Dom · Napomenu · Ukusni šiš kebab sa pilećim krilima. Kako marinirati pileća krilca za roštilj

Ukusni šiš kebab sa pilećim krilima. Kako marinirati pileća krilca za roštilj

Posebno je popularan među onima koji vole da grizu hrskave i aromatične kosti. Vrijedi napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi takvog jela. Uostalom, da biste pržili meso na ugljevlju, samo ga trebate natopiti i staviti na rešetku.

Kako marinirati krilca za roštilj: recept

Potrebni sastojci:

  • pileća krilca - 3 kg;
  • srednje lukovice - 3 komada;
  • zreli limun - 1 veliki plod;
  • visokokalorični majonez - 150 g;
  • paradajz sos ili kečap - 100 g;
  • svježi med - 3 velike žlice;
  • soja sos - 50 ml;
  • mljevena crvena paprika - po ukusu;
  • kuhinjska so - po ličnom nahođenju;
  • svježe povrće (krastavci, paprike, paradajz, začinsko bilje) - za ukras.

Proces prerade mesnih proizvoda

Prije mariniranja krilca za roštilj potrebno je kupiti 3-4 kilograma svježeg ili smrznutog mesa. Posebno je vrijedno napomenuti da takav proizvod ne bi trebao biti namijenjen kuhanju juhe, inače se ptica neće kuhati na ugljevlju i bit će žilava i bez ukusa. Dakle, krila treba oprati u hladnoj vodi i ukloniti vrhove. U njima nema mesa, prilično brzo izgore, što kvari cjelokupni izgled ovog ukusnog i ukusnog jela.

Proces pripreme marinade

Što se više sastojaka koristi u procesu pravljenja sosa, to će krilca biti bogatija. Šiš kebab od takvog mesa treba namakati najmanje 5 sati. Uostalom, samo će tako apsorbirati svu aromu proizvoda i ispasti će neobično ukusno.

Kako marinirati krilca za roštilj: opcija br. 1

U zajedničku emajliranu posudu stavite visokokaloričnu majonezu, malo paradajz sosa, so i ljutu papriku. Sve sastojke je potrebno pomiješati, dodati sjeckano začinsko bilje i prethodno obrađena krilca. Nakon toga meso se mora sa svih strana premazati sosom i ostaviti nekoliko sati sa strane. Marinada od paradajza i majoneza čini ćevap sočnim, aromatičnijim i sa crvenkastom koricom.

Kako marinirati krilca za roštilj: opcija br. 2

Da biste pripremili takav sos, potrebno je da u zdjelu iscijedite jedan veći limun, a zatim mu dodajte nekoliko kašika tekućeg meda, nasjeckani luk, soja sos i sol. Sve proizvode treba pomiješati i dodati im pripremljeno meso peradi. Marinada od limuna i soje daje ćevapu zlatni izgled, aromu luka, kiselost i malo slatkoće.

Pravilno serviranje do stola

Nakon što su marinirani potpuno skuvani na ugljevlju, stavite ih u veliki duboki tanjir, a po vrhu pospite nasjeckanim prazilukom, peršunom i koprom. Ovo jelo se preporučuje servirati toplo. Pored toga, preporučljivo je pripremiti lagani prilog mesu u obliku seckanog povrća ili salate (krastavci, paprika, paradajz, začinsko bilje).

Koristan savjet

Da bi krilca dobro upila ukuse marinade, treba ih držati na sobnoj temperaturi pola dana. Da biste to učinili, preporučuje se da se meso uveče potopi i oko podne prži na ugljevlju.

Dolaskom toplijeg vremena počinje sezona izleta i, naravno, roštiljanja. Često se pripremaju jednostavno od mesa, ali su i nevjerovatno ukusni od piletine. U nastavku pročitajte kako ukusno marinirati pileća krilca. Ovako pripremljena krilca mogu se peći ili na vatri ili u rerni.

Kako marinirati pileća krilca za roštilj?

Sastojci:

  • krilca – 1 kg;
  • – 15 g;
  • majonez 67% masti – 40 g;
  • soja sos – 90 ml;
  • beli luk – 3 čena;
  • mljeveni crni biber.

Priprema

Za marinadu pomešati majonez sa paradajz pastom, dodati seckani beli luk, dodati soja sos i dobro promešati. Oprana krilca malo osušite, natrljajte biberom i umočite u pripremljenu marinadu. Morate ih ostaviti da se namaču najmanje 30 minuta. A ako je moguće, bolje ih je marinirati duže - tada će krilca imati izraženiji okus i aromu, a bit će i nježnija.

Kako marinirati pileća krilca za rernu?

Sastojci:

  • pileća krilca - 1,5 kg;
  • ađika – 15 g;
  • zrna korijandera – 20 g;
  • peršun (zelenje) – 90 g;
  • beli luk – 10 čena;
  • sirće – 1 kašičica;
  • sol.

Priprema

Operite pileća krilca, osušite ih i posolite. Isjeckajte bijeli luk i sameljite zrna korijandera prije kuhanja da ne izgube aromu. Dobijenim sastojcima dodajte ađiku, seckani peršun, sirće i promešajte. Dobivenu masu nanesite na krilca i ostavite koliko vam vrijeme dozvoljava. Što duže stoje na hladnom u marinadi, biće mekše i ukusnije. Ovako marinirana krilca pečemo u rerni ili pržimo na roštilju.

Kako marinirati krilca u sosu od medenog senfa?

Sastojci:

  • krilca – 6 kom.;
  • soja sos – 75 ml;
  • beli luk – 3 čena;
  • – 10 g;
  • prirodni med – 20 g;
  • svježe iscijeđeni limunov sok – 10 ml.

Priprema

U odgovarajuću posudu sipajte med, dodajte senf i nasjeckani bijeli luk. Dobro promiješajte, dodajte soja sos i limunov sok. Dobro ga utrljajte. Dobivenom marinadom prelijte krilca, čvrsto nabijena u manju zdjelu. Stavite na hladno da se marinira. I ovdje vrijedi isto pravilo kao i za ostale marinade - što krilca duže stoje u sosu, to će biti sočnije i ukusnije. I još jedna nijansa: bolje je staviti tanjir na njih i staviti teglu vode na vrh tako da su krila pod pritiskom.

Ljeto, priroda, piknik sa prijateljima i vječito pitanje: "Od čega napraviti ćevape?" Zašto ne biste probali ispeći pileća krilca na žaru koristeći ražnjiće ili roštilj.

Čak i ako ovo nije meso bogat dio piletine, mogu se marinirati i ukusno skuhati, a zatim postati prava poslastica zbog koje ćete odmah zaboraviti na postojanje butina, prsa i ostalih pilećih “rezervnih dijelova”. Istina, za to morate znati kako marinirati pileća krilca za roštilj.

Ova informacija nije najnedostupnija na svijetu - postoji mnogo odličnih recepata za marinadu. U nastavku će biti predstavljen samo mali dio njih.

Marinada za krilca sa medenom glazurom

Klasičan način mariniranja pilećih krilca za roštilj je korištenje limunovog soka s nizom drugih sastojaka.

trebat će vam:

  • 120 ml limunovog soka (po mogućnosti svježe iscijeđenog);
  • jedna supena kašika mlevenog belog luka;
  • jedna kašičica soli (grube, morske);
  • pola kašičice crnog bibera (najbolje sveže mlevenog).

Prema ovom receptu, pileća krilca morate marinirati u mješavini limunovog soka (60 ml), bijelog luka, crnog bibera i soli. Krilca treba staviti u pripremljenu smjesu i dobro promiješati. Za efikasnije mariniranje na krilima, prvo morate napraviti rezove nožem. Posudu sa pripremljenim krilima prekrijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom 4 sata.

Preostalih 60 ml limunovog soka pomešajte sa 150 g meda i jednom kašikom ljutog čili sosa. Ova mješavina je dovoljna da završite glaziranje desetak vrhunskih pilećih krilca.

Pripremljenom glazurom možete premazati krilca nekoliko minuta prije kraja kuhanja i drugi put neposredno prije serviranja.

Meksička marinada

Možete brzo marinirati desetak pilećih krilca u mješavini u meksičkom stilu.

trebat će vam:

  • 50 ml soka od limete (idealno svježe iscijeđenog);
  • četiri supene kašike maslinovog ulja;
  • po jedna kašičica sušenog timijana i majorana;
  • sol (idealno krupna morska sol);
  • četvrtina kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

Svi sastojci se moraju pomiješati u posebnim posudama. Stavite krilca u marinadu i ponovo sve promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite u frižider i ostavite da odstoji pola sata do sat vremena.


Ovo jelo se tradicionalno poslužuje sa salatom od listova romaine, nacho kukuruznog čipsa, konzerviranog pasulja, avokada i paradajza.

Turska smjesa za piletinu

trebat će vam:

  • veliki luk;
  • 120 ml limunovog soka (svježe iscijeđenog);
  • dvije supene kašike origana (osušenog);
  • čaša maslinovog ulja;
  • dve kašičice seckanog belog luka i mlevene paprike.

Pileća krilca za roštilj možete efikasno marinirati koristeći sljedeću smjesu. U zdjeli blendera pomiješajte luk narezan na krupnije komade, limunov sok i začine. Najvažnije je da konačno dobijete nešto poput pirea. Zatim, uz nastavak miješanja, pažljivo ulijte maslinovo ulje u posudu uređaja.

Pripremljena pileća krilca stavljamo u posebnu vakumsku vrećicu sa kopčom za pričvršćivanje. Ulijte marinadu, uklonite zrak, pažljivo zatvorite, preokrenite nekoliko puta da se smjesa ravnomjerno rasporedi i marinirajte pola sata.

Nakon što je mariniranje završeno, smjesa se može izliti, više nije potrebna. Krilca zatim naviti na ražnjiće ili ražnjiće i peći na standardni način.

Uzbekistanska marinada

Ukusni šašlik od pilećih krilaca može se pripremiti i od fermentiranih mliječnih proizvoda, na primjer, kefira.

trebat će vam:

  • bulb;
  • par čena belog luka;
  • korica narandže;
  • 20 ml limunovog soka;
  • pola čaše kefira;
  • sol,
  • po četvrtinu kašičice kima, mlevenog crnog bibera, kurkume i korijandera.

Za početak narežite oko 100 g luka na najtanji poluprsten. Procedite beli luk kroz prese. Naribajte malo korice pomoću sitnog rende. U posebnoj posudi pomiješajte luk, bijeli luk, koricu narandže. Malterom sameljite prstohvat soli zajedno sa ostalim začinima.

Sve pomešajte u posebnoj posudi. Dodajte kefir, jednu kašiku limunovog soka. Zatim ponovo sve dobro promešati.

Stavite pileća krilca u marinadu i pokrijte ih poklopcem ili prozirnom folijom. Držite u sobnim uslovima tri sata.

Prije prženja, uklonite preostali luk sa mariniranih krilaca, a zatim meso navucite na ražnjiće.

Soja sos plus med

Za desetak odabranih krila trebat će vam:

  • 60 ml soja sosa;
  • jedna kašika tekućeg meda (sa toboganom);
  • par čena belog luka;
  • četvrtina kašičice mlevenog đumbira;
  • 40 ml biljnog ulja.

Pomiješajte med, soja sos i biljno ulje. Dodajte đumbir u prahu i beli luk izgnječen kroz presu. Mix.

Oprana i osušena krilca natrljajte solju i prelijte pripremljenom marinadom. Stavite u frižider na oko tri sata pre kuvanja.


Kombinacija soja sosa i meda smatra se tradicionalnom za pripremu pilećih krilca.

Marinada na bazi majoneza

Dobar rezultat može se postići korištenjem mješavine na bazi umaka od majoneza za mariniranje.

Trebat će vam desetak krila:

  • tri kašike majoneza (bolje je uzeti gušće);
  • dva ili tri čena belog luka;
  • kašičica senfa, karija;
  • sol.

Za marinadu pomiješajte senf i majonez u velikoj posudi. Ovdje dodajte nasjeckani bijeli luk i kari u prahu. Dobro posolite.

Dobijenom smjesom dobro namazati pripremljena krilca sa svih strana. Ostavite činiju sa krilcima u frižideru preko noći.

Druge popularne mješavine za mariniranje pilećih krilca za roštilj su ađika sa začinskim biljem i biljnim uljem, senf plus limunov sok, paradajz pasta razrijeđena kečapom, sok od ananasa sa đumbirom i soja sosom.

Mnogi misle da su “prženo meso” i “pravilna ishrana” potpuno nespojive stvari, pa ćete se morati jednom zauvijek oprostiti od roštiljanja na otvorenom s prijateljima. Ali iskusni pobornici zdravog načina života to znaju Ogromna je razlika između mesa sa roštilja i mesa sa roštilja na ćumuru.. Iskusni ljudi znaju i kako marinirati pileća krilca za roštilj, ne samo ukusna, već i dijetalna, kako ne bi poremetili prehranu i ne bi dobili nepotrebnu težinu u želucu.

Krilca na žaru su ukusna, jednostavna i savršena!

Zapravo, pileći ćevap se uklapa u gotovo svaku prehranu, na primjer, jer je potpun i sadrži minimum masti.

Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu i učinili ga još zdravijim, trebali biste zapamtiti nekoliko tajni:

  1. odmah odrežite višak kože i masnog tkiva— ovi dijelovi krila su najštetniji i uopće nisu pogodni za pp;
  2. za pripremu pilećih krilca za šašlik ne plašite se da koristite, ako to recept zahtijeva;
  3. izbegavajte hemijske proizvode za paljenje- kvare ukus gotovog jela, a mogu ispustiti i štetna hemijska jedinjenja;
  4. Roštilj krilca najbolje je poslužiti uz povrće, neke od njih se mogu peći sa piletinom (slatke paprike, tikvice, patlidžan itd.). Ali biće veoma ukusno sa svežim paradajzom ili krastavcima. A povrće ima puno vlakana, koja se savršeno slažu s mesom, podstičući i apsorpciju i varenje;
  5. mnogo pecenih krilaca Imaju bolji ukus ako ih umačete u sos, ali ih nemojte kupovati gotove u prodavnici.- kalorije u njima su obično van granica, a prirodnih sastojaka praktički nema, pa ćete morati sami naučiti kako pripremiti sos za meso. , na primjer, postoje neke odlične opcije.

I naravno, za roštilj birajte svježa krilca, po mogućnosti ohlađena, a ne smrznuta. Tamna boja pileće kože ukazuje na to da je proizvod već "ustajao", a presvijetla nijansa nagovještava tretman spojevima za izbjeljivanje. Dobra krila izgledaju blijedo ružičasta ili blijedoplava i bez mrlja, modrica, lomova i ogrebotina.

Pileća krilca u marinadi od mineralne vode

Počnimo s detaljnim opisom prženja krilca na otvorenom. Primjer recepta bit će jedan od univerzalnih - u ovom slučaju svi vole meso. Možete ga kuhati na ražnjićima na ugljevlju, na roštilju ili čak na otvorenoj vatri - dobro marinirano meso u svakom slučaju ima vremena za prženje.

Ali najbolje je, naravno, to učiniti na unaprijed pripremljenom uglju. Savjetujem vam da marinirate duplu ili trostruku porciju odjednom - ostatke prženih krilaca stavite u hladnjak. Tako imate odličnu zalihu ukusnih aditiva za omlet, kajganu, za 2-3 dana,


Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 185
  2. proteini: 26
  3. Masti 11

Sastojci za 6-8 krilca:

  1. gazirana mineralna voda – 200 ml
  2. limun – ½ kom.
  3. začini (za piletinu) – ½ kašičice.
  4. sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
  5. beli luk – 2 kom.

Korak po korak upute za kuhanje sa fotografijama:

Dobro operite krila. Operite limun, oljuštite luk.

Odrežite malo viška pileće masti. Stavite krilca u posebnu posudu.


Luk narežite na pola prstena i pošaljite na piletinu.


Posolite, pobiberite i začinite krilca. Sve pomiješajte.


Iscijedite sok od pola limuna u mineralnu vodu.


Piletinu prelijte vodom. Sve pomiješajte. Krilca bi trebala biti gotovo potpuno prekrivena marinadom.


Stavite piletinu u frižider da se marinira najmanje sat vremena.

Stavite meso na ražnjiće.


Kada ugljevlje pobijeli i vatra prestane da bukti, možete početi kuhati živinu. Kuvajte 15-20 minuta u zavisnosti od jačine vatre. Ako se pojavi plamen, ugasite ga poprskanjem marinadom.


Prije serviranja krilca ukrasite listovima zelene salate, paradajzom i slatkim paprikama.

Šiš kebab od pilećih krilaca u medeno-sojinoj marinadi

Kuvana krilca na roštilju na ražnjićima ili na roštilju u soja sosu sa dodatkom meda imaju neverovatan ukus i aromu, a izgledom ovo jelo izgleda kraljevski. Istovremeno, svi sastojci su vrlo jednostavni, pristupačni i ukusni.


Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 195
  2. proteini: 26
  3. Masti 11
  4. ugljikohidrati: 2

Za 20 pilećih krilca trebaće vam:

  • 2 tbsp. kašike meda
  • 6-8 kašika. kašike soja sosa
  • 2 tsp. senf
  • 4 čena belog luka
  • pola limuna.

Proces kuvanja:

  1. Pomiješajte soja sos, senf i med u jednoj posudi. Takođe treba dodati protisnuti beli luk i iscediti sok od limuna. Miješajte marinadu dok se med ne otopi u tečnosti i ne postane homogena. Možete ga malo zagrijati.
  2. Oprana krilca pažljivo osušite, stavite u tepsiju i prelijte pripremljenom marinadom, a zatim promiješajte da svi komadi piletine budu prekriveni mješavinom meda i soje.
  3. U tom slučaju, pileća krilca za roštilj morate marinirati najmanje sat vremena - moraju biti dobro natopljena.

Nakon toga sve je standardno: nanižite na ražnjiće ili stavite na rešetku i pecite dok ne porumeni.

Začinjena krilca na ugljenu

Ako se vaša ideja o piletini ne slaže sa slatkoćom meda, pokušajte napraviti začinjenu marinadu za roštilj od pilećih krilaca. Postoje barem 2 odlična pp recepta za vruća krilca, koji ne koriste majonez, kečap i umake punjene aditivima iz prodavnice.

Prva opcija: sa paprikom i belim lukom

Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 187
  2. proteini: 26
  3. Masti 12
Za 20 krila uzmite:
  • mješavina bibera - 0,5
  • sol - 0,5 tsp.
  • 1-2 kašike. l. mljevena paprika
  • 1 tbsp. l. sok od limuna
  • 4 čena belog luka.
Proces je jednostavan:

Oprana krilca treba natrljati protisnutim belim lukom, lagano posuti biberom i paprikom, preliti limunovim sokom, a zatim posoliti. Promiješajte i marinirajte 3 sata, a zatim pecite krilca na roštilju na ugljevlju.

Druga opcija: sa đumbirom i sjeckanim začinskim biljem


Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 191
  2. proteini: 26
  3. Masti 10
  4. ugljikohidrati: 1
Za 1 kg već pripremljenih krilaca potrebno je:
  • 1 limun
  • 100 ml. umak od soje
  • komad đumbira veličine kutije šibica
  • 1 tbsp. l. med
  • zelje - ogromna gomila
Pripremamo u 3 faze:
  1. Operite krilca, pospite naribanim đumbirom, soja sosom, medom i limunovim sokom. Dodamo i sjeckano začinsko bilje, najbolji je peršun, kao i začine.
  2. Promiješajte, poklopite, marinirajte na hladnom oko 3 sata.
  3. Pecite na roštilju ili na ražnju.

Marinirajte u kefiru

Koristeći kefir, možete brzo marinirati pileća krilca (to smo već radili u sličnoj marinadi) ako nemate vremena čekati medenu ili začinjenu marinadu. Poslužite sa senfom!


Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 185
  2. proteini: 26
  3. Masti 11

Za 2 kg piletine trebaće vam:

  • velika gomila cilantra (ili drugog zelenila)
  • 1 litar kefira
  • 2 glavice luka
  • 4-5 čena belog luka
  • biber i sol po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Izgnječite beli luk, pomiješajte sa solju i biberom, premažite krilca ovom smjesom. Ostavite ih da odstoje 15-20 minuta.
  2. Dodajte luk narezan na kolutiće i sipajte kefir tako da malo prekrije meso.
  3. Marinirajte krilca u kefiru 2 sata na hladnom mestu. Usput, umjesto kefira možete koristiti bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod - naravno, ne sladak.
  4. Zatim pecite na roštilju, povremeno podlivajući preostalom marinadom.

Roštilj krilca na roštilju

Da li želite da pržite krilca na vatri sa roštilj sosom? Nije teško!


Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 201
  2. proteini: 23
  3. Masti 11
  4. ugljikohidrati: 4

Proizvodi:

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte sve sastojke osim mesa. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. BBQ sos je spreman.
  2. Dodajte krilca, marinirajte 1-1,5 sati.
  3. Kuvati, povremeno podlijevati marinadom.

PP marinada za pečena pileća krilca sa kivijem

Voćne kiseline vrlo brzo čine meso mekim i mekim, pa je mariniranje krilca s roštilja s kivijem najbrža i najjednostavnija opcija za ovo jelo. A oni koji su probali smatraju da je najukusniji.


Nutritivna vrijednost na 100 g:

  1. Kalorije: 189
  2. proteini: 26
  3. Masti 12
  4. ugljikohidrati: 2

Po kilogramu mesa:

  • 4-5 kivija
  • sol i začini - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Operite i ogulite kivi. Izmiksajte u blenderu zajedno sa solju i začinima.
  2. Pomiješajte krilca sa marinadom. Ostavite da odstoji ne više od 20 minuta! Inače će meso biti previše mekano.
  3. Pržite kako želite - na roštilju ili na ražnjićima.

Priprema šiš kebaba od pilećih krilaca nije nimalo teška, čak ni za početnika. Pola sata za marinadu, pola sata kraj vatre - i možete iznenaditi svoje prijatelje ukusnim i zdravim jelom. Ali nemojte zaboraviti važna pravila kako ne biste pokvarili svoj piknik.

Ukusno mariniranje krila je samo pola bitke. Jednako je važno stalno pratiti roštilj ili rešetku dok pečete krilca, neprestano ih okrećući. Zapamtite da pileće meso može izgorjeti za samo nekoliko minuta, a okus će se nepovratno pogoršati!

Spremnost možete provjeriti tako što ćete krilo probušiti nožem u blizini kosti - iz gotovog krila će izaći bistar sok, a iz nedovoljno kuhanog krilca će izaći ružičasta tekućina. Ali krilca obično imaju vremena da se prže ako se pripremi dovoljno uglja.

Dobar dan, dragi moji čitaoci. Predlažem da ponovo razmotrimo temu „pilića“. Uostalom, ovo je najčešće meso na našem stolu. A piletina se može kuhati na mnogo različitih načina. Danas ću vam reći kako da napravite marinadu za krilca u rerni. Vjerujte, marinirana piletina je mnogo ukusnija nego da jednostavno začinite meso začinima i ispečete. Ipak, ovo možete i sami vidjeti :)

Marinada za pileća krilca može biti vrlo raznolika. Ljuto, ljuto, slatko, kiselo, sa majonezom - po vašem ukusu. U nastavku sam odabrao nekoliko zanimljivih opcija za vas. Svaki od ovih recepata je jednostavan za pripremu. Kada ga isprobate, ostavite recenziju.

Kuvanje u medeno-sojinoj marinadi

Za 10-12 krila trebat će vam:

  • 2 čena belog luka;
  • 120 ml soja sosa;
  • 120 ml meda;
  • sol + mljeveni crni biber;
  • 1 tbsp. naribani korijen đumbira;
  • začini (po vašem nahođenju);
  • biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Pomiješajte med sa sosom, đumbirom i mljevenim bijelim lukom u presi za bijeli luk. Dodamo i začine koje odlučite koristiti. Stavite smjesu da proključa na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na nisku i dinstajte 5 minuta, a zatim malo ohladite. Operite krilca i osušite ih papirnim ubrusom. Zatim ih posolite i pobiberite. Zatim ga uronite u ohlađenu marinadu na pola sata ili sat.

Zagrejte rernu na 200-230 stepeni. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite marinirana pileća krilca. Pecite piletinu oko 10 minuta, a zatim okrenite krilca i malo ih premažite marinadom. Kuvajte još 5 minuta, pa ponovo pospite aromatičnom smesom i ponovo pecite 5 minuta. To ponavljamo dok krilca, kuvana sa soja sosom i medom, ne postanu zlatna.

Krilca marinirana u kefiru

Ovo je vrlo ukusna i neobična opcija. Svakako probajte. Za 700 grama pilećih krilca trebaće vam:

  • 500 ml fermentisanog mlečnog proizvoda;
  • 3-4 čena belog luka;
  • sol + mljeveni crni biber;
  • kopar + peršun;
  • malo oraha;
  • mrvice hljeba.

Pomiješajte kefir sa solju, biberom i bijelim lukom izgnječenim u presi za bijeli luk. Otopina za mariniranje je spremna. Stavite krilca u to i ostavite sat vremena.

Kalup namazati uljem. Marinirana krilca uvaljajte u paniranje i stavite na pleh. Zatim ih šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ovu lepoticu 40 minuta.

Kako skuvati krilca sa soja sosom

Ovaj recept zahtijeva sljedeće proizvode:

  • 0,7 kg krila;
  • 150 ml kečapa (možete zamijeniti paradajz pastom);
  • 150 ml soja sosa;
  • 150 g luka.

Luk je potrebno oguliti i sitno iseckati. Posebno pomiješajte kečap sa soja sosom i dodajte nasjeckani luk. Zatim morate sve dobro izmiješati.

Krilca je potrebno staviti u pripremljenu aromatičnu smjesu. Ne preporučujem dodavanje soli, jer je soja sos već slan. Krilca treba ostaviti u marinadi 3-4 sata. Sve ovo vreme treba da budu u frižideru.

Kuvanje krilca sa senfom i medom

Za pripremu ovog ukusnog (4 porcije) uzmite:

  • 8 krila;
  • 4 kašike vinskog sirćeta;
  • 2 tbsp. biljno ulje;
  • po 4 kašike obična senf + senf;
  • 100 g meda;
  • mljeveni crni biber + sol.

Pomiješajte med, sirće, ulje i senf. Ovdje posolite i pobiberite. Šaljemo krilca u ovu marinadu. Zatim pokrijte vrh posude poklopcem ili prozirnom folijom i stavite je u frižider na sat vremena.

Zatim zagrejte rernu na 220-230 stepeni. Iz marinade vadimo krilca (nemojte je izlijevati - dobro će vam doći kasnije). Stavite piletinu u podmazan pleh i stavite u rernu. Potrebno je peći pola sata - za to vrijeme krilca treba preokrenuti 2-3 puta. I svaki put kada to radite, piletinu treba poprskati marinadom.

Poslužite piletinu toplu. Krilca marinirana u medu i senfu su neopisivo ukusna. Bolje ih je poslužiti sa svježim povrćem.

Priprema začinjene marinade - kineska verzija

Ljubitelji azijskih jela će cijeniti ovu opciju. Za pripremu će vam trebati:

  • kilogram krila;
  • 2 tbsp. čili sos (uzmite slatko);
  • 2 tbsp. sezamovo ulje;
  • 2 tbsp. slatki čili sos;
  • 2 tbsp. umak od ostriga;
  • 2 čena belog luka;
  • 60-65 ml meda;
  • 4 žlice. seckani zeleni luk.

Umake pomiješajte sa medom, puterom i seckanim lukom. Ogulite beli luk i iseckajte ga pomoću prese za beli luk. Zatim dodajte masu od belog luka u marinadu. Umočite krilca u to i ostavite nekoliko sati.

Zagrejte rernu na 220-230 stepeni. Podmazati pleh uljem i na njega staviti mariniranu piletinu. Stavite meso u rernu i pecite 25 minuta. Za to vrijeme potrebno je da ga preokrenete 1 ili 2 puta, premazajući začinjenom smjesom odozgo. Zatim piletinu treba peći na roštilju još 6-7 minuta.

Poslužite krilca topla. Prelijte ih sosom.

Kuvanje krilca u pivskoj marinadi

Za ovu poslasticu pripremite sljedeće namirnice:

  • kilogram pilećih krilca;
  • čaša svijetlog piva;
  • 1 tbsp. nasjeckani korijander;
  • malo crvene ljute paprike;
  • 1 tbsp. Adyghe salt.

Krilca operemo i osušimo papirnim ubrusom. Zatim ih napunite pivom, posolite, pobiberite i dodajte korijander. Sve dobro promešati. Ostavite piletinu u ovoj začinjenoj tečnosti 1-2 sata.

Zatim stavite piletinu na lim za pečenje obložen pergamentom. Zagrijte rernu na 150-160 stepeni i u nju stavite marinirana krilca. Kuvanje oko sat vremena. Samo ne zaboravite da nekoliko puta okrenete krilca tokom pečenja. Inače će se jednostavno pretvoriti u ugalj.

Krilca pripremljena po ovom receptu su veoma mekana sa krhkom, hrskavom koricom. Ovo je odlična opcija za muška okupljanja dok gledaju fudbalsku ili hokejašku utakmicu. Ili samo za porodičnu večeru.

Dodatne tajne

Ako u marinadi ima zelja, dobro ga natrljajte solju. Na taj način će pustiti sok, maksimizirajući meso sa svojom aromom.

Pokušajte osigurati da se komponente sjedinjene u marinadi dobro izmiješaju. Za to, na primjer, možete koristiti blender ili mikser. A nakon miješanja sastojaka na ovaj način, bolje je ostaviti smjesu 20-30 minuta - pustiti da se upije.

Obično se piletina (i bilo koje drugo meso) prelije hladnom marinadom. A ako želite skratiti vrijeme mariniranja, prelijte ga toplom aromatičnom smjesom. Temperatura marinade ne smije biti viša od tjelesne temperature. Ne pokušavajte da ga sipate previše vruće!

Pokušajte marinirati piletinu u posebnim vrećicama (obično imaju patent zatvarače). Tako ćete lakše osigurati da se marinada ravnomjerno rasporedi po mesu.

Korisna svojstva pilećih krilaca

Nutritivna vrijednost ovog proizvoda je 186 kcal. Ima 19,2 g proteina i 12,2 g masti. Hemijski sastav krila je bogat i raznolik. Ovdje je prisutan vitamin A

Zahvaljujući ovom sastavu, krila blagotvorno utiču na različite organe i sisteme:

  • normalizacija nivoa šećera u krvi;
  • ubrzati proces zacjeljivanja tkiva nakon prijeloma i ozljeda;
  • povećati nivo hemoglobina;
  • poboljšati moždanu aktivnost;
  • imaju onkoprotektivni efekat;
  • borba protiv slobodnih radikala;
  • poboljšati funkcionisanje reproduktivnog sistema;
  • pomoć u borbi protiv depresije.

Zato jedite pileća krilca za svoje zdravlje. Samo nemojte se prejedati – na kraju krajeva, u svemu morate znati umjerenost :)

Sada ste pravi stručnjaci u oblasti mariniranja pilećih krilaca. Podijelite svoje znanje sa prijateljima - oni će vas uzdignuti u rang profesionalca. A ako želite pokazati svoje kartice, pustite link na članak i pustite ih da ga pročitaju. I kažem vam zbogom: do ponovnog susreta.