Τι νόστιμα πιάτα να ετοιμάσετε για δείπνο. Μαγειρέψτε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο: συνταγές. Άπαχο λάχανο από ξινολάχανο με κεχρί

Τι να μαγειρέψετε συνταγές

Γρήγορες και νόστιμες συνταγές βραδινό. Συνταγές για νόστιμα πιάτα βραδινόσε κάθε μέρα.Πηγαίνουμε με τα πόδια ή οδηγούμε από τη δουλειά στο σπίτι· στο δρόμο υπάρχει λίγος χρόνος για να σταματήσουμε στο κατάστημα και να αγοράσουμε είδη παντοπωλείου. Υπάρχει ακόμα λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε από αυτά τα προϊόντα νόστιμο δείπνο.

Τι να αγοράσετε για φαγητό και τι να μαγειρέψετε για βραδινό; Έχω συγκεντρώσει τις συνταγές μου για ένα νόστιμο και γρήγορο δείπνο σε ένα μέρος. Πρέπει να πάμε στη δουλειά αύριο, οπότε δεν έχουμε πολύ χρόνο.

Κοίτα, διάλεξε το δικό σου συνταγές για το τι να μαγειρέψετεβ για γρήγορο δείπνο. Αν έχετε τις δικές σας συνταγές, θα χαρώ να τις ετοιμάσω στο σπίτι, να φωτογραφίσω το αποτέλεσμα και να τις δημοσιεύσω σε αυτό το site.

Βραδινό- Αυτό είναι το τέλος της ημέρας και το πώς θα είναι θα έχει αντίκτυπο την επόμενη μέρα. Και ούτω καθεξής. Για δείπνο μπορείτε απλώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα ή μπορείτε να ψήσετε ψάρια ή να τηγανίσετε κρέας. Οι διατροφικές μας προτιμήσεις αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Το χειμώνα, το δείπνο μπορεί να είναι πιο πυκνό και το καλοκαίρι, αντίθετα, μπορεί να είναι ελαφρύ. Έχουμε πολλά παιδιά και για αυτά είναι μια οικογένεια βραδινό- είναι πάντα υπέροχο. Βραδινό- αυτή είναι η στιγμή που μαζεύεται όλη η οικογένεια. Τι να μαγειρέψετε συνταγές- Κοίτα, διάλεξε, μαγείρεψε.

Σαλάτα λαχανοσαλάτας

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια λάχανου?
• 1-2 καρότα?
• 2-3 κοτσάνια σέλινο?
• κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
• μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο και φυσικό γιαούρτι.
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μουστάρδα.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, αλατίζουμε, ζυμώνουμε ελαφρά για να γίνουν ζουμερά και πασπαλίζουμε με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, ξύδι, γιαούρτι, ζάχαρη και μουστάρδα.

Πατατοσαλάτα

Συστατικά:

• κιλό πατάτες?
• 5 αυγά?
• 3 κοτσάνια σέλινου?
• ένα πράσινο κρεμμύδι ή μίσχοι?
• 2 μεγάλα αγγούρια τουρσί?
• 1 πράσινη πιπεριά?
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• μια κουταλιά της σούπας γλυκιά μουστάρδα?
• πρασινάδα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις ρίχνουμε μέσα το ξύδι να απορροφηθούν. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε κύβους, τα ανακατεύουμε όλα και τα αλατοπιπερώνουμε με λάδι και μουστάρδα.

Λουκάνικο corn dog

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• 100 γραμμάρια κορν φλάουρ?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 150 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• αυγό;
• μισό κιλό λουκάνικα?
• φύλλα μαρουλιού?
• φυτικό λάδι;
• ζάχαρη, αλάτι, κέτσαπ.

Ανακατεύουμε το κουρκούτι από τα ξηρά υλικά, το γάλα και τα αυγά. Αν τα λουκάνικα είναι μακριά, καλύτερα να ρίξετε τη ζύμη σε ένα ποτήρι. Στεγνώστε τα λουκάνικα, πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι, τα βάζετε σε σουβλάκια και τα βουτάτε στο κουρκούτι, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το περιττό λίπος, τοποθετήστε τα πάνω σε φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε με κέτσαπ.

Κολοκυθόπιτα

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια αλεύρι?
• 3 αυγά?
• 250 γραμμάρια βούτυρο?
• 900 γραμμάρια κολοκύθας?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 200 γραμμάρια βαριάς κρέμας.
• αλάτι, κανέλα, βανιλίνη.

Τρίβουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με μαλακό βούτυρο, προσθέτουμε ένα αυγό και ζυμώνουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη. Τυλίγουμε σε μπάλα και βάζουμε στο ψυγείο για 30-50 λεπτά. Σιγοβράζουμε τα κομμάτια κολοκύθας μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν πουρέ. Ανακατεύουμε με ζάχαρη, μπαχαρικά και κρέμα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε κρούστα και ψήνουμε τη βάση (15 λεπτά στους 180 βαθμούς). Ρίχνουμε τη χτυπημένη γέμιση και τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για άλλα 40-55 λεπτά.

Νεράιδα

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 100 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 180 γραμμάρια βούτυρο?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη.

Λιώνουμε απαλά τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν, ανακατεύουμε με το αλεύρι, χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά και τη ζάχαρη, τα ενώνουμε με τη μάζα σοκολάτας, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς κάτω από λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο για 20-25 λεπτά. . Το εσωτερικό του μπράουνι πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό.

Αγγλικά

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

σαλάτα Waldorf

Συστατικά:

• 2 μήλα?
• 4 κοτσάνια σέλινο?
• 100 γραμμάρια σταφύλια?
• 100 γραμμάρια καρύδια?
• 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου (βραστό ή καπνιστό).
• φύλλα μαρουλιού?
• μαγιονέζα;
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Κόβουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα φύλλα μαρουλιού, σε μικρά κομμάτια, ραντίζουμε τα μήλα με χυμό λεμονιού και τηγανίζουμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

"Fish and Chips"

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια φιλέτο ψαριού?
• 700 γραμμάρια πατάτες?
• 1 ποτήρι μαύρη μπύρα?
• 150 γραμμάρια αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 1 αγγούρι τουρσί?
• πράσινα κρεμμύδια;
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα?
• φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε μεγάλη ποσότητα ζεστού λαδιού. Οι πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες και αποξηραμένες με μια πετσέτα, πρέπει να τηγανιστούν σε δύο στάδια - μέχρι να ανοιχτούν και μετά μέχρι να ροδίσουν. Μικρά κομμάτια φιλέτου βυθίζονται σε ένα κουρκούτι με καλά αναμεμειγμένο αλεύρι, μπύρα και μπέικιν πάουντερ και τσιγαρίζονται για 5-7 λεπτά μέχρι να τηγανιστούν ομοιόμορφα από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με σάλτσα από ψιλοκομμένο αγγούρι, κρεμμύδι και μαγιονέζα.

Ψητό βοδινό

Συστατικά:

• μοσχαρίσιο φιλέτο - 500 γραμμάρια.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• αποξηραμένος βασιλικός, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• φυτικό λάδι.

Στεγνώστε ένα κομμάτι ψαρονέφρι, τυλίξτε το σε αλεύρι και τηγανίστε σε λάδι από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με μέλι, μουστάρδα και σάλτσα βασιλικού. Τυλίγουμε καλά το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το roast beef στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε κομμένο σε μερίδες με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Πίτα του βοσκού

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 500 γραμμάρια πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 200 γραμμάρια μπιζέλια ή πράσινα φασόλια.
• Σάλτσα Worcestershire;
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε τον κιμά με τα λαχανικά μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε αλάτι, σάλτσα ή άλλα καρυκεύματα. Βράζουμε τις πατάτες χωριστά και ετοιμάζουμε πουρέ με βούτυρο. Τοποθετούμε το κρέας και τα λαχανικά στη φόρμα και το κάνουμε πουρέ. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στο τέλος του ψησίματος.

Ριζόγαλο

Συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - 100 γραμμάρια.
• γάλα - 600 γραμμάρια.
• 2 αυγα;
• 50 γραμμάρια ζάχαρης?
• ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι?
• κανέλα.

Βράζουμε το ρύζι σε γάλα με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο ρύζι, χτυπήστε τα ασπράδια και διπλώστε απαλά στο μείγμα του ρυζιού. Ψήνετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά (μπορείτε να τα τοποθετήσετε αμέσως σε ταψί). Σερβίρετε πασπαλισμένο με κανέλα με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή γλυκιά σάλτσα.

Λευκορωσική

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Σαλάτα με συκώτι και μανιτάρια

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια μανιτάρια?
• 200 γραμμάρια συκώτι βοείου κρέατος?
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• 2 κρεμμύδια?
• βούτυρο;
• μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Βράζουμε τα μανιτάρια και το συκώτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, κομμένα σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα αγγούρια, ενώνουμε τα υλικά, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Τηγανίτες πατάτας

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι, αλάτι?
• κρέμα γάλακτος, χόρτα.

Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη μαζί με το κρεμμύδι. Πιέστε την περίσσεια υγρού. Βάλε αλάτι. Τοποθετούμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι σε μορφή κέικ, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ταρτίνες με μανιτάρια και τυρί κότατζ

Συστατικά:

• 1 καρβέλι (300 γραμμάρια);
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• βολβός;
• 1 αυγό?
• πρασινάδα;
• βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.

Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε βούτυρο με κρεμμύδια, το αυγό και το τυρί cottage αναμειγνύονται καλά, αλάτι, πιπέρι και βότανα προστίθενται στη γεύση. Το καρβέλι κόβεται σε λεπτές φέτες, απλώνεται το μείγμα του τυροπήγματος και από πάνω τοποθετούνται μανιτάρια.

Ψητό βούτυρο και πατάτες

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 κιλό πατάτες?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• πρασινάδα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια, στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι στο κρεμμύδι, βράστε λίγο και μετά ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Nalistniki με τυρί κότατζ

Συστατικά:

• λίτρο γάλα?
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 6 αυγά?
• κιλό λιπαρό τυρί cottage?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• 300 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 100 γραμμάρια σταφίδες.

Ανακατεύουμε τη ζύμη από το γάλα, τα τέσσερα αυγά και το ένα τρίτο της ζάχαρης και ψήνουμε λεπτές τηγανίτες. Φτιάξτε μια γέμιση από τυρί κότατζ, το ένα τρίτο ζάχαρης, σταφίδες και βούτυρο και τυλίξτε τη σε τηγανίτες. Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε μια λαδόκολλα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις γεμισμένες τηγανίτες και ψήστε μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς.

Γεωργιανή

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Παντζάρι mkhali

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια παντζάρια?
• ένα ποτήρι αποφλοιωμένα καρύδια.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• καυτερή πιπεριά λοβό?
• 4-5 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού.
• κόλιαντρο, αλάτι για γεύση.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε ή τον κιμά. Τρίβουμε μαζί το σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς, την πιπεριά, το αλάτι, τον κόλιανδρο, αραιώνουμε το μείγμα με ξύδι από κρασί, προσθέτουμε στα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά.

Σαλάτα ντομάτας με σάλτσα ξηρών καρπών

Συστατικά:

• 350 γραμμάρια ντομάτες?
• 350 γραμμάρια αγγούρια?
• μικρό κρεμμύδι?
• 150 γραμμάρια καρύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά ξύδι?
• καυτερή πιπεριά λοβό?
• κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό.

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα περνώντας καρύδια, το σκόρδο, το πιπέρι από ένα μύλο κρέατος, αραιώνοντας το μείγμα με μικρή ποσότητα νερού και ξύδι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα αυγά και τις ντομάτες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Λόμπιο φασολιών σε κονσέρβα

Συστατικά:

• 2 κουτιά κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• καυτερή πιπεριά λοβό?
• κόλιαντρο, εστραγκόν.

Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ένα ποτήρι νερό, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα φασόλια. Αφού βράσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το σκόρδο, το καλαμπόκι και τα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αφήστε να γίνει.

Κοτόπουλο σε σάλτσα tkemali

Συστατικά:

• 1 λιπαρό κοτόπουλο?
• ένα ποτήρι τκεμαλί?
• 5 μέτρια κρεμμύδια?
• ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο?
• άνηθο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, τηγανίζουμε καλά, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι το μισό ύψος των κομματιών και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε ζεσταμένο τκεμαλί, άνηθο, κόλιανδρο, πιπέρι και αλάτι.

Άχμα σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• μεγάλο λεπτό ψωμί πίτα?
• 250 γραμμάρια σουλουγκούνι.
• μισό λίτρο κεφίρ?
• 2 αυγα;
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• πρασινάδα.

Αλείφουμε τη φόρμα του multicooker με βούτυρο, βάζουμε λίγη λάβας να φουσκώσουν οι άκρες. Τοποθετήστε τα φύλλα λάβας βουτηγμένα σε ένα μείγμα κεφίρ, αυγών, μυρωδικών και τριμμένου τυριού στο μπολ που προκύπτει ένα-ένα. Η τελευταία στρώση είναι τυρί, τοποθετούμε τις άκρες της πίτας, περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα κεφίρ και βάζουμε κομμάτια βουτύρου. Τοποθετούμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε στην ίδια λειτουργία για άλλα 20 λεπτά.

ιταλικός

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Κολοκυθοσαλάτα

Συστατικά:

• 4-5 μικρά κολοκυθάκια κολοκυθάκια?
• 30 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί.
• ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, αλάτι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε ελαφρά, τα βάζουμε σε μικρές μερίδες σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε τις τηγανητές φέτες σε μια σαλατιέρα με ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και ξύδι, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να μουλιάσουν. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Ζυμαρικά καρμπονάρα

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σπαγγέτι?
• 300 γραμμάρια ζαμπόν ή μπέικον.
• 200 γραμμάρια κρέμας?
• 4 αυγά?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 80 γραμμάρια παρμεζάνας?
• μαύρο πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο.

Τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λάδι, προσθέτουμε τους κύβους ζαμπόν και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά. Χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε τα μακαρόνια που δεν έχουν ψηθεί εντελώς μέχρι να ψηθούν πλήρως, προσθέτουμε στο μπέικον, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξουν για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Κατσαρόλα καρπάτσιο σκουός

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια?
• 150 γραμμάρια μπέικον ή λιπαρό ψαρονέφρι.
• 50 γραμμάρια αμύγδαλα?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 40 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι πιπέρι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στα τέσσερα, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνουν ελαφρώς διάφανες οι φέτες. Κόβουμε τα τέταρτα σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί και αλεσμένα αμύγδαλα, πιπέρι και αλάτι, τοποθετούμε σε ένα ταψί σε μια στρώση και από πάνω βάζουμε λεπτές λωρίδες ψαρονέφρι. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ριζότο θαλασσινών

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια ρύζι?
• 400 γραμμάρια κοκτέιλ θαλασσινών.
• μεσαία λάμπα?
• 200 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού κρασιού.
• 1 λίτρο ζωμό ψαριού?
• αλάτι, σαφράν, ελαιόλαδο.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το ρύζι, μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το κρασί, σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι με σαφράν και, επίσης, ανακατεύοντας, προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό (καθώς εξατμίζεται). Όταν το ρύζι είναι έτοιμο και έχει σχεδόν απορροφήσει το ζωμό, προσθέτουμε τα θαλασσινά (κατεψυγμένα - πρώτα πλυμένα σε δροσερό νερό για να φύγει η κρούστα του πάγου). Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Μήλο Fritelli

Συστατικά:

• 2 μεγάλα μήλα?
• χυμό από ένα λεμόνι?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης?
• 150 γραμμάρια αλεύρι?
• 200 χιλιοστόλιτρα γάλα?
• 2 αυγα;
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• αλάτι, ηλιέλαιο.

Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών και το γάλα με το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι, αφήνουμε να κάτσουν. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες πάχους εκατοστών, αφαιρώντας τον πυρήνα. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τα ασπράδια με λίγη ποσότητα ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν και τα ρίχνουμε στη ζύμη. Βουτήξτε τις φέτες μήλου στη ζάχαρη, στη συνέχεια στη ζύμη και τηγανίστε, όπως σε βαθύ λίπος, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

κινέζικα

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Χοιρινή σαλάτα

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια πράσινης σαλάτας.
• 300 γραμμάρια χοιρινό?
• 2 πατάτες?
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο?
• 200 χιλιοστόλιτρα κόκκινο κρασί.
• Κονσερβοποιημένα λίτσι?
• αλάτι, μοσχοκάρυδο, λευκό πιπέρι?
• φυτικό λάδι.

Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες και το μαρινάρουμε για μισή ώρα σε κρασί με μηλόξυδο και καρυκεύματα. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Συνδυάστε τα φύλλα μαρουλιού, τις βραστές και ψιλοκομμένες πατάτες, το κρέας και τη σάλτσα σοκολάτας. Γαρνίρουμε με φρούτα λίτσι.

Πικάντικο ψητό κοτόπουλο

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια μπρόκολο?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 1 αγγούρι?
• 150 γραμμάρια ρύζι?
• 50 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας.
• μια κουταλιά της σούπας σουσάμι?
• φυτικό λάδι.

Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου, τις πιπεριές, τα αγγούρια σε λωρίδες. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Βάζουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε, μετά περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά. Σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι, πασπαλισμένο με ελαφρώς καβουρδισμένο σουσάμι.

Γαρίδες με πιπέρι και ανανά

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια γαρίδες?
• 50 γραμμάρια αμύλου.
• 100 γραμμάρια ξύδι κρασιού?
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• βολβός;
• σουσάμι;
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 400 γραμμάρια ανανά?
• 1 ρίζα τζίντζερ?
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και μαρινάρετε με τη μισή σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια στεγνώστε και κυλήστε το μισό άμυλο. Τοποθετούμε σε φριτέζα για λίγα λεπτά και προσθέτουμε. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τους κύβους του ανανά. Δημοσιεύστε το. Σοτάρουμε τα κομμάτια του σκόρδου και του τζίντζερ για ένα λεπτό. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα σε λάδι, προσθέστε άμυλο. Όταν πήξει η σάλτσα, ανακατεύουμε μαζί της όλα τα προτηγανισμένα υλικά. Πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το σερβίρουμε.

Νουντλς με ξηρούς καρπούς και τόφου

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια noodles ρυζιού?
• 1 κολοκυθάκι?
• 20 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ.
• 300 γραμμάρια τόφου.
• 1 καρότο?
• καυτερή πιπεριά;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• σάλτσα σόγιας για γεύση?
• αλάτι, αλεσμένος κόλιανδρος, ελαιόλαδο.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο τσίλι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα καρότα για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια στα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε το τηγανισμένο μείγμα από το τσίλι, το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι, ανακατέψτε, προσθέστε κύβους tofu και noodles, ανακατέψτε, προσθέστε σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε σκεπασμένο για άλλα 5 λεπτά.

Μπανάνες σε καραμέλα

Συστατικά:

• 2 μπανάνες?
• 100 γραμμάρια αλεύρι?
• 1 αυγό?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 50 χιλιοστόλιτρα χυμού πορτοκαλιού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι?
• φυτικό λάδι;
• 3 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.

Ετοιμάζουμε ένα κουρκούτι από χυμό, αλεύρι, κρόκο, μπέικιν πάουντερ και χωριστά χτυπημένο ασπράδι. Τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι. Βουτάμε τα κομμάτια μπανάνας στο κουρκούτι και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βουτήξτε το περιττό λίπος. Καραμελώνουμε τη ζάχαρη με το σουσάμι, τοποθετούμε τις χτυπημένες μπανάνες στην καραμέλα μέχρι να τις καλύψει εντελώς. Αφαιρέστε προσεκτικά ένα κομμάτι τη φορά, ξεπλύνετε με παγωμένο νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

μεξικάνικος

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Γκουακαμόλε

Συστατικά:

• 3 ώριμα αβοκάντο?
• 1-2 λοβοί τσίλι?
• 2 ντομάτες?
• Σκελίδα σκόρδο;
• 1 λάιμ?
• μικρό κρεμμύδι?
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• πατατάκια καλαμποκιού;
• αλάτι, ελαιόλαδο.

Τρίβουμε το τσίλι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιαντρο και το ξύσμα λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και τις ντομάτες και πολτοποιούμε καλά. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο και το αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με πατατάκια.

Ρυζοσαλάτα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια μακρύ ρύζι?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ?
• μεγάλο κόκκινο γλυκό πιπέρι?
• κονσέρβα καλαμποκιού?
• 100 γραμμάρια σάλτσας salsa?
• ελαιόλαδο;
• ένα μικρό μάτσο κόλιαντρο?
• πράσινα κρεμμύδια;
• αλάτι πιπέρι.

Βράζουμε το ρύζι, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε, προσθέτουμε πιπεριές κομμένες σε κύβους και τους κόκκους του καλαμποκιού. Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε σάλτσα, λάδι, πιπέρι, αλάτι και χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε να μουλιάσει καλά το ρύζι.

Quesadilla με κοτόπουλο και τυρί

Συστατικά:

• 2 τορτίγιες?
• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 100 γραμμάρια πελτέ ντομάτας.
• 1 κρεμμύδι?
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, κόκκινο πιπέρι.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το φιλέτο, τσιγαρίζουμε σε πολύ καυτό λάδι για αρκετά λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, σβήνουμε μετά από ένα λεπτό και προσθέτουμε το μείγμα στο κρεμμύδι. Τοποθετούμε τη μία τορτίγια σε ένα στεγνό τηγάνι, πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί, προσθέτουμε τη γέμιση, το τυρί και τη δεύτερη τορτίγια. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για μερικά λεπτά, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.

Κιμάς τσίλι

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κιμά?
• 2 πιπεριές τσίλι?
• βολβός;
• 1 κουταλιά της σούπας πικρό κακάο?
• χόρτα σέλινο?

Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε και μετά το τσίλι (όσο πιο ψιλοκομμένος είναι ο λοβός, τόσο πιο πικάντικο θα είναι το πιάτο). Βάλε αλάτι. Τοποθετήστε τα φασόλια και το χυμό της κονσέρβας στο τηγάνι και σιγοβράστε για 20 λεπτά, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Champurrado

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• μισό λίτρο γάλα?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• λοβοί βανίλιας ή βανιλίνη.
• ζάχαρη για γεύση.

Αραιώστε λίγο το αλεύρι, ανακατέψτε με την ψιλοκομμένη σοκολάτα, το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μείγμα. Ρίξτε σε φλιτζάνια, χτυπήστε τον αφρό και σερβίρετε.

Μογγόλος

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Αρνί με φασόλια

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια αρνί?
• ένα κουτάκι κόκκινα φασόλια στο δικό τους χυμό.
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• αλάτι για γεύση.

Το ψιλοκομμένο αρνί τηγανίζεται στο βούτυρο μέχρι να βγει ο χυμός, προσθέτουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα με το αλεύρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε το μείγμα στο κρέας, προσθέτουμε τα φασόλια και ετοιμάζουμε το πιάτο.

Αρνί με μήλα και τυρί

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια αρνί?
• 2 ξινόμηλα?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 4 κρεμμύδια?
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, βούτυρο.

Αυτό το πιάτο είναι βολικό να μαγειρεύεται σε κατσαρόλες. Κόβουμε το αρνί και τηγανίζουμε στο βούτυρο, το βάζουμε σε κατσαρόλες και το σκεπάζουμε ελαφρά με νερό, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Τσιγαρίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού και τις προσθέτουμε στο κρέας. Από πάνω είναι χόρτα και φέτες μήλου. Το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα· στο τέλος του μαγειρέματος, κάθε μερίδα πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.

Buuzy

Συστατικά:

• 1 ποτήρι νερό?
• αλεύρι;
• 1 αυγό?
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 700 γραμμάρια αρνί?
• 2 κρεμμύδια?
• αλάτι πιπέρι.

Ζυμώνουμε μια ελαστική, πυκνή ζύμη από αυγά, νερό, βούτυρο και αλεύρι (όσο χρειάζεται). Φτιάχνουμε κιμά από αρνί και κρεμμύδια. Σχηματίστε ένα μπουζέ από ένα επίπεδο κέικ ζύμης (οι άκρες του επίπεδου κέικ πρέπει να είναι πιο λεπτές από τη μέση) και ένα κομμάτι κιμά, αφήνοντας μια τρύπα από πάνω. Αχνίστε τα μπούζα.

Τσουϊβάν

Συστατικά:

• 350 γραμμάρια σπιτικά νουντλς.
• 350 γραμμάρια κρέατος?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• πράσινα κρεμμύδια;
• 200 γραμμάρια λάχανου?
• Πιπεριά.

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα για δείπνο αντικαθιστώντας το φρέσκο ​​κρέας με οποιοδήποτε καλό στιφάδο. Τα κρεμμύδια, το λάχανο, τα καρότα και οι πιπεριές τηγανίζονται σε τηγάνι μαζί με το κρέας, μετά όλα αυτά ανακατεύονται με βρασμένα νουντλς και πασπαλίζονται με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μπόρτσογκ

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης?
• μισό ποτήρι λιωμένο βούτυρο?
• ένα ποτήρι παχιά ουρά?
• ένα ποτήρι ορό γάλακτος?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης?
• μούρα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε τη ζύμη με τον ορό γάλακτος, τη ζάχαρη και το λίπος. Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα λουκάνικου και κόβουμε σε κύβους. Ψήνετε στο φούρνο σε ταψί χωρίς λάδι μέχρι να γίνει. Σερβίρετε με μούρα και πράσινο τσάι.

Γερμανός

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Σαλάτα με ρέγγα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια φιλέτο ρέγγας.
• 4 πατάτες?
• 2 κόκκινα κρεμμύδια?
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• ξινόμηλο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• μια κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού?
• χόρτα άνηθο?
• αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Κόβουμε τα υλικά σε κύβους. Φτιάχνουμε ένα ντρέσινγκ από λάδι με μουστάρδα και ξύδι, προσθέτουμε στη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση και πασπαλίζουμε με τον άνηθο.

Liver Berlin style

Συστατικά:

• μισό κιλό συκώτι (κοτόπουλο ή μοσχάρι)?
• 2 πράσινα μήλα?
• 2 κρεμμύδια?
• ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• αλεύρι;
• φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι.

Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε το κρέας. Βουτάμε στο αλεύρι, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι στο τέλος του τηγανίσματος και αφαιρούμε από το τηγάνι. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού με φέτες μήλου ώστε τα μήλα να γίνουν μαλακά, αλλά όχι πολύ μαλακά και τα κρεμμύδια να είναι ελαφρώς τραγανά. Προσθέστε πάπρικα. Τοποθετούμε το συκώτι και το τηγανητό κρεμμύδι-μήλο σε μια φόρμα, το αφήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον

Συστατικά:

• μισό κιλό λαχανάκια Βρυξελλών?
• 250 γραμμάρια μπέικον?
• αυγό;
• 30 γραμμάρια βούτυρο?
• ένα ποτήρι γάλα;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.

Βράζουμε το λάχανο για 15 λεπτά, στραγγίζουμε το ένα τέταρτο του ζωμού και στεγνώνουμε τις ταξιανθίες. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το ζωμό. Βράζουμε τη σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά, κρυώνουμε, προσθέτουμε το αυγό και τα καρυκεύματα. Τοποθετούμε το λάχανο και το μπέικον σε μια φόρμα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.

Κότσι στην μπύρα

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό κότσι?
• ένα λίτρο μπύρα, κατά προτίμηση σκούρα?
• κεφάλι σκόρδου?
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
• μπαχαρικά - κόλιανδρος, πιπέρι, κύμινο.
• άλας;
• μουστάρδα κόκκου.

Πλένουμε το κότσι με το δέρμα, το αλατίζουμε ομοιόμορφα και γεμίζουμε κομμάτια σκόρδου στις τομές στην επιφάνεια. Ανακατεύουμε ζεσταμένο μέλι με μπαχαρικά και καλύπτουμε το κότσι, μετά ρίχνουμε μπύρα και το βάζουμε στο ψυγείο για 5-20 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για μιάμιση έως δύο ώρες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό και προσθέτοντας νερό. Βγάζοντας το κότσι από το ταψί, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και γεμίστε το με φρέσκο ​​σκόρδο. Πασπαλίζουμε με μουστάρδα και μέλι και δυο κουταλιές από την υπόλοιπη μαρινάδα. Ψήνουμε για 30-50 λεπτά στους 180 βαθμούς, θυμόμαστε να αναποδογυρίσουμε. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινολάχανο.

Ντόνατς με γέμιση

Συστατικά:

• μισό κιλό αλεύρι?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• ένα πακέτο ξηρή μαγιά?
• 300 γραμμάρια παχιά μαρμελάδα.
• 3 αυγά?
• μισό ποτήρι γάλα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• νιφάδες αμυγδάλου για γεύση.
• λάδι για τηγάνισμα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα. Ζυμώνουμε, ανοίγουμε, κάνουμε κύκλους και τους αφήνουμε να βράσουν για άλλα 15 λεπτά. Τηγανίζουμε, το βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα να απορροφήσει το περιττό λάδι. Όταν κρυώσουν οι λουκουμάδες, γεμίστε τους με μαρμελάδα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

τούρκικος

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Ποιμενική σαλάτα

Συστατικά:

• 5 ντομάτες?
• 2-3 γλυκές πιπεριές?
• 4-5 αγγούρια?
• 200 γραμμάρια ραπανάκια?
• ένα μάτσο χόρτα (κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος).
• ελιές?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού?
• ελαιόλαδο;
• αλάτι πιπέρι.

Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους (μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες, αλλά δεν είναι απαραίτητο). Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το λάδι με το ξύδι κρασιού και προσθέτουμε το dressing στη σαλάτα.

Φασόλια με αυγό

Συστατικά:

• 3 αυγά?
• 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 100 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα.
• χόρτα, ελαιόλαδο.

Τηγανίζουμε τα φασόλια και τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε λάδι μέχρι να γίνουν ελαφριά κρούστα, μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα χτυπημένα αυγά, τα μυρωδικά σε ένα τηγάνι και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για λίγα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.

Πιπεριά ορεκτικό

Συστατικά:

• ένα κιλό μικρές γλυκές πιπεριές.
• 200 γραμμάρια κιμά?
• ένα ποτήρι μεσαίου κόκκου ρύζι?
• βολβός;
• 2 ντομάτες?
• μια κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι?
• ένα μάτσο πράσινο?
• ελαιόλαδο;
• 20 γραμμάρια ξηρών καρπών?
• αποξηραμένα βότανα - θυμάρι, μέντα.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι για μια ώρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τον κιμά στο λάδι, προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, όλα τα μυρωδικά, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αλάτι και μπαχαρικά και μισό ποτήρι νερό στο ρύζι. Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει το υγρό. «Ανοίγουμε» τις πιπεριές, τις γεμίζουμε με γέμιση και τις τοποθετούμε κάθετα σε μια λαδόκολλα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά ή στο φούρνο σκεπασμένο για 40-50 λεπτά.

Ιχ πιλάφι

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ρύζι?
• 200 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου?
• 20 γραμμάρια φιστίκια?
• 20 γραμμάρια σταφίδες?
• βολβός;
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• μείγμα πιπεριών, αλάτι.

Ξεπλύνετε το ρύζι. Κόβουμε το κρεμμύδι και το συκώτι σε κυβάκια. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα καζάνι, τσιγαρίζουμε τα φιστίκια Αιγίνης και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το συκώτι, το ρύζι, τις σταφίδες και το πιπέρι. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, το αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Επιδόρπιο Khalifa

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι?
• φυτικό λάδι, κανέλα.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε λάδι, κρυώνουμε. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι, ανακατεύουμε με το μέλι και την κανέλα. Αλείφουμε τα κέικ με μείγμα μελιού.

Ουζμπεκιστάν

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Σαλάτα "Andijan"

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια βραστό κρέας.
• 100 γραμμάρια ραπανάκι?
• καρότο;
• αγγούρι;
• 100 γραμμάρια λάχανου?
• 3 βραστά αυγά?
• μια κουταλιά της σούπας ξύδι?
• μείγμα αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε ξύδι πάνω από τα καρότα και τα ραπανάκια, στη συνέχεια στύψτε, ζυμώστε το λάχανο με αλάτι. Κόβουμε επίσης το βόειο κρέας και τα βραστά αυγά σε λωρίδες, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Ουζμπεκικό πιλάφι

Συστατικά:

• μισό κιλό ρύζι devzir?
• μισό κιλό κρέας (ιδανικά αρνί)?
• 3 κρεμμύδια?
• μισό κιλό καρότα?
• κεφάλι σκόρδου?
• μια κουταλιά της σούπας κύμινο, κόλιανδρο και αποξηραμένο βατόμουρο.
• αλάτι, φυτικό λάδι.

Ξεπλύνετε το ρύζι 2-3 φορές. Κόψτε το κρέας. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τα καρότα σε λωρίδες, ξεφλουδίστε το σκόρδο χωρίς να το αποσυναρμολογήσετε σε σκελίδες. Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα καζάνι, προσθέτουμε τα κόκαλα και τηγανίζουμε μέχρι να σκοτεινιάσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεμμύδια και το κρέας στο καζάνι, αφού τηγανίσετε ελαφρά τις λωρίδες κρέατος - καρότου, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε νερό με μπαχαρικά. Μετά από μισή ώρα αργού βρασμού του μείγματος, προσθέστε ρύζι, 10-15 λεπτά πριν την ετοιμότητα - σκόρδο. Το πιλάφι πρέπει να φτάσει κάτω από το καπάκι. Ανακατεύουμε καλά το έτοιμο πιλάφι, πετάμε το σκόρδο και τους σπόρους ή αφήνουμε για διακόσμηση.

Domlama σε αργή κουζίνα

Υλικά (σε δοχείο 5 λίτρων):

• μισό κιλό λιπαρό κρέας, καρότα, κρεμμύδια, μελιτζάνες, πατάτες, ντομάτες, λάχανο και γλυκές πιπεριές.
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• ένα μάτσο πράσινο?
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας?
• αλάτι, κύμινο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι.

Τοποθετούμε το κομμένο κρέας με το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, τις πιπεριές, τις μελιτζάνες, τις ντομάτες, τα λαχανόφυλλα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο δοχείο. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Τοποθετήστε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε 50 χιλιοστόλιτρα νερό και ρίξτε μέσα τα υλικά. Μαγειρέψτε για 2 ώρες σε λειτουργία "Στιφάδο".

Σάμσα

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια κρέατος?
• μισό κιλό αλεύρι?
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 250 γραμμάρια κεφίρ.
• 2 κρεμμύδια?
• 1 αυγό?
• μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι, αλάτι, σόδα.
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• κύμινο, πιπέρι, σουσάμι?

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, αλέθουμε με μαργαρίνη, προσθέτουμε κεφίρ, ξύδι, σόδα και αλάτι στα ψίχουλα που προκύπτουν, ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε και βάζουμε στο κρύο για μισή ώρα. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρέας και το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ανοίγουμε τη ζύμη σε επίπεδα κέικ, προσθέτουμε τη γέμιση και σφραγίζουμε καλά. Αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Κοτόπουλο σε πεπόνι

Συστατικά:

• στρογγυλό πεπόνι?
• 1 κιλό κοτόπουλο?
• 100 χιλιοστόλιτρα χυμού σταφυλιού.
• κύμινο, κόλιανδρος, πάπρικα, αλάτι.

Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό με χυμό, αφαιρούμε τη φλούδα και τρίβουμε με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Κόψτε το «καπάκι» από το πεπόνι και βγάλτε τον πολτό - όχι όλο, αλλά αρκετά ώστε να περιλαμβάνει κομμάτια κοτόπουλου. Γεμίζουμε το πεπόνι με κοτόπουλο, κλείνουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180-140 βαθμούς.

γαλλική γλώσσα

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Σαλάτα Niçoise

Συστατικά:

• ένα κεφάλι μαρούλι iceberg?
• 4 ντομάτες?
• 2-3 κρεμμύδια?
• μεγάλη πιπεριά?
• 3 βραστά αυγά?
• μια κονσέρβα τόνου?
• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
• Σκελίδα σκόρδο;
• χυμός λεμονιού?
• ένα βάζο αντζούγιες?
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού.
• βασιλικός;
• αλάτι πιπέρι.

Τσιγαρίζουμε τα φασόλια με μια σκελίδα σκόρδο και τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού. Κόβουμε τις πιπεριές, τα αυγά, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες σε φέτες, στραγγίζουμε το υγρό από τον γαύρο και τον τόνο. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα με λάδι και ξύδι, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, βασιλικό και τοποθετούμε σε δόσεις πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Ζουλιέν με μανιτάρια και κοτόπουλο

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• ένα ποτήρι γάλα;
• 1 αυγό?
• 25 γραμμάρια βούτυρο?
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
• αλάτι πιπέρι.

Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό, το ψιλοκόβουμε. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λιγότερο βούτυρο και μετά τα κομμάτια των μανιταριών. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο με το αλεύρι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο, αυγό. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμες σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 15 λεπτά σε φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ρατατούιγ

Συστατικά:

• κιλό ντομάτες?
• 300 γραμμάρια μελιτζάνας?
• 300 γραμμάρια κολοκυθάκια?
• ένα ζευγάρι κρεμμύδια?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, βότανα Προβηγκίας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το χρυσώνουμε σε τηγάνι με βούτυρο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις μισές ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε τον πελτέ και τις προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε φέτες. Τοποθετήστε τη σάλτσα ντομάτας στη φόρμα, επικαλύπτοντας φέτες λαχανικών. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα της Προβηγκίας. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το ρατατούιγ και ψήνουμε για 1-2 ώρες στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο ή με καπάκι.

Ταρτιφλέτα

Συστατικά:

• μισό κιλό πατάτες?
• 200 γραμμάρια μπέικον?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 150 γραμμάρια τυρί?
• 100 χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί.
• βούτυρο;
• πιπέρι, αλάτι.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά με αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το μπέικον και το τηγανίζουμε, το στεγνώνουμε. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Τρίψτε το τυρί. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, στρώνουμε πατάτες, κρεμμύδια, μπέικον και τυρί, επαναλαμβάνουμε. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190.

Παρφέ μπανάνας

Συστατικά:

• 2 μπανάνες?
• 300 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
• 3 κρόκοι αυγών?
• 150 γραμμάρια τυρί cottage?
• 30 γραμμάρια σοκολάτας?
• ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι?
• 50 γραμμάρια ζάχαρη.

Βράζουμε ένα παχύρρευστο σιρόπι από ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη και νερό. Χτυπάμε τους κρόκους, προσθέτουμε το σιρόπι, τις πολτοποιημένες μπανάνες με τυρί κότατζ και την κρέμα γάλακτος. Χωρίζουμε μέρος από το μείγμα και το ανακατεύουμε με τη λιωμένη σοκολάτα. Στρώνουμε ένα ταψί κατάψυξης με μεμβράνη και ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα κρέμας και σοκολάτας μέχρι να ανακατευτούν ελαφρώς. Διατηρείται στην κατάψυξη για αρκετές ώρες, σαν παγωτό. Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα πριν σερβίρουμε.

Ιαπωνικά

Οι παρακάτω συνταγές είναι δημοφιλείς:

Sunomono

Συστατικά:

• 2 μεγάλα αγγούρια?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 20 γραμμάρια αποξηραμένα φύκια wakame?
• σουσάμι;
• αλεσμένο ξερό ή τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ.

Ετοιμάστε ένα dressing από σάλτσα σόγιας, ξύδι, ζάχαρη και τζίντζερ. Κόβουμε τα αγγούρια σε πολύ λεπτές φέτες. Μουλιάζουμε το wakame, ανακατεύουμε με τα αγγούρια και προσθέτουμε dressing. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με σουσάμι τηγανισμένο σε στεγνό τηγάνι.

Τεριγάκι σολομού

Συστατικά:

• 2 φιλέτα σολομού?
• Σάλτσα Teriyaki.

Μαρινάρετε το φιλέτο σε σάλτσα teriyaki για 1-2 ώρες. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε πολύ ζεστό φούρνο για 10 λεπτά, αλείφοντας με την υπόλοιπη μαρινάδα. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Oyakodon

Συστατικά:

• 3 αυγά?
• μισό ποτήρι ρύζι?
• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• βολβός;
• 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• πράσινα κρεμμύδια.

Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι και τη ζεσταίνουμε ψηλά. Λιώνουμε τη ζάχαρη σε αυτό και προσθέτουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού και μετά το χοντροκομμένο φιλέτο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και μετά από 6-7 λεπτά ρίχνουμε ομοιόμορφα στη σάλτσα με το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε την ομελέτα σκεπασμένη για λίγα λεπτά. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το βρασμένο ρύζι και από πάνω βάζουμε την ομελέτα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σόμπα με μανιτάρια

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια noodles soba φαγόπυρου.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια shiitake ή champignons.
• Σκελίδα σκόρδο;
• καυτερή πιπεριά;
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• χυμός λεμονιού?
• 30 γραμμάρια πράσινα κρεμμυδάκια.
• φυτικό λάδι;
• σουσάμι.

Βράζουμε τα noodles, στραγγίζουμε τα υγρά, προσθέτουμε λάδι. Ζεσταίνουμε το λάδι με το ψιλοκομμένο τσίλι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά και ανακατέψτε με τα noodles. Πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι.

cupcakes πράσινου τσαγιού

Συστατικά:

• 120 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 100 γραμμάρια γιαούρτι?
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι σε σκόνη.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 45 γραμμάρια βούτυρο.

Χτυπάμε το αυγό με το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το μέλι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το τσάι, ανακατεύουμε ξηρά και υγρά μείγματα σε μια ομοιογενή μάζα. Μοιράζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Παιδιά, βάζουμε την ψυχή μας στο site. Σας ευχαριστώ για αυτό
ότι ανακαλύπτεις αυτή την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και την έμπνευση.
Ελάτε μαζί μας FacebookΚαι Σε επαφή με

Ο κύριος πονοκέφαλος κάθε νοικοκυράς δεν είναι πώς να ετοιμάσει αυτό ή εκείνο το πιάτο, αλλά να καταλάβει τι ακριβώς να μαγειρέψει. Για να μην μαλώσετε τα μυαλά σας, δικτυακός τόποςκαι η KitchenMag έχουν συγκεντρώσει μερικά οικονομικά, εύκολα στην παρασκευή γεύματα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Καλή όρεξη!

Γαλοπούλα με λεμόνι

Θα χρειαστείτε:

• 600 γρ φιλέτο γαλοπούλας
• 1 λεμόνι
• 4 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 100 ml ζωμό λαχανικών
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και στύψτε το χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε το νεαρό κρεμμύδι.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά το φιλέτο γαλοπούλας με το κρεμμύδι και το ξύσμα λεμονιού και μετά προσθέτουμε ζωμό λαχανικών, χυμό λεμονιού και μέλι.
3. Ανακατεύουμε όλα καλά, αφήνουμε να πάρουν βράση και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Σερβίρετε με βραστά λαχανικά ή βραστό ρύζι.

Ζυμαρικά με φασόλια και σάλτσα ντομάτας

Θα χρειαστείτε:

• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• 150 γρ φασόλια σε κονσέρβα
• 1 λίτρο ζωμό ή νερό
• 200 γρ ντομάτες σε χυμό
• 200 γρ πάστα

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρούς κύβους και μετά τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε τα φασόλια, τηγανίζουμε για 2 λεπτά Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente.
3. Σερβίρουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και βασιλικό αν θέλουμε.

Κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο στο πανάρισμα

Θα χρειαστείτε:

• 250 γρ πατάτες
• 250 γρ καρότα
• 2 αυγα
• 60 γρ τυρί κρέμα
• 60 γρ αλεύρι
• τριμμένη φρυγανιά όσο χρειάζεται
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μεγάλο. κουρκούμη
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και τον ατμό και μετά τα αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το αλεύρι και 1 αυγό. Προσθέστε τον πουρέ λαχανικών, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
3. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Πλάθουμε κεφτεδάκια (ή μπάρες) από το μείγμα λαχανικών, κυλάμε σε αβγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
4. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40 λεπτά.

Ζωμός σούπας με ψαρονέφρι και κινέζικο λάχανο

Θα χρειαστείτε:

• 200 γρ ψαρονέφρι
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 3 μέτριες πατάτες
• 1 κεφάλι κινέζικο λάχανο
• 1–1,5 λίτρο ζωμού
• 30 γρ αρακάς

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε μεγάλους κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Τηγανίζουμε το ψαρονέφρι σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις προσθέτουμε στο τηγάνι, τις τηγανίζουμε για 6-8 λεπτά. Όταν γίνει μαλακό, προσθέστε ζωμό.
4. Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε λωρίδες. Όταν ψηθούν τελείως οι πατάτες, προσθέστε το λάχανο και τον αρακά, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και κατεβάστε από τη φωτιά.

Πικάντικες φέτες πατάτας

Θα χρειαστείτε:

• 900 γρ πατάτες
• 1 φλιτζάνι + 2 κ.σ. μεγάλο. λευκό ξύδι
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• χόρτα για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ξύδι από λευκό κρασί, 1 κ.γ. μεγάλο. άλας. Ρίχνουμε σε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.
3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις πατάτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 8-10 λεπτά.
4. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο ξύδι. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με σκόρδο, αλάτι και μυρωδικά.

Μπούτια κοτόπουλου σε μαρινάδα μουστάρδας με πατάτες και κολοκύθα

Θα χρειαστείτε:

• 3 πατάτες
• 150 γρ κολοκύθα
• 600 γρ μπούτια κοτόπουλου
• ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι
• 4 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μεγάλο. σπόροι μουστάρδας προαιρετικά
• 1 κρεμμύδι

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τις πατάτες και την κολοκύθα κομμένες σε μεγάλα δαχτυλίδια σε κύβους στον πάτο του ταψιού. Αλάτι, πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τη μουστάρδα και τους σπόρους, προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Βάλτε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και αφήστε το για 20-30 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά. Ψήνουμε στους 190°C για 30-40 λεπτά.

Σούπα λαχανικών με μανιτάρια και σέλινο

Θα χρειαστείτε:

• 100 γρ κολοκυθάκια
• 8 γρ σκόρδο
• κοτσάνι σέλινου
• 100 γρ κίτρινη πιπεριά
• άνηθο, μαϊντανό, δάφνη για γεύση
• 30 γρ κρεμμύδια
• 650 γρ ζωμό λαχανικών
• 100 γρ ντομάτες στο χυμό τους
• λευκό ξύδι
• 50 γρ μανιτάρια
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το σέλινο σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα μυρωδικά, σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά.
3. Προσθέστε ζωμό, δάφνη, αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σέλινο και το σκόρδο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Γρήγορα βαριέστε το ίδιο φαγητό μέρα με τη μέρα και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και πρωτότυπο, αλλά συχνά δεν έχετε αρκετό χρόνο, υπομονή και ενέργεια για να ετοιμάσετε πολύπλοκα γαστρονομικά προϊόντα. Για τέτοιες περιπτώσεις, θα πρέπει να έχετε πάντα στη διάθεσή σας απλές συνταγές για θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε πολλές υγιεινές επιλογές για την προετοιμασία γευστικών φαγητών, βασισμένες σε απλά υλικά.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο γρήγορα και νόστιμα;

Οι νοικοκυρές έχουν συχνά περιορισμένο χρόνο για να ετοιμάσουν το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο και θέλουν να χαλάσουν την οικογένειά τους με νέες λιχουδιές κάθε μέρα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε γρήγορα ένα γεύμα, αλλά πρέπει να είναι προσαρμοσμένες στην εποχικότητα ορισμένων φαγητών και στις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Έτσι, το χειμώνα θα είναι πιάτα με κρέας, προϊόντα από αλεύρι και τρόφιμα από κατεψυγμένα λαχανικά, το καλοκαίρι - ελαφριές σαλάτες με φρέσκα φρούτα, μαγειρευτά λαχανικών, μπάρμπεκιου. Ένα νόστιμο ρομαντικό δείπνο για τον σύζυγό σας ή μεσημεριανό για το παιδί σας παρασκευάζεται από τα αγαπημένα του προϊόντα.

Απλές και νόστιμες οικογενειακές συνταγές με φωτογραφίες

Πιστεύετε ότι η σούπα για κάθε μέρα είναι το μπορς, το οποίο ζεσταίνεται πέντε ημέρες την εβδομάδα, οι σαλάτες είναι «Olivier» ή «άνοιξη» λαχανικών και για το βραδινό χυλός ή πουρές πατάτας; Δεν είναι πάντα. Πολλές πρωτότυπες σαλάτες μπορούν να ετοιμαστούν μέσα σε λίγα λεπτά· πολλές συνταγές για τα πρώτα πιάτα δεν θα σας αναγκάσουν να στέκεστε ατελείωτα στη σόμπα. Επωφεληθείτε από μια επιλογή απλών επιλογών για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων.

Από κρέας

Στη χώρα μας τα κρεατικά είναι πολύ δημοφιλή και αγαπημένα, είναι γευστικά, θρεπτικά και αρωματικά. Ακόμα και η ελαφριά μυρωδιά του φρεσκοψημένου ή ψημένου κρέατος δημιουργεί αμέσως όρεξη. Συχνά συμπεριλαμβάνω πιάτα με κρέας από χοιρινό ή κοτόπουλο στα μεσημεριανά μενού. Αυτά τα είδη κρέατος είναι τα πιο φθηνά, προσβάσιμα και γρήγορα στην προετοιμασία. Μάθετε παρακάτω μερικές συνταγές βήμα προς βήμα για ψητό κοτόπουλο και χοιρινό μπαλίκ.

Μυρωδάτο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Για ένα νόστιμο δείπνο για 4 άτομα θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο - 2-2,5 κιλά.
• φυτικό λάδι - με το μάτι.
• πατάτες - 1 κιλό;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε καλά το πλυμένο σφάγιο κοτόπουλου στη μέση και έξω με αλάτι, πιπέρι και φυτικό λάδι.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρές φέτες, αλατίζουμε και τις ραντίζουμε ελαφρά με ηλιέλαιο.
3. Τοποθετούμε όλο το ταψί σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε για μιάμιση ώρα, μερικές φορές χρειάζεται λίγο περισσότερο.
4. Περιοδικά πρέπει να ανακατεύετε τις πατάτες και να ρίχνετε το απελευθερωμένο λίπος πάνω από το κοτόπουλο.
5. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε το ταψί με το έτοιμο ταψί, διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε ζεστό.

Σπιτικό βραστό χοιρινό με σκόρδο

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• χοιρινός πολτός - 1 κιλό.
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 8-10 σκελίδες.
• αλεύρι - για πανάρισμα.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι - με το μάτι?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε ένα μεγάλο, ολόκληρο κομμάτι χοιρινό χωρίς λίπος ή στρώσεις.
2. Με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι ή βελόνα πλεξίματος τρυπάμε μια λεπτή τρύπα σε όλο το κομμάτι του κρέατος, την οποία γεμίζουμε με ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και ροδέλες καρότου.
3. Τρίψτε το εξωτερικό του γεμιστού μπαλίκι με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη που στύβετε με μια πρέσα.
4. Για να διατηρήσετε τον χυμό του κρέατος, τυλίξτε το μπαλίκι σε αλεύρι και τηγανίστε για αρκετά λεπτά σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο.
5. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ταψί σε ένα ταψί, αν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε οποιοδήποτε λαχανικό δίπλα του.
6. Ψήνουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Από ψάρια

Για να είστε νέοι και υγιείς, πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν πολλά λιπαρά οξέα μία φορά κάθε πέντε ημέρες. Ακόμα κι αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ τέτοιο ψάρι, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τρυφερό κρέας λούτσου (ή μπακαλιάρου) σε ντομάτα για την οικογένειά σας. Ένα γρήγορο ορεκτικό - πιπεριές γεμιστές με τόνο - θα είναι μια απροσδόκητα γευστική έκπληξη για τους επισκέπτες που θα περάσουν ξαφνικά από το σπίτι σας.

Ψάρι σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:

• ψάρι (λούτσος, μερλούκιος) - 1,5 kg.
• καρότα - 1 τεμ.;
• χυμός ντομάτας - 1,5 φλιτζάνια.
• καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φύλλο δάφνης - 2-3 φύλλα.
• μπαχάρι μαύρο πιπέρι - 5-6 μπιζέλια.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Βάζουμε ό,τι κόψαμε σε ξεχωριστό ταψί, ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι νερό, προσθέτουμε τη δάφνη και πιπέρι, και αλατίζουμε. Μαγειρέψτε σαν ζωμό για 20 λεπτά.
2. Χωρίστε το υπόλοιπο κουφάρι ψαριού σε κομμάτια, πασπαλίστε με καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
3. Ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας για πιάτο με ψάρι. Τρίβουμε ψιλά τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά με ένα μαχαίρι.
4. Βράζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Όταν τελειώσουμε, προσθέτουμε το αλεύρι, το χυμό ντομάτας και το αλάτι.
5. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψάρι.
6. Στη συνέχεια, βάζετε στον πάτο της κατσαρόλας ροδέλες κρεμμυδιού και φύλλα δάφνης στην πρώτη στρώση, τηγανητό ψάρι στη δεύτερη στρώση και σάλτσα ντομάτας στην τρίτη στρώση. Γεμίστε τα πάντα με τον ζωμό που ετοιμάστηκε νωρίτερα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε το πιάτο για 20-30 λεπτά, μειώνοντας τη φωτιά.

Πιπεριά γεμιστό με τόνο

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• πιπεριά σε κονσέρβα - 10-12 τεμ.
• τόνος (κονσέρβα) - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 3 τεμ.;
• ελαιόλαδο;
• μαγιονέζα - 2-3 κ.σ. κουτάλια?
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Ανοίξτε το βάζο με τα ψάρια και στραγγίστε το λάδι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
3. Ανακατεύουμε καλά τα κρεμμύδια, τα αυγά, τον τόνο, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το αλάτι.
4. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το έτοιμο μείγμα και τις βάζουμε σε πιατέλα.

Με μανιτάρια

Τα μανιτάρια έχουν ιδιαίτερο άρωμα και εξαιρετική γεύση, επομένως τα πιάτα από αυτά παρασκευάζονται μόνο τις γιορτές. Δεν έχουν μόνο πολύτιμη γεύση, αλλά φέρνουν και μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Τα μανιτάρια περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και υδατάνθρακες, επομένως συνιστάται να τρώτε πιάτα με μανιτάρια όχι μόνο τις αργίες, αλλά και τις καθημερινές. Παρακάτω θα βρείτε μερικές υπέροχες συνταγές.

Γεμιστά μανιτάρια

Συστατικά:

• μανιτάρια - 30 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκληρό τυρί (τριμμένο) - 100 g;
• χόρτα, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα κοτσάνια από τα καπάκια των νεαρών και φρέσκων μανιτάρια. Πλύσιμο σε νερό.
2. Ψιλοκόβουμε τα πόδια των μανιταριών και το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, ανακατεύουμε μαζί, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά. Αλας.
3. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη γέμιση που έχει κρυώσει, ανακατεύετε και γεμίζετε τα καπάκια των μανιταριών.
4. Τοποθετούμε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί που έχουμε προηγουμένως αλείψει με αλατισμένο βούτυρο.
5. Ψήνετε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 25-30 λεπτά.

Μανιτάρια βρασμένα με λάχανο

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• μανιτάρια - 300-400 g.
• φυτικό λάδι - για βράσιμο.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πιπέρι, αλάτι - με το μάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο, ζουμερό λάχανο και το σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα για 15-20 λεπτά.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν, τα προσθέτουμε στο λάχανο. Σιγοβράζουμε όλο το πιάτο για άλλα 5 λεπτά.

Στην άκρη

Τίποτα δεν τονίζει τη γεύση του κυρίως πιάτου καλύτερα από ένα συνοδευτικό. Σερβίρεται με κρέας, ψάρι και μερικές φορές τρώγεται ακριβώς έτσι. Οι πατάτες, τα λαχανικά και τα δημητριακά παρασκευάζονται συχνά ως συνοδευτικό. Για να κάνετε τέτοια πιάτα όμορφα, νόστιμα και ασυνήθιστα, πειραματιστείτε, προσθέστε βότανα, καρυκεύματα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ετοιμάστε το συνοδευτικό λαχανικών σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.

Κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 150 g;
• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 40 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πιπέρι, αλάτι - με το μάτι.
• χόρτα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, βασιλικό.
4. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, την ντομάτα και το τυρί σε ένα ταψί, εναλλάξ. Περιχύστε ντρέσινγκ με ελαιόλαδο πάνω από το πιάτο.
5. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά. σε θερμοκρασία 175-180 μοίρες.

Φασόλια με μανιτάρια

Συστατικά:

• πράσινα φασόλια -150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 100 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• σάλτσα σόγιας - 20 g;
• σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και πιπέρι - με το μάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα πλυμένα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για αρκετά λεπτά.
2. Πλένουμε τα φασόλια, αφαιρούμε τις ξηρές άκρες, προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε όλο το πιάτο για άλλα 3-5 λεπτά.

Σαλάτες

Καμία εκδήλωση δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς νόστιμες σαλάτες. Τέτοια πιάτα παρασκευάζονται από διαφορετικά συστατικά: λαχανικά, κρέας, φρούτα, θαλασσινά. Η σαλάτα μπορεί να είναι γλυκιά, πικρή, ξινή, αλμυρή. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε αυτό το πιάτο κάθε μέρα, επειδή περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Δείτε μερικές απλές συνταγές για σαλάτες για καθημερινή χρήση.

Λάχανο σαλάτα με μήλα

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 300 g;
• σέλινο - 100 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• καρότο - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - με το μάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και τρίβουμε με τα χέρια μας.
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο μήλο σε κύβους, αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα.
3. Καθαρίζουμε το σέλινο και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε στον ψιλό τρίφτη.
4. Ρίχνουμε όλα τα υλικά του πιάτου σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.

Καβοσαλάτα με πορτοκάλια

Συστατικά:

• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• κινέζικο λάχανο - 200 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κουτί.
• αυγά - 2 τεμ.;
• ραβδιά καβουριών - 200 g;
• χόρτα, μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά για το πιάτο, αφαιρούμε τα τσόφλια και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
3. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες, αφαιρούμε τη μεμβράνη και το κόβουμε σε κομμάτια.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά με ένα μαχαίρι.
5. Κόψτε τα ράφια των καβουριών σε κύβους.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του πιάτου σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Γλυκά για τσάι

Το επιδόρπιο δεν είναι το κύριο πιάτο, αλλά είναι σημαντικό ως το τελευταίο μέρος του γεύματος. Τα γλυκά που σερβίρονται στο τέλος ενός γεύματος δίνουν μια αίσθηση πλήρους κορεσμού και μια μικρή γιορτή. Είναι ωραίο και απλό να φάτε ένα νόστιμο επιδόρπιο με τσάι ή άλλο ποτό. Μην στερείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας γλυκά πιάτα. Δεν χρειάζεται να εφεύρουμε προϊόντα έντασης εργασίας ή αρτοσκευάσματα. Δοκιμάστε να φτιάξετε πολλές εναλλακτικές συνταγές για ένα απλό γλυκό για κάθε μέρα.

Μπισκότα τυρόπηγμα

Συστατικά:

• βούτυρο - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 150 g.
• ξίδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο (μαλακωμένο), το cottage cheese, τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι. Αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή μάζα.
2. Σβήνουμε τη σόδα με ξύδι, τη βάζουμε στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε τα πάντα.
3. Το αποτέλεσμα είναι μια μαλακή ζύμη που πρέπει να απλωθεί σε κέικ πάχους έως και ένα εκατοστό.
4. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ, στύβετε τα μπισκότα και τα βάζετε σε λαδόκολλα, μακριά το ένα από το άλλο.
5. Τοποθετούμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά.

Οι έμπειρες νοικοκυρές που κυριαρχούν στην τέχνη της μαγειρικής, των οποίων η γνώση υποστηρίζεται από δεξιοτεχνία, μπορούν γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσουν το δείπνο. Για αρχάριους μάγειρες, προτείνουμε να διευκολύνουν την εργασία και να εξοικειωθούν με μια σειρά από πιάτα που θα σας βοηθήσουν να φέρετε καινοτομία και ποικιλία. Παρακάτω υπάρχουν επιλογές για δείπνο για κάθε γούστο και προϋπολογισμό.

Μια ποικιλία από πιάτα κοτόπουλου είναι τέλεια για δείπνο. Μπορούν να γίνουν χορταστικά, αλλά ταυτόχρονα και αρκετά ελαφριά. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε στήθος με λίγες θερμίδες.

Ψητό κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο

Συστατικά: σφάγιο πουλερικών (περίπου 1,5 κιλό), 1 κ.σ. μεγάλο. αλάτι χοντρό, ίδια ποσότητα γλυκιάς μουστάρδας, 1 μικρό. κουταλιά μαύρο πιπέρι και πάπρικα, φυτό. βούτυρο, μαγιονέζα.

1. Αλάτι και μαύρο πιπέρι ανακατεύονται. Το σφάγιο είναι επικαλυμμένο με ξηρά συστατικά τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Πρέπει να τρίψετε τα καρυκεύματα στο κρέας με έντονες, ενεργές κινήσεις, ώστε να μην αποδειχθεί ήπιο.
2. Η κορυφή του κοτόπουλου καλύπτεται με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας. Στη συνέχεια, εγκαθίσταται σε ειδική σούβλα. Εάν δεν έχετε τέτοιο αξεσουάρ, μπορείτε απλά να τοποθετήσετε το πουλί στη σχάρα. Σε αυτή την περίπτωση όμως θα πρέπει να το γυρίζετε πολύ συχνά ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
3. Αρχικά, το σφάγιο ψήνεται για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Και μετά άλλα 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Περίπου 10 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, βουρτσίστε το περιστρεφόμενο πουλί με ένα μείγμα μικρής ποσότητας φυτών. λάδια και πάπρικα. Αυτό θα της επιτρέψει να γίνει γρήγορα ρόδινη.

Ρολάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί

Υλικά: 3 φιλέτα κοτόπουλου, κρεμμύδι, 120 γρ τυρί, 370 γρ φρέσκα μανιτάρια, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κρέας από στήθος κοτόπουλου κόβεται σε λεπτά, ομοιόμορφα κομμάτια, χτυπιέται λίγο, τρίβεται με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά.
2. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους. Το κρεμμύδι γίνεται επίσης μικρότερο. Τα προϊόντα τηγανίζονται μαζί μέχρι να ψηθούν. Αλατίζονται και αρωματίζονται με μπαχαρικά.
3. Προσθέστε το τριμμένο τυρί από το τηγάνι στην έτοιμη γέμιση και αφήστε το να κρυώσει.
4. Το μείγμα από το προηγούμενο βήμα απλώνεται σε μια λεπτή στρώση πάνω στα κενά φιλέτου. Τυλίγονται και δένονται σφιχτά με κλωστή. Αυτό θα αποτρέψει την αποσύνθεση του κρέατος κατά το μαγείρεμα.

Τα ρολά τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και μόνο μετά απελευθερώνονται από τις κλωστές. Εάν το κρέας δεν είναι αρκετά μαλακό και ζουμερό, μπορείτε στη συνέχεια να το μεταφέρετε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, να ρίξετε αλατισμένη κρέμα και να σιγοβράσει στο φούρνο για 40 - 55 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με γέμιση τυριού

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο πουλερικών, 220 γραμμάρια τυρί υψηλής ποιότητας, ένα ξυλάκι βούτυρο, μισό ποτήρι τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, μείγμα πιπεριών, μισό ματσάκι φρέσκο ​​άνηθο.

1. Το φιλέτο περνάει από μηχανή κρέατος. Είναι αλμυρό και πιπεράτο.
2. Το τυρί είναι χοντροτριμμένο και αλεσμένο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαλακωμένο βούτυρο. Από το μείγμα σχηματίζονται μπάλες και τοποθετούνται στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
3. Από τον κιμά φτιάχνονται μικρά επίπεδα κέικ. Τοποθετήστε μια μπάλα τυριού και βουτύρου στο κέντρο του καθενός. Οι άκρες στερεώνονται με ασφάλεια. Σχηματίζονται προσεγμένες κοτολέτες.
4. Τα κενά τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά.

Το μόνο που μένει είναι να τηγανίσουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν και να τις σερβίρουμε για βραδινό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Chakhokhbili από κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Υλικά: ολόκληρο κοτόπουλο, 740 γρ ντομάτες στο χυμό τους, μια πρέζα κόλιανδρο, αλάτι, λυκίσκος suneli, πάπρικα γλυκιά, 2 κρεμμύδια, 1 μαλ. μια κουταλιά κόκκους μαύρου πιπεριού.

1. Όλα τα μπαχαρικά αλέθονται σε γουδί.
2. Οι βολβοί κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
3. Οι καθαρισμένες ντομάτες μαζί με το υγρό από το βάζο θρυμματίζονται στο μπλέντερ.
4. Το κοτόπουλο πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μερίδες.
5. Το κρέας τοποθετείται πρώτα στο μπολ της συσκευής. Τηγανίζεται για 7 - 8 λεπτά από τη μία πλευρά (χωρίς λάδι). Μετά το αναποδογυρίζει, το πασπαλίζει με όλα τα καρυκεύματα, το αλάτι και τα κομμάτια κρεμμυδιού. Το μαγείρεμα συνεχίζεται για τον ίδιο χρόνο.
6. Ο πελτέ ντομάτας τοποθετείται στο «έξυπνο τηγάνι». Στο πρόγραμμα «Meat», η μάζα σιγοβράζει κάτω από το καπάκι για λίγο λιγότερο από μία ώρα.

Αυτή η συνταγή αργής κουζίνας σας επιτρέπει να μαγειρέψετε πολύ μαλακό και τρυφερό κοτόπουλο. Κατά το σερβίρισμα, πασπαλίζεται με τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος

Υλικά: 620 γρ καρδιές, ένα γεμάτο ποτήρι κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, μεγάλα κρεμμύδια, 1/3 κ.γ. βραστό νερό, ½ κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, μισό φύλλο δάφνης, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Οι καρδιές πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, γεμίζονται με νερό και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν (περίπου μια ώρα) σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Το κρεμμύδι κόβεται στα τέσσερα και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει σε οποιοδήποτε λίπος. Στη συνέχεια, αδειάζεται σε μια κατσαρόλα με τα εντόσθια.
3. Σε περίπου 10 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το φύλλο δάφνης, το αλάτι και τα αρωματικά βότανα στέλνονται στο δοχείο.
4. Στις έτοιμες καρδιές χύνεται αλεύρι. Αναμιγνύεται γρήγορα με το ζωμό. Οι σβώλοι του χύμα συστατικού θα πρέπει να διασκορπιστούν εντελώς.
5. Προστίθεται ξινή κρέμα.
6. Μόλις η μάζα πάρει μια βράση, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να μουλιάσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, αφαιρούμε τη δάφνη.

Σερβίρετε με φρέσκο ​​λευκό ψωμί για ένα νόστιμο ντιπ.

Φιλέτο ψητό σε σάλτσα ντομάτας

Υλικά: 6 τεμ. μέτριο φιλέτο, 320 ml σάλτσα ντομάτας, μισό κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο, 2 δόντια. σκόρδο, 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 70 ml ζωμό κότας και ξηρό λευκό κρασί, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά, πιπέρι.

1. Μεγάλα κομμάτια φιλέτου τηγανίζονται σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
2. Το ψιλοκομμένο σκόρδο, η πιπεριά, το κρεμμύδι και τα καρότα τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι. Αφού μαλακώσουν, ρίχνουμε τη σάλτσα στη μάζα, προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μετά από 7 - 8 λεπτά ψησίματος, ο ζωμός και το κρασί ρίχνονται στη σάλτσα.
3. Αμέσως μετά, μπορείτε να προσθέσετε το τηγανητό κρέας.
4. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά, το πιάτο θα σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.

Το κέρασμα φτιάχνεται με ένα νόστιμο, αρωματικό σάλτσα, οπότε σερβίρεται πεντανόστιμο με οποιοδήποτε ξηρό συνοδευτικό.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά: 230 γραμμάρια ζυμαρικών σε μορφή φιόγκων, 170 γραμμάρια μανιτάρια, ένα γεμάτο ποτήρι κρέμα γάλακτος, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι.

1. Αρχικά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται σε ζεστό λίπος. Στη συνέχεια προστίθενται κομμάτια κοτόπουλου σε αυτά.
2. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν.
3. Η κρέμα χύνεται στα έτοιμα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Προστίθεται αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά.
4. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πήζει σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε αμέσως φιόγκους.

Μετά από μερικά λεπτά σιγοβρασμού το πιάτο το αποσύρουμε από τη φωτιά και το σερβίρουμε ζεστό για βραδινό.

Μαγείρεμα από κιμά

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει νόστιμα πιάτα με κιμά. Είναι απλά και νόστιμα. Καλό είναι να επιλέξετε σπιτικό σπιτικό κιμά για τα γαστρονομικά σας πειράματα. Οι πιο νόστιμοι συνδυασμοί είναι χοιρινό + μοσχάρι και χοιρινό + κοτόπουλο.

Γεμιστές πιπεριές

Υλικά: 620 g σπιτικός κιμάς, 6 - 7 τεμ. πιπεριά, 2 τεμ. ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, αυγά, 6 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι στρογγυλό ρύζι, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα πλυμένα δημητριακά μαγειρεύονται μέχρι να μισοψηθούν.
2. Τα καρότα είναι καθαρισμένα και χοντροτριμμένα. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους. Η ντομάτα κόβεται σε μικρά κομμάτια.
3. Τα λαχανικά τηγανίζονται μαζί σε καυτό λάδι. Πρέπει να μαλακώσουν καλά και να ροδίσουν ελαφρά.
4. Προσθέστε το ¼ του ψητού από το προηγούμενο βήμα στον κιμά. Προστίθενται αλάτι, ωμά αυγά, μπαχαρικά.
5. Η μάζα του κρέατος αναμιγνύεται με ψυχρό ρύζι.
6. Από κάθε πιπεριά κόβεται ένα «καπάκι» με κοτσάνι. Ο πυρήνας αφαιρείται.
7. Τα παρασκευάσματα λαχανικών γεμίζουν με ρύζι και γέμιση κρέατος.
8. Το υπόλοιπο τηγάνισμα απλώνεται σε ένα δοχείο με παχύ τοίχωμα. Οι πιπεριές βρίσκονται πάνω του.
9. Αλατισμένο νερό με ξινή κρέμα χύνεται στο τηγάνι. Θα πρέπει να καλύπτει σχεδόν πλήρως τις πιπεριές.
10. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, το πιάτο σιγοβράζει για περίπου μία ώρα.

Η τελική απόλαυση σερβίρεται για δείπνο με ξινή κρέμα.

Τεμπέλικες πίτες με κρέας

Υλικά: μισό κιλό σφολιάτα από κατάστημα, ίδια ποσότητα έτοιμος χοιρινός κιμάς, 3 αυγά, μείγμα πιπεριών, αλάτι.

1. Ο κιμάς αλατίζεται, πιπερώνεται και τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Τοποθετήστε κύβους με προμαγειρεμένα αυγά πάνω από το κρυωμένο, ψημένο κρέας.
3. Η γέμιση ανακατεύεται καλά. Πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας βότανα.
4. Η ζύμη κόβεται σε 15 ίσα, ίδια τετράγωνα. Κάθε ένα ξετυλίγεται ελαφρώς.
5. Ρίξτε τη ζύμη με κουτάλι στο κέντρο. Οι άκρες του συνδέονται με ένα «βάρκα». Το κέντρο πρέπει να παραμείνει ανοιχτό. Οι πίτες πλάθονται σύμφωνα με την αρχή του khachapuri. Οι άκρες τους μπορούν να τυλιχτούν προσεκτικά σε σχοινιά.
6. Οι πίτες απλώνονται σε ταψί καλυμμένο με λαδωμένη περγαμηνή για να μην ακουμπούν μεταξύ τους.

Το πιάτο ψήνεται για 20 - 25 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Κλασικά ναυτικά ζυμαρικά

Υλικά: 360 g ζυμαρικά, 90 g κρεμμύδι, 320 g ανάμεικτος κιμάς, 90 g βούτυρο, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Τα ζυμαρικά ψήνονται μέχρι να ψηθούν πλήρως σε αλατισμένο νερό.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο τσιγαρίζουμε τον κιμά με μικρά κυβάκια κρεμμυδιού μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά και το κρέας. Η μάζα αλατίζεται και αρωματίζεται με αρωματικά βότανα.
3. Ανακατεύουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά και το μείγμα από το τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.

Νόστιμο σερβίρεται με οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.

Κατσαρόλα ρυζιού με κιμά

Υλικά: 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, 340 γραμμάρια μακρύ ρύζι, κρεμμύδι, 3 αυγά, μισό κιλό κρέας (χοιρινό + κοτόπουλο), μια πρέζα γλυκιά πάπρικα, αλάτι, 70 γραμμάρια βούτυρο.

1. Τα δημητριακά πλένονται καλά και βράζονται μέχρι να μισομαγειρευτούν. Εάν παραψήσετε το προϊόν, η κατσαρόλα τελικά θα διαλυθεί.
2. Τα αυγά χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν, συνδυάζονται με κρέμα γάλακτος και κρυωμένο βρασμένο ρύζι.
3. Ξεχωριστά, ο κιμάς τηγανίζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πάπρικα.
4. Τα μισά δημητριακά απλώνονται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και μετά μπαίνει ο κιμάς. Η κατσαρόλα καλύπτεται με μια δεύτερη στρώση ρυζιού.
5. Από πάνω τοποθετούνται μικρά κομμάτια κρέατος βουτύρου.

Η κατσαρόλα ψήνεται στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να είναι νόστιμη. Για γεύση, μπορείτε να το πασπαλίσετε με οποιοδήποτε τριμμένο σκληρό ή ημίσκληρο τυρί.

Κατσαρόλα με κιμά και ζυμαρικά με σάλτσα μπεσαμέλ

Υλικά: μισό κιλό οποιοδήποτε ζυμαρικό και την ίδια ποσότητα κιμά, ένα λίτρο γάλα πλήρες, ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι, 40 γραμμάρια δαμάσκηνα. λάδι, 50 γρ. ντοματοπελτέ, αλάτι, μπαχαρικά, κρεμμύδι.

1. Ο κιμάς με κομμάτια κρεμμυδιού περνάει επανειλημμένα από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, η μάζα τηγανίζεται και αναμιγνύεται με πάστα ντομάτας, αλατίζεται και πασπαλίζεται με μπαχαρικά. Αντί για ζυμαρικά, είναι πεντανόστιμο να χρησιμοποιείτε πουρέ φρέσκιας ντομάτας.
2. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το αλεύρι. Με συνεχή ανάδευση, το μείγμα ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Είναι πολύ σημαντικό να μην καεί το αλεύρι. Το γάλα χύνεται σιγά σιγά σε αυτό. Μετά από αυτό, τα υλικά ανακατεύονται εντατικά. Προστίθεται αλάτι.
3. Τα ζυμαρικά ψήνονται μέχρι να μισοψηθούν και χωρίζονται σε δύο μέρη. Το πρώτο ανακατεύεται με τη μισή σάλτσα και τοποθετείται σε ένα ταψί. Από πάνω μοιράζεται ο κιμάς. Το πιάτο κλείνει με το δεύτερο μέρος ζυμαρικών. Όλη η υπόλοιπη σάλτσα χύνεται.

Το πιάτο ψήνεται για 40 - 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν κρυώσει εντελώς, μπορείτε να κόψετε την κατσαρόλα σε μερίδες και να την τοποθετήσετε σε πιάτα.

Μπάλες από κλωστή με κιμά κοτόπουλου

Υλικά: 330 g κιμάς κοτόπουλου, κρόκος αυγού, κρεμμύδι, 130 g σφολιάτας χωρίς μαγιά, αλάτι, καρυκεύματα.

1. Για τη γέμιση, συνδυάστε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και τα καρυκεύματα.
2. Από το μείγμα σχηματίζονται μεγάλα, προσεγμένα κεφτεδάκια περίπου ίσου μεγέθους.
3. Από τη ζύμη κόβονται ίδιες λεπτές μακριές λωρίδες.
4. Κάθε μπάλα κρέατος είναι εντελώς τυλιγμένη με «κλωστές». Οι λωρίδες ζύμης θα τέμνονται και θα επικαλύπτονται μεταξύ τους.
5. Οι μπάλες τοποθετούνται σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα μακριά η μία από την άλλη. Τα παρασκευάσματα αλείφονται με χτυπημένο κρόκο.

Το κέρασμα ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα. Σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Γκρατέν πατάτας με κιμά χοιρινού

Υλικά: 630 γραμμάρια ωμές πατάτες, μεγάλο αυγό, 2 δόντια. σκόρδο, 320 g σκληρό τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, 170 ml γάλα, 330 g κιμάς, μείγμα πιπεριών.

1. Οι πατάτες και το σκόρδο κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε μονή στρώση σε λαδωμένο ταψί.
2. Στη συνέχεια μοιράζεται ο κιμάς με αλάτι και μείγμα πιπεριών. Πάνω του ρίχνουμε μια μερίδα τριμμένο τυρί.
3. Τα στρώματα εναλλάσσονται μέχρι να εξαντληθούν τα προϊόντα. Όσο πιο λεπτά γίνονται, τόσο πιο τρυφερό θα είναι στο τέλος το έτοιμο πιάτο.
4. Το πιάτο μπαίνει στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρείται από αυτό και περιχύνεται με ένα μείγμα γάλακτος, αυγών και αλατιού.

Οι πατάτες και το κρέας επιστρέφονται στο φούρνο και ψήνονται για άλλα 15 - 17 λεπτά.

Λαχανόπιτα με κιμά

Υλικά: μισό κιλό φρέσκο ​​λάχανο, ένα κρεμμύδι, 220 γρ κιμά χοιρινό, μια πρέζα 12 μυρωδικά καρυκεύματα, μισό καρότο, ένα κιλό ζύμη μαγιάς, 30 γρ βούτυρο, αλάτι.

1. Το λάχανο τεμαχίζεται σε μέτριες λωρίδες. Συνδυάστε με μισές ροδέλες κρεμμυδιού και λωρίδες καρότου.
2. Τα λαχανικά τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν, να αλατιστούν και να κρυώσουν.
3. Ο κιμάς τηγανίζεται με αλάτι μέχρι να ψηθεί. Αναμειγνύεται με λαχανικά.
4. Η ζύμη, που έχει κρατηθεί ήδη ζεστή για μισή ώρα, κόβεται σε δύο μέρη. Το πρώτο τυλίγεται και τοποθετείται σε λαδωμένο ταψί.
5. Από πάνω μοιράζεται η γέμιση από κρέας και λαχανικά. Το δεύτερο μέρος στρώνεται. Οι άκρες είναι τσιμπημένες.
6. Μια τρύπα δημιουργείται στη μέση του τεμαχίου εργασίας για να επιτρέψει τη διαφυγή του ατμού.
7. Η πίτα αλείφεται με τα μισά λιωμένα δαμάσκηνα. ελαιογραφίες

Το πιάτο ψήνεται για λίγο παραπάνω από μισή ώρα στους 190 βαθμούς. Η έτοιμη πίτα αλείφεται με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.

Τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κρέας;

Για να προετοιμάσετε το δείπνο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πιο ικανοποιητικές επιλογές κρέατος - φρέσκο ​​χοιρινό ή βοδινό. Για παράδειγμα, σε συνδυασμό με πατάτες και άλλα λαχανικά. Στους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου αρέσουν ιδιαίτερα τέτοια θρεπτικά δείπνα.

Νόστιμο χοιρινό κεμπάπ σε σουβλάκια στο φούρνο

Υλικά: 820 γρ χοιρινό πολτό, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 40 γρ μουστάρδα, μείγμα αλάτι, πιπέρι.

1. Ένα καθαρό κομμάτι κρέατος χωρίς περιττό λίπος κόβεται σε κύβους ίδιου μεγέθους. Η φλούδα αφαιρείται από το κρεμμύδι.
2. Τα ξύλινα σουβλάκια βυθίζονται σε παγωμένο νερό για 15-17 λεπτά.
3. Το κρέας πασπαλίζεται με αλάτι, πιπέρι και μεγάλες ροδέλες κρεμμυδιού.
4. Προστίθεται ένα μείγμα ζεστής μουστάρδας και κρέμας γάλακτος.
5. Μετά την ανάμειξη, το μείγμα αφήνεται να μαριναριστεί σε δροσερό μέρος για μια ώρα.
6. Το χοιρινό περνάει σε έτοιμα σουβλάκια. Το κρέας εναλλάσσεται με κρεμμύδια.
7. Τα κενά τοποθετούνται στις πλευρές ενός καλουπιού ανθεκτικού στη θερμότητα και τοποθετούνται στο φούρνο όσο το δυνατόν πιο θερμαινόμενο.
8. Στη συνέχεια η θερμοκρασία πέφτει στους 180 βαθμούς.

Σε τέτοιες συνθήκες, το πιάτο παρασκευάζεται σε 45 - 50 λεπτά. Τα σουβλάκια με το κρέας αναποδογυρίζονται πολλές φορές.

Πατάτες με κρέας στο μανίκι

Υλικά: 2 κιλά χοιρινός λαιμός, 6 - 7 πατάτες, 3 μικρές. κουταλιές αλάτι, μικρές μια κουταλιά πιπέρι δύο χρωμάτων - κόκκινο και μαύρο, 2 κλωνάρια θυμάρι, 3 - 5 δόντια. σκόρδο

1. Ολόκληρο το κομμάτι του χοιρινού τρίβεται με δύο ειδών πιπέρι και αλάτι. Γίνονται ρηχές τομές σε όλο το τεμάχιο εργασίας. Σε αυτά τοποθετείται ψιλοκομμένο σκόρδο. Η ποσότητα του προσαρμόζεται στο γούστο του μάγειρα.
2. Πάνω από το κρέας πασπαλίζεται θρυμματισμένο θυμάρι. Μπορείτε επίσης να πάρετε δεντρολίβανο.
3. Το τεμάχιο τοποθετείται σε δροσερό μέρος για 2 – 3 ώρες.
4. Οι πατάτες κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια, πασπαλίζονται με αλάτι και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του μανικιού. Το έτοιμο κρέας τοποθετείται από πάνω.

Το πιάτο ψήνεται για 40 - 45 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Σερβίρεται για δείπνο με οποιαδήποτε ελαφριά πικάντικη σάλτσα.

Γρήγορη πίτσα με μοσχάρι

Υλικά: 620 γρ έτοιμη ζύμη πίτσας, 230 γρ μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδι, 180 γρ τυρί, 60 γρ βούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 ντομάτες, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Τα κρεμμύδια και το κρέας κόβονται σε λωρίδες. Τηγανίζουμε πάνω από λιωμένα δαμάσκηνα. λάδι
2. Στα υλικά προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Οι φρέσκες ντομάτες κόβονται σε ομοιόμορφους κύβους, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας.
4. Η ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα και τοποθετείται σε ένα ταψί, αλειμμένο με οποιοδήποτε λάδι (ένα πολύ λεπτό στρώμα έτσι ώστε η έτοιμη πίτσα να μην επιπλέει στο λίπος).
5. Από πάνω τοποθετείται η τηγανητή γέμιση από το τηγάνι και η φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα.
6. Η μελλοντική πίτσα πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και τοποθετείται σε πολύ ζεστό φούρνο για μισή ώρα.

Η τελική απόλαυση κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται αμέσως για δείπνο.

Azu σε ταταρικό στυλ σε μια αργή κουζίνα

Υλικά: μισό κιλό μοσχαρίσιο κρέας, 6 πατάτες, 3 τουρσιά, 2 κ.σ. μεγάλο. rast. λάδια και πελτές ντομάτας, 2 δόντι. σκόρδο, μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το προ-απαγωμένο κρέας κόβεται σε κύβους. Στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα», χωρίς καπάκι, οι φέτες αφήνονται για 6 – 7 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στο κρέας. Το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 15 - 17 λεπτά.
3. Στο μπολ προστίθενται πελτέ ντομάτας και πολύ μικροσκοπικά κομμάτια αγγουριού. Μετά από άλλα 6 - 7 λεπτά τηγανίσματος, χύνεται νερό στο δοχείο. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το φαγητό.
4. Το πιάτο αφήνεται στο πρόγραμμα μαγειρέματος για 80 - 90 λεπτά.
5. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε ελαφρά τους κύβους πατάτας με αλάτι και μπαχαρικά μέχρι να γίνουν τραγανές.
6. Περίπου μισή ώρα πριν είναι έτοιμο το γεύμα, οι πατάτες μεταφέρονται σε αργή κουζίνα μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο πιάτο που προκύπτει για γεύση.

Beef Stroganoff

Υλικά: μισό κιλό πολτός κρέατος, κρεμμύδι, 2/3 κ.γ. κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι και ίδια ποσότητα πελτέ ντομάτας, 160 ml νερό, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Το μοσχάρι καλύπτεται με μεμβράνη και χτυπιέται ελαφρά σε ολόκληρο κομμάτι με ένα σφυρί.
2. Μετά από αυτό, το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Και θρυμματισμένο σε λωρίδες.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτά τέταρτα δακτυλίων.
4. Σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι, πρώτα τηγανίζεται το μοσχάρι σε μικρές μερίδες μέχρι να γίνει τραγανό και μετά τα λαχανικά.
5. Το ήδη ροδισμένο κρεμμύδι πασπαλίζεται με αλεύρι, ανακατεύεται καλά και τσιγαρίζεται για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια προστίθεται σε αυτό ο πελτέ ντομάτας και όλη η κρέμα γάλακτος.
6. Προσθέστε νερό, αλάτι και ένα μείγμα από πιπεριές.
7. Μετά το επόμενο ανακάτεμα, η μάζα αφήνεται στη φωτιά για 35 - 40 λεπτά κάτω από ερμητικά κλειστό καπάκι.

Είναι νόστιμο να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με ζυμαρικά.

Χοιρινό στα γαλλικά

Υλικά: 620 g πολτός κρέατος, 350 g φρέσκες ντομάτες, 80 g τυρί, 2 κρεμμύδια, 120 g μαγιονέζα, μικρά. μια κουταλιά αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.

1. Ο πολτός του χοιρινού κόβεται σε μεγάλες φέτες. Το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου 1 cm.
2. Κάθε κομμάτι χτυπιέται κάτω από μεμβράνη και τρίβεται με αλάτι και πιπέρι.
3. Από πάνω απλώνονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το τελικό πιάτο.
4. Στη συνέχεια, μοιράζονται τα κομμάτια ντομάτας.
5. Ένα πλέγμα μαγιονέζας σχεδιάζεται πάνω στις ντομάτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
6. Τα παρασκευάσματα πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.

Το χοιρινό στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία για λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Το έτοιμο πιάτο αφήνεται στο ταψί για λίγα λεπτά ακόμα, ώστε όλοι οι απελευθερωμένοι χυμοί να απορροφηθούν ξανά στο κρέας.

Συνταγές με ψάρι

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε ψάρι για το μαγείρεμα του δείπνου. Ξεκινώντας από την ευγενή πέστροφα και τελειώνοντας σε προσιτές τιμές. Μπορεί να ψηθεί υπέροχα στο φούρνο με λαχανικά, να μαγειρευτεί σε λεπτές σάλτσες, να τηγανιστεί ή ακόμα και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μια ελαφριά σούπα.

Απλή ψαρόσουπα

Υλικά: 330 γρ φιλέτο ψαριού, 60 γρ δαμάσκηνα. λάδια, 1 τεμ. κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, ένα μάτσο άνηθο (φρέσκο), 730 ml καθαρό νερό, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Το φιλέτο κόβεται σε μέτρια κομμάτια και τοποθετείται σε βραστό νερό μαζί με όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να προσθέτουν το κεφάλι και την ουρά ενός σφάγιου στη σούπα για πλούτο. Σε αυτή την περίπτωση, τα ήδη βρασμένα μέρη αφαιρούνται τελικά από τους σπόρους, ξεφορτώνονται όλα τα περιττά και μόνο μετά από αυτό επιστρέφουν στο ζωμό.
2. Περίπου 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος του ψαριού, προσθέτουμε αλάτι και επιλεγμένα αρωματικά βότανα στο τηγάνι.
3. Τα ψιλοκομμένα χόρτα χύνονται στο σχεδόν έτοιμο πιάτο.
4. Όταν οι πατάτες έχουν μαλακώσει, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη σούπα.

Περιχύνεται σε πιάτα και σερβίρεται με λιωμένο βούτυρο.

Το Pollock ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Υλικά: ολόκληρο σφάγιο ψαριού, κρεμμύδι, καρότο, ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κάρυ και γλυκό αλεσμένη πάπρικα, αλάτι, 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

1. Όλη η περίσσεια αποκόπτεται από το σφάγιο. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί για να αφαιρέσετε τη μαύρη μεμβράνη (στο εσωτερικό) από το pollock. Θα προσθέσει πικρία στο έτοιμο πιάτο.
2. Στη συνέχεια, το σφάγιο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.
3. Το ψάρι ραντίζεται με χυμό λεμονιού, τρίβεται με όλα τα μπαχαρικά και αλάτι. Σε αυτή τη μορφή, το pollock πρέπει να σταθεί για περίπου μία ώρα.
4. Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μαριναρισμένο ψάρι.
5. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή καλυμμένη με αλουμινόχαρτο. Ένα "καπάκι" είναι επίσης κατασκευασμένο από αυτό το υλικό στην κορυφή.

Το πιάτο ψήνεται για λίγο λιγότερο από μία ώρα σε μέτρια θερμοκρασία. Το ψάρι μπορεί να μείνει στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα χωρίς να καλύψει το αλουμινόχαρτο. Χάρη σε αυτό, θα καλυφθεί με μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα.

Πέστροφα σε σάλτσα κρέμας

Υλικά: μεγάλη πιπεριά, μισό κιλό φιλέτο ψαριού, κρεμμύδι, 130 γρ κρέμα γάλακτος λιπαρή, 70 γρ δαμάσκηνα. λάδι, μισό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι.

1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτά χύνεται ξινή κρέμα. Η μάζα σιγομαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 8 - 9 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να μαλακώσουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
2. Η πέστροφα κόβεται σε μικρά κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού. Οι φέτες πασπαλίζονται με φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών.
3. Το ψάρι απλώνεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Γεμίζεται με σάλτσα.

Το κέρασμα ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για 15 – 17 λεπτά.

Σκουμπρί ψημένο με πατάτες

Υλικά: μεγάλα ολόκληρα ψάρια (με βάρος περίπου μισό κιλό), κρεμμύδι, 6 - 8 πατάτες, καρότα, 3 - 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα, αλάτι, καρυκεύματα για ψάρια.

1. Το σφάγιο του ψαριού δεν είναι εντελώς κομμένο και απλωμένο στο τραπέζι. Τα πτερύγια και η ουρά της αφαιρούνται. Η κορυφογραμμή τραβιέται προσεκτικά προς τα έξω.
2. Τώρα το τεμάχιο εργασίας πασπαλίζεται με αλάτι και καρυκεύματα.
3. Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες, αλατίζονται και τοποθετούνται στον πάτο ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου. Από πάνω μοιράζονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέτες καρότου.
4. Ακολουθεί το ψάρι, αναποδογυρισμένο.
5. Το σκουμπρί επικαλύπτεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα από πάνω.

Το κέρασμα ψήνεται στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Μπακαλιάρος στιφάδος σε σάλτσα κρέμας μουστάρδας

Υλικά: 2 σφάγια ψαριού, καρύκευμα ψαριού, αλάτι, αλεύρι για το πανάρισμα, ένα μάτσο άνηθο, 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα κόκκου, 170 ml κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, πιπέρι, λάδι μουστάρδας.

1. Τα αποψυγμένα ψάρια απαλλάσσονται από την ουρά και τα πτερύγια. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτες.
2. Ο μπακαλιάρος κόβεται σε κομμάτια. Ξεφορτώνεται τη μαύρη πικρή μεμβράνη μέσα. Αλατισμένο, τρίψιμο με καρυκεύματα.
3. Οι φέτες τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε λάδι μουστάρδας μέχρι να ροδίσουν.
4. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και την κρέμα. Προστίθεται πιπέρι και αλάτι.
5. Το τηγανητό ψάρι απλώνεται σε φόρμα και περιχύνεται με τη σάλτσα από το προηγούμενο βήμα.

Η λιχουδιά ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία για λίγο λιγότερο από μία ώρα.

Κόκκινη μπριζόλα ψαριού στο φούρνο

Υλικά: 3 μπριζόλες ψαριού, λεμόνι, μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδα, μπαχαρικά ψαριών, αλάτι.

1. Οι μπριζόλες αλατίζονται και πασπαλίζονται με μπαχαρικά.
2. Το ψάρι ραντίζεται με χυμό λεμονιού και περιχύνεται με ελαιόλαδο.
3. Στην πέστροφα προστίθεται και λευκό ξηρό κρασί.
4. Οι μπριζόλες θα μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες.

Συνοδευτικά πιάτα

Είναι σημαντικό όχι μόνο να ετοιμάσετε νόστιμο ψάρι ή κρέας για δείπνο, αλλά και να το σερβίρετε με ένα κατάλληλο συνοδευτικό. Παρακάτω είναι συνταγές για τις τρεις πιο δημοφιλείς και ευέλικτες επιλογές.

Βρασμένο ρύζι με καλαμπόκι και ντομάτες

Υλικά: ένα ποτήρι μακρύ ρύζι, 80 γρ δαμάσκηνα. βούτυρο, μισό κιλό ντομάτες, μια κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι, 2 κρεμμύδια, 130 γρ τυρί, μαϊντανός, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Τα δημητριακά μαγειρεύονται σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να ψηθούν.
2. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Το υγρό στραγγίζεται από το καλαμπόκι.
3. Το κρεμμύδι κόβεται τυχαία σε μινιατούρες.
4. Όλο το τυρί είναι χοντροτριμμένο.
5. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος.
6. Τα τελειωμένα δημητριακά τηγανίζονται σε βούτυρο. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό καλαμπόκι, ντομάτες και κρεμμύδια. Η μάζα σιγοβράζει για 8 – 9 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι στο συνοδευτικό, να πασπαλίσουμε με τριμμένο τυρί και μαϊντανό.

Χαλαρός χυλός φαγόπυρου

Υλικά: ένα γεμάτο ποτήρι με μια διαφάνεια δημητριακών, 2 κ.σ. καθαρό νερό, 1/3 κ.γ. γκι, αλάτι.