Απλά διαιτητικά πιάτα για κάθε μέρα. Διαιτητική τροφή. Συνταγές για κάθε μέρα: πιάτα με λίγες θερμίδες

Το υπερβολικό βάρος είναι ένα κοινό και μεγάλο πρόβλημα στη σύγχρονη κοινωνία μας. Ακριβώς για να απαλλαγείτε από αυτό το υπερβολικό βάρος, δεν πρέπει να αρνηθείτε εντελώς να φάτε ή να φάτε ανόρεξες, υγιεινές τροφές. Μετά από όλα, μπορείτε να χάσετε βάρος νόστιμα και με ευχαρίστηση. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να δείτε απλές συνταγές για διαιτητικά κύρια πιάτα, συνταγές για διαιτητικά ζεστά πιάτα, που συλλέγονται για εσάς σε αυτήν την υποκατηγορία.

Η διαιτητική κουζίνα είναι φίλος αυτών που χάνουν βάρος

Τα διαιτητικά γεύματα για απώλεια βάρους είναι η καλύτερη επιλογή για να χάσετε τα περιττά κιλά ενώ τρώτε νόστιμα και ευεργετικά για τον οργανισμό. Μια τέτοια διατροφή παρέχει στο σώμα τις απαραίτητες ουσίες για την πλήρη λειτουργία του. Η ψυχή δεν θα υπονομευτεί, η υγεία σας θα διατηρηθεί και η μείωση των αποθέσεων λίπους θα σας ευχαριστήσει. Τα κιλά θα λιώσουν αργά αλλά σίγουρα.

Λάθος σκέψεις για δίαιτα

Στο μυαλό πολλών ανθρώπων, τα τρόφιμα διαίτης είναι απολύτως άγευστα τρόφιμα που πρέπει να καταπίνονται με μεγάλο πόνο. Αυτή είναι μια βασικά λανθασμένη ιδέα. Το διαιτητικό φαγητό περιλαμβάνει ένα μενού που αποτελείται από πιάτα με περιορισμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα τέτοιο φαγητό δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά προσφέρει και πραγματική γαστρονομική απόλαυση.

Μέθοδοι παρασκευής διαιτητικών πιάτων

Τα διαιτητικά τρόφιμα περιορίζουν κάπως τον τρόπο που προετοιμάζετε το φαγητό. Επιλογές που περιλαμβάνουν τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος, είναι απολύτως απαράδεκτες. Αλλά οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε γκουρμέ πιάτα με άλλους τρόπους.

Είναι πολύ νόστιμο και, επιπλέον, με ελάχιστο κόστος μπορείτε να ετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα σε αργή κουζίνα. Τα προϊόντα είναι κυρίως στον ατμό και μαγειρεμένα. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το μενού με μια ποικιλία από σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Με τη σωστή προσέγγιση, τα νόστιμα διαιτητικά πιάτα θα κάνουν το τραπέζι σας γιορτινό!

Συνταγές για σαλάτες

Σαλάτα "Φρεσκάδα"

Ένας αποτελεσματικός και γευστικός τρόπος για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Μια απλή συνταγή σαλάτας για όσους θέλουν να χάσουν βάρος!

Συστατικά:

• Παντζάρια - 200 γρ
• Καρότα - 300 γρ
• Λάχανο - 300 γρ
• Πράσινα - - Για γεύση
• Χυμός λεμονιού - - Για γεύση
• Ελαιόλαδο - - Για γεύση

Περιγραφή προετοιμασίας:
1. Τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόψτε το λάχανο και τα χόρτα.
2. Ανακατέψτε λαχανικά, καρυκεύστε με χυμό λεμονιού και μικρή ποσότητα νερού.
3. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά, στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και τρώμε. Δεν βάζουμε αλάτι!
Η σαλάτα αδυνατίσματος είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Αριθμός μερίδων: 4

Σαλάτα "Παστέλ"

Η μαγική σαλάτα καθαρίζει τα έντερα σας από τις τοξίνες σαν σκούπα! Εξ ου και το όνομα. Νόστιμο και υγιεινό. Αντικαταστήστε το δείπνο με σαλάτα "Metelka" για 7-10 ημέρες και θα χάσετε αισθητά βάρος.

Συστατικά:

• Λάχανο - 100 γραμμάρια
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Μήλο - 1 τεμάχιο
• Παντζάρια - 100 γραμμάρια
• Θαλάσσιο λάχανο - 100 γραμμάρια
• δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια
• Χυμός λεμονιού - Για γεύση
• Φυτικό λάδι - Για γεύση

Περιγραφή προετοιμασίας:

Αλέθουμε όλα τα υλικά όπως θέλουμε. Ανακατεύουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
Όταν αλατοπιπερώνετε, φροντίστε να ανακατεύετε συχνά. Υπάρχουν πολλά συστατικά, η σαλάτα θα είναι ογκώδης, αλλά είναι απαραίτητο κάθε κομμάτι να είναι εμποτισμένο με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι. Δεδομένου ότι αυτά τα δύο προϊόντα βοηθούν στην πέψη και διασπούν το προϊόν σε χρήσιμα μικροστοιχεία. Καλή όρεξη.
Αριθμός μερίδων: 3-4

Σαλάτα με τζίντζερ

Αυτή είναι μια απίστευτα απλή συνταγή σαλάτας με τζίντζερ για απώλεια βάρους που χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί. Το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι το ντρέσινγκ. Εάν δεν έχετε κανένα από τα συστατικά που αναφέρονται, δεν πειράζει, μπορείτε πάντα να τα αντικαταστήσετε με αυτά που έχετε στη διάθεσή σας.

Συστατικά:

• Καρότα - 2 τεμάχια
• Ραπανάκι - 100 γραμμάρια
• Ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαϊντανός - Για γεύση
• Ξίδι ρυζιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο αλεσμένο - 1 πρέζα
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σιρόπι σφενδάμου - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)

Περιγραφή προετοιμασίας:
1. Πρώτα από όλα, πλένετε και καθαρίζετε καλά τα καρότα.
2. Όλα τα υλικά της σαλάτας πρέπει να τεμαχιστούν εξίσου, αλλά το πώς εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να το τρίψετε, να το κόψετε σε κύβους ή κύκλους, για παράδειγμα.
3. Στη συνέχεια, πλένετε και ψιλοκόβετε τα ραπανάκια.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη ρίζα τζίντζερ. Είναι αυτός που προωθεί την εντατική απώλεια βάρους.
5. Πλένουμε και στεγνώνουμε λίγο τα χόρτα. Σε αυτή την περίπτωση είναι μαϊντανός, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλον. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
6. Απομένει μόνο ένα μικρό πράγμα που πρέπει να κάνετε: η σαλάτα τζίντζερ για απώλεια βάρους στο σπίτι πρέπει να είναι καρυκευμένη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ελαιόλαδο, ξύδι ρυζιού και σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό δοχείο. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι αν θέλετε και μια πρέζα αλάτι (κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση του). Ανακατεύουμε καλά το ντρέσινγκ.
7. Ρίξτε στη σαλάτα, ανακατέψτε. Αυτό ήταν, το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Αριθμός μερίδων: 2-3.

Σαλάτα “γρήγορης δίαιτας”.

Σήμερα για δείπνο έχουμε μια γρήγορη διαίτης σαλάτα φτιαγμένη από ένα μείγμα από φύλλα μαρουλιού και τυρί μοτσαρέλα. Η μοτσαρέλα έχει πολλή πρωτεΐνη - 25 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Ακριβώς αυτό που χρειάζεται. Δυστυχώς, όπως όλα τα τυριά, είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, συνήθως 280-300 kcal ανά 100 g, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος από το οποίο παρασκευάστηκε. Κοιτάξτε το περιεχόμενο σε θερμίδες στη συσκευασία, όσο λιγότερες τόσο το καλύτερο. Θα πάρουμε ένα μικρό κομμάτι για να κάνουμε το δείπνο πραγματικά ελαφρύ.

Συστατικά:

• Μείγμα σαλάτας “Rucola and radicchio” – 1 πακέτο 100-125 γρ.
• τυρί μοτσαρέλα - 50 γρ.
• Ντρέσινγκ σάλτσας/σαλάτας:
• 1 κ.γ. κουταλιές ελαιόλαδο,
• μισό στ. κουταλιά χυμό λεμονιού,
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα με θρυμματισμένους κόκκους (διατίθεται στα καταστήματα)
• 1 κουταλάκι βαλσάμικο ξύδι.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Εάν το μείγμα βρίσκεται σε σφραγισμένη συσκευασία, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
2. Κόβουμε τα μεγάλα φύλλα ράντικι σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε μαζί με τα σγουρά φύλλα ρόκας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
3. Κόβουμε το μαλακό τυρί μοτσαρέλα και το σκορπίζουμε από πάνω.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ:

1. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το βαλσάμικο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
2. Ρίξτε dressing πάνω από το μείγμα σαλάτας με μαλακό τυρί.

Σερβίρετε αμέσως! Μπορείτε να έχετε μια σαλάτα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, ένα τέτοιο πιάτο δεν θα περιέχει περισσότερες από 250 kcal.

Αριθμός μερίδων: 2-3.

Σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 200 g,
• φρέσκα φρούτα ντομάτας - 1 - 2 τεμ.,
• φρέσκα φρούτα πράσινης πιπεριάς σαλάτας - 1 τεμ.,
• 1 κεφάλι μωβ κρεμμύδι σαλάτας,
• φρέσκα αγαπημένα χόρτα,
• θαλασσινό αλάτι,
• τριμμένο πιπέρι,
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Πλένουμε καλά το βόειο κρέας και το ψήνουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
2. Ψύξτε το κρέας και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους με ένα μαχαίρι.
4. Κόβουμε τις ώριμες ντομάτες σε φέτες.
5. Πλένουμε το γλυκό πιπέρι, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους. Πλένουμε ξανά την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Φτιάχνοντας τη γέμιση:

1. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ,
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρετε τη σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Αριθμός μερίδων: 2-3

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια με ελιές

Μια ζουμερή και λαμπερή σαλάτα δεν θα αφήσει αδιάφορους τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής!

Συστατικά:

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι στα τέσσερα.
2. Στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε τις ελιές.
3. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Αριθμός μερίδων: 2.

Συνταγές για το πρώτο πιάτο

Σούπα φακές με σπανάκι

Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη των φακών, αλλά η φρεσκομαγειρεμένη σούπα φακής με σπανάκι θα σας σβήσει την όρεξη και θα γεμίσει το στομάχι σας πριν το καταλάβετε. Ο επιτυχημένος συνδυασμός φακών και σπανακιού δίνει στη σούπα μια πλούσια, χαρακτηριστική γεύση.
Συστατικά:

• σπανάκι - 120 γρ.;
• ένα μάτσο άνηθο?
• σελινόριζα - 200 γρ.
• πράσινες φακές - 8 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 170 γρ.
• λυκίσκος-σουνέλι-10 γρ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• ορός γάλακτος - 180 ml;
• αλάτι, ζάχαρη?
• ηλιέλαιο;

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Πλένουμε τις φακές. Έχοντας βάλει μια κατσαρόλα (2 λίτρα) στη φωτιά και βρασμένο νερό, προσθέστε τις φακές, χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε μέχρι να μισομαγειρευτούν (όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά).
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρές ή τρεις λωρίδες στον τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε τη σελινόριζα.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με το μαϊντανό και το σπανάκι.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
6. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Τοποθετείτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτοντας σε αυτά λυκίσκο suneli και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
7. Ρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι με τις φακές.
8. Αφού ρίξετε τον ορό γάλακτος και την κρέμα γάλακτος, μειώστε τη φωτιά στο μέγιστο και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
9. Αλάτι, προσθέστε και λίγη ζάχαρη για να φύγει η ξινίλα του ορού γάλακτος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε τη σούπα.
10. Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι και ρίξτε το σε πιάτα, καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος και κρουτόν ή σκορδόψωμο

Αριθμός μερίδων:

Κινέζικη σούπα με μπρόκολο και μπάλες ψαριού

Η κινέζικη κουζίνα φημίζεται για το γεγονός ότι όλα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Αυτή η ελαφριά κινέζικη σούπα με μπάλες ψαριού (σκουμπρί) και μπρόκολο, που δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί, δεν αποτελεί εξαίρεση.

Συστατικά:

• μπρόκολο - 250 g;
• φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί - 300 g.
• κύβοι μπουγιόν - 2 τεμ.;
• πράσο – 30 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• θαλασσινό αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τα κεφτεδάκια. Χωρίζουμε το φιλέτο σκουμπριού από τα κόκκαλα, αφαιρούμε τη πέτσα, ψιλοκόβουμε πολύ το ψάρι ή αλέθουμε τον κιμά στο μπλέντερ, αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο πράσο και κόκκινο πιπέρι, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
2. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια από τον κιμά. Η κινέζικη κουζίνα φημίζεται για τα όμορφα κοψίματα και τα μικρά αλλά πολύ όμορφα γαστρονομικά προϊόντα. Τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να γίνουν μεγαλύτερα από ένα καρύδι, μαγειρέψτε τα στον ατμό για περίπου 3 λεπτά.
3. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, αχνίζουμε για 5 λεπτά, φροντίζοντας το λάχανο να γίνει απαλό αλλά να διατηρήσει το πράσινο χρώμα του.
4. Ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε δύο κύβους ζωμό κότας (μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με κανονικό ζωμό κότας αν έχετε προμήθεια), προσθέστε το μπρόκολο στο ζωμό.
5. Προσθέστε στη σούπα τις έτοιμες ψαρόμπαλες και το ψιλοκομμένο πράσινο μέρος των φύλλων του πράσου. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
6. Σερβίρετε τη σούπα με κινέζικο μπρόκολο και κεφτέ ζεστή.

Αριθμός μερίδων: 4

Με σέλινο σούπα

Η σούπα βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και ως αποτέλεσμα, οι θερμίδες της σούπας καίγονται γρήγορα και το σώμα καθαρίζεται. Επομένως, αν δεν σας αρέσουν οι δίαιτες, αλλά θέλετε να χάσετε βάρος, ετοιμάστε διαιτητική σέλινο σούπα!

Συστατικά:

• σέλινο - 250 γραμμάρια,
• καρότα - 150 γραμμάρια,
• ντομάτες - 150 γραμμάρια,
• κρεμμύδια - 1 τεμ.,
• λάχανο - 250 γραμμάρια,
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.,
• κόκκοι πιπεριού - 4-6 τεμ.,
• αλάτι - για γεύση (αν είναι δυνατόν, καλύτερα να μην το προσθέσετε καθόλου).

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα.
4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
5. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
6. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
7. Γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, αλάτι και βράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Αριθμός μερίδων: 6

Κρεμώδης ψητή κολοκυθόσουπα με σκόρδο

Η κρέμα σούπα από ψητή κολοκύθα με σκόρδο είναι τόσο αρωματική και νόστιμη που μια μερίδα είναι σπάνια αρκετή. Το μυστικό αυτής της κρέμας σούπας κολοκύθας είναι στην ειδική προετοιμασία των υλικών και στον επιτυχημένο συνδυασμό μπαχαρικών. Η τελική κρέμα κολοκυθόσουπα θα αποδειχθεί να είναι πολύ πλούσια σε γεύση, τα οποία μπαχαρικά θα βοηθήσουν στην ενίσχυση και τριμμένο τζίντζερ.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 γρ.
• σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
• καρότα - 1 μικρό;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ζάχαρη - 2 πρέζες;
• τζίντζερ (τριμμένη ρίζα) - 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - για γεύση?
• νερό ή ζωμός (κοτόπουλο, λαχανικό) - 1 λίτρο.
• κρέμα ή ξινή κρέμα, βότανα - για το σερβίρισμα της σούπας.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες, χωρίς να το ξεφλουδίσουμε. Αφαιρούμε την κολοκύθα από το μαλακό κέντρο με σπόρους, κόβουμε τη φλούδα σε ένα λεπτό στρώμα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους ή πιάτα. Τοποθετούμε σε ταψί ή το βάζουμε σε ταψί (πρέπει να το αλείψουμε με λάδι). Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο, όπου ψήνουμε την κολοκύθα και το σκόρδο για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα).
2. Ταυτόχρονα, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε λαχανικά για τη σούπα. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε τέσσερα μέρη και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και το ζεσταίνουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε λίγο μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε δύο πρέζες ζάχαρη για να πάρει το κρεμμύδι μια γεύση καραμέλας.
4. Προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα λαχανικά χωρίς να αλλάξουν χρώμα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Αφήνουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά και επιστρέφουμε στην κολοκύθα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ελέγχουμε τα λαχανικά για να είναι έτοιμα. Μην ρίχνετε τον χυμό που απελευθερώνεται από την κολοκύθα, θα μπει και στη σούπα. Αφήνουμε το σκόρδο να κρυώσει λίγο.
6. Προσθέστε μπαχαρικά στα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και ζεστάνετε μέχρι να εντείνεται το άρωμα.
7. Προσθέστε ψημένη κολοκύθα στα λαχανικά. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και το προσθέτουμε και στα λαχανικά.
8. Προσθέστε νερό ή ζωμό, σκεπάζοντας τα λαχανικά. Αλάτι για γεύση. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει θερμοκρασία σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε τη σούπα για 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος, τρίψτε την αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ στη μελλοντική σούπα κρέμας. Αυτό συμβαίνει αν κανείς δεν αντιτίθεται στην παρουσία τζίντζερ στη σούπα. Αν δεν αρέσει σε κάποιον, καλύτερα να τρίψετε το τζίντζερ και να το προσθέσετε ξεχωριστά στα πιάτα όταν σερβίρετε τη σούπα.
10. Στραγγίζουμε τη σούπα από ένα σουρωτήρι. Τρίψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ και αν χρειαστεί (αν ο πουρές λαχανικών είναι πολύ πηχτός), αραιώστε με ζωμό. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπλέντερ σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσαρμόζουμε τη γεύση αν χρειάζεται.
11. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως κρέμα στη σούπα και να τη ζεστάνετε (μην βράσει!) ή να βάλετε κρέμα ή κρέμα γάλακτος σε πιάτα πριν τη σερβίρετε. Πασπαλίστε τη σούπα με κρέμα κολοκύθας με μυρωδικά, μια πρέζα μπαχαρικά και σερβίρετε με κρουτόν ή κράκερ. Καλή όρεξη!

Αριθμός μερίδων: 6

Συνταγές για ζεστά πιάτα με κρέας:

Λαχταριστές κοτολέτες κιμά με φαγόπυρο

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από τον χθεσινό χυλό, που προφανώς δεν θα φάει κανείς, ετοιμάστε κοτολέτες με φαγόπυρο και κιμά. Ένα πιάτο πολύ νόστιμο, οικονομικό και με λίγες θερμίδες.

Συστατικά:

• βρασμένο φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας;
• κιμάς κοτόπουλου ή κρέας (μοσχάρι, χοιρινό ή συνδυασμένο) – 400 γρ
• φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος - 1 μάτσο
• επιλεγμένο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• θρυμματισμένα κράκερ - για πανάρισμα
• λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε το ταψί.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Το φαγόπυρο πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να είναι έτοιμο. Εάν έχετε ήδη ετοιμάσει φαγόπυρο, τότε παραλείψτε αυτόματα αυτό το βήμα. Πλένουμε καλά το φαγόπυρο και το ταξινομούμε. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με καθαρό νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου μισή ώρα ή λίγο λιγότερο. Πρέπει επίσης να ετοιμάσετε κιμά αν έχετε κρέας. Το τρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος. Θα είναι νόστιμο και ζουμερό αν πάρετε ίσα μέρη χοιρινό και βοδινό. Αλλά και ο κιμάς κοτόπουλου θα αποδειχθεί ορεκτικός και όχι στεγνός. Στη συνέχεια πλένουμε και ψιλοκόβουμε καλά τα χόρτα. Χρησιμοποίησα άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη χόρτων.
2. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά. Χτυπάμε 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου ή δύο μικρά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο κατά βούληση. Αν δεν έχετε στεγνώσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, ψιλοκόβοντάς το με ένα μαχαίρι ή περνώντας το από ειδική πρέσα.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά για κοτολέτες με το φαγόπυρο. Θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πιο πυκνό και να μην διαλύεται όταν σχηματίζουμε μπουρεκάκια.
4. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ισιώνουμε. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και το παραδοσιακό μακρόστενο σχήμα κοτολέτας. Τυλίξτε τα σε τριμμένη φρυγανιά. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου ή ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης.
5. Στρώνουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με περγαμηνή. Αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε κοτολέτες με φαγόπυρο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε τις κοτολέτες στο φούρνο για περίπου μισή ώρα (ίσως και λίγο παραπάνω).
6. Για να αποφύγετε το κάψιμο, μπορείτε να το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και να το αφαιρείτε 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια θα εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Αριθμός μερίδων: 2-3

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

Σας προτείνω να εγκαταλείψετε το τηγανητό κρέας σήμερα και να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να αποφύγετε δυσκολίες στην προετοιμασία του πιάτου. Αν και είναι πολύ απλά στην προετοιμασία, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί.

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο ή φιλέτο - 500 g.
• κρασί, μήλο ή ξύδι βαλσάμικο - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• επιλεγμένη κατηγορία αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
• γάλα – 100-150 ml αλάτι – για γεύση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση
• θρυμματισμένα κράκερ (κορν φλάουρ) - για πανάρισμα.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Για να προετοιμάσετε τις μπριζόλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε κρέας από το πίσω μέρος του σφάγιου, δηλαδή φιλέτο ή φιλέτο, με λίγο λίπος. Το άλλο μέρος θα κάνει τις μπριζόλες λίγο σκληρές. Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες.
2. Χτυπήστε απαλά κάθε κομμάτι χοιρινού με ένα σφυρί. Για να μην σκίσετε τις μπριζόλες, μπορείτε να το κάνετε μέσω μεμβράνης.
3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε ξύδι, κέτσαπ ή αρωματική σάλτσα ντομάτας, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά και αλάτι προς το παρόν.
4. Ταραχή. Χρησιμοποίησα σκούρο βαλσάμικο ξύδι, οπότε η μαρινάδα ήταν αρκετά σκούρα. Αυτό όμως δεν επηρέασε την εξαιρετική γεύση των παϊδών.
5. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα δοχείο ή μπολ. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και την μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στις μπριζόλες. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή καλύψτε με μεμβράνη. Αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά. Και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για άλλες ώρες ή ξεκινάμε αμέσως το πανάρισμα και το ψήσιμο.
6. Χτυπάμε ένα αυγό σε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
7. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Τοποθετήστε τη φρυγανιά ή το καλαμποκάλευρο σε ένα επίπεδο πιάτο. Βουτήξτε κάθε μπριζόλα στο μείγμα γάλακτος-αυγού και αλείψτε σε πανάρισμα.
9. Στρώνουμε ένα ταψί ή ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τις παναρισμένες μπριζόλες σε μία στρώση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει. Αρχικά ψήνουμε σε θερμοκρασία 220-200 βαθμούς, μετά από 10 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά.
10. Ελέγξτε την ετοιμότητα στο πιο χοντρό κομμάτι κρέατος. Αν βγει καθαρός χυμός κατά το κόψιμο, οι χοιρινές μπριζόλες είναι έτοιμες στο φούρνο. Μπορούν να σερβιριστούν.

Αριθμός μερίδων: 6

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Το πιάτο είναι απολύτως ανεπιτήδευτο, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι η οικογένειά σας θα ζητήσει περισσότερα.

Συστατικά:

Για τα κεφτεδάκια:

Για τη σάλτσα:

• κρεμμύδια - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• πελτέ ντομάτας (συμπυκνωμένο) - 40 g;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλεσμένος κόλιανδρος - μια πρέζα?
• φιλτραρισμένο νερό - 1 ποτήρι.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε το ρύζι. Ξεπλύνετε το καλά κάτω από τρεχούμενο νερό κρύο νερόκαι βράζουμε μέχρι να γίνει. Ή σχεδόν μέχρι να γίνει. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ρύζι δεν μετατρέπεται σε χυλό. Δεδομένου ότι για την προετοιμασία του πιάτου θα χρησιμοποιηθεί πολυκουζινάκι, μπορείτε να βράσετε το ρύζι σε αυτό. Ειδικά αν έχετε προεγκατεστημένο πρόγραμμα για το μαγείρεμα του ρυζιού. Αφήστε το μαγειρεμένο ρύζι να κρυώσει λίγο πριν το προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά.
2. Θα χρειαστείτε πολλά κρεμμύδια ώστε να είναι αρκετά τόσο για τη σάλτσα όσο και για τους ίδιους τους κεφτέδες. Επομένως, πάρτε είτε ένα μεγάλο κρεμμύδι είτε μερικά μικρά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το χωρίζουμε αμέσως στη μέση για να μην ξεχάσουμε.
3. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο. Τα πράσινα θα κάνουν τα κεφτεδάκια να έχουν πιο πρωτότυπη γεύση.
4. Ξεφλουδίστε μία ή δύο (ανάλογα με το πόσο σας αρέσει αυτό το πικάντικο μπαχαρικό) σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τις. Ή μπορείτε να το περάσετε από μια ειδική πρέσα.
5. Ανακατεύουμε το ρύζι, τον κιμά, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, το σκόρδο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τα αυγά. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον χτυπάμε για να μην χαλάσουν τα κεφτεδάκια στο ψήσιμο στο slow cooker.
6. Πλάθουμε κεφτεδάκια από τον κιμά. Τα φτιάχνω σε μορφή μικρών μπάλων.
7. Τα τυλίγουμε σε λίγο αλεύρι. Αλείφουμε το μπολ multivac με φυτικό λάδι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια από τη μια πλευρά για 2,5 λεπτά και το ίδιο από την άλλη.
8. Παράλληλα με το τηγάνισμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά.
9. Το ανακατεύουμε με το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει προηγουμένως. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, αλεσμένο κόλιανδρο και πιπέρι. Εάν η πάστα είναι πολύ ξινή, ισορροπήστε τη γεύση της με μια μικρή πρέζα ζάχαρη.
10. Αραιώστε τη μελλοντική σάλτσα με νερό. Ανακατεύουμε καλά.
11. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από ροδισμένους κεφτέδες. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Επιλέξτε τη λειτουργία «Σβήσιμο». Ψήστε τα κεφτεδάκια στο slow cooker με σάλτσα σε αυτό το πρόγραμμα για 20 λεπτά.
12. Όταν ακουστεί το μπιπ και ανοίξετε το καπάκι, θα έχετε τρυφερά, νόστιμα και χορταστικά κεφτεδάκια με πλούσια σάλτσα ντομάτας.

Αριθμός μερίδων: 6

Κοτόπουλο zrazy με μανιτάρια στο φούρνο

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το κοτόπουλο zrazy με μανιτάρια είναι στο φούρνο, ώστε να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά λίπη που είναι ανεπιθύμητα σε μια δίαιτα. Τα ορεκτικά πιάτα μπορούν να συμπληρωθούν με μια σαλάτα λαχανικών και μην ανησυχείτε για επιπλέον θερμίδες.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 αυγα;
• 1 πρέζα αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 κουτ ελαιόλαδο;
• 1 κρεμμύδι?
• 30 γραμμάρια σκληρού τυριού με χαμηλά λιπαρά.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους.
3. Για 0,5 κουτ. ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε - τα μανιτάρια θα δώσουν αμέσως πολύ ζουμί, χωρίς να μειώσουν τη φωτιά, τα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία.
5. Προσθέτουμε στα μανιτάρια το ψιλοτριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
6. Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου από το μπλέντερ και αλατίζουμε.
7. Προσθέστε μερικά αυγά στο φιλέτο και ανακατέψτε τον έτοιμο κιμά.
8. Τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας κιμά σε βρεγμένο πιάτο και από πάνω βάζουμε λίγη γέμιση τυριού και μανιταριών.
9. Καλύπτουμε τη γέμιση με άλλη μια κουταλιά κιμά, με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μια κοτολέτα και τη βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο (αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με 0,5 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο).
10. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, απλώνοντας το zrazy σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
11. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Μετά από 25 λεπτά, το zrazy με τα μανιτάρια θα είναι έτοιμο - θα γίνουν ροζ από πάνω και θα έχουν μια ελαφριά κρούστα στο κάτω μέρος.
12. Σερβίρετε ζεστό, το πιάτο ταιριάζει με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και σέλινο.

Αριθμός μερίδων: 4-6

Συνταγές με ψάρι

Σκουμπρί στη σχάρα στο φούρνο μικροκυμάτων

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα πιάτο, όπως λένε, "βιαστικά", τότε ψητό σκουμπρί στο φούρνο μικροκυμάτων, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας προσφέρουμε, είναι ακριβώς αυτή. Το ψήσιμο ψαριών στη σχάρα είναι αρκετά εύκολο και απλό, και κυρίως πολύ γρήγορα. Επιπλέον, αυτό είναι ένα αρκετά φθηνό πιάτο και σήμερα αυτό είναι σημαντικό για πολλές οικογένειες.

Συστατικά:

• σκουμπρί (μεγάλο) - 2 τεμάχια.
• λεμόνι - 1 κομμάτι;
• οποιαδήποτε μπαχαρικά για ψάρια (σε αυτό το master class χρησιμοποιήσαμε ένα μείγμα από αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο, βασιλικό, λευκή μουστάρδα, τζίντζερ, θυμάρι, μαϊντανό και κρεμμύδι) – 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 1-2 πρέζες.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Το σκουμπρί πρέπει να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό, να αποκοπεί το κεφάλι, να καθαριστεί και να πλυθεί καλά από μέσα. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια τρίψτε γενναιόδωρα το ψάρι τόσο μέσα όσο και έξω και ραντίστε το επίσης με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
2. Αφήστε τα πάντα για μισή ώρα, ώστε το σκουμπρί να μαριναριστεί καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο σκουμπρί στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε λειτουργία σούπερ σχάρα (διπλή σχάρα) μέχρι να ψηθεί πλήρως.
4. Μετά από περίπου 14 λεπτά, το σκουμπρί ψητό στο φούρνο μικροκυμάτων θα είναι έτοιμο και θα έχει μια ελάχιστα αισθητή υπέροχη κρούστα.
5. Τώρα πρέπει να βγάλετε το σκουμπρί από το φούρνο και, πριν το κόψετε σε μερίδες, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.
6. Το ψητό σκουμπρί ψημένο στο φούρνο μικροκυμάτων είναι έτοιμο!

Το κύριο και σημαντικότερο πλεονέκτημα του μαγειρέματος ψαριών με τη μέθοδο του γκριλ είναι ότι αφαιρείται το περιττό λίπος κατά το μαγείρεμα, γεγονός που επιτρέπει στο πιάτο αυτό να συμπεριληφθεί στην κατηγορία των διαιτητικών πιάτων. Ταυτόχρονα, το ψάρι γίνεται αρκετά ζουμερό και τρυφερό. Ως αποτέλεσμα, εσείς και η οικογένειά σας παίρνετε ένα υγιεινό, χορταστικό και χαμηλών λιπαρών πιάτο με ασυνήθιστη γεύση και λεπτό άρωμα καρυκευμάτων.

Αριθμός μερίδων: 4

Κοτολέτες ψαριού στον ατμό

Αυτή η συνταγή μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια ως διαιτητική· είναι επίσης κατάλληλη για παιδικά τραπέζια. Οι κοτολέτες ψαριού στον ατμό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να «ξεφορτώσετε» μετά από πολλές διακοπές. Η θρεπτική τους αξία είναι αρκετά υψηλή, αλλά η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι χαμηλή. Τα συστατικά επιλέχθηκαν με αυτόν τον τρόπο όχι τυχαία. Δεδομένου ότι το φιλέτο μπακαλιάρου είναι αρκετά στεγνό, πρέπει να αναζητήσετε τρόπους να το κάνετε πιο ζουμερό.

Συστατικά:

• 2 ψάρια (μερλούκιος),
• 200 g κοιλιές σολομού?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 0,5 κουτ άλας;
• μπαχαρικά;
• λεμόνι και βότανα - για το σερβίρισμα.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Πάρτε δύο μεσαίου μεγέθους σφάγια μερλούκιου και επεξεργαστείτε τα. Αφαιρέστε το δέρμα, χωρίστε κατά μήκος της γραμμής κορυφογραμμής και επιλέξτε τους σπόρους.
2. Καθαρίζουμε επίσης τις κοιλιές του σολομού, ελέγχουμε για κόκαλα και τις κόβουμε σε κομμάτια.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου, τις κοιλιές του σολομού, ξεφλουδισμένες και κόψτε το κρεμμύδι σε πολλά κομμάτια στο μπολ ενός πολυμίξερ. Μπορείτε να φτιάξετε κιμά χρησιμοποιώντας μηχανή κρέατος, ηλεκτρική ή χειροκίνητη. Φυσικά, ένας συνδυασμός θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια.
4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου. Γενικά, καλύτερα να σπάσετε το αυγό σε ξεχωριστό πιατάκι για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Και μετά αδειάζουμε στο μπολ του συνδυασμού.
5. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο μπολ.
6. Αρχίζουμε να αλέθουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί ο κιμάς. Λόγω των κοιλιών, θα πάρει μια λεπτή ροζ απόχρωση.
7. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να πάρετε φρέσκα λαχανικά ή κατεψυγμένα.
8. Ανακατεύουμε τα κομμάτια πιπεριάς στον κιμά.
9. Καλύψτε το μπολ του ατμομάγειρα με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε τη διαρροή χυμού από τις κοτολέτες κατά τη διάρκεια του ατμού. Με βρεγμένα χέρια, πλάθετε τα κουκούτσια και τα τοποθετείτε στον ατμομάγειρα. Καλύψτε και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 40 λεπτά.
10. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι και αφήστε τα ψαρόπιτα να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό: λαχανικά, ντομάτα ρύζι, μυρωδικά.

Αριθμός μερίδων: 4

Σολομός ψημένος σε κουρκούτι
μι

Συστατικά:

• Σολομός - 500 g
• Ξινή κρέμα - 50
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Κόβουμε τον σολομό σε μερίδες.
2. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε αλάτι.
3. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
4. Βουτήξτε τα κομμάτια του ψαριού στο κουρκούτι.
5. Τοποθετούμε σε ταψί.
6. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Η συνταγή για «Σολομός ψημένος σε κουρκούτι» είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Αριθμός μερίδων: 2

Ψάρια Pompano με λαχανικά

Το ψάρι Pompano μοιάζει πολύ με το καλκάνι και είναι επίσης επίπεδο. Εδώ τελειώνουν οι ομοιότητες. Το ψάρι σε ένα κρεβάτι λαχανικών στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βγαίνει ζουμερό, απαλό και δεν έχει τη μυρωδιά της θάλασσας, όπως το σκουμπρί.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια 100 γρ.
• 1 καρότο?
• 1 ψάρι pompanito?
• καινούριες πατάτες 150 κριάρι?
• φυτικό λάδι - προαιρετικό.
• μαύρο πιπέρι;
• λεμόνι;
• άλας.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια σε ροδέλες.
2. Κόβουμε νεαρά καρότα σε φαρδιές λωρίδες, γι 'αυτό είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν τεμαχιστή.
   Αν το καρότο δεν είναι πια νεαρό, τρίψτε το στον ψιλό τρίφτη.
3. Το ψάρι Pompano είναι παρόμοιο σε λάμψη με τη ρέγγα - αλλά δεν έχει μυρωδιά. Ξεπαγώστε το (μπορείτε εντελώς), πλύνετε και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
4. Κόψτε το κεφάλι με τα βράγχια και εντερώστε το. Προς έκπληξή μου, η ποσότητα των εντόσθων είναι ελάχιστη.
5. Κόβουμε το ψάρι pompanito σε μεγάλες μερίδες.
6. Βράζουμε τις νέες πατάτες μέχρι να μισοψηθούν και τις κανονικές μέχρι να μαλακώσουν.
7. Βράζουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε μικρή ποσότητα νερού, κρυώνουμε τα λαχανικά.
8. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι ή ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας νερό.
   Βάζουμε τις πατάτες στον πάτο ενός ταψιού και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
9. Τοποθετούμε μια στρώση κολοκυθάκια και μια στρώση καρότα. Για ομορφιά, κυλήστε τα βρασμένα καρότα σε δαχτυλίδια· η γεύση δεν αλλάζει, αλλά η εμφάνιση του πιάτου θα αλλάξει αμέσως.
10. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού.
11. Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
12. Ψήνετε τα ψάρια με τα λαχανικά για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Εάν το δέρμα του ψαριού μπορεί να τρυπηθεί εύκολα με μια οδοντογλυφίδα και ο ζωμός ρέει έξω από την τρύπα, το ψάρι είναι έτοιμο.
13. Κόβουμε το λεμόνι σε ροδέλες και κόβουμε κάθε δακτύλιο.
    Τοποθετήστε λεμόνι ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού ή στα ίδια τα κομμάτια.

Σερβίρετε το ψάρι εξαιρετικά ζεστό, με σαλάτα λαχανικών, χορταστικό σπιτικό ψωμί ή σπιτικά τουρσιά. Καλή όρεξη!

Αριθμός μερίδων: 1

Οι περισσότεροι από εκείνους που, ως αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς, πέτυχαν επιτυχία στην απώλεια βάρους και επέστρεψαν τη σιλουέτα τους σε ελκυστικότητα και αρμονία, σκέφτονται το ερώτημα πώς να διατηρήσουν το επιτευχθέν αποτέλεσμα. Δεν είναι μυστικό ότι η υγιεινή και διαιτητική διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος διατήρησης του βάρους.

Σήμερα η προσοχή μας θα επικεντρωθεί σε συνταγές με λίγες θερμίδες για κάθε μέρα. Θα μπορείτε να δείτε ότι μπορείτε να παραμείνετε σε φόρμα χωρίς καν να αρνηθείτε στον εαυτό σας την απόλαυση ενός νόστιμου γεύματος. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα διαιτητικά πιάτα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας. Η ποικιλία των συνταγών σας επιτρέπει να μην χάνετε χρόνο στον σωστό προγραμματισμό του μενού. Η προετοιμασία των περισσότερων πιάτων δεν θα πάρει πολύ χρόνο και δεν θα χρειαστεί να έχετε ιδιαίτερες δεξιότητες. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε πάντα ότι η υγιεινή και σωστά παρασκευασμένη τροφή είναι το κλειδί όχι μόνο για την αδυνατότητα, αλλά και για την υγεία.

Συνταγές για κάθε μέρα: για πρωινό

Το κλειδί είναι συνήθως ένα υγιεινό πρωινό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα πρωινά γεύματα πρέπει να περιλαμβάνουν αργούς υδατάνθρακες. Παρέχουν στον ανθρώπινο οργανισμό ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πλιγούρι βρώμης για το τέλειο πρωινό

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιο πολύτιμο πιάτο θα χρειαστούμε:

• πλιγούρι βρώμης - 50 g;
• γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
• νερό - 2/3 φλιτζάνι?
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• άλας.

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε νερό και γάλα. Αυτό πρέπει να γίνει σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι και αφήστε το χυλό να πάρει μια βράση και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-20 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Λάβετε υπόψη ότι οι μεγάλες και χοντρές νιφάδες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τις μικρές, αλλά είναι πιο πλούσιες σε φυτικές ίνες. Τοποθετούμε τον χυλό σε πιάτα και σερβίρουμε με μέλι και γιαούρτι.

Το πλιγούρι βρώμης ταιριάζει επίσης τέλεια με μπανάνες, μερικά μούρα και μήλα. Μπορείτε πάντα να τα προσθέσετε στο πιάτο αν θέλετε.

Νόστιμη ελληνική ομελέτα

Εάν χρησιμοποιείτε τις συνταγές μας καθημερινά, η διαιτητική διατροφή θα γίνει γρήγορα αναπόσπαστο μέρος της ζωής σας. Τρώγοντας αυτό το οικονομικό πιάτο με αυγά για πρωινό, θα παρέχετε στον οργανισμό σας όχι μόνο υδατάνθρακες και πρωτεΐνες βραδείας δράσης, αλλά και σημαντικές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μικρές λιαστές ντομάτες - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τυρί φέτα ή τυρί - 25 g.
• μια φέτα ψωμί από σιτηρά.

Ζεσταίνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Χτυπάμε τα αυγά σε οποιοδήποτε δοχείο με ένα σύρμα. Το τυρί πρέπει να κοπεί σε κύβους, οι ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι, ανασηκώνοντας ελαφρά τις άκρες. Τηγανίζουμε την ομελέτα μέχρι το κέντρο να είναι σχεδόν έτοιμο. Τοποθετήστε το τυρί και τις ντομάτες στο μισό από το ημιτελές πιάτο. Καλύπτουμε τη γέμιση με την άλλη μισή. Μεταφέρετε την έτοιμη ομελέτα σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε με μια φέτα ψωμί.

Όλοι οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ομόφωνα ότι τα άτομα που είναι επιρρεπή σε υπερβολικό βάρος δεν πρέπει να κάνουν δίαιτες, αλλά απλώς να στραφούν σε δίαιτα. Σε αυτό θα σας βοηθήσουν οι συνταγές για κάθε μέρα που προσφέρουμε. Μια τέτοια διατροφή πρέπει να γίνει ο τρόπος ζωής ενός ατόμου. Σε αυτή την περίπτωση, η σιλουέτα σας δεν θα υποφέρει από συνεχείς διακυμάνσεις βάρους και το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σας σύστημα θα παραμείνουν επίσης υγιή. Ας συνεχίσουμε να εξοικειωνόμαστε με το μενού των χαμηλών θερμίδων. Αξιοσημείωτο είναι ότι μπορεί να είναι ποικίλο και πολύ νόστιμο.

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό;

Lazy dumplings με τυρί cottage

Για να ετοιμάσουμε τεμπέλικα ζυμαρικά, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 250 g.
• ένα αυγό;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• γιαούρτι χαμηλών θερμίδων?
• άνηθο και μαϊντανό.

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά πρέπει να αναμιγνύεται με το ασπράδι ενός αυγού, το αλεύρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ξύλο κοπής πασπαλισμένο με αλεύρι και απλώστε τα μαστίγια. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 2 εκ. Κόβουμε τα δεμάτια σε κομμάτια μήκους 4 εκ. Ρίχνουμε νερό σε ένα δοχείο και τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε τα lazy dumplings για 5 λεπτά. Πρέπει να αφαιρεθούν αφού επιπλεύσουν στην επιφάνεια. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με φυσικό γιαούρτι.

Ελαφριά σούπα με ρύζι και κουνουπίδι

Ας συνεχίσουμε να κυριαρχούμε στη διαιτητική διατροφή. Οι συνταγές για κάθε μέρα περιλαμβάνουν απαραίτητα την προετοιμασία ζεστών πιάτων. Για αυτή τη σούπα με λίγες θερμίδες θα χρειαστείτε:

• κουνουπίδι - 100 g ταξιανθιών.
• λευκό ρύζι - μια κουταλιά της σούπας.
• πατάτες - 2 τεμάχια?
• κρεμμύδια - ½ τεμάχιο?
• καρότο;
• άνηθο και μαϊντανό.

Βράζουμε το ρύζι σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τριμμένα καρότα. Τώρα πρέπει να προσθέσετε μικρές ταξιανθίες κουνουπιδιού στη σούπα. Στη συνέχεια, αφήστε το πιάτο να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά. Συνιστάται να σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Κοτολέτες ψαριού στον ατμό

Συνταγές με φωτογραφίες μπορείτε να βρείτε σήμερα σε πολλά περιοδικά αφιερωμένα στη μαγειρική, καθώς και σε διάφορες πύλες. Για να ετοιμάσετε το παρακάτω πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο ψαριού - 0,5 kg.
• θρυμματισμένα κράκερ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γάλα ή νερό - 125 ml.
• κρεμμύδια - ½ τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μοσχοκάρυδο.

Τρίψτε το φιλέτο ψαριού και το κρεμμύδι στο μπλέντερ ή περάστε από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε γάλα ή νερό, το αυγό και το ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο στο μείγμα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε μακρόστενες κοτολέτες. Μπορείτε να σιγοβράζετε το πιάτο σε διπλό βραστήρα ή σε τηγάνι σε μικρή ποσότητα νερού. Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Συνεχίζουμε να εξετάζουμε δημοφιλή διαιτητικά πιάτα. Συνταγές για κάθε μέρα με φωτογραφίες, κατάλληλες για ένα υγιεινό γεύμα, θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να αναπληρώσουν το βιβλίο μαγειρικής τους.

Ανατολίτικο σνακ με νουντλς

Για να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο σνακ θα χρειαστούμε:

• ζυμαρικά ρυζιού - 200 g;
• ντοματίνια - 12 τεμ.
• σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας?
• χυμός από ένα λάιμ?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• γκρέιπφρουτ - 2 τεμ.;
• αγγούρι - ½ τεμάχιο?
• καρότα - 2 τεμ.;
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 3 τεμ.
• γαρίδες - 400 g;
• κόλιαντρο και χόρτα μέντας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Βράζουμε τα noodles σε άφθονο νερό για 7-10 λεπτά. Ξεπλύνετε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε τα noodles σε ένα πιάτο. Προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να εργάζεστε με το τσίλι. Κόβουμε το κοτσάνι του λαχανικού και το καθαρίζουμε από τους σπόρους. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους και την προσθέτουμε στο μείγμα. Καθαρίζουμε το γκρέιπφρουτ και προσθέτουμε τον πελτέ στη σαλάτα. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες. Τέλος προσθέτουμε στο ορεκτικό τις γαρίδες, τον δυόσμο ψιλοκομμένο και τον κόλιαντρο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε.

Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό το σνακ και θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας. Οι συνταγές για κάθε μέρα δεν πρέπει να είναι πολύ απλές και βαρετές.

Σούπα διαίτης

Για να μαγειρέψουμε μια νόστιμη σούπα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας?
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• σκόνη κάρυ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• μήλο - 1 τεμ.;
• χυμός λάιμ;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μικρή ρίζα τζίντζερ?
• γλυκοπατάτες - 800 g;
• ζωμός λαχανικών - 1,5 λίτρα.
• κόκκινες φακές - 100 g;
• γάλα - 300 ml;
• κολίανδρο.

Η σούπα που παρασκευάζεται από αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιείται ως πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, ακόμη και σε μια χορτοφαγική διατροφή. Ας συνεχίσουμε να εξετάζουμε τις καλύτερες συνταγές που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση ενός βαρετού μενού.

Προσθέστε κομμένες γλυκοπατάτες και φακές στον προμαγειρεμένο ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε πράσινο μήλο κομμένο σε μικρές φέτες. Ρίχνουμε το γάλα στο ζωμό. Ξαναβράζουμε τη σούπα. Αυτή τη στιγμή τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτό. Τρίβουμε τη ρίζα τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη και την προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το τηγάνισμα. Στο τέλος προστίθεται στο πιάτο ο χυμός ενός λάιμ. Συνιστάται να κάνετε πουρέ τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός. Σερβίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Δείπνο δίαιτας

Για να είναι σωστή η διαιτητική διατροφή (τώρα εξετάζουμε συνταγές για κάθε μέρα), θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις των ειδικών. Για ένα εξαιρετικό δείπνο με λίγες θερμίδες, τα λαχανικά, τα άπαχα πουλερικά και τα ψάρια είναι ιδανικά.

Λαβράκι στο φούρνο

Για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας κατά τη διάρκεια ενός βραδινού γεύματος, θα πρέπει να μαγειρέψετε λαβράκι με μάραθο. Αυτό το υπέροχο πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνη C και σίδηρο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• λαβράκι - περίπου 300 g.
• σπόροι μάραθου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπόροι κύμινου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κουρκουμάς - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• μάραθο - ένα κεφάλι?
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο;
• χόρτα κόλιανδρου.

Η πέρκα θα ψηθεί στο φούρνο στους 220 °C. Οι πιπεριές τσίλι πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το με κύμινο, μάραθο, κουρκουμά και μουστάρδα. Ένα μικρό κομμάτι φύλλου πρέπει να αλείφεται με ελαιόλαδο. Απλώνουμε πάνω του το 1/3 του μείγματος μπαχαρικών. Τρίψτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά πάνω στο ψάρι και τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το κομμένο λεμόνι πάνω από την πέρκα. Τυλίξτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και κλείστε τις άκρες. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 15 λεπτά. Σερβίρουμε το ψάρι με κόλιανδρο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαιτητική διατροφή για κάθε μέρα δεν αποτελεί πρόβλημα. Η προετοιμασία νόστιμων πιάτων δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα καρποφορήσει πολύ σύντομα.

Συχνά προκύπτουν περιστάσεις που περιορίζουν ή απαγορεύουν τη χρήση του ενός ή του άλλου. Τα προβλήματα με το υπερβολικό βάρος ή την υγεία (συχνά αυτοί οι δύο παράγοντες συνδέονται μεταξύ τους) υπαγορεύουν την επιλεκτική κατανάλωση τροφής - δίαιτα. Σε αυτή την περίπτωση, ποια επιλογή πρέπει να κάνετε: να συνεχίσετε να καταναλώνετε το συνηθισμένο και όχι πάντα υγιεινό φαγητό σας, να λαμβάνετε γευστική απόλαυση ή να το εγκαταλείπετε υπέρ της λεπτής σιλουέτας και της διατήρησης της υγείας.

Η σύγχρονη διαιτολογία δίνει την εξής ξεκάθαρη απάντηση: «Το φαγητό πρέπει να είναι ασφαλές», που σημαίνει ότι ορισμένοι περιορισμοί δεν μπορούν να αποφευχθούν. Αλλά η σύγχρονη μαγειρική είναι σε θέση να προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα που συνδυάζουν οφέλη και υψηλή γεύση. Ως εκ τούτου, προς τέρψη των καλοφαγάδων που γνωρίζουν τη διατροφή, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι νόστιμο!

Η θεραπευτική δίαιτα είναι η πρόληψη πολλών ασθενειών.

Υπάρχουν δίαιτες για απώλεια βάρους και περαιτέρω διατήρηση της φυσικής κατάστασης και άμεσα ιατρικές (θεραπευτικές) δίαιτες.

Ο δεύτερος τύπος είναι ένα εκτεταμένο μπλοκ του συστήματος αριθμών του M.I. Pevzner, που αναπτύχθηκε λαμβάνοντας υπόψη μια συγκεκριμένη ασθένεια.

Εδώ χρησιμοποιούνται αυστηροί περιορισμοί και σαφείς ενδείξεις στην επιλογή των προϊόντων. Πιο λεπτομερείς πληροφορίες και συγκεκριμένες συστάσεις για μια θεραπευτική δίαιτα μπορούν να ληφθούν από ιατρικές πηγές.

Η διαδικασία της απώλειας βάρους σχετίζεται άμεσα και με την υγεία. Το υπερβολικό βάρος είναι η αιτία πολλών ασθενειών. Επιδιώκοντας μια ελκυστική και λεπτή σιλουέτα, είναι σημαντικό να μην φτάσετε στα άκρα: η χρήση ακατάλληλης δίαιτας (νηστεία, «γρήγορη» δίαιτα) μπορεί να προκαλέσει σοβαρή και ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία, ενώ μια σωστά επιλεγμένη θα την ενισχύσει.

Υπάρχουν πολλά εξειδικευμένα κέντρα όπου οι διατροφολόγοι θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα αποτελεσματικό και υγιεινό πρόγραμμα διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του πελάτη.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα διαιτητικά τρόφιμα

Για να είναι νόστιμο το διαιτητικό πιάτο, πρέπει:

• Επιλέξτε κατάλληλα συστατικά.
• Μαγειρέψτε τα σωστά.
• Γνωρίστε μερικά γαστρονομικά «μυστικά» για να βελτιώσετε τη γεύση του.

Τα διαιτητικά προϊόντα είναι η βάση για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα

Το ψάρι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Τα φυσικά προϊόντα με λίγες θερμίδες θεωρούνται διαιτητικά.

Πρέπει να είναι φρέσκα και εποχιακά: για παράδειγμα, το γέμισμα των ραφιών των καταστημάτων τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο είναι το πιο χρήσιμο.

Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να παρέχουν πλήρη, ισορροπημένη διατροφή παρέχοντας στον οργανισμό τις απαραίτητες πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα είδη αυτών των ουσιών κατάλληλα για το μενού διατροφής. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες:

• θαλασσινά
• κοτόπουλο
• Τουρκία
• μοσχαρίσιο
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• αρνίσιο κρέας
• χοιρινό

1. λίπος ψαριού
2. ηλίανθος, λιναρόσπορος, ελιά και άλλα
3. όλα τα είδη λιπαρών κρέατος
4. βούτυρο
5. μαργαρίνη

Υδατάνθρακες. Αργοί υδατάνθρακες:

1. φρέσκα λαχανικά
2. πρασινάδα
3. δημητριακά: , φαγόπυρο
4. ψωμί (αλεύρι ολικής αλέσεως)
5. ζυμαρικά (σκληρό σιτάρι)

Γρήγοροι υδατάνθρακες:

• ζάχαρη, μέλι,
• ψήσιμο,
• ποτά με ζάχαρη,
• άσπρο ρύζι

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα διαιτητικά τρόφιμα, δείτε το βίντεο:

Ο συνδυασμός διαιτητικών προϊόντων συνθέτει μια ποικιλία από διαιτητικά πιάτα:

• Κοκτέιλ με την προσθήκη: κανέλα, καρότα, κόκκινη πιπεριά και λωτός, αγγούρι, μπιζέλια, μπρόκολο, τζίντζερ. Σαλάτες λαχανικών και φρούτων. Κουάκερ: τυλιγμένη βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί, φακές, πλιγούρι βρώμης, τόσο ξεχωριστά όσο και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Σούπες: κολοκύθα, κρεμμύδι, παντζάρι, μπιζέλι, φακές, μπρόκολο και σπανάκι. σούπα διαίτης με κεφτεδάκια, μπορς διαίτης και άλλα.
• Πιάτα με βάση το κρέας: ρολά, γκούλας, φάκελοι κρέατος, ασπίκια από όλα τα είδη διαιτητικού κρέατος. Πιάτα με ψάρια: ψαρόσουπα, ψαρόσουπα, ψάρι στο φούρνο. Επιδόρπια: κατσαρόλα με καρότο, κατσαρόλα με τυρί cottage, πίτα με τυρί cottage, cheesecake με τυρόπηγμα και μούρα, κέικ τιραμισού διαίτης. Ψωμί με προσθήκη πίτουρου, χωρίς μαγιά, σίκαλη (καταναλώστε με μέτρο). Φρεσκοι χυμοι.

«Μαύρη» λίστα τροφών στη διαιτητική διατροφή:

1. Ανθρακούχα ποτά;
2. Αλκοόλ;
3. Τσιπ?
4. Αλας;
5. Ζάχαρη;
6. Μαγιονέζα;
7. Κέικ, γλυκά?
8. Σταφύλι;
9. Λευκό ψωμί με μαγιά.

Νόστιμο φαγητό διαίτης. Μαγείρεμα σωστά

Τα διαιτητικά τρόφιμα περιέχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Στη διαδικασία δημιουργίας ενός διαιτητικού πιάτου που συνδυάζει ευεργετικές ιδιότητες και υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά, σημαντικό ρόλο παίζει ο τρόπος παρασκευής του.

1. Πλύνετε καλά τα λαχανικά και αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα.
2. Τα χόρτα επεξεργάζονται σε δύο στάδια: πλένονται καλά, στη συνέχεια εμποτίζονται σε άφθονο νερό και πλένονται ξανά.
3. το κόκκινο λάχανο, αφού αφαιρέσετε τα άχρηστα φύλλα, περιχύνεται με βραστό νερό.
4. χρωματιστό - μουλιασμένο σε αλατισμένο νερό.

Θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς το τηγάνισμα όταν ετοιμάζετε πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι τα φαγητά μαγειρέματος, ψησίματος, βρασμού και λαθροθήρας:

• Συνιστάται να μαγειρεύετε κρέας και λαχανικά σε «ανοιχτή» φωτιά (χρησιμοποιήστε τηγάνι με σχάρα).
• Η απαλότητα και η χυμότητα των βρασμένων προϊόντων θα διασφαλιστεί με την παρασκευή τους σε ελάχιστα βραστό νερό (χαρακτηρίζεται από «μοναχικές» φυσαλίδες).
• Κρέας, λαχανικά και ψάρια ψημένα σε ειδικό αδιάβροχο χαρτί θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και θα εκπλήξουν ευχάριστα με τη λεπτή και ζουμερή γεύση τους.
• και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα διατηρούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία.

Μαγειρικά «μυστικά» για τη βελτίωση της γεύσης των διαιτητικών τροφίμων:

• Για να βελτιωθεί η γεύση, το φαγητό πρέπει να παρασκευάζεται σε μικρές ποσότητες και για μία φορά.
• Η χρήση ποικιλίας μπαχαρικών (σκόρδο, δεντρολίβανο, ρίγανη, δάφνη, βασιλικός, πιπέρι κ.λπ.) θα βοηθήσει στην αντιστάθμιση της απουσίας ή της ελαχιστοποίησης της χρήσης αλατιού.
• Εξαιρετικά υποκατάστατα ζάχαρης είναι: χουρμάδες, σταφίδες, σύκα, αχλάδια, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα.
• Χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους φυτικών ελαίων: λιναρόσπορος, ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι, καρύδα, βαμβακόσπορος. Ο καθένας έχει τη δική του ατομική γεύση: η σωστή επιλογή του τύπου λαδιού για ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι το κλειδί για ένα νόστιμο πιάτο.
• Όσο πιο όμορφο και πρωτότυπο παρουσιάζεται το πιάτο, τόσο πιο πιθανό είναι ο κόσμος να θέλει να το δοκιμάσει.

5 συνταγές για μια νόστιμη δίαιτα

Το smoothie μήλου με κεφίρ είναι πολύ υγιεινό και διαιτητικό.

Τα σωστά παρασκευασμένα τρόφιμα διατροφής δεν μπορούν να είναι λιγότερο νόστιμα και θρεπτικά από τα τρόφιμα από το "κανονικό" μενού.

Μια ποικιλία συνταγών καθιστά δυνατή την επιλογή ενός πιάτου για κάθε γούστο: από ένα ελαφρύ πρωινό έως ένα εορταστικό επιδόρπιο. Γευστική απόλαυση – και ούτε μια ουγγιά περιττό βάρος!

Συστατικά: ένα ή δύο μήλα, ένα ποτήρι κεφίρ μέτρια (χαμηλά) λιπαρά, κανέλα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
Τρόπος παρασκευής: Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ψιλοκόβουμε, τα βάζουμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε το κεφίρ και χτυπάμε μέχρι να ψιλοκομιστεί τελείως το μήλο. Προσθέστε κανέλα στο κοκτέιλ.

Σαλάτα με παντζάρια και φασόλια.

Υλικά: (2 τεμ.), μισό ποτήρι φασόλια, σκόρδο (1 σκελίδα), ελαιόλαδο για το ντρέσινγκ, ξύδι (15 ml), μουστάρδα (5 γρ.), αλάτι, μαύρο πιπέρι κατά βούληση, μαϊντανός Τρόπος παρασκευής: βραστά παντζάρια Καθαρίζουμε και περνάμε από τον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια και το τριμμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μια σύσταση σάλτσας. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Rassolnik με ελιές.

Υλικά: για 2 λ. κουνουπίδι νερό - 200 γρ., ελιές χωρίς κουκούτσι - 300 γρ., δάφνη - 2 τεμ., φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας, μαργαριτάρι (ρύζι) - 150 γρ. - 1 τεμ., πατάτες - 3 τεμ. ., άνηθο, μια πρέζα από γαρίφαλο, μαϊντανό ή σελινόριζα. Μέθοδος μαγειρέματος.

Συνταγές για διαιτητικά πιάτα αδυνατίσματος που μπορεί να ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά στο σπίτι! Συνταγές δίαιτας για απώλεια βάρους - είναι απλό και νόστιμο!

Δίαιτα με λίγες θερμίδες– ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας. Σε αντίθεση με τις μεθόδους εξπρές που στοχεύουν στη γρήγορη απώλεια βάρους, το βάρος αποχωρίζεται αργά αλλά σταθερά. Παράλληλα, ο οργανισμός δεν υποφέρει από διατροφικές ελλείψεις και το άτομο νιώθει καλά. Οι περισσότερες συνταγές αφήνουν έξω το αλάτι και τη ζάχαρη, αλλά τα καρυκεύματα αναπληρώνουν τη γεύση. Οι παρακάτω συνταγές σάς επιτρέπουν να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απολαύσετε γαστρονομική απόλαυση από τη διαιτητική διατροφή.

Οι αρχές της υγιεινής διατροφής μας αναγκάζουν να τηρούμε ορισμένες τεχνολογίες παρασκευής τροφίμων. Το τηγάνισμα δεν επιτρέπεται.

Προτεραιότητα δίνεται για πιάτα ψημένα στο φούρνο, μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα, smoothies, φρέσκες σαλάτες, ζεστές και κρύες σούπες χωρίς θερμική επεξεργασία.

Πρώτο γεύμα

Οι ελαφριές σούπες καίνε καλά το λίπος. Τα καρυκεύματα όχι μόνο προσθέτουν γεύση, αλλά ενισχύουν και τον μεταβολισμό.

Χορτοφαγική σούπα κολοκύθας

Ψιλοκομμένοι κύβοι πορτοκαλιού, ξεφλουδισμένοι, ρίχνονται σε βραστό νερό. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων προσθέτουν ψιλό μαύρο πιπέρι και μισό ποτήρι κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Αντί για πιπέρι, πολλοί ρίχνουν κανέλα και μια κουταλιά τυρί.

Σούπα με μπρόκολα

Σε ένα λίτρο κρύο νερό βάζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι χωρίς τη φλούδα, 200 γραμμάρια μπρόκολο, τα καρότα, τη σελινόριζα και τη δάφνη. Το κεφάλι αφαιρείται από τον έτοιμο ζωμό, η μάζα συνθλίβεται μέχρι να ομογενοποιηθεί και πασπαλίζεται με βότανα. Προστίθενται σκόρδο και λίγοι κόκκοι πιπεριού για γεύση. Για γεύση - μια κουταλιά φυτικό λάδι.

Γκαζπάτσο

Σε ζεστό καιρό, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε κρύα ισπανική σούπα. Συστατικά:

• 4 ντομάτες?
• 2 αγγούρια?
• 1 πιπεριά?
• ανθρακούχο νερό;
• κουτάλι χυμό λεμονιού?

Η πιπεριά τοποθετείται στο φούρνο ή διατηρείται σε ανοιχτή φωτιά μέχρι να μαυρίσει και στη συνέχεια αφαιρείται η πάνω μεμβράνη. Το σαρκώδες μέρος κόβεται και τοποθετείται σε μπολ του μπλέντερ με ντομάτες και αγγούρια χωρίς πέτσα. Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό, ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και πατάμε το κουμπί της μηχανής. Προσθέστε τα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού, μια κουταλιά λάδι, το πιπέρι και τη ρίγανη στο χτυπημένο μείγμα. Σερβίρεται με κράκερ σίκαλης.

Τουρκική okroshka - νόστιμη σούπα σε 3 λεπτά

2 αγγούρια τρίβονται στον χοντρό τρίφτη, συνδυάζονται με άνηθο, ένα κλωνάρι δυόσμο ή φρέσκο ​​βασιλικό, σκόρδο, ανακατεύονται με 2 φλιτζάνια κεφίρ ή γιαούρτι. Το αποτέλεσμα είναι μια μάζα παρόμοια σε συνοχή με ένα smoothie.

Δεύτερα μαθήματα

Μοσχάρι, στήθος πουλερικών, κουνέλι, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας βράζονται με μπαχαρικά ή ψήνονται με λαχανικά.

Κατσαρόλα κοτόπουλου

100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου περιέχουν περίπου 100 kcal. Το πιάτο θέλει 500 γρ. Στη συνταγή:

• κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά - 1 κομμάτι το καθένα.
• τυρί - 50 g;
• ένα ποτήρι γιαούρτι?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγό.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στον πάτο του μπολ του multicooker και πασπαλίστε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια φιλέτου. Ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και χτυπημένο αυγό, σκορπίζουμε ομοιόμορφα το τυρί. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 30 λεπτά. Αν το πιάτο είναι έτοιμο στο φούρνο, ψήνετε στους 180°C μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.

Ψάρι βραστό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού. Η ενεργειακή αξία του πιάτου κυμαίνεται μεταξύ 110-150 kcal. Ο πάτος του τηγανιού καλύπτεται πυκνά με ροδέλες κρεμμυδιού, ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και ανάβουμε τη φωτιά. Τοποθετήστε από πάνω μια στρώση κούπες ντομάτας, σκεπάστε το πιάτο με ένα καπάκι και σιγοβράστε το περιεχόμενο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια απλώστε το ψάρι, το οποίο έχει μαριναριστεί με λάδι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά για 60-30 λεπτά. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά. Σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών.

Σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο

Υπάρχουν 130 kcal σε ένα πιάτο πρωτεΐνης. Προϊόντα: 1 ψάρι, 2 λ. γιαούρτι, πορτοκάλι, μπαχαρικά. Για να μην γίνει ξηρό και άγευστο το ζουμερό ψάρι, μουλιάζεται σε σάλτσα και τυλίγεται σε διπλό αλουμινόχαρτο. Αρχικά, καθαρίζεται η μέση και γίνονται βαθιές τομές στα πλάγια κάθε 5 cm.

Ξεφλουδίστε ένα μικρό πορτοκάλι και στύψτε το χυμό. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το γιαούρτι με το στυμμένο σκόρδο, τη φλούδα εσπεριδοειδών, το πιπέρι και το χυμό. Στη συνέχεια αλείφουμε γενναιόδωρα με σάλτσα, σφραγίζουμε ερμητικά σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρεται με κάρδαμο, κινέζικο λάχανο, πικάντικα καρότα.

Βραστό βοδινό

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 350 kcal σε 2 μερίδες. Τοποθετούμε 250 κομμάτια κρέατος σε κρύο νερό και αφαιρούμε τον αφρό αφού βράσουν. Βράζουμε για 1 ώρα με τη ρίζα μαϊντανού και τα καρότα. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε τη δάφνη, το σκόρδο και τα καρυκεύματα. Τρώγεται ζεστό ή κρύο με λαχανικά ή πλακιά σέλινο.

Πιάτα λαχανικών

Συνταγή Πλακιά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 130 kcal/100 g.

• 200 σελινόριζα?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 λίτρα το καθένα φυτικό λάδι, χυμός λεμονιού.

Οι αποφλοιωμένες ρίζες και τα κρεμμύδια κόβονται και τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε βραστό νερό με λεμόνι ώστε το υγρό να καλύψει τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

100 g - 115 kcal .

• αλεύρι - 50 γρ
• γάλα - 300 ml;
• τυρί - 150 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• λευκό πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε μια κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Μετά από 2 λεπτά ρίχνουμε το γάλα. Το μείγμα διατηρείται στη φωτιά μέχρι να πήξει. Όσο κρυώνει η σάλτσα, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες.

Προσθέστε αυγά, καρυκεύματα και τη μισή ποσότητα τυριού στο κρύο μείγμα γάλακτος-αλεύρου. Τοποθετούμε στον πάτο 6 πιάτα λαχανικών να επικαλύπτονται και από πάνω ρίχνουμε μια κουταλιά σάλτσα. Τα κολοκυθάκια στρώνονται σε στρώσεις μέχρι να τελειώσει το κόψιμο. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Ρατατούιγ

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες (90 kcal) θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκυθάκι, πιπεριά, μελιτζάνα?
• 4 μέτριες ντομάτες?
• κρεμμύδι και σκόρδο?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Τα λαχανικά κόβονται σε κύκλους, τοποθετούνται εναλλάξ σε ένα τηγάνι. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι και στο τέλος προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένη ντομάτα. Καλύψτε τα λαχανικά με τη μάζα, ρίξτε μισό ποτήρι νερό και βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα.

Τι να ετοιμάσετε για τσάι

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ ικανοποιεί τέλεια την πείνα και επιταχύνει το μεταβολισμό. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 95 kcal/100g.

• τυρί cottage 1% - 200 g;
• μια κουταλιά πίτουρο και γιαούρτι?
• 1 αυγό και 1 μήλο.
• μια πρέζα βανιλίνη ή κανέλα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στην πολτοποιημένη μάζα, ζυμώστε, γεμίστε τη φόρμα και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

Σοκολατένιο cheesecake

Το γλυκό περιέχει μόνο 95 kcal. Παίρνω:

• 15 g άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη.
• 2 γεμάτες κουταλιές κακάο και μέλι.
• 400 g χωριάτικο τυρί cottage?
• 100 ml γάλα χαμηλών λιπαρών.

Ο πηκτωματοποιητής χύνεται με νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Στη συνέχεια το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά, χύνεται το γάλα, θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως και κρυώνει. Χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κότατζ, ρίχνουμε τη ζελατίνη σε λεπτή ροή σε δόσεις. Στη διαδικασία, προστίθενται κακάο, μέλι και βανιλίνη. Η υγρή μάζα χύνεται σε ένα ταψί με ελατήριο και τοποθετείται στο ψυγείο. Μετά τη σκλήρυνση, διακοσμήστε με φρέσκα μούρα.

Συνταγές για κοκτέιλ για καύση λίπους

Επιλέξτε από 6 συνταγές. Τα συστατικά λαμβάνονται ανά ποτήρι υγρού.

• Κεφίρ + μισή κουταλιά κανέλα και τζίντζερ, μια πρέζα καυτερή πιπεριά.
• Ακτινίδιο + 2 φέτες λεμόνι, δυόσμος.
• Φύλλα μέντας + 7 κλαδιά μαϊντανού.
• Μήλο + ¼ λεμόνι + 50 γραμμάρια κολοκυθάκια + 2 εκ. ρίζα τζίντζερ + αγγούρι + κοτσάνι σέλινου.
• Γιαούρτι + ½ γκρέιπφρουτ + 4 μεγάλες φέτες ανανά + 30 γραμμάρια ωμούς σπόρους κολοκύθας.
• Μηλόξυδο + κουταλιά μέλι, ξυλάκι κανέλας.

Τεχνολογία παρασκευής: τα υλικά ρίχνονται σε ένα ποτήρι του μπλέντερ και τα χτυπάμε. Οι μέρες νηστείας ξοδεύονται σε smoothies και αντί για σνακ καταναλώνονται κοκτέιλ. Οι φυτικές ίνες και τα υγρά γεμίζουν το στομάχι και δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας.

Τα γεύματα διαίτης είναι εκείνα που περιέχουν μικρή ποσότητα θερμίδων και βοηθούν στη διατήρηση της σιλουέτας σας.
Οι διαιτητικές τροφές είναι πολύ σημαντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ακόμα κι αν έχετε μια ιδανική σιλουέτα, το σώμα σας εξακολουθεί μερικές φορές να χρειάζεται μια δίαιτα για να διατηρεί τη σιλουέτα σας σε καλή φόρμα. Επίσης, αν έχετε κάποια επιθυμία να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες και τα απόβλητα, τότε πρέπει να το καθαρίζετε περιοδικά. Και σε αυτή την περίπτωση, τίποτα δεν θα σας βοηθήσει καλύτερα από το να τρώτε διαιτητικές τροφές.
Πολλοί από εμάς είμαστε σίγουροι ότι τα πιάτα διαίτης δεν μπορούν να είναι καθόλου ορεκτικά ή νόστιμα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το φαγητό διαίτης μπορεί όχι μόνο να είναι νόστιμο, αλλά πολύ, πολύ νόστιμο. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά τέτοια πιάτα και ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε. Δεν με πιστεύεις; Στη συνέχεια, δώστε προσοχή σε αυτήν την υποκατηγορία. Εξάλλου, σε αυτή την υποκατηγορία συγκεντρώνονται για εσάς οι πιο ενδιαφέρουσες και υγιεινές συνταγές για διαιτητικά πιάτα.
Έτσι, για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να βρείτε συνταγές για το πώς να προετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα για απώλεια βάρους, διαιτητικά πιάτα χαμηλών θερμίδων σε αργή κουζίνα, καθώς και διαιτητικά πιάτα από κοτόπουλο, κολοκυθάκια, τυρί cottage, ψάρι, κρέας, κιμά και άλλες εξίσου νόστιμες συνταγές με λίγες θερμίδες. Είναι ιδιαίτερα βολικό ότι αυτή η κατηγορία περιέχει απλές συνταγές για διαιτητικά πιάτα με φωτογραφίες. Τέτοιες συνταγές είναι βολικές γιατί με τη βοήθειά τους η διαδικασία μαγειρέματος απλοποιείται πολύ και μπορείτε επίσης να δανειστείτε τη μέθοδο σερβιρίσματος και διακόσμησης, η οποία είναι επίσης πολύ ευχάριστη. Δεν είναι? Επιλέξτε τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές, πώς μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα διαίτης για απώλεια βάρους και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Και να είστε σίγουροι, με τέτοιες συνταγές, η προετοιμασία διαιτητικών πιάτων θα σας φέρει πολλά θετικά συναισθήματα. Και να είστε υγιείς!

24.12.2018

Ρατατούιγ σε αργή κουζίνα

Το ρατατούιγ είναι το εθνικό πιάτο της Γαλλίας. Σήμερα ετοίμασα μια συνταγή για αυτό το καταπληκτικό πιάτο αργής κουζίνας.

Συστατικά:

- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκυθάκι
- 3-4 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι?
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κλωνάρια βασιλικού.
- 70 ml. φυτικό, ελαιόλαδο?
- μισό κουτ άλας;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

19.07.2018

Πόλοκ μαριναρισμένο με καρότα και κρεμμύδια

Συνταγή για τους λάτρεις του ψαριού. Ετοιμάζουμε ένα πεντανόστιμο ζεστό ορεκτικό - pollock με μαρινάδα λαχανικών. Απλό, οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:
- 1 κιλό γύρη,
- 4 κρεμμύδια,
- 4 καρότα,
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι (χυμός λεμονιού),
- πιπέρι για γεύση,
- αλάτι για γεύση,
- Δάφνη.

30.05.2018

Διαιτητική σαλάτα λάχανου

Το συνηθισμένο λάχανο κάνει εξαιρετικές σαλάτες - νόστιμες και υγιεινές. Σε όσους κάνουν δίαιτα αρέσουν αυτές οι συνταγές. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια σαλάτα από λάχανο και βραστό κοτόπουλο - θα είναι πιο ενδιαφέρον και πιο νόστιμο.

Συστατικά:
- μπούτι ή στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 1 κεφάλι.
- σπόροι μουστάρδας - 7 g;
- λίγο λαχανικό - 1 κουταλιά της σούπας
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

21.05.2018

Σαλάτα διαίτης με στήθος κοτόπουλου

Για τους αδύνατους ανθρώπους μας, προσφέρω μια εξαιρετική συνταγή για μια νόστιμη διαίτης σαλάτα με στήθος κοτόπουλου. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Συστατικά:

- 130 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια καρότα.
- 50 γραμμάρια αγγουριού.
- 20 γραμμάρια πράσινα κρεμμυδάκια.
- 30 γραμμάρια σπανάκι.
- 10 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
- μαύρο πιπέρι;
- λεμόνι.

17.05.2018

Σαλάτα διαίτης με αβοκάντο

Σήμερα προτείνω να ετοιμάσω μια πολύ νόστιμη διαιτητική σαλάτα από αβοκάντο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα τόσο για κάθε μέρα όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

- αβοκάντο - 1 τεμ.,
- ντομάτες - 180 γραμμάρια,
- χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.

14.05.2018

Scrub εντέρου με φαγόπυρο και κεφίρ

Το φαγόπυρο και το κεφίρ αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό, το οποίο λειτουργεί και ως scrub για τα έντερα. Αυτή η συνταγή λοιπόν είναι μια συνταγή «δύο σε ένα»: και νόστιμη και υγιεινή. Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει πολύ!
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
- 500 ml κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
- 200 ml βραστό νερό.
- αλάτι για γεύση.
- μαϊντανός ή κράνμπερι - για το σερβίρισμα.

24.04.2018

Νηστίσιμο παγωτό μύρτιλλο

Πολύ συχνά φτιάχνω νόστιμο παγωτό με μούρα για την οικογένειά μου. Σήμερα σας προσκαλώ να δοκιμάσετε λαχταριστό νηστίσιμο παγωτό με βατόμουρα και λάιμ.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια βατόμουρα,
- 70 γραμμάρια ζάχαρη,
- 100 γραμμάρια νερό,
- μισό λάιμ.

24.04.2018

Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Για μεσημεριανό ή βραδινό, σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας. που θα μαγειρέψουμε σε τηγάνι. Το πιάτο είναι νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

- 1 κιλό. στήθη,
- 2 κρεμμύδια,
- 3 κ.σ. φυτικό λάδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 3 ντομάτες,
- 6-7 τεμ. κόκκους μαύρου πιπεριού,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- μια πρέζα αλάτι,
- 3 φύλλα δάφνης.

23.04.2018

Σαλάτα φρέσκο ​​λάχανο και καρότο με ξύδι

Φέρνω στην προσοχή σας μια πολύ νόστιμη και ενδιαφέρουσα συνταγή για την προετοιμασία της αγαπημένης μου σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο και καρότα με ξύδι.

Συστατικά:

- 300-350 γραμμάρια λάχανου.
- 1 καρότο
- μισό κρεμμύδι?
- άλας;
- ζάχαρη?
- 2 κ.σ. μηλόξυδο;
- 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι;
- ένα μάτσο πράσινο.

07.04.2018

Σουφλέ "Γάλα πουλιού"

Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο σουφλέ Bird's Milk. Σας περιέγραψα τη συνταγή μαγειρέματος λεπτομερώς, έτσι δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα με το μαγείρεμα.

Συστατικά:

- ασπράδια αυγών - 2 τεμ.,
- ζελατίνη - 10 γραμμάρια,
- νερό - 35 ml.,
- ζάχαρη - μισό ποτήρι.

22.03.2018

Ψωμί διαίτης στο φούρνο μικροκυμάτων

Θα αφιερώσετε μόνο 7 λεπτά για να ετοιμάσετε νόστιμο ψωμί διαίτης στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιώ συχνά αυτή τη συνταγή Dukan.

Συστατικά:

- 4 κ.σ. πίτουρο βρώμης,
- 2 αυγα,
- 2 κ.σ. γιαούρτι,
- μισό κουτ σόδα,
- 1 κουτ. χυμό λεμονιού,
- μια πρέζα αλάτι.

21.03.2018

Παντζαροσαλάτα με μήλο

Σας προτείνω να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με παντζάρια και μήλα. Θα το γεμίσουμε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Συστατικά:

- 2 παντζάρια
- 1 μήλο;
- 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
- 3 κ.σ. ξινή κρέμα ή γιαούρτι?
- άλας;
- 4-5 καρύδια
- μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

19.03.2018

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο πιάτο, μαγειρέψτε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά. Το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.

Συστατικά:

- 3-4 φτερούγες κοτόπουλου,
- 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- 1 γλυκιά πιπεριά,
- 1 καρότο,
- 1 κρεμμύδι,
- 100 γραμμάρια κατεψυγμένα λαχανικά,
- 80-100 γραμμάρια μανιτάρια,
- 1,5-2 κ.σ. adjika ή σάλτσα ντομάτας,
- 50 ml. σάλτσα σόγιας,
- 1 κουτ. μουστάρδα,
- 1 κουτ. ξερό σκόρδο,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 30 ml. φυτικό λάδι.

18.03.2018

Ψωμί ολικής αλέσεως με πίτουρο σε μηχανή ψωμιού

Σήμερα θα ψήσουμε πολύ νόστιμο και υγιεινό ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως με πίτουρο σε μηχανή ψωμιού. Σας περιέγραψα αναλυτικά όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συστατικά:

- 540 ml. νερό,
- 1 κ.σ. άλας,
- μισή κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,
- 3 κ.σ. φυτικό λάδι,
- 800 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως,
- 4 κ.σ. πίτουρο βρώμης,
- 3 κ.σ. λιναρόσποροι,
- 1 κρόκο κοτόπουλου.

12.03.2018

Χορτοφαγικό ρεβύθι πιλάφι

Το βασικό μυστικό του λαχταριστού πιλάφι χωρίς κρέας είναι τα ρεβίθια. Ονομάζονται επίσης τουρκικά μπιζέλια· είναι διπλάσια από τα συνηθισμένα και διαφέρουν αισθητά στη γεύση. Μη χάσετε τη συνταγή, χρησιμοποιήστε τη οπωσδήποτε!

Προϊόντα για τη συνταγή:
- μισό ποτήρι ρεβίθια,
- ρύζι - 300 g,
- ένα καρότο,
- δύο κεφάλια κρεμμύδια,
- 1 κ.σ. κουτάλι μπαχαρικά,
- σκόρδο - ένα ολόκληρο κεφάλι,
- φυτικό λάδι,
- αλάτι για γεύση.