Συνταγές για τις 10 κορυφαίες γιορτινές σαλάτες. Σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι: ελαφριές και γρήγορες σαλάτες για τις γιορτές

Την παραμονή των εορτών συγκεντρώνουμε τις σκέψεις μας για να ετοιμάσουμε νόστιμες και πρωτότυπες γιορτινές σαλάτες. Οι εποχές που για τις διακοπές ετοιμάζαμε μόνο ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, σαλάτα Olivier και ελληνική σαλάτα έχουν περάσει πολύ καιρό, αν και αυτό το σετ σαλατών είναι πάντα κερδοφόρο και επιτυχημένο. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές αναζητούν όλο και περισσότερο νέες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι - συνταγές με φωτογραφίες, απλές και νόστιμες.

Αν δεν ξέρετε πώς να ετοιμάσετε νέες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι, ήρθατε στο σωστό μέρος! Φέρνω στην προσοχή σας ενδιαφέρουσες και αποδεδειγμένα πρωτότυπες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι, συνταγές με φωτογραφίες που θα αρέσουν 100% σε όλους τους καλεσμένους σας και μετά τη γιορτή, οι καλεσμένοι θα παραταχθούν στο χώρο σας με στυλό και σημειωματάριο για να γράψουν τις συνταγές.

Πώς πρέπει, λοιπόν, να είναι οι γιορτινές σαλάτες; Μπορεί να υπάρχει μόνο μία απάντηση - νόστιμη και με παραδοσιακή σύνθεση. Άλλωστε, πρέπει να παραδεχτείτε ότι δεν αρέσουν σε όλους οι συνταγές για σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι όπου υπάρχει ένας εξωτικός συνδυασμός από φράουλες και ζαμπόν, αχλάδι και μπλε τυρί ή πεπόνι και ρέγγα.

Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε συνταγές για τέτοιες σαλάτες για ένα ρομαντικό δείπνο την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Αγίου Βαλεντίνου, και για οικογενειακές διακοπές όπως τα γενέθλια ή την Πρωτοχρονιά, είναι προτιμότερο να ετοιμάσετε νόστιμες νέες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι που θα αρέσουν σε όλους τους καλεσμένους. Ελπίζω να επιλέξετε τις πιο νόστιμες σαλάτες για το γιορτινό σας τραπέζι (συνταγές με φωτογραφίες). Όλες οι νόστιμες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι που παρουσιάζονται στο site (συνταγές με φωτογραφίες) έχουν δοκιμαστεί προσωπικά από εμένα και δεν θα σας απογοητεύσουν σε μια κρίσιμη στιγμή.

Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και μανιτάρια

Η σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα είναι πολύ νόστιμη και χορταστική και θα εκτιμηθεί από τους άνδρες ως ιδανικό σνακ για δυνατά ποτά. Στη συνταγή χρησιμοποίησα μανιτάρια τουρσί boletus, αλλά και οποιαδήποτε τηγανητά μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια, θα λειτουργήσουν επίσης. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφία.

Σαλάτα με τόνο και ρύζι “Drop of water”

Αγαπητοί φίλοι, σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω την όμορφη και πολύ νόστιμη σαλάτα “Drop of Water”. Πρόκειται για μια σαλάτα με τόνο και ρύζι, φρέσκο ​​αγγούρι και κονσέρβα καλαμποκιού, καθώς και σκληρό τυρί. Χάρη σε αυτή την επιλογή συστατικών, αποδεικνύεται ζουμερό, γι 'αυτό, νομίζω, έχει ένα τέτοιο όνομα. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφία.

Η σαλάτα με μπουκέτο ανανά αξίζει σίγουρα την πιο τιμητική θέση σε κάθε γιορτή. Αυτή η σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και μανιτάρια είναι απίστευτα νόστιμη. Φροντίστε να διακοσμήσετε με αυτό το γιορτινό σας τραπέζι! Δεν ψήνεται γρήγορα, αλλά είναι πολύ όμορφο και χορταστικό. Συνταγή με φωτογραφία .

Σαλάτα σαφάν: κλασική συνταγή με κοτόπουλο

Αναζητάτε νέες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι - συνταγές με φωτογραφίες από τους τελευταίους 2 μήνες; Προσοχή στη σαλάτα Chafan! Όλα τα συστατικά απλώνονται σε ένα μεγάλο πιάτο, στο κέντρο του οποίου υπάρχει μια σάλτσα από ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σκόρδο και άνηθο. Στη συνέχεια, λίγο πριν το φαγητό, ανακατεύονται όλα τα υλικά. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφία.

Πολυεπίπεδη σαλάτα Νύφη με κοτόπουλο

Σας αρέσουν οι πρωτότυπες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι (συνταγές με φωτογραφίες); Η σαλάτα “Bride” με καπνιστό κοτόπουλο, επεξεργασμένο τυρί, πατάτες και κρεμμυδάκια τουρσί είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεστε!

Σαλάτα Obzhorka: κλασική συνταγή με συκώτι και κρουτόν

Αν σας αρέσουν οι συνταγές για απλές και φθηνές σαλάτες, τότε η σημερινή μου Obzhorka με συκώτι σαλάτα σίγουρα αξίζει την προσοχή σας. Σας προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε σαλάτα Obzhorka - μια κλασική συνταγή με συκώτι και κρουτόν. Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα "Obzhorka" με συκώτι

Σαλάτα “Tenderness” με ζαμπόν, αγγούρι και τυρί

Αγαπητοί φίλοι, θέλω να επιστήσω την προσοχή σας μια αρκετά απλή από άποψη προετοιμασίας, αλλά μια τόσο νόστιμη και όμορφη σαλάτα "Tenderness" με ζαμπόν, αγγούρι και τυρί. Έχει πραγματικά πολύ ευχάριστη γεύση, όχι κοφτερή (όπως συμβαίνει αν η σαλάτα περιέχει καυτερή πιπεριά ή σκόρδο), αλλά ήρεμη, πραγματικά απαλή. Αλλά ταυτόχρονα, χάρη στο αγγούρι, που φέρνει ελαφρότητα και φρεσκάδα, και τη γλυκύτητα του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, αυτή η σαλάτα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί βαρετή. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφία.

Σαλάτα τηγανίτα αυγών

Πολύ νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα! Αν το μαγειρέψετε, δεν θα το μετανιώσετε. Η σαλάτα με τηγανίτες αυγών είναι κατάλληλη τόσο για το καθημερινό μενού όσο και για το γιορτινό τραπέζι. Αυτή τη συνταγή θα την έλεγα βασική. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα κονσέρβα καλαμποκιού, βραστά αυγά ή τριμμένο σκληρό τυρί. Συνταγή με φωτογραφία.

Σαλάτα με καβούρια και κινέζικο λάχανο

Οι νέες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι με καβούρια είναι πολύ δημοφιλείς - τόσο λόγω της γεύσης τους όσο και λόγω της διαθεσιμότητάς τους (σε σύγκριση για παράδειγμα με τις ίδιες γαρίδες). Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς είναι τα καβούρια, τα κορεάτικα καρότα και το αγγούρι. Το έχεις δοκιμάσει αυτό;

Σαλάτα με καβούρια, καλαμπόκι και κορεάτικα καρότα

Λατρεύω τις νέες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι - όταν τις ετοιμάζεις, μπορείς να πειραματιστείς όσο θέλεις: με υλικά, ντρέσινγκ, σερβίρισμα... Ένα από αυτά είναι μια σαλάτα κοκτέιλ με καβούρια, καλαμπόκι και κορεάτικα καρότα - ελαφριά, νόστιμα και πολύ ορεκτικό. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα

Σαλάτα με κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο

Αποδεικνύεται ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός - ικανοποιητικός, αλλά ταυτόχρονα φρέσκος και διακριτικός. Ένα άλλο συστατικό δίνει στη σαλάτα μια ελαφριά πικάντικη γεύση – τα κορεάτικα καρότα. Σας προτείνω λοιπόν ανεπιφύλακτα: μια σαλάτα κοκτέιλ με κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο - ιδανική για καλεσμένους, υπέροχη για την καθημερινότητα, όταν η ψυχή σας θέλει απρογραμμάτιστες διακοπές. Συνταγή

Σαλάτα "Σολομός κάτω από γούνινο παλτό"

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα σολομού κάτω από ένα γούνινο παλτό, δείτε

Σαλάτα με καρύδια και κοτόπουλο “French Mistress”

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλο βραστό (300 γρ.)
• 2 κρεμμύδια
• 1 φλιτζάνι σταφίδες ελαφριές
• 1-2 καρότα
• τυρί (50 γραμμάρια)
• 1 φλιτζάνι καρύδια
• 1-2 πορτοκάλια
• ζάχαρη
• μαγιονέζα

Παρασκευή:

Απλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις

1η στρώση: ψιλοκομμένο βρασμένο στήθος

2η στρώση: τουρσί κρεμμύδια (μισές ροδέλες, λίγη ζάχαρη και αλάτι, μια σταγόνα ξύδι, περιχύνουμε με βραστό νερό)

3η στρώση: σταφίδες στον ατμό

4η στρώση: τριμμένα καρότα

5η στρώση: τριμμένο τυρί

6η στρώση: καρύδια ψιλοκομμένα

Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα

Από πάνω βάζουμε πορτοκάλια σε κύβους.

Συστατικά:

• καπνιστό κοτόπουλο 200 γρ
• φρέσκο ​​αγγούρι 150 γρ
• φρέσκα μανιτάρια μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια 150 γρ
• κρεμμύδι 1 τεμ
• αυγά βραστά 4 τεμ
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για γεύση
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• πράσινα κρεμμύδια (οποιαδήποτε πράσινα) για γεύση

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε λίγο, κρυώνουν.

Κόβουμε το κρέας και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.

Απλώστε σε στρώσεις από κάτω προς τα πάνω:

κοτόπουλο, αγγούρι, μανιτάρια με κρεμμύδια, χόρτα, αυγά.

Πασπαλίζουμε με dressing, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Διακοσμήστε όπως θέλετε.

Σαλάτα «Κοκκινοσκουφίτσα» με ρόδι

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα «Κοκκινοσκουφίτσα» με ρόδι

Σαλάτα με μανιτάρια και κρέας "Lukoshko"

Μια πολύ πρωτότυπη σφολιάτα σαλάτα που αρέσει πολύ σε όποιον τη δοκιμάσει.

Τοποθετήστε τα στρώματα:

Πράσινα κρεμμυδάκια ή άνηθο

Μαριναρισμένα μανιτάρια ή μανιτάρια μελιού

Πατάτες βραστές, τριμμένες

Κοτόπουλο ή χοιρινό βραστό, ψιλοκομμένο

αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα

Άλλη μια στρώση πατάτες

Κορεάτικο καρότο

Τυρί τριμμένο

Πράσινα κρεμμυδάκια ή άνηθο

Όπως με κάθε σφολιάτα σαλάτα, αφήστε τη να βράσει στο ψυγείο.

Ο αλμυρός συνδυασμός κορεάτικων καρότων, μανιταριών και τουρσιών ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Σαλάτα με καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι "Emperor"

Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Αυτοκράτορα

Σαλάτα “Cornucopia” με κόκκινο χαβιάρι, σολομό και γαρίδες

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα "Cornucopia", δείτε

Όταν υπάρχουν πολλοί καλεσμένοι στο σπίτι και πρέπει να τους εκπλήξετε με τις μαγειρικές σας ικανότητες, είναι σημαντικό όχι μόνο να ετοιμάζετε νόστιμα πιάτα, αλλά και να τα διακοσμείτε όμορφα. Κατά τη διάρκεια ενός συμποσίου, είναι σημαντικό το γαστρονομικό αριστούργημα να έχει εξαιρετική γεύση και να έχει εμφανή εμφάνιση. Επομένως, οι γιορτινές σαλάτες πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένες για να δείχνουν όμορφες στο τραπέζι.

Ωστόσο, όταν περιμένετε μεγάλο αριθμό ατόμων και αναγκάζεστε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, δεν υπάρχει χρόνος για διακόσμηση, οπότε κάθε νοικοκυρά πρέπει να μπορεί να διακοσμεί γρήγορα και ελκυστικά μια σαλάτα.

Μυστικά διακόσμησης γιορτινή σαλάτα

Η απλούστερη επιλογή διακόσμησης είναι η χρήση πρασίνου. Ένα μικρό κλαδάκι μαϊντανού τοποθετημένο στη μέση του πιάτου ή ένα χείλος από άλλα χόρτα θα φανεί ελκυστικό.

Οι απλές και νόστιμες γιορτινές σαλάτες θα φαίνονται ιδιαίτερα πρωτότυπες αν, αντί για πιάτα, τις βάλετε σε ένα λεγόμενο μπολ με φυσικά φρούτα, χωρίς εντόσθια. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν επισκέπτη αδιάφορο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα ή κολοκυθάκι για αυτό το σκοπό, καθώς και ένα μήλο ή ανανά.

Εάν δεν μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα με αυτόν τον τρόπο, απλώς χρησιμοποιήστε όμορφα πιάτα. Ακόμη και χωρίς πρόσθετη διακόσμηση, ένα πιάτο σε ελκυστικά πιάτα θα φαίνεται ευπαρουσίαστο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα για να διακοσμήσετε το έτοιμο μύρτιλο. Κάντε το ένα είδος ιστού αράχνης ή μια θεματική επιγραφή προς τιμήν μιας συγκεκριμένης γιορτής. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα σχέδιο. Το κύριο πράγμα εδώ είναι η επιθυμία να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο είδος παραδοσιακού πιάτου και μια πτήση φαντασίας.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ελιές. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρες ελιές είτε τα μισά ή τα τέταρτά τους. Φτιάξτε κάποιο είδος σχεδίου από αυτά και μια συνηθισμένη σαλάτα θα πάρει αμέσως μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Επιπλέον, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένο τυρί ή αυγό, καθώς και λουκάνικο σε λεπτές φέτες.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών βήμα προς βήμα για απλές και νόστιμες γιορτινές σαλάτες στο σπίτι με φωτογραφίες, μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε την επιλογή που θα αρέσει περισσότερο σε εσάς και στους καλεσμένους σας. Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία των εορταστικών σαλατών για γενέθλια ή γάμο είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και τη μέθοδο σερβιρίσματος και σίγουρα θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο διαιτητικό, αναζητήστε συνταγές για νόστιμες γιορτινές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.

Είναι δύσκολο για κάθε νοικοκυρά να επιλέξει ποιες σαλάτες θα ετοιμάσει για το γιορτινό τραπέζι, γιατί η ποικιλία των συνταγών κάνει τα μάτια του να ανοίγουν διάπλατα. Πρέπει να αποφασίσετε ποια κύρια συστατικά θα χρησιμοποιήσετε και να πάτε από εκεί. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με πολύ απλές, νόστιμες σαλάτες ή να φτιάξετε εκλεπτυσμένα, πολύπλοκα σφολιάτα.

Τι σαλάτες να ετοιμάσετε για το γιορτινό τραπέζι

Κάθε νοικοκυρά έχει σκεφτεί τουλάχιστον μια φορά πώς να προετοιμάσει τις σαλάτες για τις διακοπές για να ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους. Είτε θέλετε να φτιάξετε μια σύνθετη εξωτική σαλάτα είτε μια απλή που να είναι αναγνωρίσιμη σε όλους, υπάρχουν πολλά να διαλέξετε. Υπάρχουν πολλές συνταγές για γιορτινές σαλάτες που μπορούν να χειριστούν ακόμα και οι αρχάριοι. Θα βοηθηθούν με οδηγίες βήμα προς βήμα και μαθήματα φωτογραφίας κάθε σταδίου.

Νόστιμο

Όλοι αγαπούν τις όμορφες και νόστιμες σαλάτες για τις διακοπές, γιατί ευχαριστούν όχι μόνο το στομάχι, αλλά και τα μάτια όλων των παρευρισκομένων στην ειδική εκδήλωση. Για παράδειγμα, εδώ είναι μερικά νόστιμα πιάτα που κερδίζουν:

• Ζαμπόν καπνιστό με σταφύλια, μαρούλι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
• παραδοσιακός Olivier?
• Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, βραχιόλι Garnet.
• ραβδιά καβουριών με ανανά και βραστές πατάτες.

Απλός

Εάν δεν έχετε χρόνο να δημιουργήσετε πολύπλοκα πιάτα, τότε θα είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να προετοιμάζετε απλές γιορτινές σαλάτες. Εδώ είναι τα καλύτερα παραδείγματα πιάτων με ελάχιστο αριθμό υλικών αλλά άψογη γεύση:

• φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, ξινή κρέμα και χυμός λεμονιού.
• Κορεάτικα καρότα, κινέζικο λάχανο, βραστό αυγό.
• Η πιο απλή σαλάτα είναι να ανοίξετε κονσέρβα καλαμποκιού, αρακά, φασόλια, μανιτάρια, να ανακατέψετε και να καρυκέψετε με μαγιονέζα.

Ανετα

Οι περισσότεροι λατρεύουν τα χορταστικά σνακ, αλλά και οι ελαφριές σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι θα αρέσουν σε πολλούς. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε απλά να ψιλοκόψετε φρέσκα λαχανικά, να τα σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και γιαούρτι και να τα πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Αυτές οι συνταγές για γιορτινές σαλάτες είναι πολύ απλές:

• Κινέζικο λάχανο με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και δαμάσκηνα.
• σνακ φρούτων πορτοκαλιού με μήλο και αχλάδι.
• ζαμπόν, σκληρό τυρί, ντομάτες.

Συνταγές για σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

Στο Διαδίκτυο και όχι μόνο μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από συνταγές για νόστιμες γιορτινές σαλάτες. Για να τα κάνετε σωστά, υπάρχουν ειδικές οδηγίες εκπαίδευσης με φωτογραφίες βήμα-βήμα κάθε σταδίου. Αυτό κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για την οικοδέσποινα που θέλει να καταπλήξει τους καλεσμένους της με ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Φτιάξτε μια σαλάτα με κρέας και λαχανικά, θαλασσινά και λαχανικά, ζαμπόν και όσπρια. Μπορείτε να συνδυάσετε τα πάντα - για παράδειγμα, ένα πιάτο με κόκκινο λάχανο και πορτοκάλι, καρυκευμένο με μουστάρδα και χυμό λεμονιού, θα είναι απροσδόκητα νόστιμο.

Κρέας

Μια ποικιλία από συστατικά κρέατος είναι τα πιο δημοφιλή, επειδή οι γιορτινές σαλάτες που παρασκευάζονται με αυτά χορταίνουν τέλεια τους επισκέπτες και χρησιμεύουν ως ορεκτικό για δυνατά αλκοολούχα ποτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας - βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο, γλώσσα, συκώτι ή καπνιστό ψαρονέφρι μπορεί να εκπλήξει. Αν ψάχνετε για οδηγίες για το πώς να ετοιμάσετε κρεατοσαλάτες για το γιορτινό τραπέζι με φωτογραφίες, δεν χρειάζεται να αρπάξετε παλιές, δοκιμασμένες συνταγές. Όταν όλοι έχουν ήδη βαρεθεί τα παραδοσιακά Olivier και Stolichny, μια γρήγορη σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά σίγουρα θα ενδιαφέρει τους επισκέπτες.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,2 kg;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• άνηθος - ένα μάτσο?
• ελαιόλαδο - 75 ml;
• μηλόξυδο - 10 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το βόειο κρέας, κρυώνουμε, κόβουμε σε λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Εάν προτιμάτε άλλα κρέατα, το βόειο κρέας μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με χοιρινό, πουλερικά ή καπνιστό ζαμπόν.
2. Κόβουμε την πιπεριά, το αγγούρι σε κύβους, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
3. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ από ξύδι, λάδι, αλάτι.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα, γαρνίρουμε με φρέσκο ​​άνηθο.

Χωρίς μαγιονέζα

Οι συνταγές σαλάτας χωρίς μαγιονέζα για το γιορτινό τραπέζι θα είναι χρήσιμες σε κάθε νοικοκυρά. Αν και όλοι είναι συνηθισμένοι στην οικονομική σάλτσα από το κατάστημα, δεν είναι πάντα κατάλληλη και μερικές φορές αντενδείκνυται λόγω κανόνων διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, νέα στοιχεία στο μενού θα βοηθήσουν - ενδιαφέρουσες σάλτσες με βάση την ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι με μπαχαρικά, χυμό λεμονιού ή φυτικό λάδι, με την προσθήκη αρωματικής μπουκιάς. Ένα ντρέσινγκ από μουστάρδα και ηλιέλαιο είναι πολύ νόστιμο και φθηνό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 1 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 50 g;
• ελιές - 75 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• μουστάρδα - 25 ml;
• φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο σε ζωμό ή στον ατμό, κομμένο σε κύβους.

2. Καθαρίζουμε το αγγούρι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις ελιές σε 4 μέρη.

4. Τρίβουμε χοντροτρίβουμε τα καρότα, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και το καλαμπόκι, προηγουμένως στραγγισμένο σε τρυπητό.

5.Φτιάξτε μια σάλτσα από μουστάρδα και φυτικό λάδι, αλατοπιπερώστε το πιάτο. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Με ψάρια

Οι ψαροσαλάτες είναι δημοφιλείς στο γιορτινό τραπέζι. Μπορούν να παρασκευαστούν από αλατισμένα, μαριναρισμένα ή βραστά ψάρια. Μια όμορφη σαλάτα γνωστή σε όλους - η παραδοσιακή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - είναι ένα κλασικό φθηνό πιάτο για την Πρωτοχρονιά ή τα γενέθλια. Για να αποκτήσει λαμπερή, ευχάριστη γεύση και λεπτή υφή, πρέπει να αφήσετε τη σφολιάτα να καθίσει για αρκετές ώρες στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε.

Συστατικά:

• αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• παντζάρια - 2 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ξύδι - 10 ml;
• μαγιονέζα - συσκευασία.

Μέθοδος μαγειρέματος:

2.Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα. Τα παντζάρια μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη ή να κοπούν σε μικρούς κύβους.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

4. Καθαρίζουμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

5.Κόψτε τη ρέγγα - αφαιρέστε τα εντόσθια, το δέρμα, τα κόκαλα και το χαβιάρι. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

6. Τοποθετούμε σε στρώσεις, καλύπτοντας με μαγιονέζα: ρέγκα, κρεμμύδι, μετά πατάτες, παντζάρια, ασπράδια αυγών, καρότα, κρόκους.

7.Αφήστε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να μουλιάσει το πιάτο.

Δοκιμάστε άλλες νόστιμες συνταγές.

Χορτοφάγος

Αν περιμένετε να σας επισκεφτούν άτομα που δεν τρώνε κρέας και ψάρι, μπορείτε να φτιάξετε χορτοφαγικές γιορτινές σαλάτες που σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερες σε γεύση από όλες τις άλλες. Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε απλά συστατικά λαχανικών και οσπρίων, καρυκεύματα με τόφου, φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού και ξύδι από λευκό κρασί. Τα αποτελέσματα είναι πολύ νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα που θα εκτιμηθούν από όλους τους επισκέπτες σε μια ανοιξιάτικη ή καλοκαιρινή γιορτή.

Συστατικά:

• τόφου - 180 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πράσινα μπιζέλια - μισό βάζο.
• αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.;
• άπαχη μαγιονέζα σόγιας - 150 ml.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• αγγουράκι - 1 τεμ.;
• άνηθος - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα λαχανικά σε τηγάνι ή στον ατμό, κομμένα σε κομμάτια.

2.Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, το τόφου σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον αρακά και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

4. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​άνηθο και ψιλοκομμένα αγγουράκια.

Με κινέζικο λάχανο

Οι σαλάτες με λάχανο για τις γιορτές είναι ελαφριές αλλά χορταστικές. Η κινέζικη ποικιλία είναι πολύ κατάλληλη για πιάτα σνακ, επειδή έχει πιο λεπτή σύσταση σε σύγκριση με το λευκό λάχανο και είναι πιο βολικό να κόβεται και να καρυκεύεται. Το πιάτο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ασυνήθιστη συνταγή, αποδεικνύεται ικανοποιητικό λόγω της χρήσης φιλέτου κοτόπουλου και το ντρέσινγκ με φρέσκο ​​ανανά και μουστάρδα προσθέτει πικάντικα.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• φρέσκος ανανάς - 1 τεμ.;
• κινέζικο λάχανο - 100 g.
• σαλάτα iceberg - 100 g;
• σαλάτα δρυός - 100 g;
• ελαφριά μαγιονέζα - 100 ml.
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• μουστάρδα Dijon - 20 ml;
• φρέσκος άνηθος - ένα μάτσο?
• βαλσάμικο ξύδι - 15 ml.
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1.Πασπαλίζουμε το στήθος με αλάτι, τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές και μετά το κόβουμε σε φέτες. Εάν τηγανίζετε ήδη κομμένα κομμάτια, μπορεί να γίνουν πολύ σκληρά.

2. Αφαιρέστε το δέρμα από τον ανανά και κόψτε σε μικρές φέτες.

3.Φτιάξτε μια σάλτσα από μαγιονέζα, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο άνηθο, κόκκινο πιπέρι, αλάτι.

4. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα λάχανου και μαρουλιού, περιχύνουμε με το dressing.

5.Τοποθετήστε το μείγμα της σαλάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε από πάνω κομμάτια κοτόπουλου και ανανά.

6. Γαρνίρουμε με σκούρα ψιλόξυδο βαλσάμικο.

Επίπεδα

Οι φουσκωτά σαλάτες φαίνονται πολύ ασυνήθιστες και κομψές σε ένα εορταστικό τραπέζι, ωστόσο, λόγω της χρήσης μεγάλης ποσότητας μαγιονέζας, δεν μπορούν να ονομαστούν διαιτητικές ή ελαφριές. Μία από τις δημοφιλείς συνταγές χρησιμοποιεί ένα μείγμα από φιλέτο κοτόπουλου, σκληρό τυρί και βραστά αυγά και τα κορεάτικα καρότα προσθέτουν πικάντικη γεύση στην ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας καρυκεύοντας τα ψιλοκομμένα καρότα με καυτερή πιπεριά και κάρδαμο ή να αγοράσετε έτοιμα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 κιλά.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• Κορεάτικα καρότα - 150 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 120 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα αυγά, μετά χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους και τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.

2. Ψήνετε ή αχνίζετε το φιλέτο, κομμένο σε κομμάτια.

3.Τρίβουμε το τυρί.

4. Τοποθετούμε σε στρώσεις, καλύπτοντας το καθένα με μαγιονέζα: κοτόπουλο, μετά καρότα, κρόκους, τυρί, ασπράδια.

5. Διακοσμούμε με καρότα, αφήνουμε να βράσει στο ψυγείο για 2,5 ώρες.

Με θαλασσινά

Οι σαλάτες με θαλασσινά είναι πάντα δημοφιλείς στο γιορτινό τραπέζι γιατί διακρίνονται για την εξαίσια γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Καλό είναι να σερβίρετε ένα ενδιαφέρον πιάτο με καλαμάρια ή γαρίδες, μύδια ή κόκκινο ψάρι εάν σχεδιάζετε ένα γιορτινό τραπέζι για μικρό αριθμό ατόμων.

Συστατικά:

• γαρίδες τίγρης - 20 τεμ.
• ρόκα - ένα μάτσο?
• ντοματίνια - 120 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• βαλσάμικο ξύδι - 30 ml.
• σάλτσα σόγιας - 25 ml;
• ασβέστη - σφήνα?
• ελαιόλαδο - 30 ml;
• σκόρδο - 0,5 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις γαρίδες, τηγανίζετε σε λάδι με μείγμα από σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο σκόρδο.

2.Σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας.

3. Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.

4.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα βαλσάμικο ξύδι και χυμό λάιμ.

5.Αν θέλουμε διακοσμούμε με κουκουνάρι και σουσάμι.

Πρωτότυπες σαλάτες και σνακ για το γιορτινό τραπέζι - μυστικά μαγειρικής

Για να διασφαλίσετε ότι οι γιορτινές σαλάτες και τα ορεκτικά σας είναι πάντα εξαιρετικές, ενδιαφέρουσες και νόστιμες, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς δύσκολους κανόνες:

1.Η προετοιμασία των γιορτινών σαλατών απαιτεί πάντα ιδιαίτερη διακόσμηση, ακόμα κι αν χρησιμοποιούνται φθηνά υλικά. Εάν διακοσμήσετε το πιάτο με τουλάχιστον ψιλοκομμένα μυρωδικά, βραστά αυγά ή βραστά αστέρια καρότου, θα φαίνεται πολύ πιο κομψό.

2. Στις γιορτινές σαλάτες, είναι σημαντικό να διατηρείτε μια ισορροπία ορισμένων συστατικών: προσθέστε κάτι πρωτεϊνικό, πράσινο, εξωτικό και τραγανό. Όλα τα υλικά είναι καρυκευμένα με προσεκτικά επιλεγμένο dressing.

3. Το μπλε τυρί, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα μανιτάρια και τα εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με το κρέας προσθέτουν πικάντικα στα πιάτα.

4.Τα συστατικά κρέατος για σαλάτες μπορούν να βραστούν, να ψηθούν, να τηγανιστούν, στον ατμό, να καπνιστούν - ανάλογα με αυτό, η γεύση θα αλλάξει.

5. Για παιδικά γενέθλια ή άλλη γιορτή με τη συμμετοχή παιδιών, είναι προτιμότερο να φτιάχνετε ελαφριές φρουτοσαλάτες, που χαρακτηρίζονται από απλή, ισορροπημένη γεύση και να σερβίρετε με διακοσμητικά με τη μορφή όμορφων εικόνων ή φιγούρων λαχανικών.

βίντεο