Τι να μαγειρέψετε για τα παιδιά για πρωινό χρησιμοποιώντας αυγά. Γρήγορο πρωινό - νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Τι να μαγειρέψετε για πρωινό για άνδρες - απλό, γρήγορο και νόστιμο

Αυγά Βενέδικτος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● Μπέικον - 8 φέτες
● Λευκό ξύδι - 1 κ.σ. μεγάλο.
● Ζεστό νερό - 2 κ.σ. μεγάλο.
● Χυμός λεμονιού - 1 κ.σ. μεγάλο.
● Μαϊντανός/πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
● Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
● Αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Γεμίζουμε το τηγάνι σχεδόν μέχρι το χείλος με νερό. Προσθέστε ξύδι. Βράστε το νερό και μετά μειώστε τη φωτιά πριν προσθέσετε τα αυγά. Ωστόσο, δεν χρειάζεται απλώς να το πετάξετε.
2. Αφού σπάσουμε προσεκτικά τα αβγά ώστε να μείνουν άθικτοι οι κρόκοι, τα ρίχνουμε στο νερό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Αφαιρούμε προσεκτικά τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα.
4. Φρυγανίζουμε τη φρυγανιά και καλύπτουμε το καθένα με μερικές φέτες μπέικον.
5. Φτιάχνουμε τη σάλτσα: χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με το χυμό λεμονιού.
6. Προσθέστε χλιαρό λιωμένο βούτυρο.
7. Χτυπάμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε ζεστό νερό. Αλατοπιπερώνουμε. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
8. Τοποθετούμε τα αυγά ποσέ σε τοστ με μπέικον, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Αυγά ποσέ “Bags”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● αυγά
● ελαιόλαδο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Χρειαζόμαστε μεμβράνη για κάθε αυγό που πρέπει να κόψουμε ένα ορθογώνιο κομμάτι μεμβράνης (περίπου 15x15 cm).
2. Τοποθετούμε τη μεμβράνη σε μια σανίδα και την αλείφουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τη μεμβράνη σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε το αυγό στην εσοχή (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως αλάτι ή να αφήσετε την επιλογή στον τρώγο στο τραπέζι).
3. Μαζέψτε τις άκρες της μεμβράνης, δέστε έναν κόμπο ή δέστε το με κλωστή. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κατεβάζουμε τα σακουλάκια των αυγών στο νερό. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανάλογα με τη συνοχή που επιθυμείτε. Αφαιρέστε τα σακουλάκια με τα έτοιμα αυγά από το νερό, αφαιρέστε προσεκτικά τη μεμβράνη και τοποθετήστε τα αυγά ποσέ σε ένα πιατάκι.

Ομελέτα βραστή σε σακούλα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 3 αυγά,
● 2/3 φλιτζάνι γάλα,
● αλάτι.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Αν σας αρέσει η γλυκιά ομελέτα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Αν θέλετε κάτι πιο αλμυρό, τότε χόρτα.
Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε ξανά. Η μάζα είναι υγρή, αλλά αποδεικνύεται αφράτη.

Παίρνουμε δύο πλαστικές σακούλες, διπλώνουμε τη μία σε μία και αδειάζουμε τη μάζα. Δένουμε το σακουλάκι και το βάζουμε σε βραστό νερό για 30 λεπτά ακριβώς, βγάζουμε την ομελέτα, τη βγάζουμε από το σακουλάκι (δεν κολλάει στο σακουλάκι) την κόβουμε και την τρώμε!

Ρολό ομελέτας για πρωινό

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 2 αυγά
● 2 κουταλιές της σούπας γάλα
● τυρί ψιλοτριμμένο
● λουκάνικο και χόρτα ψιλοκομμένα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Ανακινούμε καλά τα αυγά και το γάλα και τα ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για μερικά λεπτά
2. Βάλτε από πάνω τυρί, λουκάνικο και μυρωδικά, λίγο ακόμα τυρί, με σπάτουλες τυλίξτε την ομελέτα σε ρολό και αφήστε τη ραφή προς τα κάτω στο τηγάνι για ένα λεπτό.

Τοστ με ένα μυστικό

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● ψωμί σάντουιτς 2 φέτες
● τυρί 1 τεμ
● ζαμπόν 1 τεμ
● αυγό 1 τεμ
● γάλα 3 κουτ
● τριμμένη φρυγανιά 1 φλ
● αλατίζουμε μια πρέζα
● φυτικό λάδι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί. Συνδυάστε το αυγό με το γάλα και μια πρέζα αλάτι, χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Ενώ το τηγάνι ζεσταίνεται, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε μόνοι τους τα κρουτόν.
3. Τοποθετήστε τυρί και ζαμπόν σε ένα κομμάτι ψωμί και καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι ψωμί. Κόψτε το σάντουιτς που προκύπτει στη μέση για να σχηματίσετε δύο τρίγωνα.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Γρήγορα, για να μην μαλακώσει το ψωμί στο γάλα, βουτήξτε τα έτοιμα κρουτόν στο μείγμα αυγών και γάλακτος και στη συνέχεια κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε τα κρουτόν και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Σερβίρετε τα κρουτόν με τη μυστική σάλτσα ζεστά μέχρι να κρυώσουν και το τυρί να παραμείνει ελαστικό όπως θέλουν τα παιδιά.

Ομελέτα σε ντομάτα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● Ντομάτες 2 τεμάχια
● Αυγό κοτόπουλου 1 κομμάτι + 1 ασπράδι
● Τυρί τριμμένο 2 κ.σ.
● Πράσινα 2 κουταλιές της σούπας
● Μαύρο πιπέρι για γεύση
● Αλάτι για γεύση

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε τις κορυφές. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το ψιλοτριμμένο τυρί, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στις ντομάτες, καλύψτε με «καπάκια» (κορυφές από τις ντομάτες) και ψήστε στη μέγιστη ισχύ μικροκυμάτων για 3 λεπτά.

Τοστ με αυγό ποσέ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● ψωμί
● αυγά

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Μια παραλλαγή στην παροιμιώδη ομελέτα! Τραγανό αλλά υγρό βουτυρένιο ψωμί. Υγρός κρόκος. Σούπερ πρωινό με αυγά!
Σε ένα κομμάτι ψωμί, κόψτε μια στρογγυλή τρύπα με διάμετρο περίπου 3 cm, για παράδειγμα, με ένα ποτήρι. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά (7/9). Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, βάλτε το ψωμί σε αυτό. Όταν ροδίσει το ψωμί, το αναποδογυρίζουμε, το τηγανίζουμε λίγο και ρίχνουμε μέσα το αυγό να μπει ο κρόκος στην τρύπα και να μείνει το ασπράδι στο ψωμί.

Μπορείτε να ανασηκώσετε λίγο το ψωμί για να βγει ο αέρας και να βαθύνει ο κρόκος. Αλατίζουμε λίγο το αυγό.
Όταν η πρωτεΐνη δέσει και ασπρίσει (20-30 δευτερόλεπτα), αναποδογυρίστε προσεκτικά αλλά γρήγορα το ψωμί. Αλατίζουμε λίγο τη δεύτερη πλευρά. 20-30 δευτερόλεπτα και αποσύρουμε από τη φωτιά! ΜΗΝ ΥΠΕΡΥΠΑΡΧΕΤΕ! Διαφορετικά, ο κρόκος θα πήξει! Μπορείτε να προσθέτετε περιοδικά βούτυρο στο τηγάνι γιατί απορροφάται γρήγορα στο ψωμί και το τηγάνι δεν πρέπει να είναι στεγνό.

Γρήγορη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 1 αυγό
● 100 γρ ζαμπόν
● πράσινα κρεμμυδάκια

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Χτυπάμε με ένα πιρούνι το αυγό, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμή του. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και να ψήσετε για άλλο μισό λεπτό ή ένα λεπτό. Ένα θερμικό δοχείο ή ακόμα και μια κούπα είναι κατάλληλο ως δοχείο.

Shakshuka

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● φυτικό λάδι 4 κ.σ.
● φιόγκο 1 τεμ.
● γλυκό πιπέρι 4 τεμ.
● ντομάτες 4 τεμ.
● πράσινη καυτερή πιπεριά 1 τεμ.
● σάλτσα τσίλι 1 κουτ.
● μαύρο πιπέρι, αλάτι, πάπρικα για γεύση
● φέτα ή τυρί 80 γρ
● ματσάκι μαϊντανό, άνηθο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες ή κύβους, την καυτερή πιπεριά (χωρίς σπόρους και χωρίσματα) σε λεπτές ροδέλες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφήνουμε να σταθούν για λίγα λεπτά, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κύβους, βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα και ζεσταίνουμε το λάδι, ροδίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη, καυτερή πιπεριά, πιπεριές και συνεχίστε να τηγανίζετε για αρκετά λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και τη σάλτσα τσίλι στο τηγάνι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί λίγη από τη σάλτσα. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, ανακατεύουμε απαλά.
Με μια ξύλινη κουτάλα, κάντε βαθουλώματα στο μείγμα των λαχανικών και αφήστε τα ολόκληρα τα αυγά μέσα τους. Ανακατεύουμε ελαφρά το ασπράδι στο μείγμα. Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά Χωρίς να ανακατεύουμε, κρατάμε στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στο τηγάνι φέτα κομμένη ή θρυμματισμένη, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε αμέσως.

Σκωτσέζικα αυγά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● αυγά 8 τεμ.
● χοιρινός κιμάς 1 κ.γ
● αλεύρι 4 κ.σ.
● φρέσκια ψίχα ψωμιού 250 γρ
● φυτικό λάδι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 6 αυγά και προσθέτουμε νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε για 8 λεπτά. Ρίξτε κρύο νερό, δροσερό και καθαρό. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα χαμηλό μπολ και πιέζουμε προς τα κάτω με ένα πιρούνι Χωρίζουμε τον κιμά σε 6 μέρη. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε οβάλ κέικ πάχους 1 εκ. Κρατώντας το κέικ στην παλάμη σας, τοποθετήστε ένα αυγό στο κέντρο. Γεμίζουμε τον κιμά να σχηματιστεί μια μπάλα με ένα αυγό μέσα. Αφήνω στην άκρη.

Χτυπάμε τα υπόλοιπα δύο αυγά, σε ένα πιάτο βάζουμε αλεύρι με αλάτι και πιπέρι και στο άλλο την ψίχα ψωμιού. Βουτήξτε τα αυγά πρώτα σε ένα πιάτο και μετά σε ένα άλλο. Επανάλαβε. Ψύξτε στο ψυγείο για 10 λεπτά Ρίξτε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι στο 1/3 βάθος. Ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 160 βαθμών C. Τηγανίζουμε τα αυγά 2 τη φορά, για 4-5 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας. Δροσερός. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα και μουστάρδα. Μπορεί να σερβιριστεί και ζεστό.

Πώς μπορεί να ξεκινήσει καλά η μέρα αν δεν ξεκίνησε με αυγά;

Συστατικά:

Αυγό - 1 τεμ.
Κονσερβοποιημένα φασόλια - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τυρί - για γεύση
Αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το αυγό.
2. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε τα φασόλια (και τα κόκκινα και τα λευκά θα κάνουν) σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε με τη μουστάρδα και ζεστάνετε για ένα έως δύο λεπτά.
3. Τοποθετούμε τα έτοιμη φασόλια σε ένα πιάτο, τοποθετούμε δίπλα ένα τηγανητό αυγό και τρίβουμε από πάνω το τυρί με χοντρό τρίφτη.

Απόλαυσε το πρωινό σου!

Πιο ενδιαφέροντα πράγματα

Αυγά κοκότας

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο. Τα αυγά μαγειρεύονται σε λουτρό νερού. Χωρίζονται προσεκτικά σε φλιτζάνια, δεν ανακατεύουμε το ασπράδι με τον κρόκο. Οι κούπες καλύπτονται με καπάκια ή πιατάκια και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Το ζεστό νερό στο τηγάνι δεν πρέπει να φτάνει στις άκρες των φλιτζανιών. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τα αυγά σε ένα λουτρό νερού μέχρι να πήξουν εντελώς τα ασπράδια. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα αυγά με αυτόν τον τρόπο στο φούρνο ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα στη συνταγή με αυγόκοκοτα, καθώς και σε άλλα πιάτα με αυγά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε λουκάνικο ή λουκάνικο σε ένα φλιτζάνι εκ των προτέρων και στη συνέχεια σπάστε τα αυγά από πάνω.

Βραστά αυγά

Ο πιο εύκολος και γνωστός τρόπος για να ετοιμάσετε τα αυγά είναι να τα βράσετε. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Τα αυγά βράζονται για 3-10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, ανάλογα με το πώς θέλετε να τα ψήσετε: μαλακά, σε σακούλα ή βραστά. Για να αποκτήσετε μαλακά αυγά, βράστε τα για 5 λεπτά, σε μια σακούλα - 5-6 λεπτά. Για να φτιάξετε βραστά αυγά, βράστε τα αυγά για 10 λεπτά. Αμέσως μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος, το δοχείο με τα αυγά τοποθετείται κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Πιστεύεται ότι αυτό έχει καλή επίδραση στη διαδικασία καθαρισμού των κελύφους των αυγών.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή αυγών, αλλά, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Olga Dekker, είναι προτιμότερο να επιμείνουμε στα βραστά.

- Τα βραστά αυγά απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό, η πρωτεΐνη τους είναι η πιο πολύτιμη. Αυτό το κυτταρικό δομικό υλικό χρησιμοποιείται 100% από τον οργανισμό, βοηθώντας στην απώλεια βάρους. Συχνά συμβουλεύω τους ανθρώπους που χάνουν βάρος να κάνουν μια ομελέτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για πρωινό. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια ομελέτα, θα χρειαστεί να πάρετε 4 αυγά, να αφαιρέσετε δύο κρόκους και να προσθέσετε λαχανικά,– σημείωσε η Όλγα Ντέκερ.

Εάν ετοιμάζετε πιάτα με αυγά για το παιδί σας, προτιμήστε τα αυγά ορτυκιού. Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, δεν προκαλούν αλλεργίες. Τα αυγά ορτυκιού περιέχουν επίσης περισσότερες βιταμίνες: Β1, Β2, Α, ΡΡ, καθώς και χρήσιμα αμινοξέα, φώσφορο, σίδηρο και κάλιο! Ετοιμάζουμε υγιεινά πιάτα για παιδιά, στολίζουμε και γίνουμε δημιουργικοί!

Πηγή: Shutterstock

Κατσαρόλα αυγών με λαχανικά (από 4 ετών)

Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 100 g κρέμα γάλακτος, 100 g τυρί, 500 g φρέσκο μπρόκολο, 2 ντομάτες, τριμμένη φρυγανιά, 10 g βούτυρο, αλάτι

Πηγή: Shutterstock

Παρασκευή:Βάλτε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και μοιράστε τα σε μικρά μπουκετάκια. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο τυρί και λίγο αλάτι. Αλείφουμε τον πάτο των ταψιών με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Απλώστε το λάχανο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, στη συνέχεια τις ντομάτες, ρίξτε την έτοιμη σάλτσα αυγού-ξινή κρέμα πάνω από όλα. Ψήνουμε στους 180–200 °C για περίπου 20 λεπτά.

Ομελέτα με γάλα (από 2,5 ετών)

Θα χρειαστείτε: 1 αυγό, 4 κ.σ. κουταλιές γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, φυτικό λάδι, φέτες αγγουριού, σπιτική κέτσαπ, άνηθο, ελιές, τυρί, αλάτι για γεύση

Πηγή: Shutterstock

Παρασκευή:Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, αλατίζουμε. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο, ρίξτε το μείγμα αυγού-γάλακτος. Καλύψτε την ομελέτα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με λαχανικά και τυρί. Η πριγκίπισσα βάτραχος είναι έτοιμη να συναντήσει τον πρίγκιπα!

ΣΥΜΒΟΥΛΗ:Ένα αυγό μπορεί να προκαλέσει μόλυνση από σαλμονέλα, επομένως πριν το δώσετε σε ένα μωρό, το προϊόν πρέπει να πλυθεί και να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα οικόσιτα αυγά!

Κρέμα αυγού-γάλακτος (από 3 ετών)

Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 1 κρόκος αυγού, 1 κουτ. κουταλιά ζάχαρη, σακούλα ζάχαρη βανίλια, 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι, 25 γρ βούτυρο, φρέσκα μούρα ή φρούτα για διακόσμηση

Πηγή: Shutterstock

Παρασκευή:Τρίβουμε τους κρόκους των αυγών με κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζουμε το γάλα. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα των αυγών σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις πήξει η κρέμα. Διατηρώ ψυχρόν. Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Μείγμα. Τοποθετούμε την κρέμα σε ένα μπολ. Τοποθετήστε μούρα και φρούτα στον πάτο ή διακοσμήστε την κρέμα με αυτά.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για σωστή διατροφή. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά. Οι συνταγές πρωινού με αυγά PP είναι νόστιμες και μέτριες σε θερμίδες.

Συστατικά:

2 αυγα;
2 ντομάτες (ή 1 μεγάλη)
1 αγγούρι?
1 μάτσο μαϊντανό, άνηθο ή άλλα βότανα.
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος. Για ντύσιμο μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση μη επεξεργασμένο), φυσικό γιαούρτι, κεφίρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα αυγά δυνατά (αφού βράσει το νερό για 10 λεπτά). Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους ή φέτες.
Κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους ή ημικύκλια.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Συνδυάστε όλα τα θρυμματισμένα υλικά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Συνιστάται να τρώτε μια τέτοια σαλάτα γρήγορα, καθώς τα ψιλοκομμένα λαχανικά χάνουν σημαντικό μέρος των βιταμινών τους κατά την αποθήκευση.

Συστατικά:

2 αυγα;
2 ντομάτες?
1 γλυκιά πιπεριά?
1 κρεμμύδι?
2 κ.σ. φυτικό λάδι;
πολλά κλαδάκια πρασίνου.
αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κυβάκια. Κρεμμύδια - μικρότερα, ντομάτες και πιπεριές - μεγαλύτερα.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέστε τις ντομάτες μαζί με τον χυμό που βγήκε κατά το κόψιμο. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
Κάνουμε δύο τρύπες στα λαχανικά και ρίχνουμε μέσα τα αυγά. Ο κρόκος μπορεί να σπάσει ή να μείνει ολόκληρος.
Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το shakshuka σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν εντελώς τα αυγά. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε shakshuka σε μερίδες τηγάνια, από τα οποία μπορείτε να φάτε το πιάτο χωρίς να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Ένα πραγματικό κλασικό πρωινό. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία από τα κανονικά τηγανητά αυγά, αλλά αποδεικνύεται πιο τρυφερό.

Συστατικά:

2 αυγα;
3 κ.σ. γάλα;
1 κ.γ. φυτικό λάδι;
10 g βούτυρο;
πολλά κλαδάκια πρασίνου.
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να εμφανιστεί ελαφρύς αφρός.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας το με φυτικό λάδι.
Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι. Για κάλυψη με καπάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι ο κρόκος να γίνει πηχτός.
Πασπαλίστε την τελική ομελέτα με βότανα.

Στην ομελέτα μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά, καλαμπόκι, αρακά, βραστό κοτόπουλο και άλλα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, πρώτα τηγανίζονται λίγο, και στη συνέχεια γεμίζονται με μείγμα αυγών και μαγειρεύονται όπως περιγράφεται παραπάνω. Όταν πήξει λίγο η ομελέτα, μπορείτε να την πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί ή τυρί κότατζ.

Συστατικά:

2 ψωμάκια. Δεδομένου ότι μιλάμε για υγιεινή διατροφή, είναι καλύτερο να επιλέξετε δημητριακά ολικής αλέσεως ή σίκαλη.
2 αυγα;
1 ντομάτα?
20 g βούτυρο;
20 g σκληρό τυρί?
μερικά πράσινα κρεμμυδάκια?
αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

Κόψτε τις κορυφές από τα ψωμάκια. Αφαιρέστε την ψίχα έτσι ώστε τα τοιχώματα να έχουν πάχος περίπου 1 εκ. Η ψίχα μπορεί απλά να καταναλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοτολέτας και τριμμένης φρυγανιάς.
Αλείφουμε τα ψωμάκια με βούτυρο.
Χτυπάμε τα αυγά με το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε το μισό μείγμα αυγών με σκληρό τυρί σε κάθε ψωμάκι.
Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ένα τηγάνι, τα σκεπάζουμε με το καπάκι και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύρρευστος ο κρόκος. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί και στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 °C και ψήστε τα αυγά ομελέτα για 20 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας τη γέμιση με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Πασπαλίζουμε τα ψωμάκια με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη σε εκείνες τις περιόδους του χρόνου που δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο πρωινό με αυγά ανά πάσα στιγμή.

Συστατικά:

2 αυγα;
10 g βούτυρο;
1 κ.γ. φυτικό λάδι;
50 g τυρί cottage?
1 κουτ τοματοπολτός;
0,5 κουτ (χωρίς κορυφή) ζάχαρη?
αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με μικρή ποσότητα νερού για να λάβετε έναν παχύρρευστο χυμό. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι σε αυτό, ανακατέψτε.
Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε θρυμματισμένο τυρί κότατζ σε αυτά.
Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
Όταν πήξουν λίγο τα αυγά, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ομελέτα από σβόλους.

Τα αυγά δεν είναι μόνο νόστιμα και υγιεινά, αλλά ταιριάζουν πολύ και με μια μεγάλη ποικιλία φαγητών. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, βότανα κ.λπ. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε τις αρχές της υγιεινής διατροφής.