Εθιμοτυπία στο τραπέζι. Τραπέζιοι τρόποι για μια πραγματική κυρία. Αγκώνες, μακρινά πιάτα και προβλήματα στο τραπέζι

Δεν θα έβλαπτε για τον καθένα μας να ακολουθήσει τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι και ίσως ακόμη και να μάθει κάτι νέο για το πώς να συμπεριφέρεται ενώ τρώει. Οι πιο σημαντικοί κανόνες εθιμοτυπίας που πρέπει να χρησιμοποιούν απολύτως όλοι.

Ο καθένας μας παρατηρεί όταν σε ένα καφέ στο διπλανό τραπέζι κάποιος τρώει ατημέλητα ή σκουπίζει κρυφά τα χέρια του στα γόνατά του. Με τον ίδιο τρόπο, οι άλλοι άνθρωποι παρατηρούν τα λάθη μας· οποιαδήποτε συμπεριφορά είναι εντυπωσιακή και μπορεί να προκαλέσει αμηχανία. Επομένως, είναι καλύτερο να ελέγξετε τον εαυτό σας και να διορθώσετε τη δική σας συμπεριφορά εάν χρειάζεται.

Οι γενικοί κανόνες ισχύουν για κάθε περίπτωση· ποτέ δεν θα είναι περιττοί. Το πρώτο πράγμα που προσέχουμε όταν βλέπουμε έναν άνθρωπο είναι η στάση του σώματος του. Η στάση του σώματος χαρακτηρίζει όχι μόνο τη συμπεριφορά ή την κατάσταση ενός ατόμου, αλλά αποκαλύπτει και τα μυστικά του χαρακτήρα του.

Ένας ανασφαλής άνθρωπος θα ταραχτεί νευρικά στην άκρη της καρέκλας του, ένας κομπλεξικός θα προσπαθήσει να σωριαστεί για να γίνει λιγότερο αντιληπτός. Καθίστε όρθια, αλλά για να είστε άνετα. Τα χέρια σας μπορούν να τοποθετηθούν στην άκρη του τραπεζιού ή στα γόνατά σας και είναι καλύτερα να πιέζετε τους αγκώνες σας στα πλάγια.

Παρεμπιπτόντως, για να μάθετε πώς να κρατάτε τους αγκώνες σας κοντά στο σώμα σας, στη σοβιετική εποχή συνιστούσε να εκπαιδεύεστε περιοδικά - να γευματίζετε, κρατώντας μερικά βιβλία με βαρύτητα με τους αγκώνες σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να διαμορφωθεί το σωστό σωματικό μοτίβο και να κρατάτε τους αγκώνες σας άψογα ακόμα κι όταν δεν το σκέφτεστε καθόλου.

Οι κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι καλύπτουν σχεδόν όλες τις καταστάσεις που μπορεί να συμβούν σε ένα άτομο και δίνουν μια σαφή σύσταση για το τι πρέπει να κάνει σε μια δεδομένη κατάσταση.

Φυσικά, η εθιμοτυπία στο τραπέζι στο σπίτι και η εθιμοτυπία στο εστιατόριο διαφέρουν κάπως. Ωστόσο, υπάρχουν κανόνες που είναι κατάλληλοι σε κάθε περίπτωση:

Μην μιλάτε πολύ δυνατά.
Μην μετακινείτε το πιρούνι ή το κουτάλι με το φαγητό πολύ μακριά από το στόμα σας.
Δεν πρέπει να κάνετε ήχους ενώ τρώτε.
Θα πρέπει να τρώτε ήρεμα, χωρίς περιττή βιασύνη.

Εστιατόριο

Οι κανόνες συμπεριφοράς σε ένα εστιατόριο υποδηλώνουν κάποια ψυχραιμία - πρέπει να συμπεριφέρεστε σωστά και με αξιοπρέπεια για να κάνετε μια ευχάριστη εντύπωση στους άλλους.

Ο άντρας πρέπει να αφήσει πρώτα την κυρία να φύγει, αλλά αν μια ομάδα ανδρών ή γυναικών πάει στο εστιατόριο, τότε όλοι είναι επί ίσοις όροις ή βασίζονται στον εμπνευστή του δείπνου.
Εάν υποτίθεται ότι πολλά άτομα θα συναντηθούν στο δείπνο και μερικά από αυτά καθυστερούν, τότε κατόπιν κοινής συμφωνίας με τους υπόλοιπους καλεσμένους, μπορείτε να περιμένετε περίπου ένα τέταρτο της ώρας για τους καθυστερημένους. Η περισσότερη αναμονή είναι ένδειξη ασέβειας για τους επισκέπτες που φτάνουν στην ώρα τους.
Εάν τύχει να αργήσετε, θα πρέπει να ζητήσετε συγγνώμη και μετά απλά να συμμετάσχετε στους άλλους. Δεν πρέπει να επιστήσετε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός της καθυστέρησης και να εξηγήσετε τον λόγο, απλώς συμμετάσχετε στη συζήτηση του τραπεζιού.
Όταν ένας άντρας και μια γυναίκα συναντιούνται σε ένα εστιατόριο, ο άντρας πρέπει να διαβάσει το μενού και να προσφέρει στον σύντροφό του μερικά πιάτα. Για ένα κορίτσι σε αυτή την περίπτωση το να εκφράσει την αδιαφορία της είναι σημάδι κακών τρόπων. Η εθιμοτυπία σε ένα εστιατόριο συνεπάγεται τη συμμετοχή της κυρίας στην επιλογή των πιάτων.
Σε ένα εστιατόριο, δεν πρέπει να συνομιλείτε με υψωμένη φωνή ή να γελάτε δυνατά. Εάν αυτό συνέβη κατά λάθος, είναι λογικό να ζητήσετε συγγνώμη από άλλους επισκέπτες και να είστε πιο ήσυχοι. Τηρήστε την εθιμοτυπία του τραπεζιού και εάν κάποιος συμπεριφέρεται ανάρμοστα στο διπλανό τραπέζι, θα πρέπει να ενημερώσετε τον σερβιτόρο σχετικά.
Πρέπει να αρχίσετε να τρώτε όταν ο σερβιτόρος έχει φέρει τα παραγγελθέντα πιάτα σε όλους τους παρευρισκόμενους. Αν αυτός που περιμένει να ετοιμαστεί το πιάτο του δεν τον πειράζει, μπορεί να κάνει μια πρόσκληση σε άλλους να αρχίσουν να τρώνε.
Απαγορεύεται αυστηρά η εκτέλεση διαδικασιών υγιεινής στο τραπέζι - σκούπισμα προσώπου, λαιμού και χεριών με χαρτοπετσέτες, χτένισμα των μαλλιών ή εφαρμογή κραγιόν. Εάν πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή σας, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα ειδικό δωμάτιο. Η εθιμοτυπία του τραπεζιού επίσης δεν δέχεται ίχνη κραγιόν στα πιάτα. Πριν αρχίσει να τρώει, το κορίτσι πρέπει να αφαιρέσει προσεκτικά το κραγιόν με μια χαρτοπετσέτα.
Οποιαδήποτε αλληλεπίδραση με το φαγητό φαίνεται επίσης απολίτιστη - το φαγητό είναι στο τραπέζι για κατανάλωση. Το να βγάζεις φωτογραφίες για το Instagram, να φυσάς στη σούπα, να μαζεύεις σχολαστικά τη σαλάτα, να σχολιάζεις τα υλικά είναι απρεπές.
Εάν συναντήσετε ένα κομμάτι χόνδρου ή ένα κόκκαλο σε κάποιο πιάτο, πρέπει να επιστρέψετε προσεκτικά το μη βρώσιμο στοιχείο πίσω στο κουτάλι και να το μετακινήσετε σε ένα πιάτο (ή χαρτοπετσέτα).

Πώς να χειρίζεστε συσκευές

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ελέγχετε την καθαριότητα των μαχαιροπήρουνων και αν παρατηρήσετε ένα θολό σημείο σε ένα πιρούνι ή κουτάλι, πρέπει να επιστήσετε αθόρυβα την προσοχή του σερβιτόρου σε αυτήν την παράβλεψη και να ζητήσετε ευγενικά αντικατάσταση.
Στα περισσότερα εστιατόρια, το τραπέζι είναι στρωμένο εκ των προτέρων και τα μαχαιροπίρουνα απλώνονται και στις δύο πλευρές του πιάτου σερβιρίσματος.
Μην μπερδεύεστε αν υπάρχουν περισσότερα πιάτα στο τραπέζι από όσα περιμένατε να δείτε - όλα έχουν τον σκοπό τους και αν έχετε αμφιβολίες για το πιρούνι ή το κουτάλι που πρέπει να πάρετε, μπορείτε πάντα να δείτε πώς οι άλλοι καλεσμένοι λύνουν αυτό το πρόβλημα .
Αυτά τα σκεύη που βρίσκονται στα αριστερά του πιάτου χρησιμοποιούνται με το αριστερό χέρι και αυτά που είναι απλωμένα στα δεξιά πρέπει να τα κρατάτε με το δεξί χέρι.
Όταν σερβίρετε σύνθετα πιάτα, κάθε πιάτο απαιτεί τα δικά του σκεύη, οπότε αν έχετε αμφιβολίες για το ποιο πιρούνι να πάρετε, πάρτε το πιο απομακρυσμένο - αυτό που είναι πιο μακριά από την άκρη του πιάτου. Καθώς αλλάζετε πιάτα, σταδιακά θα πλησιάζετε πιο κοντά στις πιο κοντινές συσκευές.
Το μαχαίρι χρησιμοποιείται είτε για κόψιμο φαγητού είτε για άλειμμα πατέ και βουτύρου (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του πρωινού). Δεν πρέπει να δοκιμάσετε κομμάτια από μαχαίρι.
Το κρέας ή το ψάρι πρέπει να κόβονται διαδοχικά καθώς τρώγονται. Το να κόψετε ολόκληρη τη μερίδα ταυτόχρονα είναι κακή μορφή. Είναι γενικά αποδεκτό ότι με αυτόν τον τρόπο το πιάτο κρυώνει πιο γρήγορα και χάνει τις κύριες γευστικές του αποχρώσεις.

Μάθετε εκ των προτέρων μερικές διαφορές μεταξύ διαφορετικών μαχαιροπίρουνων για να μην μπείτε σε μπελάδες.

Πιρούνια

Τα δεύτερα ζεστά πιάτα τρώγονται με επιτραπέζιο πιρούνι, έχει τέσσερα δόντια και το μήκος του είναι ελαφρώς μικρότερο από τη διάμετρο του πιάτου και τοποθετείται στα αριστερά.
ένα πιρούνι ψαριού χρησιμοποιείται για ζεστά πιάτα ψαριών, φαίνεται μικρότερο από ένα τραπεζαρία και έχει τέσσερα κοντά δόντια, ένα πιρούνι ψαριού αναγνωρίζεται εύκολα από τις εσοχές του - χρειάζονται για τον διαχωρισμό των οστών.
πιρούνι σνακ - ένα μικρότερο αντίγραφο ενός πιρουνιού τραπεζιού, που χρησιμοποιείται για να τρώτε κρύα ορεκτικά.
πιρούνι για επιδόρπιο - για πίτες, μικρό, ταιριάζει με το μέγεθος του πιάτου του γλυκού και φαίνεται άτυπο.
ένα πιρούνι φρούτων εξοπλισμένο με δύο δόντια, που συνήθως σερβίρεται με ένα μαχαίρι φρούτων.
τα υπόλοιπα πιρούνια θεωρούνται βοηθητικά, τοποθετούνται δίπλα στο πιάτο που πρέπει να καταναλωθεί μαζί τους.

Μαχαίρια

Οποιοδήποτε δεύτερο ζεστό πιάτο τρώγεται με επιτραπέζιο μαχαίρι, τοποθετείται στα δεξιά του πιάτου, η λεπίδα στρέφεται προς το πιάτο.
ένα μαχαίρι ψαριού είναι θαμπό και μοιάζει με σπάτουλα, που χρησιμοποιείται για να διαχωρίσει τη σάρκα των ψαριών από τα οστά.
το μαχαίρι για σνακ είναι μικρό και έχει οδοντώσεις.
το επιδόρπιο και το μαχαίρι φρούτων μοιάζουν - είναι τα μικρότερα.

κουτάλια

κουταλιά της σούπας - το μεγαλύτερο, βρίσκεται στα δεξιά του πιάτου.
ένα κουτάλι επιδόρπιο σερβίρεται με επιδόρπια που δεν απαιτούν κοπή - μαλακές πουτίγκες, ζελέ και σαντιγί.
Ένα κουτάλι παγωτού σερβίρεται με ένα μπολ.
το κουτάλι κοκτέιλ έχει πολύ στενή και μακριά λαβή.
ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα.
Το κουτάλι του καφέ είναι το μικρότερο, σερβίρεται μόνο με μαύρο καφέ.

Διάλογοι και συμπεριφορά στο τραπέζι

Η εθιμοτυπία στο τραπέζι περιλαμβάνει όχι μόνο τη χρήση μαχαιροπήρουνων, τη σωστή τοποθέτηση και την καλή στάση του σώματος, αλλά και τον τρόπο διεξαγωγής διαλόγων και συνομιλιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η εθιμοτυπία στο τραπέζι απαγορεύει αυστηρά τη συζήτηση προκλητικών ζητημάτων που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε σοβαρή σύγκρουση - επομένως, θα πρέπει να αποφύγετε σχόλια σχετικά με χρήματα, πολιτική και θρησκεία.

Πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι και τι να πείτε;Φροντίστε να κοιτάξετε το άτομο που σας μιλάει, να ακούσετε χωρίς να διακόπτετε και μόνο τότε να απαντήσετε. Εάν θεωρείτε κάποιες από τις ερωτήσεις του συνομιλητή σας ακατάλληλες για ένα γεύμα, προτείνετε απαλά να το συζητήσετε λίγο αργότερα. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να απαντάτε εύκολα και φυσικά.

Το εστιατόριο επίσης δεν συνεπάγεται έντονες διαφωνίες - απέχουν από ανάρμοστα σχόλιακαι άνοιξε τη διάθεση με ένα γλυκό αστείο αν κάποιος άλλος υψώσει τη φωνή του.

Δεν πρέπει να συνομιλείτε μόνο με τους δυο σας· να εμπλέξετε στη συζήτηση και τους υπόλοιπους συμμετέχοντες στο γεύμα.. Για παράδειγμα, εάν η συζήτηση αφορά πρόσφατες διακοπές, μπορείτε να ρωτήσετε έναν από τους συνομιλητές εάν πρόκειται να πάει διακοπές στο εγγύς μέλλον ή ποια μέρη διακοπών προτιμά.

Είναι επίσης καλή μορφή σε οποιαδήποτε συζήτηση στο τραπέζι να επαινείτε τον οικοδεσπότη, τον μάγειρα ή τον εμπνευστή της συνάντησης - βρείτε μερικά καλά λόγια για να σημειώσετε τη γενική ατμόσφαιρα της βραδιάς.

Ένα σύντομο μάθημα στην εθιμοτυπία

Κάνε όπως κάνει η πλειοψηφία.
Μην επισημαίνετε τα λάθη των άλλων, ως έσχατη λύση, μπορείς να το πεις αυτό σιωπηλά και μόνο στον διπλανό σου στο τραπέζι.
Μην μένετε μακριά από το γεύμα σας για πολύ.
Όταν φεύγετε από το τραπέζι, ζητήστε συγγνώμη.
Δοκιμάστε τα πάντα και τρώτε ό,τι σας αρέσει.
Οι δίαιτες, οι διατροφικές διαταραχές, οι περιορισμοί στα αλκοολούχα ποτά και η δίαιτα δεν συζητούνται σε κοινό τραπέζι.

Είναι καλύτερο να μελετήσετε ορισμένους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι κοιτάζοντας εικόνες - κοιτάξτε τα βασικά διαγράμματα ρύθμισης πίνακα, μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να κρατάτε σωστά αυτήν ή εκείνη τη συσκευή.

Η εθιμοτυπία στο τραπέζι δεν είναι τόσο δύσκολη, αν αφιερώσετε λίγο χρόνο σε αυτό, και η τήρηση όλων των κανόνων θα σας βοηθήσει να παρουσιάσετε τον καλύτερο εαυτό σας.

Ο καθένας από εμάς έχει συνεχώς σημαντικά γεγονότα στη ζωή του που προτιμάμε να γιορτάζουμε στο τραπέζι. Δεν έχει σημασία πού βρίσκεστε - σε ένα εστιατόριο με φίλους, στο σπίτι με την οικογένεια, σε οποιαδήποτε γιορτή ή συμπόσιο - πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας, οι οποίοι όχι μόνο θα σας φέρουν στο καλύτερο φως, αλλά και επίσης παρακαλώ τον παραλήπτη.

Παρακάτω επιλέξαμε για εσάς 9 πολύ βασικούς κανόνες που δεν πρέπει να παραβιάζονται.

1. Δώστε προσοχή στα μικροπράγματα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξεις είναι οι μικρές λεπτομέρειες. Εάν είστε καλεσμένοι κάπου, μην καθυστερείτε να απαντήσετε. Προσέξτε επίσης αν ο προσκαλών σας ζητά να έρθετε με συγκεκριμένα ρούχα. Εάν ναι, τότε προσπαθήστε να συμμορφώνεστε με τον ενδυματολογικό κώδικα όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν αποδεχτείτε την πρόσκληση, μην ξεχάσετε να φέρετε ένα μικρό δώρο για την οικοδέσποινα - ένα μπουκάλι κρασί ή κάποιο είδος αναμνηστικού. Η προσοχή είναι σημαντική εδώ.

2. Προσοχή στη χαρτοπετσέτα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε στο τραπέζι είναι να τοποθετήσετε μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα στην αγκαλιά σας. Αφήστε το εκεί μέχρι το τέλος του γεύματος. Εάν πρέπει να απομακρυνθείτε, αφήστε τη χαρτοπετσέτα στην καρέκλα σας. Αν είναι βρώμικο και φοβάστε να λερώσετε την καρέκλα με αυτό (ειδικά αν το κάθισμα είναι από ύφασμα), τότε τοποθετήστε το στα αριστερά του πιάτου σας.

3. Κατανοήστε τις συσκευές

Εάν βρίσκεστε σε επίσημη δεξίωση, τότε πιθανότατα θα υπάρχουν πολλά διαφορετικά μαχαιροπίρουνα και πιάτα στο τραπέζι. Για να αποφύγετε τη σύγχυση, θυμηθείτε έναν απλό κανόνα: πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε από έξω και να κινηθείτε προς τα μέσα. Δηλαδή, πρέπει να ξεκινήσετε με εκείνες τις συσκευές που βρίσκονται πιο μακριά από την πλάκα, πλησιάζοντας εκείνες που βρίσκονται δίπλα της. Αυτή είναι η σειρά με την οποία θα σας σερβίρουν τα πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μαχαιροπίρουνα του γλυκού μπορούν να βρίσκονται πάνω από το πιάτο σας, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.

4. Κρατάτε σωστά τις συσκευές

Υπάρχουν δύο τρόποι για να κρατάτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα. Το πρώτο είναι ηπειρωτικό (ή ευρωπαϊκό) στυλ, το δεύτερο είναι αμερικανικό. Στο ευρωπαϊκό στυλ, το πιρούνι πρέπει να είναι στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί. Τα δόντια του πιρουνιού πρέπει να είναι στραμμένα προς τα κάτω. Αφού κόψετε ένα κομμάτι, βάλτε το στο στόμα σας. Σε αυτή την περίπτωση, τα δόντια πρέπει επίσης να είναι στραμμένα προς τα κάτω και το πίσω μέρος του πιρουνιού να είναι στραμμένο προς τα πάνω.

Στο αμερικανικό στυλ, κρατήστε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι σαν να ήταν στυλό. Το μαχαίρι είναι ακόμα στο δεξί του χέρι. Θα πρέπει να κρατάτε τη λαβή του πιρουνιού με τον αντίχειρα και το δείκτη σας. Η μέση και ο αντίχειρας συγκρατούν τη βάση και ο δείκτης βρίσκεται στην κορυφή. Τα δόντια του πιρουνιού πρέπει επίσης να κοιτούν προς τα κάτω. Αφού κόψετε ένα κομμάτι, μετακινήστε το πιρούνι στο δεξί σας χέρι και βάλτε το φαγητό στο στόμα σας.

5. Αν κάνετε διάλειμμα, τακτοποιήστε σωστά τον εξοπλισμό

Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα μικρό διάλειμμα από το φαγητό, τοποθετήστε τα σκεύη στη θέση 3 η ώρα, σταυρώνοντάς τα: μαχαίρι δεξιά, πιρούνι αριστερά. Αν θέλετε να δείξετε ότι έχετε ήδη τελειώσει το φαγητό, τοποθετήστε το μαχαίρι και το πιρούνι στο πιάτο το ένα δίπλα στο άλλο, παράλληλα.

6. Αφιερώστε χρόνο για να αρχίσετε να τρώτε

Όταν όλοι είναι ήδη στο τραπέζι, αφιερώστε χρόνο για να φάτε. Περιμένετε μέχρι ο προσκαλών να αρχίσει να τρώει και μόνο τότε προχωρήστε. Πρόκειται για μια στοιχειώδη χειρονομία ευγένειας, που δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρατηρηθεί.

Σήμερα είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Αυτός είναι ένας από τους απαραίτητους κλάδους γνώσης που μας βοηθά να συμπεριφερόμαστε σωστά σε κάθε περίσταση, γιατί το φαγητό είναι η καθημερινή μας διαδικασία.

Ο βαθμός στον οποίο ένα άτομο γνωρίζει τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι (εθιμοτυπία) δείχνει το επίπεδο της ανατροφής του και μπορεί να πει πολλά για αυτόν. Με αυτή τη γνώση κάνουμε τους εαυτούς μας ευχάριστες στη συζήτηση και δείχνουμε ότι έχουμε καλούς τρόπους. Αυτό μπορεί να είναι είτε ένα δείπνο σε στενό οικογενειακό κύκλο, όπου συχνά δεν τηρούνται ιδιαίτερα οι κανόνες της εθιμοτυπίας, είτε ένα γεύμα με συναδέλφους ή σε ένα ραντεβού.

Ένα σύγχρονο άτομο πρέπει να ακολουθεί αρκετούς τυπικούς κανόνες. Μιλάμε για συνηθισμένα τεχνικά σημεία, παρατηρώντας τα οποία δείχνουμε με τον καλύτερο τρόπο. Εδώ είναι μερικοί τέτοιοι κανόνες.

Συνομιλία

Ένα σημαντικό μέρος της εθιμοτυπίας είναι η συζήτηση. Υπάρχουν επίσης κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας και συνήθως τους είμαστε εξοικειωμένοι από την παιδική ηλικία.

Όταν κάποιος σας πλησιάζει στο τραπέζι με ένα τοστ, είναι σωστό να σηκώνετε το ποτήρι από το τραπέζι και να το κρατάτε στον αέρα μέχρι να τελειώσει το άτομο που κάνει τοστ. Συνήθως ακολουθεί το τσούγκρισμα των ποτηριών και όλοι όσοι γευματίζουν πίνουν μια γουλιά από τα ποτήρια. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να κοιτάξετε απευθείας στα μάτια του ατόμου στο οποίο φέρνετε το ποτήρι σας. Σε ορισμένες χώρες, όπως η Γερμανία, το βλέμμα αλλού θεωρείται αγενές.
Μη γεμίζετε το στόμα σας όταν θέλετε να απευθυνθείτε σε κάποιον ή όταν κάποιος σας μιλάει. Μην μασάτε όταν μασάτε.

Συμπεριφορά

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να κάθεστε στο τραπέζι, πώς να συμπεριφέρεστε κατά τη διάρκεια μιας κοινωνικής εκδήλωσης ή μιας άτυπης συνάντησης. Κατ 'αρχήν, μπορεί να σημειωθεί ότι οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι (εθιμοτυπία) δεν διαφέρουν και στις δύο περιπτώσεις. Απλώς, ορισμένα από αυτά δεν είναι τόσο αυστηρά για να εφαρμοστούν σε άτυπες συναντήσεις.

Μην σκύβετε στο τραπέζι και μην ακουμπάτε τους αγκώνες σας πάνω του. Θα ήταν σωστό να ακουμπάτε μόνο τους καρπούς σας στο τραπέζι ή ακόμα και να βάζετε τα χέρια σας στα γόνατά σας, ενώ πιέζετε τους αγκώνες σας προς το μέρος σας. Ωστόσο, μια γυναίκα επιτρέπεται να ακουμπάει στο τραπέζι με έναν αγκώνα για μικρό χρονικό διάστημα. Τα πόδια πρέπει να είναι ίσια· το τέντωμα τους θεωρείται επίσης αντιαισθητικό.
Σε εκδηλώσεις με πολλούς καλεσμένους, τα πιάτα πρέπει να περνούν από αυτούς που κάθονται δίπλα τους. Και αυτό γίνεται αριστερόστροφα. Δηλαδή, δεν πρέπει να στέκεστε απέναντι από το τραπέζι για να πάρετε τη σαλάτα που θέλετε, για παράδειγμα. Απλώς ζητήστε από άλλους καλεσμένους να σας το περάσουν.
Ο οικοδεσπότης της βραδιάς ή του δείπνου αρχίζει να τρώει πρώτος.

Χαρτοπετσέτα

Υπάρχουν ξεχωριστοί τρόποι τραπεζιού σχετικά με τις χαρτοπετσέτες.

Αυτές είναι απλές ενέργειες που θα δείξουν τις γνώσεις σας για την εθιμοτυπία.

Η χαρτοπετσέτα πρέπει να είναι στην αγκαλιά σας. Ο οικοδεσπότης της εκδήλωσης παίρνει πρώτα τη χαρτοπετσέτα του. Ταυτόχρονα, μην κάνετε περιττές ξαφνικές κινήσεις - κουνήματα ή κουνήματα· ξεδιπλώστε ήρεμα και σιωπηλά την χαρτοπετσέτα σας.
Μην βάζετε τη χαρτοπετσέτα στο γιακά ή τη ζώνη σας και μην προσπαθείτε να την τοποθετήσετε κάπου πάνω από τα γόνατά σας.
Συνηθίζεται να σκουπίζετε τα χείλη σας με μια χαρτοπετσέτα πριν τα πιείτε από ένα ποτήρι, καθώς μπορεί να παραμείνουν ίχνη από κραγιόν ή λιπαρά τρόφιμα.
Εάν πρέπει να αφήσετε το τραπέζι, αφήστε μια χαρτοπετσέτα στην καρέκλα σας.
Όταν τελειώσει το γεύμα, συνηθίζεται να τοποθετούμε τη χαρτοπετσέτα στα αριστερά του πιάτου. Μια χαρτοπετσέτα που έχει πέσει στο πάτωμα πρέπει να αντικατασταθεί με μια καινούργια ρωτώντας το σερβιτόρο.

Μαχαιροπήρουνα και άλλα αντικείμενα στο τραπέζι

Φυσικά, σημαντικό μέρος της εθιμοτυπίας είναι οι τρόποι επιτραπέζιας σχετικά με τα μαχαιροπίρουνα.

Κρατάμε το πιρούνι στο δεξί χέρι και το μαχαίρι στο αριστερό. Χρυσός Κανόνας. Για έναν αριστερόχειρα είναι ακριβώς το αντίθετο. Όταν σταματάτε για να μιλήσετε, τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνά σας στο πιάτο έτσι ώστε να είναι εντελώς τοποθετημένα πάνω του.
Εάν απλά διακόπτετε το γεύμα σας, διπλώστε τα μαχαιροπίρουνά σας σταυρωτά στο πιάτο σας· εάν τελειώσετε με αυτό το πιάτο, τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα οριζόντια, παράλληλα μεταξύ τους, έτσι ώστε οι λαβές να κοιτούν διαγώνια στις 10:00 (σε σύγκριση με καντράν ρολογιού).
Εάν σερβίρονται πολλά διαφορετικά μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι και δεν ξέρετε αν είναι για παράδειγμα ένα κουτάλι γλυκού ή ένα κουτάλι σούπας, τότε υπάρχει μια υπόδειξη: τα μαχαιροπίρουνα είναι πάντα με τη σειρά που θα είναι τα πιάτα. σερβίρεται. Δηλαδή, η πρώτη συσκευή από την πλάκα χρησιμοποιείται πρώτα και ούτω καθεξής - μέχρι την τελευταία.

Τραπεζικοί τρόποι: πώς να τρώτε;

Μην τελειώνετε τελείως το πιάτο χωρίς να αφήσετε ίχνος του. Αφήστε τα διακοσμητικά στοιχεία στο πιάτο.
Όλα τα πιάτα που σερβίρονται στα εστιατόρια τρώγονται με μαχαιροπίρουνα. Ιδιαίτερα, εξωτικά πιάτα που μπορεί να έχετε φάει με τα χέρια σας στο σπίτι πρέπει να τα τρώτε και με σκεύη που θα σερβίρονται ειδικά για αυτά.
Πριν ζητήσετε αλατοπιπερωτή, πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο. Ακόμα κι αν ξέρεις σίγουρα ότι θα είναι υποαλατισμένο. Η επίδειξη τέτοιων «προνοήσεων» υποδηλώνει επίσης έλλειψη γούστου και προσπάθεια αναστατώσεως της οικοδέσποινας αμφισβητώντας την ικανότητά της.
Το ψωμί πρέπει να κόβεται με τα χέρια σας χωρίς να το δαγκώνετε. Επίσης, δεν πρέπει να βυθίζετε κομμάτια ψωμιού σε σάλτσα ή ζεστό πιάτο.
Οι κανόνες της συμπεριφοράς του τραπεζιού λένε τα εξής: εάν το ψωμί και το βούτυρο σερβίρονται με ένα πιάτο, πρέπει να σπάσετε το ψωμί σε μικρά κομμάτια ώστε να μπορείτε να το φάτε σε μία ή δύο μπουκιές και μόνο στη συνέχεια αλείψτε βούτυρο σε κάθε κομμάτι.
Είναι σύνηθες να αφαιρείτε τα κόκαλα, τους χόνδρους ή άλλα μη βρώσιμα στοιχεία ενός πιάτου από το στόμα σας χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι: φέρτε το στο στόμα σας και βοηθήστε τον εαυτό σας με τα χείλη και τη γλώσσα σας και μετά τοποθετήστε το στην άκρη του πιάτου σας. Φυσικά, θα ήταν καλύτερα να το κάνετε όσο πιο αθόρυβα γίνεται. Θα μπορούσε να είναι ένα κουκούτσι ελιάς ή ένα κουκούτσι ψαριού.
Η σάλτσα για το πιάτο σερβίρεται συνήθως με ειδικό κουτάλι. Πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο κουτάλι και να τοποθετήσετε τη σάλτσα στην άκρη του πιάτου. Μην σκεφτείτε καν να βουτήξετε το φαγητό απευθείας σε μια κοινόχρηστη κατσαρόλα ή να ρίξετε σάλτσα σε όλο το πιάτο σας. Μερικές φορές μια σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με στόμιο και χωρίς κουτάλι. Σε αυτή την περίπτωση, κοιτάξτε τη συνοχή της σάλτσας, αν είναι ρευστή και σερβίρεται με κρέας, τότε περιχύστε την πάνω από το κρέας. Εάν είναι κανονικού πάχους, τοποθετήστε το στην άκρη του πιάτου.

Είναι επίσης σημαντικό να εξηγήσετε τους τρόπους του τραπεζιού στα παιδιά από μικρή ηλικία, τουλάχιστον τα βασικά: μην τρυπάτε, τρώτε προσεκτικά και αργά, κάθεστε όρθια.

Ποτά

Μην φυσάτε σε ένα ζεστό ρόφημα. Είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Φροντίστε να κρατάτε το φλιτζάνι από τη λαβή. Μην το πιάσετε και με τα δύο χέρια.
Εάν συμβεί να χυθεί ένα ποτό σε ένα πιατάκι, δεν χρειάζεται να το σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει απλώς να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να αντικαταστήσει το πιατάκι. Φυσικά, δεν πρέπει να βυθίζετε μπισκότα, κέικ ή άλλα γλυκά στο φλιτζάνι του ζεστού ροφήματος.

Εάν θέλετε να τραβήξετε την προσοχή στον εαυτό σας και δεν ανησυχείτε καθόλου για τη φήμη σας, τότε οι χιουμοριστικοί τρόποι στο τραπέζι θα σας βοηθήσουν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε τα πάντα ακριβώς το αντίθετο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι απολύτως ασφαλές για εσάς και δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη μελλοντική σας ζωή. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον, ας υποθέσουμε ότι πήγατε να επισκεφτείτε φίλους και, για να δείξετε πόσο ευχαριστημένος είστε με αυτήν την επίσκεψη, «μασάτε» ευγενικά στο τραπέζι, δηλώνοντας πόσο νόστιμο ήταν για εσάς να φάτε τις λιχουδιές.

Τελικά

Στο άρθρο μας, σας είπαμε εν συντομία τους κανόνες της συμπεριφοράς στο τραπέζι, αλλά υπάρχουν και πιο εκτεταμένες εκδόσεις. Αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η αυστηρή τήρηση όλων αυτών των κανόνων δεν είναι πάντα κατάλληλη. Και αν τα χρησιμοποιήσετε όλα σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον, μπορεί να σας κάνει να φαίνεστε πολύ πομπώδεις. Τα καλά πράγματα πρέπει πάντα να είναι με μέτρο.

Master4ef

Οι κανόνες των καλών τρόπων στο τραπέζι μας έχουν ενσταλάξει από την πρώιμη παιδική ηλικία. Το να γνωρίζουμε πώς να συμπεριφερόμαστε κατά τη διάρκεια ενός γεύματος μας δίνει αυτοπεποίθηση και την ευκαιρία να δείξουμε την καλύτερη πλευρά μας στην κοινωνία.

Κανόνες και απαγορεύσεις στη συμπεριφορά κατά το φαγητό

Το πιο σημαντικό είναι να μην κάνετε ποτέ μια συζήτηση με το στόμα γεμάτο. Αυτό όχι μόνο φαίνεται αντιαισθητικό, αλλά και σας εμποδίζει να εκφράσετε ξεκάθαρα τη γνώμη σας.
Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να δαγκώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο ταυτόχρονα. Με ένα στόμα γεμάτο φαγητό, όχι μόνο θα φαίνεσαι άσχημος, αλλά και θα κάνεις τον εαυτό σου να μοιάζει με κακότροπο άτομο.
Είναι επίσης καλύτερο να ξεχάσετε τη συνήθεια να δαγκώνετε ψωμί. Τα προϊόντα αρτοποιίας πρέπει να κόβονται σε μικρές μερίδες και να τοποθετούνται στο στόμα.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι ένα πιάτο με κρέας δεν χρειάζεται να κοπεί ταυτόχρονα. Μόνο αφού φάτε ένα κομμάτι μπορείτε να κόψετε το επόμενο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για πιάτα με πουλερικά εάν κρατάτε μαζί τους ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
Τα κόκαλα από τα ψάρια πρέπει επίσης να τραβηχτούν με ένα πιρούνι. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορείτε να το κάνετε με το χέρι. Μετά από αυτό πρέπει να σκουπιστούν με μια χαρτοπετσέτα και να μην γλείφονται, όπως κάνουν οι κακοί άνθρωποι.
Τα συνοδευτικά μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα κομμάτι ψωμί.
Εάν το πιάτο είναι από κιμά και μπορούν να σπάσουν με ένα πιρούνι, τότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι.
Το να τρως από μαχαίρι δεν είναι μόνο επικίνδυνο (μπορεί να πληγωθείς), αλλά και εξαιρετικά απρεπές.
Ας σας υπενθυμίσουμε για άλλη μια φορά μια τόσο σημαντική απόχρωση όπως το πιρούνι στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί. Ακόμα κι αν αισθάνεστε τόσο άβολα, θα πρέπει να εξασκηθείτε στο σπίτι εκ των προτέρων. Η αυτοπεποίθηση έρχεται με την εξάσκηση.
Μην χρησιμοποιείτε κουτάλι εάν το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί με ένα πιρούνι.
Αν σας σερβίρουν κομπόστα, τότε το να φτύσετε τα κόκαλα από τα φρούτα απευθείας στο πιάτο δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Πρώτα, φέρτε το κουτάλι κοντά στο στόμα σας για να φτύσετε το κόκαλο πριν το βάλετε σε ένα πιάτο.
Δεν πρέπει να δείχνεις την απληστία σου και να παίρνεις τα μεγαλύτερα κομμάτια. Από ένα κοινό πιάτο πρέπει πάντα να παίρνετε το κομμάτι που είναι πιο κοντά σας.
Για να μην φέρετε σε αμηχανία τους συμπαίκτες σας στο τραπέζι, μην σπρώχνετε βρώμικα πιάτα προς το μέρος τους.
Δεν συνηθίζεται να φτάσετε σε όλο το τραπέζι μέχρι το πιάτο που σας αρέσει. Ζητήστε να σας το σερβίρουν.
Απαγορεύονται επίσης κακές συνήθειες, όπως το να αλείφετε υπολείμματα σάλτσας ή να την πίνετε από το πιάτο.
Πάντα να τρώτε με κλειστό το στόμα για να αποφύγετε δυσάρεστες ήχους.
Τα βρώμικα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει να τοποθετούνται στο τραπεζομάντιλο. Τα αφήνουμε στο πιάτο.
Θα πρέπει επίσης να προσέχετε να μην βάλετε ολόκληρη την κουταλιά της σούπας στο στόμα σας.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γλείφετε το κουτάλι, πόσο μάλλον το πιάτο, στο τέλος του γεύματος.
Αφού ανακατέψετε τη ζάχαρη στο τσάι, αφαιρέστε το κουτάλι από το φλιτζάνι.
Όταν σερβίρετε ένα πιάτο, μην το μαζεύετε, προσπαθώντας να δείτε από τι είναι φτιαγμένο, μην το μυρίζετε και μην το κοιτάζετε προσεκτικά.
Ακόμα κι αν δεν σας άρεσε καθόλου το κέρασμα, μην το πείτε ευθέως. Καλό είναι να αποφύγετε να σχολιάσετε.
Για να μην δείχνετε ασέβεια προς τα άλλα άτομα που κάθονται στο τραπέζι, καθίστε όρθια και μην σταυρώνετε τα πόδια σας.

Κανόνες για τη χρήση χαρτοπετσετών στο τραπέζι

Εάν η χαρτοπετσέτα είναι κατασκευασμένη από ύφασμα, τότε σκοπός της είναι αποκλειστικά η προστασία των ρούχων από τη μόλυνση. Δεν χρειάζεται να σκουπίζετε τα πιάτα με μια τέτοια χαρτοπετσέτα, σκουπίστε τα χείλη ή τα χέρια σας.
Υπάρχουν χαρτοπετσέτες στο τραπέζι για να καθαρίσετε τα χέρια και τα χείλη σας.
Μετά το φαγητό, μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα αφήνεται στο πλάι κοντά στο πιάτο. Τα χάρτινα τοποθετούνται σε ένα πιάτο σε ρολό.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι μόνο αφού προσκαλέσετε την οικοδέσποινα. Το καθήκον των ανδρών είναι να βοηθούν όλες τις γυναίκες τραβώντας μια καρέκλα για κάθε μία. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι η πλάτη σας είναι πάντα ίσια. Μην τεντώνετε τα πόδια σας κάτω από το τραπέζι, μην βάζετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι - όλα αυτά δεν θα έχουν την καλύτερη επίδραση στη φήμη σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνα

Το να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιείτε τα μαχαιροπίρουνα είναι αναπόσπαστο μέρος των σωστών τρόπων στο τραπέζι.

Εάν εξακολουθείτε να μην θυμάστε τον σκοπό κάθε συσκευής, χρησιμοποιήστε τις με τη σειρά με την οποία εγκαταστάθηκαν. Ξεκινώντας από τις άκρες προς το κέντρο.
Για να βάλετε κάτι σε ένα κοινό πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα σκεύη που βρίσκονται κοντά σε αυτό το πιάτο.
Όταν υπάρχει αλλαγή πιάτων και παύση στο γεύμα, το πιρούνι και το μαχαίρι τοποθετούνται σταυρωτά.
Στο τέλος του γεύματος, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται παράλληλα με το πιάτο.

Η σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι περιλαμβάνει πολλά περισσότερα από τα παραπάνω σημεία. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο την εθιμοτυπία στο τραπέζι και να μπορείτε να χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα, αλλά και να παρακολουθείτε τους τρόπους, τη συμπεριφορά και την ικανότητά σας να συνεχίσετε μια συνομιλία.

Οι εκδηλώσεις για δείπνο είναι μια εξέταση για κάθε άτομο σχετικά με τις γνώσεις του σχετικά με την εθιμοτυπία και τους καλούς τρόπους. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη σύγχρονη ζωή χωρίς να πάτε σε ένα εστιατόριο ή να επισκεφθείτε. Η συμμόρφωση με τους κανόνες θα βοηθήσει τόσο τον καλεσμένο όσο και τον οικοδεσπότη της εκδήλωσης να εμφανιστούν στην κοινωνία ως ένα άτομο με καλούς τρόπους και με σωστά ενσταλμένες δεξιότητες επικοινωνίας.

Τι είναι?

Συχνά οι έννοιες της «ηθικής» και της «εθιμοτυπίας» εξισώνονται ή συνδυάζονται. Η ηθική έχει ένα ευρύτερο νόημα· όταν μιλάμε για αυτήν, θα πρέπει να έχουμε κατά νου τις προσωπικές ηθικές αξίες του ατόμου. Τέτοια ανθρώπινα χαρακτηριστικά καλλιεργούνται από την πρώιμη παιδική ηλικία. Συνήθως, το βάθος και η δύναμη της ηθικής ενός ατόμου εξαρτώνται από τις διαπροσωπικές σχέσεις στην οικογένεια (οικογενειακό μοντέλο), τις μεθόδους ανατροφής, τις προσπάθειες των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων με στόχο την ενστάλαξη καλών τρόπων στους μαθητές, το φιλικό περιβάλλον και τα προσωπικά χαρακτηριστικά.

Η εθιμοτυπία είναι ένα σύνολο συγκεκριμένων κανόνων που πρέπει να τηρεί κάθε άτομο με καλή ανατροφή., πρόκειται για κανόνες συμπεριφοράς αποδεκτούς από την κοινωνία για το κοινωνικό σύνολο ή για ένα συγκεκριμένο άτομο ειδικότερα. Μπορείς να είσαι πολύ ηθικός άνθρωπος με εξαιρετικά σωστές ηθικές αξίες, αλλά να μην ξέρεις καλούς τρόπους. Και αντίστροφα.

Η εθιμοτυπία του τραπεζιού είναι οι κανόνες για το πώς πρέπει να συμπεριφέρεται ένα άτομο σε ένα εστιατόριο, επισκέπτες, σε ένα πικνίκ, η σειρά των σχέσεων μεταξύ ανδρών και γυναικών, ατόμων διαφορετικών βαθμίδων και ηλικιών σε τέτοιες εκδηλώσεις.

Κάθε μορφωμένο άτομο πρέπει να γνωρίζει τα βασικά της εθιμοτυπίας στο τραπέζι. Όποιος θέλει να επιτύχει ορισμένα ύψη στη ζωή, να προωθηθεί στην καριέρα ή να μπει σε υψηλούς κοινωνικούς κύκλους πρέπει να μάθει και να ακολουθεί τους κανόνες των καλών τρόπων διεξοδικά.

Πρότυπα και κανονισμοί

Μπορείτε να προσδιορίσετε τα βασικά στοιχεία για το πώς πρέπει να συμπεριφέρεστε κατά τη διάρκεια ενός γλεντιού. Τέτοιοι κανόνες είναι γνωστοί και κατανοητοί τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Επομένως, θα πρέπει να αρχίσετε να ενσταλάζετε καλούς τρόπους στον εαυτό σας και στη νεότερη γενιά από τα ακόλουθα βασικά:

Συμμόρφωση με τα πρακτικά εθιμοτυπίας. Η σωστή τοποθέτηση των καλεσμένων στο τραπέζι είναι σημαντική. Έτσι, ο οικοδεσπότης της εκδήλωσης έχει μια θέση στην κορυφή του τραπεζιού, όλοι οι σημαντικοί, επίτιμοι και ανώτεροι προσκεκλημένοι κάθονται κοντά στον οικοδεσπότη στο δεξί και αριστερό χέρι, οι νέοι και τα παιδιά βρίσκονται στο αντίθετο άκρο του τραπεζιού. Μερικές φορές δίνεται στους νεότερους ένα ξεχωριστό παιδικό τραπέζι.
Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε ποιος τονισμός επικρατεί στη φωνή κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας, η χροιά, η ένταση, ο τόνος και η ταχύτητα της ομιλίας. Η φωνή πρέπει να ακούγεται καθαρή, δεν πρέπει να μιλάτε πολύ γρήγορα και τα δυνατά επιφωνήματα είναι απαράδεκτα. Δεν μπορείς να μιλάς με το στόμα γεμάτο.
Στο τραπέζι πρέπει να προσέχετε τις χειρονομίες και τη στάση σας. Δεν μπορείτε να χαλαρώσετε σε μια καρέκλα, να βάλετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι, να καθίσετε με το μάγουλό σας ακουμπισμένο με το χέρι σας, να σταυρώσετε τα πόδια σας ή να κουνήσετε τα χέρια σας, ειδικά αν κρατούν όργανα.
Στο τραπέζι δεν μπορείτε να ξεκινήσετε μια συζήτηση που θα μπορούσε να προκαλέσει λογομαχία. Πολιτική, θρησκεία, υγεία και χρήματα είναι κλειστά θέματα συζήτησης. Δεν μπορείτε επίσης να συζητήσετε τη διατροφή σας, τους περιορισμούς στο αλκοόλ ή τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί. Θα πρέπει να αφήσετε στην άκρη το ακατάλληλο πιάτο και να αντικαταστήσετε το αλκοόλ με οποιοδήποτε άλλο ποτό.

Θα πρέπει να απλώσετε μια λινή χαρτοπετσέτα στην αγκαλιά σας, έτσι θα αποτρέψετε τα ρούχα σας από το να λερωθούν και θα έχετε επίσης την ευκαιρία να σκουπίσετε διακριτικά τα χέρια σας πάνω της.
Μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε όταν όλοι έχουν φαγητό στα πιάτα τους, αλλά και αφού ο οικοδεσπότης της γιορτής ξεκινήσει το γεύμα.
Αν ενώ τρώτε συναντήσετε ένα κομμάτι που είναι αδύνατο να μασήσετε ή ένα κόκαλο, θα πρέπει να φέρετε διακριτικά τη χαρτοπετσέτα στα χείλη σας και να αφαιρέσετε το μη βρώσιμο στοιχείο.
Κατά τη διάρκεια της γιορτής, θα πρέπει να απενεργοποιήσετε το τηλέφωνό σας ή να το θέσετε σε αθόρυβη λειτουργία. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το τοποθετήσετε δίπλα στο πιάτο στο τραπέζι.
Μια γυναίκα πρέπει να τοποθετήσει την τσάντα της ή το clutch της σε μια καρέκλα πίσω της και μια μεγάλη τσάντα στο πάτωμα ή να την κρεμάσει στο πίσω μέρος μιας καρέκλας. Μερικές φορές τα εστιατόρια προσφέρουν μια ειδική καρέκλα για τσάντες, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε. Δεν μπορείτε να βάλετε ούτε τσάντες και πακέτα στο τραπέζι για λίγο.
Εάν πέσουν μαχαιροπίρουνα ή φαγητό στο πάτωμα, δεν πρέπει να εστιάσετε σε αυτό· πρέπει να καλέσετε τον σερβιτόρο και να του ζητήσετε να φέρει ένα καινούργιο. Δεν μπορείτε να σκύψετε κάτω από το τραπέζι και να σηκώσετε ένα πεσμένο αντικείμενο.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε οδοντογλυφίδα στο τραπέζι. Όταν υπάρχει μια παύση στη συζήτηση, πρέπει να ζητήσετε συγγνώμη και να φύγετε από το τραπέζι. Μπορείτε να αφαιρέσετε ένα κολλημένο κομμάτι φαγητού στην τουαλέτα.

Ο οικοδεσπότης της εκδήλωσης δεν πρέπει να βάζει οδοντογλυφίδες στο τραπέζι της τραπεζαρίας· η θέση του κατά τη διάρκεια της γιορτής είναι το μπάνιο. Ο ίδιος κανόνας ισχύει αν χρειαστεί να καθαρίσετε τη μύτη σας. Το να φυσάτε τη μύτη σας στο τραπέζι ενώ τρώτε είναι απρεπές, και αυτή η χειρονομία θα είναι επίσης δυσάρεστη για άλλους καλεσμένους.

Καλοί τρόποι για ένα γεύμα

Πριν πάτε σε μια εκδήλωση, θα πρέπει να συνειδητοποιήσετε περισσότερο τη φύση της. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή ενός ρούχου, και για τις γυναίκες - επίσης στην επιλογή χτενίσματος και μακιγιάζ.

Εάν η εκδήλωση είναι επίσημης φύσης, πιθανότατα προσφέρθηκαν προγράμματα σε όλους τους καλεσμένους. Συνήθως υποδεικνύουν την ώρα έναρξης, την ώρα του ψυχαγωγικού ή επίσημου μέρους, την ώρα του μπουφέ και το τέλος της βραδιάς.

Οι άτυπες συγκεντρώσεις είναι συχνά πιο οικείες και χαλαρές. Οι άνδρες μπορούν να παραμελήσουν τις γραβάτες και οι κυρίες φορούν βραδινά φορέματα μέχρι το πάτωμα. Ωστόσο, αυτό δεν σας απαλλάσσει από την τήρηση της εθιμοτυπίας στο τραπέζι.

Ένα ραντεβού σε ένα εστιατόριο: κανόνες για έναν άνδρα και μια γυναίκα

Συνήθως, στην είσοδο του εστιατορίου, οι επισκέπτες υποδέχονται μια οικοδέσποινα ή επικεφαλής σερβιτόρος. Ένας υπάλληλος του καταστήματος προσφέρει στους πελάτες του δωρεάν τραπέζια και καλεί τον σερβιτόρο να πάρει την παραγγελία. Εάν μια τέτοια θέση δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να ζητήσετε από οποιονδήποτε σερβιτόρο να σας βοηθήσει να βρείτε ένα μέρος ή να αποφασίσετε μόνοι σας. Ο άντρας συνοδεύει την κυρία του στη θέση της, συνήθως στα αριστερά, και τη βοηθά να καθίσει σε μια καρέκλα.

Ο σερβιτόρος φέρνει το μενού και δίνει χρόνο στους καλεσμένους να κάνουν μια επιλογή. Το δικαίωμα της πρωτοκαθεδρίας στην επιλογή ενός πιάτου ανήκει στη γυναίκα. Τούτου λεχθέντος, υπάρχει ένα κοινό λάθος που κάνουν συχνά οι γυναίκες. Είναι απολύτως απαγορευμένο να πείτε «Παραγγείλετε κάτι που ταιριάζει στο γούστο σας». Σωστή ερμηνεία – «Συμβουλέψτε τι είναι καλύτερο να παραγγείλετε; "
Ο άντρας κάνει την παραγγελία στον σερβιτόρο αφού ακούσει τις επιθυμίες της γυναίκας.
Τα κορίτσια δεν πρέπει να επιλέγουν πιάτα που είναι πολύ φθηνά, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει σε έναν άντρα ότι, κατά τη γνώμη της, δεν είναι αρκετά πλούσιος. Αλλά η επιλογή των πιο ακριβών πιάτων για μια γυναίκα μπορεί να προκαλέσει περιττές εικασίες.

Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες του εστιατορίου. Εάν η εκδήλωση πραγματοποιείται σε μεσογειακό εστιατόριο, δεν χρειάζεται να παραγγείλετε μπορς ή ζυμαρικά.
Εάν η επιλογή είναι δύσκολη, μπορείτε να καλέσετε τον σερβιτόρο και να διευκρινίσετε ποια υλικά περιέχει το πιάτο και ποιος είναι ο χρόνος μαγειρέματος.
Δεν πρέπει να απευθυνθείτε στο μικρό όνομα του σερβιτόρου· συνήθως οι υπάλληλοι της επιχείρησης έχουν ένα σήμα με το όνομά τους γραμμένο.
Ενώ περιμένετε μια παραγγελία, θα πρέπει να ξεκινήσετε μια μικρή συζήτηση. Το θέμα της συζήτησης πρέπει να είναι γενικό· δεν πρέπει να μπείτε σε λεπτομέρειες ή να εμβαθύνετε. Οι συνομιλητές πρέπει να κοιτάζονται στα μάτια, να μιλάνε ήσυχα για να μην ενοχλούν τους άλλους και επίσης να δημιουργούν μια οικεία ατμόσφαιρα για το ραντεβού.
Ενώ ετοιμάζονται τα πιάτα, ο σερβιτόρος μπορεί να φέρει ένα μπουκάλι κρασί ως απεριτίφ. Ένας άντρας καλεσμένος δεν πρέπει να το ξεβγάλει μόνος του, ούτε να ρίχνει το ποτό. Αυτή είναι η δουλειά του σερβιτόρου. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να ρίξει δεύτερο ποτήρι ο σερβιτόρος. Πρώτα σερβίρεται η κυρία και μετά ο άντρας μπορεί να ρίξει ένα ποτό. Το ποτήρι πρέπει να γεμίσει λίγο λιγότερο από τη μέση.
Το ποτήρι πρέπει να συγκρατείται από το στέλεχος με τρία δάχτυλα. Έτσι, θα παραμείνει όσο πιο καθαρό γίνεται, και αυτό είναι σημαντικό για το αισθητικό στοιχείο, το οποίο είναι το κλειδί για την έννοια της εθιμοτυπίας.

Για να ειδοποιήσετε τον σερβιτόρο για αλλαγή πιάτου, πρέπει να τοποθετήσετε τα μαχαιροπίρουνα διαγώνια πάνω από το πιάτο. Ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι που συνδέονται στο ελεύθερο άκρο δείχνουν ότι το γεύμα δεν έχει τελειώσει ακόμα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι απαγορεύεται αυστηρά η τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων στο τραπέζι μετά τη χρήση· η θέση τους είναι μόνο στο πιάτο.
Δεν πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο του συντρόφου σας. Ο μόνος τρόπος για να μάθετε τι γεύση έχει είναι να παραγγείλετε ένα.
Σε ένα εστιατόριο συνηθίζεται να τρώμε αργά, απολαμβάνοντας τη γεύση και τη διαδικασία. Ακόμα κι αν το αίσθημα της πείνας είναι πολύ δυνατό, θα πρέπει να ακολουθήσετε τον ρυθμό του συντρόφου σας, διαφορετικά θα το αντιληφθεί ως απόδραση ή επιθυμία να φύγει γρήγορα από το εστιατόριο.
Όταν τελειώσει το δείπνο, η χαρτοπετσέτα τοποθετείται στα αριστερά του πιάτου.
Ο κύριος πληρώνει πρώτος. Μια γυναίκα δεν πρέπει να παρεμβαίνει, ρωτώντας "Πόσο;" «ή προσπαθήστε να πληρώσετε το μισό σας βάζοντας χρήματα στην τσέπη του άντρα.
Εάν ένας άνδρας και μια γυναίκα έχουν φιλική σχέση, είναι δυνατό να πληρώσουν την επιταγή 50/50, τότε ο άνδρας, αφού εξετάσει την επιταγή, λέει στη γυναίκα το ποσό της παραγγελίας της και συμφωνούν σε ένα φιλοδώρημα.

Μια επαγγελματική συνάντηση

Στον σύγχρονο κόσμο, πολύ συχνά επαγγελματικές συναντήσεις πραγματοποιούνται σε εστιατόρια και καφέ. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τις διεθνείς επισκέψεις για επιχειρηματικά συμφέροντα. Ο παραλήπτης εισάγει τους εταίρους στα ήθη και τον πολιτισμό της χώρας τους. Σε αυτή την περίπτωση, το προσκεκλημένο μέρος θα πρέπει να εξοικειωθεί με τις παραδόσεις πριν από την εκδήλωση, ώστε να μην προσβάλει τους συνεργάτες του. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

Πρώτα απ 'όλα, μια επαγγελματική συνάντηση είναι μια λύση σε ένα επαγγελματικό ζήτημα. Εάν δεν γίνεται το μεσημέρι, τότε θα πρέπει να περιοριστείτε σε ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Όταν συναντάτε έναν σύντροφο, θα πρέπει να τηρείτε την κύρια αρχή: ο χρόνος είναι χρήμα. Μπορείτε να αρχίσετε να επιλύετε το ζήτημα αμέσως μετά τον χαιρετισμό, χωρίς να σας αποσπά η προσοχή.
Αφού συζητήσετε το θέμα, θα πρέπει να συνοψίσετε εν συντομία τη συνάντηση· αν απομένει χρόνος, προχωρήστε σε αφηρημένα θέματα για να διατηρήσετε προσωπικές σχέσεις.
Κατά τη διάρκεια των διεθνών εορτών, πληρώνει ο προσκεκλημένος. Εάν μια επαγγελματική συνάντηση περιορίζεται σε καφέ ή τσάι, τότε ο καθένας πληρώνει για τον εαυτό του.

Έθιμα διαφορετικών χωρών του κόσμου

Ιστορικά, η πρόσληψη τροφής μεταξύ διαφορετικών λαών του κόσμου αναπτύχθηκε με τον δικό της τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη τα εθνικά χαρακτηριστικά, τη δομή της ζωής, την επιρροή των κατακτητών, τα πολιτιστικά και ιστορικά γεγονότα. Σε πολλές χώρες, οι κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι αλληλεπικαλύπτονται μεταξύ τους. Έτσι, μπορεί να εντοπιστεί μια γενική διεθνής εθιμοτυπία, αλλά υπάρχει πάντα χώρος για πρωτοτυπία.

Στην Ρωσία

Η Ρωσία είναι μια μεγάλη διεθνής χώρα στην οποία έχουν υιοθετηθεί επίσημα οι πανευρωπαϊκοί κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Ωστόσο, δεδομένου ότι υπάρχουν περισσότερες από 190 εθνικότητες στη χώρα μας, όταν ταξιδεύετε γύρω της, μπορείτε να συναντήσετε ασυνήθιστες παραδόσεις και κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι.

Οι Τάταροι δίνουν μεγάλη σημασία στην εθιμοτυπία στο τραπέζι. Πρώτα ξεκινά το γεύμα ο αρχηγός της οικογένειας και μετά τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας και οι καλεσμένοι. Φεύγουν από το τραπέζι μόνο όταν έχει φύγει ο αρχηγός της οικογένειας. Δόξα προσφέρεται στον Αλλάχ πριν και μετά τα γεύματα.

Οι λαοί του Καυκάσου έχουν άλλα χαρακτηριστικά. Κάθε μέλος της οικογένειας έχει τον δικό του ρόλο, ο οποίος πρέπει να γίνεται σεβαστός χωρίς διαφωνίες. Αξίζει να σημειωθεί ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: άνδρες και γυναίκες στον Καύκασο δεν τρώνε μαζί στο ίδιο τραπέζι. Οι άντρες τρώνε πρώτα φαγητό και μετά οι γυναίκες και τα παιδιά.

Κάθε μεγάλη γιορτή στον Καύκασο πρέπει να έχει έναν μάνατζερ - έναν «τοστμάστα». Ο παλαιότερος και πιο τιμώμενος καλεσμένος της εκδήλωσης μπορεί να γίνει τοστμάστερ. Κάνει τοστ και δίνει σε άλλους το δικαίωμα να μιλήσουν. Ένα καυκάσιο γλέντι χωρίς τοστ δεν είναι γιορτή. Διακρίνονται από την εξαιρετική μεγαλοπρέπεια και την ανάταση των προσόντων του πλοιάρχου.

Μεταξύ των λαών της Μογγολίας και των Μπουριάτ, σε έναν επισκέπτη στο τραπέζι προσφέρεται πρώτα ένα μπολ με τσάι ή βότκα. Ο καλεσμένος, έχοντας πάρει το μπολ, πρέπει να βάλει τον αντίχειρα του δεξιού του χεριού στο ποτό και να το πιτσιλίσει προς το τζάκι. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το έθιμο έχει διατηρηθεί σε ορισμένα μέρη μέχρι σήμερα. Φυσικά, τα έθιμα πολλών εθνών σταδιακά εξασθενούν και όλο και περισσότερες οικογένειες αρχίζουν να τηρούν τα ευρωπαϊκά πρότυπα εθιμοτυπίας.

Ωστόσο, όταν ταξιδεύετε στην αχανή Ρωσία, θα πρέπει να μελετήσετε τις ιδιαιτερότητες της ζωής των κατοίκων της περιοχής πριν κατευθυνθείτε σε μια ή την άλλη γωνιά της τεράστιας πατρίδας. Αυτή η γνώση είναι απαραίτητη για να μην προσβάλει ή προσβάλει τους οικοδεσπότες, καθώς και για να δείξει σεβασμό στον πολιτισμό και τις παραδόσεις τους.

Στη Γαλλία

Για όσους έχουν την τύχη να λάβουν μια πρόσκληση για δείπνο στη Γαλλία, αξίζει να γνωρίζουν:

Το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο στη Γαλλία ξεκινά πάντα με ένα απεριτίφ· επιλέγεται ανάλογα με την περιοχή. Οι Γάλλοι δεν χρειάζονται λόγο για να πιουν ένα ποτήρι κρασί· αρχίζουν να πίνουν κρασί από την εφηβεία. Το κρασί επιλέγεται αυστηρά για το πιάτο που αναμένεται. Αν είναι ψάρι - ξηρό λευκό κρασί, κρέας - ξηρό κόκκινο.
Οι Γάλλοι συνήθως τρώνε έξω, καθώς συνήθως δεν μαγειρεύουν. Καφετέριες, μπιστρό και εστιατόρια φιλοξενούν συναντήσεις με φίλους, συγγενείς και μόνο οικογενειακά δείπνα. Μερικές φορές άντρες και γυναίκες επισκέπτονται καφετέριες για να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ και να διαβάσουν ένα βιβλίο ή εφημερίδα.
Οι Γάλλοι λατρεύουν επίσης τα οικογενειακά γεύματα διακοπών. Συνήθως αποτελούνται από πολλές μερίδες, καθεμία από τις οποίες περιέχει πολλά πιάτα. Η ίδια η διαδικασία σίτισης πραγματοποιείται από δεξιά προς τα αριστερά.
Ενώ οι καλεσμένοι σερβίρουν ένα νέο πιάτο, δεν πρέπει να κρατάτε τα χέρια σας κάτω από το τραπέζι ή στα γόνατά σας - μια τέτοια χειρονομία μπορεί να θεωρηθεί ως δυσπιστία. Θα πρέπει να χαμηλώσετε τους καρπούς σας στη γωνία της επιφάνειας εργασίας.
Πραγματοποιούνται μεγάλες γιορτές μεταξύ στενών φίλων και συγγενών με πολύπλοκα τραπέζια και τηρούνται όλοι οι γενικά αποδεκτοί κανόνες εθιμοτυπίας.

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε μπαχαρικά. Δεν πρέπει να είστε πολύ ζηλωτές - αυτό μπορεί να προσβάλει την οικοδέσποινα ή τον μάγειρα, καθώς μπορεί να υποθέσει ότι δεν σας άρεσε το πιάτο, ότι θέλουν να το "στολίσουν".
Στη Γαλλία, δεν συνηθίζεται να ζητάς περισσότερο κρασί ή αλλαγή κρασιού. Οι Γάλλοι πιστεύουν ότι μόνο ένα συγκεκριμένο κρασί μπορεί να καταναλωθεί με ένα συγκεκριμένο πιάτο. Επίσης, μην προσθέτετε πάγο σε ένα ποτήρι κρασί. Οι αλλαγές θερμοκρασίας θα επηρεάσουν την εμπειρία του ποτού και το λιώσιμο του πάγου θα αλλάξει τη γεύση.

Γενικά, η γαλλική εθιμοτυπία έχει τις ίδιες βασικές πτυχές όπως στη Ρωσία και σε ολόκληρη την Ευρώπη. Στα έθιμα αυτής της χώρας, δεν είναι συνηθισμένο να βιάζεστε, επομένως οι Γάλλοι είναι πολύ προσεκτικοί σε όλους τους κανόνες του τραπεζιού και τους ακολουθούν αυστηρά· ένας επισκέπτης αυτής της χώρας πρέπει επίσης να δείχνει σεβασμό για τον πολιτισμό και να θυμάται την εθιμοτυπία.

Στην Αγγλία

Οι Βρετανοί είναι πολύ σχολαστικοί όσον αφορά την τήρηση της εθιμοτυπίας, ειδικά στο τραπέζι. Ακόμη και ανάμεσα σε στενούς φίλους και συγγενείς, το δείπνο ακολουθεί όλους τους κανόνες καλών τρόπων. Μπορεί να ειπωθεί ότι Ο κύριος κανόνας της εθιμοτυπίας στην Αγγλία είναι η τήρηση της εθιμοτυπίας.

Στο τραπέζι θα πρέπει να χρησιμοποιείτε σκεύη σύμφωνα με τον προορισμό τους. Το μαχαίρι κρατιέται αυστηρά στο δεξί χέρι, το πιρούνι στο αριστερό. Δεν επιτρέπεται η αναδιάταξη των μαχαιροπήρουνων· επιπλέον, το αιχμηρό άκρο του μαχαιριού και του πιρουνιού είναι πάντα στραμμένο προς το πιάτο.

Ένας ασυνήθιστος κανόνας, αλλά εάν ο προσκεκλημένος είναι αλλεργικός σε οποιοδήποτε συστατικό ή έχει ειδικές απαιτήσεις για φαγητό, οι οικοδεσπότες θα πρέπει να ειδοποιηθούν 2 ημέρες πριν από την εκδήλωση. Σε ένα μεγάλο τραπέζι στην Αγγλία είναι απαράδεκτο να κάνεις μια οικεία συνομιλία μόνο με έναν καλεσμένο, Το θέμα πρέπει να είναι κοινό για όλους και δεν πρέπει να επικοινωνείτε με έναν άγνωστο.

Δεν πρέπει να απλώνετε το χέρι απέναντι από το τραπέζι για να πάρετε κανένα πιάτο· θα πρέπει να ζητήσετε να το περάσουν. Ωστόσο, δεν πρέπει επίσης να το περάσετε πίσω· πρέπει να τοποθετήσετε το πιάτο σε ένα κενό χώρο δίπλα σας.

Κάθε φορά που σερβίρεται ένα νέο πιάτο σε έναν επισκέπτη, θα πρέπει να λέτε «ευχαριστώ». Εάν υπάρχει ένα κοινό πιάτο στο τραπέζι, δεν πρέπει να βάλετε πολύ στο πιάτο σας, πρέπει να βάλετε αρκετό ώστε μετά το τέλος της γιορτής το πιάτο να είναι καθαρό. Διαφορετικά, ο ιδιοκτήτης μπορεί να πιστεύει ότι το πιάτο δεν άρεσε στον επισκέπτη.

Στην Κορέα

Στην Κορέα, επίσης δεν συνηθίζεται να αφήνετε στο πιάτο σας ρύζι που δεν έχετε φάει ή πολύ άλλο πιάτο. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα κουτάλι και ξυλάκια, να ανακατεύετε τη σούπα με τα σκεύη, να επιλέγετε συγκεκριμένα κομμάτια και να τα ξεχωρίζετε από το κυρίως πιάτο. Όλοι πρέπει να τελειώνουν το μεσημεριανό γεύμα την ίδια ώρα.

Μερικές φορές στα εστιατόρια της Κορέας ο σερβιτόρος σερβίρει το τραπέζι χωρίς να φύγει από το τραπέζι. Το καθήκον του είναι να διασφαλίζει ότι οι επισκέπτες έχουν πάντα φαγητό στα πιάτα τους. Επομένως, ένας χορτασμένος επισκέπτης πρέπει να αφήσει ένα μικρό κομμάτι από το πιάτο που δεν έχει φάει, το οποίο θα είναι ένα σημάδι ότι το συμπλήρωμα δεν απαιτείται πλέον. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα ποτά.

Μετά το τέλος της γιορτής, τα ξυλάκια ή το κουτάλι πρέπει να επιστραφούν στην αρχική τους θέση, όπου ήταν πριν την έναρξη της εκδήλωσης. Ο μεγαλύτερος στο τραπέζι πληρώνει συνήθως τον λογαριασμό, αντί να πληρώνουν όλοι για τον εαυτό τους.

Στην Κίνα

Οι Κινέζοι ζηλεύουν πολύ τις παραδόσεις και τα έθιμά τους, τα ακολουθούν αυστηρά οι ίδιοι και χαίρονται πολύ όταν οι ξένοι επισκέπτες προσπαθούν να τα τηρήσουν.

Οι Κινέζοι ξεκινούν το γεύμα τους με τσάι από λουλούδια. Αυτό το ποτό λειτουργεί ως απεριτίφ και επίσης διασκεδάζει το πλήθος μέχρι να φτάσουν οι υπόλοιποι καλεσμένοι.

Στην κινεζική εθιμοτυπία, το σχήμα του τραπεζιού είναι σημαντικό - είναι πάντα ένας κύκλος. Οι παραδόσεις της χώρας είναι πολύ συμβολικές. Άρα, ο κύκλος είναι η γη, η γονιμότητα και η θηλυκότητα. Το κέντρο του τραπεζιού περιστρέφεται γύρω από έναν άξονα και επειδή όλα τα πιάτα είναι κοινά, είναι πολύ βολικό να περιστρέψετε ένα τέτοιο κέντρο για να φέρετε το επιθυμητό πιάτο πιο κοντά. Παρά το γεγονός ότι όλα τα πιάτα είναι κοινά, ο καθένας μπορεί να κάνει ατομική παραγγελία, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μπορούν να το φάνε και όλοι.

Οι Κινέζοι, όπως και οι Ρώσοι, λατρεύουν να τοστάρουν και να πίνουν αλκοόλ στο τραπέζι. Κατά τη διάρκεια του τοστ, πρέπει να σταθείτε και στη συνέχεια να τσουγκρίσετε ελαφρά τις άκρες των ποτηριών σας. Μπορείτε να πιείτε μόνο από ένα γεμάτο δοχείο· εάν το ποτήρι είναι μισοάδειο, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να το γεμίσει ο υπεύθυνος για την έκχυση των ποτών.

Οι Κινέζοι θα είναι πολύ ευχαριστημένοι εάν οι ξένοι επισκέπτες χρησιμοποιούν ξυλάκια ενώ τρώνε. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα κρατάτε σωστά. Και βολικό και σωστό. Ωστόσο, είναι πολύ απρεπές να χρησιμοποιείτε μια τέτοια παραδοσιακή συσκευή για άλλους σκοπούς. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μπαστούνια ως δείκτη, να τα μασάτε ή απλώς να τα βάζετε στο στόμα σας. Στα διαλείμματα μεταξύ των πιάτων, τα ξυλάκια τοποθετούνται σε ειδική βάση, δεν μπορούν να μείνουν στο πιάτο και η τοποθέτηση τους στο φαγητό είναι προσβλητικό.

Αρχικά, σερβίρονται τα πρώτα πιάτα - σούπες, που είναι οι μόνες μερίδες, μετά το «κύριο φαγητό» - ρύζι ή χυλοπίτες και το βράδυ τελειώνει με επιδόρπιο. Δεν πρέπει να τρώτε πολύ και να υπερκαταναλώνετε· ένα γλέντι στην Κίνα είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσετε διαφορετικά πιάτα και να απολαύσετε τη γεύση τους.

Στην Τουρκία

Τα εθνικά έθιμα της Τουρκίας αντικαθίστανται σταδιακά υπό τη δυτική επιρροή. Τα εστιατόρια και η συμπεριφορά εκεί έχουν υιοθετήσει πλήρως τους κανόνες της διεθνούς εθιμοτυπίας. Αλλά στα τουρκικά σπίτια μπορείτε ακόμα να συναντήσετε το γεγονός ότι οι ιδιοκτήτες παρατηρούν τις ιδιαιτερότητες της ζωής που προσωποποιούν την ιστορία της χώρας.

Για όσους κλήθηκαν να το επισκεφτούν, θα πρέπει να γνωρίζετε:

Όταν μπαίνεις σε ένα τούρκικο σπίτι, πρέπει να βγάλεις τα παπούτσια σου στο κατώφλι μπροστά από την πόρτα. Είναι απαράδεκτο να μπαίνεις σε σπίτι ή διαμέρισμα φορώντας παπούτσια δρόμου.
Οι Τούρκοι τρώνε σε ένα χαμηλό στρογγυλό τραπέζι, κάθονται σταυροπόδι στο πάτωμα, με τα πόδια τους κρυμμένα κάτω από την επιφάνεια του τραπεζιού.
Δεν πρέπει ποτέ να αρνηθείτε το φαγητό που προσφέρεται, καθώς αυτό μπορεί να προσβάλει τους οικοδεσπότες. Θα πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι και να επαινέσετε το πιάτο.
Οι Τούρκοι σερβίρουν κοινά πιάτα σε δίσκο. Κάθε καλεσμένος γεμίζει το πιάτο του με το χέρι ή το κουτάλι του. Δεν πρέπει να επιλέξετε "καλύτερα" κομμάτια - αυτό είναι επίσης απρεπές.
Το γεύμα πρέπει να ξεκινά μετά από έγκριση του αρχηγού της οικογένειας.
Το γλέντι συνήθως διαρκεί τουλάχιστον δύο ώρες. Οι Τούρκοι ακολουθούν τη σειρά των πιάτων, οπότε μετά το κύριο σερβίρισμα ακολουθεί μια μερίδα με τσάι, καφέ και γλυκά. Τρώνε χαλαρά, απολαμβάνοντας τη διαδικασία.
Δεν αξίζει επίσης να μείνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα να το επισκεφτείτε. Θα πρέπει να τους ευχαριστήσετε ευγενικά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και να φύγετε.

Η συμμόρφωση με τους γενικά αποδεκτούς διεθνείς κανόνες εθιμοτυπίας είναι η καλύτερη απόδειξη καλής ανατροφής. Οποιαδήποτε χώρα στον κόσμο θα εκτιμήσει τους καλούς τρόπους. Οι τουρίστες και οι ξένοι συχνά συγχωρούνται που δεν γνωρίζουν τις ιδιαιτερότητες των παραδόσεων και του τρόπου ζωής της χώρας, αλλά δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση της θέσης τους.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται όταν επισκέπτεστε μια άλλη χώρα ή σε μια άγνωστη εταιρεία:

Μπορείτε να φέρετε επιδόρπιο για τσάι και να το δώσετε στην οικοδέσποινα όταν συναντηθείτε.
Δεν πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι πριν σας προσκαλέσει ο οικοδεσπότης.
Δεν πρέπει να αρχίσετε να τρώτε πριν ξεκινήσει ο ιδιοκτήτης.
Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα βουνό φαγητό στο πιάτο σας· καλύτερα να βάλετε λίγο από κάθε πιάτο, να το φάτε και μόνο τότε να πιάσετε περισσότερο. Αυτή η μέθοδος θα σας προστατεύσει από την υπερκατανάλωση τροφής και θα σας επιτρέψει επίσης να αφήσετε το πιάτο σας καθαρό.
Μην κάνετε πολλές ερωτήσεις στους οικοδεσπότες ή άλλους επισκέπτες.
Θα πρέπει να είστε πάντα σεμνοί και φιλικοί, φροντίστε να ευχαριστήσετε τους ιδιοκτήτες και να σημειώσετε το γαστρονομικό ταλέντο της οικοδέσποινας.

Σε μια δύσκολη και ακατανόητη κατάσταση, τηρήστε την αρχή της κοινής λογικής. Το κύριο καθήκον είναι να μην προκαλείτε ταλαιπωρία στους άλλους, ακόμα κι αν πρέπει να θυσιάσετε την ευημερία σας.