Νόστιμο shish kebab με φτερούγες κοτόπουλου. Πώς να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους τους αρέσει να ροκανίζουν τραγανά και αρωματικά κόκκαλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Άλλωστε, για να τηγανίσετε το κρέας πάνω από κάρβουνα, πρέπει απλώς να το μουσκέψετε και να το βάλετε σε ένα πλέγμα.

Πώς να μαρινάρετε φτερά για μπάρμπεκιου: συνταγή

Απαιτούμενα συστατικά:

• φτερούγες κοτόπουλου - 3 κιλά.
• μεσαίους λαμπτήρες - 3 τεμάχια.
• ώριμο λεμόνι - 1 μεγάλο φρούτο.
• μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας - 150 g.
• σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 100 g.
• φρέσκο ​​μέλι - 3 μεγάλα κουτάλια.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• επιτραπέζιο αλάτι - κατά την προσωπική κρίση.
• φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες, μυρωδικά) - για γαρνίρισμα.

Διαδικασία επεξεργασίας προϊόντων κρέατος

Πριν μαρινάρετε φτερά για μπάρμπεκιου, πρέπει να αγοράσετε 3-4 κιλά φρέσκου ή κατεψυγμένου κρέατος. Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να προορίζεται για μαγείρεμα ζωμού, διαφορετικά το πουλί δεν θα μαγειρέψει πάνω από κάρβουνα και θα είναι σκληρό και άγευστο. Έτσι, τα φτερά πρέπει να πλυθούν σε δροσερό νερό και να αφαιρεθούν οι άκρες. Δεν υπάρχει κρέας σε αυτά, καίγονται αρκετά γρήγορα, γεγονός που χαλάει ολόκληρη την εμφάνιση αυτού του νόστιμου και ορεκτικού πιάτου.

Διαδικασία προετοιμασίας μαρινάδας

Όσο περισσότερα υλικά χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παρασκευής σάλτσας, τόσο πιο πλούσια θα είναι τα φτερά. Το Shish kebab από τέτοιο κρέας πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 5 ώρες. Άλλωστε, μόνο έτσι θα απορροφήσει όλο το άρωμα των προϊόντων και θα βγει ασυνήθιστα νόστιμο.

Πώς να μαρινάρετε φτερά για μπάρμπεκιου: επιλογή Νο. 1

Σε ένα κοινό εμαγιέ μπολ βάζετε μαγιονέζα με πολλές θερμίδες, λίγη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και καυτερή πιπεριά. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν, να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα και προηγουμένως επεξεργασμένα φτερά. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να επικαλύπτεται από όλες τις πλευρές με σάλτσα και να αφήνεται στην άκρη για αρκετές ώρες. Η μαρινάδα ντομάτας-μαγιονέζας κάνει το κεμπάπ πιο ζουμερό, αρωματικό και με κοκκινωπή κρούστα.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σάλτσα, πρέπει να στύψετε ένα μεγάλο λεμόνι σε ένα μπολ και στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτό μερικές κουταλιές της σούπας υγρό μέλι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας και αλάτι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται και να προστίθεται έτοιμο κρέας πουλερικών. Η μαρινάδα λεμονιού-σόγιας δίνει στο κεμπάπ χρυσαφένια όψη, άρωμα κρεμμυδιού, ξινίλα και λίγη γλύκα.

Σωστό σερβίρισμα στο τραπέζι

Αφού ψηθούν τελείως τα μαριναρισμένα στα κάρβουνα, πρέπει να τα τοποθετήσουμε σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο, και από πάνω να πασπαλίσουμε με ψιλοκομμένο πράσο, μαϊντανό και άνηθο. Αυτό το πιάτο συνιστάται να σερβίρεται ζεστό. Επιπλέον, καλό είναι να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ συνοδευτικό για το κρέας με τη μορφή ψιλοκομμένων λαχανικών ή σαλάτας (αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες, μυρωδικά).

Χρήσιμες συμβουλές

Για να απορροφήσουν καλά τα φτερά τις γεύσεις της μαρινάδας, θα πρέπει να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μισή μέρα. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να μουλιάζετε το κρέας το βράδυ και να το τηγανίζετε σε κάρβουνα περίπου το μεσημέρι.

Με τον ερχομό του πιο ζεστού καιρού ξεκινά η εποχή των εξόδων και φυσικά των ψησταριών. Συχνά παρασκευάζονται απλά από κρέας, αλλά είναι και απίστευτα νόστιμα από κοτόπουλο. Διαβάστε παρακάτω πώς να μαρινάρετε υπέροχα φτερούγες κοτόπουλου. Τα φτερά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να μαγειρευτούν είτε στη φωτιά είτε στο φούρνο.

Πώς να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου;

Συστατικά:

• φτερά - 1 κιλό;
• – 15 γρ.
• μαγιονέζα 67% λιπαρά - 40 g;
• σάλτσα σόγιας - 90 ml.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά. Στεγνώστε λίγο τα πλυμένα φτερά, τρίψτε με πιπέρι και βουτήξτε στην έτοιμη μαρινάδα. Πρέπει να τα αφήσετε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά. Και αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να τα μαρινάρετε περισσότερο - τότε τα φτερά θα έχουν πιο έντονη γεύση και άρωμα και επίσης θα είναι πιο τρυφερά.

Πώς να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για το φούρνο;

Συστατικά:

• φτερούγες κοτόπουλου - 1,5 kg.
• adjika - 15 g;
• κόκκοι κόλιανδρου - 20 g;
• μαϊντανός (πράσινο) - 90 g;
• σκόρδο - 10 σκελίδες.
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Παρασκευή

Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου, τις στεγνώνουμε και τις τρίβουμε με αλάτι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τρίψτε τους κόκκους κόλιανδρου πριν το ψήσετε για να μην χάσουν το άρωμά τους. Προσθέστε adjika, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξύδι στα υλικά που προκύπτουν και ανακατέψτε. Εφαρμόστε τη μάζα που προκύπτει στα φτερά και αφήστε όσο το επιτρέπει ο χρόνος. Όσο περισσότερο μείνουν στο κρύο στη μαρινάδα, τόσο πιο τρυφερά και νόστιμα θα βγουν. Ψήνουμε τις φτερούγες μαριναρισμένες με αυτόν τον τρόπο στο φούρνο ή τηγανίζουμε σε σχάρα.

Πώς να μαρινάρετε φτερά σε σάλτσα μουστάρδας μελιού;

Συστατικά:

• φτερά - 6 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 75 ml;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• – 10 γρ.
• φυσικό μέλι - 20 g.
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 10 ml.

Παρασκευή

Ρίξτε το μέλι σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Τρίψτε το καλά. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα φτερά, σφιχτά συσκευασμένα σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετούμε στο κρύο να μαριναριστεί. Και εδώ ισχύει ο ίδιος κανόνας όπως και για τις άλλες μαρινάδες - όσο περισσότερο μένουν τα φτερά στη σάλτσα, τόσο πιο ζουμερά και νόστιμα θα είναι. Και μια ακόμη απόχρωση: είναι καλύτερα να τους βάλετε ένα πιάτο και να βάλετε ένα βάζο με νερό από πάνω έτσι ώστε τα φτερά να είναι υπό πίεση.

Καλοκαίρι, φύση, πικνίκ με φίλους και η αιώνια ερώτηση: «Από τι να φτιάξεις κεμπάπ;» Γιατί να μην δοκιμάσετε να ψήσετε φτερούγες κοτόπουλου πάνω από κάρβουνα χρησιμοποιώντας σουβλάκια ή ψησταριά.

Ακόμα κι αν αυτό δεν είναι το πλούσιο σε κρέας μέρος του κοτόπουλου, μπορούν να μαριναριστούν και να μαγειρευτούν νόστιμα και στη συνέχεια να γίνουν μια πραγματική λιχουδιά που θα σας κάνει να ξεχάσετε αμέσως την ύπαρξη μπούτων, στήθους και άλλων «ανταλλακτικών» κοτόπουλου. Είναι αλήθεια ότι για αυτό πρέπει να ξέρετε πώς να μαρινάρετε φτερά κοτόπουλου για μπάρμπεκιου.

Αυτές οι πληροφορίες δεν είναι οι πιο απρόσιτες στον κόσμο - υπάρχουν πολλές εξαιρετικές συνταγές μαρινάδας. Παρακάτω, θα παρουσιαστεί μόνο ένα μικρό μέρος τους.

Μαρινάδα για φτερά με γλάσο μελιού

Ο κλασικός τρόπος για να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου είναι να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού με μια σειρά από άλλα συστατικά.

Θα χρειαστείτε:

• 120 ml χυμό λεμονιού (κατά προτίμηση φρεσκοστυμμένο).
• μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χοντρό, θαλασσινό αλάτι).
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο).

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού (60 ml), σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τα φτερά πρέπει να τοποθετηθούν στο προετοιμασμένο μείγμα και να αναμειχθούν καλά. Για πιο αποτελεσματικό μαρινάρισμα στα φτερά, πρέπει πρώτα να κάνετε κοψίματα με ένα μαχαίρι. Σκεπάζετε το σκεύος με τις έτοιμες φτερούγες με ένα κομμάτι μεμβράνης και αφήνετε στο κρύο για 4 ώρες.

Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 60 ml χυμού λεμονιού με 150 γραμμάρια μέλι και μια κουταλιά της σούπας ζεστή σάλτσα τσίλι. Αυτό το μείγμα είναι αρκετό για να τελειώσει το γυάλισμα δώδεκα αστικών φτερών κοτόπουλου.

Μπορείτε να αλείψετε το έτοιμο γλάσο στα φτερά λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος και δεύτερη φορά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μεξικάνικη μαρινάδα

Μπορείτε να μαρινάρετε γρήγορα μια ντουζίνα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μείγμα μεξικάνικου στυλ.

Θα χρειαστείτε:

• 50 ml χυμό λάιμ (ιδανικά φρεσκοστυμμένο).
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και μαντζουράνα.
• αλάτι (ιδανικά χοντρό θαλασσινό αλάτι).
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται χρησιμοποιώντας ξεχωριστά πιάτα. Τοποθετήστε τα φτερά στη μαρινάδα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε για μισή με μία ώρα.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά με μια σαλάτα από φύλλα ρομάιν, τσιπς από καλαμπόκι νάτσο, κονσερβοποιημένα φασόλια, αβοκάντο και ντομάτες.

Τουρκικό μείγμα για κοτόπουλο

Θα χρειαστείτε:

• μεγάλο κρεμμύδι?
• 120 ml χυμό λεμονιού (φρεσκοστυμμένο).
• δύο κουταλιές της σούπας ρίγανη (αποξηραμένη)?
• ένα ποτήρι ελαιόλαδο?
• δύο κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο και αλεσμένη πάπρικα.

Μπορείτε να μαρινάρετε αποτελεσματικά φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας το παρακάτω μείγμα. Σε ένα μπολ του μπλέντερ ανακατεύουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Το κυριότερο είναι να πάρουμε επιτέλους κάτι σαν πουρέ. Στη συνέχεια, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, ρίχνετε προσεκτικά ελαιόλαδο στο μπολ της συσκευής.

Βάζουμε τις έτοιμες φτερούγες κοτόπουλου σε ειδική σακούλα κενού με στερέωμα. Ρίχνουμε τη μαρινάδα, αφαιρούμε τον αέρα, κλείνουμε προσεκτικά, αναποδογυρίζουμε μια-δυο φορές να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα και μαρινάρουμε για μισή ώρα.

Αφού ολοκληρωθεί το μαρινάρισμα, το μείγμα μπορεί να χυθεί, δεν χρειάζεται πλέον. Στη συνέχεια, τα φτερά πρέπει να περαστούν σε σουβλάκια ή σουβλάκια και να μαγειρευτούν με τον τυπικό τρόπο.

Ουζμπεκική μαρινάδα

Ένα νόστιμο shashlik από φτερούγες κοτόπουλου μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα, κεφίρ.

Θα χρειαστείτε:

• βολβός;
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• ξύσμα πορτοκαλιού?
• 20 ml χυμό λεμονιού?
• μισό ποτήρι κεφίρ?
• άλας,
• από ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κύμινο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκουμά και κόλιανδρο.

Για να ξεκινήσετε, κόψτε περίπου 100 γραμμάρια κρεμμυδιού στον πιο λεπτό μισό δακτύλιο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Τρίβουμε λίγο ξύσμα με ψιλό τρίφτη. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύσμα πορτοκαλιού. Αλέστε μια πρέζα αλάτι μαζί με άλλα μπαχαρικά χρησιμοποιώντας ένα γουδί.

Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε κεφίρ, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στη μαρινάδα και σκεπάστε με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Διατηρείται σε συνθήκες δωματίου για τρεις ώρες.

Πριν τηγανίσετε, αφαιρέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια από τις μαριναρισμένες φτερούγες και στη συνέχεια περάστε το κρέας σε σουβλάκια.

Σάλτσα σόγιας συν μέλι

Για δώδεκα επιλεγμένα φτερά θα χρειαστείτε:

• 60 ml σάλτσα σόγιας;
• μια κουταλιά της σούπας υγρό μέλι (με μια διαφάνεια).
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• 40 ml φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό λάδι. Προσθέστε τη σκόνη τζίντζερ και το σκόρδο θρυμματισμένο με μια πρέσα. Μείγμα.

Τρίψτε τα πλυμένα και στεγνωμένα φτερά με αλάτι και ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα. Το βάζετε στο ψυγείο για περίπου τρεις ώρες πριν το ψήσετε.

Ένας συνδυασμός σάλτσας σόγιας και μελιού θεωρείται παραδοσιακός για την προετοιμασία φτερούγας κοτόπουλου.

Μαρινάδα με βάση τη μαγιονέζα

Ένα καλό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα μείγμα με βάση τη σάλτσα μαγιονέζας για μαρινάρισμα.

Θα χρειαστείτε για δώδεκα φτερά:

• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (είναι καλύτερα να πάρετε πιο παχύρρευστη).
• δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, κάρυ.
• άλας.

Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε εδώ ψιλοκομμένο σκόρδο και σκόνη κάρυ. Αλατίζουμε καλά.

Λιπάνετε καλά τα προετοιμασμένα φτερά από όλες τις πλευρές με το μείγμα που προκύπτει. Αφήνουμε το μπολ με τις φτερούγες στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Άλλα δημοφιλή μείγματα για το μαρινάρισμα φτερών κοτόπουλου για μπάρμπεκιου είναι η adjika με βότανα και φυτικό λάδι, μουστάρδα συν χυμό λεμονιού, πάστα ντομάτας αραιωμένη με κέτσαπ, χυμός ανανά με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το «τηγανητό κρέας» και η «σωστή διατροφή» είναι εντελώς ασύμβατα πράγματα, επομένως θα πρέπει να αποχαιρετήσετε μια για πάντα τα μπάρμπεκιου σε εξωτερικούς χώρους με φίλους. Αλλά οι έμπειροι υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής το γνωρίζουν αυτό Υπάρχει τεράστια διαφορά ανάμεσα στο ψητό κρέας και το κρέας στα κάρβουνα.. Οι έμπειροι ξέρουν επίσης πώς να μαρινάρουν φτερά κοτόπουλου για μπάρμπεκιου, όχι μόνο νόστιμα, αλλά και διαιτητικά, για να μην διαταράξουν τη διατροφή και να μην βαρύνουν περιττό το στομάχι.

Οι ψητές φτερούγες είναι νόστιμες, απλές και τέλειες!

Στην πραγματικότητα, το κεμπάπ κοτόπουλου ταιριάζει σχεδόν σε κάθε δίαιτα, για παράδειγμα, αφού είναι πλήρες και περιέχει ελάχιστο λίπος.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου και να το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό, θα πρέπει να θυμάστε μερικά μυστικά:

1. αμέσως κόψτε το υπερβολικό δέρμα και το λίπος- αυτά τα μέρη των φτερών είναι τα πιο επιβλαβή και δεν είναι καθόλου κατάλληλα για pp.
2. για την προετοιμασία φτερούγες κοτόπουλου shashlik μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε, αν το απαιτεί η συνταγή.
3. αποφύγετε τα προϊόντα χημικής ανάφλεξης- χαλάνε τη γεύση του τελικού πιάτου και μπορούν επίσης να απελευθερώσουν επιβλαβείς χημικές ενώσεις.
4. Τα φτερά μπάρμπεκιου σερβίρονται καλύτερα με λαχανικά, μερικά από αυτά μπορούν να ψηθούν με κοτόπουλο (γλυκοπιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες κ.λπ.). Αλλά θα είναι πολύ νόστιμο με φρέσκες ντομάτες ή αγγούρια. Και τα λαχανικά έχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες συνδυάζονται τέλεια με το κρέας, προάγοντας τόσο την απορρόφηση όσο και την πέψη.
5. ψητά φτερά πολύ Έχουν καλύτερη γεύση αν τα βουτήξετε σε σάλτσα, αλλά μην τα αγοράσετε έτοιμα από το κατάστημα.- οι θερμίδες σε αυτά είναι συνήθως εκτός γραφημάτων και πρακτικά δεν υπάρχουν φυσικά συστατικά, επομένως θα πρέπει να μάθετε πώς να ετοιμάζετε τη σάλτσα για το κρέας μόνοι σας. , για παράδειγμα, υπάρχουν μερικές εξαιρετικές επιλογές.

Και φυσικά, για ψήσιμο στη σχάρα, επιλέξτε φρέσκες φτερούγες, κατά προτίμηση παγωμένες, όχι κατεψυγμένες. Το σκούρο χρώμα του δέρματος του κοτόπουλου υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι ήδη «μπαγιάτικο» και μια πολύ ανοιχτή απόχρωση υποδηλώνει θεραπεία με λευκαντικές ενώσεις. Τα καλά φτερά φαίνονται ανοιχτό ροζ ή απαλό μπλε και δεν έχουν κηλίδες, μώλωπες, σπασίματα και γρατσουνιές.

Φτερούγες κοτόπουλου σε μαρινάδα μεταλλικού νερού

Ας ξεκινήσουμε με μια λεπτομερή περιγραφή των φτερών τηγανίσματος σε εξωτερικούς χώρους. Η συνταγή για παράδειγμα θα είναι μία από τις καθολικές - σε αυτήν την περίπτωση αρέσει σε όλους το κρέας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε σουβλάκια πάνω από κάρβουνα, σε σχάρα ή ακόμα και σε ανοιχτή φωτιά - το καλά μαριναρισμένο κρέας έχει χρόνο να τηγανιστεί σε κάθε περίπτωση.

Αλλά είναι καλύτερο, φυσικά, να το κάνετε αυτό σε προπαρασκευασμένα κάρβουνα. Σας συμβουλεύω να μαρινάρετε μια διπλή ή τριπλή μερίδα ταυτόχρονα - βάλτε τα τηγανητά φτερά που περίσσεψαν στο ψυγείο. Έτσι έχετε μια εξαιρετική προσφορά νόστιμων πρόσθετων για ομελέτες, ομελέτα, για 2-3 ημέρες,

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 185
2. Πρωτεΐνες: 26
3. Λίπη 11

Υλικά για 6-8 φτερούγες:

1. ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 200 ml
2. λεμόνι - ½ τεμ.
3. μπαχαρικά (για κοτόπουλο) – ½ κουτ.
4. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
5. λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Πλένουμε καλά τα φτερά. Πλένουμε το λεμόνι, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι.

Κόψτε λίγο το περιττό λίπος κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και στείλτε το στο κοτόπουλο.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στις φτερούγες. Ανακατέψτε τα πάντα.

Στύψτε το χυμό από το μισό λεμόνι στο μεταλλικό νερό.

Ρίξτε νερό πάνω από το κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα πάντα. Τα φτερά πρέπει να καλύπτονται σχεδόν πλήρως με μαρινάδα.

Βάζουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Τοποθετήστε το κρέας σε σουβλάκια.

Όταν τα κάρβουνα ασπρίσουν και η φωτιά σταματήσει να φουντώνει, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε τα πουλερικά. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά ανάλογα με τη φωτιά στη φωτιά. Αν εμφανιστούν φλόγες, σβήστε τις πασπαλίζοντας με μαρινάδα.

Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε τις φτερούγες με φύλλα μαρουλιού, ντομάτες και γλυκές πιπεριές.

Shish kebab με φτερούγες κοτόπουλου σε μαρινάδα μελιού-σόγιας

Οι μαγειρεμένες φτερούγες στη σχάρα σε σουβλάκια ή σε σχάρα σε σάλτσα σόγιας με προσθήκη μελιού έχουν απίστευτη γεύση και άρωμα και στην εμφάνιση αυτό το πιάτο φαίνεται βασιλικό. Ταυτόχρονα, όλα τα υλικά είναι πολύ απλά, οικονομικά και νόστιμα.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 195
2. Πρωτεΐνες: 26
3. Λίπη 11
4. Υδατάνθρακες: 2

Για 20 φτερούγες κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. κουταλιές μέλι
• 6-8 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 κουτ. μουστάρδα
• 4 σκελίδες σκόρδο
• μισό λεμόνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και το μέλι σε ένα δοχείο. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και να στύψετε το χυμό από το λεμόνι. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί το μέλι στο υγρό και να γίνει ομοιογενές. Μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο.
2. Στεγνώστε προσεκτικά τις πλυμένες φτερούγες, τις βάζετε σε ένα ταψί και τις περιχύνετε με την έτοιμη μαρινάδα και στη συνέχεια ανακατεύετε ώστε όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου να καλυφθούν με το μείγμα μελιού-σόγιας.
3. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου για τουλάχιστον μία ώρα - πρέπει να μουλιάσουν καλά.

Πικάντικα φτερά σε κάρβουνο

Εάν η ιδέα σας για το κοτόπουλο δεν ταιριάζει με τη γλύκα του μελιού, δοκιμάστε να φτιάξετε μια πικάντικη μαρινάδα μπάρμπεκιου από φτερούγες κοτόπουλου. Υπάρχουν τουλάχιστον 2 εξαιρετικές συνταγές pp για καυτά φτερά, που δεν χρησιμοποιούν μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσες γεμιστές με πρόσθετα από το κατάστημα.

Επιλογή πρώτη: με πάπρικα και σκόρδο

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 187
2. Πρωτεΐνες: 26
3. Λίπη 12

Για 20 φτερά πάρτε:

• μείγμα πιπεριών - 0,5
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένη πάπρικα
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 4 σκελίδες σκόρδο.

Η διαδικασία είναι απλή:

Τα πλυμένα φτερά πρέπει να τρίβονται με θρυμματισμένο σκόρδο, να πασπαλίζονται απαλά με πιπέρι και πάπρικα, να χυθούν με χυμό λεμονιού και μετά αλάτι. Ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για 3 ώρες και μετά ψήνουμε τις φτερούγες σε σχάρα πάνω από κάρβουνα.

Δεύτερη επιλογή: με τζίντζερ και ψιλοκομμένα βότανα

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 191
2. Πρωτεΐνες: 26
3. Λίπη 10
4. Υδατάνθρακες: 1

Για 1 κιλό ήδη προετοιμασμένων φτερών χρειάζεστε:

• 1 λεμόνι
• 100 ml. σάλτσα σόγιας
• ένα κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος σπιρτόκουτου
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι
• χόρτα - ένα τεράστιο μάτσο

Προετοιμάζουμε σε 3 στάδια:

1. Πλένουμε τα φτερά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, μέλι και χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένα μυρωδικά, ο μαϊντανός είναι καλύτερος, καθώς και μπαχαρικά.
2. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε, μαρινάρουμε σε δροσερό μέρος για περίπου 3 ώρες.
3. Μαγειρέψτε σε σχάρα ή σε σουβλάκια.

Μαρινάρετε σε κεφίρ

Χρησιμοποιώντας κεφίρ, μπορείτε να μαρινάρετε γρήγορα φτερούγες κοτόπουλου (το έχουμε κάνει ήδη σε παρόμοια μαρινάδα) εάν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε για μια μέλι ή πικάντικη μαρινάδα. Σερβίρουμε με μουστάρδα!

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 185
2. Πρωτεΐνες: 26
3. Λίπη 11

Για 2 κιλά κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

• μεγάλο μάτσο κόλιαντρο (ή άλλα χόρτα)
• 1 λίτρο κεφίρ
• 2 κρεμμύδια
• 4-5 σκελίδες σκόρδο
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι, καλύπτουμε τα φτερά με αυτό το μείγμα. Αφήστε τα να καθίσουν για 15-20 λεπτά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και ρίξτε το κεφίρ ώστε να καλύψει ελαφρώς το κρέας.
3. Μαρινάρετε τα φτερά σε κεφίρ για 2 ώρες σε δροσερό μέρος. Παρεμπιπτόντως, αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - φυσικά, όχι γλυκό.
4. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε στη σχάρα, περιχύνοντας περιστασιακά με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Φτερά μπάρμπεκιου στη σχάρα

Θέλετε να τηγανίσετε φτερά στη φωτιά με σάλτσα μπάρμπεκιου; Δεν είναι δύσκολο!

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 201
2. Πρωτεΐνες: 23
3. Λίπη 11
4. Υδατάνθρακες: 4

Προϊόντα:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρέας. Αφήστε να σταθεί για 10-15 λεπτά. Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι έτοιμη.
2. Προσθέστε φτερά, μαρινάρετε για 1-1,5 ώρα.
3. Μαγειρέψτε, περιστασιακά αλείφοντας με μαρινάδα.

PP μαρινάδα για ψητές φτερούγες κοτόπουλου με ακτινίδιο

Τα οξέα φρούτων κάνουν πολύ γρήγορα το κρέας μαλακό και τρυφερό, οπότε το μαρινάρισμα φτερών μπάρμπεκιου με ακτινίδιο είναι η πιο γρήγορη και εύκολη επιλογή για αυτό το πιάτο. Και όσοι το έχουν δοκιμάσει πιστεύουν ότι είναι το πιο νόστιμο.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

1. Θερμίδες: 189
2. Πρωτεΐνες: 26
3. Λίπη 12
4. Υδατάνθρακες: 2

Ανά κιλό κρέατος:

• 4-5 ακτινίδια
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το ακτινίδιο. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ μαζί με αλάτι και καρυκεύματα.
2. Ανακατεύουμε τα φτερά με τη μαρινάδα. Αφήστε να σταθεί για όχι περισσότερο από 20 λεπτά! Διαφορετικά το κρέας θα είναι πολύ μαλακό.
3. Τηγανίζουμε όπως προτιμάτε - σε σχάρα ή σε σουβλάκια.

Η προετοιμασία shish kebab από φτερούγες κοτόπουλου δεν είναι καθόλου δύσκολη, ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Μισή ώρα για τη μαρινάδα, μισή ώρα κοντά στη φωτιά - και μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Αλλά μην ξεχνάτε τους σημαντικούς κανόνες για να μην καταστρέψετε το πικνίκ σας.

Το νόστιμο μαρινάρισμα των φτερών είναι μόνο η μισή μάχη. Είναι εξίσου σημαντικό να παρακολουθείτε συνεχώς τη σχάρα ή το τρίψιμο ενώ μαγειρεύετε τα φτερά, αναποδογυρίζοντάς τα συνεχώς. Θυμηθείτε ότι το κρέας κοτόπουλου μπορεί να καεί μέσα σε λίγα λεπτά και η γεύση θα επιδεινωθεί αμετάκλητα!

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας το φτερό με ένα μαχαίρι κοντά στο κόκκαλο - θα βγει διαυγής χυμός από το τελειωμένο φτερό και ένα ροζ υγρό θα βγει από το άψογο φτερό. Συνήθως όμως τα φτερά έχουν χρόνο να τηγανιστούν αν παρασκευαστούν αρκετά κάρβουνα.

Καλημέρα, αγαπητοί μου αναγνώστες. Προτείνω να εξετάσουμε ξανά το θέμα «κοτόπουλο». Άλλωστε αυτό είναι το πιο συνηθισμένο κρέας στο τραπέζι μας. Και το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα για φτερά στο φούρνο. Πιστέψτε με, το μαριναρισμένο κοτόπουλο είναι πολύ πιο νόστιμο από ό,τι αν απλώς καρυκεύσετε το κρέας με μπαχαρικά και το ψήσετε. Ωστόσο, μπορείτε να το δείτε μόνοι σας :)

Η μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Ζεστό, πικάντικο, γλυκό, ξινό, με μαγιονέζα - σύμφωνα με το γούστο σας. Παρακάτω έχω επιλέξει αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για εσάς. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές προετοιμάζεται εύκολα. Μόλις το δοκιμάσετε, αφήστε μια κριτική.

Μαγείρεμα σε μαρινάδα μελιού-σόγιας

Για 10-12 φτερά θα χρειαστείτε:

• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 120 ml σάλτσα σόγιας;
• 120 ml μέλι;
• αλάτι + αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 κ.γ. τριμμένη ρίζα τζίντζερ?
• μπαχαρικά (κατά την κρίση σας).
• φυτικό λάδι (για λίπανση της φόρμας).

Ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα, το τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου. Προσθέτουμε επίσης τα μπαχαρικά που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και μετά κρυώνουμε ελαφρά. Ξεπλύνετε τα φτερά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά. Και μετά βυθίστε το στην κρύα μαρινάδα για μισή ή μία ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-230 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε εκεί μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου. Ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τις φτερούγες και καλύπτουμε ελαφρά με μαρινάδα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε ξανά με το αρωματικό μείγμα και ψήστε ξανά για 5 λεπτά. Το επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρυσίσουν τα φτερά, μαγειρεμένα με σάλτσα σόγιας και μέλι.

Φτερά μαριναρισμένα σε κεφίρ

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη επιλογή. Φροντίστε να το δοκιμάσετε. Για 700 γραμμάρια φτερούγες κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• 500 ml προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι + αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άνηθος + μαϊντανός?
• μερικά καρύδια?
• τριμμένη φρυγανιά.

Ανακατεύουμε το κεφίρ με αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο λιωμένο σε πρέσα σκόρδου. Το διάλυμα μαριναρίσματος είναι έτοιμο. Τοποθετήστε τα φτερά σε αυτό και αφήστε για μια ώρα.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Τυλίγουμε τις μαριναρισμένες φτερούγες σε πανάρισμα και τις τοποθετούμε σε ταψί. Και μετά τα στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήστε αυτή την ομορφιά για 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε φτερά με σάλτσα σόγιας

Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φτερά 0,7 kg;
• 150 ml κέτσαπ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πάστα ντομάτας).
• 150 ml σάλτσα σόγιας;
• 150 γρ κρεμμύδια.

Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να ψιλοκομιστεί. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το κέτσαπ με τη σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Τα φτερά πρέπει να τοποθετηθούν στο προετοιμασμένο αρωματικό μείγμα. Δεν συνιστώ να προσθέσετε επιπλέον αλάτι, επειδή η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή. Τα φτερά πρέπει να μείνουν στη μαρινάδα για 3-4 ώρες. Όλο αυτό το διάστημα θα πρέπει να είναι στο ψυγείο.

Φτερούγες μαγειρικής με μουστάρδα και μέλι

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο (4 μερίδες) πάρτε:

• 8 φτερά?
• 4 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού?
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
• 4 κουταλιές της σούπας το καθένα κανονική μουστάρδα + φασόλια μουστάρδας.
• 100 g μέλι?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι + αλάτι.

Ανακατεύουμε το μέλι, το ξύδι, το λάδι και τη μουστάρδα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι εδώ. Στέλνουμε τα φτερά σε αυτή τη μαρινάδα. Στη συνέχεια καλύψτε το πάνω μέρος του δοχείου με ένα καπάκι ή μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Στη συνέχεια προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220-230 βαθμούς. Βγάζουμε τα φτερά από τη μαρινάδα (μην το αδειάσεις - θα σου φανεί χρήσιμο αργότερα). Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια λαδόκολλα και το βάζουμε στο φούρνο. Πρέπει να ψήσετε για μισή ώρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φτερά πρέπει να αναποδογυριστούν 2-3 φορές. Και κάθε φορά που το κάνετε αυτό, πρέπει να πασπαλίζετε το κοτόπουλο με μαρινάδα.

Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό. Τα φτερά μαριναρισμένα με μέλι και μουστάρδα είναι απερίγραπτα νόστιμα. Είναι προτιμότερο να τα σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Προετοιμασία πικάντικης μαρινάδας - κινέζικη έκδοση

Οι λάτρεις των ασιατικών πιάτων θα εκτιμήσουν αυτήν την επιλογή. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• κιλό φτερών?
• 2 κ.σ. σάλτσα τσίλι (πάρτε γλυκό)?
• 2 κ.σ. σησαμέλαιο;
• 2 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι?
• 2 κ.σ. σάλτσα οστρακοειδών;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 60-65 ml μέλι;
• 4 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Ανακατεύουμε τις σάλτσες με το μέλι, το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα σκόρδου στη μαρινάδα. Βουτήξτε τα φτερά σε αυτό και αφήστε για μερικές ώρες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220-230 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε πάνω το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Βάζουμε το κρέας στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να το αναποδογυρίσετε 1 ή 2 φορές, βουρτσίζοντας από πάνω το πικάντικο μείγμα. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία γκριλ για άλλα 6-7 λεπτά.

Σερβίρετε τα φτερά ζεστά. Περιχύνουμε με σάλτσα.

Φτερούγες μαγειρικής στη μαρινάδα μπύρας

Για αυτή τη λιχουδιά ετοιμάστε τα παρακάτω φαγητά:

• ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου?
• ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα?
• 1 κ.γ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο?
• λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά?
• 1 κ.γ. Αλάτι Adyghe.

Πλένουμε τα φτερά και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τα γεμίζουμε με μπύρα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε τον κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το κοτόπουλο σε αυτό το πικάντικο υγρό για 1-2 ώρες.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150-160 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τις μαριναρισμένες φτερούγες. Μαγείρεμα για περίπου μία ώρα. Απλώς μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα φτερά μερικές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Διαφορετικά θα μετατραπούν απλώς σε κάρβουνα.

Τα φτερά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ τρυφερά με εύθραυστη, τραγανή κρούστα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ανδρικές συγκεντρώσεις ενώ παρακολουθείτε έναν αγώνα ποδοσφαίρου ή χόκεϊ. Ή απλώς για ένα οικογενειακό δείπνο.

Πρόσθετα μυστικά

Αν υπάρχουν χόρτα στη μαρινάδα, τρίψτε τα καλά με αλάτι. Έτσι θα βγάλει το ζουμί, μεγιστοποιώντας το κρέας με το άρωμά του.

Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά που συνδυάζονται στη μαρινάδα έχουν αναμειχθεί καλά. Για αυτό, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ. Και αφού ανακατέψετε τα συστατικά με αυτόν τον τρόπο, είναι καλύτερα να αφήσετε το μείγμα για 20-30 λεπτά - αφήστε το να εμποτιστεί.

Συνήθως το κοτόπουλο (και οποιοδήποτε άλλο κρέας) περιχύνεται με κρύα μαρινάδα. Και αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο μαριναρίσματος, το περιχύνετε με ένα ζεστό αρωματικό μείγμα. Η θερμοκρασία της μαρινάδας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη θερμοκρασία του σώματος. Μην προσπαθήσετε να το ρίξετε πολύ ζεστό!

Προσπαθήστε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ειδικά σακουλάκια (συνήθως έχουν φερμουάρ). Αυτό διευκολύνει τη διασφάλιση της ομοιόμορφης κατανομής της μαρινάδας στο κρέας.

Χρήσιμες ιδιότητες των φτερών κοτόπουλου

Η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος είναι 186 kcal. Υπάρχουν 19,2 g πρωτεΐνης και 12,2 g λίπους. Η χημική σύνθεση των φτερών είναι πλούσια και ποικίλη. Η βιταμίνη Α υπάρχει εδώ

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, τα φτερά έχουν ευεργετική επίδραση σε διάφορα όργανα και συστήματα:

• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των ιστών μετά από κατάγματα και τραυματισμούς.
• αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης?
• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• έχουν ογκοπροστατευτικό αποτέλεσμα.
• καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών?
• βελτίωση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος ·
• βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Φάτε λοιπόν φτερούγες κοτόπουλου για την υγεία σας. Απλώς μην τρώτε υπερβολικά - τελικά, πρέπει να γνωρίζετε μέτρο σε όλα :)

Τώρα είστε πραγματικοί ειδικοί στον τομέα του μαριναρίσματος φτερών κοτόπουλου. Μοιραστείτε τις γνώσεις σας με τους φίλους σας - θα σας ανεβάσουν στην τάξη του επαγγελματία. Και αν θέλετε να δείξετε τις κάρτες σας, ρίξτε έναν σύνδεσμο προς το άρθρο και αφήστε τους να το διαβάσουν. Και σας αποχαιρετώ: μέχρι να ξαναβρεθούμε.