Κέικ από σφολιάτα χωρίς μαγιά. Σφολιάτα

Η κλασική σφολιάτα είναι αρκετά δύσκολη στην προετοιμασία. Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμα και να τα βγάζετε όταν θέλετε να ψήσετε κάτι. Όμως, αν είστε υποστηρικτής κάθε είδους σπιτικού, αναζητήστε στο Διαδίκτυο απλοποιημένους τρόπους παρασκευής σφολιάτας. Οι παρακάτω συνταγές υποθέτουν ότι το έχετε ήδη.

Συστατικά:

• 200–300 γραμμάρια σφολιάτας.
• αυγά κοτόπουλου?
• φέτες μπέικον?
• Παρμεζάνα;
• αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός).

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε τετράγωνα πλάτους 7-10 εκατοστών. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κάντε περιγράμματα ύψους περίπου 1 εκατοστού κατά μήκος των άκρων των τετραγώνων.

Σπάστε ένα αυγό σε καθένα από τα τετράγωνα που προκύπτουν και απλώστε μερικές φέτες μπέικον. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένη παρμεζάνα (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο τυρί).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε τις σφολιάτες για 10-15 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να γίνει χρυσοκαφέ. Αλλά μπορείτε να αφαιρέσετε τη σφολιάτα νωρίς, αν θέλετε το αυγό να παραμείνει ρευστό.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 200 g λουκάνικο;
• 200 γραμμάρια τσένταρ;
• 4 αυγά?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ράντσο?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλσα?
• Παρμεζάνα.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη για να κάνουμε έναν κύκλο διαμέτρου περίπου 30 εκατοστών. Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο αυτού του κύκλου και κόψτε έναν άλλο κύκλο. Κόψτε τον δακτύλιο που προκύπτει σε τριγωνικές σφήνες. Θα πρέπει να μοιάζει με λουλούδι.

Μπορείτε επίσης να κόψετε τη ζύμη σε τρίγωνα και να διαμορφώσετε ένα δαχτυλίδι όπως φαίνεται.

Απλώστε ράντσο dressing στο δαχτυλίδι. Αν δεν το έχετε, τότε απλά ανακατέψτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες με διάφορα μπαχαρικά (αποξηραμένο μαϊντανό, αποξηραμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου κ.λπ.).

Κόβουμε το λουκάνικο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας salsa.

Τοποθετήστε τη γέμιση γύρω από το δαχτυλίδι έτσι ώστε να είναι βολικό να λυγίζετε αργότερα τα «πέταλα» και μετά το μαγείρεμα κόβετε τη σφολιάτα. Κλείνουμε το δαχτυλίδι λυγίζοντας όλα τα «πέταλα» και το πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε τη σφολιάτα στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200°C. Σερβίρετε ζεστό για πρωινό.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 250 g τυρί κρέμα?
• 150 g ζάχαρη + 2-3 κουταλιές της σούπας για πασπάλισμα.
• 80 g βούτυρο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο μεγάλες στρώσεις. Τοποθετήστε ένα από αυτά σε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψί. Χτυπάμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα.

Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη στρώση ζύμης. Σφραγίστε τις άκρες. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη που περίσσεψε για να φτιάξετε πλεξούδες ή ένα καφασωτό και να διακοσμήσετε με αυτά το cheesecake. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πάνω από την πίτα. Αν σας αρέσει η κανέλα, μπορείτε να την πασπαλίσετε και πάνω.

Ψήνουμε το cheesecake για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει. Όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και μετά το κόβουμε και σερβίρουμε.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 130 g βούτυρο;
• 1 μικρό πιρούνι λάχανο?
• 7 αυγά?
• 3 κουταλάκια αλάτι.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το πασπαλίζουμε με αλάτι. Το αφήνουμε για 15-20 λεπτά ώστε να βγάλει ζουμί. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε επίσης.

Στύβουμε το λάχανο και το ανακατεύουμε με τα αυγά. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στη γέμιση.

Ανοίγουμε τη ζύμη στο μέγεθος του ταψιού. Θα πρέπει να έχετε δύο πανομοιότυπα στρώματα. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα από αυτά και προσθέτουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη στρώση ζύμης. Σφραγίστε τις άκρες. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με χτυπημένο αυγό και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30-40 λεπτά στους 180°C.

Συστατικά:

• 100 g σφολιάτας?
• 100 g τυρί κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού?
• φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.

Για το γλάσο:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη?
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα.

Παρασκευή

Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανοίγουμε τη ζύμη και την αλείφουμε με το μείγμα της κρέμας. Τοποθετούμε τα μούρα από πάνω και τυλίγουμε σε ρολό. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα στρογγυλό ταψί.

Ψήνετε τα ρολά για 15–20 λεπτά στους 180°C. Όσο ψήνονται ετοιμάζουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη με 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγο μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη. Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά γάλα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα βανίλιας.

Βγάζουμε τα ρολά από το φούρνο και τα απλώνουμε με κουτάλι το γλάσο. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Συστατικά:

• 1 κιλό σφολιάτα χωρίς μαγιά.
• 500 g κιμάς χοιρινού ή βοείου κρέατος.
• 50 g βούτυρο;
• 2 κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή

Τρίβουμε το κρεμμύδι με μπλέντερ ή μύλο και το ανακατεύουμε με τον κιμά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε το καθένα από αυτά. Τοποθετήστε μια-δυο κουταλιές κιμά και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο ένα μισό του κύκλου. Καλύπτουμε τον κιμά με το δεύτερο μισό της ζύμης και τον σφραγίζουμε.

Τηγανίζουμε τις πάστες σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τις πάστες σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σφολιάτας?
• 2 μπανάνες?
• "Νουτέλα";
• ζάχαρη;
• κανέλα.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε τρίγωνα. Αλείφουμε τη βάση του καθενός με Nutella (περίπου μισή κουταλιά της σούπας ανά τρίγωνο). Πώς να φτιάξετε αυτό το άλειμμα σοκολάτας στο σπίτι, δείτε.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Τακτοποιήστε τα κομμάτια της μπανάνας σε τρίγωνα. Τυλίγουμε τη σφολιάτα σε ρολό, τσιμπώντας τις ανοιχτές άκρες για να μην φαίνεται η γέμιση. Θα πρέπει να μοιάζει με πίτες. Τυλίξτε το καθένα πρώτα σε ζάχαρη και μετά σε κανέλα. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

Ψήνουμε τις σφολιάτες για 10-15 λεπτά στους 190°C. Είναι καλύτερα να το φάτε ζεστό για να ρέει η Nutella σαν ζεστή σοκολάτα.

Συστατικά:

• 220 g σφολιάτας?
• 100 g μοτσαρέλα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε τρίγωνα. Βάλτε ένα κομμάτι τυρί (αν δεν έχετε μοτσαρέλα, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλη απαλή ποικιλία) στη βάση κάθε τριγώνου και τυλίξτε τα bagels. Τα αλείφουμε με ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C, στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνετε τα bagels για 10 λεπτά.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• ένα κουτί με κονσέρβες ανανά (σε δαχτυλίδια).
• ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Αφαιρέστε τους ανανάδες από το βάζο και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τη ζύμη που ανοίγουμε σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκατοστών. Τυλίξτε κάθε δαχτυλίδι ανανά με μια λωρίδα ζύμης (όπως κάναμε με το μπέικον) και τοποθετήστε το σε ένα ταψί (μην ξεχάσετε το χαρτί ψησίματος).

Ψήνουμε τις σφολιάτες στο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα ψητά με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ως επικάλυψη.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια σφολιάτας?
• 200 g τυρί φέτα?
• 200 g κατεψυγμένο σπανάκι;
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• μαϊντανό, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια για γεύση.

Παρασκευή

Η Σπανακοτιρόπιτα είναι μια παραδοσιακή ελληνική πίτα με σπανακόπιτα και φέτα. Για να ετοιμάσετε τη σπανακοτιρόπιτα σε μερίδες, ξεπαγώστε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το σπανάκι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο (δύο κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσει. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα ενώνουμε με τη φέτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες και κόβουμε σε τετράγωνα πλάτους 10-12 εκατοστών. Τοποθετούμε δύο κουταλιές της σούπας γέμιση σε καθένα από αυτά. Τυλίγουμε τις πίτες σε τρίγωνα. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνετε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια σφολιάτας?
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 100 g φρέσκες φράουλες.
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα?
• 2 μπανάνες?
• 1 μήλο?
• 1 ακτινίδιο.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 0,5 εκατοστών. Μπορείτε να κάνετε μικρές πλευρές γύρω από την άκρη.

Αλείψτε τη ζύμη πρώτα με ξινή κρέμα (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε λίπος) και μετά με μαρμελάδα φράουλα. Εάν δεν έχετε φράουλα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη της επιλογής σας. Τοποθετήστε από πάνω τα φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να το κάνετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά. Πασπαλίζουμε την τελική γαλέτα με ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 200 g ζαμπόν;
• 150 g σκληρό τυρί?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός).

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο διαστάσεων περίπου 30 x 45 εκατοστών. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λουκάνικο του γιατρού και οποιοδήποτε άλλο λουκάνικο της αρεσκείας σας) και το τυρί.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο, τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και τα απλώνουμε στη στρώση της ζύμης, υποχωρώντας 3-5 εκατοστά από την άκρη. Διασκορπίζουμε ομοιόμορφα το ζαμπόν και το τυρί πάνω από τη ζύμη. Αφήστε ελεύθερη την άλιπη άκρη. Τυλίγουμε το ρολό έτσι ώστε αυτή η λωρίδα ζύμης να είναι εξωτερικά. Μπορεί να υγρανθεί με νερό για να σφραγίσει καλά το ρολό.

Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια πλάτους 4–6 εκατοστών. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Το πάνω μέρος του ρολού μπορεί να αλειφθεί με κρόκο και να πασπαλιστεί με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι. Ψήνετε τα ρολά στο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Συστατικά:

• 6 λουκάνικα?
• 100–150 g σκληρό τυρί.
• 1 αυγό?
• σουσάμι, σάλτσα και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 3-4 εκατοστών. Αλείφετε το καθένα με την αγαπημένη σας σάλτσα, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και ψιλοτριμμένο τυρί. Τυλίξτε τα χοτ ντογκ σε λωρίδες ζύμης και τοποθετήστε τα χοτ ντογκ σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε από πάνω με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι (προαιρετικά).

Ψήνετε τα λουκάνικα στη ζύμη για 20 λεπτά στους 180°C.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σφολιάτας?
• 200 g σοκολάτα?
• 50 g ζάχαρη άχνη?
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,5 εκατοστά και κόβουμε σε τρίγωνα. Τοποθετούμε 1-2 κομμάτια σοκολάτας στη βάση των τριγώνων. Τυλίγουμε τα τρίγωνα σε ρολό, τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή και αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.

Ψήνετε τα κρουασάν στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220°C.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 300 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
• 200 g σκληρό τυρί?
• 1 αυγό.

Παρασκευή

Ανοίξτε και κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκατοστών. Παίρνετε μια λωρίδα και βάζετε πάνω της ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με άλλη λωρίδα, τα στερεώνουμε μεταξύ τους στις βάσεις. Στρίψτε προσεκτικά τη σφολιάτα σε μια σπείρα. Επαναλάβετε το ίδιο με όλες τις υπόλοιπες λωρίδες.

Τοποθετήστε τις έτοιμες πλεξούδες σε ένα ταψί (μην ξεχάσετε το χαρτί ψησίματος!) και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια σφολιάτας?
• 2-3 μήλα;
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 3 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα?

Για το γλάσο:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη?
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού γάλα;
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Παρασκευή

Η μηλόπιτα από σφολιάτα είναι δημοφιλής στη Δανία. Σας προτείνουμε να κάνετε μια παραλλαγή του σε μορφή πλεξούδων.

Για να γίνει αυτό, τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να καραμελωθούν σε χαμηλή φωτιά: σιγοβράστε τα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το εκχύλισμα βανίλιας και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα για 5 λεπτά.

Ανοίγουμε τη ζύμη, την αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, την πασπαλίζουμε με κανονική ζάχαρη και την υπόλοιπη κανέλα. Τοποθετούμε τα μήλα και σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση ζύμης από πάνω. Στη συνέχεια κόψτε το σε λωρίδες, τοποθετήστε το σε ένα ταψί με περγαμηνή και στρίψτε προσεκτικά κάθε ένα από αυτά σε μια σπείρα.

Ψήνετε τις πλεξούδες για 10-15 λεπτά στο φούρνο στους 180°C. Όσο ψήνονται φτιάχνουμε το frosting. Συνδυάστε ζάχαρη άχνη, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας. Μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του γλάσου προσθέτοντας σκόνη ή γάλα.

Περιχύστε το γλάσο πάνω από τις έτοιμες πλεξούδες και σερβίρετε.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 100 γρ σαλάμι?
• 1 ντομάτα?
• 1 αυγό?
• ελιές?
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή

Αν είστε φαν, τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτές τις πίτες. Η γέμισή τους ταιριάζει πολύ με αφρό. Το σαλάμι, το τυρί, η ντομάτα και οι ελιές πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και να συνδυαστούν με το αυγό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μυρωδικά στη γέμιση.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απλώνουμε τη γέμιση. Φτιάξτε τις πίτες. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 400 g τυρί cottage?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 3 αυγά.

Παρασκευή

Με ένα μίξερ χτυπάμε δύο αυγά με μισό ποτήρι ζάχαρη και τυρί κότατζ. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε κύκλους ή τετράγωνα. Τοποθετείτε 1-2 κουταλιές της σούπας μείγμα τυροπήγματος σε καθένα από αυτά. Διπλώνουμε τις άκρες του cheesecake σαν πίτα. Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.

Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C.

Συστατικά:

• 400 g μαγιά σφολιάτας?
• 200 g μοτσαρέλα;
• 3 ντομάτες?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• βότανα και καρυκεύματα για γεύση.
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και κάνουμε άκρες γύρω από τις άκρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μίνι πίτσες σε μερίδες. Αλείψτε τη ζύμη με ελαιόλαδο και πελτέ ντομάτας και πασπαλίστε με καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας.

Απλώνουμε τη γέμιση. Για μια πίτσα a la Margherita, αρκούν ντομάτες σε λεπτές φέτες και μοτσαρέλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις επικαλύψεις (μπέικον, μανιτάρια, ελιές κ.λπ.).

Ρίξτε φρέσκα μυρωδικά πάνω από την πίτσα και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 200°C.

Tarte Tatin

Συστατικά:

• 250 g μαγιά σφολιάτας?
• 150 g βούτυρο;
• 150 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
• 6 γλυκόξινα μήλα.
• μια πρέζα κανέλα.

Παρασκευή

Το Tarte Tatin είναι μια γαλλική μηλόπιτα με τη γέμιση από πάνω. Ας κάνουμε κράτηση αμέσως: αντί για μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδια, μάνγκο, ροδάκινα ή ανανάδες.

Αλείφουμε καλά το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα πασπαλίζουμε με κανέλα. Καλύπτουμε τα μήλα με μια στρώση σφολιάτας.

Ψήνουμε την πίτα για μισή ώρα στους 180°C. Μόλις κρυώσει ελαφρώς η τάρτα, αναποδογυρίστε το τηγάνι σε ένα πιάτο ή δίσκο, ώστε τα μήλα να είναι από πάνω. Σερβίρετε ζεστό. Ίσως με παγωτό.

Αν έχετε τις δικές σας χαρακτηριστικές συνταγές σφολιάτας, τότε καλωσορίστε στα σχόλια. Ας μοιραστούμε γαστρονομικά μυστικά μεταξύ μας!

Φανταστείτε, η σφολιάτα εφευρέθηκε το 1945. Από τότε, τα νόστιμα γλυκά έχουν κατακτήσει ολόκληρο τον πλανήτη χωρίς μάχη! Η αρχική προετοιμασμένη βάση για νόστιμα πιάτα διατίθεται σε δύο τύπους: μαγιά και χωρίς την προσθήκη ενεργών βακτηρίων. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα που φτιάχνονται από σφολιάτα που ακόμη και σε μια ζωή είναι αδύνατο να δοκιμάσετε τη συλλογή που δημιουργούν οι ειδικοί στη μαγειρική. Ας δούμε τα χαρακτηριστικά της απόκτησης της αγαπημένης σας λιχουδιάς.

Γλυκά αρτοσκευάσματα από σφολιάτα

Πολλές νοικοκυρές αγοράζουν αυτό το προϊόν έτοιμο, αλλά μπορούν να συγκριθούν τα ψημένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα με τα νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα;

Λίστα απαραίτητων συστατικών για τη δημιουργία σφολιάτας:

• λευκό αλεύρι premium (σίτο) - 250 g.
• επιτραπέζιο αλάτι - 6 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• ξηρή μαγιά - 6 g.
• πόσιμο νερό - 75 g;
• πλήρες γάλα - 50 ml;
• βούτυρο - 150 g.

Προετοιμασία ζύμης βήμα προς βήμα:

1. Σε ένα πιάτο βάζουμε τη μαγιά και μια πρέζα ζάχαρη. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό και ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθούν τα ζωντανά βακτήρια.
2. Σε ένα ευρύχωρο μπολ βάζουμε την κανονική ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, το χλιαρό γάλα και την αραιωμένη μαγιά. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε 50 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο. Ζυμώστε το προϊόν με τα χέρια σας για να το κάνετε πιο απαλό και ελαστικό.
3. Σχηματίζουμε ένα ορθογώνιο πάχους 10 cm από τη μάζα που προκύπτει (το πλάτος και το μήκος του κομματιού μπορεί να είναι οποιοδήποτε). Το τυλίγουμε σε σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
4. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο (100 g) σε λαδόκολλα. Διπλώνουμε τις άκρες του φύλλου ώστε να σχηματιστούν ένα τετράγωνο 10x10 εκ., απλώνουμε το βούτυρο πάνω από το φάκελο, γεμίζοντας όλες τις γωνίες και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
5. Βγάζουμε τη ζύμη και τη συσκευασία του βουτύρου και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση διαστάσεων 20x10 εκ. τη χωρίζουμε οπτικά στη μέση. Τοποθετούμε ένα τετράγωνο βούτυρο στο μισό φύλλο και το σκεπάζουμε με το άλλο μέρος της ζύμης.
7. Ανοίξτε το κομμάτι σε μια στρώση, στη συνέχεια διπλώστε τη μία άκρη στη μέση και κάντε το ίδιο με την ελεύθερη πλευρά. Τώρα διπλώνουμε όλο το κομμάτι στη μέση (σαν βιβλίο) και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτά τα βήματα πρέπει να επαναληφθούν άλλες 3 φορές.

Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα. Το αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.

Ψωμάκια με ξηρούς καρπούς

Λίστα παντοπωλείων:

• ζύμη (σφολιάτα) – 0,5 κιλά.
• ξηροί καρποί (καρύδια) - 300 g;
• κρόκοι αυγών (κοτόπουλο) - 3 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g;
• 40 g κονιάκ/ρούμι - 40 ml:
• κανέλα (αλεσμένη) - 10 g;
• βανιλίνη - ανάλογα με την προτίμηση.
• γάλα - 60 λίτρα.

Σύνθεση σιροπιού:

• κρύο πόσιμο νερό - 15 g.
• ζάχαρη άχνη - 50 g.

Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός κουλούρι με ξηρούς καρπούς:

1. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ.
2. Στεγνώνουμε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο, τους βάζουμε στο τραπέζι, τους σκεπάζουμε με ένα φύλλο χαρτιού και τους τυλίγουμε με έναν πλάστη. Με αυτόν τον τρόπο, αλέθουμε τους πυρήνες σε κατάσταση ψίχουλα.
3. Προσθέστε δύο κρόκους και κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ. Χτυπάμε τα υλικά, προσθέτουμε το κονιάκ, το γάλα, τη βανιλίνη, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, την κανέλα, ανακατεύουμε όλα καλά.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 0,5 cm.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι και τη μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση. Είναι σημαντικό να μην φτάνει το 1 cm στις άκρες Τυλίγουμε τις στρώσεις σε ρολά, τσιμπάμε τις άκρες και διαμορφώνουμε το προϊόν που προκύπτει με τη μορφή σαλιγκαριού.
6. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώνουμε προσεκτικά τα ψημένα προϊόντα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα να μαραίνονται.
7. Επεξεργαζόμαστε το προϊόν με κρόκο. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200°C για 20 λεπτά. Λιπάνετε τα ψητά που προκύπτουν με σιρόπι.

Ένα τσουρέκι με ξηρούς καρπούς είναι ένα από τα πιο νόστιμα αρτοσκευάσματα από σφολιάτα. Βγαίνει πολύ αφράτο, και λόγω της προσθήκης κανέλας είναι και απίστευτα αρωματικό.

Ζαχαροπλαστική με κρέμα και σταφίδες

Συστατικά:

• ζύμη σφολιάτας – 0,5 κιλά.
• 150 g σταφίδες?
• ένας κρόκος (κοτόπουλο)?
• ηλιέλαιο - 20 g.

Υλικά για τη ζύμη choux:

• 1 κ.γ. γάλα;
• 170 γρ ζάχαρη;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας?
• βανιλίνη - 1 g;
• αυγό.

Υλικά για την παρασκευή σιροπιού:

• μέλι - 20 g;
• ζάχαρη άχνη - 20 g;
• καθαρό νερό - 20 g.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις σταφίδες σε τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε πιθανές ακαθαρσίες. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με βραστό νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια βάζουμε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι.
2. Ετοιμάζουμε την κρέμα: ανακατεύουμε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Ρίξτε το πλήρες γάλα και τη βανίλια στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας. Όταν η σύνθεση βράσει, εισάγετε το παρασκευασμένο μείγμα σε αυτό με ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρέψτε τα υλικά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Σε ένα πιάτο βάζουμε νερό, μέλι και ζάχαρη άχνη. Το σιρόπι είναι έτοιμο.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. Σκεπάζουμε με κρέμα (κρύα), πασπαλίζουμε με σταφίδες από πάνω. Τυλίξτε το φύλλο με μούρα σε ρολό, χωρίστε το σε κομμάτια, υποχωρώντας 2 cm.
5. Επεξεργαζόμαστε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λίπος, απλώνουμε τα τεμάχια εργασίας με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Αφήστε τα ψημένα προϊόντα ζεστά για 20 λεπτά και μετά αλείψτε με κρόκο.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνετε τα ψωμάκια για 25 λεπτά.

Πριν αρχίσει να κατακτά το σύνθετο ψήσιμο, μια αρχάριος νοικοκυρά θα πρέπει να μάθει 5 απλές συνταγές με έτοιμες σφολιάτες, συμπεριλαμβανομένων σφολιατών, μπισκότων, πίτας και τσουρέκια. Ο ευκολότερος τρόπος για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα είναι μέσω συνταγών φωτογραφιών ή βίντεο. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με είδη γεμίσεων και μπαχαρικών για να κάνετε το πιάτο ξεχωριστό.

Τι μπορεί να γίνει από σφολιάτα

Αυτός ο τύπος ζύμης, όπως η σφολιάτα, είναι η βάση για πιάτα διαφορετικών εθνών λόγω της λεπτής δομής και της ευχάριστης τραγανότητας. Το προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα χρησιμοποιείται συχνότερα για γλυκά αρτοσκευάσματα, αν και είναι κατάλληλο και για την παρασκευή πίτας με αλμυρή γέμιση. Από αυτό παρασκευάζονται οι ακόλουθοι τύποι προϊόντων ζαχαροπλαστικής:

• κέικ?
• πίτες?
• κουλουράκι;
• σωλήνες?
• κρουασάν?
• ψωμάκια?
• ρολά.

Από μαγιά

Η τελική ζύμη με μαγιά έχει μια χαρακτηριστική ξινή γεύση. Μετά το μαγείρεμα, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό γίνονται πιο αφράτα και νόστιμα. Φτιάχνουν καλά τσουρέκια και αλμυρές κρεατόπιτες και ψαρόπιτες. Σε αντίθεση με τη φρέσκια έκδοση, υπάρχουν πολλές φορές λιγότερες στρώσεις, δεν γίνονται τόσο ελαφριές και τραγανές, αλλά ο αριθμός των θερμίδων είναι ελαφρώς μικρότερος.

Από χωρίς μαγιά

Το άζυμο ή το προϊόν χωρίς μαγιά χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή γλυκών προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Οι γλώσσες, οι γωνίες και οι τζούρες είναι πιο τραγανές και πιο νόστιμες λόγω των λεπτών στρώσεων. Ωστόσο, για όσους προσπαθούν να τηρήσουν τη σωστή διατροφή, είναι καλύτερο να απέχουν από την κατανάλωση τέτοιων λιχουδιών - το προϊόν αποδεικνύεται υψηλότερο σε θερμίδες λόγω του γεγονότος ότι περιέχει περισσότερο λάδι.

Συνταγές με έτοιμη σφολιάτα

Όταν χρειάζεται επειγόντως να μαγειρέψετε κάτι, διαφορετικές συνταγές από έτοιμες σφολιάτες γίνονται αληθινές σωτήριες. Οι συστάσεις από έμπειρους σεφ θα βοηθήσουν τους αρχάριους:

1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων ή αφήστε τη στον πάγκο 2-3 ώρες πριν την ψήσετε.
2. Μετά την απόψυξη, η ζύμη της μαγιάς πρέπει να διατηρείται ζεστή για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Πριν μαγειρέψετε οτιδήποτε, πρέπει να ανοίξετε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.
4. Το ψήσιμο από έτοιμη σφολιάτα αποδεικνύεται καλύτερο αν το τοποθετήσετε σε ένα φύλλο λαδόκολλας εμποτισμένο με λάδι. Οι σφολιάτες συχνά καίγονται σε ένα ταψί.
5. Τα προϊόντα μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε συστατικά, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά.
6. Στο τελικό στάδιο, προστίθεται η γέμιση και το προϊόν τοποθετείται σε ζεστό φούρνο. Η μέση θερμοκρασία ψησίματος είναι 180-220 βαθμούς.
7. Εάν χρησιμοποιηθεί γέμιση κρέατος, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί.

Σφολιάτα με γέμιση

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 180 kcal/100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο από έτοιμη σφολιάτα με οποιαδήποτε αλμυρή ή γλυκιά γέμιση - λαχανικό, τυρί κότατζ, φρούτα, κρέας, αυγό, αρκεί να μην αλείψει αφού κρυώσει το πιάτο. Η απλούστερη εκδοχή ενός προϊόντος ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται από αυτή τη ζύμη είναι το ρολό κανέλας μήλου. Παρά την απλότητά του, το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Χρησιμοποιεί ένα είδος προϊόντος μαγιάς.

Συστατικά:

• πακέτο έτοιμη ζύμη σε ρολό – 500 g.
• μήλα - 400 g;
• βούτυρο - 50 ml;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξετυλίγουμε το ρολό και το ισιώνουμε ελαφρά με έναν πλάστη.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε.
3. Ανακατεύουμε με τη μισή άχνη ζάχαρη και την κανέλα.
4. Τοποθετήστε τα μήλα στη μέση της στρώσης, τυλίξτε τα προσεκτικά σε ρολό, πιάστε τις άκρες.
5. Κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε σε ταψί.
6. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Πίτα

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 250 kcal/100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Αζερμπαϊτζάν.
• Δυσκολία: εύκολο.

Για αυτό το είδος ψησίματος, όπως μια πίτα από έτοιμη σφολιάτα, μπορείτε επίσης να επιλέξετε διαφορετικές γεμίσεις. Η σάμσα από κρέας, σε σχήμα πίτας, είναι πολύ νόστιμη. Αυτό είναι ένα πιάτο από την κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν. Παρασκευάζεται πολύ απλά, ακόμα και μια νοικοκυρά με ελάχιστες μαγειρικές ικανότητες μπορεί να το χειριστεί, και φαίνεται γιορτινό. Το κύριο μυστικό της επιτυχίας είναι η αυστηρή τήρηση της συνταγής.

Συστατικά:

• ζύμη - 500 g;
• κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 500 g.
• κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• μείγμα μπαχαρικών (κόλιανδρος, πιπέρι) - 3 g;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι - 2 g;
• πράσινα κρεμμύδια, άνηθος - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη (μαγιά ή μη) σε μια στρώση πάχους 5 mm.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε με τον κιμά και τα μπαχαρικά.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί και σχηματίζουμε τις πλευρές.
4. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση από πάνω, πιάστε προσεκτικά τις άκρες.
6. Αφήνουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180-200 βαθμούς.
7. Τοποθετούμε το ταψί με τη σάμσα στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Ψωμάκια

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 150 kcal/100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μια συλλογή που περιλαμβάνει συνταγές για έτοιμη ζύμη σφολιάτας θα ήταν ελλιπής χωρίς να αναφέρουμε τσουρέκια. Αυτή η επιλογή θα βοηθήσει σε μια κατάσταση όπου πρέπει επειγόντως να ψήσετε κάτι για τσάι. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Πριν προετοιμάσετε ψωμάκια από ζύμη μαγιάς, πρέπει να αφαιρέσετε εκ των προτέρων τη σακούλα από την κατάψυξη και στη συνέχεια να την βάλετε σε ένα φλιτζάνι, τοποθετώντας την σε ζεστό μέρος, έτσι ώστε το προϊόν να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Συστατικά:

• ζάχαρη άχνη - 50 g;
• κρόκος - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• ζύμη - 500 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη στα 3 χλστ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, λαδώνουμε τη στρώση.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό, πιάστε την άκρη.
4. Κόβουμε σε μερίδες μήκους 8-10 εκ.
5. Κάνουμε μια σχισμή στη μέση κάθε κομματιού με ένα μαχαίρι για να μην φτάνει στην άκρη.
6. Ξεδιπλώστε τη σχισμή για να κάνετε μια «καρδιά».
7. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε λαδόκολλα.
8. Αλείφουμε με κρόκο, πασπαλίζουμε με σκόνη.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Φουσκωτές γλώσσες

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 120 kcal/100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Στις 5 πιο απλές συνταγές με έτοιμη σφολιάτα πρέπει να εντάξετε την προετοιμασία των γλωσσών. Αυτό το είδος γρήγορου ψησίματος πήρε το όνομά του λόγω της ομοιότητάς του με μια πραγματική γλώσσα. Οι σφολιάτες παρασκευάζονται απλά – το μόνο που χρειάζεστε είναι σφολιάτα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα χωρίς μαγιά, ζάχαρη, φούρνο και λίγα λεπτά. Μερικοί καλοφαγάδες προτιμούν να πασπαλίζουν τα τελειωμένα κέικ με αλάτι και στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ για μπύρα.

Συστατικά:

• ζύμη σε ρολό - 700 g.
• ζάχαρη - 400 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεδιπλώστε το ρολό, τυλίξτε τη στρώση με έναν πλάστη σε πάχος 5 mm.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, στρογγυλεύουμε τις άκρες των λωρίδων ζύμης.
3. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
4. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο.
5. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Κουλουράκι

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 130 kcal/100 g.
• Σκοπός: για απογευματινό τσάι.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα μπισκότα αυτιών που παρασκευάζονται από αυτό το είδος ζύμης χωρίς μαγιά είναι μια παραλλαγή κλασικών αρτοσκευασμάτων. Η λιχουδιά είναι κατάλληλη για παιδικές τροφές γιατί δεν περιέχει προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες. Τα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε τραγανά μπισκότα με κακάο ή ζεστό γάλα. Πριν φτιάξετε σφολιάτα από έτοιμη σφολιάτα, πρέπει να περιμένετε μέχρι να ζεσταθούν όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο μετά να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

Συστατικά:

• ζύμη - 500 g;
• ζάχαρη - 500 g;
• νερό - 100 g;
• κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του υγρού στο μισό.
3. Προσθέστε κακάο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ανοίξτε το στρώμα σε ένα ορθογώνιο πάχους 3 mm, πλάτους 15 cm.
5. Τυλίγουμε τις στρώσεις της ζύμης από τις άκρες μέχρι τη μέση, κομμένες σε κομμάτια πλάτους 1 εκ.
6. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
7. Αφαιρούμε και περιχύνουμε με γλάσο όσο είναι ακόμα ζεστές οι σπιτικές σφολιάτες.

βίντεο

Η οικογένειά μας λατρεύει τις γλυκές πιπεριές, γι' αυτό τις φυτεύουμε κάθε χρόνο. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες που καλλιεργώ έχουν δοκιμαστεί από εμένα για περισσότερες από μία σεζόν τις καλλιεργώ συνεχώς. Προσπαθώ επίσης να δοκιμάζω κάτι νέο κάθε χρόνο. Η πιπεριά είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα και αρκετά ιδιότροπο. Ποικιλιακές και υβριδικές ποικιλίες νόστιμων και παραγωγικών γλυκών πιπεριών, που αναπτύσσονται καλά για μένα, θα συζητηθούν περαιτέρω. Ζω στην κεντρική Ρωσία.

Η χοιρινή σαλάτα με μανιτάρια είναι ένα αγροτικό πιάτο που μπορεί να βρει κανείς συχνά σε γιορτινό τραπέζι στο χωριό. Αυτή η συνταγή είναι με μανιτάρια, αλλά αν έχετε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε άγρια ​​μανιτάρια, φροντίστε να τη μαγειρέψετε έτσι, θα είναι ακόμα πιο νόστιμη. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας - βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά και άλλα 5 λεπτά για να το κόψετε σε φέτες. Όλα τα άλλα γίνονται πρακτικά χωρίς τη συμμετοχή του μάγειρα - το κρέας και τα μανιτάρια βράζονται, ψύχονται και μαρινάρονται.

Τα αγγούρια αναπτύσσονται καλά όχι μόνο σε θερμοκήπιο ή ωδείο, αλλά και σε ανοιχτό έδαφος. Συνήθως, τα αγγούρια σπέρνονται από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Η συγκομιδή σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατή από τα μέσα Ιουλίου έως το τέλος του καλοκαιριού. Τα αγγούρια δεν αντέχουν τον παγετό. Γι' αυτό δεν τα σπέρνουμε πολύ νωρίς. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να φέρετε πιο κοντά τη σοδειά τους και να γευτείτε τις ζουμερές ομορφιές από τον κήπο σας στις αρχές του καλοκαιριού ή ακόμα και τον Μάιο. Είναι απαραίτητο μόνο να ληφθούν υπόψη ορισμένα από τα χαρακτηριστικά αυτού του φυτού.

Το Polyscias είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στους κλασικούς πολύχρωμους θάμνους και τους ξυλώδεις. Τα κομψά στρογγυλά ή φτερωτά φύλλα αυτού του φυτού δημιουργούν ένα εντυπωσιακά εορταστικό σγουρό στέμμα και οι κομψές σιλουέτες και ο μάλλον σεμνός χαρακτήρας του το καθιστούν εξαιρετικό υποψήφιο για το ρόλο του μεγαλύτερου φυτού του σπιτιού. Τα μεγαλύτερα φύλλα δεν το εμποδίζουν να αντικαταστήσει με επιτυχία τον Benjamin and Co. ficus. Επιπλέον, το polyscias προσφέρει πολύ μεγαλύτερη ποικιλία.

Η κατσαρόλα με κανέλα κολοκύθας είναι ζουμερή και απίστευτα νόστιμη, λίγο σαν κολοκυθόπιτα, αλλά σε αντίθεση με την πίτα, είναι πιο τρυφερή και απλά λιώνει στο στόμα! Αυτή είναι η τέλεια γλυκιά συνταγή για οικογένεια με παιδιά. Κατά κανόνα, τα παιδιά δεν αγαπούν πολύ την κολοκύθα, αλλά δεν τους πειράζει να φάνε κάτι γλυκό. Η γλυκιά κατσαρόλα κολοκύθας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο, επιπλέον, είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Δοκίμασέ το! Θα σου αρέσει!

Ένας φράκτης δεν είναι μόνο ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία του σχεδιασμού τοπίου. Εκτελεί επίσης διάφορες προστατευτικές λειτουργίες. Εάν, για παράδειγμα, ο κήπος συνορεύει με έναν δρόμο ή υπάρχει ένας αυτοκινητόδρομος κοντά, τότε ένας φράκτης είναι απλώς απαραίτητος. Οι «πράσινοι τοίχοι» θα προστατεύσουν τον κήπο από τη σκόνη, το θόρυβο, τον άνεμο και θα δημιουργήσουν μια ιδιαίτερη άνεση και μικροκλίμα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα βέλτιστα φυτά για τη δημιουργία ενός φράκτη που μπορεί να προστατεύσει αξιόπιστα την περιοχή από τη σκόνη.

Πολλές καλλιέργειες απαιτούν συλλογή (και περισσότερες από μία) τις πρώτες εβδομάδες ανάπτυξης, ενώ για άλλες η μεταφύτευση «αντενδείκνυται». Για να "παρακαλέσετε" και τα δύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη τυποποιημένα δοχεία για σπορόφυτα. Ένας άλλος καλός λόγος για να τα δοκιμάσετε είναι η εξοικονόμηση χρημάτων. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε χωρίς τα συνηθισμένα κουτιά, γλάστρες, κασέτες και ταμπλέτες. Και ας δώσουμε προσοχή σε μη παραδοσιακά, αλλά πολύ αποτελεσματικά και ενδιαφέροντα δοχεία για σπορόφυτα.

Υγιεινή σούπα λαχανικών από κόκκινο λάχανο με σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι και παντζάρια - μια χορτοφαγική συνταγή σούπας που μπορεί επίσης να παρασκευαστεί τις ημέρες της νηστείας. Για όσους αποφασίσουν να χάσουν μερικά περιττά κιλά, θα συμβούλευα να μην προσθέσουν πατάτες και να μειώσουν ελαφρώς την ποσότητα του ελαιολάδου (1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή). Η σούπα αποδεικνύεται πολύ αρωματική και πηχτή και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να σερβίρετε μια μερίδα της σούπας με άπαχο ψωμί - τότε θα είναι χορταστική και υγιεινή.

Σίγουρα όλοι έχουν ήδη ακούσει για τον δημοφιλή όρο "hygge", που μας ήρθε από τη Δανία. Αυτή η λέξη δεν μπορεί να μεταφραστεί σε άλλες γλώσσες του κόσμου. Γιατί σημαίνει πολλά πράγματα ταυτόχρονα: άνεση, ευτυχία, αρμονία, πνευματική ατμόσφαιρα... Σε αυτή τη βόρεια χώρα, άλλωστε, τις περισσότερες φορές του χρόνου έχει συννεφιασμένο καιρό και λίγο ήλιο. Το καλοκαίρι είναι επίσης σύντομο. Και το επίπεδο ευτυχίας είναι ένα από τα υψηλότερα (η χώρα κατέχει τακτικά την πρώτη θέση στην παγκόσμια κατάταξη του ΟΗΕ).

Μπαλάκια κρέατος σε σάλτσα με πουρέ πατάτας - ένα απλό δεύτερο πιάτο που παρασκευάζεται με βάση την ιταλική κουζίνα. Η πιο κοινή ονομασία για αυτό το πιάτο είναι κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, αλλά οι Ιταλοί (και όχι μόνο αυτοί) αποκαλούν τέτοιες μικρές στρογγυλές κοτολέτες κεφτεδάκια. Οι κοτολέτες πρώτα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε πηχτή σάλτσα λαχανικών - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, απλά νόστιμο! Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για αυτή τη συνταγή - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό.

Το χρυσάνθεμο ονομάζεται η βασίλισσα του φθινοπώρου, επειδή αυτή τη στιγμή οι φωτεινές ταξιανθίες του διακοσμούν τον κήπο. Αλλά τα χρυσάνθεμα μπορούν να καλλιεργηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν - από τον Φεβρουάριο έως τον Δεκέμβριο, και σε θερμαινόμενα θερμοκήπια - ακόμη και κατά τους χειμερινούς μήνες. Εάν οργανώσετε σωστά τη διαδικασία, μπορείτε να πουλάτε φυτευτικό υλικό και άνθη χρυσάνθεμου όλο το χρόνο. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πόση προσπάθεια χρειάζεται για να καλλιεργήσετε χρυσάνθεμα σε μεγάλες ποσότητες.

Τα σπιτικά μάφιν είναι μια απλή συνταγή με σύκα, κράνμπερι και δαμάσκηνα που θα ικανοποιήσει ακόμα και έναν άπειρο αρχάριο ζαχαροπλαστείο. Ένα νόστιμο κέικ κεφίρ με κονιάκ και αποξηραμένα φρούτα θα διακοσμήσει όλες τις διακοπές στο σπίτι, και επιπλέον, τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν σε λιγότερο από μία ώρα. Ωστόσο, υπάρχει ένα σημαντικό σημείο - τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν σε κονιάκ για τουλάχιστον 6 ώρες. Σας συμβουλεύω να το κάνετε αυτό μια μέρα πριν το μαγείρεμα - θα μουλιάσουν καλά όλη τη νύχτα.

Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν τη γεύση και τα οφέλη των καρυδιών. Σίγουρα, πολλοί, βγάζοντας νόστιμους πυρήνες από το κέλυφος, έκαναν την ερώτηση: "Δεν πρέπει να το μεγαλώσω στο οικόπεδο και από τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς, επειδή στην πραγματικότητα αυτοί είναι οι ίδιοι σπόροι με άλλα φυτά;" Υπάρχουν πολλοί κηπουρικοί μύθοι και θρύλοι γύρω από την καλλιέργεια της καρυδιάς. Τα μισά από αυτά αποδεικνύονται αναληθή. Θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας καρυδιών από ξηρούς καρπούς σε αυτό το άρθρο.

Αυτή είναι μια υπέροχη ζύμη, απλά σωτήρια. Το μαγείρεμα είναι απλό, μάλλον 10 λεπτά είναι πολλά... και το αποτέλεσμα είναι απίστευτο, απαλό και ταυτόχρονα τραγανό, ξεφλουδισμένο και νόστιμο. Δεν χρειάζεται να στρώσετε ή να ξεδιπλώσετε τίποτα, δεν χρειάζεστε πολλές κινήσεις. Τα ανακάτεψα όλα ένα ένα και τα έβαλα στο ψυγείο. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κάτι για αρκετές ημέρες, θα διατηρηθεί τέλεια σε μια σακούλα στο ψυγείο, εάν ετοιμάζεστε για μελλοντική χρήση, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη. Ένα άλλο πλεονέκτημά του είναι ότι τα υλικά είναι κατά προσέγγιση, μπορούμε εύκολα να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με κεφίρ ή γιαούρτι, να προσθέσουμε αλεύρι αν κολλήσει λίγο στα χέρια μας. Χρησιμοποιούμε και οποιοδήποτε λίπος ή το συνδυάζουμε, μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη, βούτυρο, λαρδί, οτιδήποτε. Το πλάσιμο είναι πολύ εύκολο καθώς η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. Από αυτή τη νόρμα θα λάβετε φουσκωτές γλώσσες με κρούστα καραμέλας, 4 φύλλα ψησίματος. Η φίλη μου ετοίμασε κουρνίκ από αυτή τη ζύμη και είπε ότι δεν θα μαγείρευε ποτέ ξανά με ζύμη που αγοράστηκε από το κατάστημα, έγινε πολύ πιο νόστιμο. Η συνταγή είναι από το μαγειρικό τετράδιο της μητέρας μου, για το οποίο την ευχαριστώ πολύ.