Κολοκύθα καρότο. Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές και συμβουλές για παρασκευές σε ρολό. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να πιείτε χυμό κολοκύθας;

Χυμός καρότου. Οφελος. Θεραπεία

Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι τα λαχανικά δεν είναι λιγότερο υγιεινά από τα φρούτα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, κανένα σύμπλεγμα βιταμινών ή φαρμακευτική αγωγή δεν μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής όπως, για παράδειγμα, τα καρότα, ή πιο συγκεκριμένα ο χυμός καρότου.

Ένα οικείο χρώμα, μια γνώριμη γεύση, ένα λαχανικό γνωστό από την παιδική ηλικία. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούμε καρότα στο μαγείρεμα, λιγότερο συχνά πιέζουμε το χυμό από αυτό, θυμόμαστε ξαφνικά ότι φαίνεται να κάνει καλό στα μάτια.

Στις μέρες μας όλοι ξεχνούν λίγο τα πιο απλά προϊόντα. Υπάρχουν τόσοι πολλοί πειρασμοί τριγύρω, μερικοί άνθρωποι δεν έχουν χρόνο για καρότα. Αλλά είναι τόσο κρίμα. Όλα τα χρήσιμα είναι στα χέρια μας. Απλώς μην τεμπελιάζετε να κάνετε τα πάντα και να τα χρησιμοποιείτε για την υγεία σας. Γνωρίζετε ότι οι Ρωμαίοι καλλονές έτρωγαν πάντα καρότα αντί για γλυκά; Ίσως γι' αυτό διατήρησαν την ομορφιά και τη νεότητά τους για πολλά χρόνια;

Σήμερα προτείνω να μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες. Έχω ήδη γράψει στο blog μου ότι είμαι φίλος με τον χυμό καρότου εδώ και πολύ καιρό· ακόμα και όταν η κόρη μου υποβαλλόταν σε θεραπεία, έμαθα για τα οφέλη του.

Έφτιαχνα χυμό για την κόρη μου σχεδόν κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της θεραπείας της. Τότε δεν είχαμε τη δική μας ντάκα. Οι ιδιώτες με γνώριζαν ήδη. Πάντα αγόραζα μερικά κιλά από πολλά άτομα. Ο αιματολόγος με κοίταξε έκπληκτος, επειδή οι παλάμες της κόρης μου είχαν κιτρινίσει ήδη, σταματήσαμε λίγο και ήπιαμε ξανά.

Και πόσες συνταγές έκανα με αυτό αργότερα; Πιστεύω ότι για το αίμα, την αιμοσφαιρίνη, την ανοσία, την όραση και πολλά άλλα, ο χυμός καρότου είναι πραγματικό χάρισμα και σωτηρία. Γνωρίζατε ότι 2 ποτήρια χυμού καρότου είναι πιο αποτελεσματικά από 12 ταμπλέτες ασβεστίου; Εδώ πρέπει να σκεφτείτε κάτι.

Χυμός καρότου. Οφελος.
Έχει ποιοτική επίδραση στα μάτια. Αφαιρεί το φορτίο από πάνω τους.
Περιέχει βιταμίνες Α, C, ομάδες Β, Ε, D και Κ.
Ο χυμός καρότου περιέχει μέταλλα που είναι σημαντικά για το σώμα μας, όπως σίδηρο, ασβέστιο, θείο, φώσφορο και πυρίτιο.
Περιέχει β-καροτίνη.
Αφαιρεί τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Το κάλιο και το μαγνήσιο είναι υπεύθυνα για μια υγιή καρδιά, επομένως ο χυμός καρότου είναι πολύ ωφέλιμος για όποιον έχει καρδιακά προβλήματα. Είναι επίσης καλό να χρησιμοποιείται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι βιταμίνες Β είναι ευεργετικές για το νευρικό σύστημα.
Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ο χυμός καρότου είναι ωφέλιμος για όποιον έχει προβλήματα με το συκώτι.
Καθαρίζει το αίμα, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Δυναμώνει τα δόντια και τα οστά.
Βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος. Πολύ χρήσιμο για θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες.
Άριστη πρόληψη όλων των ασθενειών του καρκίνου.
Αντιμετωπίζει τέλεια τα κρυολογήματα και τις ιώσεις (μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο). Είναι αλήθεια, μόνο σε φρεσκοστυμμένη μορφή.
Χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για δερματικά εξανθήματα, έλκη και λειχήνες.
Βελτιώνει την επιδερμίδα.
Δυναμώνει τα μαλλιά.
Προωθεί ένα όμορφο μαύρισμα.
Αντιμετωπίζει τη στοματίτιδα.
Αντιμετωπίζει τη στειρότητα.
Αποκαθιστά τέλεια μετά από σοβαρές ασθένειες, ειδικά μετά τη λήψη αντιβιοτικών και μια πορεία χημειοθεραπείας.

Γενικοί κανόνες για την κατανάλωση φρεσκοστυμμένων χυμών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του χυμού καρότου:
Πίνετε χυμούς όχι κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αλλά μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Πιείτε αμέσως, μην το αφήσετε για αργότερα. Εξαίρεση αποτελεί ο χυμός τεύτλων, ο οποίος πίνεται μετά από 2 ώρες έγχυσης.
Μην τοποθετείτε φρεσκοστυμμένους χυμούς, έστω και για μικρό χρονικό διάστημα, στο ψυγείο.
Οι φρέσκοι χυμοί (φρεσκοστυμμένοι χυμοί) δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή.
Είναι καλύτερο να αραιώσετε φρέσκους χυμούς με νερό.
Να είσαι λογικός. Χρησιμοποιήστε τα πάντα με μέτρο.

Πώς και πόσο χυμό καρότου πρέπει να πίνετε για να είστε υγιείς;

Για τις περισσότερες ασθένειες, αρκεί να πίνετε έως και 3 ποτήρια χυμού καρότου την ημέρα. Θα πρέπει να παίρνετε μόνο φρέσκο ​​χυμό καρότου. Πίνετε αργά 30-40 λεπτά πριν από τα γεύματα, κατά προτίμηση με καλαμάκι. Πάντα έδινα στην κόρη μου φρεσκοστυμμένο χυμό και δεν τον αραίωσα ποτέ με νερό. Πίναμε πάντα ένα ποτήρι το πρωί.

Αν νιώθετε ότι το σώμα σας δεν δέχεται καλά τα καρότα, τότε σταματήστε να το χρησιμοποιείτε για λίγο. Στη συνέχεια, επιστρέψτε σε αυτό μετά από ένα διάλειμμα. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε χυμό καρότου σε συνδυασμό με φυτικό λάδι ή κρέμα. Ο χυμός καρότου συχνά αναμιγνύεται με άλλους χυμούς λαχανικών.

Εάν είστε ωμός φαγητής, τότε η ποσότητα του χυμού καρότου την ημέρα μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερη, γιατί... το σώμα είναι έτοιμο για τέτοια τροφή. Και αυτό είναι φαγητό, όχι μόνο χυμός. Μπορείτε να πιείτε έως και 1,5 -2 λίτρα χυμό καρότου ήρεμα.

Παρακολουθείτε πάντα την κατάστασή σας. Για κάποιους αρκεί ένα ποτήρι, αλλά για άλλους δεν αρκεί ένα λίτρο. Η περίσσεια χυμού καρότου μπορεί να προκαλέσει ακόμη και πονοκεφάλους σε ορισμένους. Να είστε έξυπνοι λοιπόν.

Χυμός καρότου. Αντενδείξεις.

Χυμός καρότου. Συνταγή. Πώς να φτιάξετε χυμό καρότου;

Τα μεσαίου μεγέθους καρότα είναι τα καλύτερα για χυμούς. Μην πάρετε τα μεγαλύτερα καρότα. Μάλλον περιέχει πολλά νιτρικά άλατα. Πλένουμε καλά τα καρότα σε κρύο νερό χρησιμοποιώντας μια σκληρή βούρτσα λαχανικών. Αφαιρέστε εάν υπάρχουν λεκέδες. Καλό είναι να μην ξεφλουδίσετε τα καρότα, αλλά απλά να τα ξύσετε. Όλα τα πιο χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες είναι κρυμμένα κοντά στην επιφάνεια.

Για ένα ποτήρι χυμό καρότου θα χρειαστείτε περίπου 3 μέτρια καρότα. Περάστε τα όλα από έναν αποχυμωτή, ρίξτε τα σε ένα ποτήρι και πίνετε αμέσως με αργές γουλιές από ένα καλαμάκι.

Μερικοί επιπλέον κόβουν τα καρότα. Δεν το κάνω αυτό. Εάν τα καρότα περάσουν από την τρύπα στον αποχυμωτή, είναι πιο βολικό να πάρετε τα ολόκληρα καρότα απευθείας. Σας υπενθυμίζω ότι πρέπει να το πίνετε 30-40 λεπτά πριν από τα γεύματα. Για παιδιά κάτω του ενός έτους, ο χυμός καρότου αραιώνεται με βρασμένο νερό (μισό και μισό).

Η υπόλοιπη μάζα μετά το στύψιμο δεν χρειάζεται να πεταχτεί. Μπορεί να προστεθεί σε κατσαρόλες ή σαλάτες. Και επίσης ετοιμάστε καροτέλαιο.

Καροτέλαιο.

Συνταγή για την παρασκευή λαδιού καρότου. Πάρτε το κέικ ή τρίψτε τα καρότα, βάλτε τα όλα σε ένα βάζο, είναι καλύτερα να πάρετε ένα βάζο 250 γραμμαρίων, γεμίστε τα πάντα με λάδι υψηλής ποιότητας (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) έτσι ώστε τα καρότα να καλυφθούν εντελώς. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και τοποθετήστε τα όλα στο φως για 2 εβδομάδες σε ζεστό μέρος. Βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζεται μούχλα. Ανακινείτε περιοδικά το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα πάντα με τυρί και ρίξτε τα σε ένα δοχείο. Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Χυμός καρότου. Θεραπεία.

Χυμός καρότου για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Πίνετε ένα ποτήρι χυμό καρότου 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Για βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι χυμό καρότου. μέλι (απλώς ελέγξτε για αλλεργίες). Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 4-5 φορές την ημέρα.

Χυμός καρότου για παιδιά για τον πονόλαιμο και για την ενίσχυση του ρινοφάρυγγα.

Κάντε γαργάρες με χυμό καρότου έως και 5 φορές την ημέρα. Είναι επίσης χρήσιμο να συνδυάζετε χυμούς. Ξεπλύνετε με χυμό λάχανου την ημέρα, χυμό καρότου την ημέρα και χυμό πατάτας την ημέρα. Μια υπέροχη συνταγή τόσο για μικρούς όσο και για μεγάλους.

Χυμός καρότου για παιδιά με καταρροή.

Τοποθετήστε 2-3 σταγόνες χυμό καρότου σε κάθε ρουθούνι 4 φορές την ημέρα για τα παιδιά. Χρησιμοποιήστε για μια εβδομάδα μέχρι την πλήρη επούλωση. Μερικοί προσθέτουν λίγο μέλι εκεί (1:4).

Χυμός καρότου για στοματίτιδα.

Απλώς λιπάνετε τις προβληματικές περιοχές με χυμό καρότου. Μετά από αυτό, μην πίνετε ή τρώτε φαγητό για τουλάχιστον μισή ώρα. Είναι καλύτερο να λιπαίνετε πολλές φορές την ημέρα. Φροντίστε να αντιμετωπίζετε τα πάντα με έναν φρέσκο ​​επίδεσμο και μια φρέσκια δόση χυμού κάθε φορά. Απλώς ρίξτε το σε ένα δοχείο.

Για ανακούφιση από την κούραση.

Αναμείξτε ένα ποτήρι χυμό καρότου με 5 κουταλιές της σούπας χυμό λάχανου. Χωρίστε σε 3 δόσεις. Πίνετε μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Είναι καλύτερα να πίνετε όλο το μάθημα. Τουλάχιστον ένα μήνα.

Για ενίσχυση της ανοσίας.

Αναμείξτε 50 ml χυμού καρότου με 100 ml χυμού λάχανου και 50 ml χυμού μήλου. Αν θέλετε και αν δεν είστε αλλεργικοί, προσθέστε μέλι. Χωρίστε σε 3 μέρη. Πάρτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Για οπτική οξύτητα. Χυμός καρότου με χυμό μαϊντανού.

Αναμείξτε 3 κουταλιές της σούπας χυμό καρότου με 1 κουταλιά της σούπας χυμό μαϊντανού. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Η αγαπημένη μου συνταγή, που θα συνιστούσα σε όλους να πάρουν για υγεία, είναι τα 5 ποτήρια. Συνταγή για υγεία.

Το έχω ήδη δημοσιεύσει στο blog μου. Θα το επαναλάβω για όσους δεν γνωρίζουν τη συνταγή. Ετοιμάστε ένα ποτήρι χυμό καρότου και τεύτλων, προσθέστε ένα ποτήρι μέλι, ένα ποτήρι χυμό λεμονιού και ένα ποτήρι κονιάκ. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ και τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο ή σκούρο χαρτί. Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Μπορείτε να ξεκινήσετε την πορεία της θεραπείας αμέσως. Δώστε στα παιδιά 1 κουτ. 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Πάρτε και εσείς μια κουταλιά της σούπας. Για εφήβους - ένα κουτάλι επιδόρπιο. Φροντίστε να ανακατέψετε τη σύνθεση πριν τη χρήση. Πιείτε στα μαθήματα. Πίνετε για ένα μήνα. Ένας μήνας για ξεκούραση. Αυτή η συνταγή ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει το αίμα και δεν θα αρρωστήσετε όλο το χειμώνα.

Χυμός καρότου για θεραπεία πληγών.

Εφαρμόστε λοσιόν με φρέσκο ​​χυμό σε προβληματικές περιοχές. Μπορείτε επίσης να το περιποιηθείτε επιπλέον με καροτέλαιο. Δείτε τη συνταγή παραπάνω.

Είναι πολύ καλό να ανακατεύετε τον χυμό καρότου με άλλους χυμούς.

Χυμός μήλου-καρότου.

Μπορείτε να πάρετε διαφορετικές αναλογίες. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις σας. Λατρεύω αυτόν τον συνδυασμό - 3 καρότα και 1 μεγάλο μήλο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα τζίντζερ σε αυτόν τον χυμό (στην άκρη) ή να το τρίψετε (λίγο). Αυτή τη συνταγή μπορούν να πάρουν και παιδιά άνω των 3 ετών. Είναι ιδιαίτερα καλό να πίνετε κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και για την πρόληψη όλων των κρυολογημάτων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Χυμός καρότου - παντζαριού.

Οι αναλογίες τηρούνται καλύτερα ως εξής: 1 μέρος χυμού τεύτλων και 10 μέρη χυμού καρότου. Ξεκινάτε πάντα με μια μικρή συγκέντρωση χυμού τεύτλων. Σταδιακά μπορεί να προστεθεί, φέρνοντας τις αναλογίες στο ένα τρίτο ή και στο μισό.

Απλώς μην ξεχνάτε ότι ο χυμός τεύτλων πρέπει να καθίσει για μερικές ώρες, όχι λιγότερο, και καλό είναι να πίνετε αμέσως χυμό καρότου. Επομένως, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε αυτόν τον χυμό σε δύο βήματα - πρώτα φτιάξτε χυμό τεύτλων και μετά από μερικές ώρες ετοιμάστε χυμό καρότου, ανακατέψτε τα πάντα και πιείτε.

Για τον χυμό παντζαριών μίλησα με μεγάλη λεπτομέρεια στο άρθρο Παντζάρια. Ευεργετικά χαρακτηριστικά. Συνταγές για υγεία και ομορφιά. Υπάρχουν πολλές συνταγές που είναι υγιεινές. Για όσους δεν έχουν διαβάσει το άρθρο, σας προσκαλώ.

Ο χυμός κολοκύθας και καρότου για παιδιά και ενήλικες είναι απλά ένα δώρο για την υγεία.

Όσον αφορά τα παιδιά, θέλω για άλλη μια φορά να υπενθυμίσω σε όλους - μην αγοράζετε χυμούς για τα παιδιά σας σε κουτιά, και αυτό ισχύει και για όλα τα έτοιμα παιδικά φαγητά. Αγαπήστε τα παιδιά σας, εκτιμήστε την υγεία τους, διδάξτε τους υγιεινές τροφές από την παιδική τους ηλικία, εξηγήστε τους τι υπάρχει μέσα τους. Τα παιδιά είναι σοφά και θα καταλάβουν τα πάντα. Και ας αφήσουμε τα παιδιά να μασήσουν τα καρότα. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο και ευκολότερο για να δυναμώσετε τα δόντια σας.

Λοιπόν, σχετικά με τον φρεσκοστυμμένο χυμό κολοκύθας-καρότου θέλω να πω το εξής: τόσο τα καρότα όσο και η κολοκύθα περιέχουν όλα τα πιο υγιεινά πράγματα. Όλες οι βιταμίνες, β-καροτίνη, μέταλλα. Φτιάξτε χυμούς και το παιδί σας και εσείς οι ίδιοι θα ξεχάσετε τα κρυολογήματα και θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Επιπλέον, ο χυμός καρότου και κολοκύθας μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ενός παιδιού ήδη από τους έξι μήνες. Φυσικά, στην αρχή, μόνο λίγο - από ένα κουταλάκι του γλυκού. Και μετά αυξήστε τη δόση.

Τώρα είναι η εποχή και για τα καρότα και για τις κολοκύθες. Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν τι να κάνουν με την κολοκύθα. Ετοιμάστε έναν απλό και πολύ υγιεινό χυμό για εσάς και τα παιδιά σας. Είναι καλύτερο να πάρετε τις αναλογίες στο μισό. Εάν σε κάποιον δεν αρέσει η πολλή κολοκύθα, τότε μπορείτε να πάρετε λιγότερη από αυτήν. Τόσο η κολοκύθα όσο και τα καρότα είναι γλυκά από μόνα τους, οπότε δεν χρειάζεται να τα γλυκάνετε επιπλέον.

Προετοιμάστε την κολοκύθα για χυμό. Καθαρίστε τα πάντα, αφαιρέστε τους σπόρους και περάστε από έναν αποχυμωτή. Ετοιμάζουμε τα καρότα όπως ήδη περιέγραψα παραπάνω. Πίνετε αργά και κατά προτίμηση μέσα από καλαμάκι.

Επίσης, ο χυμός κολοκύθας-καρότου, όταν ακολουθείτε δίαιτα, είναι πολύ χρήσιμος για την απώλεια βάρους. Πάρτε τις αναλογίες 3:1 (3 κολοκύθες, 1 μέρος καρότα), πιείτε ένα ποτήρι χυμό τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Και προσθέστε τον πελτέ σε μια διαιτητική κατσαρόλα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες χυμού κολοκύθας.

Συνδυάζεται τόσο με φρούτα (πορτοκάλι, δαμάσκηνο, αχλάδια) όσο και με μούρα (cranberries, φραγκοστάφυλα). Αλλά ένας από τους πιο βέλτιστους συνδυασμούς θεωρείται ένα μείγμα κολοκύθας και καρότου. Και, παραδόξως, είναι αυτή η ένωση που αναγνωρίζεται από τους διατροφολόγους ως η πιο ισορροπημένη γευστική σύνθεση, επειδή η περίεργη γεύση της κολοκύθας εξουδετερώνει τέλεια τα καρότα.

Τόσο η κολοκύθα όσο και ο χυμός καρότου είναι από τα πιο υγιεινά ποτά για τη διατήρηση της καλής υγείας. Όλα αυτά χάρη σε μια σειρά από χρήσιμα μεταλλικά στοιχεία και οργανικές ουσίες που περιέχονται σε αυτά. Επιπλέον, το φυτικό τους δίδυμο οδηγεί σε υψηλότερη συγκέντρωση κίτρινης-πορτοκαλί χρωστικής - καροτίνης, η οποία, όταν καταποθεί, μετατρέπεται στη γνωστή βιταμίνη Α. Και, με τη σειρά της, είναι χρήσιμη για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.

Ένας τέτοιος νόστιμος και εύκολος στην παρασκευή χυμός από κολοκύθα και καρότα θα αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Και στις κρύες εποχές θα χρησιμεύσει επίσης ως ο καλύτερος τρόπος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τον καθαρισμό του σώματος και τη βελτίωση της υγείας του.

Γενικές αρχές μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και τις περιττές ίνες, κόψτε σε μέτρια κομμάτια και πολτοποιήστε με έναν αποχυμωτή (μπλέντερ ή μίξερ). Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα. Ολοκληρώνουμε την παρασκευή του ροφήματος κολοκύθας και καρότου ανακατεύοντας χυμούς λαχανικών. Ετοιμος!

Κατά κανόνα, οι αναλογίες ανάμειξης είναι αυθαίρετες. Ο χυμός καρότου και κολοκύθας συνδυάζονται σε αναλογία 1:1. Όταν αναμιγνύετε τα λαχανικά που αναφέρονται με άλλα πρόσθετα, αξίζει να θυμάστε ότι η γεύση της κολοκύθας θα κυριαρχεί πάντα, οπότε μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερο από αυτήν.

Εάν η ποικιλία κολοκύθας είναι πολύ γλυκιά και γλυκιά, τότε μπορείτε να αρνηθείτε να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη.

Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν επιλέγετε μια κολοκύθα. Για την παρασκευή χυμού, συνιστάται να επιλέξετε μια κολοκύθα μοσχοκάρυδο. Αν και ωριμάζει τελευταία, οι καρποί του θεωρούνται τα πιο νόστιμα και ευχάριστα γλυκά. Επιλέξτε μια κολοκύθα λεία, άθικτη, χωρίς βαθουλώματα και ομοιόμορφο χρώμα.

Η ωρίμανση της κολοκύθας παίζει ζωτικό ρόλο. Δεν είναι δύσκολο να το αναγνωρίσεις: αν η κολοκύθα είναι δύσκολο να κοπεί, σημαίνει ότι οι καρποί της είναι ήδη ώριμοι. Ένα άλλο καθοριστικό χαρακτηριστικό είναι το σκληρό και ελαφρώς ξεραμένο μίσχο, τα ξεθωριασμένα φύλλα, το φωτεινό χρώμα και η ματ επίστρωση.

Παραδοσιακή συνταγή χυμού κολοκύθας και καρότου

Συστατικά:

Ολόκληρη μεγάλη κολοκύθα?

Τέσσερα καρότα?

Μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε προσεκτικά την κολοκύθα για κονσερβοποίηση: πλύνετε, κόψτε σε δύο μέρη, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους.

2. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε κύβους στο ταψί. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30-45 λεπτά.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε από έναν αποχυμωτή.

4. Αλέστε τη βρασμένη κολοκύθα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Συνδυάστε τους πουρέδες λαχανικών σε αναλογία 1:1, ανακατέψτε, αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά τα μεταλλικά καπάκια και αφήστε τα ζεστά. Το χειμωνιάτικο κέρασμα είναι έτοιμο!

Χυμός από κολοκύθα, καρότα και αποξηραμένα βερίκοκα

Συστατικά:

Κολοκύθα - 3,5 κιλά;

5 μέτρια καρότα?

Αποξηραμένα βερίκοκα - 400 g;

Νερό - 4 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε την κολοκύθα και τα καρότα, πλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα. Τοποθετούμε όλα τα παραπάνω υλικά σε μια βαθιά κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό ώστε να βυθιστούν τελείως.

2. Μόλις βράσει το νερό συνεχίζουμε να ψήνουμε το «κοκτέιλ» μας σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες.

3. Με ένα μπλέντερ αποκτάμε έναν λαμπερό, ενισχυμένο πουρέ με άρωμα βερίκοκου από βραστά λαχανικά. Αν είναι πολύ πηχτό, απλώς το αραιώνουμε με νερό.

Προστίθεται χυμός κολοκύθας και καρότου με σέλινο

Συστατικά:

Κολοκύθα - 1 κιλό;

Καρότα - 4 τεμάχια?

Σέλινο - 100 g;

κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την κολοκύθα, κόβουμε τη φλούδα και την κόβουμε σε κομμάτια τέτοιου μεγέθους που να χωράνε εύκολα σε έναν αποχυμωτή.

2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και το σέλινο.

3. Περάστε όλα τα λαχανικά από τον αποχυμωτή στη μέγιστη ταχύτητα. Σας συμβουλεύουμε να μην πετάξετε τον πολτό.

4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλους τους χυμούς, βράζουμε με την προσθήκη κιτρικού οξέος σε αναλογία 3:1. Δηλαδή προσθέστε ένα λίτρο χυμό καρότου σε τρία λίτρα χυμό κολοκύθας. Τοποθετούμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε το ζουμί για 2-3 λεπτά.

5. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και αναποδογυρίστε τα. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο φυσικό χυμό!

Χυμός καρότου-κολοκύθας με ελαιόλαδο

Συστατικά:

Κολοκύθα - 1 κιλό;

Καρότα - 3 τεμάχια?

Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι τελειωμένου χυμού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά της συνταγής. Προσθέστε το μισό καρότο σε ένα μέρος της κολοκύθας. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε τον χυμό σε δόσεις για κάθε καλεσμένο. Περνάμε τα λαχανικά από αποχυμωτή, ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες και αδειάζουμε σε ποτήρια.

2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (ή φυτικό) στο φλιτζάνι του ροφήματος. Αυτός ο χυμός είναι ευπαθής, γι' αυτό πρέπει να πιείτε αμέσως.

3. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον χυμό με μια φέτα φρέσκο ​​πορτοκάλι ή λεμόνι.

Φρέσκος χυμός από κολοκύθα, καρότα και μήλα

Συστατικά:

1 κιλό κολοκύθα?

3 μέτρια καρότα?

Ζάχαρη - 100 g;

Ενάμισι λίτρο νερό?

4 μήλα μεσαίου μεγέθους.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά την κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε και την τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον τύπο της κολοκύθας).

2. Με το μπλέντερ αρχίζουμε να χτυπάμε την κολοκύθα. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το αέριο, γεμίστε το με σιρόπι (ένα μείγμα νερού και ζάχαρης) και αφήστε το να βράσει ξανά.

3. Καθαρίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και τα κόβουμε στα τέσσερα. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους. Τα περνάμε από αποχυμωτή και τα προσθέτουμε στον πουρέ κολοκύθας που βράζει.

4. Ρίξτε το ρόφημα που προκύπτει σε βάζα και αφήστε το να κρυώσει.

5. Μετά από αρκετές ώρες, διακοσμήστε το «smoothie» φρούτων και λαχανικών με φρέσκα μούρα, φέτες φρούτων ή ένα φύλλο μέντας.

Χυμός από κολοκύθα και καρότα χωρίς τη χρήση αποχυμωτή

Συστατικά:

Ένα κιλό κολοκύθα?

Καρότα - 500 g;

100 g ζάχαρη?

Δύο λεμόνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και την κολοκύθα. Κόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά σε πολλά κομμάτια και τα περνάμε από ένα λεπτό τρίφτη (μύλο κρέατος). Οποιοδήποτε άλλο ύφασμα που μπορεί να επιτρέψει τη διέλευση της υγρασίας θα βοηθήσει επίσης στην εύκολη απομάκρυνση του χυμού και στον διαχωρισμό του πολτού. Στύψτε το χυμό χρησιμοποιώντας γάζα. Στύβουμε το λεμόνι εδώ.

2. Προσθέστε τα υγρά που προκύπτουν σε ένα εμαγιέ τηγάνι, πασπαλίστε με ζάχαρη και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά.

4. Έχοντας αποστειρώσει τα βάζα και τα καπάκια για την αποθήκευση του χυμού για το χειμώνα, ρίξτε το, κλείστε το καλά και γυρίστε το καπάκι προς τα κάτω. Αφήστε σε αυτή τη θέση για μια ώρα, καλύπτοντας τα βάζα με κάτι ζεστό για να διατηρήσετε τη θερμότητα περισσότερο. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος.

Χυμός κολοκύθας και καρότου σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

Κολοκύθα - 2 κιλά;

Καρότα - 6 τεμάχια.

Δύο λίτρα νερό?

500 g κρυσταλλική ζάχαρη;

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζετε την κολοκύθα και τα καρότα και τα βάζετε σε ένα μπολ multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» με την επιλογή του προϊόντος «λαχανικά». Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ρίχνουμε νερό μέχρι το χείλος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί. Ένα μείγμα κολοκύθας και καρότων συνήθως βράζει σε μια ώρα, αλλά η δύναμη του πολυκουζινιού σας έχει σημασία εδώ. Η κολοκύθα πρέπει να είναι μαλακή και εντελώς ψημένη.

2. Ψύξτε το μείγμα λαχανικών και αλέστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή μίξερ).

3. Τοποθετήστε τον έτοιμο πουρέ ξανά στο μπολ του multicooker, γεμίστε τον με το νερό που τον ψήναμε στο πρώτο στάδιο και αφήστε τον στην ίδια λειτουργία για 10-15 λεπτά.

Κόλπα και συμβουλές:

Για να είναι ο χυμός όχι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και μια φωτεινή διακόσμηση για το τραπέζι, θα πρέπει να επιλέξετε νεαρά φρούτα κολοκύθας για να του δώσετε πλούτο. Φημίζονται επίσης για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυσική φρουκτόζη και καροτίνη.

Μια πρέζα κιτρικού οξέος θα παρατείνει την περίοδο κονσερβοποίησης του χυμού καρότου και κολοκύθας για το χειμώνα.

Για να σερβίρετε το ρόφημα παγωμένο, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κύβους προκατεψυγμένου χυμού πορτοκαλιού σε ένα ποτήρι.

Ο χυμός λεμονιού μπορεί να μην προστεθεί εάν η συνταγή του ροφήματος απαιτεί μήλα. Θα αντιμετωπίσουν τέλεια τον ρόλο του «οξέος».

Ο φυσικός φρεσκοστυμμένος χυμός κολοκύθας με την προσθήκη καρότων θεωρείται ο πιο χρήσιμος. Εξάλλου, μόνο ελλείψει θερμικής επεξεργασίας μπορεί να διατηρήσει στο μέγιστο τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Εάν ο χυμός αποδειχθεί πηχτός, αυτό μπορεί να διορθωθεί. Το αραιώνουμε με βραστό νερό.

Διαθέτοντας υποαλλεργικές ιδιότητες, τα πιάτα κολοκύθας περιλαμβάνονται στη διατροφή ακόμη και των πιο μικρών παιδιών. Όμως η κολοκύθα, όπως και κάθε προϊόν, έχει τις αντενδείξεις της για κατανάλωση. Εάν έχετε τάση για αλλεργικές αντιδράσεις ή ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (ειδικά κατά την έξαρσή τους), τότε θα πρέπει να αντιμετωπίζετε το ποτό με εξαιρετική προσοχή. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να διευκρινίσετε με ποια μορφή και πόσο συχνά μπορείτε να παίρνετε χυμό κολοκύθας και καρότου για την ασθένειά σας.

Ο χυμός κολοκύθας και καρότου είναι ένα αρμονικό ντουέτο. Το φυτικό τους μείγμα θα αντισταθμίσει την ανεπάρκεια σχεδόν όλων των μικροστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα. Το ρόφημα με λαμπερό πορτοκαλί αναμφίβολα θα φωτίσει κάθε γιορτή, θα αυξήσει τη ζωτικότητα, θα βοηθήσει στην ανακούφιση από την κούραση και θα δώσει μια έξαρση δύναμης και καλής διάθεσης!

Μαγειρέψτε μαζί μας! Καλή όρεξη!

Μάθετε επίσης...

• Για να γίνει ένα παιδί δυνατό και επιδέξιο, χρειάζεται αυτό
• Πώς να φαίνεσαι 10 χρόνια νεότερος από την ηλικία σου
• Πώς να απαλλαγείτε από τις γραμμές έκφρασης
• Πώς να αφαιρέσετε την κυτταρίτιδα για πάντα
• Πώς να χάσετε βάρος γρήγορα χωρίς δίαιτα ή γυμναστική

Η προετοιμασία του χυμού κολοκύθας για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική ιδέα για τη διατήρηση των βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Άλλωστε, μπορούμε πάντα να είμαστε σίγουροι για ένα σπιτικό ρόφημα, γιατί γνωρίζουμε ότι αποτελείται μόνο από φυσικά συστατικά.

Επιπλέον, μια τέτοια προετοιμασία θα κοστίσει πολύ λιγότερο από την έκδοση που αγοράστηκε από το κατάστημα. Γι' αυτό είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να φτιάχνετε χυμό κολοκύθας στο σπίτι και να μάθετε να αναπαράγετε τις παρακάτω απλές συνταγές.

Ο χυμός κολοκύθας μπορεί να είναι με ή χωρίς πολτό. Στην πρώτη περίπτωση, εκχυλίζεται με αποχυμωτή και ο πολτός κοσκινίζεται. Στο δεύτερο - χρησιμοποιώντας τρίφτη ή απλά από βρασμένα κομμάτια κολοκύθας.

Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο ποτό πρέπει να χύνεται μόνο σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε θερμοκρασία (μαζί με τα καπάκια). Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό:

• Το πιο απλό είναι να κρατήσετε τα πλυμένα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά (ισχύς 800 W). Σε αυτή την περίπτωση, ρίχνουμε πρώτα λίγο νερό σε αυτά (επίπεδο 3-4 cm από τον πάτο).

• Διατηρούμε τα βάζα στο φούρνο, προθερμασμένο στους +140 o C, για έως και 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι ο φούρνος αερίου δεν είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς η θερμοκρασία κατανέμεται άνισα σε αυτόν.

• Η κλασική επιλογή είναι να κρατάτε τα βάζα στον ατμό. Ένα τηγάνι με νερό τοποθετείται στη σόμπα και μια σχάρα (για παράδειγμα, από φούρνο) τοποθετείται πάνω της. Μόλις βράσει το νερό, βάλτε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να καθίσουν για 10-15 λεπτά.

• Μια παρόμοια μέθοδος είναι να βράζετε τα βάζα και τα καπάκια για την ίδια ώρα σε νερό.

• Τέλος, υπάρχει ένας πρωτότυπος τρόπος - διατηρήστε το στο πλυντήριο πιάτων στους +70 o C. Τα πιάτα θα είναι έτοιμα όταν έχουν περάσει τον πλήρη κύκλο πλύσης.

Πώς να προετοιμάσετε την κολοκύθα για χυμό

Όσο για την κολοκύθα, η προετοιμασία της είναι αρκετά απλή και διαισθητική:

1. Πλένουμε τη φλούδα.
2. Το καθαρίζουμε μέχρι το έδαφος.
3. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από την κολοκύθα.
4. Κόβουμε το λαχανικό σε ίσα, μικρά κομμάτια.

Για να δουλέψετε με αυτή την καλλιέργεια πεπονιού, θα πρέπει οπωσδήποτε να εφοδιαστείτε με ένα μεγάλο και πολύ κοφτερό μαχαίρι. Επομένως, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί - χρειάζεται μόνο να κόψετε την κολοκύθα και είναι καλύτερα να προστατεύσετε τα δάχτυλά σας.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας στο σπίτι: απλές συνταγές

Λοιπόν, τώρα για τις ίδιες τις συνταγές. Για να φτιάξετε χυμό κολοκύθας θα χρειαστείτε:

• κολοκύθι;
• ζάχαρη (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο χυμού).

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα χωρίς παστερίωση

Για να προετοιμάσετε το χυμό κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτήν την απλή συνταγή, προχωρήστε ως εξής:

Βήμα 1. Περάστε τα κομμάτια κολοκύθας από αποχυμωτή και πάρτε ένα φυσικό ρόφημα.

Βήμα 2. Για κάθε λίτρο προσθέτουμε 4-5 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε το χυμό έτσι ώστε να βράσει, αλλά να μην βράσει (5 λεπτά μετά από ελαφρύ βράσιμο, περίπου +90 o C).

Βήμα 4. Ρίξτε το ρόφημα σε βάζα και τυλίξτε το σε ρολό.

Χυμός κολοκύθας με πολτό - χωρίς αποχυμωτή

Τι γίνεται με τον χυμό κολοκύθας με πολτό; Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και επίσης χορταίνει τέλεια, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο τις βραδινές ώρες, όταν δεν μπορείτε πλέον να φάτε και η πείνα μπορεί να γίνει σοβαρή.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, ο χυμός με πολτό θα βοηθήσει, ο οποίος μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

Βήμα 1. Αυτή τη φορά δεν θα χρειαστείτε αποχυμωτή. Απλά πρέπει να κόψετε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Τώρα βάλτε τα σε ένα ταψί.

Βήμα 3. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα κομμάτια.

Βήμα 4. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε ζάχαρη, σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 5. Ψύξτε και τρίψτε το μείγμα κολοκύθας μέσα από ένα κόσκινο. Τυλίξτε το χυμό κολοκύθας και τον πολτό σε βάζα.

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα με λεμόνι

Και αυτή είναι μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή, η οποία διακρίνεται από ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και ελαφριά ξινίλα.

Για 1 λίτρο έτοιμου ποτού θα χρειαστείτε:

• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 5 g κιτρικό οξύ ή χυμό από 1 λεμόνι.
• Αντί για λεμόνι, μπορείτε να πάρετε 2-3 πορτοκάλια (για γεύση).

Προχωράμε ως εξής:

Βήμα 1. Αρχικά η κολοκύθα δεν βράζεται, αλλά κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τρίβεται στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 2. Έπειτα βάζουμε τον πελτέ μαζί με το ζουμί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό (η ποσότητα είναι 2 φορές ο πελτέ) και αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Την ίδια στιγμή προστίθεται ζάχαρη.

Βήμα 3. Ψύξτε, προσθέστε κιτρικό οξύ ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (αντ' αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού).

Βήμα 4. Ρίξτε το χυμό σε βάζα και σφραγίστε. Παίρνουμε νόστιμο και υγιεινό χυμό κολοκύθας με λεμόνι - απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα με καρότα

Τα καρότα και η κολοκύθα είναι ένα γλυκό ζευγάρι. Εμπλουτίζουν ο ένας τη γεύση του άλλου και, φυσικά, κάνουν το τελικό προϊόν πιο υγιεινό. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πολτός κολοκύθας - 0,5 kg.
• καρότα - 0,5 kg (3-4 μεγάλες ρίζες).
• νερό - 2 λίτρα.
• λεμόνι - 1 μεγάλο ή 2 μέτρια φρούτα.
• ζάχαρη - 200 g (10 κουταλιές της σούπας).

Δείτε πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή:

Βήμα 1. Πρώτα τρίψτε τα καρότα και την κολοκύθα σε ένα μέτριο τρίφτη, στύψτε προσεκτικά το ζουμί με το χέρι, στραγγίστε το από ένα κόσκινο (μπορείτε να το αφήσετε με τον πελτέ).

Βήμα 2. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 λίτρα νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 4. Μόλις κρυώσει λίγο το μείγμα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού (ή πορτοκαλιού) και τυλίγουμε σε βάζα.

Σπιτικός χυμός κολοκύθας χωρίς πρόσθετα

Η αποθήκευση ενός τέτοιου ποτού για το χειμώνα είναι ένα ενδιαφέρον και, χωρίς αμφιβολία, χρήσιμο πράγμα. Τα οφέλη της κολοκύθας έχουν αποδειχθεί εδώ και καιρό από επιστημονική και ιατρική έρευνα. Περιέχει πολλά μικροστοιχεία - κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο, υπάρχουν βιταμίνες B, C, E, K. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι καλό για την υγεία - για την καρδιά, το στομάχι και τον οστικό ιστό.

Η λήψη έστω και ενός ποτηριού χυμού κολοκύθας την ημέρα θα βελτιώσει την πέψη και θα αναζωογονήσει τον οργανισμό ενεργοποιώντας τις μεταβολικές διεργασίες. Και ένα ακόμα ευχάριστο μπόνους - τα συστατικά του χυμού βοηθούν στην καύση λίπους και σας δίνουν μια αίσθηση πληρότητας με ελάχιστες θερμίδες (38 kcal ανά 100 g).

Χυμός κολοκύθας-μήλου για το χειμώνα

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 1 κιλό μήλα (κατά προτίμηση γλυκόξινα).
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 10 g κιτρικό οξύ.

Πώς να φτιάξετε χυμό:

Βήμα 1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους, και επίσης πλύνετε και ξεφλουδίστε την κολοκύθα.

Βήμα 2. Κόβουμε την κολοκύθα και τα μήλα σε κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε όλους τους κύβους σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι τα φρούτα να είναι έτοιμα, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.

Βήμα 4. Αλέστε το μείγμα κολοκύθας-μήλου με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.

Βήμα 5. Ξαναβάζουμε το μείγμα στη φωτιά, μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 6. Αφαιρέστε την έτοιμη κολοκύθα και χυμό μήλου από τη φωτιά, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε για το χειμώνα. Αφού τυλίγουμε τα σιδερένια καπάκια, τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν και να καλυφθούν μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Καλή όρεξη!

Περιγραφή

Χυμός από κολοκύθα, μήλα και καρότα, που παρασκευάζεται με τα χέρια σας στο σπίτι σύμφωνα με μια απλή συνταγή, είναι θεϊκό δώρο για το ανθρώπινο σώμα. Το περιεχόμενο χρήσιμων συστατικών σε αυτό είναι αναμφισβήτητο και απολαμβάνει την αφθονία του.

Η σύγχρονη ιατρική πρόσφατα καταφεύγει όλο και περισσότερο σε παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας. Για παράδειγμα, πολλά σύγχρονα φάρμακα παρασκευάζονται με βάση την κολοκύθα και τα μικροστοιχεία που περιέχει. Αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών, όπως βιταμίνες B, C, E, PP, και εκτός από όλα αυτά, η κολοκύθα περιέχει δύο σπάνιες βιταμίνες - Κ και Τ. Βοηθούν το σώμα μας να επιταχύνει το μεταβολισμό και να βελτιώσει την πήξη του αίματος. Η κολοκύθα περιέχει επίσης ευεργετικές ουσίες πηκτίνης, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση των φυτοφαρμάκων και των ραδιενεργών στοιχείων από το σώμα και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Όσο για τα καρότα, καταλαμβάνουν την τιμητική πρώτη θέση μεταξύ των λαχανικών ως προς την ποσότητα καροτίνης που περιέχουν (με άλλα λόγια, βιταμίνη Α). Αυτή η βιταμίνη βοηθά το σώμα μας να διατηρεί την άριστη κατάσταση των ματιών, του δέρματος, των μαλλιών και επίσης ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, τα καρότα περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία.

Ο χυμός καρότου συνιστάται για κατανάλωση για την ανακούφιση της κούρασης, τη βελτίωση της όρεξης, τη διατήρηση της καλής όρασης και της δομής των μαλλιών και οι ουσίες που περιέχονται στα καρότα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση στο κρυολόγημα και τους ιούς.

Αλλά αυτό το λαχανικό έχει επίσης αντενδείξεις: δεν πρέπει να παρασυρθείτε με την υπερβολική κατανάλωση χυμού καρότου, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, υπνηλία και ακόμη και εμετό.

Όσο για τα μήλα, είναι η καλύτερη πηγή σιδήρου, που είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη κάθε είδους κρυολογήματος, καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών C, B1, B2, P και E. Επιπλέον, τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Το καλύτερο είναι ότι τα μήλα είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν που σχεδόν όλοι μπορούν να φάνε. Είναι επίσης ένα καλό διαιτητικό προϊόν, καθώς έχουν πολύ λίγες θερμίδες αλλά πολλές φυτικές ίνες. Βοηθά να κορεστεί το σώμα και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για αρκετή ώρα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα μήλα δεν χάνουν καθόλου τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Αυτό τα καθιστά μια καθολική πηγή βιταμινών σε οποιαδήποτε μορφή και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Ο σπιτικός νόστιμος χυμός που περιέχει κολοκύθα, καρότα και μήλα είναι αναμφίβολα ο καλύτερος τρόπος για να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό. Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι· το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αποθηκεύσετε τα υλικά από τη λίστα και να ανοίξετε τη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Από αυτό μπορείτε να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμο και υγιεινό χυμό φρούτων και λαχανικών για την οικογένειά σας.

Συστατικά

Βήματα μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα με νερό, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε την κολοκύθα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την αναλογία μήλων προς καρότα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά να το θυμάστε αυτό Η γεύση της κολοκύθας είναι πιο έντονη, επομένως δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ από αυτήν..



Κόψτε τα μήλα σε δύο μέρη, αφαιρέστε τους πυρήνες και τους πυρήνες και πετάξτε την ουρά. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια που θα χωρέσουν στον αποχυμωτή σας. Κάντε το ίδιο με τα καρότα.



Αφαιρέστε το μαλακό μέρος από την κολοκύθα και κόψτε το δέρμα και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρές λωρίδες.



Τώρα μπορείτε να περάσετε λαχανικά και φρούτα από τον αποχυμωτή ένα-ένα, έχοντας προετοιμάσει εκ των προτέρων ένα βολικό δοχείο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα βαθύ πορτοκαλί χρώμα παρόμοιο με αυτό της εικόνας. Εξαρτάται όμως από τις αναλογίες μήλου και καρότου.



Στη συνέχεια, ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά και βράστε, προσθέστε τη ζάχαρη και σβήστε τη φωτιά. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι ο χυμός δεν βράζει για πολλή ώρα, διαφορετικά θα βράσουν όλες οι ευεργετικές ουσίες.



Αποστειρώστε τα δοχεία στα οποία πρόκειται να αποθηκεύσετε το χυμό και μετά ρίξτε το ρόφημα μέσα σε αυτά, το οποίο δεν είχε ακόμη χρόνο να κρυώσει, σχεδόν μέχρι την άκρη.



Βιδώστε σφιχτά τα βάζα ή τα μπουκάλια, αναποδογυρίστε τα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Αφήστε το χυμό σε αυτή τη θέση για 20 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να βάλετε τον κρύο χυμό στο ψυγείο ή στο υπόγειο ή να τον περιποιηθείτε αμέσως στην οικογένειά σας. Απολαύστε μαζί υγιεινή νοστιμιά!



Καλή όρεξη!

Κόψτε τη φλούδα από την κολοκύθα, κόψτε τον πυρήνα με το ινώδες μέρος του πολτού και τους σπόρους. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Μεταφέρετε την κολοκύθα και τα καρότα σε ένα καζάνι ή λεκάνη, μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να καλύψει πλήρως τα λαχανικά.

Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αν έχει ανέβει πολύς αφρός, οδηγήστε το στο κέντρο και μαζέψτε τον προσεκτικά με ένα κουτάλι. Σκεπάζετε καλά τα λαχανικά, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσουν για 20-30 λεπτά, αφήνοντας τα λαχανικά να ψηθούν καλά μέχρι να μαλακώσουν. Το νερό πρέπει να εξατμιστεί, αλλά όχι εντελώς, διαφορετικά τα λαχανικά θα καούν.

Τοποθετήστε τα βρασμένα λαχανικά στο μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες χωρίς κομμάτια πολτού.

Ξεπλύνετε το καζάνι και ξεπλύνετε τον υπόλοιπο αφρό. Ρίξτε τον πουρέ κολοκύθας-καρότου, προσθέστε ζάχαρη (η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος).

Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, ανακατεύουμε ανακατεύοντας το νερό, τον πουρέ και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε το καζάνι σε μέτρια φωτιά.

Μαγειρέψτε το χυμό από την κολοκύθα και τα καρότα για πέντε λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό, θα υποχωρήσει ή θα διαλυθεί κατά τη διάρκεια του βρασμού. Προσθέστε κιτρικό οξύ για πιο πλούσια γεύση αντίθεσης και αποτρέψτε τη ζύμωση του χυμού κατά την αποθήκευση. Μαγειρέψτε για άλλα δύο με τρία λεπτά.

Δοκιμάζουμε, αν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, προσθέτουμε. Μόλις βράσει ο χυμός, αδειάζουμε σε βάζα στον ατμό και βιδώνουμε τα καυτά καπάκια. Σκουπίζουμε τα βάζα με ένα υγρό πανί και τα κρύβουμε σε μια κουβέρτα μέχρι την επόμενη μέρα.

Για αποθήκευση, μεταφέρουμε τα βάζα του χυμού σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο (υπόγειο, κελάρι, ντουλάπι). Ο τελειωμένος χυμός κολοκύθας-καρότου είναι γλυκός, αλλά όχι αποχρωματιστός, με μια λεπτή ξινίλα. Εάν θέλετε να κάνετε τη γεύση πιο αντίθετη, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λάιμ ή λεμόνι στον έτοιμο χυμό. Καλή επιτυχία στις προετοιμασίες σας και καλή σας όρεξη!