Инстантно кисело зеле - бързо и много вкусно! Салата от прясно зеле с оцет като в кафетерия

Зелето е един от най-популярните зеленчуци по целия свят. Има свои собствени лечебни свойства. Мнозина са свикнали да го свързват като дресинг за борш или една от съставките за салата. Един от най-популярните препарати е отлична закуска за вашата маса.

Има няколко съвета за приготвянето му. Почти всички сортове са подходящи за мариноване на този прекрасен зеленчук, не само бялото зеле. Препоръчително е да изберете стегнати вилици. Съчетава се и с други зеленчуци, моркови, чушки, цвекло и много други.

Днес ще ви преведем през 5 прости и бързи рецепти за приготвяне на кисело зеле. Предлагам също да разгледате прекрасните рецепти.

съставки:

Зеле - 1 вилица
Цвекло – 1 (голямо)
Чесън – 10 скилидки
Дафинов лист – 5 – 7 бр.
Зърна черен пипер - на вкус
За марината:
Вода – 1 литър
Сол – 2 с.л. лъжици
Захар – 150 гр.
Растително масло - половин чаша
Оцет 9% - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Почистете зелето от горните меки листа. Нарязваме го, изрязваме главата на зелето, нарязваме на листенца (размери по ваша преценка).

2. Обелете чесъна и го нарежете на кръгчета.

3. Измийте цвеклото под течаща вода и нарежете на ивици.

4. Сега нека да подготвим марината. Налейте 1 литър вода в емайлиран тиган, добавете 2 супени лъжици. лъжици сол, 150 гр. захар, оцет 9% и растително масло. Разбъркайте всичко старателно, поставете на огъня и оставете да заври.

5. Междувременно вземете голям съд, купа, кофа или тиган и започнете да редите съставките. Първо зеле, след това цвекло, чесън, дафинов лист и черен пипер, до самия връх на контейнера.

6. Маринатата е завряла, изключете я и изсипете нашите подготвени съставки.

За да се свари зелето по-бързо, трябва да го залеете с гореща марината.

7. Покрийте кофата с чиния и натиснете върху нея, така че зелето да е изцяло в маринатата.

8. Когато марината се охлади напълно, поставете зелето в контейнери и го поставете на хладно място.

Сервирайте на масата, насладете се на храната.

Рецепта за бързо приготвяне на зеле с оцет

съставки:

Зеле – 1 кг.
Моркови – 1 бр. (средно аритметично)
черен пипер – 1 бр. (средно аритметично)
Чесън - на вкус
За марината:
Вода – 450 мл.
Сол – 1 с.л. лъжица сол (пълна)
Захар – 100гр.
Растително масло - 100 мл.
Оцет 9% - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Почистете зелето от горните листа и го нарежете на ситно.

2. След това обелете морковите, изплакнете под течаща вода и настържете на едро ренде.

3. Измийте чушката, изрежете дръжката, семките и нарежете на ивици.

4. Обелете чесъна и го нарежете по желание.

5. Поставете зелето в тенджера, намачкайте го с ръце, докато леко се свие и пусне сок.

6. Добавете морковите и разбъркайте добре.

7. След това добавете черен пипер, чесън и разбъркайте внимателно с ръце.

8. Пригответе марината. В емайлиран тиган се наливат 450 мл. вода, добавете 1 с.л. лъжица сол, 100 гр. захар, 100 мл. растително масло.

9. Поставете на огъня, оставете да заври (по желание можете да добавите зърна черен пипер и дафинов лист). Оставете да къкри 2-3 минути, добавете оцет и отстранете от огъня.

10. Зелето се залива с горещата марината и се разбърква добре, като се притиска леко, за да се появи течността отгоре. След това поставяме чиния и върху нея тежест.

11. Оставете на стайна температура за 6 – 8 часа, след което прехвърлете получената заготовка в стъклен съд и я поставете в хладилника. Добър апетит.

Вкусно кисело зеле в буркан за зимата

съставки:

Прясно зеле – 1,5 – 2 кг.
Моркови – 1 голям
За марината:
Вода - 4 чаши (за 1 3-литров буркан)
Сол – 1 с.л. лъжица
Захар - ½ чаша
Оцет (70%) - 1 супена лъжица. лъжица
Черен пипер - на вкус
Дафинов лист - на вкус

Метод на готвене:

1. Започнете да готвите марината. Изсипете 4 чаши вода в емайлиран тиган и поставете на огън. Когато водата започне да завира, добавете половин чаша захар, 1 с.л. лъжица сол, 1 с.л. лъжица оцетна есенция, дафинов лист и зърна черен пипер на вкус, разбъркайте всичко и опитайте (по желание можете да добавите още съставки).

2. Започваме да варим марината, покриваме с капак и оставяме да вари 10 минути.

3. По това време ще нарежем зелето. Взимаме и обелваме горните листа и след това нарязваме на ситно.

4. Обелете морковите, измийте ги и ги настържете на едро ренде. Поставете морковите и зелето в един съд.

5. Маринатата е готова, прецедете и оставете да изстине малко.

6. Вземете 3-литров стерилизиран буркан, изсипете марината в него и започнете да поставяте съставките, уплътнете го, така че зелето да е в саламура.

7. След това затворете буркана с найлонов капак и го поставете на хладно място. Добър апетит.

Как да готвя сладко зеле

съставки:

Бяло зеле - 1,5 кг;
Моркови (малки) - 1 бр.;
Дафинов лист - 2-3 бр.;
Кориандър на зърна - 1 ч.л.;
Рафинирано растително масло - 3-4 супени лъжици. л.

За марината:

Вода - 0,5 литра;
Захар - 0,5 чаши;
Едра сол - 1 супена лъжица. л.;
Оцет 9% - 0,25 чаши.
Чаша с вместимост 200 мл.

Метод на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно и го поставете в голям съд.

2. Измийте морковите, обелете ги, добавете ги в съда и разбъркайте добре.

3. Вземете 3-литров буркан, напълнете го със зеле, дафинов лист и семена от кориандър. Уплътняваме добре, пълним буркана до горе и заливаме с растително масло.

4. За да приготвим маринатата, ни трябва. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, сложете на котлона и оставете да ври около 3 минути. След като заври се залива с оцета, след 10 минути се сваля от котлона. Изсипете го в буркан, затворете капака, оставете да се охлади на стайна температура, след което поставете буркана в хладилника за 8 часа. След 8 часа заготовката е готова и може да се сервира. Добър апетит.

Видео рецепта за мариновани зелеви парчета

Приятен апетит!

С оцет това е много лесно за приготвяне ястие, което може да се сервира на обикновена вечеря всеки ден. Трябва да се отбележи, че за това не е необходимо да купувате много скъпи и задгранични съставки. В крайна сметка такава витаминна салата се прави с помощта на прости и достъпни продукти. Ако сте запален летен жител, тогава представеното ястие ще ви струва стотинки. Това се дължи на факта, че включва само зеленчуци и ароматни подправки.

Стъпка по стъпка рецепта за салата

Зелето с оцет е идеалната комбинация, която ви позволява да направите вкусно и много ароматно ястие за вечеря. За тази салата ще ни трябва:

максимално прясно бяло зеле - около 700 г;
средно сочен морков - около 300 г;
сладък салатен лук (по-добре е да вземете бели) - 2 малки парчета;
дезодорирано слънчогледово масло - 120 ml;
ябълков оцет - около 20 ml;
фина маса или морска сол - десертна лъжица;
не много груба гранулирана захар - ½ малка лъжица;
пресни скилидки чесън - 2 бр.

Обработка на продукта

Зелевата салата с оцет е толкова проста и лесна, че и най-неопитната домакиня може да я приготви сама. Първо, трябва да изплакнете добре белия зеленчук, като отстраните всички повърхностни листа от него. След това трябва да нарежете зелето на много тънки ивици с помощта на остър нож.

Също така е необходимо да обелите лука и морковите и след това да ги нарежете един по един. Първият зеленчук трябва да се нареже на много тънки полукръгчета, а вторият да се настърже (за предпочитане едро).

Приготвяне на дресинга

За да направите зелева салата с оцет сочна и ароматна, тя трябва да бъде подправена със специален сос. За да приготвите такъв пълнеж, трябва да комбинирате дезодорирано слънчогледово масло, фина сол, гранулирана захар и счукани скилидки чесън в една купа.

Оформяне на съда

Как правилно да оформите зеленчукова салата? Зелето, морковите, оцетът и лукът се слагат в голяма емайлирана купа, след което се месят енергично с ръце, докато съставките пуснат достатъчно сок и омекнат. След това трябва да се подправят с предварително приготвен дресинг и да се разбъркат добре.

Представяме зеленчукова салата на масата за вечеря

След като зелевата салата с оцет е подправена, тя трябва да се постави в дълбока купа и веднага да се постави на масата. Препоръчително е да сервирате витаминното ястие на гостите преди или заедно с горещ обяд.

Бърза салата от краставици и бяло зеле

Ако нямате желание да бърникате в кухнята дълго време, предлагаме да използвате следната рецепта. Това ще ви позволи да направите не само вкусна, но и бърза витаминозна салата. Зеле, краставица, оцет са основните му съставки. Ще ви кажем допълнително в какво количество да ги приемате.

И така, имаме нужда от:

прясно бяло зеле - около 800 г;
дезодориран зехтин - 3 големи лъжици;
малки пресни краставици - около 300 г;
фина гранулирана захар - десертна лъжица;
балсамов оцет - 2 големи лъжици;
средно голяма сол - използвайте на вкус.

Метод на готвене

Основната съставка на това ястие е прясното зеле. Салата с оцет изисква използването на зеле. Въпреки че някои домакини лесно го заменят с пекинската.

Така че, за да приготвите пикантна витаминозна салата, трябва да изплакнете добре зелето и след това да отрежете всички външни листа. След това трябва да нарежете зеленчуците на тънки ивици. След това трябва да изплакнете пресните краставици, да ги обелите, ако са горчиви, и да ги нарежете на половин кръгове.

След като обработите зеленчуците, трябва да започнете да оформяте ястието. За да направите това, трябва да поставите краставици и зеле в една купа, да ги подправите с дезодориран зехтин, балсамов оцет, кристална захар и средно голяма сол. След като смесите съставките с лъжица, те трябва да се оставят в хладилника за ¼ час и след това да се поднесат на домакинството заедно с всяко горещо ястие.

Необичайна салата със зеленчуци и стафиди

Как можете да промените вкуса и да направите витаминната салата по-задоволителна? Зелето, оцет, захар, сол и моркови са стандартен набор от съставки за такова ястие. Въпреки това, той може лесно да бъде допълнен с всякакви съставки, които желаете.

И така, за да приготвим необичайна витаминна салата, ще ни трябва:

максимално прясно бяло зеле - около 250 г;
червен лук за салата - 2 малки парчета;
дезодорирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
прясно китайско зеле - около 250 г;
кафяви стафиди без семки - около 100 г;
ябълков оцет - голяма лъжица;
фина трапезна или морска сол - използвайте на вкус;
гранулирана захар не е много груба - 1/3 от малка лъжица;
мариновано морско зеле - 100 гр.

Подготовка на съставките

Преди да оформите витаминозна салата, стафидите трябва да се изплакнат добре, да се залеят с вряла вода и да се оставят в нея за половин час. Междувременно трябва да започнете обработката на зеленчуците. Бялото зеле и китайското зеле трябва да се изплакнат в хладка вода, да се обелят от повърхностните листа и след това да се нарязват на доста малки ивици. След това трябва да обелите червения лук и да го нарежете на половин пръстени.

Процес на образуване

След като обработите зеленчуците, трябва да комбинирате бяло и китайско зеле в една купа, след това да ги овкусите със сол и да ги омесите с ръце, така че продуктите да станат възможно най-меки. След това добавете половин кръгчета червен лук, измити стафиди без семена, мариновани водорасли без саламура, добавете гранулирана захар, дезодорирано слънчогледово масло и балсамов оцет. Накрая всички съставки трябва да се смесят с ръце и да се поставят в дълбока купа за салата.

Представяме витаминна салата със стафиди за обяд

След като съставките се смесят добре с оцета, олиото и подправките, салатата трябва да се остави в хладилник за ¼ час. След това трябва да се сервира на членове на домакинството или поканени гости заедно с хляб или друго горещо ястие.

Моля, кажете ми, кой не обича кисело зеле или кисело зеле? Сигурно трудно ще се намери такъв човек! Може би от всички препарати, които се опитваме да приготвим, това са едни от най-обичаните и популярни!

Все още е твърде рано за ферментиране на зеле. Все още не е твърде студено, за да го съхранявате. Освен ако не го квасите и съхранявате в хладилника... Но сега е моментът да приготвите кисело зеле. Зелето вече е натрупало сила и всички необходими витамини и затова ще се окаже вкусно, хрупкаво и здравословно.

Можете да мариновате зеле и да го приготвите за зимата, като завиете капаците. Но днес ще приготвим кисело бяло зеле за бързо приготвяне, което не е необходимо да се навива в буркани. По правило приготвената закуска може да се яде на следващия ден. И се съхранява добре в хладилника цял месец, без изобщо да губи вкуса си.

Това предястие е много удобно за приготвяне предварително, преди всеки празник. Тя винаги е добре дошла на празничната трапеза по всякакви поводи. Независимо дали е рожден ден или Нова година!

Натрупах много интересни рецепти за кисело зеле. И аз вече споделих един от тях с вас. Това е много вкусно, което се приготвя с цвекло и моркови. А днес ще споделя още няколко вкусни рецепти, които смятам, че ще ви харесат. Това ще бъдат много прости рецепти и малко по-сложни рецепти. И всеки може да избере рецепта по свой вкус.

Вкусно кисело зеле

Тази много проста рецепта прави изкушаващо това зеле да се готви доста често. Бързо за приготвяне, бързо и вкусно за хапване.

Ще ни трябва:

зеле - 1 вилица на 2 кг
моркови - 1 бр.
чесън - 4 скилидки

За марината:

вода - 1 литър
сол - 2 с.л. лъжици
захар - 2-3 с.л. лъжици
бахар - 4-5 бр
черен пипер - 10 бр
карамфил - 5 бр.
дафинов лист - 3 бр
оцет 9% - 100 мл (или ябълков оцет 6% - 150 мл, или есенция 1 половин ч.л.)

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на тънки ивици. За това можете да използвате специални ренде, ножове или кухненски робот. Или просто го нарежете с обикновен нож. Но трябва да го нарежете възможно най-тънко.

За да направите киселото зеле хрупкаво, използвайте стегнати и здрави вилици, за да го приготвите.

2. Обелете морковите и ги настържете с ренде за корейски моркови.

3. Смесете зелето и морковите в голям съд, като за целта е добре да използвате леген. Няма нужда да се мачка.

4. Нарежете чесъна на тънки филийки.

5. Пригответе марината. Сварете вода, добавете всички съставки с изключение на оцета. Оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути. Изключете огъня.

6. Добавете оцет и чесън.

7. Извадете дафиновия лист. И веднага, докато е горещо, се изсипва при зелето и морковите. Разбъркайте внимателно. Оставете да престои, докато изстине напълно. Периодично разбърквайте съдържанието.

8. Прехвърлете в трилитров буркан заедно с маринатата. Няма нужда да се отчитате на самия връх. Поставете в хладилника за една нощ. На следващия ден можете да ядете зеле.

9. Но най-вкусно ще е на 2-3 ден.

При сервиране готовите зелници може да се поръсят със зехтин или др. Можете да сервирате като предястие или салата, като добавите нарязан лук или пресни билки. Можете да направите винегрет от него, той се оказва много вкусен и ароматен.

Самото зеле има сладко-кисело-солен вкус, хрупка приятно и се получава много вкусно! И въпреки че сега можете да си купите кисело зеле в магазина през цялата година, то все още няма да бъде толкова вкусно, колкото вашето собствено домашно зеле.

И както можете да видите, приготвянето му не е абсолютно трудно и ще отнеме около половин час.

Инстантно кисело зеле с черен пипер

Зелето, приготвено по тази рецепта, може да се счита за ранно узряване. Развива вкус много бързо и може да се яде още на следващия ден.

Ще ни трябва:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 2 бр (средни)
черен пипер - 1 бр (среден)
краставица - 1 бр (средна)

вода - 1 литър
сол - 1 с.л. препълнена лъжица
захар - 3 с.л. лъжици
оцет 70% - 1 десертна лъжица или 1 супена лъжица. лъжицата не е пълна

Приготвяне:

1. Настържете зелето с помощта на кухненски робот, ренде или нож.

2. Настържете морковите и краставицата с ренде за корейски моркови. Опитайте се да запазите сламката дълга и чиста. Така салатата ще изглежда много красива.

3. Обелете чушката и нарежете на дълги тънки ивици.

4. Смесете всички съставки в голям съд, добре е да използвате леген или голяма тава за тези цели.

По-добре е да бъркате с ръце, за да не се смачкат зеленчуците и да не изтече сокът. Няма нужда да ги мачкате!

5. Поставете зеленчуците в чист трилитров буркан, попарен с вряща вода, в доста плътен слой. Леко ги уплътнете с ръка или лъжица. Не е необходимо да подреждате бурканите до ръба. Оставете място за марината.

6. Пригответе марината. За да направите това, кипнете вода. Добавете сол, захар. Когато се разтворят, изключете газта и добавете оцет. Разбъркайте.

7. Залейте зеленчуците с вряща марината. Оставете да изстине.

8. Поставете в хладилника. Съхранявайте го там.

На другия ден зелето е готово. Става вкусно и хрупкаво. Може да се сервира и с наситнен лук и струйка олио.

Зеле, мариновано с цвекло - гурийско зеле

Според тази рецепта зелето се оказва вкусно, хрупкаво, умерено пикантно и много красиво. Добър за всяка празнична трапеза и за обикновена вечеря с варени картофи или друго ястие. Съхранява се много добре и дълго време в хладилник. Единственият недостатък е, че се изяжда много бързо! Но има още едно предимство, което не споменах по-горе - приготвя се бързо и лесно!

Ще ни трябва:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 1 бр (среден)
цвекло - 1 брой (голям)
чесън - 7-8 скилидки
червена чушка - 1 бр (или 1 с. л. смляна червена)

вода - 1 литър
сол - 2 с.л. лъжици
захар - 1 чаша
ябълков оцет - 1 чаша
черен пипер - 6-8 бр
дафинов лист - 3-4 бр
растително масло - 0,5 чаши

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на доста големи парчета. Първо можете да нарежете вилиците на 4 части заедно със дръжката. След това разрежете всяка част на още 4 части.

За да стане хрупкаво зелето, изберете стегната, плътна вилица. В този случай маринатата ще маринова добре повърхността и няма да „разпадне“ листата.

2. Нарежете цвеклото и морковите на кръгчета с дебелина около 5 см. Ако цвеклото е едро, то всяко кръгче може да се разреже и на две половини.

3. Обелете чесъна и нарежете на дълги тънки филийки.

4. Отстранете семките от горещата люта чушка и нарежете на дълги ленти. Когато работите с пипер, е по-добре да използвате ръкавици.

5. Пригответе тава с подходящ размер. Поставяме всички подготвени съставки в него на слоеве, един по един, повтаряйки слоевете няколко пъти.

6. Пригответе марината. Сварете вода, добавете сол и захар, черен пипер и дафинов лист. Варете 5 - 7 минути, отстранете дафиновия лист.

7. Добавете оцет и олио.

8. Изсипете съдържанието на тигана с готовата вряща марината.

9. Покриваме с плоска чиния, която леко притискаме, така че саламурата да е отгоре и цялото съдържание на тигана да се скрие под нея.

10. Оставете да изстине и го приберете в хладилника за 4-5 дни.

11. Сервирайте като лека закуска.

Това предястие е много цветно и ярко и може да украси всяка празнична трапеза. Можете да го подготвите предварително, тъй като се съхранява добре. Често приготвяме тази закуска за Нова година! И винаги идва на точното място в този ден!

Тъй като закуската е пикантна, мъжете я обичат много. Можете да го направите още по-пикантен, като добавите допълнително червен пипер или смлян червен пипер.

Мариновано пикантно зеле с джинджифил

Полезните свойства, съчетани с неговите уникални качества, са известни на може би всеки. Опитвали ли сте да правите кисело зеле с джинджифил? Не? Вие сте загубили много! Направете го веднъж и тогава ще дадете рецептата на всички!

Ще ни трябва:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 1 бр.
черен пипер - 1 бр
джинджифил - 70 гр
чесън – 4-5 скилидки

За марината:

вода - 1,5 литра
сол -3 с.л. лъжици
захар - 5 с.л. лъжици
растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка
дафинов лист - 3 бр
ябълков оцет - 150 мл

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на тънки ивици. Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови. Нарежете чушката на дълги тънки ивици.

2. Нарежете чесъна на дълги тънки лентички.

3. Обелете джинджифила и нарежете на много тънки, полупрозрачни кръгчета.

4. Поставете всичко в тенджера с подходящ размер и разбъркайте внимателно. Няма нужда да се мачка.

5. Пригответе марината. Сварете вода, добавете всички съставки с изключение на оцета. Варете 5-7 минути, отстранете дафиновия лист и добавете оцета.

6. Изсипете вряща марината върху съдържанието на тигана. Притискаме здраво с плоска чиния, която използваме като притискач. Саламурата трябва напълно да покрива всички зеленчуци.

7. Покрийте с капак и оставете докато изстине напълно. След това го приберете в хладилника. След 24 часа вкусна и красива закуска е готова!

8. Можете да съхранявате това зеле за един месец в хладилника. Е, ако трябва, разбира се!

Това предястие, подобно на предишните, ще се хареса на всички без изключение. А джинджифилът ще му придаде съвсем нов, уникален пикантен вкус. Знаете колко вкусен е маринованият джинджифил. А тук се комбинира и със зеле. Рецептата е страхотна за пръстите!

Кисело зеле с моркови и чесън - украинска крижавка

Преди много време нашата съседка ми сподели тази рецепта. Хареса ми и вкуса, и оригиналното име. След известно време, с навлизането на интернет в живота ми, научих, че такова интересно име - „крижавка“ идва от думата „криж“, тоест кръст. И всичко се оказа много просто, защото зелето е на 4 части, когато искаме да го мариноваме по тази рецепта.

Ще ни трябва:

зеле - (малки вилички, малко над килограм)
моркови - 2 бр (средни)
черен пипер - 1 бр (по желание)
чесън - 4-5 бр
кимион - 0,5 чаена лъжичка

За марината:

вода - 1 литър
захар - 3 с.л. лъжици
сол - 2 с.л. лъжици
ябълков оцет 6% - 150 ml (или 9% - 100 ml, или по-малко от чаена лъжичка есенция)
бахар -4 бр
черен пипер - 5-6 бр
растително масло - 0,5 чаши

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на 4 части, като оставите дръжката.

2. Сварете вода в голяма тенджера. Добавете нарязаното зеле и гответе на среден огън за 10 минути.

3. Извадете парчетата зеле с решетъчна лъжица и ги поставете в студена вода, за да се охладят възможно най-бързо. Веднага щом водата се затопли, ще трябва да се смени отново на студена. И така докато зелето изстине напълно.

4. Нарежете чесъна възможно най-ситно, можете да използвате преса за чесън.

5. Настържете морковите с ренде за корейски моркови. Ако добавите черен пипер, нарежете го на тънки ивици.

6. Пригответе марината. За да направите това, кипнете вода, добавете към нея захар, сол и черен пипер. Вари се 5-7 минути. Добавете оцета, олиото и морковите. Веднага изключете огъня.

7. Сложете зелето в подходяща тава, поръсете с кимион и чесън. И изсипете марината с моркови.

8. Покрийте с чиния, така че маринатата да покрие напълно зелето и покрийте с капак.

9. Оставете докато изстине напълно. След това го поставете в хладилника за един ден. Ние го съхраняваме там.

10. При сервиране нарежете зелето на по-дребно, залейте с маринатата с морковите. По желание може да полеете с олио и да поръсите с пресни билки, пресен чесън или лук.

Кисело зеле със зеленчуци и ябълки - много вкусна рецепта

Ще ни трябва:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 3-4 бр (средни)
черен пипер - 3-4 бр
сладки и кисели ябълки - 3-4 бр.
чесън - 1 глава
люта чушка - 1 шушулка

За марината:

вода -2 литра
сол -4 с.л. лъжици
захар - 1 чаша
ябълков оцет 6% - 3/4 чаша
черен пипер - 15 бр
бахар -5-6 бр
карамфил -5-6 броя
дафинов лист - 3-4 бр

Приготвяне:

1. Разрежете зелето първо на 4 части, а след това всяка част отново на две по дължина или напречно, както предпочитате. Не е нужно да премахвате дръжката, така листата ще залепнат по-добре.

2. Обелете чушката и също я нарежете на 8 части с дълги пера. Люта чушка - на две половини. По-добре е да премахнете семената (използвайте ръкавици, когато правите това).

3. Нарежете морковите на филийки с дебелина не повече от 0,5 см.

4. Нарежете чесъна на дълги тънки филийки.

5. Нарежете ябълката на 4-6 части в зависимост от големината, но малко преди да я сложите в съд, за да не потъмняват.

6. Можете да мариновате зеле със зеленчуци и ябълки както в голяма тенджера, така и в буркани. Мариновам в тенджера. Затова първо слагам зеле и ръся малко чесън. После пак моркови, чушки, люти чушки и чесън. И ябълките ще отидат последни.

6. Пригответе марината. Да заври вода. Поставете всички съставки за марината, с изключение на оцета, в гореща вода.

7. Маринатата се вари 5-7 минути, след което се добавя оцет. Изчакайте да заври отново и изключете газта.

8. Нарежете ябълките, можете директно със семките. И веднага го залейте с вряла марината. Отстранете дафиновия лист.

9. Покрийте с голяма плоска чиния с подходящ размер. така че зеленчуците и ябълките да не изплуват. Покрийте с капак и оставете докато изстине напълно.

10. След това го приберете в хладилника. След 2-3 дни вкусното кисело зеле със зеленчуци и ябълки е готово.

Зелето се оказва вкусно и хрупкаво. Всички зеленчуци и разбира се ябълките също са много вкусни.

Кисело зеле по грузински

Предлагам да гледате и видео рецептата. Няма да го описвам, тъй като е много подобен на рецептата, която вече беше спомената по-горе. Има само малки добавки към рецептата, но всичко се приготвя почти по същия начин.

Ето, полюбувайте се колко е красиво!

Характеристики на приготвяне на вкусно кисело зеле

Можете да мариновате не само бяло зеле. Почти всички сортове са подходящи за това. Мариноват както червено зеле, пекинско зеле (корейски chim-chim или chamcha), така и цветно зеле.
За мариноване трябва да изберете стегнати, плътни вилици. От такива глави зеле закуската винаги се оказва хрупкава и вкусна.
Можете да нарежете вилиците на ленти, големи или малки парчета или дори на четвъртинки
Можете да мариновате само зеле или да го мариновате заедно с други зеленчуци, като моркови, чушки, цвекло, ябълки, сливи, червени боровинки или червени боровинки

Чесънът се добавя почти винаги, лукът се добавя по-рядко. Ако добавите лук, зелето ще има вкус на лук.
като подправки се използват различни чушки, кориандър, кимион, розмарин, дафинов лист и карамфил
понякога вместо смес от подправки се добавят готови подправки за приготвяне на корейски моркови, а в една от рецептите дори използвахме джинджифил
Препоръчително е да извадите дафиновия лист след кипене на маринатата, за да не издава горчивина. Въпреки че някой не чисти. Но когато учех, ме учеха да чистя.
Можете да използвате ябълков, гроздов, трапезен оцет 9%, есенция. Можете да замените всичко това с лимонов сок или дори киви.

И цялото това разнообразие ще ви помогне да подготвите напълно различни версии на кисело зеле. Променете малко подправките и вкусът ще бъде напълно нов. Добавете определени зеленчуци и предястието ще придобие нов цвят и нови нотки на вкус. И като манипулираме с чушките, получаваме пикантно, не много и никак не пикантно предястие.

Много обичам да си „играя“ с всички тези цветове от тази богата палитра. Защото благодарение на това всеки път се чувствате като художник и можете да рисувате абсолютно всяка „вкусна“ картина, наречена „Кисело зеле“. И въпреки че името не е съвсем поетично, все пак е много кулинарно!

Добър апетит!

Зелето е универсален продукт не само за приготвяне на различни ястия, но и за зимнина. Ако го мариновате, той ще бъде готов за консумация почти веднага. Тази технология ви позволява да запазите полезните свойства.

Есенната реколта е най-подходяща за консервиране. Сред огромния брой рецепти избрах няколко варианта за приготвяне на вкусна закуска. Към него ще добавяме различни продукти и подправки, а също така ще използваме студен и топъл начин. Между другото, от този зеленчук можете да направите и пикантна закуска, която не отстъпва на пикантните тиквички, т.нар. « ».

Тези методи на мариноване могат да се използват не само през есента за зимни заготовки, но и по всяко време на годината, когато искате да сервирате вкусна закуска.

За да увеличите срока на годност, трябва да използвате само висококачествени и натурални продукти и да следвате рецептата.

Това предястие е чест гост на масата. Приготвя се за празници и обикновени дни. Идеален за месни ястия, а също и за салати. Зеленчукът е готов за консумация след 12 часа.

съставки:

1 кг зеле;
1 сладък пипер;
1 морков;
0,5 л вода;
7 супени лъжици гранулирана захар;
1 супена лъжица сол;
6 супени лъжици 9% оцет;
80 ml растително масло.

Подготовка

Първо, нека приготвим марината. Поставете сол, захар и слънчогледово масло в тенджера с вряща вода. Когато течността заври, изключете котлона и налейте трапезен оцет.

Смелете измитите моркови на ренде. Почистете чушката от семките и я нарежете на ивици.

Отстранете горните отпуснати листа от главата на зелето. Сега нарежете зелето в необходимото количество.

Поставете всички готови продукти в отделна купа и ги разбъркайте ръчно.

Салатата се нарежда плътно в стъклени буркани и се залива с готовата саламура. Слагаме закуската в хладилника.

След 12 часа вкусното ястие е готово за консумация. Добър апетит!

Как бързо да приготвите зелето, така че да е хрупкаво и сочно

Има огромен брой рецепти за кисело зеле. За да изберете правилната опция за себе си, трябва да опитате няколко метода на готвене. Предлагам стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на хрупкаво зеле.

съставки:

3 кг бяло зеле;
1 морков;
100 ml оцет;
200 ml слънчогледово масло;
3 зърна черен пипер;
3 дафинови листа;
2 супени лъжици сол;
100 г гранулирана захар.

Подготовка

За да не се разсейваме по време на подготовката, ще подготвим всички продукти. Махнете горните листа на зелето и обелете морковите. Измиваме съставките с течаща вода.

Нарежете зелето на ивици с малка дебелина, а морковите настържете на ренде.

Смесете зеленчуците в отделен съд, добавете зърна черен пипер, дафинов лист, сол, захар и налейте оцет и олио.

Поставете салатата в стерилизирани буркани и оставете да се мариноват на стайна температура за няколко дни. След което може да се сервира хрупкавото зеле.

Ако искате да запазите закуската за зимата, тогава тя трябва да се съхранява на хладно място.

Бърза рецепта за готвене на зеле в гореща саламура с растително масло

Тази салата се сервира с риба, месо, гарнитури, а също така е отлична закуска за водка. На празничната трапеза винаги се сервира кисело зеле. Но през делничните дни се използва и за приготвяне на здравословна вечеря.

съставки:

1 глава (2,5 кг) зеле;
3 моркови;
3 скилидки чесън;
1 литър вода;
100 ml слънчогледово масло;
100 мл трапезен оцет;
1 чаша захар;
2 супени лъжици сол.

Подготовка

Приготвяме всички необходими продукти. Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Смесете нарязаните зеленчуци в една купа.

Обелете чесъна и го нарежете по всеки удобен начин. Ако искате да добавите тази съставка към вашите ястия, тогава не забравяйте да получите ранна реколта.

За да приготвим марината, кипваме вода в тенджера, след което добавяме олио, оцет, гранулирана захар и готварска сол. Салатата се залива с гореща саламура.

Покрийте съда с капак и оставете за един ден, като разбърквате от време на време. Разпределяме готовите зеленчуци в стерилни буркани и ги поставяме на хладно място.

След един ден предястието може да се сервира. Съхранява се на хладно място за дълго време.

Вкусно кисело зеле с цвекло и ябълков оцет

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще бъде готово в рамките на един ден. Затова вземете предвид тази опция. Самият процес на ецване е доста прост и дори неопитна домакиня може да направи такава подготовка без много усилия.

съставки:

2 кг зеле;
5 скилидки чесън;
250 г цвекло;
1 литър вода;
150 ml ябълков оцет;
5 зърна черен пипер;
1 дафинов лист;
3 супени лъжици сол;
3 супени лъжици захар.

Подготовка

Измийте обеленото зеле и оставете за няколко минути, за да се отцеди излишната течност. Нарежете на доста големи парчета. Обелете, след това нарежете чесъна и настържете цвеклото.

Налейте вода в тенджера, добавете всички необходими съставки и след като заври, варете около 10 минути. В края на готвенето добавете трапезен оцет.

Поставете зеле, нарязан чесън и цвекло на слоеве в стерилен буркан един по един. Залейте със саламура и оставете предястието за 24 часа.

По-добре е салатата да се съхранява в хладилник. Извадете точното количество от буркана, когато е необходимо.

Ако не обичате буци закуски, можете просто да нарежете зеленчука по ваш вкус. Това няма да промени вкуса.

Как бързо да мариновате зеле с чушки: рецепта за 3-литров буркан

Този зеленчук може да се приготви с различни продукти. За да бъде предястието вкусно, ще добавим към него малко количество сладък пипер. Само за един ден ароматното и сочно зеле ще бъде готово.

съставки:

2 кг бяло зеле;
3 чушки;
2 моркови;
2 скилидки чесън;
1 глава лук;
2 супени лъжици 9% оцет;
2 супени лъжици сол;
100 г бяла захар;
3 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Почистете сладкия пипер от семките и го нарежете на ивици. Нарязваме зелето по всеки удобен начин: на специално ренде, с нож, в кухненски робот. Настържете морковите и нарежете лука и чесъна, както е показано на снимката по-долу.

Сложете зеленчуците в купа и добавете сол, оцет и слънчогледово масло. Всичко се разбърква добре и се оставя за 2 часа да се маринова.

Сега остава само да поставите салатата в стерилизирани буркани и да затворите капаците. По-добре е да ядете закуската след няколко дни, когато храната е добре напоена с марината.

Мариновано сладко зеле с оцет за 2 часа

Ако спешно имате нужда от зелева закуска, можете да я направите само за няколко часа. Тази салата има кисел и сладък вкус. Можете да мариновате зеленчуци по тази рецепта по всяко време на годината.

съставки:

1 кг зеле;
1 морков;
1 глава лук;
250 ml вода;
50 ml зехтин;
30 ml трапезен оцет;
50 g захар;
1 супена лъжица сол.

Подготовка

Измиваме, обелваме и нарязваме необходимите зеленчуци на ситно или лентички. Морковите и лукът трябва да са с еднакъв размер. След това смесете всичко в отделна купа.

За да направите марината, добавете захар, трапезна сол, оцет и накрая олио в тенджера с вода.

Поставете съда на котлона и го оставете да заври и веднага отстранете от огъня.

Изсипете охладената саламура върху зеленчуците и оставете за няколко часа на стайна температура.

За да има по-изразен вкус на салатата, тя трябва да се затвори в стерилизирани буркани и да се остави в хладилника за 2-3 дни. Това го прави още по-вкусен.

Как да приготвите зеле за зимата на големи парчета в тенджера

Благодарение на тази рецепта получаваме пълноценна салата, която може да сервирате като самостоятелно ястие или да я сервирате с месо или гарнитура. Ако желаете, можете да приготвите зелето в буркани, ако смятате да го съхранявате до зимата.

съставки:

1 вилица бяло зеле;
200 г моркови;
100 г стрък целина;
200 г сладък пипер;
200 г лук;
150 ml ябълков оцет;
100 г сол;
150 г захар;
Чесън;
черен пипер.

Подготовка

Подготвяме всички необходими зеленчуци, измиваме и нарязваме на малки парчета с произволна форма. Но ние нарязваме зелето на доста големи парчета, както е показано по-долу (не на снимката).

Сега поставете съставките в тигана на слоеве. Първо зеленчукова смес, после резени зеле и отгоре пак асорти. След това се залива с маринатата. За да направите саламура във вода, смесете тези съставки и ги оставете да заври.

Оставете зелето под налягане за 3 дни.

Но салатата вече може да се консумира през ден. Получава се вкусно и сочно. Съхранявайте го в хладилник.

Незабавно кисело зеле с оцет - рецепта, точно като в столовата

Ако харесвате вкуса на зелевата салата, сервирана в обществените кафенета, тогава тази опция е за вас. Снаксът може да се изяде в рамките на 30 минути. Гледайте видеоклипа за стъпка по стъпка технология за готвене:

Сега знаете как да направите маринована закуска по всяко време само за няколко минути. Ако желаете, добавете различни подправки и билки, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за пикантно зеле с люти чушки за зимата

Тази опция за мариноване е подходяща за хора, които предпочитат закуски с пикантен вкус. Можете да направите тази салата много бързо и без много усилия. Така че вземете под внимание.

съставки:

2 кг зеле;
1 глава чесън;
2 шушулки люта чушка;
300 г моркови;
1 литър вода;
100 ml 9% оцет;
3 супени лъжици захар;
2 супени лъжици сол;
200 ml слънчогледово масло.

Подготовка

Отстранете горните листа от главата на зелето, след това изплакнете и оставете върху кърпа, за да изсъхне напълно. След това го нарежете на ситно. Смелете морковите на едро ренде.

Прекарваме ½ глава чесън през месомелачка, а останалите скилидки ще използваме цели. Нарежете лютата чушка на ситно. За да направите закуската по-пикантна, не отстранявайте семената.

В широка купа редувайте морковите, пресования чесън и настърганото зеле. Между слоевете се поставят скилидки чесън и люта чушка.

Във врящата вода добавете захарта, солта, оцета и олиото. Когато марината заври, я отстранете от котлона и след като изстине я изсипете в купата със зеленчуците. Покрийте съда с капак и поставете тежест отгоре.

След няколко часа разпределете салатата в стерилни буркани и поставете в хладилника за няколко часа. На следващия ден закуската ще бъде напълно готова за консумация.

Бързо осолено зеле със студена марината за зимата

За да мариновате бързо зеле, използвайте тази рецепта. Не е нужно да готвим саламура. Този метод е един от най-простите, а салатата се оказва много вкусна.

съставки:

1 кг зеле;
1 черен пипер;
2 средно големи моркова;
2 скилидки чесън;
150 ml преварена вода;
3 супени лъжици 9% трапезен оцет;
50 ml слънчогледово масло;
1,5 чаена лъжичка сол;
2 супени лъжици кристална захар.

Подготовка

Зелето се нарязва на ситно, добавя се захарта и солта и се разбърква добре с ръце. Оставете го настрана за сега.

Морковите се настъргват на ситно ренде или се нарязват на лентички. Смелете сладкия пипер на тънки парчета. Поставете всичко в купа със зелето.

Сега изсипете вода със стайна температура в салата, масло и трапезен оцет, разбъркайте всичко добре. По желание можете да разбъркате всички продукти за марината във вода и след това да залеете предястието. Правете каквото ви е по-удобно.

Оставете салатата под налягане за няколко часа. Използвайте всеки съд с вода като товар.

За по-богат вкус охладете зелевата салата за поне шест часа. Добър апетит!

Грузинско кисело зеле без захар

Грузинската кухня е известна не само с месни ястия, но и с вкусни закуски. Зеленчуците, приготвени по този начин, няма да оставят безразлични дори изтънчените готвачи.

съставки:

700 г зеле;
1 морков;
1 глава цвекло;
1 глава лук;
1 глава лук;
750 ml вода;
1 супена лъжица готварска сол.

Подготовка

Главата зеле се разполовява, след което се разделя на няколко големи резена. Подгответе всички останали зеленчуци, нарежете ги както е показано на снимката или на друга форма.

Поставете готовите продукти в чист и сух литров буркан, поръсете отгоре със сол и залейте с преварена охладена вода.

Затворете буркана с найлонова капачка и оставете да се маринова поне едно денонощие.

За по-ярък вкус сервирайте салатата не по-рано от три дни по-късно. Снаксът ще придобие приятен цвят и аромат. Добър апетит!

Как да мариновате зеле и моркови без оцет (рецепта за дългосрочно съхранение)

За приготвянето на вкусна зелева закуска ви трябва само половин час. Запазва се добре през зимата. По желание може да сервирате и на втория ден.

съставки:

200 г зеле;
1 морков;
1 супена лъжица сол;
1 супена лъжица захар;
2 скилидки;
50 ml оцет;
2 дафинови листа;
4 зърна черен пипер.

Когато приготвяте по-голяма салата, увеличете пропорционално количеството на съставките.

Подготовка

Първо изплакнете добре зеленчуците със студена вода. Зелето и морковите се нарязват на ситно. За удобство можете да използвате ренде или кухненски робот.

Натрошаваме зеленчуците с ръце и ги поставяме в стерилен буркан. Залейте всичко с вряла вода за четвърт час. След това изцедете течността, оставете да заври и я изсипете обратно в съда с храната.

След 15 минути отново изцедете течността, кипнете я и добавете захар, сол, подправки и трапезен оцет. С горещата марината се заливат зелките и се завиват с капачки.

Оставете бурканите да се охладят с капачките надолу и след това ги поставете на хладно място.

Подготовка за зимата от зеле и хрян

Почитателите на солените закуски ще се влюбят в друга рецепта за кисело зеле. Салатата върви добре с варени картофи, херинга и месо.

съставки:

1 вилица зеле;
1 корен от хрян;
2 моркови;
1 литър вода;
150 ml оцет;
3 скилидки чесън;
120 ml слънчогледово масло;
100 г захар;
2 супени лъжици сол;
Зърна черен пипер, дафинови листа и карамфил на вкус.

Подготовка

Нарежете бялото зеле и морковите или ги настържете на корейско ренде. Трябва да получим тънки ивици зеленчуци. Обелете корена на хряна и го нарежете на ивици.

Смесете всички продукти и изстискайте чесъна в купа през преса.

Поставете съд с вода на котлона и добавете всички посочени съставки в него. След като заври, варете около 4 минути. С готовата саламура заливаме зелето, което предварително сме разпределили в стерилни буркани.

Солената закуска може да се съхранява дълго време на хладно място.

Как да готвя корейско зеле у дома

Има огромен брой корейски рецепти. Ще направим кисело зеле по един от най-лесните начини. Салатата се оказва пикантна със сладникав вкус.

съставки:

1 глава зеле;
1 глава цвекло;
1 морков;
500 ml вода;
25 мл трапезен оцет;
3 стръка кориандър;
1 супена лъжица готварска сол;
2 супени лъжици бяла захар.

Подготовка

Предварително изплакваме всички необходими зеленчуци със студена вода. След това ги нарежете или настържете и смесете в дълбока купа с добавка на кориандър.

Уплътняваме продуктите в стерилизиран буркан и ги пълним със саламура. За да приготвите марината, разтворете захарта и солта в тенджера с вода. След като заври, добавете оцет и варете още 2 минути.

Затваряме бурканите с найлонови капачки. Когато детайлът се охлади, го поставяме в мазето, килера или хладилника.

Бързо кисело зеле с краставици

По тази рецепта се получава пълноценна зеленчукова салата, богата на витамини и хранителни вещества. Ястието съдържа минимум калории, така че фигурата ви няма да пострада. Как да приготвите такава закуска, вижте следното видео:

Изберете всяка опция за мариноване на зеленчуци, която ви харесва най-много. И не се страхувайте да използвате подправките, които предпочитате най-много. Благодарение на такива експерименти в крайна сметка ще излезете с оригинална рецепта, която ще се хареса на всички членове на семейството.

Здравейте, мили приятели! Днес ще ви запозная с отлични рецепти за много вкусно кисело зеле за бързо приготвяне.

Това е един от любимите ми зеленчуци. И много теми в моя блог вече са посветени на това. Можете да прочетете как е или. А и стават чудесни, да не говорим за пълнените с него.

Каквото и да направя от него, винаги става вкусно. Но все пак предпочитам бързи рецепти, тъй като в семейството ми мъжете са много нетърпеливи, дават им всичко наведнъж.

В търсене на нови рецепти за себе си намерих прекрасна статия за кисело зеле на уебсайта на моя колега, там има много интересни опции, препоръчвам ви да ги прочетете и вие https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v -banke.html . Но нека все пак се върнем към нашата тема и се опитаме да приготвим много вкусно мариновано предястие.

Преди да започнете да готвите, не забравяйте да го измиете и да премахнете горните листа. Тъй като те може да са твърде меки и да имат повредени участъци.

Тази рецепта е много лесна и проста за приготвяне. Ще ви отнеме малко време, а ще получите невероятно удоволствие от яденето му. Този вид зеле не се съхранява дълго време, тъй като се яде веднага. Не пропускайте да опитате да го приготвите.

съставки:

Бяло зеле - 2,5 кг
Моркови - 1-2 бр.
Чесън - 3-4 скилидки
Вода - 1 литър
Оцет 9% - 0,5 чаши
Захар - 0,5 чаши
Растително масло - 0,5 чаши
Сол - 2 с.л. лъжици
Дафинов лист, черен пипер и бахар, карамфил - на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на ивици. Настържете морковите на едро ренде. И подгответе останалите продукти за мариноване.

2. Засега оставете всичко настрана. Нека започнем да приготвяме марината. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист и карамфил. Изсипете растително масло и оставете да заври. Щом заври се добавя оцет и се изключва.

3. Докато се готви, намачкайте зелето добре с ръце, докато пусне сок. Добавете чесън и моркови, прекарани през преса. Разбъркайте равномерно.

4. Сега можете да залеете зеленчуците с маринатата. С помощта на преса уплътнете всичко старателно. Покрийте го с чиния и поставете тежестта. Оставете на стайна температура за една нощ.

5. А на сутринта можете да ядете или да я сложите в буркани и да я съхранявате в хладилник. Получава се много сочно и хрупкаво, а вкусът е просто невероятен.

Бързо и вкусно зеле мариновано в гореща саламура и оцет

И този метод е още по-бърз. Можете да го ядете буквално след 3 часа. Просто го направете сутринта и до обяд ще имате чудесно предястие за основно ястие, а останалото приберете в хладилника. Няма да остане там дълго, уверявам ви.

съставки:

Зеле - 4 кг
Лук - 1-2 бр
Моркови - 1 бр.
Чесън - 5 скилидки
мед -1 с.л.
Вода - 1,5 литра
Растително масло - 200 мл
Оцет 9% - 100 мл
Сол - 4 с.л.
Захар - 250 гр

Приготвяне:

1. Нека започнем с подготовката на зеленчуците. Нарежете зелето по обичайния начин: с помощта на нож, ренде със специална приставка или кухненски робот. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Чесънът се нарязва на ситно с нож.

2. Следващото нещо, което трябва да направите, е да приготвите саламурата. Налейте вода в тавата. Добавете към него захар и сол, разбъркайте. След това добавете мед, разбъркайте отново и изсипете растително масло. Разбъркайте добре и сложете на огън. Оставете да заври и добавете оцет. Оставете да къкри още 20-30 секунди и изключете.

3. Докато саламурата ври, смесете зелето и морковите в дълбок съд или леген. След това добавете лука и чесъна и разбъркайте отново. По-добре е да смесите всичко с ръцете си.

4. С горещата марината се заливат равномерно зеленчуците и се разбъркват леко. След това поставете чиния отгоре, натиснете я малко, така че саламурата да се появи отгоре и да покрие напълно зелето. Отгоре се поставя тежест и се оставя да се осоли буквално 2-3 часа.

5. След изтичане на времето отстранете тежестта и чинията. Поставете зеленчуците в чисти, стерилизирани буркани, като ги натъпчете добре. Затворете бурканите с обикновени найлонови капачки и ги съхранявайте в хладилник. Може да се съхранява в хладилник 2 месеца. Но в моето семейство не струва толкова много, защото се изяжда много бързо.

Инстантно кисело зеле с черен пипер

Тази рецепта прави зелето просто невероятно вкусно и много хрупкаво. Готвя по този начин от много години и никога не съм чувал отрицателни отзиви. Той не само се готви много бързо, но и е страхотен за ядене.

съставки:

Зеле - 1 кг
Моркови - 1-2 бр.
Сладък пипер - 1 бр.
Чесън 2-3 скилидки
Захар - 2 супени лъжици
Сол - 1,5 чаена лъжичка
Растително масло - 50 мл
Оцет 9% - 3 супени лъжици
Вода – 150 мл

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на тънки ивици и го сложете в дълбока купа. Добавете захар и сол там. След това разбъркайте леко и го смачкайте с ръце, така че да избие сока.

2. Нарежете морковите на ивици или ги настържете на едро ренде. Чушката се почиства от семките и се нарязва на тънки ивици. Сложете всичко в зелето, добавете наситнен чесън и сол. Разбъркайте всичко равномерно.

3. Изсипете преварена вода със стайна температура, растително масло и оцет в зеленчуците. Всичко се разбърква отново добре. Покрийте зеленчуците с чиния и притиснете чинията. След това го приберете в хладилника за 5-6 часа.

4. И след 6 часа вече можете да го ядете. Получава се много вкусно и хрупкаво. Може да се съхранява в хладилник до 2 седмици в стерилизирани буркани.

Рецепта за кисело зеле с цвекло и моркови на хапки: бързо и вкусно

Ако мариновате нашето зеле с цвекло, то ще придобие красив нюанс и ще изглежда много празнично на масата. И, разбира се, ще бъде просто невероятно вкусно, без съмнение.

съставки:

Зеле - 1 глава
Моркови - 1 бр.
Цвекло (средно) - 1 бр.
Чесън - 4 скилидки
Вода - 1 литър
Растително масло - 100 g
Оцет 9% - 200 g
Захар - 100 гр
Сол - 2 супени лъжици

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на средни парчета. Цвеклото и морковите се обелват и нарязват на филийки с дебелина 0,5 см. Чесънът се нарязва на филийки.

2. Започваме да слагаме всичко в буркана. Поставете 1/2 от цвеклото на дъното на буркана. След това част от морковите. След това част от чесъна и половината зеле отгоре, като го поставите много плътно. След това повторете слоевете.

3. Сега нека започнем да приготвяме марината. Изсипете вода, оцет, растително масло в тигана, добавете захар и сол. Разбъркайте, поставете на огън и оставете да заври.

4. След като заври марината се налива в буркана. Затворете буркана с найлонова капачка и оставете докато изстине напълно, след което го приберете в хладилника. След ден ще е готово за консумация.

Зеле, мариновано с оцет, олио и моркови за буркан 3л

Ето още една бърза рецепта за мариноване. Зелето се оказва толкова необичайно и хрупкаво, че можете да си глътнете езика. Тази салата върви много добре с картофи и пресни билки. Веднъж се опитах да добавя кориандър към него. Съпругът ми и приятелката ми много го харесаха, но аз не. Очевидно кориандърът явно не е любимата ми зеленина. Но тук не всичко е за всеки.

съставки:

Зеле - средна глава
Моркови - 2 бр.
Чесън - 2 скилидки
Вода - 1 литър
Растително масло - 0,5 чаши
Захар - 0,5 чаши
Сол - 2 супени лъжици
Дафинов лист - 2 бр
черен пипер - 2 бр.
Оцетна есенция - 1 супена лъжица

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на ивици, а морковите настържете на едро ренде. Смесете всичко в дълбока чиния и след това го сложете в 3-литров стерилизиран буркан.

2. Налейте вода в тенджера и я сложете на огън, докато заври. След това добавете сол, захар, дафинов лист, черен пипер и растително масло. Изчаква се да заври, държи се на огъня още 3 минути и се изключва. След това добавете чесън, оцетна есенция, прекарана през преса в тигана и разбъркайте. Сега изсипете маринатата в буркан със зеленчуци. Покрийте с нещо отгоре и оставете докато изстине, след което затворете с найлонов капак и приберете в хладилника.

3. В рамките на един ден можете да го изядете. Има страхотен вкус и е много сочен и хрупкав. Това предястие винаги ще бъде у дома на всяка маса.

Видео за това как да готвите зеле за 2 часа

Все още ли се съмнявате и не разбирате напълно всичко? Няма значение, намерих много подробна и разбираема видео рецепта. След като го гледате, вече не трябва да имате никакви съмнения. Съставките съм ги написала, но вижте сами как да го приготвите.

съставки:

Зеле - 3 кг
Моркови - 3-4 бр.
Чесън - 4 скилидки
Вода - 1,5 литра
Растително масло - 200 гр
Захар - 200 гр
Сол - 3 супени лъжици
Оцет 9% - 200 g

Е, сега, мисля, вече никой няма съмнения. Убедени сте, че всичко е много просто и бързо за приготвяне, а резултатът ще зарадва всички. При сервиране можете да добавите любимите си билки, като копър или магданоз.

Прочетохте много прости и бързи рецепти как да приготвите вкусно кисело зеле. Сега остава само да изберете опцията, която харесвате, да се запасите със съставки и да започнете да приготвяте такава отлична салата. Вашите близки няма да останат безразлични, обещавам ви.

Всичко, което мога да направя, е да ви пожелая добър апетит. Чао!