तुम्हें आइसक्रीम क्यों चाहिए? अगर आप कुछ खास खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं। यदि आप हैमबर्गर चाहते हैं: आयरन

समझ में आइसक्रीम स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं?, आपको यह पता लगाना होगा कि यह कैसे और किस चीज़ से बना है:

1. पहला चरण उत्पादों को मिलाना है, और GOST के अनुसार, ठंडी मिठाइयाँ बनाने के लिए केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है।
   एक विशाल कंटेनर में, ताजा और पाउडर दूध, गाढ़ा दूध, मक्खन, पानी और चीनी (और आवश्यक योजक) मिलाया जाता है।

1. मिश्रण के बाद, पाश्चुरीकरण प्रभाव प्राप्त करने के लिए मिश्रण को गर्म किया जाता है, जो सभी सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है।

1. पाश्चुरीकृत मिश्रण को माइनस छह डिग्री तक ठंडा किया जाता है, और पूरी तरह पकने के लिए इसे प्लस दो डिग्री के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

1. पके हुए द्रव्यमान को एक हिमीकरण इकाई में डाला जाता है, जहां आइसक्रीम को शून्य से छह डिग्री नीचे तक ठंडा किया जाता है और हवा से संतृप्त करके फेंटा जाता है। यह ऑक्सीजन ही है जो आइसक्रीम को इतना हवादार और स्वादिष्ट बनाती है।

1. मोल्डिंग के बाद, तैयार आइसक्रीम या पॉप्सिकल को शून्य से अड़तीस डिग्री नीचे सख्त किया जाता है।

तैयार है आइसक्रीम वसा की मात्रा का प्रतिशत अलग-अलग होता है:

• फल या बेरी - इसमें वसा नहीं होती है;
• डेयरी - 3.5% वसा;
• मक्खन - 10% वसा;
• आइसक्रीम - 15% से 18% वसा तक।

किसी भी आइसक्रीम में कैलोरी की मात्रा अधिक होती हैचूँकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, आइसक्रीम में सभी प्रकार की सबसे अधिक कैलोरी होती है, जबकि फल और बेरी आइसक्रीम में सबसे कम कैलोरी होती है।

आइसक्रीम में विटामिन, अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स का सेट संरचना के समान है, लेकिन मिश्रण पकाने पर अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

आइसक्रीम - कार्यक्रम "सबसे महत्वपूर्ण चीज़ के बारे में"

गर्भावस्था के दौरान आइसक्रीम

फ़ायदा

अगर हम गर्भवती महिला के स्वास्थ्य लाभों को ध्यान में रखते हैं, तो हमें केवल विचार करने की आवश्यकता है प्राकृतिक उत्पादों से बना व्यंजनविभिन्न स्टेबलाइजर्स और फ्लेवरिंग के न्यूनतम सेट के साथ।

आइसक्रीम निम्नलिखित मामलों में उपयोगी है:

1. नकसीर के दौरान आइसक्रीम के कुछ टुकड़े खाने से यह तुरंत बंद हो जाएगा। यह इस स्वादिष्टता का सबसे स्पष्ट लाभ है, जिसके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं।

1. यदि हम चीनी और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, अद्भुत सुगंध या स्वादिष्ट भरावन के साथ ठंडे, ताज़ा व्यंजन के बेहतरीन स्वाद के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो एक हिस्से को खाने का आनंद निस्संदेह उपयोगी है।

   संतुष्टि की भावना और सुखद स्वाद संवेदनाएं तंत्रिका तंत्र को आराम देती हैं और आपको खुश महसूस कराती हैं। शिशु को जन्म देते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है।

स्वास्थ्यप्रद मिठाई - डॉक्टर्स कार्यक्रम

चोट

किसी भी प्रकार की आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया में उच्च तापमान पर गर्म करना और ब्लास्ट कूलिंग शामिल है।

यहां तक ​​कि वे विटामिन भी जिन्हें संरक्षित किया गया हैपाश्चुरीकरण के बाद, मीठे द्रव्यमान को फेंटने के दौरान वे ऑक्सीजन के संपर्क में आने से नष्ट हो जाते हैं।

आइसक्रीम को दूध या फलों के शेक में मिलाया जा सकता है, इसलिए इस व्यंजन के लाभ बहुत अधिक हैं।

घर का बना आइसक्रीमकई लोगों को स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम की तुलना में आइसक्रीम मेकर से बनी आइसक्रीम अधिक पसंद आती है।

इसलिए, क्लासिक होममेड आइसक्रीम में शामिल हैं गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं, लेकिन क्रीम या खट्टा क्रीम युक्त वैकल्पिक व्यंजन ठीक काम करेंगे।

जो हाथ में है उससे आइसक्रीम - "स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम

एहतियाती उपाय

गर्भवती माँ को प्रतिदिन कई गिलास आइसक्रीम खाने की बहुत तीव्र इच्छा होने पर भी ऐसा करना चाहिए इस मिठाई को प्रतिदिन एक बार परोसने तक सीमित रखें।.

कैलोरी और चीनी की भारी मात्रा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद नहीं है, जो पहले से ही भारी तनाव में है।

कैलोरी सामग्री के अलावा, आइसक्रीम में विभिन्न रसायन हो सकते हैं, योजक और संरक्षक। ये सभी पदार्थ माँ के शरीर के लिए फायदेमंद नहीं हैं, और बढ़ते बच्चे पर उनके प्रभाव का अध्ययन नहीं किया गया है।

एक गर्भवती महिला, जब किसी दुकान में ठंडी मिठाई चुनती है, तो उसे लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और समाप्ति तिथि देखनी चाहिए।

बड़े उत्पादकों से रूसी आइसक्रीमइसमें कम रासायनिक तत्व होते हैं, और इसे GOST के अनुसार निर्मित किया जाता है, जो प्राकृतिक दूध को सरोगेट से बदलने पर रोक लगाता है।

आइसक्रीम पैकेजिंग एक महत्वपूर्ण विवरण हैमिठाई की ताजगी बनाए रखना। आपको पन्नी में लपेटी हुई आइसक्रीम या पॉप्सिकल्स नहीं खरीदना चाहिए, जो आसानी से टूट जाते हैं और बैक्टीरिया उत्पाद में प्रवेश कर सकते हैं।

पॉलीप्रोपाइलीन फिल्म में भली भांति बंद करके पैक की गई आइसक्रीम खरीदने की सलाह दी जाती है।

प्लास्टिक के ढक्कन के साथ आइसक्रीम केक, जो मज़बूती से मिठाई को बाहरी प्रभावों से नहीं बचाता है, उसे नहीं खरीदा जाना चाहिए, साथ ही प्लास्टिक के कंटेनरों में व्यंजन भी।

आइसक्रीम दूध से बनी एक मिठाई है, इसलिए गर्भवती महिला के शरीर के लिए इस उपचार के लाभ या हानि की तुलना करना बहुत आसान है।

बड़ी मात्रा में मिठाइयाँ खाने का रिवाज नहीं है।, और आइसक्रीम का एक सौ ग्राम गिलास स्वस्थ शरीर को कोई महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचा सकता है।

इस विनम्रता के घटकों और बार-बार होने वाली सर्दी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता - आइसक्रीम को अपने आहार से बाहर करने का यही एकमात्र कारण है.

इस लोकप्रिय व्यंजन के बारे में जो कुछ भी कहा गया है वह मिथकों से अधिक कुछ नहीं है।

24 जनवरी एस्किमो का जन्मदिन है। कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि 99% वयस्कों और बच्चों के लिए आइसक्रीम सबसे पसंदीदा इलाज है। हालाँकि, आधुनिक आइसक्रीम को लेकर अधिक से अधिक मिथक और अफवाहें उभर रही हैं। वे कितने न्यायसंगत हैं? आइसक्रीम में और क्या है - अच्छा या बुरा? अंत में, आनंद पाने के लिए और अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए इसे सही तरीके से कैसे चुनें?

आइसक्रीम से फैट बर्न होता है

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, आइसक्रीम दिन के दौरान एक संपूर्ण नाश्ता बन सकती है। मुख्य बात यह है कि कम वसा वाली किस्म चुनें और जानें कि कब रुकना है। यह उत्पाद शरीर द्वारा 95-98% तक अवशोषित होता है, इसमें दूध की तुलना में चार गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और, जैसा कि कुछ विशेषज्ञों का कहना है, आइसक्रीम जमा वसा जलने की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालती है - उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण , जो इसमें योगदान देता है।

आइसक्रीम आपके गले को सख्त कर देती है

कई ओटोलरींगोलॉजिस्ट इस बात से सहमत हैं कि आइसक्रीम का मध्यम सेवन शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता है। यदि आप पूरी गर्मी और पतझड़ में आइसक्रीम को छोटे-छोटे हिस्सों में खाते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आप सर्दियों में गले की खराश और गले की अन्य बीमारियों से बच सकेंगे। मीठी विनम्रता स्थानीय प्रतिरक्षा विकसित करती है, धीरे-धीरे गले को कम तापमान का आदी बना देती है।

ब्रिटिश यूनिवर्सिटी ऑफ़ ऑक्सफ़ोर्ड ब्रूक्स के वैज्ञानिक गले में खराश होने पर भी आइसक्रीम खाने की सलाह देते हैं! इस व्यंजन का मध्यम सेवन श्लेष्मा झिल्ली की सूजन को कम करता है और गले की खराश को कम करता है।

आइसक्रीम - उदासी और थकान के लिए

आइसक्रीम मौसमी उदासी, थकान और यहां तक ​​कि अवसाद के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। यह बात लंदन रिसर्च इंस्टीट्यूट के कर्मचारियों के शोध से साबित हुई है। मुख्य बात प्राकृतिक दूध या क्रीम से बना उत्पाद चुनना है। ऐसी आइसक्रीम आपके मूड को तुरंत ठीक कर देगी, क्योंकि इसके सेवन से शरीर में आनंद के हार्मोन - सेरोटोनिन में वृद्धि होती है।

आइसक्रीम रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है

आइसक्रीम में मौजूद विटामिन बी नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है और खराब मूड से लड़ने में मदद करता है, अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए विटामिन ए आवश्यक है, विटामिन डी की मदद से शरीर कैल्शियम को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है, और विटामिन ई आपको हृदय रोगों से बचाता है और देरी से बचाता है। झुर्रियों का दिखना. आइसक्रीम मस्तिष्क की गतिविधियों में काफी सुधार करती है।

आइसक्रीम आपको गर्भवती होने में मदद करती है

अभी हाल ही में, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के वैज्ञानिकों ने एक आश्चर्यजनक खोज की: प्रयोगों से साबित हुआ कि जो महिलाएं सक्रिय रूप से आइसक्रीम खाती हैं, वे आइसक्रीम खाने से इनकार करने वाली महिलाओं की तुलना में 25% अधिक बार गर्भवती होती हैं। यह सब आइसक्रीम में मौजूद वसा के बारे में है जो ओव्यूलेशन के लिए फायदेमंद है।

वैसे: दुनिया की सबसे महंगी आइसक्रीम की एक सर्विंग की कीमत 25,000 डॉलर है। इसे बनाने में 28 प्रकार के कोको बीन्स और ट्रफ़ल्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि प्रत्येक सर्विंग में 5 ग्राम शुद्ध सोना होता है।

आइसक्रीम से मस्तिष्क में ऐंठन हो सकती है

यदि आप बहुत जल्दी-जल्दी कोई ठंडी चीज़ खा लेते हैं, तो आपको गंभीर सिरदर्द का अनुभव हो सकता है। हार्वर्ड इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों के अनुसार, यह ऊपरी तालु के तेज ठंडा होने के परिणामस्वरूप होता है, जो तंत्रिका नाड़ीग्रन्थि में जलन और मस्तिष्क में ऐंठन का कारण बनता है। यदि ऐसा होता है, तो कोई बात नहीं - बस एक गिलास गर्म पानी पियें, जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से आइसक्रीम खाना जारी रख सकते हैं।

आइसक्रीम को गर्म पेय के साथ न मिलाएं

यदि आप गर्म चाय या कॉफी के साथ आइसक्रीम पीते हैं, तो आप अपने दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचने की उम्मीद कर सकते हैं। तापमान में तेज बदलाव से उस पर दरारें दिखने लगती हैं। इसलिए सुनिश्चित करें कि जिस पेय को आप ठंडे पेय से धो रहे हैं उसका तापमान बहुत अधिक न हो।

जिन लोगों का वजन अधिक है और उन्हें मधुमेह है उनके लिए आइसक्रीम हानिकारक है।

यह, सबसे पहले, आइसक्रीम की उच्च-कैलोरी किस्मों पर लागू होता है, जिनमें वसा का प्रतिशत अधिक होता है। इसके अतिरिक्त, यदि आपका कोलेस्ट्रॉल उच्च है तो आपको बार-बार आइसक्रीम खाने से बचना चाहिए।

कई पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में आइसक्रीम को शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं, जिसमें बहुत सारे स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। लेकिन प्राकृतिक कच्चे माल से बने फल और बेरी की किस्में केवल लाभ लाएंगी।

आप पिघली हुई, झुर्रियों वाली या विकृत आइसक्रीम नहीं खरीद सकते।

खराब आइसक्रीम बार न केवल एक भद्दा दृश्य है, बल्कि कम से कम दस्त का खतरा भी है। तथ्य यह है कि पिघली हुई आइसक्रीम में ई. कोली हो सकता है, जिससे जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

आपको सड़क पर आइसक्रीम नहीं खानी चाहिए

सड़क पर, आइसक्रीम तुरंत धूल, धुएं और निकास गैसों को अवशोषित कर लेती है। यदि आप इंतजार नहीं कर सकते, तो आप किसी शांत हरे पार्क में जा सकते हैं और एक बेंच पर बैठकर आइसक्रीम खा सकते हैं। इससे भी बेहतर यह है कि किसी कैफ़े में जाकर थोड़ा समय बिताया जाए या एक मीठा ईट घर लाया जाए। वैसे, घर पर आप बच्चों के इलाज में सुधार कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, इसे फूलदान में रखें और मुट्ठी भर ताजा खट्टे जामुन डालें, जिससे शरीर को चीनी और वसा को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

वैसे: रॉक एंड रोल के राजा को आइसक्रीम बहुत पसंद थी एल्विस प्रेस्ली. उन्हें चॉकलेट आइसक्रीम के कुछ स्कूप में कुछ चॉकलेट चिप कुकीज़ मिलाना पसंद था।

अपने शरीर की सुनें - यह कुछ पदार्थों की कमी का संकेत देता है

कभी अचार, कभी चॉकलेट तो कभी टमाटर में स्प्रैट का स्वाद चखने का मन करता है. यह किस लिए है? क्या आपको अपने शरीर की इच्छाओं को सुनना चाहिए? स्वाद प्राथमिकताओं का हमेशा एक वास्तविक शारीरिक आधार होता है: शरीर में किसी चीज की कमी होती है, और वह इसके बारे में रिपोर्ट करता है। यह हमारे अच्छे मूड, स्वास्थ्य और खुशहाली के प्राकृतिक स्व-नियमन की प्रक्रिया है।

अपनी इच्छाओं को सुनें, और आपको पता चल जाएगा कि अगले चार हफ्तों में आपको किस तरह का जीवन जीना चाहिए और क्या खाना चाहिए। चार क्यों? क्योंकि हमारा लक्ष्य उचित रूप से चयनित आहार और दैनिक दिनचर्या के साथ हार्मोनल प्रणाली के कामकाज में समायोजन करना है। लेकिन ऐसे गंभीर काम जल्दी नहीं होते.

1. मुझे दूध, दही, पनीर चाहिए

मेंआप चिंतित, तनावग्रस्त हैं और आराम और तनावमुक्त होना चाहते हैं। दूध में एक आवश्यक अमीनो एसिड होता है जिससे न्यूरोहोर्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन होता है। इससे हमें कम चिंता महसूस होती है और हमारा मूड और नींद बेहतर होती है। आपकी मांसपेशियों को लयबद्ध रूप से सिकुड़ने और अत्यधिक उत्तेजना से पीड़ित न होने के लिए भी कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

क्या करें?

कोहर शाम एक गिलास गर्म दूध पिएं या रात के खाने में दही का सेवन करें। घर का बना पनीर पुलाव तैयार करें.

2. मुझे कच्चा स्मोक्ड सॉसेज चाहिए

मेंआपके मस्तिष्क को सक्रिय रखने और सामान्य हार्मोनल स्तर बनाए रखने के लिए आपके पास पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल और वसा नहीं है। स्मोक्ड मांस में संतृप्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। मसालेदार स्मोक्ड मीट भी कामेच्छा को उत्तेजित करता है।

क्या करें?

बीसप्ताह में दो बार स्मोक्ड मीट का सेवन करें, लेकिन अधिक बार नहीं, क्योंकि इनमें कैंसरकारी गुण होते हैं। संतृप्त फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत मक्खन (प्रति दिन 30 ग्राम) है। डाइटिंग करने वालों के बीच स्मोक्ड खाद्य पदार्थों की लालसा से पता चलता है कि एवोकैडो, नट्स और वनस्पति तेल के माध्यम से आहार में वसा की मात्रा बढ़ाने का समय आ गया है।

3. मुझे कुछ नमकीन चाहिए: जैतून, हेरिंग, अचार

एनऔर टेबल नमक का सेवन तब किया जाता है जब चयापचय तेज हो जाता है, जो थायरॉयड ग्रंथि की बढ़ती गतिविधि के साथ, या गहन शारीरिक कार्य के दौरान, या गर्भावस्था के दौरान होता है। नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा शरीर की ताकत बचाने और साथ ही अधिक ऊर्जा जमा करने की इच्छा को दर्शाती है।

क्या करें?

इयदि आप सचमुच इसकी लालसा रखते हैं, तो आज ही एक साबुत हेरिंग या एक कैन स्प्रैट खा लें। लेकिन कल, मिनरल वाटर (एस्सेन्टुकी नंबर 17 या नंबर 20, नाश्ते या दोपहर के भोजन से एक दिन पहले दो गिलास) की कमी को पूरा करने की कोशिश करें, क्योंकि बड़ी मात्रा में नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है और रक्तचाप बढ़ाता है। जैतून खाने की इच्छा, जैतून, टूना- थायरॉयड ग्रंथि में कमी का संकेत हो सकता है। काले जैतून में बहुत सारा आयोडीन होता है, और ट्यूना में अमीनो एसिड टायरोसिन होता है। इन पदार्थों की कमी से थायरॉयड ग्रंथि पूरी तरह से हार्मोन का उत्पादन नहीं कर पाती है।

4. मुझे तले हुए अंडे या अंडे किसी भी रूप में चाहिए

.मेंआपकी प्रतिरक्षा को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और अंडे की जर्दी से तैयार विटामिन ए के साथ मजबूत करने की आवश्यकता है।

क्या करें?

एचसप्ताह में चार बार अपने लिए तले हुए अंडे या तीन अंडों का आमलेट पकाएं।

5. मुझे पनीर चाहिए

इ यदि आप एक महिला हैं, तो आपको सूजन, मांसपेशियों में ऐंठन और खराब मूड के साथ प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम होने का खतरा है। आपके पास फॉस्फोरस के साथ संयुक्त दूध वसा की कमी है। कब मुझे पनीर चाहिए- निम्न रक्तचाप (हाइपोटेंशन) के साथ। नमकीन, वसायुक्त पनीर में मौजूद सोडियम लवण और वसा रक्तचाप बढ़ाते हैं।

क्या करें?

पीप्रतिदिन 100 ग्राम हार्ड पनीर का सेवन करना सबसे अच्छा है। लेकिन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए, अपने आप को 30 ग्राम पनीर, 200 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स और 100 ग्राम पालक तक सीमित करने का प्रयास करें।

6. मुझे कुछ खट्टा चाहिए: नींबू, क्रैनबेरी, सॉकरौट

मेंआप पूर्व-अवसादग्रस्त स्थिति में हैं या बस बहुत कड़ी मेहनत करते हैं और आपको बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता है। शायद आपके पेट की एसिडिटी थोड़ी कम हो गई है. अम्लीय सब्जियों और फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है।

क्या करें?

एनअपने नाश्ते की शुरुआत एक बड़े संतरे से करें। हर दिन अपने मेनू में मीठी बेल मिर्च और नींबू शामिल करें। अगर मैं पत्तागोभी खाना चाहता हूँ- यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं का संकेत हो सकता है। पत्तागोभी में मौजूद फाइबर आंतों की टोन में सुधार करता है, टार्ट्रोनिक एसिड भोजन को पचाने में मदद करता है और विटामिन यू अल्सर को ठीक करने में मदद करता है। मुझे एक नींबू चाहिए- पित्ताशय और यकृत के साथ संभावित समस्याएं। नींबू पाचक रसों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और विटामिन सी सूजन से राहत देता है और बैक्टीरिया को नष्ट करता है।

7. मुझे मसल्स, सीप, स्क्विड, झींगा चाहिए

मेंमुझे संभवतः आयोडीन की कमी है।

क्या करें?

पीबेशक, सबसे अच्छी बात यह है कि रोजाना 150 ग्राम मसल्स या 250 ग्राम केकड़ा सलाद खाएं। लेकिन लगातार आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करना और समुद्री शैवाल सलाद तैयार करना बहुत सस्ता है।

8. मुझे लहसुन, प्याज, सरसों, तीखी लाल मिर्च चाहिए

यूआपको सर्दी लगने वाली है। आप कीटाणुओं और विषाणुओं से अभिभूत हैं, और आपकी प्रतिरक्षा को फाइटोनसाइड्स (प्राकृतिक कीटाणुनाशक) की आवश्यकता होती है।

क्या करें?

पीलहसुन की एक कली चबाएं और यह आपके मुंह में कीटाणुओं को मार देगा। इसके अलावा, जहां भी संभव हो ताजा प्याज, लहसुन और अन्य गर्म मसाले डालें।

9. मुझे किण्वित दूध चाहिए: केफिर, दही, छाछ

मेंहमें आंतों की समस्याओं का खतरा है, और वहां रहने वाले लाभकारी रोगाणु अपनी सहायता के लिए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को बुलाते हैं।

क्या करें?

पीकेफिर, खट्टा क्रीम और दही के लिए आहार अनुपूरक के साथ भुगतान करें जो सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं।

10. मुझे कॉफ़ी चाहिए

यूआपको निम्न रक्तचाप और बहुत सक्रिय मानसिक गतिविधि है। आपको ऊर्जा के एक अतिरिक्त स्रोत की आवश्यकता है।

क्या करें?

पीजितनी चाहे कॉफी पियें। शरीर तेज़ दिल की धड़कन के साथ ओवरडोज़ की रिपोर्ट करेगा, और कल आप कम कॉफ़ी पियेंगे। अपनी रक्त वाहिकाओं को दुरुस्त रखने और अपने रक्तचाप को सामान्य रखने के लिए आठ घंटे या उससे अधिक सोने का प्रयास करें।

11. मुझे चॉकलेट चाहिए

मेंआप प्यार करना और पारस्परिक भावनाओं का अनुभव करना चाहते हैं। आपके जीवन में शारीरिक स्नेह, गर्मजोशी और आनंद की भावना का अभाव है। चॉकलेट में उत्तेजक पदार्थ होते हैं जो सकारात्मक भावनाएं पैदा कर सकते हैं।

क्या करें?

एनयह याद रखते हुए कि चॉकलेट में बहुत अधिक कैलोरी होती है, अपने आप को आनंद से वंचित न करें। तुम्हें चॉकलेट क्यों चाहिए?- आपका शरीर मैग्नीशियम मांगता है, और यह ताज़े नट्स, बीन्स और फलों में पाया जाता है। यदि आप आसानी से थक जाते हैं या उदास हो जाते हैं तो आप चॉकलेट खाना चाहेंगे। चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो मूड में सुधार करते हैं; कोको आनंद हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करता है।

12. मुझे कुछ बीज चाहिए

औरबीज चबाने की इच्छा विटामिन ई की कमी का संकेत देती है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा शुष्क हो जाती है।

क्या करें?

जीसलाद को अपरिष्कृत वनस्पति तेल में पकाएं, जहां विटामिन ई की मात्रा बहुत अधिक होती है।

अगर आपमुझे तरबूज़ खाना है - यह किडनी और मूत्राशय की बीमारियों के कारण हो सकता है। तरबूज के गूदे में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह शरीर को आवश्यक पोटेशियम को खोने नहीं देता है।

13. मुझे आइसक्रीम चाहिए

पीआइसक्रीम के प्रति प्रेम का विस्फोट बचपन में लौटने के प्रयास की बात करता है। अगर आप मुझे आइसक्रीम चाहिएया जब आप मुझे पनीर चाहिएशरीर मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की समस्याओं के बारे में संकेत देता है: ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, गठिया। शरीर को कैल्शियम की जरूरत होती है.

क्या करें?

मेंसमय को पीछे नहीं लौटाया जा सकता, इसलिए हमें वर्तमान में ही समस्याओं का समाधान करना होगा। साबुत अनाज की ब्रेड का सेवन करें - यह रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को खत्म करेगा और आपकी नसों को शांत करेगा।

14. मुझे मक्खन वाला सैंडविच, क्रीम वाला केक, बटर कुकीज़ चाहिए

इयदि आप शाकाहारी जीवन शैली का पालन नहीं करते हैं (और इस मामले में, आपका शरीर स्पष्ट रूप से संतृप्त वसा के लिए तरसता है), तो ऐसी इच्छा विटामिन डी की कमी को इंगित करती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक है।

क्या करें?

पीसैंडविच के लिए प्राकृतिक मक्खन का भुगतान करें। उच्च गुणवत्ता वाली बटर कुकीज़ (प्रति दिन 2-3 टुकड़े) वाली चाय या कॉफी पियें। आप महीने में एक-दो बार वसायुक्त केक खा सकते हैं। लेकिन अपने शरीर को धोखा न दें और सुनिश्चित करें कि केक और कुकीज़ में मक्खन हो, न कि विकल्प।

अगर आपको गाजर चाहिए -त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली के साथ-साथ दृष्टि में कमी और कमजोरी की संभावित समस्याएं। गाजर में बहुत सारा विटामिन ए होता है, जो त्वचा और दृश्य अंगों के लिए अच्छा होता है।

क्या करें, अगर...

मैं मांस खाना चाहता हूँ . मांस खाद्य पदार्थों में मौजूद प्रोटीन और आयरन प्रतिरक्षा कोशिकाओं के निर्माण और शरीर में ऊर्जा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। जब आपके पास ऊर्जा की कमी होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है तो आप लगातार मांस खाना चाहते हैं।

अगरमुझे दलिया चाहिए - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं: गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिक अल्सर का तेज होना। दलिया पेट की दीवारों को ढकता है, इसकी रक्षा करता है, और फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है।

अगर मुझे मछली चाहिए - घबराहट और मानसिक थकान. मछली में फास्फोरस और आयरन भरपूर मात्रा में होते हैं, ये तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और मस्तिष्क को कुशलता से काम करने में मदद करते हैं।

अगरमुझे ख़ुरमा चाहिए - वनस्पति-संवहनी समस्याएं, ऊर्जा की कमी और डिस्बिओसिस संभव है। ख़ुरमा में बहुत सारा ग्लूकोज, लाभकारी विटामिन और खनिज होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को टॉनिक और मजबूत करते हैं, पेक्टिन और फाइबर पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करते हैं।

मुझे सेब खाना है, मुझे खरबूजा चाहिए रक्त में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याएं। इन फलों में बहुत सारा पेक्टिन, फाइबर होता है, जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और निकालता है, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा कम होता है।

यहां तक ​​कि भूख न लगना विटामिन बी1 और बी3, मैंगनीज और क्लोरीन की कमी का संकेत देता है, और इसके विपरीत, अधिक खाना सिलिकॉन, ट्रिप्टोफैन और टायरोसिन की कमी का संकेत देता है।

यदि आपकी भूख मासिक धर्म से पहले और उसके दौरान बढ़ जाती है, तो इसका मतलब है कि आपके पास पर्याप्त जिंक नहीं है।

यदि तम्बाकू के लिए अप्रत्याशित लालसा है, तो यह सिलिकॉन और टायरोसिन की कमी को इंगित करता है।

अगर आपको कभी-कभी कोई खास उत्पाद खाने की इच्छा होती है तो आपको अपने शरीर की बात सुननी चाहिए, कभी-कभी इस तरह से आपका शरीर शरीर में कुछ पदार्थों की कमी या कुछ आंतरिक समस्याओं का संकेत देता है।

शुभ दोपहर, प्रिय मंच उपयोगकर्ताओं, क्या आपने कभी सोचा है कि जब आप कुछ चाहते हैं, तो यह आसान नहीं होता है! आज, अपनी पहली मछली पकड़ने की यात्रा के बाद, मुझे कुछ चाहिए था, कुछ ऐसा जो मैं खुद नहीं जानता, और मुझे एक टेबल याद आई जो मैंने बहुत समय पहले देखी थी, बेशक, इंटरनेट पर... मुझे लगता है कि शायद किसी को दिलचस्पी होगी!

मछली पकड़ने का काम उतना अच्छा नहीं चला जितना मैं चाहता था, लेकिन मुझे अच्छा आराम मिला...

शरीर में क्या कमी है, अगर आप चाहें तो...

पोस्ट में जानकारी कई स्रोतों से एकत्र की गई थी, यहां एक और लिंक है जहां एक अच्छी तालिका है, लेकिन मैं इसे यहां नहीं खींच सका - प्रारूप समान नहीं है।

मैं चाहता हूँ मिठाई-मैग्नीशियम की कमी. क्रोमियम पिकोलिनेट
मैं चाहता हूँ न्यू यॉर्क में- उचित वसा की कमी (हेरिंग और अन्य वसायुक्त समुद्री मछली में बहुत अधिक मात्रा में स्वस्थ ओमेगा 6 होता है)।
मैं चाहता हूँ रोटी का- फिर से पर्याप्त वसा नहीं है (शरीर जानता है कि आप आमतौर पर रोटी पर कुछ फैलाते हैं - और वह चाहता है: इसे फैलाएं!!)।
शाम को साथ में चाय पीने का मन करता है बिस्कुट- दिन के दौरान आपको सही कार्बोहाइड्रेट नहीं मिला (विटामिन बी की कमी, आदि)
मैं चाहता हूँ सूखे खुबानी-विटामिन ए की कमी

मैं चाहता हूँ केले- पोटैशियम की कमी. या फिर आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, इसलिए पोटेशियम की कमी हो जाती है।
मैं चाहता हूँ चॉकलेट
मैं चाहता हूँ रोटी का: नाइट्रोजन की कमी. इसमें पाया जाता है: उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मछली, मांस, नट्स, बीन्स)।
मैं कुतरना चाहता हूँ बर्फ़: आयरन की कमी। इसमें शामिल हैं: मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री शैवाल, जड़ी-बूटियाँ, चेरी।
मैं चाहता हूँ मिठाई: 1. क्रोमियम की कमी. इसमें पाया जाता है: ब्रोकोली, अंगूर, पनीर, चिकन, वील लीवर
2. कार्बन की कमी. ताजे फलों में शामिल. 3. फास्फोरस की कमी. इसमें पाया जाता है: चिकन, बीफ, लीवर, पोल्ट्री, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, नट्स, फलियां और फलियां। 4. सल्फर की कमी. इसमें शामिल हैं: क्रैनबेरी, हॉर्सरैडिश, क्रूसिफेरस सब्जियां (सफेद गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी), केल। 5. ट्रिप्टोफैन (आवश्यक अमीनो एसिड में से एक) की कमी। इसमें शामिल हैं: पनीर, लीवर, मेमना, किशमिश, शकरकंद, पालक।
मैं चाहता हूँ वसायुक्त खाद्य पदार्थ: कैल्शियम की कमी. इसमें शामिल हैं: ब्रोकोली, फलियां और फलियां, पनीर, तिल।
मैं चाहता हूँ कॉफी या चाय: 1. फास्फोरस की कमी. इसमें पाया जाता है: चिकन, बीफ, लीवर, पोल्ट्री, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, नट्स, फलियां और फलियां। 2. सल्फर की कमी. इसमें शामिल हैं: क्रैनबेरी, हॉर्सरैडिश, क्रूसिफेरस सब्जियां (सफेद गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी), केल। 3. सोडियम (नमक) की कमी। इसमें शामिल हैं: समुद्री नमक, सेब साइडर सिरका (इसके साथ सलाद तैयार करें)। 4. आयरन की कमी. इसमें शामिल हैं: लाल मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री शैवाल, हरी सब्जियाँ, चेरी।
मैं चाहता हूँ जला हुआ भोजन: कार्बन की कमी. इसमें पाया जाता है: ताजे फल।
मैं चाहता हूँ कार्बोनेटेड ड्रिंक्स:कैल्शियम की कमी. इसमें शामिल हैं: ब्रोकोली, फलियां और फलियां, पनीर, तिल।
मैं चाहता हूँ नमकीन: क्लोराइड की कमी. इसमें शामिल हैं: बिना उबाला हुआ बकरी का दूध, मछली, अपरिष्कृत समुद्री नमक।
मैं चाहता हूँ खट्टा:मैग्नीशियम की कमी. इसमें शामिल हैं: बिना भुने मेवे और बीज, फल, फलियाँ और फलियाँ।
मैं चाहता हूँ तरल भोजन: पानी की कमी। दिन में 8-10 गिलास पानी में नींबू या नीबू का रस मिलाकर पियें।
मैं चाहता हूँ ठोस आहार: पानी की कमी। शरीर इतना निर्जलित हो गया है कि वह प्यास महसूस करने की क्षमता खो चुका है। दिन में 8-10 गिलास पानी में नींबू या नीबू का रस मिलाकर पियें।
मैं चाहता हूँ शीत पेय:मैंगनीज की कमी. इसमें पाया जाता है: अखरोट, बादाम, पेकान, ब्लूबेरी

महत्वपूर्ण दिनों की पूर्व संध्या पर ज़ोर:
कमी: जिंक.
इसमें शामिल हैं: लाल मांस (विशेषकर अंग मांस), समुद्री भोजन, पत्तेदार सब्जियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ।
सामान्य अजेय ज़ोर ने हमला किया:
1. सिलिकॉन की कमी.

2. ट्रिप्टोफैन की कमी (आवश्यक अमीनो एसिड में से एक)।
इसमें शामिल हैं: पनीर, लीवर, मेमना, किशमिश, शकरकंद, पालक।
3. टायरोसिन (अमीनो एसिड) की कमी।

मेरी भूख पूरी तरह ख़त्म हो गई है:
1. विटामिन बी1 की कमी.
इसमें शामिल हैं: मेवे, बीज, फलियां, यकृत और जानवरों के अन्य आंतरिक अंग।
2. विटामिन बी2 की कमी.
इसमें पाया जाता है: ट्यूना, हलिबूट, बीफ, चिकन, टर्की, पोर्क, बीज, फलियां और फलियां
3. मैंगनीज की कमी.
इसमें शामिल हैं: अखरोट, बादाम, पेकान, ब्लूबेरी।
मैं धूम्रपान करना चाहता हूँ:
1.सिलिकॉन की कमी.
इसमें शामिल हैं: मेवे, बीज; परिष्कृत स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बचें।
2. टायरोसिन (अमीनो एसिड) की कमी।
इसमें पाया जाता है: विटामिन सी की खुराक या नारंगी, हरे और लाल फल और सब्जियाँ।

मुझे कुछ चाहिए...
मूँगफली, मूँगफली का मक्खन।
वैज्ञानिकों के अनुसार, मूंगफली चबाने की इच्छा मुख्य रूप से मेगासिटी के निवासियों में निहित है। अगर आपको मूंगफली और फलियां खाने का शौक है तो इसका मतलब है कि आपके शरीर को पर्याप्त विटामिन बी नहीं मिल रहा है।
केले.
अगर पके केले की महक से आपको चक्कर आने लगता है तो आपको पोटैशियम की जरूरत है। केला प्रेमी आमतौर पर उन लोगों में पाए जाते हैं जो मूत्रवर्धक या कॉर्टिसोन दवाएं लेते हैं, जो पोटेशियम को "खाते" हैं। एक केले में लगभग 600 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का एक चौथाई है। हालाँकि, इन फलों में कैलोरी बहुत अधिक होती है। अगर आपको वजन बढ़ने का डर है तो केले की जगह टमाटर, सफेद बीन्स या अंजीर का सेवन करें।
बेकन।
बेकन और अन्य स्मोक्ड मीट के प्रति जुनून आमतौर पर आहार पर रहने वाले लोगों पर हावी हो जाता है। वसा युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आती है, और स्मोक्ड मीट वास्तव में वह उत्पाद है जिसमें सबसे अधिक संतृप्त वसा होती है। यदि आप आहार के प्रभाव को नकारना नहीं चाहते हैं, तो प्रलोभन में न पड़ें।
तरबूज।
खरबूजे में बहुत सारा पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन ए और सी होते हैं। कमजोर तंत्रिका और हृदय प्रणाली वाले लोगों को इसकी विशेष आवश्यकता होती है। वैसे, आधे औसत तरबूज में 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, इसलिए आप अतिरिक्त पाउंड से डरेंगे नहीं।
खट्टे फल और जामुन.
नींबू, क्रैनबेरी आदि खाने की इच्छा होना। सर्दी के दौरान देखा जाता है, जब एक कमजोर शरीर को विटामिन सी और पोटेशियम लवण की बढ़ती आवश्यकता का अनुभव होता है। जिन लोगों को लीवर और पित्ताशय की समस्या होती है उन्हें भी खट्टी चीजें पसंद आती हैं।
पेंट, प्लास्टर, मिट्टी, चाक।
यह सब चबाने की इच्छा आमतौर पर बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं में होती है। यह कैल्शियम और विटामिन डी की कमी को इंगित करता है, जो बच्चों में गहन विकास की अवधि और गर्भावस्था के दौरान भ्रूण कंकाल प्रणाली के गठन के दौरान होता है। अपने आहार में डेयरी उत्पाद, अंडे, मक्खन और मछली शामिल करें - इससे स्थिति को आसानी से ठीक किया जा सकता है।
प्याज, लहसुन, मसाले और मसाले।
एक नियम के रूप में, श्वसन समस्याओं वाले लोगों को मसालों की तत्काल आवश्यकता का अनुभव होता है। यदि किसी व्यक्ति को लहसुन और प्याज की तलब हो और वह अपनी रोटी पर जैम की जगह सरसों छिड़क दे तो उसकी नाक पर किसी प्रकार का श्वास रोग हो सकता है। जाहिर है, इस तरह - फाइटोनसाइड्स की मदद से - शरीर खुद को संक्रमण से बचाने की कोशिश करता है।
दूध और डेयरी उत्पाद.
किण्वित दूध उत्पादों, विशेष रूप से पनीर के प्रेमी, अक्सर कैल्शियम की आवश्यकता वाले लोग होते हैं। आवश्यक अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन, लाइसिन और ल्यूसीन की कमी के कारण भी दूध के प्रति अचानक प्यार पैदा हो सकता है।
आइसक्रीम।
अन्य डेयरी उत्पादों की तरह आइसक्रीम भी कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। लेकिन खराब कार्बोहाइड्रेट चयापचय वाले, हाइपोग्लाइसीमिया या मधुमेह से पीड़ित लोगों को इसके प्रति विशेष प्रेम होता है। मनोवैज्ञानिक आइसक्रीम के प्रति प्रेम को बचपन की लालसा की अभिव्यक्ति के रूप में देखते हैं।
समुद्री भोजन।
आयोडीन की कमी के साथ समुद्री भोजन, विशेष रूप से मसल्स और समुद्री शैवाल की निरंतर लालसा देखी जाती है। ऐसे लोगों को आयोडीन युक्त नमक खरीदने की जरूरत है।
जैतून और जैतून.
जैतून और जैतून (साथ ही अचार और मैरिनेड) के प्रति प्रेम सोडियम लवण की कमी के कारण पैदा होता है। इसके अलावा, थायराइड रोग से पीड़ित लोगों में नमकीन खाद्य पदार्थों की लत लग जाती है।
पनीर।
यह उन लोगों को पसंद है जिन्हें कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है। पनीर को पत्तागोभी और ब्रोकोली से बदलने का प्रयास करें - इसमें ये पदार्थ बहुत अधिक होते हैं और लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है।
मक्खन।
इसके प्रति लालसा शाकाहारियों में देखी जाती है, जिनके आहार में वसा की मात्रा कम होती है, और उत्तर के निवासियों में जिनमें विटामिन डी की कमी होती है।
सरसों के बीज।
बीज चबाने की इच्छा अक्सर धूम्रपान करने वालों में पैदा होती है, जिन्हें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन की सख्त जरूरत होती है, जिसमें सूरजमुखी के बीज प्रचुर मात्रा में होते हैं।
चॉकलेट।
चॉकलेट के प्रति प्रेम एक सार्वभौमिक घटना है। हालाँकि, कैफीन के आदी और जिनके दिमाग को विशेष रूप से ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, उन्हें दूसरों की तुलना में चॉकलेट अधिक पसंद होती है।

मिठाई।शायद आप अपनी पूरी मेहनत कर रहे हैं और पहले से ही तनावग्रस्त हो गए हैं। ग्लूकोज तनाव हार्मोन - एड्रेनालाईन के उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल है। इसलिए, तंत्रिका और मानसिक तनाव के साथ, चीनी का सेवन तेजी से किया जाता है, और शरीर को लगातार नए भागों की आवश्यकता होती है।
ऐसे में खुद को मीठा खिलाना कोई पाप नहीं है. लेकिन बेहतर है कि रिच केक के टुकड़े न खाएं (इनमें भारी कार्बोहाइड्रेट होते हैं), बल्कि खुद को चॉकलेट या मार्शमॉलो तक ही सीमित रखें।
नमक. यदि आप अचार वाले खीरे, टमाटर और हेरिंग पर जानवर की तरह हमला करते हैं, यदि भोजन हमेशा कम नमक वाला लगता है, तो हम पुरानी सूजन के बढ़ने या शरीर में संक्रमण के एक नए स्रोत के उद्भव के बारे में बात कर सकते हैं।
अभ्यास से पता चलता है कि अक्सर ये समस्याएं जननांग प्रणाली से जुड़ी होती हैं - सिस्टिटिस, प्रोस्टेटाइटिस, उपांगों की सूजन, आदि।
खट्टा।यह अक्सर पेट की कम अम्लता का संकेत होता है। यह अपर्याप्त स्रावी कार्य वाले जठरशोथ के साथ होता है, जब थोड़ा गैस्ट्रिक रस उत्पन्न होता है। इसे गैस्ट्रोस्कोपी का उपयोग करके जांचा जा सकता है।
इसके अलावा, खट्टे स्वाद वाले भोजन में शीतलता, कसैले गुण होते हैं, सर्दी और बुखार से राहत मिलती है और भूख बढ़ती है।
कड़वा. शायद यह किसी अनुपचारित बीमारी या पाचन तंत्र में खराबी के बाद शरीर के नशे का संकेत है।
यदि आप अक्सर कड़वे स्वाद के साथ कुछ चाहते हैं, तो उपवास के दिनों की व्यवस्था करना और सफाई प्रक्रियाओं में संलग्न होना समझ में आता है।
जलता हुआ. जब तक आप इसमें आधी मिर्च का शेकर नहीं फेंकते, तब तक यह व्यंजन फीका लगता है, लेकिन क्या आपके पैर आपको मैक्सिकन रेस्तरां तक ​​ले जाते हैं? इसका मतलब यह हो सकता है कि आपका पेट "आलसी" है; यह भोजन को धीरे-धीरे पचाता है और ऐसा करने के लिए इसे प्रोत्साहन की आवश्यकता होती है। और गर्म मसाले और मसाले पाचन को उत्तेजित करते हैं।
इसके अलावा, मसालेदार भोजन की आवश्यकता लिपिड चयापचय के उल्लंघन और "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि का संकेत दे सकती है। मसालेदार भोजन रक्त को पतला करता है, वसा को हटाने को बढ़ावा देता है, और रक्त वाहिकाओं को "साफ" करता है। लेकिन साथ ही यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। इसलिए खाली पेट मिर्च और सालसा का अधिक सेवन न करें।
स्तम्मक. यदि आपको अचानक अपने मुंह में मुट्ठी भर बर्ड चेरी बेरी डालने की असहनीय इच्छा होती है या आप शांति से ख़ुरमा से गुज़र नहीं सकते हैं, तो आपकी सुरक्षा कमजोर हो रही है और तत्काल पुनःपूर्ति की आवश्यकता है।
कसैले स्वाद वाले उत्पाद त्वचा कोशिकाओं के विभाजन को बढ़ावा देते हैं (घावों को ठीक करने में मदद करते हैं) और रंगत में सुधार करते हैं। वे रक्तस्राव को रोकने में मदद करते हैं (उदाहरण के लिए, फाइब्रॉएड के साथ), ब्रोंकोपुलमोनरी समस्याओं के मामले में कफ को हटाते हैं।
लेकिन कसैले खाद्य पदार्थ रक्त को गाढ़ा करते हैं - यह रक्त के थक्के में वृद्धि और रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति (वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्तचाप, कुछ हृदय रोग) वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है।
ताजा. ऐसे भोजन की आवश्यकता अक्सर गैस्ट्रिटिस या पेट के अल्सर के साथ उच्च अम्लता, कब्ज, साथ ही यकृत और पित्ताशय की समस्याओं के साथ उत्पन्न होती है।
ताजा भोजन कमजोर करता है, ऐंठन दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है और पेट को आराम देता है।

चॉकलेट-मीठा जुनून
दूसरों की तुलना में अधिक बार, कैफीन के प्रशंसक और जिनके मस्तिष्क को विशेष रूप से ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, वे "चॉकलेट की लत" से पीड़ित होते हैं। यह बात अन्य मिठाइयों पर भी लागू होती है। यदि आप असंतुलित आहार खाते हैं, तो आपके शरीर को ऊर्जा के सबसे तेज़ स्रोत के रूप में ग्लूकोज की भी आवश्यकता होगी। अर्थात्, चॉकलेट इस कार्य को पूरी तरह से पूरा करती है। लेकिन ध्यान रखें कि इस उत्पाद में बहुत अधिक वसा होती है, जिसकी अधिकता आपकी रक्त वाहिकाओं और फिगर के लिए खतरनाक है।
*** अधिक सब्जियां और अनाज खाएं - वे जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। और मिठाई के लिए, थोड़े से मेवों के साथ सूखे मेवे या शहद चुनें।
पनीर का जुनून
मसालेदार, नमकीन, मसाले के साथ या बिना मसाले के... आप इसके बिना एक दिन भी नहीं रह सकते, इसका स्वाद आपको पागल कर देता है - आप इसका किलोग्राम उपभोग करने के लिए तैयार हैं (किसी भी मामले में, आप प्रति दिन कम से कम 100 ग्राम खाते हैं)। पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि पनीर उन लोगों को पसंद होता है जिन्हें कैल्शियम और फास्फोरस की तत्काल आवश्यकता होती है। निस्संदेह, पनीर शरीर के लिए इन अत्यंत आवश्यक और अत्यंत लाभकारी पदार्थों का सबसे समृद्ध स्रोत है, लेकिन वसा...
*** पनीर की जगह ब्रोकोली पत्तागोभी का प्रयोग करें - इसमें बहुत सारा कैल्शियम और फास्फोरस होता है, लेकिन लगभग कोई कैलोरी नहीं होती। यदि आपका शरीर दूध को अच्छी तरह से स्वीकार करता है, तो दिन में 1-2 गिलास पिएं, और पनीर को थोड़ा-थोड़ा करके (प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं) और कच्ची सब्जियों के साथ खाएं।
जुनून खट्टा नींबू
शायद आपके आहार में मुश्किल से पचने वाले खाद्य पदार्थों का बोलबाला है, और शरीर अपने काम को आसान बनाने के लिए गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाने की कोशिश कर रहा है। जब आपको सर्दी होती है, तो आप खट्टे फल और जामुन की ओर भी आकर्षित हो सकते हैं - जो विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत हैं।
*** मध्यम वसा सामग्री वाला भोजन चुनें और एक बार में कई खाद्य पदार्थ न मिलाएं। तले हुए, अधिक नमकीन और अधिक मसालेदार भोजन के साथ-साथ उन खाद्य पदार्थों से भी बचें जिनका अत्यधिक ताप उपचार किया गया हो। यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं (विशेष रूप से यकृत और पित्ताशय में) दिखाई देती हैं, तो गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से जांच अवश्य कराएं।
स्मोक्ड जुनून
स्मोक्ड मीट और इसी तरह के व्यंजनों का जुनून आमतौर पर उन लोगों पर हावी हो जाता है जो अत्यधिक सख्त आहार पर हैं। आहार में वसा युक्त खाद्य पदार्थों के लंबे समय तक प्रतिबंध से रक्त में "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आती है, और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में संतृप्त वसा होती है।
*** कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के बहकावे में न आएं - ऐसा भोजन चुनें जिसमें अभी भी थोड़ा वसा हो। उदाहरण के लिए, एक या दो प्रतिशत वसा सामग्री वाला दही, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध खरीदें। प्रतिदिन कम से कम एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और एक चम्मच मक्खन खाएं, भले ही आप सख्त आहार पर हों। वैज्ञानिकों ने प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध किया है कि जो लोग पर्याप्त मात्रा में वसा का सेवन करते हैं उनका वजन तेजी से कम होता है।
भोजन संबंधी जुनून और बीमारियाँ
प्याज, लहसुन, मसाले और मसाले। इन खाद्य पदार्थों और मसालों की तत्काल आवश्यकता आमतौर पर श्वसन प्रणाली की समस्याओं का संकेत देती है।
जैतून और जैतून. ऐसी लत थायरॉयड ग्रंथि के विकार के कारण संभव है।
आइसक्रीम। कार्बोहाइड्रेट चयापचय विकार, हाइपोग्लाइसीमिया या मधुमेह मेलिटस वाले लोगों को इसके प्रति विशेष प्रेम होता है।
केले. अगर पके केले की गंध से आपको चक्कर आने लगते हैं, तो अपने दिल की स्थिति पर ध्यान दें।
सरसों के बीज। बीज चबाने की इच्छा अक्सर उन लोगों में होती है जिन्हें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन की सख्त जरूरत होती है। इसका मतलब यह है कि आपके शरीर में बहुत सारे मुक्त कण हैं - जो समय से पहले बूढ़ा होने के मुख्य कारक हैं।