Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα από ασπράδι αυγού. Ομελέτα PP για πρωινό: διαιτητικές συνταγές με φωτογραφίες. Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό

Η πρωτεϊνική ομελέτα είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πρωινό που μπορείτε να σερβίρετε στα μέλη της οικογένειάς σας τουλάχιστον κάθε μέρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Επιπλέον, μια ομελέτα πρωτεΐνης παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μόνο τα πιο απλά και οικονομικά συστατικά. Για να το επιβεβαιώσετε, προτείνουμε να το προετοιμάσετε μόνοι σας.

Μαγείρεμα πρωτεΐνης βήμα προς βήμα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα ένα τέτοιο πιάτο μόνοι σας. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε μερικές από τις πιο απλές συνταγές. Για παράδειγμα, μια ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό γίνεται σε λίγα λεπτά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και θρεπτική. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το μεσημεριανό γεύμα που παρουσιάζεται δεν θα συμβάλει ποτέ στην αύξηση βάρους. Από αυτή την άποψη, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους.

Έτσι, για να φτιάξουμε μια νόστιμη ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής στον ατμό, χρειαζόμαστε:

• μεγάλο φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• το γάλα είναι φρέσκο, όχι πολύ λιπαρό - ένα γεμάτο ποτήρι.
• οποιαδήποτε χόρτα - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
• εξευγενισμένο λάδι - κουτάλι επιδόρπιο?
• επιτραπέζιο αλάτι και μαύρο πιπέρι - εφαρμόστε κατά την κρίση σας.

Προετοιμασία θεμελίωσης

Η πρωτεϊνική ομελέτα, τη συνταγή της οποίας εξετάζουμε, πρέπει να παρασκευάζεται από μεγάλες και φρέσκες, να χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να καταψυχθεί και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να ζυμώσει οποιαδήποτε ζύμη. Όσο για τις πρωτεΐνες, πρέπει να χτυπηθούν χρησιμοποιώντας φρέσκο ​​γάλα μέχρι να σχηματιστεί ένας αδύναμος αφρός. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι στα συστατικά και στη συνέχεια να συνεχίσετε τη διαδικασία ανάμειξης.

Για να κάνετε την ομελέτα πρωτεΐνης πιο νόστιμη και υγιεινή, φροντίστε να προσθέσετε φρέσκα χόρτα, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.

Θερμική επεξεργασία σε διπλό λέβητα (δυνατή σε αργή κουζίνα)

Αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί με ατμόπλοιο. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε το μπολ με το ρύζι (θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη συσκευή) με ραφιναρισμένο λάδι και, στη συνέχεια, ρίξτε το όλο με γάλα και βότανα. Αφού γεμίσετε τον διπλό λέβητα με νερό, πρέπει να εγκαταστήσετε ένα δοχείο με ομελέτα και, στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε αφού βράσει το υγρό για περίπου 5-8 λεπτά.

Με την ίδια αρχή, μια ομελέτα πρωτεΐνης μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα.

Πώς πρέπει να παρουσιάζεται σωστά στον πίνακα;

Αφού μαγειρευτεί η πρωτεΐνη, το έτοιμο πιάτο πρέπει να διανεμηθεί σε πιάτα και να σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Εάν δεν κάνετε αυστηρή δίαιτα, τότε η ομελέτα πρωτεΐνης μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό μαζί με μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος, καθώς και την αγαπημένη σας κρεμώδη σάλτσα. Επιπλέον, σε ένα τέτοιο πιάτο μπορούν να προστεθούν κομμάτια μπέικον, φρέσκα λαχανικά ή φύλλα πράσινης σαλάτας.

Μαγείρεμα ομελέτας πρωτεΐνης στο φούρνο

Εάν δεν έχετε διαθέσιμο διπλό λέβητα ή πολυκουζινάκι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πρωινό σε συμβατικό φούρνο. Παρεμπιπτόντως, η παρασκευή αυτού του πιάτου επιτρέπεται όχι μόνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά και με την προσθήκη διαφόρων συστατικών σε αυτό.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ μια γλυκιά ομελέτα; Αν όχι, τότε προτείνουμε να το κάνετε αμέσως. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• μαρμελάδα φράουλα - περίπου 150 ml.
• ψιλή άμμο-ζάχαρη - 2 ελλιπείς μικρές κουταλιές.
• βούτυρο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - ένα κουτάλι επιδόρπιο.
• ζάχαρη άχνη - ένα μεγάλο κουτάλι.

Προετοιμασία της βάσης πρωινού

Πριν φτιάξετε μια ομελέτα πρωτεΐνης ως επιδόρπιο, θα πρέπει να φτιάξετε μια γλυκιά βάση. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα παγωμένα ασπράδια αυγών σε έναν πυκνό, αλλά όχι επίμονο αφρό. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη μεσαίου μεγέθους και λίγη μαρμελάδα φράουλα (75 ml) σε αυτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε ένα επιδόρπιο.

Σχηματίζουμε το ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο

Έχοντας δημιουργήσει τη βάση για μια γλυκιά ομελέτα, πρέπει να πάρετε ένα μικρό ταψί και να το αλείψετε γενναιόδωρα με φυσικό βούτυρο. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε ολόκληρη τη μάζα πρωτεΐνης στα πιάτα και να την στείλετε αμέσως σε έναν πολύ ζεστό φούρνο. Συνιστάται να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά για 25 λεπτά.

Εξυπηρετούμε σωστά τα νοικοκυριά

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια ομελέτα πρωτεΐνης που θα χρησίμευε ως γλυκό και νόστιμο επιδόρπιο. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, πρέπει να το βγάλουμε από το φούρνο, να το πασπαλίσουμε με σκόνη και να το αλείψουμε με την υπόλοιπη και στη συνέχεια να κόψουμε την ομελέτα και να την μοιραστούμε σε πιάτα. Συνιστάται να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά στα μέλη του νοικοκυριού μαζί με φυσικό γιαούρτι, καφέ ή ζεστό γάλα.

Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι ορισμένες νοικοκυρές φτιάχνουν μια τέτοια ομελέτα όχι στο φούρνο, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να γίνει αυτό, η βάση πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία για περίπου 5 λεπτά, αφού καλύψει το δοχείο με γυάλινο καπάκι.

Φτιάχνουμε ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό για όλη την οικογένεια

Μιλήσαμε για το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με πρωτεΐνη διατροφής στον ατμό παραπάνω. Αλλά αν θέλετε να πάρετε ένα πιο χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, σας προτείνουμε να το μαγειρέψετε σε τηγάνι μαζί με λαχανικά και λουκάνικο.

Χρειαζόμαστε λοιπόν:

• ασπράδια αυγών - από 4 μεγάλα χωριάτικα αυγά.
• βούτυρο με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά - ένα κουτάλι επιδόρπιο.
• ψιλό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - εφαρμόστε στη γεύση.
• φρέσκο ​​γάλα - ένα μεγάλο ποτήρι.
• κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές, καρότα - 1 μικρό λαχανικό το καθένα.
• λουκάνικο γιατρού - 100 g

Επεξεργασία Συστατικών

Πριν φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να χτυπήσετε μαζί με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε όλα τα λαχανικά και να τα ψιλοκόψετε: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά και τρίψτε τα καρότα. Όσο για αυτό, πρέπει να είναι κομμένο σε κύβους ή λεπτές πλάκες.

Τηγάνισμα σε τηγάνι

Έχοντας προετοιμάσει όλα τα συστατικά, θα πρέπει να βάλετε σε μια δυνατή φωτιά, να λιώσετε το μαγειρικό λάδι σε αυτό και στη συνέχεια να απλώσετε τα λαχανικά και να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο λουκάνικο στα συστατικά. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, πρέπει να χυθούν με την προηγουμένως παρασκευασμένη μάζα πρωτεΐνης γάλακτος και να καλυφθούν σφιχτά με ένα καπάκι.

Αφού πήξει η πρωτεΐνη, το πιάτο πρέπει να αναποδογυριστεί με μια σπάτουλα και να τηγανιστεί από την άλλη πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Πώς πρέπει να δίνεται στα νοικοκυριά;

Ακολουθώντας όλες τις παραπάνω απαιτήσεις συνταγής, θα πρέπει να αποκτήσετε μια πολύ νόστιμη και θρεπτική ομελέτα. Πρέπει να κόβεται σε κομμάτια όσο είναι ζεστό και να τοποθετείται σε ένα πιάτο. Έχοντας αρωματίσει το πιάτο με κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας, καθώς και φρέσκα μυρωδικά, πρέπει να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι μαζί με μια φέτα ψωμί.

Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι μια τέτοια ομελέτα μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως νόστιμο και θρεπτικό πρωινό, αλλά και ως ένα αρκετά πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Σήμερα, όλο και περισσότεροι επιλέγουν να μαγειρέψουν μια ομελέτα με αντισυμβατικό τρόπο. Έτσι, όλο και πιο συχνά, μια ομελέτα μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα και φούρνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της μεθόδου μαγειρέματος, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, το οποίο θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες της ομελέτας, αλλά θα πρέπει να ξοδέψετε λίγο περισσότερο από το χρόνο σας. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαίτης όταν δεν έχετε χρόνο; Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων - μόλις 1-2 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη. Σε όποιον αρέσει να πειραματίζεται με το pp πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει μια ομελέτα στον ατμό, το πιο διαιτητικό πιάτο! Λοιπόν, μην ξεχνάτε την παραδοσιακή προετοιμασία της ομελέτας pp - σε ένα τηγάνι!

Πότε μπορείτε να φάτε ομελέτα; Ανάλογα με τα συστατικά της, μια ομελέτα μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, βραδινό, ακόμα και μεσημεριανό! Μπορείτε πάντα να επιλέξετε τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή ομελέτας διαίτης!

Πώς να μαγειρέψετε την ομελέτα PP σε ένα τηγάνι

Ο ευκολότερος και πιο συνηθισμένος τρόπος για να φτιάξετε μια ομελέτα είναι μια ομελέτα πρωινού σε ένα τηγάνι. Μια ομελέτα διαίτης σε ένα τηγάνι παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη φυτικού ελαίου, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

• 3 αυγά. Σε αυτή την ομελέτα, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο έναν κρόκο και τρία ασπράδια, έτσι θα μειώσετε σημαντικά τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Έχει μόνο 20 θερμίδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και νερό αν θέλετε.
• Μπαχαρικά και αλάτι.

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε την ομελέτα pp σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

Διαιτητική ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό

Αν θέλετε μια αφράτη και αέρινη ομελέτα πρωτεΐνης, δοκιμάστε να την αχνίσετε. Αυτή η ομελέτα διατροφής με ατμό ονομάζεται συχνά και αθλητική ομελέτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη. Επίσης, αυτή τη συνταγή ομελέτας προτείνουν οι γιατροί σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις που τηρούν τον διαιτητικό πίνακα Νο 5.

Θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο πρωτεΐνες.
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι. Ρίξτε την ομελέτα σε ένα μπολ του ατμού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε λουτρό νερού χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό και οποιαδήποτε φόρμα σιλικόνης.

Συνταγή διατροφής με πρωτεϊνική ομελέτα

Και να άλλη μια διατροφική ομελέτα που αξίζει την προσοχή μας. Το θέμα είναι ότι θα το μαγειρέψουμε με τη βοήθεια πακέτου. Θα χρειαστούμε:

• 4 πρωτεΐνες;
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Χτυπάμε τις πρωτεΐνες, το αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε την πρωτεϊνική μάζα στη σακούλα. Για να είστε ασφαλείς, βάλτε μια άλλη σακούλα και βυθίστε την σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, κόψτε προσεκτικά τη σακούλα και αφήστε τον ατμό να βγει. Μια τέτοια διαιτητική ομελέτα είναι καλό να σερβίρεται με βότανα.

Διαιτητική ομελέτα με λαχανικά

Η ομελέτα PP με λαχανικά είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για πρωινό. Χάρη στην προσθήκη υγιεινών λαχανικών, αυτή η ομελέτα ικανοποιεί τέλεια το αίσθημα της πείνας, γι' αυτό και παρασκευάζεται ως βραδινό. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαίτης με λαχανικά:

• 3 αυγά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Θα χρησιμοποιήσουμε πάλι μόνο έναν κρόκο και τρία ασπράδια αυγού.
• 50 γραμμάρια πράσινα φασόλια. Αυτό το φασόλι περιέχει ελάχιστες θερμίδες, αλλά το μέγιστο φυτικές ίνες, οι οποίες είναι οι καταλληλότερες για απώλεια βάρους.
• 50 γραμμάρια μανιτάρια. Περιέχουν επίσης ελάχιστες θερμίδες, αλλά τέλεια κορεσμένα.
• 50 γραμμάρια αρακά. Εάν δεν είναι διαθέσιμο φρέσκο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο.
• Μερικές κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό.
• Αλας.

Σε ένα τηγάνι θα μαγειρέψουμε μια ομελέτα pp με λαχανικά. Αρχικά, τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε ελαιόλαδο. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, τα γεμίζουμε με χτυπημένα αυγά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Ομελέτα με μήλα σε ένα τηγάνι

Αν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε πάντα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια υπέροχη ομελέτα μήλου το πρωί. Μια τέτοια ομελέτα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το επιδόρπιο και η παρασκευή της είναι πολύ εύκολη και απλή.

• 100 γραμμάρια μήλα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γλυκές και ζουμερές ποικιλίες για να είναι πιο νόστιμη η ομελέτα.
• 2 αυγα;
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (πάρτε το πιο άπαχο γύρω στο 67%).
• Ζάχαρη άχνη και κανέλα για γεύση.

Κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες, προσθέστε ζάχαρη άχνη και κανέλα σε αυτό για γεύση. Για λίγα λεπτά τηγανίζουμε με βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ομελέτα διαίτης με ντομάτες

Ένα άλλο αγαπημένο πιάτο όλων όσων αδυνατίζουν είναι η ομελέτα διαίτης με ντομάτες. Αυτή η ομελέτα περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά αυτή ικανοποιεί τέλεια το αίσθημα της πείνας.

• 1 μέτρια ντομάτα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ντομάτα, αλλά προτιμήστε πιο σαρκώδεις ποικιλίες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή την ομελέτα με ντοματίνια.
• 3 σκίουροι. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε μόνο πρωτεΐνες για να ελαχιστοποιήσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Αλας;
• Οποιοδήποτε πράσινο. Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι τέλεια.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Χτυπάμε τα ασπράδια, τα ρίχνουμε στο ταψί και αμέσως τοποθετούμε τις ντομάτες σε φέτες από πάνω και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως η ομελέτα.

Συνταγή PP ομελέτα με τυρί κότατζ

Η ομελέτα διαίτης σε τηγάνι μπορεί να μαγειρευτεί με τυρί cottage. Δεν θα είναι απλώς μια ομελέτα, αλλά μια πραγματική ομελέτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία μπορεί να είναι ένα υπέροχο δείπνο.

• 100 γραμμάρια τυρί κότατζ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά ή τυρί κότατζ με 5% λιπαρά.
• 2 αυγα;
• Οποιοδήποτε πράσινο. Μην ξεχνάτε το υγιεινό σέλινο και το σπανάκι, χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην απώλεια βάρους.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Προσπαθήστε να ανακατέψετε καλά για να μην υπάρχουν μεγάλοι σβώλοι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, βότανα. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας διατροφικής ομελέτας πρέπει να γίνεται σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Φωτογραφία: natalista_tort

Ομελέτα διαίτης με τυρί

Η ομελέτα PP με τυρί δεν είναι καθόλου φαντασία, αλλά πραγματικότητα. Αν και τα τυριά είναι πλούσια σε λιπαρά και δεν θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα, αν το επιθυμείτε, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια πραγματική διαιτητική ομελέτα. Ποιο είναι το μυστικό; Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 20 γραμμάρια οποιοδήποτε τυρί με χαμηλά λιπαρά. Το τυρί με χαμηλά λιπαρά είναι τυρί με 10%-20% λιπαρά. Είναι καλό να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα και τυρί σουλουγκούνι σε αυτή τη συνταγή.
• 3 αυγά. Πάρτε μόνο έναν κρόκο και τρία ασπράδια.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Χτυπάμε τα ασπράδια, το αλάτι και το πιπέρι. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη και προσθέστε το στη μάζα των αυγών. Ψήνουμε μια τέτοια ομελέτα σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίσετε χόρτα.

Ομελέτα με μπρόκολο (PP)

Λατρεύεις το μπρόκολο; Υπάρχουν θρύλοι για τα οφέλη του μπρόκολου, είναι ένα απαραίτητο λαχανικό στο PP, οπότε αν θέλετε να αποκτήσετε αρμονία, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στη διατροφή σας.

• 70 γραμμάρια μπρόκολο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο μπρόκολο, δεν υπάρχει διαφορά.
• 2 αυγα;
• Αλατοπίπερο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Ρίξτε το ελαιόλαδο και προσθέστε το μπρόκολο, πρέπει να το τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές (μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια διαιτητική ομελέτα με μπρόκολο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τότε δεν χρειάζεστε λάδι). Αν το μπρόκολο δεν είναι έτοιμο, απλά το σιγοβράζουμε με λίγο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά με αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Διαιτητική ομελέτα βρώμης

Η διαιτητική ομελέτα με πλιγούρι, που λέγεται και πλιγούρι, είναι πολύ δημοφιλής. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας ομελέτας είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε γέμιση - σολομό, βότανα, τυρί cottage, λαχανικά, φρούτα και μούρα.

• 2-3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης. Μην ξεχνάτε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χοντρές νιφάδες. Περιέχουν πολύ πιο χρήσιμες φυτικές ίνες.
• 1 αυγό?
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα (αν θέλετε, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου).

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε το πλιγούρι μας σε στεγνό και ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για λίγα λεπτά και η ζεστή μας τηγανίτα είναι έτοιμη! Ήρθε η ώρα να το σερβίρετε στο τραπέζι με οποιαδήποτε γέμιση.

Συνταγή ομελέτας φαγόπυρου σελ

Εάν δεν ξέρετε με τι να φάτε το φαγόπυρο, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια ομελέτα δίαιτας με φαγόπυρο, η οποία είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό και βραδινό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια βρασμένο φαγόπυρο
• 1 αυγό και 3-4 ακόμη πρωτεΐνες. Προσπαθούμε να μειώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τη θερμιδική περιεκτικότητα της ομελέτας και επομένως χρησιμοποιούμε μόνο έναν κρόκο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Οποιοδήποτε πράσινο.

Χτυπάμε τη μάζα των αυγών, προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια ομελέτα σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Σερβίρουμε με λαχανικά.

Ομελέτα διαίτης χωρίς γάλα στο νερό

Αν είστε λάτρης της ομελέτας χωρίς να προσθέσετε διάφορα υλικά, τότε δοκιμάστε την ομελέτα στο νερό. Θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας νερό. Για ένα αυγό, παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας νερό. Αν φτιάχνετε ομελέτα με 2 αυγά - 2 κουταλιές της σούπας νερό, αντίστοιχα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε προσεκτικά στους κρόκους, προσθέτουμε νερό στο ίδιο σημείο και χτυπάμε ξανά. Στο τέλος αλατίζουμε και αδειάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Μόλις φουσκώσει η ομελέτα, μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά και να ψήσετε σε μια μικρή μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Ομελέτα διαίτης στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα χωρίς δίαιτα τηγανίσματος; Φυσικά, με τη βοήθεια του φούρνου. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε κανονικό ταψί ή σε μικρά φορμάκια σιλικόνης.

• 4 αυγά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν κρόκο αυγού αν θέλετε. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες της ομελέτας σας.
• 100 γραμμάρια βρασμένο κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει καλύτερα στο ψήσιμο μιας ομελέτας στο φούρνο, καθώς δίνει στην ομελέτα μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα. Να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το γάλα με νερό.

Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Βάζετε το βρασμένο κουνουπίδι σε ταψί (να αλατίσετε οπωσδήποτε το νερό στο οποίο θα ψήσετε το λάχανο) και περιχύστε το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Διαίτης pp ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλή και νόστιμη ομελέτα ακόμα και με φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό εάν έχετε περιορισμένο χρόνο το πρωί.

• 2 αυγα;
• τυχόν ξερά χόρτα?
• αλατοπίπερο.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τυχόν ξηρά μυρωδικά (τα βότανα της Προβηγκίας ή της Ιταλίας είναι υπέροχα). Τώρα τοποθετήστε το μπολ στο οποίο θα ψήσετε την ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων για ακριβώς 1 λεπτό σε ισχύ 600-800. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα των αυγών σε αυτό το προθερμασμένο μπολ και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για την ίδια ώρα. Η ομελέτα σας είναι έτοιμη!

Ομελέτα PP σε αργή κουζίνα

Ένας απλός και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε μια ομελέτα διαίτης χωρίς τηγάνισμα είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Προσφέρουμε μια εξαιρετική συνταγή ομελέτας που σίγουρα θα αρέσει σε εσάς και την οικογένειά σας.

• 5 αυγά?
• 120 γραμμάρια σπανάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σπανάκι ή κατεψυγμένο. Φροντίστε να ξεπαγώσετε το σπανάκι πριν το ψήσετε για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό.
• 5 κουταλιές της σούπας γάλα. (Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καθόλου ή να το αντικαταστήσετε με σκέτο νερό).
• Μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε τα αυγά με όλα τα υλικά. Προσθέτουμε μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο slow cooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μαγειρέψτε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Όπως έχετε ήδη δει, δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψετε μια ομελέτα pp. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τα σωστά συστατικά που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας διατροφικές συνταγές ομελέτας χρησιμοποιώντας υγιεινά προϊόντα. Αφήστε τις αγαπημένες σας ομελέτες να είναι οπωσδήποτε με πράσινα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, υγιεινά βότανα και τυριά με χαμηλά λιπαρά. Τότε η διατροφή σας θα γίνει πραγματικά ποικιλόμορφη και χρήσιμη. Ξέρετε νόστιμες συνταγές για ομελέτα; Μοιραστείτε το μαζί μας και θα τα δημοσιεύσουμε! Ελάτε να χάσουμε κιλά μαζί!

Μια ομελέτα πρωτεΐνης μαγειρεμένη στο φούρνο με λίγο λάδι θα είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό πρωινό, ειδικά όταν συνδυάζεται με εύθρυπτο χυλό. Αυτός ο συνδυασμός κορεστεί, αλλά δεν υπερφορτώνει το στομάχι λόγω της λεπτής, αέρινης υφής των χτυπημένων αυγών.

Όλα τα υλικά πρέπει να κρυώσουν πριν τα χτυπήσετε και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Για να προσθέσετε όγκο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι και μαγειρική σόδα.

Η μέγιστη πυκνότητα της πρωτεϊνικής μάζας και η λαμπρότητα του τελικού πιάτου μπορούν να επιτευχθούν κατά το ψήσιμο σε μικρή φόρμα με ψηλές πλευρές.

Μια ζουμερή ομελέτα τυλιγμένη σε σωληνάριο σερβίρεται με οποιαδήποτε σάλτσα.

Συστατικά

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 50 ml
• αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι για λίπανση μούχλας

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τα αυγά από την περίσσεια περιττωμάτων, τη βρωμιά, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Υπάρχουν ειδικά εργαλεία για αυτό ή χρησιμοποιήστε τη συνήθη μέθοδο - τα μισά του κελύφους. Χρησιμοποιήστε τους κρόκους στην προετοιμασία άλλων πιάτων. Και βάζετε τα ασπράδια σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα είναι βολικό να τα χτυπήσετε. Χρησιμοποιήστε τις συσκευές της κουζίνας σας για αυτό το βήμα. Πάρτε ένα μίξερ. Τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-25% σε μικρές δόσεις. Λειτουργήστε ξανά το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αντί για κρέμα, μπορείτε να πάρετε σκέτο νερό ή γάλα.

3. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ταραχή. Αυτή η συνταγή μπαχαρικών χρησιμοποιεί μόνο αλάτι, αν και μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Ίσως έχετε ένα αγαπημένο βότανο που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε ομελέτες.

4. Επιλέξτε το σωστό μέγεθος ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι, κεραμικό, γυαλί ή μίας χρήσης. Πάρτε μια βούρτσα κουζίνας και αλείψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Όσο λιγότερο λάδι, τόσο λιγότερο λίπος στο έτοιμο πιάτο. Χρησιμοποιήστε λιωμένο βούτυρο αν θέλετε. Ρίχνουμε τα χτυπημένα ασπράδια στη φόρμα.

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στείλτε τη φόρμα του σκίουρου στον ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Επειδή κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.

5. Η ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο είναι έτοιμη. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά, μια φέτα βούτυρο.

Κάτι παρόμοιο με την πρώτη ομελέτα εμφανίστηκε στην Αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι ανακάτευαν τα αυγά με γάλα και μέλι και μετά τα τηγάνιζαν. Ωστόσο, η λέξη «ομελέτα» είναι γαλλικής προέλευσης. Οι Γάλλοι το παρασκεύασαν από αυγά, τζίντζερ και βότανα. Υπάρχει αυτό το πιάτο σε άλλα έθνη. Στην Ισπανία ονομάζεται «τορτίγια» και φτιάχνεται από αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Στην Ιταλία - "frittata". Για τη γέμιση, οι Ιταλοί συνήθως παίρνουν κρέας, λαχανικά και τυρί. Στη Ρωσία, η "drachena" έχει προετοιμαστεί από καιρό. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, τα αυγά αναμίχθηκαν με χαβιάρι.

Κάθε χώρα είχε τη δική της συνταγή για να φτιάξει μια ομελέτα. Επομένως, δεν είναι δυνατόν να απαντήσουμε ακριβώς ποιος το επινόησε. Όπου εφευρέθηκε αυτό το πιάτο, είναι τέλειο για παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές και όσους ακολουθούν τη δίαιτα #5. Είναι δυνατόν να φάτε ομελέτα με παγκρεατίτιδα.

Δίαιτα νούμερο 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη βελτίωση της έκκρισης της χολής, την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Η δίαιτα νούμερο 5 περιλαμβάνει τη χρήση της συνήθους ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά η κατανάλωση λιπών πρέπει να μειωθεί.

Πρέπει να τρώτε πέντε φορές την ημέρα, οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, τα ζεστά και κρύα φαγητά πρέπει να αποφεύγονται. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε το τηγάνισμα, τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, να ψήνονται ή να βράζονται. Επιπλέον, δεν μπορείτε να τρώτε πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά τρόφιμα. Τα μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, επομένως η κατανάλωσή τους πρέπει να μειωθεί.

Δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της δίαιτας:

• φρέσκο ​​ψωμί;
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• όσπρια;
• λιπαρό κρέας και ψάρι?
• σοκολάτα και παγωτό?
• ζωμοί κρέατος?
• ωμά λαχανικά και φρούτα.
• ανθρακούχα ποτά.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις:

• σούπες λαχανικών και γάλακτος. Καλύτερα σε σκουπισμένη μορφή.
• αποξηραμένο ψωμί?
• δημητριακά, εκτός από το κεχρί·
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
• Επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα·
• άπαχο κρέας;
• αυγά χωρίς κρόκο.

Τα αυγά καταναλώνονται καλύτερα με τη μορφή πρωτεϊνικής ομελέτας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, αλλά ο πιο αέρινος και υγιεινός είναι στον ατμό. Ακολουθούν οι συνταγές για ομελέτα με πρωτεΐνη.

Κλασική συνταγή για ζευγάρι (σε ​​διπλό μπόιλερ) όπως στη φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό πιάτο στον ατμό. Τα τρόφιμα στον ατμό είναι τα πιο υγιεινά. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, επομένως διατηρούν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το άτμισμα αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, καθώς δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι σε αυτά κατά το μαγείρεμα.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης για δίαιτα νούμερο 5. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ομελέτα σε διπλό λέβητα. Φροντίστε να πάρετε ένα φρέσκο ​​αυγό. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ποιότητά του. Βουτήξτε το σε νερό: ένα φρέσκο ​​αυγό θα βρίσκεται στο πλάι, στον πάτο του μπολ. Αν στέκεται κάθετα στο νερό ή επιπλέει, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγό - 2 τεμάχια?
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γάλα - 120 g;
• άλας.

Μαγείρεμα

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Αν δυσκολεύεστε να χωρίσετε τα ασπράδια, πρώτα σπάστε προσεκτικά το αυγό σε ένα μπολ και μετά αφαιρέστε τον κρόκο με ένα κουτάλι.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι και γάλα στις πρωτεΐνες.
3. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
4. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το σε διπλό λέβητα.
5. Σε δέκα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χωρίς διπλό λέβητα. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι, και τοποθετούμε από πάνω ένα μικρό τηγάνι με μείγμα αυγών και κλείνουμε το επάνω μέρος με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Θα βγει η ίδια ομελέτα όπως σε διπλό λέβητα.

Η σύνθεση αυτού του πιάτου περιλαμβάνει μόνο τα κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή της ομελέτας με ατμό πρωτεΐνης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας χόρτα ή λαχανικά. Κατάλληλες είναι οι πιπεριές, το λάχανο, τα κολοκυθάκια, ο αρακάς, το σπανάκι, το σέλινο, ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο βασιλικός, ο κόλιανδρος. Διαλέξτε τα υλικά της αρεσκείας σας και προσθέστε στην ομελέτα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο εκείνα τα λαχανικά που επιτρέπονται στη διατροφή.

Συνταγές για ομελέτα σε αργή κουζίνα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Μια ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλο κρέας, τυρί, κρέμα γάλακτος, θαλασσινά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και πιπεριά. Το άπαχο κρέας κοτόπουλου είναι εξαιρετικό για δίαιτα, αλλά αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, κρέας κουνελιού, μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, κρέας αλόγου. Αυτό το κρέας περιέχει ένα ελάχιστο λίπος.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 6 τεμάχια.
• γάλα - 150 ml;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας?
• Βουλγαρική πράσινη πιπεριά - ½ τεμάχια.
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• βότανα, αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
2. Κόψτε την πράσινη πιπεριά σε λωρίδες. Αν δεν σας αρέσουν οι μακριές λωρίδες, μπορείτε να κόψετε την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
3. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα χτυπάμε με το γάλα και το αλάτι.
4. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και βάζουμε εκεί το φιλέτο κοτόπουλου. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλο το μπολ.
5. Προσθέστε τα χόρτα και την πιπεριά στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε.
6. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ και κλείνουμε το καπάκι του multicooker.
7. Μετά από 15 λεπτά, η ομελέτα πρωτεΐνης στο slow cooker θα είναι έτοιμη.

Εάν θέλετε να κάνετε χωρίς λάδι, δεν μπορείτε να λιπάνετε το μπολ της κουζίνας. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα.

Με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό λαχανικό. Έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη δίαιτα νούμερο 5. Και εδώ είναι μια συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού με κολοκυθάκια, η οποία θα είναι ένα υπέροχο πρωινό.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια?
• γάλα - 120 ml;
• κολοκυθάκια - 200 g;
• αλάτι, λάδι, βότανα.

Μαγείρεμα

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη. Αν δεν σας αρέσουν τα κολοκυθάκια, τα τρίβετε στον ψιλό τρίφτη. Τότε δεν θα νιώσετε τη γεύση του λαχανικού, αλλά το σώμα σας θα ωφεληθεί.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε.
3. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα στις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά.
4. Προσθέστε τα κολοκυθάκια στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ.
6. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15-20 λεπτά.

Μια ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ πλούσια και όμορφη και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να τη μαγειρέψετε.

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με ατμό πρωτεΐνης στο φούρνο; Προσφέρουμε μια συνταγή με μπρόκολο. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο, δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία, απομακρύνει τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επομένως, μια ομελέτα με ένα τέτοιο λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμη.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια?
• αλεύρι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• μπρόκολο - 4 ταξιανθίες.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, λάδι.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τα μπουκέτα μπρόκολου για δύο λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το αλεύρι και ξαναχτυπάμε καλά.
4. Αλείφουμε τα φορμάκια για μάφιν με βούτυρο και βάζουμε μέσα το μπρόκολο.
5. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών.
6. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο φούρνο και ψήνουμε την ομελέτα για είκοσι λεπτά στους 190°C.

Αυτό το πιάτο θα φανεί πολύ όμορφο λόγω των λαμπερών πράσινων ανθέων μπρόκολου. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο μόνο από πρωτεΐνες, όπως στη συνταγή για μια αργή κουζίνα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ομελέτα. Μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς με τα συστατικά και να επιλέξετε αυτό ακριβώς που σας αρέσει. Και ταυτόχρονα, το πιάτο θα φέρει πάντα μόνο οφέλη στο σώμα σας. Επιπλέον, αν προσέχετε το βάρος σας, δεν έχετε τίποτα να φοβηθείτε, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου χωρίς πρόσθετα είναι μόνο 118 kcal ανά 100 γρ. Και τα φυτικά συστατικά δεν θα προσθέσουν πάρα πολλές θερμίδες. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υγιεινό πιάτο και να μην φοβάστε να γίνετε καλύτεροι!

Ομελέτα μόνο με πρωτεΐνες, είναι ένα λίγο ασυνήθιστο πιάτο για όλους, αλλά ταυτόχρονα πολύ αλμυρό. Αλλά πρωτεϊνούχαΟι ομελέτες χαίρουν μεγάλης εκτίμησης από τους διατροφολόγους. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες και, αντίθετα, δίνει περίσσεια πρωτεϊνών.

Ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο για ενήλικες και παιδιά, και γενικά για όλους εκείνους που αντενδείκνυνται στη διατροφή ολόκληρων αυγών, τόσο τηγανητά όσο και βραστά. Μια τέτοια ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, σε τηγάνι, σε διπλό λέβητα. Ακόμα κι αν δεν έχετε το τελευταίο στο σπίτι, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια ομελέτα ατμού χωρίς αυτήν στο σπίτι.

Ανακάτεψε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα μπολ, πρόσθεσε γάλα και έψησε στο φούρνο. Αυτό το πιάτο άρεσε πολύ στον αυτοκράτορα και διέταξε τους μάγειρες της αυλής να το μαγειρέψουν στο παλάτι. Με τον καιρό, οι μαγειρικοί δάσκαλοι το έχουν βελτιώσει αυτό συνταγήπροσθέτοντας νέα στοιχεία σε αυτό. Σύντομα, σε όλη την Ευρώπη, η ομελέτα έγινε πολύ δημοφιλής, ειδικά στη Γαλλία και την Ιταλία. Είναι επίσης πολύ γνωστό στην Ασία, οι κάτοικοι της χώρας του ανατέλλοντος ηλίου το συμπληρώνουν με ρύζι.

Πρωτεϊνική ομελέτα για πρωινό

Συμφωνώ, από καιρό σε καιρό υπάρχει μια τέτοια κατάσταση όταν, αφού φτιάξετε κάποιο πιάτο, έχετε ακόμα πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, μετά το ψήσιμο. Τι να μαγειρέψετε από αυτά; Τίποτα άλλο δεν έρχεται στον εγκέφαλο, εκτός από αυγολέμονο ή μαρέγκα. Θα σας δώσουμε την πιο φρέσκια ιδέα: γιατί να μην μαγειρέψετε για εσάς ένα υπέροχο, ελαφρύ, που λιώνει στο στόμα σας πρωτεϊνούχαομελέτα?

Συστατικά:

• 30 ml γάλα
• βούτυρο - 20 γραμμάρια
• 5-6 πρωτεΐνες
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
• πρασινάδα

Μέθοδος κατασκευής:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτό αφρό. Στη συνέχεια, ομοιόμορφα, σε πολλές δόσεις, ρίξτε γάλα, αλάτι, πασπαλίστε με μπαχαρικά.
2. Τα χόρτα, κατά προτίμηση άνηθος, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στη ζύμη της ομελέτας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και μετά ρίξτε το μείγμα πρωτεΐνης εδώ.
4. Ψημένο ως τέτοιο ομελέταπερίπου 3 λεπτά στη μία πλευρά και το ίδιο στη 2η.
5. Είναι καλύτερα να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, έτσι οι πρωτεΐνες θα γίνουν πιο υπέροχες. Όταν η ομελέτα γίνει ροδαλή, τη βάζουμε σε πιατέλα, τη χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
6. Θα του ταιριάζει κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή κάποιο είδος κρεμώδους σάλτσας.

Γλυκιά ομελέτα ασπράδι αυγού στο φούρνο

Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή - θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις μητέρες που ενδιαφέρονται για τη διατροφή των μωρών τους και θέλουν να κάνουν το πρωινό τους νόστιμο, θρεπτικό και διαφορετικό. Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά μια ομελέτα μπορεί να είναι γλυκιά. Η συνταγή θα χρειαστεί επίσης από άτομα που νοιάζονται για την υγεία ή όσους χάνουν βάρος με μια δίαιτα πρωτεΐνης. Μια ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο με τη λιγότερη ποσότητα λαδιού, τότε δεν θα έχει καθόλου λίπος.

Συστατικά:

• ? φλιτζάνια μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο
• ασπράδια αυγών - τέσσερα κομμάτια
• ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας
• γλυκιά σκόνη - μια κουταλιά της σούπας

Μέθοδος κατασκευής:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε ζάχαρη και μισό ποτήρι μαρμελάδα φρούτων ή μούρων σε αυτά.
2. Επειδή η ομελέτα θα είναι μικρή και χωράει δύο άτομα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό ταψί. Το αλείφουμε με λάδι, μεταφέρουμε τη μάζα της μαρμελάδας και τις πρωτεΐνες σε αυτό και το στέλνουμε στο φούρνο. Η τυπική θερμοκρασία είναι χίλιοι οκτακόσιοι C, ο χρόνος στο φούρνο είναι 20-25 λεπτά.
3. Αφού ψηθεί, βγάζουμε το ταψί, χωρίζουμε την ομελέτα σε μέρη, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με γλυκιά σκόνη.
4. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με γλυκιά κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, σάλτσα βανίλιας ή ζεστό γάλα.

Ομελέτα πρωτεΐνης με λαχανικά και τυρί

Μια ομελέτα ψημένη στο φούρνο και απλά τηγανισμένη στο τηγάνι, ως συνήθως, είναι, όπως λένε, δύο διαφορετικά πιάτα. Και η διαφορά μεταξύ τους είναι πολύ σημαντική. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ ομελέτα στο φούρνο, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή. συνταγή. Σας διαβεβαιώνουμε ότι στο μέλλον θα φτιάχνετε συχνά ένα πιάτο χρησιμοποιώντας τη συγκεκριμένη μέθοδο.

Συστατικά:

• 4 όρχεις
• βούτυρο - κουταλάκι του γλυκού
• 30 ml γάλα
• αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας
• ντοματίνια - 5 τεμάχια
• γλυκό πιπέρι - ένα κομμάτι
• φύλλα μαρουλιού - μερικά κομμάτια
• πρασινάδα
• αλάτι και σκούρο πιπέρι
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια

Μέθοδος κατασκευής:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα πιρούνι ή με ένα μίξερ. Όταν η μάζα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο και πήξει - προσθέστε λίγο γάλα, προσθέστε απαλά αλεύρι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
2. Βάλτε τη ζύμη πρωτεΐνης σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί και ψήστε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 100 ογδόντα C.
3. ΣυνταγήΑυτή η ομελέτα περιέχει λαχανικά, οπότε τώρα είναι η ώρα να τα μαγειρέψετε. Κόψτε, λοιπόν, τα ντοματίνια στη μέση και τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες, χωρίς να ξεχάσετε να ξεφλουδίσετε τους σπόρους και την ουρά.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Οταν ομελέταθα είναι έτοιμο και μέτρια ψημένο, το βγάζουμε, βάζουμε τη γέμιση από τα λαχανικά και τα μυρωδικά από τη μια πλευρά, σκεπάζουμε με την άλλη - σαν σε σάντουιτς.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
6. Κόψτε αυτόν τον φάκελο σε πολλές μερίδες και σερβίρετε σε πιάτα με στρωμένα φύλλα μαρουλιού, γαρνιρισμένα με πράσινα κλωνάρια. Αυτή η μαγειρεμένη στο φούρνο ομελέτα ταιριάζει πολύ με χυμό ντομάτας ή λαχανικών.

Διαίτης ομελέτα ατμού

Εάν αντιμετωπίζετε μια κατάσταση όπου χρειάζεστε μια φειδωλή δίαιτα, τότε ένα από τα πιο επιθυμητά πιάτα για εσάς θα είναι μια ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με χυλό φαγόπυρου σε νερό χωρίς λάδι - τότε λαμβάνετε ένα μέρος των αμινοξέων που χρειάζεται ένα άτομο για φαγητό. Η συνταγή για αυτή την ομελέτα θα χρειαστεί για εκείνους τους ανθρώπους που καλούνται να περιοριστούν στη διατροφή. Μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα ή μπορείτε, φτιάχνοντας ένα λουτρό νερού, να το φτιάξετε σε ένα τηγάνι στον ατμό.

Συστατικά:

• 3 ασπράδια αυγών
• 50 ml νερό
• μια πρέζα αλάτι
• βούτυρο - 10 γραμμάρια
• 1 μικρό κολοκυθάκι

Μέθοδος κατασκευής:

1. Χτυπάμε με ένα σύρμα τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά, προσθέτουμε νερό, αλάτι. Αλείφουμε ένα μικρό ποτήρι ή πήλινη φόρμα με λάδι και αφήνουμε να ψηθεί σε διπλό μπολ για λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά.
2. Η πρωτεϊνική μάζα πρέπει να πήξει. Εάν η φόρμα σας αποδείχθηκε η πιο βαθιά, η ομελέτα πρέπει να ανακατεύεται από καιρό σε καιρό. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε ένα μικρό κύβο βουτύρου σε ένα ζεστό πιάτο, το οποίο θα λιώσει αμέσως και θα δώσει στην ομελέτα σας μια ασυνήθιστη τρυφερότητα και κρεμώδη μυρωδιά.
3. Παράλληλα, εδώ, σε διπλό λέβητα, αχνίζουμε τα κολοκυθάκια: απλά τα κόβουμε και τα βάζουμε σε ένα δοχείο. Σερβίρουμε με ομελέτα.

Ομελέτα χωρίς κρόκους με καλαμπόκι

Μια καλή λύση για πρωινό ή μεσημεριανό είναι μια ομελέτα σε διπλό μπόιλερ. Ένα συνηθισμένο πιάτο με αυγά είναι πάντα υγιεινό και πολύ νόστιμο. Αλλά δεν είναι πολλοί οι άνθρωποι που μπορούν να φάνε κρόκους, επειδή έχουν υπερεκτιμημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχουν πολλή χοληστερόλη. Επίσης κατά καιρούς εμφανίζεται αλλεργία στους κρόκους. Πάντα όμως υπάρχει τρόπος να τηρείς δίαιτα και ταυτόχρονα να μην αποχωρίζεσαι το αγαπημένο σου πιάτο. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό. Και πιο συγκεκριμένα, σας παρουσιάζουμε μια συναρπαστική συνταγή για ομελέτα πρωτεΐνης με καλαμπόκι.

Συστατικά:

• γάλα - διακόσια ml
• αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας
• κονσέρβα καλαμποκιού - ένα κουτί
• 5 αυγά
• αλάτι, μπαχαρικά
• πρασινάδα

Μέθοδος κατασκευής:

1. Η συνταγή για αυτό το πιάτο αναπτύχθηκε ειδικά για τη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργήματος σε διπλό λέβητα.
2. Επομένως, βρείτε εκ των προτέρων μια φόρμα που να είναι κατάλληλη σε μέγεθος για μαγείρεμα στο διπλό σας λέβητα, αλείψτε το με βούτυρο. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε λίγο τα αυγά, όταν η μάζα αυξηθεί σε όγκο και πήξει, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και προσθέτουμε προσεκτικά μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
3. Ρίξτε σε προετοιμασμένη φόρμα ατμού. Ανοίξτε ένα βάζο με καλαμπόκι, βάλτε το σε ένα τρυπητό να στραγγίξει τα περιττά υγρά. Στη συνέχεια απλώστε στην ίδια φόρμα όπου περιμένει ήδη η μάζα της ομελέτας. Στείλτε το μελλοντικό σας αριστούργημα και μετά από 20 5 λεπτά σε διπλό λέβητα όλα θα είναι έτοιμα. Όταν το πάρετε, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Μια ομελέτα ψημένη με οποιονδήποτε τρόπο -σε τηγάνι, στο φούρνο ή στον ατμό- είναι μια από τις πιο επιτυχημένες επιλογές για πρωινό ή μεσημεριανό.
5. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πραγματικό πιάτο για οποιαδήποτε δίαιτα, ειδικά αν έχει αυστηρούς περιορισμούς. Αν και αυτή η τροφή είναι χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει πολλά λιπαρά, είναι αρκετά πυκνή, δίνει στον οργανισμό ώθηση ενέργειας και χαρίζει κορεσμό για όλη την ημέρα.

Ομελέτα πρωτεΐνης με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα Συστατικά:

• αυγό - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• μελιτζάνα - 80 g;
• γάλα 2,5% - 100 ml;
• βούτυρο - 10 g;
• αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε πρώτα τα λαχανικά. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα, στεγνώστε τα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
2. Τώρα διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τοποθετήστε τις πρωτεΐνες σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Χτυπάμε καλά με το μίξερ και ρίχνουμε χλιαρό γάλα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και φέρνουμε τη σύσταση σε παχύρρευστο αφρό.
3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα πρωτεΐνης. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και σκεπάστε. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε την ομελέτα για είκοσι λεπτά.
4. Μόλις το πρόγραμμα σβήσει αυτόματα, βγάζετε την ομελέτα από το μπολ, τη χωρίζετε σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ελιές σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα Συστατικά:

• γάλα 2,5% - 40 ml;
• αυγά - 5 τεμ.;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 40 g;
• φυτικό έλαιο - 10 ml;
• αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε ένα βάζο με ελιές, στραγγίζουμε το υγρό και κόβουμε τις ελιές σε μικρούς δακτυλίους. Παίρνουμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με το μίξερ.
2. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και προσθέτουμε στα ασπράδια. Ξαναχτυπήστε καλά. Τώρα αλείψτε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και ρίξτε το έτοιμο μείγμα πρωτεΐνης.
3. Καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για είκοσι λεπτά. Μαγειρέψτε το πιάτο για 15 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε μέσα τις ελιές. Αλάτι της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να σβήσει αυτόματα το πρόγραμμα.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε την τελική ομελέτα πρωτεΐνης, τη χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε. Διαβάστε περισσότερα:

Πρωτεϊνική ομελέτα σε αργή κουζίνα για ζευγάρι

Απαιτούμενα Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 10 g;
• γάλα - ½ φλιτζάνι?
• φρέσκα βότανα - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια σε ξεχωριστό δοχείο με μίξερ ή μπλέντερ. Τώρα προσθέστε χλιαρό γάλα και χτυπήστε ξανά μέχρι να αφρατέψει.
2. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε, αφού το ψιλοκόψετε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίξτε την έτοιμη πρωτεϊνική μάζα σε ένα ειδικό δοχείο για διπλό λέβητα και τοποθετήστε το σε μια αργή κουζίνα. Καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα Steamer για δεκαπέντε λεπτά.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, τακτοποιήστε την έτοιμη ομελέτα σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε.