Amorphe Körper. Schmelzen amorpher Körper. Amorphe Substanzen. Kristalliner und amorpher Aggregatzustand. Anwendung amorpher Substanzen

Feststoffe zeichnen sich durch konstante Form und Volumen aus und werden in kristalline und amorphe unterteilt.

Kristallkörper

Zu jedem chemisch, das sich in einem kristallinen Zustand befindet, entspricht einem bestimmten Kristallgitter, das spezifiziert physikalische Eigenschaften Kristall.

Wissen Sie?
Vor vielen Jahren gab es in St. Petersburg in einem der ungeheizten Lagerhäuser große Vorräte an weißen, glänzenden Zinnknöpfen. Und plötzlich begannen sie dunkler zu werden, ihren Glanz zu verlieren und zu Pulver zu zerfallen. Innerhalb weniger Tage verwandelten sich die Knopfberge in einen Haufen grauen Pulvers. „Zinnplage“- so wurde diese „Krankheit“ des weißen Zinns genannt.
Und das war nur eine Neuordnung der Atomordnung in Zinnkristallen. Zinn, das von einer weißen zu einer grauen Sorte übergeht, zerfällt zu Pulver.
Sowohl weißes als auch graues Zinn sind Zinnkristalle, aber bei niedrigen Temperaturen verändert sich ihre Kristallstruktur und dadurch ändern sich die physikalischen Eigenschaften der Substanz.

Kristalle können vorhanden sein andere Form und sind auf flache Kanten beschränkt.

In der Natur gibt es:
A) Einzelkristalle- Dabei handelt es sich um einzelne homogene Kristalle, die die Form regelmäßiger Vielecke haben und über ein durchgehendes Kristallgitter verfügen

Einzelne Kristalle aus Speisesalz:

B) Polykristalle- das sind kristalline Körper, die aus kleinen, chaotisch angeordneten Kristallen verschmolzen sind.
Die meisten Feststoffe haben eine polykristalline Struktur (Metalle, Steine, Sand, Zucker).

Wismut-Polykristalle:

Anisotropie von Kristallen

In Kristallen wird es beobachtet Anisotropie- Abhängigkeit der physikalischen Eigenschaften (mechanische Festigkeit, elektrische Leitfähigkeit, Wärmeleitfähigkeit, Brechung und Absorption von Licht, Beugung usw.) von der Richtung im Inneren des Kristalls.

Anisotropie wird hauptsächlich bei Einkristallen beobachtet.

In Polykristallen (z. B. in einem großen Metallstück) tritt im Normalzustand keine Anisotropie auf.
Polykristalle bestehen aus große Menge kleine Kristallkörner. Obwohl jeder von ihnen eine Anisotropie aufweist, verliert der polykristalline Körper aufgrund der Zufälligkeit seiner Anordnung als Ganzes seine Anisotropie.

Jede kristalline Substanz schmilzt und kristallisiert zu einem genau definierten Zeitpunkt Schmelzpunkt: Eisen – bei 1530°, Zinn – bei 232°, Quarz – bei 1713°, Quecksilber – bei minus 38°.

Teilchen können die Anordnung in einem Kristall nur dann stören, wenn dieser zu schmelzen beginnt.

Solange es eine Ordnung der Teilchen gibt, gibt es ein Kristallgitter, einen Kristall. Wenn die Struktur der Partikel gestört ist, bedeutet dies, dass der Kristall geschmolzen – in Flüssigkeit umgewandelt – oder verdampft – in Dampf umgewandelt – ist.

Amorphe Körper

Amorphe Körper haben keine strenge Ordnung in der Anordnung von Atomen und Molekülen (Glas, Harz, Bernstein, Kolophonium).

In amorphen Körpern wird es beobachtet Isotropie- ihre physikalischen Eigenschaften sind in allen Richtungen gleich.

Unter äußeren Einflüssen bilden sich amorphe Körper gleichzeitig elastische Eigenschaften (bei Stößen zerbrechen sie wie Feststoffe) und Fließfähigkeit (bei längerer Einwirkung fließen sie wie Flüssigkeiten).

Bei niedrige Temperaturen amorphe Körper ähneln in ihren Eigenschaften festen Körpern und wann hohe Temperaturen- ähnlich wie sehr viskose Flüssigkeiten.

Amorphe Körper haben keinen bestimmten Schmelzpunkt und damit die Kristallisationstemperatur.
Beim Erhitzen werden sie allmählich weicher.

Amorphe Körper besetzen Zwischenstellung zwischen kristallinen Feststoffen und Flüssigkeiten.

Gleiche Substanz kann sowohl in kristalliner als auch in nichtkristalliner Form auftreten.

In einer flüssigen Schmelze eines Stoffes bewegen sich die Partikel völlig zufällig.
Wenn Sie beispielsweise Zucker schmelzen, dann:

1. Wenn die Schmelze langsam und ruhig erstarrt, dann sammeln sich die Partikel in gleichmäßigen Reihen und es bilden sich Kristalle. So entsteht Kristallzucker oder Würfelzucker;

2. Erfolgt die Abkühlung sehr schnell, haben die Partikel keine Zeit, sich in regelmäßigen Reihen anzuordnen und die Schmelze erstarrt nichtkristallin. Wenn Sie also geschmolzenen Zucker hineingießen kaltes Wasser oder auf einer sehr kalten Untertasse entsteht Kandiszucker, nichtkristalliner Zucker.

Fabelhaft!

Im Laufe der Zeit kann eine nichtkristalline Substanz „degenerieren“, genauer gesagt, die darin enthaltenen Partikel können sich in regelmäßigen Reihen ansammeln.

Lediglich der Zeitraum ist bei verschiedenen Stoffen unterschiedlich: Bei Zucker beträgt er mehrere Monate, bei Stein Millionen von Jahren.

Lassen Sie die Bonbons zwei bis drei Monate lang ruhig liegen, bis sie mit einer lockeren Kruste bedeckt sind. Betrachten Sie es durch eine Lupe: Das sind kleine Zuckerkristalle. Bei nichtkristallinem Zucker hat das Kristallwachstum begonnen. Warten Sie noch ein paar Monate – und nicht nur die Kruste, sondern die gesamte Süßigkeit wird kristallisieren.

Sogar unser gewöhnliches Fensterglas kann kristallisieren. Sehr altes Glas wird manchmal völlig trüb, weil sich darin eine Masse kleiner undurchsichtiger Kristalle bildet.

In Glasfabriken entsteht im Ofen manchmal eine „Ziege“, also ein Block aus kristallinem Glas. Dieses Kristallglas ist sehr langlebig. Es ist einfacher, einen Ofen zu zerstören, als eine hartnäckige „Ziege“ daraus zu schlagen.
Nachdem sie es untersucht hatten, schufen Wissenschaftler ein neues sehr langlebiges Material aus Glas - Sital. Dabei handelt es sich um ein glaskristallines Material, das durch volumetrische Kristallisation von Glas entsteht.

Neugierig!

Es können verschiedene Kristallformen existieren die gleiche Substanz.
Zum Beispiel Kohlenstoff.

Graphit ist kristalliner Kohlenstoff. Bleistiftminen bestehen aus Graphit, der bei leichtem Druck Spuren auf dem Papier hinterlässt. Die Struktur von Graphit ist geschichtet. Die Graphitschichten verschieben sich leicht, sodass die Graphitflocken beim Schreiben am Papier haften bleiben.

Aber es gibt noch eine andere Form von kristallinem Kohlenstoff – Diamant.

AMORPHE KÖRPER(Griechisch amorphos – formlos) – Körper, in denen elementare Bestandteile (Atome, Ionen, Moleküle, ihre Komplexe) zufällig im Raum angeordnet sind. Um amorphe Körper von kristallinen (siehe Kristalle) zu unterscheiden, wird die Röntgenbeugungsanalyse verwendet (siehe). Kristalline Körper ergeben auf Röntgenbeugungsmustern ein klares, definiertes Beugungsmuster in Form von Ringen, Linien und Punkten, während amorphe Körper ein unscharfes, unregelmäßiges Bild ergeben.

Amorphe Körper weisen die folgenden Merkmale auf: 1) Unter normalen Bedingungen sind sie isotrop, das heißt, ihre Eigenschaften (mechanisch, elektrisch, chemisch, thermisch usw.) sind in allen Richtungen gleich; 2) haben keinen bestimmten Schmelzpunkt und mit steigender Temperatur gehen die meisten amorphen Körper, die allmählich erweichen, in einen flüssigen Zustand über. Daher können amorphe Körper als unterkühlte Flüssigkeiten betrachtet werden, die aufgrund eines starken Anstiegs der Viskosität (siehe) aufgrund einer Zunahme der Wechselwirkungskräfte zwischen einzelnen Molekülen keine Zeit zum Kristallisieren hatten. Viele Stoffe können je nach Herstellungsverfahren in amorphem, intermediärem oder kristallinem Zustand vorliegen (Proteine, Schwefel, Kieselsäure usw.). Allerdings gibt es Stoffe, die fast ausschließlich in einem dieser Staaten vorkommen. Daher liegen die meisten Metalle und Salze in einem kristallinen Zustand vor.

Amorphe Körper sind weit verbreitet (Glas, Natur- und Kunstharze, Gummi usw.). Künstlich Polymermaterialien, ebenfalls amorphe Körper, sind aus Technik, Alltag und Medizin nicht mehr wegzudenken (Lacke, Farben, Kunststoffe für die Prothetik, diverse Polymerfolien).

In der belebten Natur umfassen amorphe Körper das Zytoplasma und die meisten Strukturelemente Zellen und Gewebe bestehend aus Biopolymeren – langkettigen Makromolekülen: Proteine, Nukleinsäuren, Lipide, Kohlenhydrate. Moleküle von Biopolymeren interagieren leicht miteinander und bilden Aggregate (siehe Aggregation) oder Schwarmkoazervate (siehe Koazervation). Amorphe Körper kommen in Zellen auch in Form von Einschlüssen und Reservestoffen (Stärke, Lipide) vor.

Ein Merkmal von Polymeren, aus denen die amorphen Körper biologischer Objekte bestehen, ist beispielsweise das Vorhandensein enger Grenzen physikalisch-chemischer Zonen mit reversiblem Zustand. Steigt die Temperatur über die kritische Temperatur, verändern sich ihre Struktur und Eigenschaften irreversibel (Koagulation von Proteinen).

Amorphe Körper, die aus einer Reihe künstlicher Polymere bestehen, können je nach Temperatur in drei Zuständen vorliegen: glasig, hochelastisch und flüssig (viskos-flüssig).

Die Zellen eines lebenden Organismus sind durch Übergänge von einem flüssigen in einen hochelastischen Zustand bei konstanter Temperatur gekennzeichnet, zum Beispiel durch das Zurückziehen eines Blutgerinnsels oder durch Muskelkontraktionen (siehe). In biologischen Systemen spielen amorphe Körper eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Zytoplasmas in einem stationären Zustand. Die Rolle amorpher Körper bei der Aufrechterhaltung der Form und Festigkeit biologischer Objekte ist wichtig: die Zellulosemembran pflanzlicher Zellen, die Membranen von Sporen und Bakterien, Tierhaut und so weiter.

Literaturverzeichnis: Bresler S. E. und Yerusalimsky B. L. Physik und Chemie von Makromolekülen, M.-L., 1965; Kitaygorodsky A.I. Röntgenstrukturanalyse feinkristalliner und amorpher Körper, M.-L., 1952; aka. Ordnung und Unordnung in der Welt der Atome, M., 1966; Kobeko P. P. Amorphe Substanzen, M.-L., 1952; Setlow R. und Pollard E. Molekulare Biophysik, trans. aus dem Englischen, M., 1964.

Ein Feststoff ist neben Flüssigkeit, Gas und Plasma einer der vier Grundzustände der Materie. Es zeichnet sich durch strukturelle Steifigkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber Form- oder Volumenänderungen aus. Im Gegensatz zu einer Flüssigkeit fließt ein fester Gegenstand nicht und nimmt nicht die Form des Behälters an, in den er gegeben wird. Ein Feststoff dehnt sich nicht so aus, dass er das gesamte verfügbare Volumen ausfüllt, wie dies bei einem Gas der Fall ist.
Atome drin Festkörper eng miteinander verbunden, befinden sich in Knoten in einem geordneten Zustand Kristallgitter(dies sind Metalle, gewöhnliches Eis, Zucker, Salz, Diamant) oder unregelmäßig angeordnet sind, weisen keine strenge Wiederholbarkeit in der Struktur des Kristallgitters auf (dies sind amorphe Körper wie Fensterglas, Kolophonium, Glimmer oder Kunststoff).

Kristallkörper

Kristalline Feststoffe oder Kristalle haben eine Besonderheit interne Funktion- eine Struktur in Form eines Kristallgitters, in der Atome, Moleküle oder Ionen eines Stoffes eine bestimmte Position einnehmen.
Das Kristallgitter führt dazu, dass es in Kristallen spezielle flache Flächen gibt, die eine Substanz von einer anderen unterscheiden. Unter Einwirkung von Röntgenstrahlen emittiert jedes Kristallgitter ein charakteristisches Muster, das zur Identifizierung der Substanz verwendet werden kann. Die Kanten von Kristallen schneiden sich in bestimmten Winkeln, die eine Substanz von einer anderen unterscheiden. Wenn der Kristall gespalten wird, schneiden sich die neuen Flächen im gleichen Winkel wie das Original.

Zum Beispiel Bleiglanz – Bleiglanz, Pyrit – Pyrit, Quarz – Quarz. Die Kristallflächen schneiden sich in Bleiglanz (PbS) und Pyrit (FeS 2) im rechten Winkel, in Quarz in anderen Winkeln.

Eigenschaften von Kristallen

• konstante Lautstärke;
• richtige geometrische Form;
• Anisotropie – der Unterschied der mechanischen, Licht-, elektrischen und thermischen Eigenschaften aus der Richtung im Kristall;
• ein wohldefinierter Schmelzpunkt, da er von der Regelmäßigkeit des Kristallgitters abhängt. Intermolekulare Kräfte halten solide Zusammen sind sie homogen und es ist die gleiche Menge an Wärmeenergie erforderlich, um jede Wechselwirkung gleichzeitig aufzubrechen.

Amorphe Körper

Beispiele für amorphe Körper, die keine strenge Struktur und Wiederholbarkeit von Kristallgitterzellen aufweisen, sind: Glas, Harz, Teflon, Polyurethan, Naphthalin, Polyvinylchlorid.

Sie haben zwei charakteristische Eigenschaften: Isotropie und Abwesenheit bestimmte Temperatur schmelzen.
Unter Isotropie amorpher Körper versteht man die gleichen physikalischen Eigenschaften eines Stoffes in alle Richtungen.
In einem amorphen Festkörper variiert der Abstand zu benachbarten Knotenpunkten des Kristallgitters und die Anzahl benachbarter Knotenpunkte im gesamten Material. Daher sind unterschiedliche Mengen an thermischer Energie erforderlich, um intermolekulare Wechselwirkungen aufzubrechen. Folglich erweichen amorphe Substanzen über einen weiten Temperaturbereich langsam und haben keinen eindeutigen Schmelzpunkt.
Ein Merkmal amorpher Feststoffe ist, dass sie bei niedrigen Temperaturen die Eigenschaften von Feststoffen haben und bei steigender Temperatur die Eigenschaften von Flüssigkeiten haben.

Im Gegensatz zu kristallinen Feststoffen gibt es in einem amorphen Feststoff keine strenge Reihenfolge bei der Anordnung der Partikel.

Obwohl amorphe Feststoffe ihre Form beibehalten können, verfügen sie über kein Kristallgitter. Ein bestimmtes Muster wird nur für Moleküle und Atome beobachtet, die sich in der Nähe befinden. Dieser Auftrag wird aufgerufen Ordnung schließen . Es wiederholt sich nicht in alle Richtungen und bleibt nicht über große Entfernungen bestehen, wie bei kristallinen Körpern.

Beispiele für amorphe Körper sind Glas, Bernstein, Kunstharze, Wachs, Paraffin, Plastilin usw.

Merkmale amorpher Körper

Atome in amorphen Körpern schwingen um zufällig angeordnete Punkte. Daher ähnelt die Struktur dieser Körper der Struktur von Flüssigkeiten. Allerdings sind die darin enthaltenen Teilchen weniger mobil. Die Zeit, in der sie um die Gleichgewichtslage schwingen, ist länger als in Flüssigkeiten. Auch Sprünge von Atomen an eine andere Position kommen deutlich seltener vor.

Wie verhalten sich kristalline Feststoffe beim Erhitzen? Ab einem bestimmten Punkt beginnen sie zu schmelzen Schmelzpunkt. Und sie befinden sich für einige Zeit gleichzeitig in festem und flüssigem Zustand, bis die gesamte Substanz schmilzt.

Amorphe Feststoffe haben keinen bestimmten Schmelzpunkt . Beim Erhitzen schmelzen sie nicht, sondern werden allmählich weicher.

Legen wir ein Stück Plastilin daneben Heizgerät. Nach einiger Zeit wird es weich. Dies geschieht nicht sofort, sondern über einen bestimmten Zeitraum.

Da die Eigenschaften amorpher Körper den Eigenschaften von Flüssigkeiten ähneln, werden sie als unterkühlte Flüssigkeiten mit sehr hoher Viskosität (gefrorene Flüssigkeiten) betrachtet. Unter normalen Bedingungen können sie nicht fließen. Beim Erhitzen kommt es jedoch häufiger zu Atomsprüngen in ihnen, die Viskosität nimmt ab und amorphe Körper werden allmählich weicher. Je höher die Temperatur, desto geringer die Viskosität und nach und nach wird der amorphe Körper flüssig.

Gewöhnliches Glas ist ein fester amorpher Körper. Es wird durch Schmelzen von Siliziumoxid, Soda und Kalk gewonnen. Durch Erhitzen der Mischung auf 1400 °C entsteht eine flüssige glasartige Masse. Beim Abkühlen erstarrt flüssiges Glas nicht wie kristalline Körper, sondern bleibt eine Flüssigkeit, deren Viskosität zunimmt und deren Fließfähigkeit abnimmt. Unter normalen Bedingungen erscheint es uns als fester Körper. Tatsächlich handelt es sich jedoch um eine Flüssigkeit mit einer enormen Viskosität und Fließfähigkeit, die so niedrig ist, dass sie von den ultraempfindlichsten Instrumenten kaum unterschieden werden kann.

Der amorphe Zustand einer Substanz ist instabil. Im Laufe der Zeit geht es allmählich von einem amorphen Zustand in einen kristallinen Zustand über. Dieser Vorgang findet in verschiedenen Stoffen statt mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten. Wir sehen, wie Zuckerstangen mit Zuckerkristallen bedeckt werden. Dies nimmt nicht sehr viel Zeit in Anspruch.

Und damit sich Kristalle bilden gewöhnliches Glas, es muss viel Zeit vergehen. Bei der Kristallisation verliert Glas seine Festigkeit, Transparenz, wird trüb und wird spröde.

Isotropie amorpher Körper

In kristallin Feststoffe physikalische Eigenschaften variieren verschiedene Richtungen. Aber in amorphen Körpern sind sie in alle Richtungen gleich. Dieses Phänomen nennt man Isotropie .

Ein amorpher Körper leitet Elektrizität und Wärme gleichmäßig in alle Richtungen und bricht Licht gleichmäßig. Schall breitet sich auch in amorphen Körpern gleichmäßig in alle Richtungen aus.

Eigenschaften amorphe Substanzen benutzt in moderne Technologien. Von besonderem Interesse sind Metall-Legierungen, die keine kristalline Struktur haben und zu amorphen Feststoffen gehören. Sie heißen Metallbrille . Ihre physikalischen, mechanischen, elektrischen und sonstigen Eigenschaften unterscheiden sich positiv von denen gewöhnlicher Metalle.

Daher werden in der Medizin amorphe Legierungen verwendet, deren Festigkeit die von Titan übertrifft. Sie werden zur Herstellung von Schrauben oder Platten verwendet, die gebrochene Knochen verbinden. Im Gegensatz zu Titanbefestigungen zerfällt dieses Material nach und nach und wird im Laufe der Zeit durch Knochenmaterial ersetzt.

Hochfeste Legierungen werden bei der Herstellung von Zerspanungswerkzeugen, Beschlägen, Federn und Mechanismusteilen verwendet.

In Japan wurde eine amorphe Legierung mit hoher magnetischer Permeabilität entwickelt. Durch den Einsatz in Transformatorkernen anstelle von strukturierten Transformatorstahlblechen können Wirbelstromverluste um das Zwanzigfache reduziert werden.

Amorphe Metalle haben einzigartige Eigenschaften. Sie werden als Material der Zukunft bezeichnet.

Die Struktur amorpher Körper. Untersuchungen mit einem Elektronenmikroskop und Röntgenstrahlen zeigen, dass es in amorphen Körpern keine strenge Ordnung in der Anordnung ihrer Teilchen gibt. Im Gegensatz zu Kristallen, wo es sie gibt Langstreckenauftrag in der Anordnung der Teilchen, in der Struktur amorpher Körper Ordnung schließen. Dies bedeutet, dass eine gewisse Ordnung in der Anordnung der Partikel nur in der Nähe jedes einzelnen Partikels erhalten bleibt (siehe Abbildung).

Der obere Teil der Abbildung zeigt die Anordnung der Partikel im kristallinen Quarz, der untere Teil zeigt die amorphe Existenzform des Quarzes. Diese Stoffe bestehen aus den gleichen Partikeln – Molekülen aus Siliziumoxid SiO2.

Wie Teilchen von Körpern, Partikel amorpher Körper schwanken kontinuierlich und zufällig und können häufiger als Kristallpartikel von Ort zu Ort springen. Dies wird dadurch begünstigt, dass die Partikel amorpher Körper ungleich dicht angeordnet sind – an manchen Stellen gibt es relativ große Lücken zwischen ihren Partikeln. Dies ist jedoch nicht dasselbe wie „Leerstellen“ in Kristallen (siehe § 7).

Kristallisation amorpher Körper. Im Laufe der Zeit (Wochen, Monate) entstehen einige amorphe Körper spontan in einen kristallinen Zustand übergehen. Beispielsweise werden Zuckerbonbons oder Honig, die mehrere Monate lang in Ruhe gelassen werden, undurchsichtig. In diesem Fall spricht man von „kandierten“ Honig und Süßigkeiten. Wenn wir eine kandierte Süßigkeit zerbrechen oder Honig mit einem Löffel aufschöpfen, werden wir tatsächlich die Bildung von Zuckerkristallen beobachten, die zuvor in einem amorphen Zustand existierten.

Darauf deutet die spontane Kristallisation amorpher Körper hin Der kristalline Zustand einer Substanz ist stabiler als der amorphe. MKT erklärt es so. Die Abstoßungskräfte der „Nachbarn“ zwingen die Partikel des amorphen Körpers dazu, sich bevorzugt dorthin zu bewegen, wo große Lücken vorhanden sind. Dadurch kommt es zu einer geordneteren Anordnung der Partikel, d. h. zur Kristallisation.

Überprüfe dich selbst:

1. Der Zweck dieses Absatzes besteht darin, Folgendes vorzustellen:
2. Welche Vergleichsmerkmale haben wir amorphen Körpern gegeben?
3. Für das Experiment verwenden wir folgende Geräte und Materialien: ...
4. Während der Vorbereitung des Experiments...
5. Was werden wir während des Experiments sehen?
6. Was ist das Ergebnis des Experiments mit einer Stearinkerze und einem Stück Plastilin?
7. Im Gegensatz zu amorphen Körpern sind kristalline Körper...
8. Wenn ein kristalliner Körper schmilzt...
9. Im Gegensatz zu kristallinen Körpern sind amorphe...
10. Zu den amorphen Körpern zählen Körper, für die...
11. Was lässt amorphe Körper wie Flüssigkeiten aussehen? Sie...
12. Beschreiben Sie den Beginn des Experiments zur Bestätigung der Fließfähigkeit amorpher Körper.
13. Beschreiben Sie das Ergebnis des Experiments zur Bestätigung der Fließfähigkeit amorpher Körper.
14. Formulieren Sie eine Schlussfolgerung aus der Erfahrung.
15. Woher wissen wir, dass amorphe Körper keine strenge Ordnung in der Anordnung ihrer Teilchen haben?
16. Wie verstehen wir den Begriff „Nahordnung“ in der Anordnung von Teilchen eines amorphen Körpers?
17. Die gleichen Siliziumoxidmoleküle kommen sowohl in kristalliner als auch in ... vor.
18. Was ist die Natur der Bewegung von Partikeln eines amorphen Körpers?
19. Wie ist die Anordnung der Teilchen eines amorphen Körpers beschaffen?
20. Was kann mit amorphen Körpern im Laufe der Zeit passieren?
21. Wie kann man sicher sein, dass in Süßigkeiten oder kandiertem Honig Polykristalle aus Zucker enthalten sind?
22. Warum glauben wir, dass der kristalline Zustand einer Substanz stabiler ist als der amorphe?
23. Wie erklärt MCT die unabhängige Kristallisation einiger amorpher Körper?