Γαλατόσουπα με ζυμαρικά. Νόστιμη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά - μια απλή συνταγή με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε για παιδιά και ενήλικες. Με προσθήκη πατάτας

Γαλακτόσουπες

Χρειάζεστε μια καλή συνταγή για υγιεινά γαλακτοκομικά για παιδιά; Δοκιμάστε να φτιάξετε νόστιμη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μαζί μας νόστιμο φαγητό!

45 λεπτά

160 kcal

5/5 (2)

Τα παιδιά μου λατρεύουν να τρώνε γαλατόσουπα με νουντλς για πρωινό, το οποίο όχι μόνο τα χορταίνει τέλεια πριν από το σχολείο ή το νηπιαγωγείο, αλλά είναι επίσης γεμάτο από κάθε είδους οφέλη για το σώμα ενός παιδιού που μεγαλώνει.

Φυσικά, γνωρίζω ότι πολλοί εκπλήσσονται με αυτή την παραγγελία στην οικογένειά μας, καθώς υπάρχει η άποψη ότι τα παιδιά αντιπαθούν περισσότερο από όλα αυτού του είδους τα γαλακτοκομικά πιάτα. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μου, στα παιδιά απλά δεν αρέσουν τα κακομαγειρεμένα πιάτα, ακόμη και τα γλυκά.

Το ήξερες? Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά ή ζυμαρικά; Μπορώ να δώσω μια σύσταση, η εφαρμογή της οποίας πάντα με βοήθησε να αντιμετωπίσω ακόμα και τα πιο δύσκολα πιάτα. Έχει ως εξής: μην αγχώνεστε, αφιερώστε χρόνο και δώστε μεγάλη προσοχή σε όλα όσα κάνετε κατά την προετοιμασία της σούπας. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, είναι η βιασύνη και η απροσεξία που συχνά γίνονται η αιτία του γάλακτος που «δραπέτευσε» και της σούπας καμένου γάλακτος.

Κουζινικα

Εάν είναι δυνατόν, ετοιμάστε εκ των προτέρων τα απαραίτητα σκεύη, σκεύη και εργαλεία που θα χρειαστείτε οπωσδήποτε στη διαδικασία παρασκευής νόστιμης σούπας γάλακτος με ζυμαρικά: κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο και αντικολλητική επικάλυψη με όγκο 3 λίτρων ή Επιπλέον, πολλά βαθιά μπολ χωρητικότητας 200 έως 600 ml, κουτάλια για επιτραπέζια σκεύη, μια μεζούρα ή ζυγαριά κουζίνας, κουταλάκια του γλυκού, λινά και βαμβακερές πετσέτες, ένα κοφτερό μαχαίρι, γάντια φούρνου, μια ξύλινη σπάτουλα και μια σανίδα κοπής. Μεταξύ άλλων, μπορεί να χρειαστείτε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ για να αλέσετε τη ζάχαρη αν δεν έχετε ζάχαρη άχνη.

Σπουδαίος! Οποιοσδήποτε τύπος σούπας γάλακτος είναι πολύ ευαίσθητος στο παλιό λίπος που έχει μείνει σε πιάτα ή τηγάνια από προηγούμενα πιάτα. Προσπαθήστε λοιπόν να πλένετε καλά τα εργαλεία και τα σκεύη σας χρησιμοποιώντας μη λιπαρά απορρυπαντικά πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Απαιτούμενα Συστατικά

Η βάση

Επιπροσθέτως

• 100 g άχνη ζάχαρη ή μέλι.
• 6 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 100 γρ βούτυρο.

Το ήξερες? Συνιστώ ανεπιφύλακτα να επιλέξετε άπαχο γάλα για την παρασκευή σούπας που προορίζεται για τα μικρότερα παιδιά, καθώς τα πιάτα με λίγες θερμίδες είναι τα πιο υγιεινά για τα παιδιά μας. Επιπλέον, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν πιο λεπτά νουντλς - στα παιδιά αρέσει περισσότερο αυτό και απορροφούν τη σούπα με διπλή ενέργεια. Μπορείτε όμως να το φτιάξετε και με κέρατα ή μακαρόνια.

Σπουδαίος!Αν δεν έχετε ζάχαρη άχνη στη διάθεσή σας, μπορείτε να την φτιάξετε χρησιμοποιώντας κρυσταλλική ζάχαρη και μπλέντερ (ή απλό μύλο καφέ). Επιπλέον, αντί για ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, μαρμελάδα ή υγρές κονσέρβες στη σούπα.

Ακολουθία μαγειρέματος

Παρασκευή

1. Βράζουμε το νερό που προορίζεται για τη σούπα και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σπάμε τον φιδέ ώστε κάθε ξεχωριστή λωρίδα να χωρέσει σε μια κουταλιά της σούπας.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά για περ. έως 70 μοίρες, μετά αφήστε το να κρυώσει.
4. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια: κάθε κομμάτι θα προστεθεί σε ένα μπολ σούπας.
5. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα ή τη μαρμελάδα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε το μέλι.

Το ήξερες? Η προθέρμανση του γάλακτος είναι άλλο ένα μυστικό από τη γιαγιά μου για επιτυχημένη προετοιμασία σούπας. Μετά από αυτή την επεξεργασία, το γάλα δεν θα καεί στο τηγάνι ακόμα και με τον πιο λεπτό πάτο και το βράσιμο του, αν ξαφνικά σκάσει, δεν θα είναι τόσο βίαιο.

Παρασκευή

1. Ρίξτε βρασμένο νερό σε ένα στεγνό και καθαρό τηγάνι.
   
   
2. Το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, φέρνοντας το υγρό σε βράση.
3. Ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε λίγο το βραστό νερό με μια σπάτουλα.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε το έτοιμο φιδέ και ανακατέψτε το καλά στο νερό.
   
   
5. Χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, βάλτε το μείγμα σε χαμηλή βράση.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα που έχει κρυώσει, ανακατεύοντας δυνατά τη σούπα.
   
   
7. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου πέντε λεπτά.
   
   
8. Μετά από αυτό, δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι και ετοιμότητα του φιδέ, σβήστε τη σόμπα.
9. Αφήστε την έτοιμη σούπα να σταθεί κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου δέκα λεπτά.
10. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε τη σούπα σε μπολ σε μερίδες και να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη σε κάθε μπολ.
11. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα και στη συνέχεια τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου σε πιάτα.
    
    
12. Ανακατεύουμε ξανά τη σούπα και τη σερβίρουμε αμέσως.
    
    

Σπουδαίος!Η σούπα γάλακτος με νουντλς μπορεί να γίνει γρήγορα σε αργή κουζίνα. Βράστε απλά και γρήγορα το νερό χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Baking και μετά ρίξτε τον έτοιμο φιδέ στο μπολ.

Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Milk porridge» ή «Milk» και κλείστε το καπάκι της συσκευής. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, η σούπα σας είναι εντελώς έτοιμη, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι και βούτυρο.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να ετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη σούπα νουντλς γάλακτος,έτσι ώστε ακόμη και τα ιδιότροπα παιδιά θα το ευχαριστηθούν. Μερικές φορές προσθέτω λίγο επιπλέον χυμό λεμονιού ή ξύσμα πορτοκαλιού στα μπολ σερβιρίσματος για να μεγιστοποιήσω τη γεύση της σούπας και να ανοίξω μια πραγματικά άγρια ​​όρεξη στα δικά μου παιδιά. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε τα πιάτα με κλωνάρια μέντας ή φασκόμηλου, καθώς και να προσθέσετε σάντουιτς με βούτυρο και μαρμελάδα.

Βίντεο συνταγή για να φτιάξετε σούπα με ζυμαρικά και χυλοπίτες

Το βίντεο δείχνει μια διαδικασία βήμα προς βήμα για την προετοιμασία της τέλειας σούπας με χυλοπίτες γάλακτος που σίγουρα θα λατρέψετε εσείς και η οικογένειά σας.

Είμαι σίγουρη ότι καμία νοικοκυρά δεν θα βρει αρκετά μια επιλογή για μια νόστιμη και υγιεινή σούπα για μικρά παιδιά. Ειδικά για εσάς, έχω κάνει μια επιλογή από τις αγαπημένες μου επιλογές, με τις οποίες τα παιδιά μου ήταν πάντα απόλυτα ευχαριστημένα.

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το τρυφερό - αυτή είναι μια πιο θρεπτική εκδοχή της σούπας που μόλις περιγράφηκε, και επίσης καλύτερη για το στομάχι. Επιπλέον, μην χάσετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε το πιο αρωματικό, που είναι μια πραγματική αποθήκη όλων των χρήσιμων που μας έχει δώσει η φύση.

Κάθε μία από τις προτεινόμενες συνταγές χρησιμοποιείται ενεργά από εμένα προσωπικά, οπότε μην ανησυχείτε ότι μεταξύ αυτών υπάρχει μια κακώς ισορροπημένη ή αναξιόπιστη.
Καλή όρεξη και πάντα καλή διάθεση!

Δεν ξέρω πώς είναι για κανέναν, αλλά θυμάμαι την εποχή που με έστελναν για παιδικές διακοπές (που, παρεμπιπτόντως, ήταν ολόκληροι τρεις μήνες) στη γιαγιά μου στο χωριό. Κάθε πρωί αυτούς τους τρεις μήνες με περίμενε χυλό γάλακτος ή σούπα.

Φυσικά, όπως συνηθίζεται σε κάθε παιδί, μισούσα αυτά τα πρωινά. Και τώρα, όταν ταΐζω τα παιδιά μου τα ίδια πρωινά, θυμάμαι με ιδιαίτερη αγάπη και νοσταλγία εκείνα τα υπέροχα πιάτα που μου ετοίμαζε η γιαγιά μου.

Αλλά ό,τι και να πει κανείς, πρέπει να εμφυσήσουμε στα παιδιά μας την αγάπη για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Και τον τελευταίο καιρό άρχισα να πετυχαίνω, καθώς βρήκα έναν υπέροχο τρόπο να φτιάχνω σούπα γάλακτος με ζυμαρικά.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο, το πιο απλό σύνολο υλικών και λίγη φαντασία για τη διακόσμησή του. Και όλα τα παιδιά είναι ευχαριστημένα και η συνείδησή μας είναι καθαρή. Αν και, για να είμαστε ειλικρινείς, δεν είναι μόνο τα παιδιά που λατρεύουν τέτοιες λιχουδιές για πρωινό. Λοιπόν, ας καταλάβουμε γρήγορα πώς να μαγειρέψουμε νόστιμη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά.

Συνταγή για σούπα γάλακτος με ζυμαρικά με φωτογραφία

Μαγειρικά σκεύη και συσκευές:μια μικρή κατσαρόλα/κατσαρόλα, κουτάλι, εστίες ή εστία.

Συστατικά

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Τοποθετούμε το τηγάνι που θα ψήσουμε στη φωτιά και ρίχνουμε 0,3-0,5 λίτρα νερό.
2. Προσθέστε 0,5 λίτρο γάλα σε βραστό νερό.
   
   
3. Μόλις ζεσταθεί καλά το μείγμα που προκύπτει, μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κουτ. αλάτι και 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε να είναι το πιάτο σας.
   
   
4. Ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα του γάλακτος, προσθέστε 75-100 g φιδέ.
   
   
5. Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, η σούπα μας είναι έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και είστε έτοιμοι για σερβίρισμα!
   
   

Συνταγή βίντεο

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, παρακολουθήστε ένα σύντομο βίντεο που περιγράφει όλες τις διαδικασίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

• Για να φτιάξετε νόστιμη σούπα γάλακτος, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​γάλα. Πρέπει να έχει καλή διάρκεια ζωής και να φυλάσσεται στις σωστές συνθήκες θερμοκρασίας.
• Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μια γαλατόσουπα με ζυμαρικά, γιατί αν τη ζεστάνετε πολλές φορές, γίνεται άγευστη.
• Επιπλέον, είναι προτιμότερο να το μαγειρέψετε λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, διαφορετικά σε μια σούπα που περίμενε καιρό να σερβιριστεί μπορεί να ξεκολλήσουν όλα τα ζυμαρικά.
• Αραιώστε το γάλα με νερό μόνο αν πιστεύετε ότι είναι πολύ λιπαρό. Περίπου 1 στοίβα. το γάλα απαιτεί 0,3-0,5 φλιτζάνι νερό.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά το βραστό γάλα γιατί μπορεί να διαφύγει ο ταχέως αναπτυσσόμενος αφρός από το γάλα.
• Φροντίστε να ανακατέψετε τον φιδέ αμέσως μόλις τον προσθέσετε στο τηγάνι, διαφορετικά μπορεί να καεί ή να γίνει ένα μεγάλο κομμάτι.

Πώς να διακοσμήσετε και με τι να σερβίρετε

Τις περισσότερες φορές, οι μητέρες κακομαθαίνουν τα παιδιά τους με αυτή τη λιχουδιά. Επομένως, εάν τους μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να σερβίρετε το πιάτο με μια μικρή μερίδα μαρμελάδας, μαρμελάδας ή μέλι.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές σκόνη κακάο ή μια πρέζα κανέλα στη σούπα και στη συνέχεια θα πάρετε όχι μόνο μια νόστιμη, αλλά και μια ασυνήθιστη, αρωματική λιχουδιά. Τα φρέσκα φρούτα, τα μούρα και τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης τέλεια ως διακόσμηση.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Τα ζυμαρικά από μόνα τους είναι αρκετά θρεπτικά, οπότε φτιάξτε τα αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου, από ορεκτικά έως επιδόρπια. Αν θέλετε να δείτε την ευελιξία αυτού του συστατικού, μαγειρέψτε και σερβίρετέ το ως ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα κανονικό δείπνο. Μια θρεπτική εναλλακτική στα παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά θα είναι.

Και αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους ή τους αγαπημένους σας με κάτι ασυνήθιστο, ετοιμαστείτε. Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο και γιορτινό, οπότε είμαι σίγουρος ότι θα γίνει το αποκορύφωμα κάθε γιορτινό τραπέζι. Το πιο απλό πιάτο, που χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί, είναι τα ζυμαρικά με αυγό. Παρά την απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα θρεπτικό και νόστιμο.

Κάθε πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο αν μαγειρεύετε με καλή διάθεση. Αυτό σου εύχομαι ειλικρινά!

Με τι σας αρέσει να σερβίρετε σούπες γάλακτος; Μοιραστείτε τα μυστικά μαγειρικής των ζυμαρικών μαζί μου στα σχόλια στον ιστότοπο. Καλή όρεξη!

Πολλές έμπειρες νοικοκυρές μάλλον ξέρουν πώς να φτιάχνουν σούπα γάλακτος με ζυμαρικά. Για αρχάριους μάγειρες, προσφέρουμε μια λεπτομερή συνταγή μαγειρέματος. Για τη σούπα γάλακτος θα χρειαστείτε ένα μικρό σετ υλικών και λίγο από τον χρόνο σας. Το πιάτο θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους ενήλικες. Είναι κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό ακόμη και βραδινό.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να απομακρυνθείτε από το τηγάνι, καθώς μπορεί να διαφύγει το γάλα. Η έτοιμη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή μας γίνεται νερουλή. Αν σας αρέσουν οι πιο πυκνές σούπες, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα των ζυμαρικών.

Συστατικά

• Γάλα - 250 ml
• Νερό - 250 ml
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζυμαρικά - 70 g

Πληροφορίες

Η ορθολογική διατροφή είναι η βάση της υγείας και της μακροζωίας. Η ποιότητα ζωής εξαρτάται άμεσα από τη σωστή επιλογή των προϊόντων. Δεν υπάρχει μια μοναδική συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, όλα είναι ατομικά. Το κύριο πράγμα είναι ένα πράγμα: τα τρόφιμα πρέπει να ποικίλλουν και να καταναλώνονται με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις ανάγκες του σώματος.

Λίγα λόγια για τα οφέλη του γάλακτος

Για παράδειγμα, η γνωστή σούπα γάλακτος με ζυμαρικά απορροφάται καλά από τον οργανισμό, έχει λίγες θερμίδες και ενδείκνυται για διάφορες ασθένειες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα βοηθά στην ενίσχυση του μυοσκελετικού ιστού, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα, μειώνει το βάρος και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.

Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για πρωινό, χορτάζοντας το σώμα με ενέργεια για όλη την ημέρα.

Βασικά Μαγειρικά

Τα γαλακτοκομικά με ζυμαρικά και δημητριακά έχουν ως εξής. Για την παρασκευή αυτού του πιάτου, το πλήρες γάλα αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα, προστίθεται νερό και σκόνη γάλακτος. Διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ντρέσινγκ.

Θα πρέπει να προσέξετε ότι τα δημητριακά και τα ζυμαρικά δεν βράζουν καλά στο γάλα. Ως εκ τούτου, μαγειρεύονται σε δύο στάδια: πρώτα, μέχρι να μισομαγειρευτούν, σε νερό και μετά στέλνονται σε βραστό γάλα. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα ψιλοκομμένα δημητριακά και το σιμιγδάλι - μπορούν να βράσουν αμέσως στο γάλα.

Συνιστάται η προετοιμασία της σούπας γάλακτος σε μικρές μερίδες. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, η γεύση και η οσμή αλλοιώνονται και η γέμιση χάνει το σχήμα της. Σύμφωνα με την τεχνολογία, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος και το βούτυρο τοποθετείται σε πιατέλα αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Όταν χρησιμοποιείτε φιδέ "ιστός αράχνης", θα πρέπει να θυμάστε ότι βράζει γρήγορα και αυξάνεται σε όγκο. Επομένως, δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή· σύμφωνα με την τεχνολογία, μια τέτοια σούπα πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Όταν το ντύνουμε, το προσθέτουμε στο βραστό γάλα σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων.

Μαγειρική σούπα γάλακτος με ζυμαρικά

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:

Ζυμαρικά - 150 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιδέ από ιστό αράχνης, αλλά θα χρειαστούν περίπου 400 g).

Γάλα - 500 ml;

Λίγο νερό;

Αλάτι, ζάχαρη;

Βούτυρο - 40 g.

Τα ζυμαρικά πρέπει να βράζονται σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μισομαγειρευτούν: ζυμαρικά - 8-10 λεπτά, ζυμαρικά - 4-7 λεπτά, φιδέ - όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια προσθέστε σε βραστό γάλα, μειώστε ελαφρά τη φωτιά και αφήστε το να είναι έτοιμο. Το πλήρες γάλα πρέπει να αραιώνεται ελαφρά με νερό. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Πολλοί άνθρωποι δεν το κάνουν αυτό, προτιμώντας ένα αλμυρό πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκά στον καθένα ξεχωριστά κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

Η προετοιμασία της σούπας γάλακτος με ζυμαρικά όπως «αυτιά», «αστέρια», «αλφάβητο» δεν απαιτεί προβράσιμο σε νερό. Το dressing προστίθεται αμέσως σε βραστό γάλα και μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί πλήρως, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου 5 λεπτά.

Παιδικό μενού

Οι γονείς συχνά παραπονιούνται ότι το παιδί τους έχει κακή όρεξη και μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολο να το ταΐσουν. Αλλά τα γαλακτοκομικά είναι απαραίτητα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα· πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού. Σε αυτή την περίπτωση, η φαντασία θα βοηθήσει. Για να αποτρέψετε τα συνηθισμένα πιάτα να προκαλέσουν πλήξη στα παιδιά, μπορείτε να τα διακοσμήσετε λίγο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά διαμορφωμένα ζυμαρικά για παιδιά: γράμματα, ζώα, αυτοκίνητα, λουλούδια κ.λπ.

Προσθέστε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα, μούρα, φρούτα στο έτοιμο πιάτο. Μπορείτε να κόψετε διακοσμητικές φιγούρες από τις τελευταίες και να διακοσμήσετε με αυτές ένα πιάτο σούπας. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα ή μέλι.

Η θρεπτική αξία της σούπας γάλακτος με ζυμαρικά είναι 110-170 χιλιοθερμίδες. Αυτή η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά και το είδος των ζυμαρικών. Το πλήρες γάλα, το βούτυρο και τα μαλακά ζυμαρικά σιταριού μπορούν εύκολα να προσθέσουν μερικά επιπλέον κιλά. Για να κάνετε τη σούπα γάλακτος λιγότερο πλούσια σε θερμίδες, πρέπει να επιλέξετε και να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φυσικό μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Αυτή η μέθοδος θα κάνει το πιάτο πιο διαιτητικό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό.

Τι καλύτερο;

Η χρησιμότητα των σούπας έχει αποδειχθεί από καιρό. Σε αντίθεση με τις στερεές τροφές, γεμίζουν εύκολα το στομάχι και μειώνουν γρήγορα το αίσθημα της πείνας. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αυτό είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε υλικά με λίγες θερμίδες και να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή.

Και κάτι ακόμα: η σούπα γάλακτος μπορεί να είναι είτε κρύα είτε ζεστή - αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση και την υγιεινή του πιάτου.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα είναι ευεργετικά για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, έτσι τα νηπιαγωγεία, οι κατασκηνώσεις, τα σανατόρια και τα σχολεία συχνά παρασκευάζουν χυλούς και σούπες χρησιμοποιώντας τα. Ένα εξαιρετικό θρεπτικό πιάτο είναι η σούπα γάλακτος· η συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: φιδέ, ζυμαρικά, λαχανικά κ.λπ. Τα παιδιά μπορούν να το μαγειρέψουν με ζυμαρικά ή πατάτες, ενώ για τους ενήλικες είναι κατάλληλη μια θρεπτική σούπα με αυγά, ψάρια, πατάτες και άλλα λαχανικά.

Πώς να φτιάξετε σούπα γάλακτος

Κατά κανόνα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα με γάλα, ξοδεύοντας λίγο χρόνο και υλικά. Χρησιμοποιείται κατσαρόλα για αυτό, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε και σε αργή κουζίνα. Το κύριο συστατικό είναι το γάλα, άλλα συστατικά μπορεί να διαφέρουν. Όταν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ταυτόχρονα. Με την πιο τυπική μέθοδο (σε κατσαρόλα), τα υλικά προστίθενται με συγκεκριμένη σειρά. Υπάρχουν πολλές επιλογές σούπας:

• με φιδέ?
• με ζυμαρικά?
• με πατάτες?
• με ψαρια?
• με λαχανικά?
• με δημητριακά.

Συνταγές για σούπα γάλακτος

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν στη σούπα με χυλοπίτες και λανθασμένα πιστεύουν ότι αυτή είναι η μόνη δυνατή επιλογή για ένα τέτοιο πιάτο. Ωστόσο, οι καλοφαγάδες μπορούν να εκτιμήσουν τα πλεονεκτήματα ενός πιάτου με ψάρι ή να απολαύσουν σούπα λαχανικών μαγειρεμένη σε γάλα. Τέτοιες συνταγές προσθέτουν ποικιλία σε οποιοδήποτε μενού. Τα παιδιά θα χαρούν με γλυκό γάλα με χυλοπίτες ή ελαφριά σούπα πατάτας.

Με φιδέ

• Αριθμός μερίδων: 2.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Η συνταγή για σούπα γάλακτος με χυλοπίτες είναι κλασική του «είδους»! Πολλοί άνθρωποι έτρωγαν αυτό το πιάτο στην παιδική ηλικία και μέχρι σήμερα παρασκευάζεται πάντα σε παιδικά ιδρύματα. Εν τω μεταξύ, ακόμη και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν ένα θρεπτικό, γλυκό πρωινό. Για να προσθέσετε ξύσμα στο πιάτο, σερβίρετε το καρβέλι με μαρμελάδα ή κονσέρβες. Η προετοιμασία της σούπας γάλακτος απαιτεί λίγα υλικά, το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με 1 λίτρο γάλα.

Συστατικά:

• γάλα - 500 ml;
• Φιδές - 50 g;
• διοχετεύω βούτυρο - 10 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι – 1 πρέζα (εφεξής αλάτι).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
2. Προσθέστε σταδιακά τον φιδέ.
3. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Ρίξτε σε πιάτα, προσθέστε λάδι, ανακατέψτε.

Με κέρατα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Η σούπα με χωνάκια είναι μια από τις επιλογές για την προετοιμασία ενός πιάτου ζυμαρικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σε σκόνη και λίγη κρέμα. Αντί για χωνάκια, μπορείτε να βάλετε σπείρες, μπούκλες, αστεράκια ή οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικών. Ένα σημαντικό σημείο: τα κέρατα πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων σε νερό και μόνο μετά να τα βάλετε στο γάλα. Η συνταγή για σούπα γάλακτος με ζυμαρικά είναι εύκολη, το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ασβέστιο, και διάφορα θρεπτικά συστατικά.

Συστατικά:

• γάλα - 700 ml;
• κέρατα - 200 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - για το μαγείρεμα ζυμαρικών?
• διοχετεύω βούτυρο - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα κέρατα για 10 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι στο νερό.
2. Τοποθετούμε τα κέρατα σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί και το ρίχνουμε στα κέρατα.
4. Προσθέτουμε αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρη, ανακατεύουμε.
5. Όταν πάρει βράση, το σβήνουμε.
6. Αδειάζουμε σε πιάτα, αλατοπιπερώνουμε με λάδι.

Με φιδέ και πατάτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1500 kcal.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με χυλοπίτες γάλακτος και για να γίνει πιο θρεπτική και χορταστική, πρέπει να προσθέσετε πατάτες. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι πλέον γλυκό και παραδοσιακό, αλλά θα πάρει τη θέση του πιο κοντά στα πρώτα πιάτα. Σερβίρεται επίσης για πρωινό ή δείπνο. Αντί για φιδέ, χρησιμοποιούνται συχνά σπιτικά νουντλς. Ως προσθήκη, μπορείτε να προσθέσετε ψωμί ή ένα αλμυρό καρβέλι. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να δοκιμάσουν να το συνδυάσουν με σκόρδο ή κρεμμύδια, θα βγει νόστιμο.

Συστατικά:

• γάλα - 1 λίτρο;
• νερό – ½ l;
• Φιδές - 150 g;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε βραστό νερό.
2. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε χλιαρό γάλα και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση.
3. Προσθέστε φιδέ, αλάτι.
4. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι στο ελάχιστο.

Νουντλς γάλακτος για παιδιά

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 1.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 700 kcal.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Το σώμα των παιδιών είναι λεπτεπίλεπτο, γι' αυτό χρειάζονται τροφή με καλή πέψη. Μαζί με το χυλό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα λακτόζης για παιδιά: το πιάτο θα γεμίσει το σώμα με πρωτεΐνη και ασβέστιο. Ο φιδέ γάλακτος για παιδιά θα παρέχει στο παιδί ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα πεινάσει σύντομα. Ωστόσο, για τα μικρά παιδιά είναι προτιμότερο να αραιώνουν το γάλα με νερό λόγω του υψηλού ποσοστού περιεκτικότητας σε λιπαρά, ώστε να μην υπερφορτώνονται τα έντερα.

Συστατικά:

• γάλα - 100 ml;
• λεπτό φιδέ - 10 g;
• διοχετεύω λάδι - 3 g;
• ζάχαρη - 5 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το γάλα.
2. Προσθέστε σιγά σιγά τον φιδέ.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί πλήρως, αλατοπιπερώστε με μια κουταλιά βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη.

Γαλατόσουπα με πατάτες και αυγά

• Αριθμός μερίδων: 6.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1200 kcal.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Η προτεινόμενη διατροφική επιλογή μπορεί να είναι κατάλληλη για κορίτσια που δεν θέλουν να πάρουν βάρος ή χάνουν βάρος. Ο τρόπος μαγειρέματος περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε επίσης να δείτε μια φωτογραφία του τελικού πιάτου. Αντικαθιστώντας τα ζυμαρικά με πατάτες, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων και χάρη στο άμυλο, το πιάτο θα είναι ικανοποιητικό. Εν τω μεταξύ, το σώμα θα εφοδιαστεί με την απαραίτητη ενέργεια από το γάλα, τα ασπράδια αυγών και τους κρόκους. Για να γίνει πιο πηχτή η σούπα, προσθέστε σιμιγδάλι ή μια κουταλιά αλεύρι. Σερβίρουμε με ψωμί και τυριά. Μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

Συστατικά:

• γάλα - 1,5 λίτρο;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες.
2. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
3. Ρίχνουμε τις πατάτες και τα αυγά σε βρασμένο γάλα.
4. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
5. Αλέστε σε πουρέ.

Ρύζι

• Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 1400 kcal.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Όταν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε σούπα ρυζιού, είναι καλύτερο να αραιώσετε το πλήρες γάλα με νερό, έτσι ώστε το πιάτο να μην γίνει πολύ βαρύ και λιπαρό. Το ρύζι δεν πρέπει να επιπλέει· η συνοχή της σούπας μοιάζει περισσότερο με χυλό: οι κόκκοι εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους, σαν να είναι κολλημένοι μεταξύ τους. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα πιάτο με κριθαράκι. Μια κουταλιά βούτυρο, σιρόπι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα θα σας βοηθήσει να προσθέσετε γεύση και πρωτοτυπία. Το καλοκαίρι, μπορείτε να κόψετε βερίκοκα, φράουλες και άλλα φρούτα και μούρα σε μικρά κομμάτια. Θα γίνει νόστιμο και όμορφο, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• γάλα - 0,5 l;
• νερό – 0,5 l;
• ρύζι - 100 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• διοχετεύω βούτυρο - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε μερικές κουταλιές ρύζι 4-6 φορές.
2. Ρίχνουμε νερό, το αλατίζουμε, προσθέτουμε το ρύζι.
3. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
4. Ρίξτε μέσα γάλα.
5. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 10-20 λεπτά.
6. Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο.

Με κεχρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1460 kcal.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Η προετοιμασία της σούπας κεχρί απαιτεί λίγο χρόνο. Διαφοροποιεί τέλεια το μενού όλων των μελών της οικογένειας. Τα παιδιά θα χαρούν να έχουν αυτό το πιάτο για πρωινό. Και οι ενήλικες θα μπορούν να παραμείνουν χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αντί για κεχρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο. Κατά την προετοιμασία, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε την προετοιμασία της σούπας: πρέπει να προσέχετε πότε βράζει το νερό και να ρίχνετε το γάλα εγκαίρως. Η σούπα καρυκεύεται με λάδι και προστίθεται ζάχαρη.

Συστατικά:

• γάλα - 700 ml;
• κεχρί - 70 g;
• νερό - 350 ml;
• ζάχαρη - 10 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε και αλατίζουμε το νερό.
2. Ρίξτε μέσα τα δημητριακά.
3. Ρίχνουμε ζεστό γάλα και το αφήνουμε να βράσει.
4. Προσθέστε ζάχαρη.
5. Γεμίζουμε τα πιάτα, προσθέτουμε λάδι.

Με ψάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 1400 kcal.
• Σκοπός: πρωινό ή βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: χαμηλή.

Εκπληκτική και με την πρώτη ματιά εξωπραγματική μεταξύ των ψαρόσουπες είναι η σούπα γάλακτος. Ωστόσο, παρά τα μη τυποποιημένα συστατικά, το πιάτο έχει λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Κάθε νοικοκυρά θα εκπλήξει την οικογένειά της ετοιμάζοντας μια τέτοια σούπα. Θα βγει νόστιμο, ακόμη και τα παιδιά θα το φάνε με ευχαρίστηση. Και κομμάτια ψαριού και ψιλοκομμένα βότανα ως διακόσμηση θα δώσουν στη σούπα μια εξωτική, πρωτότυπη εμφάνιση, η οποία φαίνεται στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• γάλα - 1 λίτρο;
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• κόκκινο ψάρι - 200-300 g.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι - 1 sc.;
• μαϊντανός - ½ ματσάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
2. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το ψάρι και αλατίζουμε.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες.
4. Προσθέστε πατάτες.
5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Αδειάζουμε σε πιάτα, κόβουμε ψάρια και μυρωδικά, τα τοποθετούμε από πάνω.

Με λαχανικά

• Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1200 kcal.
• Σκοπός: πρώτος.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ενώ πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν σούπα με φιδέ, λίγοι είναι εξοικειωμένοι με το ζωμό από φυτικό γάλα. Εν τω μεταξύ, βγαίνει πολύ νόστιμο. Μπορείτε να συνδυάσετε, να αλλάξετε, να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά, όπως κάνουν πολλοί όταν μαγειρεύουν σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Ένα πιάτο που χρησιμοποιεί κουνουπίδι και κολοκύθα θα είναι πολύ υγιεινό και πρωτότυπο. Η ιδιαίτερη γεύση του λάχανου θα αστράφτει με έναν ιδιαίτερο τρόπο, αναμεμειγμένη με το άρωμα της κολοκύθας. Ο τρόπος παρασκευής περιγράφεται παρακάτω.

Συστατικά:

• νερό - 350 ml;
• γάλα - 200 ml;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κουνουπίδι - 100 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό.
• καρότα - 1 τεμ.;
• κολοκύθα - 100 g;
• αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• διοχετεύω βούτυρο - 20 γρ.