पनीर के साथ भरवां मिर्च. पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियों से भरी हुई मिर्च पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी हुई बेल मिर्च

आज मैं जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर के नाश्ते का नमकीन संस्करण तैयार करना चाहता हूं। इस ठंडे क्षुधावर्धक को मूल रूप से परोसने के लिए, हम शिमला मिर्च में दही का मिश्रण भरते हैं। ऐपेटाइज़र परोसने से पहले, आपको बस भरवां मिर्च को छल्ले में काटना है। इस मसालेदार मिर्च को उत्सव की मेज पर और आम दिनों में मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त परोसा जा सकता है। यह गर्मियों का उत्तम नाश्ता है, कम वसा वाला और ताज़ी सब्जियों से बना हुआ। ऐपेटाइज़र के लिए मिर्च का उपयोग विभिन्न रंगों में किया जा सकता है। अगर आप लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च की डिश बनाकर ट्रैफिक लाइट ऐपेटाइज़र बनाएंगे तो यह बहुत खूबसूरत होगा। हम मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए स्नैक को उचित रूप से स्वस्थ माना जा सकता है। एकमात्र बात यह है कि यह बहुत लंबे समय तक नहीं रहता है, खासकर गर्मियों में, खासकर गर्मी में।
हमारे पास पनीर के साथ लहसुन और जड़ी-बूटियों से भरी मिर्च भी होगी, जिसमें चमकीले टमाटर भी डाले जाएंगे, पकवान सुंदर और स्वादिष्ट बनेगा।

स्वाद की जानकारी सब्जी नाश्ता

सामग्री

• शिमला मिर्च 1-2 पीसी ।;
• मोटा पनीर 120 ग्राम;
• मक्खन (कमरे का तापमान) 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• कठोर उबला अंडा 1 पीसी ।;
• लहसुन 1 कली;
• स्वाद के लिए डिल;
• स्वाद के लिए मिर्च मिर्च;
• टमाटर 0.5 पीसी ।;
• शहद 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियों से भरी मिर्च कैसे पकाएं

सबसे पहले भरवां मिर्च के लिए भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, गांठ रहित वसायुक्त पनीर का उपयोग करें। पनीर जितना मोटा होगा, मिर्च में भराव उतना ही अच्छा रहेगा।


सबसे पहले एक छोटा अंडा उबाल लें, लहसुन की एक कली छील लें। रेसिपी के लिए मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, अन्यथा यह भरने में टुकड़े बना देगा।


एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, लहसुन और मक्खन को अंडे के साथ रखें। - अब इसमें एक चम्मच गाढ़ी मलाई डालें.


फिलिंग को एक ब्लेंडर में कई मिनट तक चिकना होने तक पीसें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो दही की फिलिंग को अच्छी तरह मिलाने के लिए बस एक कांटे का उपयोग करें।


चमकीले छींटों के लिए, एक अलग रंग के टमाटर या काली मिर्च का उपयोग करें। टमाटर के बुरादे को बिना बीज के काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। डिल को इच्छानुसार काट लें। आप डिल के साथ हरा प्याज या अन्य मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

दही की फिलिंग को एक कटोरे में रखें और टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। भरावन के खट्टे स्वाद को चिकना करने के लिए, थोड़ा सा शहद मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और गर्म मिर्च का प्रयोग करें।


- अब शिमला मिर्च तैयार कर लीजिए. ऐसा करने के लिए, इसे धो लें और टोपी और तने को काट लें। इस बार मेरे पास हरी मिर्च हैं, लेकिन आप विभिन्न रंगों की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।


एक चम्मच दही का भरावन लें और मिर्च को कसकर भरें। ऐपेटाइज़र तैयार है, लेकिन अंदर की फिलिंग को काली मिर्च के अंदर सख्त होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, भरवां मिर्च को पनीर के साथ एक बैग में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।


परोसने से पहले भरवां मिर्च को रेफ्रिजरेटर से निकालें और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें।

भरवां मिर्च को दही के साथ एक प्लेट में खूबसूरती से सजाएं और तुरंत परोसें। मैं इस स्नैक को ठंडा करके खाने की सलाह देता हूँ।

स्वादिष्ट और सुंदर, स्वास्थ्यप्रद और सस्ता नाश्ता - पनीर के साथ भरवां मिर्चऔर साग. बाज़ार रसदार, रंगीन, शरद ऋतु की बेल मिर्चों से भरा हुआ है, और अब उनके साथ विभिन्न प्रकार की सर्दियों की तैयारी करने का समय है। लेकिन इन मिर्चों को बिना हीट ट्रीटमेंट के, विभिन्न सब्जियों के सलाद और स्नैक्स में ताजा खाना बेहतर है, ताकि शरीर को प्राकृतिक विटामिन मिले।

पनीर से भरी मिर्च छुट्टियों की मेज के लिए बहुत अच्छी होती है, क्योंकि वे एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक होती हैं। और रोजमर्रा की मेज के लिए यह एक सरल, पौष्टिक और बहुत जल्दी बनने वाला नाश्ता है। पनीर से भरी हुई मिर्च कुछ दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहती है। आप इस स्नैक को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे छल्ले में काटे बिना रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। यदि आप लहसुन को सामग्री से हटा दें या इसकी जगह सूखा दानेदार लहसुन डालें तो यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता व्यंजन है।

मिश्रण

• 3 (मध्यम आकार)
• 2 टीबीएसपी
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
• 0.5 चम्मच नमक
• अजमोद या डिल का आधा गुच्छा (आप थोड़ी तुलसी जोड़ सकते हैं)

पनीर से भरी मिर्च कैसे पकाएं

1. अजमोद के पत्तों को बारीक काट लें.

2. सामग्री को एक कप में रखें: पनीर, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च, और मेयोनेज़। मिश्रण को कांटे या ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह पीस लें। आपको एक सजातीय, पेस्टी द्रव्यमान मिलना चाहिए।

3. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भरावन तैयार है.

4. काली मिर्च को धोइये, डंठल काट कर बीज निकाल दीजिये.

5. तैयार मिर्च में दही का मिश्रण भरें और स्टफ करें. भराई को बहुत अच्छी तरह से संकुचित किया जाना चाहिए, ताकि कोई रिक्त स्थान न रहे।

6. सिद्धांत रूप में, ऐपेटाइज़र पहले से ही तैयार है, मिर्च को मोटे छल्ले में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है। लेकिन बेहतर होगा कि स्नैक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें, या इसे बीस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। तब भराई बेहतर ढंग से सेट हो जाएगी और अंगूठियां साफ-सुथरी और अधिक सुंदर हो जाएंगी।

क्षुधावर्धक भोजन का पहला घटक है। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने स्टार्टर डिश के साथ लक्ष्य तक पहुंचें, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन चुनने की ज़रूरत है। और पनीर से भरी पकी हुई मिर्च ऐसी ही एक डिश बन सकती है।
रेसिपी सामग्री:

भरवां मिर्च हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। हालाँकि, इस वाक्यांश का उच्चारण करते समय, कई लोगों का मतलब तुरंत पारंपरिक हॉट सेकेंड कोर्स से होता है। चूँकि अधिकतर मिर्च को चावल और मांस से भरा जाता है, कम अक्सर सब्जियों या मशरूम से। लेकिन आज, गर्म ऐपेटाइज़र के प्रेमियों के लिए, मैं एक अधिक आहार विकल्प प्रदान करता हूं: पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों को अपने सहयोगियों के रूप में लेते हुए, मिर्च को ओवन में बेक करें। बस 10-15 मिनट और स्वादिष्ट व्यंजन परोसने के लिए तैयार है। ऐपेटाइज़र पूरी तरह से सुलभ, और सबसे महत्वपूर्ण, सबसे पसंदीदा उत्पादों से तैयार किया जाता है, जिन्हें तैयार करने में किसी विशेष पाक चाल की आवश्यकता नहीं होती है।

निश्चित रूप से बहुत से लोग पनीर और सब्जियों के संयोजन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। क्योंकि पनीर आम तौर पर ताजे फल या जैम के साथ नाश्ते के व्यंजन के रूप में जुड़ा होता है, और सब्जियों को, निश्चित रूप से, सलाद के साथ जोड़ा जाता है। लेकिन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ डेयरी उत्पाद एक वास्तविक अवकाश व्यंजन में बदल जाते हैं। इसके अलावा, यह स्नैक कम कैलोरी वाला और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, कैल्शियम, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स होते हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 76 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• खाना पकाने का समय - 20 मिनट

सामग्री:

• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी। (कोई भी रंग)
• पनीर - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• डिल साग - छोटा गुच्छा
• ग्राउंड पेपरिका - 1/3 छोटा चम्मच।
• नमक - 1/5 छोटा चम्मच। या स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर

पनीर से भरी पकी हुई मिर्च पकाना

इस व्यंजन के लिए, मैं आपको मोटी, मांसल दीवारों वाले मीठे फल लेने की सलाह देता हूं, क्योंकि पतली दीवारों वाले फल अपना आकार खराब बनाए रखेंगे।

कब का शिमला मिर्चइसका मूल्य इतना अधिक था कि यह व्यावहारिक रूप से सोने के वजन के बराबर था। सामंतवाद के दौरान, उन्हें रिश्वत दी जाती थी, जुर्माना दिया जाता था और अमीर शहरवासियों को उपहार के रूप में दिया जाता था। काली मिर्च बुल्गारिया से रूस आई, इसलिए इसे बल्गेरियाई कहा जाता है।

मीठी सब्जी ने बहुत जल्दी भूमध्यसागरीय देशों पर विजय प्राप्त कर ली, और व्यंजन आश्चर्यजनक गति से फैल गए। "स्वाद के साथ"इनमें से एक के बारे में आपको बताएंगे काली मिर्च पकाने के तरीके, जिसे उचित रूप से एक संपत्ति माना जा सकता है बल्गेरियाई व्यंजन.

आपको मांसल आयताकार मिर्च और थोड़े से फ़ेटा चीज़ की आवश्यकता होगी, जिसे यदि वांछित हो, तो कसा हुआ पनीर से बदला जा सकता है। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मिर्च- एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता.

सामग्री

तैयारी

1. 1 मिर्च को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और तेल छिड़कें। किनारों पर नरम और भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।
2. 2 एक बार जब मिर्च पक जाए, तो उन्हें थोड़ा भिगोने के लिए एक बैग में रखें। ठंडी हुई मिर्च को छीलिये, बीज हटाइये और प्रत्येक को लम्बाई में दो हिस्सों में काट लीजिये.
3. 3 साग को काट लें और पनीर के साथ मिला दें। नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, तेल डालें और कांटे से अच्छी तरह मसलते हुए फिर से मिलाएँ। भराई तैयार है!
4. 4 फिलिंग को काली मिर्च के स्ट्रिप्स पर रखें और उन्हें छोटे रोल में लपेटें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें सुरक्षित करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें।

ध्यान! इस व्यंजन को ठंडा परोसा जाता है और इसे लहसुन की चटनी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। पुदीना और अजमोद को तुलसी और डिल से बदला जा सकता है। मिर्च को गर्मागर्म परोसना संभव है, लेकिन बेहतर होगा कि पकाने से पहले मिर्च को ले लें और उसमें भर दें। आप इस नुस्खे का उपयोग कैसे करेंगे? इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें, उनकी राय जानें!

गर्मियों में आप बिल्कुल भी जटिल खाना नहीं बनाना चाहते और इसमें माहौल का योगदान होता है। चारों ओर बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल हैं, और ऐसा लगता है कि आप केवल स्नैक्स ही खा सकते हैं, अधिमानतः ठंडा। और यहां तक ​​कि अगर आप बारबेक्यू में जाने की योजना बना रहे हैं, तब भी आप मुख्य मांस व्यंजन में कुछ सब्जी, हल्का और भूख बढ़ाने वाला जोड़ना चाहते हैं। सबसे अच्छा विकल्प पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी हुई बेल मिर्च है। यदि आप पिकनिक पर जा रहे हैं, तो आप सभी सामग्री पहले से तैयार कर सकते हैं और स्नैक का अंतिम संस्करण मौके पर ही तैयार कर सकते हैं। यह स्नैक उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो स्वस्थ और आहार संबंधी भोजन पसंद करते हैं।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिर्च तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ी शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 200 ग्राम।
• मक्खन - 20 ग्राम (कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा
• मेवे, टमाटर, उबला अंडा, सरसों, लहसुन, जैतून - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

क्षुधावर्धक परोसने के लिए, आप कई तरीकों से मिर्च तैयार कर सकते हैं: डंठल सहित "ढक्कन" काट लें; डंठल सहित लंबाई में काटें; चार भागों में काटें. सभी मामलों में, फलों को बीज और गूदे से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए और पानी से अच्छी तरह धोया जाना चाहिए।

यदि आप पहली विधि का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको "कप" को बहुत कसकर भरना होगा, फिर उन्हें 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। ऐपेटाइज़र को ठंडा करने के बाद, तेज चाकू से सावधानी से छल्ले में काटें और भागों में परोसें।

दूसरे और तीसरे मामले में, आधा या चौथाई भाग भरकर, आप उन्हें हरी पत्तियों, पतले कटे जैतून या चेरी टमाटर के आधे हिस्से से सजा सकते हैं।

ऐपेटाइज़र को और अधिक सुंदर दिखाने के लिए, आप विभिन्न रंगों की मिर्च ले सकते हैं - लाल, पीला, हरा। आपको ऐसे मांसल फलों का चयन करना चाहिए जो आकार में बहुत बड़े न हों। पनीर चुनते समय, वसा की मात्रा पर ध्यान दें - वसा की मात्रा का प्रतिशत जितना कम होगा, भराई उतनी ही सूखी होगी; आपको थोड़ी खट्टी क्रीम मिलाने की आवश्यकता हो सकती है ताकि काली मिर्च की भराई बिखर न जाए। मक्खन को पहले ही निकाल लेना चाहिए ताकि भराई तैयार होने तक यह गर्म रहे, अन्यथा यह "फैलेगा" नहीं। आप मक्खन की जगह उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल ले सकते हैं।

पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी भरवां मिर्च के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप भरावन को कई भागों में विभाजित कर सकते हैं और प्रत्येक में अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं। यह कटे हुए मेवे, बारीक कटे टमाटर, कसा हुआ उबला अंडा, सरसों, लहसुन हो सकता है... आपके मन में जो भी आए, अपनी कल्पना को सीमित न करें और इस अद्भुत नाश्ते के लिए कई विकल्प आज़माएँ। उदाहरण के लिए, पनीर और लहसुन से भरी मिर्च मांस या पोल्ट्री के किसी भी मुख्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ी होगी।

ओवन में

आप मिर्च को पनीर के साथ ओवन में भी बेक कर सकते हैं और आपको मांस के लिए एक साइड डिश मिलेगी, लेकिन आप इसे एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए सब्ज़ियां लें और उन्हें चार भागों में काट लें. पनीर, इसे एक अंडे के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन के कुछ बड़े चम्मच डालें और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएँ। - फिर मिर्च में स्टफ करें, ऊपर से जैतून का तेल डालें और 180-200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक किया हुआ। पकवान को ठंडा होने के बाद ही परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

क्रीम चीज़ के साथ भरवां मिर्च की रेसिपी

दही पनीर के साथ भरवां मिर्च उसी रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती है, केवल आपको पनीर को दही पनीर से बदलने की जरूरत है। दही पनीर में एक नाजुक और नमकीन स्वाद होता है - भरने में नमक की मात्रा निर्धारित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक चिकनी बनावट देने के लिए, आप पनीर और पनीर से भरी हुई मिर्च बनाने के लिए पनीर और पनीर को समान मात्रा में मिला सकते हैं। यह असामान्य नाश्ता निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देगा!