मांस की चक्की: उपकरण आरेख, मांस की चक्की का चयन कैसे करें और उपयोग के बाद प्रसंस्करण प्रक्रिया। इलेक्ट्रिक मांस की चक्की. इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का विवरण, संचालन का सिद्धांत, विशेषताएं और चयन एक मैकेनिकल मीट ग्राइंडर के शरीर का विवरण

आइटम को पूरी तरह से काम करने के लिए, आपको इसकी संरचना से परिचित होना होगा और यह समझना होगा कि मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए। तब वह कीमा बनाया हुआ मांस "चबा" नहीं पाएगी और आपको निश्चित रूप से एक नरम, सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।

प्रारुप सुविधाये

मैनुअल डिवाइसनिम्नलिखित घटकों से मिलकर बनता है:

1. बॉडी और मांस रिसीवर टिकाऊ से बना है मिश्र धातु.
2. पेंच शाफ्ट. यह एक सर्पिल है जो शरीर के अंदर स्थित होता है और मांस को ब्लेड तक ले जाता है।
3. चाकू भोजन को काटता है, उसे कीमा में बदल देता है। क्लासिक मीट ग्राइंडर में दो प्रकार के चाकू होते हैं: डिस्क और पंखों के साथ।
4. जाली. पीसने की डिग्री को नियंत्रित करता है।
5. क्लैंपिंग के लिए अखरोट. मांस की चक्की के तत्वों को बांधता है।
6. हैंडल और लॉक (कभी-कभी एक नट)।

सोवियत मैनुअल मांस की चक्की एक विशेष पंजे के साथ मेज के किनारे से जुड़ी हुई है, जिसे कसकर पेंच किया जाना चाहिए। डिवाइस को सतह पर फिसलने से रोकने के लिए, आपको पैर और टेबलटॉप के बीच एक मुलायम कपड़ा रखना होगा। नए मॉडलों में, पैर धातु का नहीं, बल्कि प्लास्टिक का होता है। यह अधिक सुरक्षित रूप से जुड़ जाता है.

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का डिज़ाइन लगभग मैनुअल ग्राइंडर के समान होता है:

1. सबसे बड़ा अंतर यह है कि मेटल बॉडी और हैंडल की जगह प्लास्टिक का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें बिल्ट-इन मोटर होती है। दरअसल, पिछले वर्जन में यह एक हैंडल के तौर पर काम करेगा। आपको बस स्टार्ट बटन दबाना है और प्रक्रिया का आनंद लेना है।
2. मांस प्राप्तकर्ता को शरीर से लगाव की आवश्यकता होती है (सभी मॉडलों में नहीं)।
3. एक अतिरिक्त पुशर है जो मांस को बरमा तक धकेलने में मदद करता है।
4. शरीर पर कोई क्लैंप नहीं है.
5. चाकू थोड़ा अलग है. इसमें बारीक कटाई के लिए उभार हैं।
6. बरमा को प्लास्टिक की नालीदार छड़ का उपयोग करके जोड़ा जाता है।

एक मैनुअल मांस की चक्की को असेंबल करना

असेंबली शुरू करने से पहले, जांच लें कि सभी घटक साफ और सूखे हैं। अन्यथा, मांस की चक्की जल्दी विफल हो जाएगी।

आइए अब चरण-दर-चरण देखें कि मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए:

• बरमा शाफ्ट लें और इसे आवास के केंद्र में रखें। कृपया ध्यान दें कि चौड़ा हिस्सा उस तरफ होना चाहिए जहां हैंडल जुड़ा होगा, और पतला हिस्सा चाकू की तरफ होना चाहिए।

• हैंडल को चौड़ी रॉड पर रखें और उसे जगह पर स्क्रू करें।

• बरमा के दूसरी तरफ, ब्लेड स्थापित करें ताकि सपाट भाग बाहर की ओर रहे। यदि आप गोलाकार चाकू के साथ काम कर रहे हैं, तो जाली के पास किनारों वाला एक नालीदार हिस्सा होना चाहिए।

• चाकू लगाने के बाद जाली को रॉड की नोक पर लगाएं। इसे ब्लेड पर यथासंभव कसकर फिट होना चाहिए।

• क्लैम्पिंग नट से संरचना को सुरक्षित करें।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कैसे असेंबल करें

यदि आप जानते हैं कि मैन्युअल मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे असेंबल किया जाए, तो इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को फोल्ड करने से आपको कोई समस्या नहीं होगी।

• सबसे पहले, गियरबॉक्स हाउसिंग को बरमा के मेटल हाउसिंग से कनेक्ट करें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे खांचे में डालना होगा और इसे क्लिक करने तक वामावर्त घुमाना होगा। यदि भागों को कसकर नहीं जोड़ा गया है, तो मोटर स्क्रू शाफ्ट को पूरी तरह से नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होगी।

• बरमा डालते समय, सुनिश्चित करें कि फलाव आवास के छेद में अच्छी तरह से फिट बैठता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

• ब्लेड और ग्रिड स्थापित करें, क्लैंपिंग नट के साथ भागों को सुरक्षित करें।

• लोडिंग बाउल स्थापित करने के बाद, मांस की चक्की उपयोग के लिए तैयार है।

मीट ग्राइंडर को कैसे अलग करें और साफ करें

उपयोग के बाद, अलग करना और साफ करना सुनिश्चित करें घरेलू उपकरण. इकट्ठे रूप में धोना निषिद्ध है!मैन्युअल मीट ग्राइंडर में आप बचे हुए कीमा ग्राइंडर को आसानी से नहीं निकाल सकते, लेकिन इलेक्ट्रिक ग्राइंडर से धोने पर ऐसा हो सकता है शार्ट सर्किट.

1. यदि मीट रिसीवर हटाने योग्य है तो सबसे पहले उसे गर्दन से हटाकर छुटकारा पाएं।
2. अब क्लैंपिंग नट को घुमाएं, सामग्री को ध्यान से पकड़ें।
3. ग्रिड और ब्लेड हटा दें. हैंडल को पकड़े हुए पेंच को खोल दें।
4. आवास से बरमा हटा दें।
5. सभी भागों को सावधानी से धोएं; आप टूथपिक या माचिस का उपयोग करके ग्रिल को साफ कर सकते हैं।
6. सभी हिस्सों को एक नैपकिन पर रखें और सूखने के लिए छोड़ दें।

मीट ग्राइंडर को गीला करके न रखें! यदि शरीर पर तरल पदार्थ जमा रहता है, तो जंग लगने की संभावना है। और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में पानी के कारण मोटर जल जाएगी।

मांस की चक्की को असेंबल करना: वीडियो

यदि आप अभी भी निर्देशों को समझ नहीं पा रहे हैं, तो इलेक्ट्रिक और मैनुअल मीट ग्राइंडर को असेंबल करने के तरीके पर एक वीडियो देखें। लेखक मॉडलों के विन्यास और असेंबली/डिससेम्बली के अनुक्रम का विस्तार से वर्णन करते हैं।

मीट ग्राइंडर को असेंबल करना इतना मुश्किल नहीं है, बस कुछ प्रशिक्षण सत्र और आप कुछ ही सेकंड में इस कार्य से निपटने में सक्षम होंगे! मीट ग्राइंडर को अलग करके स्टोर करना सबसे अच्छा है। सुनिश्चित करें कि सभी हिस्से एक ही स्थान पर संग्रहीत हैं, क्योंकि किट से किसी भी घटक को बदलने से प्रदर्शन प्रभावित हो सकता है रसोई के उपकरण.

के साथ संपर्क में

यह एक घरेलू उपकरण है जो मांस को छलनी के माध्यम से निचोड़कर और विशेष पेंच चाकू से काटकर पीसता है। इसका आविष्कार 19वीं सदी में हुआ था, लेकिन इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर रूस में 21वीं सदी में ही लोकप्रिय हो गए। डिवाइस के सिद्धांत, संचालन और संचालन नियम नहीं बदले हैं, लेकिन अब तत्व इलेक्ट्रिक मोटर के संचालन के कारण चलते हैं। मुख्य चयन मानदंड शक्ति और प्रदर्शन हैं।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के फायदे

इस उपकरण का कोई विकल्प नहीं है, इसलिए इसके यांत्रिक पूर्वज की तुलना में मुख्य लाभों का विश्लेषण करने की आवश्यकता है:

• इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर तेजी से काम करता है;
• मानव ऊर्जा बचाता है;
• ऑपरेशन के दौरान डिवाइस को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है;
• आमतौर पर उपकरण काफी शक्तिशाली होते हैं; वे टेंडन और उपास्थि को संसाधित कर सकते हैं, जो अक्सर मनुष्यों की क्षमताओं से परे होता है;
• डिवाइस को क्लैंप के साथ टेबल पर सुरक्षित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

साथ ही, आधुनिक मांस ग्राइंडर की प्रणाली काफी सुरक्षित है, क्योंकि डिवाइस में एक संकीर्ण और लंबी गर्दन होती है जिसमें आप बस अपनी उंगलियां नहीं डाल सकते हैं। मांस को एक पुशर का उपयोग करके बरमा में खिलाया जाता है।

मांस की चक्की का उपकरण

सबसे पहले आपको निपटने की जरूरत है सामान्य सिद्धांतमांस की चक्की का डिज़ाइन और संचालन, और फिर इसके कामकाजी हिस्से पर ध्यान दें, जहां मांस पीसने का काम होता है।

सामान्य उपकरण

मांस की चक्की में कई तत्व होते हैं:

• नियंत्रण इकाई, जहां बटन और संकेतक स्थित हैं;
• विद्युत मोटर जो परिवर्तित करती है विद्युतीय ऊर्जायांत्रिक को
• कार्य करने वाला भाग जहाँ मांस पीसा जाता है।

मांस की चक्की का उपकरण

मांस की चक्की की संरचना: शरीर में एक धातु भाग (3) होता है, जहां काम करने वाला भाग स्थित होता है, और एक प्लास्टिक भाग (6), जहां मांस की चक्की की मोटर स्थित होती है। इलेक्ट्रिक मोटर के पीछे ग्रिल्स (13) हैं जिनके माध्यम से गर्म हवा बाहर निकलती है। नीचे अक्सर रबरयुक्त पैर (8) होते हैं जो उपकरण को मेज पर फिसलने से रोकते हैं।

नियंत्रण इकाई पर काम शुरू करने (12) और इसे रोकने (11) के लिए एक बटन होता है। अधिकांश मॉडलों में एक स्क्रू रिवर्स बटन (10) होता है, जिसे तब दबाया जाना चाहिए जब शाफ्ट किसी चीज से भरा हो और उसे साफ करने की आवश्यकता हो। अक्सर एक ऑपरेशन संकेतक (9) भी होता है जो डिवाइस चालू होने पर चालू हो जाता है।

मोटर के लिए एक इनपुट है बिजली के तार(14), आमतौर पर ग्राउंड क्लैंप (15) पास में स्थित होता है। मोटर स्वयं (7) विद्युत ऊर्जा को यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित करती है। गियरबॉक्स (5) इलेक्ट्रिक मोटर से शाफ्ट (4) तक घूर्णी गति संचारित करता है, जो सीधे बरमा से जुड़ा होता है।

कामकाजी भाग

काम करने वाले हिस्से में एक मांस की चक्की और मांस प्राप्त करने के लिए एक उपकरण शामिल है। मांस रिसीवर में एक ट्रे या कप और एक पुशर होता है - एक लंबी प्लास्टिक और संकीर्ण ट्यूब जिसका उपयोग मांस को बरमा पर धकेलने के लिए किया जाता है। सभी मॉडलों के लिए मुख्य तत्व समान हैं।

सबसे सरल सर्किटमांस की चक्की

पूरी संरचना अंदर है लोहे का डिब्बा, जो कार्य कक्ष के अंदर दबाव के कारण उत्पाद को उड़ने नहीं देता है। शीर्ष पर एक संकीर्ण छेद वाली आयताकार या गोल ट्रे होती है। इसमें एक प्लास्टिक पुशर डाला जाता है, जहां आपको मांस को बरमा पर निचोड़ने की आवश्यकता होती है। प्रसंस्करण योग्य उत्पादों को ट्रे में रखा जाता है। यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक से बना होता है।

स्टेनलेस स्टील अंडाकार ट्रे

मीट ग्राइंडर पाइप में एक स्क्रू होता है, जो रोटेशन शाफ्ट से जुड़ा होता है। मॉडल को असेंबल करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि बन्धन यथासंभव विश्वसनीय है, अन्यथा ऑपरेशन के दौरान इलेक्ट्रिक मोटर बरमा को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होगी। कनेक्शन के लिए एक रबर बुशिंग का उपयोग किया जाता है, जो काम करने वाले कक्ष से नमी को गियरबॉक्स में प्रवेश करने से रोकता है। मांस की चक्की के पाइप को बरमा की तुलना में थोड़ा चौड़ा बनाया जाता है ताकि मांस ब्लेड के माध्यम से बाहर न निकले, लेकिन साथ ही धुरी स्वतंत्र रूप से घूमती है, घर्षण से बाधित नहीं होती है।

अंत में रबर प्लग के साथ बरमा

बरमा मांस की चक्की के प्रमुख भागों में से एक है। यह ऊंचे सर्पिल ब्लेडों वाली एक ड्रिल जैसा दिखता है। पेंच विभिन्न धातुओं के मिश्रधातु से बना होता है, जो संरचना को मजबूती देता है और साथ ही हवा, पानी और अन्य यौगिकों के प्रति प्रतिरोध प्रदान करता है। गति के दौरान, यह मांस को चाकू और ग्रिल पर धकेलता है, और उपास्थि को पीसने और काटने के लिए पर्याप्त उच्च दबाव भी बनाता है।

चाकू के विभिन्न आकार

वह चाकू जिस पर बरमा से उत्पाद गिरते हैं वह चार तेज ब्लेड वाले पेंच जैसा दिखता है। यह मांस को काटता और टुकड़े करता है ताकि वह ग्रिल के माध्यम से बेहतर तरीके से गुजर सके। चाकू धातु मिश्र धातु से बना है, क्योंकि इसे टिकाऊ और नमी के प्रति प्रतिरोधी होना आवश्यक है। उत्पादों की बेहतर कटिंग के लिए अक्सर ब्लेड में एक विशेष घुमावदार आकार होता है। संपूर्ण डिज़ाइन इस प्रकार बनाया गया है कि चाकू बरमा से रगड़ने पर स्वयं तेज हो जाते हैं और लंबे समय तक चलते हैं।

चाकूओं को समय-समय पर तेज़ करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे सुस्त हो जाते हैं और मांस काटना बंद कर देते हैं।

विभिन्न ग्रिल आकार

ग्रिल एक मोटी स्टील प्लेट के रूप में बनाई जाती है, जिसमें काफी बड़े छेद बने होते हैं। उनका आकार कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता निर्धारित करता है। ग्रिल में विभिन्न आकार के छेद हो सकते हैं:

• 3-3.5 मिमी - छोटा;
• 4-5 – औसत;
• 8-9 - बड़ा.

दबाना या घुंघराला अखरोट

अंतिम भाग क्लैंप है, जो एक बड़े घुंघराले नट जैसा दिखता है। यह ग्रिल को ठीक करता है, ऑपरेशन के दौरान इसे निकलने से रोकता है। इसके अलावा, अन्य सभी अनुलग्नकों (चाकू, बरमा) में भी अक्सर विश्वसनीय फास्टनिंग्स नहीं होते हैं, इसलिए यह पता चलता है कि क्लैंप न केवल झंझरी, बल्कि सामान्य रूप से पूरी संरचना को सुरक्षित करता है। आमतौर पर घुंघराले नट को उसी दिशा में पेंच किया जाता है जिसमें बरमा और ब्लेड घूमते हैं, इसलिए घूमने के कारण यह उड़ नहीं जाता है आंतरिक तत्व.

कई मॉडल अलग-अलग छेद और चाकू के साथ अतिरिक्त ग्रेट के साथ आते हैं। अलग अलग आकारऔर मोटाई, साथ ही सब्जियों और फलों के साथ काम करने के लिए बरमा।

मांस की चक्की कैसे काम करती है?

टूट-फूट की संभावना को कम करने के लिए, आपको मांस को छोटे टुकड़ों में काटना होगा और हड्डियों और उपास्थि को निकालना होगा। यह सब इतना छोटा होना चाहिए कि मांस रिसीवर में आसानी से फिट हो सके। एक पुशर का उपयोग करके, हम मांस को अंदर की ओर निचोड़ते हैं, जिससे उत्पाद बरमा पर गिर जाता है।

इसकी पेंच संरचना के कारण, जब यह घूमता है, तो यह टुकड़ों को ब्लेड पर धकेलता है, जिससे वे और भी छोटे हो जाते हैं, और फिर वे ग्रिड पर गिर जाते हैं। पेंच द्वारा बनाए गए दबाव के कारण, मांस छिद्रों के माध्यम से धकेल दिया जाता है और एक संसाधित सजातीय द्रव्यमान के रूप में बाहर आता है।

परिचालन नियम

काम शुरू करने से पहले, आपको संचालन नियमों से परिचित होना चाहिए:

1. स्टफिंग से पहले, मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे मांस रिसीवर में स्वतंत्र रूप से फिट हो जाएं।
2. भले ही यह लिखा हो कि एक मांस की चक्की छोटी हड्डियों और उपास्थि के साथ सामना कर सकती है, फिर भी उन्हें पीसने की कोशिश न करना बेहतर है, क्योंकि इस मामले में उपकरण खराब होना शुरू हो जाता है। जिससे बहुत जल्दी असफलता मिलती है।
3. मांस की चक्की के प्रत्येक उपयोग के बाद सभी तत्वों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, संरचना को अलग करना होगा, इसके बिना, सभी आंतरिक तत्वों को साफ नहीं किया जा सकता है। याद रखें कि यूनियन नट को भी अक्सर सफाई की आवश्यकता होती है, न कि केवल बरमा, चाकू और ग्रिड की।
4. चाकू को समय पर तेज करना चाहिए। सिर्फ इसलिए कि वे खुद को तेज करते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें नहीं किया जाना चाहिए। स्व-तीक्ष्णता उस समय को बढ़ाती है जब चाकू बिना तेज किए काम करता है, लेकिन इस आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है।
5. जब उपकरण चल रहा हो तो आपको मांस रिसीवर में अपना हाथ नहीं डालना चाहिए और वहां से हड्डी या मांस का बड़ा टुकड़ा निकालने का प्रयास नहीं करना चाहिए। आप अपनी उंगलियों से मांस को बरमा पर नहीं गिरा सकते, इसके लिए एक पुशर विशेष रूप से बनाया गया है।
6. मांस ग्रिल से होकर गुजरता है उच्च रक्तचाप, अर्थात, इसे उत्पाद के नए भागों के साथ छिद्रों के माध्यम से धकेला जाता है। इसलिए, उपयोग के बाद, कुछ ग्राम कीमा हमेशा चाकू और सिलेंडर पर रहता है। प्रत्येक उपयोग के बाद इसे हटा देना चाहिए।
7. उपयोग से पहले, बरमा, चाकू और ग्रिड को चाकू की तरफ से वनस्पति तेल से पोंछने की सिफारिश की जाती है। इससे घर्षण कम होगा, ऊर्जा की बचत होगी, मांस के मार्ग में तेजी आएगी और उत्पादकता में सुधार होगा।

मांस की चक्की को असेंबल करना

सामान्य तौर पर, काम करने वाले हिस्से का डिज़ाइन इतना सरल होता है कि पहली बार असेंबली और डिस्सेप्लर में महारत हासिल की जा सके। लेकिन आपको कुछ बातों पर ध्यान देने की जरूरत है महत्वपूर्ण बारीकियाँजिन्हें अक्सर भुला दिया जाता है. नीचे चित्र में दिखाया गया है, वहां भी प्रदर्शित किया गया है विभिन्न विकल्पझंझरी

अलग-अलग हिस्सों को कैसे डाला जाना चाहिए

मांस की चक्की को अलग करना

आपको प्रत्येक उपयोग के बाद मांस की चक्की को अलग करना और साफ करना होगा। ग्रेट, स्क्रू ब्लेड और बरमा प्राप्त करने के लिए, आमतौर पर क्लैंप को खोलना पर्याप्त होता है, क्योंकि यह वह है जो पूरी संरचना को धारण करता है, और आंतरिक तत्व अक्सर किसी भी तरह से सुरक्षित नहीं होते हैं। घुँघराले नट बहुत कसकर फिट हो सकते हैं, इसलिए आपको इसे खोलने के लिए बल लगाना होगा।

सभी आंतरिक घटकों को हटाने और ट्रे को खोलने के बाद, भागों को अच्छी तरह से धो लें। अक्सर सभी सतहें चिपचिपी हो जाती हैं, खासकर यदि आपने इसका उपयोग किया हो वनस्पति तेलउपकरणों के संचालन को सुविधाजनक बनाने के लिए। चर्बी हटाने के लिए आप अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि ये लिपिड को नष्ट कर देता है।

मांस की चक्की को असेंबल करना

आदेश इस प्रकार है:

• असेंबली से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मीट ग्राइंडर के सभी हिस्से साफ हैं।
• सबसे पहले, बरमा स्थापित किया गया है। उससे पहले उसके पीछे की ओरकार्य कक्ष से तरल पदार्थ को डिवाइस में जाने से रोकने के लिए आपको एक रबर प्लग स्थापित करने की आवश्यकता है। फिर आपको बरमा को गियरबॉक्स से कनेक्ट करने की आवश्यकता है।

बरमा को गियरबॉक्स बुशिंग से जोड़ना

• फिर चाकू लगाया जाता है. इसे इस तरह रखा जाता है कि ब्लेड का सपाट हिस्सा जाली की तरफ हो। अपवाद है गोलाकार चाकू, इसे नालीदार सतह के साथ ग्रिल के करीब रखा जाना चाहिए।

चाकू की सही स्थापना

• फिर जाली लगाई जाती है।
• फिर क्लैंप को कस दिया जाता है। इसे इतनी मजबूती से रखें कि पूरी संरचना सुरक्षित रूप से स्थिर हो जाए।
• अंत में, मांस रिसीवर ट्रे शरीर से जुड़ी होती है।

मीट ग्राइंडर कैसे चुनें?

डिवाइस की सादगी के बावजूद, सभी प्रकार से आदर्श मांस की चक्की चुनना काफी कठिन है, इसलिए आपको इस मुद्दे को ध्यान से समझने की आवश्यकता है। खरीदते समय आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए।

प्रदर्शन

उत्पादकता यह है कि एक मांस की चक्की प्रति यूनिट समय में कितना कीमा तैयार कर सकती है। यह संकेतक डिवाइस की शक्ति, साथ ही कार्य कक्ष की चौड़ाई से प्रभावित होता है। यह स्पष्ट है कि मांस की चक्की का पाइप जितना चौड़ा होगा, उतना अधिक उत्पाद उसमें से गुजर सकता है। लेकिन साथ ही, बिजली की आवश्यकता भी बढ़ जाती है, क्योंकि पेंच का व्यास बढ़ने के कारण उसे घुमाने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

मानक उत्पादकता 1-1.5 किग्रा/मिनट है। लेकिन 0.5 या 2.5 किलोग्राम की क्षमता वाले मांस ग्राइंडर भी हैं। समान शक्ति (उदाहरण के लिए, 1900 W) के साथ, प्रदर्शन भिन्न हो सकता है (उदाहरण के लिए, यह 1.5 या 2 किग्रा/मिनट हो सकता है)। कार्य कक्ष के आकार या पेंच के घूमने की गति से उच्च प्रदर्शन सुनिश्चित किया जाता है।

शक्ति

पेंच के घूमने की गति इस सूचक पर निर्भर करती है, और यह सीधे उत्पादकता को प्रभावित करती है। शक्ति उस बल भार को भी प्रभावित करती है जो बरमा ब्लेड बना सकता है। ये संकेतक जितने अधिक होंगे, मांस उतनी ही तेजी से काम करने वाले कक्ष से होकर गुजरेगा और उपकरण उपास्थि और टेंडन से उतना ही आसानी से निपटेगा।

प्रत्येक मॉडल की अधिकतम और रेटेड शक्ति होती है। अधिकतम प्रदर्शनवे इस बारे में बात करते हैं कि घिसाव के लिए काम करते समय, जब उपास्थि या हड्डियाँ बरमा में चली जाती हैं तो इंजन कितना काम कर सकता है। यह मानदंड प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करता है, बल्कि मांस की चक्की की क्षमताओं को इंगित करता है। नाममात्र मूल्य यह दर्शाता है कि उपकरण मानक परिस्थितियों में कैसे काम करेगा।

अधिकांश उपकरणों की अधिकतम शक्ति 1000-2000 W के बीच होती है, लेकिन मांस की चक्की भी होती है जिसमें यह आंकड़ा 400 या 3000 होता है। यदि आप उपास्थि और हड्डियों को पीसने नहीं जा रहे हैं, तो 1000 काम के लिए पर्याप्त होगा। यह होना ही चाहिए याद रखें कि मांस की चक्की जितनी अधिक शक्तिशाली होगी, संचालन के दौरान उतना ही अधिक शोर होगा।

सामग्री

डिवाइस में प्लास्टिक, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील और अन्य मिश्र धातुओं का उपयोग किया जा सकता है। धातु मांस की चक्कीभारी, लेकिन मजबूत और लंबे समय तक चलने वाला। मीट ग्राइंडर के सभी आंतरिक कामकाजी हिस्से स्टील के होने चाहिए, लेकिन बॉडी प्लास्टिक की भी हो सकती है। कभी-कभी प्लास्टिक बरमा के साथ मांस की चक्की होती है। ऐसे उपकरण जामुन या फलों को काटने के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन मांस को संसाधित करते समय, ऐसे हिस्से अक्सर टूट जाते हैं।

चाकू हमेशा धातु से बने होते हैं। सबसे पसंदीदा फेरिटिक स्टेनलेस स्टील हैं, जो संक्षारण और आक्रामक यौगिकों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी हैं। मार्टेंसिटिक मिश्र धातुएँ भी उपयुक्त हैं जंग प्रतिरोधऔर यांत्रिक शक्ति. याद रखें कि चाकू को समय-समय पर तेज करने की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें स्टेनलेस स्टील से बनाया जाना चाहिए।

GearBox

अक्सर गियरबॉक्स के गियर प्लास्टिक के बने होते हैं, क्योंकि यह सस्ता होता है और डिवाइस भी गारंटी अवधिव्यायाम करना। इसके अलावा, यह मांस की चक्की को आसान बनाता है। लेकिन साथ ही ऐसे मामले भी सामने आते हैं जब बढ़ते लोड के कारण गियरबॉक्स के गियर टूट जाते हैं। यदि संभव हो, तो आपको धातु गियर या उच्च शक्ति वाले प्लास्टिक वाले उपकरणों का चयन करना चाहिए।

आपको स्लीव-कपलिंग पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है जिससे मांस ग्राइंडर बरमा जुड़ा हुआ है। इस तत्व के माध्यम से, प्रसंस्कृत उत्पाद का तरल घटक अक्सर चीनी उपकरण में प्रवेश करता है। आपको डिवाइस को ठीक से अलग करना होगा और अंदर से जकड़न का मूल्यांकन करना होगा, लेकिन यह केवल घर पर ही किया जा सकता है।

रिवर्स

रिवर्स बटन के कारण बरमा विपरीत दिशा में घूमता है। यह सुविधा आपको उन नसों और हड्डियों को हटाने की अनुमति देती है जिनके कारण ऑपरेशन के दौरान उपकरण बंद हो गया था। उलटते समय, बरमा संसाधित द्रव्यमान को विपरीत दिशा में धकेलता है। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको हर बार रुकावट होने पर डिवाइस को अलग करना होगा, असेंबली और डिस्सेम्बली के दौरान मांस को पीसना बंद कर देना होगा।

गति की संख्या

अधिकांश गृहिणियों के लिए, दो गतियाँ पर्याप्त हैं। पहले की आवश्यकता मांस और अन्य चिपचिपे या मजबूत उत्पादों को पीसने के लिए होती है। दूसरे का उपयोग सब्जियों और फलों से रस निचोड़ने के लिए किया जाता है। कभी-कभी निर्माता 3 गति बनाते हैं, लेकिन याद रखें अधिकतम गतिहमेशा आवश्यक नहीं है. इसके अलावा, बरमा जितनी तेजी से घूमता है, मांस की चक्की उतनी ही अधिक आवाज करती है।

सतत संचालन समय

जिस समय के दौरान मांस की चक्की बिना किसी रुकावट के काम कर सकती है वह बरमा की गति पर निर्भर करती है। इंजन को बंद कर देना चाहिए ताकि वह ठंडा हो जाए और ज़्यादा गरम न हो जाए। इस बात का ख्याल रखें कि डिवाइस, यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा उच्च गतिबिना बंद किए 10-15 मिनट तक काम कर सकता है। आमतौर पर, निरंतर संचालन का समय डिज़ाइन में पंखे की उपस्थिति या केस के आयतन पर निर्भर करता है।

मोटर सुरक्षा

मोटर को ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए विभिन्न विकल्पों का उपयोग किया जाता है। कुछ में इलेक्ट्रिक थर्मल फ़्यूज़ होता है जो टूट जाता है विद्युत सर्किटज़्यादा गरम होने पर. अन्य उपकरणों पर, एक सुरक्षा आस्तीन लगाई जाती है, जो यांत्रिक रूप से बरमा को अवरुद्ध कर देती है। इनमें से कोई भी तत्व ओवरहीटिंग से समान रूप से बचाता है। मांस की चक्की चुनते समय, आपको फ्यूज के झटके और कंपन के प्रतिरोध पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

लोकप्रिय मॉडल

आप यहां एक अच्छा मीट ग्राइंडर पा सकते हैं इष्टतम कीमत. कई लोकप्रिय मॉडलों का अवलोकन नीचे दिया गया है। तालिका लागत और मुख्य विशेषताओं की तुलना करती है।

तालिका से पता चलता है कि प्रदर्शन और शक्ति, हालांकि वे कीमत को सीधे प्रभावित करते हैं आनुपातिक निर्भरतानहीं।

शरीर में तीन छेद होते हैं, जिन्हें देखकर आप इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए।

1. मांस प्राप्तकर्ता, वह कहाँ जा रहा हैउत्पादों की लोडिंग के लिए आवश्यक प्रसंस्करण।
2. बरमा शाफ्ट का पिछला बड़ा निकास एक हैंडल के लिए है जो इसे घुमाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह मजबूती से बैठे, निर्माता मांस की चक्की को एक विशेष नट से लैस कर सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ इसे हटा देती हैं क्योंकि इससे उनके काम में बाधा आती है। इसलिए, यह कभी-कभी पुराने मांस की चक्की पर गायब होता है।
3. सामने का आउटलेट शाफ्ट के पतले सिरे के लिए है जिस पर चाकू और जाली लगी होती है।

आवास के निचले भाग में एक विशेष उपकरण लगा होता है, जिसकी मदद से इकाई को कसकर जोड़ा जाता है रसोई घर की मेजकाम के लिए।

रसोई इकाई भागों के सेट में क्या शामिल है:

1. स्क्रू शाफ्ट एक बड़ा सर्पिल है जो संसाधित उत्पादों को चाकू तक पहुंचाने के लिए आवश्यक है।
2. डिस्क या चार-पंख वाले प्रोपेलर के रूप में एक चाकू, ठीक से स्थित होने पर, कई उत्पादों को पीसने में सक्षम होता है।
3. ग्रेट बड़ी संख्या में छेद वाली एक सपाट डिस्क है, जो यह निर्धारित करती है कि अंतिम उत्पाद कितनी अच्छी तरह कुचला गया है।
4. एक क्लैंपिंग नट जो शीर्ष पर पेंच किया गया है और ग्रिड और चाकू को शाफ्ट तक सुरक्षित करता है।
5. हैंडल विपरीत दिशा से जुड़ा हुआ है। इसे स्क्रू शाफ्ट के आउटगोइंग सिरे पर स्वतंत्र रूप से स्थापित किया जा सकता है या एक विशेष स्क्रू के साथ इससे जोड़ा जा सकता है।

सभी विवरणों से निपटने के बाद, आप सीख सकते हैं कि मैन्युअल मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए।

सभी भागों को सही तरीके से कैसे जोड़ा जाए

सभा की शुरुआत में, गृहिणियां मांस की चक्की से सभी भागों को इकट्ठा करती हैं और उन्हें अपने पास की मेज पर व्यवस्थित करती हैं। सबसे पहले, वे ऑल-मेटल हाउसिंग को उठाते हैं और उसमें स्क्रू शाफ्ट डालते हैं ताकि इसका मोटा किनारा पीछे से एक संकीर्ण छेद में आ जाए। इसमें एक हैंडल लगा होगा. यदि हैंडल को सुरक्षित करने के लिए कोई नट है, तो इसे तुरंत स्थापित किया जाना चाहिए, एक स्क्रू के साथ मजबूती से कस दिया जाना चाहिए। यदि कोई बन्धन नहीं है, तो हैंडल को सबसे आखिर में जोड़ा जाता है।

बरमा का पतला भाग एक चौड़े गोल छेद में फिट बैठता है। यह काफी लंबा है और इस पर दो हिस्से टिके हुए हैं। सबसे पहले चाकू लगा लें. मीट ग्राइंडर के इस हिस्से को स्थापित करना सबसे अधिक है महत्वपूर्ण बिंदुइस पूरी प्रक्रिया में. चाकू सही ढंग से स्थापित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह काम नहीं करेगा।

मांस ग्राइंडर चाकू के एक तरफ सपाट पंख होते हैं, दूसरी तरफ वे उत्तल होते हैं। सपाट भाग मांस की चक्की के सामने की ओर होना चाहिए और स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए, और उत्तल भाग बरमा के पास अंदर रहना चाहिए।

डिस्क के आकार का चाकू स्थापित किया गया है ताकि इसके काटने वाले किनारे बाहर की तरफ हों।

इस विशेष इकाई के साथ आए चाकूओं को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि किसी अन्य निर्माता के हिस्से पूर्ण-धातु शरीर की संरचना में फिट नहीं हो सकते हैं, और उत्पादों को काटने की प्रक्रिया बाधित हो जाएगी।

मीट ग्राइंडर एक इलेक्ट्रिक या है यांत्रिक उपकरण, खाद्य उत्पादों - मांस और अन्य को पीसकर संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस उपकरण को अपरिहार्य कहा जा सकता है रसोई के उपकरण, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

मांस की चक्की का उद्देश्य

इस रसोई उपकरण का मुख्य उद्देश्य भोजन को पीसना है। इसका उपयोग कीमा, मछली या मुर्गी पालन के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह उपकरण कुछ सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है - दोनों कच्ची और प्रारंभिक गर्मी उपचार के बाद।

संदर्भ!यदि आवश्यक हो, तो एक मांस की चक्की आपको नट्स को कुचलने की अनुमति देती है। विभिन्न प्रकार के अनुलग्नकों को डिवाइस से जोड़ने से इसकी कार्यक्षमता काफी बढ़ जाती है।

इलेक्ट्रिक मांस की चक्की

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर वर्तमान में महत्वपूर्ण मांग प्राप्त कर रहे हैं।यह मुख्य रूप से अन्य प्रकार के इन उपकरणों की तुलना में उनके बड़ी संख्या में फायदों के कारण है। यह महत्वपूर्ण शक्ति पर लागू होता है, उच्च स्तर परसुरक्षा, साथ ही मेज पर कठोर निर्धारण की आवश्यकता का अभाव।

उपकरण

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के संचालन के सिद्धांत को समझने के लिए, आपको इसकी संरचना को समझने की आवश्यकता है। इस उपकरण में निम्नलिखित भाग होते हैं:

• धातु या प्लास्टिक का मामला;
• जाली;
• खाद्य प्रसंस्करण के लिए चाकू;
• फिक्सिंग डिस्क;
• विद्युत मोटर;
• ढकेलनेवाला;
• कीमा बनाया हुआ मांस रिसीवर;
• ट्रे;
• पेंच शाफ्ट

संदर्भ!इसके अतिरिक्त अवयवइलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में विभिन्न प्रकार के चाकू, अटैचमेंट या सहायक उपकरण हो सकते हैं।

संचालन का सिद्धांत

अच्छी तरह से कटे हुए खाद्य उत्पादों को शुरू में मांस रिसीवर में रखा जाना चाहिए। एक पुशर का उपयोग करके, मांस के टुकड़ों को एक व्यक्ति द्वारा आस्तीन में धकेल दिया जाता है, जिसके बाद वे बरमा पर गिर जाते हैं। उनके पास पसलियाँ हैं जो सबसे बड़े कणों की मात्रा को कम करना संभव बनाती हैं। इस तंत्र से गुजरने के बाद, कुचले हुए टुकड़े ग्रिड से टकराते हैं। बाद वाले को धीरे-धीरे दबाते हुए, उन्हें काट दिया जाता है तेज चाकू, सतह पर आसानी से फिसल रहा है।

परिचालन नियम

के लिए लंबे समय तक इलेक्ट्रिक मांस की चक्कीअच्छे में था कार्यात्मक अवस्था, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा, जैसे:

1. मांस के टुकड़ों को हड्डियों के साथ प्रसंस्करण के लिए नहीं भेजा जाना चाहिए।
2. उपयोग के बाद डिवाइस के सभी घटकों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
3. आपको काटने वाले तत्वों की तीक्ष्णता पर लगातार निगरानी रखने की आवश्यकता है। इससे इंजन घिसाव की दर कम हो जाएगी।

उपरोक्त नियमों का पालन करके आप दीर्घकालिक और प्राप्त कर सकते हैं विश्वसनीय उपयोगरसोई में इलेक्ट्रिक मांस की चक्की।

यांत्रिक मांस की चक्की

मैकेनिकल मीट ग्राइंडर इस समय अपनी लोकप्रियता थोड़ी खो रहे हैं। उनका मुख्य लाभ कम लागत है। हालाँकि, इन उपकरणों के कुछ नुकसान भी हैं - कम शक्ति और टेबल के किनारे पर लगाने की आवश्यकता। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है उच्च स्तरहाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण के साथ काम करने के खतरे।

उपकरण

एक यांत्रिक मांस ग्राइंडर की मानक असेंबली में 9 होते हैं महत्वपूर्ण तत्व, जैसे कि:

• लोहे का डिब्बा;
• तुरही;
• पेंच शाफ्ट;
• ब्लेड या डिस्क चाकू;
• नलिका;
• धातु की जाली;
• निर्धारण के लिए फास्टनरों;
• कलम;
• पेंच।

इसके अतिरिक्त, यांत्रिक मांस ग्राइंडर के कुछ मॉडल अन्य भागों का उपयोग करते हैं।

संचालन का सिद्धांत

किसी व्यक्ति द्वारा डिवाइस के हैंडल को घुमाने से इसकी ग्राइंडिंग मैकेनिज्म चालू हो जाती है। इसके समानांतर, उपयोगकर्ता को कुचले हुए खाद्य कणों को मांस रिसीवर में डालना होगा, जिसके बाद वे शाफ्ट में प्रवेश करते हैं। उत्तरार्द्ध आपको सबसे अलग करने की अनुमति देता है बड़े टुकड़ेछोटे लोगों को. इसके अलावा, यह ग्रिड की ओर उनकी प्रगति को बढ़ावा देता है। उत्तरार्द्ध से गुजरते हुए, सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त होता है।

परिचालन नियम

यांत्रिक मांस ग्राइंडर के संचालन के बुनियादी नियम इस प्रकार हैं:

1. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चाकू तेज हों।
2. उपकरण का उपयोग करने के बाद, इसके सभी हिस्सों को भोजन के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए।
3. उपकरण में हड्डी के टुकड़ों वाला मांस न डालें।
4. डिवाइस के सभी हिस्से एक-दूसरे से सावधानीपूर्वक फिट होने चाहिए।

उपरोक्त नियमों का पालन करके, आप एक यांत्रिक मांस की चक्की के दस वर्षों से अधिक के दीर्घकालिक संचालन को सुनिश्चित कर सकते हैं।

मीट ग्राइंडर का आविष्कार 1800 के दशक की शुरुआत में जर्मन आविष्कारक बैरन कार्ल ड्रेस द्वारा किया गया था। इस उपकरण ने तुरंत लोकप्रियता हासिल की, क्योंकि इससे पहले, मांस और चरबी को बारीक काटकर कीमा बनाया जाता था। और इसमें बहुत समय लगा, और जाहिर तौर पर इसने ड्रेज़ को इस उपकरण का आविष्कार करने के लिए प्रेरित किया।

आज बाजार आपको इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है, जो न केवल अपना काम कुशलता से करते हैं, बल्कि आपका समय और मेहनत भी बचाते हैं। सभी मॉडलों के अपने-अपने अंतर होते हैं, जो डिवाइस की गुणवत्ता, उसके संचालन और सेवा जीवन को निर्धारित करते हैं।

यदि आप अपने मैनुअल मीट ग्राइंडर को इलेक्ट्रिक ग्राइंडर से बदलने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको उन मापदंडों की एक सूची देते हैं जिन पर आपको उपकरण चुनते समय ध्यान देना चाहिए।

1. शक्ति. यहाँ दो शक्तियाँ हैं: नाममात्र और अधिकतम। पहला उस गति और शक्ति के बारे में बताता है जिसके साथ डिवाइस परिचित वातावरण में काम करता है; यह 220 से 750 डब्ल्यू तक है। यह शक्ति डिवाइस को इलेक्ट्रिक मोटर को ठंडा करने के लिए बिना किसी रुकावट के लंबे समय तक संचालित करने की अनुमति देती है। फंसे हुए बरमा या चाकू को मोड़ने के लिए अधिकतम शक्ति का उपयोग किया जाता है। यह 2000 W तक पहुँच सकता है. हालाँकि, डिवाइस का ऑपरेटिंग समय है अधिकतम शक्तिस्थापित बाधा से अधिक नहीं होनी चाहिए, एक नियम के रूप में, यह कुछ सेकंड है (अधिकतम शक्ति पर डिवाइस का अधिकतम संचालन समय हमेशा संलग्न निर्देशों में इंगित किया जाता है)।

आइए संक्षेप करें.याद रखें कि जितनी अधिक शक्ति होगी, उतनी ही तेजी से आप काम पूरा कर सकते हैं, और डिवाइस उतनी ही कठिन प्रक्रिया कर सकता है।

2. उत्पादकता. कई खरीदार शक्ति के आधार पर नहीं, बल्कि उत्पादकता के आधार पर एक उपकरण चुनते हैं, जो इंगित करता है कि एक मिनट में कितने किलोग्राम मांस संसाधित किया जा सकता है। मॉडल के आधार पर उत्पादकता 05 किग्रा/मिनट से 3 किग्रा/मिनट तक भिन्न होती है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं. यह पैरामीटरआपकी आवश्यकताओं और परिवार के सदस्यों की संख्या के आधार पर ध्यान में रखा जाता है।

3. शोर. यह पैरामीटर सीधे उत्पाद की शक्ति पर निर्भर करता है: जितनी अधिक शक्ति, उतना अधिक शोर होगा। रसोई सहायक" बेशक, खरीदार हमेशा इस पैरामीटर पर उचित ध्यान नहीं देते हैं, एक तरफ यह सही है, क्योंकि डिवाइस हमेशा थोड़े समय के लिए काम करता है, अधिकतम 10 मिनट, और इस दौरान आप 8 से 25 किलोग्राम तक की प्रक्रिया कर सकते हैं मीट का। सहमत हूँ, यह बहुत है, और हर किसी को इतनी मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता नहीं होती है। प्रसंस्कृत मांस की मात्रा के बारे में बोलते हुए, हम यह नोट करना चाहेंगे कि इसे भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि केवल ताजा कीमा बनाया हुआ मांस ही सर्वोत्तम स्वाद और पोषण गुणों का दावा कर सकता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं. आपको इस पैरामीटर पर ध्यान नहीं देना चाहिए काफी ध्यान, चूंकि उपकरण, एक नियम के रूप में, दस मिनट से अधिक समय तक काम करने की स्थिति में नहीं रहता है, और यह समय मांस की चक्की के शोर के लिए आपको कुछ असुविधा पैदा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

4. बिना रुके काम का समय. यह पैरामीटर बताता है कि मीट ग्राइंडर बिना कूलिंग ब्रेक के कितनी देर तक काम कर सकता है। आमतौर पर यह आंकड़ा लगभग 10 मिनट का होता है। और जैसा कि पहले ही बताया गया है, इस दौरान मॉडल प्रोसेस करने में सक्षम है एक बड़ी संख्या कीमांस, इसलिए आपको अपना ध्यान इस बिंदु पर केंद्रित नहीं करना चाहिए।

आइए संक्षेप करें.आपकी आवश्यकताओं के आधार पर निरंतर संचालन समय का चयन किया जाता है। यदि आप नियमित रूप से कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं बड़ी मात्रा, तभी इस मामले में आपको इस पैरामीटर पर पूरा ध्यान देना चाहिए।

अब मौलिनेक्स, बॉश, ब्रौन मीट ग्राइंडर के घटकों के बारे में कुछ शब्द, जिसमें बदले में एक इलेक्ट्रिक मोटर और एक स्क्रू भाग होता है।

1. चौखटा। यहां स्टेनलेस स्टील को प्राथमिकता देना बेहतर है, यह कम परेशानी वाला है, लंबे समय तक चलता है और इसमें अच्छे स्वास्थ्यकर गुण हैं।
2. पेंच। एक नियम के रूप में, एक सेट में उनमें से दो होते हैं: धातु और प्लास्टिक। पहले का उपयोग कीमा तैयार करने के लिए किया जाता है, और दूसरे का उपयोग नरम फलों, जामुन और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।
3. चाकू. कृपाण के आकार के कटिंग एज के साथ स्टेनलेस स्टील से बने सेल्फ-शार्पनिंग को सबसे अच्छा माना जाता है।
4. जाली। कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता उनके आकार पर निर्भर करती है; ग्रिड में छेद जितना छोटा होगा, कीमा उतना ही महीन होगा।
5. गरदन। आदर्श विकल्प लंबी और संकीर्ण गर्दन वाला होगा, जो आपकी उंगलियों को दुर्घटनाओं से बचाएगा।
6. ढकेलनेवाला. यह ऑपरेशन प्रक्रिया को आसान बनाता है. यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि पुशर के रूप में तेज वस्तुओं (चाकू और कांटे) का उपयोग न करें।
7. ट्रे. धातु वाले को प्राथमिकता दें, क्योंकि वे अधिक मजबूत, अधिक विश्वसनीय और अधिक टिकाऊ होते हैं।
8. बॉडी में एक विशेष अवकाश की उपस्थिति आपको अटैचमेंट और पावर कॉर्ड को स्टोर करने की अनुमति देती है, जो बदले में आपको रसोई की जगह बचाने में मदद करती है।

अलग से, हम "रिवर्स" फ़ंक्शन के बारे में कहना चाहेंगे, जो आपको तारों के बरमा को साफ़ करने की अनुमति देता है। संचालन सिद्धांत: इस मोड में, डिवाइस चाकू से बरमा को तुरंत दक्षिणावर्त और फिर वामावर्त घुमाता है। यह घंटियाँ और सीटियाँ इसका उपयोग करना बहुत आसान बनाती हैं, क्योंकि घाव वाले तारों से बरमा को साफ करने के लिए काम को बाधित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अंत में, मैं कहना चाहूंगा कि एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर किसी भी घर में एक अनमोल सहायक है; यह बिना कुछ मिनटों में आपकी मदद करता है विशेष प्रयासअपनी ऊर्जा और समय की बचत करते हुए, कई किलोग्राम प्रसंस्कृत कीमा प्राप्त करें। सब कुछ के अलावा, एक आधुनिक मांस की चक्की है आकर्षक कीमत, इसलिए हर परिवार इसे वहन कर सकता है। हम आपकी सफल खरीदारी की कामना करते हैं!

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