Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και προϊόντα (ΓΤΟ). Τι είναι ΓΤΟ

Γενετικά τροποποιημένος οργανισμός (ΓΤΟ) - ένας οργανισμός του οποίου ο γονότυπος άλλαξε τεχνητά χρησιμοποιώντας μεθόδους γενετικής μηχανικής. Αυτός ο ορισμός μπορεί να εφαρμοστεί σε φυτά, ζώα και μικροοργανισμούς. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δίνει έναν πιο στενό ορισμό, σύμφωνα με τον οποίο οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί είναι οργανισμοί των οποίων το γενετικό υλικό (DNA) έχει αλλάξει και τέτοιες αλλαγές δεν θα ήταν δυνατές στη φύση ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής ή του φυσικού ανασυνδυασμού.

Οι γενετικές αλλαγές γίνονται συνήθως για επιστημονικούς ή οικονομικούς σκοπούς. Η γενετική τροποποίηση διακρίνεται από μια σκόπιμη αλλαγή στον γονότυπο ενός οργανισμού, σε αντίθεση με το τυχαίο χαρακτηριστικό της διαδικασίας φυσικής και τεχνητής μετάλλαξης.

Ο κύριος τύπος γενετικής τροποποίησης επί του παρόντος είναι η χρήση διαγονιδίων για τη δημιουργία διαγονιδιακών οργανισμών.

Στη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων, οι ΓΤΟ αναφέρονται μόνο σε οργανισμούς που τροποποιούνται με την εισαγωγή ενός ή περισσότερων διαγονιδίων στο γονιδίωμά τους.

Οι ειδικοί έχουν συγκεντρώσει επιστημονικά στοιχεία ότι δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος σε προϊόντα που παράγονται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς σε σύγκριση με τα παραδοσιακά προϊόντα.

Σκοποί δημιουργίας ΓΤΟ[ | ]

Η χρήση και των δύο μεμονωμένων γονιδίων από διαφορετικά είδη και οι συνδυασμοί τους στη δημιουργία νέων διαγονιδιακών ποικιλιών και σειρών είναι μέρος της στρατηγικής του FAO για τον χαρακτηρισμό, τη διατήρηση και τη χρήση γενετικών πόρων στη γεωργία και την επεξεργασία τροφίμων.

Μια μελέτη του 2012 (βασισμένη επίσης σε αναφορές από εταιρείες σπόρων) σχετικά με τη χρήση διαγονιδιακών σπόρων σόγιας, καλαμποκιού, βαμβακιού και ελαιοκράμβης από το 1996 έως το 2011 διαπίστωσε ότι οι καλλιέργειες ανθεκτικές στα ζιζανιοκτόνα ήταν φθηνότερες στην ανάπτυξη και, σε ορισμένες περιπτώσεις, πιο παραγωγικές. Οι καλλιέργειες που περιείχαν το εντομοκτόνο παρήγαγαν μεγαλύτερες αποδόσεις, ειδικά σε αναπτυσσόμενες χώρες όπου τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν ήταν αναποτελεσματικά. Επίσης, οι ανθεκτικές στα έντομα καλλιέργειες έχουν αποδειχθεί φθηνότερες στην καλλιέργεια στις ανεπτυγμένες χώρες. Σύμφωνα με μετα-ανάλυση που έγινε το 2014, η απόδοση των ΓΤΟ καλλιεργειών λόγω της μείωσης των απωλειών από παράσιτα είναι 21,6% υψηλότερη από αυτή των μη τροποποιημένων καλλιεργειών, ενώ η κατανάλωση φυτοφαρμάκων είναι χαμηλότερη κατά 36,9% και το κόστος Τα φυτοφάρμακα μειώνονται κατά 39,2% και το εισόδημα των αγροτικών παραγωγών αυξάνεται κατά 68,2%.

Μέθοδοι για τη δημιουργία ΓΤΟ[ | ]

Τα κύρια στάδια δημιουργίας ΓΤΟ:

Οι μέθοδοι για την υλοποίηση καθενός από αυτά τα στάδια μαζί αποτελούν .

Η διαδικασία της γονιδιακής σύνθεσης είναι πλέον πολύ καλά ανεπτυγμένη και μάλιστα σε μεγάλο βαθμό αυτοματοποιημένη. Υπάρχουν ειδικές συσκευές εξοπλισμένες με υπολογιστές, στη μνήμη των οποίων αποθηκεύονται προγράμματα για τη σύνθεση διαφόρων αλληλουχιών νουκλεοτιδίων. Αυτή η συσκευή συνθέτει τμήματα DNA μέχρι 100-120 αζωτούχες βάσεις σε μήκος (ολιγονουκλεοτίδια).

Εάν οι μονοκύτταροι οργανισμοί ή οι πολυκύτταρες κυτταρικές καλλιέργειες υπόκεινται σε τροποποίηση, τότε σε αυτό το στάδιο ξεκινά η κλωνοποίηση, δηλαδή η επιλογή των οργανισμών και των απογόνων τους (κλώνων) που έχουν υποστεί τροποποίηση. Όταν ο στόχος είναι να αποκτηθούν πολυκύτταροι οργανισμοί, κύτταρα με αλλοιωμένο γονότυπο χρησιμοποιούνται για βλαστικό πολλαπλασιασμό φυτών ή εισάγονται στις βλαστοκύστες μιας παρένθετης μητέρας όταν πρόκειται για ζώα. Ως αποτέλεσμα, τα μικρά γεννιούνται με έναν αλλαγμένο ή αμετάβλητο γονότυπο, μεταξύ των οποίων επιλέγονται μόνο εκείνα που παρουσιάζουν τις αναμενόμενες αλλαγές και διασταυρώνονται μεταξύ τους.

Εφαρμογή [ | ]

Στην έρευνα [ | ]

Επί του παρόντος, οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεμελιώδη και εφαρμοσμένη επιστημονική έρευνα. Με τη βοήθεια γενετικά τροποποιημένων οργανισμών, μελετώνται τα πρότυπα ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών (νόσος Alzheimer, καρκίνος), οι διαδικασίες γήρανσης και αναγέννησης, μελετάται η λειτουργία του νευρικού συστήματος και μια σειρά από άλλα πιεστικά προβλήματα της βιολογίας και η σύγχρονη ιατρική λύνεται.

Στην ιατρική και τη φαρμακευτική βιομηχανία[ | ]

Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί χρησιμοποιούνται στην εφαρμοσμένη ιατρική από το 1982. Φέτος, η γενετικά τροποποιημένη ανθρώπινη ινσουλίνη, που παράγεται με γενετικά τροποποιημένα βακτήρια, καταχωρήθηκε ως φάρμακο. Επί του παρόντος, η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει μεγάλο αριθμό φαρμάκων που βασίζονται σε ανασυνδυασμένες ανθρώπινες πρωτεΐνες: τέτοιες πρωτεΐνες παράγονται από γενετικά τροποποιημένους μικροοργανισμούς ή γενετικά τροποποιημένες ζωικές κυτταρικές σειρές. Η γενετική τροποποίηση σε αυτή την περίπτωση σημαίνει ότι ένα γονίδιο ανθρώπινης πρωτεΐνης εισάγεται στο κύτταρο (για παράδειγμα, το γονίδιο της ινσουλίνης, το γονίδιο της ιντερφερόνης, το γονίδιο βήτα-θυλακιοτροπίνης). Αυτή η τεχνολογία καθιστά δυνατή την απομόνωση πρωτεϊνών όχι από αίμα δότη, αλλά από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από φάρμακα και αυξάνει την καθαρότητα των απομονωμένων πρωτεϊνών. Γίνονται εργασίες για τη δημιουργία γενετικά τροποποιημένων φυτών που παράγουν συστατικά εμβολίων και φαρμάκων κατά των επικίνδυνων λοιμώξεων (πανώλης, HIV). Η προϊνσουλίνη που λαμβάνεται από γενετικά τροποποιημένο κάρθο βρίσκεται σε κλινικές δοκιμές. Ένα φάρμακο κατά της θρόμβωσης που βασίζεται σε πρωτεΐνη από γάλα διαγονιδιακών κατσικιών έχει δοκιμαστεί με επιτυχία και εγκρίθηκε για χρήση.

στη γεωργία[ | ]

Η γενετική μηχανική χρησιμοποιείται για τη δημιουργία νέων φυτικών ποικιλιών που είναι ανθεκτικές σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες και παράσιτα και έχουν καλύτερες ιδιότητες ανάπτυξης και γεύσης.

Δοκιμάζονται γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες δασικών ειδών με σημαντική περιεκτικότητα σε κυτταρίνη στο ξύλο και ταχεία ανάπτυξη.

Ωστόσο, ορισμένες εταιρείες θέτουν περιορισμούς στη χρήση γενετικά τροποποιημένων σπόρων που πωλούν, απαγορεύοντας τη σπορά αυτοπαρασκευασμένων σπόρων. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω νομικών περιορισμών όπως συμβάσεις, διπλώματα ευρεσιτεχνίας ή αδειοδότηση σπόρων. Επίσης, τεχνολογίες για τέτοιους περιορισμούς αναπτύχθηκαν κάποτε (GURT), τα οποία δεν χρησιμοποιήθηκαν ποτέ σε εμπορικά διαθέσιμες σειρές GM. Οι τεχνολογίες GURT είτε καθιστούν τους καλλιεργημένους σπόρους στείρους (V-GURT) είτε απαιτούν ειδικά χημικά για να εκδηλώσουν τις τροποποιημένες ιδιότητες (T-GURT). Αξίζει να σημειωθεί ότι τα υβρίδια F1 χρησιμοποιούνται ευρέως στη γεωργία, τα οποία, όπως και οι ποικιλίες ΓΤΟ, απαιτούν ετήσιες αγορές υλικού σπόρων. Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν ένα γονίδιο που προκαλεί τη γύρη να είναι στείρα, όπως το γονίδιο barnase, που προέρχεται από το βακτήριο Bacillus amyloliquefaciens.

Από το 1996, όταν ξεκίνησε η καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών, η έκταση που καταλαμβάνουν οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες έχει αυξηθεί σε 175 εκατομμύρια εκτάρια το 2013 (πάνω από το 11% όλων των παγκόσμιων καλλιεργούμενων εκτάσεων). Τέτοια φυτά καλλιεργούνται σε 27 χώρες, ιδιαίτερα ευρέως σε ΗΠΑ, Βραζιλία, Αργεντινή, Καναδά, Ινδία, Κίνα, ενώ, από το 2012, η παραγωγή γενετικά τροποποιημένων ποικιλιών από τις αναπτυσσόμενες χώρες έχει ξεπεράσει την παραγωγή στις βιομηχανικές χώρες. Από τα 18 εκατομμύρια αγρότες που καλλιεργούν γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες, περισσότερο από το 90% είναι μικρές εκμεταλλεύσεις στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Από το 2013, 36 χώρες που ρυθμίζουν τη χρήση γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών εξέδωσαν 2.833 άδειες για τη χρήση τέτοιων καλλιεργειών, εκ των οποίων 1.321 ήταν για ανθρώπινη κατανάλωση και 918 για ζωοτροφές. Συνολικά 27 γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες (336 ποικιλίες) επιτρέπονται στην αγορά· οι κύριες καλλιέργειες είναι: σόγια, καλαμπόκι, βαμβάκι, canola και πατάτες. Από τις γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται, η συντριπτική πλειονότητα των εκτάσεων καταλαμβάνεται από καλλιέργειες που είναι ανθεκτικές στα ζιζανιοκτόνα, τα παράσιτα των εντόμων ή καλλιέργειες με συνδυασμό αυτών των ιδιοτήτων.

Στην κτηνοτροφία[ | ]

Η γονιδιακή επεξεργασία έχει χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία χοίρων που είναι δυνητικά ανθεκτικοί στην αφρικανική πανώλη των χοίρων. Η αλλαγή πέντε «γραμμάτων» στον κώδικα DNA του γονιδίου RELA σε εκτρεφόμενα ζώα έχει δημιουργήσει μια παραλλαγή του γονιδίου που υποτίθεται ότι προστατεύει τους άγριους συγγενείς τους, τους θηλυκούς χοίρους και τους θάμνους, από την ασθένεια.

Άλλες κατευθύνσεις[ | ]

Αναπτύσσονται γενετικά τροποποιημένα βακτήρια που μπορούν να παράγουν φιλικά προς το περιβάλλον καύσιμα.

Το 2003, το GloFish εμφανίστηκε στην αγορά - ο πρώτος γενετικά τροποποιημένος οργανισμός που δημιουργήθηκε για αισθητικούς σκοπούς και το πρώτο κατοικίδιο ζώο στο είδος του. Χάρη στη γενετική μηχανική, το δημοφιλές ψάρι ενυδρείου Danio rerio έχει λάβει πολλά φωτεινά φθορίζοντα χρώματα.

Το 2009, μια GM ποικιλία τριαντάφυλλου "Applause" με "μπλε" άνθη (στην πραγματικότητα είναι λιλά) κυκλοφόρησε.

Ασφάλεια [ | ]

Η τεχνολογία που εμφανίστηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1970 (en: Ανασυνδυασμένο DNA) άνοιξε τη δυνατότητα λήψης οργανισμών που περιέχουν ξένα γονίδια (γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς). Αυτό προκάλεσε ανησυχία στο κοινό και ξεκίνησε μια συζήτηση σχετικά με την ασφάλεια τέτοιων χειρισμών.

Το πρώτο έγγραφο που ρύθμιζε την παραγωγή και το χειρισμό υλικών ΓΤΟ στην Ευρωπαϊκή Ένωση ήταν η Οδηγία 90/219/EEC «Σχετικά με την περιορισμένη χρήση γενετικά τροποποιημένων μικροοργανισμών».

Όταν ρωτήθηκε για την ασφάλεια των προϊόντων που παράγονται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας απαντά ότι είναι αδύνατο να γίνουν γενικές δηλώσεις σχετικά με τον κίνδυνο ή την ασφάλεια τέτοιων προϊόντων, αλλά ότι απαιτείται ξεχωριστή αξιολόγηση σε κάθε περίπτωση, καθώς διαφορετικά γενετικά τροποποιημένα οι οργανισμοί περιέχουν διαφορετικά γονίδια. Ο ΠΟΥ πιστεύει επίσης ότι τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα που διατίθενται στη διεθνή αγορά έχουν υποβληθεί σε δοκιμές ασφαλείας και έχουν καταναλωθεί από πληθυσμούς ολόκληρων χωρών χωρίς να έχουν παρατηρηθεί επιπτώσεις και συνεπώς είναι απίθανο να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία.

Επί του παρόντος, οι ειδικοί έχουν λάβει επιστημονικά δεδομένα που δείχνουν ότι δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος σε προϊόντα που παράγονται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς σε σύγκριση με προϊόντα που λαμβάνονται από οργανισμούς που εκτρέφονται με παραδοσιακές μεθόδους. Όπως σημειώνεται σε έκθεση του 2010 από τη Γενική Διεύθυνση Επιστήμης και Πληροφοριών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής:

Το κύριο συμπέρασμα που προκύπτει από τις προσπάθειες περισσότερων από 130 ερευνητικών έργων, που καλύπτουν 25 χρόνια έρευνας και περιλαμβάνουν περισσότερες από 500 ανεξάρτητες ερευνητικές ομάδες, είναι ότι η βιοτεχνολογία και, ειδικότερα, οι ΓΤΟ δεν είναι πιο επικίνδυνες από, π.χ., η παραδοσιακή αναπαραγωγή φυτών τεχνολογίες

Το 2012, το περιοδικό Nature δημοσίευσε ένα άρθρο σχετικά με τη μακροχρόνια χρήση γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών που παράγουν εντομοκτόνες πρωτεΐνες και δεν απαιτούν πρόσθετη εντομοκτόνο επεξεργασία. Αυτό φυσικά αύξησε τον πληθυσμό των αρπακτικών εντόμων και μείωσε σημαντικά τον αριθμό των επιβλαβών εντόμων.

Ανασκόπηση 1.783 δημοσιεύσεων σχετικά με το θέμα των ΓΤΟ με το συμπέρασμα: δεν ενέχουν ιδιαίτερους κινδύνους.

Κανονισμός λειτουργίας [ | ]

Σε ορισμένες χώρες, η δημιουργία, η παραγωγή και η χρήση προϊόντων που χρησιμοποιούν ΓΤΟ υπόκεινται σε κυβερνητικούς κανονισμούς. Συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, όπου έχουν μελετηθεί και εγκριθεί για χρήση αρκετοί τύποι διαγονιδιακών προϊόντων.

Μέχρι το 2014, στη Ρωσία, οι ΓΤΟ μπορούσαν να καλλιεργηθούν μόνο σε πειραματικά αγροτεμάχια· επιτρεπόταν η εισαγωγή ορισμένων ποικιλιών (όχι σπόρων) καλαμποκιού, πατάτας, σόγιας, ρυζιού και ζαχαρότευτλων (συνολικά 22 σειρές φυτών). Την 1η Ιουλίου 2014, το διάταγμα της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας της 23ης Σεπτεμβρίου 2013 αριθ. τίθενται σε ισχύ ή περιέχουν τέτοιους οργανισμούς». Στις 16 Ιουνίου 2014, η κυβέρνηση της Ρωσικής Ομοσπονδίας ενέκρινε το ψήφισμα αριθ. 548 σχετικά με την αναβολή της έναρξης ισχύος της απόφασης αριθ.

Τον Φεβρουάριο του 2015, υποβλήθηκε στην Κρατική Δούμα νομοσχέδιο που απαγορεύει την καλλιέργεια ΓΤΟ στη Ρωσία, το οποίο εγκρίθηκε σε πρώτη ανάγνωση τον Απρίλιο του 2015. Η απαγόρευση δεν ισχύει για τη χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ) για εξετάσεις και ερευνητικές εργασίες. Σύμφωνα με το νομοσχέδιο, η κυβέρνηση θα μπορεί να απαγορεύσει την εισαγωγή γενετικά τροποποιημένων οργανισμών και προϊόντων στη Ρωσία με βάση τα αποτελέσματα της παρακολούθησης των επιπτώσεών τους στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Οι εισαγωγείς γενετικά τροποποιημένων οργανισμών και προϊόντων θα πρέπει να υποβληθούν σε διαδικασίες καταχώρισης. Για τη χρήση ΓΤΟ κατά παράβαση του επιτρεπόμενου τύπου και των συνθηκών χρήσης, προβλέπεται διοικητική ευθύνη: προτείνεται να επιβληθεί πρόστιμο στους υπαλλήλους ύψους 10 χιλιάδων έως 50 χιλιάδων ρούβλια. για νομικά πρόσωπα - από 100 έως 500 χιλιάδες ρούβλια.

Κατάλογος ΓΤΟ που έχουν εγκριθεί για χρήση στη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένων ως τροφίμων από τον πληθυσμό:

Κοινή γνώμη[ | ]

Οι δημοσκοπήσεις δείχνουν ότι το κοινό στο σύνολό του δεν γνωρίζει πολύ τα βασικά της βιοτεχνολογίας. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν δηλώσεις όπως: Οι κανονικές ντομάτες δεν περιέχουν γονίδια, σε αντίθεση με τις διαγονιδιακές ντομάτες .

Σύμφωνα με τη μοριακή βιολόγο Anne Glover, οι πολέμιοι των ΓΤΟ πάσχουν από μια «μορφή ψυχικής παραφροσύνης». Οι δηλώσεις της A. Glover οδήγησαν στην παραίτησή της από τη θέση της ως επικεφαλής επιστημονικής συμβούλου στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Το 2016, περισσότεροι από 120 νομπελίστες (οι περισσότεροι γιατροί, βιολόγοι και χημικοί) υπέγραψαν επιστολή καλώντας την Greenpeace, τα Ηνωμένα Έθνη και τις κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο να τερματίσουν τον αγώνα κατά των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών.

ΓΤΟ και θρησκεία [ | ]

Σύμφωνα με την Ορθόδοξη Εβραϊκή Ένωση, οι γενετικές τροποποιήσεις δεν επηρεάζουν την ποιότητα kosher ενός προϊόντος.

δείτε επίσης [ | ]

Σημειώσεις [ | ]

ΠΟΥ | Συχνές Ερωτήσεις για Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα (απροσδιόριστος) . www.who.int. Ανακτήθηκε στις 24 Μαρτίου 2017.
γενετικά τροποποιημένος οργανισμός // Γλωσσάρι της βιοτεχνολογίας για τα τρόφιμα και τη γεωργία: μια αναθεωρημένη και επαυξημένη έκδοση του γλωσσάριου της βιοτεχνολογίας και της γενετικής μηχανικής. Ρώμη, 2001, FAO, ISSN 1020-0541
Γενική Διεύθυνση Έρευνας και Καινοτομίας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Διεύθυνση Ε - Βιοτεχνολογίες, Γεωργία, Τρόφιμα; Ενότητα Ε2 - Βιοτεχνολογίες (2010) σελ.16
Τι είναι η γεωργική βιοτεχνολογία; // Η κατάσταση των τροφίμων και της γεωργίας 2003-2004: Η κατάσταση των τροφίμων και της γεωργίας 2003-2004. Αγροτική Βιοτεχνολογία. FAO Agriculture Series No. 35. (2004)
Leshchinskaya I. B. Γενετική μηχανική (Ρωσική)(1996). Ανακτήθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου 2009. Αρχειοθετήθηκε στις 21 Ιανουαρίου 2012.
Brookes G, Barfoot P. Οι επιπτώσεις του παγκόσμιου εισοδήματος και της παραγωγής των γενετικά τροποποιημένων (GM) καλλιεργειών 1996-2011.GM Crops Food. 2012 Οκτ-Δεκ;3(4):265-72.
Klümper, Wilhelm; Qaim, Matin (2014). «Μια Μετα-Ανάλυση των Επιπτώσεων των Γενετικά Τροποποιημένων Καλλιεργειών». PLoS ONE. 9 (11): –111629. DOI:10.1371/journal.pone.0111629 . Επαληθεύτηκε 24-12-2015.
Μέθοδος εισαγωγής χαρακτηριστικών: Μετασχηματισμός φυτών με τη μεσολάβηση Agrobacterium tumefaciens
Βομβαρδισμός μικροσωματιδίων φυτικών κυττάρων ή ιστών
Safety of Genetically Engineered Foods: Approaches to Assessing Unitended Health Effects (2004)
Τζέφρι Γκριν, Τόμας Ριντ. Γενετικά τροποποιημένα ποντίκια για έρευνα καρκίνου: Σχεδιασμός, ανάλυση, μονοπάτια, επικύρωση και προκλινικές δοκιμές. Springer, 2011
Patrick R. Hof, Charles V. Mobbs. Εγχειρίδιο της νευροεπιστήμης της γήρανσης. σελ 537-542
Η ανεπάρκεια Cisd2 οδηγεί στην πρόωρη γήρανση και προκαλεί ελαττώματα που προκαλούνται από μιτοχόνδρια σε ποντίκια//Genes & Dev. 2009. 23: 1183-1194
Διαλυτό στην ινσουλίνη [ανθρώπινη γενετική μηχανική] (Insulin soluble): οδηγίες, χρήση και τύπος
Ιστορία της ανάπτυξης της βιοτεχνολογίας (Ρωσική) (μη διαθέσιμος σύνδεσμος). Ανακτήθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου 2009. Αρχειοθετήθηκε στις 12 Ιουλίου 2007.
Zenaida Gonzalez Kotala. Ο καθηγητής του UCF αναπτύσσει εμβόλιο για την προστασία από την επίθεση της μαύρης πανώλης(Αγγλικά) (30 Ιουλίου 2008). Ανακτήθηκε στις 3 Οκτωβρίου 2009. Αρχειοθετήθηκε στις 21 Ιανουαρίου 2012.
Λήψη φαρμάκου κατά του HIV από φυτά (Ρωσική)(1 Απριλίου 2009, 12:35). Ανακτήθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου 2009. Αρχειοθετήθηκε στις 21 Ιανουαρίου 2012.
Η ινσουλίνη από φυτά δοκιμάζεται σε ανθρώπους (Ρωσική) (απρόσιτος σύνδεσμος - ιστορία) . Membrana (12 Ιανουαρίου 2009). Ανακτήθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου 2009.
Ιρίνα Βλάσοβα. Οι Αμερικανοί ασθενείς θα λάβουν μια κατσίκα (Ρωσική) (μη διαθέσιμος σύνδεσμος)(11 Φεβρουαρίου 2009, 16:22). Ανακτήθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου 2009. Αρχειοθετήθηκε στις 6 Απριλίου 2009.
Ματ Ρίντλεϊ. Genome: The Autobiography of a Species In 23 Chapters.HarperCollins, 2000, 352 σελίδες
Η αποστολή αδύνατη του γενετικού επανασχεδιασμού για τη μακροζωία
Στοιχεία - επιστημονικά νέα: Το διαγονιδιακό βαμβάκι βοήθησε τους Κινέζους αγρότες να νικήσουν ένα επικίνδυνο παράσιτο
Και η Ρωσία είναι κατάφυτη από διαγονιδιακές σημύδες... | Επιστήμη και τεχνολογία | Επιστήμη και τεχνολογία της Ρωσίας Αρχειοθετημένο αντίγραφο της 19ης Φεβρουαρίου 2009 στο Wayback Machine
Αποταμίευση σπόρων και νομικές δραστηριότητες της Monsanto
Caleb Garling (San Francisco Chronicle), διπλώματα ευρεσιτεχνίας για σπόρους Monsanto και πατέντες λογισμικού // SFGate, 23 Φεβρουαρίου 2013: «οι γενετικά τροποποιημένοι και ανθεκτικοί στα φυτοφάρμακα σπόροι της εταιρείας, οι οποίοι προστατεύονται με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. .. Η Monsanto χρησιμοποιεί παρόμοια στρατηγική με τους σπόρους της. Οι αγρότες άδεια χρήσης τους? τεχνικά, δεν τα αγοράζουν».
Είναι τα γενετικά τροποποιημένα φυτά γόνιμα ή οι αγρότες πρέπει να αγοράζουν νέους σπόρους κάθε χρόνο; // EuropaBio: "Όλα τα γενετικά τροποποιημένα φυτά που διατίθενται στο εμπόριο είναι εξίσου γόνιμα με τα συμβατικά τους."
Γεγονότα GM με ανδρική στειρότητα
Γονίδιο: barnase
ISAAA Brief 46-2013: Executive Summary. Παγκόσμια κατάσταση της εμπορευματοποιημένης βιοτεχνολογίας/ΓΤ καλλιεργειών: 2013 Αρχειοθετήθηκε στις 22 Φεβρουαρίου 2014 στο Wayback Machine // ISAAA
Η συνολική έκταση που έχει σπαρθεί με γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες είναι 1,5 φορές μεγαλύτερη από την επικράτεια των Ηνωμένων Πολιτειών // InoSMI, με βάση υλικά από τη Mother Jones, ΗΠΑ, 26/02/2013
, διαφάνεια 4-5
Γουρούνια» ο γενετικός κώδικας τροποποιήθηκε σε μια προσπάθεια αντιμετώπισης του θανατηφόρου ιού
Simon G. Lillico, Chris Proudfoot, Tim J. King, Wenfang Tan, Lei Zhang, Rachel Mardjuki, David E. Paschon, Edward J. Rebar, Fyodor D. Urnov, Alan J. Mileham, David G. McLaren, C. Bruce A. Whitelaw (2016). Αντικατάσταση ανοσοτροποποιητικών αλληλόμορφων μεταξύ των θηλαστικών με επεξεργασία γονιδιώματος. Επιστημονικές Εκθέσεις,; 6: 21645 DOI: 10.1038/srep21645
Το σούπερ βιοκαύσιμο μαγειρεύεται από βακτηριακούς ζυθοποιούς - τεχνολογία - 08 Δεκεμβρίου 2008 - New Scientist
ΜΕΜΒΡΑΝΗ | Παγκόσμια νέα | Ξεκινούν οι πωλήσεις πραγματικών μπλε τριαντάφυλλων στην Ιαπωνία
B. Glick, J. Pasternak. Molecular biotechnology = Molecular Biotechnology. - Μ.: Μιρ, 2002. - Σ. 517. - 589 σελ. - ISBN 5-03-003328-9.
Berg P et. al. Science, 185, 1974 , 303 .
Breg et al., Science, 188, 1975 , 991-994 .

Ορισμός ΓΤΟ

Σκοποί δημιουργίας ΓΤΟ

Μέθοδοι για τη δημιουργία ΓΤΟ

Εφαρμογή ΓΤΟ

ΓΤΟ - επιχειρήματα υπέρ και κατά

Εργαστηριακή έρευνα ΓΤΟ

Συνέπειες της κατανάλωσης ΓΤ τροφίμων για την ανθρώπινη υγεία

Μελέτες ασφάλειας ΓΤΟ

Πώς ρυθμίζεται η παραγωγή και η πώληση ΓΤΟ στον κόσμο;

συμπέρασμα

Κατάλογος χρησιμοποιημένης βιβλιογραφίας

Ορισμός ΓΤΟ

Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί- πρόκειται για οργανισμούς στους οποίους το γενετικό υλικό (DNA) έχει αλλάξει με τρόπο που είναι αδύνατο στη φύση. Οι ΓΤΟ μπορούν να περιέχουν θραύσματα DNA από οποιονδήποτε άλλο ζωντανό οργανισμό.

Ο σκοπός της απόκτησης γενετικά τροποποιημένων οργανισμών– βελτίωση των ευεργετικών χαρακτηριστικών του αρχικού οργανισμού δότη (αντοχή σε παράσιτα, αντοχή στον παγετό, απόδοση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και άλλα) για τη μείωση του κόστους των προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν τώρα πατάτες που περιέχουν τα γονίδια ενός χωμάτινου βακτηρίου που σκοτώνει το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο, σιτάρι ανθεκτικό στην ξηρασία που έχει εμφυτευθεί με γονίδιο σκορπιού, ντομάτες με γονίδια ιππασίας και σόγια και φράουλες με βακτηριακά γονίδια.

Αυτά τα είδη φυτών μπορούν να ονομαστούν διαγονιδιακά (γενετικά τροποποιημένα), στην οποία ένα γονίδιο (ή γονίδια) που έχουν μεταμοσχευθεί από άλλα είδη φυτών ή ζώων λειτουργεί με επιτυχία. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το φυτό αποδέκτη να λάβει νέες ιδιότητες βολικές για τον άνθρωπο, αυξημένη αντοχή σε ιούς, ζιζανιοκτόνα, παράσιτα και φυτικές ασθένειες. Τα τρόφιμα που λαμβάνονται από τέτοιες γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες μπορεί να έχουν καλύτερη γεύση, να φαίνονται καλύτερα και να διαρκούν περισσότερο.

Επίσης, τέτοια φυτά συχνά παράγουν πλουσιότερη και πιο σταθερή συγκομιδή από τα φυσικά τους αντίστοιχα.

Γενετικά τροποποιημένο προϊόν- αυτό συμβαίνει όταν ένα γονίδιο από έναν οργανισμό που απομονώνεται στο εργαστήριο μεταμοσχεύεται στο κύτταρο ενός άλλου. Ακολουθούν παραδείγματα από την αμερικανική πρακτική: για να γίνουν οι ντομάτες και οι φράουλες πιο ανθεκτικές στον παγετό, «εμφυτεύονται» γονίδια από ψάρια του βορρά. Για να αποφευχθεί η κατανάλωση του καλαμποκιού από παράσιτα, μπορεί να του γίνει «ένεση» με ένα πολύ ενεργό γονίδιο που λαμβάνεται από δηλητήριο φιδιού.

Παρεμπιπτόντως, μην μπερδεύετε τους όρους " τροποποιημένο» και «γενετικά τροποποιημένο" Για παράδειγμα, το τροποποιημένο άμυλο, το οποίο αποτελεί μέρος των περισσότερων γιαουρτιών, κέτσαπ και μαγιονέζας, δεν έχει καμία σχέση με προϊόντα ΓΤΟ. Τα τροποποιημένα άμυλα είναι άμυλα που οι άνθρωποι έχουν βελτιώσει για τις ανάγκες τους. Αυτό μπορεί να γίνει είτε φυσικά (έκθεση σε θερμοκρασία, πίεση, υγρασία, ακτινοβολία) είτε χημικά. Στη δεύτερη περίπτωση, χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες που έχουν εγκριθεί από το Υπουργείο Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας ως πρόσθετα τροφίμων.

Σκοποί δημιουργίας ΓΤΟ

Η ανάπτυξη ΓΤΟ θεωρείται από ορισμένους επιστήμονες ως μια φυσική εξέλιξη της εργασίας για την επιλογή ζώων και φυτών. Άλλοι, αντίθετα, θεωρούν τη γενετική μηχανική μια πλήρη απομάκρυνση από την κλασική επιλογή, αφού ο ΓΤΟ δεν είναι προϊόν τεχνητής επιλογής, δηλαδή η σταδιακή ανάπτυξη μιας νέας ποικιλίας (ράτσας) οργανισμών μέσω της φυσικής αναπαραγωγής, αλλά στην πραγματικότητα μιας νέας είδη που συντέθηκαν τεχνητά στο εργαστήριο.

Σε πολλές περιπτώσεις, η χρήση διαγονιδιακών φυτών αυξάνει σημαντικά τις αποδόσεις. Υπάρχει η άποψη ότι με το σημερινό μέγεθος του πληθυσμού του πλανήτη, μόνο οι ΓΤΟ μπορούν να σώσουν τον κόσμο από την απειλή της πείνας, καθώς με τη βοήθεια της γενετικής τροποποίησης είναι δυνατό να αυξηθεί η απόδοση και η ποιότητα των τροφίμων.

Οι πολέμιοι αυτής της άποψης πιστεύουν ότι με το σύγχρονο επίπεδο γεωργικής τεχνολογίας και εκμηχάνισης της γεωργικής παραγωγής, οι ποικιλίες φυτών και οι φυλές ζώων που υπάρχουν ήδη τώρα, που λαμβάνονται με τον κλασικό τρόπο, είναι σε θέση να παρέχουν πλήρως στον πληθυσμό του πλανήτη τρόφιμα υψηλής ποιότητας (το Το πρόβλημα της πιθανής παγκόσμιας πείνας προκαλείται αποκλειστικά από κοινωνικοπολιτικούς λόγους και επομένως μπορεί να λυθεί όχι από γενετιστές, αλλά από τις πολιτικές ελίτ των κρατών.

Τύποι ΓΤΟ

Η προέλευση της φυτικής γενετικής μηχανικής βρίσκεται στην ανακάλυψη του 1977 ότι ο μικροοργανισμός του εδάφους Agrobacterium tumefaciens θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο για την εισαγωγή δυνητικά ευεργετικών ξένων γονιδίων σε άλλα φυτά.

Οι πρώτες δοκιμές πεδίου γενετικά τροποποιημένων φυτών, οι οποίες κατέληξαν σε μια ντομάτα ανθεκτική στις ιογενείς ασθένειες, πραγματοποιήθηκαν το 1987.

Το 1992, η Κίνα άρχισε να καλλιεργεί καπνό που «δεν φοβόταν» τα επιβλαβή έντομα. Το 1993, τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα επιτρέπονται στα ράφια των καταστημάτων σε όλο τον κόσμο. Αλλά η μαζική παραγωγή τροποποιημένων προϊόντων ξεκίνησε το 1994, όταν εμφανίστηκαν ντομάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες που δεν χάλασαν κατά τη μεταφορά.

Σήμερα, τα προϊόντα ΓΤΟ καταλαμβάνουν περισσότερα από 80 εκατομμύρια εκτάρια γεωργικής γης και καλλιεργούνται σε περισσότερες από 20 χώρες σε όλο τον κόσμο.

Οι ΓΤΟ συνδυάζουν τρεις ομάδες οργανισμών:

γενετικά τροποποιημένοι μικροοργανισμοί (ΓΤΜ).

γενετικά τροποποιημένα ζώα (GMFA)·

Τα γενετικά τροποποιημένα φυτά (GMPs) είναι η πιο κοινή ομάδα.

Σήμερα στον κόσμο υπάρχουν πολλές δεκάδες σειρές γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών: σόγια, πατάτες, καλαμπόκι, ζαχαρότευτλα, ρύζι, ντομάτες, ελαιοκράμβη, σιτάρι, πεπόνι, κιχώριο, παπάγια, κολοκυθάκια, βαμβάκι, λινάρι και μηδική. Μαζικά καλλιεργούνται γενετικά τροποποιημένες σόγια, οι οποίες στις ΗΠΑ έχουν ήδη αντικαταστήσει τη συμβατική σόγια, το καλαμπόκι, την κανόλα και το βαμβάκι. Οι καλλιέργειες διαγονιδιακών φυτών αυξάνονται συνεχώς. Το 1996, 1,7 εκατομμύρια εκτάρια καταλαμβάνονταν στον κόσμο από καλλιέργειες διαγονιδιακών ποικιλιών φυτών, το 2002 ο αριθμός αυτός έφτασε τα 52,6 εκατομμύρια εκτάρια (από τα οποία 35,7 εκατομμύρια εκτάρια ήταν στις ΗΠΑ), το 2005 ΓΤΟ- Υπήρχαν ήδη 91,2 εκατομμύρια εκτάρια , το 2006 - 102 εκατομμύρια εκτάρια.

Το 2006, γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες καλλιεργήθηκαν σε 22 χώρες, συμπεριλαμβανομένων της Αργεντινής, της Αυστραλίας, του Καναδά, της Κίνας, της Γερμανίας, της Κολομβίας, της Ινδίας, της Ινδονησίας, του Μεξικού, της Νότιας Αφρικής, της Ισπανίας και των ΗΠΑ. Οι κύριοι παραγωγοί προϊόντων που περιέχουν ΓΤΟ παγκοσμίως είναι οι ΗΠΑ (68%), η Αργεντινή (11,8%), ο Καναδάς (6%), η Κίνα (3%). Περισσότερο από το 30% των σπόρων σόγιας στον κόσμο, περισσότερο από το 16% του βαμβακιού, το 11% της ελαιοκράμβης (ένα φυτό ελαιούχων σπόρων) και το 7% του καλαμποκιού παράγονται με τη χρήση γενετικής μηχανικής.

Δεν υπάρχει ούτε ένα εκτάριο στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας που να έχει σπαρθεί με διαγονίδια.

Μέθοδοι για τη δημιουργία ΓΤΟ

Τα κύρια στάδια δημιουργίας ΓΤΟ:

1. Λήψη απομονωμένου γονιδίου.

2. Εισαγωγή του γονιδίου σε φορέα για μεταφορά στο σώμα.

3. Μεταφορά του φορέα με το γονίδιο στον τροποποιημένο οργανισμό.

4. Μεταμόρφωση των κυττάρων του σώματος.

5. Επιλογή γενετικά τροποποιημένων οργανισμών και εξάλειψη όσων δεν έχουν τροποποιηθεί επιτυχώς.

Για την εισαγωγή του γονιδίου στον φορέα, χρησιμοποιούνται ένζυμα - ένζυμα περιορισμού και λιγάσες. Χρησιμοποιώντας ένζυμα περιορισμού, το γονίδιο και ο φορέας μπορούν να κοπούν σε κομμάτια. Με τη βοήθεια λιγασών, τέτοια κομμάτια μπορούν να «κολληθούν μεταξύ τους», να συνδυαστούν σε διαφορετικό συνδυασμό, να κατασκευάσουν ένα νέο γονίδιο ή να το κλείσουν σε έναν φορέα.

Η τεχνική της εισαγωγής γονιδίων στα βακτήρια αναπτύχθηκε αφότου ο Frederick Griffith ανακάλυψε το φαινόμενο του βακτηριακού μετασχηματισμού. Αυτό το φαινόμενο βασίζεται σε μια πρωτόγονη σεξουαλική διαδικασία, η οποία στα βακτήρια συνοδεύεται από την ανταλλαγή μικρών θραυσμάτων μη χρωμοσωμικού DNA, πλασμιδίων. Οι τεχνολογίες πλασμιδίου αποτέλεσαν τη βάση για την εισαγωγή τεχνητών γονιδίων σε βακτηριακά κύτταρα. Για την εισαγωγή ενός ολοκληρωμένου γονιδίου στην κληρονομική συσκευή των φυτικών και ζωικών κυττάρων, χρησιμοποιείται η διαδικασία της επιμόλυνσης.

Εφαρμογή ΓΤΟ

Χρήση ΓΤΟ για επιστημονικούς σκοπούς.

Επί του παρόντος, οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεμελιώδη και εφαρμοσμένη επιστημονική έρευνα. Με τη βοήθεια των ΓΤΟ μελετώνται τα πρότυπα ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών (νόσος Alzheimer, καρκίνος), οι διαδικασίες γήρανσης και αναγέννησης, μελετάται η λειτουργία του νευρικού συστήματος και μια σειρά από άλλα πιεστικά προβλήματα της βιολογίας και της ιατρικής. λυθεί.

Χρήση ΓΤΟ για ιατρικούς σκοπούς.

Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί χρησιμοποιούνται στην εφαρμοσμένη ιατρική από το 1982. Φέτος, η ανθρώπινη ινσουλίνη που παράγεται από γενετικά τροποποιημένα βακτήρια καταχωρήθηκε ως φάρμακο.

Γίνονται εργασίες για τη δημιουργία γενετικά τροποποιημένων φυτών που παράγουν συστατικά εμβολίων και φαρμάκων κατά των επικίνδυνων λοιμώξεων (πανώλης, HIV). Η προϊνσουλίνη που λαμβάνεται από γενετικά τροποποιημένο κάρθο βρίσκεται σε κλινικές δοκιμές. Ένα φάρμακο κατά της θρόμβωσης που βασίζεται σε πρωτεΐνη από γάλα διαγονιδιακών κατσικιών έχει δοκιμαστεί με επιτυχία και εγκρίθηκε για χρήση.

Ένας νέος κλάδος της ιατρικής αναπτύσσεται γρήγορα - η γονιδιακή θεραπεία. Βασίζεται στις αρχές της δημιουργίας ΓΤΟ, αλλά το αντικείμενο τροποποίησης είναι το γονιδίωμα των ανθρώπινων σωματικών κυττάρων. Επί του παρόντος, η γονιδιακή θεραπεία είναι μια από τις κύριες μεθόδους θεραπείας ορισμένων ασθενειών. Έτσι, ήδη από το 1999, κάθε τέταρτο παιδί που έπασχε από SCID (σοβαρή συνδυασμένη ανοσοανεπάρκεια) υποβλήθηκε σε θεραπεία με γονιδιακή θεραπεία. Εκτός από τη χρήση στη θεραπεία, η γονιδιακή θεραπεία προτείνεται επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Χρήση ΓΤΟ στη γεωργία.

Η γενετική μηχανική χρησιμοποιείται για τη δημιουργία νέων ποικιλιών φυτών που είναι ανθεκτικά σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες και παράσιτα και έχουν καλύτερες ιδιότητες ανάπτυξης και γεύσης. Οι νέες φυλές ζώων που δημιουργούνται διακρίνονται, ιδίως, από την επιταχυνόμενη ανάπτυξη και την παραγωγικότητα. Έχουν δημιουργηθεί ποικιλίες και ράτσες, τα προϊόντα των οποίων έχουν υψηλή θρεπτική αξία και περιέχουν αυξημένες ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων και βιταμινών.

Άλλοι τομείς χρήσης.

GloFish, το πρώτο γενετικά τροποποιημένο κατοικίδιο

Αναπτύσσονται γενετικά τροποποιημένα βακτήρια που μπορούν να παράγουν φιλικά προς το περιβάλλον καύσιμα

Το 2009, μια GM ποικιλία τριαντάφυλλων, το "Applause", με μπλε λουλούδια, κυκλοφόρησε. Έτσι, το όνειρο αιώνων των κτηνοτρόφων που προσπάθησαν ανεπιτυχώς να εκτρέφουν «μπλε τριαντάφυλλα» έγινε πραγματικότητα (για περισσότερες λεπτομέρειες, βλέπε en:Blue rose).

ΓΤΟ - επιχειρήματα υπέρ και κατά

Τα πλεονεκτήματα των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών

Οι υπερασπιστές των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών ισχυρίζονται ότι οι ΓΤΟ είναι η μόνη σωτηρία για την ανθρωπότητα από την πείνα. Σύμφωνα με τις προβλέψεις των επιστημόνων, ο παγκόσμιος πληθυσμός μπορεί να φτάσει τα 9-11 δισεκατομμύρια ανθρώπους μέχρι το 2050· φυσικά, υπάρχει ανάγκη διπλασιασμού ή και τριπλασιασμού της παγκόσμιας αγροτικής παραγωγής.

Οι γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες φυτών είναι εξαιρετικές για το σκοπό αυτό - είναι ανθεκτικές στις ασθένειες και τις καιρικές συνθήκες, ωριμάζουν γρηγορότερα και αποθηκεύονται περισσότερο και είναι σε θέση να παράγουν ανεξάρτητα εντομοκτόνα κατά των παρασίτων. Τα ΓΤΟ φυτά μπορούν να αναπτυχθούν και να παράγουν καλές αποδόσεις όπου οι παλαιότερες ποικιλίες απλά δεν μπορούσαν να επιβιώσουν λόγω ορισμένων καιρικών συνθηκών.

Αλλά ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι ΓΤΟ τοποθετούνται ως πανάκεια για την πείνα για να σωθούν οι αφρικανικές και ασιατικές χώρες. Όμως, για κάποιο λόγο, οι αφρικανικές χώρες δεν επέτρεψαν την εισαγωγή προϊόντων με γενετικά τροποποιημένα συστατικά στην επικράτειά τους τα τελευταία 5 χρόνια. Δεν είναι περίεργο;

Η γενετική μηχανική μπορεί να προσφέρει πραγματική βοήθεια στην επίλυση προβλημάτων τροφίμων και υγείας. Η σωστή εφαρμογή των μεθόδων του θα αποτελέσει στέρεο θεμέλιο για το μέλλον της ανθρωπότητας.

Οι βλαβερές επιπτώσεις των διαγονιδιακών προϊόντων στον ανθρώπινο οργανισμό δεν έχουν ακόμη εντοπιστεί. Οι γιατροί εξετάζουν σοβαρά τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα ως βάση ειδικών δίαιτων. Η διατροφή δεν είναι το λιγότερο σημαντικό για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Οι επιστήμονες διαβεβαιώνουν ότι τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα θα επιτρέψουν σε άτομα με διαβήτη, οστεοπόρωση, καρδιαγγειακά και ογκολογικά νοσήματα, ηπατικές και εντερικές παθήσεις να επεκτείνουν τη διατροφή τους.

Η παραγωγή φαρμάκων με μεθόδους γενετικής μηχανικής εφαρμόζεται με επιτυχία σε όλο τον κόσμο.

Η κατανάλωση κάρυ όχι μόνο δεν αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης στο αίμα, αλλά μειώνει και την παραγωγή γλυκόζης στον οργανισμό. Εάν το γονίδιο κάρυ χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς, οι φαρμακολόγοι θα λάβουν πρόσθετο φάρμακο για τη θεραπεία του διαβήτη και οι ασθενείς θα μπορούν να περιποιούνται τον εαυτό τους με γλυκά.

Η ιντερφερόνη και οι ορμόνες παράγονται χρησιμοποιώντας συντιθέμενα γονίδια. Η ιντερφερόνη, μια πρωτεΐνη που παράγεται από το σώμα ως απάντηση σε μια ιογενή λοίμωξη, μελετάται τώρα ως πιθανή θεραπεία για τον καρκίνο και το AIDS. Θα χρειαστούν χιλιάδες λίτρα ανθρώπινου αίματος για να ληφθεί η ποσότητα ιντερφερόνης που παράγεται από ένα μόνο λίτρο βακτηριακής καλλιέργειας. Τα οφέλη από τη μαζική παραγωγή αυτής της πρωτεΐνης είναι πολύ μεγάλα.

Η μικροβιολογική σύνθεση παράγει ινσουλίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη θεραπεία του διαβήτη. Η γενετική μηχανική έχει χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ενός αριθμού εμβολίων που δοκιμάζονται τώρα για να δοκιμαστεί η αποτελεσματικότητά τους έναντι του ιού της ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας (HIV), που προκαλεί το AIDS. Χρησιμοποιώντας ανασυνδυασμένο DNA, λαμβάνεται επίσης σε επαρκείς ποσότητες ανθρώπινη αυξητική ορμόνη, η μόνη θεραπεία για μια σπάνια παιδική ασθένεια - τον νανισμό της υπόφυσης.

Η γονιδιακή θεραπεία βρίσκεται σε πειραματικό στάδιο. Για την καταπολέμηση κακοήθων όγκων, ένα κατασκευασμένο αντίγραφο ενός γονιδίου που κωδικοποιεί ένα ισχυρό αντικαρκινικό ένζυμο εισάγεται στο σώμα. Σχεδιάζεται η θεραπεία κληρονομικών διαταραχών με τη χρήση μεθόδων γονιδιακής θεραπείας.

Μια ενδιαφέρουσα ανακάλυψη από Αμερικανούς γενετιστές θα βρει σημαντική εφαρμογή. Στο σώμα ποντικών ανακαλύφθηκε ένα γονίδιο που ενεργοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της φυσικής δραστηριότητας. Οι επιστήμονες έχουν εξασφαλίσει την αδιάλειπτη λειτουργία του. Τώρα τα τρωκτικά τρέχουν δύο φορές πιο γρήγορα και περισσότερο από τους συγγενείς τους. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι μια τέτοια διαδικασία είναι δυνατή και στο ανθρώπινο σώμα. Αν έχουν δίκιο, τότε σύντομα το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους θα λυθεί σε γενετικό επίπεδο.

Ένας από τους πιο σημαντικούς τομείς της γενετικής μηχανικής είναι η παροχή στους ασθενείς οργάνων για μεταμόσχευση. Ένας διαγονιδιακός χοίρος θα γίνει ένας κερδοφόρος δότης ήπατος, νεφρών, καρδιάς, αιμοφόρων αγγείων και δέρματος για τον άνθρωπο. Όσον αφορά το μέγεθος των οργάνων και τη φυσιολογία, είναι πιο κοντά στον άνθρωπο. Προηγουμένως, οι επεμβάσεις μεταμόσχευσης οργάνων χοίρου σε ανθρώπους δεν ήταν επιτυχείς - το σώμα απέρριπτε ξένα σάκχαρα που παράγονται από ένζυμα. Πριν από τρία χρόνια, πέντε χοιρίδια γεννήθηκαν στη Βιρτζίνια, με ένα «επιπλέον» γονίδιο αφαιρέθηκε από τη γενετική τους συσκευή. Το πρόβλημα της μεταμόσχευσης οργάνων χοίρου σε ανθρώπους έχει πλέον λυθεί.

Η γενετική μηχανική μας ανοίγει τεράστιες ευκαιρίες. Φυσικά, πάντα υπάρχει κίνδυνος. Αν πέσει στα χέρια ενός διψασμένου για εξουσία φανατικού, μπορεί να γίνει ένα τρομερό όπλο κατά της ανθρωπότητας. Πάντα όμως ήταν έτσι: η βόμβα υδρογόνου, ιοί υπολογιστών, φάκελοι με σπόρια άνθρακα, ραδιενεργά απόβλητα από διαστημικές δραστηριότητες... Η επιδέξια διαχείριση της γνώσης είναι τέχνη. Αυτό είναι που πρέπει να κατακτηθεί στην τελειότητα για να αποφευχθεί ένα μοιραίο λάθος.

Οι κίνδυνοι των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών

Οι ειδικοί κατά των ΓΤΟ υποστηρίζουν ότι αποτελούν τρεις κύριες απειλές:

ο Απειλή για το ανθρώπινο σώμα– αλλεργικές ασθένειες, μεταβολικές διαταραχές, εμφάνιση γαστρικής μικροχλωρίδας ανθεκτικής στα αντιβιοτικά, καρκινογόνες και μεταλλαξιογόνες επιδράσεις.

ο Απειλή για το περιβάλλον– εμφάνιση φυτικών ζιζανίων, ρύπανση ερευνητικών τόπων, χημική ρύπανση, μείωση γενετικού πλάσματος κ.λπ.

ο Παγκόσμιοι κίνδυνοι– ενεργοποίηση κρίσιμων ιών, οικονομική ασφάλεια.

Οι επιστήμονες σημειώνουν πολλούς κινδύνους που συνδέονται με τα προϊόντα γενετικής μηχανικής.

1. Τροφική βλάβη

Εξασθένηση της ανοσίας, η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων ως αποτέλεσμα της άμεσης έκθεσης σε διαγονιδιακές πρωτεΐνες. Ο αντίκτυπος των νέων πρωτεϊνών που παράγουν ολοκληρωμένα γονίδια είναι άγνωστος. Προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη συσσώρευση ζιζανιοκτόνων στον οργανισμό, καθώς τα γενετικά τροποποιημένα φυτά τείνουν να τα συσσωρεύουν. Πιθανότητα μακροχρόνιων καρκινογόνων επιδράσεων (ανάπτυξη καρκίνου).

2. Περιβαλλοντική βλάβη

Η χρήση γενετικά τροποποιημένων φυτών έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ποικιλιακή ποικιλότητα. Για γενετικές τροποποιήσεις, λαμβάνονται και επεξεργάζονται μία ή δύο ποικιλίες. Υπάρχει κίνδυνος εξαφάνισης πολλών ειδών φυτών.

Ορισμένοι ριζοσπάστες οικολόγοι προειδοποιούν ότι ο αντίκτυπος της βιοτεχνολογίας μπορεί να υπερβαίνει τις συνέπειες μιας πυρηνικής έκρηξης: η κατανάλωση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων οδηγεί στην αποδυνάμωση της δεξαμενής γονιδίων, με αποτέλεσμα την εμφάνιση μεταλλαγμένων γονιδίων και των μεταλλαγμένων φορέων τους.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι η επίδραση των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων στον άνθρωπο θα γίνει εμφανής μόνο σε μισό αιώνα, όταν θα αλλάξει τουλάχιστον μία γενιά ανθρώπων που τρέφονται με διαγονιδιακά τρόφιμα.

Φανταστικοί κίνδυνοι

Ορισμένοι ριζοσπάστες οικολόγοι προειδοποιούν ότι πολλά βήματα της βιοτεχνολογίας στον πιθανό αντίκτυπό τους μπορεί να υπερβούν τις συνέπειες μιας πυρηνικής έκρηξης: υποτίθεται ότι η χρήση γενετικά τροποποιημένων προϊόντων οδηγεί σε αποδυνάμωση της γονιδιακής δεξαμενής, οδηγώντας στην εμφάνιση μεταλλαγμένων γονιδίων και των μεταλλαγμένων φορέων τους.

Ωστόσο, από γενετικής άποψης, είμαστε όλοι μεταλλαγμένοι. Σε κάθε εξαιρετικά οργανωμένο οργανισμό, ένα ορισμένο ποσοστό γονιδίων είναι μεταλλαγμένο. Επιπλέον, οι περισσότερες μεταλλάξεις είναι απολύτως ασφαλείς και δεν επηρεάζουν σε καμία περίπτωση τις ζωτικές λειτουργίες των φορέων τους.

Όσον αφορά τις επικίνδυνες μεταλλάξεις που προκαλούν γενετικά καθορισμένες ασθένειες, έχουν μελετηθεί σχετικά καλά. Αυτές οι ασθένειες δεν έχουν καμία σχέση με γενετικά τροποποιημένα προϊόντα και οι περισσότερες από αυτές συνοδεύουν την ανθρωπότητα από την αυγή της εμφάνισής της.

Εργαστηριακή έρευνα ΓΤΟ

Τα αποτελέσματα των πειραμάτων σε ποντίκια και αρουραίους που κατανάλωναν ΓΤΟ είναι καταστροφικά για τα ζώα.

Σχεδόν όλη η έρευνα για την ασφάλεια των ΓΤΟ χρηματοδοτείται από πελάτες - ξένες εταιρείες Monsanto, Bayer, κ.λπ. Με βάση ακριβώς τέτοιες μελέτες, οι λομπίστες ΓΤΟ υποστηρίζουν ότι τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα είναι ασφαλή για τον άνθρωπο.

Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, οι μελέτες για τις συνέπειες της κατανάλωσης γενετικά τροποποιημένων προϊόντων που πραγματοποιήθηκαν σε αρκετές δεκάδες αρουραίους, ποντίκια ή κουνέλια για αρκετούς μήνες δεν μπορούν να θεωρηθούν επαρκείς. Αν και τα αποτελέσματα ακόμη και τέτοιων δοκιμών δεν είναι πάντα ξεκάθαρα.

o Η πρώτη μελέτη πριν από την κυκλοφορία γενετικά τροποποιημένων φυτών για την ασφάλεια για τον άνθρωπο, που διεξήχθη στις ΗΠΑ το 1994 σε μια γενετικά τροποποιημένη ντομάτα, χρησίμευσε ως βάση για να επιτραπεί όχι μόνο η πώλησή της στα καταστήματα, αλλά και για «ελαφρύτερες» δοκιμές των επόμενων γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών . Ωστόσο, τα «θετικά» αποτελέσματα αυτής της μελέτης επικρίνονται από πολλούς ανεξάρτητους ειδικούς. Εκτός από τα πολυάριθμα παράπονα σχετικά με τη μεθοδολογία των δοκιμών και τα αποτελέσματα που προέκυψαν, έχει επίσης το ακόλουθο "ελάττωμα" - μέσα σε δύο εβδομάδες μετά τη διεξαγωγή της, 7 από τους 40 πειραματικούς αρουραίους πέθαναν και η αιτία του θανάτου τους είναι άγνωστη.

o Σύμφωνα με μια εσωτερική έκθεση της Monsanto που κυκλοφόρησε εν μέσω του σκανδάλου τον Ιούνιο του 2005, πειραματικοί αρουραίοι που τράφηκαν με γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι της νέας ποικιλίας MON 863 παρουσίασαν αλλαγές στο κυκλοφορικό και στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Γίνεται ιδιαίτερα ενεργός λόγος για την ανασφάλεια των διαγονιδιακών καλλιεργειών από τα τέλη του 1998. Ο Βρετανός ανοσολόγος Armand Putztai σε τηλεοπτική συνέντευξη ανακοίνωσε μείωση της ανοσίας σε αρουραίους που τρέφονταν με τροποποιημένες πατάτες. Επίσης, «χάρη» σε ένα μενού που αποτελείται από γενετικά τροποποιημένα προϊόντα, οι πειραματικοί αρουραίοι βρέθηκαν να έχουν μείωση του όγκου του εγκεφάλου, καταστροφή του ήπατος και καταστολή του ανοσοποιητικού.

Σύμφωνα με μια έκθεση του 1998 από το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, Σε αρουραίους που έλαβαν διαγονιδιακές πατάτες από τη Monsanto, τόσο μετά από ένα μήνα όσο και μετά από έξι μήνες του πειράματος, παρατηρήθηκαν τα ακόλουθα: στατιστικά σημαντική μείωση στο σωματικό βάρος, αναιμία και δυστροφικές αλλαγές στα ηπατικά κύτταρα.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι οι δοκιμές σε ζώα είναι μόνο το πρώτο βήμα και όχι μια εναλλακτική στην ανθρώπινη έρευνα. Εάν οι κατασκευαστές γενετικά τροποποιημένων τροφίμων ισχυρίζονται ότι είναι ασφαλή, αυτό πρέπει να επιβεβαιωθεί από μελέτες σε ανθρώπους εθελοντές που χρησιμοποιούν διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο σχέδιο δοκιμής, παρόμοια με τις δοκιμές φαρμάκων.

Με βάση την έλλειψη δημοσιεύσεων στην επιστημονική βιβλιογραφία με κριτές, δεν έχουν πραγματοποιηθεί ποτέ κλινικές δοκιμές γενετικά τροποποιημένων τροφίμων σε ανθρώπους. Οι περισσότερες προσπάθειες για τη διαπίστωση της ασφάλειας των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων είναι έμμεσες, αλλά προκαλούν επίσης σκέψεις.

Το 2002, διεξήχθη μια συγκριτική ανάλυση της συχνότητας των ασθενειών που σχετίζονται με την ποιότητα των τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες και τις Σκανδιναβικές χώρες. Ο πληθυσμός των χωρών που συγκρίνονται έχει αρκετά υψηλό βιοτικό επίπεδο, παρόμοιο καλάθι τροφίμων και συγκρίσιμες ιατρικές υπηρεσίες. Αποδείχθηκε ότι τα λίγα χρόνια μετά την ευρεία εισαγωγή ΓΤΟ στην αγορά, καταγράφηκαν 3-5 φορές περισσότερες τροφιμογενείς ασθένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες από ό,τι, ειδικότερα, στη Σουηδία .

Η μόνη σημαντική διαφορά στη διατροφική ποιότητα είναι η ενεργή κατανάλωση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων από τον πληθυσμό των ΗΠΑ και η εικονική απουσία τους στη διατροφή των Σουηδών.

Το 1998, η Διεθνής Εταιρεία Ιατρών και Επιστημόνων για την Υπεύθυνη Εφαρμογή της Επιστήμης και της Τεχνολογίας (PSRAST) υιοθέτησε μια Διακήρυξη που ζητούσε ένα παγκόσμιο μορατόριουμ για την απελευθέρωση ΓΤΟ και προϊόντων στο περιβάλλον. εάν η λειτουργία αυτής της τεχνολογίας είναι δικαιολογημένη και πόσο αβλαβής είναι για την υγεία και το περιβάλλον.

Από τον Ιούλιο του 2005, το έγγραφο υπογράφηκε από 800 επιστήμονες από 82 χώρες. Τον Μάρτιο του 2005, η Διακήρυξη κυκλοφόρησε ευρέως με τη μορφή ανοιχτής επιστολής που καλούσε τις παγκόσμιες κυβερνήσεις να σταματήσουν τη χρήση ΓΤΟ καθώς «αποτελούν απειλή και δεν συμβάλλουν στη βιώσιμη χρήση των πόρων».

Συνέπειες της κατανάλωσης ΓΤ τροφίμων για την ανθρώπινη υγεία

Οι επιστήμονες εντοπίζουν τους ακόλουθους κύριους κινδύνους από την κατανάλωση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων:

1. Καταστολή του ανοσοποιητικού, αλλεργικές αντιδράσεις και μεταβολικές διαταραχές που προκύπτουν από την άμεση δράση διαγονιδιακών πρωτεϊνών.

Η επίδραση των νέων πρωτεϊνών που παράγουν τα ενσωματωμένα σε ΓΤΟ γονίδια είναι άγνωστη. Το άτομο δεν τα έχει καταναλώσει ποτέ πριν και επομένως δεν είναι σαφές εάν είναι αλλεργιογόνα.

Ενδεικτικό παράδειγμα είναι η προσπάθεια διασταύρωσης των γονιδίων των ξηρών καρπών Βραζιλίας με τα γονίδια της σόγιας - με στόχο την αύξηση της θρεπτικής αξίας των τελευταίων, αυξήθηκε η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, όπως αποδείχθηκε αργότερα, ο συνδυασμός αποδείχθηκε ισχυρό αλλεργιογόνο και έπρεπε να αποσυρθεί από την περαιτέρω παραγωγή.

Στη Σουηδία, όπου τα διαγονίδια είναι απαγορευμένα, το 7% του πληθυσμού υποφέρει από αλλεργίες και στις ΗΠΑ, όπου πωλούνται ακόμη και χωρίς ετικέτα, το ποσοστό είναι 70,5%.

Επίσης, σύμφωνα με μια εκδοχή, η επιδημία μηνιγγίτιδας μεταξύ των αγγλικών παιδιών προκλήθηκε από την εξασθενημένη ανοσία ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης σοκολάτας γάλακτος που περιέχει γενετικά τροποποιημένα προϊόντα και μπισκότων γκοφρέτας.

2. Διάφορα προβλήματα υγείας ως αποτέλεσμα της εμφάνισης στους ΓΤΟ νέων, μη προγραμματισμένων πρωτεϊνών ή μεταβολικών προϊόντων τοξικών για τον άνθρωπο.

Υπάρχουν ήδη πειστικά στοιχεία ότι η σταθερότητα ενός φυτικού γονιδιώματος διαταράσσεται όταν ένα ξένο γονίδιο εισάγεται σε αυτό. Όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν αλλαγή στη χημική σύνθεση των ΓΤΟ και την εμφάνιση απροσδόκητων, συμπεριλαμβανομένων των τοξικών, ιδιοτήτων.

Για παράδειγμα, για την παραγωγή του συμπληρώματος διατροφής τρυπτοφάνη στις ΗΠΑ στα τέλη της δεκαετίας του '80. Τον 20ο αιώνα δημιουργήθηκε ένα βακτήριο GMH. Ωστόσο, μαζί με την κανονική τρυπτοφάνη, για έναν λόγο που δεν είναι πλήρως κατανοητός, άρχισε να παράγει αιθυλενο δις-τρυπτοφάνη. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του, 5 χιλιάδες άνθρωποι αρρώστησαν, 37 από αυτούς πέθαναν, 1.500 έμειναν ανάπηροι.

Ανεξάρτητοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι οι γενετικά τροποποιημένες φυτικές καλλιέργειες παράγουν 1020 φορές περισσότερες τοξίνες από τους συμβατικούς οργανισμούς.

3. Η εμφάνιση ανθεκτικότητας της ανθρώπινης παθογόνου μικροχλωρίδας στα αντιβιοτικά.

Κατά τη λήψη ΓΤΟ, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται γονίδια-δείκτες για αντοχή στα αντιβιοτικά, τα οποία μπορούν να περάσουν στην εντερική μικροχλωρίδα, όπως έχει αποδειχθεί σε σχετικά πειράματα, και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε ιατρικά προβλήματα - αδυναμία θεραπείας πολλών ασθενειών.

Από τον Δεκέμβριο του 2004, η ΕΕ έχει απαγορεύσει την πώληση ΓΤΟ που περιέχουν γονίδια ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά στους κατασκευαστές να απέχουν από τη χρήση αυτών των γονιδίων, αλλά οι εταιρείες δεν τα έχουν εγκαταλείψει εντελώς. Ο κίνδυνος τέτοιων ΓΤΟ, όπως σημειώνεται στο Oxford Great Encyclopedic Reference, είναι αρκετά μεγάλος και «πρέπει να παραδεχτούμε ότι η γενετική μηχανική δεν είναι τόσο ακίνδυνη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά».

4. Διαταραχές υγείας που σχετίζονται με τη συσσώρευση ζιζανιοκτόνων στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα περισσότερα γνωστά διαγονιδιακά φυτά δεν πεθαίνουν λόγω της μαζικής χρήσης γεωργικών χημικών ουσιών και μπορούν να τα συσσωρεύσουν. Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα ζαχαρότευτλα που είναι ανθεκτικά στο ζιζανιοκτόνο glyphosate συσσωρεύουν τους τοξικούς μεταβολίτες του.

5. Μείωση της πρόσληψης απαραίτητων ουσιών στον οργανισμό.

Σύμφωνα με ανεξάρτητους ειδικούς, είναι ακόμα αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα, για παράδειγμα, εάν η σύνθεση της συμβατικής σόγιας και των γενετικά τροποποιημένων αναλόγων είναι ισοδύναμη ή όχι. Κατά τη σύγκριση διαφόρων δημοσιευμένων επιστημονικών δεδομένων, αποδεικνύεται ότι ορισμένοι δείκτες, ιδίως η περιεκτικότητα σε φυτοοιστρογόνα, ποικίλλουν σημαντικά.

6. Μακροχρόνιες καρκινογόνες και μεταλλαξιογόνες επιδράσεις.

Κάθε εισαγωγή ενός ξένου γονιδίου στο σώμα είναι μια μετάλλαξη· μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες συνέπειες στο γονιδίωμα και κανείς δεν ξέρει σε τι θα οδηγήσει αυτό, και κανείς δεν μπορεί να ξέρει σήμερα.

Σύμφωνα με έρευνα Βρετανών επιστημόνων στο πλαίσιο του κυβερνητικού έργου «Αξιολόγηση του κινδύνου που σχετίζεται με τη χρήση ΓΤΟ στα ανθρώπινα τρόφιμα», που δημοσιεύτηκε το 2002, τα διαγονίδια τείνουν να παραμείνουν στο ανθρώπινο σώμα και, ως αποτέλεσμα των λεγόμενων «οριζόντια μεταφορά», ενσωματώνονται στη γενετική συσκευή των μικροοργανισμών του ανθρώπινου εντέρου. Προηγουμένως, ένα τέτοιο ενδεχόμενο είχε αρνηθεί.

Μελέτες ασφάλειας ΓΤΟ

Η τεχνολογία ανασυνδυασμένου DNA, που εμφανίστηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1970, άνοιξε τη δυνατότητα παραγωγής οργανισμών που περιέχουν ξένα γονίδια (γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς). Αυτό προκάλεσε ανησυχία στο κοινό και ξεκίνησε μια συζήτηση σχετικά με την ασφάλεια τέτοιων χειρισμών.

Το 1974, μια επιτροπή κορυφαίων ερευνητών στον τομέα της μοριακής βιολογίας δημιουργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες για να μελετήσει αυτό το θέμα. Τα τρία πιο διάσημα επιστημονικά περιοδικά (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) δημοσίευσαν το λεγόμενο «Bregg letter», το οποίο καλούσε τους επιστήμονες να απέχουν προσωρινά από πειράματα σε αυτόν τον τομέα.

Το 1975 πραγματοποιήθηκε η Διάσκεψη Asilomar, στην οποία οι βιολόγοι συζήτησαν τους πιθανούς κινδύνους που συνδέονται με τη δημιουργία ΓΤΟ.

Το 1976, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας ανέπτυξαν ένα σύστημα κανόνων που ρύθμιζε αυστηρά την εργασία με ανασυνδυασμένο DNA. Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, οι κανόνες αναθεωρήθηκαν προς χαλάρωση.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, οι πρώτες σειρές ΓΤΟ που προορίζονταν για εμπορική χρήση παρήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κυβερνητικές υπηρεσίες όπως το NIH (Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας) και η FDA (Food and Drug Administration) διεξήγαγαν εκτεταμένες δοκιμές αυτών των γραμμών.Μόλις αποδείχθηκε η ασφάλεια της χρήσης τους, αυτές οι σειρές οργανισμών επιτράπηκαν στην αγορά.

Επί του παρόντος, η επικρατούσα άποψη μεταξύ των ειδικών είναι ότι δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος προϊόντων από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς σε σύγκριση με προϊόντα που λαμβάνονται από οργανισμούς που εκτρέφονται με παραδοσιακές μεθόδους (βλ. συζήτηση στο περιοδικό Nature Biotechnology).

Στη Ρωσική Ομοσπονδία Εθνική Ένωση για τη Γενετική Ασφάλειακαι το Γραφείο του Προέδρου της Ρωσικής Ομοσπονδίας υποστήριξαν «τη διεξαγωγή ενός δημόσιου πειράματος προκειμένου να ληφθούν αποδεικτικά στοιχεία για την επιβλαβή ή αβλαβή των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών για τα θηλαστικά.

Το δημόσιο πείραμα θα πραγματοποιηθεί υπό την επίβλεψη ενός ειδικά δημιουργημένου Επιστημονικού Συμβουλίου, στο οποίο θα συμμετέχουν εκπρόσωποι διαφόρων επιστημονικών ιδρυμάτων στη Ρωσία και σε άλλες χώρες. Με βάση τα αποτελέσματα των εκθέσεων των ειδικών, θα ετοιμαστεί ένα Γενικό Συμπέρασμα με όλες τις εκθέσεις δοκιμών επισυναπτόμενες.»

Κυβερνητικές επιτροπές και μη κυβερνητικές οργανώσεις, όπως η Greenpeace, συμμετέχουν σε συζητήσεις σχετικά με την ασφάλεια της χρήσης διαγονιδιακών φυτών και ζώων στη γεωργία.

Πώς ρυθμίζεται η παραγωγή και η πώληση ΓΤΟ στον κόσμο;

Σήμερα στον κόσμο δεν υπάρχουν ακριβή δεδομένα ούτε για την ασφάλεια των προϊόντων που περιέχουν ΓΤΟ ούτε για τους κινδύνους της κατανάλωσής τους, καθώς η διάρκεια παρατήρησης των συνεπειών της ανθρώπινης κατανάλωσης γενετικά τροποποιημένων προϊόντων είναι πενιχρή - η μαζική παραγωγή ΓΤΟ ξεκίνησε πολύ πρόσφατα - το 1994. Ωστόσο, όλο και περισσότεροι επιστήμονες μιλούν για σημαντικούς κινδύνους από την κατανάλωση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων.

Επομένως, η ευθύνη για τις συνέπειες των αποφάσεων σχετικά με τη ρύθμιση της παραγωγής και εμπορίας γενετικά τροποποιημένων προϊόντων ανήκει αποκλειστικά στις κυβερνήσεις των επιμέρους χωρών. Αυτό το θέμα αντιμετωπίζεται διαφορετικά σε όλο τον κόσμο. Όμως, ανεξάρτητα από τη γεωγραφία, παρατηρείται ένα ενδιαφέρον μοτίβο: όσο λιγότεροι παραγωγοί γενετικά τροποποιημένων προϊόντων σε μια χώρα, τόσο καλύτερα προστατεύονται τα δικαιώματα των καταναλωτών σε αυτό το θέμα.

Τα δύο τρίτα όλων των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών στον κόσμο καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτή η χώρα έχει τους πιο φιλελεύθερους νόμους σχετικά με τους ΓΤΟ. Τα διαγονίδια στις ΗΠΑ αναγνωρίζονται ως ασφαλή, ίσα με τα συμβατικά προϊόντα και η επισήμανση προϊόντων που περιέχουν ΓΤΟ είναι προαιρετική. Η κατάσταση είναι παρόμοια στον Καναδά, ο οποίος είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός γενετικά τροποποιημένων προϊόντων στον κόσμο. Στην Ιαπωνία, τα προϊόντα που περιέχουν ΓΤΟ υπόκεινται σε υποχρεωτική επισήμανση. Στην Κίνα, τα προϊόντα ΓΤΟ παράγονται παράνομα και πωλούνται σε άλλες χώρες. Όμως τα τελευταία 5 χρόνια, οι αφρικανικές χώρες δεν επέτρεψαν την εισαγωγή προϊόντων με γενετικά τροποποιημένα συστατικά στην επικράτειά τους. Στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, για τις οποίες τόσο προσπαθούμε, απαγορεύεται η παραγωγή και η εισαγωγή στο έδαφος παιδικών τροφών που περιέχουν ΓΤΟ και η πώληση προϊόντων με γονίδια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Το 2004, άρθηκε το μορατόριουμ για την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών, αλλά ταυτόχρονα, εκδόθηκε άδεια καλλιέργειας μόνο για μία ποικιλία διαγονιδιακών φυτών. Ταυτόχρονα, κάθε χώρα της ΕΕ εξακολουθεί να έχει σήμερα το δικαίωμα να απαγορεύσει τον ένα ή τον άλλο τύπο διαγονιδίου. Ορισμένες χώρες της ΕΕ έχουν μορατόριουμ στην εισαγωγή γενετικά τροποποιημένων προϊόντων.

Κάθε προϊόν που περιέχει ΓΤΟ, πριν εισέλθει στην αγορά της ΕΕ, πρέπει να υποβληθεί σε ενιαία διαδικασία εισαγωγής για ολόκληρη την ΕΕ. Αποτελείται ουσιαστικά από δύο στάδια: μια επιστημονική αξιολόγηση ασφάλειας από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και τους ανεξάρτητους εμπειρογνώμονές της.

Εάν ένα προϊόν περιέχει γενετικά τροποποιημένο DNA ή πρωτεΐνη, οι πολίτες της ΕΕ πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με ειδική ονομασία στην ετικέτα. Οι επιγραφές "αυτό το προϊόν περιέχει ΓΤΟ" ή "το τάδε γενετικά τροποποιημένο προϊόν" πρέπει να υπάρχουν στην ετικέτα των προϊόντων που πωλούνται σε συσκευασία και για τα μη συσκευασμένα προϊόντα σε κοντινή απόσταση από αυτό στη βιτρίνα του καταστήματος. Οι κανόνες απαιτούν οι πληροφορίες σχετικά με την παρουσία διαγονιδίων να αναφέρονται ακόμη και στα μενού των εστιατορίων. Ένα προϊόν δεν επισημαίνεται μόνο εάν η περιεκτικότητά του σε ΓΤΟ δεν υπερβαίνει το 0,9% και ο αντίστοιχος κατασκευαστής μπορεί να εξηγήσει ότι πρόκειται για τυχαίες, τεχνικά αναπόφευκτες ακαθαρσίες ΓΤΟ.

Στη Ρωσία, απαγορεύεται η καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων φυτών σε βιομηχανική κλίμακα, αλλά ορισμένοι εισαγόμενοι ΓΤΟ έχουν περάσει από κρατική εγγραφή στη Ρωσική Ομοσπονδία και έχουν εγκριθεί επίσημα για κατανάλωση - πρόκειται για αρκετές σειρές σόγιας, καλαμποκιού, πατάτες, σειρά ρυζιού και μια σειρά από ζαχαρότευτλα. Όλοι οι άλλοι ΓΤΟ που υπάρχουν στον κόσμο (περίπου 100 γραμμές) απαγορεύονται στη Ρωσία. Οι ΓΤΟ που επιτρέπονται στη Ρωσία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε προϊόν (συμπεριλαμβανομένων των παιδικών τροφών) χωρίς περιορισμούς. Αλλά εάν ο κατασκευαστής προσθέσει συστατικά ΓΤΟ στο προϊόν.

Κατάλογος διεθνών παραγωγών που διαπιστώθηκε ότι χρησιμοποιούν ΓΤΟ

Η Greenpeace δημοσίευσε μια λίστα με τις εταιρείες που χρησιμοποιούν ΓΤΟ στα προϊόντα τους. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτές οι εταιρείες συμπεριφέρονται διαφορετικά σε διαφορετικές χώρες, ανάλογα με τη νομοθεσία μιας συγκεκριμένης χώρας. Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, όπου η παραγωγή και η πώληση προϊόντων με γενετικά τροποποιημένα συστατικά δεν περιορίζονται με κανέναν τρόπο, αυτές οι εταιρείες χρησιμοποιούν ΓΤΟ στα προϊόντα τους, αλλά, για παράδειγμα, στην Αυστρία, η οποία είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπου υπάρχουν μάλλον σκληροί νόμοι σε σχέση με τους ΓΤΟ - Όχι.

Κατάλογος ξένων εταιρειών που διαπιστώθηκε ότι χρησιμοποιούν ΓΤΟ:

Kellogg's (Kelloggs) - παραγωγή έτοιμου πρωινού, συμπεριλαμβανομένων των νιφάδων καλαμποκιού.

Nestle (Nestlé) - παραγωγή σοκολάτας, καφέ, ποτά καφέ, παιδικές τροφές.

Unilever (Unilever) - παραγωγή παιδικών τροφών, μαγιονέζας, σάλτσες κ.λπ.

Heinz Foods (Heinz Foods) - παραγωγή κέτσαπ και σάλτσες.

Hershey’s (Hershis) - παραγωγή σοκολάτας και αναψυκτικών.

Coca-Cola (Coca-Cola) - παραγωγή τονωτικών ποτών Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley.

Τα McDonald's (McDonald's) είναι φαστ φουντ «εστιατόρια».

Danon (Danone) - παραγωγή γιαουρτιού, κεφίρ, τυρί cottage, παιδικές τροφές.

Similac (Similac) - παραγωγή παιδικών τροφών.

Cadbury (Cadbury) - παραγωγή σοκολάτας, κακάο.

Mars (Mars) - παραγωγή σοκολάτας Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - Ποτά Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Προϊόντα που περιέχουν ΓΤΟ

Γενετικά τροποποιημένα φυτάΤο φάσμα των εφαρμογών των ΓΤΟ σε προϊόντα διατροφής είναι αρκετά εκτεταμένο. Αυτά μπορεί να είναι κρέας και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, που περιέχουν υφή σόγιας και λεκιθίνη σόγιας, καθώς και φρούτα και λαχανικά, όπως το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Η κύρια ροή των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών αποτελείται από σόγια, καλαμπόκι, πατάτες και ελαιοκράμβη που εισάγονται από το εξωτερικό. Έρχονται στο τραπέζι μας είτε σε καθαρή μορφή είτε ως πρόσθετα σε κρέατα, ψάρια, προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, καθώς και σε παιδικές τροφές.

Για παράδειγμα, εάν το προϊόν περιέχει φυτική πρωτεΐνη, τότε πιθανότατα πρόκειται για σόγια και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να είναι γενετικά τροποποιημένη.

Δυστυχώς, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η παρουσία γενετικά τροποποιημένων συστατικών με γεύση και οσμή· μόνο οι σύγχρονες εργαστηριακές διαγνωστικές μέθοδοι μπορούν να ανιχνεύσουν ΓΤΟ σε προϊόντα διατροφής.

Οι πιο κοινές γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες:

Σόγια, καλαμπόκι, ελαιοκράμβη (canola), ντομάτες, πατάτες, ζαχαρότευτλα, φράουλες, κολοκυθάκια, παπάγια, κιχώριο, σιτάρι.

Αντίστοιχα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να συναντηθούν ΓΤΟ σε προϊόντα που παράγονται με χρήση αυτών των φυτών.

Μαύρη λίστα προϊόντων στα οποία χρησιμοποιούνται συχνότερα ΓΤΟ

Η γενετικά τροποποιημένη σόγια μπορεί να συμπεριληφθεί σε ψωμί, μπισκότα, παιδικές τροφές, μαργαρίνη, σούπες, πίτσα, γρήγορο φαγητό, προϊόντα κρέατος (για παράδειγμα, μαγειρεμένο λουκάνικο, χοτ ντογκ, πατέ), αλεύρι, καραμέλα, παγωτό, πατατάκια, σοκολάτα, σάλτσες, γάλα σόγιας κ.λπ. Το γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι (καλαμπόκι) μπορεί να είναι σε προϊόντα όπως fast food, σούπες, σάλτσες, καρυκεύματα, πατατάκια, τσίχλες, μείγματα κέικ.

Το γενετικά τροποποιημένο άμυλο μπορεί να βρεθεί σε μια πολύ μεγάλη γκάμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων αυτών που αγαπούν τα παιδιά, όπως το γιαούρτι.

Το 70% των δημοφιλών εμπορικών σημάτων παιδικών τροφών περιέχουν ΓΤΟ.

Περίπου το 30% του καφέ είναι γενετικά τροποποιημένο. Η ίδια κατάσταση είναι και με το τσάι.

Γενετικά τροποποιημένα πρόσθετα τροφίμων και γεύσεις

E101 και E101A (Β2, ριβοφλαβίνη) – προστίθενται σε δημητριακά, αναψυκτικά, παιδικές τροφές, προϊόντα απώλειας βάρους. E150 (καραμέλα); E153 (ανθρακικό); E160a (βήτα-καροτίνη, προβιταμίνη Α, ρετινόλη); E160b (annatto); E160d (λυκοπένιο); E234 (πεδινό); Ε235 (ναταμυκίνη); Ε270 (γαλακτικό οξύ); E300 (βιταμίνη C – ασκορβικό οξύ); E301 έως E304 (ασκορβικά). E306 έως E309 (τοκοφερόλη/βιταμίνη Ε); E320 (VNA); E321 (BNT), E322 (λεκιθίνη)· από Ε325 έως Ε327 (γαλακτικά). Ε330 (κιτρικό οξύ); Ε415 (ξανθίνη); Ε459 (βήτα-κυκλοδεξτρίνη); από Ε460 έως Ε469 (κυτταρίνη). E470 και E570 (άλατα και λιπαρά οξέα). εστέρες λιπαρών οξέων (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); Ε481 (στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο); από Ε620 έως Ε633 (γλουταμινικό οξύ και γλουτομικά). E626 έως E629 (γουανυλικό οξύ και γουανυλικά). από Ε630 έως Ε633 (ινοσινικό οξύ και ινοσινικά). E951 (ασπαρτάμη); E953 (ισομαλτίτης); E957 (θαυματίνη); Ε965 (μαλτινόλη).

εφαρμογή γενετικής τροποποίησης οργανισμού

συμπέρασμα

Όταν πρόκειται για γενετικά τροποποιημένα προϊόντα, η φαντασία προσελκύει αμέσως τρομερούς μεταλλαγμένους. Οι θρύλοι για επιθετικά διαγονιδιακά φυτά που εκτοπίζουν τους συγγενείς τους από τη φύση, τους οποίους η Αμερική ρίχνει στην αφελή Ρωσία, είναι ανεξάλειπτοι. Αλλά ίσως απλώς δεν έχουμε αρκετές πληροφορίες;

Πρώτον, πολλοί απλώς δεν γνωρίζουν ποια προϊόντα είναι γενετικά τροποποιημένα ή, με άλλα λόγια, διαγονιδιακά. Δεύτερον, συγχέονται με τα πρόσθετα τροφίμων, τις βιταμίνες και τα υβρίδια που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της επιλογής. Γιατί η κατανάλωση διαγονιδιακών τροφίμων προκαλεί τόσο αποκρουστική φρίκη σε πολλούς ανθρώπους;

Τα διαγονιδιακά προϊόντα παράγονται από φυτά στα οποία ένα ή περισσότερα γονίδια έχουν αντικατασταθεί τεχνητά στο μόριο DNA. Το DNA, ο φορέας της γενετικής πληροφορίας, αναπαράγεται με ακρίβεια κατά την κυτταρική διαίρεση, γεγονός που διασφαλίζει τη μετάδοση κληρονομικών χαρακτηριστικών και συγκεκριμένων μορφών μεταβολισμού σε μια σειρά από γενεές κυττάρων και οργανισμών.

Τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα είναι μια μεγάλη και πολλά υποσχόμενη επιχείρηση. Στον κόσμο, 60 εκατομμύρια εκτάρια καταλαμβάνονται ήδη από διαγονιδιακές καλλιέργειες. Καλλιεργούνται στις ΗΠΑ, τον Καναδά, τη Γαλλία, την Κίνα, τη Νότια Αφρική, την Αργεντινή (δεν βρίσκονται ακόμη στη Ρωσία, μόνο σε πειραματικά οικόπεδα). Ωστόσο, προϊόντα από τις παραπάνω χώρες εισάγονται σε εμάς - η ίδια σόγια, αλεύρι σόγιας, καλαμπόκι, πατάτες και άλλα.

Για αντικειμενικούς λόγους. Ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι σε 20 χρόνια θα πρέπει να ταΐσουμε δύο δισεκατομμύρια περισσότερους ανθρώπους από ό,τι τώρα. Και σήμερα 750 εκατομμύρια πεινούν χρόνια.

Οι υποστηρικτές της κατανάλωσης γενετικά τροποποιημένων τροφίμων πιστεύουν ότι είναι αβλαβή για τον άνθρωπο και μάλιστα έχουν οφέλη. Το κύριο επιχείρημα που προβάλλεται από επιστήμονες σε όλο τον κόσμο είναι: «Το DNA από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς είναι εξίσου ασφαλές με οποιοδήποτε DNA που υπάρχει στα τρόφιμα. Καθημερινά, μαζί με το φαγητό, καταναλώνουμε ξένο DNA και μέχρι στιγμής οι μηχανισμοί προστασίας του γενετικού μας υλικού δεν μας επιτρέπουν να επηρεαστούμε σημαντικά».

Σύμφωνα με τον διευθυντή του Κέντρου Βιομηχανικής της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών, ακαδημαϊκό K. Scriabin, για τους ειδικούς που ασχολούνται με το πρόβλημα της γενετικής μηχανικής των φυτών, το ζήτημα της ασφάλειας των γενετικά τροποποιημένων προϊόντων δεν υφίσταται. Και προσωπικά προτιμά τα διαγονιδιακά προϊόντα από οποιαδήποτε άλλα, έστω και μόνο επειδή είναι πιο διεξοδικά ελεγμένα. Η πιθανότητα απρόβλεπτων συνεπειών από την εισαγωγή ενός μόνο γονιδίου θεωρείται θεωρητικά. Για να αποκλειστεί, τέτοια προϊόντα υπόκεινται σε αυστηρό έλεγχο και, σύμφωνα με τους υποστηρικτές, τα αποτελέσματα τέτοιων δοκιμών είναι αρκετά αξιόπιστα. Τέλος, δεν υπάρχει ούτε ένα αποδεδειγμένο γεγονός ότι βλάπτουν τα διαγονιδιακά προϊόντα. Κανείς δεν αρρώστησε ούτε πέθανε από αυτό.

Κάθε είδους περιβαλλοντικές οργανώσεις (για παράδειγμα, η Greenpeace), η ένωση «Γιατροί και επιστήμονες κατά των γενετικά τροποποιημένων πηγών τροφίμων» πιστεύουν ότι αργά ή γρήγορα θα πρέπει να «αποκομίσουν τα οφέλη». Και ίσως όχι για εμάς, αλλά για τα παιδιά μας ακόμη και τα εγγόνια μας. Πώς θα επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία και ανάπτυξη τα «εξωγήινα» γονίδια που δεν είναι τυπικά των παραδοσιακών πολιτισμών; Το 1983, οι Ηνωμένες Πολιτείες έλαβαν τον πρώτο διαγονιδιακό καπνό και άρχισαν να χρησιμοποιούν ευρέως και ενεργά γενετικά τροποποιημένες πρώτες ύλες στη βιομηχανία τροφίμων μόλις πριν από πέντε ή έξι χρόνια. Σήμερα κανείς δεν μπορεί να προβλέψει τι θα συμβεί σε 50 χρόνια. Είναι απίθανο να μετατραπούμε, για παράδειγμα, σε «γουρούνια». Υπάρχουν όμως και πιο λογικά επιχειρήματα. Για παράδειγμα, νέα ιατρικά και βιολογικά φάρμακα εγκρίνονται για χρήση σε ανθρώπους μόνο μετά από πολλά χρόνια δοκιμών σε ζώα. Τα διαγονιδιακά προϊόντα είναι διαθέσιμα προς δωρεάν πώληση και καλύπτουν ήδη αρκετές εκατοντάδες είδη, αν και δημιουργήθηκαν μόλις πριν από λίγα χρόνια. Οι αντίπαλοι των διαγονιδίων αμφισβητούν επίσης τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της ασφάλειας τέτοιων προϊόντων. Γενικά, υπάρχουν περισσότερες ερωτήσεις παρά απαντήσεις.

Επί του παρόντος, το 90 τοις εκατό των εξαγωγών διαγονιδιακών τροφίμων είναι καλαμπόκι και σόγια. Τι σημαίνει αυτό σε σχέση με τη Ρωσία; Το γεγονός ότι το ποπ κορν, το οποίο πωλείται παντού στους δρόμους, είναι 100% φτιαγμένο από γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι και δεν υπάρχει ακόμη καμία επισήμανση σε αυτό. Εάν αγοράζετε προϊόντα σόγιας από τη Βόρεια Αμερική ή την Αργεντινή, τότε το 80 τοις εκατό είναι γενετικά τροποποιημένα προϊόντα. Η μαζική κατανάλωση τέτοιων προϊόντων θα επηρεάσει τους ανθρώπους σε δεκαετίες, στην επόμενη γενιά; Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν σιδερένια επιχειρήματα ούτε υπέρ ούτε κατά. Αλλά η επιστήμη δεν μένει ακίνητη και το μέλλον βρίσκεται στη γενετική μηχανική. Εάν τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα αυξάνουν τις αποδόσεις των καλλιεργειών και λύνουν το πρόβλημα της έλλειψης τροφίμων, τότε γιατί να μην τα χρησιμοποιήσουμε; Αλλά σε οποιαδήποτε πειράματα, πρέπει να τηρείται εξαιρετική προσοχή. Τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα έχουν δικαίωμα ύπαρξης. Είναι παράλογο να πιστεύουμε ότι οι Ρώσοι γιατροί και επιστήμονες θα επέτρεπαν την ευρεία πώληση προϊόντων που είναι επιβλαβή για την υγεία. Αλλά ο καταναλωτής έχει επίσης το δικαίωμα να επιλέξει: αν θα αγοράσει γενετικά τροποποιημένες ντομάτες από την Ολλανδία ή θα περιμένει μέχρι να εμφανιστούν ντόπιες ντομάτες στην αγορά. Μετά από μακροχρόνιες συζητήσεις μεταξύ υποστηρικτών και αντιπάλων των διαγονιδιακών τροφίμων, ελήφθη μια απόφαση Solomon: κάθε άτομο πρέπει να επιλέξει μόνος του εάν συμφωνεί να τρώει γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα ή όχι. Η έρευνα για τη γενετική μηχανική των φυτών βρίσκεται σε εξέλιξη στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό. Πολλά ερευνητικά ινστιτούτα εμπλέκονται στα προβλήματα της βιοτεχνολογίας, συμπεριλαμβανομένου του Ινστιτούτου Γενικής Γενετικής της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών. Στην περιοχή της Μόσχας, διαγονιδιακές πατάτες και σιτάρι καλλιεργούνται σε πειραματικές τοποθεσίες. Ωστόσο, παρόλο που το θέμα της ένδειξης γενετικά τροποποιημένων οργανισμών συζητείται στο Υπουργείο Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας (αυτό το χειρίζεται το τμήμα του Γενικού Υγειονομικού Ιατρού της Ρωσίας Gennady Onishchenko), απέχει ακόμη πολύ από το να επισημοποιηθεί νομικά.

Κατάλογος χρησιμοποιημένης βιβλιογραφίας

1. Kleshchenko E. "GM προϊόντα: η μάχη του μύθου και της πραγματικότητας" - περιοδικό "Chemistry and Life"

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Research_safety_of_genetically_modified_foods_and_organisms

3. http://www.tovary.biz/ne_est/

Εάν μετακινήσετε έναν σύγχρονο άνθρωπο πριν από διακόσια ή τριακόσια χρόνια, πιθανότατα θα πέθαινε από την πείνα. Οι σύγχρονες τεχνολογίες έχουν κάνει τη ζωή πιο εύκολη για τους πολυάσχολους ανθρώπους. Τώρα πρακτικά δεν ετοιμάζουμε πλέον θρεπτικά τρόφιμα. Στιγμιαίο φαγητό, ημικατεργασμένα προϊόντα και έτοιμα γεύματα που παραδίδονται στο σπίτι σας - αυτά είναι όλα όσα χρειάζεται ένα κουρασμένο άτομο στο τέλος της εργάσιμης ημέρας. Για πολλούς ανθρώπους, η διαδικασία μαγειρέματος έχει γίνει αδύνατη λόγω της πολυάσχολης ζωής που ζουν οι περισσότερες μεγάλες πόλεις.

Για πολλούς κατοίκους της μητρόπολης, ένα ζεστό σπιτικό δείπνο είναι μια παιδική ανάμνηση. Μην ξεχνάτε ότι όλα αυτά τα προϊόντα που είναι γνωστά στους κατοίκους των πόλεων από μια τσάντα που αγοράζεται σε ένα σούπερ μάρκετ είναι απλά γεμισμένα με διάφορα χημικά πρόσθετα: βελτιωτικά γεύσης, γεύσεις, βαφές, συντηρητικά, τεράστια ποσότητα αλατιού και ΓΤΟ. Η αποκωδικοποίηση αυτών των γραμμάτων είναι γνωστή, αν όχι σε όλους, τότε σε πάρα πολλούς. Οι περισσότεροι άνθρωποι στον πλανήτη έχουν ακούσει για τέτοια προϊόντα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τις συνέπειες της κατανάλωσής τους.

Γιατί χρειάζονται οι ΓΤΟ;

Ο όρος ΓΤΟ, που σημαίνει «γενετικά τροποποιημένος οργανισμός», εισήχθη από επιστήμονες τον εικοστό αιώνα. Τι σημαίνει?

Η γενετική είναι η επιστήμη που μελετά τις ιδιότητες των γονιδίων και τους χειρισμούς τους που θα βοηθήσουν την ανθρωπότητα στο μέλλον. Η δημιουργία τέτοιων οργανισμών υπαγορεύτηκε από τη φυσική ανάγκη ανάπτυξης τροφής για τον πληθυσμό της Γης, του οποίου ο αριθμός αυξάνεται κάθε χρόνο. Πάνω από διακόσια χρόνια, ο αριθμός των ανθρώπων που ζουν στον πλανήτη μας έχει αυξηθεί κατά πέντε δισεκατομμύρια, και αυτή η διαδικασία δεν έχει τελειώσει. Ο επιστημονικός κόσμος ανησυχεί για αυτή την αύξηση του ανθρώπινου πληθυσμού, επομένως δημιουργεί προϊόντα γενετικής μηχανικής που θα μπορούσαν να προσφέρουν έναν σταθερό πληθυσμό για τους κατοίκους του πλανήτη.

Τα φυτά αλλάζουν

Τα φυτικά είδη έχουν αλλάξει πολύ τους τελευταίους αιώνες. Πολλά είδη έχουν εξαφανιστεί και αυτά που έχουν απομείνει έχουν μεταμορφωθεί πέρα από την αναγνώριση. Για παράδειγμα, τα καρότα στην αρχική τους μορφή ήταν ένα ασυνήθιστο μωβ χρώμα για εμάς και δύσκολα θα μας άρεσε η γεύση.

Χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό. Αλλά χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, τρώμε καρότα με τη μορφή που έχουμε συνηθίσει τώρα και δεν πιστεύουμε καν ότι κάποτε όλα ήταν διαφορετικά. Καλλιεργούμε και καλλιεργούμε εκείνους τους τύπους φυτών που μας βολεύουν να χρησιμοποιήσουμε ως τροφή. Έτσι, πολλά είδη μένουν χωρίς επίβλεψη και απλώς εξαφανίζονται από προσώπου Γης.

Η επιλογή και η γενετική μηχανική είναι μέρος της καθημερινότητάς μας εδώ και αρκετό καιρό και έχουν πάψει να είναι κάτι υπερφυσικό. Εμείς και τα παιδιά μας καταναλώνουμε προϊόντα υψηλής τεχνολογίας καθημερινά, χωρίς καν να το προσέχουμε και χωρίς να σκεφτόμαστε τι μπορεί να οδηγήσει αυτό για την ανθρωπότητα μας στο μέλλον.

Πρώτο στάδιο

Επιλογή είναι η διαδικασία βιολογικής διασταύρωσης παρόμοιων οργανισμών προκειμένου να ληφθεί ένα νέο είδος με καλύτερα προσαρμοστικά χαρακτηριστικά. Αυτή η διαδικασία ξεκίνησε από την αρχαιότητα. Έτσι, τα ζώα εξημερώθηκαν και τα άγρια φυτά καλλιεργήθηκαν.

Μέσω της επιλογής διασταυρώνονται διαφορετικά είδη φυτών και ζώων, με αποτέλεσμα έναν οργανισμό που έχει τις απαιτούμενες ιδιότητες. Για παράδειγμα, ανθεκτικό στον παγετό σιτάρι ή μεγάλες φράουλες. Οι επιστήμονες προσπάθησαν ακόμη και να διασταυρώσουν ένα λιοντάρι και μια τίγρη, έναν σκύλο και μια γάτα, και αυτά τα πειράματα είχαν κάποια επιτυχία.

Ανακάλυψη ΓΤΟ

Το περαιτέρω στάδιο προόδου ήταν η ανάπτυξη της γενετικής μηχανικής. Οι γενετικοί επιστήμονες προκάλεσαν αίσθηση με την τολμηρή δήλωσή τους: «Μπορούμε να δημιουργήσουμε οργανισμούς με τις ιδιότητες που απαιτεί η ανθρωπότητα χωρίς μεγάλη δυσκολία». Εισήχθη η έννοια των ΓΤΟ. Η έννοια της συντομογραφίας είναι γενετικά τροποποιημένος οργανισμός. Αυτό άνοιξε τεράστιες ευκαιρίες για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων. Φανταστείτε μόνοι σας: εκατομμύρια αγρότες υποφέρουν από αποτυχία των καλλιεργειών, κακή ανάπτυξη και ανάπτυξη των ζώων. Ορισμένες καλλιέργειες λαχανικών και φρούτων είναι δύσκολο να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις. Σε ψυχρές περιοχές είναι απλά αδύνατο να αναπτυχθούν πολλά φυτά που αγαπούν τη θερμότητα. Αυτές και πολλές άλλες δυσκολίες μπορούν να λυθούν με τη βοήθεια της γενετικής μηχανικής.

Η δημιουργία των πρώτων παρόμοιων προϊόντων και η εισαγωγή του όρου ΓΤΟ, η σημασία του οποίου είναι ξεκάθαρη για εμάς, ενέπνευσε ερευνητές, πολιτικούς, επιχειρηματίες και απλούς ανθρώπους. Οι επιστήμονες χάρηκαν με τη νέα ευκαιρία για μεγάλες ανακαλύψεις, οι πολιτικοί θαύμασαν τις προοπτικές για τους μηχανισμούς εξουσίας, οι επιχειρηματίες άρχισαν να υπολογίζουν τα μελλοντικά κέρδη και οι απλοί άνθρωποι έμειναν έκπληκτοι στο απόγειο της τεχνικής προόδου.

Ποια είναι τα οφέλη της γενετικής μηχανικής;

Η ικανότητα αποκρυπτογράφησης και ανασυγκρότησης του γονιδιώματος οποιουδήποτε οργανισμού έδωσε τη δυνατότητα στους γενετικούς επιστήμονες να απομονώσουν ένα τμήμα του DNA ενός οργανισμού που είναι υπεύθυνο για μια συγκεκριμένη ιδιότητα και να το εισάγουν στο DNA ενός άλλου.

Έτσι, το DNA του δότη προίκισε τον οργανισμό λήπτη με τη δική του ειδική ιδιότητα. Με αυτόν τον τρόπο εμφανίστηκαν πατάτες με τα γονίδια του σκορπιού και του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο, ανθεκτικό στα παράσιτα των εντόμων. Ένα παράδειγμα θα ήταν επίσης οι ντομάτες και οι φράουλες με το εισαγόμενο γονίδιο flounder, οι οποίες είναι ανθεκτικές στον παγετό. Γενετικοί χειρισμοί πραγματοποιούνται ενεργά με ζώα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν αγελάδες αναπαραγωγής που αποτελούνται μόνο από μυϊκό ιστό και κοτόπουλα με δυσανάλογα μεγάλα πόδια. Όλοι αυτοί οι οργανισμοί είναι ικανοί να προστατεύουν τους αγρότες από τις ιδιοτροπίες της φύσης και τα παράσιτα του αγρού, δίνοντάς τους ένα σταθερό κέρδος. Γενετικά πειράματα κατέστησαν δυνατή την παραγωγή τέλεια και λείων φρούτων και λαχανικών που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν την εμφάνισή τους και μπορούν να μεταφερθούν εύκολα σε μεγάλες αποστάσεις. Για τους επιχειρηματίες, αυτό είναι ένα πραγματικό Klondike.

Αγρότες, ελαιοκράμβη και πολιτική

Οι πολιτικοί βλέπουν τον όρο ΓΤΟ (τη συντομογραφία ως «γενετικά τροποποιημένος οργανισμός») ως μια ελκυστική πτυχή. Όλα ξεκίνησαν με τη δημιουργία διαγονιδιακής ελαιοκράμβης, η οποία έγινε ανθεκτική στα ζιζάνια και τα παράσιτα. Η νέα σοδειά μεγάλωσε προς ευτυχία των ιδιοκτητών της φάρμας, έδωσε εξαιρετική σοδειά και οι σπόροι της σκορπίστηκαν σε όλη τη γύρω περιοχή. Η χαρά των Αμερικανών αγροτών έδωσε τη θέση της σε βαθιά ανησυχία όταν αυτή η ελαιοκράμβη άρχισε να γεμίζει όλα τα κοντινά χωράφια και να παραγκωνίζει άλλες καλλιέργειες. Αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν πραγματικό πρόβλημα για τους καλλιεργητές φυτών και προκάλεσε το ενδιαφέρον πολιτικών προσώπων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σπόρια ενός συγκεκριμένου φυτού για να προσβάλετε τα χωράφια μιας μη φιλικής χώρας και έτσι να αποδυναμώσετε την οικονομία της. Και τότε μια καλή τιμολογιακή πολιτική θα σας ενδιαφέρει να αγοράσετε ΓΤΟ δικής σας παραγωγής.

Γιατί αναπτύχθηκαν οι ΓΤΟ;

Οι ΓΤΟ δημιουργήθηκαν αρχικά για να καλύψουν τις ανάγκες σε τρόφιμα των πεινασμένων ανθρώπων στη Νότια Αφρική. Οι κάτοικοι της περιοχής δεν έχουν ακούσει ποτέ για ΓΤΟ. Η αποκωδικοποίηση (τι είναι) και τα χαρακτηριστικά τέτοιων προϊόντων ήταν άγνωστα σε αυτούς. Η ιδέα φαινόταν λαμπρή και πολύ ανθρώπινη. Αλλά γιατί τότε η αφρικανική κυβέρνηση απαγόρευσε σύντομα την εισαγωγή ΓΤΟ στη χώρα; Ο πληθυσμός και η κυβέρνηση της περιοχής που πεινάει προτιμούσε τοπικό, αν και πενιχρό, αλλά οικείο και ασφαλές φαγητό. Όλη η προοδευτική ανθρωπότητα έχει αναλογιστεί αυτό το γεγονός. Είναι όντως τόσο βλαβερά για την ανθρωπότητα τα τρόφιμα με γενετική μηχανική;

Πειραματικές μελέτες

Οι αμφιβολίες μεταξύ των επιστημόνων σχετικά με την ασφάλεια των ΓΤΟ έχουν οδηγήσει σε μια σειρά από μελέτες. Διεξήχθη ένα πείραμα στο οποίο συμμετείχαν αρσενικοί και έγκυοι θηλυκοί αρουραίοι. Τα πειραματόζωα χωρίστηκαν σε δύο ομάδες.

Σε μια ομάδα, που ονομάζεται ομάδα ελέγχου, προσφέρθηκε το συνηθισμένο φαγητό της. Μια άλλη ομάδα αρουραίων τράφηκε με ΓΤΟ σόγια. Ως αποτέλεσμα, ένα μεγάλο ποσοστό θνησιγενών νεογνών εντοπίστηκε στα απορρίμματα των αρουραίων της τελευταίας ομάδας. Περίπου το 35% των απογόνων που επέζησαν ήταν μικρότεροι και είχαν χαμηλό σωματικό βάρος σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν επίσης παθολογικές αλλαγές στην παροχή αίματος στους όρχεις και καταστροφή των ηπατικών κυττάρων στους άνδρες.

Θηλυκοί, αρσενικοί και βρέφη αρουραίοι που τρέφονταν με διαγονιδιακή σόγια ως τροφή εμφάνισαν αυξημένα επίπεδα άγχους και επιθετικότητας. Στη συνέχεια οι ερευνητές προσπάθησαν να πάρουν μια δεύτερη γενιά από την πρώτη. Στην ομάδα ελέγχου αυτό επιτεύχθηκε χωρίς δυσκολία. Στο δεύτερο δεν ήταν δυνατό να γίνει αυτό. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι ΓΤΟ έχουν επιζήμια επίδραση στον οργανισμό, αναστέλλοντας την αναπαραγωγική λειτουργία και προκαλώντας μεταλλάξεις στους απογόνους. Αυτή είναι μια τόσο δυσμενής αποκωδικοποίηση για τους ΓΤΟ. Η σόγια έχει γίνει συνώνυμο του θανάτου.

Το ίδιο το τροποποιημένο γονίδιο δεν είναι σε θέση να ενσωματωθεί στο ανθρώπινο DNA, αλλά όταν εισέρχεται στην πεπτική οδό, γίνεται αντιληπτό ως ξένο, προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις. Παρεμπιπτόντως, στις ΗΠΑ, όπου ο νόμος είναι σχετικά πιστός στους ΓΤΟ, οι πάσχοντες από αλλεργίες αποτελούν περίπου το 70% του πληθυσμού. Και στην Ουγγαρία, όπου η χρήση ΓΤΟ απαγορεύεται από το νόμο, μόνο το 8% των πολιτών υποφέρει από αλλεργίες.

Κράτος κατά των ΓΤΟ

Αυτά τα συγκλονιστικά γεγονότα έχουν ληφθεί υπόψη από όλη την προοδευτική ανθρωπότητα. Οι άνθρωποι που ανησυχούν για την υγεία τους αποφεύγουν να καταναλώνουν ΓΤΟ. Έχουν εισαχθεί μέτρα και σε κρατικό επίπεδο. Στην Ιαπωνία, το επιτρεπόμενο όριο για την περιεκτικότητα σε διαγονιδιακές ουσίες σε ένα προϊόν είναι 5%, στις ΗΠΑ - 10%, στην Ευρώπη και τη Ρωσία - 0,9%. Οι ακτιβιστές της Greenpeace αγωνίζονται ενεργά για να διασφαλίσουν ότι οι ΓΤΟ δεν επιτρέπονται στις παιδικές τροφές. Υπάρχει διάταξη σύμφωνα με την οποία ένα προϊόν που περιέχει διαγονιδιακή ουσία πρέπει να επισημαίνεται ανάλογα. Αλλά δεν είναι κάθε κατασκευαστής έτοιμος να δηλώσει ειλικρινά την παρουσία μιας τέτοιας ουσίας στα προϊόντα του. Για έναν επιχειρηματία, αυτός είναι ένας σίγουρος τρόπος να χάσει τους περισσότερους πελάτες του. Επομένως, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση.

ΓΤΟ. Αποκωδικοποίηση σε προϊόντα διατροφής. Γενικές πληροφορίες

Ο ορισμός του όρου ΓΤΟ παρουσιάστηκε παραπάνω. Τα προϊόντα της γενετικής μηχανικής επισημαίνονται με συγκεκριμένα αλφαβητικά και αριθμητικά σύμβολα. Συχνά βλέπουμε την παρουσία ουσιών με δείκτη Ε σε ένα προϊόν. Πρόκειται για ένα είδος αποκωδικοποίησης ΓΤΟ (που περιέχει ένα μη ασφαλές συστατικό, θα απαριθμήσουμε παρακάτω).

Ακολουθεί μια λίστα με αυτά τα πρόσθετα:

Ε101 και Ε101 Α (Β2, ριβοφλαβίνη);

E153 (ανθρακικό);

Από E301 έως E304.

Από E306 έως E309.

Από E325 έως E327.

Από Ε460 έως Ε469.

E470 και E570;

Εστέρες λιπαρών οξέων (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);

Ε481 (στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο);

Από E620 έως E633 (γλουταμινικό οξύ και γλουταμινικά).

Από E626 έως E629 (γουανυλικό οξύ και γουανυλικά).

Από E630 έως E633 (ινοσινικό οξύ και ινοσινικά).

E951 (ασπαρτάμη);

E953 (ισομαλτίτης);

Ε965 (μαλτινόλη);

Ε957 (θαυματίνη).

Αυτή η λίστα είναι μια μεταγραφή ΓΤΟ, όπου λαμβάνονται πληροφορίες σχετικά με την ασφάλεια ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Μπορείτε να μελετήσετε ανεξάρτητα τη σύνθεση στην ετικέτα και να αξιολογήσετε εάν το προϊόν περιέχει διαγονιδιακό οργανισμό.

Ποιοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ΓΤΟ;

Έχει καταρτιστεί κατάλογος των εταιρειών και των προϊόντων τους που περιέχουν διαγονιδιακές ουσίες. Νέα στοιχεία προστίθενται τακτικά στη λίστα και τα παλιά αφαιρούνται από αυτήν (λόγω παύσης της χρήσης ΓΤΟ). Ακολουθεί μια λίστα με τα εμπορικά σήματα των μόνιμων μελών αυτής της λίστας:

Η TM Mars, η οποία παράγει τη Mars, τις μπάρες σοκολάτας Snickers κ.λπ.

Η TM Nestle, που παράγει σοκολάτα και παιδικές τροφές.

TM Heinz, κατασκευαστές σάλτσες και κέτσαπ.

TM Coca-Cola και Pepsi με τα σούπερ δημοφιλή προϊόντα τους.

Αλυσίδα γρήγορου φαγητού Mc'Donalds.

TM Danone, που παράγει γαλακτοκομικά προϊόντα.

TM Kellogs και δημητριακά πρωινού που έχουμε συνηθίσει να δίνουμε στα παιδιά.

TM Cadbury, που παράγει σοκολάτα και κακάο.

Ferrero TM, που παράγει προϊόντα Rafaello, Kinder, TicTac.

TM Similac, που ειδικεύεται στην παραγωγή παιδικών τροφών.

Βρεφικές τροφές HIPP και Unilever.

Μπισκότα Parmalat.

Σούπες Campbell.

Σάλτσες Helmans και Knorr.

Η TM Kraft, που παράγει παιδικές τροφές, πατατάκια και σοκολάτα.

Τσάι Lipton.

Ρύζι θείος Benz.

Πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας;

Τώρα γνωρίζετε κατασκευαστές που χρησιμοποιούν διαγονιδιακά προϊόντα. Έχετε αποκωδικοποίηση ΓΤΟ, που σημαίνει εγγύηση ασφάλειας για όλη την οικογένεια. Αυτές οι πληροφορίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τις μέλλουσες μητέρες και τα μωρά.

Η αποκωδικοποίηση ΓΤΟ δεν πρέπει να προκαλεί σύγχυση ή έκπληξη στους εκπαιδευτικούς. Θα πρέπει να παρακολουθείτε ξεκάθαρα τι τρώνε τα παιδιά στα νηπιαγωγεία και να κατανοείτε την ευθύνη για την υγεία της νεότερης γενιάς. Στο θέμα των «ΓΤΟ: αποκωδικοποίηση, σχολείο και διατροφή των μαθητών», γίνονται προσαρμογές σε κρατικό επίπεδο. Είναι απαράδεκτο να δίνονται διαγονιδιακά τρόφιμα σε παιδιά. Οι επιστήμονες λένε ότι τέτοια τρόφιμα προκαλούν επίμονες αλλεργικές αντιδράσεις, έκζεμα, εξανθήματα, νευρολογικές διαταραχές, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, πονοκεφάλους, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και πεπτικές διαταραχές στα παιδιά.

Κάθε άτομο στον πλανήτη πρέπει να κατανοήσει την ευθύνη για την κατανάλωση ΓΤΟ (ξέρετε ήδη τον ορισμό του όρου). Πρέπει να είστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι στα παιδιά που δεν είναι ακόμη σε θέση να εκτιμήσουν τη σοβαρότητα του προβλήματος. Οι γονείς και οι εργαζόμενοι στα προσχολικά ιδρύματα και τα σχολεία πρέπει να είναι υπεύθυνοι για αυτά.

Η κρίση του αγροτικού πολιτισμού και των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών Glazko Valery Ivanovich

Μέθοδοι προσδιορισμού ΓΤΟ σε προϊόντα διατροφής

Η ανάπτυξή τους ξεκίνησε ταυτόχρονα με την απελευθέρωση προϊόντων διατροφής ΓΤΟ στην παγκόσμια αγορά τροφίμων. Επί του παρόντος, η συντριπτική πλειονότητα των ΓΤΟ φυτικής προέλευσης που παρουσιάζονται στην αγορά, όπως προαναφέρθηκε, διαφέρει από την αρχική παραδοσιακή φυτική ποικιλία λόγω της παρουσίας στο γονιδίωμα του ανασυνδυασμένου DNA - ένα γονίδιο που κωδικοποιεί την πρωτεϊνική σύνθεση που καθορίζει ένα νέο χαρακτηριστικό και αλληλουχίες DNA που ρυθμίζουν τη λειτουργία αυτού του γονιδίου, καθώς και της ίδιας της νέας πρωτεΐνης. Τόσο η νέα τροποποιημένη πρωτεΐνη όσο και το ανασυνδυασμένο DNA μπορούν να θεωρηθούν ως στόχος για τον προσδιορισμό των ΓΤΟ σε ένα προϊόν διατροφής.

Χημικές μέθοδοι για την ανάλυση προϊόντων ΓΤΟ. Εάν, ως αποτέλεσμα γενετικής τροποποίησης, αλλάξει η χημική σύνθεση ενός τροφίμου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέθοδοι χημικής έρευνας για τον προσδιορισμό της - χρωματογραφία, φασματοφωτομετρία, φασματοφθοριμετρία και άλλες, που αποκαλύπτουν μια δεδομένη αλλαγή στη χημική σύνθεση του προϊόντος. Έτσι, οι γενετικά τροποποιημένες σειρές σόγιας G94-1, G94-19, G168 έχουν τροποποιημένη σύνθεση λιπαρών οξέων, μια συγκριτική ανάλυση της οποίας έδειξε αύξηση της περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ σε γενετικά τροποποιημένη σόγια (83,8%) σε σύγκριση με το παραδοσιακό της ανάλογο. 23,1%). Η χρήση αεριοχρωματογραφίας σε αυτή την περίπτωση καθιστά δυνατή την ανίχνευση γενετικής τροποποίησης των κόκκων σόγιας ακόμη και σε προϊόντα που δεν περιέχουν DNA και πρωτεΐνη, για παράδειγμα, εξευγενισμένο σογιέλαιο.

Ανάλυση νέας πρωτεΐνης. Η παρουσία μιας νέας πρωτεΐνης στο προϊόν καθιστά δυνατή τη χρήση ανοσολογικών μεθόδων για τον προσδιορισμό των ΓΤΟ. Είναι τα πιο απλά στην εκτέλεση, έχουν σχετικά χαμηλό κόστος και επιτρέπουν σε κάποιον να αναγνωρίσει μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που φέρει ένα νέο χαρακτηριστικό. Τώρα έχουν αναπτυχθεί συστήματα δοκιμών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον ποσοτικό προσδιορισμό της τροποποιημένης πρωτεΐνης σε προϊόντα όπως απομονώσεις και συμπυκνώματα πρωτεΐνης σόγιας και αλεύρι σόγιας. Ωστόσο, στην περίπτωση της ανάλυσης προϊόντων διατροφής, κατά την παραγωγή των οποίων οι πρώτες ύλες υποβάλλονται σε σημαντική τεχνολογική επεξεργασία (υψηλή θερμοκρασία, όξινο περιβάλλον, ενζυματική επεξεργασία κ.λπ.), η ανοσολογική ανάλυση μπορεί να δώσει ασταθή ή ελάχιστα αναπαραγώγιμα αποτελέσματα λόγω στη μετουσίωση της πρωτεΐνης. Όταν μελετάτε, για παράδειγμα, λουκάνικα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, προϊόντα παιδικής διατροφής, τρόφιμα και βιολογικά ενεργά πρόσθετα τροφίμων, η ενζυμική ανοσοδοκιμασία δεν είναι αποδεκτή.

Η ικανότητα προσδιορισμού της πρωτεΐνης περιορίζεται από το επίπεδο της περιεκτικότητάς της στο προϊόν. Έτσι, στις περισσότερες γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες που παρουσιάζονται στην παγκόσμια αγορά τροφίμων, το επίπεδο τροποποιημένης πρωτεΐνης σε μέρη φυτών που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα είναι κάτω από 0,06%, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ενζυμική ανοσοδοκιμασία. Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, στις περισσότερες χώρες οι κύριες μέθοδοι για τον προσδιορισμό του GMI σε προϊόντα είναι μέθοδοι που βασίζονται στον προσδιορισμό του ανασυνδυασμένου DNA, για παράδειγμα, η μέθοδος αλυσιδωτής αντίδρασης πολυμεράσης (PCR).

Αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης. Η δομή του DNA είναι η ίδια σε όλα τα κύτταρα του σώματος, επομένως οποιοδήποτε μέρος του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αναγνώριση ΓΤΟ, κάτι που είναι αδύνατο στην περίπτωση αναγνώρισης τροποποιημένης πρωτεΐνης

Το DNA είναι πιο σταθερό από την πρωτεΐνη και καταστρέφεται σε μικρότερο βαθμό κατά την τεχνολογική ή μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων διατροφής, γεγονός που καθιστά δυνατή την αναγνώριση ΓΤΟ σε αυτά.

Η μέθοδος αναγνώρισης ανασυνδυασμένου DNA περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

Απομόνωση DNA από τρόφιμο

Πολλαπλασιασμός (ενίσχυση) συγκεκριμένου DNA χαρακτηριστικού μιας συγκεκριμένης ποικιλίας γενετικά τροποποιημένων φυτών

Ηλεκτροφόρηση προϊόντων αλυσιδωτής αντίδρασης πολυμεράσης (PCR) και φωτογράφηση των αποτελεσμάτων της ηλεκτροφόρησης.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, κατά τη δημιουργία ενός διαγονιδιακού φυτού, ένα γενετικό κατασκεύασμα εισάγεται στο γονιδίωμα, το οποίο αποτελείται όχι μόνο από το γονίδιο που καθορίζει το νέο χαρακτηριστικό, αλλά και από αλληλουχίες DNA που ρυθμίζουν τη λειτουργία του γονιδίου. Για τους σκοπούς αυτούς, η μέθοδος PCR χρησιμοποιείται με δείκτες για την αλληλουχία DNA (γονίδιο), που καθορίζει ένα νέο χαρακτηριστικό. Το αποτέλεσμα της ανάλυσης θα μας επιτρέψει να ανιχνεύσουμε την ποικιλία του γενετικά τροποποιημένου φυτού που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του αναλυόμενου προϊόντος.

Στη Ρωσία, το 2000, η μέθοδος PCR εγκρίθηκε από το Υπουργείο Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας ως η κύρια για τον εντοπισμό ΓΜΙ φυτικής προέλευσης σε προϊόντα διατροφής. Η ευαισθησία αυτής της μεθόδου καθιστά δυνατό τον προσδιορισμό του GMI σε ένα προϊόν, ακόμη και αν η περιεκτικότητά του δεν υπερβαίνει το 0,9%. Αυτή η προσέγγιση είναι συνεπής με τις συστάσεις του ΠΟΥ που υιοθετήθηκαν στις περισσότερες χώρες της παγκόσμιας κοινότητας.

Το 2003, εγκρίθηκε και τέθηκε σε ισχύ με Διάταγμα του Κρατικού Προτύπου της Ρωσίας N2 402 άρθρο. με ημερομηνία 29 Δεκεμβρίου 2003, εθνικό πρότυπο της Ρωσικής Ομοσπονδίας GOST R 52173-2003 «Πρώτες ύλες και προϊόντα διατροφής. Method for Identification of GMOs Plant Origin», η οποία ενέκρινε αυτή τη μέθοδο για τον προσδιορισμό των ΓΤ σε προϊόντα διατροφής.

Ταυτόχρονα, το εθνικό πρότυπο της Ρωσικής Ομοσπονδίας GOST R 52174-2003 «Βιολογική ασφάλεια. Πρώτες ύλες και προϊόντα διατροφής. Μια μέθοδος για τον εντοπισμό γενετικά τροποποιημένων πηγών (GMI) φυτικής προέλευσης με τη χρήση βιολογικού μικροτσίπ», που βασίζεται σε PCR και περιλαμβάνει τα ίδια βήματα με το προηγούμενο. Η μόνη διαφορά είναι στο τελευταίο στάδιο, το οποίο περιλαμβάνει υβριδισμό σε βιολογικό μικροτσίπ αντί για ηλεκτροφόρηση.

Χρησιμοποιώντας και τις δύο μεθόδους που ορίζονται σε αυτά τα εθνικά πρότυπα, η παρουσία γενετικά τροποποιημένης φυτικής προέλευσης στα τρόφιμα μπορεί να προσδιοριστεί με τον ίδιο βαθμό αξιοπιστίας.

Από το βιβλίο Η υγεία του σκύλου σας συγγραφέας Μπαράνοφ Ανατόλι

Προσδιορισμός του αναπνευστικού ρυθμού Ο ιδιοκτήτης του σκύλου πρέπει επίσης να μπορεί να προσδιορίζει τον αναπνευστικό ρυθμό του ζώου, ο οποίος είναι σημαντικός τόσο για την αναγνώριση της νόσου όσο και για τη θεραπεία επιπλοκών του αναπνευστικού συστήματος. Ο αναπνευστικός ρυθμός μπορεί να προσδιοριστεί μετρώντας τον αριθμό των εισπνοών ή εκπνοών

Από το βιβλίο Dog Behavior (ή λίγη ψυχολογία των ζώων). Φόβος συγγραφέας Γκριτσένκο Βλαντιμίρ Βασίλιεβιτς

Ορισμοί Οι ψυχολόγοι των ζώων πιστεύουν ότι ο φόβος είναι μια συγκεκριμένη συναισθηματική αντίδραση του σώματος ή, εν συντομία, ένα από τα συναισθήματα.Με τη γενικότερη έννοια, τα συναισθήματα είναι μια ειδική κατηγορία ψυχικών διεργασιών και καταστάσεων που αντανακλούν με τη μορφή άμεσης εμπειρίας

Από το βιβλίο Ομιλία για τις επαναστάσεις στην επιφάνεια της υδρογείου και τις αλλαγές που έκαναν στο ζωικό βασίλειο από τον Cuvier J

Η ΑΡΧΗ ΑΥΤΟΥ ΤΟΥ ΟΡΙΣΜΟΥ Ευτυχώς, η συγκριτική ανατομία είχε μια αρχή η οποία, όταν αναπτυχθεί καλά, μπορούσε να άρει όλες τις δυσκολίες. Αυτή είναι η αρχή του συσχετισμού των μορφών στα οργανωμένα όντα. με τη βοήθειά του, κάθε πλάσμα θα μπορούσε, σε ακραίες περιπτώσεις, να αναγνωριστεί από

Από το βιβλίο The Newest Book of Facts. Τόμος 1 [Αστρονομία και αστροφυσική. Γεωγραφία και άλλες επιστήμες της γης. Βιολογία και Ιατρική] συγγραφέας

Από το βιβλίο Reproduction of Dogs συγγραφέας Κοβαλένκο Έλενα Ευγενίεβνα

Από το βιβλίο Metaecology συγγραφέας Κρασίλοφ Βαλεντίν Αμπράμοβιτς

Ημερομηνίες ετοιμότητας για ζευγάρωμα και μέθοδοι προσδιορισμού τους Προφανώς, το ζευγάρωμα θα είναι επιτυχές στην περίοδο από την ωορρηξία των πρώτων ωαρίων μέχρι τα τελευταία ωοκύτταρα που εισέρχονται στον ωαγωγό να διατηρήσουν την ικανότητα γονιμοποίησης. Πιθανός αριθμός αυγών

Από το βιβλίο Ταξίδι στη χώρα των μικροβίων συγγραφέας Μπετίνα Βλαντιμίρ

Ορισμοί Οι ακόλουθοι ορισμοί αντικατοπτρίζουν τη θέση του συγγραφέα σχετικά με τις βασικές έννοιες της οικολογίας και της μεταοικολογίας. Σχόλια για αυτά περιέχονται σε επόμενα κεφάλαια. Προσαρμογή: αλλαγή (αντίδραση, πρόγραμμα ανάπτυξης, συμπεριφορά) που δίνει πλεονέκτημα σε συγκεκριμένα

Από το βιβλίο The Newest Book of Facts. Τόμος 1. Αστρονομία και αστροφυσική. Γεωγραφία και άλλες επιστήμες της γης. Βιολογία και ιατρική συγγραφέας Kondrashov Anatoly Pavlovich

Μικρόβια στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές Κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, ο πολτός του ψωμιού μερικές φορές μετατρέπεται σε μια κολλώδη κιτρινοκαφέ μάζα με δυσάρεστη οσμή. Το ψωμί γεμάτο με λευκές ίνες είναι δύσκολο να κοπεί. Δεν μπορείς να το φας. Ο ένοχος είναι ο Bacillus mesentericus, ο οποίος επιμένει

Από το βιβλίο Raw Food Diet Against Prejudice. Εξέλιξη στην ανθρώπινη διατροφή συγγραφέας Demchukov Artyom

Τι είναι οι υδατάνθρακες, γιατί τους χρειάζεται ο οργανισμός και σε ποιες τροφές βρίσκονται; Οι υδατάνθρακες (σάκχαρα) είναι μια μεγάλη ομάδα φυσικών ενώσεων των οποίων η χημική δομή αντιστοιχεί συχνά στον γενικό τύπο Cm(H2O)n (δηλαδή άνθρακας συν νερό, εξ ου και η ονομασία). Οι υδατάνθρακες είναι

Από το βιβλίο Food Plants of Siberia συγγραφέας Cherepnin Viktor Leonidovich

Τι είναι η χοληστερίνη, γιατί χρειάζεται και ποιες τροφές περιέχει; Τα φυσικά λίπη και πολλά τρόφιμα περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα σύνθετων κυκλικών υδρογονανθράκων που μοιάζουν με λίπος - στερόλες. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι η χοληστερόλη, η οποία

Από το βιβλίο Μυστικά της ανθρώπινης κληρονομικότητας συγγραφέας Αφόνκιν Σεργκέι Γιούριεβιτς

Παράρτημα 2 Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε ορισμένα προϊόντα... Είναι γνωστό ότι, κατά μέσο όρο, στα λαχανικά και στα φρούτα η συγκέντρωση πρωτεΐνης δεν είναι μεγαλύτερη από 1–2%, και σε οποιαδήποτε άλλα προϊόντα είναι πολλαπλάσια. Κατά τη μετάβαση στην φρουτοφαγία σε μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες, παθογόνοι σήψης μικροοργανισμοί

Από το βιβλίο Anthropology and Concepts of Biology συγγραφέας Κουρτσάνοφ Νικολάι Ανατόλιεβιτς

Εποχιακό ημερολόγιο για τη χρήση φυτών διατροφής Φυτά Μέρη φυτών Χρόνος συλλογής Σημείωση 1 2 3 4 5 Φύλλα Calamus Από την άνοιξη έως το φθινόπωρο Ως αρωματική φαρμακευτική ροζέτα φύλλων Από την άνοιξη έως το φθινόπωρο Για μαρμελάδα Ριζώματα Άνοιξη,

Από το βιβλίο Το Μάτι και ο Ήλιος συγγραφέας Βαβίλοφ Σεργκέι Ιβάνοβιτς

Διαταραχές προσδιορισμού του φύλου Η έλλειψη τεκνοποίησης στην οικογένειά σας μπορεί να είναι κληρονομική. Robert Bunsen Έτσι, τα φυλετικά χρωμοσώματα και οι ορμόνες του φύλου επηρεάζουν τον προσδιορισμό του φύλου στους ανθρώπους κατά την εμβρυϊκή ανάπτυξη. Τα γονίδια που βρίσκονται στο χρωμόσωμα Υ προκαλούν σεξουαλικό

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Η πολυπλοκότητα του ορισμού της ζωής Ορίζοντας τη βιολογία ως επιστήμη της ζωής, ερχόμαστε αμέσως αντιμέτωποι με το πιο δύσκολο ερώτημα: τι είναι η «ζωή»; Παρά την αφθονία των συζητήσεων για το θέμα αυτό, δεν είναι ακόμα δυνατό να δοθεί ένας σαφής ορισμός. Για κάθε

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Η δυσκολία ορισμού της συνείδησης Τι είναι η συνείδηση; Δεν υπάρχει γενικά αποδεκτός ορισμός, αν και αυτή η λέξη συνήθως κατανοείται ως η «υψηλότερη εκδήλωση» της ψυχής, που σχετίζεται με την αφαίρεση, με τον διαχωρισμό του εαυτού του από το περιβάλλον (Alexandrov Yu. I., 1997). Σύμφωνα με τον P.V. Simonov (1926–2004), η συνείδηση είναι

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Ορισμοί Ορισμός I. Με τον όρο ακτίνες φωτός εννοώ τα μικρότερα μέρη του, τόσο στη διαδοχική εναλλαγή τους κατά μήκος των ίδιων γραμμών, όσο και που υπάρχουν ταυτόχρονα κατά μήκος διαφορετικών γραμμών. Διότι είναι προφανές ότι το φως αποτελείται από μέρη, διαδοχικά και ταυτόχρονα,

Στις μέρες μας, ακούμε όλο και περισσότερο τον όρο ΓΤΟ, μια συντομογραφία των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών. Τις περισσότερες φορές, το θέμα είναι ότι είναι επικίνδυνα για την υγεία μας αν τρώμε τροφές που τις περιέχουν. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι πραγματικά.

Γιατί χρειάζονται οι ΓΤΟ;

Οι ΓΤΟ είναι οργανισμοί που περιέχουν τεχνητά εισαγόμενα ξένα γονίδια στον γονιδιακό τους κώδικα. Ακούγεται τρομακτικό, έτσι δεν είναι; Για κάποιο λόγο, ο Φρανκενστάιν και το εργαστήριό του έρχονται αμέσως στο μυαλό. Ποια είναι η ουσία των ΓΤΟ; Ας πάρουμε ένα παράδειγμα ενός τόσο συνηθισμένου προϊόντος όπως οι πατάτες. Το γονίδιο του σκορπιού εισάγεται στη σειρά γονιδίων του και το αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών είναι πατάτες που κανένα έντομο δεν θα φάει. Ή, για παράδειγμα, το γονίδιο του βόρειου χυλώματος «προστέθηκε» στις ντομάτες, γεγονός που τις καθιστά ανθεκτικές στον παγετό. Γιατί είναι απαραίτητο αυτό; Προφανώς, για να παρέχει στους ανθρώπους αρκετό φαγητό. Εξάλλου, τέτοια λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και στον Βορρά, και επιπλέον, προστατεύονται πλήρως από τις επιθέσεις εντόμων.

Όλα αυτά τα λαχανικά αποδεικνύονται όμορφα διαμορφωμένα και δεν χαλάνε για πολύ. Και αν ένα γονίδιο ικανό να παράγει βιταμίνη Α εισαχθεί στο συνηθισμένο ρύζι, κάτι που δεν συνέβαινε πριν, τότε δεν χρειάζεται να αγοράσετε βιταμίνες από το φαρμακείο. Τι συμβαίνει; Οι επιστήμονες, όπως και οι μάγοι, βελτιώνουν την παραγωγικότητα των φυτών και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αν παλαιότερα χρειάζονταν δεκαετίες για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών, σήμερα χρειάζονται μερικά χρόνια. Τις περισσότερες φορές, οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες είναι: σόγια, σιτάρι, παντζάρια, καλαμπόκι, ελαιοκράμβη, πατάτες, φράουλες.

Είναι οι ΓΤΟ ωφέλιμοι ή επιβλαβείς;

Πιθανώς, όλοι, ακόμη και όσοι είναι πολύ μακριά από τη βιολογία, δεν μπορούν παρά να εκπλαγούν από τις προσπάθειες διασταύρωσης των γονιδίων των ζώων και των φυτών. Εξάλλου, στη φύση όλα είναι προσεκτικά μελετημένα και ο άνθρωπος, παρεμβαίνοντας σε αυτό το σχήμα, το σπάει. Αν θυμάστε την έννοια της «τροφικής αλυσίδας» από ένα σχολικό μάθημα ζωολογίας, τότε σύμφωνα με αυτήν, ένα φυτοφάγο τρώει γρασίδι, ένα μικρό αρπακτικό κυνηγά ένα φυτοφάγο και ένα μεγάλο αρπακτικό τρώει ένα μικρό. Και τότε ένα άτομο εισάγει τα πειράματά του στο καθιερωμένο οικοσύστημα, διασχίζοντας φυτά και ζώα, μετά από τα οποία τα ζώα δεν τρώνε πλέον αυτά τα φυτά. Η «τροφική αλυσίδα» καταρρέει· πρώτα, τα φυτοφάγα πεθαίνουν από την πείνα και ακολουθούν τα αρπακτικά. Ή μεταλλάσσονται, κάτι που επίσης δεν είναι πολύ καλό. Και δεν είναι δυνατόν να κάνουμε προβλέψεις για το τι θα συμβεί στο μέλλον. Ωστόσο, αυτό δεν σταματά τους γενετιστές που συνεχίζουν να κόβουν και να επικολλούν.

Με την έλευση των ΓΤΟ στη ζωή μας, οι επιστήμονες διαφωνούν συνεχώς για το τι μπορεί να οδηγήσει ένας τέτοιος χειρισμός γονιδίων. Αυτές οι συζητήσεις θυμίζουν τη διαμάχη για τα UFO, όπου υπάρχουν αυτόπτες μάρτυρες της παρουσίας τους, αλλά οι επιστήμονες δηλώνουν «δεν υπάρχει». Αλλά οι απλοί άνθρωποι δεν έχουν πληροφορίες. Το ίδιο ισχύει και με τους ΓΤΟ. Κάποιοι λένε ότι είναι επιβλαβές, αφύσικο και ελάχιστα μελετημένο, ενώ άλλοι είναι σίγουροι ότι είναι χρήσιμο και μάλιστα απαραίτητο. Και δεν είναι ξεκάθαρο ποιον να πιστέψουμε. Αλλά αν υπάρχουν αντίθετες απόψεις, είναι προφανώς ωφέλιμες για κάποιον.

Ποιος μπορεί να ωφεληθεί από την παραγωγή γενετικά τροποποιημένων τροφίμων; Πρώτα απ 'όλα, σε όσους χρησιμοποιούν αυτή την πρώτη ύλη. Είναι γνωστό ότι ένας τόνος φυσικού σιταριού κοστίζει περίπου τριακόσια δολάρια και ένας τόνος γενετικά τροποποιημένου σιταριού κοστίζει περίπου πενήντα δολάρια. Η εξοικονόμηση είναι προφανής. Αλλά και οι παραγωγοί του προϊόντος δεν έχουν ζημιά, γιατί λόγω των νέων ιδιοτήτων των καλλιεργειών γίνονται φθηνότερες, που σημαίνει ότι γίνονται ανταγωνιστικές.

Ή άλλη εικασία. Η κύρια ιδιότητα που ενσταλάσσεται με τη βοήθεια των ΓΤΟ είναι η αντοχή στα παράσιτα. Αυτό σημαίνει ότι οι εταιρείες που παράγουν προϊόντα ελέγχου παρασίτων θα υποστούν τεράστιες ζημίες. Αυτό γεννά την αντίθετη άποψη σχετικά με τους κινδύνους των ΓΤΟ. Δεν είναι σαφές γιατί οι επιστήμονες, οι κυβερνήσεις και η υγειονομική περίθαλψη σε πολλές χώρες είναι τόσο παθητικοί ως προς αυτό το πρόβλημα. Προφανώς, παίρνουν το τζάκποτ τους, και οι άνθρωποι τρώνε ΑΥΤΟ και αρρωσταίνουν.

Ο νόμος ρυθμίζει τους ΓΤΟ.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, ο κανόνας για την περιεκτικότητα σε ΓΤΟ σε προϊόντα διατροφής έχει καθοριστεί από καιρό με νόμο, δηλαδή 0,9% και όχι περισσότερο. Στην Ιαπωνία αυτό το ποσοστό είναι πέντε τοις εκατό και στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι δέκα. Ορισμένες κυβερνήσεις έχουν ζητήσει από τους κατασκευαστές να επισημαίνουν προϊόντα που περιέχουν ΓΤΟ. Τα εισαγόμενα προϊόντα υποβάλλονται σε αυστηρή εξέταση και εάν η περιεκτικότητα σε ΓΤΟ υπερβαίνει τον κανόνα, η εισαγωγή τους στη χώρα απαγορεύεται. Παρόλα αυτά, όπως δείχνουν ανεξάρτητες δοκιμές, τέτοια προϊόντα εξακολουθούν να διεισδύουν εν μέρει στην αγορά.

Στη Ρωσία σήμερα υπάρχει νόμος που ορίζει τους κανονισμούς για την εισαγωγή προϊόντων ΓΤΟ στη χώρα. Αναφέρει ότι τα προϊόντα που περιέχουν περισσότερο από 0,9% ΓΤΟ πρέπει να φέρουν ειδική σήμανση. Εάν παραβιαστεί αυτός ο νόμος, επιβάλλεται πρόστιμο στην επιχείρηση ή κλείνει με δικαστική απόφαση.

Εάν στην Ευρώπη ο καταναλωτής, βλέποντας αυτή τη σήμανση στην ετικέτα, αποφασίσει αν θα αγοράσει αυτά τα φθηνά προϊόντα ή θα ξοδέψει χρήματα σε προϊόντα μη ΓΤΟ, τότε στη Ρωσία δεν υπάρχει διαφορά στην τιμή μεταξύ φυσικών και διαγονιδιακών προϊόντων.

Και αυτό το γεγονός είναι σίγουρα παράδοξο: τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα δημιουργήθηκαν αρχικά ως τροφή για άπορες χώρες της Αφρικής. Ωστόσο, η εισαγωγή τέτοιων προϊόντων είχε απαγορευτεί πριν από πέντε χρόνια. Σημαίνει κάτι αυτό;

Συνέπειες της κατανάλωσης ΓΤΟ τροφίμων

Κανείς δεν μπορεί να πει κατηγορηματικά ότι οι ΓΤΟ είναι επιβλαβείς. Συχνότερα τοποθετούνται ως «δυνητικά επικίνδυνα». Αυτό συμβαίνει επειδή τα στοιχεία του κινδύνου για την υγεία τους μπορούν να ληφθούν μόνο μέσω μακράς και μεγάλης κλίμακας έρευνας, ωστόσο, κανείς δεν το κάνει αυτό. Σήμερα έχουμε μόνο θεωρητικές υποθέσεις σχετικά με τις συνέπειες της κατανάλωσης ΓΤΟ.

Εάν ένα άτομο καταναλώσει το διαγονίδιο, δεν θα υπάρξει απτή βλάβη, καθώς οι ΓΤΟ δεν μπορούν να επηρεάσουν τον γενετικό κώδικα. Μπορεί όμως να ταξιδέψει σε όλο το σώμα και να διεγείρει την πρωτεϊνοσύνθεση. Εκ πρώτης όψεως, δεν υπάρχει τίποτα επικίνδυνο, εκτός από το ότι αυτές οι πρωτεΐνες είναι ξένες για το ανθρώπινο σώμα και ποιο θα είναι το αποτέλεσμα είναι εικασία του καθενός.

1. Η κατανάλωση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Στην Αμερική, για παράδειγμα, όπου τέτοια προϊόντα καταναλώνονται ελεύθερα, παρατηρούνται αλλεργίες στο 70% των ανθρώπων. Και στη Σουηδία, όπου απαγορεύονται, είναι μόνο 7%. Το πιθανότερο είναι ότι αυτό δεν είναι τυχαίο.

2. Τα διαγονίδια διαταράσσουν τον γαστρικό βλεννογόνο και επίσης κάνουν την εντερική μικροχλωρίδα ανθεκτική στα αντιβιοτικά.

3. Είναι πιθανό η ανοσία να μειωθεί λόγω του γεγονότος ότι το 70% της βρίσκεται στα έντερα. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα διαταράσσουν το μεταβολισμό.

4. Προϊόντα που περιέχουν ΓΤΟ μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο. Τα διαγονίδια είναι ικανά να εισχωρούν στη γονιδιακή δομή των εντερικών μικροοργανισμών, οδηγώντας σε μετάλλαξη, η οποία με τη σειρά της προκαλεί την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Είναι σαφές ότι όλα τα παραπάνω δεν είναι υποχρεωτικές συνέπειες της λήψης ΓΤΟ. Αυτό είναι απλώς ένας πιθανός κίνδυνος. Θα χρειαστούν τουλάχιστον πενήντα χρόνια για να καθοριστεί ακριβώς πώς οι ΓΤΟ επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Και ενώ ζούμε στο άγνωστο, θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί στις διατροφικές μας επιλογές. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ΓΤΟ, σε σύγκριση με προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά, διάφορες γεύσεις και βαφές, είναι εντελώς αβλαβή. Και επίσης ότι εάν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία από προϊόντα ΓΤΟ, αυτό οφείλεται μόνο στην αλληλεπίδραση με την εντερική μικροχλωρίδα των διαγονιδίων.

Είναι δυνατό να προσδιοριστεί εάν ένα συγκεκριμένο προϊόν περιέχει ΓΤΟ μόνο σε εργαστήριο. Αυτό είναι αδύνατο να γίνει οπτικά. Επομένως, ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει ότι το σαράντα τοις εκατό των προϊόντων που προσφέρονται στα καταστήματά μας περιέχουν ΓΤΟ. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται στην παραγωγή λουκάνικων - περίπου ογδόντα πέντε τοις εκατό. Τα περισσότερα από τα γενετικά τροποποιημένα φασόλια σόγιας βρίσκονται σε λουκάνικα, λουκάνικα και βραστά λουκάνικα. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην παραγωγή ημικατεργασμένων προϊόντων: ζυμαρικά, τηγανίτες κ.λπ. Τι μπορώ να προτείνω εδώ; Ετοιμάστε τα δικά σας πιάτα από κρέας που αγοράσατε στην αγορά ή περιορίστε την κατανάλωση λουκάνικων.

Είναι περίεργο και τρομακτικό ότι οι παιδικές τροφές κατέχουν τη δεύτερη θέση σε αυτή τη λίστα. Περίπου το εβδομήντα τοις εκατό αυτού του προϊόντος περιέχει ΓΤΟ, αν και δεν αναφέρεται ούτε λέξη για αυτό στην ετικέτα. Επομένως, προσπαθήστε να κάνετε χωρίς παιδικές τροφές από το κατάστημα. Φτιάξτε τον δικό σας πουρέ φρούτων ή λαχανικών για το παιδί σας από λαχανικά που αγοράστηκαν από γιαγιάδες και καλλιεργήθηκαν στον κήπο σας. Αποφύγετε τους κονσερβοποιημένους χυμούς· η κομπόστα μπορεί εύκολα να τους αντικαταστήσει.

Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας κατέχουν την τρίτη θέση. Γενετικά τροποποιημένη σόγια προστίθενται σε μεγάλες ποσότητες σε αρτοσκευάσματα και σοκολάτα, γλυκά και παγωτά. Και πάλι, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η περιεκτικότητα σε ΓΤΟ αυτών των προϊόντων χωρίς εργαστήριο. Ωστόσο, αν το ψωμί παραμείνει μαλακό για πολύ καιρό, τότε σίγουρα περιέχει διαγονίδια. Είναι γνωστό ότι το ογδόντα τοις εκατό των προϊόντων των αμερικανικών εταιρειών περιέχουν ΓΤΟ, επομένως θα πρέπει να αρνηθείτε να τους αγοράσετε.

Οι τρεις πρώτοι δεν είναι το παν. Το ένα τρίτο των ποικιλιών τσαγιού και καφέ που μας προσφέρονται περιέχουν ΓΤΟ. Η αλυσίδα γρήγορου φαγητού, καθώς και οι κατασκευαστές σαλτσών, συμπυκνωμένου γάλακτος και κέτσαπ, δεν περιφρονούν τα διαγονίδια. Εάν θέλετε να αγοράσετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, είναι προτιμότερο να επιλέξετε έναν Ούγγρο κατασκευαστή, καθώς εκεί απαγορεύονται οι ΓΤΟ.

Θα ήθελα να μιλήσω πιο αναλυτικά για τα λαχανικά και τα φρούτα. Αν αγοράσετε από αυτούς που τα καλλιεργούν στα αγροτεμάχιά τους, αυτό είναι καλό, αλλά αυτό δεν παρέχει 100% εγγύηση ότι δεν είναι ΓΤΟ. Θα μπορούσαν να περιέχονται σε σπόρους. Και είναι εύκολο να διακρίνουμε λαχανικά και φρούτα που περιέχουν διαγονίδια. Δεν χαλάνε για πολύ καιρό και δεν τρώγονται από έντομα. Επομένως, μην κυνηγάτε την ιδανική εμφάνιση λαχανικών και φρούτων· είναι καλύτερα να τα αφήνετε να είναι άσχημα και «τσιμπημένα». Αποφύγετε τέτοια κόλπα γενετιστών όπως γυαλιστερά μήλα και ντομάτες, πολυτελείς φράουλες κ.λπ. Δεν υπάρχουν τέλεια λαχανικά στη φύση. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα τέτοιων λαχανικών και φρούτων είναι ότι αν τα κόψετε, δεν βγάζουν χυμό και διατηρούν το σχήμα τους. Αλλά μπορείτε να αγοράσετε φαγόπυρο άφοβα. Δεν έχουν μάθει ακόμη πώς να χαλάσουν τη γενετική του δομή.

Έχουμε παρουσιάσει επιχειρήματα υπέρ και κατά των ΓΤΟ, αλλά το αν θα τους καταναλώσετε ή όχι είναι προσωπική σας επιλογή.