काली मिर्च के पौधे बाहर कैसे लगाएं। खुले मैदान में मिर्च कब लगाएं। बीज तैयार करने और पौध उगाने की प्रक्रिया

काली मिर्च सबसे आम में से एक है सब्जी की फसलें, जिसे हमारी परिस्थितियों में केवल पौध की सहायता से उगाने की आवश्यकता है। हमारी सामग्री में हम आपको बताएंगे कि खुले मैदान में मिर्च कैसे लगाएं, बड़ी फसल लेने के लिए रोपण की आगे देखभाल कैसे करें।

मिर्च उगाने के लिए कई महत्वपूर्ण बारीकियाँ

काली मिर्च मेक्सिको से हमारे क्षेत्र में आई, जो इस सब्जी की जरूरतों को निर्धारित करती है:

• एक घंटे का छोटा दिन (8 घंटे से अधिक नहीं)।
• मध्यम पानी देना।
• पोटाश उर्वरकों के अधिक उपयोग की आवश्यकता।
• उच्च मिट्टी की आवश्यकताएँ - मिर्च को उपजाऊ और हल्की मिट्टी की आवश्यकता होती है।

यह एक सनकी और मनमौजी संस्कृति है। उदाहरण के लिए, कुछ किस्मों को केवल ग्रीनहाउस में ही उगाया जा सकता है; उत्तरी क्षेत्रों में पौधे उगाते समय, आपको जल्दी पकने वाली किस्मों का चयन करना चाहिए जो अलग-अलग हों आकार में छोटाफल

आइए इस पौधे को लगाने की सभी बारीकियों पर करीब से नज़र डालें।

खुले मैदान में मिर्च कैसे लगाएं?

मिर्च को क्यारियों में रोपाई के रूप में लगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस मामले में वे साइट पर तेजी से जड़ें जमा लेंगी।

जगह चुनना

सबसे पहले, आपको मिर्च नहीं लगानी चाहिए जहां नाइटशेड फसलें, उदाहरण के लिए, टमाटर और आलू, पहले उगाई जाती थीं, क्योंकि वे लगभग समान बीमारियों से पीड़ित होते हैं और उन्हीं कीड़ों से नुकसान पहुंचाते हैं जो जमीन में सर्दियों में रहते हैं। परिणामस्वरूप, वे सभी आपके अंकुरों पर रेंग सकते हैं और उन्हें नष्ट कर सकते हैं।

स्थान चुनते समय, यह भी याद रखें कि इस फसल को कम दिन के उजाले की आवश्यकता होती है - यदि आप काली मिर्च ऐसे स्थान पर लगाते हैं जहां सूरज लगातार चमकता रहता है, तो इससे फसल को नुकसान हो सकता है।

यह पौधों को हवा और ड्राफ्ट से बचाने के लायक भी है। इसीलिए कई लोग झाड़ियों और पेड़ों के पास फसलें लगाने की कोशिश करते हैं, जो एक ही समय में पौधों को हवा से बचाते हैं और उन्हें धूप से बचाते हैं।

एक महत्वपूर्ण बिंदु: मिर्च को निचले इलाकों में न लगाएं जहां पानी जमा हो सकता है।

काली मिर्च एक काफी सूखा-प्रतिरोधी फसल है, और इसलिए मिट्टी को अत्यधिक गीला करने की तुलना में एक-दो बार पानी न देना बेहतर है, जिससे जड़ें सड़ सकती हैं।

मिट्टी तैयार करना

तटस्थ प्रतिक्रिया वाली हल्की उपजाऊ दोमट भूमि पर मिर्च लगाना बेहतर होता है। यदि आप काली मिट्टी पर पौधे लगाने की योजना बना रहे हैं, तो फसल बोते समय ही उर्वरक लगाना पर्याप्त होगा। हालाँकि, यदि मिट्टी "पुरानी" है और लंबे समय से रोपण से आराम नहीं मिला है, तो प्रत्येक के लिए वर्ग मीटरक्यारियों में 10 किलोग्राम ह्यूमस डाला जाता है।

उतरते समय चिकनी मिट्टीबिस्तर खोदते समय, प्रत्येक वर्ग मीटर भूखंड में 10 किलोग्राम पीट, रेत, धरण और 5 किलोग्राम चूरा मिलाया जाता है। पीट क्षेत्रों को 10 किलोग्राम ह्यूमस और इतनी ही मात्रा में टर्फ मिट्टी मिलाकर समृद्ध किया जाता है। यदि साइट पर मिट्टी रेतीली है, तो आपको इसे 10 किलो जोड़कर पतला करना होगा चिकनी मिट्टी, पीट और सड़ा हुआ चूरा, प्रति वर्ग मीटर बिस्तर पर 20 किलोग्राम ह्यूमस।

साइट की सभी तैयारी का काम पतझड़ में करना सबसे अच्छा है, लेकिन कुछ बागवानों के पास ऐसा करने का समय नहीं है - इस मामले में, तैयारी को वसंत तक के लिए स्थगित किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि गतिविधियाँ रोपण से 1.5 महीने पहले नहीं की जाती हैं।

बोर्डिंग समय

ठंडी मिट्टी में अंकुर नहीं लगाए जा सकते - जमीन गर्म होनी चाहिए (तापमान कम से कम +15 डिग्री), और ठंढ से भी बचना चाहिए। इसलिए, उतरने से पहले मौसम के पूर्वानुमान की जांच करना उचित है। मिर्च को आवश्यकता से 2-4 दिन बाद लगाना सबसे अच्छा है, जिससे फसल की उपस्थिति में थोड़ी देरी होगी, लेकिन आप जड़ों को जमने से बचा लेंगे।

इस तथ्य के बावजूद कि यह फसल आसानी से शून्य डिग्री तक गिरने वाले तापमान का सामना कर सकती है, यह याद रखने योग्य है कि +15 डिग्री से नीचे के तापमान पर, अंकुर विकसित होना बंद हो जाते हैं। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि तापमान गिरने पर रोपण को ढकने के लिए पहले से ही मिर्च के साथ बिस्तर पर फिल्म के साथ आर्क जैसा कुछ बनाएं।

काली मिर्च रोपण योजना

रोपाई के बीच एक निश्चित दूरी बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसका फल की उपज और गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक रोशनी अंकुरों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी, इसलिए, थोड़े गाढ़े पौधों के साथ, अंकुरों की पत्तियाँ एक दूसरे को जलने से बचाएंगी।

हालाँकि, बहुत सघन रोपण से बिस्तर की निराई-गुड़ाई करने की प्रक्रिया जटिल हो सकती है, क्षेत्र ढीला हो सकता है और फल छोटे हो सकते हैं। इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि इस फसल की प्रत्येक किस्म में क्या है निश्चित क्षेत्रपोषण, इसलिए उतरते समय इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए

• झाड़ियों के बीच आपको 40 सेमी की दूरी बनाए रखने की आवश्यकता है, पंक्तियों के बीच कम से कम 65 सेमी होना चाहिए।
• यदि आप लम्बे पौधे लगा रहे हैं जिन्हें सहारे की आवश्यकता है, तो झाड़ियों और पंक्तियों के बीच की दूरी बढ़ाएँ।

पौध रोपण - चरण-दर-चरण निर्देश

धूप के समय में मिर्च लगाना अस्वीकार्य है - शाम का समय चुनना सबसे अच्छा है मेघाच्छादित मौसम. मिट्टी में रोपण की पूर्व संध्या पर, पौधों को अच्छी तरह से पानी देना उचित है ताकि उन्हें गमले से निकालना आसान हो सके। इतना गहरा गड्ढा खोदें कि पौधे छेद में स्वतंत्र रूप से फिट हो जाएं।

प्रत्येक छेद में पोटेशियम उर्वरक का एक बड़ा चमचा डालें (मुख्य बात यह है कि कोई क्लोरीन नहीं है) या मिर्च के लिए एक विशेष उर्वरक। और पौधों को कीटों और बीमारियों से बचाने के लिए, पोटेशियम एडिटिव्स को कुचले हुए गोले या राख से बदल दिया जाता है। यदि आपने क्षेत्र की खुदाई करते समय ह्यूमस नहीं डाला है, तो रोपण करते समय मुट्ठी भर उत्पाद डालें।

छेद में पानी डालें और, तरल अवशोषित होने की प्रतीक्षा करने के बाद, पौधे रोपना शुरू करें। मिट्टी के साथ कंटेनर से झाड़ी को सावधानीपूर्वक हटा दें, ध्यान रखें कि जड़ को नुकसान न पहुंचे। अंकुरों को बर्बाद न करने का प्रयास करें, क्योंकि यह पौधा साहसी जड़ें नहीं बनाता है, जिसका अर्थ है कि यदि इसे बहुत गहराई से लगाया जाए, तो अंकुरों के सड़ने की संभावना अधिक होती है।

रोपण के बाद, प्रत्येक झाड़ी के चारों ओर मिट्टी को जमा दें और तुरंत मिर्च की लंबी किस्मों को खूंटियों से बांध दें। यदि संभव हो, तो मिट्टी को पीट से गीला करना सुनिश्चित करें, जो मिट्टी को सूखने से बचाएगा और खरपतवारों को बढ़ने से रोकेगा। उत्तरी क्षेत्रों में मिर्च उगाते समय, उन्हें ठंड से बचाने के लिए ढकने वाली सामग्री का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

रोपण के बाद मिर्च की देखभाल कैसे करें?

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि काली मिर्च के पौधे देखभाल के मामले में काफी मांग वाले होते हैं, खासकर पोषण और पानी के मामले में। यदि, रोपण करते समय, आपने क्षेत्र को अंकुरों से भर दिया है, तो अगले 2-3 सप्ताह तक, जबकि झाड़ियाँ जड़ पकड़ लेती हैं, कोई काम नहीं किया जा सकता है। लेकिन अगर आप मिर्च को पानी देते समय गलतियाँ करते हैं, तो इससे पौधे मर सकते हैं।

रोपण

सबसे अधिक संभावना है, कुछ अंकुर जड़ नहीं लेंगे, और इसलिए जो अंकुर मजबूत नहीं हुए हैं और बड़े नहीं हुए हैं, उन्हें उन पौधों से बदल दिया जाना चाहिए जो विशेष रूप से ऐसे मामलों के लिए छोड़े गए थे। यदि पौध उगाते समय गलतियाँ की गईं, तो मृत पौधों की संख्या 20% तक पहुँच सकती है। यदि इन्हें प्रतिस्थापित नहीं किया गया तो उपज गंभीर रूप से कम हो जाएगी।

इसके अलावा, जब अंकुर मर जाते हैं, तो रोपण का घनत्व गायब हो जाता है, जिसे हमने रोपण करते समय हासिल किया था, जिसका अर्थ है कि आंशिक छाया गायब हो जाएगी, जिससे जलन और अन्य समस्याएं हो सकती हैं।

पानी देना बहुत है महत्वपूर्ण घटना, जिसका अनुमान लगाना बहुत कठिन है। पानी की मात्रा पर कोई सार्वभौमिक सलाह नहीं है, क्योंकि बहुत कुछ बढ़ते क्षेत्र पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, क्यूबन में, मिर्च को अक्सर पानी दिया जाता है, लेकिन उन क्षेत्रों में जहां ठंड होती है और अक्सर बारिश होती है, इस फसल को पानी देने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

मिर्च की पुनर्प्राप्ति क्षमता बहुत कम है; अंकुरों को जड़ से उखाड़ने के लिए लंबी अवधि की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि पानी देने की व्यवस्था में न्यूनतम व्यवधान के साथ भी, तेज तापमान में उतार-चढ़ाव से विकास में बाधा आ सकती है और यहां तक ​​कि अंकुरों की मृत्यु भी हो सकती है।

रोपण के समय पहली बार पौधों को पानी दिया जाता है, दूसरी बार यह इस बात पर निर्भर करता है कि पौधों ने जड़ें ले ली हैं या नहीं। बस अंकुरों पर नजर रखें - यदि काली मिर्च की पत्तियां ऊपर की ओर निर्देशित हैं, तो पौधों को पानी देना जल्दबाजी होगी। यह समझने के लिए कि क्या बिस्तरों को पानी देने की आवश्यकता है, आपको मिट्टी की नमी की डिग्री निर्धारित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अपने हाथ में मिट्टी का एक ढेला लें और उसे मुट्ठी में निचोड़ लें:

• अगर मुट्ठी खोलने पर मिट्टी उखड़ जाए तो समझ लीजिए कि मिट्टी सूखी है।
• यदि मिट्टी एक ही आकार में रहती है, तो इसका मतलब है कि वह गीली है।

जब तक पौधे नई जगह पर जड़ें न जमा लें, तब तक उन्हें पानी न दें। यह समझने के लिए कि ऐसा हुआ है, पौधों पर करीब से नज़र डालें - ऊपर और नीचे का रंग गहरा होना चाहिए। और जब पौधे बड़े होने लगें, तो आप मान सकते हैं कि आपने सफलतापूर्वक रोपण कर लिया है।

टिप: यदि आपने मिर्च को जल्दी सूखने वाली मिट्टी पर लगाया है, और मिट्टी नमी की कमी का संकेत देती है, तो पानी देने का समय आ गया है।

बढ़ते मौसम की शुरुआत में, रोपाई को शायद ही कभी पानी दिया जाता है - पानी की मात्रा वर्षा और मिट्टी की मात्रा पर निर्भर करती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फेफड़ों में मिर्च लगाते समय रेतीली मिट्टीपौधों को अधिक बार सिंचाई करने की आवश्यकता होती है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु - मिट्टी को गीला या जलभराव न होने दें, क्योंकि इससे पत्तियों का पीलापन, अंडाशय का झड़ना और बीमारियाँ हो सकती हैं।

मिट्टी को ढीला करना

खरपतवार को नष्ट करने और जमीन में नमी बनाए रखने के लिए क्यारियों को ढीला किया जाता है। इसलिए, हर बार पानी देने के बाद गतिविधियों को अंजाम देने की कोशिश करें, कोशिश करें कि जड़ प्रणाली को न छुएं।

एक महत्वपूर्ण बात यह है कि पहले और दूसरे पानी देने के बीच आपको पंक्तियों को ढीला नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे जड़ों को नुकसान हो सकता है, जो अंकुरों की जीवित रहने की दर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

मिर्च खिलाना

आप सबकोर्टेक्स के बिना नहीं कर सकते! मिर्च के लिए यह खनिज पूरकों का उपयोग करने लायक है और जैविक खाद, और उन तैयारियों और योजकों को चुनना बेहतर है जो विशेष रूप से मिर्च के लिए हैं।

पहली बार काम पहली बार ढीला होने के बाद किया जाता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान अंकुर पहले ही एक नई जगह पर जड़ें जमा चुके होते हैं। दूसरी बार, अंडाशय दिखाई देने के बाद भोजन कराया जाता है।

किसके साथ "पड़ोसी" रहना बेहतर है?

यदि आपके पास प्रत्येक पौधे के लिए एक अलग बड़ा क्षेत्र आवंटित करने का अवसर नहीं है, तो आपको रोपण को संयोजित करना होगा। तो, मिर्च प्याज, टमाटर और पालक के साथ अच्छी लगती है।

लेकिन इस फसल को सेम और चुकंदर के साथ लगाना अवांछनीय है। इसके अलावा, आपको एक ही बिस्तर पर कड़वी और मीठी किस्मों के पौधे नहीं लगाने चाहिए - ऐसे रोपण के परिणामस्वरूप, मीठे फल कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेंगे।

परिणाम

काली मिर्च के पौधे रोपना इतना कठिन नहीं है, आपका पौधा लगाना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है आगे का कार्य, क्योंकि फसल की मात्रा और गुणवत्ता इस पर निर्भर करेगी।

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मीठी मिर्च, या जैसा कि इसे हमारे देश में "बल्गेरियाई" कहा जाता है, उपयोगी तत्वों से भरपूर है, इसमें एक उज्ज्वल रसदार स्वाद है और कठिन परिस्थितियों में काफी अच्छी तरह से बढ़ता है। वातावरण की परिस्थितियाँरूस. इसीलिए हमारे हमवतन लोग इस सब्जी को इतना पसंद करते हैं।

यह दुर्लभ है कि आपको यह फसल किसी भी बगीचे में नहीं मिलेगी। मिर्च मुख्यतः कहाँ बोई जाती है? खुला मैदान, चूंकि अंकुर अच्छी तरह से जड़ पकड़ते हैं, मिर्च एक साथ बढ़ती है, और उनकी देखभाल करना काफी सरल है।

इस फसल की खेती समय पर और सक्षम पौध रोपण से शुरू होती है। पूरी फसल इस चरण पर निर्भर करती है, इसलिए बीज बोने की प्रक्रिया, साथ ही काली मिर्च की पौध उगाने की प्रक्रिया को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए।

बुआई के लिए बीज तैयार करना

हमारे देश में अन्य मुख्य फसलों की तरह मीठी मिर्च भी पौध के माध्यम से उगाई जाती है। आमतौर पर काली मिर्च के बीज मार्च के मध्य में रोपाई के लिए बोए जाते हैं, ताकि मई के अंत तक झाड़ियों को खुले मैदान में लगाया जा सके। बेशक, बीज बोने का समय काली मिर्च की किस्मों के आधार पर थोड़ा भिन्न होता है। यदि हम जल्दी पकने वाली किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं, तो बुवाई मार्च के मध्य में की जाती है, यदि देर से पकने वाली किस्मों को उगाया जाता है, तो फरवरी के अंत में।

उचित रूप से चयनित और रोपे गए बीज भविष्य की भरपूर फसल की कुंजी हैं। इसके लिए, बीज सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है, केवल मजबूत, बड़े और सुंदर बीज ही छोड़े जाते हैं। इसके बाद, बीजों को गर्म पानी से डाला जाता है और फूलने तक इंतजार किया जाता है। बीजों के आकार में वृद्धि होने के बाद, उन्हें एक गीले कपड़े में लपेट दिया जाता है और बीज फूटने तक कुछ दिनों के लिए वहीं छोड़ दिया जाता है। इन सभी जोड़-तोड़ के बाद ही बीजों को तैयार उपजाऊ मिट्टी में रोपा जाता है। इस समय, बीज तेजी से विकास के लिए तैयार हैं, इसलिए अंकुर 3-5 दिनों के बाद दिखाई देंगे।

रोपण के लिए न केवल बीज तैयार किए जाते हैं, बल्कि मिट्टी भी तैयार की जाती है। मिट्टी के मिश्रण में ह्यूमस, पीट और मिट्टी शामिल होनी चाहिए। आप इसमें थोड़ी सी रेत भी मिला सकते हैं बेहतर पैठमिट्टी में नमी. मिट्टी को कीटाणुरहित करने के लिए, मिश्रण को उदारतापूर्वक राख के साथ सुगंधित किया जाता है, और फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और 45-55 डिग्री के तापमान पर निष्फल किया जाता है (ओवन या माइक्रोवेव में किया जा सकता है)।

बीज बोना

आमतौर पर, बीज अंकुर बक्से या पंक्तियों में विशेष कैसेट में लगाए जाते हैं। हालाँकि, अलग-अलग पीट कप का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मिर्च बहुत अच्छी तरह से तोड़ना बर्दाश्त नहीं करती है।

फसलों को सावधानीपूर्वक पानी दिया जाता है (छिड़काव विधि चुनना बेहतर होता है), और फिर फिल्म से ढक दिया जाता है और गर्म, धूप वाली जगह पर रख दिया जाता है। यदि पर्याप्त रोशनी नहीं है, तो अंकुरों के ऊपर एक फ्लोरोसेंट लैंप लगाना बेहतर है।

सलाह: इष्टतम तापमानबीज अंकुरण के लिए - 22-24 डिग्री।

जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, फिल्म को बक्सों से हटा दिया जाता है और तापमान 28 डिग्री तक बढ़ा दिया जाता है। रात में बेहतर तापमान+15-17 डिग्री तक कम करें।

हवा में नमी मध्यम होनी चाहिए, क्योंकि जलभराव की स्थिति में अंकुर ब्लैकलेग से जल्दी प्रभावित होंगे।

सिंचाई के लिए पानी गर्म और व्यवस्थित होना चाहिए।

जमीन में पौधे रोपना

चुनने के बाद, मिर्च अपना गहन विकास शुरू कर देती है। रोपाई के लिए बीज बोने से लेकर बगीचे के बिस्तर पर उगी झाड़ियों को रोपने तक, औसतन 90-100 दिन बीत जाते हैं (किस्म के आधार पर)।

बगीचे में पौधे लगाने के महत्वपूर्ण क्षण से 7-10 दिन पहले, आपको सड़क पर एक नए जीवन के लिए युवा मिर्च तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, अंकुरों वाले बक्सों को बरामदे में या बाहर गर्म दिनों में ले जाकर अंकुरों को सख्त किया जाता है। कमरे में तापमान भी धीरे-धीरे कम किया जाता है, जिससे मिर्च धीरे-धीरे ठंडक की आदी हो जाती है। हर दिन सैर की अवधि बढ़ती जाती है। और में पिछले दिनोंआप पौधों को बरामदे में रात बिताने के लिए छोड़ सकते हैं।

तथ्य:+14-15 डिग्री से कम तापमान पर, मिर्च पूरी तरह से सख्त हो जाती है और रोपाई को बेहतर ढंग से सहन कर लेती है।

स्थान का चयन करना

काली मिर्च की क्यारी के लिए सही जगह का चयन करना महत्वपूर्ण है। बेल मिर्च एक गर्मी पसंद फसल है, और इसलिए इसे सूरज की बेहद जरूरत होती है। स्थान को उत्तरी हवाओं से संरक्षित किया जाना चाहिए, और ऊंची झाड़ियों से भी दूर होना चाहिए फलों के पेड़. साइट के दक्षिण की ओर पौधे लगाना सबसे अच्छा है।

काली मिर्च के लिए छाया विनाशकारी है. यदि पौधे को भरपूर रोशनी नहीं मिलेगी, तो वह खिंच जाएगा, उसमें पोषक तत्वों का प्रवाह कम हो जाएगा और बहुत कम अंडाशय बनेंगे।

मिर्च के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं तोरी, कद्दू, खीरे, खरबूजे, गोभी, फलियां और बारहमासी जड़ी बूटियाँ. लेकिन उन जगहों पर जहां पहले नाइटशेड की फसलें उगती थीं, वहां मिर्च लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे मिट्टी में हानिकारक रोगाणु छोड़ सकते हैं जो तुरंत काली मिर्च की झाड़ियों पर हमला करते हैं।

सलाह:अगर शिमला मिर्चयदि तीखी मिर्च की किस्मों के बगल में लगाया जाए, तो क्रॉस-परागण हो सकता है और मीठी मिर्च का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

काली मिर्च की क्यारियाँ तटस्थ पीएच स्तर वाली उपजाऊ, हल्की मिट्टी पर बनाई जाती हैं। अगर भूजलसतह के करीब से गुजरें, मिर्च खराब रूप से बढ़ेगी, इसलिए आपको इसे सुरक्षित रखने और ऊंचाई पर बिस्तर बनाने की आवश्यकता है।

मिट्टी की तैयारी

फसल उद्यान फसलेंयह काफी हद तक खेती और बुआई के लिए मिट्टी की तैयारी पर निर्भर करता है। यदि भूमि पतझड़ में तैयार होने लगती है, तो शुरू में सब कुछ खरपतवार से साफ हो जाता है। शरद ऋतु की खुदाई गहरी होनी चाहिए ताकि सभी कीट लार्वा बाहर और अंदर रहें शीत कालमृत।

यदि मिट्टी चिकनी है, तो कार्बनिक पदार्थ (खाद, खाद या पीट), साथ ही रेत और राख, एक लीटर प्रति वर्ग जोड़ें। गहरी जुताई के दौरान, आप मिट्टी की बड़ी गांठों को टूटने से बचा सकते हैं, जिससे बर्फ पिघलने के बाद मिट्टी बेहतर नमी बनाए रखेगी।

सलाह: आवेदन के तुरंत बाद कार्बनिक पदार्थमिर्चें नहीं लगाई जातीं, नहीं तो फोर्ज "जल जाएंगे"।

वसंत ऋतु में, वे क्षेत्र की खुदाई भी करते हैं, केवल इस बार गांठों को तोड़ दिया जाता है और जमीन को समतल कर दिया जाता है। इस बार, नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिज उर्वरकों को मिट्टी में मिलाया जाता है।

जब तक पौधे रोपे जाते हैं, तब तक मिट्टी "पक" जानी चाहिए, यानी सर्दियों के बाद अच्छी तरह सूख जानी चाहिए। 10 सेंटीमीटर की गहराई से एक मुट्ठी मिट्टी लेकर और उसे एक मीटर की ऊंचाई से फेंककर मिट्टी की परिपक्वता निर्धारित की जा सकती है। यदि गांठ टूटकर गिर जाती है, तो इसका मतलब है कि मिट्टी सूखी है और काम के लिए तैयार है। जलयुक्त मिट्टी में, अंकुर असमान रूप से विकसित होंगे।

यदि पतझड़ में मिट्टी की खेती नहीं की गई होती, तो संभवतः हानिकारक सूक्ष्मजीव इसके छिद्रों में रह जाते। इसलिए, रोपाई लगाने से पहले, आपको कॉपर सल्फेट के घोल का उपयोग करके क्यारियों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

लैंडिंग की तारीखें

प्रत्येक फसल का अपना रोपण समय होता है। बेशक, काली मिर्च कोई अपवाद नहीं है। काली मिर्च के पौधे मई के अंत में खुले मैदान में लगाए जाने लगते हैं, जब बाहर का मौसम गर्म और शुष्क होता है, और हवा का तापमान कम से कम 17 डिग्री होता है।

सड़क पर एक नए जीवन के लिए काली मिर्च की परिपक्वता और पूर्ण तत्परता का अंदाजा मजबूत तनों, 7-8 पूरी तरह से खुली पत्तियों के साथ-साथ पहले फूल अंडाशय के गठन की शुरुआत से लगाया जा सकता है। आपको रोपाई को अधिक बढ़ने से रोकने की कोशिश करने की ज़रूरत है, यानी, रोपण के समय, झाड़ियों को खिलना नहीं चाहिए, अन्यथा पौधे अच्छी तरह से प्रत्यारोपण से बच नहीं पाएंगे।

इस समय तक, पृथ्वी आमतौर पर 8-10 डिग्री तक गर्म हो जाती है, लाभकारी सूक्ष्मजीव इसमें जीवन में आ जाते हैं, जिसकी बदौलत अंकुर जल्दी मजबूत हो जाएंगे और बढ़ने लगेंगे। पहले महीने के लिए, झाड़ियों को फिल्म आश्रयों से रात की ठंड से बचाया जाता है और मोबाइल ग्रीनहाउस को जून के अंत तक ही हटा दिया जाता है।

महत्वपूर्ण: काली मिर्च के पौधे अप्रैल में ही ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं।

सलाह:काली मिर्च की बहुत जल्दी रोपाई करने से पौधों की वृद्धि रुक ​​सकती है और पाला पौधों को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है।

रोपण योजना

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मिर्च को गर्मी बहुत पसंद है, इसलिए झाड़ियाँ प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है एकसमान प्रकाश व्यवस्था. पौधे जितने सघन रूप से लगाए जाएंगे, उनमें से प्रत्येक को उतनी ही कम रोशनी (और अन्य पोषक तत्व) प्राप्त होंगे, और तदनुसार फल बाद में दिखाई देंगे और उनकी संख्या अपेक्षाकृत कम होगी।

काली मिर्च के पौधे एक दूसरे से काफी दूरी पर अलग-अलग गड्ढों में लगाए जाते हैं। जल्दी पकने वाली किस्मों को पंक्तियों के बीच कम से कम 45-50 सेंटीमीटर छोड़कर, 25-30 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाता है। मध्य-मौसम मिर्च की पंक्तियाँ एक दूसरे से 60-70 सेंटीमीटर की दूरी पर होती हैं। देर से पकने वाली मीठी मिर्च की किस्मों को अधिक विस्तृत परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें एक दूसरे से लगभग 35 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाता है, और मार्ग को 70 सेंटीमीटर तक चौड़ा किया जाता है।

पौध रोपण

अंकुरों को बगीचे के बिस्तर में तुरंत पीट कप में लगाया जाता है, या स्थानांतरण विधि का उपयोग करके एक साधारण कंटेनर से सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है (अर्थात, जड़ों पर पृथ्वी की एक गांठ छोड़ दी जाती है) और तैयार छेद में गहरा कर दिया जाता है। इससे पहले कुओं में दो लीटर तक पानी डालें और एक मुट्ठी पानी डालें लकड़ी की राखऔर खनिज.

सलाह: मूल प्रक्रियामीठी मिर्च बहुत नाजुक होती है, इसलिए दोबारा रोपण करते समय आपको मिट्टी को अच्छी तरह से गीला करना होगा ताकि झाड़ी को कप से निकालना आसान हो।

पौधों को उसी गहराई पर लगाया जाना चाहिए जितनी गहराई पर मिर्च अंकुर कंटेनर में उगी थी। पौधे की गहराई तने और जड़ प्रणाली का जंक्शन है। जड़ का कॉलर गहरे भूमिगत नहीं रहना चाहिए, लेकिन इसे सतह पर भी रहने की आवश्यकता नहीं है। झाड़ी को छेद में रखने के बाद, इसे धरती पर छिड़का जाता है, हल्के से कुचल दिया जाता है (लेकिन इसे जमाया नहीं जाता) और गर्म, बसे हुए पानी से सींचा जाता है। किसी गड्ढे को मिट्टी से भरते समय, आपको मिट्टी की स्लाइड नहीं बनने देनी चाहिए, अन्यथा नमी अलग-अलग दिशाओं में फैल जाएगी।

टिप्पणी:कुछ माली पौधे को पहले बीजपत्र की पत्तियों तक गहरा करने का अभ्यास करते हैं। इसी समय, जड़ों पर अतिरिक्त अंकुर बनते हैं, जो अतिरिक्त रूप से मिट्टी से नमी और पोषण एकत्र करते हैं।

लैंडिंग के बाद देखभाल

काली मिर्च के पौधों की समय पर देखभाल से स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाले फलों की एक बड़ी फसल के रूप में परिणाम मिलेंगे। मीठी मिर्च को गर्मी, रोशनी और पानी की आवश्यकता होती है।

प्रारंभ में, जैसे ही मिर्च को क्यारियों में लगाया जाता है, झाड़ियाँ अभी भी इतनी कमजोर होती हैं कि रात की ठंड से उबर सकें। इसलिए, पहले महीने के लिए (और ठंडी गर्मियों में, पूरे विकास काल में), बिस्तर को एक फिल्म कवर के नीचे रखा जाना चाहिए। बुनी हुई सामग्री का उपयोग करना बेहतर है जो अंदर गर्मी बनाए रखेगी और उपस्थिति को रोकेगी ग्रीनहाउस प्रभाव.

काली मिर्च की झाड़ियों को निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है सूरज की रोशनी. कोई भी छाया विकास प्रक्रिया में मंदी का कारण बन सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको नियमित रूप से पिंचिंग करने और निचली पत्तियों को हटाने की आवश्यकता है।

मिर्च की लंबी किस्मों के लिए गार्टर की आवश्यकता होती है। चूंकि ऐसी किस्में हैं जो एक मीटर या उससे अधिक ऊंचाई तक बढ़ सकती हैं, ऐसे पौधे अपने वजन और फल की गंभीरता का सामना नहीं कर सकते हैं। इसलिए, प्रत्येक झाड़ी पर एक मजबूत हिस्सेदारी लगाई जाती है, जिससे पौधे को उसकी वृद्धि की डिग्री के अनुसार बांधा जाता है।

आपको खरपतवार हटाने के लिए नियमित रूप से काली मिर्च के बिस्तर की निराई-गुड़ाई करनी चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो झाड़ियों को ऊपर उठाना चाहिए।

मिर्च स्व-परागण करने वाले पौधे हैं। लेकिन उन्हें अपने काम से निपटने में मदद करने के लिए, इस प्रक्रिया में परागण करने वाले कीड़ों को शामिल करना उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, आप पौधों पर चीनी के घोल का छिड़काव कर सकते हैं।

काली मिर्च को पानी देना

नई परिस्थितियों में काली मिर्च के पौधे धीरे-धीरे जड़ पकड़ते हैं। अक्सर आप देख सकते हैं कि झाड़ियाँ सूख गई हैं और बीमार दिख रही हैं। हालाँकि, इस समय, मुख्य बात यह है कि पानी देने में इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि कई गर्मियों के निवासी पौधों को सामान्य स्थिति में लौटने में मदद करने की जल्दी में हैं और इस तरह युवा मिर्च को पानी देते हैं।

हालाँकि, यह विचार करने योग्य है कि रोपण के बाद पत्तियों का मुरझाना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। इसलिए, पहले हफ्तों के दौरान, झाड़ियों को सप्ताह में 3 बार गर्म, बसे हुए पानी से पानी देना चाहिए। जड़ में पानी देना आवश्यक है ताकि पत्तियों को स्पर्श न करें। फल बनने की अवधि के दौरान, पानी देने की आवृत्ति बढ़ जाती है - अब झाड़ियों को प्रति दिन 4-5 लीटर तक की आवश्यकता होती है। इसके आधार पर, थोड़ा अधिक बार पानी देना बेहतर है।

यदि बाहर मौसम गर्म और साफ है, तो फूल झड़ सकते हैं और अंडाशय का निर्माण रुक सकता है। पराग निष्फल हो जाता है। यही कारण है कि इसका निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है शेष पानीऔर ऐसी अवधि के दौरान छिड़काव का उपयोग करके दैनिक सिंचाई पर स्विच करें।

तथ्य:नमी की कमी से पूरा पौधा कमजोर हो जाता है, जिससे उपज में कमी आ सकती है।

मिर्च को सूखे से बचाने की कोशिश में, कई माली दूसरी चरम सीमा तक चले जाते हैं - मिट्टी में पानी भर देना। इससे मिट्टी के छिद्रों में फंगस का निर्माण हो सकता है और झाड़ियों के भूमिगत हिस्से में सड़ांध या फफूंदी का संक्रमण हो सकता है।

सुनहरे मध्य को बनाए रखने के लिए, अनुभवी सब्जी उत्पादक झाड़ियों के नीचे जमीन को गीला कर देते हैं। चूरा या सूखी घास के रूप में गीली घास मिट्टी को लंबे समय तक नम रख सकती है और जड़ों को ज़्यादा गरम होने से बचा सकती है।

ढीला

काली मिर्च जैसी फसल की देखभाल में ढीलापन एक और महत्वपूर्ण कृषि तकनीक है। यह प्रक्रिया मिट्टी में नमी के प्रवेश और जड़ों तक हवा के प्रवाह के लिए अनुकूल पृष्ठभूमि बनाती है।

ढीला करने से आप मिट्टी को फुला सकते हैं ताकि उस पर सूखी पपड़ी न बने, जिससे वे छिद्र अवरुद्ध हो जाते हैं जिनके माध्यम से पानी और ऑक्सीजन की जीवनदायिनी शक्तियाँ पौधे में प्रवेश करती हैं।

पहली बार, बगीचे के बिस्तर में पौधे रोपने के 5-6 दिन बाद ढीलापन किया जाता है। मिट्टी को एक छोटी कुदाल से, थोड़ा ऊपर उठाकर ढीला करना बेहतर होता है ऊपरी परतमिट्टी। पहली बार वे केवल सतही तौर पर ढीले होते हैं, क्योंकि काली मिर्च की जड़ें असामान्य रूप से नाजुक होती हैं और कोई भी हलचल उन्हें नुकसान पहुंचा सकती है।

ढीलापन के लाभ:

• वायु विनिमय में सुधार होता है;
• पौधा तेजी से बढ़ता है और जड़ मजबूत हो जाती है;
• लाभकारी सूक्ष्मजीवों की कार्यप्रणाली उत्तेजित होती है;
• खरपतवार नष्ट हो जाते हैं.

यदि साइट पर मिट्टी भारी और ढेलेदार है, तो आपको मिट्टी को अधिक बार ढीला करने की आवश्यकता है ताकि उसमें पानी जमा न हो और कवक विकसित न हो। ढीली मिट्टी बेहतर हवादार होगी।

सलाह: आपको प्रत्येक पानी देने के बाद मिट्टी को ढीला करना होगा, जब मिट्टी थोड़ी सूख जाती है, लेकिन उस पर परत बनने का समय नहीं होता है।

समर्थन

प्रथम चरण

शिमला मिर्च की उर्वरता का सबसे महत्वपूर्ण कारक उर्वरकों का समय पर प्रयोग है। खुले मैदान में उगने वाली मिर्च को निश्चित रूप से नियमित और विविध संरचना वाले भोजन की आवश्यकता होती है। पहली खाद अंकुरण अवधि के दौरान लगाई जाती है, जब झाड़ियों पर 2-3 पत्तियाँ दिखाई देती हैं। पानी और अमोनियम नाइट्रेट के मिश्रण का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जाता है। पौधे को पोटेशियम उर्वरक और सुपरफॉस्फेट खिलाना भी आवश्यक है।

उर्वरकों के पहले प्रयोग के दो सप्ताह बाद दूसरी फीडिंग की जाती है। इन्हें खनिजों से भी निषेचित किया जाता है। काली मिर्च की झाड़ियों को पानी और बिछुआ के विशेष मिश्रण के साथ खिलाना प्रभावी होता है।

पौधों की आखिरी खाद बगीचे के बिस्तर में रोपाई लगाने से कई दिन पहले की जाती है, जिससे उर्वरक संरचना में पोटेशियम तत्व बढ़ जाता है।

दूसरा चरण

जैसे ही मिर्च को खुले मैदान में लगाया जाता है, खिलाने का दूसरा चरण शुरू हो जाता है। इस अवधि के दौरान, न केवल खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, बल्कि जैविक उर्वरकों का भी उपयोग किया जाता है। चिकन की बूंदें या ह्यूमस इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

सबसे पहले, पौधों को अपने वनस्पति द्रव्यमान को बढ़ाने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए वे नाइट्रोजन के साथ जड़ उर्वरक प्रदान करते हैं। मिर्च को खनिजों से पोटेशियम और फास्फोरस की भी आवश्यकता होती है।

पहली फीडिंग खुले मैदान में पौधे रोपने के 10-14 दिन बाद की जाती है। मुख्य पोषक तत्वों में नाइट्रोफोस्का, पक्षी की बीट और पानी शामिल हैं। इस मिश्रण को पौधों की जड़ों के नीचे डाला जाता है।

जब मिर्च फूल जाए, तो दूसरी बार खिलाने का समय आ गया है। पौधों को फल बनाने के लिए ताकत और शक्तिशाली संसाधन प्राप्त करने के लिए, उन्हें पोटेशियम की आवश्यकता होती है। लकड़ी की राख में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है, इसलिए आप काली मिर्च की झाड़ियों पर राख छिड़क सकते हैं। आप झाड़ियों को यूरिया, ह्यूमस, गोबर और पानी के मिश्रण से भी खाद दे सकते हैं।

ध्यान! मिर्च खिलाएं रसायनयह सख्त वर्जित है, क्योंकि जहर फल में प्रवेश कर जाता है।

फलों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए अंतिम फीडिंग की जाती है। पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट फल भरने को सर्वोत्तम रूप से बढ़ावा देते हैं। इस मिश्रण से झाड़ियों का छिड़काव करना चाहिए।

युक्ति: नाइट्रोजन में बड़ी मात्राइसका उपयोग केवल पहले महीने में ही किया जाना चाहिए, अन्यथा पौधे "मोटे" हो जाएंगे, यानी, शीर्ष बढ़ जाएंगे जिससे कली अंडाशय और बाद में फलों के निर्माण में बाधा उत्पन्न होगी।

सलाह: जड़ों को नम मिट्टी में खिलाना चाहिए।

मिर्च बनाना

सभी मिर्चों को झाड़ी निर्माण की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया पौधों के बेहतर वेंटिलेशन और रोशनी के लिए बहुत अच्छी है।

आकार देने की विधि विविधता के आधार पर चुनी जाती है: यदि पौधा लंबा है, तो आपको अतिरिक्त टहनियों को काटने और हटाने की जरूरत है, और विकास को रोकने के लिए शीर्ष को चुटकी से काटना होगा; पर कम बढ़ने वाली प्रजातियाँकाली मिर्च ने निचली टहनियों के साथ-साथ बिना फल वाली शाखाओं को भी काट दिया।

महत्वपूर्ण: बौनी किस्मेंमिर्च की छंटाई नहीं की जाती

काली मिर्च की झाड़ी बनाने के नियम:

पत्ती छँटाई:

1. जब निचले गुच्छे पर लगे फल पर्याप्त रूप से पक जाते हैं, तो मुख्य तने की पत्तियों को काट दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि उन सभी को न काटें, बल्कि धीरे-धीरे करें, या यूं कहें कि सप्ताह में दो पत्तियां हटा दें।
2. जैसे ही दूसरे गुच्छे की मिर्च भी पक जाती है, दूसरी छंटाई की जाती है।
3. इसके बाद, इसी तरह की प्रक्रिया तब अपनाई जाती है जब अन्य सभी गुच्छों पर फल पक जाते हैं।
4. कटाई से डेढ़ महीने पहले पत्तियों की छंटाई की जाती है।

रोगों एवं कीटों से सुरक्षा

खुले मैदान में उगने वाले पौधे उन पौधों की तुलना में अधिक बार बीमारियों के संपर्क में आते हैं जो ग्रीनहाउस में बीमारी से छिपे रहते हैं। दुर्भाग्यवश, मिर्च अक्सर बीमार हो जाते हैं। वे विशेष रूप से तीखी प्रतिक्रिया व्यक्त करते हैं अनुचित देखभाल. यदि आप कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि झाड़ियाँ बीमार हो जाएंगी।

तथ्य: संकर किस्मेंबहुत कम बार बीमार पड़ते हैं।

काली मिर्च के सामान्य रोग:

कीट काली मिर्च के पौधों को भी नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे कभी-कभी फसल को काफी नुकसान होता है।

इनमें से प्रत्येक कीट का काली मिर्च की झाड़ियों पर अपना प्रभाव होता है। इस प्रकार वायरवर्म पौधों की जड़ों को चबा जाता है। आप समय पर जमीन खोदकर और मीठे फलों के रूप में चारा डालकर इससे छुटकारा पा सकते हैं, जिस पर ये कीड़े रेंग कर पहुंच जाएंगे। इस प्रकार, उन्हें एकत्र और नष्ट किया जा सकता है।

क्षेत्र के चारों ओर अखरोट के छिलके और पिसी हुई काली मिर्च बिखेरने से आपको स्लग के बारे में भूलने में मदद मिलेगी। कीट भी भोजन की तलाश शुरू कर देंगे, और आपको बस स्लग के ढेर इकट्ठा करना होगा और उन्हें बगीचे से हटाना होगा।

तिल क्रिकेट से लड़ते समय, रोपण से ठीक पहले, थोड़ा सा डालें प्याज आसव, जो मीठी मिर्च की जड़ों से कीट को दूर भगा देगा।

मट्ठा और पानी का घोल एफिड्स के खिलाफ मदद करता है।

मकड़ी के कण बस जाते हैं अंदरपत्तियां और उनका रस चूसें। आप रसायनों का उपयोग करके या लोक तरीकों का सहारा लेकर इससे छुटकारा पा सकते हैं: कटा हुआ प्याज या लहसुन और सिंहपर्णी पत्तियों के साथ तरल साबुन मिलाएं। इस घोल से काली मिर्च की झाड़ियों का छिड़काव किया जाता है।

मिठाई शिमला मिर्चअपने नाम के बावजूद, यह बिल्कुल भी यूरोप से नहीं आया है। इसकी मातृभूमि सुदूर मध्य अमेरिका है। मिर्च लंबे समय से गर्म जलवायु वाले देशों में उगाई जाती रही है। इस गर्मी-प्रेमी पौधे का रोपण और देखभाल अधिक समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में उत्कृष्ट परिणाम देता है। बागवान साहसपूर्वक इसकी खेती करते हैं।

काली मिर्च बहुत मायने रखती है एक बड़ी संख्या कीकिस्में. इसका व्यापक रूप से सर्दियों के लिए घर का बना खाना तैयार करने और ताजा सेवन करने के लिए उपयोग किया जाता है। विशेष स्वाद और अनोखी सुगंधसब्जी ने लंबे समय से प्यार और सम्मान जीता है, और विटामिन और शरीर के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थों की मात्रा के मामले में, काली मिर्च कई सब्जियों और फलों से आगे निकल जाती है।

काली मिर्च को एक अच्छा तना बनाने के लिए समय मिले और फल का अंडाशय समय पर बनना शुरू हो जाए, इसके लिए इसे पहले से ही खुले मैदान में लगाया जाता है। तैयार पौध. स्वस्थ और मजबूत पौध के लिए सबसे पहले आपको सही किस्म का चयन करना होगा, बीज तैयार करना होगा और उन्हें सही समय पर बोना होगा।

पौधे को 90-100 दिन की उम्र में खुले मैदान में लगाया जाता है। फरवरी के पहले दस दिनों में बीज बोए जाते हैं। काली मिर्च के बीजों की अंकुरण अवधि लंबी होती है, इसलिए इन्हें पहले से तैयार किया जाता है।

सर्वप्रथम बीज भिगोये जाते हैंपोटेशियम परमैंगनेट के घोल में 20 मिनट तक रखें कमरे का तापमान. अंकुरण में तेजी लाने के लिए, आप उन्हें स्तरीकृत कर सकते हैं। बीजों को एक नम कपड़े में लपेटकर दो दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। बीजों की क्षमता बढ़ाने के लिए उन्हें एलोवेरा के रस के साथ गर्म पानी में रखा जाता है।

काली मिर्च को जड़ों तक अच्छी ऑक्सीजन पहुंच वाली हल्की मिट्टी पसंद है। चर्नोज़म के दो भागों में आप एक भाग ह्यूमस और उतनी ही मात्रा में रेत मिला सकते हैं। लकड़ी की राख भी 1 बड़े चम्मच की दर से डाली जाती है। एल प्रति किलोग्राम तैयार सब्सट्रेट।

स्तरीकरण के बाद, बीजों को कप या ट्रे में एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर बोया जाता है और कांच या प्लास्टिक की फिल्म से ढक दिया जाता है। ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करना. 22-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, अंकुर एक सप्ताह के भीतर दिखाई देते हैं।

पौधे के अंकुर कम तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। इससे अंकुरण का समय बढ़ सकता है, और अंकुरों की वृद्धि काफी धीमी हो जाती है। मिट्टी को गर्म, बसे हुए पानी से सींचना चाहिए। पौधे की पत्तियों पर नियमित रूप से छिड़काव करना अच्छा होता है।

काली मिर्च को ड्राफ्ट पसंद नहीं है, इसलिए कमरे को हवादार करते समय इसे खिड़की से हटा देना बेहतर है। बादल वाले दिनों में इसे अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होती है। सूर्य के प्रकाश की कमी के कारण पत्तियाँ पीली होकर गिर सकती हैं।

दो सप्ताह में एक बार काली मिर्च के पौधे खिलाए जाते हैंविस्तृत खनिज उर्वरक. पहली बार पहली दो सच्ची पत्तियाँ आने के बाद इसे निषेचित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक पोषक तत्व समाधान तैयार करें - 1/2 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 1 ग्राम पोटेशियम युक्त उर्वरक और 3 ग्राम सुपरफॉस्फेट 1 लीटर पानी में घोलें।

दूसरी और बाद की फीडिंग पोषक तत्वों की दोगुनी खुराक के साथ की जाती है। पौधों को खाद देने का आखिरी समय रोपण से कुछ दिन पहले होता है। स्थायी स्थान.

आप खाद देने के लिए जैविक खाद का भी उपयोग कर सकते हैं। खुले मैदान में रोपण से पहले, काली मिर्च के पौधों को सख्त किया जाता है, उन्हें आदी बनाया जाता है ताजी हवाऔर सूरज की किरणें.

काली मिर्च रोपाई को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है और कई माली बिना रोपण के ही पौध उगाने की कोशिश करते हैं। लेकिन अगर आप इसे सही ढंग से और सावधानी से उठाते हैं, तो यह अधिक शक्तिशाली रूट सिस्टम के विकास में योगदान देता है।

जमीन में पौधे रोपना

मिर्च लगाने के लिए बगीचे का ऐसा भूखंड चुनें जो हवा से सुरक्षित हो और जिसमें हल्की मिट्टी हो। आवंटित क्षेत्र को सावधानीपूर्वक खोदकर, पतझड़ में स्थान के बारे में निर्णय लेना बेहतर है आवश्यक मात्राउर्वरक. ऐसा करने के लिए, 1 वर्ग के लिए. मी. प्लॉट में 50 ग्राम पोटैशियम और उतनी ही मात्रा में फॉस्फोरस युक्त उर्वरकों का प्रयोग करें।

वसंत ऋतु में, प्रति 1 वर्ग मीटर में 40 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट मिट्टी में मिलाया जाता है। मी. छेद 30-40 सेमी की दूरी पर तैयार किए जाते हैं। पंक्तियों के बीच 40-50 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है। यदि एक छेद में दो पौधे लगाए जाते हैं, तो पंक्तियों के बीच की दूरी 60 सेमी तक बढ़ाई जानी चाहिए।

मिर्च की रोपाई मई के अंत या जून के पहले दस दिनों में की जाती है। मिट्टी +15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होनी चाहिए। काली मिर्च की बेहतर जड़ें जमाने के लिए इसे ठंड के दिनों में या शाम के समय लगाया जाता है।

काली मिर्च का पौधा सावधानीपूर्वक हटा दिया गयाऔर एक तैयार, अच्छी तरह से पानी वाले छेद में इतनी गहराई तक लगाया जाता है कि मिट्टी की ऊपरी परत तने की गर्दन तक पहुंच जाए। बहुत उथले रोपण से ऊपरी जड़ों की मृत्यु हो जाएगी या गर्म दिनों में उनके अधिक गरम होने का खतरा होगा, और बहुत गहरे रोपण से पौधे की मृत्यु का खतरा होगा।

मिर्च को ऐसे स्थान पर नहीं लगाना चाहिए जहां पहले टमाटर, आलू, बैंगन या मिर्च जैसे नाइटशेड उगते थे। इसे प्याज, खीरे या पत्तागोभी के स्थान पर लगाना बेहतर है।

काली मिर्च की देखभाल

रोपण के बाद पहले कुछ दिनों में, काली मिर्च थोड़ी सुस्त दिखती है और इसकी वृद्धि धीमी हो जाती है। लेकिन जड़ लगने और अनुकूलन के बाद, पौधा एक शक्तिशाली तना बनाता है। साथ ही उसकी जरूरत भी है नियमित देखभाल, जिसमें समय पर पानी देना और तने के चारों ओर की मिट्टी की निराई करना शामिल है।

संपूर्ण विकास अवधि के दौरान, काली मिर्च नियमित भोजन की जरूरत है. विकास की विभिन्न अवधियों में अलग-अलग तरीकों का उपयोग किया जाता है।

फूल वाली मिर्च खिलाना। पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में रखें विभिन्न पौधे. युवा बिछुआ, केला, वुडलाइस और डेंडिलियन पत्तियां अच्छी तरह से काम करती हैं। फिर 5-7 किलोग्राम मुल्लिन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 10 दिनों के लिए छाया में रखें। तैयार जलसेक को काली मिर्च की जड़ के नीचे 1 लीटर प्रति पौधे की मात्रा में लगाया जाता है। 10 दिनों के बाद दूध पिलाना दोहराया जा सकता है।

फल बनने के दौरान काली मिर्च खिलाना। ताजा चिकन खाद को 1:10 के अनुपात में पानी के साथ एक कंटेनर में मिलाया जाता है और 0.5 किलोग्राम नाइट्रोमोफोस उर्वरक मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 10 दिनों के लिए छोड़ दें। पोषक तत्व मिश्रण को 1 लीटर की मात्रा में पौधे की जड़ में लगाया जाता है।

2 हफ्तों मेंकाली मिर्च को इस प्रकार निषेचित किया जाता है: पानी के एक बड़े कंटेनर (10 बाल्टी पानी के लिए) में 1 भाग मुलीन, आधा भाग ताजा चिकन की बूंदें और 250 ग्राम यूरिया मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और पानी की मात्रा को कंटेनर के ऊपरी किनारे पर लाया जाता है। टिंचर के 10 दिन बाद खाद तैयार हो जाती है। इसे मिलाया जाता है और क्यारी को 6 लीटर प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में पानी दिया जाता है। मिट्टी।

सूखी मिट्टी पर भोजन नहीं करना चाहिए। पौधे की जड़ के नीचे की मिट्टी अच्छी तरह से गीली होनी चाहिए। काली मिर्च मिट्टी के सूखने के प्रति बहुत संवेदनशील होती है, इसलिए इसे लगातार पानी की आवश्यकता होती है।

खनिज की कमी के लक्षण

काली मिर्च का तना 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद, यह शीर्ष को पिन किया गया है. यह पार्श्व प्ररोहों के विकास को बढ़ावा देता है। इनमें से पहले कुछ को छोड़ दिया जाता है और बाकी को हटा दिया जाता है।

अधिक उत्तेजित करते हुए, केंद्रीय फूल को हटा दें प्रचुर मात्रा में फूल आनाऔर फल सेट.

पूरी अवधि के दौरान, तने को साफ़ कर दिया जाता है अतिरिक्त पत्तियांऔर सौतेले बच्चे। यह सुनिश्चित करता है कि मुकुट हवादार है और सूरज की किरणों से गर्म है।

काली मिर्च का तना और पत्तियां बहुत नाजुक होती हैं और रोपण करते समय, आपको तने को बांधने के लिए डंडे लगाने की जरूरत होती है।

काली मिर्च अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करताप्रचंड गर्मी में, आपको पहले से सोचने की ज़रूरत है कि बिस्तरों को कैसे छायांकित किया जाए। यह अच्छी तरह से परागण करता है, इसलिए विभिन्न किस्मों को लंबे पौधों से घेरना चाहिए। शिमला मिर्च के बगल में कड़वी मिर्च लगाना असंभव है, क्योंकि पहली मिर्च में क्रॉस-परागण के बाद कड़वे फल लगेंगे।

पके फलों को तुरंत काट दिया जाता है, इससे फलों के बनने और पकने की आगे की प्रक्रिया में मदद मिलती है।

काली मिर्च के रोग एवं नियंत्रण के तरीके

ब्लैकलेग एक मृदा रोग है। अंकुरण के तुरंत बाद पहले लक्षण दिखाई देते हैं। पौधे ग्रीनहाउस और खिड़की पर एक बक्से दोनों में बीमार हो सकते हैं। जड़ के कॉलर पर, जमीन के पास, तना काला हो जाता है, एक प्रकार का मोड़ दिखाई देता है, शायद एक भूरे रंग की कोटिंग की उपस्थिति। अंतिम चरण में रोग जड़ को प्रभावित करता है, पौधा गिर कर मुरझा जाता है। ब्लैकलेग के विकास को बढ़ावा देता है अत्यधिक मिट्टी की नमी.

रोग के विकास को रोकने के लिए निम्नलिखित शर्तों का पालन करना चाहिए:

• काली मिर्च के बीज बोने के लिए केवल उपचारित व्यावसायिक सब्सट्रेट का उपयोग करें।
• 0.2 किलोग्राम चूने प्रति 10 लीटर पानी की दर से ब्लीच के घोल से ग्रीनहाउस का उपचार करें।
• कमजोर और सुस्त नमूने न लगाएं।
• पौधे एक-दूसरे के नजदीक न लगाएं। पौधों के घने रोपण से ताज का खराब वेंटिलेशन हो जाएगा। मिट्टी को जलयुक्त न होने दें।
• तीव्र तापमान में उतार-चढ़ाव रोग के जागरण में योगदान कर सकता है।

आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी। कवक रोगजिससे हर कोई अवगत है तने के ऊपरी भाग, फल सहित। रोग के पहले लक्षण प्रकट होते हैं भूरे रंग के धब्बेतने या पत्तियों पर, जिसकी सीमा हल्की होती है हरा रंग. गर्म मौसम में दाग सूख जाता है, लेकिन जब तापमान गिरता है और बरसात के मौसम में प्रभावित पौधा सड़ने लगता है।

कोहरा मौसम और सुबह की ओस पछेती तुषार के विकास के लिए विशेष रूप से अनुकूल हैं।

• बुआई से पहले बीज डाले जाते हैं कमजोर समाधान 20 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट।
• जब तापमान गिरता है, तो तनों पर ओस पड़ने से रोकने के लिए रात में झाड़ियों को फिल्म से ढक दें।
• पौधे पर लहसुन टिंचर का छिड़काव करें, जिसकी तैयारी के लिए लहसुन की पत्तियों (150 ग्राम) को 10 लीटर गर्म पानी में डाला जाता है और 24 घंटे के लिए रखा जाता है।
• वयस्क पौधों पर बोर्डो मिश्रण (1% घोल) का छिड़काव किया जाता है।
• आलू या टमाटर की क्यारियों से सटी काली मिर्च की क्यारियों से बचें।

सफ़ेद सड़न. काली मिर्च का एक अन्य प्रकार का फंगल संक्रमण जो जड़ क्षेत्र में विकसित होता है। जब तना क्षतिग्रस्त हो जाता है नीचे के भाग सफ़ेद लेप से ढका हुआ. इस समय, तने का आंतरिक भाग कठोर काली संरचनाओं से प्रभावित होता है। विकास के अंतिम चरण में, गठन बढ़ता है, जिससे पानी की गति अवरुद्ध हो जाती है पुष्टिकरतने के अंदर नई वृद्धि नरम हो जाती है। तब तने की लोच खो जाती है, वह गिर जाता है और सूख जाता है।

काली मिर्च के युवा पौधे जमीन में रोपने के तुरंत बाद इस रोग के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

रोग से बचाव के उपाय:

• अच्छी तरह गर्म मिट्टी में काली मिर्च के पौधे रोपें ठंड का मौसमरोग अधिक प्रगतिशील है.
• रोपण के बाद मिट्टी में अत्यधिक नमी से बचें।
• काली मिर्च की झाड़ी को मुकुट और मुरझाती पत्तियों के घनत्व से समय पर छुटकारा दिलाएं।
• जब रोग के पहले लक्षण दिखाई दें, तो प्रभावित क्षेत्रों को कुचले हुए चाक या लकड़ी की राख से उपचारित करें।
• पौधों को पानी देने के लिए ठंडे पानी का प्रयोग न करें।

मिर्च उगाने में समय और बहुत मेहनत लगती है, लेकिन अच्छी फसल संतुष्टि और भौतिक लाभ लाएगी। स्व-उगाई गई सब्जियाँ परिवार के आहार का काफी विस्तार करेंगी और शरीर को विटामिन से भर देंगी।

ऐसा कोई ग्रीष्मकालीन निवासी नहीं है जो अपने बगीचे में एक उत्कृष्ट फसल उगाने और सभी काली मिर्च के दाने सही - मोटा, सुंदर और निश्चित रूप से बड़ा होने का सपना नहीं देखता होगा।

कुछ बागवानों का मानना ​​है कि मीठी मिर्च उगाने में कुछ भी जटिल नहीं है और यह नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

लेकिन मैं इस कथन से सहमत नहीं हूं. मीठी मिर्च उगाने के लिए ज्ञान, धैर्य और इस पौधे के प्रति प्रेम की आवश्यकता होती है। जैसा कि कहा जाता है, बढ़िया मिर्च पाने के लिए उनमें अपना दिल लगाओ।

मोटा सुंदर आदमी, बगीचे के बिस्तरों का विटामिन राजा, निश्चित रूप से हमारे बगीचे के पालतू जानवरों की श्रेणी में मौजूद होना चाहिए।

ज्यादातर मामलों में, शिमला मिर्च उगाई जाती है। लेकिन उन बागवानों का क्या जिनके पास अपनी साइट पर सुसज्जित ग्रीनहाउस स्थापित करने का अवसर नहीं है?

इस बारे में चिंता न करें, क्योंकि मीठी मिर्च आसानी से उग आएगी खुली हवा मेंबेशक, एक सक्षम दृष्टिकोण और हमारे नियमित ध्यान के साथ।

ताकि हमारे बगीचे में मिर्च को उगने का समय मिल सके और हम अच्छी फसल काट सकें, केवल जल्दी पकने वाली किस्मों और संकरों को ही चुनें।

मीठी मिर्च उगाने की प्रक्रिया श्रमसाध्य है, लेकिन बहुत मनोरंजक है।

कार्यस्थल पर काम की तैयारी

सबसे पहले, हमें मिर्च उगाने के लिए सही परिस्थितियाँ बनाने की ज़रूरत है। से उचित तैयारीरोपण का स्थान फसल पर निर्भर करता है, तो आइए इस कार्य को जिम्मेदारी से करें।

काली मिर्च उगने और हमें खुश करने के लिए, हम उसके लिए ऐसी जगह चुनते हैं जो हवाओं से पूरी तरह सुरक्षित हो (काली मिर्च ठंडी हवा से बहुत डरती है)।

मिट्टी खरपतवार रहित और अच्छी तरह से उर्वर होनी चाहिए और उसमें नमी बनाए रखने की उत्कृष्ट क्षमता होनी चाहिए।

• दोमट मिट्टी के लिए, प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए एक बाल्टी सड़ा हुआ चूरा, सड़ी हुई खाद और पीट (2 बाल्टी) डालें।
• यदि मिट्टी घनी और चिकनी है, तो इसे सड़े हुए चूरा और ह्यूमस (प्रत्येक की एक बाल्टी) के साथ पतला करें।

बाहर, काली मिर्च समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में पनपती है। साथ ही, क्षेत्र को हवा से बचाने के अलावा, सूर्य द्वारा क्षेत्र की अच्छी रोशनी प्रदान करें।

आदर्श क्षेत्र घर/झोपड़ी के दक्षिण की ओर होगा।

मिर्च के लिए जमीन शरद ऋतु और वसंत ऋतु में तैयार की जानी चाहिए:

♦ शरद ऋतु की तैयारी।हम पहले से उगने वाले पौधों के सभी अवशेषों से क्षेत्र को सावधानीपूर्वक हटाते हैं (सभी पौधों के अवशेषों को कुचल दिया जाता है और नष्ट कर दिया जाता है)।

हम मिट्टी को सुपरफॉस्फेट (30-50 ग्राम), लकड़ी की राख (50-80 ग्राम), ह्यूमस (5-10 किग्रा) से सुगंधित करते हैं, मिट्टी को 30-35 सेमी की गहराई तक जुताई करते हैं।

• कृपया ध्यान दें कि काली मिर्च बर्दाश्त नहीं करती है ताजा खाद! खाद जमने और पक जाने पर मिलाना चाहिए। अधिक नाइट्रोजन मोटे सुन्दर आदमी को भी हानि पहुँचाती है। अंडाशय खराब तरीके से संग्रहित होंगे और फलों को पकने में लंबा समय लगेगा - इसे ज़्यादा मत करो!

♦ वसंत.हम पृथ्वी को अच्छी तरह से ढीला करते हैं। मिर्च बोने से पहले मिट्टी की अच्छी तरह से खेती करनी चाहिए (मिट्टी की ऊपरी परत को ढीला करके मिला देना चाहिए)।

मिट्टी की खेती 15-20 सेमी की गहराई पर करना आवश्यक है। साथ ही, हम प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए मिट्टी में नाइट्रोजन योजक (20-30 ग्राम) और फास्फोरस-पोटेशियम (30-40 ग्राम) मिलाते हैं।

खुले मैदान में मिर्च की खेती सफल होने के लिए, रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

मिट्टी को कीटाणुरहित करने में मदद करता है कॉपर सल्फेट(प्रति बाल्टी पानी में एक बड़ा चम्मच पदार्थ)। हम उपचार समाधान के साथ बिस्तरों को पानी देते हैं।

♦ सक्षम फसल चक्रण।विटामिन किंग को उन बिस्तरों में नहीं उगाया जाना चाहिए जहां पहले नाइटशेड फसलें (आलू, बैंगन, फिजेलिस, टमाटर) उगाई जाती थीं।

• मीठी मिर्च की सफल खेती के लिए, सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, फलियां, गोभी, प्याज, अनाज की फसलें, गाजर, कद्दू और तोरी हैं।

आओ पौधे लगाएं!

पर्याप्त समय लो! मिर्च के मामले में, रोपण के लिए क्यारियों की ओर दौड़ने, जाते समय चप्पल और अंकुर गिराने से बेहतर है कि देर हो जाए।

हमें भरपूर फसल चाहिए! ऐसा करने के लिए, आपको चार मुख्य नियमों का पालन करना होगा:

1. लैंडिंग की तारीखें.
2. उतराई योजना.
3. छेद तैयार करना.
4. उचित लैंडिंग.

♦ काली मिर्च के पौधे रोपना, समय. मिर्च को जड़ लेने और खुली हवा में जड़ लेने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि अचानक ठंढ की संभावना शून्य न हो जाए।

एक नियम के रूप में, ये मई के आखिरी दिन हैं (रोपण जून के मध्य तक किया जा सकता है)।

इस समय, आमतौर पर मिट्टी पहले ही 18ºС तक गर्म हो चुकी होती है और औसत दैनिक हवा का तापमान 13-15ºС से कम नहीं होता है।

गर्म, धूप वाले मौसम में, दोपहर में नई मिर्च के पौधे लगाएं; यदि बादल छाए हों, तो आप उन्हें सुबह में लगा सकते हैं।

• चूंकि हमारा मौसम है हाल ही मेंबहुत अप्रत्याशित, तेज ठंड के मामले में रोपण को फिल्म या कवरिंग सामग्री के साथ कवर करने के लिए तैयार रहें, और यह भी कि अगर गर्मी हमें गर्म दिनों से खुश नहीं करती है।

♦ लैंडिंग योजना.हमारे सुंदर लड़के को बगीचे के बिस्तरों में आरामदायक महसूस करने की ज़रूरत है। इसलिए, हमारी किस्मों या संकरों की ताकत के आधार पर, 60-70 सेमी x 20-30 सेमी के रोपण पैटर्न पर टिके रहें।

क्यारियों के बीच लगभग 50-60 सेमी की दूरी छोड़ें। क्यारियों की ऊंचाई लगभग 30-35 सेमी और चौड़ाई लगभग एक मीटर होनी चाहिए।

मीठी मिर्च को बाहर उगाना केवल रोपाई के साथ किया जाता है!

• याद रखें कि काली मिर्च एक स्व-परागण करने वाला पौधा है और इसमें पर-परागण होने की संभावना होती है। इसलिए, यदि आप विभिन्न प्रकार की मिर्च उगाना चाहते हैं, तो जहाँ तक संभव हो उन्हें हटा दें!

♦ कुएँ तैयार करना।रोपण से पहले, प्रत्येक छेद को उदारतापूर्वक पानी (1-2 लीटर प्रति छेद) से सींचें। गर्म पानी का उपयोग करना बेहतर है (इसे धूप में गर्म किया जा सकता है)।

♦ आओ पौधे लगाएं!बहुत सावधानी से युवा पौधे को गमले से निकालें, पौधे को अपनी हथेली पर पलटें ताकि उसका तना आपकी उंगलियों के बीच रहे।

गमले को थपथपाकर धीरे-धीरे हटा दें और अंकुरों को तैयार छिद्रों में रखें।

गमले से काली मिर्च के अंकुरों को बेहतर तरीके से निकालने के लिए, पहले उन्हें पानी दें।

जमीन में मिर्च का रोपण सख्ती से लंबवत होना चाहिए। रोपण करते समय, यह सलाह दी जाती है कि अंकुरों को न दबाएँ (भले ही वे बड़े हो गए हों), लेकिन उन्हें अंकुर वाले गमलों की तरह ही गहराई पर रोपने का प्रयास करें।

ऐसा काली मिर्च को भरपूर पोषण प्रदान करने के लिए किया जाता है - मिट्टी से ढके तनों पर दिखाई देने वाली अतिरिक्त जड़ें इसमें मदद करती हैं।

रोपण के बाद, पौधे के चारों ओर की मिट्टी को कसकर निचोड़ें, पानी दें और पीट से गीला कर दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारी मिर्च की जीवित रहने की दर अच्छी है, हम उन्हें कई दिनों (2-3) तक छाया देते हैं, जिससे उन्हें बहुत तेज़ धूप से बचाया जाता है।

अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासी भी रोपण की इस पद्धति का अभ्यास करते हैं: वे तैयार बिस्तर को किसी प्रकार से ढक देते हैं गैर-बुना सामग्रीया प्लास्टिक की फिल्म, उसमें छेद करें और उनके माध्यम से मिर्च के पौधे रोपें।

यह विधि इसे बहुत आसान बनाती है आगे की देखभालपौधों के लिए, क्योंकि मिट्टी को ढीला करने की कोई आवश्यकता नहीं है, नमी लंबे समय तक बरकरार रहती है, और खरपतवारों से लड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक और प्रभाव देखा गया है: यदि हम बिस्तर को काली फिल्म से ढकते हैं, तो नीचे की मिट्टी 1-3 डिग्री अधिक गर्म हो जाती है, और सफेद फिल्म का उपयोग करते समय, परावर्तित प्रकाश के कारण पौधों की रोशनी बढ़ जाती है।

इन सबका हमारी मीठी मिर्च की उपज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो 20% बढ़ जाती है।

मिर्च की देखभाल

मिर्च की देखभाल पूरी खेती प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

अपने विटामिन फैटी की देखभाल करते समय, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि काली मिर्च एक नाजुक पौधा है, इसके तने और शाखाएं थोड़े से भार से भी आसानी से टूट जाती हैं। इसे बांधने की जरूरत है.

मीठी मिर्च उगाते समय आगे की सभी देखभाल में शामिल हैं सरल नियम, जो नौसिखिया माली भी कर सकते हैं।

• प्रत्यारोपण के बाद जीवन के पहले 1.5-2 सप्ताह में, काली मिर्च कमजोर और थोड़ी मुरझाई हुई दिख सकती है। डरो मत! दोबारा रोपण करते समय यह एक संवेदनशील पौधे की एक सामान्य प्रतिक्रिया है (इस समय जड़ प्रणाली जड़ हो चुकी होती है)। अनुकूलन के दौरान, मोटे सौंदर्य की देखभाल में पौधों के चारों ओर अच्छी तरह से निराई करना और मिट्टी को ढीला करना शामिल होगा। अनुकूलन की अवधि के दौरान, काली मिर्च को विशेष रूप से ऑक्सीजन की नियमित पहुंच की आवश्यकता होती है!

♦ काली मिर्च को पानी देना.फूल आने के लक्षण दिखने से पहले, गर्म मौसम में काली मिर्च को सप्ताह में दो बार या औसत तापमान पर सप्ताह में एक बार पानी देना चाहिए।

खपत: प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 10-12 लीटर पानी।

जैसे ही काली मिर्च खिलना शुरू हुई, पहले अंडाशय और फूल दिखाई देने के बाद, हम अपने पालतू जानवर को अधिक बार (सप्ताह में 2-3 बार) पानी देते हैं।

सिंचाई दर 14 लीटर पानी प्रति वर्ग मीटर तक होगी।

• गर्म पानी (+24°-+26° सेल्सियस), वर्षा जल या बसे हुए पानी का उपयोग करें। सबसे अच्छा तरीकापानी देना - टपकाना।

रसीली फसल काटते समय, पानी की आवश्यकता की मात्रा की निगरानी पौधे के रंग से की जा सकती है - यदि यह गहरा होने लगे, तो काली मिर्च को पानी की आवश्यकता होती है।

मीठी मिर्च उगाते समय, कटाई के समय फलों को बहुत कम पानी दिया जाता है: हर 5-6 दिनों में एक बार; धूप के मौसम में, सुबह या शाम को पानी देना बेहतर होता है।

♦ मिर्च खिलाना.विटामिन प्रिंस को तीन बार खिलाना चाहिए (बगीचे में रोपण के 10-15 दिन बाद और पहली बार खिलाने के 14 और 28 दिन बाद)।

पहली बार पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते समय, एक लीटर पानी में पोटेशियम उर्वरक (1 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (3 ग्राम) और अमोनियम नाइट्रेट (0.5 ग्राम) मिलाएं।

दोबारा खाद डालने के लिए जड़ी-बूटियों, ताजा मुलीन और लकड़ी की राख के मिश्रण का उपयोग करें। निम्नलिखित नुस्खा का प्रयोग करें:

• पानी की एक बैरल में, मुलीन की एक बाल्टी, हर्बल काढ़े (कोल्टसफ़ूट, बिछुआ, सिंहपर्णी, लकड़ी की जूँ) और राख (12-13 बड़े चम्मच) के मिश्रण की 1-2 बाल्टी पतला करें।

हमारे घटकों को एक बैरल में मिलाया जाता है और 10-12 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।

आपको मिर्च के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक और पोषक तत्वों से भरपूर पूरक भोजन मिल गया है!

प्रत्येक झाड़ी को एक लीटर हीलिंग मिश्रण से पानी दें।

♦ बाहरी स्थितियाँ.सुनिश्चित करें कि मीठी मिर्च उगाते समय हवा का तापमान +13°C से नीचे न जाए ( आदर्श स्थितियाँके लिए अच्छी वृद्धिकाली मिर्च: +20°-+25° C).

यदि ठंड बढ़ जाए, तो अपने पालतू जानवरों को फिल्म या विशेष आवरण सामग्री से ढक दें।

मिर्च अपने पत्तों को नीला करके तापमान परिवर्तन पर प्रतिक्रिया कर सकती है।

• अनुभवी माली ठंड के मौसम से बचाव के लिए टेंट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इन्हें लकड़ी के ब्लॉक, बर्लेप, कार्डबोर्ड और अन्य उपयोगी सामग्रियों से बनाया जा सकता है। काली मिर्च को रात में तंबू से ढक दिया जाता है और सुबह सुरक्षा हटा दी जाती है।

एक और शानदार तरीकामिर्च गर्म करें - धूम्रपान करें और छिड़कें।

बिस्तरों से ज्यादा दूर नहीं, सामग्री में आग लगा दी जाती है, जिससे घना धुआं निकलता है - यह युवा पौधों को गर्म कर देगा।

छिड़काव के लिए स्प्रिंकलर का उपयोग किया जाता है - वे एक बढ़िया पानी का स्प्रे बनाते हैं। स्प्रिंकलर देर शाम को चालू किए जाते हैं और सुबह जल्दी बंद कर दिए जाते हैं।

♦ ढीला करना।प्रत्येक पानी देने के कुछ समय बाद मिर्च को ढीला कर देना चाहिए।

यह तुरंत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे मिट्टी बहुत अधिक संकुचित हो सकती है।

ढीलापन उथली गहराई (5 सेमी तक) तक किया जाता है। ऐसा इस बात को ध्यान में रखते हुए किया जाता है कि काली मिर्च की जड़ें ठीक इसी गहराई पर होती हैं।

अपने पौधों की नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करना न भूलें। आपको काली मिर्च को ऊपर नहीं उठाना चाहिए, भले ही इसकी जड़ें थोड़ी सी खुली हों। उन्हें ताजी मिट्टी के मिश्रण से भरना बेहतर है।

पंक्तियों को पीट, चूरा या कटी हुई लॉन घास से गीला करना और भी अधिक प्रभावी है।

♦ काली मिर्च गार्टर.काली मिर्च के युवा अंकुर बहुत कोमल और नाजुक होते हैं। मीठी मिर्च उगाने पर जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, उन्हें लकड़ी के खूँटों से बाँध देना चाहिए।

के लिए बेहतर सुरक्षासंभावित हवाओं से (वे अंकुरों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और तोड़ सकते हैं), मिर्च के साथ क्यारियों की परिधि के चारों ओर लंबी, शक्तिशाली फसलें लगाएं - वे हवाओं से अवरोध पैदा करेंगे।

कम उगने वाली मिर्च विशेष सहारे के बिना आसानी से चल सकती है, और उन्हें फलों के वजन के नीचे गिरने से बचाने के लिए, झाड़ियों को मोटा लगाया जा सकता है और वे एक-दूसरे का समर्थन करेंगे।

♦ गठन.हमारी काली मिर्च को एक सुंदर, हरी-भरी, साफ-सुथरी झाड़ी के रूप में विकसित करने के लिए, इसे आकार देना होगा।

ऐसा करने के लिए, पौधे के शीर्ष को मुख्य तने से हटा दिया जाता है।

काली मिर्च के 20-25 सेमी बढ़ने तक प्रतीक्षा करें। एक बार जब यह इस लंबाई तक पहुंच जाती है, तो काली मिर्च तुरंत शाखा करना शुरू कर देती है।

गठन का अगला चरण पिंचिंग होगा - साइड शूट को हटाना।

हमें काली मिर्च को 4-5 ऊपरी सौतेलों पर छोड़ना होगा। यह उनसे है कि हम एक स्वादिष्ट फसल इकट्ठा करेंगे।

लेकिन यहां भी, कट्टरता के बिना प्रयास करें, अन्यथा आप फसल खो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि मौसम शुष्क और गर्म है, तो चुटकी बजाना बहुत हानिकारक हो सकता है। इस मामले में, आपको काली मिर्च की निचली शाखाओं को छोड़ देना चाहिए - वे छाया बनाएंगे और मिट्टी को सूखने से बचाएंगे।

लेकिन अगर हमारी गर्मी गर्म और आर्द्र है, तो अतिरिक्त पार्श्व प्ररोहों को हटाना आवश्यक है। क्योंकि ऐसी स्थितियों में, हमारी काली मिर्च सख्ती से नई शूटिंग विकसित करना शुरू कर देती है और, इस तरह के हरे द्रव्यमान को विकसित करने के बाद, एक अतिरिक्त बोझ के रूप में अंडाशय को त्याग सकती है।

गलतियों से सबक!

काली मिर्च एक मूडी और नाजुक फसल है। मीठी मिर्च उगाते समय, अनुभवहीन माली बड़ी गलतियाँ करते हैं जो मिर्च की देखभाल के सभी प्रयासों को विफल कर देती हैं और मालिक को विटामिन से भरपूर फसल से वंचित कर देती हैं।

शुरुआती लोगों की गलतियाँ सीखें और उन्हें न दोहराएँ!

बहुत से लोग सोचते हैं कि मिर्च की कटाई करना बिल्कुल भी मुश्किल काम नहीं है। यह इसे अंकुरों से पहले से पके फलों तक उगाने जैसा नहीं है।

लेकिन काली मिर्च इकट्ठा करना इतना आसान नहीं है और इसकी अपनी विशेषताएं हैं, जो उनके आगे के भंडारण को निर्धारित करती हैं, और यहां तक ​​कि फसल कैसी होगी।

मुख्य बात महत्वपूर्ण क्षण को चूकना नहीं है! और काली मिर्च के फलों को ज्यादा पकने न दें.

औसतन (यह विविधता और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है), काली मिर्च अंडाशय बनने के 30-45 दिनों में अपनी परिपक्वता तक पहुंच जाती है।

इसे तकनीकी परिपक्वता के चरण में हटा दिया जाना चाहिए (हम आपको थोड़ी देर बाद बताएंगे कि यह क्या है)। फलों की तुड़ाई सप्ताह में एक बार की जाती है।

• काली मिर्च के फलों को सावधानी से इकट्ठा करें, उन पर डंठल छोड़ दें। कोशिश करें कि डंठल को नुकसान न पहुँचाएँ या पड़ोसी टहनियों को परेशान न करें जहाँ फसल पक रही है! क्षति से बचने के लिए, फलों को अपने हाथों से तोड़ने के बजाय चाकू या छंटाई वाली कैंची से काटना बेहतर है।

कटाई के बाद, फलों को लकड़ी के बक्से में रखा जाता है और उनकी जैविक परिपक्वता की प्रतीक्षा की जाती है (यह 0 डिग्री सेल्सियस से +5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होता है)।

ऐसी परिस्थितियों में, काली मिर्च लगभग एक महीने तक चलनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि फल की सतह सूखी हो!

इस समय, काली मिर्च अंततः पक जाती है, जिससे हानिकारक नाइट्रेट की मात्रा कम हो जाती है और कैरोटीनॉयड, विटामिन सी और शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है।

• सीज़न के अंत में मिर्च के पकने में तेजी लाने के लिए, आप यह कर सकते हैं: झाड़ियों के चारों ओर की मिट्टी को सामान्य से अधिक गहराई तक ढीला करें, पौधे की जड़ों को थोड़ा परेशान करें; सभी फूल, अंडाशय, छोटे फल हटा दें।

♦ परिपक्वता की डिग्री क्या है.जब आप क्यारियों से ऐसे फल तोड़ते हैं जो अभी भी थोड़े कच्चे हैं, तो आप तकनीकी परिपक्वता की स्थिति में फल तोड़ रहे हैं।

ऐसी मिर्चों का रंग हरा या पीला होता है, वे मजबूत होती हैं, परिवहन को अच्छी तरह सहन करती हैं और अधिक समय तक संग्रहीत रहती हैं।

पूरी तरह से परिपक्व मिर्च जैविक परिपक्वता स्तर पर हैं।

• उनका रंग विविधता पर निर्भर करता है और नारंगी, पीला, लाल, बैंगनी और भूरा हो सकता है।

जैविक परिपक्वता पर काली मिर्च को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है - अधिकतम 10-14 दिन। काली मिर्च की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर, इसकी भंडारण की स्थिति अलग-अलग होती है।

यदि ठंढ शुरू हो चुकी है, और हमारी मिर्च अभी तक पकी नहीं है, तो हम निम्नलिखित कार्य कर सकते हैं: पौधे को जमीन से खोदें, जड़ों से मिट्टी हटा दें और इसे गर्म स्थान पर लटका दें।

मिर्च जल्दी पक जायेगी.

मिर्च को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

♦ सार्वभौमिक विधि.इस विधि का उपयोग परिपक्वता के किसी भी चरण में बेल मिर्च को संग्रहीत करने के लिए किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर हमारी मदद करेगा.

मुख्य बात अनुपालन है तापमान शासन(0°C से +1°C तक) और अवधि (1.5-2 महीने तक)।

♦ तकनीकी परिपक्वता।मीठी मिर्च उगाने के बाद (जब आपकी मिर्च तकनीकी परिपक्वता के चरण में हो), आप इसे +9°-+11°C के तापमान पर संग्रहीत कर सकते हैं।

यह पूर्ण पकने के लिए पर्याप्त है। तापमान में वृद्धि से नमी की कमी, फल मुरझाने और फंगल रोगों का विकास होता है।

• जैसे ही आप देखते हैं कि काली मिर्च पूरी तरह से पक गई है (यह इसके रंग में बदलाव से संकेत मिलता है), इसके फलों को ठंडे स्थानों पर रखा जाना चाहिए और भंडारण तापमान को बदलना चाहिए (0 डिग्री सेल्सियस से -1 डिग्री सेल्सियस तक)।

♦ जैविक परिपक्वता.पूरी तरह से पकी हुई मिर्च को भंडारित किया जा सकता है प्लास्टिक की थैलियां, उथला लकड़ी के बक्सेवहां कागज या चूरा की परतें बिछी हुई हैं।

ऐसी परिस्थितियों में, पौधों की चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है, जिससे पौधों के मुरझाने से बचने की स्थिति पैदा हो जाती है।

यह चूरा या कागज द्वारा बनाए गए बक्सों में "एयर" बैग द्वारा भी सुविधाजनक है।

♦ जमना.पूरी तरह से पकी हुई मिर्च को भंडारण के लिए जमाया जा सकता है। प्रत्येक फल से तना और बीज हटा दिए जाते हैं।

मिर्चों को धोया जाता है, छान लिया जाता है और अच्छी तरह सुखाया जाता है। जिसके बाद फलों को एक के ऊपर एक रखकर जमा दिया जाता है.

फिर जमे हुए फलों को बैग में रखा जाता है या पन्नी में लपेटा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है।

वहां काली मिर्च को -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 7-9 महीने तक स्टोर किया जाता है।

अंत में, मेरा सुझाव है कि आप एक दिलचस्प वीडियो देखें जो खुले मैदान में उगने वाली मीठी मिर्च के लिए एक सुविधाजनक आश्रय दिखाता है।

प्रिय पाठकों, जल्द ही मिलते हैं और भरपूर फसल लेंगे!