Πώς η ινσουλίνη επηρεάζει τον οργανισμό; Η επίδραση της ινσουλίνης στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας Η επίδραση της ινσουλίνης στον ανθρώπινο οργανισμό

Οι υποδοχείς για την ινσουλίνη βρίσκονται κυρίως στο ήπαρ, τους μυς και τον λιπώδη ιστό. Αποτελούνται από 2 α-υπομονάδες, που βρίσκονται έξω από το κύτταρο και αποτελούν το τμήμα αναγνώρισης, και 2 β-υπομονάδες, οι οποίες διεισδύουν στην κυτταρική μεμβράνη και έχουν δραστηριότητα κινάσης τυροσίνης. Η ινσουλίνη συνδέεται με τις α-υπομονάδες, αυξάνει τη δραστηριότητα της κινάσης τυροσίνης των β-υπομονάδων, η οποία οδηγεί σε φωσφορυλίωση πρωτεϊνών μέσα στο κύτταρο: πρωτεΐνες που μεταφέρουν γλυκόζη, πρωτεΐνες που μεταφέρουν ιόντα καλίου και φωσφορικού άλατος στο κύτταρο, εξοκινάση, συνθετάση γλυκογόνου και άλλα. οδηγεί σε αλλαγές στις μεταβολικές διεργασίες. Στη συνέχεια, το σύμπλεγμα υποδοχέα ινσουλίνης εισέρχεται στο κύτταρο, όπου αποσυντίθεται. Ο υποδοχέας επανενσωματώνεται στη μεμβράνη και η ινσουλίνη προάγει την απορρόφηση αμινοξέων από τα κύτταρα, ενεργοποιεί τις λειτουργίες της ριβοσωμικής πρωτεΐνης και στη συνέχεια πέπτεται από τα λυσοσώματα.

Φυσιολογικές επιδράσεις της ινσουλίνης.

Υπογλυκαιμικό αποτέλεσμα: αυξάνει τη μεταφορά γλυκόζης μέσω των κυτταρικών μεμβρανών, ενεργοποιεί τη φωσφορυλίωση της γλυκόζης, αυξάνει τη σύνθεση γλυκογόνου, αναστέλλει τη γλυκογονόλυση και τη γλυκονεογένεση.

Επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους:ενεργοποιεί το σχηματισμό και εναπόθεση τριγλυκεριδίων, αναστέλλει τη μετατροπή των λιπαρών οξέων σε κετοξέα, μειώνει τη λιπόλυση αναστέλλοντας την ενδοκυτταρική λιπάση.

Επίδραση στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών:αυξάνει τη σύνθεση πρωτεϊνών από αμινοξέα, αναστέλλει τη μετατροπή των αμινοξέων σε κετοξέα.

Χρήση ινσουλίνης:

Για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη.

Τα παιδιά αναπτύσσουν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, που προκαλείται από την καταστροφή των β-κυττάρων του παγκρέατος και την απόλυτη ανεπάρκεια ινσουλίνης (αυτοάνοσο, ιδιοπαθές).

Δοσολογία ινσουλίνης:ανάλογα με το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα, γλυκοζουρία, ακετονουρία. 1 μονάδα ινσουλίνης χρησιμοποιεί 2,5-5 g ζάχαρης. Πιο συγκεκριμένα: 1 μονάδα ινσουλίνης μειώνει τη γλυκαιμία κατά 2,2 mmol/l (φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης νηστείας = 3,3-5,5 mmol/l) ή 0,3 - 0,8 μονάδες/kg σωματικού βάρους την ημέρα.

Πρώτα, πάρτε τον μέγιστο αριθμό και, στη συνέχεια, η δόση επιλέγεται ξεχωριστά. Κατά την επιλογή μιας δόσης ινσουλίνης, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετρώνται έως και 7-9 φορές την ημέρα. Η ευαισθησία των παιδιών στην ινσουλίνη είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των ενηλίκων.

Σχήματα χρήσης ινσουλίνης.

– παραδοσιακά: η ινσουλίνη βραχείας δράσης χορηγείται υποδόρια ή ενδομυϊκά 4-5 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

– βασικός βλωμός (εντατικοποιημένος): ινσουλίνη βραχείας δράσης 30 λεπτά πριν από τα γεύματα + ενέσεις ινσουλίνης μέσης και μακράς δράσης, παρέχουν ένα βασικό επίπεδο ινσουλίνης, αλλά δεν εξαλείφουν τη μεταγευματική υπεργλυκαιμία, η οποία εξαλείφεται με ινσουλίνες βραχείας δράσης (το καλύτερο από όλα - Humalog).

Χρησιμοποιούνται επίσης ινσουλίνες

– για αύξηση της όρεξης σε περίπτωση λιποβαρών,

– ως μέρος της πολωτικής θεραπείας,

- για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2,

– για σχιζοφρένεια (θεραπεία κώματος).

Παρενέργειες:

Υπογλυκαιμία(πιο σοβαρά ανεκτό από την υπεργλυκαιμία):

Ταχυκαρδία, εφίδρωση, τρόμος, ναυτία, πείνα, δυσλειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος (σύγχυση, περίεργη συμπεριφορά), εγκεφαλοπάθεια, σπασμοί, κώμα.

Βοήθεια: εύπεπτο πρωινό, γλυκά. Για κώμα, IV διάλυμα γλυκόζης 40%.

Λιποδυστροφίαστα σημεία της ένεσης ινσουλίνης – εξαφάνιση ή αύξηση της εναπόθεσης υποδόριου λίπους. Αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της χορήγησης κακώς καθαρισμένης ινσουλίνης, όταν παραβιάζεται η τεχνική χορήγησης του φαρμάκου (ψυχρή, επιφανειακή χορήγηση (πρέπει να είναι βαθιά υποδόρια)) και ένεση στο ίδιο σημείο. Η ινσουλίνη απορροφάται πιο γρήγορα και πλήρως από τον υποδόριο ιστό του πρόσθιου κοιλιακού τοιχώματος, πιο αργά από την περιοχή του ώμου, την μπροστινή επιφάνεια του μηρού και πολύ αργά από την υποπλάτια περιοχή και τους γλουτούς. Περισσότερες από 16 μονάδες ινσουλίνης δεν εγχέονται σε ένα μέρος, μία φορά κάθε 60 ημέρες.

Αλλεργικές αντιδράσεις(φαγούρα, εξάνθημα, αναφυλακτικό σοκ). Αυτό είναι αποτέλεσμα κακού καθαρισμού ινσουλίνης, συντηρητικών, ζωικής ινσουλίνης. Είναι απαραίτητο να μεταφερθεί ο ασθενής σε ένα λιγότερο ανοσογόνο φάρμακο (ανθρώπινη ινσουλίνη), να συνταγογραφηθεί αντιισταμινικά, γλυκοκορτικοστεροειδή.

Πρήξιμο του εγκεφάλου, των πνευμόνων, των εσωτερικών οργάνων.

Αύξηση σωματικού βάρους ( ευσαρκία).

Ατροφία β-κυττάρων, αντίσταση στην ινσουλίνη(αναπτύσσεται όταν η ανάγκη για ινσουλίνη είναι μεγαλύτερη από 2 μονάδες/kg σωματικού βάρους, όταν χορηγείται περισσότερες από 60 μονάδες την ημέρα).

Διαβητικό κώμα.

Κετοξινό

Υπεροσμωτικό

Γαλακτικό οξύ

Μετατοπίσεις ηλεκτρολυτών, μεταβολικές διαταραχές, απώλεια συνείδησης, καταθλιπτικά αντανακλαστικά, ανουρία, αιμοδυναμικές διαταραχές.

Η διαφοροποίηση είναι δύσκολη: ενδοφλέβια διάλυμα γλυκόζης 40%.

Θεραπεία:

IV στάγδην ινσουλίνης βραχείας δράσης (10-20 μονάδες) + γλυκόζη όπως απαιτείται.

Επιπλέον, 5-10 μονάδες ινσουλίνης υποδορίως ή ενδομυϊκά κατά την παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης.

Θεραπεία έγχυσης - ισοτονικά διαλύματα χλωριούχου νατρίου, χλωριούχου καλίου.

Όταν το pH του αίματος είναι μικρότερο από 7,0, το διάλυμα διττανθρακικού νατρίου χορηγείται ενδοφλεβίως.

Κοκαρβοξυλάση για τη μείωση του επιπέδου των κετονικών σωμάτων.

Μη ινσουλινοεξαρτώμενος σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2

Συνταγογραφούνται από του στόματος υπογλυκαιμικοί παράγοντες, οι οποίοι δεν χρησιμοποιούνται στην παιδιατρική.

Από του στόματος υπογλυκαιμικοί παράγοντες

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται στο πάγκρεας. Παίρνει μέρος σε διάφορα μέρη του μεταβολισμού και είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση της ενεργειακής ισορροπίας στο σώμα.

Εάν υπάρχει έλλειψη παραγωγής ινσουλίνης, αναπτύσσεται σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1 και, εάν δεν ξεκινήσετε την ένεση ινσουλίνης, το άτομο αντιμετωπίζει θάνατο. Στον διαβήτη τύπου 2, η παραγωγή ινσουλίνης μπορεί να είναι φυσιολογική ή και αυξημένη, αλλά οι ιστοί δεν την αντιλαμβάνονται. Σε τέτοιες περιπτώσεις η ινσουλίνη είναι επιβλαβής, η χορήγησή της δεν ενδείκνυται και μάλιστα επικίνδυνη.

Η περίσσεια ινσουλίνης στο αίμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη του λεγόμενου μεταβολικού συνδρόμου - παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση, υπερβολική χοληστερόλη, λίπη και γλυκόζη στο αίμα. Οι ίδιες διαταραχές μπορεί να συνοδεύουν τη χορήγηση ινσουλίνης χωρίς ενδείξεις - για παράδειγμα, για μυϊκή ανάπτυξη σε αθλητές.

Χρήσιμες ιδιότητες της ινσουλίνης

Η ινσουλίνη απελευθερώνεται όταν η γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα, επομένως κάθε γεύμα διεγείρει την απελευθέρωση αυτής της ορμόνης.

Φυσιολογικά, εξασφαλίζει την παροχή θρεπτικών ουσιών στα κύτταρα, γεγονός που παρέχει προϋποθέσεις για την ύπαρξή τους.

Στο σώμα, η ινσουλίνη εκτελεί μια σειρά από λειτουργίες που εξασφαλίζουν ζωτικές λειτουργίες. Τα οφέλη της ινσουλίνης στον οργανισμό εκδηλώνονται με τις ακόλουθες δράσεις:

• Μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και ενισχύει την απορρόφησή της από τα κύτταρα.
• Αυξάνει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού διεγείροντας την παραγωγή πρωτεΐνης στα κύτταρα.
• Αποτρέπει τη μυϊκή διάσπαση.
• Μεταφέρει αμινοξέα στον μυϊκό ιστό.
• Επιταχύνει τη ροή καλίου, μαγνησίου και φωσφορικών αλάτων στα κύτταρα.
• Διεγείρει τη σύνθεση γλυκογόνου στο ήπαρ.

Η επίδραση της ινσουλίνης στον μεταβολισμό του λίπους

Επίπεδο σακχάρου

Η βλάβη που προκαλεί η ινσουλίνη στην ανάπτυξη διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων έχει μελετηθεί περισσότερο. Οδηγεί στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας, στην οποία η απώλεια βάρους είναι δύσκολη.

Η εναπόθεση λίπους στο ήπαρ οδηγεί σε λιπώδη ηπάτωση - τη συσσώρευση λίπους μέσα στο ηπατικό κύτταρο με επακόλουθη αντικατάσταση από συνδετικό ιστό και την ανάπτυξη ηπατικής ανεπάρκειας. Σχηματίζονται πέτρες χοληστερόλης στη χοληδόχο κύστη, οδηγώντας σε διακοπή της εκροής της χολής.

Η εναπόθεση λίπους στον υποδόριο λιπώδη ιστό σχηματίζει έναν ειδικό τύπο παχυσαρκίας - προνομιακή εναπόθεση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς. Αυτός ο τύπος παχυσαρκίας χαρακτηρίζεται από χαμηλή ευαισθησία στη διατροφή. Υπό την επίδραση της ινσουλίνης, διεγείρεται η παραγωγή σμήγματος, οι πόροι στο πρόσωπο διευρύνονται και αναπτύσσεται ακμή.

Ο μηχανισμός αρνητικής δράσης σε τέτοιες περιπτώσεις εφαρμόζεται σε διάφορες κατευθύνσεις:

• Το ένζυμο λιπάση, το οποίο διασπά το λίπος, μπλοκάρεται.
• Η ινσουλίνη εμποδίζει το λίπος να μετατραπεί σε ενέργεια, καθώς προάγει την καύση της γλυκόζης. Το λίπος παραμένει σε συσσωρευμένη μορφή.
• Στο ήπαρ, υπό την επίδραση της ινσουλίνης, αυξάνεται η σύνθεση λιπαρών οξέων, γεγονός που οδηγεί στην εναπόθεση λίπους στα ηπατικά κύτταρα.
• Κάτω από τη δράση του, αυξάνεται η διείσδυση της γλυκόζης στα λιποκύτταρα.
• Η ινσουλίνη προάγει τη σύνθεση της χοληστερόλης και αναστέλλει τη διάσπασή της από τα χολικά οξέα.

Ως αποτέλεσμα αυτών των βιοχημικών αντιδράσεων, η περιεκτικότητα σε λίπη υψηλής πυκνότητας στο αίμα αυξάνεται και εναποτίθενται στα τοιχώματα των αρτηριών - αναπτύσσεται αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, η ινσουλίνη βοηθά στη στένωση του αυλού των αιμοφόρων αγγείων, διεγείροντας την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού στο αγγειακό τοίχωμα. Αποτρέπει επίσης την καταστροφή των θρόμβων αίματος που φράζουν το αγγείο.

Με την αθηροσκλήρωση, η στεφανιαία νόσος εξελίσσεται, ο εγκεφαλικός ιστός επηρεάζεται με την ανάπτυξη εγκεφαλικών επεισοδίων, εμφανίζεται αρτηριακή υπέρταση και η λειτουργία των νεφρών είναι μειωμένη.

Συνέπειες αυξημένης ινσουλίνης στο αίμα

Η ινσουλίνη είναι διεγέρτης της ανάπτυξης των ιστών, προκαλώντας επιταχυνόμενη κυτταρική διαίρεση. Με τη μείωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, ο κίνδυνος όγκων του μαστού αυξάνεται και ένας από τους παράγοντες κινδύνου είναι οι συνακόλουθες διαταραχές με τη μορφή σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και υψηλού λίπους στο αίμα, και όπως γνωρίζουμε, πάνε πάντα μαζί.

Επιπλέον, η ινσουλίνη είναι υπεύθυνη για τη συγκράτηση του μαγνησίου μέσα στα κύτταρα. Το μαγνήσιο έχει την ιδιότητα να χαλαρώνει το αγγειακό τοίχωμα. Όταν η ευαισθησία στην ινσουλίνη είναι μειωμένη, το μαγνήσιο αρχίζει να αποβάλλεται από το σώμα και το νάτριο, αντίθετα, κατακρατείται, γεγονός που προκαλεί αγγειοσυστολή.

Ο ρόλος της ινσουλίνης στην ανάπτυξη μιας σειράς ασθενειών έχει αποδειχθεί, ενώ, ενώ δεν είναι η αιτία τους, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες εξέλιξης:

1. Αρτηριακή υπέρταση.
2. Ογκολογικά νοσήματα.
3. Χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες.
4. Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ.
5. Μυωπία.
6. Η αρτηριακή υπέρταση αναπτύσσεται λόγω της δράσης της ινσουλίνης στα νεφρά και το νευρικό σύστημα. Κανονικά, υπό τη δράση της ινσουλίνης, εμφανίζεται αγγειοδιαστολή, αλλά σε συνθήκες απώλειας ευαισθησίας, το συμπαθητικό τμήμα του νευρικού συστήματος ενεργοποιείται και τα αγγεία στενεύουν, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση.
7. Η ινσουλίνη διεγείρει την παραγωγή φλεγμονωδών παραγόντων – ενζύμων που υποστηρίζουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και αναστέλλει τη σύνθεση της ορμόνης αδιπονεκτίνης, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
8. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν το ρόλο της ινσουλίνης στην ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Σύμφωνα με μια θεωρία, το σώμα συνθέτει μια ειδική πρωτεΐνη που προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από την εναπόθεση αμυλοειδούς ιστού. Αυτή η ουσία, το αμυλοειδές, είναι που προκαλεί τα εγκεφαλικά κύτταρα να χάσουν τις λειτουργίες τους.

Αυτή η ίδια προστατευτική πρωτεΐνη ελέγχει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα. Επομένως, όταν τα επίπεδα ινσουλίνης αυξάνονται, όλη η ενέργεια δαπανάται για τη μείωσή της και ο εγκέφαλος μένει χωρίς προστασία.

Οι υψηλές συγκεντρώσεις ινσουλίνης στο αίμα προκαλούν επιμήκυνση του βολβού του ματιού, γεγονός που μειώνει την ικανότητα φυσιολογικής εστίασης.

Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί συχνή εξέλιξη της μυωπίας στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και στην παχυσαρκία.

Πώς να αυξήσετε την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου, πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

• Περιορισμός τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (λιπαρό κρέας, εντόσθια, λαρδί, γρήγορο φαγητό).
• Μειώστε την πρόσληψη απλών υδατανθράκων εξαλείφοντας εντελώς τη ζάχαρη από τη διατροφή σας.
• Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, αφού η παραγωγή ινσουλίνης διεγείρεται όχι μόνο από υδατάνθρακες, αλλά και από πρωτεΐνες.
• Διατήρηση προγράμματος γευμάτων και αποφυγή συχνών σνακ, ιδιαίτερα γλυκών φαγητών.
• Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 4 ώρες πριν τον ύπνο, καθώς ένα αργό δείπνο προκαλεί την απελευθέρωση ινσουλίνης και βλάβες με τη μορφή εναπόθεσης λίπους.
• Εάν έχετε αυξημένο σωματικό βάρος, κάντε ημέρες νηστείας και βραχυπρόθεσμη νηστεία (μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση).
• Εισαγωγή τροφών με επαρκείς φυτικές ίνες στη διατροφή.
• Υποχρεωτική σωματική δραστηριότητα με τη μορφή καθημερινών περιπάτων ή θεραπευτικών ασκήσεων.
• Τα παρασκευάσματα ινσουλίνης μπορούν να χορηγηθούν μόνο απουσία παραγωγής της - σε περίπτωση διαβήτη τύπου 1· σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη μεταβολικών ασθενειών.
• Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με ινσουλίνη, η συνεχής παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης είναι σημαντική για την αποφυγή υπερδοσολογίας.

Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από την ινσουλίνη - στο βίντεο σε αυτό το άρθρο θα διαψευστούν με επιτυχία.

Η ορμόνη ινσουλίνη παράγεται από το πάγκρεας ως απόκριση στην πρόσληψη τροφής. Βοηθά το σώμα να χρησιμοποιεί την ενέργεια από τα τρόφιμα στέλνοντας θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα. Μόλις ο πεπτικός σωλήνας διασπάσει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη, η ινσουλίνη στέλνει τη γλυκόζη σε θέσεις αποθήκευσης - μυϊκό γλυκογόνο, ηπατικό γλυκογόνο και λιπώδη ιστό.

Συμφωνώ, θα ήταν υπέροχο αν οι μύες μας τρέφονταν με υδατάνθρακες, αλλά η ινσουλίνη δεν ενδιαφέρεται πού να τους κατευθύνει. Οι αδύνατοι άνθρωποι μπορούν να επωφεληθούν από αυτό διεγείροντας την παραγωγή του μετά την άσκηση για την οικοδόμηση μυών, αλλά τα υπέρβαρα άτομα θα πρέπει να διατηρούν τα επίπεδα σταθερά τις περισσότερες φορές.

Δεν πρέπει να φοβάστε την ινσουλίνη, γιατί εκτός από τις αναβολικές της λειτουργίες (χτίσιμο μυών και λιποκυττάρων), εμποδίζει τη διάσπαση της μυϊκής πρωτεΐνης, διεγείρει τη σύνθεση γλυκογόνου και εξασφαλίζει την παροχή αμινοξέων στους μύες. Η κύρια λειτουργία του είναι να διατηρεί ασφαλή επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα προβλήματα αρχίζουν όταν μειώνεται η ευαισθησία στην ινσουλίνη. Για παράδειγμα, ένα άτομο τρώει τακτικά γλυκά και παχαίνει. Παχαίνει όχι λόγω ινσουλίνης, αλλά λόγω υπερβολικών θερμίδων, αλλά η ινσουλίνη βρίσκεται συνεχώς σε υψηλά επίπεδα στο σώμα του - μάχεται συνεχώς με το σάκχαρο στο αίμα, προσπαθώντας να το μειώσει σε ένα ασφαλές επίπεδο. Η ίδια η παχυσαρκία επιβαρύνει το σώμα και αλλάζει τη λιπιδική σύνθεση του αίματος, αλλά η αυξημένη έκκριση ινσουλίνης επηρεάζει το πάγκρεας με τέτοιο τρόπο που τα κύτταρα του χάνουν την ευαισθησία σε αυτό. Έτσι αναπτύσσεται ο διαβήτης τύπου 2. Αυτό βέβαια δεν γίνεται σε μια-δυο βδομάδες, ωστόσο αν κάνεις κατάχρηση γλυκών κινδυνεύεις.

Η αυξημένη έκκριση ινσουλίνης μπλοκάρει τη διάσπαση των εσωτερικών αποθεμάτων λίπους. Όσο υπάρχει πολύ, δεν θα χάσετε βάρος. Μειώνει επίσης τη χρήση του λίπους ως πηγή ενέργειας εκτρέποντας το σώμα προς τους υδατάνθρακες. Πώς σχετίζεται αυτό με τη διατροφή; Ας σκεφτούμε.

Το σώμα παράγει ινσουλίνη ως απόκριση στην πρόσληψη τροφής. Υπάρχουν τρεις έννοιες που βοηθούν στον έλεγχο του επιπέδου του - ο γλυκαιμικός δείκτης (GI), το γλυκαιμικό φορτίο (GL) και ο δείκτης ινσουλίνης (AI).

Ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά τον τρόπο με τον οποίο αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας μετά την κατανάλωση μιας τροφής με υδατάνθρακες. Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο πιο γρήγορα ανεβαίνει το σάκχαρο και τόσο περισσότερη ινσουλίνη παράγει το σώμα. Οι τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τείνουν να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες (δημητριακά ολικής αλέσεως, χόρτα και μη αμυλούχα λαχανικά), ενώ οι τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη τείνουν να είναι χαμηλότερες σε διαιτητικές ίνες (επεξεργασμένα δημητριακά, πατάτες, γλυκά). Έτσι, το λευκό ρύζι έχει GI 90 και το καστανό έχει GI 45. Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι διαιτητικές ίνες καταστρέφονται, γεγονός που αυξάνει το GI του προϊόντος. Για παράδειγμα, το GI των ωμών καρότων είναι 35 και των βρασμένων καρότων είναι 85.

Το γλυκαιμικό φορτίο σάς επιτρέπει να μάθετε πώς μια συγκεκριμένη μερίδα τροφής με υδατάνθρακες θα επηρεάσει το σώμα. Επιστήμονες από το Χάρβαρντ ανακάλυψαν ότι όσο μεγαλύτερη είναι η μερίδα των υδατανθράκων, τόσο μεγαλύτερη είναι η άνοδος της ινσουλίνης. Επομένως, οι μερίδες πρέπει να ελέγχονται.

Για τον υπολογισμό του φορτίου, χρησιμοποιείται ο τύπος:

(GI του προϊόντος / 100) x περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ανά μερίδα.

Χαμηλό GL - έως 11, μεσαίο - από 11 έως 19, υψηλό - από 20.

Για παράδειγμα, μια τυπική μερίδα 50 g πλιγούρι βρώμης περιέχει 32,7 υδατάνθρακες. Ο GI του πλιγούρι βρώμης είναι 40.

(40 / 100) x 32,7 = 13,08 - μέσος όρος GN.

Ομοίως υπολογίζουμε μια μερίδα παγωτού 65 γρ. Ο γλυκαιμικός δείκτης του παγωτού είναι 60, μερίδα 65 γρ., οι υδατάνθρακες ανά μερίδα 13,5.

(60 / 100) x 13,5 = 8,1 - χαμηλό GL.

Και αν πάρουμε μια διπλή μερίδα 130 g για υπολογισμό, θα πάρουμε 17,5 - κοντά σε ένα υψηλό GL.

Ο δείκτης ινσουλίνης δείχνει πώς αυξάνεται αυτή η ορμόνη σε απόκριση. Το υψηλότερο AI βρίσκεται στα αυγά, το τυρί, το βοδινό κρέας, τα ψάρια και τα φασόλια. Θυμάστε όμως ότι αυτή η ορμόνη συμμετέχει τόσο στη μεταφορά υδατανθράκων όσο και στη μεταφορά αμινοξέων. Επομένως, αυτή η παράμετρος θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Για άλλους είναι λιγότερο σημαντικό.

Οι τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη όχι μόνο θα μειώσουν την έκκριση ινσουλίνης, αλλά θα προσφέρουν και θρέψη λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Τέτοια προϊόντα πρέπει να αποτελούν τη βάση μιας δίαιτας για κάποιον που χάνει βάρος.

Η απομάκρυνση των διαιτητικών ινών και η θερμική επεξεργασία αυξάνουν το GI των τροφίμων, όταν οι φυτικές ίνες στη διατροφή και η παρουσία λιπών επιβραδύνουν την απορρόφηση των τροφίμων. Όσο πιο αργή είναι η απορρόφηση, τόσο χαμηλότερη είναι η αύξηση του σακχάρου στο αίμα και τόσο χαμηλότερη είναι η παραγωγή ινσουλίνης. Προσπαθήστε να τρώτε, μην αποφεύγετε τα λαχανικά και...

Ο έλεγχος της μερίδας είναι σημαντικός. Όσο μεγαλύτερη είναι η μερίδα, τόσο μεγαλύτερο είναι το φορτίο στο πάγκρεας και τόσο περισσότερη ινσουλίνη απελευθερώνει το σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να βοηθήσει. Τρώγοντας κλασματικά, θα αποφύγετε το υψηλό γλυκαιμικό φορτίο και τις ορμονικές εκρήξεις.

Η υπερβολική ποσότητα οποιουδήποτε τροφίμου οδηγεί σε παχυσαρκία και η παχυσαρκία συχνά προκαλεί διαβήτη. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί και να ελέγχεται η ποιότητα και η ποσότητα των υδατανθράκων σε αυτό. Τα άτομα με χαμηλή ευαισθησία στην ινσουλίνη θα πρέπει να τρώνε λιγότερους υδατάνθρακες και περισσότερες πρωτεΐνες και λίπος εντός της θερμιδικής τους πρόσληψης.

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ευαισθησία σας υποκειμενικά. Εάν αισθάνεστε σε εγρήγορση και ενέργεια μετά την κατανάλωση μεγάλης μερίδας υδατανθράκων, τότε το σώμα σας παράγει ινσουλίνη κανονικά. Εάν αισθάνεστε κουρασμένοι και πεινασμένοι μετά από μια ώρα, τότε η έκκρισή σας είναι αυξημένη - πρέπει.

Το έλλειμμα θερμίδων, τα κλασματικά γεύματα, η επιλογή τροφών με χαμηλό GI, ο έλεγχος των μερίδων και ο έλεγχος των υδατανθράκων θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε σταθερά τα επίπεδα ινσουλίνης και να χάσετε βάρος πιο γρήγορα. Ωστόσο, εάν υποψιάζεστε διαβήτη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Η ορμόνη ινσουλίνη και ο ρόλος της στον οργανισμό σχετίζονται στενά με τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος. Περιλαμβάνει αρκετούς ενδοκρινείς αδένες, καθένας από τους οποίους είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Όταν συμβαίνουν δυσλειτουργίες σε τουλάχιστον έναν από τους αδένες, όλα τα όργανα υποφέρουν.

Η ινσουλίνη είναι μια καλά μελετημένη ορμόνη με πεπτιδική βάση, η οποία περιλαμβάνει αρκετά αμινοξέα. Εάν τα επίπεδα ινσουλίνης μειωθούν ή αυξηθούν, διαταράσσεται μια σημαντική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος - η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ο πιο εντυπωσιακός και τρομακτικός παράγοντας που έχει κάνει την ορμόνη τόσο «δημοφιλή» είναι η ετήσια αύξηση του αριθμού των ατόμων που διαγιγνώσκονται με διαβήτη.

Μηχανισμός παραγωγής ινσουλίνης

Η ορμόνη παράγεται στα ενδοκρινικά κύτταρα της ουράς του παγκρέατος. Συστάδες αυτών των κυττάρων ονομάζονται νησίδες Langerhans προς τιμήν του επιστήμονα που τα ανακάλυψε. Παρά το μικρό μέγεθος, το καθένα η νησίδα θεωρείται ένα μικροσκοπικό όργανο με πολύπλοκη δομή. Είναι υπεύθυνοι για την απελευθέρωση ινσουλίνης. Δείτε πώς παράγεται η ινσουλίνη:

1. Παραγωγή προπροϊνσουλίνης.Το πάγκρεας δημιουργεί τη βάση για την ορμόνη προπροϊνσουλίνη.
2. Σύνθεση πεπτιδίου σήματος.Μαζί με τη βάση, παράγεται ένας αγωγός προπροϊνσουλίνης, ένα πεπτίδιο, που παρέχει τη βάση στα ενδοκρινικά κύτταρα. Εκεί συντίθεται σε προϊνσουλίνη.
3. Στάδιο ωρίμανσης.Για κάποιο χρονικό διάστημα, τα επεξεργασμένα συστατικά εγκαθίστανται στα κύτταρα του ενδοκρινικού συστήματος - στη συσκευή Golgi. Εκεί ωριμάζουν για κάποιο χρονικό διάστημα και διασπώνται σε ινσουλίνη και C-πεπτίδιο. Κατά τη διάρκεια της εργαστηριακής διάγνωσης, το πεπτίδιο χρησιμοποιείται συχνά για τον προσδιορισμό της δραστηριότητας του παγκρέατος.
4. Σχέση με ψευδάργυρο.Η παραγόμενη ινσουλίνη αλληλεπιδρά με τα μεταλλικά ιόντα και όταν αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα, η ορμόνη απελευθερώνεται από τα βήτα κύτταρα και αρχίζει να μειώνει το επίπεδό της.

Εάν το επίπεδο στο σώμα είναι υψηλό, τότε η σύνθεση της ορμόνης στο πάγκρεας μειώνεται.Η γλυκαγόνη παράγεται στα άλφα κύτταρα της νησίδας Langerhans.

Δράση της ινσουλίνης

Η κύρια επίδραση της ορμόνης είναι η ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Επηρεάζει τα πάντα: την απορρόφηση βιταμινών, μετάλλων, θρεπτικών συστατικών, καθώς και τη διάσπαση άλλων ουσιών. Χωρίς τη βοήθεια της ινσουλίνης, τα κύτταρα δεν θα μπορούν να λάβουν γλυκόζη.

Υπό την επίδραση της ουσίας, η διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών αυξάνεται και η γλυκόζη απορροφάται ελεύθερα σε αυτές. Παράλληλα, η ινσουλίνη μετατρέπει τη γλυκόζη σε πολυσακχαρίτη - γλυκογόνο. Λειτουργεί ως φυσική πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο.

Λειτουργίες ορμονών

Μειωμένη απόδοση

Λόγω του στρες και των διατροφικών συνηθειών, η ινσουλίνη μπορεί όχι μόνο να αυξηθεί, αλλά και να μειωθεί. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι πρόκειται για μια φυσιολογική κατάσταση που δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία. Ξεκινούν τη διαδικασία μείωσης της ορμόνης:

• λιπαρά τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες και θερμίδες - η ινσουλίνη που παράγεται από τον αδένα δεν είναι αρκετή για να απορροφήσει τα εισερχόμενα τρόφιμα. Αυτό οδηγεί σε έντονη παραγωγή ορμονών, η οποία φθείρει γρήγορα τα βήτα κύτταρα.
• η χρόνια τάση για υπερκατανάλωση τροφής, ακόμη και τα υγιεινά τρόφιμα σε τεράστιες ποσότητες δεν θα είναι χρήσιμα.
• Η έλλειψη ύπνου επηρεάζει αρνητικά την παραγωγή ορμονών, ειδικά εάν ένα άτομο κοιμάται σταθερά για 4-5 ώρες.
• υπερπροσπάθεια, σκληρή ή επικίνδυνη εργασία που διεγείρει την απελευθέρωση αδρεναλίνης.
• μειωμένες λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, μολυσματικές βλάβες.
• ένας καθιστικός τρόπος ζωής, που προκαλεί σωματική αδράνεια, κατά τον οποίο εισέρχεται πολλή γλυκόζη στο αίμα, αλλά δεν υποβάλλεται σε σωστή επεξεργασία.

Για να κατανοήσετε ακριβώς πώς η ινσουλίνη επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία με διαβήτη, πρέπει να εξετάσετε τη διαδικασία αλληλεπίδρασης μεταξύ της γλυκόζης και της ορμόνης.

Επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης

Σε ένα υγιές άτομο, ακόμη και σε μια κατάσταση όπου το φαγητό δεν εισέρχεται στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το επίπεδο σακχάρου είναι περίπου το ίδιο. Η ινσουλίνη συνεχίζει να παράγεται από το πάγκρεας με τον ίδιο περίπου ρυθμό. Όταν ένα άτομο τρώει, η τροφή διασπάται και οι υδατάνθρακες εισέρχονται στο αίμα ως μόρια γλυκόζης. Να τι συμβαίνει στη συνέχεια:

1. Το ήπαρ λαμβάνει ένα σήμα και η αποθηκευμένη ορμόνη απελευθερώνεται. Αντιδρώντας με τη γλυκόζη, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και το μετατρέπει σε ενέργεια.
2. Ο αδένας ξεκινά ένα νέο στάδιο παραγωγής ινσουλίνης για να αντικαταστήσει αυτό που ξοδεύτηκε.
3. Νέα τμήματα της ορμόνης αποστέλλονται στα έντερα για να διασπάσουν τα σάκχαρα που υποβάλλονται σε μερική επεξεργασία.
4. Το αχρησιμοποίητο ισοζύγιο γλυκόζης μετατρέπεται εν μέρει σε γλυκογόνο, το οποίο περνά σε κατάσταση ηρεμίας. Περιέχεται στους μύες και το συκώτι και εναποτίθεται εν μέρει στον λιπώδη ιστό.
5. Λίγο καιρό μετά το φαγητό, η ζάχαρη αρχίζει να μειώνεται. Το γλυκαγόνο απελευθερώνεται στο αίμα και το συσσωρευμένο γλυκογόνο αρχίζει να διασπάται σε γλυκόζη, διεγείροντας την άνοδο του σακχάρου.

Η ινσουλίνη είναι μια απαραίτητη ορμόνη, το επίπεδο του οποίου συνδέεται στενά με την καθημερινή λειτουργία του οργανισμού. Οι παραβιάσεις του οδηγούν σε ασθένειες που συντομεύουν τη ζωή ενός ατόμου κατά αρκετές δεκαετίες, περιπλέκοντάς το με μια σειρά από δυσάρεστες παρενέργειες.

Η πορεία μιας τέτοιας πολυσταδιακής και πολύπλοκης διαδικασίας όπως ο μεταβολισμός επηρεάζεται από διάφορες βιολογικά δραστικές ουσίες και ορμόνες, συμπεριλαμβανομένων των οποίων παράγεται από ειδικές νησίδες Langerhans-Sobolev, οι οποίες βρίσκονται στο πάχος του παγκρέατος. Συμμετέχει σχεδόν σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Τι είναι η ινσουλίνη;

Ινσουλίνηείναι μια πεπτιδική ορμόνη, πολύ σημαντική για τη φυσιολογική διατροφή και τη λειτουργία των κυττάρων· είναι μεταφορέας γλυκόζης, καλίου και αμινοξέων. Έχει σχεδιαστεί για να ρυθμίζει. Επομένως, μετά το φαγητό, καταγράφεται αύξηση της ποσότητας αυτής της ουσίας στον ορό του αίματος ως απόκριση στην παραγωγή γλυκόζης.

Η διαδικασία της φυσιολογικής κυτταρικής διατροφής χωρίς ινσουλίνη είναι αδύνατη και αυτή η ορμόνη είναι απαραίτητη. Η ινσουλίνη είναι μια πρωτεϊνική ορμόνη, επομένως δεν μπορεί να διεισδύσει στο σώμα μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα, αφού θα αφομοιωθεί αμέσως, όπως κάθε πρωτεΐνη.

Πώς λειτουργεί η ινσουλίνη;

Η ινσουλίνη είναι υπεύθυνη για την ενέργεια και έχει πολύπλοκη επίδραση στο μεταβολισμό σε όλους τους ιστούς. Είναι σε θέση να επηρεάσει τη δραστηριότητα πολλών ενζύμων.

Η ινσουλίνη είναι η μόνη ορμόνη που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.