavi žuti ananas sa jarko žutim mesom guste konzistencije, poput kupusa.
2) Punasti ananas sa zelenom ili žuto-zelenom korom i svijetložutim skoro bijelim mesom, vrlo nježne konzistencije, super sočan.
3) Sitni šećerni mini ananas.

Sezona tokom cijele godine.

Pročitajte o svim vrstama ananasa na Tajlandu.

Lubenice
Tajlandsko ime: taeng mo

Tajlandske lubenice su nevjerovatno slatke po tropskim standardima. Mnogo slađe od Indonezije, Malezije i Filipina. Njihova slatkoća slična je slatkoći vijetnamskih lubenica. Najčešća sorta su male lubenice tamne kože. Njihova težina je u prosjeku od 2 do 4 kg.

Na Tajlandu ima i žutih lubenica. Izvana se razlikuju po boji kore - svijetlozelena je s karakterističnim prugama. Žute lubenice na Tajlandu su znatno skuplje od crvenih. Inače, ukus im se razlikuje od crvenih, šta god pričali. Crvene lubenice imaju svoj prepoznatljiv okus lubenice koji žute nemaju. Žute lubenice su jednostavno slatke.

Banane
Tajlandski naziv: kluey / kluai (klui th)

Na Tajlandu postoje i velike banane, poput ekvadorskih, koje se prodaju u Rusiji, ali kod nas su male banane najviše cijenjene. Najčešće tajlandske banane su sljedeće:
1) Mali debeljuškasti sa plišanom kožom (to su i tajlandske dlakave banane). Sorta se zove . Imaju bijelu, zašećerenu pulpu; često nailaze na velike crne sjemenke, gotovo veličine graška. Morate odabrati takve grozdove banana ove sorte da na kori nema ni trunke zelene boje, još je bolje da kora počne da crni. Tada će banane biti zaista ukusne i slatke.
2) Male tanke izdužene banane. Veoma aromatičan, sa belim slatkim mesom.
3) Male kratke banane. Imaju jarko žuto meso, jaku slatkoću i bogatu aromu.

Sezona tokom cijele godine, rastu kao korov na Tajlandu.

Pomelo(Pummelo, Shaddock)
Na tajlandskom: som-oh.

Vrlo drugačije od onih metli koje se donose u Rusiju. Tajlandski pomelo ima veoma prijatan ukus, nije nametljiv, ali je svetao. Posebno su ukusne sorte sa ružičastim mesom.

Tajlandsko ime: som (som)

Ovo su tajlandske mandarine. Njihova posebnost je u tome što je kožica često potpuno zelena ili zelena sa narandžastom, dok je meso uvek svetlo narandžasto, jarkog ukusa, ne kao kod klasičnih mandarina. Sezona tokom cijele godine.

Inače, tropski citrusi zbog klimatskih uslova uvijek imaju zelenu koru. Samo u hladnijim klimama kora postaje narandžasta.

To je srodnik manga. Mali slatko-kiseli plodovi. Da bi tajlandska šljiva bila zaista ukusna, morate odabrati super zrelo voće. Inače će ovo voće biti kiselo, kiselo i potpuno bezukusno.

Sezona od decembra do marta.

Tajlandski naziv: som-tra (somtra)

Ovo su uvezene pomorandže iz SAD-a. Tajland ne uzgaja sopstvene narandže.

Njihove cijene variraju, od 39 do 140 bahta/kg.

Dinje

Okus tajlandskih dinja nije nimalo blistav, više su kao slatke bundeve. Sočno, osvježavajuće, ali se ne može porediti sa uzbekistanskim torpedima. Mala, 1,5-2 kg. Bež košta 35 bahta/kg, žuta 79 bahta/kg i zelena 99 bahta/kg. Njihova konzistencija nije baš poput dinje - više vodenasta.

(liči, liči)
Tajlandski naziv: lin-chi (linchi)

Santol(Tajlandska jabuka, Santol, Kechapi)

Plod okruglog oblika, veličine jabuke, bež boje. Unutra su bijele kriške koje sadrže male sjemenke. Po izgledu i ukusu, pulpa podsjeća na mangostin, ali je još manje ukusna. Sjemenke santola se uopće ne odvajaju od pulpe, zbog čega malo ljudi voli ovo voće.

Sezona: maj-avgust.

Granate(šipak)
Tajlandsko ime: phila

Tajlandski šipak ima svijetlu kožu. Nije tako ukusno kao uzbečki i turski.

Sezona: avgust-oktobar.

Na Tajlandu ih se uzgaja jako, jako malo, što je jako čudno, jer... U svim zemljama koje graniče sa Tajlandom, sve je u redu sa avokadom. Upravo tajlandski avokado se može naći u prodaji u septembru i oktobru, ali u ograničenim količinama. Cijena 79 bahta/kg. Uočeni su u supermarketu Makro i dalje.
Izvana biste mogli pomisliti da je riječ o uvezenoj sorti, ali u stvari su to tajlandski avokado uzgojeni na Tajlandu. I manji su od Hasa, konzistencije su grublje, manje masne, a ukus im je pinjol.

Putujući u inostranstvo, posebno u tople zemlje, ruski turista nailazi na potpuno nepoznate plodove koje nikada ranije nije video. I ja često ne vjerujem svojim očima kakva se čuda prirode mogu naći na voćnjacima. I tako, da sljedeći put ne bih izbuljio oči od iznenađenja pri pogledu na još jedno čudesno voće, odlučio sam da napravim sebi listu šta možete kupiti i probati u stranim zemljama.

Ali nisam imao pojma koliko ću morati da otkucam! Ispostavilo se da na našoj divnoj planeti postoji toliko egzotičnog voća da će ih, najvjerovatnije, malo ljudi moći probati sve u životu. Dakle, sada na mojoj listi 85 egzotično voće , a to nisu samo fotografije sa imenima, već opisi i zanimljivi podaci. Definitivno planiram da ga periodično ažuriram, pa ako želite da saznate više o svim plodovima, vratite se s vremena na vreme!

Uz naziv i uobičajene sinonime, za svako voće postoji i opis njegovog izgleda, fotografija i, ako je moguće, okarakterisani kvaliteti ukusa u poređenju sa ukusima poznatim većini ljudi. Zato što sam pokušao ( kako se ispostavilo) je samo mali dio, onda ću govoriti o ukusu mnogih egzotičnog voća na osnovu recenzija sretnika koji su ih zaista jeli, a u mnogim slučajevima sam morao tražiti informacije na buržoaskom internetu.

Odmah upozoravam stručnjake za botaniku da su u članku pojmovi dati na svakodnevnom, razumljivom nivou. Odnosno, nema potrebe da se ljutimo što se u nauci koncept „ voće"ne postoji, ali postoji samo opšti pojam" fetus" Ovdje ću pod "voćem" podrazumijevati delicije koje rastu na drveću, grmlju ili vinovoj lozi, obično slatko ili kiselo-slatko, koje se može zagristi nekoliko puta prije nego što se konačno pojede. A „bobice“ ćemo smatrati malim plodovima koji se mogu pojesti cijele u jednom zalogaju ili čak šakom i ne moraju se guliti.

Inače, članak ne pokriva samo tropsko voće, jer se čak i predstavnik umjerenih geografskih širina lako može pokazati egzotičnim.

Za lakšu navigaciju kroz naš vrlo obimni članak, koristite abecedni indeks:

Abakashi(Abacaxi) se uglavnom uzgaja u Brazilu. Većina čitatelja, gledajući fotografiju voća, reći će da je to samo ananas i da više nije egzotičan. Ali nema potrebe za žurbom! Da, "abakashi" ( riječ iz indijskog jezika Tupi-Guarani) je jedna od sorti ovog bodljikavog voća, ali se s razlogom drugačije zove. Strogo govoreći, na portugalskom " abacaxi" i " ananas“ – to su sinonimi, ali uz ovu drugu, poznatu riječ, oni označavaju nama poznato voće. Istovremeno, na tržištima u Brazilu i Portugalu ljudi radije kupuju „abakaši“, za koji mnogi smatraju da je potpuno odvojeno voće.

Abakashi je okrugliji, žutiji, slađi, sočniji od običnog ananasa ( prevedeno sa riječi Portugalaca i Brazilaca) i njegova cijena je veća. Ponavljam, ove informacije su preuzete od "domorodaca", odnosno od ljudi koji poznaju razlike ne u teoriji, već u praksi, ali iz nekog razloga u nekim člancima ćete naći suprotnu izjavu da je abakashi veći od ananasa i ima izduženi oblik...

Kao i druge vrste ananasa, abakashi je bogat saharozom, vitaminom C, mineralima ( kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, bakar, cink, mangan, jod), sadrži vitamine B i provitamin A.

Uz vašu dozvolu, neću dodati jednostavan, poznati ananas u članak; zadovoljit ćemo se egzotičnijim abakashijem.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ova palma se aktivno uzgaja na sjeveru južnoameričkog kontinenta u zemljama kao što su Brazil, Surinam, Gvajana i Gvajana. Drvo srednje visine (do 15 metara) odlikuje se prekrivenim trnjem ( i stablo i lišće) a plodovi rastu u grozdovima.

Plodovi ovalnog oblika slični su veličini običnog kokošjeg jajeta i imaju boju od crvenkasto smeđe do narandžaste ( ovaj je tipičniji). Pulpa je prilično sočna, aromatična, njen okus se najčešće uspoređuje sa kajsijom, iako u njima ima malo pulpe, jer je veći dio zauzima koštica.

Naravno, voće sadrži i ugljikohidrate i proteine, ali posebno vrijedna komponenta su masti, odnosno ulja s visokim sadržajem zasićenih i nezasićenih masnih kiselina ( na primjer, Avara je bogata Omega 3, 6 i 9). Avar takođe sadrži dosta vitamina A ( otprilike tri puta više od šargarepe) i B2.

Zapravo, kao samostalan proizvod u svom sirovom obliku, avar se gotovo nikada ne konzumira. Stanovnici regije u kojoj se aktivno uzgaja radije jedu plodove kuhane na pari kao prilog ili od njih prave neku vrstu paste koja se koristi kao podloga za druga jela. Osim toga, ulje se vadi iz Avare ( više iz sjemenki nego iz pulpe), koje je zbog svog sastava našlo primenu ne samo kao obično palmino ulje, već i kao kozmetički proizvod.

Avokado(Avokado, Perseus americana, Aligatorska kruška). Za mnoge više uopće nije egzotična biljka, već vrlo čest gost salata, uvrštena je na ovu listu samo zato što je prva koja je pala na pamet sa slovom “A”. Avokado je porijeklom iz Meksika, a danas se uzgaja u gotovo svim zemljama sa pogodnom tropskom i suptropskom klimom. Postoji više od 400 sorti koje imaju svoje karakteristike, mislim da ni pravi poznavaoci avokada neće moći sve da probaju.

Dužina avokada je do 20 centimetara, kora je nejestiva, meso je gusto, žutozeleno ili zelenkasto, sa jednom velikom sjemenkom.

Zreli avokado je blago uljast sa blagim okusom orašastih plodova. Avokado je omiljen među nutricionistima širom svijeta zbog brojnih korisnih svojstava. Bogata je nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima B, vitaminom E, kalijumom, koji je veoma koristan za prevenciju mnogih kardiovaskularnih bolesti i pozitivno utiče na zdravlje kože, a pomaže i u borbi protiv nesanice.

Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) raste u vlažnim tropima Južne Amerike, gdje je toliko nevjerovatno popularan da postoji zabrinutost za biljnu populaciju. Svoju popularnost zahvaljuje navodno posebnim svojstvima voća, zahvaljujući kojima djevojke koje ga redovno konzumiraju održavaju vitku figuru bez ikakvog napora; osim toga, vjeruje se da je aguage snažan afrodizijak.

Ovalni plodovi su prekriveni crvenkasto-smeđim ljuskama, a ispod se nalazi žuto meso i jedna krupna sjemenka. Okus aguaje karakteriše prijatan, podseća na... šargarepu. Osim za jelo u svježem stanju, koristi se za pravljenje sokova, džemova, sladoleda, a od fermentisanog voća dobija se zanimljivo vino.

Sadrži puno vitamina A, C, kao i fitohormone koji imitiraju ženske hormone.

Azimina(Nebraska banana, meksička banana, Asimina, banana tree, Pawpaw, Paw-paw) porijeklom iz Sjeverne Amerike, tačnije iz južnih država SAD-a. Ali ova nevjerovatna biljka koja naizgled voli toplinu može izdržati ekstremnu hladnoću do -30 Celzijusa! A zahvaljujući takvoj upornosti, jedna od deset vrsta je “ Šapa sa tri lopatice“- uzgajaju baštovani amateri u našoj zemlji.

Plodovi se skupljaju u cvatove do 8 komada, imaju duguljasti ovalni oblik i dosežu do 15 cm dužine i do 7 cm u prečniku. Tanka kožica ploda mijenja boju iz zelenkaste kako sazrije ( u nezrelim) do žućkaste, pa čak i tamnosmeđe. Pulpa je sočna, lagana, slatka i veoma aromatična, često u poređenju sa kremom. Unutra je skriveno do 10 velikih ravnih kostiju. Nedostatak šape je loša očuvanost sakupljenih plodova, pa se najčešće jedu svježe ubrane ili se spremaju razni džemovi.

Šapa je bogata aminokiselinama i mikroelementima, saharozom, vitaminima A i C. Plodovi odlično normalizuju rad gastrointestinalnog trakta i jačaju imunološki sistem.

Akebia quintuple (Penjački krastavac). Vrlo egzotična biljka može se naći u Japanu, Kini i Koreji.

Dužina duguljastih plodova je oko 8 centimetara, mesnati su i ljubičasto ljubičaste boje. Izvana može izgledati potpuno neprivlačno - duguljasto voće ljubičasto-jorgovane boje s pulpom koja ispada. Ali izgled vara - pulpa ima ukus maline sa veoma prijatnom aromom.

Aki(Ackee, Bligia je ukusna). Ovo drvo je porijeklom iz zapadne Afrike, a sada se nalazi iu Srednjoj i Južnoj Americi i na Karibskim ostrvima.

Crvenkasti plodovi kruškolikog oblika do 10 centimetara dužine. Pulpa zrelog voća je kremaste boje i ukusa kao orasi sa sirom.

Ambarella(jabuka Cythera, jabuka Otaheite, tahićanska dunja, polinezijska šljiva, žuta šljiva, Spondias dulcis, Mombin slatka – ne treba brkati sa Mombin ljubičastom). Domovina ovog drveta su brojna ostrva Tihog okeana u Polineziji i Melaneziji, odakle se biljka širila na zapad do tropskih predela Amerike, kao i na istok do Australije, jugoistočne Azije, Šri Lanke, Indije i malo do Afrike; kasnije se ambarella počela uzgajati na otocima Kariba i donijeta je u tropske zemlje atlantske obale Amerike.

Plodovi ambarele su ovalni ( oblikom podsjeća na šljivu, pa otuda i par "aliasa" ovog voća - polinezijska šljiva ili žuta šljiva), ne baš velike, dužine od šest do devet centimetara, rastu u grozdovima. Koža je glatka, tanka i čvrsta; kod nezrelih plodova je zelena, kod zrelih se zgusne i postaje zlatnožuta, meso je iste boje.

Pulpa je vlaknasta, sočna, hrskava, kiselkasta, a nekima aromom i ukusom malo podsjeća na nezreo ananas. Posebno treba biti oprezan sa sjemenkama! Jednostavno su načičkani savijenim bodljama, dužine do 1 centimetar, tako da ponekad prodiru u pulpu ploda, a u svakom plodu ima od 1 do 5 takvih "iznenađenja".

Ambarella pravi odlične džemove, želee, marmelade i sokove, ali je najbolje jesti sirovu. Možete ga koristiti još zelenog, tada će biti više kiselosti. Osim plodova, jedu se i listovi - sirovi ( kao ulični zalogaj) ili kuvana/dinsta sa mesom/ribom, kao i u supama.

Ambarella je bogata proteinima i mastima, podstiče imuni sistem u tonus, veoma je korisna za probavni sistem i čak pospešuje brže zarastanje rana.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonska kruška ili Amazonska kruška; na latinskom - Eugenia stipitata). U početku je ovo drvo koje voli toplinu raslo u šumama sliva rijeke Amazone, kasnije se biljka počela aktivno uzgajati u Brazilu, Ekvadoru, Peruu, kao iu Srednjoj Americi i na Karibima. Ovo voće slabo podnosi transport, pa ga nećete naći van regiona u kojima raste.

Plodovi u prečniku mogu biti od 4 do 12 centimetara ( tako veliki dostižu težinu od 750 grama). Kora im je žuta, tanka i, ovisno o sorti, može biti glatka ili blago baršunasta. Sočna, aromatična žuta pulpa je jako kisela, pa se arazu rijetko jede tek tako, sirov, ali se aktivno koristi za kompote i želee. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih izduženih "sjemenki".

Zahvaljujući ogromnoj količini vitamina C, kao i visokom sadržaju mikroelemenata (kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor) i makronutrijenata cinka, araza je odlična kao sredstvo za opšte jačanje.

Lubenica-krastavac, krastavac-lubenica – (Melotria hrapava, Melothria scabra, Mišja lubenica, Mišja dinja, Meksički kiseli kornišoni, Sandita, Cucamelon). Vrlo čudna tema na našoj listi... Odlučite sami u šta ćete ga svrstati - voće ili povrće. Spoljašnja boja vrlo podsjeća na lubenicu, a iznutra je lako prepoznatljive teksture krastavca, dok veličinom plodova koji rastu na lozi više podsjećaju na grožđe: samo do 2 - 4 centimetra dužine. Domovina ove čudne biljke je dio Amerike od Meksika do Paname, nije hibrid, već samostalna biljka, poznata još u predkolumbovsko doba. U inostranstvu je poznatiji kao „Cucamelon“, koji se, kao i na ruskom, formira dodavanjem dve reči: krastavac i lubenica, odnosno „krastavac + lubenica“.

Kožica ploda je tanka, ali prilično tvrda, a pulpa je vrlo sočna. Okus je opisan više kao krastavac sa blagom citrusnom kiselošću, a ukus se dopao onima koji su uspeli da probaju "krastavac-lubenicu". Mogu se jesti samo tako, ali se češće dodaju u salate, pomfrit, razna slana jela, a kisele se i krastavci od lubenice. Osim toga, loza ima jestive krtole!

Sastav je bogat likopenom ( antioksidans koji poboljšava rad srca), beta-karoten ( Pomaže u održavanju zdravih očiju i mladosti kože), minerali i vitamini K, E, C i vlakna.

Atemoya. Ovo je hibrid dvije biljke iz porodice Annonaceae - cherimoya i noina, a mnogi ih brkaju. Kao i njeni "roditelji", Atemoya se pojavila u tropima Južne Amerike.

Plodovi su, konvencionalno, srcoliki (do 10 cm dužine i do 9 cm širine). Pulpa voća se topi u ustima poput kreme ili sladoleda, a okus je kombinacija manga i ananasa. Zbog mekoće mesa, najbolje je jesti atemoju kašikom. Često postoji izjava da je atemoya najukusnije od egzotičnog voća. Moramo imati na umu da su njegove sjemenke otrovne!

Kaucija(Bael, Drvena jabuka, Egle marmelada, Jabuka kamena, Bengalska dunja, Jabuka kamena, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Slonova jabuka, Majmunsko voće, Curd voće). Široko se uzgaja u jugoistočnoj i južnoj Aziji.

Zreli plodovi su smeđe boje i do 20 centimetara u prečniku. Zrela pulpa je smeđa, kašasta, podijeljena na segmente sjemenkama. Kora ploda je veoma tvrda, bez tvrdog i teškog predmeta pri ruci neće biti moguće doći do pulpe (zato je jedan od naziva „kamena jabuka“). Okus je obično slatkast i opor, ali može biti i kiselkast.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Beli mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Beli mango, Bayuno, Mangga wani, ponekad se pojavljuje ime Jack, odnosno Jack, ali ne treba ga brkati sa Jackfruit!) aktivno se uzgaja u Indoneziji, Maleziji, Bruneju ( ove tri države dijele ostrvo Borneo, koje se smatra rodnim mjestom Vanje), Singapur, Papua Nova Gvineja i Filipinska ostrva.

Naziv je svakako pogrešan, jer ovo voće ima samo daleku vezu sa svim poznatim mangom, jer oba pripadaju istoj porodici "Anakrdiaceae" (Sumacaceae), ali obični mango pripada istoimenom rodu "manga", a Vani pripada rodu "Anacardium" i vrsta je indijskog oraha! Dakle, "White Mango" je samo trik, bolje je koristiti jedan od lokalnih naziva, a najčešća je indonezijska verzija "Wani" ( naglasak na "i") i malajski "Binjay".

Važno je da plodovi budu zreli za konzumaciju, jer sok od nezrelog voća može izazvati iritaciju na koži i ozbiljne posljedice ako se proguta. Nezreli plodovi su zelene boje i tvrdi na dodir. Kada sazriju, bijeli plodovi manga su dosta krupni, ovalnog su oblika i dostižu dužinu od 15 centimetara i prečnik 8 cm. Kora je vrlo tanka, tamna sa još tamnijim mrljama, teško se čisti. Pulpa je bijela, sočna, vrlo nježna i vlaknaste konzistencije, au unutrašnjosti se nalazi jedna krupna sjemenka. Zreli plodovi su veoma aromatični, a svi koji su ga probali oduševljeni su slatkim ukusom pulpe. Najzanimljivije poređenje je sa ukusom sladoleda ( nije isto za sve…).

Osim što se jede sirov, Vani se konzumira i umočen u čili i soja sos... Lokalno stanovništvo ga koristi i kao osnovu za ljuti sambal sos.

Iz slatkog ukusa ovog voća jasno se vidi da je bogat raznim šećerima, ali pored toga sadrži i mnoge vitamine (A, B, D, E i posebno puno C), esencijalne aminokiseline, i naravno , mikro- i makroelementi.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Porijeklom iz Južne Amerike ( otprilike sa teritorije modernog Perua), danas se, osim u tropima Amerike, uzgaja u Aziji, Izraelu i Africi.

Potpuno jestivo voće može biti okruglo, duguljasto ili kruškolisto. Prečnik do 15 centimetara. Okus guave se ne poklapa sa očekivanjem nečeg egzotičnog - potpuno je neizražajan, blago slatkast, ali je miris ugodan i jak. U zemljama u kojima raste guava, često je jedu malo nezrelu, jer se čini da pomaže rashlađivanju tijela tokom vrućeg dana. Često se može vidjeti i kako se jede takva nezrela guava, umočena u mješavinu soli i bibera, kažu da je jako tonik.

Pored uobičajene, postoje i takve sorte: crvenoplodne (“ jagoda guava") i žuti (" limun guava"). Pulpa sa crvenim plodovima je sočna, prozirna i ima izražen ukus jagode. Plodovi su žuti i imaju istu boju iznutra i imaju aromu limuna. Često se nalazi naziv guava, koja je jedna od najčešćih sorti guave u uzgoju.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona bodljikava, Graviola, Soursop). Srodnik noine, čerimoje i jabuke kreme, stoga ih je u početku lako zbuniti, a baš kao i oni, Guanabana je porijeklom iz Latinske Amerike, ali se sada uzgaja u mnogim zemljama s pogodnom klimom.

Zrelo, okruglo voće nepravilnog srcolikog oblika može doseći 12 kilograma. Sjemenke su velike i ima ih mnogo. Plod izgleda bodljikavo, ali u stvarnosti vas neće moći ubosti, jer su bodlje više mesnate nego tvrde. Zrela pulpa je vlaknasta i kremasto bijele boje sa ukusom koji nije sličan ničemu drugom. Aroma može malo podsjećati na ananas.

Dakriodes(Safou, Sappho, Afrička kruška). Ovo zimzeleno drvo uglavnom se može naći na sjeveru Nigerije i jugu Angole, a u azijskoj regiji do sada se uzgaja samo u Maleziji.

Duguljasti plodovi plavih i ljubičastih nijansi ( slično patlidžanu). Blijedozelena pulpa je vrlo masna - do 48% masti i sadrži veliki broj raznih tvari korisnih i potrebnih tijelu. Oni koji su probali ovo voće kažu da je prijatnog, delikatnog ukusa.

Plodovi, koji variraju u boji od tamnoplave do ljubičaste, poznati su i kao afričke kruške i duguljastog su oblika sa blijedozelenim mesom iznutra. Za ovo masno voće se tvrdilo da ima potencijal da okonča glad u Africi, jer se voće sastoji od 48 posto esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina, vitamina i triglicerida. Procjenjuje se da se sa jednog hektara zasađenog safu drvećem može dobiti 7-8 tona ulja, a svi dijelovi biljke mogu se iskoristiti.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazilsko drvo grožđa). Iz imena je jasno da ova biljka dolazi iz Južne Amerike, ali ponekad se može naći u jugoistočnoj Aziji, ako ne na policama, onda barem u botaničkim vrtovima ( Definitivno sam to vidio u Singapuru). Drvo raste sporo, pa se javljaju poteškoće s njegovim uzgojem.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu direktno na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (do 4 cm u prečniku), tamnoljubičaste boje. Ispod tanke guste kože ( nejestivo) je mekana, želeasta i vrlo ukusna pulpa, pomalo slična grožđu, sa nekoliko sjemenki.

Jackfruit(Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijski kruh). Srodnik polinezijskog hlebnog voća i malezijskog cempedaka.

Ovo su najveći plodovi koji rastu na drveću. Zvanični rekord za jackfruit je plod obima od 1 metar 120 centimetara i težine oko 34 kg.

Kora džekfruta neprijatno miriše, ali ispod se nalazi nekoliko komada veoma ukusne slatke žute pulpe. Okus je teško opisati - neka kombinacija banane, dinje, bijelog sljeza.

Durian(Durian). Čak i ako nikada niste vidjeli ovo voće, sigurno ste ga čuli više puta. Postao je poznat širom sveta zahvaljujući svom neverovatno odvratnom mirisu.

Ali u svijetu, posebno u jugoistočnoj Aziji, ima dosta poznavalaca durijana, čak su ga zvali i "Kralj voća". Svi koji su probali pulpu durijana tvrde da je izuzetno ukusna. Vjerujem vam na riječ, ali ja lično ne mogu da se savladam i pojedem ni mali komadić.

Žuta lubenica. Hibrid divlje lubenice, čije je meso prirodno žuto, i poznate lubenice sa crvenim mesom. To je bilo neophodno jer je divlju lubenicu nemoguće jesti, ali se kao rezultat križanja dobila lubenica prilično ugodnog okusa, sličnog uobičajenom, ali sa žutim mesom. Iako je žuta lubenica mnogo inferiornija po slatkoći od crvene, a okus nije toliko izražen.

Fig(Smokva, Smokva, Smokva, Vinska bobica, Smirna bobica, Ficus carica). Mislim da ste više puta naišli na nju na štandovima s voćem u vašem gradu i ako je još niste probali, svakako to učinite. Boja pokožice smokve može varirati od žuto-zelene do ljubičaste. Crvena pulpa sa sitnim sjemenkama je sočna i slatka. Nesumnjiva prednost smokava je što ih nutricionisti smatraju među namirnicama koje vam mogu pomoći da izgubite višak kilograma!

Kaimito(Abiu) - nemojte brkati sa drugim Kaimitom ( Chrysophyllum ili Star Apple). Porijeklom iz gornjeg toka rijeke Amazone, uzgaja se u Peruu, Brazilu, Kolumbiji, Ekvadoru, Venecueli i Trinidadu.

Plodovi su okrugli ili ovalni sa glatkom, jarko žutom korom. Bijela prozirna kremasta pulpa je veoma slatka. Aroma nejasno podsjeća na karamelu sa kremom. Prije konzumacije svježeg Kaimita, preporučuje se da navlažite usne jer se u suprotnom mogu slijepiti zbog lateksa u pulpi.

Plodovi kaimita sadrže mnogo fosfora, kalcijuma, gvožđa, aminokiselina, vitamina A, C, PP i raznih korisnih organskih materija.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Područje porijekla je jug Meksika i Centralna Amerika, osim toga se uzgaja i na Antilima i Bahamima, a često se može naći i u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi mogu biti širine do 7,5 cm i dužine do 12,5 cm, oblik im je vrlo raznolik, sferni, ovalni, jajoliki i uvijeni. Boja kore zrelih plodova je žućkasto-narandžasta. Pulpa je brašnasta, žuta sa 1-4 velike sjemenke. Smiješno je što je aroma pulpe slična prženim pitama, ali je okus vrlo sladak zbog visokog sadržaja šećera.

Kanistel je bogat delikatnim vlaknima, nikotinskom kiselinom, karotenom, aminokiselinama, kalcijumom, fosforom.

Carambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). “Tropska zvijezda” ili “Tropska zvijezda” ovo voće se zove jednostavno zato što u presjeku izgleda kao zvijezda. Plod je u potpunosti jestiv, a ako vam se okus njegove sočne pulpe ne učini dovoljno svijetlim, aroma teško da će vas ostaviti ravnodušnim.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemska biljka ostrva Borneo ( Kalimantan).

Ne ulazeći u biološke detalje, možemo reći da je ovo divlji mango. Međutim, narandžasta, vlaknasta pulpa kasturija ima izraženiji ukus i blažu aromu od običnog manga, iako nije tako slatka kao mango.

Kiwano(Kiwano dinja, rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, angurija). Porijeklom iz Afrike, a najviše se uzgaja u Centralnoj Americi, Novom Zelandu, Izraelu.

Ovo je loza sa duguljastim plodovima žute, narandžaste ili crvene boje. Meso je zeleno i zaista izgleda kao krastavac. Okus je opisan kao mješavina krastavca, banane i dinje. Gusta kora se ne guli, voće se jednostavno reže na kriške i jede kao dinja ili lubenica.

Kiwano je bogat vitaminima (A, grupe B i C), makroelementima (natrijum, kalcijum, kalijum, fosfor i magnezijum), a sadrži i mnoge mikroelemente (gvožđe, bakar, cink i mangan).

Cocona(Noćnjak) raste u Južnoj Americi u planinskim predjelima.

Ovalni ili sferični plodovi (do 4 cm dužine i do 6 cm širine) podsjećaju na paradajz i imaju tri varijante boje ploda; žuta, narandžasta i crvena. Pulpa je žele žute boje sa mnogo sitnih sjemenki. Neki kažu da ima ukus limuna i paradajza, dok drugi kažu da ima ukus trešnje.

Plodovi čahure su bogati vitaminima B, kalijumom, kalcijumom, fosforom, gvožđem i limunskom kiselinom.

Kokos Ne znam ni da li je ovde vredno spominjanja, jer iako je egzotična biljka za stanovnike Rusije, čak i deca znaju šta je to. U rastućim regijama ( svuda u tropima) kokosovi orasi se konzumiraju u cijelosti, od jedenja pulpe i soka, do pravljenja zanata od ljuske i korištenja kore kao goriva. Tamo, na jugu, kokosi se spolja prodaju zeleni, a unutra imaju mekano prozirno meso i ukusnu kokosovu vodu ( ili "mlijeko"). U našim prodavnicama su već u drugoj fazi zrenja - sa vlaknastom korom izvana i debelim slojem pulpe iznutra sa malom količinom tečnosti.

Sea Coconut (Coco de mer, Dvostruki orah, Sejšelski orah) raste isključivo na Sejšelima, i to samo na dva.

Po obliku se veoma razlikuje od običnog kokosa i najsličniji je... ženskoj zadnjici. Plodovi su vrlo krupni, u prosjeku oko 18 kilograma, često se nalaze primjerci preko 25 kg. I čak 40 kg! Svaki prikupljeni kokos je numerisan i pri kupovini se izdaje sertifikat. Što se tiče okusa, očito je inferiorniji od običnog kokosa, ali svakako ga trebate probati ako je moguće.

drvo slatkiša (Hovénia dúlcis, slatka govenia, poznata je u inostranstvu kao drvo japanskog grožđa ili orijentalno drvo grožđica, odnosno drvo japanskog grožđa ili drvo orijentalnog grožđa). Istorijski je rasla u Japanu, istočnoj Kini, Koreji i do 2000 metara na Himalajima. Zbog svoje prekrasne raširene krošnje uvedena je u neke zemlje kao ukrasna biljka, pa se zbog toga, na primjer u Brazilu, smatra jednim od najčešćih „napadača“ suptropskih šuma.

Plodovi slatkiša su sitni, poput krupnog graška, i ne cijeni se biljka za njih, već za ono na čemu se plodovi podupiru. Mesnasta stabljika, iako izgleda veoma čudno, zapravo je veoma aromatična i slatka, jestiva je sirova. Ali češće se stabljike slatkiša suše, tada postaju slične grožđicama - i po ukusu i po izgledu ( Odatle potiče zapadnjački naziv "japansko suvo grožđe".). Ekstrakt iz sjemenki, grančica i mladog lišća koristi se kao zamjena za med i koristi se za spravljanje domaćeg vina i za slatkiše.

Među korisnim tvarima vrijedi istaknuti visok sadržaj kalija, antioksidansa, vitamina, proteina i saharida ( saharoza, fruktoza, glukoza). U Kini se ekstrakt drveta slatkiša koristi nekoliko stotina godina za borbu protiv simptoma mamurluka. I tako su naučnici sa Univerziteta Kalifornije u Los Anđelesu izolovali aktivnu supstancu iz ovog ekstrakta, koju su nazvali dihidromiricetin (DHM). Omogućava vam da se vrlo brzo otrijeznite i čak smanjuje želju za alkoholom! Već postoje droge. Glavna komponenta čiji je dihidromiricetin, zapravo, to je put ka stvaranju “pilule za otrežnjenje” koja ne samo da ublažava simptome intoksikacije, već i pomaže u prevladavanju ovisnosti o alkoholu. Kakvo divno drvo slatkiša!

Krem jabuka (Annona reticulata, Budina glava, Volovo srce, krem ​​jabuka) Ovdje može doći do zabune, jer se naziv "krem jabuka" često primjenjuje na srodnu biljku, čerimoju. Poreklom iz regiona Centralne Amerike i grupe ostrva Antila, sada se često može naći u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi (od 8 do 16 cm) po obliku su slični srcu ( otuda jedno od imena), vanjska strana može biti žuta ili smeđa s crvenkastom nijansom. Unutra se nalazi slatka bijela, gotovo kremasta pulpa koja se topi u ustima i nejestive sjemenke. Ne postoji konsenzus o tome kakav je miris, ali je svakako prijatan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanske narandže). Domovina kumkvata je Kina, ali se danas uzgaja svuda gdje je klima pogodna za druge agrume.

Ovaj predstavnik citrusa odavno je uobičajen na policama supermarketa, međutim, mnogi se još uvijek nisu odlučili probati, ali uzalud. Mali duguljasti plodovi (do četiri centimetra dužine i do dva i po širine) izgledaju kao male narandže, ali im je okus ipak drugačiji. Glavna karakteristika kumkawata je da se jede direktno sa korom, veoma je tanak; Samo sjemenke su nejestive.

Lychee(Liči, kineska šljiva, Liči). Porijeklom iz južne Kine, sada se aktivno uzgaja u mnogim zemljama sa suptropskom klimom. Jedno od najpopularnijih voća u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi su okrugli (do 4 cm u prečniku) sa crvenkastom gomoljastom kožicom, slatkom, sočnom želeastom pulpom i jednom semenkom. Mnogi ga brkaju sa Longanom; oni su zaista slični po obliku, konzistenciji pulpe i ukusu, ali je kod ličija izraženiji.

Sadrži puno ugljenih hidrata, pektinskih supstanci, kalijuma, magnezijuma, vitamina C i veoma visok sadržaj vitamina PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Zmajevo oko, ali se ponekad naziva i potpuno drugačije voće “pitahaya”) bliski je srodnik gore opisanog ličija, također porijeklom iz Kine, a trenutno se uzgaja širom jugoistočne Azije.

Okrugli mali plodovi sa braonkastom korom iznutra imaju sočnu, slatku, prozirnu pulpu i jednu nejestivu sjemenku. Pulpa je veoma aromatična i pored slatkoće ima jedinstvenu, prepoznatljivu nijansu.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Longkong, Langsat) porijeklom iz Malezije, a danas se uzgaja u većini zemalja jugoistočne Azije, Indiji, Havajima.

Okrugli plodovi (do 5 cm u promjeru) prekriveni su smeđkastom korom i po izgledu se mogu zamijeniti s Longanom, međutim, unutar Longkong nema cijelu, već segmentiranu pulpu, koja po obliku podsjeća na bijeli luk. Ali okus, naravno, nije nimalo češnjak, već ugodan slatko-kiseo. Sorta pod nazivom Langsat može imati blago gorak okus.

Lucuma(Pouteria lucuma) je porijeklom iz Južne Amerike i trenutno se uzgaja tamo, kao i u Meksiku i Havajima.

Ovalni plodovi (do 10 cm dužine) prekriveni su tankom korom smeđe-zelene boje sa crvenkastom nijansom, a žuto meso je slatko i ima do 5 sjemenki. Lucuma pripada porodici Sapotaceae, među kojima ima mnogo vrlo ukusnih i neobičnih plodova, o čemu ćete saznati i u našem članku ( na primjer, donedavno ni sam nisam znao da je jedno od mojih omiljenih voća, "Sapodilla", takođe sapote).

Lulo(Naranjilla ili Naranjilla, Quito velebilje, lat. Solanum quitoense) dolazi iz podnožja Anda, odnosno iz Južne Amerike, i trenutno se uzgaja tamo, kao i u zemljama Srednje Amerike i Antila.

Žuto-narandžasti okrugli plodovi (do 6 cm u prečniku) najviše podsećaju na paradajz, ali su prekriveni belim dlačicama. Okus pulpe je slatko-kiseo, vrlo zanimljiv, kažu da je sličan mješavini ananasa, jagode i marakuje. Jedu se kako sirove, tako i u obliku sokova i deserta. Veoma zdravo voće - tonira, čisti krv, pa čak i pomaže u obnavljanju kose i noktiju.

Čarobno voće (Divne bobice, Puteria slatkasta, Čudesno voće) ovaj predstavnik ekstenzivne porodice Sapotaceae raste u zapadnoj Africi.

Mali crveni duguljasti plodovi (do 3 cm dužine) sami po sebi nemaju neobičan ukus, ali su ipak vrlo neobični. Proteini sadržani u čarobnom voću isključuju pupoljke okusa koji percipiraju gorak i kiselkast okus, a nakon što ga pojedete, apsolutno sve što pojedete u roku od sat vremena će vam izgledati slatko.

Čarobno voće, naravno, ne smatra se samostalnim jelom, ali je odlično za gastronomske eksperimente, tako da možete iznenaditi osobu neobičnim okusom najobičnijih jela.

Mammea americana (američka kajsija, antilska kajsija, Mammea americana) potiče iz tropske Amerike i danas se uzgaja širom svijeta u područjima sa pogodnom klimom.

Okrugli plodovi (prečnika do 20 cm) sa pulpom narandže i jednom sjemenkom po ukusu su slični kajsiji, otuda i drugo ime.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmey fruit, Pouteria, Pouteria sapota). Porijeklom iz južnih regija Meksika, također se uzgaja u tropskoj zoni Amerike i jugoistočne Azije.

Plodovi mogu biti sferni ili duguljasti, često vrlo veliki (do 20 cm dužine i težine do 3 kg), prekriveni debelom crvenkasto-smeđom korom. Boja pulpe može biti ružičasta, crvenkasta, narandžasta ili siva, a konzistencija je slična marmeladi ( što se ogleda u naslovu), a neki okusom podsjećaju na karamelu, dok drugi pronalaze kremaste nijanse. Plod obično sadrži jednu veliku sjemenku.

Plodovi žižule su bogati vitaminima A, C, ugljenim hidratima, biljnim proteinima, kao i gvožđem, kalcijumom i kalijumom.

Mango(Mango) je jedno od mojih omiljenih voća, a mnogi ljudi širom svijeta smatraju mango najukusnijim voćem. S jedne strane, naravno, teško ga je nazvati egzotičnim, jer ga možete kupiti u bilo kojoj velikoj samoposluzi u Rusiji, ali svako ko je probao mango na mjestima gdje raste reći će da voće koje se kupuje u prodavnici apsolutno nije isto kao i sveže. Mango je porijeklom iz Indije, a sada se uzgaja bukvalno u cijelom svijetu, gdje god postoje pogodni uslovi. I u svakoj zemlji, mango će imati svoje note ukusa!

Klasična boja zrelog manga je žuta, ali među 35 masovno uzgajanih sorti postoje i druge boje, poput ljubičaste, zelene ili crne. Stoga, kada kupujete zeleni mango, morate razjasniti da li je to ova sorta i da li je voće već zrelo.

Pored zadivljujuće arome i bogatog, lako prepoznatljivog ukusa, mango ima veoma korisna svojstva, na primer, veoma dobro utiče na organe vida i savršeno jača imuni sistem.

Mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) domovina ove biljke je jugoistočna Azija, odakle se proširila dalje širom planete, sve do Afrike i Latinske Amerike.

Okrugli plodovi (do 7,5 cm u prečniku) prekriveni su debelom tamnoljubičastom korom, a pulpa je segmentirana ( kao beli luk) na kriške sa sjemenkama. Okus je slatkast, sa blagom kiselošću, što mnogi vole ( ali još uvijek nisam mogao "ući u to"...). Nažalost, često nailazite na bolesne plodove koje po izgledu ne možete razlikovati od zdravih dok ih ne ogulite; meso takvih plodova neće biti bijelo, već kremasto i neugodnog okusa ( Ovo smo često viđali).

marakuja(Marakuja, Marakuja, Jestiva pasiflora, Jestiva pasiflora, Ljubičasta granadila) porijeklom je iz Južne Amerike, a trenutno se uzgaja u mnogim zemljama s tropskom klimom.

Okrugli plodovi (do 8 cm u prečniku) mogu imati različite boje - žutu, ljubičastu, ružičastu, crvenu. Općenito, okus je više kiselkast nego sladak, posebno žuti ( Mene lično jako podsjećaju na krkavine), dakle, u čistom obliku, voće nije za svakoga, po pravilu konzumiraju sok od marakuje pomiješan s drugim. Sjemenke su male i jestive, ali mogu uzrokovati pospanost.

A marakuja je dobila svoj drugi naziv "Voće strasti" zbog svojih navodno svojstava afrodizijaka, iako nije bilo ozbiljnih istraživanja na ovu temu.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - osim u Africi, na jugu i zapadu kontinenta, nećete naći ovo drvo. Voće je gotovo nemoguće kupiti izvan mračnog kontinenta, jer zrelo voće vrlo brzo počinje fermentirati unutra, tako da se lako možete blago opijeti jedenjem prezrelog voća.

Duguljasti plodovi prekriveni su tankom žutom kožicom, a ispod se nalazi bijelo, sočno, kiselkasto meso i jedna sjemenka. Uprkos trpkom ukusu, marula je potpuno jestivo voće, ali se od nje češće prave razni deserti i prepoznatljivi afrički liker „Amarula“. A od kore skuvaju piće koje podsjeća na čaj, ali neobičnog okusa.

Plodovi se pojavljuju dva puta godišnje, u martu-aprilu i septembru-oktobru. Zahvaljujući svom bogatom sastavu sa velikom količinom vitamina ( posebno bogat vitaminom C) i minerala, marula je veoma dobra za opšte jačanje organizma, odlično uklanja soli teških metala i produkte metabolizma. Marula je pogodna i za prevenciju i liječenje bolesti tjelesnih sistema kao što su kardiovaskularni, nervni i genitourinarni.

Mathis(Južnoamerička Sapote, Matisa, Južnoamerička Sapote) - o ovom voću ima vrlo malo podataka, jer nije rasprostranjeno izvan područja svog porijekla, odnosno izvan tropskog pojasa Južne Amerike.

Plodovi su okrugli, jajoliki ili ovalni, veliki (do 15 cm dužine i do 8 cm širine) sa debelom, baršunastom korom zelenkasto-braon boje. Pulpa je narandžasto-žuta, mekana, sočna, slatka, prijatne arome i od 2 do 5 krupnih sjemenki.

Mafai(Burmansko grožđe, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) raste u većini zemalja Južne Azije, ali najčešće u Maleziji i Indiji.

Nema ništa zajedničko sa grožđem osim drugog imena, pa i vino se pravi od mafaija. Okrugli plodovi (od 2,5 do 4 cm u prečniku) sa korom različitih boja, zavisno od sorte, od žućkasto-krem, crvene i ljubičaste. Bijela pulpa, blago želatinaste konzistencije, slatkog i kiselog okusa, vrlo je osvježavajuća, svako voće sadrži jednu nejestivu sjemenku. Inače, okus voća s različitim bojama kore može se malo razlikovati, pa ako ste, na primjer, probali žuti mafai i niste bili impresionirani, možda će vam se više dopasti crveni.

Mafai ne podnosi dugotrajan transport, zreli plodovi se ne čuvaju duže od 5 dana. Burmansko grožđe je puno korisnih elemenata, posebno puno vitamina C i gvožđa, pa je veoma korisno kod anemije i kao opšti tonik.

Mombin ljubičasta (meksička šljiva, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, svinja šljiva, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin je porijeklom iz tropske Amerike od Meksika do Brazila i Kariba, a kasnije je naturaliziran u Nigeriji, Indiji, Bangladešu, Indoneziji, Šri Lanki i na Filipinima.

Jedno od imena mombin purple je “ Ciruela", koji se ponekad koristi u Latinskoj Americi, doslovno se prevodi sa španjolskog kao "šljiva", a zapravo se koristi i za označavanje obične šljive. I sami Španci koriste drugačije ime za mombin - “ jocote" Dakle, pogledajte, nemojte se iznenaditi mogućoj zabuni s ovim vješto skrivenim voćem! Generalno, pored ovih koje sam naveo, ima gomilu lokalnih imena, nabrajanje kojih bi zapravo zauzelo još jedan pasus...

Plodovi su ovalni, duguljasti, dugi do 5 cm, sa tankom kožicom koja može biti crvena, žuta, ljubičasta ili narandžasta ( zadnja opcija jako liči na kumkvat...). Žuta pulpa ima vlaknastu strukturu; aromatičan je, sočan, slatkog i kiselog ukusa. Unutra se nalazi jedna velika kost sa žljebovima.

Sadrži mnogo vitamina B, vitamina C, kalijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, bakra.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera atraktivna, Monstera divna, Monstera, lat. Monstera deliciosa) dolazi iz Srednje Amerike, a uzgaja se i u Indiji i Australiji zbog svojih ukusnih plodova.

Inače, mnoge ruske domaćice uzgajaju monsteru kod kuće kao ukrasnu biljku, ali plodovi cvijeća dobivaju se samo u pogodnim klimatskim uvjetima. Sami plodovi su slični kukuruzu, dugi su do 30 cm, a široki do 8,5 cm, ispod guste kore kriju sočnu, aromatičnu pulpu, koja ima ukus kombinacije banane i ananasa.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - porijeklom iz Japana i Kine, ova biljka svojedobno se prilično raširila na Kavkazu, au ranijim vremenima plodovi mušmule su bili prilično česti, ali s vremenom, iz nekog razloga, bili su zaboravljeni.

Narandžasto-žuti okrugli plodovi do 5 cm u prečniku sa sočnom pulpom i jednim krupnim sjemenom. Neki ljudi imaju ukus kruške i trešnje, drugi jabuke i kajsije, ali uvek slatko-kiseli. Prvi put sam probao Medlar u Hong Kongu, a prije toga nisam ni znao za njegovo postojanje; Zaista je veoma prijatno voće, činilo mi se da je njegov ukus apsolutno nezavisan i lako prepoznatljiv. Mnoga korisna svojstva, posebno za osobe koje pate od hipertenzije, aritmije, vodene bolesti i zatajenja srca.

Noina(možda najčešće ime u Aziji je Šećerna jabuka, Annona ljuskava, Šećerna jabuka, Sweetsop, Noi-na). Oblikom i veličinom zaista podsjeća na jabuku, ali ima originalan izgled sa osebujnim "ljuskama". Ovo grudasto zeleno voće široko se uzgaja u zemljama s tropskom klimom - od Južne Amerike do Polinezije. ( Mnogi ga ljudi često brkaju sa voćem Guanabana; oni su zaista slični, jer su „bliski rođaci“, ali nisu ista stvar! Guanabana se takođe često naziva i "šećerna jabuka", ali opet greškom.)

Ispod kvrgave kožice nalazi se slatka pulpa vrlo prijatnog i tvrdog ukusa, nejestive sjemenke (do 60 komada). Zrelo voće treba da bude mekano kada se pritisne, njegova pulpa će biti zaista ukusna, mekana i može se bezbedno jesti kašikom. Ako naiđete na nezreo primjerak ( teško na dodir), onda je bolje ostaviti da odstoji nekoliko dana i da sazri.

A korist noine leži u njenom bogatom sadržaju vitamina C, raznih aminokiselina i kalcijuma.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Velika moringa, Indijski dud, Zdravo drvo, Voće sira, Nonu, Nono). Domovina ove biljke je Južna Azija, a zbog svoje lakoće njege i kvaliteta tla, trenutno se aktivno uzgaja u većini zemalja s pogodnom tropskom klimom.

Ovalni plodovi svojim oblikom donekle podsjećaju na krompir, samo zeleni i sa bubuljicama, a unutra ima mnogo sitnih sjemenki.

Apsolutno, ovo voće nećete zaboraviti ako ga probate, ali teško da ćete biti oduševljeni oštrim mirisom pljesnivog sira i gorkim okusom. Odnosno, noni definitivno nije popularan među turistima... Ali stanovništvo zemalja u kojima se uzgaja aktivno ga konzumira, često kao glavni svakodnevni proizvod, koji je bogat vitaminima i mineralima, ali ima vrlo nizak sadržaj kalorija.

Opuncija(indijska smokva, indijska smokva, indijska smokva, sablja, opuncija, cabr). Kaktus! Prava, ali ne ona dekorativna koja bi mogla rasti u vašem domu, već velika biljka nalik drvetu. Glavno mjesto rasta ( setite se vesterna) – Amerika ( oba kontinenta). Neka vas ne bude neugodno što neke verzije imena sadrže pridjev "indijski"; ako se sećate svog školskog kursa istorije, shvatićete da je ono samo posredno povezano sa Indijom ( Kolumbo je otplovio da otvori put do Indije, otuda i zabuna).

Jedu, naravno, ne trnje, već voće ( mada su i bodljikave...) male veličine (do 10 cm), koje mogu biti različitih nijansi ( zelena, crvena ili žuta). Njihovo meso je slatko-kiselo ( kažu da liči na dragun), jede se kašikom, ali da biste došli do njega, prvo morate potopiti voće 20 minuta u hladnu vodu, zatim ukloniti male bodlje i iseći koru.

Naravno, ovo je jedno od najegzotičnijih voća koje neće moći probati svaki turist.

Pineberry(Pineberry, Ananas jagoda). Hibrid je južnoameričke čileanske jagode i sjevernoameričke jagode iz Virdžinije.

Bobice ananasa su sitne, od 15 do 23 mm, svetle su boje, od bele do narandžaste, ukusa i arome poput ananasa, po čemu je i dobio ime.

Gotovo je nemoguće naći na prodaju u Rusiji, jer je borovnica izuzetno jalova, vrlo je podložna truljenju po kišnom vremenu i ne podnosi dobro transport. Borovine se uzgajaju u relativno velikim količinama u plastenicima u Evropi.

Pandanus(Pandan, Šraf Palm, Divlji ananas). Nekim čitaocima je ova biljka vjerovatno dobro poznata, jer su neke od njenih vrsta ukrasne kućne biljke.

Okrugli plodovi su u obliku ananasa i imaju narandžasto-crvenu boju kada sazriju. Plodovi samo nekih vrsta pandanusa su uslovno jestivi. Odnosno, možete žvakati sočnu pulpu i uživati ​​u ukusu, sličnom ananasu, ali je onda morate ispljunuti ( mada nikad nisam naišao na informacije o bilo kakvim komplikacijama ako se pojede...). Pandanus se uglavnom koristi za pravljenje sokova i eteričnih ulja za aromatiziranje raznih jela ili čak sapuna.

Papaja(Papaja, drvo dinje, drvo kruha). Porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike, a danas se uzgaja u gotovo svim tropskim zemljama. Ne treba ga mešati sa drugim „Drvećima hlebnog voća“ ( Jackfruit i breadfruit Artocarpus altilis), između ovih biljaka nema ništa zajedničko, samo ako se papaja ispeče na vatri, počeće da miriše na hleb.

Plodovi rastu direktno na stablu, krupni su, izduženog su oblika i mogu dostići dužinu od 45 cm i prečnik 30 cm. Boja nezrelih plodova je zelena, a zrelih žuto-narandžasta. . Okus zrele papaje nije super egzotičan i nezaboravan, ali ipak vrlo prijatan, na neki način zaista podsjeća na dinju.

Nezreli plodovi se takođe koriste za hranu u raznim jelima. Od papaje se prave i lijekovi za liječenje osteohondroze i poboljšanje probave. Veoma korisna biljka, ali obilje mlečnog soka u svim njenim delovima tera vas da budete oprezni, jer ovaj sok kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju.

Pepino(kruška dinja, slatki krastavac, Solanum muricatum) ovaj grm je porijeklom iz Južne Amerike, gdje se uglavnom uzgaja, a uzgaja se i na Novom Zelandu.

Prilično veliki okrugli plodovi težine do 700 g. Mogu se značajno razlikovati u obliku i boji, uglavnom prevladavaju nijanse žute, ponekad s ljubičastim ili ljubičastim prugama. Pulpa je veoma sočna, žućkaste boje, slatko-kiselog ukusa podseća na dinju, a aroma je ukrštena između dinje, bundeve i krastavca. Male sjemenke u pazuhu pulpe su jestive. Pepino se koristi kao desert, dodaje se salatama, umacima, može se konzervirati ili praviti džem. Nezrelo voće se koristi kao obično povrće.

Pepino je veoma bogat vitaminima A, B1, B2, C, PP, kao i gvožđem, kalijum pektinom. Zrele mogu da se čuvaju u frižideru nekoliko meseci, a nezrele takođe mogu dugo da se čuvaju i istovremeno sazrevaju.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brazilska trešnja, južna trešnja, surinamska trešnja) uz pomoć jednog od naziva jasno je da je domovina ove biljke Južna Amerika, osim toga, uzgaja se na Filipinima i u Afričkoj Francuskoj Gvineji .

Iz drugog naziva je također jasno da je pitanga ukusom najviše podsjeća na trešnje, ponekad s blagom gorčinom; crveno mu je meso vrlo sočno sa jednom sjemenkom. Okrugli plodovi mogu biti raznih nijansi crvene pa čak i crne. Ali njihova glavna karakteristika, koja odmah upada u oči, je da su rebrasti.

Možete je jesti kao obične trešnje – od sirove, do sokova, pjena, džemova itd. Pitanga sadrži puno vitamina A i C, fosfora, kalcijuma, antocijana, antioksidansa i karotena.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Zmajevo voće, ponekad Zmajevo oko). Tek kada sam počeo da pripremam ovaj članak, saznao sam da je pitahaya kaktus. Porijeklom je iz Amerike, ali se sada uzgaja svuda u regijama s pogodnom klimom, posebno u jugoistočnoj Aziji.

Veliki duguljasti plodovi lako se prepoznaju, jer izgledaju vrlo prepoznatljivo. Boja kore može biti crvena, ružičasta ili žuta, a boja pulpe je bijela ili crvena.

Pulpa je sočna, sa mnogo sitnih jestivih sjemenki, okus je malo sladak, ali ništa posebno, teško da se može nazvati egzotičnim i nezaboravnim. Uprkos neizražajnosti ukusa. Iz nekog razloga, voće je prilično popularno i uzgaja se na ogromnim plantažama tijekom cijele godine.

Pitahaya sadrži visok sadržaj fosfora, gvožđa, kalcijuma, vitamina B, C, E. Ovo voće će biti korisno kod dijabetesa ili bolova u stomaku.

Platonija je divna (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Ovo visoko (do 25 metara) drvo dolazi iz Južne Amerike i probati ga negdje drugdje osim u zemljama ovog regiona (Brazil, Gvajana, Kolumbija, Paragvaj) je veoma teško.

Kuglasti ili ovalni plodovi mogu biti prečnika do 12 cm, a gusta žuto-smeđa kora skriva aromatičnu bijelu pulpu i nekoliko krupnih sjemenki. Slatko-kisela pulpa se jede kako svježa tako i u obliku deserta, marmelade i želea. Plodovi platonije sadrže mnogo gvožđa, fosfora i vitamina C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - hibrid šljive i kajsije, sa dominantnim karakteristikama šljive, dobijen u Kaliforniji.

Oblik je sličan i šljivi i kajsiji, ali je koža i dalje glatka i elastična poput šljive; boja zavisi od sorte, može biti od zelene do bordo. Sočna pulpa je pomalo poput kajsije, ali mnogo slađa, a boja je bliža ljubičastoj.

Pluot se koristi na isti način kao i njegovi "roditelji" - bilo da ga samo jedete, ili pravite džem ili kompot, ili desert, čak se od njega pravi i vino.

Bogat je kalijumom, vitaminom C, glukozom, odličan je tokom prehlade, jer ima antipiretička svojstva i sposobnost jačanja imunološkog sistema.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, kineski grejp, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Džembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Rodno mjesto ovog citrusa je jugoistočna Azija, trenutno se uzgaja u mnogim zemljama, prilično je čest proizvod u našim supermarketima, ali ga mnogi još uvijek nisu probali, pa je za njih definitivno još uvijek egzotika.

Plodovi su sferni, veliki, ponekad i vrlo veliki, do 10 kilograma; Može označavati zelenu ili žutu boju. Ispod guste kore, pulpa je, kao i većina citrusa, podijeljena na segmente, nije sočna kao kod "rođaka" poput narandže ili grejpa, ali je ukusna, slatko-kisela, osvježavajuća.

Ako vidite ovo voće u najbližoj prodavnici, ali ga još niste kupili, onda uzalud znajte da je pomelo veoma zdrav citrus, dijetalno voće, sadrži mikroelemente, vitamine B1, B2, B5, C i beta- karoten. Pomelo je savršen za jačanje imunog sistema i prevenciju prehlade.

Rak(Salacca wallichiana) je najbliži srodnik zmijskog voća (Salacca zalacca), o čemu se govori u nastavku. Oni su vrlo često zbunjeni, ali plodovi Rakama ( naglasak na drugom "a"), za razliku od Rakuma ( Plod zmije, opis i fotografija ispod u tekstu) su izduženije, crveno obojene i izraženijeg ukusa. Ali ostalo je isto - ljuske i bodlje na koru, i jedna rastuća regija u jugoistočnoj Aziji.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "dlakavo voće"). Smiješan izgled rambutana se odmah pamti. Crveni okrugli plodovi (do 5 cm u prečniku) su zaista "dlakavi", čak su i nazvani tako od indonežanske reči "Rambut", odnosno "dlaka". Osim crvene, rambutan može biti žut ili crvenkasto-narandžasti.

Ove voćke se uzgajaju širom jugoistočne Azije ( Rambutan je posebno popularan na Tajlandu), kao i u Africi, Australiji i na Karibima.

Kora je mekana, lako se skida rukom, a ispod se nalazi vrlo sočna prozirna pulpa, aromatična i slatka, često blagog prijatnog kiselog okusa. Želatinasta pulpa može biti crvene ili bijele boje.

Sjeme je bolje jesti sirovo, jer može biti otrovno i nema previše ukusa, ali se pečeno sjeme može bezbedno jesti. Od rambutana se prave i džemovi i želei koji se često mogu kupiti u našim prodavnicama u konzerviranom obliku.

Plodovi rambutana sadrže proteine, ugljene hidrate, fosfor, gvožđe, kalcijum, nikotinsku kiselinu, vitamine C, B1 i B2.

Rose apple (Syzygium iambosus, Malabarska šljiva, Chompu, Chmphū̀, Ruža jabuka, Chom-poo). Aktivno se uzgaja u regiji svog porijekla - u zemljama jugoistočne Azije, posebno na Tajlandu.

Čompu po obliku nimalo nije sličan jabuci, već izgleda kao kruška ili zvono. Boja ploda može biti crvena ( češće), blijedo ružičaste ili svijetlozelene. Kora je tanka, unutra se nalazi sočna pulpa i nekoliko sitnih sjemenki, tako da se čompa može jesti cijelu ( Ne zaboravite dobro oprati svo voće!).

Okus hrskave pulpe ne može se nazvati izražajnim i nezaboravnim, zbog čega voće nije baš popularno među turistima. Aroma i okus čompua nejasno podsjećaju na ružu (ali ja je, na primjer, uopće nisam uhvatio), ali, po mom mišljenju, Rose Apple više liči na jabuku. Stoga ne očekujte ekstravaganciju okusa od čompa, ali uz njegovu pomoć možete savršeno utažiti žeđ.

Rum bobice (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - često se nalazi u prirodi u Srednjoj i Južnoj Americi, na Karibskim ostrvima, uzgaja se i u SAD (Florida i Havaji) i na Filipinima.

Bobice su žuto-narandžaste do tamno crvene i gotovo crne, vrlo male, upola veličine trešnje ( od 8 do 16 milimetara). Pulpa je aromatična, slatka ili slatko-kisela, prozirna, ali je ima vrlo malo, jer okruglo sjeme zauzima dosta prostora unutra.

Bobice se mogu jesti samo tako, ali se češće koriste za pravljenje džemova i pića, najčešće alkoholnih, npr. Guavaberry liqueu r" je piće na bazi ruma koje je popularno božićno piće među stanovnicima karipskih ostrva.

Sadrži puno gvožđa, vitamina C, aminokiselina, pektinskih supstanci, organskih kiselina, flavonoida.

Budina ruka(Budini prsti, Finger Citron). Ovo čudno voće svojim vrlo neobičnim oblikom odmah privlači pažnju. Ali ne morate ga kupiti da biste probali; malo je vjerovatno da ćete biti sretni što se gotovo u potpunosti sastoji od guste kore, poput limuna, i male količine nejestive pulpe.

Uprkos tome, Budina ruka se nalazi na svim tezgama s voćem u jugoistočnoj Aziji, jer se koristi u kuvanju, za aromatiziranje pečenih proizvoda i za pravljenje džema, pića i kandiranog voća.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Zmijsko voće, Salacca zalacca). Veoma popularno voće u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi u obliku suze (do 4 cm u prečniku) prekriveni su smeđom ljuskavom kožicom, koja mnogima zaista podsjeća na kožu zmije. Koru se relativno lako skida, ali je prekrivena oštrim malim bodljama koje se lako zabijaju u kožu ruku, pa je morate pažljivo oguliti, najbolje nožem.

Ispod bodljikave kožice nalazi se meso bež boje koje je segmentirano na nekoliko fragmenata i nekoliko nejestivih sjemenki.
Ovo voće pamtićete ne samo po neobičnom izgledu, već i po jarkom slatko-kiselog ukusu, u nijansama od kojih se jedni osećaju hurmaš, drugi kruška, treći ananas ili banana sa ukusom orašastih plodova, odnosno morate ga probati, Ne možeš to objasniti riječima.

Salak sadrži kalcijum, vitamin C, beta karoten, pa njegova redovna konzumacija pozitivno utiče na stanje kose i noktiju, poboljšava vid, a dobro utiče i na rad gastrointestinalnog trakta i moždanu aktivnost.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Divlji mangostin, False mangosteen). Aktivno se uzgaja u zemljama jugoistočne Azije.

Kuglasti plodovi (do 7,5 cm u prečniku) prekriveni su debelom baršunastom korom, koja može biti žućkasta ili crvenkasto-smeđa. Bijelo meso podijeljeno je na nekoliko režnjeva, svaki sa jednim sjemenom. Slatki ili kiseli okus santola podsjeća na uobičajeni mangostin, što mu daje jedno od njegovih imena. Nema potrebe jesti kosti, jer one dovode do crijevnih poremećaja.

Santol sadrži mnogo vitamina, kalijuma, kalcijuma, fosfora, zahvaljujući ovom sastavu ima opšte jačanje, koristan je kod oslabljenog imuniteta, bolesti kardiovaskularnog sistema, jača kosti i zube.

Sapodilla(Capotato tree, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) porijeklom iz Meksika, danas se uzgaja gotovo svuda u tropskim zemljama Amerike i Azije.

Uglavnom ovalni, ponekad okrugli plodovi (do 10 cm dužine) prekriveni su tankom kožom smeđih nijansi od svijetlih do tamnih; zreli plodovi trebaju biti tamni i mekani. Pulpa je vrlo nježna, sočna, smeđe boje, ponekad s ružičastom nijansom. Ima ukus karamele, jedno od mojih omiljenih voća. Unutar ploda se nalazi desetak sjemenki, svaka sa udicom, tako da morate paziti da ih slučajno ne progutate, inače se ovom udicom mogu zapeti u grlu ( ali sjemenke se vrlo lako odvajaju od pulpe i nisam imao nikakvih problema sa njima).

Šteta što se tako ukusno voće može čuvati ne više od 3 dana, zbog toga se može kušati samo u regijama uzgoja ili zemljama koje su im najbliže ( Rusija, kao što razumete, nije jedna od njih).

Sapodila sadrži kalijum, puno vitamina C, kalcijuma, gvožđa, zdrave ugljene hidrate i, naravno, vlakna.

Sapote white (Bela sapote, Matasano, Casimiroa edulis, Meksička jabuka, Meksička jabuka). Gore opisanim predstavnicima porodice Sapotaceae ( sapodilla, lucuma) nije u srodstvu, jer je dio druge porodice - Rutaceae. Biljka dolazi iz centralnih regija Meksika i uzgaja se u Srednjoj i Južnoj Americi, na nekim karipskim ostrvima i susjednim Bahamima, u Indiji, Novom Zelandu i Mediteranu.

Okrugli plodovi (do 12 cm u prečniku) sa tankom, glatkom žućkastom ili zelenom korom i kremasto bijelom pulpom. Ima ukus kreme od vanile ili pudinga. Sjemenke nije potrebno jesti (do 6 komada), jer se smatraju otrovnim i imaju narkotična svojstva.

Sapote green (Zeleni sapote, crveni faisan, Achradelpha viridis i Calocarpum viride). Porijeklom iz Srednje Amerike, teritorije Hondurasa, Kostarike i Gvatemale. Također se uzgaja u Australiji i Polineziji.

Plodovi ovalnog oblika (do 12,5 cm dužine i do 7,5 cm u prečniku) prekriveni su glatkom tankom korom maslinaste ili žuto-zelene boje, možda sa crveno-smeđim mrljama. Pulpa čvrsto pristaje uz koru, crveno-braon je boje, veoma meka, slatka i sočna. Svaki plod ima 1 ili 2 tamno smeđe sjemenke.

Sapote black (Crni sapote, Diospyros digyna, čokoladni puding voće, čokoladni kaki, crni kaki, čokoladni hurmaš, crna jabuka, barbakoa). Ni Sapotovim ( sapodilla, lucuma), niti Rutovima ( Bijeli sapote) nema nikakve veze, uprkos nazivu, jer pripada sasvim drugoj porodici - Ebony, a najbliži rođak crne sapote koja nam je poznata je dragun. Područje porijekla je Srednja Amerika i južni Meksiko, a uzgaja se i na ostrvima kao što su Mauricijus, Havaji, Filipini, Antili i Brazil.

Kuglasti plodovi (prečnika do 12,5 cm) kada sazriju spolja postaju prljavozeleni, a meso im je crno ( otuda i naziv). Pulpa je želeasta, sjajna, čak i neprijatnog izgleda, ali veoma ukusna, nežna, slatka i podseća na čokoladni puding. Jede se jednostavno svježe, a aktivno se koristi kao sastojak za slatkiše i koktele. Pulpa sadrži do 10 ravnih sjemenki koje se lako odvajaju od nje.

TamarindSlatko (Slatki tamarind, indijska hurma, Assam, Sampalok, Chintapandu). Ovo drvo iz porodice mahunarki porijeklom je iz istočne Afrike i sada se uzgaja u tropskim zemljama.

Plodovi su dugi, do 20 cm, kako i priliči mahunarkama, izgledaju kao pasulj ( ili grašak), spolja su svijetlosmeđe boje, a meso ( tačnije perikarp ili perikarp) tamno smeđa. Plodovi su veoma slatki i trpki, ali ih morate pažljivo jesti, jer za razliku od mahunarki na koje smo navikli, tamarinda ima čvrste, krupne sjemenke skrivene u svojoj pulpi.

Koristi se i u svježem stanju, ali se mnogo više koristi u kulinarstvu u obliku začina i umaka.

Slatki tamarind sadrži puno vitamina A, C, B vitamina, fosfora, gvožđa, magnezijuma, a bogat je ugljenim hidratima, organskim kiselinama i proteinima.

Tamarillo(Tamarillo, drvo paradajza, Cyphomandra betacea). Zemlje zapadne obale Južne Amerike smatraju se domovinom; uzgaja se u gotovo svim zemljama Južne Amerike, kao iu Kostariki, Gvatemali, Jamajci, Portoriku, Haitiju i Novom Zelandu.

Plodovi ovalnog oblika (do 10 cm dužine, do 5 cm u prečniku) zaista podsećaju na paradajz, prekriveni glatkom, gustom korom gorkog ukusa. Boja može biti žuta, narandžasto-crvena, ponekad ljubičasta. Pulpa je zlatno-crvenkasta, sa mnogo sitnih sjemenki, ukusa je slatko-kiselo-slanog, sličnog paradajzu sa aromom marakuje ili ribizle. Obično se jede kašikom, jednostavno prepolovivši voće.

Sadrži malo masti i ugljikohidrata; bogata kalijumom, A, B6, C, tiaminom, riboflavinom.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) porijeklom iz brazilske Amazone; uzgaja se u Brazilu, Ekvadoru, Kolumbiji i Peruu.

Plodovi su ovalni (od 5 do 10 cm dužine i od 4 do 8 cm u prečniku), prekriveni tankom, glatkom korom žute, crvene, crne ili zelene boje. Možete ga jesti sa korom, a sloj pulpe je samo 2-5 mm, žute je boje, uljast, sladak, snažnog karakterističnog prijatnog ukusa i mirisa. Unutar ploda se nalazi jedna tvrda, velika sjemenka; prže se i jedu. Umari se konzumira jednostavno kao obično voće, a zbog svoje masne, uljne teksture, doslovno kao puter namazan na hljeb od manioke.

Umari sadrži masti, ugljene hidrate, proteine, cink, kalcijum i vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Porijeklom iz Južne Amerike, sada se uzgaja posvuda u regijama s pogodnom suptropskom klimom (uključujući Rusiju).

Mali plodovi ovalnog oblika (do 5 cm dužine i do 4 cm u prečniku) prekriveni su ili glatkom žuto-zelenom korom ili kvrgavom tamnozelenom korom, kiselkastog je ukusa, pa je bolje jesti bez nje. Boja zrele bobice je bijela ili kremasta, sočna je, želeasta i podijeljena na više dijelova i sadrži nekoliko jestivih sjemenki. Slatko-kiseli okus podsjeća na mješavinu jagoda, ananasa i kivija.

Feijoa sadrži puno šećera, organskih kiselina, joda i vitamina C.

Physalis(Fizalis, koji se ponekad naziva i smaragdna bobica ili zemljana brusnica, peruanski ogrozd, bešika, pseća trešnja, marunka, jagoda paradajz) - verovatno ste ga videli mnogo puta, veoma se često koristi za ukrašavanje konditorskih proizvoda, mada se može naći i jednostavno na prodaji. Izgleda kao mali paradajz, a njegova glavna karakteristika je otvorena, prozračna "kutija" koja se dobija od osušenih cvetova fizalisa.

Sitni plodovi narandže su sočni, slatki sa blagom kiselošću, u zavisnosti od specifične sorte ( a ima ih puno) mogu biti različite nijanse jagode u okusu i mirisu, na primjer, jagoda u Strawberry Physalisu.

Sadrži prilično visok sadržaj vitamina A, C, grupe B, tanina, polifenola, glukoze; vlakna, antioksidansi, voćne i organske kiseline, tanini.

Hlebno voće (Artocarpus altilis, Hlebno voće, Pana). Isti naziv se ponekad koristi za Jackfruit i Papayu, tako da se nemojte zbuniti! Nova Gvineja se smatra njegovom domovinom, odakle se ova biljka proširila preko ostrva Okeanije i zemalja jugoistočne Azije. Vrlo produktivno drvo kruha je osnovna hrana u nekim zemljama.

Plodovi su veoma krupni, okruglo-ovalni (prečnika do 30 cm i mase do 4 kg) prekriveni hrapavom korom, koja je u nedozrelosti zelena, au zrelom plodu žutosmeđa. Divlja sorta hlebnog voća sadrži mnogo semenki u plodu, ali kultivisana sorta nema semenke.

Nezrela pulpa je bijela, vlaknasta, škrobna, a zrela pulpa postaje mekana i mijenja boju u kremastu ili žutu. Zrelo voće je slatkasto, ali sveukupno ukus nije posebno atraktivan, već podsjeća na krompir i bananu. Nezrelo voće se konzumira kao povrće, a kada se skuva oseća se ukus hleba.

Hlebno voće je veoma hranljivo i sadrži ( osušeni) 4% proteina, 14% šećera, 75-80% ugljenih hidrata ( uglavnom je skrob) i praktično ne sadrže masti.

Chrysophyllum (Zvjezdasta jabuka, Zvjezdasta jabuka, Cainito, Zvjezdasta jabuka, Milkfruit, Kaimito) NE BITI MJEŠANJE sa Kaimito ( ili Abiu). Porijeklom iz Srednje Amerike, danas se uzgaja u tropima Južne Amerike, Indije, jugoistočne Azije, zapadne Afrike i Tanzanije.

Kuglasti ili ovalni plodovi (prečnika do 10 cm) prekriveni su glatkom, nejestivom zelenom ili ljubičasto-smeđom kožicom, ovisno o sorti. Pulpa može biti bijele do ljubičaste boje, sočna je, želeasta, slatka i vrlo ljepljiva sa mliječnim sokom. Plod sadrži do 8 sjajnih tamnosmeđih nejestivih sjemenki. Ako se voće preseče poprečno, uzorak reza će izgledati kao zvijezda. Zrelo voće je naborano i mekano i može se čuvati u frižideru do tri nedelje, što ga čini odličnim poklonom za prijatelje i porodicu sa vašeg tropskog odmora.

Sadrži puno fosfora, kalcijuma, gvožđa, kalijuma, vitamina C, aminokiselina i proteina; ima nizak sadržaj glukoze.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak ili Cempedak). Porijeklom iz Malezije, gdje se uglavnom uzgaja, uzgaja se i u susjednom Bruneju, Tajlandu i Indoneziji. Rođak Maranga, Breadfruita i Jackfruita.

Plodovi su izduženi, krupni (do 45 cm dužine i do 15 cm širine), prekriveni žuto-smeđom hrapavom korom, prijatnog mirisa. Kora se lako može ukloniti rukom, ali vrijedi zapamtiti da je zbog lateksa koji luči vrlo ljepljiva. Pulpa je podijeljena na segmente, tamnožute je boje, sočna, slatka i nježna, sa okruglim sjemenkama ( takođe se jedu). Okus Chempedaka je sličan njegovom rođaku - Jackfruit-u.

Chempedak sadrži vitamine B, vitamin C, karoten, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor, odnosno veoma korisno voće, posebno za jačanje imunog sistema, kostiju i zuba, a veoma je dobar i kao sredstvo za opšte jačanje.

Cherimoya(Anona cherimola, Krem jabuka, Drvo sladoleda, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa i još gomila drugih mogućih imena...). Poreklom iz podnožja južnoameričkih Anda, široko se uzgaja u regijama sa pogodnom suptropskom klimom širom planete.

Cherimoya ima mnogo bliskih srodnika, pa se ponekad lako zbuniti, na primjer, kremasta jabuka se naziva i Annona reticulata, a postoji i Annona bodljikava ( Guanabana ili Soursop), Annona squamosus ( Noina ili šećerna jabuka).

Plod je srcolikog oblika (do 20 cm dužine i do 10 cm širine), prekriven zelenom korom sa karakterističnim nepravilnostima. Pulpa je bela, vlaknasto-krem konzistencije, prijatne arome i kompleksnog ukusa od mešavine marakuje, banane, ananasa, jagoda i kajmaka. Sjemenke su vrlo tvrde i male, pa se čerimoja mora pažljivo jesti.

Cherimoya ima puno korisnih stvari: proteine ​​i ugljikohidrate, vitamine B, askorbinsku kiselinu, kalcijum, željezo, fosfor, organske kiseline.

Jujube(Prava žižula, Unabi, kineska hurma, prsna bobica, Čapižnik, jujuba, žižula). Uzgaja se u jugoistočnoj i centralnoj Aziji, Japanu, Australiji, evropskom Mediteranu i Kavkazu.

Plodovi su jajoliki ili okrugli, iako se u stvari jako razlikuju po obliku. Glatka, tanka, sjajna kora odlikuje se i raznim bojama koje mogu biti zelene, žućkaste, tamnocrvene, smeđe i njihove kombinacije. Pulpa je gusta, bijela, slatko sočna ( izgleda kao jabuka), jede se sa korom; Unutra je jedna kost.

Žižula je bogata vitaminima C, B, A, beta karotenom, aminokiselinama, mikroelementima, bjelančevinama, šećerima i mnogim drugim korisnim supstancama, čije je nazive teško izgovoriti.

Yangmei(planinska breskva, Yangmei, kineska jagoda ili kineski arbutus, crveni vosak). Porijeklom iz Kine, gdje se uglavnom uzgaja više od dvije hiljade godina, ali se nalazi iu susjednim zemljama.

Plodovi su "hrapave" kuglice (prečnika do 2,5 cm) i mogu biti obojene u različite nijanse od crvenkaste do ljubičaste ili ljubičaste. Pulpa je nježna i sočna, crvene boje sa jednom krupnom sjemenkom. Yangmeijev ukus je sladak i trpki, čak i opor, sa notama trešnje, kupine i jagode.

Yangmei je bogat antioksidansima, vitaminima B i askorbinskom kiselinom.

Koliko ste egzotičnog voća probali? A za koje ste od navedenih u članku prvi put saznali?

Tajland je egzotična zemlja u kojoj turisti otkrivaju mnogo novih stvari. Uključujući ogromnu količinu sočnog voća. Mnogi putnici ne znaju ništa o njima, ali azijsko voće ima svoje karakteristike. Voće je najbolje kupovati na neturističkim pijacama gdje cijene nisu naduvane. Iz navike je bolje da se ne zanosite, probajte ne više od 1-2 vrste dnevno. Neki plodovi imaju specifičnu aromu, zbog čega ih je zabranjeno unositi u hotelsku sobu.

durian (previše-ree-an)- kralj svih voća. Ne samo po cijeni, već i po veličini. Veliki bodljikav plod. Durian je težak do pet kg. Raste na drveću i ima nekoliko varijanti. Plod je neugodnog, odbojnog mirisa i jedinstvenog slatkastog okusa, koji podsjeća na vaniliju i med. Voće je veoma zasitno, pa ga je najbolje uzimati u komadima. Durian podiže krvni pritisak, a istovremena konzumacija sa alkoholom može biti štetna po zdravlje. Zabranjeno je iznositi ga iz zemlje i unositi u svoju sobu.

Longan (lam-yai)- oko zmaja. Mali plodovi sa tankom korom i sočnom pulpom. Tajlanđani ovo voće radije jedu ne samo svježe, već i kao prilog toplim jelima. Longan nije skup - oko 50 bahta po kg. Plod je bogat vitaminima i mikroelementima kao što su fosfor, gvožđe i kalcijum. Konzumiranje longana u velikim količinama dovodi do povećanja tjelesne temperature. Jede se samo slatko-kisela pulpa voća.

slatka tamarinda (ma-kham-wan). Slično mahunarkama. Unutar ploda nalaze se tamne, slatke, kiselkaste sjemenke koje se koriste za hranu. Ima blago laksativno dejstvo. Tamarind košta oko 35 bahta po kg. Za lokalne stanovnike, drvo tamarinda zasađeno na mjestu donosi novčano blagostanje. Ovo voće se ne jede samo svježe, već se i široko koristi u tajlandskoj kuhinji za pravljenje pića, umaka i začina.

Dragon fruit- pitaya. Plod jarke boje sa ljuskavom kožicom raste na drvetu kaktusa. Trošak ne prelazi 60 bahta. Zmajevo voće ima slatku i sočnu pulpu, ali se ne razlikuje po aromi i izraženom ukusu. Po ukusu je vrlo sličan kiviju, bogat vitaminima, koristan za pacijente sa dijabetesom, slabom cirkulacijom i endokrinim oboljenjima.

guava (farang)- veoma podseća na žuto-zelenu krušku. Voće se obično jede sa korom i posipano šećerom, jer nema posebno izražen ukus. Cijena varira oko 20 bahta po kg. Guava je veoma dobra za srce creva.

Karambola (ma-feung) - zvezdasto voće. Sočno žuto voće cvjetnog okusa i oblika zvijezde. Bogata vitaminom C i mikroelementima. Među lokalnim stanovnicima postoji mišljenje da karambola sprečava stvaranje kamenca u bubregu. Dobro pomaže kod sindroma mamurluka. Trpkog je okusa i široko se koristi kao povrće u salatama, umacima i marinadama. Cijena je oko 60 bahta po kg.

papaja (ma-la-ko). Velika, mesnata narandžasta bobica, ali je jedinstvenog okusa, podsjeća na kuhanu slatku šargarepu. Koristi se i kao voće i kao povrće. Papaja se kuva sa mesom i odlično ide uz njega. Može se dodati i salatama. Trošak ne prelazi 30 bahta po kg. Izuzetno zdrava bobica, čiji se korisni enzimi široko koriste u medicini. Nezrelo voće je veoma otrovno. Papaja je vrlo drevna bobica; prvi put se spominje u kulturama Maja i Asteka.

mangostin (mong-khut)- kraljica voća. Mali okrugli tamni plod izuzetnog ukusa i mirisa. Mangostin kombinuje ružu, limun, kajsiju i dinju. Kraljica Viktorija ga je voljela, ali na Tajlandu se voće smatra svetim. Legenda kaže da je Buda šetao šumom na bijelom slonu i pronašao mangostin. Shvatio je ljekovitost voća i poklonio ljudima. Trošak ne prelazi 35-40 bahta po kg. Mangostin se jede odmah nakon durijana, savršeno gasi žeđ i uklanja miris. Plod je veoma zdrav, sadrži kalcijum, nikotinsku kiselinu i fosfor. Ima osvježavajući i podmlađujući efekat. Kora sadrži tanin, antiseptik koji zacjeljuje rane.

Ime je dobio po indijskom jeziku Tupi-Guarani. Lokalno stanovništvo to naziva plodom strasti. Biljka liči na vinovu lozu, čiji plodovi imaju slatko-kiseli ukus. Sok od marakuje ima tonizirajuće dejstvo na organizam. Redovna konzumacija ovog voća poboljšava probavu i san. Široko se koristi u kozmetologiji i medicini. Trošak ne prelazi 20 bahta po komadu. Jedu marakuju kašikom, nakon što je prepolove.

Jackfruit (kha-nun)- drvo kruha, po izgledu slično durianu po veličini i bodljama. Ali tu se sličnosti završavaju. Unutar džekfruta nalaze se veoma slatke kriške, po ukusu slične ananasu i dinji. Pakovane su u 6-8 komada i prodaju se za ne više od 20 bahta. Nezreli džekfrut se koristi kao povrće, u mesnim jelima i supama. Bogata hranljivim materijama, vitaminima i mikroelementima. Voće raste na velikim stablima, plodovi su iste veličine kao i lubenice.

Longkong (ma-nuang)- mali plod koji raste u grozdovima i ima okus limuna i mandarine. Jedu meso longkonga, uklanjajući kožu. Treba paziti da ne zagrize gorke sjemenke. Sadrži kalcijum, gvožđe, fosfor i kalijum. Cijena je oko 40 bahta po kg.

liči (lin-chi)- bijelo meso u crvenoj kožici. Okus je sličan jagodama, veoma sladak. Raste u sjevernom dijelu zemlje. Voće je bogato vitaminima B grupe, poboljšava probavu i gasi žeđ. Pulpa se jede uklanjanjem kore. Cijena je oko 60 bahta po kg.

mandarina (som)- Tajlandska mandarina. Ima tanju koru i manju veličinu. Bogata vitaminom C i vlaknima. Na Tajlandu se mandarina koristi za pravljenje raznih pića, uključujući kompote. Trošak ne prelazi 30 bahta po kg.

rambutan (ngo)- čupavo crveno slatko voće. Ime dolazi od malezijske riječi "rambut" - kosa. Oni jedu pulpu nakon što skinu kožu. Plod sadrži supstance koje povećavaju elastičnost kože, vitamine B, kao i gvožđe, kalcijum, nikotinsku kiselinu i fosfor. Cijena je oko 40 bahta po kg.

- šećerna jabuka. Nezrelo voće ima ukus hrskave jabuke, ali kada je zrelo, ima mekano meso. Raste na drvetu i izgleda kao šišarka. Noina se obično jede sirova, ali je od nje posebno ukusan sladoled. Široko se koristi u medicini - noina odvar snižava temperaturu, korijenje i kora pomažu kod dizenterije. Osobe s dijabetesom ne bi se trebale zanositi zbog visokog sadržaja šećera. Cijena je oko 50 bahta po kg.

mango (mamuang) jarko žuto veliko veoma aromatično slatko voće. Nezreo se koristi u salatama. Zrelo voće se može koristiti samostalno, samo je potrebno ukloniti kožicu. Okus podsjeća na kajsiju, dinju i limun. Mango se takođe koristi za pravljenje želea, sokova, kompota, pa čak i začina. Mango poboljšava ten, sadrži prirodno sredstvo za smirenje, pa samim tim smiruje psihu i poboljšava san. Cijena ovisi o sezoni, od 60 i više.

sapodila (la-mut)- malo smeđe voće koje izgleda kao jaje. Plod ima mlečni ukus karamele. Sapodila raste na zimzelenom drvetu koje otpušta sok od lateksa kada je oštećeno. Voće se jede iu čistom obliku i dodaje se u peciva i salate. Sapodila se široko koristi u medicini; odvar od lišća snižava krvni pritisak; iz sjemenki se proizvode sedativi. Ulje se koristi u kozmetologiji. Cijene počinju od 30 bahta po kg.

Tatiana Solomatina

TOP 10 egzotičnog voća: gdje se nalazi i kakvog je okusa?

Zdravo, prijatelji! Planirate li otići na odmor u neku južnu zemlju? Onda samo trebate saznati koje egzotično voće postoji. Danas ćemo pričati o ukusnom i zdravom.

Pročitajte kratku recenziju: izgled i ukus voća, sezona zrenja, karakteristike skladištenja. Pogledajte fotografije i video zapise.

Ovo okruglo tropsko voće je crvene boje i može doseći do 5 cm u prečniku. U sredini bobice nalazi se jedna sjemenka. Po obliku, teksturi i sjemenkama, plod je sličan limetu, ali samo sa izraženijom aromom i okusom. Plod je veoma ukusan, sladak i sočan, mada ponekad i blago kiselkast. Ispod kožice koja se lako skida nalazi se pulpa šljive, koja je bijele boje.

Sveži liči se mogu naći samo tokom sezone berbe, koja počinje krajem maja i traje do kraja jula. Između sezona zrenja voća možete ga pronaći konzerviranu u teglama ili plastičnim posudama. Liči se obično čuva u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zrelo egzotično voće može se čuvati u frižideru oko dve nedelje. Ako ih ogulite i odmah zamrznete, izdržat će u zamrzivaču do 3 mjeseca i zadržati sva svoja korisna svojstva.

Gdje probati: Tajland, Kambodža, Indonezija, Australija, Kina.

Važno je napomenuti da plodovi ličija sadrže pektin, proteine, kalijum, magnezijum i vitamin C. Oni koji konzumiraju ovo egzotično voće u dovoljnim količinama, zbog veoma visokog sadržaja nikotinske kiseline (vitamina PP), obično ne pate od ateroskleroze. Stoga je u regiji u kojoj raste liči nivo ove bolesti prilično nizak.

Rambutan - "dlakavo voće"

Plodovi ovog egzotičnog voća su okrugli, crveni, prečnika oko 5 cm, prekriveni korom sa mekim izbojcima nalik bodlji. Ispod kože nalazi se bijelo-providna pulpa, slatkastog okusa, a ponekad i kiselkasta. Kost se prilično teško odvaja od pulpe, ali je i jestiva.

Tropsko voće rambutana sadrži vitamin C, kao i mnogo ugljenih hidrata, proteina, fosfora, kalcijuma, gvožđa i nikotinske kiseline, koja je veoma korisna za zdravlje. Rok trajanja takvog voća je kratak - do 7 dana u frižideru.

Period zrenja i berbe ovih plodova je prilično dug, od maja do oktobra.

Gdje probati: Malezija, Tajland, Indonezija, Filipini, Indija, Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Od plodova rambutana pravi se džem, pravi se žele, a čuva se i pulpa.

Mangostin se takođe može nazvati garcinija ili mankut

Ovo egzotično voće je tamnoljubičaste boje i veličine je male jabuke. Kora ploda je vrlo debela i nejestiva, a jestiva bijela pulpa izgleda kao čena bijelog luka. Ukusna, slatka pulpa sa blagom kiselošću ima jedinstven ukus za razliku od bilo čega drugog. Unutra nema sjemenki, iako neki plodovi mogu sadržavati sitne mekane sjemenke, ali se mogu jesti.

Plodovi mangostina su ponekad neispravni i imaju tamno kremasto, ljepljivo i meso neugodnog okusa. Ali po izgledu se takvi plodovi ne mogu razlikovati od normalnih dok se kora ne ukloni.

Žetva se bere od aprila do septembra.

Gdje probati: Mjanmar, Tajland, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Tropsko voće mangostina sadrži korisne prirodne biološki aktivne tvari koje pomažu u ublažavanju upalnih reakcija kao što su crvenilo, oteklina, visoka temperatura i bolna slabost.

Zmajevo oko – pitaya, pitahaya

Ovi tropski plodovi kaktusa se tako zovu u ruskoj verziji, u svijetu je ovaj proizvod poznatiji kao Dragon Fruit.

Sami plodovi su duguljasti i veliki, veličine palme, boje ploda su crvene ili ružičaste. Pulpa unutar pitaye, posuta malim crnim sjemenkama, je bijela, ponekad s crvenkastom nijansom. Ukus je veoma sočan, nježan, blago slatkast, sa ukusom koji nije sličan ničemu drugom. Pulpa se može jesti kašikom, hvatajući je iz voća prerezanog na pola.

Plodovi pitaje se beru tokom cele godine.

Gdje probati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan, Japan, SAD, Australija, Izrael.

Ovi egzotični plodovi kaktusa smatraju se korisnim u liječenju endokrinih bolesti, dijabetesa i bolova u želucu.

Durian - kralj voća

Egzotični plodovi durijana su veoma veliki, težine do 8 kg. Kora okruglog, tamnozelenog voća podsjeća na konične bodlje, poput velikog ježa.

Ovo tropsko voće poznato je po svom mirisu. Mnogi su čuli za njega, nekima je poznat njegov miris, a malo ko ga je probao. Miris podsjeća na bijeli luk, luk i stare čarape. Zbog ovog mirisa, voće je zabranjeno unositi na javna mesta: hotele, prevoz, kozmetičke salone. Na primjer, na Tajlandu ispred ulaza vješaju natpise sa slikom precrtanog voća.

Iako je meso samog ploda slatko i nežno, što se ne kombinuje sa neprijatnim mirisom. Ali malo ljudi odlučuje da proba ovo voće. I uzalud, jer je okus vrlo prijatan, a plodovi durijana se u Aziji smatraju vrijednim proizvodom s korisnim svojstvima. Durian je moćan afrodizijak.

Period berbe plodova počinje u aprilu i završava se u avgustu.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Filipini.

Vrijedi napomenuti da se durian ne može kombinirati s pijenjem alkohola, jer krvni tlak može naglo porasti i to će dovesti do neugodnih posljedica.

Sal, drugi nazivi: haringa, zmijsko voće, rakum

Plodovi su male veličine, duguljastog ili okruglog oblika, crvene (rakum) ili smeđe (haringe) boje, a na vrhu su prekriveni malim bodljama.

Ovo voće je neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neki kažu da liči na krušku, drugi kažu da liči na dragun. Vrijedi probati i sami - barem jednom.

Kada gulite i gulite egzotično voće, morate biti vrlo oprezni, jer su bodlje prilično guste i mogu se zabiti u kožicu. Bolje je koristiti nož.

Svinjska mast dozrijeva od aprila do juna.

Gdje probati: Tajland, Indonezija, Malezija.

Karambola - “zvijezda tropskih krajeva”

Ako prepolovite tropsko voće, rez će biti u obliku zvijezde. Boja je žuta sa naznakom zelene, veličina ploda je mala, unutra su sitne sjemenke.

Posebnost egzotičnog voća je njegova jestiva kora (možete je jesti cijelu) i, naravno, neobičan oblik. Prijatnog je mirisa, ali se ukus ni po čemu ne ističe - blago sladak ili čak slatko-kiseo. Sam plod je sočan i može utažiti žeđ.

Dozrijeva tokom cijele godine.

Gdje probati: Borneo, Tajland, Indonezija.

Voće karambole nije preporučljivo za one koji imaju teške probleme s bubrezima.

Longan ili Lam Yai

Egzotični plodovi longana su mali, podsjećaju na mali krompir, prekriveni su tankom nejestivom korom, a unutra se nalazi jedna nejestiva sjemenka.

Okus longanove pulpe je prilično jedinstven, sočan i sladak, čak i aromatičan.

Plodovi Longana se beru od jula do septembra.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Kambodža, Kina.

Ovo tropsko voće je veoma zdravo jer je bogato vitaminom C, gvožđem, kalcijumom, fosforom i sadrži mnoge biokiseline. Da se voće ne bi brzo pokvarilo, treba izabrati zrelo voće sa debelom korom, bez pukotina.

Longkong - drugo ime za London

Plodovi Longkonga su također slični longanu i malim krumpirima, samo su veći i blijedožute boje. Unutrašnjost pulpe po izgledu podsjeća na bijeli luk.

Egzotični longkong je slatko-kiselog ukusa. Njegovi plodovi sadrže fosfor, kalcijum, ugljene hidrate i vitamin C. Ako osušite i opečete kožicu longkonga, biće vam od koristi i prijatan aromatični miris, koji služi kao dobar repelent.

Ovo tropsko voće ne može se čuvati dugo (u frižideru - 4-5 dana), uprkos činjenici da kora zrelog voća treba da bude gusta i bez pukotina.

Berba plodova se odvija od aprila do juna.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Filipini, Indonezija.

Možete pronaći razne longkong - langsat, ne razlikuju se po izgledu, ali drugi ima gorak okus.

Jackfruit ili kanoon - indijski kruh

Jackfruit je možda najveće egzotično voće među onima koje rastu na drveću. Njegova težina može doseći 35 kg. Jestiva pulpa unutar ploda pojavljuje se u obliku nekoliko velikih žutih segmenata.

Okus pulpe džekfruta je bolesno sladak, podsjeća na dinju i bijeli sljez. Plodovi ovog voća su vrlo hranljivi, sadrže mnogo škroba, a sadrže oko 40% ugljikohidrata - to je više nego u kruhu.

Tropsko voće sazrijeva dugo: od januara do avgusta.

Gdje probati: Filipini, Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Nezgodno je čuvati tako veliko voće u potpunosti (može se čuvati u frižideru do 2 mjeseca); bolje je kupiti kriške pulpe već isječene i upakovane u plastiku. Vrijedi znati da neki ljudi imaju alergijsku reakciju nakon jedenja džekfruta: grčevi u grlu, postaje teško gutati. Ovo obično nestane nakon nekog vremena, ali morate biti oprezni.

Ukusno, zar ne? Sve ovo tropsko voće egzotično je samo za nas, a stanovnici južnih zemalja su upoznati s njima. Za desert predlažem da pogledate zanimljiv video koji detaljno govori o mnogim plodovima iz moje selekcije.

Primijetit ćete da mnoga od gore navedenih tropskih plodova rastu na Tajlandu. Mogao sam probati skoro sve. Jednostavno nisam mogao cijeniti okus smrdljivog durijana. Ispostavilo se da je to iznad mojih snaga. Jeste li probali? Pišite u komentarima, zanimljivo je saznati koja osjećate. Još bolje, pošaljite priče, recenzije i recenzije o svom odmoru. Svakako ću ih objaviti u rubrici “Putovanja čitalaca”, pročitajte detalje.

Pretplatite se na ažuriranja bloga, pred vama je još puno korisnih informacija. Sad ću se pozdraviti na kratko, vidimo se opet!

Tatiana Solomatina