Χοιρινό στιφάδο με γλυκές πιπεριές και ντομάτες. Συνταγές για πιάτα με χοιρινό και πιπεριά Πώς να μαγειρέψετε κόκκινη πιπεριά με κρέας

Το χοιρινό μαγειρεμένο με πιπεριές σε τηγάνι δεν είναι ένα περίπλοκο, γρήγορο, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα πλούσιο δείπνο. Το ζουμερό, μαλακό κρέας σε συνδυασμό με τις αρωματικές πιπεριές φαίνεται ορεκτικό και έχει υπέροχη γεύση. Μπορείτε να βράσετε πατάτες για συνοδευτικό.

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε χοιρινό με πιπεριά σε τηγάνι θα χρειαστείτε:

400 g χοιρινός πολτός?

2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;

1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?

0,5 κουτ. ξηρά ιταλικά βότανα.

αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

1 μεγάλο κρεμμύδι?

2 πιπεριές (μπορούν να καταψυχθούν)?

φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος

Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και ιταλικά βότανα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω στο κρέας και αφήστε το για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή βάλτε το στο ψυγείο για περισσότερη ώρα, για παράδειγμα, για μια μέρα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε τα όλα μαζί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια, προσθέστε την καθαρισμένη και κομμένη κατά μήκος πιπεριά στο χοιρινό, ρίξτε λίγο νερό ή ζωμό (περίπου 0,5 φλιτζάνι ή λίγο περισσότερο), σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. .

Χοιρινό μαγειρεμένο με πιπεριά σε τηγάνι γίνεται ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Καλή σας όρεξη, κάντε τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους!

Τις προάλλες έδωσαν στον σύζυγό μου ένα πλαδαρό πιπέρι στο μαγαζί, το οποίο δεν θα τολμούσα να φάω έτσι. Είναι κρίμα να πετάς τα τρόφιμα, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη τις σημερινές τιμές... Αλλά αν κάνεις θερμική επεξεργασία τις πιπεριές, μπορείς να τις φας με ασφάλεια. Επιπλέον, το τηγανητό χοιρινό με πιπεριά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά βασιλικό!

Αυτή η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη και ενώ μαγειρεύετε υπάρχει ένα τόσο εκπληκτικό άρωμα σε όλο το διαμέρισμα που όλοι στο νοικοκυριό δεν μπορούν να περιμένουν για το δείπνο. Και είναι η πιπεριά που δίνει στο πιάτο τη γεύση του.

Εάν έχετε μια-δυο ντομάτες στο ψυγείο, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε και για το μαγείρεμα - τρίψτε τις ή ψιλοκόψτε τις. Όχι όμως απαραίτητα, το χοιρινό με πιπεριά βγαίνει νόστιμο!

Συστατικά

• Χοιρινό - 600-700 γρ.
• Πιπεριά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι πιπέρι

Οδηγίες

1. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
   
   
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο
   
   
3. Ξεπλύνετε το χοιρινό, κόψτε σε μακριές λωρίδες - σχεδόν σαν γκούλας, αλλά λίγο πιο πηχτό και μακρύ.
   
   
4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να καλύψει τον πάτο και ζεσταίνουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
   
   
5. Προσθέστε το χοιρινό και τηγανίστε για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσέξτε να μην καεί το κρέας.
   
   
6. Προσθέτουμε το πιπέρι, το πιπέρι και αλατίζουμε το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες αν έχετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Αν κάψει το κρέας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
   
   
7. Νόστιμο και αρωματικό χοιρινό με πιπεριά είναι έτοιμο! Μπορείτε να το σερβίρετε με χυλοπίτες ή πουρέ πατάτας.
   
   
8. Καλή όρεξη!
   
   

Αυτή η ευχάριστη «γειτονιά» κάνει το φαγητό πιο υγιεινό. Είναι γνωστό ότι τα λαχανικά αυτού του είδους εξουδετερώνουν τέλεια τις επιβλαβείς ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες, με τη σειρά τους, προάγουν την κανονική πέψη. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι παρασκευής πιάτων που χρησιμοποιούν αυτά τα προϊόντα. Ως παράδειγμα, μπορούμε να εξετάσουμε αρκετές από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές.

Ψήσιμο χοιρινού κρέατος

Το χοιρινό είναι το πιο δημοφιλές προϊόν κρέατος στον κόσμο. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για φαγητό εδώ και χιλιάδες χρόνια. Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα αυτό το κρέας με πιπεριές και άλλα λαχανικά. Για να δουλέψετε θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φρέσκο ​​χοιρινό, αλάτι, 4 ντομάτες, πιπέρι τριμμένο, 1 κρεμμύδι, 4 πιπεριές, φυτικό λάδι, καθώς και βότανα και αποξηραμένα μυρωδικά.

Το μαγείρεμα κρέατος με πιπεριά είναι εύκολο:

1. Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς τουλάχιστον.
2. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να πλύνετε το χοιρινό, να το στεγνώσετε και να το κόψετε προσεκτικά σε μικρές λωρίδες.
3. Τα λαχανικά πρέπει επίσης να τεμαχιστούν. Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε μισά δαχτυλίδια, η πιπεριά σε μεγάλες λωρίδες και οι ντομάτες μπορούν απλά να ψιλοκομιστούν.
4. Πασπαλίζετε το κρεμμύδι και το κρέας με πιπέρι, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι σε δυνατή φωτιά.
5. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε όλα καλά.
6. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τα υλικά στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το περιεχόμενό του μπορεί να μεταφερθεί σε ένα ταψί.

Μετά το μαγείρεμα, το κρέας με την πιπεριά γίνεται ακόμα πιο τρυφερό, ζουμερό και πολύ αρωματικό.

Συνδυασμένη μέθοδος

Το βοδινό κρέας είναι πιο σκληρό κρέας. Επομένως, καλύτερα να μην το τηγανίζετε, αλλά να το μαγειρεύετε. Και για να εξασφαλίσετε ένα καλό αποτέλεσμα, προ-μαρινάρετε και προσθέστε λαχανικά. Το βοδινό κρέας έχει καλύτερη γεύση με πιπεριά. Μια από τις επιλογές μαγειρέματος απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: για 700 γραμμάρια βοδινό κρέας χρειάζεστε 1 μεγάλο λοβό γλυκό πιπέρι, 2 κρεμμύδια, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και 300 γραμμάρια ντομάτες στο δικό τους χυμό.

Για τη μαρινάδα χρειάζεστε: 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μείγμα από διάφορες πιπεριές, λίγο ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (κανονική ή καπνιστή).

Η εργασία πρέπει να εκτελείται σε στάδια:

1. Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με το κρέας. Πρέπει να πλυθεί και στη συνέχεια να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Φτιάξτε μια μαρινάδα από τα επιλεγμένα υλικά.
3. Τοποθετούμε το μοσχαρίσιο κρέας σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα.
4. Αυτός ο χρόνος μπορεί να αφιερωθεί στην προετοιμασία των λαχανικών. Οι πιπεριές πρέπει να κοπούν προσεκτικά σε λωρίδες, αφού πρώτα αφαιρέσετε το στέλεχος και τους σπόρους. Είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι.
6. Προσθέτουμε την πιπεριά, και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες, περιχύνουμε με τον υπόλοιπο χυμό και αφήνουμε σιγά σιγά το μείγμα να πάρει μια βράση.
7. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το έτοιμο κρέας πασπαλίζοντάς το ελαφρά με αλεύρι.
8. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, μέχρι να γίνουν.

Αποδεικνύεται υπέροχο μοσχάρι με πιπεριές και λαχανικά. Σχεδόν κάθε συνοδευτικό (ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά) ταιριάζει με ένα τόσο τρυφερό και ζουμερό πιάτο.

Γεμιστή πιπεριά

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με πιπεριά; Μια συνταγή γνωστή σε κάθε Ρωσίδα νοικοκυρά από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης είναι η γέμιση. Χρειάζεται περίπου μιάμιση ώρα για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 0,6 κιλά κιμά, 7 πιπεριές, 200 γραμμάρια ρύζι, 2 καρότα, 20 γραμμάρια αλάτι, 2 ντομάτες, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 2 κρεμμύδια, 50 γραμμάρια φυτικό λάδι, 2 αυγά, και επίσης λίγο μαύρο πιπέρι (αλεσμένο και αρακάς).

Η διαδικασία ξεκινά με την προετοιμασία των κύριων συστατικών:

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τα καρότα στον τρίφτη και τις ντομάτες κατά βούληση.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι και να τηγανίζετε το κρεμμύδι σε αυτό για 3 λεπτά, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
4. Χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία, προσθέστε καρότα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζουμε το φαγητό μαζί για άλλα 5-6 λεπτά.
5. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέτουμε πιπέρι, τα αυγά, αλάτι και το ένα τέταρτο του περιεχομένου του τηγανιού.
6. Προσθέτουμε το ρύζι και κάνουμε το τελικό ζύμωμα. Η γέμιση είναι έτοιμη.
7. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να δουλεύετε τις πιπεριές. Πρώτα πρέπει να τα πλύνετε και μετά να κόψετε την ουρά και να καθαρίσετε καλά το εσωτερικό των σπόρων.
8. Γεμίζουμε τις «κούπες» με τη γέμιση και τις τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού.
9. Τοποθετούμε από πάνω το υπόλοιπο ψητό και τις ντομάτες.
10. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι και νερό ώστε να καλύψει πλήρως τις πιπεριές.
11. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε το περιεχόμενό του να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Μετά από αυτό, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε 45 λεπτά και μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη δοκιμή.

Χωρίς συνοδευτικό

Αν προσθέσετε πατάτες με πιπεριές, θα καταλήξετε σε ένα πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς συνοδευτικό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε τηγάνι, αλλά για ευκολία είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Θα χρειαστείτε ένα εντελώς οικείο σετ προϊόντων: για 600 γραμμάρια χοιρινό (είναι καλύτερα να πάρετε φιλέτο) - 2 γλυκές πιπεριές, 1 κρεμμύδι, ενάμισι κιλό πατάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 καρότα, πολλά φύλλα δάφνης , 25 γραμμάρια βούτυρο και λίγο φυτικό λάδι, ένα ματσάκι μαϊντανό, αλάτι, αποξηραμένος βασιλικός, λίγο αλεσμένο πιπέρι, ιταλικά μυρωδικά και ρίγανη.

Πρέπει να ξεκινήσετε με την επεξεργασία του κρέατος:

1. Το χοιρινό πρέπει να πλυθεί, να κοπεί το περιττό λίπος και να κοπεί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Τα καρότα κόβονται σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker και βάλτε το κρέας σε αυτό. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 8 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε τα έτοιμα λαχανικά.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε 4 ή 6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων.
6. Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλες λωρίδες.
7. Τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία «Στιφάλου» και αφήστε το φαγητό μόνο του για μερικές ώρες, θυμηθείτε να το ανακατεύετε κάθε 30 λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο στιφάδο που πρακτικά δεν χρειάζεται συνοδευτικό.

Αυτό φαίνεται να είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο. Στην πραγματικότητα όμως η γεύση και το άρωμά του είναι απλά αξέχαστα! Οι γλυκές πιπεριές, το ζουμερό κρέας και πολλά άλλα λαχανικά και πρόσθετα δημιουργούν μια πραγματική απόλαυση. Όλες οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί από εμάς, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να τις χρησιμοποιείτε αμέσως τώρα.

Μοσχαρίσιο κρέας με πιπεριά σε τηγάνι

Μια απλή και αρκετά γρήγορη επιλογή για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Όλα τα προϊόντα μας είναι γνωστά, αλλά μαζί είναι απίστευτα!

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: Αντί για σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσίλι για μια πικάντικη κλωτσιά.

Μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας με γλυκό πιπέρι

Πολύ πιπέρι, ζουμερό κρέας, λίγη πρωτότυπη σάλτσα - και το βραδινό σερβίρεται!

Θα χρειαστούν 40 λεπτά για να ψηθεί.

Μία μερίδα περιέχει 212 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: για να γίνει το ρύζι εύθρυπτο, χρησιμοποιήστε ρύζι στον ατμό.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας με ντομάτες και πιπεριές

Πολύ νόστιμο, ζουμερό και γλυκό. Οι ντομάτες παρέχουν όχι μόνο χρώμα, αλλά και άρωμα και μια πομπώδη γεύση σε ένα τόσο απλό πιάτο με κρέας.

Θα χρειαστούν 45 λεπτά για να ψηθεί.

Μία μερίδα περιέχει 135 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το βόειο κρέας, το κόβουμε σε φέτες.
2. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε με το χέρι, σπάμε λίγο τα κομμάτια.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να ψηθεί.
4. Πλένουμε και καθαρίζουμε το εσωτερικό της γλυκιάς πιπεριάς.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
6. Προσθέστε στο κρέας και σιγοβράστε όλα τα υλικά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Tip: Μπορείτε να σερβίρετε πασπαλισμένο με σουσάμι.

Μοσχάρι με πιπεριά και μανιτάρια

Υπάρχουν πραγματικά πολλά συστατικά σε αυτή τη συνταγή με βόειο κρέας και πιπεριά. Όλα είναι απίστευτα νόστιμα, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε!

Θα χρειαστεί 1 ώρα για να ψηθεί.

Μία μερίδα περιέχει 127 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το κρέας και αφαιρούμε τις μεμβράνες, κόβουμε σε φέτες.
2. Συνδυάστε νερό με σάλτσα σόγιας και ρίξτε σε ένα μπολ.
3. Τοποθετήστε το κρέας εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Καθαρίζουμε τρεις σκελίδες σκόρδο και τις προσθέτουμε στο κρέας με μια πρέσα.
5. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και αφήστε το να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
7. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
8. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
9. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
10. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
11. Μετά από αυτό, τα μεταφέρουμε όλα σε ένα πιάτο.
12. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι στο τηγάνι.
13. Σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά και μετά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τη μελιτζάνα.
14. Μαγειρέψτε μαζί για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
15. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να ψηθεί.
16. Μετά από τριάντα λεπτά, προσθέστε μανιτάρια και δέκα λεπτά αργότερα - λαχανικά.
17. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου πέντε λεπτά με το υπόλοιπο σκόρδο και τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε άγρια ​​μανιτάρια γιατί είναι πιο αρωματικά.

Το βόειο κρέας με πιπεριές παρασκευάζεται πιο συχνά στην Ασία. Αυτός είναι ο λόγος που συνήθως σερβίρεται με σουσάμι και πιπεριές τσίλι. Αν δεν έχετε φρέσκο ​​λοβό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο κόκκινο πιπέρι ή απλά πολύ σκόρδο.

Για να γίνει το πιάτο πιο ελαφρύ, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι στα υλικά. Θα προσθέσουν τρυφερότητα και θα αφαιρέσουν την οξύτητα, εάν υπάρχει. Επιπλέον, αυτά τα συστατικά θα κάνουν τη σάλτσα πλούσια.

Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα, μην τα φοβάστε. Αυτό το προϊόν είναι που δίνει πιο συχνά φρεσκάδα στο πιάτο. Αυτό θα μπορούσε να είναι άνηθος, εστραγκόν, μέντα, βασιλικός, μαϊντανός και πολλά άλλα. Απλά σκεφτείτε πόσα διαφορετικά είδη χόρτων υπάρχουν σήμερα! Και όλα μυρίζουν διαφορετικά και δίνουν στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση.

Τα μπαχαρικά είναι ένας άλλος καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε ένα οικείο πιάτο. Μπορείτε να πάρετε κάτι αλμυρό, κάτι ελαφρύ και αρωματικό ή, αντίθετα, πικάντικο και αιχμηρό. Στο γούστο σας! Είναι καλύτερα να πάρετε δημητριακά ολικής αλέσεως και να τα αλέσετε σε ένα γουδί, θα είναι πιο αρωματικό και πιο νόστιμο.

Δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει το μοσχάρι με γλυκές πιπεριές. Όλα ετοιμάζονται πολύ απλά, αλλά αποδεικνύονται αξέχαστα νόστιμα! Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε μέλος της οικογένειάς σας. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο στιφάδο με πιπεριά

Μοσχάρι με πιπεριά σε σάλτσα σόγιας.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, κατά κανόνα, το βόειο κρέας γίνεται αρκετά σκληρό. Για να κάνουμε το πιάτο τρυφερό, θα χρησιμοποιήσουμε πιπεριές και κρεμμύδια, γιατί περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, που κάνει το κρέας μαλακό. Για να απορροφήσει το μοσχάρι στο μέγιστο όλους τους χυμούς και τις γεύσεις των λαχανικών, θα πρέπει να το μαρινάρετε για λίγο σε ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.

Όταν μαγειρεύουμε, θέλουμε να έχουμε όχι μόνο μαλακό, αλλά και ζουμερό κρέας. Επομένως, τα κομμάτια μοσχάρι με λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται ελαφρά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε πολύ δυνατή φωτιά, έτσι ώστε οι ίνες του κρέατος να «σφραγιστούν» και να κρατήσουν όλους τους χυμούς μέσα στο τεμάχιο.

Μάλλον έχετε ήδη συνηθίσει το γεγονός ότι προσθέτουμε μεμονωμένες πινελιές στις φαινομενικά απλές συνταγές μας. Έτσι, σε αυτό το πιάτο, η φωτεινή μας νότα ήταν η σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας όχι μόνο θα δώσουν μια ευχάριστη γεύση στο κρέας, αλλά θα καραμελώσουν υπέροχα το μοσχάρι και τα λαχανικά, κάνοντας το πιάτο όμορφο και ορεκτικό.

Σας εύχομαι ειλικρινά να μαγειρέψετε βόειο κρέας με πιπεριά, γιατί όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτό το πιάτο ήμουν απόλυτα ευχαριστημένος. Ήταν αληθινή αγάπη με την πρώτη ματιά, ή μάλλον μια μπουκιά :-)

Πώς να μαγειρέψετε βόειο κρέας με πιπεριά σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 700 γραμμάρια.
• πιπεριά - 1 μεγάλο λοβό?
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψετε βόειο κρέας με πιπεριά και σάλτσα σόγιας:

Βήμα 1

Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 3

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Βήμα 4

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κρέας, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Αλατίζουμε ελαφρά και στύβουμε λίγο τα ψιλοκομμένα λαχανικά ώστε να βγάλουν το ζουμί τους. Σε αυτό το στάδιο το πιάτο πρέπει να είναι λίγο λιγο αλατισμένο γιατί στο τέλος του μαγειρέματος θα προσθέσουμε και σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά.

Μαρινάρετε το μοσχάρι

Βήμα 5

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε τηγάνι ή γουόκ. Σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε πρώτα το μοσχαρίσιο κρέας ώστε να «σφραγιστεί» και να παραμείνει ζουμερό και μετά προσθέτουμε το μείγμα από τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο οποίο μαριναρίστηκε το κρέας. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία και τα λαχανικά να αρχίσουν να ροδίζουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε ξανά καλά για ένα λεπτό.

προσθέστε χόρτα

Βήμα 6

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

(Προβλήθηκε 1.050 φορές, 1 επισκέψεις σήμερα)