निकितिन परिवार ने क्या खाया: हर दिन के लिए एक मेनू और उत्पादों का सामान्य सेट। सप्ताह के लिए स्वस्थ पोषण मेनू

सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाने से आपके रेफ्रिजरेटर में पैसा, समय और जगह की बचत होती है। यदि आप रसोई घर में एक मोटी कार्ययोजना मन में रखेंगे तो आप हर तरह से जीत हासिल करेंगे। और यदि आपकी योजनाओं में उचित पोषण की ओर क्रमिक परिवर्तन भी शामिल है, तो आप पूर्व नियोजित मेनू के बिना नहीं रह सकते।

आइए हर दिन के लिए उचित पोषण बनाने का प्रयास करें। आरंभ करने के लिए, एक कलम और कागज के टुकड़े से लैस होकर, हम सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू लिखते हैं। साथ ही, हमें याद है कि नाश्ते में दैनिक सेवन का 2/3 कार्बोहाइड्रेट, 1/3 प्रोटीन और 1/5 वसा होना चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए आपको पहले, दूसरे, तीसरे खाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको निश्चित रूप से भोजन अनुकूलता के सिद्धांत का पालन करने की ज़रूरत है। और रात का खाना (यदि आप इसे अपने दुश्मनों के साथ साझा नहीं करना चाहते हैं) हार्दिक, लेकिन हल्का होना चाहिए, और सोने से 3 घंटे पहले नहीं। इन तीन स्तंभों के अलावा - नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना - दूसरे नाश्ते की आदत डालने का प्रयास करें - दोपहर के भोजन से पहले एक हल्का नाश्ता, जिसमें सूखे फल, मेवे, ताजे फल या पनीर और दोपहर का नाश्ता (लगभग 16 बजे) शामिल हो -00) - पैनकेक के साथ कोको या पनीर के साथ सैंडविच के साथ चाय (या घर का बना मीटलोफ)।

दिन का अंत किण्वित दूध उत्पाद के साथ करने की सलाह दी जाती है। सबसे आम केफिर हो सकता है इसमें एक चम्मच उबले हुए चोकर को हिलाकर और ताजे, सूखे या जैम वाले फल डालकर इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दें। आप केफिर, किण्वित बेक्ड दूध और अन्य किण्वित दूध पेय खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं तैयार कर सकते हैं। यदि आपके पास स्टार्टर की तैयारी के साथ छेड़छाड़ करने का धैर्य है, तो आप एक उत्कृष्ट पेय "नारिन" तैयार कर सकते हैं (तैयारी के लिए पाउडर फार्मेसियों में बेचे जाते हैं) - यह आंतों के कामकाज में सुधार करता है और इसके माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है। या आप मुट्ठी भर केफिर के दाने प्राप्त कर सकते हैं और केफिर की तैयारी उसे सौंप सकते हैं। यदि आप असली देशी दूध का उपयोग करते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप स्वास्थ्य के सही रास्ते पर हैं।

और सलाद के बारे में मत भूलना! उनमें से बहुत सारे हों, बहुत भिन्न हों, लेकिन केवल उपयोगी हों। वनस्पति तेलों, स्वादिष्ट सॉस जैसे फ्रैची सॉस, प्राकृतिक दही या विशेष सलाद ड्रेसिंग के साथ अनुभवी सब्जियां और फल आपकी मेज पर मौजूद होने चाहिए। पोषण विशेषज्ञ एक मूल योजना पेश करते हैं। सलाद के लिए सभी उत्पादों को कई सशर्त समूहों में विभाजित किया गया है, और इन समूहों के उत्पादों को मिलाकर, आप पूरे सप्ताह हर दिन सलाद तैयार कर सकते हैं, उन्हें कभी भी दोहराए बिना।

प्रोटीन:
चिकन या टर्की (पका हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ),
डिब्बाबंद या स्मोक्ड ट्यूना या सैल्मन,
गला घोंटना,
बैंगन के टुकड़े (पके हुए),
हल्की तली हुई ब्रोकोली
हरी मटर,
डिब्बाबंद फलियाँ या दालें।

कुरकुरा:
खीरे,
शिमला मिर्च,
कदूकस की हुई गाजर,
लाल प्याज,
गेहूं या राई पटाखे,
ताज़ा चिप्स.

खट्टा या मीठा:
आम के टुकड़े,
डिब्बाबंद मक्का,
संतरा या अंगूर,
नाशपाती,
रसभरी,
क्रैनबेरी,
किशमिश,
आलूबुखारा,
सेब,
चैरी टमाटर।

हरियाली:
सलाद पत्ते,
पत्ता गोभी,
पालक का पत्ता,
ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, डिल, सीताफल),
अल्फाल्फा या ब्रोकोली स्प्राउट्स।

मसाला (1-2 चम्मच):
बेकन के टुकड़े,
कसा हुआ नीला पनीर,
जैतून,
तिल के बीज,
एवोकाडो के टुकड़े,
सरसों के बीज।

और अब सप्ताह के लिए वास्तविक मेनू। यदि किसी को सोवियत कैंटीन याद हैं, तो उनमें केवल एक "मछली दिवस" ​​​​होता था। और पोषण विशेषज्ञ आपसे सप्ताह में कम से कम पांच बार मछली खाने का आग्रह करते हैं। आइए अंकगणितीय औसत पर रुकें और सप्ताह के लिए अपने मेनू में मछली के तीन दिन व्यवस्थित करें।

सोमवार।

नाश्ता - पनीर पुलाव

सामग्री:

3 अंडे
0.5 स्टैक. सहारा
500 ग्राम पनीर
500 ग्राम उबले चावल
0.5 स्टैक. आटा
100 ग्राम किशमिश
30 ग्राम मक्खन
1 संतरा (या सेब, सूखे खुबानी, आड़ू)
¼ कप सहारा

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें. पहले पनीर मिलाएं, फिर आटा। ठंडे चावल और धुली हुई किशमिश डालें। संतरे (या अपनी पसंद का कोई अन्य फल) को धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें। सांचे को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, चीनी छिड़कें, फलों के टुकड़े डालें, फिर दही का द्रव्यमान डालें। ओवन में 200-220ºС पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

दोपहर का भोजन - स्क्विड और हरी मटर के साथ चावल का सूप।

सामग्री:
400 ग्राम स्क्विड पट्टिका
2/3 ढेर. चावल
1 प्याज और 1 अजमोद जड़ प्रत्येक
1/2 कप डिब्बाबंद हरी मटर
1 छोटा चम्मच। मक्खन
जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले।

तैयारी:
चावल को आधा पकने तक उबालें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में भूनें। स्क्विड को साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। उबलते शोरबा में भुनी हुई सब्जियाँ डालें, 10-15 मिनट के बाद - चावल, स्क्विड, हरी मटर और सूप को नरम होने तक पकाएँ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

रात के खाने के लिए - सब्जी स्टू।

सामग्री:
आलू - 500 ग्राम
सफेद गोभी - 350 ग्राम
गाजर - 200 ग्राम
हरी मटर - 100 ग्राम
शलजम - 200 ग्राम
फूलगोभी - 350 ग्राम
अजमोद - 50 ग्राम
अजमोद जड़ - 50 ग्राम
तोरी - 300 ग्राम
खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
प्याज - 250 ग्राम
टमाटर का रस - 20 ग्राम

तैयारी:
इस व्यंजन की खूबी यह है कि यदि आपके पास कोई उत्पाद नहीं है, तो आप इसके स्वाद और लाभों से समझौता किए बिना इसे किसी अन्य के साथ बदल सकते हैं। आपका स्टू हर बार थोड़ा अलग होगा।

सब्जियाँ तैयार करें: छीलें, क्यूब्स में काटें, फूलगोभी को फूलों में अलग करें। सफेद पत्तागोभी को एक सॉस पैन में रखें, खट्टा क्रीम और पानी डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर बाकी सब्जियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ। स्टू के अंत में, टमाटर का पेस्ट या रस और अजमोद डालें, एक गुच्छा में बांधें (पकाने के बाद इसे हटा देना चाहिए)।

मंगलवार।

नाश्ता - पनीर के साथ बाजरा दलिया

सामग्री:
1 ढेर बाजरा
1.5 स्टैक. दूध
1.5 स्टैक. पानी
1/2 छोटा चम्मच. नमक
1 छोटा चम्मच। सहारा
100 ग्राम किशमिश
200 ग्राम पनीर

तैयारी:
बाजरे को छाँटें, कई पानी में धोएँ जब तक कि निकलने वाला पानी साफ न हो जाए। एक सॉस पैन में रखें, खूब पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर पानी निकाल दें। बाजरे के ऊपर उबलता हुआ दूध डालें। नमक, चीनी और मक्खन डालें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। दलिया में पनीर और किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को कंबल में लपेटें और 25-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ मांस।

सामग्री:
300-500 ग्राम मांस (वील, लीन पोर्क)
5-6 पीसी। आलू
2-3 पीसी। गाजर
1-2 पीसी। बड़ा प्याज
2 टीबीएसपी। क्रीम या खट्टा क्रीम
नमक, मसाले, नींबू, सरसों

तैयारी:
सभी सब्जियों को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए. मांस में नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें और सरसों, क्रीम और नींबू के रस के मिश्रण के साथ फैलाएँ। मांस और सब्जियों को बेकिंग बैग में रखें और 260ºC पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

रात का खाना - चीनी चिकन स्तन।

तैयारी:
सुबह में, स्तन को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 2 गुणा 3 सेमी, लगभग 1 सेमी मोटा), नमक डालें, करी डालें, बैग से रस डालें (नारंगी, लेकिन आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं - सेब, उदाहरण के लिए ) और इसे शाम तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। रात के खाने से पहले, चावल को पकाने के लिए रख दें, इस समय एक फ्राइंग पैन को ऊंचे किनारों के साथ गर्म करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, और उसमें भिगोए हुए चिकन को डाल दें। इन सभी को लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक तेज आंच पर रखें। फिर प्लेटों पर कुछ सलाद के पत्ते रखें, चावल फैलाएं और चावल के ऊपर चिकन रखें।

बुधवार।

नाश्ता - सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री:
चार अंडे
½ कप दूध
सब्जियाँ - ताजी या जमी हुई

तैयारी:
यह "मेरे पास जो था उससे मैंने इसे बनाया" प्रकार की रेसिपी है। हम किसी भी सब्जी को एक फ्राइंग पैन में आधा पकने तक लाते हैं - वनस्पति तेल में उबालें। अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, सब्जियां डालें और ऑमलेट को ढककर पकाएं, जब तक कि सफेदी गाढ़ी न हो जाए।

दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज के साथ मछली पुलाव

सामग्री:
किसी भी मछली का 1 किलो बुरादा
1 ढेर उबला हुआ अनाज
3 प्याज
50 ग्राम हार्ड पनीर
केचप या टमाटर का पेस्ट

तैयारी:
प्याज को काट कर तेल में भून लें. - तेल छोड़ कर बाहर रखें और तैयार मछली को इस तेल में हल्का सा भून लें. फिर एक गहरे फ्राइंग पैन में परतों में रखें:
पहला - एक प्रकार का अनाज दलिया
दूसरा - 2 बड़े चम्मच। एल चटनी
तीसरा - मछली
चौथा - धनुष
5वां - मछली
छठा - 2 बड़े चम्मच। एल चटनी
7वां - कसा हुआ पनीर।
फिर इसे ओवन में रखें और नरम होने तक, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

रात का खाना - मछली कटलेट "स्वास्थ्य"

सामग्री:
500 ग्राम मछली का बुरादा
8 स्लाइस गेहूं की रोटी
1 ढेर दूध
1 अंडा
2 पीसी. ल्यूक
2 गाजर
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल
4 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
4 बड़े चम्मच. एल ब्रेडक्रम्ब्स
स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:
गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। ब्रेड को दूध में पहले से भिगो दें. ब्रेड और गाजर और प्याज के साथ मछली के बुरादे को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मिश्रण में नमक, काली मिर्च, अंडा डालें और अच्छी तरह गूंद लें। कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटें, एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। फिर कटलेट पर पानी में पतला खट्टा क्रीम डालें और पकने तक ओवन में पकाएं। हरी सब्जियाँ और पके हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।

गुरुवार।

नाश्ता - फलों और मेवों के साथ दलिया

सामग्री:
1 ढेर जई का दलिया
1 ढेर पानी
1 ढेर दूध
1 ढेर बारीक कटा हुआ फल
2 टीबीएसपी। एल बारीक कटे मेवे
1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच
स्वादानुसार नमक और चीनी

तैयारी:
उबलते पानी में दलिया डालें, जिसमें नमक और चीनी मिलाई गई हो, और दलिया को 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर गर्म दूध डालें और पकने तक पकाएं। दलिया में मक्खन, फल ​​और मेवे मिलाएँ।

दोपहर का भोजन - "वसंत" सूप

सामग्री:
400 ग्राम चिकन
400 ग्राम फूलगोभी
1 टुकड़ा प्रत्येक प्याज और गाजर
20 ग्राम अजवाइन
160 ग्राम पालक
250 ग्राम हरी मटर
अजमोद
सफ़ेद सॉस के लिए:
20-30 ग्राम आटा
चिकन शोरबा
लेसन के लिए:
1 जर्दी
140 ग्राम क्रीम
नमक

तैयारी:
चिकन को पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। फिर शोरबा को छान लें और चिकन को टुकड़ों में काट लें। सब्ज़ियों को बारीक काट लें, हरी मटर डालें, थोड़ा सा शोरबा डालें और नरम होने तक पकाएँ। पालक को बारीक काट लें और शोरबा डालकर धीमी आंच पर पकाएं। भूरे आटे और शोरबा से सफेद सॉस तैयार करें। लीसन तैयार करने के लिए, कच्ची जर्दी को क्रीम और नमक के साथ मिलाएं और पानी के स्नान में तब तक उबालें जब तक कि खट्टा क्रीम गाढ़ा न हो जाए। उबली हुई सब्जियां, सफेद सॉस को उबलते चिकन शोरबा में डालें और सब कुछ उबालें। परोसने से पहले, सूप को थोड़ा ठंडा करें, नींबू पानी डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

रात का खाना - भरवां तोरी

सामग्री:
2 युवा तोरी
300 ग्राम तैयार कीमा (प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं)
½ कप चावल
1 प्याज
1 गाजर
लहसुन की 1 कली
1 ढेर शोरबा या पानी
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

तैयारी:
तोरी को 3 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें, गूदा निकाल लें। चावल उबालें. चावल को कीमा के साथ मिलाएं। तोरी में मिश्रण भरें, एक गहरे बर्तन में रखें और सॉस डालें। सॉस इस प्रकार तैयार किया जाता है: प्याज, गाजर और कटा हुआ तोरी का गूदा हल्का भूनें, कुचल लहसुन, शोरबा, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें। इसे उबलने दें. तोरी को सॉस में ढककर 30-45 मिनट तक उबालें।

शुक्रवार

नाश्ता - पके हुए माल के साथ चीज़केक

सामग्री:
500 ग्राम पनीर
1 अंडा
100 ग्राम आटा
100 ग्राम चीनी
2 पीसी. केला (या बेकिंग के लिए कोई अन्य फल)
1 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर

तैयारी:
छलनी से छानकर निकाले गए पनीर को अंडे, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। केले छीलिये, टुकड़ों में काटिये और दही में मिला दीजिये. आटे को 10-12 बराबर भागों में बाँट लें, कटलेट का आकार दें, आटे में रोल करें, वनस्पति तेल में हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

दोपहर का भोजन - मछली का हलवा

सामग्री:
किसी भी मछली का 700 ग्राम (या तैयार पट्टिका)
60 ग्राम मक्खन
40 ग्राम आटा
1/4 लीटर दूध
50 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़
चार अंडे
20 ग्राम कुचले हुए पटाखे
नमक, काली मिर्च, जायफल.

तैयारी:
कच्ची मछली काटें, हड्डियाँ और त्वचा निकालें, काटें ताकि यह एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए (मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है)। सफेद ड्रेसिंग तैयार करें: 40 ग्राम मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, भूनें, दूध के साथ पतला करें, हर समय हिलाते रहें ताकि द्रव्यमान चिकना हो जाए। उबलना। जब यह गाढ़ा हो जाए तो अलग रख दें और ठंडा करें। सॉस को एक कटोरे में डालें, जर्दी डालें, पीसें, कीमा बनाया हुआ मछली और कसा हुआ पनीर डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। अच्छी तरह पीस लें और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिला लें। एक पुडिंग टिन में रखें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें, और लगभग 1 घंटे तक भाप में पकाएँ। आप इसे उबालने की बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं. जब किनारे हल्के ब्राउन हो जाएं तो हलवे को चाकू से गोल करके लगा दीजिए एक गोल डिश बनाएं और इसे फॉर्म के साथ डिश पर टिप दें। भागों में बाँट लें. पिघले मक्खन के साथ टमाटर सॉस, डिल सॉस या हॉर्सरैडिश सॉस के साथ परोसें। इस डिश को उबले आलू के साथ परोसा जाता है.

रात के खाने में आप स्वादिष्ट गुलाबी सैल्मन स्टेक बना सकते हैं।

सामग्री:
1 गुलाबी सैल्मन, 8 समान स्टेक में काटें
4 बड़े चम्मच. आटा
6 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल
1 चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच. लाल मिर्च
2 टीबीएसपी। रोजमैरी
50 ग्राम मक्खन.

तैयारी:
आटे में नमक और काली मिर्च मिला दीजिये. गुलाबी सामन के टुकड़ों को आटे में अच्छी तरह से पकाया जाता है। तेल में एक तरफ 5 मिनट और दूसरी तरफ 3-4 मिनट तक भूनें.

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार मछली को नैपकिन पर रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें, और फिर इसे बेकिंग के लिए उपयुक्त डिश में स्थानांतरित करें। मछली पर मेंहदी छिड़कें। मसाले के ऊपर मक्खन की पतली शीट रखें ताकि वे मछली को ढक दें। मछली के साथ डिश को 5 मिनट के लिए 220ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुगंध बिल्कुल अलौकिक है! गुलाबी सैल्मन स्टेक को हरे सलाद और मसले हुए आलू के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सप्ताह के लिए प्रस्तावित मेनू में व्यावहारिक रूप से कोई विदेशी वस्तु नहीं है। जैसे वहां कोई तला हुआ मांस या पकौड़ी नहीं है. ऐसे स्वादिष्ट, बल्कि भारी व्यंजनों को उत्सवपूर्ण बनने दें - यानी मेज पर बहुत ही दुर्लभ व्यंजन। अधिक सलाद तैयार करें, फल अधिक बार खरीदें और "आदत से बाहर" न खाएं, बल्कि जब आपको भूख लगे - और सब कुछ ठीक हो जाएगा!

लारिसा शुफ़्टायकिना

हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं

जब समय और कार्यों को प्रभावी ढंग से व्यवस्थित करने की बात आती है, तो बहुत सारी प्रतियां तोड़ दी जाती हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि यह खाना पकाने के समय को अनुकूलित करने और यहां तक ​​कि पारिवारिक वित्त को महत्वपूर्ण रूप से बचाने का सबसे सरल और सबसे किफायती तरीका है। यहां तक ​​कि एक नमूना मेनू भी आपको अधिक संतुलित खाने की अनुमति देता है और रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध उत्पादों से क्या पकाना है, इसके बारे में हर बार अपना दिमाग नहीं लगाना पड़ता है। मेनू की योजना बनाना बहुत सरल और, सबसे महत्वपूर्ण, दिलचस्प है। हालाँकि, कितने लोग अपने दैनिक जीवन में एक सप्ताह के लिए मेनू लिखते हैं?

हर दिन, हम अपने और अपने परिवार के लिए भोजन तैयार करते हैं। युवा माताओं को विशेष रूप से गहरी नियमितता के साथ ऐसा करना होता है और दिन में 2-3 बार ताजा भोजन तैयार करना होता है। घर से काम करने वाले फ्रीलांसरों के लिए खाना बनाना भी एक महत्वपूर्ण काम बन जाता है। कभी-कभी खाना पकाना उबाऊ हो जाता है, कभी-कभी यह उबाऊ हो जाता है, और अक्सर, अंतिम समय में भोजन तैयार करते समय, हमारे पास बस विचार खत्म हो जाते हैं या आवश्यक सामग्री की कमी हो जाती है। परिणामस्वरूप, भोजन उबाऊ, नीरस और हमेशा स्वास्थ्यप्रद नहीं होता है, और खाना पकाने से अनावश्यक तनाव आता है।

सप्ताह के लिए एक मेनू की योजना बनाने से इन और कई अन्य समस्याओं को हल करने में मदद मिलेगी।

मेनू योजना के लाभ:

यदि आपको खाना बनाना पसंद है, तो योजना बनाने से आपको अपने आहार में विविधता लाने और उस पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना नए और दिलचस्प व्यंजनों के साथ प्रयोग करने में मदद मिल सकती है।

यदि आपको खाना बनाना पसंद नहीं है, तो आप स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खाकर रसोई में बिताए समय को कम कर सकते हैं।

आप एक मेनू बना सकते हैं और स्वचालित रूप से उत्पादों की आवश्यक संख्या की गणना कर सकते हैं (स्टोर के लिए एक तैयार सूची बनाएं) - प्लान-मेनू.ru.

2. आइए व्यंजनों से शुरू करते हैं

आप एक बार में 2 सप्ताह के लिए मेनू पर विचार कर सकते हैं, और फिर महीने के अंत तक उन्हें दोबारा दोहरा सकते हैं। इस दृष्टिकोण के साथ, हम पहले उन व्यंजनों का चयन करते हैं जिनकी हमें ज़रूरत है और लिखते हैं कि हम इन 2 हफ्तों में क्या पकाना चाहते हैं, और फिर स्टोर के लिए खरीदारी की सूची बनाते हैं।

3. पहली खरीद

इस दृष्टिकोण में पहले किराने का सामान खरीदना, दुकानों में छूट और "स्वादिष्ट" ऑफ़र पर ध्यान देना शामिल है। और उसके बाद ही उपलब्ध उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक मेनू बनाएं।

4. बच्चों को शामिल करें

यदि बच्चों को मेनू नियोजन प्रक्रिया में सक्रिय रूप से भाग लेने की अनुमति दी जाए तो वे तैयार भोजन खाने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं। उन्हें व्यंजन ढूंढने और यह सोचने के लिए आमंत्रित करें कि वे क्या आज़माना चाहेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चों को भी शामिल करें।

5. किसी कुकबुक या किताब का अनुसरण करें

यदि आपको कुकरी पत्रिकाओं और किताबों में स्वादिष्ट तस्वीरें देखने में मज़ा आता है, तो शायद यह सब पकाने का प्रयास करने का समय आ गया है? यदि आप नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो महीने या सप्ताह के अनुसार तैयार रेसिपी कैटलॉग का उपयोग करना निश्चित रूप से आपके लिए उपयुक्त होगा, उदाहरण के लिए:

• पत्रिका "गैस्ट्रोनॉम स्कूल" - http://www.gastronom.ru/
• पुस्तक: कुशल गृहिणी। हर दिन के लिए 365 मेनू

6. सिस्टम से जुड़े रहें

यदि आपको परिभाषा और स्पष्टता पसंद है, तो अगला विकल्प आपके लिए है। इससे मेनू योजना बनाना आसान हो जाएगा और साथ ही आपको रचनात्मक होने का अवसर भी मिलेगा।

सप्ताह के प्रत्येक दिन को एक थीम या उस दिन का एक व्यंजन दें।

सोमवार - पास्ता

मंगलवार - सूप, सलाद और सैंडविच

बुधवार - मछली का दिन

गुरुवार - एक बर्तन में पकवान

शुक्रवार - पिज़्ज़ा

शनिवार - कुछ नया

रविवार - कुछ सरल

7. पूर्णतावाद को ख़त्म करें

अक्सर, जब हम इसे पूरी तरह से करना चाहते हैं, तो हम... इसे बिल्कुल नहीं करते हैं। जब सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू की योजना बनाने की बात आती है तो आइए ऐसा न करें।

तैयार व्यंजनों का उपयोग करें और सप्ताह के लिए केवल 1-2 नए व्यंजन चुनें। बाकी दोस्तों द्वारा बेहतर तैयार किए गए हैं।

सूप एक बार में 2 दिनों के लिए तैयार किया जा सकता है, कैसरोल (सब्जियां, पनीर, चीज़केक) - 2 भोजन के लिए (उदाहरण के लिए, शाम और सुबह), दलिया - शाम के लिए चावल, चावल और पनीर कटलेट - अगली शाम के लिए। ठीक है, हम अभी वह सब कुछ करते हैं जो रास्ते में थोड़ा और बनाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, मीटबॉल, चावल हेजहोग, फ्लैटब्रेड) और तुरंत फ्रीजिंग के लिए एक भाग का चयन करते हैं।

हम बस मेनू को कागज के एक टुकड़े पर लिख लेते हैं या उसका प्रिंट आउट ले लेते हैं।

यह विधि स्वयं से और योजना से उच्च अपेक्षाओं को कम करने में मदद करती है, जिसका अर्थ है कि, छोटे-छोटे कदमों में, हर दिन हम अपनी दक्षता बढ़ाने और अपने जीवन को थोड़ा आसान और सरल बनाने की दिशा में आगे बढ़ते हैं।

आप किन मेनू नियोजन विधियों का उपयोग करते हैं?

सो सिंपल के संपादक! . लेख के अंत में सप्ताह के लिए किराने की एक सूची है जिसे आप प्रिंट कर सकते हैं और अपने साथ स्टोर पर ले जा सकते हैं।

उत्पादों का यह सेट उन गृहिणियों के लिए भी उपयोगी होगा जो हमारे द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजन नहीं पकाएंगे, बल्कि अपने विवेक से अन्य व्यंजनों का चयन करेंगे। हम शनिवार को अपनी उलटी गिनती शुरू करेंगे, क्योंकि अक्सर सप्ताहांत पर हममें से कई लोग किराने की खरीदारी करते हैं।

मंगलवार बुधवार गुरूवार
इन दिनों, हमारे संपादक रात के खाने में पका हुआ मांस खाने का सुझाव देते हैं। सूची में मौजूद वस्तुओं में से एक पूरा चिकन है। ब्रिस्किट को अलग करते हुए इसे काटने की जरूरत है। बाकी चिकन को मैरीनेट करके फ्रीज करने की जरूरत है। तीन दिनों के भीतर आपको थोड़ी मात्रा में मांस को डीफ्रॉस्ट करना होगा और इसे ओवन में सेंकना होगा।


साइड डिश के लिए, हम पालक के साथ चावल बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चावल को सामान्य तरीके से उबालना होगा और मक्खन में प्याज और पालक को भूनना होगा। जब चावल तैयार हो जाए, तो आपको इसे 100 ग्राम मक्खन डालकर, तलने के साथ मिलाना चाहिए।


चिकन ब्रेस्ट को पीसकर कीमा बनाया जाना चाहिए। भविष्य में आप कोई भी सब्जी बना सकते हैं.

शुक्रवार शनिवार
इन दिनों हम रात के खाने में खाना पकाने और साइड डिश के रूप में उबले आलू खाने का सुझाव देते हैं।

मिठाई
जटिल मिठाइयाँ तैयार करने में बहुत अधिक समय बर्बाद न करने के लिए, हम जल्दी से डेसर्ट पकाने की सलाह देते हैं। इसे किसी भी फल और जामुन के साथ तैयार किया जा सकता है.

और यहाँ सप्ताह के लिए आवश्यक किराना सूची है!

• 2 लीटर दूध
• 1 एल केफिर
• 1 किलो पनीर
• 600 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 400 ग्राम मक्खन
• 1 किलो दलिया
• 5 किलो फल (स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी)
• 2 किलो खीरे
• 2 किलो टमाटर
• 300 ग्राम डिल
• 300 ग्राम पालक
• 200 ग्राम सलाद के पत्ते (सैंडविच के लिए)
• 0.5 किलो प्याज
• 1 किलो आलू
• 15 अंडे
• 1 किलो आटा
• 2 रोटियाँ (अपने परिवार पर ध्यान दें)
• 1 सॉसेज स्टिक
• 500 ग्राम हार्ड पनीर
• 0.5 किलो सॉसेज
• 2 किलो तोरी
• 1 किलो गाजर
• 300 ग्राम मशरूम
• 1 चिकन
• 2 किलो चिकन ब्रेस्ट
• 1 किलो चावल
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ)

हमें आशा है कि आपको हमारा मेनू और किराने की सूची उपयोगी लगेगी! इन व्यावहारिक सुझावों के बारे में अपने दोस्तों को अवश्य बताएं।

मदरहुड पोर्टल 10 दिनों के लिए किफायती मेनू के संभावित विकल्पों में से एक प्रदान करता है। यह विषय उन लोगों के लिए नहीं है जो झींगा मछली खाते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए है जो अपने आहार में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हुए बहुत बचत करना चाहते हैं।

मेनू दो वयस्कों और दो बच्चों वाले परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह माना जाता है कि बच्चे और माता-पिता सुबह दूध का दलिया खाते हैं और बड़े "मांस खाने वाले" नहीं हैं।

प्रस्तावित मेनू के अनुसार 10 दिनों की लागत लगभग 4,000 रूबल है, यानी प्रति माह लगभग 12 हजार रूबल।

कृपया ध्यान दें कि जटिल और समय लेने वाले व्यंजन हमारे मेनू पर सप्ताहांत या एक रात पहले तैयार किए जाते हैं: सूप, शोरबा, लंबे समय तक पकाने वाले दलिया, घर का बना कुकीज़ और अन्य बेक किए गए सामान। मध्य सप्ताह और सप्ताहांत की सुबह - जल्दी तैयार होने वाला भोजन। कार्य सप्ताह के अंत तक, हम अपने आहार में फल, प्रोटीन और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करते हैं, क्योंकि शरीर पहले से ही थकना शुरू कर देता है और उसे "रिचार्ज" की आवश्यकता होती है।

सप्ताहांत कार्य सप्ताह की शुरुआत के लिए घर का बना बेक किया हुआ सामान और आंशिक रूप से भोजन तैयार करने के सिद्धांत पर बनाया गया है। प्रत्येक गृहिणी अपने व्यस्त कार्यक्रम के अनुरूप इस विचार को समायोजित कर सकती है; शायद कोई शाम को खाना बनाना पसंद करता है, और सप्ताहांत को आराम या अन्य पारिवारिक चिंताओं के लिए छोड़ देता है।

किफायती कटलेट पकाने और "मुफ़्त" सूप सेट प्राप्त करने के बारे में।

एक किफायती "मांस" व्यंजन मांस सॉस या ग्रेवी होगा। इसे आटे के साथ गाढ़ा, मीठा, मसालेदार आदि पकाया जा सकता है, लेकिन बचत का मुख्य बिंदु यह है कि हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा कटलेट के आकार या तले हुए सॉसेज/सॉसेज के साथ उचित मात्रा में सॉस में डालते हैं। इसे अनाज और पास्ता के साथ परोसें।

सूखे, डिब्बाबंद या मौसम के अनुसार जमे हुए मशरूम, मांस व्यंजनों का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। हम उनसे सूप बनाते हैं, उन्हें वनस्पति तेल और लहसुन के साथ सीज़न करते हैं - वे मसले हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं, हम उन्हें पिज्जा, पाई और पैनकेक, विभिन्न रोल, सूप और सॉस के लिए भरने के रूप में उपयोग करते हैं।

आप सस्ती किस्में खरीदकर और विभिन्न ग्रेवी और सॉस के साथ स्वाद बढ़ाकर मछली के व्यंजनों पर बचत कर सकते हैं। सबसे सरल प्याज, गाजर, गर्म मसाला और दूध या खट्टा क्रीम के साथ है। जमी हुई मछली (हेरिंग, मैकेरल, लाल मछली) को स्वयं नमक करें। फिश कटलेट सिर्फ कटे हुए टुकड़ों से कहीं अधिक बनता है (हम इसमें एक पाव रोटी और अन्य सामग्री भी मिलाते हैं)। इसके अलावा, कटलेट को बाद में उपयोग के लिए फ़्रीज़ किया जा सकता है।

मिश्रण सिद्धांत भोजन पर बचत का आधार है। तो, पिलाफ तैयार करने के लिए, आप मांस या चिकन ब्रेस्ट के एक छोटे टुकड़े को बारीक काटकर उपयोग कर सकते हैं। आपको इसमें 2 बड़े गाजर और 2 प्याज डालने की ज़रूरत है, फिर पुलाव अधिक समृद्ध होगा, जिसमें कम मांस का उपयोग किया जाएगा। यदि आप चार लोगों के लिए 4 सॉसेज उबालते हैं, तो आपको एक छोटा सा हिस्सा मिलेगा, लेकिन यदि आप 2 टुकड़े भी लेते हैं, उन्हें काटते हैं, प्याज के साथ भूनते हैं और चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, मोती जौ, गोभी के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक मिलेगा पूरी तरह से समृद्ध व्यंजन. हिलाने की प्रकृति को याद रखें: अधिक गार्निश का उपयोग करके आप हमेशा महंगी सामग्री पर बचत कर सकते हैं।

वैसे, थर्मस किसी भी छुट्टी के लिए एक उपहार हो सकता है - यह एक उपयोगी अधिग्रहण है। 1-1.5 लीटर की मात्रा के साथ चौड़ी सार्वभौमिक गर्दन वाला थर्मस खरीदना बुद्धिमानी है। यहां आप न केवल तरल भोजन डाल सकते हैं, बल्कि कटलेट, दूध दलिया या सब्जी स्टू के साथ एक साइड डिश भी डाल सकते हैं। ऐसे सार्वभौमिक थर्मोज़ की लागत 750 रूबल से शुरू होती है।

जिन वयस्कों के पास काम पर माइक्रोवेव ओवन में भोजन गर्म करने का अवसर है, वे खुद को एक विशेष खाद्य कंटेनर खरीदने तक सीमित कर सकते हैं।

हालाँकि, पैसे बचाने के लिए, अपनी किराने की टोकरी की समीक्षा करना और आपके लिए "निषिद्ध" खरीदारी की सूची बनाना उचित है।

वनस्पति तेल और नमक के साथ छिड़का हुआ काली रोटी का एक टुकड़ा बहुत सस्ता है। या चीनी के साथ छिड़का हुआ सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा। क्या आपने बचपन में ये "सैंडविच" खाए थे?

आइए अन्य सस्ते व्यंजनों पर नजर डालें जिन्हें पारिवारिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

सूप:
ऑक्सालिक,
कद्दू,
मछली का सूप (कटलेट में काटते समय बची हुई मछली से),
आप पकौड़ी के पानी का उपयोग करके सूप पका सकते हैं,
तले हुए सॉसेज या सॉसेज और सब्जियों/अनाज के साथ सूप।

सूप तैयार करते समय, आप परिणामस्वरूप शोरबा में से कुछ को फ्रीज कर सकते हैं या इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं। पहले भाग से, मुख्य सूप को कई दिनों तक पकाएं, जमे हुए भाग से - एक दिन के लिए सब्जियों या नूडल्स के साथ एक त्वरित सूप। इस तरह आप सप्ताह के मध्य में अपना समय बचा सकते हैं।

इकोनॉमी सलाद:
ओलिवियर "सरल" (2 सॉसेज या वीनर, 3 छोटे आलू, मसालेदार ककड़ी, उबली हुई गाजर, हरी या प्याज, 3-4 अंडे, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ ड्रेसिंग, हरी मटर यदि वांछित हो),
वनस्पति तेल के साथ विनैग्रेट,
डिब्बाबंद मछली का सलाद (जब उबले हुए चावल बचे हों, तो तेल, प्याज, मसालेदार ककड़ी, अंडे, मसाला और ड्रेसिंग-मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में सॉरी का एक कैन मिलाएं),
सब्जियाँ, गाजर, चुकंदर।

नाश्ता:
हल्के नाश्ते के लिए हम बजट फलों और सब्जियों का उपयोग करते हैं: सेब, केला, कद्दू या शलजम का एक टुकड़ा, गाजर।

ब्रेड पर विभिन्न "फैलने" के रूप में आप इनका उपयोग कर सकते हैं: लहसुन और मसालों के साथ लपेटी हुई चरबी; दो प्रसंस्कृत चीज़, अंडे और लहसुन का नाश्ता; फोरशमैक, घर का बना लीवर पाट, आदि।

मौसमी तैयारी
भले ही आप शहर में रहते हैं, आपके पास अपना बगीचा नहीं है, और कभी भी "कटाई" में शामिल नहीं हुए हैं - अब आगामी गर्मी के मौसम के लिए एक कार्य योजना के बारे में सोचने का समय है।

किफायती व्यंजन तैयार करते समय हम शरदकालीन ठंड का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। सीजन के दौरान आप गांव की सब्जियां बेहद वाजिब दाम पर खरीद सकते हैं.

भागों में फ्रीज करें:

• 10-12 शिमला मिर्च (धोएं, कोर हटा दें, छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें) - इनका उपयोग ताजा सलाद, सब्जी सूप और स्टू तैयार करने के लिए, ग्रेवी और मांस सॉस के लिए मसाला के रूप में किया जाएगा;
• साग: प्याज, डिल, अजमोद, शर्बत, लहसुन के तीर, आदि।
• मशरूम,
• जामुन.

शहरी परिस्थितियों में देशी सेब, गाजर, तोरी, कद्दू को पुरानी गर्म चीजों से ढककर बालकनी में रखा जा सकता है - एक कंबल, बाहरी वस्त्र। सर्दियों की ठंढ के दौरान, हम उन्हें घर लाते हैं (एक नियम के रूप में, यह केवल कुछ दिनों के लिए होता है), फिर हम उन्हें फिर से बालकनी में ले जाते हैं।

गृहिणियों के पैसे और समय बचाने के लिए घरेलू परिरक्षक एक शानदार तरीका है: जैम, डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, साउरक्राट, बेल मिर्च, मशरूम, सूप की तैयारी, स्क्वैश कैवियार, बैंगन, चेरी और सेब कॉम्पोट, जैम, ऐपेटाइज़र या पूर्ण के रूप में विभिन्न सलाद रात के खाने का विकल्प, अदजिका, घर का बना सहिजन और विभिन्न लीचो, केचप, टमाटर का पेस्ट और जूस।

रोटी, दूध
आप बेक किया हुआ सामान खरीदने पर बचत कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ब्रेड की अनुमानित खपत जानने की जरूरत है। हम अप्रयुक्त ब्रेड को क्राउटन के साथ एक आमलेट में डालते हैं, क्राउटन बनाते हैं, और इसे कटलेट और कैसरोल के लिए उपयोग करते हैं। हम बिस्कुट या कुकीज़ खरीदते हैं, उन्हें सुबह के सैंडविच के साथ बदलते हैं - यह अधिक विविध है, और कभी-कभी आपको ब्रेड खरीदने की ज़रूरत नहीं होती है। सप्ताहांत पर हम घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाते हैं, वे स्टोर से खरीदे गए सामान की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।

दूध दलिया बनाते समय, इसे पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है: ना? या 1/3. इससे संसाधनों की बचत भी होती है.

उत्पादों का दूसरा जीवन
"शून्य अपशिष्ट" खाना पकाने पर विचार करें। इसमें अच्छी खासी बचत भी होती है. उदाहरण के लिए, आप पास्ता या सब्जी स्टू, एक प्रकार का अनाज के बचे हुए हिस्से के साथ सुबह या शाम के लिए एक आमलेट तैयार कर सकते हैं। बचे हुए पास्ता, पनीर और दलिया का उपयोग पुलाव के लिए किया जा सकता है। बचे हुए केफिर और खट्टा क्रीम से आप "मोटे" पैनकेक और अन्य बेक किए गए सामान - रोटियां, बन्स, पिज्जा आटा, मफिन इत्यादि बना सकते हैं।

बचत का अर्थ है पहले अप्रयुक्त भंडार और अवसरों की तलाश करना!

फोटो - फोटोबैंक लोरी

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नमस्ते, प्यारे दोस्तों, फैमिली एंड मॉम ब्लॉग के पाठकों! आज मैं आपको अपने अनुभव के आधार पर बताऊंगा कि परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाया जाता है। पहले लेखों में, मैंने पहले ही उल्लेख किया था कि सप्ताह में एक बार मैं पूरे परिवार के लिए प्रत्येक दिन के लिए एक मेनू बनाने/योजना बनाने के लिए समय निकालता हूं, लेकिन मैं विस्तार में नहीं गया। आज मैं इस बारे में और विस्तार से बात करना चाहता हूं.

एक परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाने के कई फायदे हैं - माँ (यानी, मैं) हर दिन खुले रेफ्रिजरेटर के सामने खड़ी नहीं होती और सोचती नहीं कि क्या पकाना है? परिवार का भोजन विविध और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है, जिससे समय, धन और घबराहट की बचत होती है। परिवार हर दिन स्टोर से खरीदे गए सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के बजाय स्वस्थ, घर का बना खाना खाता है।

सबसे पहले, आइए जानें कि एक सप्ताह, महीने, दिन के लिए मेनू की योजना क्यों बनाएं? क्या बिना किसी योजना के अनायास खाना बनाना आसान नहीं है? मेनू, सूचियाँ आदि बनाने में समय क्यों बर्बाद करें?

मैं स्वीकार करती हूं, बच्चों के जन्म से पहले, मैं मेनू बनाने या खरीदारी की योजना बनाने की जहमत नहीं उठाती थी; हम नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने में क्या खाएंगे इसका निर्णय अनायास ही आ गया था और मेरे पति के साथ मिलकर तय किया गया था। वे सॉसेज हॉर्न, स्टोर से खरीदे गए पकौड़े और पिज़्ज़ा भी खा सकते थे। और क्या? मैं खाना चाहता हूं। नाश्ता करें और फिर "उचित" भोजन तैयार करना शुरू करें।

लेकिन बच्चों के जन्म के बाद, जीवन बदल गया और पोषण पर मेरे विचार बदल गए, क्योंकि मैं चाहती थी कि मेरा परिवार, बच्चे और पति स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध भोजन करें। इसके अलावा, हर दिन खरीदारी करने, लंबी लाइनों में खड़े होने, अतिरिक्त पैसे (बिना किसी सूची के, अगले सप्ताह हम क्या खाएंगे, इसके बारे में कोई विचार किए बिना, कई बिना सोचे-समझे खरीदारी की गई) में समय बर्बाद करना अफ़सोस की बात थी। , नर्वस (ठीक है... एक या दो बच्चों के साथ, दुकान की यात्रा एक छोटे से साहसिक कार्य में बदल जाती है - आखिरकार, आपको न केवल लाइन में खड़े होकर किराने का सामान चुनना/खरीदना होगा, बल्कि उन्हें घर तक खींचना भी होगा + बच्चा + घुमक्कड़, और इसी तरह हर दिन)।

1. सप्ताह का एक दिन चुनें जिस दिन आप प्रत्येक सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाएंगे। मेरे लिए यह दिन गुरुवार है, क्योंकि इस दिन मैं फ्लाईलेडी की साप्ताहिक योजना के अनुसार रेफ्रिजरेटर की देखभाल करता हूं (मैंने इस लेख में इस योजना के बारे में अधिक लिखा है), इसका ऑडिट करता हूं, अतिरिक्त को बाहर निकालता हूं, लिखता हूं खरीदारी सूची में क्या-क्या खरीदने की आवश्यकता है उसे नीचे लिखें। इसलिए मैं तुरंत इस सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करने के लिए खरीदने की आवश्यकता है।

उदाहरण के लिए:

1. सप्ताह का एक दिन चुनें जिससे आप सप्ताह के लिए साप्ताहिक मेनू योजना बनाएंगे। मेरे लिए यह दिन गुरुवार है, क्योंकि इस दिन मैं रेफ्रिजरेटर की देखभाल (फ्लाईलेडी के साप्ताहिक मामलों के अनुसार) करता हूं, उसका निरीक्षण करता हूं, अतिरिक्त को बाहर निकाल देता हूं, खरीदारी की सूची में लिखता हूं कि क्या खरीदना है। इसलिए मैं तुरंत इस सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करने के लिए खरीदने की आवश्यकता है।

2. रेफ्रिजरेटर का निरीक्षण करते समय, मैं उसमें जो कुछ भी है उसे कागज के एक टुकड़े पर लिखता हूं। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका, जमे हुए कटा हुआ बैंगन, जमे हुए रसभरी का आधा पैक, नाशपाती के एक जोड़े, केफिर का आधा पैक, आदि। इसके बाद, रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर में पाए जाने वाले प्रत्येक उत्पाद के सामने, मैं एक व्यंजन लिखता हूं जिसे मैं इस उत्पाद से तैयार कर सकता हूं और इसे मेनू में शामिल कर सकता हूं।

उदाहरण के लिए:

चिकन पट्टिका - चिकन और सब्जियों के साथ आलू
जमे हुए बैंगन - सब्जी स्टू
रास्पबेरी - रास्पबेरी पाई, आदि।

3. मेनू की योजना बनाते समय, अपने परिवार से उनकी राय पूछें कि वे अगले 7 दिनों में क्या खाना चाहेंगे और अगले सप्ताह के मेनू में उनकी इच्छाओं को शामिल करें।

सबसे पहले, उन व्यंजनों की एक सूची बनाएं जिन्हें आप बनाना जानते हैं और बनाना पसंद करते हैं, उन्हें श्रेणियों (नाश्ता, पहला और दूसरा पाठ्यक्रम, साइड डिश, डेसर्ट, सलाद) में विभाजित करें। कोष्ठक में, प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्रियों को लिखने की सलाह दी जाती है (इससे आपको भविष्य में मदद मिलेगी, जब आप सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, किसी विशेष व्यंजन में शामिल सामग्री को नेविगेट करने और लापता की सूची संकलित करते समय) उत्पाद)।

हाँ, इसमें समय लगेगा. हो सकता है कि आपको वे सभी व्यंजन तुरंत याद न आएं जिन्हें आप पकाना जानते हैं। कोई बात नहीं। धीरे-धीरे, जैसे-जैसे आपको नए व्यंजन याद आते हैं, सूचियों में जोड़ें। इस बिंदु को गंभीरता से लें, क्योंकि भविष्य में यह सूची आपके लिए अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाना आसान बना देगी, जिससे आपका काफी समय बचेगा। अंतिम परिणाम कुछ इस प्रकार होना चाहिए:

नाश्ता
पनीर पुलाव
आमलेट
चावल के दूध का दलिया
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया
नूडल्स के साथ दूध का सूप
दलिया दूध दलिया
सूजी
बाजरा दूध दलिया
गेहूं के दूध का दलिया
जौ के दूध का दलिया
मक्के के दूध का दलिया
तले हुए अंडे, आदि।

पहला भोजन:
चिकन सूप
बोर्श
चुकंदर
रसोलनिक
खट्टी गोभी के साथ शची
मटर का सूप
मशरूम का सूप
मछ्ली का सूप
एक प्रकार का अनाज का सूप
मीटबॉल सूप
सब्जी का सूप
खार्चो सूप, आदि।

दूसरा पाठ्यक्रम
भरवां पत्तागोभी रोल आलसी होते हैं
Meatballs
बैटर में मछली
पुलाव
मछली के कटलेट
मांस कटलेट
नगेट्स
फ़्रेंच में चिकन
भरा हुआ जोश
गुलाश
Bolognese
सोल्यंका
चिकन पैनकेक
भुना हुआ चिकन
कैन पर चिकन, आदि।

सह भोजन
चावल
अनाज
भरता
पास्ता
उबले आलू
जौ का दलिया
सब्जी स्टू, आदि

मिठाई
पेनकेक्स
पेनकेक्स
कुकी
सीके हुए सेब
चालट
बिसकुट
पिज़्ज़ा
बन्स
फल में गड़बड़ी
विभिन्न भराई आदि के साथ पाई

सलाद
विनैग्रेट
चुकंदर का सलाद
गाजर का सलाद
चावल और अंडे के साथ मछली का सलाद
ओलिवी
सूरजमुखी का सलाद
मशरूम ग्लेड सलाद, आदि।

तो हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंच गए - परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना। आप 3 कॉलम (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) और 7 पंक्तियों (क्रमशः सप्ताह के दिनों की सूची) वाली एक तालिका बना सकते हैं और प्रत्येक सेल में वे व्यंजन लिख सकते हैं जो आप किसी दिए गए दिन तैयार करेंगे।

मेनू बनाते समय, मैं निःशुल्क योजना का पालन करता हूँ। इसलिए मेनू में मैं एक या दूसरे व्यंजन से बंधे सप्ताह के विशिष्ट दिनों को निर्धारित नहीं करता: सोमवार को मेरा परिवार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज खाएगा, और मंगलवार को फ्रेंच आलू और कुछ नहीं।

मैं बस उन भोजनों की सूची बनाता हूं जो मेरा परिवार अगले सप्ताह खाएगा (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना), लेकिन मैं उन्हें सप्ताह का कोई विशिष्ट दिन नहीं देता।

इसके बाद, हर दिन मैं प्रत्येक श्रेणी (नाश्ता-दोपहर का भोजन-रात का खाना) के लिए संकलित मेनू से चुनता हूं कि मैं क्या पकाना चाहता हूं और खाना बनाना शुरू करता हूं (मैंने जो व्यंजन तैयार किया है वह मेनू से हटा दिया गया है और मैं इसे इस सप्ताह दोबारा नहीं पकाऊंगा) ). सप्ताह के किसी विशिष्ट दिन से जुड़ी सख्त योजना की तुलना में यह दृष्टिकोण मेरे लिए अधिक सुविधाजनक हो गया है।

मैं हर दिन नाश्ता और रात का खाना बनाती हूं (रात का खाना कभी-कभी अगले दिन के लिए रहता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है)। आमतौर पर हमारे पास 2 दिनों के लिए पर्याप्त सूप होता है। इन सुविधाओं से मैं एक मेनू बनाता हूं। इसमें 7 नाश्ते और रात्रि भोजन, और 4 प्रथम पाठ्यक्रम होने चाहिए। मैं मेनू में सलाद और मिठाइयाँ भी शामिल करता हूँ, जिन्हें मैं तैयार करने की योजना बना रहा हूँ। प्रत्येक व्यंजन के आगे कोष्ठक में, मैं उन सामग्रियों को लिखता हूँ जो व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक हैं, लेकिन उपलब्ध नहीं हैं)।

नाश्ता:
चावल दलिया
अनाज
जई का दलिया
पनीर पुलाव (पनीर, सूजी, दूध)
आमलेट (अंडे)
नूडल्स के साथ दूध का सूप
मक्के का दलिया

रात का खाना:
बोर्स्ट (चुकंदर, पत्तागोभी)
रसोलनिक (मसालेदार खीरे)
चिकन सूप (चिकन)
मटर का सूप

रात का खाना:
चिकन के साथ पिलाफ
पकी हुई मछली और मसले हुए आलू (मछली)
एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट
बोलोग्नीज़ सॉस के साथ पास्ता
सब्जी मुरब्बा
फ़्रेंच मांस (पनीर)
चावल और आलसी गोभी रोल

इसके बाद, मैं कोष्ठक में मौजूद उत्पादों को एक अलग शीट पर फिर से लिखती हूं और मेरे पति की छुट्टी के अगले दिन (मैं सटीक दिन की योजना नहीं बना सकती, क्योंकि उनका शेड्यूल लचीला है), हम खरीदारी करने जाते हैं।

अपनी पसंद के आधार पर मेनू डिज़ाइन करें: इलेक्ट्रॉनिक रूप से (वर्ड, एक्सेल, प्रोग्राम में), इसे हाथ से लिखें, या इसका प्रिंट आउट लें और इसे रेफ्रिजरेटर पर लटका दें। यह इस पर निर्भर करता है कि यह आपके और आपके परिवार के लिए कितना सुविधाजनक है।

ये सभी रहस्य हैं कि मैं पूरे परिवार के लिए हर दिन का मेनू कैसे बनाता हूं। इसे भी आज़माएं - मुझे यकीन है कि आप सफल होंगे! यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में पूछें, मैं उत्तर दूंगा। यदि सप्ताह के लिए मेनू बनाने के लिए आपके पास अपने विचार हैं, तो कृपया टिप्पणियों में लिखें।

मुझे यह लेख उपयोगी लगा: परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाएं? अपने दोस्तों के साथ साझा करें। नए रोचक और उपयोगी लेखों को न चूकने के लिए, ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें!

सादर, ओल्गा

किराने की खरीदारी न केवल मज़ेदार है, बल्कि पैसे की बर्बादी भी है। हम अधिक किफायती तरीके से खरीदारी कर सकते हैं! अक्सर, खरीदारी में पूरी तरह से अनावश्यक उत्पाद शामिल हो सकते हैं, जिससे छोटे परिवार के लिए भी लागत बढ़ जाती है। यदि आप उत्पादों की अनुमानित सूची के साथ 2 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह का मेनू पहले से तैयार कर लें, तो इस समस्या से बचा जा सकता है।

सुबह के लिए आमलेटसामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• ताजा टमाटर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• प्याज - चौथाई;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• साग - एक गुच्छा;
• पनीर - 70 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

सूअर के मांस के साथ एक प्रकार का अनाजसामग्री:

• सूअर का मांस गूदा - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

दिलचस्प: 4 लोगों के परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू

मसालेदार पत्तागोभीसामग्री:

• गोभी (बड़ी) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• पानी (उबलता पानी) - 400 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ.

तैयारी:

वैसे, सामग्री की एक छोटी सी सूची के साथ इस रेसिपी को एक बार तैयार करने पर 2 लोगों का परिवार पूरे एक हफ्ते तक स्वादिष्ट पत्तागोभी खाएगा। वह सबसे साधारण मेनू को भी सजा सकती है।

स्टीम कटलेटसामग्री:

• वील - 300 ग्राम;
• चिकन जर्दी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर (उबला हुआ) - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• हरा प्याज - 10 ग्राम;
• मोटी खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

पनीर के साथ पैनकेकसामग्री:

• तैयार पेनकेक्स - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम 35% - 50 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

बीन सूप-प्यूरी सामग्री:

• लाल बीन्स (उबली हुई) - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तुलसी के पत्ते - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

सब्जी का सलादसामग्री:

• सलाद के पत्ते (बड़े) - 5-7 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 5-6 पंख;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

मछली के साथ पके हुए आलूसामग्री:

• मैकेरल - 300 ग्राम;
• आलू - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - वैकल्पिक.

तैयारी:

नूडल शोरबासामग्री:

• चिकन बैक (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• नूडल्स - 100 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• टेबल नमक।

तैयारी:

तैयारी:

मशरूम के साथ आलू पुलावसामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• साग - एक गुच्छा;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सेम के साथ बोर्स्टसामग्री:

• डिब्बाबंद फलियाँ - 100 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• ताजा गोभी - 100 ग्राम;
• चुकंदर (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर की ड्रेसिंग - 0.5 पैक;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक आपके विवेक पर है।

तैयारी:

सब्जी का मुरब्बासामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर (ताजा) - 4 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

तैयारी:

कान सामग्री:

• ताजी मछली (कोई भी) - 450 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल - कई शाखाएँ;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक आपके विवेक पर है।

तैयारी:

वील के साथ पिलाफसामग्री:

• वील - 300 ग्राम;
• बासमती चावल - 120 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - जितना संभव हो;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

मीटबॉल सूपसामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस) - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच.

तैयारी:

तैयारी:

ककड़ी और टमाटर के साथ सलादसामग्री:

• ताजा टमाटर (बड़े) - 4 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग;
• नमक - 2-3 चुटकी.

तैयारी:

स्टोर पर जाने से पहले, हमारी मां और दादी हमेशा एक या दो दिन के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाती हैं। लेकिन 2 लोगों के परिवार के लिए, एक बार में एक सप्ताह की बचत करना और एक विस्तृत मेनू बनाना बहुत आसान है।

उत्पादों की उपरोक्त सूची से आप 2 लोगों के परिवार के लिए पूरे सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं। इस प्रकार, आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि उन खरीदारी से भी बच सकते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं (चिप्स, क्रैकर, सोडा, आदि)।

आपका परिवार ढेर सारा और स्वादिष्ट खाना पसंद करता है, लेकिन क्या आप "रात के खाने में क्या पकाएँ" के सवाल पर अपना दिमाग लगाते-लगाते थक गए हैं?

तब आप सही जगह पर आए हैं। 🙂 हमने 4 लोगों के परिवार (चार वयस्क या दो वयस्क + अच्छी भूख वाले दो किशोर) के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार किया है।

इस लेख में: सप्ताह के लिए मेनू, तैयार और सिद्ध व्यंजन, पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी की सूची।

मेनू संकलित करते समय, हमने इसे ध्यान में रखा:

नाश्ते में किशमिश के साथ सूजी दलिया

दोपहर के भोजन के लिए गौलाश सूप

चावल के साथ दोपहर का नाश्ता रैटटौली

रात का खाना मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी + अरुगुला और मूली के साथ सलाद

नाश्ते में किशमिश के साथ सूजी दलिया

दोपहर का भोजन मटर का सूप

चावल के साथ दोपहर का नाश्ता रैटटौली

डिनर में खट्टा क्रीम में पका हुआ लिवर + पास्ता + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

नाश्ता

दोपहर का भोजन मटर का सूप

दोपहर का नाश्ता आलू केक

डिनर में खट्टा क्रीम में पका हुआ लिवर + पास्ता + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद

नाश्ते के लिए सेंवई के साथ पनीर पुलाव

चिकन खार्चो लंच

दोपहर का नाश्ता आलू केक

रात्रि भोजन फूलगोभी कटलेट + चावल + सलाद सलाद

नाश्ता

चिकन खार्चो लंच

सेब की चटनी के साथ दोपहर का नाश्ता पैनकेक

रात्रि भोजन फूलगोभी कटलेट + चावल + सलाद सलाद

नाश्ता दालचीनी दलिया

दोपहर का भोजन सोल्यंका मछली

सेब की चटनी के साथ दोपहर का नाश्ता पैनकेक

रात का खाना आलू और कीमा पुलाव + ककड़ी और पुदीना सलाद

नाश्ता अंडा टोस्ट

दोपहर का भोजन सोल्यंका मछली

दोपहर का नाश्ता अखरोट के साथ चॉकलेट केक

रात का खाना आलू और कीमा पुलाव + ककड़ी और पुदीना सलाद

यदि आप हल्के आहार के अधिक आदी हैं, तो "सप्ताह के लिए स्वस्थ पोषण मेनू" लेख पर ध्यान दें।

यदि वित्तीय मुद्दे आपके लिए प्राथमिकता हैं, तो आपको "$25 में पूरे सप्ताह के लिए इकोनॉमी मेनू" में अधिक रुचि होगी।

(स्नैक्स को छोड़कर):

सब्जियाँ, फल, साग

आलू - 3.5 किग्रा
बैंगन - 2 पीसी।
तोरी -2 पीसी।
गाजर -0.5 कि.ग्रा
प्याज -0.5 किग्रा
शिमला मिर्च -1 किलो.
लहसुन -5 सिर
डिल - 4 गुच्छे
अजमोद - 1 गुच्छा
अरुगुला -2 बड़े गुच्छे
हरी प्याज - 2 पंख
धनिया -1 गुच्छा
पुदीना - 3 टहनी
सलाद के पत्ते - 800 ग्राम
टमाटर - 700 ग्राम
चेरी टमाटर - 2 कप
पत्तागोभी - 1 1/2 सिर
मूली -0.5 किग्रा.
नींबू -1/2 पीसी।
ताजा खीरे - 1.6 किलो।
मसालेदार खीरे -5-8 पीसी।
सेब - 600 ग्राम
मशरूम - 400 ग्राम। (शैंपेनोन या सीप मशरूम)
फूलगोभी का सिर - 1 मध्यम आकार
सौकरौट - 750 ग्राम

मेवे, बीज, सूखे मेवे

पाइन नट्स - 40 जीआर।
अखरोट - 300 ग्राम।
किशमिश - 70 ग्राम

मांस, मछली, अंडे

मछली का बुरादा या सिर, पेट, पंख, हड्डियाँ (हॉजपॉज के लिए) - 700-800 जीआर।
गोमांस - 500-800 ग्राम। आप एक कंधे का ब्लेड, एक ब्रिस्केट, एक टांग का शीर्ष, या एक मोटोलेग ले सकते हैं।
चिकन - 5-6 टुकड़े (3 पंख और 2-3 स्तन या पैर)
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 750 ग्राम
जिगर - 1.3 किलो (गोमांस, या सूअर का मांस, या भेड़ का बच्चा)
स्मोक्ड पोर्क बेली या बेकन - 300 जीआर
अंडे - 21 पीसी।

डेरी

दूध -3.5 लीटर।
मक्खन - 170 ग्राम।
हार्ड पनीर -750 जीआर।
खट्टा क्रीम - 450 जीआर।
पनीर - 1 किलो।
क्रीम 20% - 400 जीआर।
गाढ़ा दूध -0.5 डिब्बे

किराने का सामान, आदि

कटा हुआ पाव - 1 1/4 पाव

राई की रोटी - 2/3 रोटियाँ
पफ पेस्ट्री - 250 जीआर।
सूजी - 400 ग्राम.
चीनी - 440 ग्राम।
छोटी सेवई - 130 ग्राम
पास्ता - 800 ग्राम.
टमाटर का पेस्ट -120 ग्राम.
टमाटर प्यूरी - 100 ग्राम।
सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
जैतून का तेल - 130 ग्राम।
आटा -850 ग्राम.
साबुत अनाज गेहूं का आटा 400 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच।
वेनिला चीनी -1 बड़ा चम्मच। एल
चावल - 1 किलो.
सिरका - 2 चम्मच।
मोती जौ - 115 ग्राम।
जैतून - 100 ग्राम। (एक गिलास के बारे में)
डिब्बाबंद केपर्स - 2-3 बड़े चम्मच।
जैतून - 30 पीसी।
कोको - 2 बड़े चम्मच।
चॉकलेट - 100 ग्राम.
नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
सरसों - 3 चम्मच।
ब्रेडक्रम्ब्स - तलने के लिए
मटर - 460 ग्राम.
दलिया - 300 ग्राम।

मसाले और मसाला

ग्राउंड पेपरिका - 3 बड़े चम्मच।
बे पत्ती - 11 पीसी।
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
जीरा - 2 चम्मच.
जायफल - स्वादानुसार
टेकमाली सॉस - 1/2 कप
खमेली-सुनेली - 1.5 चम्मच
तुलसी - 1.5 चम्मच। सूखा या 1.5 बड़ा चम्मच। ताजा
धनिया - 1.5 बड़े चम्मच।
दालचीनी - 1 ½ छोटा चम्मच।

ध्यान दें: मेनू में 8 से कम सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए गए कई व्यंजन शामिल हैं। खरीदारी सूची संकलित करते समय, सभी सामग्रियों को बढ़ा दिया गया ताकि उनकी मात्रा 8 सर्विंग्स (4 लोगों के लिए 2 भोजन) तैयार करने के लिए पर्याप्त हो। तदनुसार, ऐसे व्यंजन तैयार करते समय, आपको केवल 8 सर्विंग्स के अनुरूप सामग्री की संख्या लेने की आवश्यकता होती है; उनकी मात्रा पहले से ही खरीदारी सूची में शामिल है।

बॉन एपेतीत!

इस लेख को अपने बुकमार्क या अपने सोशल नेटवर्क पर सहेजें, इसका प्रिंट आउट लें (या अपनी खरीदारी सूची को फिर से लिखें) और सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करके इसे जीवंत बनाना शुरू करें।

जो लोग साथ रहते हैं उनके सामने भी समस्या होती है कि आज क्या बनाया जाए। हर दिन सोचने में समय बर्बाद न करने के लिए, 2 लोगों के लिए 7 दिन पहले से ही व्यंजनों की सूची बनाना बेहतर है। किराने की सूची के साथ 2 लोगों के परिवार के लिए मूल साप्ताहिक मेनू देखें।

कुल लागत लगभग 600 रूबल है।

साप्ताहिक किराना सूची

कुल लागत लगभग 500 रूबल है।

बुधवार को 2 लोगों के परिवार के लिए सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाना शुरू करें। उत्पादों की एक सूची संलग्न है.

कुल लागत 550 रूबल।

कुल लागत:

शुक्रवार को 2 लोगों के परिवार के लिए सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाना शुरू करें। उत्पादों की एक सूची संलग्न है.

कुल लागत 350 रूबल।

कुल लागत:

रविवार को 2 लोगों के परिवार के लिए सप्ताह का मेनू बनाना शुरू करें (हम किराने के सामान की एक सूची प्रदान करते हैं)।

कुल लागत:

मददगार सलाह। एक किलो केले खरीदें - यह पूरे दिन आपके काम आएगा। एक नियम के रूप में, ये 4-6 छोटे फल हैं। एक चीज़केक में जाएगा, बाकी को नाश्ते के लिए चाहिए होगा।

एक किलोग्राम चिकन फ़िलेट आपके पूरे दिन के लिए पर्याप्त होगा। इसका सूप बनाएं और सलाद बनाने में इस्तेमाल करें.

सामग्री का बुद्धिमानी से उपयोग करें और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए उन्हें दूसरों के साथ मिलाने का प्रयास करें।

हम 2 लोगों के लिए एक नमूना मेनू के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

अपनी सुबह की शुरुआत चीज़केक से करना सबसे अच्छा विचार है। यदि वे विशेष रूप से प्राकृतिक कम कैलोरी वाले उत्पादों से तैयार किए गए हैं तो वे अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेंगे।

पनीर पैनकेक ठंडा या गर्म खाया जाता है। अगर चीज़केक बिना चीनी के बनाया गया है, तो ऊपर से शहद डालें।

दोपहर के भोजन के लिए बीन सूप अच्छा है क्योंकि इसे न केवल चिकन के साथ, बल्कि अन्य प्रकार के मांस के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

सूप को तैयार होने में 40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

• चीनी गोभी (300 ग्राम);
• पट्टिका (300 ग्राम);
• अंडे (4 पीसी।);
• हरियाली;
• खट्टी मलाई।

यदि चाहें तो अतिरिक्त सब्जी सामग्री का उपयोग करें।

यह व्यंजन 2 लोगों के परिवार के लिए सप्ताह के लिए आपके स्वस्थ और स्वस्थ मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा।

• ब्रोकोली (250 ग्राम);
• गोमांस (200 ग्राम);
• वनस्पति तेल (चम्मच);
• मसाले.

मीट और ब्रोकली को एक प्लेट में परोसें।

• गोमांस (600 ग्राम);
• एक प्रकार का अनाज (1.5 कप);
• आलू (1 पीसी);
• अजवाइन (1/2 पीसी।);
• गाजर (1 पीसी);
• तेल (चम्मच);
• लहसुन (3 लौंग);
• मसाले;
• लवृष्का

परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह ऑमलेट 2 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू पर एक हार्दिक लेकिन आहार संबंधी व्यंजन होगा।

ऑमलेट संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

पैनकेक गर्मागर्म खाएं.

वीडियो मेनू: