Λαχανοσαλάτα όπως και στο νηπιαγωγείο. Σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και καρότα με ξύδι: η συνταγή είναι όπως στην καντίνα. Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο, καρότα και πιπεριές

Προβολές: 25

Ας φτιάξουμε μια φρέσκια λάχανο σαλάτα. Όπως όλοι γνωρίζουν, το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, επομένως συνεχίζουμε να διαθέτουμε διάφορα οφέλη για τον ερχόμενο χειμώνα για να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Οι σαλάτες από φρέσκο ​​λάχανο είναι γενικά πολύ χαμηλές σε θερμίδες και αν προσθέσετε περισσότερα φρέσκα μυρωδικά και καρυκεύσετε με ελαιόλαδο, είναι επίσης πολύ νόστιμες.

Το λάχανο είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό, ανεξάρτητα από τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό. Σε ξινή, αλμυρή, γλυκιά, πικάντικη εκδοχή, έχει πάντα εξαιρετική γεύση.

Και ας μην μιλήσουμε καν για σαλάτες - γρήγορο, απλό και ποικίλο, κόψτε το, προσθέστε κρεμμύδια, ρίξτε λάδι πάνω του, η σαλάτα είναι έτοιμη, κόψτε το αγγούρι, νέα σαλάτα, καρυκεύστε με μαγιονέζα - μια νέα γεύση.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο. Ποιό απ'όλα? Είναι στο χέρι σας να επιλέξετε

Απλή σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και καρότα με ξύδι

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 300 γρ.
• Καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι μικρή κεφαλή - 1 τεμ.
• Ζάχαρη – 1 – 2 κουτ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1,5 κουτ. (ή για γεύση)
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε κατά βούληση και πολτοποιούμε καλά με τα χέρια μας.
2. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη
3. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
4. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύδι και το λάδι
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφήστε να σταθούν για λίγο και ανακατέψτε ξανά
6. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα και κράνμπερι

Μπλε λάχανο σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο

2. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες

3. Ανακατέψτε τα πάντα

4. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση

6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά

7. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε στη σαλάτα κονσέρβα αρακά.

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο όπως σε καφετέρια ή νηπιαγωγείο

Συστατικά:

• Λάχανο - 500 γρ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ξίδι 9% - 1 κ.σ. μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Πιπέρι - μια πρέζα

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο

2. Έχοντας προηγουμένως κόψει τη φλούδα από τα αγγούρια, κόψτε τα σε μισές φέτες

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους

4. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη

5. Πολτοποιήστε τα πάντα ώστε το λάχανο να βγάλει ζουμί και να γίνει πιο απαλό

6. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέτουμε ξύδι

7. Ανακατέψτε τα πάντα

8. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε

9. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε

10. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες

11. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με όποιο πράσινο επιθυμείτε.

Νεαρή λάχανο σαλάτα με αγγούρι και σάλτσα σόγιας

Χρησιμοποιούμε νεαρό λάχανο για τη σαλάτα, καλό είναι το κεφάλι του λάχανου να μην είναι ακόμα σφιχτό.

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο, καρότα και πιπεριές

Συστατικά:

• 1,5 κιλό λάχανο
• 300 γρ. καρότα
• 300 γρ. πιπεριά
• 300 γρ. Λουκ
• 105 γρ. Σαχάρα
• 1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 150 ml φυτικό λάδι
• 150 ml ξίδι 9%

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο

2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη

3. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές φέτες

5. Ρίξτε λάδι, προσθέστε ξύδι

7. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά

8. Τοποθετούμε σε βάζα και χτυπάμε καλά, ώστε το λάχανο να είναι στην άλμη

Λάχανο σαλάτα με λουκάνικο και τυρί

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, προσθέτουμε ξύδι και ρίχνουμε ζεστό νερό
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο
3. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους
4. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους
5. Προσθέστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε πρώτα με κρύο νερό
6. Προσθέστε τα κράκερ και ανακατέψτε
7. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι αν θέλουμε
8. Ανακατέψτε τα πάντα καλά
9. Η σαλάτα σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι για να μην μουσκέψουν τα κρουτόν

Συστατικά:

• 1 κεφάλι νεαρό λάχανο
• 2 αγγουράκια
• 7 ραπανάκια
• 2 αυγα
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ματσάκι άνηθο ή μαϊντανό
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Βράζετε τα αυγά σκληρά, δροσερά, ξεφλουδίζετε, κομμένα σε μικρούς κύβους
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους
4. Κόψτε τα ραπανάκια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα
7. Αλατοπιπερώνουμε και λάδι
8. Κινηθείτε προσεκτικά

Συνταγή βίντεο για 3 νεαρές λαχανοσαλάτες

Σας εύχομαι καλή συγκομιδή στις ντάκες σας για να απολαύσετε τους αγαπημένους και τους φίλους σας με νόστιμες και υγιεινές σαλάτες. Εξάλλου, η προετοιμασία τέτοιων σαλατών δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ειδικές μαγειρικές δεξιότητες ή ειδικά προϊόντα.

λάχανο όπως σε σαλάτα καφετέριας

Υλικά για λάχανο σαλάτα με καρότα, όπως στην καφετέρια

• λάχανο 300 γρ
• καρότα 50 γρ
• κρεμμύδι
• αλάτι μια πρέζα
• ζάχαρη 0,5 κουτ
• ξύδι (3-6%) 1 κ.γ. (οποιοδήποτε ξύδι θα κάνει - επιτραπέζιο ξύδι, μηλόξυδο, ξύδι κρασιού, ξύδι ρυζιού)
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 1 κ.γ.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο όπως στην καφετέρια

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Το μυστικό της επιτυχίας της σαλάτας είναι ότι το λάχανο κόβεται σε πολύ λεπτές λωρίδες. Μπορείτε ακόμη και να το ξύσετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, παίρνετε λεπτές λωρίδες λάχανου, ακριβώς ό,τι χρειαζόμαστε.
2. Πολτοποιούμε το λάχανο με τα χέρια μας ώστε να βγάλει το ζουμί του.
3. Προσθέστε αλάτι στο λάχανο.
4. Το ψιλοκομμένο λάχανο πρέπει να μείνει για λίγο σε ζεστό μέρος ώστε το λάχανο να βγάλει το ζουμί του. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο στην προετοιμασία της σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο, χάρη σε αυτό το μικρό κόλπο, η σαλάτα γίνεται πιο νόστιμη.
5. Όσο ψήνεται το λάχανο, θα προχωρήσουμε σε άλλα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Σε αυτή τη συνταγή, τα καρότα χρησιμεύουν περισσότερο ως διακόσμηση. Ωστόσο, το λάχανο κατέχει την πρώτη θέση στη σαλάτα.
6. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ξύδι. Προσθέστε ζάχαρη για να μαλακώσει η γεύση του ξιδιού.
7. Ρίξτε φυτικό λάδι.
8. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα καλά και βάλτε τα στο ψυγείο για μισή με μία ώρα.
9. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Λάχανο όπως στην καφετέρια, η σαλάτα είναι έτοιμη. Στην έτοιμη σαλάτα, εάν πληρούνται όλες οι αναλογίες, η γεύση του ξιδιού και του λαδιού δεν γίνεται αισθητή. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη σαλάτα εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτό θα ωφελήσει μόνο τη γεύση του.

Πολλοί από εμάς έχουμε αναμνήσεις που συνδέονται με ορισμένα τρόφιμα. Έτσι, κάποιος θα ήθελε πολύ να φάει τη σούπα που ετοίμαζε πάντα η μητέρα του ή τις πίτες που έφτιαχνε η γιαγιά του. Πολλοί περισσότεροι θυμούνται με νοσταλγία τα νόστιμα πιάτα από το νηπιαγωγείο ή ακόμα και την καντίνα του σχολείου. Χάρη στην πρόσβαση σε πληροφορίες στο Διαδίκτυο, ο καθένας μπορεί πλέον να βρει μια κατάλληλη συνταγή για τέτοια πιάτα. Και σήμερα θα σας υπενθυμίσουμε πώς να ετοιμάζετε σαλάτα λάχανου πλούσια σε βιταμίνες όπως ακριβώς στην καντίνα της ΕΣΣΔ.

Συνταγή για σαλάτα βιταμινών, όπως σε σοβιετική καντίνα

Μάλιστα, σε πολλά μέρη της Ένωσης, η λαχανοσαλάτα παρασκευαζόταν με διαφορετικούς τρόπους. Ίσως αυτή η επιλογή θα είναι κοντά σας. Για αυτό θα χρειαστείτε τετρακόσια πενήντα γραμμάρια λάχανου (αυτό είναι το βάρος του ήδη ψιλοκομμένου προϊόντος), ένα μέτριο καρότο, τέσσερις κουταλιές της σούπας ξύδι τρία τοις εκατό, έξι γραμμάρια κανονικού αλατιού (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού με μια μικρή διαφάνεια) και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη (χωρίς τσουλήθρα). Χρησιμοποιήστε επίσης μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Αρχικά, ψιλοκόψτε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρώντας πρώτα τα πάνω φύλλα. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε μια εμαγιέ κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε ξύδι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε αρκετά δυνατή φωτιά. Ζεσταίνουμε το λάχανο για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να καθίσει καλά.

Στη συνέχεια αφήστε το λάχανο στην άκρη να κρυώσει εντελώς. Φροντίστε τα καρότα. Το πλένουμε, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε αρκετά μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο κρύο λάχανο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα περιττά υγρά από τη σαλάτα και αφήστε τη να σταθεί στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες.

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία μιας σαλάτας βιταμινών, όπως σε μια σοβιετική καντίνα
Για να δημιουργήσετε αυτήν την εκδοχή της σαλάτας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τριακόσια γραμμάρια λευκό λάχανο, ένα μεσαίο καρότο και ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Επίσης εφοδιαστείτε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μιάμιση κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο ξύδι (εννέα τοις εκατό), λίγο αλάτι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Θα χρειαστείτε επίσης μερικά χόρτα και κράνμπερι.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο αρκετά λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν ειδικό τρίφτη. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζυμώστε το καλά με τα χέρια σας, το λαχανικό πρέπει να δώσει χυμό. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα στο λάχανο.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε το επίσης στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.

Ραντίζουμε το περιεχόμενο του μπολ με ξύδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με ηλιέλαιο. Αφήστε τη σαλάτα για λίγο να εμποτιστεί. Μετά από αυτό, ανακατέψτε ξανά, τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε, γαρνίροντας με βότανα και κράνμπερι.

Βιταμοσαλάτα, όπως σε καντίνα ΕΣΣΔ με μήλο

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, θα χρειαστείτε τριακόσια έως τετρακόσια γραμμάρια λευκού λάχανου, ένα μέτριο καρότο και ένα μέτριο μήλο. Χρησιμοποιήστε επίσης μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι (ή ένα με ενάμιση κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού), μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, λίγο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Αρχικά, κόψτε το λάχανο σε μικρότερα κομμάτια, προσθέστε αλάτι σε αυτό και θυμηθείτε να το αφήσετε να βγάλει το ζουμί του. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το μήλο και αφαιρούμε τον πυρήνα. Επίσης το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα βολικό μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη και πιπέρι, πασπαλίστε με ξύδι και περιχύστε με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τη σαλάτα για μισή ώρα να βράσει, ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε.

Μια άλλη εκδοχή μιας σαλάτας βιταμινών, όπως στην τραπεζαρία, με πιπεριά
Μερικές καντίνες σέρβιραν περιοδικά σαλάτες με πιπεριές, που ήταν επίσης δημοφιλείς στον πληθυσμό. Και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη, πρέπει να αποθηκεύσετε μισό κεφάλι λάχανου, μια μεγάλη πιπεριά, ένα μέτριο καρότο και ένα μικρό κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε επίσης ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ξύδι, μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Θα χρειαστείτε επίσης βότανα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Κόβουμε το λάχανο σε μικρότερα κομμάτια, αλατίζουμε και πολτοποιούμε με τα χέρια μας ώστε να βγάλει το ζουμί του. Αφήνουμε το μπολ με το λάχανο στην άκρη και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά στο λάχανο και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ζάχαρη και πιπέρι, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με ξύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο να βράσει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε.

Επιπλέον πληροφορίες

Δεν είναι για τίποτα που η σαλάτα λάχανου πήρε το όνομά της "βιταμίνη". Πράγματι, κατά την κρύα εποχή, μπορεί να γίνει μια προσβάσιμη πηγή θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Αυτό το πιάτο αντισταθμίζει τέλεια την έλλειψη βιταμίνης C και βιταμίνης Β1, περιέχει βιταμίνη Κ και βιταμίνη PP. Η βιταμινοσαλάτα είναι επίσης πλούσια σε πολλά μέταλλα, όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο κ.λπ. Θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες και είναι ιδανική για πολλά καθημερινά πιάτα.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Αυτό είναι ένα πολύ απλό και δημοφιλές πιάτο, γνωστό σε πολλούς από την πρώιμη παιδική ηλικία. Η σαλάτα με καρότο και λάχανο αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και υγιεινή, καθώς περιέχει τεράστια ποσότητα φυτικών ινών, μικροστοιχείων και βιταμινών. Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το πιάτο έχει εξαιρετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με λάχανο και καρότο

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν περιλαμβάνει ειδικά κόλπα, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συμβουλές για το πώς να κάνετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, τρυφερό και ορεκτικό. Άρα, το βασικό συστατικό πρέπει να ψιλοκόβεται πολύ, αλλά τα καρότα, αντίθετα, δεν πρέπει να ψιλοκόβονται πολύ. Η καλύτερη επιλογή είναι να τρίψετε το προϊόν χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μεσαίου κόκκου ή να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν πολύ καλά με ένα πινέλο και να ξεφλουδιστούν. Πώς να ντύσετε τη λαχανοσαλάτα όπως στην καφετέρια;

Ντρέσινγκ για σαλάτα λάχανου με καρότα

Η σάλτσα σας επιτρέπει να αλλάξετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τον κορεσμό του πιάτου. Για να αυξήσετε αυτούς τους δείκτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ως ντρέσινγκ. Πώς να ντύσετε μια σαλάτα με λάχανο και καρότο όπως στην καφετέρια αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ σνακ; Σε αυτή την περίπτωση, η βέλτιστη λύση θα ήταν μια μαρινάδα από φυτικό λάδι και ξύδι ή χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ζάχαρη κατά βούληση.

Σαλάτα λάχανου με καρότα - συνταγή

Η κλασική συνταγή για σαλάτα λάχανου, όπως σε μια καφετέρια, περιλαμβάνει τη χρήση μόνο δύο βασικών συστατικών, ωστόσο, το σύνολο των προϊόντων μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα, τριμμένο μήλο, κρεμμύδι, φρέσκο ​​αγγούρι, σκόρδο, ξηρούς καρπούς και πιπεριά. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι ακόμα πιο πλούσιο σε βιταμίνες, νόστιμο και ενδιαφέρον. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα όπως σε μια τραπεζαρία από φρέσκα, νεαρά λαχανικά και για το φθινόπωρο και το χειμώνα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα προϊόν κονσέρβας.

Σαλάτα με λάχανο και καρότα με ξύδι

• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: για 2-3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 50 kcal/100 g.
• Κουζίνα: Ρώσικη

Το σνακ είναι πολύ δημοφιλές λόγω της ευκολίας παρασκευής του, της διαθεσιμότητας προϊόντων και της φρέσκιας, ευχάριστης γεύσης. Αυτή η ελαφριά σαλάτα συμπληρώνει τέλεια όλα τα πιάτα με ψάρι και κρέας, επιπλέον, μπορεί να χρησιμεύσει ως σνακ για όσους φροντίζουν τη σιλουέτα τους, καθώς περιέχει ελάχιστες θερμίδες. Ένα άλλο όφελος του σνακ είναι το πόσο υγιεινό είναι. Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά και με φωτογραφίες πώς να ετοιμάσετε μια πλούσια σε βιταμίνες λάχανο σαλάτα με καρότα και ξύδι, όπως ακριβώς σε μια καφετέρια.

Συστατικά:

• ένα μικρό κεφάλι λάχανου?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μεγάλο καρότο?
• ξύδι 3% – 4 κ.σ. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα φύλλα λάχανου πρέπει να ψιλοκομιστούν, να τοποθετηθούν σε ένα εμαγιέ δοχείο, να προσθέσετε την καθορισμένη ποσότητα ξιδιού, αλάτι και να βάλετε φωτιά. Κρατήστε τα πιάτα στη σόμπα για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το συστατικό, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
2. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρύο λάχανο.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι και ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, στραγγίζουμε τα περιττά υγρά και βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για μια ώρα.

Φρέσκια λάχανο σαλάτα με καρότα

• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: για 3-4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 80 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / σνακ.
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η φρέσκια λάχανο σαλάτα, όπως σε μια καντίνα, όταν περιλαμβάνεται συστηματικά στο μενού, θα βοηθήσει στην αποφυγή εποχιακών ελλείψεων βιταμινών και στη βελτίωση της πέψης. Αξίζει να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε να μην στραγγίσει ο χυμός από τα λαχανικά και να μην αλλοιωθεί η γεύση του πιάτου. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση ανοιξιάτικης σαλάτας για αθλητές, νηστικούς και άτομα που χάνουν βάρος. Παρακάτω ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από κάθε στάδιο μαγειρέματος.

Συστατικά:

• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λευκό λάχανο - 0,2 κιλά.
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• Κορεάτικα καρότα - 0,2 κιλά.
• μπαχαρικά (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο, το ανακατεύουμε με κορεάτικα καρότα (καλύτερα να επιλέξουμε όχι πολύ πικάντικα).
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε dressing (φυτικό λάδι), αλάτι και άλλα καρυκεύματα για γεύση.
3. Τέλος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε το ορεκτικό.

Σαλάτα λευκό λάχανο με καρότα

• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: για 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 68 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / σνακ.
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μπορείτε να συμπληρώσετε το καθημερινό σας δείπνο με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών, η οποία παρασκευάζεται από διαθέσιμα υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Στις καντίνες, αυτό το ορεκτικό σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό, σούπες, ψάρια και κρεατικά. Για να μην σας απογοητεύσει η γεύση, επιλέξτε φρέσκα, νεαρά φρούτα και για να προσθέσετε λίγη πικάντικη γεύση στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα τριμμένο πράσινο μήλο. Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά και με φωτογραφίες πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα από λευκό λάχανο με καρότα.

Συστατικά:

• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λευκό λάχανο - 0,3 κιλά.
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι?
• καρότο;
• ζάχαρη/αλάτι;
• λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται, ψιλοκόβουμε με μαχαίρι ή τρίφτη. Πιέστε το σκόρδο, και είναι καλύτερα να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα.
3. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, λίγο αλάτι και φυτικό λάδι. Είναι πιο βολικό να ανακατεύετε το σνακ με δύο πιρούνια.

Συνταγή για σαλάτα βιταμινών από λάχανο και καρότα

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: για 3 άτομα
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 78 kcal/100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / σνακ.
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Οποιαδήποτε σαλάτα παρασκευάζεται αποκλειστικά από λαχανικά και καρυκευμένη με φυτικό λάδι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή: με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, το πιάτο περιέχει τεράστιο αριθμό χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών κ.λπ. Επιπλέον, λάχανο-καρότο η σαλάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως και στην καντίνα πολύ ζουμερή, αρωματική, λαμπερή και νόστιμη. Σύμφωνα με τις οδηγίες, για την προετοιμασία του, συνιστάται να τοποθετήσετε το σέλινο σε νερό οξινισμένο με λεμόνι εκ των προτέρων και στη συνέχεια να το τρίψετε χονδροειδώς.

Συστατικά:

• ξινά πράσινα μήλα - 2 τεμ.;
• λάχανο - 0,3 κιλά.
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά;
• καρότα - 2 τεμ.;
• σελινόριζα - 50 g;
• λάδι για ανεφοδιασμό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το φαγητό, ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα μήλα μαζί με τα καρότα και το σέλινο.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι και άλλα μπαχαρικά στα ψιλοκομμένα λαχανικά και να περιχύσετε λίγο λάδι.
3. Η λαχανοσαλάτα με καρότα μπορεί να σερβιριστεί όπως σε καφετέρια, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Νόστιμη λάχανο σαλάτα με καρότα - μυστικά μαγειρικής

Η ανοιξιάτικη σαλάτα με λάχανο και καρότο είναι εξαιρετικά απλή στην προετοιμασία, ωστόσο, γνωρίζοντας ορισμένα μυστικά, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση της, κάνοντάς την όσο πιο ζουμερή και τρυφερή γίνεται. Τι συμβουλεύουν οι έμπειροι σεφ:

• Μετά το άλεσμα, το κύριο συστατικό πρέπει να αλατιστεί, να συνθλιβεί ελαφρά με τα χέρια σας έτσι ώστε να απελευθερωθεί ο χυμός.
• Μπορείτε ακόμη να σερβίρετε το ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι, βελτιώνοντας την εμφάνισή του προσθέτοντας λαμπερά φαγητά - κόκκινη πιπεριά, πράσινα μήλα ή σπανάκι.
• Είναι καλύτερα να καρυκεύετε τη σαλάτα με φυσική μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι, διαφορετικά τα οφέλη του πιάτου θα είναι αμφισβητήσιμα.
• τα χόρτα θα δώσουν στο τελικό σνακ πρόσθετη πικάντικη και φρέσκο ​​άρωμα.
• Για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία, προσθέστε μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς στα υλικά, αφού τα σπάσετε σε μικρά κομμάτια.

Βίντεο: λάχανο σαλάτα με καρότα σαν σε καφετέρια

Σαλάτα "Βιταμίνη". Τεχνολογικός χάρτης Νο 22.

Πιο αναλυτικά, η τεχνολογία παρασκευής της σαλάτας «Βιταμίνη»:

Δεν θα κουραστώ να σας υπενθυμίζω ότι πρόκειται για παιδικές μερίδες και ότι 6 μερίδες είναι ρεαλιστικές για δύο, έως τρεις ενήλικες ανά συνοδευτικό.

Για τη σαλάτα θα χρειαστούμε καρότα, μήλα, αγγούρια θερμοκηπίου και ντομάτες. Απολύτως όλα πρέπει πρώτα να ζεματιστούν με βραστό νερό. Αν ζεματίσετε τις ντομάτες λίγο περισσότερο, το δέρμα θα αρχίσει πιθανότατα να ξεφλουδίζει. Εάν συμβεί αυτό, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε.

Κόβουμε τις πλυμένες και ζεματισμένες ντομάτες σε λωρίδες. Τα έχω μικρά, οπότε τα κόβω σε μικρές φέτες. Είναι καλύτερα να παίρνετε σαρκώδεις ποικιλίες ντομάτας, διαφορετικά θα υπάρχουν περισσότερα υγρά και σπόροι από ό, τι είναι καλό για. Σύμφωνα με την τεχνολογία, ολόκληρη η φωλιά των σπόρων αφαιρείται και πετιέται. Δεν το έκανα αυτό.

Ακολουθούν τα καρότα και το αγγούρι. Και πάλι, πλένετε καλά και ζεματίζετε με βραστό νερό.
Καθαρίζουμε τα καρότα κόβοντας λεπτά τη φλούδα.
Δεδομένου ότι αγόρασα το αγγούρι από το κατάστημα και δεν το μάζεψα απευθείας από τον κήπο μου, φρόντισα να κόψω τη φλούδα του λεπτή, καθώς είναι πάντα καλυμμένο με κάτι άσχημο και δεν χρειάζεται να το φάνε ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες. όλα.
Κόψτε τόσο το αγγούρι όσο και τα καρότα σε λεπτές, μικρές λωρίδες. Έχω ειδικό τρίφτη, οπότε αυτή η διαδικασία είναι πολύ γρήγορη.

Στύψτε το χυμό λεμονιού. Χρειάζεστε περίπου μια κουταλιά της σούπας.
Αφαιρέστε τη φλούδα από ένα καλά πλυμένο και ζεματισμένο μήλο και κόψτε τον πυρήνα. Όπως όλα τα άλλα λαχανικά, το κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
Συνδυάζουμε το μήλο με τα υπόλοιπα λαχανικά και το περιχύνουμε αμέσως με χυμό λεμονιού για να επιβραδύνει τη διαδικασία σκουρόχρωμου.