Rijetko voće narandže sa krupnim sjemenkama. Voće Tajlanda

Naša planeta voli da iznenađuje svojom raznolikošću. Voće nije izuzetak. U svakoj zemlji se uzgajaju drugačije i imaju individualan ukus. U ovom članku ćemo pogledati egzotično voće iz Tajlanda, Vijetnama, Kine i Malezije i drugih zemalja.

Voće Tajlanda

Antilski ogrozd

Plodovi ove biljke bogati su vitaminom C. To je razlog zašto toliko povećava kiselost u ljudskom organizmu.

Guava

Ovo voće je križanac između jabuke i kruške. Ima postojanu prijatnu aromu.

Kožica guave je zelena, ali s vremenom može požutjeti. Plod nema izražen ukus, pa se koristi za kuvanje uz začine i so. Stalna konzumacija guave brzo dovodi do debljanja.

Kokos

Tajlanđani svuda koriste kokos. Koristi se za pripremu sirupa, supa i raznih slatkiša. Ali, nažalost, okus kokosovog mlijeka je prilično specifičan, iako savršeno gasi žeđ.

Kokos možete kupiti u bilo kojoj trgovini na Tajlandu. Ne izlazi iz upotrebe tokom cele godine.

Jackfruit

Ovo je jedan od najvećih plodova (može težiti do 40 kg), ovalnog oblika. U cijelosti je prekriven nekom vrstom školjke sa šiljcima. Unutar ploda nalaze se žućkasti segmenti prijatnog slatkog ukusa i iste arome.

Jackfruit je veoma hranljiv. Najčešće se prodaje već u pročišćenom obliku.

Durian

Tajlanđani durian nazivaju kraljem voća jer su njegovi plodovi prilično krupni i mogu doseći nekoliko kilograma. Ima ovalni oblik i bodlje koje podsjećaju na školjku.

Unutar durijana nalazi se žućkasto meso. Ima samo dobar ukus. Miris je odvratan. Zbog ovog svojstva, voće je zabranjeno unositi na mnoga javna mjesta i iznositi iz Tajlanda.

Voće se konzumira svježe ili kuhano.

Lychee

Liči su mali plodovi u obliku kruga sa crvenom korom. Pulpa koja se nalazi u bobicama ima sladak ukus.

Liči se radije jedu svježi, plodovi se vrlo lako gule i brzo ublažavaju žeđ. Plod je koristan i za osobe koje pate od anemije.

U ovoj bobici možete uživati ​​prilično jeftino.

Longan

Longan se naziva zmajevim očima zbog bijelog mesa. Sami plodovi izgledaju kao orasi, ali rastu u grozdovima poput grožđa.

Longan pulpa je slatkog ukusa sa blagom notom meda. Jede se svjež, sušen ili se od njega prave deserti.

Longkong

Uzgaja se u grozdovima. Plodovi su okruženi smeđom ljuskom. Iza njega je pulpa, koja je po konzistenciji slična želeu.

Tajlanđani konzumiraju ovaj longkong svjež ili kuhan. Ponekad se koristi za dodavanje u mesne salate.

Longkong je vrlo koristan za ljudski organizam, održava zdravlje i pomaže u poboljšanju elastičnosti kože.

Mango

Široko rasprostranjen na Tajlandu - postoji mnogo njegovih varijanti. Mango je voće ovalnog oblika koje je blago suženo. Klasične sorte ovog voća imaju žućkastu boju i meku, glatku kožicu. Ispod se nalazi pulpa koja ima aromu meda.

Mango se može konzumirati svjež ili kuhan. Koristi se za pravljenje pića i hrane.

Mangosteen

Mangostin je veoma poznato voće koje se izvozi širom sveta. Plodovi su mu ljubičasti sa bordo nijansom.

Unutar ploda se nalazi bijela pulpa. Slatkastog je i delikatnog ukusa. U rijetkim slučajevima pronalaze se kosti. Mangostin se konzumira svjež ili se od njega prave deserti. Savršeno ublažava žeđ.

marakuja

Ovo je kvarljivo voće. Na Tajlandu se uzgajaju različite sorte ove biljke, pa se boje različitih plodova mogu razlikovati.

Marakuja sadrži pulpu koja je slična želeu. Sam plod se koristi za pripremu hrane i pića. .

Noina

Ovo je mali ovalni plod koji je prekriven zelenim ljuskama. Ako je zreo, koža mu počinje svijetliti. Pulpa sadrži mnogo sjemenki.

Noina se može konzumirati i nezrela. Ako je plod zreo, onda se reže i jede kašikom. Povećava tonus organizma.

Papaja

Papaja podsjeća na tikvu ili duguljastu krušku. Ako plod nije zreo, kožica je zelena i unutra ima mnogo sjemenki. U ovom obliku, papaja se koristi za stvaranje hrane.

Ako plod sazri, kožica postaje žuta, a meso meko i slatko. Konzumira se svjež, narezan na kriške. Papaja pomaže poboljšanju probave.

Pitahaya

Ovo voće se prvi put pojavilo u Australiji, ali je uspješno prebačeno na Tajland. Njegovi plodovi imaju velike oblike i ljuske. Boja kože je ružičasta. Unutar ploda nalazi se ružičasto meso sa malim crnim mrljama, koje podsjeća na kivi.

Pitahaya se koristi za pripremu alkoholnih i običnih pića i deserta. Konzumiraju se i svježi: voće se oguli i isječe.

Pitahaya je zabranjeno unošenje na skoro sva javna mesta, jer... njen sok ne pere odeću.

Pomelo

Pomelo je najveće citrusno voće. Prekriven je debelom zelenkastom ili žućkastom kožicom, ovisno o sorti.

Unutar ploda se nalaze mali segmenti. Nisu tako sočni kao ostali agrumi. Pomelo je veoma zasitno voće, a Tajlanđani ga radije jedu svježeg.

Voće nije baš popularno među turistima.

Rambutan

Rambutan je voće koje uvijek privlači turiste. Plodovi su mu mali. Okruženi su crvenom kožom, koja je u potpunosti prekrivena vlaknima značajne dužine.

Rambutan se vrlo lako čisti. Unutar njega je pulpa sočno slatkog ukusa. Tu je i mala kost, možete je i jesti.

Malay apple

Ovo voće nimalo ne liči na jabuke na koje smo navikli. Plod može biti ružičaste ili crvene boje. Jede se cela, jer... u njemu nema sjemena.

Okus malajske jabuke je vrlo sočan i sladak, te ima osvježavajuće svojstvo. Voće pomaže da se oslobodite toksina nakupljenih u tijelu. Prodaje se na policama u Tajlandu po prilično pristupačnim cijenama.

Salak

Salak je voće koje izgledom podsjeća na jagodu. Ima gustu kožu bordo boje koja izgleda kao zmija. Salak se teško čisti. Za to se koristi nož ili drugi posebni uređaji.

Pulpa ploda je bijela. Slatkastog je ukusa i daje laganu kiselost. Salak se jede svjež.

Sapodilla

Sapodilla je smeđe voće ovalnog oblika i pomalo podsjeća na kivi. Unutra se nalazi pulpa krem ​​boje. Slatkastog je ukusa.

Sapodilla se vrlo malo skladišti. Nekoliko dana nakon kupovine, okus se naglo mijenja, od tog trenutka postaju neprikladni za konzumaciju. U suprotnom, možete se otrovati.

Santol

Izvana, plod podsjeća na mangostin, ali ima drugačiju boju kože - smeđu ili crvenu. Unutra se nalazi pulpa, čije su kriške podijeljene.

Plod je slatkog ukusa. Koristi se za prevenciju od virusa i prehlade, a aktivno se koristi i u kozmetologiji.

Tamarind

Tamarind je poput mješavine pasulja i kikirikija. Plodovi se vrlo lako gule od mekane smeđe kore.

Pulpa je slatka i blago kiselkasta, unutra se nalaze sitne sjemenke. Tamarind se konzumira svjež i ponekad se koristi za pravljenje deserta i osvježavajućih napitaka.

Tajlandska šljiva

Podsjeća nas na šljivu koju poznajemo. Okus ostaje isti, samo se boja kore razlikuje - ovdje je narandžasta.

Tajlandske šljive se jedu zajedno sa korom. Zrele bobice sadrže veliku količinu vitamina i hranjivih tvari.

Carambola

Neobično i zanimljivo voće. Ima petougaoni oblik.

Karambola je proizvod koji sadrži malu količinu kalorija. Pomaže u poboljšanju tonusa tijela i pozitivno djeluje na ljudski centralni nervni sistem.

Kumquat

Ovo voće veoma podsjeća na izduženu mandarinu. Jede se sa kožom.

Kumkvat ima inhalacijski učinak na ljude, a također pomaže u čišćenju tijela od toksina.

Voće Vijetnama

Tangerine

Počnimo gledati plodove Vijetnama s mandarinama. To su mandarine koje su potpuno bez sjemenki. Od ostalih citrusa razlikuje se po svjetlijoj kožici narandže i snažnom slatkom okusu.

Citrusna svojstva mandarine su manje izražena od onih narandže. Lakše je kupiti voće u Vijetnamu.

grejpfrut

Ovo je citrusno voće koje je nastalo mešanjem pomela i narandže. Njegova težina doseže i do 500 g.

Grejpfrut ima kiselkast ukus. Vijetnamci ga konzumiraju kuvanog ili svežeg. Od njega se prave kokteli i razna jela.

zvezda jabuka

Lokalni stanovnici ga tako zovu zbog specifične boje pulpe. Kora se ne koristi, neprijatnog je ukusa.

Zrelo voće je slatkog, trpkog ukusa. Široko se koristi za pravljenje deserta, rjeđe se konzumira svjež.

Rose apple

Ovo voće nema izražen ukus. Lokalno stanovništvo ih koristi da brzo utaže žeđ.

Plod nema sjemenke. Unutra je žućkasta pulpa.

Guanabana

Zapravo ima neodređeni ukus kisele pavlake. Plodovi se odlikuju velikom težinom (oko 800 g po komadu).

Soursop je prilično trpkog ukusa. Unutra je gotovo bijela pulpa, a ima i mnogo krupnih sjemenki.

Citron

Lokalno stanovništvo dalo mu je ime - "Budina ruka"; spominje se i u Bibliji. Ovo citrusno voće se široko koristi u farmakologiji i kulinarstvu.

Voće Kine

Vampy

Kinesko voće je praktično nepoznato u evropskim zemljama. Vampi nije izuzetak. Raste u južnoj Kini. Vampi je slatkog ukusa sa blago kiselkastim ukusom.

Od ovog voća se prave pića i hrana. Njegovi listovi se takođe suše i koriste za bolesti.

Kabosu

Još jedan predstavnik citrusa na našoj listi. Kabosu ima prijatan miris i ukus kao običan limun.

Ovo voće se praktično ne konzumira svježe. U Kini se koristi u pićima i jelima.

Voće Malezije

Habyu

Ovo su plodovi ovalnog oblika. Njihova veličina je manja od veličine jabuka. Boja habyua zavisi od godišnjeg doba, obično žućkasta ili ljubičasta. Unutra je slatka pulpa.

Najjeftinije voće se može kupiti od maja do jula. Mještani je jedu svježu, au nekim slučajevima pripremaju salate i pića.

Marang

Ovo voće, zaista, treba uvrstiti na listu najegzotičnijeg voća, jer raste samo na ostrvu Borneo i Filipinima. Podsjeća me na malu četkicu. Ako je plod zreo, vrlo je lako oguliti. Unutar njega se nalazi pulpa, koja po svom ukusu podseća na karamelu i vaniliju.

Zbog činjenice da je voće prilično rijetko, teško ga je kupiti. Ne postoji jasna cijena.

Kanistel

Pulpa ovog voća ima konzistenciju koja podsjeća na paštetu. Prilično je slatkog ukusa. Ako voće još nije sazrelo, neukusno je i prilično je teško za jelo.

Plodovi biljke sazrevaju od maja do novembra. Koriste se za svježu potrošnju, kao i za pripremu raznih namirnica.

Bam-balan

Ovo je egzotično voće koje kombinuje ukus kisele pavlake i majoneze. Izvana podsjeća na mango, ali nema unutrašnje sličnosti. Neki ljudi ukus voća upoređuju sa borščom.

Period zrenja ploda počinje u maju i završava se u avgustu. Vrijedi napomenuti da je bam-balan nevjerovatno popularan među turistima zbog svog ukusa.

Apple baldu

Spolja, ovo voće podsjeća na breskvu, jednako je čupavo i mekano. Unutra se nalazi pulpa koja se vrlo dobro rasteže. Žućkaste je boje.

Voće je veoma slatko i zadovoljavajuće. Njegov period zrenja počinje u avgustu.

Markiza

Plod je veoma sličan marakuji. Unutra se nalazi pulpa u obliku guste tečnosti i sjemenke koje se mogu jesti. Okus markiza je prilično kiselkast, blago zajedan.

Paradajz - velebilje

Nemaju ništa zajedničko sa običnim paradajzom. Unutar njih se nalazi crveni sok, koji prilikom konzumiranja daje kiselkast ukus.

Voće iz drugih zemalja

Aki

To je voće koje ima oblik kruške i narandžastu kožicu. Sazrijeva, nakon čega eksplodira i pojavljuje se kremasta pulpa sa sjemenkama.

Ackee je uvršten na listu najopasnijeg voća na svijetu. Ako nemaju vremena da sazriju, tada njihova pulpa sadrži toksine koji su opasni za ljudsko zdravlje. Upotreba je dozvoljena samo nakon posebne obrade.

Kaucija

Ovo voće ima neverovatno gustu i izdržljivu koru, koja tokom cvetanja postaje žućkasta. Zbog toga postaje teško doći do njegove pulpe bez posebnih uređaja.

Ono što se najčešće prodaje na policama je pročišćena verzija kaucije, odnosno pulpa voća. Žute je boje i ima sitna vlakna. Od njega se pravi i čaj.

Kiwano

Ovo voće se još naziva i rogata dinja. To se događa jer kada sazrije plod postaje prekriven malim žućkastim trnovima. Pulpa tokom ovog perioda takođe menja svoju boju u svetliju i zasićeniju.

Sami plodovi se ne čiste prije konzumiranja. Izrezani su.

Kiwano ima okus dinje, banane i krastavca.

Kudrania, drvo jagode

Raste u istočnoj Aziji. To su male, slatke bobice koje su po obliku slične dudovima. Njihov ukus se često poredi sa hurmašima.

Mabolo

Uzgajano u Aziji. Ovo su crvenkasti plodovi sa blagom hrapavosti na kožici.

Voće se lako čisti. Njegova pulpa se sastoji od bijelog filma. Okus je sladak, pomalo sličan jabuci i banani. Mabolo voće se s pravom smatra egzotičnim.

Marula

Ovo voće je rijetko u Africi. Plod sazrijeva, ali nakon nekoliko počinje fermentirati. Zbog toga se mogu pojaviti "pijane" životinje.

Noni

Plodovi mogu dostići veličinu običnog krompira. Istovremeno, ima isti oblik. Kožica ploda je skoro providna.

Noni ima veoma oštar miris i gadan ukus. Turisti i lokalno stanovništvo u njemu su pronašli njegova čudesna svojstva - lijek za većinu bolesti. Neki ljudi vjeruju da je noni najzdravije voće na svijetu.

Cvjeta i donosi plodove tokom cijele godine.

Dinja kruška

Postoji još par naziva za ovu biljku - pepino ili slatki krastavac. Raste u vrućim klimama. Plod je svijetložućkaste boje.

Pulpa sadrži sjemenke. Okus voća je vrlo sličan krastavcu i kruški. Ovo voće može brzo osloboditi vaše tijelo od toksina.

Kepundung

Ovo egzotično voće raste u Aziji. Mještani ih zovu azijski ogrozd. Spolja, plodovi podsjećaju na male mandarine i imaju svijetložutu boju.

Meso je crveno. Ima viskoznu strukturu i kiselkast ukus.

Pandanus

Plodovi su crveni. Gotovo nikad se ne konzumira svježe. Pasiraju se ili pomiješaju sa kokosovim mlijekom.

Mame

Uzgajano u Aziji. Izgleda kao narandžasta, ali ima tamniju nijansu.

Ima kiselkast ukus.

Zaključak

Pogledali smo najegzotičnije voće koje se uzgaja u našem svijetu. Sve ih vrijedi posjetiti zbog obilja okusa i boja. Obavezno obratite pažnju na fotografije sa imenima.

Tajland je oduvijek bio poznat po obilju egzotičnog voća. Toliko ih je da vam se oči rašire i poželite probati sve odjednom. Zahvaljujući tropskoj klimi, svježe voće je na stolu na Tajlandu tokom cijele godine. I bez obzira u koje godišnje doba posjetite ovu zemlju, sigurno nećete ostati bez voća. Svako voće na Tajlandu ima svoje karakteristike i bolje ga je pripremiti unaprijed da biste znali kako ga oguliti, jesti, kakvog je okusa, u koja jela se može dodati i u koje doba godine se bere. Hajdemo sada uroniti u svijet tajlandskog voća i proučiti ih pobliže.

(tajlandsko ime – Mangkhud)

Na Tajlandu mangostin nazivaju "kraljicom voća". Sezona od aprila do septembra. Tokom kišne sezone, police su pune mangostina, u ovom trenutku cijene ovog voća su najniže i iznose 25-35 bahta, ali van sezone cijena voća može biti 100 bahta ili više.

Izvana, mangostin izgleda kao okrugli patlidžan. Ispod guste tamnoljubičaste kore nalazi se bijela pulpa u obliku bijelog luka, ponekad se u pulpi nalaze tvrde sjemenke. Okus mangostina je delikatno sladak sa blagim trpkim okusom. Jede se svjež, a od njega se prave i deserti. Mangostin sadrži ogromnu količinu antioksidansa i vitamina. Za mene lično mangostin je najukusnije voće :)

Kako očistiti i jesti mangostin?

Ima prilično gustu, mesnatu koru; ne morate je prepoloviti, samo je prerežite po obodu i otvorite. Pulpu je najbolje jesti viljuškom.

Rambutan

(tajlandski naziv - Ngaw)

Sezona od maja do septembra. Jedno od najuočljivijih na tezgi i najegzotičnije isključivo tajlandsko voće.Rambutani rastu širom jugoistočne Azije i razlikuju se samo po sortama. Tajlanđani jako vole ovo voće, a u avgustu čak slave praznik posvećen rambutanu.Tokom sezone cijena po kilogramu je 25-35 bahta.

Rambutan se često naziva dlakavi plod jer mu je crvena kožica prekrivena blijedozelenim čekinjama. Unutar ploda nalazi se velika kost. Okus nejasno podsjeća na grožđe, samo slađe. Rambutan se jede svjež, konzerviran, pravi se deserti, džem itd.

Kako odabrati rambutan?

Što je voće svetlije, to bolje. Rambutan dlake treba da budu zelene, ne žute ili smeđe, i elastične. Ovo je voće koje je sveže i ukusno.

Kako očistiti i jesti rambutan?

Rambutan, kao i mangostin, ne treba seći na pola, jer se unutra nalazi kost. Najbolje je zarezati po obimu i otvoriti, zatim ukloniti svu koru i staviti bijelu pulpu u usta, a zatim ispljunuti sjemenku.

Lychee

(tajlandski naziv – Linchi)

Sezona od aprila do juna. U početku su liči na Tajland donošeni iz Kine, pa se voće smatralo prilično skupim. Međutim, sada se liči uzgaja na Tajlandu, ali unatoč tome cijene ličija su ostale više nego za ostalo voće. Cijena ličija u sezoni je 55-75 bahta.

Liči je mali ružičasti plod koji se obično prodaje zajedno sa grančicama. Ispod kože nalazi se bijela pulpa sa crnim sjemenom unutra. Okus ličija je jako sladak i ne može se pobrkati ni sa čim drugim. Liči se jedu svježi, a pripremaju se i razni deserti, sokovi, džemovi i sirupi. Voće dobro gasi žeđ i osvežava.

Kako odabrati liči?

Boja ličija treba da bude jarko ružičasta ili čak crvena, plod treba da bude elastičan, ne sme da visi i iz njega ne sme da teče sok.

Kako čistiti i jesti liči?

Kora se lako odvaja od pulpe, tako da liči možete oguliti rukama, a bijelu pulpu treba jesti, samo ne zaboravite ispljunuti sjemenku.

Longan

(tajlandski naziv – Lamyai)

Sezona od juna do avgusta. Voće je na Tajland došlo iz Kine, a njegovo ime je pozajmljeno od kineskog “Long Yan”, što znači “Zmajevo oko”. Njegova cijena tijekom sezone je otprilike 50-70 bahta. Prodaje se u grozdovima na granama vezanim elastičnom trakom.

Longan je mali plod, prekriven svijetlosmeđom korom, unutar prozirnog voća sa košticom. Longan pulpa je slatka sa aromom meda. Longan se jede svjež, od njega se prave deserti i servira uz sladoled. Longan možete pronaći i u sušenom obliku, koji je vrlo sličan grožđicama.

Kako odabrati longan?

Plod treba da bude elastičan bez pukotina i udubljenja.

Kako očistiti i jesti longan?

Otrgnete jedan plod sa grane, kora je mekana, tako da longan možete oguliti rukama. Prozirna pulpa je namijenjena za jelo; koštica se mora ispljunuti.

Longkong

(tajlandski naziv – Long Kong)

Sezona od maja do novembra. Raste na jugu Tajlanda, porijeklom iz Malezije. Raste u grozdovima direktno na stablima drveća. Cijena longkonga je 50-80 bahta po kilogramu.

Longkong je prekriven kožom boje pijeska, ispod koje se nalazi pulpa koja se sastoji od pet segmenata bijele prozirne boje i kosti iznutra. Longkong ima slatko-kiseli ukus. Plod se jede svjež, ali pazite s košticom, iako je mekano, gorkog je okusa. Longkong je bogat kalcijumom, fosforom, kalijumom, gvožđem i vitaminima B1, B2 i C.

Kako odabrati longkong?

Kora treba da bude svetle peščane boje, ne prljava, što svetlija to bolje. Plodovi trebaju čvrsto sjediti na grani. Ne bi trebalo biti udubljenja ili pukotina.

Kako očistiti i jesti longkong?

Čišćenje longkonga prilično je zgodno svojim rukama. Odvojimo koru od pulpe i pojedemo je. Svaki režanj sadrži malu kost; ne morate je jesti.

Durian

(tajlandski naziv za Durian)

Sezona od maja do avgusta. Durian se naziva kraljem svih vrsta voća zbog ogromne količine vitamina i mikroelemenata. Durian je postao poznat po svom neobičnom ukusu i specifičnom neprijatnom mirisu. Cijena durijana je u prosjeku 80-100 bahta po kilogramu.

Plodovi durijana su prilično veliki i mogu doseći i do 10 kilograma. Plod je sa vanjske strane prekriven korom sa velikim šiljcima. Unutar je podijeljen na nekoliko dijelova, koji sadrže svijetložutu pulpu. Pulpa sadrži velike sjemenke. Pulpa ima specifičan ukus. Kada sam prvi put probao durian, činilo mi se da jedem krompir sa belim lukom i trulim kupusom. Lično mi se nije dopao ni ukus ni miris. Međutim, treći put durian ima bolji ukus. Takođe, durian ne treba čuvati u svom domu, jer će cijela prostorija imati miris durijana. Nije uzalud u mnogim hotelima zabranjeno unositi durian u sobu.Durijan se jede svjež i od njega se prave deserti, slatkiši i sušeni.Durian je prilično kalorično jelo: 147 kalorija na 100 g. Ne preporučuje se kombinovanje sa alkoholom, jer to može izazvati probleme sa srcem i krvnim pritiskom. Takođe, ne smeju ga jesti trudnice i žene tokom dojenja.

Kako odabrati durian?

Ne biste se trebali fokusirati na boju durijana; može biti zelena ili smeđa. Osobno, prilikom odabira duriana, preporučujem da kontaktirate samog prodavca i zatražite pomoć oko odabira duriana. Moguća je i kupovina već rezanog durijana. U tom slučaju pazite da je meso mesnato, elastično, ali mekano. Ako je meso durijana tvrdo, to znači da nije dovoljno zrelo. A ako je pulpa izgubila elastičnost i počela se širiti u pakovanju, to ukazuje da je odavno izvađena iz ploda durijana i da više nije dovoljno svježa. Općenito, idealno je durian jesti odmah nakon pilinga, jer će tada biti potpuno drugačiji okus.

Kako očistiti i jesti durian?

Koža durijana je prilično tvrda, pa je potrebno rezati oštrim nožem. Nožem ogulite kožu i uklonite pulpu koju možete jesti rukama ili viljuškom.

Papaja

(tajlandsko ime Malakor)

Papaja je u sezoni tokom cijele godine. Tajlanđani ga uglavnom prave u začinjenu som tam salatu (nezrela papaja narezana na trakice, sušeni škampi, beli luk i čili paprika). Turisti radije jedu zrelo voće svježe. Cijena papaje je 40-50 bahta po kilogramu.

Papaja je po izgledu slična tikvicama. Kada je nezrela, kora papaje je zelena, meso je svetlo narandžasto, a unutra ima mnogo malih crnih sjemenki. Ova papaja je kiselkastog ukusa i koristi se kao povrće za pripremu raznih jela.

Zrela papaja ima jarko narandžastu kožu i slatko meso. U ovom obliku papaja se koristi kao voće. Jedu ga svježu ili pripremaju deserte.

Kako odabrati papaju?

Zelena i tvrda papaja će imati kiselkast ukus i koristi se kao povrće. Ako ste kupili zelenu papaju, možete je staviti na sunce i ona će sama sazreti. Ljubitelji slatke papaje trebali bi kupiti jarko narandžasto voće.

Kako oguliti i jesti papaju?

Postoji mnogo načina za čišćenje papaje. Preporučujem da papaju prvo ogulite nožem, a zatim je prepolovite, kašikom uklonite koštice i narežite na komade. Jedite papaju viljuškom.

Dragon fruit

(tajlandski naziv za Geow mangon)

Sezona tokom cijele godine. Zmajevo voće raste na kaktusu porijeklom iz Australije. Njegova cijena je u prosjeku 50-70 bahta po kilogramu.

Plodovi su prilično veliki, prekriveni svijetlo ružičastom korom sa velikim zelenim ili svijetlozelenim ljuskama. Meso iznutra je bijelo ili ružičasto sa sitnim crnim sjemenkama. Voće je slatko-kiselog ukusa, pomalo kao kivi.

Kako odabrati zmajevo voće?

Kora treba da bude jarko ružičasta, ljuskice zelene ili svetlo zelene, a ne žute ili smeđe.

Kako očistiti i jesti zmajevo voće?

Može se čistiti na različite načine. Obično prvo odrežem ljuske, voće isečem na 4 dela i jedem pulpu ili rukama ili kašikom.

Carambola

(tajlandsko ime Ma feung)

Sezona od oktobra do decembra.

Plodovi karambole su žute ili zelene boje i duguljastog oblika. Ako karambolu prerežete poprečno, komadići će imati oblik zvijezde petokrake, zbog čega je voće dobilo drugo ime zvijezdasto voće. Okus karambole je prijatan, cvjetni, ne baš sladak. Nezreli plodovi imaju kiselkast ukus. Voće se može jesti svježe. Koristi se i za pripremu salata, umaka, sokova i kao ukrasni elementi. Karambola sadrži veliku količinu vitamina C.

Kako odabrati karambolu?

Što je karambola svetlija žuta boja, to je slađa. Ne bi trebao biti mekan ili mlitav.

Kako jesti karambolu?

Ovo voće nije potrebno guliti, samo ga dobro operite. A onda samo trebate narezati karambolu na kriške. Možete jesti viljuškom ili rukama.

Tamarind

(tajlandsko ime Makham Thad)

Sezona od decembra do marta. Tamarind je kiselo voće, ali slatka sorta raste na Tajlandu. Tajlanđani obično kuvaju voće u vodi kako bi napravili osvežavajući napitak. Cijena tamarinda je u prosjeku 80-150 bahta po kilogramu.

Plodovi tamarinda su u obliku mahune i imaju prilično tvrdu, svijetlosmeđu koru. Ispod kore se nalazi tamnosmeđe meso i tvrde sjemenke. Tamarind ima slatko-kiseli ukus i više liči na sušeno voće nego na voće. Tamarind se konzumira svjež, od njega se pripremaju umaci, pića, slatkiši i razni deserti.

Kako odabrati tamarind?

Birajte krupnije plodove bez pukotina ili rupa na ljusci.

Kako guliti i jesti tamarindu?

Tamarindu je najpogodnije jesti rukama, samo treba pritisnuti ljusku i ona će puknuti. Zatim jednostavno ogulite pulpu od ljuske, uklonite vlakna u blizini pulpe i koštice. A preostalu smeđu pulpu treba pojesti.

Jackfruit ili breadfruit

(tajlandsko ime Kha nun)

Sezona od januara do maja. Jackfruit se smatra najvećim voćem na svijetu, a njegovi plodovi mogu doseći težinu od 40 kilograma. Jackfruit dolazi iz Indije. Njegova cijena je oko 100 bahta po kilogramu.
Jackfruit je prekriven zelenkasto-žutom kožicom, ispod koje se nalaze segmenti žute pulpe, slatkastog ukusa i jake arome, sa brojnim sjemenkama u unutrašnjosti. Zrela pulpa se jede svježa, nezrela se prethodno skuva. Jackfruit je prilično kaloričan i sastoji se od 40% ugljikohidrata, tako da se ovo voće ne zove uzalud krušno voće.

Kako odabrati jackfruit?

Mislim da se ne isplati kupovati cijeli jackfruit, dosta je velik, bolje je kupiti pulpu u paketu. Zreli džekfrut ima žuto i čvrsto meso.

Kako oguliti i jesti džekfrut?

Ceo plod se prepolovi i izvadi žuta pulpa koja se potom jede.

Guava

(tajlandsko ime Farang)

Sezona tokom cijele godine. Guava je porijeklom iz Južne Amerike i još uvijek nije jasno kako je biljka dospjela na Tajland, ali uprkos tome, guava je danas jedno od popularnih voća na Tajlandu. Tajlanđani jedu nezrelu zelenu guavu kada je meso još zeleno i tvrdo. Cijena guave je 25-50 bahta po kilogramu.

Guava po izgledu podsjeća na veliku zelenu jabuku, unutra se nalazi bijelo ili ružičasto meso s brojnim sjemenkama. Plod je slatkog ukusa. Guava se jede svježa sa korom ili isječena na kriške i jede se sa šećerom, solju ili začinima. Sadrži ogromnu količinu vitamina C.

Kako odabrati guavu?

Na Tajlandu se uglavnom prodaje samo zelena, nezrela guava. Vodite računa da plodovi ne budu mlohavi i bez udubljenja.

Kako oguliti i jesti guavu?

Guavu prerežite na četiri dijela, izrežite dio sa sjemenkama i pojedite pulpu.

Rose apple

(tajlandsko ime Chom poo)

Ruža jabuka je u sezoni tokom cijele godine. Cijena 70-100 bahta po kilogramu.

Ružina jabuka je zvonastog oblika i miriše na ruže. Prekriven ružičastom ili zelenom kožom. Konzistencija podsjeća na jabuku, ali im je okus pomalo kiselkast. Unutra nema sjemenki.

Kako odabrati ružičastu jabuku?

Vodite računa da plodovi ne budu mlohavi, bez udubljenja ili pukotina.

Kako oguliti i pojesti jabuku ruže?

Možete je jesti cijelu, kao običnu jabuku, ili je možete isjeći na kriške i jesti viljuškom.

Sapodilla

(tajlandsko ime La moot)

Sezona sapodila traje od septembra do decembra. Cijena 30-50 bahta po kilogramu.

Sapodilla je mali ovalni plod svijetlosmeđe boje. Ispod kore nalazi se smeđa pulpa slatke arome karamele i nekoliko sjemenki. Sapodila se jede svježa i koristi se za serviranje jela zbog lijepe smeđe boje pulpe.

Kako odabrati sapodilu?

Što je kora tamnija, sapodila je zrelija i ukusnija. Kora treba da bude bez oštećenja, a sam plod mekan.

Kako očistiti i jesti sapodilu?

Prvo treba oguliti koru, a zatim je iseći na kriške i jesti viljuškom.

Salak

(tajlandsko ime La Kham)

Sezona haringe je tokom cijele godine. Plod se naziva i zmijskim voćem zbog brojnih ljuski koje su slične zmijskim ljuskama. Cijena haringe je 60-80 bahta po kilogramu.

Oblik haringe je ovalan sa blago izduženim rubovima. Kora ploda je tamnosmeđa, tanka i prekrivena sitnim ljuskama. Pulpa je bijela sa žućkastim nijansama i podijeljena je na nekoliko segmenata. Okus haringe je slatko-kiseo. Voće se jede svježe i od njega se pripremaju deserti.

Kako odabrati haringu?

Dajte prednost krupnijim plodovima. Haringa ne smije biti šuplja, koža ne smije biti oštećena.

Kako očistiti i jesti haringe?

Kora se prilično lako skida, pa je možete oguliti rukama, samo pazite na ljuske da ne ubodete prste. Možete jesti pulpu rukama, a zatim ispljunuti kost.

Mango

(tajlandsko ime Mamuang)

Sezona manga traje od marta do juna. Sorte tajlandskog manga se veoma razlikuju od onih koje se donose u Rusiju. Sorte koje rastu samo na Tajlandu stekle su divlju popularnost u susjednim zemljama i sada ih Tajlanđani izvoze u tonovima. Cijena manga je 35-70 bahta po kilogramu.

Mango je ovalno voće sa žutom ili zelenom korom, ispod koje se nalazi žuto meso i velika, ravna sjemenka u sredini ploda. Mango je slatkog ukusa i prijatne arome. Voće se jede svježe i od njega se pripremaju deserti. Tajlanđani koriste i nezreo mango i od njega pripremaju razna jela i salate.

Kako odabrati mango?

Kožica manga treba da bude glatka i bez udubljenja. Voće treba da bude mekano na dodir.

Kako oguliti i jesti mango?

Prerežite mango na pola duž koštice sa obe strane. Pulpa se može jesti kašikom ili iseći na male komadiće i jesti viljuškom.

Kokos

(tajlandsko ime Ma phrao)

Sezona kokosa je tokom cijele godine. Da nije kokosa, tajlandska kuhinja ne bi bila tako ukusna i raznovrsna, već bi bila kombinacija kineske i indijske. Na Tajlandu se kokos dodaje u veliki broj jela, baš kao što koristimo krompir. Cijena jednog kokosa je 25-35 bahta.

Kokos na Tajlandu ne izgleda kao što smo navikli, prekriven je zelenom, a ne smeđom, tvrdom ljuskom. Ispod je bijela, čvrsta pulpa i kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko je slatkog okusa i ima mnoga korisna svojstva. Kokos se jede svjež i dodaje raznim jelima, supe se kuhaju na kokosovom mlijeku. Kokos se često koristi i u kozmetici.

Kako odabrati kokos?

Što je veći kokos, to bolje. Svježi kokos je zelene boje. Ponekad se gornja kora odseče i tada ima belu boju.

Kako oguliti i pojesti kokos?

Možete tražiti od prodavca da otvori kokos na licu mesta, jer je sam kokos prilično tvrd i nije ga uvek lako otvoriti sami. Obično otvore njen gornji dio po obimu, a zatim piju kokosovo mlijeko slamkom, a kašičicu jedu kašičicu.

Evo osnovne liste egzotičnog voća na Tajlandu. Naravno, tamo možete pronaći poznate banane, lubenice i ananase. Nisam ih opisao, pošto i sami dobro znate šta su. Jedina razlika je u tome što je ovo voće na Tajlandu sočnije i slatko, a ima i veliki broj različitih sorti.

Dođite na Tajland i uživajte u velikom izboru voća. A ako ste bili u zemlji osmeha, on će pisati e u komentarima koje tajlandsko voće vam se najviše svidjelo?

Tajland i egzotika su komplementarni pojmovi. Jedno od egzotičnih otkrića za naše sunarodnjake u ovoj zemlji bili su plodovi Tajlanda. Tropska klima omogućila je prirodi da stvori jedinstvene kombinacije oblika, boja, okusa i mirisa. Žetva se na Tajlandu bere do tri puta godišnje. Voće na Tajlandu dostiže vrhunac zrelosti bez dodavanja nitrata i drugih hemijskih đubriva, tako da je bezbedno sa ekološke tačke gledišta, zbog čega ih vole i cene turisti širom sveta.

Međutim, ova činjenica ni na koji način ne utječe na cijenu voća na samom Tajlandu. Voće u Pattayi je jeftino i možete ga kupiti na pijacama, uličnim prodavačima, mobilnim kioscima za motocikle itd. Nemojte se iznenaditi ako Tajlanđani ponude kupljeno voće s vrećicom soli, bibera ili lokalnih začina. Azijati vjeruju da je kombinacija kiselog, gorkog ili ljutog sa slatkim u redu stvari.

Niko ne sumnja da je tajlandsko voće skladište korisnih vitamina i mikroelemenata. Voćna pulpa se tradicionalno koristi u nacionalnim tajlandskim jelima. Posvuda se prodaju svježe cijeđeni sok, sladoled, narezano voće, salate i čorbe na bazi voća.

Tajlandsko voće zadivljuje maštu svojom raznolikošću. Ali na Tajlandu postoji jedno voće - obdaren kraljevskim statusom. Voće neverovatnog ukusa, ali apsolutno odvratnog mirisa. Upravo je miris durijana postao kamen spoticanja, zbog čega je voće zabranjeno prevoziti u transportu ili konzumirati u hotelima i drugim javnim mestima na Tajlandu.

Plodovi rastu na gigantskim tropskim stablima do 50 metara visine. Poznato je oko 30 vrsta ove biljke, od kojih je samo 9 pogodno za ljudsku ishranu. Tajlanđani su Duriana prozvali kraljem voća na Tajlandu zbog njegove velike težine - do 4 kg, veličanstvenog i zastrašujućeg izgleda, koji podsjeća na oružje orka iz poznatog fantastičnog epa. U suštini, to je lopta ili oval prečnika do 15 cm, prekriven bodljikavim bodljama, pričvršćen za štap dužine do 30 cm. Ispod jake kore sa bodljama leži pulpa boje šafrana delikatne kremaste konzistencije.

Uprkos odbojnom mirisu, durian ima obožavatelje, i to ne samo među stanovnicima Tajlanda, koji rado jedu voće, tvrdeći da ima neuporedivo ukusan ukus. Ostali vjeruju na riječ, a da nisu ni probali Durian zbog odbojnog mirisa.

Ako se odlučite kušati kraljevsko voće Tajlanda, preporučujemo da probate sortu „zlatni jastuk“ (doslovni prijevod s tajlandskog). Miris je manje intenzivan, a okus je „čaroban“ kao i kod drugih vrsta durijana.

Sezona berbe: maj-jun.

Cijena: oko 250 bahta po 1 kg (500 rubalja po 1 kg)

Dragon fruit

Kratki obilazak plodova Tajlanda, njihovih opisa, cijena i sezonalnosti. Voća ima puno, a svi zaslužuju posebnu pažnju, jer su nevjerovatno ukusni i neobični.

(durian)
Tajlandski naziv: too rian / too-ree-an (turian)

Ovo je najpopularnije voće na Tajlandu! Toliko se priča o tome da se ni o jednom drugom voću ne priča. O Durijanu se često raspravlja, jer ima mnogo strastvenih ljubavnika i mrzitelja.

Sezona ovog božanskog voća Tajlanda počinje od aprila do maja do septembra, sa vrhuncem u avgustu. Kada sazri, njegova nevjerovatna aroma počinje da se jako osjeti kroz koru, koja može početi sama da puca, iako je vrlo gusta i žilava. Zrela pulpa je vrlo kremasta, podsjeća na sladoled ili kremu za tortu, ponekad kondenzovano mlijeko. Kada ljudi probaju durian po prvi put, mnogi ljudi misle da njegova slatkoća ima dašak prženog luka, a ponekad ima ukus knedli/bijelog. Ali nakon drugog ili trećeg okusa durijana, niko ne osjeća ništa slično. Postoji mnogo varijanti durijana i svi se uvelike razlikuju i po ukusu i po izgledu.

Pulpa durijana je blago masna, oko 5 grama na 100 grama proizvoda. Ovo je veoma zasitno voće! Tipično, ljubitelji durijana jedu toliko toga da brzo dobiju na težini.

Najbolje je kupiti neoljušteni durian i ili ga oguliti sami ili da to urade prodavci umjesto vas. Stvar je u tome što već otvoren, oguljen durian brzo oksidira na zraku, zbog čega može dobiti neprijatan miris i okus. Svježi, dobar durian nikada neće uzrokovati nelagodu.

Unutar komada pulpe, koja može biti žuta, narandžasta i bijela, nalazi se jedna krupna smeđa sjemenka. Durian se obično jede rukama, bez pribora.

(džekfrut)
Tajlandski naziv: ka-noon / kha-nun (kanNun)

Ovo je najveće voće na svijetu! Njegova težina može doseći 40-50 kg. Na Tajlandu se najčešće prodaje već oguljen, upravo zbog velike veličine, kao i zbog problema pri rezanju. Činjenica je da slojevi između segmenata pulpe džekfruta sadrže ljepljivu tvar - lateks... koji se može isprati samo uljem (kokosovim, biljnim ili drugim).

Plodovi džekfruta u prosjeku su teški 10-15 kg, a jedan plod sadrži od 100 do 500 segmenata pulpe (režnjeva), od kojih svaki ima veliku sjemenku unutra. Tajlanđani ne bacaju sjemenke džekfruta, već ih prže i jedu. Imaju ukus i teksturu poput prženog krompira. I sirove sjemenke džekfruta, odnosno sirovi krompir.

(Karambola, Star Fruits)
Tajlandsko ime: ma-fuang (MafuAn)

Veoma sočno, vodenasto voće, ali ukus nije naročito blistav (malo kiselkast). Ovo voće je više lepo nego ukusno. Možda će se nekome svidjeti, ali ja nisam bio u tome.
Sezona: tokom cijele godine.

(Vosak Jambu, Java jabuka, ruža jabuka, vodena jabuka, zvonce, malajska jabuka)
Na tajlandskom: Chom-phoo.

Nešto kao karambola, prelepo voće i veoma sočno, ali ukus nije blistav... bor. Čak mi je bilo kao da žvačem iglice božićnog drvca. Oblik je neobičan, poput zvona.
Sezona: zima i proljeće (ali dostupno tijekom cijele godine)

Ananas
Tajlandski naziv: saparot (saparOt)

Tajlandski ananas je neverovatno sladak. Postoje tri varijante:
1) Izduženi, bodljikavi žuti ananas sa jarko žutim mesom guste konzistencije, poput kupusa.
2) Punasti ananas sa zelenom ili žuto-zelenom korom i svijetložutim skoro bijelim mesom, vrlo nježne konzistencije, super sočan.
3) Sitni šećerni mini ananas.

Sezona tokom cijele godine.

Pročitajte o svim vrstama ananasa na Tajlandu.

Lubenice
Tajlandsko ime: taeng mo

Tajlandske lubenice su nevjerovatno slatke po tropskim standardima. Mnogo slađe od Indonezije, Malezije i Filipina. Njihova slatkoća slična je slatkoći vijetnamskih lubenica. Najčešća sorta su male lubenice tamne kože. Njihova težina je u prosjeku od 2 do 4 kg.

Na Tajlandu ima i žutih lubenica. Izvana se razlikuju po boji kore - svijetlozelena je s karakterističnim prugama. Žute lubenice na Tajlandu su znatno skuplje od crvenih. Inače, ukus im se razlikuje od crvenih, šta god pričali. Crvene lubenice imaju svoj prepoznatljiv okus lubenice koji žute nemaju. Žute lubenice su jednostavno slatke.

Banane
Tajlandski naziv: kluey / kluai (klui th)

Na Tajlandu postoje i velike banane, poput ekvadorskih, koje se prodaju u Rusiji, ali kod nas su male banane najviše cijenjene. Najčešće tajlandske banane su sljedeće:
1) Mali debeljuškasti sa plišanom kožom (to su i tajlandske dlakave banane). Sorta se zove . Imaju bijelu, zašećerenu pulpu; često nailaze na velike crne sjemenke, gotovo veličine graška. Morate odabrati takve grozdove banana ove sorte da na kori nema ni trunke zelene boje, još je bolje da kora počne da crni. Tada će banane biti zaista ukusne i slatke.
2) Male tanke izdužene banane. Veoma aromatičan, sa belim slatkim mesom.
3) Male kratke banane. Imaju jarko žuto meso, jaku slatkoću i bogatu aromu.

Sezona tokom cijele godine, rastu kao korov na Tajlandu.

Pomelo(Pummelo, Shaddock)
Na tajlandskom: som-oh.

Vrlo drugačije od onih metli koje se donose u Rusiju. Tajlandski pomelo ima veoma prijatan ukus, nije nametljiv, ali je svetao. Posebno su ukusne sorte sa ružičastim mesom.

Tajlandsko ime: som (som)

Ovo su tajlandske mandarine. Njihova posebnost je u tome što je kožica često potpuno zelena ili zelena sa narandžastom, dok je meso uvek svetlo narandžasto, jarkog ukusa, ne kao kod klasičnih mandarina. Sezona tokom cijele godine.

Inače, tropski citrusi zbog klimatskih uslova uvijek imaju zelenu koru. Samo u hladnijim klimama kora postaje narandžasta.

To je srodnik manga. Mali slatko-kiseli plodovi. Da bi tajlandska šljiva bila zaista ukusna, morate odabrati super zrelo voće. Inače će ovo voće biti kiselo, kiselo i potpuno bezukusno.

Sezona od decembra do marta.

Tajlandski naziv: som-tra (somtra)

Ovo su uvezene pomorandže iz SAD-a. Tajland ne uzgaja sopstvene narandže.

Njihove cijene variraju, od 39 do 140 bahta/kg.

Dinje

Okus tajlandskih dinja nije nimalo blistav, više su kao slatke bundeve. Sočno, osvježavajuće, ali se ne može porediti sa uzbekistanskim torpedima. Mala, 1,5-2 kg. Bež košta 35 bahta/kg, žuta 79 bahta/kg i zelena 99 bahta/kg. Njihova konzistencija nije baš poput dinje - više vodenasta.

(liči, liči)
Tajlandski naziv: lin-chi (linchi)

Santol(Tajlandska jabuka, Santol, Kechapi)

Plod okruglog oblika, veličine jabuke, bež boje. Unutra su bijele kriške koje sadrže male sjemenke. Po izgledu i ukusu, pulpa podsjeća na mangostin, ali je još manje ukusna. Sjemenke santola se uopće ne odvajaju od pulpe, zbog čega malo ljudi voli ovo voće.

Sezona: maj-avgust.

Granate(šipak)
Tajlandsko ime: phila

Tajlandski šipak ima svijetlu kožu. Nije tako ukusno kao uzbečki i turski.

Sezona: avgust-oktobar.

Na Tajlandu ih se uzgaja jako, jako malo, što je jako čudno, jer... U svim zemljama koje graniče sa Tajlandom, sve je u redu sa avokadom. Upravo tajlandski avokado se može naći u prodaji u septembru i oktobru, ali u ograničenim količinama. Cijena 79 bahta/kg. Uočeni su u supermarketu Makro i dalje.
Izvana biste mogli pomisliti da je riječ o uvezenoj sorti, ali u stvari su to tajlandski avokado uzgojeni na Tajlandu. I manji su od Hasa, konzistencije su grublje, manje masne, a ukus im je pinjol.

Da li ste se ikada zapitali kolika je široka paleta citrusnog voća? Spisak, naravno, nije beskonačan, ali veoma dugačak. Svaka sorta ima svoj jedinstveni ukus, neobičan izgled i upotrebu. Sve vrste agruma imaju jednu zajedničku osobinu - nevjerovatan miris cvijeća i voća. Plodovi se razlikuju po boji, obliku, pulpi i sjajnosti okusa, ali njihova blistava aroma je njihova vizit karta.

Vjeruje se da su članovi porodice citrusa nastali kao rezultat međuvrstnog ukrštanja. Neki agrumi se dobivaju prirodnim putem, drugi su se pojavili zahvaljujući radu uzgajivača. Precima agruma smatraju se limeta, mandarina, limun i. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovog voća stvorile su čitav niz slatkih, kiselih, sunčanih agruma.

Agli (Uglifruit)

Ovo citrusno voće je uspješan hibrid mandarine i narandže. J. Sharp je nakalemio reznicu ružne biljke na kisele pomorandže i dobio plod superiornijeg slatkoće. Nastavio je sa kalemljenjem sve dok nije razvio šećernu sortu sa minimalnim brojem sjemenki. 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli je postao popularan u evropskim zemljama. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od decembra do aprila.

Ime dolazi od engleskog "ugly" i znači "ružan". Možemo sa sigurnošću reći da je to upravo onaj slučaj kada ne treba suditi po izgledu. Žućkasto-zelena, naborana koža sa velikim porama i narandžastim mrljama ispod krije sočno, slatko meso. Agrumi se lako gule i razdvajaju na kriške narandže sa prijatnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija slatke mandarine sa plemenitom notom gorčine grejpa.

Uglifruit naraste do 10-15 cm u prečniku. Zrelo voće treba da ima veliku težinu. Ako se, kada pritisnete na mrlje, plod jako deformiše, to znači da je prezreo i da je već počeo da se kvari. Posebnom razlikom se smatra etiketa ili zaštitni znak proizvođača otisnuti na koru. Inače, u dekorativne svrhe drvo se uzgaja u kacama širom svijeta, uključujući i Rusiju.

Agli se jede svjež. U kulinarstvu se koristi za pravljenje marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Sok se koristi za aromatiziranje pića i pravljenje koktela.

Teško je povjerovati, ali ovo citrusno voće, poznato iz djetinjstva, prirodni je hibrid mandarine i pomela. Biljka je prvi put otkrivena 2500 pne. Njegova domovina je Kina, odakle se, stotinama godina kasnije, voće proširilo po evropskim zemljama. Iz tog razloga, narandža se naziva i kineskom jabukom. Narandžasti okrugli plod zaštićen je gustom korom koja skriva krupna zrna pulpe.

Poznato je da su limun i narandža najviše konzumirani i najrašireniji agrumi. Za razliku od svog kiselog parnjaka, sunčano voće se često jede u prirodnom obliku, a koristi se i u kulinarstvu za pravljenje kandiranog voća, salata, deserta, marmelade, džema, kao fil u čokoladama i pecivima. Ne možemo šutjeti o ukusnom soku od pomorandže, koji je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Kora ploda se takođe koristi u proizvodnji pića, iako alkoholnih, na primer vina ili likera.

Naravno, uglavnom su nam poznate slatke narandže, ali postoje i gorke (narandže), o kojima ćete saznati nešto kasnije.

Narandžasta crva ili krvava narandža

Pored uobičajenih narandžastih, tu su i krvave narandže. Izgledaju veoma egzotično i često se nazivaju kraljevima. Agrumi duguju svoje neobično ime svom crvenom mesu, koje varira od svijetlog do bogatog. Poenta je pigment antocijanin i njegova koncentracija u različitim varijantama. Izvana, kinglet izgleda kao narandža, razlikuje se po manjoj veličini i crveno-narančastim mrljama na poroznoj kori. Pulpa praktično ne sadrži sjemenke. Kriške se lako odvajaju jedna od druge.

Plod je prirodna mutacija narandže i sličnog je okusa. Crveni citrusi se jedu svježi ili koriste u salatama, smoothiejima i slatkim desertima. Bogati sok izgleda atraktivno. Većina sorti krvavog voća uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najpoznatiji od njih su Moro, Sanguinello i Tarocco.

Mirisni bergamot je potomak gorke narandže (narandže) i limuna. Jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom ovog voća. Ime je dobio po italijanskom gradu Bergamu, gdje su citrusi pripitomljeni.

Kruškoliki, okrugli, tamnozeleni plodovi zaštićeni su gustom, naboranom kožicom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se ne jede često. Koristi se za pravljenje marmelade i kandiranog voća, te za aromatiziranje čajeva i konditorskih proizvoda. Eterično ulje prijatne osvežavajuće arome koristi se u parfimeriji.

Citrusno voće porijeklom iz Indije, potomak citrona i limuna. Spolja izgleda kao okrugli, jak limun. Kada se trljaju, listovi emituju ugodan miris sličan pikantnosti đumbira i svježini eukaliptusa. Žuto-pješčana glatka kora prekriva blijedu, gotovo prozirnu, kiselu pulpu sa brojnim sitnim sjemenkama. Zbog svog pikantnog okusa, gayanima je popularan sastojak marinada u indijskoj kuhinji.

Naučnici su dugo raspravljali koji su agrumi bili preci grejpa. Na kraju krajeva, vjeruje se da je to prirodni hibrid narandže i pomela. Biljka je prvi put otkrivena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci, 1814. godine. Danas se citrusi proširili u većinu zemalja sa pogodnom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grape", što znači "grožđe". Kada sazriju, plodovi grejpa se skupljaju blizu jedan drugom, nalik na grozdove.

Veliki okrugli plod dostiže 10-15 cm u prečniku, težak je oko 300-500 g. Ispod guste narandžaste ljuske krije se pulpa, podeljena gorkim pregradama. Ova sorta citrusa ima različite slatke boje zrna: od žute do tamno crvene. Vjeruje se da što je meso crvenije, to je ukusnije. Broj malih sjemenki je minimalan, postoje predstavnici s njihovim potpunim odsustvom.

Prilikom odabira grejpa dajte prednost teškom voću. Voće, za razliku od drugih agruma, može dugo zadržati svoj ukus, čak i uz termičku obradu. Grejpfrut se jede svjež i koristi se kao sastojak jela i pića: salata, deserta, likera i džemova. Od kore se prave ukusni pikantni kandirani plodovi. Plod se oguli i oslobodi od pregrada, ili poprečno seče, nakon čega se pulpa pojede malom kašikom. Voće je, kao i sok, zbog svog sastava uključeno u listu proizvoda za mršavljenje.

Intraspecifični hibrid mandarina - dekopon, koji se naziva i sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrus živi u Japanu, Južnoj Koreji, Brazilu i nekim američkim državama i uzgaja se u velikim staklenicima. Voće uglavnom zimi. Za razliku od svojih predaka, agrumi su veće veličine i ukrašeni velikim, izduženim tuberkulom na vrhu. Kora pomorandže se lako ljušti i ljušti. Ispod njega leži slatko, debeljuškasto meso bez semena.

Iz imena je jasno da citrusi dolaze iz Indije. Izvana izgleda kao voluminozna mandarina s teksturiranom korom i svijetlo definiranim segmentima. Plod se koristi u narodnoj medicini i u duhovnim ritualima. Ovo je jedan od najstarijih predaka citrusa. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan ili anadomikanac, čija je domovina Japan, i dalje ostaje misterija za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven 1886. godine, a već neko vrijeme se uzgaja u Kini.

Yekan se može uporediti sa grejpfrutom. Plodovi su slični po veličini, težini i načinu konzumiranja. Plod ima i blagu gorčinu od pregrada, ali je sama pulpa mnogo slađa. Jarko narandžasti, ponekad crveni anadomikanac vole stanovnici Azije. Poljoprivrednici su čak naučili da uzgajaju citruse sa pet uglova.

Drugo ime citrusa je Estrog. Zasebna vrsta citrona, koja praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velik, naraste 1,5-2 puta veći od ljudskog dlana, blago se sužava od osnove. Kora je masivna, grudasta, elastična. Pulpa je malo zajedljiva i nema izraženu aromu.

Indijski limet dolazi iz istoimene zemlje. Naziva se i palestinski i kolumbijski vapno. Plod se smatra hibridom meksičke limete i slatkog citrona. Prema drugim izvorima, to je rezultat ukrštanja limete i limete. Nažalost, pokušaji naučnika da uzgoje ovu sortu u laboratorijskim uslovima bili su neuspješni.

Svijetložuti plodovi su sferni, ili obrnuto, blago izduženi. Tanka, glatka kora ima lagan, suptilan miris. Pulpa je providno žuta, blago slatkasta, čak i malo bljutavog ukusa, zbog nedostatka kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Drvo se koristi kao podloga.

ichandarin (yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kisele mandarine (sunki) i Ichan limuna. Drevna biljka citrusa Kine i Tibeta, smatra se sastavnim sastojkom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferni limun. Pulpa je vrlo kiselkasta, laganog okusa mandarine i osvježavajuće arome. U kulinarstvu se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Agrumi se takođe nazivaju kabusu. Ovo je hibrid gorke narandže sa primitivnim citrusnim voćem (papeds). Kabosu je porijeklom iz Kine, ali i stanovnici Japana uzgajaju ovu biljku. Plod se bere sa stabla čim postane svijetlo zelena. Izvana je vrlo sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabusu požuti i postaje potpuno nerazlučiv od svog citrusnog kolege.

Kiselo voće ima providnu ćilibarsku pulpu sa laganom aromom limuna i velikim brojem sitnih, gorkih sjemenki. Citrusi se koriste za pripremu sirćeta, marinada za ribu i meso, začina, deserta, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Korica se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.

Calamansi ili mošusna limeta je citrusno voće koje ima oblik minijaturne sferične limete. Okus jasno ima okus kao kombinacija mandarine i limuna. Smatra se najstarijim agrumom, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Cenjen na Filipinima. Voće se koristi u kulinarstvu kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Uprkos činjenici da se biljka naziva i patuljasta narandža, ne postoji direktna veza između agruma. Citrusno voće dolazi od mandarine i kumkvata. Drvo je otkriveno u jugoistočnoj Aziji i proširilo se po cijelom svijetu zbog svoje nepretencioznosti prema temperaturnim uvjetima. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve u vezi sa ovim voćem je jestivo, čak i tanka kora pomorandže koja štiti šećernu pulpu. Džem i kandirano voće se prave od sočnih mini citrusa neobičnog ukusa. Sok djeluje kao odlična marinada i dodatak glavnim jelima.

Citrus se zove kisela narandža, zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od svojih predaka: limuna i narandže. Citrus izgleda kao težak, naborani limun. Ispod guste, toplo žute kore nalazi se narandžasto meso sa suptilnim, suptilnim mirisom citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog ukusa, voće se ne jede sirovo. Od njega se priprema kandirano voće i marmelada, a sok se koristi kao začin. Sjemenke, listovi, cvjetovi i kore služe kao sirovina za pripremu ulja koje se koristi u kulinarstvu i parfimeriji.

Biljka se često koristi za ukrašavanje urbanih pejzaža ili za uzgoj citrusa sa nerazvijenim korijenskim sistemom. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, respiratornog i gastrointestinalnog sistema.

Dodatni nazivi za voće su citrusi Kombava. Ovaj citrus sa nejestivom kiselom pulpom doseže otprilike 4 cm u prečniku. Gusta, naborana, svijetlozelena kora izuzetno se rijetko koristi u kulinarstvu. Može se činiti da citrusi nemaju poseban značaj za ljude. Ovo je pogrešno. Biljka je cijenjena uglavnom zbog tamnozelenog lišća. Tradicionalna tajlandska, indonežanska, kampučijska i malajska jela ne mogu bez toga. Tom Yam supa nije moguća bez aromatičnih listova pikantne kiselosti.

Japanski citrus koji se uzgaja kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili canaliculata rezultat je ukrštanja gorke naranče i grejpa. Peščano-narandžasti plodovi se smatraju nejestivim zbog jakog kiselog i neprijatnog gorkog ukusa.

Ovo je najslađi hibrid mandarine i narandže, koji je stvorio Pierre Clementin početkom 20. stoljeća. Izvana, citrus je sličan mandarini, odlikuje se bogatom bojom šafrana i mat glatkoćom kore. Sočna, aromatična pulpa nadmašuje svoje pretke u slatkoći i sadrži mnogo sjemenki. Plodovi se konzumiraju svježi i koriste se u kulinarstvu na sličan način kao i plodovi svojih predaka.

Neobičan citrus - hibrid Fingerlime i Limandarin Rangupr. Citrusi su prvi put otkriveni u Australiji 1990. godine. Mali plodovi imaju bogatu crveno-bordo boju. Krvavi limet je nešto slađi od limuna i jede se svjež ili kuhan.

Citrus se naziva i australijskim, što se povezuje sa mjestom rasta. Okrugli zelenkasti plodovi, debela kožica, lagana, gotovo prozirna pulpa. Plod se koristi za pripremu kandiranog voća, ukrašavanje pića i dobijanje eteričnog ulja.

Minijaturno citrusno voće, klasifikovano kao poseban podrod Fortunella. , ili Kinkan doseže samo 4 cm u dužinu i 2 cm u promjeru. Citrusi su nastali u jugoistočnoj Aziji, zbog čega su dobili naziv japanski i zlatna narandža. Zapravo, izgleda kao mali limun sa zaobljenim vrhom. Blago kiselkasto meso je kombinovano sa jestivom korom od meda. Voće se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće se meksička limeta pogrešno smatra predstavnikom ovog citrusa. Prikazano je na etiketama pića i proizvoda koji sadrže kreč. Svetlozeleno, uredno voće sa veoma kiselom, providnom pulpom. mnogo kiseliji od limuna, koristi se u kulinarstvu u slične svrhe. Aromatično eterično ulje se ekstrahuje iz kore i sjemenki. Zreli plodovi uvijek izgledaju teško za svoju veličinu.

Što se tiče Limette, još uvijek postoji rasprava među uzgajivačima i uzgajivačima citrusa. Nije poznato koje voće su preci citrusa. Slatki ili italijanski limet se smatra i limetom i limunom. Moguće je da limetta potiče od ovih plodova. Kuglasti ružičasto-narandžasti plod je blago spljošten i šiljast na vrhu. Pulpa je slatka, kiselkasta, prijatne arome. Pića, uključujući i alkoholna, pripremaju se od citrusnog voća, konzerviranog ili pretvorenog u sušeno voće.

Šareno voće citrusa, koje se naziva i limonela, ukusan je hibrid limete i kumkvata, dobijen početkom 20. veka. Mali, žuto-zeleni, ovalni plod potiče iz Kine. Koža je jestiva, slatka, meso ima ukusnu gorčinu. Citrus proizvodi osvježavajuća pića i jela bez mesa sa neverovatno prijatnom aromom.

Poznati i poznati žuti, kiseli citrusi je drevni prirodni hibrid porijeklom iz južne Azije. Postoje verzije da limun dolazi od limete i citrona ili narandže i limete. U svakom slučaju, to su zdravi agrumi – izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, sa suženim vrhom. Pulpa sa sjemenkama. Kiselost varira u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja. Postoji mnogo opcija za konzumaciju citrusa: jedu se sirovi, pripremaju se u marinadama, umacima i dodaju se mnogim jelima.

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichang. Ovo je jedna od rijetkih vrsta agruma koje ukrašavaju evropske gradove. Agrum je otporan na nepovoljne klimatske uslove i ukrašen je žutim, svijetlozelenim i narandžasto-narandžastim plodovima. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani pejzaž. Plosnati plodovi, slični kafir limetu, imaju bogat kiselkast ukus, pa se rijetko jedu sirovi. U kuvanju zamjenjuje običan limun.

Meyer limun ili kineski limun je hibrid običnog limuna i narandže. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. vijeka. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer limun se odlikuje velikom veličinom, bogatom toplom bojom i prijatnim ukusom, a cene ga gurmani širom sveta.

Limandarin Rangpur

Iz imena je jasno da se radi o hibridu limuna i mandarine, od kojih je naslijedio okus, odnosno izgled. Prvi put pronađen u gradu Rangpur. Biljka se koristi kao podloga i koristi se za ukrašavanje urbanih interijera. U kulinarstvu se koristi kao limun, služi kao sastojak za pravljenje kandiranog voća i marmelade, a dodaje se u sokove za aromatiziranje.

Otaheit je slatki rangpur otkriven na Tahitiju 1813. Slatkog je ukusa u poređenju sa drugim limandarinima.

Slatka mandarina je gost iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, sa šafran-narandžastom tankom kožicom i zašećerenom pulpom. Boja i ukus variraju u zavisnosti od sorte. Voće se jede svježe, priprema se u brojnim jelima, umacima i desertima, a aromatizira se u pićima i pekarskim proizvodima.

Mandarina plemenita ili kraljevska mandarina

Citrusno voće uočljivog, nezaboravnog izgleda. Tangor je hibrid mandarine i slatke narandže. Kunenbo ili kampučijska mandarina došla je iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana slična "ostarjeloj" mandarini, tamnonarandžasta, naborana, porozna kora čvrsto pristaje segmentima, blago ocrtavajući njihov obris. Rijetko se nalazi na našim policama. Pulpa je veoma slatka, sa puno soka i prijatne arome. Plemenita mandarina se jede samostalno, ili se dodaje pićima i konzervira. Kora se koristi za aromatiziranje slatkiša i likera.

Mandarin Unshio

Kao i mnoge mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) potiče iz Kine, odakle se proširio po zemljama jugoistočne Azije. Citrus se odlikuje produktivnošću i prilagođava se niskim temperaturama, pa je u evropskim zemljama predstavljen kao element pejzažnog dizajna. Mnoge mandarine uvezene u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Plod je žuto-narandžast, okrugao, blago spljošten na vrhu. Sočna pulpa se lako odvaja od kore i ne sadrži sjemenke. Inshiu je slađi od obične mandarine i sličan u upotrebi.

Hibrid mandarine i kumkvata naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka primamljivog slatkog mirisa. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični višestruko uvećanom kumkvatu. Slatka, jestiva koža varira u boji od narandžaste do tamnocrveno-ružičaste. Pulpa je sočna, prijatnog kiselkastog ukusa i blago gorčine. Mandarinquat ima jedinstven okus, što daje prostor za gastronomsku upotrebu. Od njega se prave marmelada i kandirano voće, a aromatizira se alkohol.

Jedan od predstavnika citrona, o čemu će biti reči kasnije. Ugodne je slatkoće i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za pravljenje marmelade i kandiranog voća.

Ukusno voće agruma, dobijeno trudom uzgajivača 1931. godine. Ime je dobio po istoimenom gradu u kojem je uzgojen. Sa sigurnošću možemo reći da je ovo odlična kombinacija mandarine i grejpa. Okrugli crveno-narandžasti plodovi sa blago izduženim vrhom, koji po obliku podsjećaju. Koža je tanka, ali izdržljiva i lako se skida. Pulpa je kiselkasto-slatka, sa malom količinom sjemenki. – skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jedite svježe, iscijedite sok i dodajte u pecivo. Alkoholna pića su aromatizirana eteričnim uljem i korom.

Citrusi sa "predećenim imenom" se takođe nazivaju medom. Murcott ili Marcotte su razvili naučnici u Sjedinjenim Državama prije skoro 100 godina ukrštanjem narandže s mandarinom. Danas se slatko citrusno voće raširilo po cijelom svijetu, a uzgaja se i kod kuće. Plod je identičan mandarini i nadmašuje je po slatkoći i aromi. Jedina mana je prevelik broj sjemenki kojih ima oko 30. Konzumiraju se uglavnom svježe.

Prirodni potomak gorke narandže i pomela, pronađen u 17. veku u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki limun izduženog oblika kruške. Kore su svijetložute, guste i lako se gule. Fil nije dovoljno sočan, postojanog kiselog ukusa. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalan proizvod.

Uprkos svom imenu, citrusi uopšte nisu grejpfrut. Pretpostavlja se da je to potomak pomela i grejpa ili prirodni tangelo. Nepoznato je i mjesto porijekla.

U poređenju sa grejpfrutom, plod je manje veličine i mnogo slađi. Tanka svijetlo zeleno-žuta kožica sa blagim borama se lako uklanja, otkrivajući aromatično narandžasto-ružičasto meso. Citrusi proizvode ukusan sok. Dodatak citrusa obogaćuje ukus jela laganom, suptilnom gorčinom.

Ovo je ime dato potomcima grejpa i narandže. Najpopularniji predstavnik je Chironha, otkriven u planinama Portorika pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi su limun-narandžaste boje, veličine grejpa, blago izduženi. Pulpa je po ukusu veoma bliska narandži. Voće se konzervira, od njega se prave kandirano voće ili se pulpa jede malom kašikom nakon što se prepolovi.

Čuveni tangor rezultat je miješanja mandarine i narandže, pronađene 1920. godine na Jamajci. Agrumi se još nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, sa debelom narandžasto-crvenkastom korom. Pulpa sa puno soka i semenki, istovremeno kombinujući ukusne kvalitete svojih prethodnika. Jede se svježe i koristi se u kuvanju.

Jedna od nezaboravnih, neobičnih biljaka, porijeklom iz istočne Australije. Fingerlime nalikuje prstu ili malom tankom krastavcu: ovalni, duguljasti plod, oko 10 cm. Ispod tanke kožice različitih boja (od providno žute do crveno-ružičaste) skriva se pulpa odgovarajuće nijanse. Oblik sadržaja je sličan ribljim jajima, kiselkastog je okusa i postojane citrusne arome. Original se dodaje u gotova jela i ukrašava njima.

Drevne biljke za koje naučnici vjeruju da su preci mnogih agruma, uključujući kumkvat i limetu. Zeleni plodovi sa debelom, naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem i stoga nejestiva. Papede su otporne na mraz i često se koriste za podloge citrusa sa nerazvijenim korijenskim sistemom.

Biljka vrlo zanimljivog porijekla. Tahiti limeta, kako je još zovu, rezultat je ukrštanja tri voća: slatkog limuna, grejpa i mikrocitrusa. Mali, bogato zeleni plod ovalnog oblika sa žuto-svetlozelenim mesom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgaja se u zemljama sa suptropskom klimom. Perzijski limet se koristi za aromatiziranje konditorskih i alkoholnih proizvoda.

Veliki citrus koji je došao sa obala Azije i Kine. Naziva se još i Pompelmus (na portugalskom za „natečeni limun”) i Shaddock (po kapetanu koji je donio sjemenke u zapadnu Indiju).

Plod je krupan, žut, sličan grejpfrutu, teži 10 kg. Ispod guste, aromatične i uljne kore nalazi se suha pulpa, odvojena gorkim pregradama. Sadržaj je žute, svijetlozelene i crvene boje. Pompelmousse je mnogo slađi od grejpa. Jede se svjež i uključuje se kao sastojak raznih jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda ne može bez ovog proizvoda.

Tako smo došli do gorke narandže, koju još zovu Bigaradia i Chinotto. Ovo je prirodni hibrid mandarine i pomela, nejestiv zbog specifičnog kiselog okusa. Azijsko citrusno voće je uglavnom cijenjeno zbog svoje aromatične korice. Danas se uzgaja na području Mediterana, a nalazi se samo kao kultivirana biljka. U mnogim zemljama narandže su pripitomljene i posađene u saksije za ukrašavanje kuća i stanova. Okrugli, naborani plodovi prekriveni su crveno-narandžastom kožicom. Lako se ljušti, oslobađajući pulpu ugodne limun-narandžaste boje. Od voća se prave pekmez i marmelada, a sokom se aromatiziraju pića i peciva. Kao ljuti začin koristi se mljevena kora. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i proizvodnji parfema.

Citrus se smatra najukusnijom mandarinom na svijetu, a naziva se i Suntara ili Citrus aureus. Rođen je u planinama Indije i raširio se po zemljama s prikladnom toplom klimom. U nekim zemljama se uzgaja kao kućna biljka za dekoraciju. Narandžasto glatko voće sa tankom korom i slatkom, neverovatno aromatičnom pulpom. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Ova biljka je bliski srodnik limuna, koji se naziva i Trifoliata, divljeg i grubog limuna. Od davnina, poncirus raste u sjevernoj Kini. Otporan je na mraz i često se koristi kao podloga. Mali žuti plodovi prekriveni su mekim paperjem. Elastičnu, gustu kožu teško je oguliti. Pulpa je masna i veoma gorka, pa se ne koristi u kuvanju.

Rangeron (taškentski limun)

Raznolikost limuna uzgojenih u Taškentu, zbog čega se naziva i taškentskim limunom. Glatko, okruglo voće ima ugodan citrusni miris sa blagim naznakom bora. Iznutra i izvana, plod je obojen toplom, bogatom narandžastom bojom. Koža je slatka i jede se. Okus je sličan narandži s nježnom kiselošću.

Zapravo, ovo su nazivi različitih voća. Oroblanco je razvijen u SAD 1970. hibridizacijom pomela i grejpa. Izraelski naučnici su 1984. godine ponovo ukrstili novu biljku sa grejpfrutom i dobili plod koji je bio superiorniji u slatkoći, po čemu su nazvali Sweetie. Oba agruma se takođe nazivaju Pomelit.

Svijetložuti ili zelenkasti plodovi prekriveni su gorkom, debelom korom. Meka, žuto-bež boja podijeljena je na kriške i uokvirena gorkim filmom. Gotovo bez sjemenki. Slatkiša se jede slično kao i grejpfrut, prepolovivši se i žličicom izvadi slatke žitarice. Poput mnogih agruma, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za pravljenje parfemskih kompozicija.

Plod pripada gorkim narandžama i raste u Sevilji. Izvana slična mandarini, malo veće veličine. Ne jede se samostalno zbog neprijatnog ukusa. Koristi se za pravljenje marmelade, za aromatiziranje alkoholnih proizvoda, a takođe i kao podloga.

Japansko citrusno voće dobijeno kombinacijom pape i mandarine. Sudachi izgleda kao blago okruglasta, zelena mandarina i prekrivena je debelom korom. Pulpa je uporediva s limetom: svijetlozelena, sočna, pretjerano kisela. Sok se koristi umjesto sirćeta, od njega se pripremaju marinade i umaci, aromatizirani napici i deserti.

Veoma kisela mandarina koja je došla iz Kine. Mali citrusi su spljošteni i upakovani u narandžasto-žutu tanku koru. Pulpa je jako kisela, pa se ne konzumira u prirodnom obliku, koristi se kao proizvod za pravljenje deserta, marinada i kandiranog voća. Sunkata drvo se koristi kao podloga.

Grupa citrusa dobijenih od slatke mandarine (mandarine) i narandže naziva se Tangor. Najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott - detaljno su opisani u članku.

Vrijedi reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke termine i klasifikaciju biljaka. Ovo je vrsta vrlo slatke mandarine koja se uzgaja u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je tamno narandžaste boje i lako se guli sa tanke kore. Pulpa je sočna, bez sjemenki. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Agrumi dobiveni od mandarine (slatke mandarine) i grejpa nazivaju se Tangelo. Prva biljka dobijena je 1897. godine u Sjedinjenim Državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tangela ne raste prirodno i zahtijevaju ručno oprašivanje. Svi plodovi su veliki i slatkog ukusa.

Potomak narandže i mandarine, uzgojene na ostrvu Tajvan. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusom. Tankan se od mandarine razlikuje po svojoj jarko crvenoj boji. Koža je tanka i lako se ljušti. Pulpa je blago slatkasta, sočna i ukusnog mirisa. Agrumi se koriste u japanskim jelima.

Thomasville (Citranquat)

Samo ime ukazuje na pretke biljke. Očigledno je potomak kumkvata i citrange. Prvi plodovi dobijeni su 1923. godine u istoimenom gradu u SAD. Citrusno voće izgleda kao mali limun u obliku kruške s tankom korom. Može se koristiti na različite načine u zavisnosti od stepena zrelosti. Slično se koriste i zreli plodovi, po ukusu slični limeti. Zeleni citrankvat se koristi kao zamjena za limun.

Afričke trešnje narandže nazivaju se i Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali plodovi narandže podsećaju na mandarine i veoma ukusno mirišu. Pulpa sadrži 1 do 3 velike sjemenke. Agrumi se konzumiraju poput mandarine i koriste se u afričkoj narodnoj medicini. Ova biljka se takođe smatra moćnim afrodizijakom.

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus zbunjuje mnoge ljude. Plod izgleda kao limun od narandže i ima ukus slatko-kisele mandarine. Kao i oba roditelja, koristi se u kulinarstvu.

Još jedno zanimljivo citrusno voće, nastalo od slatke narandže i poncirusa. Citranž je sličan citrandarinu, nešto veći, glatke površine. Okus nije najprijatniji, pa se voće ne jede svježe. Služi kao sirovina za pravljenje džema i marmelade.

Jedan od najstarijih agruma sa najvećim plodovima i debelom korom. Cedrate, kako ga zovu, bio je prvi agrum donesen u Evropu.

Citrusno voće izgleda kao veliki, izduženi limun karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, zauzima oko polovinu volumena. Pulpa je kiselkasta i može imati zamorni ili blago gorak okus. Voće se po pravilu ne jede svježe. Nadjev je pogodan za pravljenje džema, a masivna ljuska se koristi za kandirano voće. Eterično ulje se dobija i iz citrona, koji se koristi u mnogim industrijama.

Originalan i nezaboravan citron "Buddha's fingers". Zbog nepoznate anomalije, izdanci ploda se međusobno ne spajaju, formirajući plod koji liči na ljudsku ruku. Plodovi su žuto-bež boje i sadrže mnogo sjemenki i minimalnu pulpu. Voće veoma lepo miriše. Ušećereno voće, marmelada i džem pripremaju se od kore, mlevene i dodaju kao začin glavnim jelima.

Japanski citrus vrlo zanimljivog okusa, rezultat ukrštanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi boje limuna sa veoma debelom korom. Pulpa je kiselkasta, nema nikakvu slatkoću, već naprotiv, malo je gorka zbog pregrada. Voće se jede sveže, kao i grejpfrut.

Citrus halimii

Citrus halimii (planinski citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na Malezijskom poluostrvu i na susednom poluostrvu Tajlanda i na nekim izolovanim indonezijskim ostrvima. Sadrži kiselo voće. Na Tajlandu raste u kišnim šumama južnih regija između nadmorskih visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovo voće su nedavno identifikovali botaničari. Prvi put je opisan 1973.