Prednosti i štete ispijanja prirodne kafe

Kofein, jedan od najaktivnijih sastojaka kafe u zrnu, univerzitetski istraživači u Melburnu su proglasili jednom od najčešćih droga koje se zloupotrebljavaju. Izjave australskih istraživača nikako nisu bez osnova, jer prekomjerna i dugotrajna konzumacija kafe može uzrokovati fizičku i psihičku ovisnost, a prekoračenjem dnevne norme i mučninu i zujanje u ušima.

Ovisnost o kafi postala je pravi atribut modernog čovjeka. Ova izjava je posebno relevantna u odnosu na stanovnike megalopolisa i gradova. Za njih 5-10 minuta koje provedu ispijajući omiljeno piće postaje, po njihovom mišljenju, način da pobjegnu od svakodnevne gužve i vreve i još jedan razlog da uživaju u gorkasto-trkastoj aromi i ukusu kafe. Godine takve navike dovode do toga da se povezuje s opuštanjem, ali to je daleko od slučaja. A u ovom članku ćemo vas upoznati s razlozima koji bi vas trebali potaknuti da odaberete i odustanete od kafe i pića koja sadrže kofein.

Zašto ljudi misle da je ispijanje kafe dobro za zdravlje?

Kofein se često naziva mekom drogom i teško je ne složiti se s ovom tvrdnjom. Svi znamo da šoljica jake aromatične kafe može izazvati u nama:

• nalet snage i strast za fizičkom aktivnošću;
• eliminacija ili ublažavanje boli;
• normalizacija raspoloženja;
• izoštravanje pažnje, intelektualnih sposobnosti i pamćenja.

Zbog toga mnogi vjeruju da je kafa zdrav i neophodan proizvod u svakodnevnoj prehrani.

Oglašavanje igra važnu ulogu u popularizaciji ovog okrepljujućeg pića. Beskrajno gledanje videa sa slikama lijepih i uspješnih ljudi sa šoljicom kafe u rukama, emitovanih na televiziji ili internetu, brojnih štampanih reklama u kojima se navode korisna svojstva ovog pića - sve se to taloži u podsvijesti ljudi i oni počinju da sa zadovoljstvom kupujete ovaj proizvod u prodavnicama, ne razmišljajući o tome da je štetan po naše zdravlje.

Uz dugotrajno ispijanje kafe, primjećujemo da ovaj “ritual” postaje sastavni dio našeg života, a bez jutarnje doze okrepljujućeg napitka, raspoloženje nam se pogoršava i sve pada iz ruke. Ova ovisnost se ne primjećuje kod onih koji strogo prate „dnevni unos“ pića i u takvim slučajevima ispijanje kafe ne šteti zdravlju.

Koja se doza kafe smatra normalnom?

Jedna litra tradicionalno skuvane kafe sadrži oko 1500 mg kofeina. Dnevna doza ove supstance koja stimuliše nervni sistem smatra se bezopasnom za ljudski organizam, koja nije veća od 1000 mg. Kada se on prekorači, uočava se iscrpljivanje nervnih ćelija i nakon nekog vremena osoba razvija zavisnost.

Većina studija sprovedenih radi proučavanja uticaja kafe na organizam pokazuje da je maksimalna dozvoljena doza kofeina dnevno 500-600 mg (tj. ne više od 5-6 šoljica kafe), a za decu i adolescente je čak i niža. . Kada se razvije ovisnost ili predoziranje kofeinom, osoba doživljava sljedeće simptome:

• glavobolja;
• razdražljivost;
• umor;
• pospanost;
• bol u mišićima.

Pojava ovih simptoma uvijek bi trebala biti razlog da odbijete još jednu šoljicu kafe i preispitate svoj stav prema ovom okrepljujućem napitku!

Zašto je kafa štetna po zdravlje?

Šteta za nervni sistem i mentalno zdravlje

Produžena stimulacija tkiva nervnog sistema dovodi do činjenice da je on stalno u uzbuđenom stanju i doživljava pretjerani stres. Ovako intenzivan rad uzrokuje iscrpljivanje nervnih ćelija, a one ne mogu da obezbede usklađeno funkcionisanje svih sistema i organa.

Pored negativnog uticaja na fizičku funkcionalnost nervnog sistema, kafa ima destruktivan uticaj na mentalno zdravlje i može izazvati nesanicu. Konstantna pretjerana ekscitacija kore velikog mozga može dovesti do razvoja:

• nemotivisana agresija;
• psihoza;
• paranoja;
• epilepsija.

Šteta za kardiovaskularni sistem

Prekomjerna ekscitacija nervnog sistema izaziva aktivaciju vazomotornog centra, a puls i broj otkucaja srca se povećavaju, jer srce počinje brže da se kontrahuje, a krvni sudovi sužavaju. Uprkos kratkom trajanju ovog dejstva kofeina, kod ljubitelja kafe koji često piju kafu, stalni naporan rad kardiovaskularnog sistema dovodi do povećanog rizika od razvoja arterijske hipertenzije i.

Ispijanje kafe posebno je štetno za one ljude koji boluju od raznih bolesti ili imaju predispoziciju za njih.

Najveću štetu na krvnim sudovima i srcu nanosi kafa pripremljena kuvanjem, a ne u aparatu za kafu.

Šteta za metabolizam

Konzumacija kafe dovodi do poremećene apsorpcije sljedećih mikroelemenata i vitamina:

• natrijum;
• magnezijum;
• vitamin B6 i B1;
• kalcijum.

Kao rezultat nedostatka mikroelemenata, zubi osobe počinju propadati, razvijaju se i učestali bolovi u vratu i leđima. Nedostatak magnezijuma i vitamina B6 i B1 uzrokuje poremećaj u sistemu opskrbe krvlju, a osoba može osjetiti glavobolju, razdražljivost i druge simptome cerebrovaskularnog infarkta.

Šteta za plodnost

Kofein može stimulirati prekomjerno lučenje hormona nadbubrežne žlijezde kao što su adrenalin i kortizol. Povećanje njihovog nivoa dovodi do hormonske neravnoteže, a žene će iskusiti nedostatak tako važnog hormona za početak i uspješan završetak trudnoće kao što je progesteron.

Zato se svim ženama i trudnicama preporučuje izbjegavanje napitaka koji sadrže kofein. Posebno je štetno piti ovaj okrepljujući napitak nakon 20. sedmice trudnoće i u posljednjim mjesecima gestacije. Istraživanja potvrđuju da konzumiranje čak 4 šoljice kafe dnevno povećava rizik od preranog pobačaja kod 33% žena.

Šteta za fetus i nerođeno dijete

Prekomjerna konzumacija kafe tokom trudnoće može uzrokovati sljedeće smetnje u razvoju fetusa:

• rizik od razvoja kardiovaskularnih patologija;
• usporen fizički i mentalni razvoj;
• rođenje djeteta ovisnosti o kofeinu;
• kasnijeg rasta zuba.

Štetno za normalnu težinu

Prekomjerna konzumacija kafe dovodi do viška kilograma. Do ovog zaključka došli su mnogi naučnici koji su proučavali efekte kofeina na ljudski organizam. Razlog za pojavu viška masnoće je hormonska neravnoteža, izazvana prekomjernom proizvodnjom kortizola od strane nadbubrežnih žlijezda. Zbog toga počinje neispravno funkcionirati, a metabolički procesi se usporavaju, a ispod kože se pojavljuje više masti.

Šteta za imunološki sistem

Kofein doprinosi nedovoljnoj proizvodnji hormona štitnjače, a zbog njihovog nedostatka nastaju kvarovi u funkcionisanju našeg imuniteta. Kao rezultat toga, osoba postaje podložnija razvoju raznih zaraznih bolesti i potrebno je duže vrijeme za oporavak.

Šteta za kožu i kosu

Nedovoljna količina hormona štitnjače i poremećaji u apsorpciji mikroelemenata i vitamina dovode do sljedećih neugodnih simptoma i kod žena i kod muškaraca:

• suhoća i ljuštenje kože;
• hrapavost kože na laktovima i tabanima;
• lomljivost i tupost noktiju;

Šteta za jetru

Neki lekari imaju različita mišljenja o štetnom uticaju kafe na jetru. Neki lekari hepatolozi preporučuju da pacijenti sa alkoholizmom ili alkoholizmom razviju malu količinu ovog napitka uz dodatak mleka. Po njihovom mišljenju, kafa je neophodna za usporavanje razvoja ožiljaka (fibroze) u tkivu jetre. Ipak, treba napomenuti da prekomjerna konzumacija ovog napitka može naštetiti ovom vitalnom organu.

Jetra je pravi „laboratorij“ za dekontaminaciju i uklanjanje toksičnih materija iz organizma. A kod uzgoja nekih sorti kafe i proizvodnje pića poput kafe bez kofeina koriste se pesticidi i druge otrovne tvari - etil acetat i metilen hlorid.

Imaju toksični učinak na jetru, a ona troši ogroman dio svojih resursa na preradu ovih otrova. Osim toga, jetra je uključena u proizvodnju enzima neophodnih za razgradnju tvari sadržanih u kafi i njihov metabolizam. Kao rezultat toga, jetra ljudi koji piju kafu doživljava sve veći stres, iscrpljuje se i povećava se rizik od razvoja hepatitisa.

Šteta za zube

Kafa sadrži mnoge tvari koje pigmentiraju zube, koje uzrokuju tamnjenje zuba i doprinose pojavi kamenca. Zubni plak nakuplja veći broj patogenih mikroorganizama koji mogu uzrokovati razvoj različitih upalnih bolesti usne šupljine i gubitak zuba.

Štetno za razvoj djece i adolescenata

Uz sve zdravstvene probleme koje uzrokuje predoziranje kofeinom kod odraslih, ispijanje kafe kod djece može uzrokovati probleme u njihovom razvoju i zdravlju.

Gotovo svi vole kafu, ona se smatra najčešćim okrepljujućim napitkom koji se obično pije tokom dana. Već nekoliko vekova, njegov nezaboravan ukus i prijatna aroma bili su popularni među mnogim ljudima širom sveta. Ali uprkos tome, debata o njegovim štetnim svojstvima ne jenjava već mnogo decenija.

Neki izvori vjeruju da je njegovo uzimanje korisno, dok su drugi, naprotiv, gorljivi protivnici pijenja ovog pića. Provedena su mnoga medicinska istraživanja koja su pokazala da je šteta od kafe neosporna, a liječnici snažno preporučuju da je ne pijete, jer u protivnom vaše zdravlje može naštetiti.

Kafa sadrži malo vitamina i minerala, ali su prisutne supstance kao što su kofein i hlorogenske kiseline koje izazivaju želučane probleme, a mogu se nazvati korisnim samo uz određeni stepen relativnosti.

Dozvolite mi da pobliže pogledam štetu koju donosi ispijanje kafe.

Kada govore o njegovoj štetnosti, najčešće misle na supstancu koju sadrži – kofein. Budući da kada uđe u organizam u velikim dozama, postaje opasan otrov koji može biti i smrtonosan, a treba napomenuti da je njegova smrtonosna doza deset grama.

Sigurna doza kofeina za ljudski organizam je tri stotine miligrama dnevno. Za informaciju, jedna čaša sadrži od sto do dvjesto pedeset miligrama ove tvari.

U rastvorljivom piću ima ga za red veličine manje nego u mlevenom predstavniku. Ali, uprkos razlici u brojkama, suština je da se ne preporučuje piti više od dve šoljice dnevno.

Uticaj na nervni sistem

Kofein utiče na nervni sistem, može okrepiti i dati dodatnu energiju, međutim, to nije uvek slučaj. U zavisnosti od toga kako ga tijelo razgrađuje, određuje se njegov učinak na osobu: neki doživljavaju uzbuđenje, dok drugi mogu doživjeti letargiju, apatiju i pospanost.

Sposobnost njegovog razgradnje je postavljena na genetskom nivou, shodno tome, gotovo je nemoguće odrediti njegovu optimalnu dozu za tijelo, a često se i prekoračuje.

Kao rezultat višegodišnjeg prekoračenja doze, mogu se pojaviti neuroze, abnormalnosti u ponašanju, depresija, povećana anksioznost, letargija, razdražljivost i drugi nervni poremećaji.

Osim toga, kafa izaziva ovisnost i čovjek postaje ovisan o njoj. Mnogi će, ako ga ujutro ne popiju, osjetiti nelagodu. Osoba ne može sabrati svoje misli, javlja se letargija, odsutnost, slabost, razdražljivost, performanse se smanjuju, raspoloženje se pogoršava.

Štaviše, morate postepeno povećavati količinu pića koje pijete kako biste održali uobičajeni nivo uticaja kofeina na vaše tijelo.

Stoga se onima koji su odlučili da prestanu da piju ovaj napitak ne preporuča naglo odustati od njega, najbolje je postepeno smanjivati ​​njegovu količinu, to će biti blaži za organizam.

Utjecaj na gastrointestinalni trakt

Kafa ima svojstvo da u velikoj meri povećava kiselost želuca, pa se ne preporučuje piti je na prazan želudac, a najštetniji je instant napitak, koji je veoma popularan. Kao rezultat, pojavljuju se neugodne posljedice, poput žgaravice i gastritisa. Najbolja opcija bi bila da ga konzumirate nakon jela.

Uticaj na kardiovaskularni sistem

Kofein djeluje stimulativno, što često uzrokuje tahikardiju i dodatno opterećuje srce. Isključen je iz prehrane pacijenata sa srčanim problemima, jer piće može samo pogoršati situaciju.

Uticaj na urinarni sistem

Treba napomenuti da ovo piće ima diuretski učinak. Stoga bi ga pacijenti koji boluju od bolesti bubrega trebali isključiti iz svoje prehrane.

Uticaj kafe na trudnoću

Postoje naučni dokazi da pretjerana konzumacija trudnica značajno povećava vjerovatnoću pobačaja. Ali, ako ne konzumirate više od tri šoljice dnevno, onda će se mogućnost prekida smanjiti na tri posto. Ovo je potrebno posebno strogo pratiti nakon dvadesete sedmice gestacije.

Utjecaj na metabolizam

Ulazeći u ljudski organizam u velikim količinama, pomaže u ispiranju mnogih važnih soli, kao što su kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum i druge supstance. Štaviše, ometa njihovu normalnu apsorpciju kada uđu u organizam s hranom.

U skladu s tim, strastveni ljubitelji kave trebaju uzimati multivitaminske komplekse koji sadrže korisne vitamine i mikroelemente. To posebno vrijedi za pripadnice ljepšeg spola, jer sa svakom čašom koju popiju povećava se vjerovatnoća da će oboljeti od osteoporoze.

Kafa bez kofeina

Trebate znati da se kofein iz zrna tretiraju posebnim hemikalijama. Stoga je teško reći koji je od njih štetniji za ljudski organizam.

Zaključak

Umjerenost je važna u svemu! Imajući to na umu, ne morate brinuti za svoje zdravlje i uživajte u ispijanju jedne ili dvije šoljice ovog aromatičnog napitka.
Budite zdravi i veseli!

Tatjana, www.site

Kafa je piće koje se voli u svim krajevima svijeta! Pravi ljubitelji kafe spremni su da je piju ujutro, podne i uveče! Ali može li takva strast biti štetna za naše zdravlje? Ljudi traže odgovor na ovo pitanje još od pojave kafe. Ako neki tvrde da je apsolutno bezopasan, a osim toga, koristan za naše tijelo, drugi su kategorički protiv pijenja ovog pića. Ima istinskog zrna u oba položaja. O dobrobitima kafe. Vrijeme je da pogledamo drugu stranu medalje.

Ivan Pavlov je ime koje nije samo nadaleko poznato u uskim krugovima, već je poznato svakom prosječnom čovjeku. Međutim, ne znaju svi da je on bio jedan od prvih koji je proučavao svojstva kafe. Njegovo istraživanje je pokazalo da prekomjerna (!) konzumacija ovog pića može uzrokovati:

• nervna iscrpljenost;
• poremećaji u gastrointestinalnom traktu;
• ovisnosti;
• poremećaji u radu kardiovaskularnog sistema;
• dehidracija;
• pogoršanje stanja noktiju, kože, kose.

Nervni sistem

• Kafa je najbolji način da se probudite! Da biste to učinili, ne morate sipati kipući napitak na noge, samo uzmite nekoliko gutljaja i odmah ćete zaspati! Tako kafa „budi“ nervni sistem, tera naš mozak da radi i „rađa“ svetle misli. Čini se, kakva je šteta ako kafa ima tako stimulativni učinak? Činjenica je da čestim korištenjem nastaje ovisnost zbog koje se više ne možemo „probuditi“ i razveseliti bez kafe. To, pak, dovodi do nervozne iscrpljenosti, razdražljivosti, letargije, apatije, nervoze i anksioznosti. Međutim, to ne znači da se trebamo potpuno odreći kafe. Vi samo trebate odabrati pravu dozu za vas.

Srce i krvni sudovi

• Dobro znamo da je sve u telu međusobno povezano. Dakle, kafa čini aktivnijim ne samo naš nervni sistem, već i naše srce. Nakon šolje ovog napitka počinje brže da kuca, krv ubrzava kretanje kroz krvne žile, a puls se povećava. Zbog toga se kafa ne preporučuje hipertoničarima, kao i osobama sa koronarnom bolešću i drugim oboljenjima srca i krvnih sudova. Kao rezultat pijenja ovog pića, krvni tlak se povećava, što je potpuno kontraindicirano u prisustvu takvih bolesti.

  Inače, prekomjerna konzumacija kafe može uzrokovati i poremećaje u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema. U isto vrijeme, lako je zaključiti direktnu vezu: što je piće jače, veći je rizik od razvoja "srčanih" problema.

Gastrointestinalni trakt

• Kafa sadrži supstance koje povećavaju kiselost. To, pak, može uzrokovati čireve, bolesti jetre i gušterače. Međutim, takve se posljedice mogu spriječiti. Prvo, zapamtite da je ovo svojstvo prvenstveno svojstveno instant pićima. Zato pijte prirodnu kafu. Drugo, nikada ne pijte kafu na prazan stomak! Trebali biste ga piti nakon užine ili obroka.

Genitourinarni sistem

• Među negativnim posljedicama do kojih može dovesti ispijanje kafe, naveli smo „dehidraciju“. Istina je. To je zato što kafa, kao i čaj, na primjer, ima diuretičko djelovanje. Zapamtite, kafa ne nadoknađuje vodu! Naprotiv: što više kafe pijete, više vode treba da popijete, čime ćete nadoknaditi izgubljenu tečnost. Iz istog razloga, kafa se ne preporučuje osobama sa oboljenjima bubrega i mokraćnih puteva.

Onkologija

• Srećom, većina današnjih ljekara ne smatra kafu uzrokom raka i tumora. Međutim, dugi niz godina ovaj mit je prilično raširen kako kod nas tako i u inostranstvu. Mnoga istraživanja ovog napitka su dokazala da kafa ima antikancerogena i antimutagena svojstva i pokreće proces uništavanja ćelija raka. Ovaj čudesni efekat se objašnjava činjenicom da plodovi stabla kafe sadrže u velikim količinama polifenole, koji imaju antiinflamatorna i antioksidativna svojstva. Kafa sadrži nekoliko puta više ovih supstanci od bilo koje vrste čaja, soka ili vina. Stoga liječnici preporučuju da se ovaj napitak pije za rak kože, pa čak i da ga koristite kao alternativu kremi za sunčanje. Također se vjeruje da kafa smanjuje rizik od raka debelog crijeva.

  Između ostalog, kafa je napitak „sreće“ jer sadrži serotonin. U slučaju oboljelih od raka ova činjenica je od velikog značaja, jer su gubitak snage i depresivna raspoloženja česti pratioci ovakvih bolesti.

Izgled

• Unatoč činjenici da se kafa aktivno koristi u kozmetologiji kao baza za maske i pilinge, stručnjaci vjeruju da njeno ispijanje može dovesti do preranog starenja. To je prvenstveno zbog njegovih dehidrirajućih svojstava, jer su “hranjenje” i hidratacija vrlo važni za našu kožu.

  Osim toga, vazodilatacija, koja je također uzrokovana ispijanjem kafe, može uzrokovati "mrežicu" na licu, pucanje kapilara i crvenilo. Teško da je vrijedno govoriti o učinku kafe na zubnu caklinu: kao i svaki proizvod za bojenje, kafa može uzrokovati žutilo i stvaranje plaka.

Šteta kafe za trudnoću

• Šteta kafe za buduće majke je naučno dokazana. Ako trudnica popije najmanje 4 šoljice kafe dnevno, onda je rizik od pobačaja veći od 30 posto. Ali čim smanji potrošnju kafe na 3 šoljice, postotak rizika naglo opada. Kafa ima posebno jako štetno dejstvo tokom trudnoće od 20. nedelje.

Šteta kafe za sadržaj mikroelemenata u organizmu

• Još jedan „nedostatak“ kafe je što ometa apsorpciju brojnih mikroelemenata i vitamina, uključujući, na primjer, kalcij, magnezij i natrij. To je opterećeno pojavom osteoporoze, na koju bi žene prvenstveno trebale biti oprezne. Kako bi spriječili bolest i nadoknadili gubitak mikroelemenata, oni koji piju kavu moraju povremeno piti komplekse koji sadrže vitamine.

Uticaj na organizam

• Glavni negativni faktor stalne konzumacije kafe je pojava ovisnosti. O tome smo već govorili ranije. Kafa zapravo postaje droga i čovjek mora stalno povećavati dozu. Međutim, ako odlučite da se riješite ove ovisnosti, nemojte praviti "nagle pokrete", smanjite količinu pića i njegovu jačinu postepeno.

Pa, ako se ne možete odreći kafe, obratite pažnju na naše korisne savjete!

Zapamtite da je sve dobro u umjerenim količinama i tada kafa vašem tijelu neće naštetiti! Budite zdravi!

Recept za toplu čokoladu, kafu i kakao možete odabrati na osnovu sastojaka koje imate koristeći našu uslugu.

Pozivamo i vas da pročitate članak.

Paul 21.10.2017 20:23
Članak, naravno. zanimljivo. Ali u ovom videu ima još zanimljivih činjenica koje ovdje nisu spomenute: https://youtu.be/qp1M7Zuro8E

Japet 07.06.2017 05:16
Ignoran clanak.
Znate, ako „pisac“ pravi mnogo interpunkcijskih i pravopisnih grešaka, njegovo znanje je upitno.

Svetlana 24.02.2017 12:33
Volim kafu i pijem je stalno. Ali onda sam došao do otkrića. Da li znate da postoji PRIRODNA kafa bez kofeina? Nisam imao pojma ranije. I baš sam se zaljubila u njega u poslednje vreme. cak sam mu napisao i odu)

Alpha Elephant 04.02.2017 22:07
“Između ostalog, kafa je “sreća” piće jer SADRŽI serotonin” - wow! Ja sam, kao naivan, mislio da je serotonin hormon koji proizvodi mozak, ali se ispostavilo da se on „sadrži“ u kafi. Moćno.

Članak će otkriti sve misterije koje kafa krije, odgovoriti na pitanja o šteti i prednostima kafe, kako čuvati kafu, koje su razlike između Arabice i Robuste, koji mljevenje kafe preferirati i mnoga druga.

Napitak bez kojeg mnogi više ne mogu zamisliti svoj život, kafa je ne samo postala stalnica u ishrani, već je postala i sastavni dio malih razgovora i poslovnih sastanaka, kao i sredstvo za podizanje energije, poboljšanje raspoloženja i spas za osobe sa niskim krvnim pritiskom.

Međutim, s vremena na vrijeme čujete o rezultatima nekog drugog istraživanja s novim činjenicama o štetnosti ili prednostima kafe. Da li da odustanem od ovog poznatog pića ili je potpuno bezopasno? Da biste donijeli informiranu odluku, morate znati sve prednosti i nedostatke kafe.

Kako kafa utiče na ljudski organizam?

Efekat koji kafa ima na ljudski organizam sastoji se od delovanja njenih pojedinačnih komponenti. Stoga prvo trebate pogledati hemijski sastav ovog pića.

Sirova zrna kafe

Sirova zrna kafe sadrže:

• proteini, masti i ugljikohidrati
• alkaloidi (trigonelin i kofein)
• kiseline (hlorogena, kininska, limunska, kafeinska, oksalna itd.)
• tanini
• mineralne soli i elementi u tragovima (kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, azot itd.)
• vitamini
• esencijalna ulja

Prilikom pečenja mijenjaju se udjeli elemenata sadržanih u zrnu i stvaraju se nova jedinjenja (na primjer, vitamini PP). U zavisnosti od vrste zrna kafe i stepena prženja, razlikuje se i sastav napitka.

• Kofein
  Poznat po svojim svojstvima stimulacije nervnog sistema, povećanja produktivnosti, povećanja energije, smanjenja fizičkog umora i pospanosti. Kofein se također optužuje za izazivanje ovisnosti i ovisnosti.

VAŽNO: Kofein se nalazi u mnogim biljkama, ali u velikim količinama – u guarani, listovima čaja, zrnu kafe, kakau i kola orašastim plodovima.

• Trigonelline
  Tokom procesa prženja zrna, trigonelin učestvuje u formiranju višekomponentne supstance kafeol, koja kafi daje karakterističan ukus i aromu. Osim toga, kada se prži, trigonelin oslobađa nikotinsku kiselinu (vitamin PP ili B3), koja poboljšava mikrocirkulaciju, smanjuje razinu kolesterola itd.

VAŽNO: Nedostatak vitamina PP može dovesti do razvoja pelagre (simptomi: dijareja, mentalno oštećenje, dermatitis).

• Hlorogena kiselina
  Ima ga u raznim biljkama, ali kafa ima najveću koncentraciju ove kiseline. Korisna svojstva hlorogenske kiseline uključuju poboljšanje metabolizma dušika. Osim toga, kiseline sadržane u kafi pomažu u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Hlorogena kiselina daje kafi adstrigentan ukus.

• Vitamin P
  Jača zidove kapilarnih sudova. Jedna šoljica kafe sadrži otprilike jednu petinu dnevnih potreba za ovim vitaminom.

• Esencijalna ulja
  Imaju antiseptički učinak i učestvuju u formiranju atraktivne arome kafe.

• Tanini (tanini)
  Blagotvorno djeluju na probavu i daju kafi gorak okus.

Šteta od ispijanja kafe

Na prvi pogled, komponente prisutne u kafi ne nanose nikakvu štetu organizmu. Ali preporuke da se odustane od ovog pića i dalje se često čuju. To se može objasniti sljedećim negativnim faktorima:

• Ovisnost
  Bez obzira na to koliko šoljica kafe dnevno popijete, navikavate se na određenu dozu kafe, bez koje već osećate neku nelagodu. Iz tog razloga, a i zbog osjećaja užitka koji izaziva kafa, neki pokušavaju kafi pripisati narkotična svojstva. Međutim, oslobađanje hormona "sreće" serotonina također se opaža nakon jedenja čokolade. Očigledno, klasificiranje ovih proizvoda kao droga je preterivanje. Što se tiče ovisnosti, neugodni simptomi razdražljivosti i glavobolje koji se javljaju kada naglo prestanete piti kafu obično brzo nestanu.

• 
  Ispijanje kafe često je povezano sa rizikom od srčanih bolesti, posebno koronarne bolesti srca. Ne postoje pouzdani dokazi da kafa može izazvati koronarnu bolest kod potpuno zdrave osobe. Međutim, za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, pijenje kafe, kao i drugih proizvoda koji sadrže kofein, opasno je po zdravlje.

• Povećan pritisak
  Kafa zaista može povećati krvni pritisak, ali ovaj efekat je kratkotrajan. Osim toga, rezultati istraživanja su pokazali da u većini slučajeva ljudi koji nisu navikli na kafu reagiraju povećanjem krvnog tlaka. Kod onih koji su redovno pili kafu, porast krvnog pritiska ili uopšte nije primećen ili je bio neznatan. Stoga nije utvrđena direktna veza između konzumacije kafe i razvoja hipertenzije. Treba napomenuti da je riječ o razumnim količinama dnevne konzumacije kafe (vidi dolje za više detalja) i zdravim ljudima. Očigledno, kafa je kontraindicirana za hipertoničare.

• Nemogućnost apsorpcije kalcijuma
  Kafa ometa punu apsorpciju kalcijuma. Ovo je jedan od razloga zašto se ne preporučuje ispijanje kafe u trudnoći, kada je ženskom organizmu posebno potreban kalcijum. Osim toga, nema smisla kombinovati unos namirnica koje služe kao izvor kalcija sa konzumacijom kafe (skuta, sirevi itd.), jer se kalcij jednostavno neće apsorbirati u tijelu.

• Nervoza i razdražljivost
  Ovi i ozbiljniji poremećaji nervnog sistema mogu biti uzrokovani prekomjernom konzumacijom kofeina. Prema studiji, ispijanje više od 15 šoljica kafe dnevno može dovesti do halucinacija, nervoze, konvulzija, groznice, ubrzanog otkucaja srca, povraćanja, želučanih tegoba itd.
  Ovdje treba uzeti u obzir i individualnu osjetljivost na kafu. Nekima 4 šoljice dnevno nemaju nikakvog uticaja na dobrobit, dok su drugi nervozni i nakon jedne.

• Formiranje benignih tumora dojke
  Do ovog zaključka došlo se proučavanjem uticaja prevelikih doza kofeina na ženski organizam. Ovo se odnosi na sve proizvode koji sadrže kofein. Postoje dokazi da benigni tumor nestaje kada se prestane konzumirati kofein.

• Dehidracija
  Jedan od nedostataka kafe je dehidracija organizma, a čovek ne oseća uvek žeđ. Stoga bi ljubitelji kafe trebali kontrolirati količinu tekućine koju piju i zapamtiti potrebu za dodatnim unosom vode.

• I sl.

Kafu ne treba konzumirati ako:

• ateroskleroza
• nesanica
• hipertenzije i bolesti srca
• glaukom
• povećana razdražljivost
• holecistitis
• ciroza jetre
• bolesti želuca (čir, gastritis itd.), bubrega
• i sl.

Ne biste se trebali upuštati u kafu prije spavanja zbog moguće nesanice i povećane razdražljivosti.

Preporučljivo je odustati od kafe ili smanjiti njenu količinu tokom trudnoće. Ovo upozorenje je prvobitno objašnjeno prijetnjom pobačaja. Nedavna istraživanja govore da zloupotreba kofeina utiče na težinu fetusa, kao i na trajanje trudnoće. Kofein smanjuje porođajnu težinu bebe i produžava period trudnoće.

Općenito, preporučljivo je razgovarati o opasnostima kave pod uvjetom značajne zloupotrebe, pri kupovini nekvalitetne, jeftine kave, kao iu slučaju kršenja pravila za pripremu ovog pića.

Prednosti ispijanja kafe

Razumna konzumacija kofeina ne samo da ne šteti, već ima i pozitivan učinak na funkcionisanje organizma. Konkretno, kafa:

• podstiče mentalnu aktivnost mozga
• tonizira, popravlja raspoloženje, daje snagu i energiju
• otklanja glavobolje, migrene
• ublažava umor, letargiju, pospanost
• je antidepresiv, smanjuje vjerovatnoću suicidalnih epizoda

• stimuliše pamćenje i sprečava Parkinsonovu i Alchajmerovu bolest
• slabi učinak hipnotičkih supstanci, kofein se koristi za trovanje otrovima i lijekovima
• stimuliše želudac
• povećava srčanu aktivnost, povećava krvni pritisak, što olakšava stanje hipotenzivnih pacijenata
• ima antikancerogena svojstva, smanjuje rizik od razvoja raka
• smanjuje vjerovatnoću ciroze jetre, gihta, dijabetesa, problema s bubrezima

Važno je naglasiti da se pozitivan učinak konzumacije kafe može postići samo umjerenom konzumacijom ovog napitka.

Dnevna potrošnja kafe

Možete sebi dozvoliti 300-500 mg kofeina dnevno bez štete po zdravlje. U zavisnosti od stepena pečenja i sorte, jedna šolja kafe sadrži 80-120 mg kofeina. To znači da otprilike možete popiti 3-4 šoljice dnevno bez brige o mogućim posledicama.

Dozvoljena dnevna doza kofeina tokom trudnoće, prema WHO, je 200-300 mg, što je ekvivalentno 2-3 šoljice kafe.

Međutim, zapamtite da kafa nije jedini izvor kofeina, pa izračunajte svoje pojedinačne porcije na osnovu drugih proizvoda koji sadrže kofein koje konzumirate.

Neka istraživanja su dokumentovala negativne efekte kafe čak i kada se dnevna količina od 4-5 šoljica redovno premašuje.
Dnevna doza od 10 g kofeina smatra se smrtonosnom, što odgovara otprilike 100 šoljica kafe.

ZANIMLJIVO: Po količini popijene kafe po glavi stanovnika, Finska je na prvom mjestu, SAD na drugom, Velika Britanija na trećem i Rusija na četvrtom mjestu.

Vrste i sorte kafe: Arabica i Robusta

Dvije su najpopularnije vrste kafe: Arabica i Robusta, dok ih ima više od stotinu.

Arabica

• najčešća vrsta kafe
• ima blaži ukus, blagu kiselost i jaku aromu
• sadrži oko 18% ulja i 1-1,5% kofeina

Robusta

• karakterizira grublji i opor okus
• sadrži oko 9% ulja i do 3% kofeina
• često se koristi u pripremi instant kafe
• Obično se zbog gorkog okusa ne konzumiraju u čistom obliku, već se miješaju sa arabikom u različitim omjerima.
• inferiorniji u popularnosti od Arabice zbog svog specifičnog ukusa
• Sadržaj kofeina u Robusti je dvostruko veći od Arabike

Pored ovih vrsta, tu su i kafe Liberica i Excelsa, koje su po ukusu slične Robusti i koriste se za pravljenje blendova.
Okus, miris i hemijski sastav kafe, uključujući i količinu kofeina, determinisani su klimom, tlom stabala kafe i drugim faktorima, čija raznolikost određuje prisustvo velikog broja sorti kafe.

Neki od njih:

• Santos, Viktorija, Conilon (Brazil)
• Kolumbija
• Etiopska Arabica Harar
• Arabica Mysore (Indija)
• Tapanchula, Maragogip (Meksiko)
• Mandeling, Lintong (Indonezija)
• Arabien Mocha (Jemen)
• Nikaragva Maragojit et al.

Koje je mlevenje kafe?

U zavisnosti od načina pripreme, trajanja razvoja arome i ukusa, koriste se različite vrste mlevenja. Istaknite:

Rude

• Primjena: Najprikladnije za upotrebu u francuskim presama, klipnim infuzerima ili klasičnim loncima za kafu.
• Vrijeme potrebno za potpuno ispoljavanje okusa: do 8-9 minuta

Prosjek

• Primjena: najsvestraniji način mljevenja, koristi se za različite metode kuhanja, dobar za aparate za kafu od rogača
• Vrijeme: do 6 minuta

Tanak

• Primjena: kuvanje kafe u aparatu za kafu
• Vrijeme: do 4 minute

VAŽNO: Za espresso postoji posebna vrsta mljevenja, koja je u skladu s tim označena na pakovanju kafe. Aparati za kafu Expresso se odmah opremaju posebnim mlinom za kafu za dobijanje posebnog mlevenja.

Vrlo fino (puderasto)

• Primjena: idealno za kuvanje u turci za dobijanje takozvane turske kafe
• Vrijeme: 1 minuta

Ako je mljeveno previše fino, može imati gorak okus, a ako je mljeveno previše, kafa može ispasti vodenasta, jer ako je pogrešno pripremljena, neće imati vremena da otkrije svoj okus. Osim toga, ultra fina kafa kao i vrlo grubo mljevena mogu začepiti aparat za kafu. Stoga je važno dobro podesiti mljevenje, kako bi se pronašao najprikladniji individualni ukus ovisno o vrsti pripreme.

Kafu možete samljeti mlinom za kafu (ručnim ili električnim) ili kupiti potrebno mljeveno, dobiveno industrijskim putem. Potonji se obično dodatno filtrira (kroz posebno sito) kako bi se odabrale čestice kave iste veličine. Poznato je da homogena kafa bolje ispoljava svojstva ukusa.

Koliko dugo možete čuvati mlevenu kafu?

Kafa je veoma osetljiva na vazduh i svetlost. Stoga ga treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mestu.

Nakon otvaranja pakovanja mlevena kafa gubi prvobitnu aromu i ukus u roku od nedelju dana. Shodno tome, kako bi se maksimalno sačuvao ukus, mlevena kafa se mora držati u vakuumu.

Najpopularniji napici od kafe

Kombinovanjem mnogo različitih sastojaka sa kafom u različitim proporcijama dobija se širok spektar napitaka od kafe. Sladoled, karamela, mlijeko, čokolada, liker, med, bobičasti sirupi itd. - Ovo je nepotpuna lista proizvoda kompatibilnih s kafom koji joj daju jedinstven okus i miris.

Među najčešćim pićima od kafe:

• espresso− čista kafa, koja se priprema u malim količinama sa visokom koncentracijom kafe, što piće čini veoma jakim; je osnova za pripremu drugih vrsta napitaka od kafe
• Americano- ovo je espresso sa visokim sadržajem vode za one koji ne vole gorčinu jakog espressa
• cappuccino− kafa sa dodatkom mleka i stvaranje mliječne pjene
• macchiato− podvrsta kapućina: kafa + mliječna pjena u jednakim omjerima
• latte– mleko sa kafom, gde mleko zauzima veliki deo pića
• staklo− kafa sa sladoledom
• Irish− kafa sa alkoholom
• mocha− latte sa čokoladom
• Bečka kafa− espresso sa šlagom, posut čokoladom, cimetom, muškatnim oraščićem itd.
• Romano− espresso sa limunovom koricom
• Turska kafa− sa pjenom sa dodatkom začina (cimet, kardamom, itd.), klasična kafa se kuva u Turčinu
• i mnogi drugi

Da li je kafa sa mlekom korisna ili štetna?

Mleko potiskuje dejstvo kofeina, pa kafa sa mlekom ima manje tonizujuće dejstvo. Za osobe koje pate od gastritisa ili drugih bolesti kod kojih se ne preporučuje konzumiranje kofeina, kafa sa mlijekom
u ograničenim količinama može biti odlično rješenje.

VAŽNO: U čistom obliku kafa ne sadrži kalorije, ali uz dodatak mlijeka gubi svojstva kao dijetetski proizvod.

Da li je kafa sa limunom dobra ili loša?

Bogat vitaminom C, limun je nesumnjivo zdrav proizvod. Osim toga, limun također neutralizira djelovanje kofeina. U kombinaciji sa limunom, napitak od kafe dobija poseban ukus i savršen je za one koji vole kafu, ali su oprezni od preteranog izlaganja kofeinu.

Da li je kafa sa cimetom dobra ili loša?

Cimet je poznat po svojim brojnim ljekovitim svojstvima i naširoko se koristi za mršavljenje. Stoga, kafa sa cimetom (bez šećera) može biti ne samo ukusno piće, već će i podstaći gubitak težine (podložno drugim neophodnim uslovima).
Međutim, cimet, posebno u velikim količinama, ima niz kontraindikacija:

• trudnoća, hipertenzija, problemi s jetrom i bubrezima, povećana razdražljivost, individualna netolerancija itd.

Da li je kafa bez kofeina dobra ili loša?

Kafa bez kofeina na prvi pogled rješava sve probleme povezane s negativnim posljedicama prekomjernog konzumiranja kofeina. Međutim, nije sve tako jednostavno.

• prvo, Ova kafa i dalje sadrži kofein, ali u malim količinama.
• drugo, Ogromna većina procesa dekofeinizacije uključuje tretiranje zrna hemijskim rastvaračem, etil acetatom, koji, uprkos naknadnom čišćenju kipućom vodom, rizikuje da ostane na zrnu kafe.
• treće, Jedna od negativnih posljedica ispijanja kafe bez kofeina je povećanje količine slobodnih masnih kiselina u krvi, koje su odgovorne za stvaranje lošeg kolesterola.

Osim toga, kofein, kao što je spomenuto, ima pozitivan učinak na organizam kada se pravilno uzima.

VAŽNO: Prema istraživanjima, optužba da kofein povećava krvni pritisak je neosnovana. Možda su za to krive druge komponente kafe.

Stoga ispijanje kafe bez kofeina nije uvijek razumna zamjena.

Kako pravilno skuhati kafu?

Konačna svojstva kafe, uključujući njene koristi ili štete, zavise od načina i ispravnosti pripreme.

Da biste napravili dobru kafu kod kuće, ako nemate poseban aparat za kafu, potrebno je:

• sipaj kafu u Turčina

VAŽNO: Bolje je dati prednost najfinijem mljevenju kafe.

• prelijte hladnom vodom
• sačekajte da se pjena digne i skinite sa vatre
• ostavite da malo odstoji i ponovite postupak još dva puta
• Prije sipanja kafe u šoljice, ove potonje treba zagrijati tako što ćete ih preliti kipućom vodom.

VAŽNO: Kafu ne treba dovoditi do ključanja.

Za pripremu turske kafe koristite 10 g (3 kašičice) po čaši vode, ali se doza može menjati prema želji.

• Kako biste provjerili kvalitet zrna kafe, možete ih napuniti hladnom vodom, malo protresti i ocijediti vodu. Ako se boja vode nije promijenila, to znači da je kafa visokog kvaliteta, tj. ne sadrži boje
• Test na prisustvo nečistoća u mlevenoj kafi može se izvesti na sličan način: sipajte hladnu vodu. Ako su prisutne nečistoće, one će se taložiti i primijetit ćete ih na dnu posude.

Da sumiramo, navodimo 10 ključnih činjenica Stvari koje trebate znati o kafi:

1. Uz umjerenu konzumaciju (ne više od 3-4 šoljice dnevno), kafa ne šteti zdravom čovjeku
2. Štaviše, kafa ima niz korisnih svojstava, uključujući stimulaciju moždane aktivnosti, suzbijanje depresije i sprečavanje razvoja mnogih bolesti.
3. Kontraindikacije za ispijanje kafe postoje ako imate problema sa srcem, nervnim sistemom i druge bolesti jetre, bubrega itd.
4. Arabica sadrži upola manje kofeina od Robuste

devojka i momak na šoljici kafe

5. Mljevenje kafe čini razliku u različitim načinima pripreme kafe. Na primjer, najfinije mljeveno se koristi za pripremu turske kafe i zahtijeva manje vremena da se razvije njen ukus od grubljeg mljevenja.
6. Količina kofeina se povećava termičkom obradom, tj. tamno pečeni grah sadrži manje kofeina od lagano pečenog pasulja
7. Instant kafa se pravi od jeftinijih, manje vrijednih kafa i sadrži više kofeina

8. Poželjno je kupiti zrna kafe i samljeti je prije pripreme, jer mljevena kafa brzo gubi aromu i izvorne karakteristike okusa i ne može se dugo čuvati bez vakum ambalaže.
9. Kafa bez kofeina može čak biti štetna ako se bez kofeina koristi određenim metodama.
10. Kafu se preporučuje piti ujutro, ali ne na prazan želudac, jer stimuliše probavu

Video: Kafa. Šteta i korist

Video: Naučne vijesti o prednostima kafe

Mnogi se pitaju zašto je kafa štetna? Na kraju krajeva, mnogi ljudi inzistiraju da ima štetan učinak na tijelo. Ali to nije sasvim tačno. Napitak od prženih mlevenih zrna kafe ima mnogo blagodeti. Međutim, zbog svoje specifičnosti, ne mogu ga svi piti. I to ne u neograničenim količinama. Ako zanemarite ove nijanse, piće će zaista biti štetno. Međutim, prvo o svemu.

Compound

Kafa dolazi u mnogo različitih vrsta. Mogu pričati o njima beskonačno. Ali bez obzira o kojoj se kafi radi, ona mora sadržavati:

• Kofein. Alkaloid i psihostimulans. Blagotvoran je za migrene, glavobolje i otežano disanje. Poboljšava performanse, eliminiše pospanost.
• Amino kiseline. Povećava izdržljivost i tonus.
• Kalcijum, fosfor, kalijum, gvožđe, magnezijum. Esencijalne supstance uključene u mnoge telesne procese.
• Trigonelline. Alkaloid koji poboljšava cirkulaciju krvi i širi krvne kanale. Podstiče uklanjanje holesterola iz krvnih sudova.
• Vitamini. Neophodne tvari za tijelo koje ne može sam sintetizirati.
• Tanin. Fenolno jedinjenje koje jača krvne sudove i poboljšava tjelesnu apsorpciju vitamina C.
• Tanini. Aromatični spojevi koji imaju protuupalno djelovanje.

Kao što vidite, sastav sadrži korisne tvari. Ispada da kafa nije štetna? Umjesto da o tome raspravljamo, bolje je jednostavno se okrenuti uporednom pregledu koji su 2016. napravili biolozi sa Univerziteta Harvard. Napravljena je na osnovu vlastitog istraživanja. Rezultati su pokazali da su koristi jasno veće od štete. A njegova umjerena potrošnja smanjuje ukupnu smrtnost.

Instant piće

Ali to zaista ne donosi nikakvu korist. Ispijanje instant kafe je štetno, i to je sigurno. Zbog toga:

• Sadrži više kofeina nego prirodno piće. A ova supstanca izbacuje kalcijum iz tijela. A ako zrna sadrže dozvoljenu količinu, onda je norma premašena u instant napitku. I značajno.
• Procesom prerade žitarica u rastvorljive granule i prah isparavaju se njihova prirodna eterična ulja. A zajedno s njima nestaju i tonik svojstva. Da bi ih nadoknadili, proizvodu se dodaju boje i konzervansi koji su štetni za tijelo.
• Za osobe sa bolestima želuca i jetre ovo piće je potpuno zabranjeno. Sadrži supstance koje snažno iritiraju sluznicu. Rezultat može biti čir ili gastritis.
• Instant napitak bez kofeina u potpunosti povećava kiselost u želucu.
• Posebna struktura ovog sumnjivog "eliksira" negativno utiče na težinu i pogoršava situaciju sa celulitom. Da, 100 grama suhog praha sadrži samo 94 kalorije. Ali ovdje nisu oni bitni, već struktura i svojstva pića.
• Ispijanje instant kafe je štetno jer sadrži dovoljno "hemikalija" koje izazivaju ovisnost, slično alkoholu. Koja ponekad postane toliko jaka da se piće od prirodnih žitarica čini odvratnim čovjeku.
• Klorogena kiselina se nalazi u visokim koncentracijama u instant kafi. To je loše jer izaziva povećanje nivoa homocisteina, zbog čega se razvijaju srčane bolesti.

Kontraindikacije

Da li je kafa štetna po zdravlje? Naravno, ako je osoba loše. Negativne posljedice pijenja pića mogu nastati ako imate sljedeće bolesti i tegobe:

• Srčana ishemija.
• Glaukom.
• Povišen krvni pritisak.
• Ateroskleroza.
• Bolesti bubrega.
• Hronična nesanica i povećana razdražljivost.
• Gastritis i čir.

Čaj ili kafa?

Oba ova pića okrepljuju i toniraju. Uostalom, oba sadrže kofein. Pa šta je štetnije - čaj ili kafa?

Mnogi ljudi misle da je ovo drugo. A kafu zamjenjuju zelenim čajem (za hipertenziju, na primjer). Međutim, ispijanje ovog napitka takođe povećava krvni pritisak. Osim toga, vjerujući da je čaj bezopasniji, ljudi mogu piti litre. To se ne može učiniti - morate pratiti količinu.

A ako se osoba odluči da odustane od kafe u korist čaja jer je nakon ispijanja aromatičnog napitka primijetila čudne promjene u svom tijelu, onda je u početku bolje skuhati malu količinu listova. Morate provjeriti kakav će učinak imati mala doza. A onda po želji skuhajte jači čaj.

Pravilna upotreba pića

I o tome vredi razgovarati, jer govorimo o tome zašto je kafa štetna. Da biste smanjili moguće negativne posljedice i dobili maksimalnu korist od pića, morate naučiti i primijeniti sljedeće preporuke u budućnosti:

• Kafu je bolje popiti ujutro. U ovo doba dana njegov tonik je najprikladniji.
• Preporučljivo je konzumirati nakon ili uz obrok. Tako će piće najpotpunije otkriti svoje najbolje kvalitete.
• Zar uopće nije bilo hrane u planovima? Tada je bolje odbiti piće. Kofein će opteretiti gušteraču i želudac i oni će započeti fermentaciju, uprkos nedostatku hrane.
• Bolje je piti kafu sa mlekom. Da li je ovo piće štetno? Ne, njegov negativan efekat je minimalan. Kofein uklanja kalcijum iz organizma, a mlijeko sadrži ovaj makronutrijent. Dakle, ravnoteža nije poremećena.
• 20 minuta nakon šoljice jake crne kafe, potrebno je da popijete čašu čiste vode. Tečnost će vratiti tjelesnu hidroravnotežu i pomoći u utaživanju žeđi. Prirodno jaka kafa dehidrira.

Takođe je nepoželjno dodavati konjak ovom piću, što mnogi ljudi vole. Ovo alkoholno piće, u tako malim količinama u koje je umešano, snižava krvni pritisak. I kafa se povećava. Nastaje disonantnost akcija, a to negativno utječe na zdravlje.

Djelovanje teofilina

Ovo je jedna od glavnih komponenti kafe. Teofilin ima i prednosti i štete.

Zbog svojih bronhodilatatornih svojstava ubrzava cirkulaciju krvi i ublažava bronhospazam. To daje svoje rezultate. Kao rezultat toga, povećava se diureza (količina urina dnevno) u bubrezima. Stoga se kafa preporučuje osobama sa edematoznim sindromom. A napitak također smanjuje otežano disanje. Stoga je koristan za osobe koje pate od astme, opstruktivnog i kroničnog bronhitisa.

u čemu je šteta? Minimalno zapravo. Kod zdravih ljudi teofilin izaziva pojačano mokrenje, što potom uzrokuje dehidraciju. Stoga, ljubitelji kafe moraju piti dovoljno vode.

Zlostavljanje = mentalni problemi

Pa, vrijedi se vratiti na temu prirodne kafe. Kao što znate, sve je dobro u umjerenim količinama. Ali zloupotreba bilo čega nikada ne daje dobre rezultate.

Kao što je ranije spomenuto, kofein je moćan psihostimulans. Stimuliše centralni nervni sistem, pojačava rad srca i ubrzava puls, širi krvne sudove.

Prema studiji koju su sproveli istraživači sa Univerziteta u Melburnu, a čiji su rezultati objavljeni u The Daily Mailu, kofein je najčešća psihoaktivna droga na svijetu. Uz redovno ispijanje više od 5 šoljica napitka dnevno, osoba može početi da doživljava slušne halucinacije, pa čak i osećaj prisustva stvari koje zapravo ne postoje.

Uticaj na jetru

Naučnici Nacionalnog instituta za dijabetes i probavne bolesti također su sproveli niz istraživanja čiji su rezultati pomogli da se odgovori na pitanje zašto je štetno pijenje kafe u velikim količinama.

Ovo piće može uzrokovati probleme s jetrom. Pogotovo ako osoba koja to zloupotrebljava uzima bilo koju drogu (lijekove protiv bolova, na primjer). Ovo dovodi do dvostrukog stresa na jetru. Vjeruje se da organ percipira tako jako piće kao toksin. I pokušava da ukloni ovaj iritant. I na kraju se redovnom upotrebom istroši, što je praćeno bolom.

Zanimljivo je da su umjerene doze korisne – smanjuju rizik od razvoja ciroze. Osim toga, napitak pomaže da jetra postane manje osjetljiva na razne bolesti (posebno na hepatitis).

Arterijski pritisak

Vjeruje se da okrepljujući napitak ima negativan učinak na krvni tlak. Do ovog su zaključka u svom istraživanju došli naučnici sa Univerziteta Carnegie Mellon, sumirajući da je kafa štetna po zdravlje.

Ali i ovdje je sve dvosmisleno. Ako zdrava osoba pije piće, onda pokazatelji krvnog tlaka ostaju nepromijenjeni. Ali za one sa dijagnozom hipertenzije, bolje je odustati od kafe. Krvni pritisak od njegove upotrebe može porasti do kritičnog nivoa. A to dovodi ili do infarkta miokarda ili do moždanog udara.

Kofein također blokira metabolizam adenozina, koji stimulira moždanu aktivnost i povećava krvni tlak. Istovremeno, nadbubrežne žlijezde stimuliraju proizvodnju adrenalina, koji također povećava krvni tlak. Na osnovu toga, naučnici su zaključili da redovnom konzumacijom napitka krvni pritisak postaje hronično povišen, čak i sa prvobitno normalnim vrednostima. Dakle, u višku, kafa je štetna i za jetru i za krvni pritisak.

Srce

Piće takođe utiče na njegov rad. Kafa izaziva tahikardiju, koja se manifestuje ubrzanim otkucajima srca. Ništa strašno za zdrave ljude, pa čak i korisno za sportiste, jer povećava dotok krvi u tkiva i poboljšava performanse i rezultate.

Ali za one koji imaju bolesti, bolje je da se uzdrže od pića. Zašto je kafa štetna? Zato što može izazvati krizu kod hipertenzije. A ako dođe do zatajenja srca, onda će se stanje pogoršati redovnom konzumacijom kafe zbog povećanja potrebe mišića za kiseonikom. Kod koronarne arterijske bolesti može doći do srčanog udara ili čak srčanog udara. Predoziranje kofeinom dovodi do aritmije.

Druge moguće posljedice

Govoreći o štetnosti kafe, također je vrijedno napomenuti da zloupotreba ovog pića često dovodi do:

• Promjene u ponašanju. Višak kofeina može učiniti osobu razdražljivom i neadekvatnom. To je zbog otežanog disanja, što ometa opskrbu mozga kisikom, što utiče na ponašanje i donošenje odluka.
• Nesanica. Da li je štetno piti kafu noću? Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Neki ljudi mogu popiti šoljicu ristretta i slatko spavati. Drugi će se bacati i okretati nekoliko sati ako sebi dozvole kapućino u četiri sata popodne.
• Ovisnost. Forbes je objavio rezultate studije koju je proveo Univerzitet Johns Hopkins, a u kojoj se navodi da nedostatak kofeina negativno utječe na raspoloženje i kognitivne funkcije osobe. Da biste se vratili u normalu, morate popiti kafu. Ispada da je to začarani krug.
• Glavobolja. Prema Američkom udruženju za srce, od njih pate ljudi koji su dugo bili bez uobičajenog pića, a pritom su naporno radili. A kofein im je potreban za sužavanje proširenih krvnih sudova.
• Prostracija. Postoje takve “blokade” da je čovjek danima na poslu. Kafa pomaže u održavanju tonusa i snage. Ali onda, kada osoba konačno preda sav posao i vrati se kući, nastupa oštar gubitak snage, na koji se nadovežu napetost, anksioznost, pospanost i umor.

Zbog toga je kafa štetna. Kao što vidite, u svim slučajevima govorimo ili o zloupotrebi ili ovisnosti o ovom napitku od strane osoba kojima je ono kontraindicirano. U prihvatljivim granicama, to je korisno i preporučljivo.