Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα μάνγκο. Εξωτικά φρούτα μάνγκο: περιγραφή, ευεργετικές ιδιότητες. Βλάβες και αντενδείξεις

Το μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο που φύεται στην Ινδία, όπου έχει μια διαφορετική ωραίο όνομα"Ασιατικό μήλο" Για τους Ρώσους, το μάνγκο έχει γίνει ένα οικείο φρούτο που μπορεί να δει κανείς στον πάγκο του καταστήματος όχι πολύ καιρό πριν, και κάποιοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ φρέσκο ​​μάνγκο. Η γεύση του είναι ένα ολόκληρο μπουκέτο από ξινίλα μήλου, άρωμα πορτοκαλιού ακόμα και γεύση πεπονιού.

Όλος αυτός ο γευστικός πλούτος χωράει σε ένα, μικρού μεγέθους φρούτο, καλυμμένο με γυαλιστερή φλούδα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μάνγκο έχουν παρατηρηθεί από καιρό από ανθρώπους που ζουν στην Ινδία. Προηγουμένως, με τη βοήθεια των φρούτων μάνγκο, πολέμησαν ενάντια σε τρομερές ασθένειες - πανούκλα και χολέρα, που εξαφάνισαν ολόκληρα χωριά ανθρώπων.

Τα οφέλη του μάνγκο εκδηλώνονται πλήρως σε ένα εντελώς ώριμο φρούτο, αλλά αν αγοράσατε ένα πράσινο φρούτο, βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα, αλλά όχι στο ψυγείο. Σε μια εβδομάδα θα μπορείτε να απολαύσετε πλήρως την πραγματική μαγική γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου.

Παρεμπιπτόντως, είναι αδύνατο να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο από το χρώμα της φλούδας του. Το ότι το μάνγκο είναι έτοιμο για κατανάλωση φαίνεται από την ελαστικότητά του και το μαγικό άρωμα που απλώνεται από το κοτσάνι, καθώς και από τη γυαλιστερή επιφάνεια της φλούδας.

Ιστορία και χαρακτηριστικά

Το μάνγκο είναι ένα ημι-όξινο τροπικό φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των Sumacaceae. Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι συγγενής των κάσιους και των δαμάσκηνων. Το όνομα του φυτού προέρχεται από το «mang kai», που μεταφράζεται ως «άγουρος καρπός». Το μάνγκο είναι αειθαλές δέντρο, που συχνά ζει μέχρι και 100 χρόνια. Σε ύψος ώριμο φυτόμπορεί να φτάσει από 10 έως 45 μέτρα, και η κορώνα - 10 μέτρα σε ακτίνα.

Τα νεαρά φύλλα μάνγκο έχουν ένα λεπτό κίτρινο-ροζ χρώμα, αλλά με την πάροδο του χρόνου σκουραίνουν και γίνονται σκούρο πράσινο. Ο καρπός μάνγκο ανθίζει με μικρά άνθη λευκού ή Ροζ χρώμα, το άρωμά τους θυμίζει λίγο τη μυρωδιά των κρίνων. Οι καρποί ωριμάζουν σε 2-3 μήνες. Η φλούδα του καρπού είναι λεπτή και λεία, τα ενήλικα φρούτα ζυγίζουν μέχρι 2 κιλά. Ο ώριμος καρπός, ανάλογα με την ποικιλία, έχει κόκκινο, κίτρινο, πρασινωπό ακόμη και μαύρο χρώμα. Μέσα στον καρπό υπάρχει ένα μεγάλο επίπεδο κουκούτσι. Η απαλότητα του μάνγκο είναι γλυκιά, ελαφρώς ξινή, ινώδης και πολύ ζουμερή.

Η πατρίδα του φυτού είναι οι υγρές τροπικές περιοχές της Μιανμάρ και η ινδική πολιτεία Assam, όπου αυτοί οι καρποί είναι γνωστοί για περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια. Αλλά τώρα τα μάνγκο καλλιεργούνται στις ΗΠΑ, το Μεξικό, την Αυστραλία, τροπική Αφρική, την Κίνα, την Κούβα και τα νησιά της Καραϊβικής. Πολλές ασιατικές χώρες καλλιεργούν επίσης μάνγκο: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Φιλιππίνες. Παραδόξως, έχουν μάθει να καλλιεργούν αυτό το τροπικό φρούτο ακόμη και στη Ρωσία. Στα εδάφη Σταυρούπολης και Κρασνογιάρσκ στις ανοιχτό έδαφοςκαλλιεργούνται ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες μάνγκο. Επιπλέον, ορισμένα είδη αυτού του φρούτου μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και στο σπίτι. Αλλά η Ινδία παραμένει ο κύριος προμηθευτής: η ετήσια συγκομιδή μάνγκο είναι σχεδόν 10 εκατομμύρια τόνοι τροπικών φρούτων.

Στην Ινδία, το μάνγκο ονομάζεται «βασιλιάς των φρούτων» για την εξαιρετική του γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα μάνγκο εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σήμερα για να σταματήσουν την αιμορραγία, να ενισχύσουν το καρδιαγγειακό σύστημα και να τονώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Στην αρχαιότητα, στις ασιατικές χώρες, τα φρούτα μάνγκο χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία της χολέρας και της πανώλης και για τη διακοπή της αιμορραγίας.

Πολλοί ινδικοί μύθοι και θρύλοι συνδέονται με αυτό το φρούτο. Πιστεύεται ότι ο ίδιος ο Βούδας ξεκουράστηκε και μίλησε για τον Ινδουισμό στους κήπους με μάνγκο. Ένας άλλος μύθος λέει ότι ο θεός Σίβα μεγάλωσε ειδικά και έδωσε αυτό το δέντρο στην αγαπημένη του ως ένδειξη πίστης και αγάπης. Ο Λόρδος Γκανέσα απεικονίζεται συχνά να κρατά μάνγκο. Οι Ινδοί θεωρούν ότι τα δέντρα και τα φρούτα μάνγκο είναι οι προστάτες των ερωτευμένων, ικανοί να εκπληρώσουν ρομαντικές επιθυμίες. Και τα φύλλα μάνγκο χρησιμοποιούνται σε πολλές ινδουιστικές τελετές. Στο Πακιστάν και τις Φιλιππίνες, αυτό το φρούτο θεωρείται σύμβολο της χώρας.

Το εξωτικό φρούτο ήρθε στην Ευρώπη λόγω των εκστρατειών του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Αυτά τα φρούτα στόλιζαν μόνο τα τραπέζια πλουσίων και επιδραστικών ανθρώπων.

Όταν τα μάνγκο μεταφέρθηκαν στον Νέο Κόσμο τον 17ο αιώνα, ήταν τουρσί μακροχρόνια αποθήκευση. Με την πάροδο του χρόνου, άλλα φρούτα και λαχανικά τουρσί, καθώς και η ίδια η διαδικασία τουρσί, άρχισαν να ονομάζονται η λέξη "μάνγκο".

Η φλούδα του μάνγκο απελευθερώνει την τοξική ουσία urushiol, η οποία προκαλεί αλλεργική αντίδραση του δέρματος και των βλεννογόνων σε άτομα επιρρεπή σε αυτό.

Το μάνγκο είναι το εθνικό φρούτο της Ινδίας, του Πακιστάν και των Φιλιππίνων.

Στον Ινδουισμό, ο θεός Ganesha συχνά απεικονίζεται να κρατά ένα ώριμο φρούτο μάνγκο και τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε πολλές θρησκευτικές τελετές.

Μέχρι το 1908, στην Ινδία, απομονώθηκε μια κίτρινη βαφή από τα ούρα των αγελάδων που τρέφονταν με φύλλα μάνγκο.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή και ανέρχεται σε 67 kcal ανά 100 g. προϊόν. Το μάνγκο περιέχει περισσότερες από 20 βιταμίνες και μέταλλα.

Τα ξινά πράσινα φρούτα περιέχουν πολλά κιτρικά, ηλεκτρικά και μηλεϊνικά οξέα, τα οποία βρέθηκαν στο μηλόξυδο. Περισσότερα για τα οφέλη μηλόξυδογράψαμε νωρίτερα.

Το μάνγκο περιέχει φλαβονοειδή, μια ομάδα ενώσεων που είναι τα τελευταία χρόνιακέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των υποστηρικτών υγιεινή διατροφή. Ο καρπός εκτιμάται επίσης για τις άλλες μοναδικές βιοδραστικές του ουσίες, κυρίως τη μαγγιφερίνη.

• Mangiferin – 13 mg/100 g. Συνώνυμο του C-glucosylxanthone. Ονομάστηκε έτσι επειδή ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στα μάνγκο - τόσο στους καρπούς όσο και στα φύλλα. Ισχυρό αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινογόνες ιδιότητες.
• Καροτενοειδή που περιλαμβάνουν α-καροτίνη, β-καροτίνη, κρυπτοξανθίνη και ζεαξανθίνη. Συμμετέχουν σε πολλές μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.
• Πολυφαινόλες. Έχουν αντιοξειδωτική δράση. Μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο οδηγεί σε σοβαρές χρόνιες ασθένειες και καρκίνο. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Βιταμίνες A, B, D, E, K, PP και C. Σε ορισμένες ποικιλίες ανά 100 γρ. Ο πολτός περιέχει έως και 175 mg ασκορβικού οξέος και στα λεμόνια η περιεκτικότητά του δεν ξεπερνά τα 40 mg ανά 100 g. Ένα άγουρο μάνγκο Langra έχει τόση βιταμίνη C όσο 35 μήλα ή εννέα λεμόνια ή τρία πορτοκάλια.
• Υδατάνθρακες. Ένα φλιτζάνι μάνγκο περιέχει 23 γραμμάρια. ζάχαρη και μόνο 2,6 γρ. ίνα. Μελέτες έχουν δείξει ότι μετά από 12 εβδομάδες κατανάλωσης μάνγκο, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώθηκαν. Τα ανθεκτικά άμυλα δρουν ως προβιοτικά, τροφοδοτώντας υγιή βακτήρια. Η αργή τους ζύμωση δεν προκαλεί σχηματισμό αερίων και βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.

Μάνγκο - ευεργετικές ιδιότητες

Γενικά, οι καρποί του δέντρου μάνγκο χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο ως μέσο για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών: για παράδειγμα, στην Ινδία θεωρούνται σχεδόν πανάκεια για όλες τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της πανώλης και της χολέρας. Οι γιατροί μας είναι φυσικά σκεπτικοί σχετικά με μια τέτοια πίστη σε ένα ιδανικό φάρμακο, αλλά δεν υποστηρίζουν ότι χάρη στο μοναδική σύνθεσηΣε ορισμένες περιπτώσεις, το μάνγκο μπορεί πραγματικά να βοηθήσει τον ασθενή. Για παράδειγμα, ανακουφίστε το από τον πυρετό, ενισχύστε το νευρικό σύστημαομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και μειώνει αρτηριακή πίεση, καταπραΰνει τον πόνο στο στομάχι, ενισχύει το ανοσοποιητικό.

Στην Ευρώπη, στους λάτρεις της βοτανοθεραπείας συνιστάται να χρησιμοποιούν αφέψημα από φύλλα μάνγκο για τον διαβήτη και για αρχόμενα προβλήματα όρασης (ιδίως, βλάβες του αμφιβληστροειδούς) που σχετίζονται με αυτήν την ασθένεια. Το ίδιο φάρμακο (σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα πρέπει να λαμβάνονται ημίξηρα για το αφέψημα) θεωρείται αρκετά αποτελεσματικό για την υψηλή αρτηριακή πίεση, τους κιρσούς και επίσης τα υπερβολικά εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία (τα παρασκευάσματα με βάση το μάνγκο αυξάνουν την ευελιξία τους). Ο καρπός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό και διουρητικό.

Η επόμενη ιδιότητα του μάνγκο, η οποία θα συζητηθεί, σίγουρα θα απευθύνεται κυρίως σε όλες τις γυναίκες εκπροσώπους: οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το εκχύλισμα φρούτων βοηθά στη σημαντική απώλεια βάρους, επειδή επιταχύνει το μεταβολισμό και ελέγχει το επίπεδο της χοληστερόλης, που στην ιατρική ονομάζεται "κακή". κύκλους.

Οι σπόροι μάνγκο χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για την παραγωγή λαδιού, το οποίο, με τη σειρά του, χρησιμοποιείται ευρέως από εταιρείες καλλυντικών (το λάδι και ο πολτός μάνγκο έχουν αποδειχθεί ιδιαίτερα καλά στην αποκατάσταση μαλλιών).

Επιλογή και αποθήκευση μάνγκο

Υπάρχει πληθώρα εξωτικών φρούτων στα ράφια των καταστημάτων· μάνγκο μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο. Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με νόστιμα και ώριμα φρούτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά απλούς κανόνες. Πρώτα πρέπει να πάρετε το μάνγκο στα χέρια σας, να ελέγξετε την απαλότητα του δέρματος (η λάμψη φαίνεται χωρίς να αγγίξετε τα φρούτα) και την ελαστικότητα όταν πιέζετε. Το χρώμα της φλούδας δεν είναι σημάδι ωρίμανσης, αλλά ένδειξη ότι ανήκει σε μια συγκεκριμένη ποικιλία, επομένως ακόμη και ένα σκούρο πράσινο μάνγκο μπορεί να είναι ώριμο και ζουμερό. Ένα από τα κύρια σημάδια της «ετοιμότητας» ενός φρούτου είναι η μυρωδιά του, την οποία πρέπει να νιώσετε στο κοτσάνι - δυνατή φρουτώδης, χωρίς ξινίλες, μερικές φορές λίγο πεύκο ή ακόμα και νέφτι (αυτό είναι φυσιολογικό).

Ένα άγουρο μάνγκο μπορεί να «ρυθμιστεί» τυλίγοντάς το μέσα λεπτό χαρτίή περγαμηνή φαγητού και αφήστε το για αρκετές ημέρες σε σκοτεινό μέρος (κατάλληλο Ντουλάπι κουζίνας). Το κομμένο μάνγκο πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από δύο ημέρες, μετά από τις οποίες χάνει τη γεύση και τα οφέλη του.

Πιστοποιητικό μαγειρικής

Οι περισσότεροι κάτοικοι της χώρας μας έχουν συνηθίσει να αντιλαμβάνονται τα φρούτα μάνγκο ως επιδόρπιο, σερβιρισμένο κομμένο ή ως έσχατη λύση, ως μέρος γλυκών σαλατών. Αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά εκπληκτικά πιάτα από αυτό το φρούτο. Στις χώρες όπου καλλιεργείται τρώγεται σχεδόν σε όλες τις μορφές: τηγανητό, αποξηραμένο, λιαστή ακόμα και στιφάδο.

Ένα εξωτικό μπαχαρικό, το amchur (πρασινωπό-γκρι σκόνη με γλυκόξινο άρωμα), παράγεται από άγουρα φρούτα μάνγκο. Στη μαγειρική χρησιμοποιούν:

• ως μέρος μαρινάδων για κρέας.
• στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής·
• ως καρύκευμα για πιάτα με φασόλια.
• ως πρόσθετο στο τυρί cottage?
• για αρωματισμό κοκτέιλ.

Επί οικογενειακή κουζίναΤο Amchur μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες σε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό, το οποίο δεν θα βλάψει μια γλυκιά και ξινή γεύση.

Βλάβες και αντενδείξεις

Αξίζει να θυμηθούμε ότι το μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο. Υπάρχει μόνο ένα εξωτικό φυτό, που έχει ευεργετική επίδραση στους κατοίκους όλων των ηπείρων και δεν προκαλεί ποτέ αλλεργίες - αυτή είναι μια μπανάνα. Όλα τα άλλα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση και το μάνγκο δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να τρώτε τη φλούδα αυτού του φρούτου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην αρχή συνιστάται η κατανάλωση των αποφλοιωμένων φρούτων σε πολύ μικρές ποσότητες.

Επιπλέον, τα μάνγκο δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Το μάνγκο είναι ένα γλυκό φρούτο που περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόυδατάνθρακες. Επομένως, πρέπει να αντιμετωπίζεται σαν επιδόρπιο. Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, η κατανάλωση μάνγκο θα πρέπει να περιορίζεται σε παχύσαρκα άτομα.

Ακόμη και υγιές άτομοΔεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από δύο μικρά μάνγκο την ημέρα. Το γεγονός είναι ότι αν τρώτε υπερβολικά, αυτό το φρούτο μπορεί να προκαλέσει καούρα, δυσκοιλιότητα και ακόμη και γαστρίτιδα. Επιπλέον, το μάνγκο πρέπει να καταναλώνεται πάντα μετά το κυρίως πιάτο.

Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μάνγκο είναι πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών, μικροστοιχείων και άλλων χρήσιμες ουσίες. Καθορίζουν τη θετική επίδραση του μάνγκο στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά υπάρχουν επίσης Αρνητική επιρροή. Το μάνγκο, όπως κάθε φρούτο, πρέπει πάντα να καταναλώνεται με μέτρο.

Όπως το μάνγκο, το οποίο, παραδόξως, πιστεύεται ότι προέρχεται από την Ινδία. Αν μεταφράσουμε το όνομά του από τα σανσκριτικά, παίρνουμε τον χαρακτηρισμό "Great Fruit". Πράγματι, αυτό είναι έτσι, αλλά θα εξηγήσουμε το γιατί λίγο αργότερα. Υπάρχει ένας θρύλος για την προέλευσή του. Ο Σίβα μεγάλωσε το δέντρο mangifera, καρπός του οποίου είναι το μάνγκο, για την αγαπημένη του και της έδωσε ένα φρούτο με υπέροχη γεύση. Πολύ ρομαντικό. Σήμερα έχει γίνει το θεϊκό δέντρο και το έμβλημα του έθνους της Ινδίας. Το δεύτερο όνομα του φρούτου είναι «ασιατικό μήλο», όπως το λένε στη Νοτιοανατολική Ασία. Κάθε χρόνο, 20.000.000 τόνοι φρούτων διατίθενται για εξαγωγή μόνο από την περιοχή της Νότιας Ασίας.

Το μάνγκο στη βοτανική

Το μάνγκο είναι φρούτο. Η περιγραφή του είναι η εξής: ένα αειθαλές δέντρο, που φτάνει τα σαράντα μέτρα ύψος. Υπάρχουν επίσης νάνες ποικιλίες. Τα νεαρά φύλλα έχουν μια ευχάριστη κοκκινωπή απόχρωση και τα ώριμα φύλλα έχουν μια σκούρα πράσινη απόχρωση. Τα άνθη είναι μικρά, κίτρινα, συλλέγονται σε μικρούς πανικούς. Οι καρποί έχουν σάρκα κιτρινοπορτοκαλί με λεία φλούδα. Ορισμένες ποικιλίες αυτού του φυτού μπορούν να επικονιάσουν μόνες τους. Εάν η θερμοκρασία τη νύχτα είναι κάτω από 13 βαθμούς ή υψηλό επίπεδουγρασία, τα φρούτα απλά δεν θα πήξουν. Οι σπόροι του καρπού μπορούν να καταναλωθούν και τηγανητά ή βραστά. Το δέντρο λατρεύει το φως και τον αέρα, γι' αυτό και φυτεύεται σε ανοιχτούς χώρους.

Τα οφέλη των ηλιόλουστων φρούτων

Όπως ήδη γνωρίζουμε, το μάνγκο είναι φρούτο. Η περιγραφή των ευεργετικών του ιδιοτήτων είναι ατελείωτη. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ουσίες που βοηθούν τον οργανισμό να καθαριστεί από τα απόβλητα, τις τοξίνες, να διατηρήσει την κατάσταση του δέρματος κ.λπ. Ο καρπός περιέχει κολοσσιαία ποσότητα βιταμίνης C, έως και 175 mg. ανά 100 γρ. Αλλά μόνο σε ορισμένες ποικιλίες. Ο καρπός περιέχει επίσης ξυλόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, σεδοεπτουλόζη, μαννοεπτουλόζη και μαλτόζη (φυσικά σάκχαρα). Το ασιατικό μήλο περιέχει πολλά και μεταλλικά στοιχεία. Αυτά είναι ο φώσφορος, ο σίδηρος, το ασβέστιο.

Μάνγκο. Περιγραφή του καρπού από ιατρική άποψη

Θαυματουργό φρούτο - αυτό αποκαλούν οι γιατροί μάνγκο στην Ταϊλάνδη. Φύλλα αυτού όμορφο δέντροχρησιμοποιούνται ως ισχυρό ηρεμιστικό στην ιατρική και οι καρποί αποτελούν αποθήκη τανίνης. Θεραπευτικές ιδιότητεςΔεν το έχουν μόνο τα φύλλα. Από διαφορετικά μέρηΤα δέντρα κάνουν αφεψήματα και θεραπεύουν αρκετούς καρκίνους, όπως εκείνους του ουρογεννητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος.

Χρησιμοποιείται επίσης για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη θεραπεία των κυττάρων του δέρματος και την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Ο καρπός πιστεύεται ότι προλαμβάνει και ανακουφίζει από το στρες, την ένταση και βελτιώνει τη διάθεση. Όπως είπαμε, το μάνγκο είναι φρούτο. Δεν θα δώσουμε περιγραφή της αύξησης της σεξουαλικής δραστηριότητας των συντρόφων όταν το τρώνε, το μόνο που θα πούμε είναι ότι είναι εξαιρετικό αφροδισιακό.

Η δυσπεψία, η δυσεντερία, η διάρροια, οι αιμορροΐδες, η δυσκοιλιότητα θεραπεύονται τέλεια από τον πολτό του άγουρου μάνγκο. Για την προετοιμασία, θα πρέπει να το ανακατέψετε με αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) και μέλι (2 κουταλιές της σούπας). Η στασιμότητα της χολής θα βοηθήσει επίσης στην απομάκρυνση αυτού του μείγματος, μόνο αντικαθιστώντας το αλάτι με πιπέρι.

Σε τι άλλο χρησιμοποιείται το φρούτο;
1) Το μάνγκο (η περιγραφή του φυτού δόθηκε παραπάνω) χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των τοξινών και την αποκατάσταση του δέρματος. Ο πολτός αυτού του φρούτου είναι πολύ ινώδης. Περιέχει πολλά υγρά καθώς και μέταλλα. Αυτό διεγείρει τα έντερα και τα νεφρά, δηλαδή τη δραστηριότητά τους.

Εάν αποφασίσετε να χαρίσετε στον εαυτό σας μια μέρα νηστείας, τότε το μάνγκο θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και να βελτιώσετε τον μεταβολισμό σας. Τα φρούτα Mangifera περιέχουν τεράστια ποσότητα βήτα-καροτίνης. Αυτό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το δέρμα μας από αρνητικούς παράγοντες. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες μάσκες προσώπου με βάση το μάνγκο. Επίσης θρέφει τέλεια τα μαλλιά και τους δίνει λάμψη.

2) Από υψηλή πίεση- μάνγκο. Περιγραφή του καρπού
Ένα μάνγκο, κατά μέσο όρο, ζυγίζει περίπου 650 γραμμάρια, αλλά υπάρχουν και μεγαλύτερα φρούτα. Ένας καρπός αυτού του βάρους δίνει ένα τρίτο καθημερινός κανόναςανάγκες του ανθρώπου σε κάλιο. Μειώνει τέλεια την αρτηριακή πίεση και δυναμώνει τα τοιχώματα αιμοφόρα αγγεία. Ο χυμός μάνγκο χρησιμοποιείται στη διατροφή για τη θεραπεία ή την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

3) Ο ύπνος είναι διαταραγμένος, πονάει το στομάχι; Φάτε μάνγκο - όλα θα περάσουν.
Εξωτικό μάνγκο- φρούτα. Δώσαμε μια περιγραφή του φυτού παραπάνω. Τώρα θα μιλήσουμε για την επίδρασή του στο νευρικό σύστημα και τη θεραπεία του στομάχου. Για να απαλλαγείτε από την αϋπνία, οι γιατροί συνιστούν να τρώτε ένα καταπραϋντικό μείγμα από μπανάνα, μάνγκο και γιαούρτι. Ο απλός χυμός μάνγκο σε μικρές δόσεις πριν τον ύπνο βοηθά επίσης.

Αυτό το φρούτο περιέχει πολλή βιταμίνη Α. Προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο. Για τη γαστρίτιδα, αυτή είναι μια εξαιρετική θεραπεία, αλλά δεν πρέπει να κάνετε υπερβολική χρήση του μάνγκο, μπορεί να αποδυναμώσει τον οργανισμό. Αν υποφέρετε από δυσκοιλιότητα, φάτε 2 φρούτα και θα είστε μια χαρά. Θυμηθείτε, όλα είναι χρήσιμα με μέτρο. Το οξύ φρούτων βελτιώνει την πέψη, η οποία έχει επίσης καλή επίδραση στο στομάχι.

Βλάβη του μάνγκο. Περιγραφή

Τα μάνγκο δεν έχουν πολλές επιβλαβείς ιδιότητες, αλλά αποφασίσαμε να μιλήσουμε για αυτά ούτως ή άλλως. Η φλούδα του καρπού μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, αλλά και εντατικοποίηση, ενώ ο πολτός παραμένει ασφαλής. Εάν τρώτε άγουρα φρούτα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, αναπνευστικής οδούκαι κολικούς.

Μαγείρεμα

Κάνουμε τη σωστή επιλογή και το αποθηκεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα

Τα άγουρα φρούτα δεν είναι σπάνια στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας. Επομένως, για να μην τρώτε πράσινα φρούτα, πρέπει να τα αφήσετε να καθίσουν για μερικές μέρες θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε καμία περίπτωση στο ψυγείο. Ακόμα και όταν είναι ώριμο, δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό, αφού χαμηλή θερμοκρασίαβλάπτει τη σάρκα. Όταν ο καρπός είναι ώριμος, η φλούδα του είναι λεία και βγαίνει λίγο όταν πιέζεται. Το μάνγκο πρέπει να μυρίζει ωραία και ροδακινί. Ο καρπός δεν διαρκεί πολύ, μόνο πέντε μέρες.

Για παιδιά

Θεωρείται πολύ χρήσιμο για τα μωρά.Η περιγραφή για βρέφη και μεγαλύτερα παιδιά είναι η εξής: μπορεί να δοθεί φρέσκος χυμός σε βρέφη για την αναπλήρωση υγρών. Είναι τόσο υγιεινό για αυτούς όσο ο πουρές καρότου. Στα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να δοθεί ένα κομμάτι μάνγκο την ημέρα, αυτό θα γεμίσει το σώμα με βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία.

Μάνγκο (Mangifera indica L.) - εκπρόσωπος της οικογένειας Anacardiaceae ή Sumacaceae. Πρόκειται για ένα τροπικό αειθαλές δέντρο ύψους έως 20 m, ένα από τα πιο ζωηρά και ανθεκτικά είδη καρπών.

Οι καρποί του μάνγκο είναι μεγάλοι, ωοειδές ή σφαιρικό. Το μέσο βάρος του καρπού είναι 200-400 g, το μεγαλύτερο είναι μέχρι 1-2 kg. Το δέρμα είναι λείο, πυκνό, λεπτό, διαφόρων χρωμάτων (συνήθως ποικίλλει από πράσινο έως κόκκινο), η σάρκα είναι κίτρινη ή πορτοκαλί, ζουμερή, γλυκιά ή γλυκόξινη, τρυφερή, με ίνες, υπάρχει ένα μεγάλο κόκκαλο μέσα στον πολτό. Το άρωμα του μάνγκο μπορεί να θυμίζει τη μυρωδιά του βερίκοκου, του τριαντάφυλλου, του πεπονιού, του λεμονιού ακόμα και... τερεβινθίνης, που είναι χαρακτηριστική για πολλά μέλη της οικογένειας των ανακαρδίων.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο μάνγκο; Μια ευχάριστη φρουτώδης μυρωδιά πρέπει να αισθάνεται κοντά στο κοτσάνι και όταν πιέζεται ο καρπός πρέπει να είναι ελαστικός. Το δέρμα του πρέπει να είναι λείο και λαμπερό.

Προέλευση

Το μάνγκο ονομάζεται «μήλο των τροπικών» και «βασιλιάς των ασιατικών φρούτων». Η ιστορία του ξεκινάει περισσότερο από 4 χιλιάδες χρόνια. Η πατρίδα του μάνγκο είναι η Ινδία, όπου υπάρχουν περισσότερα από 500 είδη αυτού οπωροφόρο δέντρο, αλλά μόνο 35 από αυτά καλλιεργούνται ευρέως.

Επί του παρόντος, αυτό το φρούτο καλλιεργείται όχι μόνο στην Ινδία, αλλά και στην Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Πακιστάν, το Μπαγκλαντές, τις Φιλιππίνες, την Αϊτή, το Μεξικό και τη Βραζιλία. Ανάλογα με την ποικιλία, τα ώριμα μάνγκο μπορεί να είναι πράσινα, κίτρινα, μοβ ή ακόμα και μαύρα. Υπάρχουν επιδόρπιες ποικιλίες μάνγκο και τεχνικές, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Η διατροφική αξία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μάνγκο είναι μόνο 67-68 kcal ανά 100 g βάρους. Τα πράσινα, άγουρα φρούτα περιέχουν πολύ άμυλο, το οποίο, καθώς ωριμάζουν, μετατρέπεται σε σάκχαρα: σακχαρόζη, γλυκόζη και μαλτόζη. Επιπλέον, το άγουρο μάνγκο είναι πολύτιμη πηγή πηκτίνης, αλλά μετά το σχηματισμό σκληρού κουκούτσιου στον καρπό, η ποσότητα του μειώνεται σημαντικά. Το άγουρο μάνγκο έχει πολύ ξινή γεύση λόγω της περιεκτικότητας σε κιτρικό, οξαλικό, μήλο και ηλεκτρικά οξέα. Το πράσινο μάνγκο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C: τα άγουρα φρούτα αποξηραμένα στον ήλιο είναι μια θαυμάσια θεραπεία για τις ανεπάρκειες βιταμινών. 15 mg τέτοιων φρούτων περιέχουν ακριβώς την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με 30 g φρέσκου λάιμ. Το μάνγκο περιέχει και άλλες βιταμίνες: Α, Β1, Β2, νιασίνη. Το ώριμο φρούτο έχει εξαιρετικά ευχάριστη και γλυκιά γεύση, περιέχει πολλά σάκχαρα και βιταμίνες, αλλά λίγα οξέα - μόνο μια μικρή ποσότητα οξέος σταφυλιού και μήλου και ίχνη κιτρικού οξέος.

Χρήση στη μαγειρική

Παραδόξως, τα μάνγκο τρώγονται σχεδόν σε όλα τα στάδια ωρίμανσης. Για παράδειγμα, στην Ινδία, ένα πολύ δημοφιλές πιάτο είναι κομμάτια άγουρου μάνγκο μαριναρισμένα σε λάδι, αλάτι και μπαχαρικά. Είναι αλήθεια ότι η χρησιμότητα αυτής της γαστρονομικής απόλαυσης είναι αμφισβητήσιμη· είναι πολύ λιπαρή, ξινή και πικάντικη. Και επομένως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το δοκιμάσουν όσοι πάσχουν από αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ιγμορίτιδα και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Τα άγουρα μάνγκο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, συνοδευτικών για πιάτα με κρέας και ψάρι, τουρσιά, καρυκεύματα (τσάτνεϊ) και σάλτσες (κάρυ). Από τα φρούτα που ωριμάζουν, λαμβάνονται μαρμελάδες, χυμοί με πολτό, κομπόστες, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ και παρασκευάσματα. Τα μάνγκο μπορούν να ψηθούν, να μαγειρευτούν ή να καταψυχθούν. Τα ώριμα φρούτα τρώγονται φρέσκα και σερβίρονται για επιδόρπιο με παγωτό. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το κουκούτσι από το μάνγκο. Ο καρπός έχει καλύτερη γεύση όταν κρυώσει, γεγονός που μαλακώνει τη λιπαρή του γεύση. Ινδικό φαγητό παρασκευάζεται από νεαρά φύλλα μάνγκο. Εθνικό πιάτοεργαστήριο.

Εφαρμογή στην ιατρική και την κοσμετολογία

Τα φρούτα μάνγκο χρησιμοποιούνται συχνά στην οικιακή ιατρική στην Ινδία και σε άλλες ασιατικές χώρες. Τα άγουρα και πράσινα φρούτα έχουν στυπτικές και αντισκορβουτικές ιδιότητες και είναι καλό τονωτικό για τον οργανισμό. Και τα ώριμα ζουμερά φρούταέχουν διουρητική, καθαρτική, επανορθωτική, αντισκορβουτική και λιπολυτική δράση. Επιπλέον, τονώνουν τον καρδιακό μυ και αυξάνουν την όρεξη. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, τα φρούτα μάνγκο βελτιώνουν την κατάσταση 7 θρεπτικών μέσων του σώματος: του γαστρεντερικού χυμού, της χολής, του αίματος, της σάρκας, του λίπους, του οστικού ιστού και του σπέρματος.

Δύο άγουρα μάνγκο την ημέρα, που τρώγονται μαζί με μέλι και αλάτι, θα σας προστατεύσουν από διάρροια, δυσεντερία, αιμορροΐδες, χρόνια δυσπεψία και δυσκοιλιότητα. Αυτά τα ίδια 2 φρούτα, αλλά καταναλώνονται μαζί με μέλι και πιπέρι, θα αποτρέψουν τη στασιμότητα της χολής και θα προστατεύσουν το συκώτι από μόλυνση. Η κατανάλωση πράσινων φρούτων (1-2 την ημέρα) βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίων, μειώνει την αιμορραγία και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στη φυματίωση, την αναιμία, τη χολέρα και τη δυσεντερία.

Τα ώριμα φρούτα, που είναι πολύτιμη πηγή βιταμίνης Α, βοηθούν στη νυχτερινή τύφλωση, καθώς και σε άλλες οφθαλμικές παθήσεις: ξηρότητα κερατοειδούς, εγκαύματα, διαθλαστικά σφάλματα. Η τακτική κατανάλωση ώριμων και ζουμερών φρούτων οδηγεί στο σχηματισμό υγιούς επιθηλίου, αποτρέποντας τις κρίσεις κοινών κρυολογημάτων (ARVI, ιγμορίτιδα, ρινίτιδα).

Το μάνγκο είναι φρούτο ομορφιάς. Η χρήση του βελτιώνει την επιδερμίδα, απομακρύνει απαλά τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και τις λεπτές ρυτίδες, εξομαλύνει την υφή του δέρματος, το κάνει πιο ενυδατωμένο και βοηθά στο μαύρισμα που διαρκεί.

Αντενδείξεις

Το μάνγκο δεν είναι πανάκεια για ασθένειες, επομένως, η κατανάλωση αυτού του φρούτου αδιακρίτως και χωρίς περιορισμούς μπορεί να προκαλέσει μόνο βλάβη στον οργανισμό. Εξετάστε τις αντενδείξεις. Τα άγουρα φρούτα είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση: δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 2 την ημέρα, πάντα με νερό. Η υπερκατανάλωσή τους είναι γεμάτη κολικούς, ερεθισμούς των βλεννογόνων του στομάχου και της αναπνευστικής οδού. Η υπερκατανάλωση ώριμων μάνγκο μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, απόφραξη του στομάχου, πυρετό και κνίδωση. Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες επιτρέπεται να τρώνε μάνγκο, αλλά είναι καλύτερο να τα ξεφλουδίζουν με γάντια, αποφεύγοντας την επαφή με το δέρμα του φρούτου.

Η δίαιτα μάνγκο-γάλα είναι εξαιρετικά δημοφιλής, επιτρέποντάς σας να μειώσετε σημαντικά το σωματικό βάρος. Τα πολύ ώριμα και τρυφερά μάνγκο είναι κατάλληλα για αυτό το σκοπό. Πρέπει να τρώγονται πρωί, μεσημέρι και βράδυ, να ξεπλένονται με άφθονο γάλα. Τα μάνγκο έχουν πολλά σάκχαρα, αλλά όχι πρωτεΐνες, ενώ στο γάλα ισχύει το αντίθετο - υπάρχουν λίγα σάκχαρα, αλλά πολλές πρωτεΐνες. Για αυτό το λόγο, το μάνγκο ταιριάζει πολύ με το γάλα: το ένα καλύπτει την έλλειψη του άλλου. Ως ποσοστό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 4-5 λίτρα γάλα για 3-4 κιλά μάνγκο, αλλά η συγκεκριμένη ποσότητα για το καθένα εξαρτάται από γενική κατάστασηυγεία και ατομικά χαρακτηριστικά.

Μετάφραση από τα σανσκριτικά, "μάνγκο" σημαίνει "μεγάλο φρούτο". Ο τρυφερός και αρωματικός πολτός του μάνγκο περιέχει μια απίστευτα μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που εξηγεί το γεγονός ότι όσον αφορά την κατανάλωση, αυτό το φρούτο ξεπερνά την ποσότητα των μπανανών και των μήλων που καταναλώνονται στον κόσμο.

Η πατρίδα των μάνγκο θεωρείται η Ανατολική Ινδία, η Βιρμανία και τα νησιά Ανταμάν, όπου για περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια αυτό το φρούτο είναι αγαπημένο φαγητό τόσο των αξιωματούχων και των ηγεμόνων όσο και των απλών ανθρώπων. Πολλοί βασιλιάδες και ευγενείς είχαν τους δικούς τους μάνγκο. Πηγή μεγάλης υπερηφάνειας και υψηλής κοινωνικής θέσης ήταν η καλλιέργεια δικές τους ποικιλίες. Σύμφωνα με το έθιμο, τα πιο όμορφα φρούτα - επιλεγμένα μάνγκο - στάλθηκαν ως δώρα σε υψηλόβαθμους και Αγαπητοί φίλοι και φίλες. Γύρω στον 5ο αιώνα π.Χ., βουδιστές μοναχοί το έφεραν στη Μαλαισία και την Ανατολική Ασία. Ο μύθος λέει ότι ο Βούδας βρήκε γαλήνη και ησυχία σε ένα άλσος μάνγκο. Πέρσες έμποροι διέδιδαν τα μάνγκο σε όλη τη Μέση Ανατολή και την Αφρική, και από εκεί πορτογαλικά πλοία έφεραν τον καρπό στη Βραζιλία. Πριν Βόρεια ΑμερικήΤα μάνγκο έφτασαν τη δεκαετία 1830-1880.

Από την αρχαιότητα, το δέντρο μάνγκο στην Ινδία θεωρείται ιερό δέντρο, που μπορεί να κάνει τις ευχές πραγματικότητα. Οι Ινδουιστές πιστεύουν ότι αν κρεμάσεις ένα φρέσκο ​​μάνγκο σε ένα δέντρο κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς, μπροστινή πόρτα, τότε σίγουρα θα έρθει η ευτυχία και η ευλογία στο σπίτι. Είναι ενδιαφέρον ότι οι Ινδουιστές βουρτσίζουν τα δόντια τους με κλαδιά μάνγκο κατά τη διάρκεια των ιερών εορτών.

Παρ' όλα τα οφέλη και τα εξαιρετικά γευστικές ιδιότητεςφρούτα, τοξικά αέρια από την καύση φύλλων μάνγκο και ξύλου μπορεί να προκαλέσουν σοβαρό ερεθισμό των ματιών και των πνευμόνων. Τα φύλλα μάνγκο θεωρούνται δηλητηριώδη για τα βοοειδή. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι στην αρχαία Ινδία μια ορισμένη απόχρωση κίτρινης βαφής επιτυγχανόταν με το τάισμα των βοοειδών με μια μικρή ποσότητα φύλλων μάνγκο και στη συνέχεια τη συλλογή των ούρων τους. Φυσικά, δεδομένου ότι τα φύλλα μάνγκο είναι πολύ τοξικά και οι αγελάδες είναι ιερά ζώα, αυτή η μέθοδος τέθηκε εκτός νόμου.

Περισσότεροι από 20 εκατομμύρια τόνοι μάνγκο καλλιεργούνται ετησίως στον κόσμο. Ο κορυφαίος παραγωγός είναι η Ινδία, αλλά τα μάνγκο στα ευρωπαϊκά καταστήματα είναι κυρίως από την Ισπανία. Υπάρχουν 2 κύριες ποικιλίες μάνγκο - ινδική και ινδο-κινεζική, οι υπόλοιπες είναι υβρίδια. Το ινδικό μάνγκο είναι στρογγυλό, κόκκινο ή κίτρινο. Το ινδοκινέζικο μάνγκο είναι επίμηκες και πράσινο.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα πράσινα μάνγκο περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα ώριμα, αλλά τα ώριμα μάνγκο περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α.Επί του παρόντος, η κατανάλωση φρούτων μάνγκο συνιστάται όχι μόνο για την αύξηση της ανοσίας στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, για τη βελτίωση της όρασης και της πέψης, για τη διατήρηση του σώματος κατά τη διάρκεια της νευρικής υπερφόρτωσης, αλλά ακόμη και για την πρόληψη του καρκίνου. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο πολτός αυτού του φρούτου περιέχει ουσίες που ονομάζονται καροτενοειδή κρυπτοξανθίνες, οι οποίες είναι «παγίδες» για τις ελεύθερες ρίζες, επομένως η τακτική κατανάλωση μάνγκο μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης όγκων.

Ενδιαφέρον γεγονός: αν μεταφράσετε τη λέξη "μάνγκο" από τα σανσκριτικά, σημαίνει "μεγάλο φρούτο". Τα μάνγκο, σε όγκο πωλήσεων, ξεπερνούν τον αριθμό των μπανανών και των μήλων που πωλούνται. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί όχι μόνο το μάνγκο είναι ζουμερό και νόστιμα φρούτα, περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων.

Το ανατολικό τμήμα της Ινδίας θεωρείται δικαίως η γενέτειρα των μάνγκο. Για 4 χιλιάδες χρόνια, αυτό το φρούτο ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά τόσο των αξιωματούχων όσο και των απλών πολιτών. Οι περισσότεροι από τους αρχαίους βασιλιάδες είχαν τα άλση τους γεμάτα με φρούτα μάνγκο. Αυτό έδειξε υψηλή θέση στην κοινωνία και βοήθησε στην εκτροφή και την καλλιέργεια των δικών τους νέων ποικιλιών.

Σε ορισμένες χώρες, υπάρχει το έθιμο να στέλνουν τα πιο όμορφα και ώριμα μάνγκο σε άτομα ή φίλους με μεγάλη εκτίμηση. Στη Μαλαισία και ανατολική Ασίατο μάνγκο έφτασε εκεί με αυτόν τον τρόπο. Βουδιστές μοναχοί το έφεραν ως δώρο γύρω στον πέμπτο αιώνα π.Χ. Όμως τα μάνγκο ήρθαν στην Αφρική και τη Μέση Ανατολή χάρη στους εμπόρους. Παρεμπιπτόντως, πολύ αργότερα, το έφεραν στη Βραζιλία.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: παρά υπέροχες ιδιότητεςοφέλη, τα μάνγκο μπορεί να είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο. Όταν οι καρποί καίγονται, απελευθερώνουν τοξικά αέρια που μπορεί να προκαλέσουν απώλεια όρασης, ακόμη και θάνατο. Και τα φύλλα μάνγκο θεωρούνται δηλητηριώδη για τα ζώα, έτσι οι βοσκοί προσπαθούν να κρατήσουν τα ζώα μακριά από αυτά τα φυτά.

Ενδιαφέρον γεγονός: στην Ινδία, πριν από αρκετούς αιώνες, η απόχρωση του κίτρινου επιτεύχθηκε ακριβώς χάρη στο μεγάλο βοοειδήκαι φύλλα μάνγκο. Αφού αρρώστησαν οι αγελάδες, τους πάρθηκαν τα ούρα και μάλιστα ολόκληρο το έκκριμά τους. Αλλά ας θυμηθούμε ότι στην Ινδία η αγελάδα είναι ιερό ζώο, επομένως αυτή η μέθοδος αναπαραγωγής μιας κίτρινης απόχρωσης απαγορεύτηκε σε χρόνο ρεκόρ. Η ανυπακοή τιμωρούνταν με θάνατο.

Ενδιαφέρον γεγονός: Η Ινδία θεωρείται ο κύριος παραγωγός μάνγκο, ωστόσο, στα ευρωπαϊκά καταστήματα είναι πιο πιθανό να βρείτε φρούτα από την Ισπανία και όχι από εκεί. Το μυστικό βρίσκεται στο γεγονός ότι στην Ισπανία τα μάνγκο δεν ωριμάζουν τελείως και το πράσινο φρούτο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C.