Ukras za zimsku tortu. Novogodišnje torte od mastike. Marshmallow mastika

Nakon jelke, Djeda Mraza i mandarina, jedan od bitnih atributa novogodišnje trpeze je, naravno, torta. I to ne samo obična torta, već novogodišnja torta. Tematski uređen, može postati pravi vrhunac praznične trpeze, simbol nadolazeće godine, a svojim izgledom oduševiti i djecu i odrasle. Stoga je ukrašavanje novogodišnje torte jedna od glavnih briga svake domaćice prije praznika. I postoji mnogo opcija za takvu dekoraciju!

Kako ukrasiti novogodišnju tortu vlastitim rukama?

Postoji mnogo različitih opcija kako ukrasiti novogodišnju tortu. Za ovo možete koristiti:

• raznobojna krema;
• mastika i figure izrađene od nje;
• primjene mastika;
• čokoladna glazura;
• voće i bobice;
• glazura;
• šećer u prahu;
• gotove konditorske perle, pahulje i još mnogo toga.

Naravno, jedna od prvih ideja koja vam padne na pamet je da ukrasite tortu za Novu 2018. u obliku znaka nadolazeće godine. 2018 je godina žutog zemljanog psa, a najlakša opcija za ukrašavanje novogodišnje torte u ovom slučaju je napraviti figuricu veselog psa od mastike. Samu tortu možete napraviti u obliku nečijeg krznenog prijatelja ili, na primjer, uzgajivačnice ili kućice za pse. Druga opcija dekoracije je dekoracija poslastica u bojama nadolazeće godine (žuta, smeđa, oker, pijesak i druge nijanse).

Čokoladni nakit od čipke

Ovo je vrlo popularna opcija za ukrašavanje novogodišnje torte vlastitim rukama. Radi se jednostavno: potrebno je otopiti čokoladu, sipati je u kulinarsku špricu, a zatim nacrtati božićna drvca, kućice, pahulje, jednostavno apstraktne ukrase i sve druge ukrase na ravnoj površini. Zatim ih treba staviti u frižider i ostaviti da se stegnu. Gotove figure mogu se ili vodoravno položiti na površinu torte ili zalijepiti okomito - dobivate cijelu "šumu" božićnih drvca. Dodatno, gotov kolač se može posuti čokoladnim komadićima.

Dekorisanje novogodišnje torte glazurom

Glazura je u suštini analog čokoladne glazure, samo bijela. O tome kako napraviti glazuru već smo pisali u ovom članku. Od njega možete napraviti najsloženije figure, pahulje, kućice, čak i lopte koje će savršeno zadržati svoj oblik. I naravno, glazura nije samo lepa, već i veoma ukusna!

Dekorisanje novogodišnje torte kremom

Naravno, svaka dobra domaćica zna kako ukrasiti novogodišnju tortu kremom za pecivo. Da bi uzorak bio prirodan, morate kremi dodati prehrambenu boju:

• za kapu i bundu Djeda Mraza - jarko crvena;
• za odjeću Snjeguljice - plava ili svijetloplava;
• za grane božićnog drvca - zelene;
• za čunjeve - braon;
• za praznične balone - bilo koje boje;
• snijeg, ako ne želite da ga ostavite samo bijelim, možete ga obojiti i svijetloplavom.

Zatim se slatka masa stavlja u slastičarsku špricu ili vrećicu i istiskuje šaru na površinu torte. Dodatno, torta se može ukrasiti gotovim šećernim perlama, pahuljama i drugim minijaturnim figurama koje se prodaju u slastičarskom odjelu.

Koristite voće i bobice za ukrašavanje vaše novogodišnje torte

Zima nije razlog da se odreknete vitamina skrivenih u darovima prirode! Voće i bobice također mogu postati organski dio kompozicije ako novogodišnju tortu ukrasite kod kuće. Jagode mogu postati šeširi veselih patuljaka, a kriške kivija mogu poslužiti za izradu božićnog drvca. Pa, mandarine u bilo kojem obliku odavno su za nas postale simbol Nove godine!

Glavno pravilo koje se treba pridržavati prilikom ukrašavanja novogodišnje torte voćem ili bobicama: moraju biti svježe i dovoljno čvrste da čekaju na krilima, da ne izgube oblik i ne pokvare izgled poslastice.

Dekoracija šećerom u prahu

Ovo je možda jedan od najlakših načina. Sve što treba da uradite je da napravite ili pronađete šablon sa novogodišnjom tematikom i prelite ga puderom na tortu ravne, ujednačene površine.

Ukrašavanje novogodišnje torte od mastike

Mastika je u posljednje vrijeme sve popularnija u ukrašavanju konditorskih proizvoda. Nije ni čudo: ovaj elastični proizvod savršeno zadržava svoj oblik, uz pomoć prehrambenih boja može se obojiti u gotovo bilo koju boju, a od njega se mogu oblikovati bilo koje figure, koje će trajati dugo vremena. U tu svrhu koriste se posebni klipovi.

Vrlo lijepa opcija za ukrašavanje novogodišnje torte je potpuno je umotati u fondan, a zatim postaviti tematske figure na vrh. Od mastike možete napraviti sljedeće figure koje simboliziraju praznik:

• Djed Mraz i Snjeguljica;
• snjegovići;
• jelen;
• Božićna drvca;
• pahulje;
• kuglice i zvona, poklon kutije i još mnogo toga.

Pravila za ukrašavanje novogodišnje torte:

Kako bi praznik zaista bio uspješan, a ručno rađena torta svima prijala i ne bi pomutila svijetli utisak, slijedite nekoliko savjeta:

• Nemojte koristiti masnu kremu - bez nje će biti dovoljno teške hrane na novogodišnjem stolu.
• Unaprijed vježbajte izradu nakita. U predprazničnoj vrevi već će biti mnogo problema, a složeni ukrasi koje pravite po prvi put možda jednostavno neće uspjeti.
• Ako očekujete posjetu mališana, bolje je bez velikog broja umjetnih boja i nijansirati kremu sokovima od bobičastog voća.
• Nemojte opterećivati ​​ukrase: struktura treba da bude stabilna, a figure treba da se drže dobro. Biće šteta ako božićno drvce ili Djed Mraz padnu u najvažnijem trenutku.

• Ako pronađete prekrasnu fotografiju na internetu, nemojte pokušavati stvoriti tačnu kopiju: u pravilu najljepši nakit nastaje ne kopiranjem, već inspiracijom.
• Ne biste trebali pokušavati napraviti puno ukrasa odjednom, bolje je dodati nekoliko, ali elegantnih i skladnih.
• Nemate vremena da ukrasite svoju novogodišnju tortu? Sve vrste svečanih poslastica uoči praznika možete pronaći u poslastičarnici Tortul, gdje za svaki praznik prave ekskluzivne torte po narudžbi. Možete odabrati nešto od radova majstora predstavljenih na Instagramu pavel_tortule ili smisliti vlastiti dizajn poslastice. Najvažnije je naručiti unaprijed kako ne bi bili uhvaćeni u prazničnoj gužvi!

Kako napraviti mastiku kod kuće

Jedan od najpopularnijih načina ukrašavanja torte je mastikom, uglavnom zato što pruža gotovo neograničen prostor za maštu. Lako se radi, lako se razvalja i farba, poprima i drži bilo koji oblik, i što je najvažnije, lako ga je napraviti vlastitim rukama.

Potrebni sastojci za izradu nakita od mastike kod kuće:

• marshmallows - 100 grama;
• šećer u prahu - 1 šolja;
• krompirov škrob - 0,5 šolje;
• puter - 1 kašičica.

Ako ne planirate odmah koristiti mastiku, dodajte i limunsku kiselinu na vrh noža ili kašičicu limunovog soka. Zatim ga treba umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider, gde može da se čuva do 1 mesec, a u zamrzivaču 2-4 meseca. Ako upravo sada ukrašavate tortu, limunov sok zamijenite kašikom mlijeka.

Dakle, rastopite marshmallow u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. U mikrotalasnoj je dovoljno 20-25 sekundi na maksimalnoj snazi. Svakih 10 sekundi trebate provjeriti da ništa ne gori.

U otopljeni marshmallow dodajte kašičicu putera i, ovisno o planiranom vremenu upotrebe proizvoda, mlijeko ili limunov sok. Sve dobro promešati.

Zatim, prosijavajući malo po malo da se ne pojave grudvice, dodajte šećer u prahu i škrob, malo po malo mijesite mastiku - prvo kašikom, a zatim rukama na silikonskoj prostirci. Ako ga nema, daska za rezanje umotana u prozirnu foliju može je uspješno zamijeniti.

Kada se mastika prestane lijepiti za ruke i postane plastična, spremna je. Ako se mrvi, znači da u njemu ima puno šećera u prahu.

U ovoj fazi možete dodati prehrambene boje željenih boja.

Kako prekriti tortu fondanom?

Prvo što trebate učiniti za ovo je da ga ravnomjerno razvaljate. To radimo na istoj silikonskoj prostirci ili dasci za rezanje sa prozirnom folijom. Zatim ćemo mastiku sa njih prenijeti na tortu. Ako se zalijepi tokom procesa, lagano pospite škrobom.

Zatim razvaljani sloj mastike stavljamo na površinu torte, to treba učiniti s velikom marginom oko rubova. Uklonimo prostirku i pažljivo, rukama, prilično čvrsto naliježemo mastiku na tortu sa svih strana, a zatim je pažljivo izrežemo po konturi valjkastim nožem.

Od ostataka mastike možete napraviti ukras. Na primjer, razvaljajte ga u dvije tanke kobasice, isprepletete ih i stavite tortu uz donji rub ili isklesite figure i druge ukrase. Ako se ne lijepi, podmažite dijelove koji bi se trebali zalijepiti vodom.

Sada malo mašte - i možete napraviti unikatnu dekoraciju torte za Novu godinu koju ćete imati samo vi!

Pogledajte i video o tome kako možete ukrasiti tortu u novogodišnjem stilu:

Originalni izgled torte razveselit će vaše goste i pretvoriti običan desert u malo novogodišnje čudo. Domaća torta omogućit će domaćici da pokaže svoje kulinarske vještine i sposobnost lijepog ukrašavanja jela.

Razne figurice, proizvodi od čokolade i mastike, torte neobičnog oblika - svako pecivo može postati remek-djelo.

Značajke i pravila za ukrašavanje torti za Novu godinu

Priprema deserta za Novu godinu razlikuje se od običnog kuhanja - jer na ovaj dan, osim slatkiša, morate pripremiti i veliki broj salata, predjela i glavnih jela. Nedostatak iskustva također uzima svoj danak - na kraju krajeva, novogodišnje torte se moraju pripremati samo jednom godišnje.

Karakteristike ukrašavanja torte:

• Nema potrebe da ukrasi na torti budu previše masni – na prazničnom stolu već ima dovoljno namirnica koje su teške za stomak;
• Morate unaprijed vježbati kreiranje nakita. 31. decembra brige će biti dovoljno, a u predprazničnoj vrevi teško ćete naučiti nešto novo.

Pravila za ukrašavanje torte:

• Nemojte pretjerati sa umjetnim bojama, pogotovo ako među gostima ima male djece. Proizvodu se može dati lijepa boja pomoću soka od bobičastog voća;
• Kada ukrašavate tortu, nemojte pretjerivati ​​s njenim dizajnom - proizvod treba biti stabilan, a ukrasi na njemu sigurno stajati;
• Nemojte praviti tačnu kopiju torte na slici – često se najlepši ukrasi kreiraju sami kada inspiracija dođe tokom procesa pravljenja.

U slučaju neuspješnih pokušaja ukrašavanja, nema potrebe za panikom - greška se uvijek može ispraviti ili sakriti dodavanjem novih ukrasa na konditorski proizvod.

Kako ukrasiti tortu za Novu godinu pijetla 2017

Postoji mnogo načina da ukrasite gotovu tortu, ali ne smijemo zaboraviti da dolazi godina pijetla, a on ima svoje preferencije. Pijetlova omiljena poslastica su sjemenke, orasi i napuhani kukuruz. Ako sve to nije planirano u ukrašavanju torte, onda sama torta može biti žitarica ili orašasti plodovi.

Opcije dekoracije torte:

• Marcipanske figure.

Ove godine je relevantna figurica pijetla na gotovom proizvodu. Ptica se lako može oblikovati zbog jednostavnog oblika njenog tijela.

Da biste oblikovali pijetla, trebat će vam marcipan - plastična pasta od badema (po mogućnosti u nekoliko boja) i vještine rukovanja plastelinom. Gotovi marcipan možete kupiti u prodavnici, birajući željene boje za svog pijetla.

Prvo formiramo tijelo u obliku kapljice, zatim napravimo glavu od lopte. Izrađujemo krila i rep od kolača od marcipana, nožem izrežemo perje. Od crvenog marcipana dodajemo češalj, kljun i bradu na glavu. Crnom bojom nacrtajte oči.

Pijetlu možete dodati kokoš i nekoliko pilića.

• Čokoladni ukrasi.

Za dekoraciju se čokolada otopi i sipa u slastičarsku vrećicu. Ovom čokoladom možete crtati ažurne pahulje, božićna drvca i snježne nanose. Figure se mogu postaviti okomito u tortu - takav ukras će biti vrlo elegantan.

Prilikom rezanja torte, figure će se oštetiti, pa je bolje ukrasiti tortu u rezanom obliku. Ili grupne dekoracije tako da ne padnu ispod linije reza. Bijela čokolada će stvoriti pravi "snijeg", a tamna čokolada će napraviti prekrasne smreke.

• Elementi šećera.

Ova metoda je pogodna za početnike koji nisu sigurni da mogu sami napraviti nakit. Poslastičarnice imaju veliki izbor gotovih slatkih figurica: sjajne perle, pahulje, zvijezde, listovi. Iz takvog seta možete postaviti sliku ili ukrasiti rubove torte.

• Voćna dekoracija.

Voćni ukras bit će korisniji od slatkog dizajna. Možete napraviti božićno drvce od zelene pulpe kivija i dodati mu bobice igračke. Ili izrežite različite oblike od voća i položite ih na površinu torte. Također, svijetle bobice savršeno će ukrasiti novogodišnji desert.

• Dekoracija šećerom u prahu.

Nakon što ste izrezali šablone slika iz papira, možete ih staviti na tortu i gusto posuti ostatak površine šećerom u prahu. Uz njegovu pomoć možete slikati cijele slike na konditorskom proizvodu.

Neke opcije nakita mogu se kombinirati jedna s drugom, druge izgledaju bolje bez nepotrebnih elemenata. Prije nego počnete dizajnirati proizvod, morate se odlučiti za dizajn i držati ga se.

Načini ukrašavanja novogodišnje torte mastikom i recepti za njegovu pripremu

Mastika je sladak i vrlo plastičan materijal kojim se može lijepo prekriti kolač. Od mastike se izrađuju i razne figure. Boje će vam omogućiti da ukrasite mastiku i dodate svjetlinu gotovom proizvodu.

Možete kupiti gotovu šećernu pastu, ali najukusnija šećerna pasta se pravi kod kuće.

Marshmallow mastika

Marshmallow mastika se brzo priprema i lako se koristi: ravnomjerno se boji, lako se razvaljuje i poprima bilo koji oblik.

• Marshmallow (marshmallow) – 100 g;
• Šećer u prahu – 1 šolja;
• Voda – 3 kašike. l;
• Maslac – 1 kašika. l.

Bijeli sljez narežite na male komadiće, dodajte vodu i stavite u vodeno kupatilo. Kada se marshmallow počne otapati, dodajte ulje u tiganj. Kada marshmallows postane homogena masa, vrijeme je da ih sklonite sa šporeta.

Sada treba dodati šećer u prahu i miješati masu bez prestanka.

Ako kašika počne da se zapinje, miješajte smjesu rukama.

Mastika bi na dodir trebala biti kao elastično tijesto, bit će gotova kada se prestane lijepiti za ruke.

Mastik na bazi želatina

Ova mastika je vrlo pogodna za vajanje figura i ukrasa.

Za pripremu će vam trebati:

• Želatin – 10 g;
• Voda – 2 kašike. l.;
• Limunov sok - 1 kašičica;
• Šećer u prahu – 500 g.

Želatin se namače u vodi 20 minuta, a zatim zagrijava na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Smjesa se mora miješati i ne dozvoliti da proključa.

Polovinu šećera u prahu sipajte na sto i formirajte humku sa udubljenjem. U to ulijte limunov sok i želatin i umiješajte mastiku, postepeno dodavajući preostali prah. Potrebno je miješati dok ne postane glatka, a zatim masu umotati u prozirnu foliju i ostaviti na neko vrijeme u frižideru.

Mliječna mastika

Ovo je univerzalna mastika - zgodno ga je koristiti za izradu ukrasa i premaza za torte.

Za pripremu mastike trebat će vam:

• Mlijeko u prahu – 180 g;
• Kondenzovano mleko – 1 konzerva;
• Šećer u prahu – 180 g;
• Limunov sok – 1 kašika. l.

Šećer u prahu se pomeša sa suvim mlekom, doda se limunov sok i sve se izmeša. Sada postepeno dodajte kondenzovano mlijeko i miješajte masu dok ne postane gusta. Ako se mastika mrvi, potrebno je dodati još malo limunovog soka.

Načini ukrašavanja novogodišnje torte mastikom

• Pokrivanje kolača.

Pomoću mastike stvara se glatki premaz na vrhu proizvoda i njegovim stranama. Za prekrivanje mastikom, površina torte mora biti izravnana - ne bi trebalo biti izbočina ili udubljenja.

Prilikom pripreme mastika za premazivanje, potrebno ga je razvaljati na debljinu od 5 mm. Proizvod morate pažljivo prekriti mastikom, izravnavajući sve nabore i nožem odrezati višak. Ako se mastika nanese ne baš lijepo, nedostatke možete sakriti ukrasom - figure, glazura ili natpisi s kremom.

• Stucco kompozicije.

Od mastike se izrađuju figure različite složenosti. Da biste ih napravili, možete kupiti gotove pečate - na njih se nanosi mastika, a zatim se figura istiskuje iz kalupa. Figure su vajane i ručno - konzistencija mastike podsjeća na plastelin, pa se čak i djeca mogu nositi s vajanjem.

Pravila za rad sa mastikom:

• Da se mastika ne zalijepi za stol, mora se posuti škrobom;
• Mastiku treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi tako da ni vazduh ni voda ne remete konzistenciju mase;
• Gotovi proizvodi od mastike mogu se podmazati otopinom votke i meda (1:1). Miris votke će nestati iz proizvoda, a figure i glazura će dobiti zrcalni sjaj;
• Da biste dobili jarku boju od mastike, tokom pripreme smjese možete dodati sok za bojenje: cvekla, borovnica, trešnja;
• Prilikom dodavanja boja u mastiku, masa se mora temeljito promiješati kako bi se dobila ujednačena boja.

Ideje za ukrašavanje novogodišnje torte

U Novoj godini magija nas svuda okružuje. Možete ga čak i sami napraviti koristeći neobičnu tortu.

Originalne ideje za dekoraciju torte u 2017:

• Glowing house.

Izrada i zastakljivanje kućice od keksa će potrajati dosta vremena, ali učinak takvog kolača bit će značajan. LED dioda se postavlja unutar kućice, a sama torta se servira u prostoriji sa prigušenim svjetlom. Zahvaljujući svjetlu na prozorima, kuća odmah oživi, ​​a sama torta se dugo pamti.

• Volumetrijska figura.

Uz veliku količinu mastike, običan keks može se ukrasiti kao simbol Nove 2017. godine ili veliki ukras za božićno drvce.

• Vafl poslastica za decu.

Ako se za djecu priprema posebna praznična pita, onda se može jednostavno i ukusno ukrasiti štapićima za vafle. Djeci će se svidjeti lijep izgled hrskave poslastice.

Prilikom posluživanja deserta umjesto običnih svijeća možete kupiti svjetlucave - tada će dojam neobičnog izgleda proizvoda biti još jači.

Zaključak

Prilikom ukrašavanja torte obratite pažnju na sljedeće točke:

• Morate unaprijed razmisliti o dizajnu torte i proizvodima potrebnim za njegovu izradu;
• Ako nemate iskustva u ukrašavanju konditorskih proizvoda, trebali biste vježbati i savladati sve nijanse prije nove godine;
• Svi proizvodi trebaju biti svježi, ako je moguće, koristite više prirodnih sastojaka - voće, bobice, orašaste plodove;
• Prilikom ukrašavanja torte svakako stanite na vrijeme - velika gomila raznih ukrasa može izgledati neuredno.

Neobična i lijepo ukrašena torta bit će najbolji poklon za cijelu porodicu.

U ovom kratkom članku detaljno ćemo razmotriti glavne načine pripreme ukusnih novogodišnjih kolača s različitim vrstama mastika. Ukusna domaća mastika za torte daleko je od mita!

Jeste li spremni da se okušate kao kuhar u najboljoj poslastičarnici u gradu? Onda počnimo!

Mastic cakes

Takva jela postaju sve popularnija i omiljena su poslastica za većinu sladokusaca. ne samo vrlo ukusne - mogu se smatrati neospornim ukrasom svakog prazničnog stola.

Za bilo koji praznik možete naručiti glavno jelo od onih koji ih peku kod kuće ili kupiti u trgovini. Ali ako i sami imate kulinarske talente, lako možete napraviti tortu

Naravno, za to će biti potrebni neki sastojci, ali oni će biti jeftiniji od samih deserta iz trgovine.

Novogodišnja torta

Nova godina mnogima se smatra jednim od najomiljenijih praznika, a svi se trude da je dočekaju uz bogatu trpezu sa svim vrstama jela i pića, grickalica, deserta i voća. Odnosno, tako da bude nezaboravan, svijetao i elegantan u svakom pogledu.

Torta od mastike za Novu godinu bit će zadivljujući ukras vašeg stola, a vi ćete njome oduševiti svoju porodicu i prijatelje.

Dakle, koji recepti postoje i kako pripremiti jelo kod kuće? Da biste to učinili, trebali biste razmotriti nekoliko različitih opcija kako biste odabrali onu koja vam se najviše sviđa.

Osmislite originalne ideje za kuhanje s mastikom i neka postanu pravi ukras vašeg stola i simbol praznika!

Oživite domaća slatka jela od mastike u raznim oblicima. Hoće li to biti ruže, životinje, priroda, fudbalske lopte, lutke ili leptiri - sve ovisi samo o vašoj mašti i vještini.

Mastična torta za Novu godinu je ukusna poslastica za cijelu porodicu!

Materijali za rad

Općenito, za pečenje će vam trebati standardni materijali, isti kao i za pripremu drugih deserta. Odnosno, ovo je mikser sa nastavcima (ako želite da ukrasite desert kremom).

Jedina stvar koja razlikuje deserte od mastike od ostalih kolača je priprema same mastike. Postoje jednostavniji i složeniji recepti za kuhanje koji zahtijevaju dovoljno vremena i truda. Ali kao rezultat toga, dobit ćete prekrasan poklon - tortu od mastike za Novu godinu!

Ovo su jedinstveni i atraktivni deserti za prave sladokusce sa atraktivnom aromom vanile. Ako ste sanjali da probate takvu tortu, onda je vrijeme da je pripremite za novogodišnji sto svojim rukama!

Kod kuće možete savladati čak i najteže prepreke relativno neobičnih oblika i volumena, jer je glavna stvar proučiti neke aspekte procesa kuhanja i savladati ih u praksi.

Međutim, sama priprema mastike zahtijevat će određeno vrijeme i trud. Bitno je da se lepo napravi i da se na isti način stavi na tortu. Odaberite jednu od predloženih opcija i ukrasite svoj praznični stol tako zanimljivim jelom kao što je torta od mastike za Novu godinu! Obradujte svoju porodicu i prijatelje njima!

Zapravo, mastika će biti glavni dio cijelog procesa stvaranja deserta, tako da morate početi kuhati s njim.

Predstavljamo vam osnovne ideje i recepte za mastiku.

Sastojci za kuvanje

trebat će nam:

Oko 150 grama marshmallowa. Prodaje se u vrećicama u bilo kojoj trgovini. Stoga, prije svega, morat ćete nabaviti ovu komponentu.

Otprilike jedna kašika putera.

Kesica šećera u prahu (100 g), uz dodatnu zalihu za svaki slučaj.

Za pripremu mastike u boji.

U ovom receptu ne morate koristiti marshmallows, možete se snaći sa ostalim sastojcima. Glavna stvar je da postoji šećer u prahu i da je konzistencija tokom procesa kuvanja homogena.

Proces kuvanja

Za pripremu mastike pripremite duboku posudu. Prvo u to treba sipati 100 grama marshmallowa. Zatim dodajte puter, miješajte dok ne postane glatko i stavite u mikrovalnu.

Celu ovu masu treba držati u rerni ne duže od 20 sekundi da malo omekša.

Osim toga, masa bi trebala povećati volumen. Izvadite iz mikrotalasne, dodajte šećer u prahu (100 grama) i miksajte dok ne postane glatka.

Postepeno dodajte šećer u prahu i ponovo miksajte smesu dok ne postane glatka.

Ostaje samo podijeliti mastiku na dijelove i dodati boje u svaki dio.

Dakle, to je sve što vam treba da napravite kremu od mastike kod kuće. Još jedna stvar na koju ne smijete zaboraviti je inspiracija i briga tokom kuhanja, kako ne biste pogriješili i ništa ne pokvarili.

Priprema

Dakle, naša krema od mastike je spremna. Sada smo suočeni s glavnim zadatkom: pripremiti tortu i ukrasiti je.

Osim mastike, možete koristiti kremu. On će je dobro upotpuniti. Ali ni pod kojim okolnostima ne biste trebali eksperimentirati s proteinima. U ovom slučaju nije sasvim prikladan u smislu strukture i okusa.

Desert možete napraviti od bilo kog tijesta po želji. Ali krema i lisnato tijesto nisu baš prikladni.

Ali najbolja opcija bi ipak bila biskvit. Pripremljena mastika za dekoraciju prvo se može razvaljati u tanke slojeve, a zatim staviti između slojeva deserta i premazati njome odozgo i sa strane.

Osim toga, možete izrezati bilo koje figure pomoću posebnih kalupa, koji se također mogu kupiti u trgovini.

Kao što vidite, ovo je jednostavan recept za pravljenje mastike kod kuće. Ali postoje još složenije metode, na primjer, isto jelo napravljeno od želatine. Ovaj recept se radikalno razlikuje od prvog. Ne samo da je u kremu potrebno dodati želatin, već se dodaje i glicerin.

Sastojci za pravljenje želatinske mastike

trebat će vam:

• 1,5 kašičice želatine;
• 1,5 tbsp. kašike glukoze;
• 2 kašičice glicerina;
• oko pola kilograma šećera u prahu;
• par kašika vode.

Da biste pripremili tako zanimljivo jelo kao što je mastika za tortu kod kuće od želatine, morate biti pažljiviji.

Priprema

Dakle, prvo treba dodati vodu u želatinu i staviti je u mikrovalnu, ali ne duže od deset sekundi. Ne treba dozvoliti da želatin proključa, samo ga treba malo zagrijati.

Dodajte glicerin i glukozu u želatinu pre nego što se ohladi.

Rezultat bi trebala biti homogena masa, nakon čega u nju postepeno dodavamo šećer u prahu i miksamo dok ne postane glatka.

Ako, kao u prethodnoj opciji, planirate koristiti boje, tada gotovu mastiku također treba podijeliti na nekoliko dijelova, u svaki uliti željenu boju i promiješati tako da boja bude zasićena.

Postoji još jedna opcija - med je idealan za one koji vole kolače sa ovim sastojkom.

Medena mastika za tortu, korak po korak recept

Za pripremu ove mastike za tortu trebat će vam:

• oko 400 grama šećera u prahu;
• par kašika meda;
• ista količina putera (umesto njega možete koristiti margarin);
• pakovanje želatine;
• šest kašika vode.

Ovaj recept je možda jedan od najsloženijih od onih predstavljenih u ovom članku.

Priprema

Da biste pripremili medenu mastiku, prvo treba rastvoriti želatinu u vodi.

Nakon što se želatin otopi ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Zatim se dodaju med i puter (ili margarin) i sve se brzo miješa dok ne postane glatko.

Dodati polovinu postojećeg šećera u prahu, ponovo promešati i, ulivajući preostalu polovinu, takođe dobro umesiti masu.

Mastika s medom će ispasti vrlo ukusna, ali ne smijemo zaboraviti da konzistencija mase treba biti čvrsta i elastična.

Na kraju pripreme tijesta na isti način podijelite dobivenu masu na nekoliko dijelova i razvaljajte u tanke slojeve (da stavite na samu tortu) ili napravite figure na torti od mastike.

Ovo je odlična opcija za desert za Novu godinu, a možete napraviti novogodišnju medenu tortu majmuna s figurama ovih životinja. Ovo jelo će vam se sigurno svidjeti!

Usput, figure za kolače od mastike možete napraviti vlastitim rukama ili pomoću posebnih kalupa kupljenih u trgovini.

Da praznik bude nevjerojatan i nezaboravan, napravite torte od mastike za Novu godinu - vjerujte mi, ovo je najbolje rješenje!

Ukrasite svaku proslavu ovim divnim jelima, jer ne samo da izgledaju prilično originalno, već se smatraju i vrlo ukusnim. Samo ne zaboravite natopiti kolače likerom ili konjakom, ali samo u malim količinama, jer mastika ne pogoduje previše vlagi.

Prije pripreme glavnog jela ovog članka, razmotrite opcije za majstorske tečajeve (MK). Torte od mastike učiniće vaš odmor nezaboravnim.

Rezimiraj

Spremni za kuhanje? Zatim slobodno počnite stvarati ukusnu poslasticu koja će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima.

Domaći kolači od mastike su neverovatan desert koji svakako vredi probati. Svima će se svidjeti ovo jelo!

Novogodišnje torte od mastike najbolji su praznični pokloni za djecu i odrasle!

Zdravo svima! Danas pripremamo ukusne poslastice i torte za Novu 2019. Bilješka obećava da će biti zanimljiva i nezaboravna. Pripremit ćemo prava i veličanstvena kulinarska remek-djela kod kuće, pripremite se da će biti vruće.

Ovo je izbor od 10 najboljih i najzgodnijih recepata, odaberite bilo koju kreaciju i njome ukrasite svoj svečani sto u novogodišnjoj noći. Upalite svijeće, vičite ura i pustite vatromet. Generalno, zabavite se do jutra. Usput, ako još ne znate šta ćete kuhati, kakvu, i što je najvažnije, ne brinite. Na mom blogu možete pronaći hiljade ideja i poklona.

Čini mi se da je torta takvo umjetničko djelo da to ne može svako, ali opet, među raznim opcijama uvijek se mogu pronaći jednostavni i nimalo komplicirani recepti s kojima se mogu snaći čak i početnici kuhari i domaćice. Na primjer, takva mirisna pita kao što je Charlotte u umaku od kiselog vrhnja, ukrašena orasima, ako je predstavljena šarmantno, sigurno će se svidjeti svima; na ovoj stranici http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html naći ćete njen recept.

Kao što sam već rekao, nije uvijek potrebno imati natprirodne sposobnosti da bi se stvorilo nešto lijepo i izražajno. Prva opcija bit će jednostavna i prilično brza, to može učiniti apsolutno svatko, a ovo čudo ne izgleda ništa gore od ostalih sofisticiranih kulinarskih kreacija.

Stoga, ako prvi put spremate tortu, onda počnite sa ovom opcijom, biće to sa narandžama, baš ono što vam treba, novogodišnji ugođaj će biti osiguran. I sigurno ćete uspjeti!

Ali, također bih vas podsjetio da imam super izbor, općenito se svi sastojci uzimaju gotovi, to mogu biti kukuruzni štapići, kolačići, medenjaci, općenito, savjetujem vam da pogledate.

Ili evo još jedne ideje, za domaćice početnike možete je napraviti, jer i izgleda božanstveno, ako znate kako se lijepo može ukrasiti, lakše je od takve torte, kao da ništa ne može biti.

trebat će nam:

• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 4 kašike
• Kakao – 2 kašike
• Brašno – 6 kašika
• Škrob (krompir) – 2 kašike
• Prašak za pecivo – 2 kašičice
• Mleko – 10 kašika
• Biljno ulje - 6 kašika
• Vanilin – 0,5 g
• Sol – 1/3 kašičice

• Pavlaka (sadržaj masti 20%) – 250 ml
• Šećer u prahu – 2-3 kašike

Način kuhanja:

1. Pomešati sve suve sastojke, ovo je 6 kašika brašna, 2 kašike skroba, 3 kašike praška za pecivo, vanilin i kakao. Mix.

2. U činiju razbiti dva jaja i dodati 4 kašike šećera, umutiti pjenjačom dok se šećer malo ne otopi. Dodajte so i 10 kašika mleka. Dodati sve suve izmešane sastojke i promešati. Konzistencija će biti tečna.

3. Sada u pripremljeno tijesto dodajte biljno ulje i miješajte pjenjačom.

4. Uzmite stakleni kalup za mikrovalnu pećnicu, namažite ga biljnim uljem i izlijte svo tijesto.

5. Stavite posudu u mikrotalasnu i pecite na 750 W 8-9 minuta. Biskvit će narasti tri puta i neće pasti.

6. Izvaditi iz kalupa i iseći na 2-3 torte.

7. Dok se kolačići odmaraju napraviti kremu, umutiti pavlaku sa prahom i umutiti. Sastaviti tortu, svaki sloj premazati kremom. Takođe pospite čokoladom ili kokosovim strugotinama i posipajte bobičasto voće. Kolač je spreman, uživajte u čaju.

Recept za novogodišnju tortu za svečani sto

Ova opcija će biti kompliciranija od prethodne, ali napomena je toliko velika da mislim da ćete u cijeloj raznolikosti recepata ipak pronaći nešto što možete podnijeti.

Stoga, tražite i birajte sami, jer glavno je da počnete nešto raditi i, naravno, ako slijedite sve upute, uspjet ćete!

trebat će nam:

Testo za pecivo:

• žumance - 1 kom.
• puter - 60 g
• brašno - 90 g
• prašak za pecivo - 1/3 kašičice

Testo za biskvit:

• brašno - 150 g
• jaje - 3 kom.
• proteini - 3 kom.
• šećer - 75 g
• puter - 30 g

• sok od pomorandže – 230 g
• žumance - 2 kom.
• kukuruzni skrob - 20 g
• šećer - 30 g
• korica pola pomorandže
• čokolada - 60 g
• puter - 120 g
• pulpa narandže - 100 g

Način kuhanja:

1. Prvo napravite kremu i dok se hladi pripremite testo. Dakle, u šerpu stavite šećer i škrob, dodajte 2 žumanca i postepeno počnite ulijevati sok od pomorandže, miješati pjenjačom. Stavite na šporet i dodajte koricu pomorandže, mešajući na laganoj vatri, prokuhajte, a zatim zagrevajte pola minuta.

Zatim ga isključite i u vruću kremu dodajte bijelu čokoladu koju ste prethodno isjeckali na komadiće. Sačekajte par minuta da se zagrije u smjesi, a zatim miješajte dok se ne otopi. Kremu ohladite tako što ćete je gurnuti u stranu. Pokrijte ga prozirnom folijom da se ne osuši.

2. Sada napravite testo, za to brašno dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli, promešajte. U drugoj posudi umutiti mikserom omekšali puter, pa dodati žumanca i još mutiti.

Zatim dodajte smjesu brašna i miksajte nekoliko okretaja miksera.

Dobićete prilično dobru mrvicu, skupite sve rukama u grudvicu.

3. Na sto stavite papir za pečenje i četvrtasti kalup prečnika 16 cm.Nežno rukama raširite testo. Zatim ga probušite viljuškom po celoj površini i stavite u frižider na pola sata.

4. Sada napravite kolače od keksa, trebalo bi da ih budu tri. U posudi otopite puter. U drugoj posudi umutiti bjelanca sa prstohvatom soli, a nakon što pjena postane bela i pjenasta dodati jednu kašiku šećera. Tucite veoma temeljno.

Umutiti tri jaja sa preostalim šećerom, umutiti dok se ne stvore čvrsti pjenasi tako da se vidi šara na površini. Nakon toga dodajte brašno i promiješajte.

Proteinsku masu sjediniti sa tijestom, a na samom kraju dodati otopljeni puter. Stir. Testo izlijte u poseban kalup ili pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 10 minuta. Biskvit je spreman. Treba da dobijete tri biskvita, potrebno je ispeći ili jedan keks 16x16, pa ga prerezati na tri dela, ili ispeći posebno.

Sada izvadite podlogu od peciva iz frižidera i pecite 10-12 minuta u rerni.

5. Nakon što se temeljac za kremu ohladi dodati puter i umutiti. Krema od pomorandže je gotova, stavite je u frižider da se stegne.

Bitan! Dodajte ulje u malim porcijama!

Zatim sastavite tortu. Stavite prvi pecivo. Nanesite kremu i stavite kriške narandže nasumično. Zatim slijedi sloj biskvita, natopiti ga sokom od pomorandže, namazati kremom itd., tako uraditi sa ostatkom kolača.

Takođe sa svih strana premazati kremom.

6. A zatim pospite kokosom ili bilo kojim drugim slatkim prahom. Ukrasite narandžastim ružama. Zauzeće mesto koje mu pripada na vašem stolu. Prijatno!

Inače, možete ga napraviti kao desert za Novu godinu

Video o tome kako napraviti tortu za Novu 2019

Naravno, u godini svinje želimo na neki način ukrasiti tortu kako bi je naš prijatelj cijenio. Predlažem da napravite šablon od vruće čokolade, a zatim ga obojite, gledajte i naučite:

Ukusna torta od gotovih kolača sa voćem

Sada napravimo još jedan novi proizvod od kolača, brzo i jednostavno sastavite tortu. Ukrasite voćem i bobicama i naš desert će biti gotov. Mislim da će se mnogima ova ideja zaista svidjeti.

Za ovo slatko pecivo uzmite gotove kolače, ako znate da pečete, onda pripremite sami po svom omiljenom receptu, najvažnije je da budu kao biskvit.

trebat će nam:

• Gotovi kolači - 3 kom.
• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva
• Maslac - 1 pakovanje
• Orasi - 1 kašika.
• Džem sirup - 1 kašika.
• Čokolada
• Voće, šećer u prahu i menta za dekoraciju

Način kuhanja:

1. U puter dodajte kondenzovano mleko i mikserom izmiksajte. Zatim uzmite prvi pecivo i potopite ga u džem sirup. Zatim površinu biskvita namastite dobijenom kremom. Pospite orasima, sameljite ih u blenderu.

2. Uzmite si vremena, radite sve polako, pa ponovo ugasite još jedan pržići i takođe ga premažite sirupom, kremom i pospite orasima. Na isti način namastite i treći sloj torte.

3. Čokoladu narendajte da dobijete strugotine.

4. Da, preostalom kremom namažite strane i stranice, zgodno je to učiniti silikonskom četkicom. Sada pospite rendanom čokoladom.

5. A sada je najjednostavnije da u sredinu stavite jagode i borovnice ili borovnice, možete staviti orahe. Općenito, stvorite tako da vaše remek djelo bude originalno i jedinstveno. Prijatno! Može se poslužiti i piti uz čaj!

Recept za krem ​​tortu za božićno drvce

Osnova ove torte biće biskvitno testo. Ispecite kolačić sami ili koristite ovaj video u kojem ćete naučiti kako pravilno ispeći biskvit za bilo koju tortu ili kolačić:

Pa, da biste napravili božićno drvce, morat ćete izrezati gotov pečeni biskvit. Čitajte dalje i uvjerite se sami.

trebat će nam:

• proteini - 2 kom.
• šećer - 150 g
• voda - 40 ml
• boje za hranu u različitim bojama
• vanilin šećer - 1 kašičica
• limunska kiselina - prstohvat

Način kuhanja:

1. Kolač stavite na pergament papir ili silikonsku prostirku.

Koristeći šablonu, izrežite božićno drvce od običnog papira, jednostavno pričvrstite list i izrežite ga nožem. Ili možete koristiti gotov kalup za božićno drvce i tada nećete morati ništa rezati.

Bitan! U kremu dodajte zelenu prehrambenu boju.

Da napravite kremu: u posudu sipajte šećer i dodajte vodu, stavite na vatru da prokuha sirup. Čim počne da se zgušnjava, počnite da mutite belanca u činiji miksera.

Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti. Dodajte limunsku kiselinu u sirup. Zatim u pjenu u tankom mlazu dodajte pripremljeni sirup, miješajući mikserom i umutite.

3. Pošto pravimo jelku potrebno je u kremu dodati prehrambenu boju i promiješati.

A zatim pomoću posebnog nastavka napravite igle, uzmite nastavak za zvijezdu i njime ukrasite stranice božićnog drvca, a zatim i samu jelku.

4. Dobićete tako lepo i veličanstveno božićno drvce.

5. Ukrasite ga vijencima i igračkama u obliku druge krem ​​boje, nacrtajte cik-cak i igračke. Božićno drvce je ispalo bujno i nježno. Prijatno!

Novogodišnja torta od mastike

Volite li stvarati čuda sa mastikom? Ili možda ne znate šta je to? Ne propustite specijalno izdanje i sigurno će vam se svidjeti ovi ukrasi, jer je poput plastelina i vrlo ga je lako staviti u ruke, a rezultat je jednostavno super:

Gosti su oduševljeni, svi iznenađeni, dobro je praznično raspoloženje i zabava je uspjela))).

DIY torta Kraljevska medena torta

Začudo, za mnoge ljubitelje slatkog života, najukusnija torta je uvijek ona koja se zove Medena torta. I s dobrim razlogom, hajde da ga danas svečano ukrasimo kako bismo ga poslužili u novogodišnjoj noći 2019.

Štoviše, ovdje će se koristiti tako zanimljivi ukrasi, vaši gosti sigurno neće vjerovati da ste vi napravili ovu tortu. Dakle, idemo...

trebat će nam:

• puter - 80 g
• šećer - 150 g
• med-110 g
• soda - 2 kašičice
• jaja - 3 kom
• kakao-40 g
• brašno - 380 g

• mleko-900 ml
• jaja-4 kom.
• šećer - 200 g
• brašno - 50 g
• čokolada-150 g

Način kuhanja:

1. U činiju razbiti jaja, šećer i brašno. Stir. Zatim vanilin šećer, promešati.

U drugoj šolji zagrejte mleko, ali nemojte da proključa, već samo da provri. Nakon toga postepeno počnite unositi mlijeko u smjesu jaja. Dobro izmiješajte pjenjačom. Stavite kremu na šporet i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

2. Podloga od kreme će se kuvati oko 9 minuta. Zatim u još vruću podlogu dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi.

Dobijenu kremu prekrijte prozirnom folijom da se ohladi.

3. Dok se krema hladi napraviti testo. Uzmite brašno, dodajte mu kakao. U drugu posudu stavite tečni med, puter i šećer, vanilin šećer. Stavite u vodeno kupatilo i zagrevajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Čim vidite da se šećer otopio dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Dobivena masa će postati lakša i pahuljasta. Sada dodajte jaja i promiješajte. Postepeno dodajte suhe sastojke.

4. Ovako ćete dobiti tako čvrsto, mekano i elastično tijesto. Pospite brašnom i kakaom i umesite.

5. Podeliti testo na 9 jednakih delova, ovo su nestašne loptice koje ćete dobiti.

6. Svaku lopticu razvaljajte u krug prečnika 20 cm, da biste to uradili, stavite na pergament papir, odozgo prekrijte plastičnom kesom, a zatim obeležite tanjirom.

Višak tijesta uklonite nožem, ali ga nemojte bacati. Zatim uklonite foliju i izbockajte tortu viljuškom.

7. Stavite u posudu za pečenje i pecite 5 minuta na 180 stepeni.

Kada su svi kolači gotovi, sastavite tortu. Svaku podlogu namazati kremom.

8. A onda uzmite sve vrste poslastica i slatkiša. Koristite bilo šta poput korneta za sladoled i slatkiša ili orašastih plodova.

9. I ovako rasporedite sve proizvode. Ovakva lepota i odličan utisak, i ukus. Prijatno!

Majstorska klasa pripreme slatkog deserta Snjegović

Za dečiji sto preporučujem da napravite Snjegovića, i uzmete biskvit, izrežite ih u obliku dva kruga, ovo će biti telo, a zatim ukrasiti kremom i nacrtati oči i usta. To možete učiniti od mastike ili spojiti dvije tehnike, općenito, uvjerite se sami:

Torta sa satom za novogodišnju trpezu

Takođe sam htela da vam predstavim i pokažem recept na neobičan način, to znači da ćemo dodati tajni sastojak, zamislite, bundevu.

Ostali proizvodi će biti obični, neće biti mudrosti ili bilo čega što ne znate. A krema od narandže će vam dati dašak nježnosti. Sam ukras će biti u obliku sata, koji će nesumnjivo oduševiti druge.

Usput, možete koristiti svoju omiljenu kremu, na primjer, proteinsku kremu, također će ispasti vrlo ukusna.

trebat će nam:

• oguljena bundeva - 400 g
• orasi - 70 g
• jaje - 4 kom.
• šećer - 0,2 kg
• biljno ulje - 0,2 kg
• korica pomorandže - 1 kom.
• brašno - 400 g
• prašak za pecivo - 2 kašičice
• cimet - 2 kašičice

• sok od cele pomorandže i kora
• šećer - 3 kašike
• krema - 1 l
• šećer u prahu - 6 kašika

Način kuhanja:

1. Meso bundeve narendajte na sitno, ali ne na krupno, inače se kolač neće ispeći. Bundeva treba da bude svetla i slatka.

Jaja i šećer lagano umutiti mikserom ili varjačom. Zatim sipajte biljno ulje. Zatim naribajte koricu jedne narandže na sitno rende.

U brašno dodati so, prašak za pecivo i cimet, promešati. Ovu smjesu dodajte jajima i promiješajte kašikom. Testo će biti gusto. Dodajte bundevu, ovo će učiniti tijesto tanjim.

Na samom kraju dodajte seckane orahe.

2. Nakon toga lim prekrijte pergamentom i sipajte testo u ravne kolače. Da biste to olakšali, na poleđini pergamenta olovkom nacrtajte krugove prečnika 20 cm.

Ovo je torta za lijene, možete peći dva sloja na jednom plehu u isto vrijeme.

3. Pecite u rerni na 180 stepeni na srednjem nivou. Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Bitan! Rerna mora biti prethodno zagrejana.

Sve preostale kolače ispecite na ovaj način, dobićete 20 komada.

4. Napravite kremu, pomešajte sok i koricu 1 pomorandže i dodajte 3 kašike šećera i dinstajte 15 minuta, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Mikserom umutite vrhnje i šećer u prahu. Čim krema počne da se zgušnjava, dodajte podlogu od narandže.

Sve kolačiće namazati kremom.

5. Koristite zvjezdasti vrh sa 8 zubaca da ukrasite strane i vrh. To se radi odozdo prema gore, samo povucite liniju i svaki put uklonite višak kreme.

6. Nacrtajte kovrče duž vrha koristeći gel boju. Zatim napravite čunjeve. Da biste to učinili, ubodite kukuruzni štapić na štap i pomoću šprica napravite latice u krugu, kao da pravite ružu.

7. Posadite šišarke na tortu i takođe napravite listove.

8. Ostaje samo da nacrtate brojčanik i elegantna i šik torta je spremna.

DIY torta od slatkiša i čokolade

Možda ste već upoznati sa ovom kreacijom, ova torta se zove Kit Kat, zašto postoji takav naziv, sve je vrlo jednostavno. Bomboni će biti upravo ove marke, odnosno pločice.

Ova opcija će biti jeftina u smislu vremena, jer se gotovo sve uzima kao osnova već gotovo. Ovo je najlakši kolač za pravljenje; ako želite da brzo napravite slatki desert, našli ste ono što vam treba.

trebat će nam:

• gotovi biskvit - 2 kom.
• gotova krema za torte - 1 pakovanje
• kit-kat šipke - 3 kom.
• M&M's dragee - 100 g

Način kuhanja:

1. Uzmite gotovu tortu i premažite je kremom. Zatim stavite drugu i također cijelu površinu zasitnite kremom, malo namažite stranice.

3. Po vrhu pospite šarenim žele zrnima. Tako se dogodilo slatko čudo. Prijatno!

Novi recept za tortu za godinu žute svinje Red Velvet

Novost ove godine je svima omiljeni Velvet, hajde da naučimo kako ga pravilno ispeći. Uostalom, ovaj kolač u posljednje vrijeme postaje sve aktivniji. Tajna je, naravno, u originalnoj kremi, i naravno u boji kolača.

Ako nikada niste probali ovu opciju, svakako je isprobajte, biće jako ukusno!

trebat će nam:

• izlaz - 3 kom.
• pšenično brašno - 470 g
• šećer - 430 g
• puter - 150 g
• biljno ulje bez ukusa i mirisa - 70 g
• mlaćenica (kefir) – 360 g
• pileća jaja - 3 kom.
• kakao prah – 25 g
• vanilin šećer - 15 g
• prašak za pecivo - 10 g (1 kesica)
• soda - 4 g ili 1 kašičica
• sol - 2 g ili 0,5 tsp
• boja za hranu - 10 g ili 1 kašika

• Philadelphia sir – 350 g
• krema 33% - 400 g
• šećer u prahu - 140 g
• vanilin šećer - 10 g

Način kuhanja:

1. Prosejano brašno pomešati sa brašnom, solju, praškom za pecivo i sodom.

Mlaćenicu je potrebno pomešati sa bojom i promešati, dobija se crvena boja.

Bitan! Koristite samo prehrambene boje, a ne one koje se prodaju za jaja.

Maslac sjediniti sa polovinom šećera, umutiti mikserom 1 minut, dodati preostali šećer i vanilin šećer, biljno ulje. Stir. Zatim dodajte jaja sobne temperature i mutite mikserom 4-5 minuta.

2. Ovako ćete dobiti crveno testo. Pogledajte kako ekspresivno izgleda.

3. Stavite testo u silikonski kalup i u njega rasporedite trećinu testa. Peći u zagrejanoj rerni 30-35 minuta na 170 stepeni, na srednjoj polici. Zatim ga izvucite i tek nakon 15 minuta izvadite iz kalupa.

Ispecite 2 kolača na isti način. Odrežite vrhove peciva i zgnječite u mrvice.

4. Krem sir miješajte dok ne postane glatka. U drugoj posudi umutite ohlađenu kremu dok ne dobijete mekane pjene. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i mutite dok se ne stvore čvrsti snijegovi.

Zatim pažljivo dodajte krem ​​sir, lagano miješajući metlicama miksera.

5. Sada ostaje samo da sastavite tortu. Da biste to učinili, rasporedite prvi biskvit i namažite ga kremom, zatim drugi biskvit i kremu, a također i treći.

Bočne strane namazati i premazati kremom. Razbacajte mrvice.

6. A gornji dio može biti ukrašen u obliku krem ​​cvijeća. Stavite tortu u frižider da odstoji 3-4 sata. Ovo je nevjerovatna opcija, ukusna otkrića!

Kako ukrasiti tortu za Novu godinu

Domaća torta nije samo ukusna i originalna, već je i odličan pokazatelj umijeća domaćice. To posebno vrijedi za praznike, na primjer, proslave Nove godine.

Ni jedan gost neće ostati ravnodušan na ovakvo kulinarsko remek-djelo, jer ono neće biti samo napravljeno s ljubavlju i marljivošću, već će postati i centar novogodišnje fešte. Dalje, hajde da pričamo o tome kako ukrasiti tortu za Novu 2018.

Proslave Nove godine, prema općeprihvaćenim pravilima, uvijek se odvijaju pod simbolom nadolazeće godine, što znači da domaće slatko pecivo treba da odražava ne samo praznično raspoloženje, već predstavlja i svojevrsni talisman, tako da torta mora imati konkretnu ideju.

Poznato je da će se sljedeća 2018. godina održati pod simbolom psa, tako da domaćica to može vješto prikazati u obliku figurice od mastike.

Dakle, 2018. je godina psa, ali ne jednostavna, već zemljana, pa će se moći pripremiti mastika u odgovarajućim žućkastim ili smećkastim nijansama, prekriti je svečanom poslasticom, a povrh toga, koristeći posebne kulinarske alate, oslikajte lik psa.

Za to možete koristiti bilo koji proizvod: to može biti čokolada (crna, mliječna ili bijela), šlag ili beze od sirovih bjelanaca umućenih sa šećerom. Štoviše, pas se može prikazati i kao figurica od mastike; to je učinjeno prilično jednostavno, jer se svi dobro sjećaju kako su u djetinjstvu oblikovali životinjske figure od plastelina.

Ovdje se princip rada s mastikom ne razlikuje. Mastika se može pripremiti u apsolutno bilo kojoj boji dodavanjem prirodnih prehrambenih boja tokom pripreme.

Ne zaboravite na brojeve "2018", koji se mogu napraviti i od mastike i od drugih proizvoda, na primjer, od marcipana ili šećernih dražeja u boji. Možete koristiti i razno voće iz čijih kriški možete postaviti brojeve i natpise.

Ali sjajne konditorske strugotine, koje podsjećaju na zlatnu ili posrebrenu oplatu, izgledat će posebno lijepo. Inače, upravo na to vrijedi obratiti posebnu pažnju, jer se upravo na novogodišnjoj proslavi pozdravlja veliko obilje briljantnih ukrasnih elemenata u interijeru i kuhanju.

Postoji niz drugih win-win opcija za ukrašavanje rođendanske torte za Novu godinu, koje će svakako ostati u sjećanju gostiju i ukućana kao znak visokih kulinarskih i dizajnerskih vještina domaćice:

Općenito, svečana novogodišnja torta može se ukrasiti na apsolutno bilo koji način, glavna stvar je ne zaboraviti na glavnu temu proslave i odabrati ideje što bliže njoj.

Načini ukrašavanja novogodišnje torte mastikom

Mastika je nedavno postala vrlo popularna među slastičarima koji primaju pojedinačne narudžbe za pripremu prazničnih kolača, jer se zahvaljujući njoj kolači pretvaraju u umjetnička djela. Nadolazeću Novu 2018. također možete dočekati sa tako slatkim remek-djelom. Mastiku nije tako lako kupiti u trgovini, ali je vrlo lako pripremiti kod kuće.

Postoji nekoliko recepata za pravljenje mastike, a jedan od njih će se bazirati na upotrebi popularne dječje poslastice marshmallow, koja podsjeća na ljepljivi sljez.

Metoda br. 1 – mastika od bijelog sljeza. Recept će zahtijevati sljedeće proizvode:

Priprema mastike prema ovom receptu ne traje više od 1 sata, a kalorijski sadržaj proizvoda na 100 g iznosit će oko 345 kcal.

Kako kuhati:

Metoda br. 2 – želatinska mastika. Ovdje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Za pripremu ove mastike potrebno je oko 1 sat, sadržaj kalorija u proizvodu na 100 grama neće prelaziti 400 kcal.

Korak po korak recept:

Metoda br. 3 – mastika na bazi mlijeka, za koju je potrebno sljedeće:

Mastiku na bazi kondenzovanog mlijeka i mlijeka u prahu potrebno je približno isto vrijeme pripreme - oko 1 sat i 10 minuta, a u smislu kalorija takav proizvod će sadržavati oko 470 kcal na 100 grama.

Metoda kuhanja korak po korak:

1. U jednu posudu sipajte mlijeko u prahu i šećer u prahu, pomiješajte oba sastojka;
2. Sipajte limunov sok u posudu, ponovo promiješajte proizvod;
3. Postepeno miješajući buduću mastiku, ulijte kondenzirano mlijeko, a zatim ga mijesite kao tijesto dok ne postane elastično;
4. Gotov mastik razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju, a zatim stavite u frižider na 30 minuta;
5. Nakon navedenog vremena, dodajte prehrambenu boju u mastiku, malo promiješajte da boja bude ujednačena, nakon čega možete početi ukrašavati rođendansku tortu za novogodišnji stol glavne noći 2018.

Pravila za rad sa mastikom

Kada koristite mastiku kao ukras za tortu, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila za rad s njom:

Ostale ideje za ukrašavanje rođendanskih torti

Novogodišnja torta može biti ukrašena ne samo figurama od mastike, jer se u tu svrhu može koristiti marcipan. Uopšte nije potrebno pokušavati dočarati simbol nadolazeće Nove 2018. godine, jer je glavna tema torte praznik zime, što znači da su svi zimski elementi dobrodošli.

Običnu čokoladu možete otopiti u vodenoj kupelji, staviti je u kalup za pecivo i pažljivo izliti figure božićnog drvca (najbolje je koristiti papir za pečenje kao podlogu). Figure će se morati stvrdnuti; za to se list papira mora pažljivo staviti u hladnjak, nakon čega se čokoladna božićna drvca mogu staviti na površinu torte.

Treba imati na umu da se prilikom rezanja torte svi čokoladni proizvodi na njoj lako mogu oštetiti, pa kulinarski stručnjaci savjetuju da tortu prvo izrežete na komade, a zatim postavite ukrasne elemente.

Naravno, neće svaka domaćica moći vješto pripremiti sve vrste figurica, pahuljica, božićnih drvca i drugih ukrasnih elemenata, pa za njih možete otići u bilo koju slastičarnicu, koja obično nudi širok izbor takvih proizvoda.

1. Mastika na bazi mlijeka uvijek ima karakterističnu mliječnu boju, stoga, ako je potreban savršeno bijeli sloj, bit će potrebno dodati odgovarajuću boju za hranu;
2. Dodavanje boje u mastiku također slijedi određeno pravilo: razvaljajte dio mastike, dodajte nekoliko kapi boje, a zatim razvaljajte cijeli sloj dok se boja ne ujednači;
3. Najbolje je koristiti tečne gel boje za hranu na bazi prirodnih voćnih sokova. Možete koristiti i običan koncentrirani sok od određenog voća;
4. Ako trebate pripremiti mastiku od bijelog sljeza za buduću upotrebu, tada umjesto mlijeka (kao u prvom receptu) trebate dodati limunsku kiselinu na vrh noža ili žličicu limunovog soka. U tom stanju, mastika se može čuvati u frižideru do 4 mjeseca (mora biti umotana u prozirnu foliju).

Sada znate kako ukrasiti tortu za Novu 2018. Svečana torta prekrivena mastikom na bazi prirodnih sastojaka postat će pravo remek-djelo među ostalim jelima.

Kao što vidite, mastiku apsolutno nije teško pripremiti kod kuće, ne zahtijeva veliki broj sastojaka ili bilo kakve posebne vještine, ali na kraju domaćica neće ostati bez komplimenata za njenu sposobnost pripreme prekrasnih konditorskih proizvoda. Srećna Nova godina i Božić!

A još jedna ideja za ukrašavanje novogodišnje torte je u sljedećem videu.