बिना कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ: पूरी सूची। सबसे अधिक संतुष्टिदायक कम कैलोरी वाला भोजन

उचित पोषण के सिद्धांत, जिनका पालन किसी भी शरीर के व्यक्ति को करना चाहिए, में विभिन्न कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाना शामिल है। आपको अपने भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन भी बनाए रखना चाहिए। लेकिन जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अपने आहार में सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा। प्रतिदिन कम कैलोरी वाला भोजन खाने से आपको प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद मिलेगी। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि शरीर ख़राब न हो। जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी में सबसे कम हैं और उनसे स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं।

कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी में सबसे कम हैं?

सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करते हुए एक पोषण योजना तैयार करने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कैलोरी सामग्री क्या है। यह अवधारणा बताती है कि भोजन खाने के बाद एक व्यक्ति को कितनी ऊर्जा प्राप्त होगी। वसा में सबसे अधिक कैलोरी (लगभग 9 प्रति ग्राम) होती है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में कम कैलोरी (लगभग चार कैलोरी प्रति ग्राम) होती है। एसिड उत्पाद की कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, साइट्रिक एसिड में तुरंत प्रति ग्राम 2.2 किलो कैलोरी होता है। वजन घटाने की अवधि के दौरान, शराब को पूरी तरह से छोड़ने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें प्रति ग्राम लगभग 7 कैलोरी होती है।

कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हमेशा कैलोरी में सबसे कम नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, स्किम्ड दूध एक नियमित उत्पाद की तुलना में कैलोरी सामग्री में केवल बीस स्थान कम है - यह बहुत अधिक नहीं है। दैनिक आहार से वसा को पूरी तरह से समाप्त करने से, एक व्यक्ति शरीर में नकारात्मक परिवर्तन महसूस कर सकता है: जठरांत्र संबंधी मार्ग में गड़बड़ी, त्वचा और बालों की स्थिति में गिरावट।

फलों और सब्जियों को सबसे कम कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। ये उत्पाद, एक नियम के रूप में, फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करने, पाचन में सुधार और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। सब्जियों और फलों को कच्चा खाना उचित है - इस तरह वे पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा बरकरार रखते हैं। हालाँकि, आपको सरल कार्बोहाइड्रेट (चीनी) से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। उदाहरण के लिए, केले और अंगूर - उनका शरीर उन्हें शरीर की वसा में संसाधित कर सकता है।

वजन घटाने के लिए शीर्ष 10 सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

दैनिक पोषण के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, आप उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। कई अनाजों और अनाजों में बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन पकाने के बाद उनकी कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है। डॉक्टर भी फलियां छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं, जो वनस्पति प्रोटीन का एक अपूरणीय स्रोत हैं, हालांकि वे स्वयं कैलोरी में उच्च हैं। यहां शीर्ष 10 स्वस्थ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम करने में आपकी सहायता करते हैं:

1. समुद्री शैवाल. इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, सोडियम, कोबाल्ट, मैंगनीज, विटामिन ए, बी, सी, ई, डी। इसमें फोलिक एसिड, पॉलीसेकेराइड, स्वस्थ प्रोटीन होता है।
2. सलाद पत्ते की सलाद। इस हरी पत्तेदार सब्जी में कैलोरी कम होती है और इसमें तांबा, जस्ता, कोबाल्ट, मैंगनीज, कैल्शियम, आयोडीन और विटामिन ए और सी होता है।
3. अजमोद। इसमें कई विटामिन ए, बी, सी, नियासिन, फोलिक एसिड, मैंगनीज, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस आदि मौजूद होते हैं।
4. खीरे. विटामिन बी और सी से भरपूर, इसमें फॉस्फोरस, फोलिक एसिड, आयरन, सोडियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम, क्लोरोफिल, कैरोटीन होता है।
5. हरी प्याज। कम कैलोरी वाला उत्पाद, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम।
6. मूली. इस जड़ वाली सब्जी में विटामिन पीपी, बी, सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन जैसे पदार्थ होते हैं।
7. चार्ड (चुकंदर का एक उपप्रकार, लेकिन पत्तियां खाता है)। इसमें विटामिन बी, सी, पीपी, पी, ओ, कैरोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, लिथियम, आयरन, कार्बनिक अम्ल होते हैं।
8. शतावरी (शतावरी)। इसमें विटामिन बी, सी, ए, पीपी, एल्कलॉइड, कैरोटीन, क्लोरोफिल, फॉस्फोरस, थायमिन, कैल्शियम, कौमारिन, पोटेशियम शामिल हैं।
9. अजमोदा। विटामिन बी, ए, सी, ई, के, बोरोन, कैल्शियम, क्लोरीन, फैटी एसिड, मैग्नीशियम, सेलेनियम, सल्फर, जिंक, फाइबर से भरपूर।
10. पालक। कम कैलोरी वाले उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, ए, बी, पीपी, ई, डी होता है और पत्तेदार सब्जी में आयोडीन, पोटेशियम और आयरन भी होता है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बने व्यंजनों की स्वादिष्ट रेसिपी

अगर आप सोचते हैं कि डाइट फॉलो करने से आप स्वादिष्ट खाना नहीं खा पाएंगे, तो यह गलत धारणा है। ऐसे कई हैं जो पेटू लोगों को भी प्रसन्न करेंगे। ये सभी प्रकार के सलाद, सूप, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र हैं। अपने कम कैलोरी वाले आहार में विविधता लाने के लिए आसान, स्वादिष्ट व्यंजन आज़माएँ।

पनीर के साथ बेक की हुई तोरी

सामग्री:

• 100 ग्राम कम वसा वाला हल्का पनीर;
• दो तोरी;
• एक गाजर;
• प्याज;
• लहसुन का जवा;
• एक टमाटर.

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी को अच्छे से धो लें. सब्जी को आधा काट लें और चम्मच से गूदा और बीज निकाल लें।
2. गाजर, प्याज और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. लहसुन और टमाटर को पीस लें. गाजर, प्याज और तोरी के गूदे को वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें और अंत में टमाटर और लहसुन डालें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए मसाले डालें।
4. परिणामी भुट्टे को तोरी के अंदर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग सवा घंटे तक बेक करें।

केफिर सेब पेनकेक्स

सामग्री:

• 2 अंडे;
• आधा गिलास चीनी (इसके बिना बिना चीनी बनाई जा सकती है);
• आधा लीटर कम वसा वाले केफिर;
• 2 कप आटा;
• सोडा का आधा चम्मच;
• सेब.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे और चीनी को अच्छी तरह फेंटें, परिणामी मिश्रण में केफिर डालें और स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें।
2. फूला हुआ आटा बनाने के लिए, आटे में सोडा के साथ सावधानी से डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
3. फल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. एक बड़ा चम्मच लें, उसमें से कुछ बैटर निकालें और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में तेल डालें। - मिश्रण के सख्त होने से पहले इसके ऊपर कटे हुए सेब रखें और हल्के से दबा दें. एक तरफ से तलने के बाद भविष्य के पैनकेक को पलट दें.
5. सुनहरा भूरा होने पर आंच से उतार लें.

फ़ेटा चीज़ के साथ ताज़ा कम कैलोरी वाला सलाद

सामग्री:

• आधा किलो शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम टमाटर;
• पनीर के साथ 150 ग्राम खीरे;
• 100 ग्राम प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल;
• नमक, अजमोद, काली मिर्च, सिरका - स्वाद के लिए;
• एक मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कम कैलोरी वाली शिमला मिर्च: सब्जी पर हल्की जली हुई त्वचा पाने के लिए इसे कुछ देर के लिए ओवन में रखें। फिर इन्हें बाहर निकालें और बीस मिनट तक ठंडा करें।
2. छिलका हटा दें और अतिरिक्त गूदे और बीजों को अंदर से साफ कर लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
3. टमाटर और खीरे को छोटे छोटे टुकड़ों में पीस लीजिये.
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
5. सभी तैयार सब्ज़ियों को एक कटोरे में रखें, अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार मसाले डालें और तेल डालें।
6. मिर्च को बारीक काट लीजिये और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. परिणामस्वरूप कम कैलोरी वाले सलाद को सर्विंग प्लेटों पर रखें और ऊपर से कटी हुई सामग्री छिड़कें। एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

तालिका: कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची

वजन कम करने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश करें जिनमें न केवल कैलोरी कम हो, बल्कि वसा जलाने में भी मदद मिले। इनमें अंगूर, संतरा, ब्लैकबेरी और नाशपाती शामिल हैं। तरबूज, लिंगोनबेरी और चेरी जैसे स्वादिष्ट फल और जामुन भूख पर काबू पाने में मदद करते हैं। जहां तक ​​मांस की बात है, आपको खुद को चिकन, टर्की ब्रेस्ट और लीवर तक ही सीमित रखना चाहिए। मशरूम, फलियां, अनाज और बहुत अधिक पानी और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाना स्वीकार्य है। तालिका "न्यूनतम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ" आपको अपने दैनिक आहार के लिए भोजन चुनते समय नेविगेट करने में मदद करेगी:

हाल ही में इजरायली वैज्ञानिकों के एक समूह ने एक दिलचस्प अध्ययन किया। उन्होंने कई हज़ार पुरुषों का साक्षात्कार लिया जिनकी पत्नियाँ और गर्लफ्रेंड्स डाइट पर थीं। शोध के नतीजों से इसमें कोई संदेह नहीं रह गया कि अधिकांश पुरुषों को यह बहुत कठिन लगता है। क्यों?

आहार या जीवन?

आधिकारिक या नागरिक विवाह में रहने वाले मजबूत लिंग के 70% से अधिक प्रतिनिधियों ने नोट किया कि जैसे ही एक महिला आहार पर निर्णय लेती है, वह न केवल अपने साथी के आहार को सीमित करती है, जो न केवल उसकी स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, बल्कि मनोवैज्ञानिक भी। लेकिन शारीरिक भी.

लगभग 50% पुरुषों ने कहा कि "आहार अवधि" के दौरान निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधि का चरित्र तेजी से और गंभीर रूप से बिगड़ जाता है। ऐसी महिला घबराई हुई और चिड़चिड़ी हो जाती है, वह मजबूत नकारात्मक भावनाओं से ग्रस्त होती है, अक्सर अपने परिवार के साथ घोटाले करती है और करीबी लोगों पर, मुख्य रूप से एक पुरुष पर इसका गुस्सा निकालती है।

लगभग 37% मजबूत लिंग के लोगों के साथ संवाद करते समय गंभीर मनोवैज्ञानिक असुविधा का अनुभव होता है। उन्होंने नोट किया कि ऐसी महिलाएं वजन कम करने की प्रक्रिया पर इतनी केंद्रित होती हैं कि वे "बाकी दुनिया पर ध्यान देना बंद कर देती हैं", केवल आहार, वजन कम करने, खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री आदि के बारे में बात करती हैं।

लगभग 28% मजबूत सेक्स का आश्वासन है कि आहार के दौरान एक महिला बहुत दुखी महसूस करती है, जो सामान्य रूप से उसके जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। ऐसे पुरुष अपनी गर्लफ्रेंड को शायद आदर्श 90-60-90 के समान नहीं, बल्कि खुश, जीवन से संतुष्ट और प्यार करने वाले पुरुषों के साथ इसका आनंद लेने के लिए तैयार देखना पसंद करते हैं।

कम खाने के लिए क्या खाएं?

विज्ञान और प्रौद्योगिकी का विकास, सौभाग्य से, हमें भूख से पीड़ित नहीं होने देता है, बल्कि उत्पादों के गुणों को ध्यान में रखता है। कैलोरी के बारे में याद है? कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के बारे में? आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ "सबसे हल्के" हैं और उन्हें जितनी बार और जितना संभव हो सके खाएं। ये है पूरा रहस्य!

हमने स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की एक सूची तैयार की है, जिनमें से 100 ग्राम में केवल शून्य से 70 किलो कैलोरी होती है। तुम कर सकते हो:

अपने पसंदीदा व्यंजनों में "हल्की" सामग्री का उपयोग करें,

नाश्ते के रूप में फल और सब्जियाँ अपने साथ ले जाएँ,

मांस के व्यंजनों को सब्जियों से बदलें,

प्रयोग करें, नए मूल संयोजनों और स्वादों के साथ आएं,

यह मत भूलिए कि वे व्यंजन भी जो कम कैलोरी सामग्री से तैयार किए जाते हैं।

सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची

0-20 किलो कैलोरी

पानी, वॉटरक्रेस, सलाद, खीरे, सफेद मूली और टमाटर। इसमें वास्तव में कोई कैलोरी नहीं होती है। लेकिन यह त्वचा को लचीला बनाए रखने में मदद करता है और भोजन के बीच भूख की पीड़ा से लड़ने में मदद करता है। आख़िरकार, अक्सर प्यास को खाने की इच्छा समझ लिया जाता है। एक दिन में डेढ़ से दो लीटर साफ पानी पीने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें।

20-30 किलो कैलोरी

नींबू, हरी और लाल शिमला मिर्च, अजवाइन, मकई का सलाद, ब्रोकोली, धनिया, पालक, पत्तागोभी, बैंगन, शतावरी, फूलगोभी, कद्दू, शैंपेन, लिंगोनबेरी। बैंगन हमारे भोजन में पत्तागोभी जितने लोकप्रिय नहीं हैं। और व्यर्थ - बिना वसा के पकाई गई इन सब्जियों की एक सर्विंग में केवल 35 किलो कैलोरी होती है और आपका पेट काफी अच्छी तरह भर जाता है। कुछ व्यंजनों में, बैंगन मांस की जगह भी ले सकता है।

30-40 किलो कैलोरी

अंगूर, नीबू, तरबूज, हरी फलियाँ, प्याज, हरा प्याज, स्ट्रॉबेरी, पोमेलो, आड़ू, खरबूजा, तोरी, मूली, मूली, कम वसा वाला खट्टा दूध। अंगूर सबसे अच्छे कम कैलोरी वाले स्नैक्स में से एक हैं। इसमें 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है और यह विटामिन सी से भरपूर होता है। पत्तेदार सब्जियों के सलाद में अंगूर जोड़ने का प्रयास करें - यह नमक की जगह ले सकता है। हालाँकि, याद रखें: दवाएँ लेने वालों को अंगूर सावधानी से खाना चाहिए। यह फल फार्मास्युटिकल दवाओं के व्यवहार को बदल सकता है।

40-50 किलो कैलोरी

गाजर, अजवाइन की जड़, अजवाइन का तना, चुकंदर, ब्लैकबेरी, कोहलबी पत्तागोभी, करौंदा, अमृत, अनानास, क्रैनबेरी, आलूबुखारा, संतरा, सेब, खुबानी, फीजोआ, कम वसा वाला केफिर, मलाई रहित दूध। - न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता जो चिप्स की जगह लेता है, बल्कि उन लोगों के लिए एक वास्तविक "जीवनरक्षक" भी है जिन्होंने धूम्रपान बंद कर दिया है। अजवाइन के एक बड़े डंठल में केवल दस किलो कैलोरी होती है।

50-60 किलो कैलोरी

त्वचा में चेरी, रसभरी, लाल किशमिश, ब्लूबेरी, नाशपाती, आलू। चेरी में बायोफ्लेवोनॉइड क्वेरसेंटिन होता है, जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है। इस बेरी को पूरे वर्ष ताजा या जमे हुए खरीदा जा सकता है और सलाद, डेयरी उत्पादों या अनाज में जोड़ा जा सकता है। 60-70 किलो कैलोरी कीवी, लीक, ब्लैककरेंट, चेरी, बीन्स, अंगूर, अनार, आम। कम कैलोरी वाले सब्जी सूप बनाने के लिए प्याज और बीन्स सबसे अच्छी सामग्री हैं। वैसे, इटालियंस द्वारा प्रिय मिनस्ट्रोन की एक सर्विंग में केवल 14 किलो कैलोरी होती है। बेशक, प्लेट पर पनीर या क्राउटन होने से पहले।

सबसे महत्वपूर्ण

शून्य से 70 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री के साथ भारी मात्रा में स्वस्थ भोजन मौजूद है। यहां सूचीबद्ध अधिकांश उत्पाद साल भर उपलब्ध हैं, एक साथ अच्छे लगते हैं, और - हम हर दिन इसके बारे में बात करते हैं! हम विशेष खंड "सपाट पेट के लिए भोजन" में कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए आपके व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। आपको कामयाबी मिले!

लेख takzdorovo.ru की सामग्री का उपयोग करके तैयार किया गया था।

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! अपने आप को अच्छे आकार में रखना बहुत बड़ा काम है। दिन-ब-दिन तुम्हें देखना होगा कि तुम क्या खाते हो। कैलोरी गिनना एक आदत बन जाती है। लेकिन क्या होगा यदि पूर्णता के ऐसे कठिन रास्ते को सरल बनाने का कोई तरीका हो? यदि केवल कैलोरी-मुक्त भोजन होता - केवल विटामिन। यह पता चला कि वहाँ है. और अब मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा.

हम सब खाते हैं. विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के अलावा भोजन हमें ऊर्जा देता है, जिसके बिना जीना असंभव है। खाद्य पदार्थों से प्राप्त ऊर्जा की मात्रा को कैलोरी में मापा जाता है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी, आत्मसात होने पर शरीर को उतनी ही अधिक ऊर्जा प्राप्त होगी।

लगभग किसी भी भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अपवाद पानी, चाय और कॉफी, साथ ही मसाले और नमक हैं। प्रत्येक तत्व क्षय के दौरान एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा छोड़ता है। यानी इसकी कैलोरी सामग्री उत्पाद की संरचना पर निर्भर करती है। बहुत से लोग जानते हैं कि वसायुक्त भोजन आपके फिगर के लिए हानिकारक है।

1 ग्राम वसा में 9 किलो कैलोरी होती है, और 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन में केवल 4 किलो कैलोरी होती है

वजन न बढ़ने के लिए, आपको अपना दैनिक कैलोरी सेवन जानना होगा। अपनी ज़रूरत से ज़्यादा न खाएं, और अतिरिक्त पाउंड आपको परेशान नहीं करेगा। वजन कम करने के लिए आपको कैलोरी की संख्या कम करनी होगी। बस यह मत भूलिए कि हर चीज़ में संयम अच्छा है। बुद्धिमानी यह है कि अपने दैनिक आहार में कटौती न करें, बल्कि हानिकारक और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों से बदलें।

नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

जब मैंने एक ऐसा आहार बनाना शुरू किया जो मेरे लिए उपयुक्त हो, तो मुझे बहुत दिलचस्प जानकारी मिली। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम करने में हमारी मदद करते हैं। तथाकथित वसा बर्नर के बारे में कितने लोगों ने सुना है? इनमें अक्सर ऐसे उत्पाद शामिल होते हैं जो सीधे वसा को प्रभावित नहीं करते हैं। लेकिन वे अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में वास्तव में महत्वपूर्ण हैं। मुझे और अधिक विस्तार से समझाने दीजिए.

मानव शरीर प्रतिदिन खर्च होने वाली कुल कैलोरी का लगभग 10% भोजन पचाने पर खर्च करता है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ आसानी से और तेजी से पच जाते हैं, जबकि अन्य को संसाधित करने में अधिक ऊर्जा खर्च होती है। अर्थात्, नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने पर, एक व्यक्ति उन्हें पचाने में अपनी क्षमता से अधिक कैलोरी खर्च करता है।

मैं एक उदाहरण से समझाता हूँ. आप 100 ग्राम ब्रोकली खाएं. पत्तागोभी में 25 किलो कैलोरी होती है। मूलतः, यह कम कैलोरी, उच्च फाइबर वाला उत्पाद है। ऐसा माना जाता है कि ब्रोकली की इतनी मात्रा को पचाने में शरीर 80 किलो कैलोरी खर्च करेगा। जो पत्तागोभी की कैलोरी सामग्री से 55 किलो कैलोरी (80-25) अधिक है। उसे अतिरिक्त कैलोरी कहां से मिलेगी? आपके कूल्हों पर संग्रहीत आपके "रणनीतिक भंडार" से :)

हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने में हमारा शरीर कितना खर्च करता है, इस पर अभी तक पर्याप्त मात्रा में शोध नहीं हुआ है। इसलिए, नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की कोई स्पष्ट सूची नहीं है।

यह बहुत अच्छा लगता है! अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई अब संघर्ष नहीं, बल्कि आनंद है। कुछ गाजर या ब्रोकोली चबाएँ और सब कुछ ठीक हो जाएगा। लेकिन, अगर आप इसके बारे में सोचेंगे और गिनना शुरू करेंगे तो आपका आशावाद कम हो जाएगा। अतिरिक्त पाउंड कम करने के लिए आपको कितनी गाजर खाने की ज़रूरत है?

दूसरी ओर, हमारे शरीर को प्रति दिन न्यूनतम कैलोरी मिलनी चाहिए। आप अपने आप को भूखे रहने और केवल गाजर या पत्तागोभी खाने के लिए बाध्य नहीं कर सकते। इससे आपकी खूबसूरती तो नहीं बढ़ेगी लेकिन सेहत संबंधी परेशानियां जरूर हो जाएंगी। इसलिए सावधान रहें और इसे ज़्यादा न करें।

कैलोरी रहित भोजन

कौन से खाद्य पदार्थ कम कैलोरी वाले माने जाते हैं? पोषण विशेषज्ञों में वे सभी शामिल हैं जिनकी कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी से कम है। अधिकांश में चीनी कम और फाइबर अधिक होता है। मेरा सुझाव है कि आप नीचे ऐसे चमत्कारी उत्पादों की सूची पढ़ें। मुझे यकीन है कि हर किसी को अपनी पसंद के हिसाब से कुछ मिलेगा।

0 से 20 किलो कैलोरी तक होते हैं

और पानी पीना न भूलें. इसमें 0 किलो कैलोरी होती है और यह भूख से लड़ने में मदद करता है। आहार इतना कष्टकारी नहीं होगा.

इसमें 20 से 30 किलो कैलोरी होती है

हममें से किसे स्वादिष्ट खाना खाना पसंद नहीं है? हर कोई इसे पसंद करता है! कोई भी हार्दिक तीन-कोर्स दोपहर के भोजन या मीठी, सुगंधित मिठाई से इनकार नहीं करेगा। लेकिन, एक नियम के रूप में, पकवान जितना स्वादिष्ट होता है, उतनी ही तेजी से हम कमर पर उन अतिरिक्त सेंटीमीटर को प्राप्त करते हैं। "लोलुपता" की आदत डालकर, हम शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने की क्षमता से वंचित कर देते हैं, और अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई एक जुनून बन जाती है। इसका परिणाम गंभीर आहार प्रतिबंध, पागल आहार, कोई मूड नहीं और भोजन से कोई आनंद नहीं है। हालाँकि बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विशाल विविधता है और...

वजन कम करने के लिए सबसे स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन और उत्पाद

• मशरूम के साथ कम कैलोरी वाला सूप

  सामग्री:

  • 50 ग्राम सूखे मशरूम
  • आलू - 7 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • बल्ब
  • मसाले
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

  मशरूम को कुछ घंटों के लिए भिगोएँ, उबालें, धोएँ, बारीक काटें और प्याज़ और गाजर के साथ भूनें। आलू उबालें और प्यूरी होने तक मैश करें, मशरूम शोरबा डालें जब तक कि यह खट्टा क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। इसके बाद भूनकर मसाले डालें। सूप तैयार है.

• शराब में वील

  सामग्री:

  • सूखी रेड वाइन - 100 ग्राम
  • वील - 450-500 ग्राम
  • दो बल्ब
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • मसाले (पुदीना, नमक-मिर्च, तुलसी)

  मांस को टुकड़ों में काटें, नरम होने तक उबालें, प्याज के छल्ले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा पानी डालें। एक और पंद्रह मिनट तक उबालें, शराब डालें।

• तोरी पुलाव

  सामग्री:

  • बैंगन - 400 ग्राम
  • तोरी - 600 ग्राम
  • वनस्पति तेल - 2 एल।
  • खट्टा क्रीम - गिलास
  • मसाले

  बैंगन को हल्के नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर तोरी के साथ बारी-बारी से रखें, ऊपर से तेल छिड़कें। ओवन में रखें. इस समय, खट्टा क्रीम, मसाले और अंडे को मिक्सर से फेंटें और इस मिश्रण को भूनी हुई सब्जियों के ऊपर डालें। फिर पुलाव को पूरी तरह पकने तक ले आएँ।

• बेरी कॉकटेल

  एक मिक्सर में एक तिहाई गिलास दूध, ताजा या जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट), एक गिलास कम वसा वाला दही मिलाएं। यह मिठाई वजन कम करने वाले मीठे प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

• ओवन में पकी हुई मछली

  कम कैलोरी वाले और स्वादिष्ट मछली के व्यंजन तैयार करने की कई रेसिपी हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कोई भी मछली लेनी होगी (सबसे मोटी किस्मों को छोड़कर), उसे साफ करें, मसाले (अदरक, नमक, काली मिर्च) छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें, पन्नी में लपेटें और ओवन में डालें। बेशक, आदर्श विकल्प सैल्मन या ट्राउट है, लेकिन इन किस्मों में वसा की मात्रा के कारण हल्का प्रकार चुनना बेहतर होता है।

• झींगा की कटार

  अजीब तरह से, अद्भुत कबाब न केवल मांस से बनाया जा सकता है। पूंछों को छोड़कर, झींगा को छीलें, मैरीनेट करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। हम टमाटर के पेस्ट, अजवायन, काली मिर्च और नमक, लहसुन के साथ अजमोद, जैतून का तेल और नींबू से मैरिनेड तैयार करते हैं। इसके बाद, हम मैरीनेट किए हुए झींगा को एक पारंपरिक कबाब की तरह व्यवस्थित करते हैं, प्रत्येक सीख पर कई टुकड़े डालते हैं। सामान्य प्याज के छल्लों के बजाय, हम झींगा को मसालेदार नींबू के टुकड़े के साथ बदलते हैं। ग्रिल पर हर तरफ पांच मिनट, और कम कैलोरी वाला कबाब तैयार है।

• सेब की मिठाई

  • सेब को कोर कर लें.
  • परिणामी छिद्रों को शहद, मेवे और सूखे मेवों के मिश्रण से भरें।
  • सेब को ओवन में पंद्रह मिनट तक बेक करें।

  स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाला।

• फ़ेटा चीज़ के साथ हरा सलाद

  सामग्री:

  इस सलाद को तैयार करना एक बच्चा भी संभाल सकता है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जड़ी-बूटियों, मसालों और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिलाएं, डिल के साथ छिड़कें, अपनी कल्पना के अनुसार सजाएं।

• शतावरी सलाद

  सामग्री:

  खनिजों का भंडार चावल और शतावरी को उबालकर मिला लें। पनीर को कद्दूकस करें और जड़ी-बूटियों के साथ सलाद में डालें, खट्टा क्रीम डालें।

• सामग्री:

  पंद्रह मिनट तक अपनी जीभ पर उबलता पानी डालें। लहसुन को कुचल लें, मसाले, कटा हुआ तेजपत्ता, तेल और आधे नींबू का रस डालकर मिला लें। जीभ को बाहर निकालें, त्वचा को खींचे, तैयार मिश्रण से चिकना करें और तीन घंटे के लिए ठंड में छिपा दें। फिर तैयार पन्नी में लपेटें और ओवन में रखें।

• पालक के साथ मशरूम आमलेट

  • पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में, एक चम्मच जैतून के तेल में आधा कप कटी हुई शिमला मिर्च भूनें।
  • इसमें आधा कप पालक डालें और नरम होने तक भून लें।
  • इसके बाद, अंडे डालें (तीन सफेद और एक पूरा अंडा, पहले हिलाया हुआ)।
  • तीन से चार मिनट के बाद, ऑमलेट के ऊपर बकरी पनीर का एक टुकड़ा रखें और डिश को आधा मोड़ दें।

  साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ खाएं.

• • साबुत अनाज की ब्रेड के एक टुकड़े को एक बड़े चम्मच कसा हुआ कम वसा वाले पनीर से चिकना करें।
  • ऊपर सैल्मन का एक टुकड़ा रखें।
  • अगला - लाल प्याज और जलकुंभी का एक टुकड़ा।

  चना, तोरी, तिल और मशरूम सलाद के साथ परोसें।

• साबुत अनाज (अधिमानतः भुनी हुई) ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें:

  • मैश की हुई सफेद फलियाँ
  • जैतून के तेल में पका हुआ प्याज (स्लाइस)
  • उबला अंडा

  ऊपर से कसा हुआ परमेसन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। कटी हुई पालक छिड़क कर सब्जी के सूप के साथ परोसें।

• सीज़र लाइट सलाद

• • उबले आलू को बेकिंग डिश में रखें.
  • पके हुए टर्की के स्लाइस को समान अनुपात में पकी हुई फलियों के साथ मिलाकर छिड़कें।
  • ऊपर से कसा हुआ कम वसा वाला पनीर छिड़कें और एक चुटकी मिर्च डालें।

  पनीर की परत बनने तक बेक करें।

• सामग्री:

  तोरी को छल्ले में, सेब को क्यूब्स में, प्याज को आधे छल्ले में, आलू को कद्दूकस में काटें। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज भूनें, सेब के साथ तोरी और आलू डालें, थोड़ा भूनें, पानी डालें। उबलने के बाद ढक्कन के नीचे पंद्रह मिनट तक पकाएं. पूरी तरह पकने से कुछ मिनट पहले, इसमें जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। आंच से उतारें, ब्लेंडर में पीसें, दूध डालें, पनीर, नमक डालें। कुछ और मिनट तक पकाएं.

• सामग्री:

  पत्तागोभी को धोकर सुखा लें और फूल अलग कर लें। एक कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर और तेल डालें। मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। प्रत्येक गोभी के पुष्पक्रम को तैयार मिश्रण में डुबोएं, बेकिंग पेपर के ऊपर बेकिंग शीट पर रखें और बीस मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर ओवन का तापमान कम करें और अगले बीस मिनट तक पकाना जारी रखें। नाश्ते के रूप में परोसें.

• सामग्री:

  कटे हुए प्याज को पांच मिनट तक भूनें, फूलों में अलग की हुई ब्रोकोली डालें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फ्राइंग पैन, अंडे, मसालों की सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और एक द्रव्यमान में मिलाएं। - इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और आटा मिलाएं. कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और हमेशा की तरह तलें। या उन्हें ओवन में तैयार होने तक लाएँ।

• उबले हुए स्टर्जन

  सामग्री:

  मछली धोएं, पदकों में काटें, तौलिये से सुखाएं, मसाले डालें। स्टीमर रैक पर रखें, त्वचा ऊपर की ओर। ऊपर जैतून के छल्ले रखें, उनके ऊपर वाइन डालें और आधे घंटे के लिए स्टीमर चलाएँ। सॉस: एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, छना हुआ आटा, स्टीमर से एक गिलास शोरबा डालें और हिलाते हुए दस मिनट तक पकाएं। सॉस को छान लें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, नमक डालें, नींबू निचोड़ें और ठंडा करें। मछली को एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, गार्निश करें और सब्जी का साइड डिश डालें।

• सामग्री:

  तोरी को लंबाई में काटें, नमक डालें और ओवन में दस मिनट तक बेक करें। लहसुन और टमाटर को काट लें, एक फ्राइंग पैन में उबाल लें, पानी और बारीक कटी हुई फलियाँ डालें, नरम होने तक पकाएँ। ठंडी तोरी से चम्मच से गूदा निकाल लें, काट लें और पैन में मौजूद अन्य सब्जियों में मिला दें। मसाले और नमक डालें, धीमी आंच पर पकाएं। तोरी में नमक डालें और ओवन में दस मिनट के लिए रख दें। तोरी को ठंडा करें, उन्हें फ्राइंग पैन से सब्जी भरने से भरें।

आपके आहार के लिए स्वादिष्ट और कम कैलोरी - उपयोगी तथ्य

और अपने आप को लाड़-प्यार करना मत भूलना, प्रिये, डार्क चॉकलेट. यह एक मनोचिकित्सीय प्रभाव पैदा करता है और इसमें बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! अपने आप को अच्छे आकार में रखना बहुत बड़ा काम है। दिन-ब-दिन तुम्हें देखना होगा कि तुम क्या खाते हो। कैलोरी गिनना एक आदत बन जाती है। लेकिन क्या होगा यदि पूर्णता के ऐसे कठिन रास्ते को सरल बनाने का कोई तरीका हो? यदि केवल कैलोरी-मुक्त भोजन होता - केवल विटामिन। यह पता चला कि वहाँ है. और अब मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा.

हम सब खाते हैं. विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के अलावा भोजन हमें ऊर्जा देता है, जिसके बिना जीना असंभव है। खाद्य पदार्थों से प्राप्त ऊर्जा की मात्रा को कैलोरी में मापा जाता है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी, आत्मसात होने पर शरीर को उतनी ही अधिक ऊर्जा प्राप्त होगी।

लगभग किसी भी भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अपवाद पानी, चाय और कॉफी, साथ ही मसाले और नमक हैं। प्रत्येक तत्व क्षय के दौरान एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा छोड़ता है। यानी इसकी कैलोरी सामग्री उत्पाद की संरचना पर निर्भर करती है। बहुत से लोग जानते हैं कि वसायुक्त भोजन आपके फिगर के लिए हानिकारक है।

1 ग्राम वसा में 9 किलो कैलोरी होती है, और 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन में केवल 4 किलो कैलोरी होती है

वजन न बढ़ने के लिए आपको अपना वजन जानने की जरूरत है। अपनी ज़रूरत से ज़्यादा न खाएं, और अतिरिक्त पाउंड आपको परेशान नहीं करेगा। वजन कम करने के लिए आपको कैलोरी की संख्या कम करनी होगी। बस यह मत भूलिए कि हर चीज़ में संयम अच्छा है। बुद्धिमानी यह है कि अपने दैनिक आहार में कटौती न करें, बल्कि हानिकारक और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों से बदलें।

नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

जब मैंने एक ऐसा आहार बनाना शुरू किया जो मेरे लिए उपयुक्त हो, तो मुझे बहुत दिलचस्प जानकारी मिली। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम करने में हमारी मदद करते हैं। कई लोगों ने तथाकथित के बारे में सुना है? इनमें अक्सर ऐसे उत्पाद शामिल होते हैं जो सीधे वसा को प्रभावित नहीं करते हैं। लेकिन वे अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में वास्तव में महत्वपूर्ण हैं। मुझे और अधिक विस्तार से समझाने दीजिए.

मानव शरीर प्रतिदिन खर्च होने वाली कुल कैलोरी का लगभग 10% भोजन पचाने पर खर्च करता है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ आसानी से और तेजी से पच जाते हैं, जबकि अन्य को संसाधित करने में अधिक ऊर्जा खर्च होती है। अर्थात्, नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने पर, एक व्यक्ति उन्हें पचाने में अपनी क्षमता से अधिक कैलोरी खर्च करता है।

मैं एक उदाहरण से समझाता हूँ. आप 100 ग्राम ब्रोकली खाएं. पत्तागोभी में 25 किलो कैलोरी होती है। मूलतः, यह कम कैलोरी, उच्च फाइबर वाला उत्पाद है। ऐसा माना जाता है कि ब्रोकली की इतनी मात्रा को पचाने में शरीर 80 किलो कैलोरी खर्च करेगा। जो पत्तागोभी की कैलोरी सामग्री से 55 किलो कैलोरी (80-25) अधिक है। उसे अतिरिक्त कैलोरी कहां से मिलेगी? आपके कूल्हों पर संग्रहीत आपके "रणनीतिक भंडार" से :)

हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने में हमारा शरीर कितना खर्च करता है, इस पर अभी तक पर्याप्त मात्रा में शोध नहीं हुआ है। इसलिए, नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की कोई स्पष्ट सूची नहीं है।

यह बहुत अच्छा लगता है! अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई अब संघर्ष नहीं, बल्कि आनंद है। कुछ गाजर या ब्रोकोली चबाएँ और सब कुछ ठीक हो जाएगा। लेकिन, अगर आप इसके बारे में सोचेंगे और गिनना शुरू करेंगे तो आपका आशावाद कम हो जाएगा। अतिरिक्त पाउंड कम करने के लिए आपको कितनी गाजर खाने की ज़रूरत है?

दूसरी ओर, हमारे शरीर को प्रति दिन न्यूनतम कैलोरी मिलनी चाहिए। आप अपने आप को भूखे रहने और केवल गाजर या पत्तागोभी खाने के लिए बाध्य नहीं कर सकते। इससे आपकी खूबसूरती तो नहीं बढ़ेगी लेकिन सेहत संबंधी परेशानियां जरूर हो जाएंगी। इसलिए सावधान रहें और इसे ज़्यादा न करें।

कैलोरी रहित भोजन

कौन से खाद्य पदार्थ कम कैलोरी वाले माने जाते हैं? पोषण विशेषज्ञों में वे सभी शामिल हैं जिनकी कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी से कम है। अधिकांश में चीनी कम और फाइबर अधिक होता है। मेरा सुझाव है कि आप नीचे ऐसे चमत्कारी उत्पादों की सूची पढ़ें। मुझे यकीन है कि हर किसी को अपनी पसंद के हिसाब से कुछ मिलेगा।

0 से 20 किलो कैलोरी तक होते हैं

और पानी पीना न भूलें. इसमें 0 किलो कैलोरी होती है और यह भूख से लड़ने में मदद करता है। आहार इतना कष्टकारी नहीं होगा.

इसमें 20 से 30 किलो कैलोरी होती है