Pomi-Tomaten. Tomaten (Tomaten). Verwendung in der orientalischen Medizin

Der Februar ist der richtige Zeitpunkt für die Auswahl und den Kauf von Tomatensamen, die wir im März aussäen werden. Ich züchte Tomaten erst seit 6 Jahren im Gewächshaus und im Freiland, habe es aber bereits geschafft, meine eigene Hitparade an Tomatensorten zusammenzustellen.

Die besten Tomatensorten

Es gibt Sorten haben müssen, die ich immer jedes Jahr pflanze. Ich mag sie nicht nur wegen ihres Geschmacks und ihrer Schlichtheit, sondern auch wegen ihres Aussehens. Ich paraphrasiere einen bärtigen Witz: „Ich mag Tomaten nicht wirklich … Aber der Prozess selbst …“ Ich liebe es, ins Gewächshaus zu gehen und die Tomatenplantagen zu bewundern. Und ich zögere nicht, besonders spektakuläre Exemplare meinen Nachbarn zu zeigen und dann Fotos im Forum zu posten. Es ist eine Schande, es zu verbergen – wir alle lieben es!

Die folgenden Sorten gehören auch deshalb zu den Favoriten, weil sie nicht fanatisch angebaut und geformt werden müssen. Und sie werden immer eine Ernte bringen: klein, groß und viel, je nach Sorte und wofür ich sie anbaue – für Salate, für Zubereitungen oder die kleinsten und süßesten, so dass „sie wie Samen klicken“. ” .

Sorte „Rakete“ für beides geeignet offenes Gelände. Die Früchte sind in der Form identisch und süß. Wir lieben es, sie handvoll zu essen. Sehen in Rohlingen gut aus. Der Busch benötigt ein Strumpfband, obwohl auf der Verpackung das Gegenteil steht. Dies liegt daran, dass viele Früchte wachsen und sich der Busch unter dem Gewicht biegt. Im Freiland erreicht sie eine Höhe von etwa 40 cm und kann bis zu 60 cm erreichen.

Reis. 1. „Rocket“ reift reibungslos und ist sowohl in der technischen als auch in der biologischen Reife gut gelagert.

Sorte „Großer Mann“ Ich habe es von einem Nachbarn bekommen. Bei einem Rundgang durch ihr Gewächshaus gefiel mir das Aussehen am Strauch sehr gut. Die Nachbarin sagte, dass sie es schon lange pflanzt, dass es unprätentiös ist und immer Früchte trägt, auch wenn das Belüftungsregime im Gewächshaus nicht eingehalten wird. Natürlich habe ich eine Frucht zum Aussäen genommen. „Zdorovyak“ kann bis zu 100 cm hoch werden, daher ist es besser, es in einem Gewächshaus anzubauen, obwohl es im Freiland große Tomaten hervorbringt.

Reis. 2. Es ist fast nicht nötig, das Handgelenk des „Big Man“ festzunageln.

Reis. 3. Es reift nach und nach in Chargen, was sehr praktisch ist.

Unter den kräftig wachsenden Tomaten mit großen Früchten habe ich hervorgehoben Sorte „Roter Riese“. Diese Amateursorte wurde gezüchtet einfache Gärtner. Obwohl sie viele Blätter bildet, muss sie nicht allzu oft beschnitten werden. Die Früchte in den unteren Reihen sind die größten. Wenn ich nicht faul gewesen wäre und die Blütenstände herausgepflückt hätte und nicht mehr als 3-4 im Gestrüpp gelassen hätte, wären die Früchte noch größer geworden. Es ist innen fleischig und enthält wenige Samen.

Reis. 4. „Roter Riese“ Mitte Juli.

Reis. 5. Sie können Ihre eigenen Samen nehmen, aber die Früchte müssen am Strauch reifen und aus der zweiten Traube von unten stammen.

Reis. 6. Die Früchte sind leicht gerippt, gut transportierbar, es gibt nie eine gelb-rosa Spitze durch unausgewogene Pflege, wie bei rosafruchtigen Sorten.

Reis. 7. Sowohl die Seite des Stiels als auch die Rückseite haben immer ein verkaufsfähiges Aussehen.

Reis. 8. Der einzige Nachteil des „Roten Riesen“ besteht darin, dass die größten Früchte ein Strumpfband benötigen.

Allerdings fast jeder großfrüchtige Tomaten Es ist notwendig, die Bürsten zusätzlich zu binden. Außer meinem nächsten Favoriten, „Stierherz“. Ich baue es auch immer Jahr für Jahr an, wie mir meine Großmutter geraten hat. „Er wird dich niemals im Stich lassen!“ - sagte sie, und jedes Jahr bin ich davon überzeugt. Selbst wenn ich meine eigenen Samen und keine Fabriksamen genommen habe, trägt „Bull’s Heart“ ausnahmslos Früchte und muss überhaupt nicht gekniffen werden, obwohl es kräftig ist. Irgendwie hatte ich im Gewächshaus nicht genug Platz und ein Strauch von „Bull’s Heart“ wuchs draußen ohne Schutz. Im Gewächshaus wuchs sie auf 1 m statt auf 140-150 cm, hat mir aber trotzdem gefallen.

Reis. 9. Die Hände wachsen so, dass sie nicht zusätzlich mit einem Strumpfband gegen Herunterfallen gesichert werden müssen.

Reis. 10. Es gibt eine Besonderheit des „Bullenherzens“ – eine Veranlagung zur Bildung solch knorriger Früchte.

Wenn Sie also eine Knospe oder Blüte sehen, die zu groß ist, können Sie sie gerne mit einer Schere abschneiden. Die Reifung dauert noch lange, auch wenn sie groß ist. Die Schale ist hart und grau, das können Sie nicht ertragen Samen daraus.

Reis. 11. Aber der Großteil der „Bull’s Heart“-Früchte ist sehr schön, lecker und fleischig. Diese Sorte gibt es übrigens sowohl in Orange als auch in Rot.

Hohe Tomaten für das Gewächshaus

Ich pflanze auf jeden Fall die aufgeführten Sorten, aber es gibt auch einige, die mir einfach gefallen haben, und ich züchte sie regelmäßig im Gewächshaus, bin aber kein Fan davon geworden. Von den unbestimmten Arten gefallen mir die Traubensorten am besten. Auch dies liegt vor allem daran, dass sie im Busch schön aussehen. Es gibt nur drei Sorten und jede hat einen besonderen Grund, sie anzubauen.

„Intuition F1“- ein Zwischensaison-Hybrid, aber ich würde ihn als spätreifend einstufen. Nicht nur, dass die Erntereife erst Mitte August erreicht wird, auch die biologische Reife kommt erst recht spät. Einige Exemplare dieser Tomaten reifen sogar bis Ende Oktober. Andererseits ist das aber auch praktisch, denn so haben wir sehr lange unsere eigenen frischen Tomaten zu Hause. Deshalb säe ich es im Februar.

Reis. 12. Foto von Ende Juli, aber die Früchte haben noch nicht begonnen zu reifen.

Aber „Intuition F1“ sehr leicht. Dieser Hybrid eignet sich hervorragend zum Einfrieren für die zukünftige Verwendung. Im Winter mache ich damit Pizza und Frittata, da sie nicht wie Brei auftauen, aber in Scheiben geschnitten ihre Fleischigkeit gut behalten.

Reis. 13. Die Früchte sind alle glatt und schön.

Reis. 14. In diesem Formular schicke ich „Intuition F1“ in den Tiefkühlmodus.

„Scharlachrote Kerzen“- Karpalsorte, Zwischensaison. Sie haben keinen besonderen Geschmack, aber was für eine Form! Sieht in Zubereitungen mit Gurken beeindruckend aus. Aus diesem Grund baue ich sie jedoch an. Es ist schön, ein solches Glas später im Winter zu bewundern.

Reis. 15. Die Länge von „Scarlet Candles“ ähnelt fast dem Einlegen von Gurken.

Reis. 16. „Scharlachrote Kerzen“ sehen ordentlich aus, sie haben alle einen charakteristischen „Ausguss“.

„De barao“ Da sie ziemlich spät reift, säe ich sie früher als den Großteil der Tomaten. Ich mag es in der Zubereitung sehr, es platzt nicht und ist sehr lecker, sowohl frisch als auch eingelegt.

Reis. 17. „De Barao“ ist resistent gegen Krankheiten. Ich pflanze es immer auf der Nordseite und binde es über dem Eingang zum Gewächshaus, weil es sehr hoch ist und die obere Reihe sogar darin reift letztes Jahrzehnt August, trotz der ersten kalten Nächte.

Reis. 18. Die Früchte sind alle wunderschön.

Ich habe viele verschiedene Salatsorten ausprobiert und möchte immer noch die leckerste finden. Von den Tomaten mit ungewöhnlichen Farben gefällt mir der Geschmack sehr gut“ Malachit-Box Und "Schwarzer Prinz". Beide sind groß und müssen gekniffen, zusammengebunden und in 1–2 Stängel geformt werden, aber die Mühe lohnt sich, die Früchte sind großartig. „Black Prince“ – dunkles Burgunderrot bei voller Reife.

Reis. 19. „Malachit-Box“ in biologischer Reife – grün.

Reis. 20. Alle diese „Malachite Box“-Tomaten sind bereits reif, obwohl sie optisch unreif wirken.

Gelbe Riesen sind geschmacklich nicht minderwertig, für mich sind sie die fleischigsten und schmackhaftesten „Trüffelgelb“ - ungewöhnliche Form, "Persimmon"- tatsächlich ist das geschnittene Fleisch wie die gleichnamige Frucht, „Goldener König“ und süß wie eine Melone „Goldener Bulle“. Weniger beeindruckt "Goldenes Herz" Und „Altai-Gelb“.
Es ist jedoch zu beachten, dass die Haltbarkeit gelber Tomaten schlechter ist als die roter. Aus Salatroten habe ich angebaut „König der Großen“, „Kardinal“, „Kanarienvogel“, „Bärentatze“, „Mazarin“, „Altai Red“. Was soll ich über sie sagen – sie sind alle gleich, wie durch Selektion. Es ermüdet sie, ständig daran zu ziehen und zu fesseln. Eine gute Sache ist, dass sie groß sind.

Reis. 21. Von außen betrachtet sehen alle gleich aus. Das ist Kardinal.

Reis. 22. „Cardinal“ ist gut erhalten.

Reis. 23. „Kanaren“.

Reis. 24. Im Vordergrund steht „Mazarin“. Sie unterscheidet sich nur in der Form, im Geschmack – wie alle anderen rotfruchtigen Sorten auch.

Reis. 25. „Altai Reds“ kann jedoch für ihre freundliche Reifung gelobt werden.

Besonders hervorheben möchte ich rosafruchtige Tomaten „Wunder der Erde.“ Wenn Sie Glück mit dem Sommer haben und es nicht sehr heiß ist, können Sie diese Sorte kaufen gute Ernte.

Reis. 26. „Miracle of the Earth“ sind ebenfalls groß.

Wenn das Gewächshaus jedoch nicht sehr gut belüftet ist, bildet diese Sorte einen charakteristischen hellgelben Rand, der mir nicht gefällt und den ich vor der Verwendung abschneide.

Reis. 27. „Wunder der Erde“ – rechts. Sie haben die gleiche Größe wie der Rote Riese auf der linken Seite.

Getrennt davon sollte zum Beispiel über große Kirschtomaten gesprochen werden: „Chio-chio-san“, „Sweet Cherry F1“ und andere. Ja, viele von ihnen sind süß, sie sehen sowohl im Gewächshaus als auch in Gurken elegant aus, aber viele werden weggeworfen und erfordern sorgfältige Pflege. Egal wie sehr ich mich weigere, sie zu pflanzen, ich „breche immer noch zusammen“, ich möchte die Bürsten wirklich bewundern.

Reis. 28. „Rote Dattel“ ist natürlich köstlich.

Reis. 29. „Goldlöckchen“ schmecken auch, wenn man Widerstand leistet und sie nicht halbreif isst – und sie können sogar halbreif gegessen werden.

Tomaten für offenes Gelände

Von den Tomaten für den Freilandanbau gefielen mir nur fünf. Obwohl alle Tomaten für den Freilandanbau in einem Gewächshaus angebaut werden können, sofern Platz vorhanden ist. Es ist einfach effizienter, ein Gewächshaus nicht nur in der Breite, sondern auch in der Höhe zu belegen. Daher ist es üblich, niedrige Sorten draußen, unter einem provisorischen Schutz oder ganz ohne Schutz zu platzieren.

Hybrid „König des Marktes III F1“ Kein Wunder, dass es seinen Namen hat. Ich baue es unter Deckung und ohne Abdeckung an, je nachdem, wie viel Platz im Gewächshaus nach der Hauptpflanzung verbleibt. Es gilt als frühreif, obwohl ich das nicht sagen würde. Ich pflanze es gerne, weil es in jedem Sommer – ob bewölkt oder heiß – eine stabile Ernte bringt. Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass es resistent gegen ist verschiedene Krankheiten. Im Gewächshaus wächst sie etwas höher als im Freiland. Da die Früchte, insbesondere die unteren, sehr groß sind, ist ein Strumpfband erforderlich.

Reis. 30. „Marktkönig III F1“ produziert ausgerichtete Früchte (im roten Korb).

Reis. 31. „Apfelbaum Russlands“ auf einem Busch.

Reis. 32. „Apple Tree of Russia“ lässt sich gut lagern, auch im gefrorenen Zustand.

Reis. 33. „Buyan“ ist eine seit langem bekannte, problemlose Sorte für offenes Gelände.

Reis. 34. „Buyan“ eignet sich gut zum Einlegen.

Reis. 35. Ich habe „Leningrad Chill“ in einer günstigen Verpackung gekauft – 200 Samen in einem. Sie machte ihrem Namen alle Ehre, fror bei Frost nicht und wuchs sowohl im Gewächshaus als auch im Freien gut.

Reis. 36. Die gelbfruchtige Sorte „Wonder of the World“ erwies sich jedoch als die kältebeständigste für offenes Gelände. Es bringt unglaublich viel Frucht hervor.

Ich habe es auch mit den niedrigen versucht „Kremlin F1“, „Peach“, „Orange Sun“, „Darling“, „Tiger“, „Sanka“. Trotz des Hypes haben mich diese Sorten enttäuscht.

Und schließlich Zwerge. Diese Tomaten sind selbst für die faulsten oder fleißigsten Gärtner geeignet. Sie müssen nicht festgebunden, gegossen und vor allem nicht gekniffen werden.

Reis. 37. Zwergmäuse müssen nur Mitte Juni gemulcht werden und kommen Anfang August zur Ernte.

Mehr genaue Information Informationen zu jeder Sorte finden Sie in unseren Artikeln.

Für Ihre Bequemlichkeit haben wir eine Tabelle mit „frühreifen“ Tomatensorten in alphabetischer Reihenfolge zusammengestellt und diese geschlossen GROSS Die Tabelle befindet sich unter einem Spoiler, um nicht vom Lesen dieses Artikels abzulenken.

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Wann reifen frühe Tomaten?

Allgemein Kennzeichen aller Arten frühreifender Tomaten ist der Beginn der Fruchtbildung früher als hundert Tage nach der Aussaat.

Gleichzeitig beträgt der Zeitraum für bestimmte Sorten etwa 90 bis 100 Tage und für unbestimmte Sorten 95 bis 98 Tage.

Bei der Auswahl einer Tomatensorte ist die Art der Klassifizierung wichtig, zu der neben der Reifegeschwindigkeit auch der Reifegrad der Früchte gehört, der auf den Samenpackungen mit den Begriffen „bestimmt“ und „unbestimmt“ angegeben ist.

Bestimmte Tomatensorten zeichnen sich dadurch aus, dass ihr Wachstum sofort nach dem Binden von 4-5 Trauben stoppt. Der erste Blütenbüschel bildet sich nach dem Erscheinen von 5-7 Blättern, und die Periodizität ihres Wachstums erfolgt alle 2 Blätter.

Im Aussehen sind diese Büsche normalerweise niedrig. Sie können in südlichen und mittleren Breiten im Freiland angebaut werden, in nördlicheren Regionen macht es jedoch keinen Sinn, sie anzubauen, auch nicht in Gewächshäusern. Es ist notwendig, die Büsche rechtzeitig zu befestigen, damit die Früchte nicht zu Boden fallen.

Unter den Sorten dieses Reifegrades werden zwei Hauptsorten unterschieden:

1. Superdeterminante, die frühesten, erfordern kein Kneifen;
2. Bestimmend, deren Bildung durch Entfernen überschüssiger Stiefsöhne erfolgt, um eine Überlastung der Pflanze mit Früchten zu vermeiden, was ihre Reifezeit verlängert.

Zusätzlich zu den genannten gibt es noch unbestimmte Sorten, zu denen auch Hybriden gehören. Ihr Hauptunterschied besteht in der unbegrenzten Entwicklung des Hauptstamms. Wenn sie in beheizten Gewächshäusern oder in warmen Klimazonen kultiviert werden, können sie das ganze Jahr über wachsen und bis zu fünfzig Trauben saftiger Früchte hervorbringen.

Eine wichtige Voraussetzung hierfür ist die Notwendigkeit ihrer sorgfältigen Ausbildung unter Entfernung aller Stiefsöhne. Am häufigsten werden diese Sorten in den Regionen des Südens für lange Pfähle oder Spaliere ausgewählt oder an diese gebunden. In allen anderen Breitengraden müssen sie in Gewächshäusern angebaut werden.

Aufmerksamkeit: Solche Sorten eignen sich nicht für den Anbau in den nördlichsten Gebieten, wo der Sommer kurz ist, da der Reifeprozess der Früchte viel länger dauern wird.

Normalerweise kann die Blüte dieser Art nach dem Erscheinen der ersten 9-12 Blätter beginnen. Die Häufigkeit jedes neuen Blütenpinsels beträgt ein Segment von drei Blättern.

Neben den beiden Hauptarten der Tomatensorten sind noch mehrere weitere Unterarten bekannt, die vertreten sind Unterart von determinate frühreifende Tomaten:

1. Standard Sie haben ein noch geringeres Wachstum und einen starken Stiel, sie müssen überhaupt nicht gebunden oder geformt werden;
2. halbbestimmt, die nicht zum vollständigen Wachstum neigen, aber manchmal kann dies unerwartet passieren. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern in mittleren Breiten. Es wird empfohlen, sie in zwei Stämmen anzubauen.

Wenn wir die Eigenschaften der Sorten zusammenfassen, können wir den Schluss ziehen, dass es vorzuziehen ist, niedrig wachsende Tomatensorten im Freiland anzubauen, deren Samen auf der Verpackung mit „bestimmt“ gekennzeichnet sind.

Für Gewächshäuser eignen sich eher hohe Sorten, die „unbestimmt“ genannt werden, einschließlich ihrer Hybriden.

Regeln für das Pflanzen von Setzlingen

Um das Ausschiffungsdatum zu bestimmen frühe Tomaten, müssen Sie vom ungefähren Datum für diesen Moment etwa 40-50 Tage abziehen und dann weitere 5-6 Tage abziehen, die für die Samenkeimung notwendig sind, wobei die optimale Temperatur dafür 24-26 Grad beträgt.

Wird nach der Bildung des ersten Blütenstandes durchgeführt. Wenn Sie planen, in der zweiten Maihälfte im Freiland zu pflanzen, müssen die Samen bereits zu Beginn der zweiten Märzhälfte ausgesät werden. Die Aussaattermine für mittlere Breiten werden um zwei bis drei und für nördliche Breiten um 5 bis 6 Wochen später verschoben.

Der Voranbau von früh reifenden Tomaten in Gewächshäusern beschleunigt das Erscheinungsbild der Ernte. Wenn das Gewächshaus beheizt ist oder aus Materialien wie Glas oder Polycarbonat besteht, können Sie fast das ganze Jahr über Samen pflanzen. Ohne Heizung können Setzlinge nur gepflanzt werden, wenn sich der Boden auf 12 Grad erwärmt.

Es ist wichtig, die Pflanzen richtig in den Beeten zu platzieren. Der Abstand zwischen Büschen hoher Tomatensorten sollte bis zu einem halben Meter betragen, zwischen Büschen niedrig wachsender Tomaten sollte bis zu 40 cm betragen und Zwergtomaten sollten in einem Abstand von bis zu 30 cm voneinander gepflanzt werden.

Besondere Bedingungen für die Saatgutvorbereitung frühe Sorten Am Vortag ist eine Aussaat im Freiland nicht erforderlich. Vor der Aussaat im Gewächshaus sollten sie jedoch in einer Lösung mit verdünntem Kaliumpermanganat oder Wasserstoffperoxid aufbewahrt werden, um eine versehentliche Kontamination des Bodens zu verhindern.

In diesem Fall sollte die Lösung auf 25-28 Grad erhitzt werden, und die Belichtungsdauer beträgt bis zu einer Drittelstunde. Darüber hinaus profitieren die Samen von der Blasenbildung, was bedeutet, dass die Samen in einem mit Wasser gefüllten Behälter mit laufendem Belüfter für ein normales Aquarium aufbewahrt werden. Dadurch können sie mit Sauerstoff gesättigt werden und erhalten gleichzeitig einen starken Wachstumsimpuls.

Anschließend werden die Samen mit fließendem Wasser durch ein Sieb gewaschen, mit einem Wachstumsstimulator behandelt (bis zu 15 Minuten) und leicht getrocknet.

Ein wichtiges Prinzip des Prozesses ist eine kompetente Herangehensweise an die Umsetzung dieses Prozesses, bei dem überschüssige Triebe abgeschnitten werden, was die Reifung der Früchte beschleunigt und sie größer und schmackhafter macht.

Bewertung der Sorten

Einzigartige Sorten

Unter der Vielfalt der frühreifenden Sorten sind die Rekordhalter für frühreifende Sorten Kirsch- oder Kirschtomaten, darunter:

– eine Sorte, die nicht gekniffen werden muss, sie kann auf Balkonen angebaut werden;
Rosinen gehören zu den köstlichsten frühreifenden Tomaten;
– Spitzenreiter in der Reifegeschwindigkeit unter allen Zwergsorten; unverwechselbar durch seine köstlichen, in sanften Rosatönen gefärbten Früchte.

Wichtig: Der größte Vorteil von Tomatensorten, die früher reifen als alle anderen, ist das Vorhandensein von fast Das ganze Spektrum Vitamine sowie Ascorbinsäure und Carotin.

Unter niedrig wachsende Sorten auffallen:

• - ist eine einzigartige Kombination aus kompakter Größe und Fülle an in Trauben reifenden Früchten, die als eines der erfolgreichsten Ergebnisse der Experimente einheimischer Züchter gilt;
• — neben seiner kompakten Größe zeichnet es sich durch seinen besonders saftigen und süßen Fruchtgeschmack aus, ideal für Salate und Babynahrung;
• - Der Busch ist klein und weist eine gute Produktivität auf, die sich bei richtiger Formation erheblich verbessern kann.
• — kann in kleinen Gärten und Gewächshäusern angebaut werden und ist bekannt für seinen hohen Ertrag in jedem Klima, auch in nördlichen Regionen;
• — Zusätzlich zu ihrer kompakten Größe weisen sie eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Witterungs- und Klimabedingungen wie Frost, Hitze, Trockenheit oder Staunässe auf. Gleichzeitig bleibt die Qualität und der Ertrag konstant.

Für den Anbau im Gewächshaus sollten Sie sich folgende Sorten genauer ansehen:

• — auf kleinen Bauernhöfen oder Gartengrundstücken angebaut, im Staatsregister der Russischen Föderation eingetragen;
- eine von den Niederländern gezüchtete Sorte, perfekt für die zentralen und nördlichen Gebiete Russlands, weil kann bis zum Herbst im Freiland wachsen.

Unter der endlosen Vielfalt an frühreifenden Tomatensorten, die heute gezüchtet werden, findet jeder unter Berücksichtigung des Klimas, der Vorlieben für die Fruchtqualität und der Pflegeregeln genau die Sorte, die für die Zucht geeignet ist.

Astrachan-Tomaten reifen auf dem Boden bemerkenswert gut, aber diese Erfahrung sollte in der Region Moskau nicht wiederholt werden. Unsere Tomaten brauchen Halt, Halt, Strumpfband. Meine Nachbarn verwenden alle möglichen Pfähle, Zurrgurte, Schlaufen, vorgefertigte Pflanzenstützen und Maschendrahtzäune. Jede Methode zur Befestigung einer Pflanze vertikale Position Es hat seine Vorteile und Nebenwirkungen. Ich erzähle euch, wie ich Tomatensträucher an Spalieren platziere und was dabei herauskommt.

Fliegen sind ein Zeichen für unhygienische Zustände und Überträger von Infektionskrankheiten, die für Mensch und Tier gefährlich sind. Die Menschen suchen ständig nach Möglichkeiten, unangenehme Insekten loszuwerden. In diesem Artikel sprechen wir über die Marke Zlobny TED, die sich auf Fliegenschutzmittel spezialisiert hat und viel darüber weiß. Der Hersteller hat eine spezielle Produktlinie entwickelt, um fliegende Insekten überall schnell, sicher und ohne zusätzliche Kosten loszuwerden.

Die Sommermonate sind die Blütezeit der Hortensien. Dieser wunderschöne Laubstrauch bringt von Juni bis September üppig duftende Blüten hervor. Floristen nutzen große Blütenstände gerne für Hochzeitsdekorationen und Blumensträuße. Die Schönheit bewundern blühender Busch Wenn Sie Hortensien in Ihrem Garten anbauen, sollten Sie auf die richtigen Bedingungen dafür achten. Leider blühen manche Hortensien trotz der Sorgfalt und Bemühungen der Gärtner nicht Jahr für Jahr. Warum das passiert, erklären wir im Artikel.

Jeder Sommerbewohner weiß, dass Pflanzen für ihre volle Entwicklung Stickstoff, Phosphor und Kalium benötigen. Hierbei handelt es sich um drei Hauptmakronährstoffe, deren Mangel das Aussehen und den Ertrag von Pflanzen erheblich beeinträchtigt und in fortgeschrittenen Fällen zu deren Tod führen kann. Aber nicht jeder versteht die Bedeutung anderer Makro- und Mikroelemente für die Pflanzengesundheit. Und sie sind nicht nur an sich wichtig, sondern auch für die effektive Aufnahme von Stickstoff, Phosphor und Kalium.

Gartenerdbeeren oder Erdbeere, wie wir sie früher nannten, ist eine der frühen aromatischen Beeren, mit denen uns der Sommer großzügig beschenkt. Wie glücklich sind wir über diese Ernte! Damit sich der „Beerenboom“ jedes Jahr wiederholt, müssen wir uns im Sommer (nach dem Ende der Fruchtbildung) um die Beerensträucher kümmern. Das Legen der Blütenknospen, aus denen sich im Frühjahr Eierstöcke und im Sommer Beeren bilden, beginnt etwa 30 Tage nach dem Ende der Fruchtbildung.

Würzig eingelegte Wassermelone ist eine herzhafte Vorspeise zu fettem Fleisch. Wassermelonen und Wassermelonenschalen Das Beizen wird seit jeher durchgeführt, doch dieser Vorgang ist arbeitsintensiv und zeitaufwändig. Nach meinem Rezept kannst du eingelegte Wassermelone einfach in 10 Minuten zubereiten und am Abend ist die würzige Vorspeise fertig. Mit Gewürzen und Chili marinierte Wassermelone ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Bewahren Sie das Glas unbedingt im Kühlschrank auf, nicht nur aus Sicherheitsgründen – im gekühlten Zustand leckt sich dieser Snack einfach die Finger!

Unter der Vielfalt der Arten und Hybriden der Philodendren gibt es viele Pflanzen, sowohl riesige als auch kompakte. Aber keine einzige Art konkurriert in ihrer Schlichtheit mit der bescheidensten Art – dem errötenden Philodendron. Seine Bescheidenheit betrifft zwar nicht das Aussehen der Pflanze. Errötende Stängel und Stecklinge, riesige Blätter, lange Triebe, die zwar eine sehr große, aber auch auffallend elegante Silhouette bilden, sehen sehr elegant aus. Das Erröten von Philodendron erfordert nur eines – zumindest minimale Pflege.

Dicke Kichererbsensuppe mit Gemüse und Ei ist ein einfaches Rezept für einen herzhaften ersten Gang, inspiriert von der orientalischen Küche. Ähnliche dicke Suppen werden in Indien, Marokko und südostasiatischen Ländern zubereitet. Den Ton geben Gewürze und Gewürze an – Knoblauch, Chili, Ingwer und ein Bouquet aus würzigen Gewürzen, das nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden kann. Besser ist es, Gemüse und Gewürze in Butterschmalz (Ghee) anzubraten oder Olivenöl zu vermischen Butter, es ist sicherlich nicht dasselbe, aber es schmeckt ähnlich.

Pflaume – wer kennt sie nicht?! Sie wird von vielen Gärtnern geliebt. Und das alles, weil es eine beeindruckende Sortenliste hat, ist es überraschend hervorragende Ernten, gefällt durch seine Vielfalt in Bezug auf die Reifung und eine riesige Auswahl an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen der Früchte. Ja, an manchen Orten fühlt es sich besser an, an anderen schlechter, aber fast kein Sommerbewohner verzichtet auf das Vergnügen, es auf seinem Grundstück anzubauen. Heute ist es nicht nur im Süden zu finden, in mittlere Spur, aber auch im Ural und in Sibirien.

Viele dekorative und Obstkulturen Mit Ausnahme dürreresistenter Arten leiden sie unter der sengenden Sonne, und Nadelbäume leiden im Winter-Frühling unter Sonnenlicht, das durch die Reflexion des Schnees verstärkt wird. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einem einzigartigen Produkt zum Schutz von Pflanzen vor Sonnenbrand und Trockenheit – Sunshet Agrosuccess. Das Problem ist für die meisten Regionen Russlands relevant. Im Februar und Anfang März Sonnenstrahlen werden aktiver und die Pflanzen sind noch nicht bereit für neue Bedingungen.

„Jedes Gemüse hat seine Zeit“ und jede Pflanze hat ihre optimale Zeit zur Landung. Jeder, der sich mit dem Pflanzen beschäftigt hat, weiß genau, dass die heiße Jahreszeit zum Pflanzen Frühling und Herbst ist. Das liegt an mehreren Faktoren: Im Frühjahr beginnen die Pflanzen noch nicht so schnell zu wachsen, es herrscht keine brütende Hitze und es fallen häufig Niederschläge. Doch so sehr wir uns auch bemühen, es kommt oft vor, dass die Pflanzung mitten im Sommer erfolgen muss.

Chili con Carne bedeutet aus dem Spanischen übersetzt Chili mit Fleisch. Dies ist ein texanisches und mexikanisches Gericht, dessen Hauptzutaten Chilischoten und zerkleinertes Rindfleisch sind. Zu den Hauptprodukten zählen Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Bohnen. Dieses Rezept für rote Linsen-Chili ist köstlich! Das Gericht ist feurig, brennend, sehr sättigend und unglaublich lecker! Sie können einen großen Topf zubereiten, ihn in Behälter füllen und einfrieren – schon haben Sie eine ganze Woche lang ein köstliches Abendessen.

Gurke ist einer meiner Favoriten Gartenfrüchte unsere Sommerbewohner. Allerdings gelingt es nicht allen und nicht immer Gärtnern, eine wirklich gute Ernte zu erzielen. Und obwohl der Gurkenanbau regelmäßige Aufmerksamkeit und Pflege erfordert, gibt es sie kleines Geheimnis, was ihre Produktivität deutlich steigern wird. Die Rede ist vom Kneifen von Gurken. Warum, wie und wann man Gurken kneift, verraten wir Ihnen im Artikel. Ein wichtiger Punkt in der Agrartechnologie von Gurken ist ihre Entstehung bzw. Wachstumsart.

Jetzt hat jeder Gärtner die Möglichkeit, im eigenen Garten absolut umweltfreundliches, gesundes Obst und Gemüse anzubauen. Dabei hilft der mikrobiologische Dünger Atlant. Es enthält Helferbakterien, die sich im Bereich des Wurzelsystems ansiedeln und zum Wohle der Pflanze zu arbeiten beginnen, sodass sie aktiv wachsen, gesund bleiben und hohe Erträge erzielen kann. Typischerweise leben viele Mikroorganismen rund um das Wurzelsystem von Pflanzen.

Der Sommer ist mit wunderschönen Blumen verbunden. Sowohl im Garten als auch in den Räumen möchten Sie die üppigen Blütenstände und berührenden Blumen bewundern. Und dafür ist es überhaupt nicht notwendig, Schnittsträuße zu verwenden. Im Sortiment der Besten Zimmerpflanzen Es gibt viele schöne blühende Arten. Sie sind im Sommer, wenn sie am meisten bekommen helle Beleuchtung und optimalen Tageslichtstunden können sie jeden Blumenstrauß in den Schatten stellen. Auch kurzlebige oder nur einjährige Pflanzen sehen aus wie lebende Blumensträuße.

Es handelt sich um ein Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse Südamerika und nimmt weltweit einen Spitzenplatz ein Gemüsepflanzen.

Im Jahr 1519 sah der Konquistador Fernando Cortes erstmals die leuchtend roten Früchte in den Gärten von Montezuma. Beeindruckt brachte er Tomatensamen nach Europa, wo man begann, sie als Zierpflanze anzubauen.

In Frankreich wurde die Tomate „Apfel der Liebe“ („Apfel der Liebe“) genannt. pomme d'amour"), da ihm aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben wurden.

Lateinischer Name für Tomate Lycopersicum esculent wurde im 17. Jahrhundert vom französischen Botaniker Joseph Pitton de Tournefort geprägt und bedeutete „ Wolfspfirsich" Die runden und saftigen Tomatenfrüchte wurden fälschlicherweise mit Belladonna-Beeren gleichgesetzt und galten als giftig – daher der Name.

Tomate wiederum kommt aus dem Spanischen Tomate– abgeleitet vom alten aztekischen Wort tomatl. Der Name Tomate stammt aus dem Italienischen: „ goldener Apfel" - pomo d'or®, da gelbe Sorten der Frucht vermutlich ursprünglich in Europa verwendet wurden. Das erste Land, das mit dem Tomatenanbau begann, war Italien. Aus botanischer Sicht zählen Tomatenfrüchte zu den Beerenfrüchten, doch im Alltag und in der Art ihrer Verwendung haben sie längst ihren Platz unter den Gemüsesorten eingenommen.

Es gibt Hunderte von Tomatensorten – kleine Kirschtomaten in Weintraubengröße, riesige Tomaten“ Bulls Herz» 600-800 Gramm schwer, saftig für Salate und fleischig für Pasta, Campari Und " Creme“, sind nur die bekanntesten von vielen Sorten. Die Farbe der Frucht kann neben Rot auch von Weiß, Orange, Gelb, Grün bis hin zu Lila und Schokolade variieren.

Die Pflanze kann einjährig oder mehrjährig sein.

Einjähriger Busch erreicht eine Höhe von 60-90 Zentimetern, an den Zweigspitzen befinden sich statt Blättern Knospen. Normalerweise reifen die Früchte auf einmal, und nach der Reifung stirbt die Pflanze ab.

Mehrjährige Tomate – Kletterpflanze was eine Unterstützung mit Pfählen oder einem Käfig erfordert. Diese Tomate trägt Früchte, bis sie gefriert. Die Frucht reift meist später als die einer einjährigen Pflanze, bringt aber im Allgemeinen einen höheren Ertrag. Die Blüte befindet sich meist an den Hauptzweigen. Die Höhe erreicht 1,5 bis 3 Meter, vorausgesetzt, die Pflanze wird ständig gestützt und klettert.

Tomaten sind eine eher skurrile Pflanze. Liebt Platz, Wärme (Temperatur ca. 25 Grad) und viel Licht. Die Samen sollten einen ausreichenden Abstand voneinander haben, damit die Zweige durchbrechen können, ohne sich gegenseitig zu behindern. Eine freie Luftzirkulation ist für das richtige Tomatenwachstum ebenso wichtig wie warmer Boden. Auch eine ausreichende Feuchtigkeit ist sehr wichtig. Die beste Pflanzzeit ist der späte Frühling und der Frühsommer, die Saatvorbereitung beginnt jedoch bereits Ende Januar mit Erwärmung und Verarbeitung. In der ersten Februarhälfte werden die Samen gepflanzt und im März erscheinen die Sämlinge. Sie können Tomaten im Boden, im Gewächshaus oder kopfüber in Töpfen anbauen. Die letztere Methode ist praktisch, wenn wenig Platz oder unfruchtbarer Boden vorhanden ist.

Wie wählt man eine gute Tomate aus?

Reife Tomaten haben ein ziemlich reiches Aroma. Wenn kein Geruch vorhanden ist, wurden die Tomaten höchstwahrscheinlich unreif gepflückt. Der Stiel sollte klein sein. Bei der Auswahl von Tomaten müssen Sie auf die Glätte der Schale und das Fehlen von Rissen, Flecken und Schlagspuren achten.

Eine vollreife Tomate ist weich und federnd, aber Sie können sie nur auswählen, wenn sie sofort verzehrt wird. Eine überreife Tomate eignet sich immer gut für Saucen und Suppen. Gesunde Früchte haben eine dünne Schale und ein gleichmäßiges Fruchtfleisch.

Wenn im Fruchtfleisch dünne weiße Adern sichtbar sind, sich im Kern weiße Flecken befinden und sich der Kern selbst „plastisch“ anfühlt, enthält die Tomate Nitrate.

So lagern Sie Tomaten

Die Lagerbedingungen einer Tomate hängen direkt davon ab, wie reif sie ist. Zimmertemperatur beschleunigt den Reifeprozess. Wenn Sie möchten, dass die Tomate reift, können Sie sie daher ruhig warm stehen lassen. Reife Tomaten lagern Sie am besten bei etwa 12 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur hört die Tomate auf zu reifen, verliert aber nicht ihren Geschmack und Geschmack vorteilhafte Eigenschaften.

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Chemische Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Medizinische Eigenschaften

Tomaten enthalten eine Reihe von Elementen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und zur Reinigung des Körpers beitragen. Tomaten sind eine wichtige Quelle für Lycopin (ein starkes Antioxidans mit immunstimulierender und antitumoraler Wirkung, das die Alterung des Körpers verlangsamt) und Glutathion (eine Substanz, die die Zellen vor giftigen freien Radikalen schützt). Dank dieser Eigenschaften ist die Tomate ein unverzichtbares Produkt in jeder ausgewogenen Ernährung sowie in einer fettarmen Diät, einer Anti-Krebs-Diät usw.

Lycopin– die Komponente, die Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Je „röter“ die Tomate, desto mehr dieser Substanz. Dieses Mikroelement hat ähnliche Eigenschaften wie Beta-Carotin (in Karotten enthalten), nämlich eine krebserregende Wirkung. Untersuchungen zeigen, dass dieses Flavonoid die Knochenbildung stimuliert. Es wird Personen empfohlen, bei denen Osteoporose, Wechseljahre oder brüchige Knochen diagnostiziert wurden. Lycopin verringert das Risiko, an bestimmten Krebsarten wie Prostata-, Magen-, Blasen- und Gebärmutterkrebs zu erkranken. Es kommt in frischen Tomaten vor, kommt aber besonders häufig in hitzebehandelten Tomaten vor, da der Kochprozess dabei hilft, Lycopin freizusetzen und seine Aufnahme im Körper zu verbessern.

Glutathion– hat die Eigenschaften eines starken Antioxidans und hilft, freie Radikale loszuwerden, die viele Krankheiten verursachen. In der Schale vieler Gemüsesorten ist eine große Menge Glutathion enthalten, daher ist es auch sinnvoll, Tomaten roh in Salaten zu essen. Das ist sehr wichtiges Element, wodurch Giftstoffe, insbesondere Schwermetalle, entfernt werden (die, wenn sie sich ansammeln, zu einer Verschlechterung des Körperzustands führen).

Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Tomaten und Tomatensauce trägt dazu bei, das Risiko von Prostatakrebs zu verringern. Dieser Effekt wird aufgrund der antioxidativen Eigenschaften der Tomate beobachtet. Es wird angenommen, dass Lycopin und Glutathion an das Prostatagewebe binden und so das Risiko einer Schädigung der DNA verringern.

Verwendung der Frucht

Äußerlich wird Tomate als bakterizides Mittel gegen eitrige Wunden in Form einer Paste verwendet. Bei Krampfadern werden Tomatenscheiben auf Problemzonen aufgetragen, mit einem Verband fixiert und gehalten, bis ein Kribbeln auftritt. Anschließend werden die Füße mit kaltem Wasser gewaschen. Es wird angenommen, dass solche Verfahren einen Monat lang täglich durchgeführt werden sollten.

Bei stumpfer und trockener Gesichtshaut wird Tomate als Kosmetikprodukt verwendet. Darüber hinaus kann Tomatenmark als Stimulans für das Haarwachstum verwendet werden. Tomaten können in Cremes und Masken verwendet werden. Pflegende Tomatencreme mit dem Zusatz von Lanolin und Haferflocken ist für jeden Hauttyp geeignet. Als einer der Bestandteile von Gesichtsmasken kann Tomate bei trockener, normaler, fettiger, Misch- und alternder Haut verwendet werden. Außerdem werden Tomaten in Körpermasken und Peelings verwendet.

Frisch gepresster Tomatensaft kann bei Lebererkrankungen (zusammen mit Honig), Kraftverlust (Zugabe von gehackter Petersilie, Dill und Salz), Arteriosklerose, Fettleibigkeit, Anämie, Verstopfung eingesetzt werden. Tomatensaft verbessert die Magensaftsekretion und die Darmmotilität und unterdrückt die Wirkung einer ungünstigen Darmflora.

Verwendung in der orientalischen Medizin

In der traditionellen orientalischen Medizin kommt der Tomate eine besondere Bedeutung zu, da sie sowohl als Obst als auch als Gemüse verzehrt werden kann. In einem der alten chinesischen Bücher über Diätetik wird eine Tomate beschrieben als „ süß-säuerlich im Geschmack, kalt im Charakter" Das Buch erwähnt auch, dass Tomaten gesundheitliche Vorteile haben, da sie den Körper kühlen und die Leberhitze reduzieren, wodurch das Lebergleichgewicht aufrechterhalten und Giftstoffe entfernt werden. Daher sind Tomaten in folgenden Fällen unverzichtbar:

• für Menschen mit hohem Blutdruck, der laut chinesischer Medizin häufig durch „ Leberhitze»;
• für diejenigen, die unter vermindertem Appetit oder Verdauungsstörungen, einem Völlegefühl, Bauchbeschwerden oder Verstopfung leiden. Gekochte Tomaten sind besonders gut für Kinder mit Appetitlosigkeit;
• für Menschen, die Alkohol trinken. Tomatensaft, der vor, während oder nach dem Alkoholgenuss getrunken wird, hilft der Leber, ihn aufzunehmen und Giftstoffe schnell aus der Leber und dem gesamten Körper auszuscheiden;
• Die Tomate ist von Natur aus „kalt“ und daher an heißen Tagen und im Sommer nützlicher denn je. Die chinesische Medizin geht davon aus, dass Körper und Natur ein untrennbares Ganzes sind, sodass der Körper bei heißem Wetter besonders unter äußerer Hitze leidet. Hitze verursacht Veränderungen im Körper und kann zu Symptomen wie trockener Haut, Durst, dunklem Urin, Schweiß, Überhitzung des Körpers, wechselnden Emotionen und Schlaflosigkeit führen. Die kühlenden Eigenschaften von Tomaten helfen, diese Symptome zu lindern und einen Hitzschlag zu vermeiden. Tomaten gehören zu den Sommerfrüchten und eignen sich besonders zum Verzehr in der heißen Jahreszeit.

Pflanze in der wissenschaftlichen Forschung

Trotz der Fülle moderner Pflanzenarten und der bereits untersuchten Daten zu den vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten untersuchen Wissenschaftler weiterhin viele Aspekte im Zusammenhang mit der Tomate. Beispielsweise wird viel Wert auf künstlichen Anbau gelegt und Gentechnik um die Geschmackseigenschaften der Pflanze, ihre Widerstandsfähigkeit, das Vorhandensein von Nährstoffen, die Wachstumsrate und das Aroma zu verbessern.

Einen wichtigen Platz in der Forschung nimmt auch die Erforschung der Herkunft der Tomate und insbesondere einiger ihrer Arten ein. Beispielsweise werden die Gene untersucht, die für die Produktion von Stammzellen verantwortlich sind – eine Forschung, die letztendlich die Größe jedes Fötustyps optimieren könnte. Der Unterschied zwischen biologisch angebauten und großflächig angebauten Tomaten wird ebenfalls untersucht.

Im Jahr 2017 arbeiteten Wissenschaftler daran, die biofilmbildenden Eigenschaften von Bakterien zu bewerten Listeria monocytogenes(der Erreger schwerer ansteckende Krankheit) gehörte die Tomate zu den Gemüsesorten, die in drei Interaktionskategorien untersucht wurden (Wachstum verlangsamen oder beschleunigen, keine Wirkung). Als Ergebnis dieser Studie stellte sich heraus, dass der Stamm, der auf der Oberfläche der Tomate (sowie Daikon, Apfel und Salat) vorhanden ist, das Wachstum des untersuchten Bakteriums stimuliert.

Darüber hinaus ist anzumerken, dass die Tomate als eines der häufigsten Produkte in der heimischen Ernährung häufig Gegenstand wirtschaftlicher, ernährungswissenschaftlicher, innovativer und landwirtschaftlicher Forschung wird. Bei der Analyse der Diversifizierung der ländlichen Produktion gilt beispielsweise der Tomatenanbau als einer der vielversprechenden Zweige der Landwirtschaft. Es wird erwartet, dass die Entwicklung dieser Branche möglicherweise hohe Einnahmen, Steuervorteile, mangelnde Konkurrenz auf dem heimischen Markt und eine gute Ernte das ganze Jahr über beim Anbau von Tomaten im Gewächshaus mit sich bringen könnte.

Tomaten werden auch in interdisziplinären Studien erwähnt – beispielsweise in Arbeiten zu Pflanzenbildern in Künstlergemälden als Informationsquelle zur Geschichte der Agronomie. Diese Studie liefert ein Beispiel für Gemälde von L. E. Melendez (1772) und P. Lacroix (1864), die zeigen, wie die Tomate ihre Form infolge der Selektion hin zu einer glatteren und weniger gerippten Form veränderte (für einen bequemeren Transport und eine bequemere Ernte).

Somit verliert die Tomate als Gegenstand umfassender wissenschaftlicher Forschung nicht an Relevanz und Bedeutung.

Verwendung in der Diätetik

Ernährungswissenschaftler schätzen Tomaten vor allem wegen ihrer wohltuenden und medizinischen Eigenschaften. Sie enthalten Zucker (hauptsächlich Fructose und Glucose), Mineralsalze (Jod, Kalium, Phosphor, Bor, Magnesium, Natrium, Mangan, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink). Tomaten sind außerdem reich an Vitaminen – A, B, B2, B6, C, E, K, P, Beta-Carotin. Tomaten enthalten organische Säuren und das starke Antioxidans Lycopin, das vor Prostata- und Gebärmutterhalskrebs schützen, die Zellteilung von Tumoren und DNA-Mutationen stoppen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Hitzebehandelte Tomaten enthalten sogar mehr Lycopin als rohe Tomaten, weshalb von Ernährungswissenschaftlern häufig zubereitete Tomaten empfohlen werden.

Tomaten regulieren die Arbeit nervöses System, wirken entzündungshemmend und antibakteriell, verbessern den Stoffwechsel und die Verdauung, helfen bei Asthenie und Arteriosklerose und sind außerdem ein gutes Diuretikum bei Nieren- und Blasenerkrankungen.

Tomaten enthalten viele organische Säuren, insbesondere Apfel- und Zitronensäure. Salze organischer Säuren hinterlassen bei der Assimilation einen erheblichen Vorrat an alkalischen Mineralbestandteilen im Körper und tragen so zur Alkalisierung des Körpers und zur Verhinderung von Säureverschiebungen bei. Somit unterstützen Tomaten die lebenswichtigen Funktionen des Körpers Säure-Basen-Gleichgewicht. Der niedrige Puringehalt in Tomaten ist ein wichtiges Glied im Aufbau einer purinfreien Ernährung zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Tomaten enthalten Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der Blutbildung spielt und außerdem die Bildung von Cholin im Körper fördert, einer Substanz, die den Cholesterinstoffwechsel normalisiert. Daher können Tomaten in großem Umfang in der Ernährung reifer und älterer Menschen sowie von Patienten mit gestörtem Harnsäurestoffwechsel (Gicht) eingesetzt werden.

Verwendung beim Kochen

Tomaten werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden als Zutat in Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen sowie Salaten verwendet – sowohl roh als auch fertiges Formular. An Salate mit frischen Tomaten, Tomatensuppen, Soßen, Pizza und Pasta mit Tomatendressing haben wir uns völlig gewöhnt. Tomaten werden erfolgreich zur Zubereitung verschiedener Arten von Konserven verwendet. Die Früchte enthalten eine erhebliche Menge Säure, wodurch die Herstellung von Konserven auf die Sterilisation in kochendem Wasser beschränkt werden kann. Je nachdem, welchen Geschmack die Hausfrau erreichen möchte, können Tomaten eingelegt, gesalzen, zu süßer Soße, Saft oder Kompott gekocht werden. In der Regel werden bei jeder Konservenart Zucker, Salz, Essig, Zitronensäure und Gewürze aller Art verwendet. Bei richtiger Zubereitung ist das Produkt an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Jahre haltbar. Diese Konserven sind immer eine hervorragende Ergänzung zu Beilagen, Fleisch, Fisch, Salaten und eigenständigen Snacks. Ein bekanntes Tomatenprodukt ist Ketchup – eine dickflüssige Tomatensauce mit zusätzlichen Gewürzen.

Kombination mit anderen Produkten

Nach den Regeln gesundes Essen Von der Kombination von Tomaten mit stärkehaltigen Produkten und Getreideprodukten ist abzuraten. Es wird empfohlen, Tomaten mit Kräutern und Gemüse zu essen, das keine Stärke enthält. Es wird empfohlen, Tomaten mit Proteinen und Fetten einzunehmen, um deren Aufnahme zu verbessern. Als gesunde Kombination gelten Tomate und Avocado sowie Brokkoli.

Die Kombination aus Tomaten und Gurken, die wir gewohnt sind, ist nicht so gesund, wie es scheint – die Bestandteile dieses Gemüses beeinträchtigen neueren Studien zufolge gegenseitig die Aufnahme der medizinischen Bestandteile des anderen.

Tomatengetränke

Das bekannteste Tomatengetränk ist erwartungsgemäß Tomatensaft. Es wird sowohl in seiner natürlichen Form als auch unter Zusatz von Salz, Pfeffer, Sellerie, Worcestershire-Sauce, Zitronen- und Limettensaft verzehrt. Darüber hinaus wird Tomatensaft als Bestandteil mehrerer alkoholischer Cocktails verwendet. Tomaten können zu Gemüse-Smoothies auf Joghurt- oder Kefir-Basis hinzugefügt werden, und Sie können daraus auch Kompott mit Gewürzen herstellen.

Im Jahr 1959 veröffentlichte das amerikanische Magazin Ellery Queen's Mystery Magazine eine Geschichte darüber, wie ein Koch, ein politischer Unterstützer Großbritanniens, versuchte, den amerikanischen Präsidenten George Washington mit einer Schüssel Tomaten zu vergiften. Damals, im 18. Jahrhundert, galt die Tomate als giftig. Der Koch nutzte Mr. Washingtons Kälte und beeinträchtigte Geschmackswahrnehmung aus und fügte dem Eintopf Tomatenmark hinzu. Nachdem er das Gericht serviert hatte, beging der Koch Selbstmord. In seinem letzten Brief schrieb er: „Als Koch glaube ich nicht an Selbstmord durch Gift; Ich bin zu fett, um mich zu erhängen; aber aus Berufung bin ich ein Meister im Umgang mit einem Messer.“ Wie sich später herausstellte, war die Geschichte eine Fiktion, könnte aber durchaus wahr sein, denn die Tomate ist wahr lange Zeit gilt als giftig.

Die Tomate findet sich häufig in der Volkskunst, beispielsweise in Sprichwörtern. IN Deutsch Sie sagen, dass jemand, der die wirkliche Situation nicht sieht – „ Tomaten in den Augen". Auf Arabisch " Sei wie eine Tomate" bedeutet " Sei ein geselliger und angenehmer Mensch". Nun, auf Russisch erinnern wir uns an Tomaten, wenn wir über das Wichtigste sprechen – die Liebe. Denn leider: „ Die Liebe ist vergangen – die Tomaten sind verwelkt».

Und in unserem Artikel „Rekordverdächtige Produkte“ können Sie sich die riesigen Tomaten und andere Gemüsesorten ansehen, die fleißige Gärtner angebaut haben.

Die große nationale Liebe zu Tomaten auf der ganzen Welt wird durch zahlreiche Festivals, Museen und Denkmäler bewiesen, die diesem wunderbaren Produkt gewidmet sind. Hier sind nur einige davon:

Gefährliche Eigenschaften von Tomaten

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften von Tomaten gibt es mehrere Kontraindikationen für ihre Verwendung:

• Sie müssen mit Blättern so vorsichtig wie möglich umgehen Buschpflanzen weil sie giftig sind.
• Menschen, die zu Sodbrennen und hohem Säuregehalt neigen, sollten bei Tomatenfrüchten vorsichtig sein.
• Außerdem können Tomaten schwere Allergien auslösen.
• Einigen Studien zufolge sollten Menschen mit chronischer Nierenerkrankung Tomaten mit Vorsicht verzehren hoher Inhalt sie enthalten Kalium.
• Tomaten können das Reizdarmsyndrom und Durchfall verschlimmern und sind auch bei Gallensteinen kontraindiziert.
• Es wird nicht empfohlen, im Laden gekauftes Tomatenmark zu verwenden, da es Konservierungsstoffe enthält, die für den Körper schädlich sind.
• Wenn Sie an Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, wird der Verzehr von eingelegten und gesalzenen Tomaten nicht empfohlen, da diese zur Entstehung von Blasensteinen führen können. Darüber hinaus können Nierensteine ​​entstehen, wenn Sie regelmäßig Tomatensaft aus der Dose konsumieren, da dieser Stärke enthält.
• Bei Pankreatitis und Geschwüren wird ein mäßiger Verzehr von Tomaten empfohlen, da diese eine Verschlimmerung hervorrufen können.

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