Δείπνο για ένα παιδί 4 ετών. Κύρια μαθήματα για παιδιά. Τι πρέπει να ξέρετε

Σύμφωνα με την επιστήμη, το δείπνο πρέπει να αποτελεί το 20% της καθημερινής διατροφής. Όμως τα παιδιά, ειδικά τα μικρά παιδιά, αλλάζουν την καθημερινότητά τους με τον δικό τους τρόπο.

Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ. Το γεγονός αυτό δεν εξαρτάται από την ηλικία του παιδιού, αλλά εξαρτάται από την ατομική ρουτίνα και την ποσότητα τροφής που εισέρχεται στον οργανισμό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν ένα παιδί πάει για ύπνο αργά (μετά τις 22-23.00), θα πρέπει να δειπνήσει στις 19.30-20.00 - και ένα δεύτερο δείπνο με τη μορφή ενός ποτηριού ζεστού γάλακτος ή κεφίρ το βράδυ, πριν τον ύπνο, συνιστάται. Τα παιδιά που λαμβάνουν μητρικό γάλα ή γάλα δεν υπολογίζονται, όλα είναι καλά με το βραδινό και το βραδινό φαγητό, είναι σωστό και εύπεπτο. Σε γενικές γραμμές, το δείπνο στις 20.00 θεωρείται ιδανικό για κάθε άτομο. Αν το παιδί πάει για ύπνο στις 21.00, το δείπνο μετατίθεται στις 19.00 (συν ή πλην μισή ώρα). Και το βράδυ μπορεί επίσης να πιει κεφίρ, bifidok ή γάλα, αυτό το τελετουργικό παρατείνει το αίσθημα πληρότητας και τον ηρεμεί.

Νυχτερινή πείνα: χρειάζεστε ένα πλούσιο δείπνο;

Πολλοί γονείς ανησυχούν όταν ένα παιδί ξυπνά πολλές φορές τη νύχτα και ζητά φαγητό.Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό ότι το αίσθημα της πείνας, που παράλογα (με την προϋπόθεση ότι υπάρχει επαρκής διατροφή) μας βασανίζει κατά τη διάρκεια της ημέρας και ακόμη και τη νύχτα, είναι στην πραγματικότητα αίσθημα δίψας. Ένα άτομο θέλει να πιει, όχι να φάει. Το σώμα μας δίνει σήματα: χρειαζόμαστε νερό. Για να διαλύσετε και να διώξετε τις τοξίνες του δρόμου, τονώστε τον εαυτό σας. Ακόμη και ένας ενήλικας μπερδεύει τη δίψα με την πείνα και αρπάζει ένα άλλο κομμάτι αντί για ένα ποτήρι νερό. Ένα παιδί μπορεί επίσης να θέλει να πιει το βράδυ· για τα περισσότερα παιδιά αυτό είναι φυσιολογικό και δεν σχετίζεται με καμία ανωμαλία. Αλλά μερικά παιδιά μεταμορφώνουν ασυνείδητα την επιθυμία να «πίνουν» σε «φάγουν». Άνθρωποι είναι και οι γονείς, θέλουν να ξεκουράζονται το βράδυ, οπότε πρέπει να παλεύουν με συνεχή νυχτερινά άλματα και απαιτήσεις. Αλλά πολλά παιδιά χρειάζονται πραγματικά να πίνουν νερό ή κεφίρ τη νύχτα· αυτή η απλή ενέργεια είναι καλύτερα να γίνει παρά να αντιμετωπίσει τις συνέπειες του απογαλακτισμού. Οι επαναλαμβανόμενες αιτήσεις (2-4 φορές τη νύχτα) σηματοδοτούν ότι ο λόγος δεν είναι καθόλου φαγητό ή ποτό.

Όλοι είναι εξοικειωμένοι με τη θεραπεία της παλιάς γιαγιάς: για να κοιμάται ήσυχα το παιδί, πρέπει να ταΐζεται πιο προσεκτικά το βράδυ. Σε αυτή την περίπτωση, οι γονείς θα έχουν την ησυχία τους, αλλά όχι το παιδί. Το σώμα του δεν θα ηρεμήσει· θα είναι απασχολημένο με την πέψη της τροφής. Συχνά τέτοιες υπερβολές - χυλός σιμιγδαλιού ή πιάτα με κρέας τη νύχτα - οδηγούν σε γαστρεντερικές ασθένειες. Η υπνηλία μετά το φαγητό είναι φυσική, αλλά η σοβαρή υπνηλία που προκαλείται από την «τσιμέντωση» του στομάχου δεν είναι καλή για κανέναν. Οι γιόγκι αποκαλούν αυτή την κατάσταση «ταμασικό» - ορισμένα τρόφιμα προκαλούν μια κατάσταση «τάμας»: λήθαργος, τεμπελιά, μόλυνση με τοξίνες. Υπάρχουν δεκάδες λόγοι για τους οποίους ένα παιδί ξυπνά συχνά τη νύχτα και η πείνα είναι μόνο ένας από τους πολλούς. Χωρίς να αφαιρέσετε την κύρια αιτία, το να ταΐζετε το κρέας τη νύχτα είναι άσκοπο - ένας κρίκος θα τραβήξει έναν άλλο και η αλυσίδα των προβλημάτων αργά ή γρήγορα θα κλείσει. Ο ανήσυχος ύπνος σχετίζεται με έλλειψη προσοχής (προσέλκυση προσοχής από γονείς που το παιδί δεν έχει δει το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας), ασυνείδητο φόβο (κάτι συνέβη κατά τη διάρκεια της ημέρας, τράβηξε την προσοχή σας, σας στοιχειώνει), διαταραγμένο μικροκλίμα (ξηρός αέρας, ζέστη, μπούκωμα), εξασθενημένη αναπνοή (ελαφρά ρινική συμφόρηση). Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, το παιδί είναι ελεύθερο να ξυπνήσει και να απαιτήσει κάτι να πιει και να φάει, θέλοντας μάλιστα να εξαλείψει το πραγματικό πρόβλημα, χωρίς να μπορεί να το διατυπώσει, να το καταλάβει ή να το υπολογίσει μόνο του.

Συχνά ρωτούν: είναι επιβλαβές να ταΐζετε χυλό για δείπνο, είναι πολύ βαρύ φαγητό. Κοίτα το παιδί! Το παιδί θα δίνει πάντα ένα σήμα ποια τροφή είναι προτιμότερη για αυτό.Εάν ο ύπνος είναι ανήσυχος και το παιδί σας δεν μπορεί να αποκοιμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δοκιμάστε να πειραματιστείτε με το δείπνο. Το κουάκερ είναι μια κανονική ζωντανή τροφή, είναι καλύτερο από τα σάντουιτς, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα δημητριακά, τα μπισκότα και ούτω καθεξής. Το κουάκερ μπορεί να είναι επιβλαβές εάν ένα συγκεκριμένο παιδί δεν το χωνέψει για κάποιο λόγο. Σε άλλες περιπτώσεις, ο χυλός μπορεί να μην είναι επιβλαβής. Βρήκαμε κάτι για το οποίο πρέπει να ανησυχούμε - χιλιάδες γονείς δεν ξέρουν πώς να σπρώξουν τίποτα στο παιδί τους, ενώ άλλοι ανησυχούν για το χυλό - βαρύ, όχι βαρύ... κανονικό! Αλλά αν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες για την ανάγκη για βραδινό χυλό, κάντε το πιο εύκολο. Μην σερβίρετε χυλό από κεχρί, σιμιγδάλι ή μαργαριτάρι για δείπνο· εάν είναι δυνατόν, μην χρησιμοποιείτε γάλα και ζάχαρη, αντικαθιστώντας τα με πουρέ φρούτων, αποξηραμένα φρούτα, μια κουταλιά μέλι - ή προσθέστε μείγμα γάλακτος. Το "ελαφρύ" χυλό για τη νύχτα είναι φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και οποιοδήποτε "παιδικό" (σε σκόνη). Ο χυλός σιμιγδαλιού, μεταξύ άλλων αποπνικτικών ιδιοτήτων, παρεμβαίνει στην απορρόφηση βιταμινών και μικροστοιχείων που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ακόμη και μεταξύ των ειδικών δεν υπάρχει συμφωνία για το φαγητό τη νύχτα: τι πρέπει να είναι, αν είναι απαραίτητο, αν είναι επιβλαβές. Ορισμένοι αξιότιμοι διατροφολόγοι έχουν την εξής άποψη: το σώμα μας ξοδεύει ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας και συσσωρεύει ενέργεια τη νύχτα, η τροφή είναι καύσιμο για συσσώρευση, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό τη νύχτα δεν απαγορεύεται. Δηλαδή, το παιδί μπορεί να φάει πριν τον ύπνο - όχι στο δείπνο, αλλά ακριβώς πριν πάει για ύπνο. Συμβαίνει. Μερικά παιδιά το χρειάζονται. Είναι εντάξει. Τα παιδιά ζουν με διαφορετικούς νόμους από τους ενήλικες. Αν βρεθείτε σε μια τέτοια κατάσταση (όταν ένα παιδί δειπνεί πριν κοιμηθεί), μην θυμάστε όλα τα φρικτά του κόσμου που γράφτηκαν από εργατικούς δημοσιογράφους για το πρόχειρο φαγητό τη νύχτα. Όλα απαιτούν ατομική προσέγγιση. Το παιδί κοιμάται καλά, δεν έχει προβλήματα υγείας, υπερβολικό βάρος και ευερεθιστότητα - αυτό σημαίνει ότι ένα πιάτο ελαφρύ χυλό ή ομελέτα δεν είναι ένα πρόβλημα που αξίζει προσοχής και απώλεια νευρικών κυττάρων και στις δύο πλευρές.

Ιδανικά πιάτα για δείπνο θεωρούνται επίσης:

• Τυρί κότατζ, πιάτα με τυρί cottage (κατσαρόλες, cheesecakes), τυρί κότατζ με φρούτα.
• Ομελέτα, λαχανικά σε ομελέτα, βραστά αυγά.
• Μείγματα λαχανικών, πουρές, μαγειρευτά, κατσαρόλες, κοτολέτες και zrazy από λαχανικά, λαχανικά με ρύζι, φαγόπυρο. Ωμά λαχανικά.
• Σαλάτες.
• Φρούτα – μπανάνες και πράσινα μήλα. Η μπανάνα καταπραΰνει, αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και τα πράσινα μήλα είναι πλούσια σε στοιχεία «νύχτας» - ασβέστιο και σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο.
• Ψημένα φρούτα: μήλα, αχλάδια.
• Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, γιαούρτι, bifidoc, acidophilus. Τυρί.

Οποιοδήποτε παιδί μπορεί να μάθει μια απλή αλήθεια, αν δεν μειώνεις εκ των προτέρων τις νοητικές του ικανότητες και δεν σκέφτεσαι «Ωχ, ποτέ!» Είναι απαραίτητο να πείθετε συνεχώς το παιδί ότι ένας πεινασμένος θα φάει ό,τι του προσφέρεται. Θέλεις να φας? - αυτό σημαίνει να τρως ότι σου δίνουν. Ένα παιδί που απαιτεί φαγητό έχει συχνά στο μυαλό του ένα πολύ συγκεκριμένο μπισκότο ή κρυμμένο γλυκάκι. Κάπως δοκιμάζει το σθένος των γονέων. Όσο πιο γρήγορα εμφυσήσετε στα παιδιά σας τη σωστή στάση απέναντι στο φαγητό, στα δικά τους συναισθήματα, τόσο πιο γρήγορα θα διαμορφώσουν τη δική τους διατροφική κουλτούρα. Δεν υπακούει, φεύγει, ξεσπά, κλαίει; - ούτως ή άλλως, επαναλάβετε κατά καιρούς ότι ο πεινασμένος θα φάει ό,τι προσφέρεται, και τα γλυκά επιδόρπια και όλα τα είδη λουκάνικων δεν είναι τροφή για τον πεινασμένο, αλλά περιποίηση για τους καλοθρεμμένους. Φυσικά, όλα αυτά δεν προφέρονται με τη βαρετή φωνή ενός θαυμαστή του Λέοντος Τολστόι, που σηκώνει το δάχτυλό του πάνω από το σγουρό κεφάλι ενός μωρού. Με θετικό, σίγουρο τόνο, μεταφέρετε τη σκέψη σας στις μέρες και τις εβδομάδες - σίγουρα θα αναβληθεί.

Ας μην επικεντρωνόμαστε στα «βλαβερά πράγματα»· κάθε οικογένεια έχει τις δικές της παραδόσεις σε αυτό το θέμα, τα δικά της προβλήματα, τη δική της κοσμοθεωρία. Δεν πρέπει να δίνετε ρολά σοκολάτας, γλυκά, παγωτό ή ζεστά σάντουιτς για δείπνο. Τα παιδιά είναι παιδιά, μας αρέσει να τα περιποιούμαστε και κανείς δεν έχει το δικαίωμα να κατηγορήσει τους γονείς για αυτό. Ωστόσο, για χάρη της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, για την αντίσταση σε ιούς και βακτήρια, για χάρη ενός υγιούς νευρικού συστήματος, θα πρέπει να αλλάζετε σταδιακά και με μικρούς τρόπους την ποιότητα του φαγητού, ειδικά το βράδυ. Το βράδυ και το βράδυ, το σώμα δέχεται και χωνεύει με ευγνωμοσύνη την καθαρή τροφή. Τη νύχτα συγχωνεύεται με το διάστημα και καλό θα ήταν να μην χαλάσουμε την αίσθηση της πτήσης και της χαλάρωσης με φαγητό που χαλάει το μεταβολισμό και συγκεκριμένα σκοτώνει τα «δομικά στοιχεία» της υγείας (βιταμίνες, μικροστοιχεία) που λαμβάνουμε με το καθημερινό φαγητό. Επιλέξτε πιο απλά γλυκά, αποφύγετε τα τηγανητά, τις εκρήξεις χοληστερόλης με τη μορφή λιωμένου τυριού στο ψωμί, τα ζυμαρικά και τις κατσαρόλες. Το βράδυ, δεν δίνονται στο παιδί πιάτα με κρέας - το κρέας χρειάζεται 4-6 ώρες για να αφομοιωθεί και δεν φέρνει κανένα όφελος. Εξαίρεση αποτελούν τα ψάρια στον ατμό, καθώς και τα κονσερβοποιημένα κρέατα για παιδικές τροφές· προστίθενται σε ορισμένες ποσότητες στο δείπνο σε οποιαδήποτε ηλικία. Και, φυσικά, είναι εξαιρετικά επιβλαβές να δίνουμε στο παιδί λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα μείγματα χημικών και αλάτων για βραδινό. Οι σαρλόττες, οι τηγανίτες και οι τηγανίτες επίσης δεν μπορούν να ονομαστούν το σωστό πιάτο για δείπνο, αλλά για ποικιλία μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην προσπαθήσετε να ταΐσετε ένα πεινασμένο παιδί το βράδυ, αν πεινάει μόνο στη φαντασία σας. Αν δεν θέλει να φάει, δεν μπορεί να τον καθίσει στο τραπέζι - φτιάξτε ζελέ, χυμό φρούτων ή κομπόστα, δώστε του ένα υγιεινό ποτό και ηρεμήστε τον εαυτό σας.

Συνταγές για δείπνο (ηλικίες: 1,5-6 ετών)

Ριζότο “Highlight”
200 γρ κουνουπίδι, 2 καρότα, 1 φλιτζάνι ρύζι, 4 κ.σ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. βούτυρο.
Τρίβουμε τα καρότα, σοτάρουμε στο λάδι, προσθέτουμε λίγο νερό, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Ζεματίζουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μπουκίτσες. Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό πάνω από το ρύζι, προσθέστε αλάτι και προσθέστε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες που έχετε μουλιάσει προηγουμένως σε νερό. Προσθέστε τα λαχανικά και σιγοβράστε το ριζότο για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σουφλέ καρότο-μήλο
350 g καρότα, 60 g κρέμα γάλακτος ή γάλα, 30 g σιμιγδάλι, 1 μήλο, ½ αυγό, ½ κ.γ. ζάχαρη, 2 κουτ. βούτυρο, αλάτι (για γεύση).
Τρίψτε το καθαρισμένο μήλο και τα καρότα. Τρίβουμε τον κρόκο του αυγού με τη ζάχαρη, χτυπάμε το ασπράδι να γίνει αφράτος αφρός. Ανακατεύουμε το μήλο και τα καρότα, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος ή γάλα, τον κρόκο με τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το αλάτι, προσθέτουμε προσεκτικά το χτυπημένο ασπράδι, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί, ψήνουμε στον φούρνο ή στον ατμό για 30-35 λεπτά.

Ομελέτα "Αφρική"
600 γρ καρότα, 400 γρ γάλα, 4 αυγά, 4 κ.σ. τριμμένο σκληρό τυρί, 2 κ.σ. βούτυρο, 2 κ.σ. αλεύρι, 2 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού, αλάτι.
Βράζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι, το τυρί και τον χυμό, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τον πουρέ καρότου. Ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε την ομελέτα μέχρι να ψηθεί - ή ψήστε.

Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
125 γρ απλό γιαούρτι, 1 φλιτζάνι μπρόκολο, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κ.γ. τριμμένο σκληρό τυρί, 1 κουτ. ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μπρόκολα ώστε να τα σκεπάζει μόλις το νερό, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το σοτάρισμα στη σούπα, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, κρυώστε ελαφρά. Ρίχνουμε το γιαούρτι στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί.

Χυλός κεχρί-τυρόπηγμα
2/3 φλιτζάνι γάλα ή νερό, ½ φλιτζάνι τυρί κότατζ, 1/3 φλιτζάνι κεχρί, 2 κ.σ. γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 κ.γ. βούτυρο, αλάτι.
Ζεματίζουμε το κεχρί και το περιχύνουμε με βραστό γάλα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μαγειρέψτε το χυλό, κρυώστε. Προσθέστε τυρί cottage, βούτυρο, γιαούρτι στο έτοιμο χυλό, ανακατέψτε.

Κουάκερ φαγόπυρου με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα
250 g φαγόπυρο, 100 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια, 100 g αποξηραμένα βερίκοκα, αλάτι (για γεύση), 600 g νερό.
Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα να φουσκώσουν και μετά τα βράζουμε χωριστά και τα ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε τα δημητριακά και τα αποξηραμένα φρούτα, ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαγειρευτούν, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε τον χυλό να είναι έτοιμος στο φούρνο.
Πριν σερβίρετε, προσθέστε λιωμένο βούτυρο στον χυλό και διακοσμήστε τον με τα υπόλοιπα δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.

Baby πουρές βερίκοκου με ρύζι
Αποξηραμένα βερίκοκα – 100 g, νερό – 375 g, σκόνη κουάκερ ρυζιού baby – 2 κ.σ. μητρικό γάλα ή ζεστό γάλα – 80 ml.
Συνδυάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 20 λεπτά. Φτιάξτε πουρέ βερίκοκου προσθέτοντας νερό. Αναμείξτε μητρικό γάλα ή φόρμουλα με σκόνη ρυζιού. Σερβίρουμε με 1 κ.γ. πουρέ βερίκοκου. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 2 ημέρες στο ψυγείο. Επίσης, ο πουρές μπορεί να καταψυχθεί σε κύβους.

Τηγανίτες με τυρόπηγμα
Αλεύρι σίτου - 160 g, τυρί cottage - 100 g, αυγό - 1 τεμ., ζάχαρη - 10 g, σόδα - 1/4 κουτ.
Φυτικό λάδι - 20 ml.
Χτυπάμε το αυγό, αλέθουμε με τυρί κότατζ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλείφουμε ένα καυτό τηγάνι με λάδι και ψήνουμε μέσα τηγανίτες.

Ομελέτα με λαχανικά “Αυγό ορτυκιού”
2 αυγά ορτυκιού, 1 καρότο, 0,5 κοτσάνι σέλινο, 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε ελαφρά στο λάδι. Προσθέστε το σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια στα καρότα. Προσθέστε νερό στα λαχανικά ώστε να καλύψει ελαφρώς τα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στα λαχανικά, ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 2 λεπτά.

Παιδική σαλάτα "Coral Reef"
200γρ κουνουπίδι, 1 ντομάτα, 1 μήλο, ενάμισι αγγούρι, 2 φύλλα πράσινο μαρούλι, 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, αλάτι.
Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες, το βράζουμε σε αλατισμένο νερό και το κρυώνουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους μια ντομάτα, ένα μήλο και 1 αγγούρι και τα συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού. Αλατίζουμε την έτοιμη σαλάτα, την αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και τοποθετούμε από πάνω το κουνουπίδι. Από μισό αγγούρι κόβουμε ένα ειδώλιο καβουριού και με αυτό διακοσμούμε τη σαλάτα μας.

Κεφτεδάκια τυρόπηγμα και ψαριού
Μπακαλιάρος (φιλέτο) – 60 g, τυρί cottage – 30 g, γάλα – 160 ml, αυγό – 0,5 τεμ., κρέμα γάλακτος 10% – 2 κ.σ. l., λευκό ψωμί - 30 g, φυτικό λάδι - 15 ml, βότανα, αλάτι.
Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα. Τρίβουμε το φιλέτο ψαριού σε μηχανή κρέατος, ανακατεύουμε με τυρί κότατζ και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το ψωμί με τον κιμά που προκύπτει και τον αλέθουμε ξανά από τον μύλο κρέατος. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα τοποθετούμε σε προηγουμένως λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Ψάρια με λαχανικά και ρύζι
90 γραμμάρια οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού, βρασμένο σε χυμό λεμονιού με φρέσκο ​​μαϊντανό, 100 γραμμάρια βραστό μείγμα λαχανικών με καρότα και κρεμμύδια. Γαρνίρισμα: 40 γρ βρασμένο ρύζι.

Κατεψυγμένα λαχανικά σε κουρκούτι
Κατεψυγμένα λαχανικά: κουνουπίδι ή μπρόκολο, φασολάκια χωριστά ή σε μείγμα – ό,τι αρέσει στο παιδί. Κάνουμε ένα κουρκούτι (αυγό, κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά αλεύρι, αλάτι), περιχύνουμε τα λαχανικά - ή τα βουτάμε σε ατομικές ταξιανθίες, αν είναι λάχανο. Λίγη τριμμένη φρυγανιά από πάνω και στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Λαχανικοί σκαντζόχοιροι με έκπληξη
Βράζουμε διάφορα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν: πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, ίσως και παντζάρια. Ψύξτε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε αυγό, αλάτι, λίγο σιμιγδάλι ή καλαμποκίσιο (φαγόπυρο) αλεύρι, σχηματίζουμε μπαλάκια. Κρύψτε ένα αυγό ορτυκιού στη μέση κάθε μπάλας. Μπορείτε να κυλήσετε τους σκαντζόχοιρους σε τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Κοτολέτες πατάτας με τυρί
Βράζουμε 4 μέτριες πατάτες στο μπουφάν τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε 2 χούφτες σπανάκι και ανακατεύουμε με τις πατάτες. Προσθέστε 1 αυγό, το τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και αλάτι για γεύση στο μείγμα. Πλάθετε κοτολέτες, τις τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε ή ψήνετε στο φούρνο.

Η διατροφή είναι μια σημαντική πτυχή της ζωής κάθε ανθρώπου, ειδικά ενός παιδιού. Η τροφή για παιδιά διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών πρέπει να ανταποκρίνεται στις ανάγκες του οργανισμού και να λαμβάνει υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά ανάπτυξης και τρόπου ζωής. Οι πολυάσχολοι γονείς συχνά δίνουν λίγη προσοχή στο τι τρώνε τα παιδιά τους. Ξεχνούν ότι ένα αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται να λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά και να ακολουθεί μια πρόσληψη τροφής, καθώς και μια καθημερινή ρουτίνα, ώστε η υγεία να είναι δυνατή και ο ψυχισμός σταθερός.

Τα ποικίλα και νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται από χεράκια με φροντίδα και αγάπη είναι το κλειδί για την κατανόηση και την αμοιβαία αγάπη μεταξύ γονέων και παιδιών. Σε αυτό το άρθρο θα ορίσουμε τους βασικούς κανόνες για το σερβίρισμα του φαγητού, το εβδομαδιαίο μενού και θα προσφέρουμε αρκετές νόστιμες και θρεπτικές συνταγές για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Πρόγραμμα γευμάτων

Τα παιδιά μετά το τρίτο έτος της ζωής τους μπαίνουν σε μια νέα φάση της ανάπτυξής τους. Γίνονται πιο περίεργοι, κινητικοί, δραστήριοι και ανεξάρτητοι· πολλοί πηγαίνουν σε νηπιαγωγεία, συλλόγους και σχολεία πρώιμης εκπαίδευσης. Τα παιδιά της προσχολικής ηλικίας και της πρώτης τάξης τρώνε τελείως διαφορετικά. Οι γευστικές τους προτιμήσεις, τα μενού και οι δίαιτες αλλάζουν. Λόγω της ηλικίας τους και της αυξανόμενης ανεξαρτησίας τους, μπορούν να οργανώσουν απρογραμμάτιστα σνακ με τη μορφή σάντουιτς, γλυκών, σνακ και φρούτων.

Το να τρώτε σύμφωνα με ένα πρόγραμμα είναι πολύ σημαντικό· αυτό επιτρέπει στο γαστρεντερικό σωλήνα να λειτουργεί σωστά και στο παιδί να αισθάνεται υγιής πείνα και πλήρη κορεσμό. Η ρουτίνα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πού πηγαίνει το παιδί, την ώρα που σηκώνεται και πηγαίνει για ύπνο. Τα τυπικά μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων είναι 3-4 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων η τροφή χωνεύεται πλήρως. Τυπικές ώρες σίτισης για παιδιά μετά την ηλικία των τριών ετών:

• πρωινό 8.30 π.μ.
• μεσημεριανό στις 12:30.
• απογευματινό τσάι στις 16:00.
• δείπνο στις 19:00.

Είναι το παιδί σας ήδη στην πρώτη δημοτικού; Σήμερα, τα παιδιά στέλνονται συχνά στο σχολείο σε ηλικία έξι ή και πέντε ετών. Στη συνέχεια το ωράριο αλλάζει ανάλογα με το πρόγραμμα σπουδών. Πρέπει το παιδί σας να πάει σχολείο στις οκτώ και μισή και εσείς να σηκώνεστε στις 7 το πρωί; Προσπαθήστε να δώσετε στο μωρό σας τσάι ή κακάο με μπισκότα, ένα τσουρέκι, ένα σάντουιτς με τυρί υψηλής ποιότητας ή βρεφικό λουκάνικο, μούσλι με γάλα πριν φύγετε από το σπίτι, γιατί το πρωινό στο σχολείο δεν θα είναι μέχρι τις δέκα και μισή, και τόσο μακρύ και συστηματικό. Η νηστεία είναι πολύ επιβλαβής για το στομάχι του παιδιού.

Το παιδί σας δεν τρώει καθόλου στην καφετέρια του σχολείου; Το φαγητό catering ενός εκπαιδευτικού ιδρύματος αφήνει πολλά περιθώρια; Δώστε στην κόρη ή τον γιο σας ένα σνακ μαζί σας. Για μεσημεριανό γεύμα, το χυλό είναι απίθανο να είναι κατάλληλο, το οποίο ένας μαθητής της πρώτης τάξης απλά δεν θα έχει την ευκαιρία να ζεστάνει, καθώς και γλυκά και ένα πακέτο μπισκότα. Προσθέστε ένα σάντουιτς με τυρί, ντομάτα και κοτόπουλο, λαχανικά στον ατμό, πίτα φούρνου, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.

Μετά το 4ο έτος της ζωής, ο όγκος του στομάχου του παιδιού είναι 400-500 g, που σημαίνει ότι ο ημερήσιος όγκος φαγητού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1500-1800 g. Ένα μικρό άτομο πρέπει να τρώει το μεγαλύτερο μέρος αυτού του όγκου στο μεσημεριανό γεύμα (40%) . 25% διατίθεται για πρωινό, 10-15% για απογευματινό τσάι και 20-25% για δείπνο.

Λάβετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος του παιδιού, το βάρος και την όρεξή του. Δεν χρειάζεται να εισάγετε ένα πέμπτο γεύμα εάν το παιδί σας τρώει τα πάντα μέχρι την τελευταία ψίχα - αυτό είναι γεμάτο με παχυσαρκία. Δεν χρειάζεται να ταΐσετε το μικρό σας με το ζόρι στην απαιτούμενη ποσότητα, αλλά δεν θα βλάψετε να προσφέρετε επιπλέον φρούτα ή κεφίρ και μπισκότα.

Κάνοντας μια θρεπτική δίαιτα

Ταΐστε στο παιδί σας μια ποικιλία τροφών: δεν χρειάζεται να δίνετε χυλό με σιμιγδάλι για πρωινό κάθε πρωί, κοτόσουπα με νουντλς για μεσημεριανό, cheesecakes για ένα απογευματινό σνακ και ζυμαρικά με κοτολέτα για βραδινό. Κάθε οργανισμός, ειδικά του παιδιού, απαιτεί ποικιλία:

• διαφοροποιήστε το χυλό, μην ξεχνάτε το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης, το κεχρί, το μούσλι.
• για μεσημεριανό γεύμα, δώστε μπορς και σούπες με ζωμό κοτόπουλου, κρέατος ή ψαριού, ζυμαρικά.
• ένα απογευματινό σνακ μπορεί να αποτελείται από cheesecakes με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα, ψωμάκια και ψητές πίτες.
• μην ξεχνάτε τα λαχανικά και τα φρούτα, ωμά και ψημένα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά.

Η διατροφή ενός παιδιού κάτω των 6 ετών πρέπει να είναι ποικίλη· όσο περισσότερες υγιεινές τροφές υπάρχουν στη διατροφή του, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα λάβει το μωρό.

Όλα τα προϊόντα χωρίζονται συμβατικά σε τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και προϊόντα αλευριού. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες B, A, PP, E, D, K, τονώνουν το γαστρεντερικό σύστημα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Προσφέρετε στο μωρό σας φρέσκα φρούτα, μούρα και λαχανικά με μέτρο για να μην προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές· επίσης αποφύγετε τα εξωτικά δώρα της φύσης για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει κρέας, ψάρι και αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα:

1. Δώστε στο παιδί σας 1 κοτόπουλο ή 2 αυγά ορτυκιού τρεις φορές την εβδομάδα. Ο κρόκος είναι πλούσιος σε βιταμίνη Β12 και ακόρεστα λιπαρά οξέα, επομένως είναι πηγή ενέργειας, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χοληστερόλη δεν πρέπει να καταναλώνεται τακτικά.
2. Το κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Προσφέρετε τακτικά στον γιο ή την κόρη σας άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα με τη μορφή κοτολέτας, γκούλας, βραστά ή βραστά κομμάτια για χυλό, πατάτες ή σούπα. Η διατροφή ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας 5 ετών δεν περιλαμβάνει βαρύ κρέας χήνας και πάπιας, λιπαρό χοιρινό, ειδικά shish kebab.
3. Αντικαθιστάτε περιοδικά το κρέας με φιλεταρισμένο ψάρι. Ιδιαίτερα χρήσιμοι είναι ο μπακαλιάρος, η πέρκα και το λαβράκι.

Βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας πίνει αρκετά υγρά, ειδικά νερό. Υπάρχουν παιδιά που σπάνια νιώθουν δίψα ή δεν το δίνουν σημασία, οπότε ακόμα και κατά τη διάρκεια ενεργών παιχνιδιών σπάνια θα ζητήσουν ένα ποτό. Προσφέρετε μόνοι σας νερό, γιατί η αφυδάτωση είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό.

Ημερήσιος όγκος προϊόντων

Η ημερήσια ποσότητα τροφής για ένα παιδί 4-6 ετών για διάφορα είδη τροφίμων είναι:

• το χυλό πρέπει να καταναλώνεται την ημέρα σε όγκο όχι μικρότερο από 200 γραμμάρια.
• γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - όχι περισσότερο από 500 g.
• προϊόντα αρτοποιίας - όχι περισσότερο από 10 g. ανά μέρα;
• φρέσκα και ψημένα φρούτα, φρουτοσαλάτες – έως 120 g.
• βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, ψάρι - όχι περισσότερο από 80 g.
• σούπες αντιπροσωπεύουν 200 g.
• συνοδευτικό με τη μορφή ελαφρών πιάτων λαχανικών ή κρύων ορεκτικών (για παράδειγμα, χαβιάρι από παντζάρια, πουρές πατάτας, βραστό λάχανο) - 80 g.
• σαλάτες από φρέσκα ή ψημένα λαχανικά - έως 60 g.
• κομπόστα, uzvar ή ζελέ - έως 150 g.
• τσάι, κακάο – έως 200 γρ. ανά μέρα.

Σας προσφέρουμε στον πίνακα επιλογές για εβδομαδιαίο μενού για παιδιά 4-6 ετών:

Πολλές χρήσιμες συνταγές

Συνταγή για κατσαρόλα ζυμαρικών με κρέας και λάχανο:

1. Πάρτε 60 γραμμάρια ζυμαρικά σκληρού σίτου, 100 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, την ίδια ποσότητα λάχανου, μισό αυγό, λίγο κρεμμύδι, τυρί, βούτυρο.
2. Τρίβουμε το κρέας, βράζουμε τα ζυμαρικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μισό ωμό αυγό.
4. Πασπαλίζουμε το μείγμα με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Ρολό μοσχαρίσιο:

1. Για κιμά θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, λίγο ψωμί και γάλα, βούτυρο και ένα αυγό.
2. Για τη γέμιση παίρνουμε ένα βραστό αυγό, μισό καρότο και λίγο κρεμμύδι.
3. Ετοιμάζουμε τον κιμά. Τοποθετήστε το σε υγρή γάζα σε ένα ορθογώνιο.
4. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και ένα βραστό αυγό.
5. Τυλίξτε το ρολό. Τοποθετούμε τις ραφές σε ένα λαδωμένο ταψί ή τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το αυγό.
6. Ρίχνουμε λίγο νερό στο ταψί και ψήνουμε για μισή ώρα. Μπορείτε να τρυπήσετε το ρολό με ένα πιρούνι για να μην ραγίσει κατά το ψήσιμο.

Συνταγή για πράσινη λαχανόσουπα:

1. Θα χρειαστείτε 3 φλιτζάνια ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου, μία πατάτα, μισό καρότο, 20 φύλλα οξαλίδας, λίγο κρεμμύδι και ένα βραστό αυγό, λίγη κρέμα γάλακτος και άνηθο.
2. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τα αδειάζουμε σε ζωμό κρέατος που βράζει.
3. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένο ξινόριζα.
4. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε το αυγό, τον άνηθο και την κρέμα γάλακτος.

Πεντανόστιμος χυλός από σιμιγδάλι:

1. Πάρτε μισό λίτρο γάλα υψηλής ποιότητας και 5 κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
2. Αφήνουμε το γάλα και το νερό να βράσουν.
3. Προσθέστε τα δημητριακά σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά ανάλογα με τη μάρκα του σιμιγδαλιού, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε τη ζάχαρη κατά βούληση και το βούτυρο.
6. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σοκολάτα, μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς.

Ορεκτική ομελέτα:

1. Πάρτε τρία αυγά, λίγη ξινή κρέμα.
2. Χτυπάμε τα υλικά μαζί. Προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια.
4. Ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα, προσθέστε τριμμένο τυρί.

Η γνώμη του Komarovsky για το ξινόγαλα

Ποιος δεν ξέρει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό του μωρού! Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος βοηθούν την κοιλιά να λειτουργεί σωστά, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα, προάγουν την καλύτερη πέψη των τροφών, θεραπεύουν το δέρμα, τα μαλλιά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα (δείτε επίσης:). Μία από τις πιο αποτελεσματικές και ορεκτικές επιλογές για τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, σύμφωνα με τον Δρ Komarovsky, είναι το γιαούρτι. Είναι καλύτερα όταν δεν το αγοράζετε από ένα κατάστημα, αλλά το φτιάχνετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας ορεκτικά υψηλής ποιότητας.

Η σύγχρονη αγορά προσφέρει πολλές καλλιέργειες εκκίνησης για γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα και τυρί κότατζ για τη διατροφή παιδιών κάτω των 5 ετών. Το κύριο πράγμα είναι να ρίξετε το ορεκτικό σε ζεστό γάλα, να το ρίξετε σε βάζα σε μια μηχανή γιαουρτιού ή να το αφήσετε σε ένα θερμός όλη τη νύχτα. Θα λάβετε ένα υγιεινό παχύρρευστο προϊόν με ξινίλα, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, ξηρούς καρπούς, φιγούρες σοκολάτας ή ζελέ, ώστε το παιδί σας να τρώει γιαούρτι κάθε μέρα με ευχαρίστηση.

Η σωστή διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την υγεία. Καθώς το παιδί μεγαλώνει, το μενού του γίνεται πιο ποικίλο και σταδιακά συνηθίζει το φαγητό «ενήλικων».

Ένα καλά οργανωμένο δείπνο παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη διατροφή, γιατί από αυτό εξαρτάται η ποιότητα του ύπνου και η κατάσταση του οργανισμού συνολικά. Φυσικά, η διατροφή ενός μωρού 1 έτους διαφέρει πολύ από το μενού ενός παιδιού 3-4 ετών, αλλά οι βασικές αρχές παραμένουν οι ίδιες.

Τι ώρα πρέπει να δειπνήσει το παιδί σας;

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να σερβίρετε το δείπνο το αργότερο 1,5-2 ώρες πριν πάτε για ύπνο. Εάν ο ύπνος είναι προγραμματισμένος για τις 21.30, το παιδί θα πρέπει να τρώει στις 19-20 ώρες. Όταν σχεδιάζετε το δείπνο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ηλικία του παιδιού και την ώρα του τελευταίου γεύματος.

Τα παιδιά 3-7 ετών έχουν ένα απογευματινό σνακ στο νηπιαγωγείο γύρω στις 16:00, επομένως ένα βραδινό βραδινό αργά θα δημιουργήσει υπερβολικό διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων, που θα σας κάνει να νιώσετε πεινασμένοι. Για αυτούς, η ιδανική επιλογή θα ήταν να τρώνε το αγαπημένο τους πιάτο στις 19-19.30, έτσι τα παιδιά δεν θα έχουν χρόνο να πεινάσουν πολύ στα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων.

Δεν είναι σκόπιμο τα παιδιά να έχουν ένα σνακ μετά από ένα απογευματινό σνακ, διαφορετικά θα έχουν ένα κακό δείπνο αργότερα. Έτσι, ένα ελαφρύ δείπνο στις 21:00 θα ήταν κατάλληλο για ένα παιδί 1-2 ετών (που προηγουμένως ταΐζονταν στις 18:00), αλλά για τα παιδιά γυμνασίου, ένα τόσο καθυστερημένο γεύμα είναι επιβλαβές, καθώς, ως κανόνα, μην τρώτε το μεσημέρι και γευματίζετε αργότερα.

Εάν το παιδί σας αισθάνεται πεινασμένο πριν κοιμηθεί, μπορείτε να του δώσετε ένα ποτήρι κεφίρ, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή ζεστό γάλα με μέλι (αν δεν είναι αλλεργικό στο μέλι). Είναι σημαντικό να δίνετε το παράδειγμα τρώγοντας υγιεινά γεύματα και όχι υπερφαγικά το βράδυ.

Συνιστάται να έχετε δείπνο με όλη την οικογένεια, έτσι ώστε το παιδί να μην έχει ερωτήσεις, για παράδειγμα: "Γιατί η μαμά μπορεί να φάει το βράδυ, αλλά εγώ δεν μπορώ".

Τρόφιμα κατάλληλα για βραδινό

Το δείπνο πρέπει να είναι περίπου το 20% της συνολικής ποσότητας φαγητού που καταναλώνεται την ημέρα. Προτιμήστε πιάτα που είναι γρήγορα εύπεπτα και δεν προκαλούν νευρικό ενθουσιασμό στο παιδί, αλλά αντίθετα, ηρεμήστε το. Θα πρέπει να θυμόμαστε: αυτό που είναι νόστιμο δεν είναι πάντα υγιεινό, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αξιοπρεπές πιάτο από τα σωστά συστατικά.

Προϊόντα που είναι ιδανικά για την προετοιμασία του δείπνου:

• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυρί.
• βραστά ή ψητά ψάρια χαμηλών λιπαρών - γύρη, μπακαλιάρος, καλκάνι, τούρνα και άλλα.
• κρέας γαλοπούλας, στήθος κοτόπουλου, βραστά αυγά ή σε μορφή ομελέτας.
• ωμά και ψημένα λαχανικά και φρούτα (μήλα, αχλάδια, καρότα, παντζάρια, λάχανο).
• αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα).
• φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.

Συνταγές για νόστιμα και υγιεινά γρήγορα γεύματα

Ένα κοινό πρόβλημα για τους σύγχρονους γονείς είναι η έλλειψη χρόνου και τίθεται το ερώτημα - τι να μαγειρέψετε για δείπνο γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και υγιεινό. Ένας ενήλικας μπορεί μερικές φορές να έχει ένα σνακ γρήγορου φαγητού ή να παραλείψει τελείως το δείπνο· για τα παιδιά, μια τέτοια απόφαση δεν είναι αποδεκτή. Προσφέρουμε μερικές συνταγές για πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν βιαστικά, και ταυτόχρονα νόστιμα.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Συστατικά:

• τυρί cottage 5% – 450 g;
• Αυγό 1ης κατηγορίας – 2 τεμ.
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• κρέμα γάλακτος - 50 γρ.

Παρασκευή:

1. σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage, τα αυγά, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο - χτυπήστε τη μάζα με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
2. βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 30-40 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
3. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη μέσα σε αυτό, ισοπεδώστε την, αλείψτε με ξινή κρέμα για να αποκτήσετε μια απαλή χρυσαφένια κρούστα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς C.

Κατσαρόλα ψαριού

Συστατικά:

• φιλέτο γύρης (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άπαχο ψάρι) – 500 g.
• ρύζι - ένα τέταρτο φλιτζάνι?
• αυγά - 2 τεμ.
• μισό μικρό κρεμμύδι?
• κρέμα γάλακτος 20% – 50 γρ.
• αλάτι για γεύση, φύλλο δάφνης.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. ετοιμάστε το φιλέτο ψαριού ξεπαγώνοντάς το και τρίβοντάς το μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει.
3. Βράστε ρύζι?
4. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζυμώστε τον κιμά.
5. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα λαδωμένο ταψί και ισοπεδώστε το.
6. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς C.

Φαγόπυρο με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• επιλεγμένο φαγόπυρο - 250 g.
• αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) - 100 g το καθένα.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα για να φουσκώσουν, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και συνδυάστε με πλυμένα δημητριακά.
2. σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι για γεύση.
3. Προσθέστε λίγο βούτυρο στο έτοιμο πιάτο.

Τεμπέληδες τυρί κότατζ

Συστατικά:

• τυρί cottage 5% – 200 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 250 g;
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κουτ. βούτυρο;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι για να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. προσθέστε ζάχαρη, αυγό, αλάτι και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
3. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, προσθέστε φυτικό λάδι και σχηματίστε μικρές μπάλες ή ανοίξτε και κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι.
4. Βράζετε τεμπέλικα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, όταν επιπλέουν, το πιάτο είναι έτοιμο.
5. Αφαιρούμε τα ζυμαρικά με τρυπητή κουτάλα και σερβίρουμε με βούτυρο.

Ομελέτα με λαχανικά

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• μπρόκολο - 5-6 ταξιανθίες.
• γάλα – 1⁄4 φλ.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

• βράζουμε τα καρότα και το μπρόκολο, κομμένα σε μικρούς κύβους.
• χτυπάμε λίγο τα αυγά με το γάλα και το αλάτι.
• Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών.
• σκεπάζουμε με καπάκι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Τι είναι καλύτερο να αρνηθείς;

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τα παιδιά, πρέπει να διατηρήσετε λογικά όρια, γιατί ένα παιδί μπορεί να θέλει ένα πιάτο που θα του κάνει κακό.

Καπνιστά κρέατα, τουρσιά, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα δεν πρέπει να υπάρχουν καθόλου στη διατροφή των παιδιών, ειδικά το βράδυ.

Απαγορεύονται οι χυλοί όπως το μαργαριτάρι, το κεχρί και το σιμιγδάλι στην «καθαρή τους μορφή», καθώς και οι γρήγοροι υδατάνθρακες όπως τα ψωμάκια και τα γλυκά. Το κακάο και η σοκολάτα θα έχουν διεγερτική δράση. Αυτές οι απλές αρχές θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς και να ενσταλάξετε τις σωστές διατροφικές δεξιότητες από την παιδική σας ηλικία.

Πώς το δείπνο επηρεάζει τον ύπνο των παιδιών;

Ένα αργά και βαρύ δείπνο μπορεί να έχει κακή επίδραση στον ύπνο του παιδιού - αντί να ξεκουραστεί σωστά, το σώμα θα αναγκαστεί να αφομοιώσει το φαγητό όλη τη νύχτα. Μπορεί να υπάρχουν δυσκολίες στον ύπνο, ο ύπνος θα είναι ρηχός και ανήσυχος. Το βαρύ φαγητό σε ένα παιδί θα προκαλέσει καούρα και ναυτία και μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσάρεστα όνειρα και ξύπνημα στη μέση της νύχτας.

Η συνεχής υπερφαγία το βράδυ μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα και επίσης να δημιουργήσει ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες. Από την άλλη, αν ταΐσετε το παιδί σας πολύ λίγο και πολύ εύκολα, θα ξυπνήσει πεινασμένο στη μέση της νύχτας. Η προετοιμασία της σωστής και θρεπτικής τροφής σημαίνει παροχή στο παιδί με την απαραίτητη ενέργεια που ξοδεύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας και ταυτόχρονα δεν υπερφορτώνει το σώμα και εγγυάται καλή ξεκούραση.

Η συστηματική υπερφαγία τη νύχτα όχι μόνο σχηματίζει λάθος συνήθεια στα παιδιά, αλλά προκαλεί επίσης ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - γαστρίτιδα, διάφορες εντερικές διαταραχές και επίσης οδηγεί σε παχυσαρκία. Η ανεπαρκής ανάπαυση τη νύχτα προκαλεί ευερεθιστότητα και κόπωση κατά τη διάρκεια της ημέρας, η οποία επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του μωρού και, στη συνέχεια, τη σχολική απόδοση.

Κάθε μητέρα θέλει το παιδί της να μεγαλώσει όχι μόνο έξυπνο, όμορφο, χαρούμενο, αλλά και υγιές. Και σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να σημειωθεί ότι η υγεία του παιδιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από εσάς. Η βασική προϋπόθεση για να μεγαλώσει ένα μωρό υγιές και δυνατό είναι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Και για να θεωρείται πλήρες το γεύμα ενός παιδιού, πρέπει οπωσδήποτε να περιέχει και το πρώτο και το δεύτερο πιάτο για παιδιά. Σε αυτή την υποκατηγορία θα βρείτε τις πιο ορεκτικές, νόστιμες και υγιεινές συνταγές για κυρίως πιάτα για παιδιά. Αυτά περιλαμβάνουν κύρια μαθήματα για ένα παιδί ενός έτους, κύρια μαθήματα για παιδιά άνω του ενός έτους, καθώς και συνταγές για το πώς να προετοιμάσετε πρωινό για ένα παιδί 3 ετών, μεσημεριανό γεύμα για ένα παιδί, μεσημεριανό γεύμα για ένα παιδί ετών, μεσημεριανό για μαθητή, βραδινό για παιδί, δείπνο για παιδί 2 ετών, δείπνο για παιδί 3 ετών και πολλά άλλα. Το πρωινό για τα παιδιά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικό για να παρέχει στο παιδί δύναμη και ενέργεια για όλη την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλούσιο πρωινό "Bear", νόστιμα cheesecakes ή φαγόπυρο με λαχανικά. Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι και ο χυλός βρεφικής κρέμας με αμύγδαλα και δαμάσκηνα θα φέρουν επίσης πολλά οφέλη. Τα παιδιά σίγουρα δεν θα μπορούν να αρνηθούν ένα τέτοιο πρωινό και θα φάνε και την τελευταία ψίχα. Για μεσημεριανό γεύμα για τα παιδιά, ετοιμάστε, για παράδειγμα, νόστιμα ζυμαρικά που τόσο αγαπούν τα παιδιά. Μπορείτε επίσης να βρείτε τη συνταγή για ζυμαρικά με κεράσια εδώ. Τι γίνεται όμως αν το παιδί είναι ιδιότροπο και αρνείται να φάει; Σε αυτή την περίπτωση, οι μητέρες που φροντίζουν πρέπει να μάθουν πώς να σερβίρουν κύρια πιάτα για το παιδί με όμορφο και πρωτότυπο τρόπο. Κατσαρόλα φαγόπυρου «Kotik», κόκκινες τηγανίτες, κοτολέτες με λαχανικά και όμορφα ομελέτα «Egg Glade» σίγουρα δεν θα αφήσουν πίσω τα παιδιά σας. Θα βρείτε επίσης συνταγές για τον τρόπο παρασκευής αυτών των πιάτων σε αυτήν την υποκατηγορία.

16.11.2019

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Αν σας αρέσουν οι κοτολέτες, αλλά δεν σας αρέσει η ταλαιπωρία να τα μαγειρέψετε στο μάτι της κουζίνας, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας και ψήστε τα στο φούρνο, προσθέτοντας τυρί στον κιμά. Θα βγει πολύ νόστιμο!

Συστατικά:
- 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι?
- 1 αυγό
- 80 g σκληρό τυρί.
- αλάτι για γεύση.
- πιπέρι για γεύση?
- ξηρό σκόρδο για γεύση.
- - 1 κ.σ. φυτικό λάδι.

30.07.2019

Δανέζικο χοτ ντογκ, όπως στο Stardogs

Το χοτ ντογκ είναι ένα πολύ δημοφιλές γρήγορο φαγητό που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα τόσο νόστιμο πιάτο.
Συστατικά:
- 1 ψωμάκι για χοτ ντογκ
- 1 λουκάνικο
- 0,5 κρεμμύδια.
- 1-1,5 κ.σ. φυτικό λάδι;
- 0,5 κουτ. αλεύρι;
- 0,5 αγγούρι τουρσί.
- 1 κουτ. μουστάρδα;
- 2 κουτ. κέτσαπ;
- 1,5 κουτ. μαγιονέζα.

16.07.2018

Πατάτες τηγανιτές στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανιτές πατάτες στο φούρνο. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει και αρκετά γρήγορα.

Συστατικά:

- 7-8 πατάτες,
- 2 αυγα,
- άλας,
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα.

17.06.2018

Τηγανητές πατάτες με βραστό κρέας σε τηγάνι

Οι τηγανητές πατάτες είναι το αγαπημένο πιάτο όλης της οικογένειάς μου. Σήμερα σας περιέγραψα μια απλή συνταγή για νόστιμες και χορταστικές τηγανητές πατάτες σε τηγάνι με στιφάδο.

Συστατικά:

- 3-4 πατάτες
- 1 κρεμμύδι?
- σκελίδα σκόρδο;
- 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο στιφάδο.
- 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- 5 γραμμάρια χόρτα.

28.05.2018

Ομελέτα με κεφίρ

Συνήθως οι ομελέτες παρασκευάζονται με γάλα, αλλά σήμερα θα σας περιγράψω μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη ομελέτα με κεφίρ.

Συστατικά:

- 2 αυγα;
- 5 κ.σ. κεφίρ?
- άλας;
- 1 κ.σ. αλεύρι;
- 2-3 πρέζες μαύρο πιπέρι.
- ένα τρίτο κουτ κουρκούμη;
- 2 κ.σ. νερό;
- λίγα πράσινα κρεμμύδια.
- 1 κ.σ. φυτικό λάδι.

22.05.2018

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ στο φούρνο

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ένα πιάτο που αρέσει σχεδόν σε όλα τα παιδιά. Συχνά δίνεται στο νηπιαγωγείο, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι σε κανονικό φούρνο χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Η συνταγή μας θα σας πει ακριβώς πώς.

Συστατικά:
- 300 γραμμάρια φρέσκο ​​σπιτικό τυρί cottage
- 0,5 ποτήρια γάλα.
- 2 κ.σ. αλεύρι;
- 3 κ.σ. Σαχάρα;
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 1 μικρό κομμάτι βούτυρο
- ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
- σάλτσα μούρων για το σερβίρισμα.

05.03.2018

Κοτολέτες παντζαριών όπως στο νηπιαγωγείο

Τώρα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε πολύ νόστιμα κοτολέτες παντζαριού, που σχεδόν όλοι θυμάστε από το νηπιαγωγείο.

Συστατικά:

- 2-3 παντζάρια,
- 1 αυγό,
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι,
- 3 σκελίδες σκόρδο,
- μισό κουτ άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 30 ml. ηλιέλαιο.

27.02.2018

Telnoye από ψάρια

Εάν αποφασίσετε να κάνετε δίαιτα, τότε απλά πρέπει να κάνετε φίλους με ένα διπλό λέβητα. Τα πιάτα στον ατμό γίνονται πολύ νόστιμα και θεωρούνται υγιεινά. Σήμερα, για παράδειγμα, φέρνω στην προσοχή σας μια απλή συνταγή ψαριού.

Συστατικά:

- 450 γραμμάρια ψαριού.
- 100 γραμμάρια λευκό ψωμί.
- 30 ml. γάλα;
- 80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 1 κουτ. μαϊντανός;
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- φυτικό λάδι.

27.02.2018

Νηστίσιμες πατατούλες

Σήμερα θα ετοιμάσουμε πολύ νόστιμα, χορταστικά άπαχα πατατούλα. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και αρκετά γρήγορο.

Συστατικά:

- πατάτες - 5 τεμ.,
- άλας,
- αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας,
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

21.02.2018

Νηστίσιμες τηγανίτες κολοκυθάκια

Μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις λαχταριστές άπαχες τηγανίτες κολοκυθιού αρκετά εύκολα και γρήγορα. Σας περιέγραψα αναλυτικά τη συνταγή μαγειρέματος.

Συστατικά:

- 350 γραμμάρια κολοκυθάκια.
- 50 γραμμάρια πράσο?
- 2 κ.σ. αποξηραμένα καρότα?
- 35 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά.
- 30 γραμμάρια αλεύρι.
- 15 ml. ελαιόλαδο;
- άλας;
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

17.02.2018

Νηστίσιμους λουκουμάδες με πατάτες

Η Σαρακοστή θα ξεκινήσει πολύ σύντομα, γι' αυτό και σήμερα σας περιέγραψα μια αναλυτική συνταγή για λαχταριστά, χορταστικά νηστίσιμα ζυμαρικά με πατάτες.

Συστατικά:

- 250 ml. νερό,
- 1 κουτ. άλας,
- 2 κ.σ. ηλιέλαιο,
- 450-500 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- 600-700 γραμμάρια πατάτες,
- άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

15.02.2018

Διαιτητικά κοτολέτες καρότου

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα διαιτητικό δεύτερο πιάτο - κοτολέτες καρότου. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- 300 γραμμάρια καρότα,
- 1-2 σκελίδες σκόρδο,
- 1 κ.σ. σημιγδάλι,
- 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης,
- μισή κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο,
- 180 γραμμάρια κρεμμύδι,
- 1 αυγό ορτυκιού,
- άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- khmeli-suneli,
- καλαμποκάλευρο,
- 3-4 κόκκους μαύρου πιπεριού.

13.02.2018

Αφράτες τηγανίτες

Μια πολύ απλή συνταγή για αφράτες τηγανίτες θα σας σώσει, γιατί μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα pancakes πολύ απλά και γρήγορα.

Συστατικά:

- αυγά - 3 τεμ.,
- ζάχαρη - 40 γραμμάρια,
- αλεύρι - 40 γραμμάρια,
- αλάτι - μια πρέζα,
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- βανιλίνη - μια πρέζα.

11.02.2018

Ψημένα λαχανικά στο φούρνο

Μου αρέσουν πολύ τα ψητά λαχανικά στο φούρνο. Σήμερα ετοίμασα για εσάς την αγαπημένη μου συνταγή για μια ψητή ποικιλία από τα πιο διάσημα λαχανικά.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια κουνουπίδι,
- 1 καρότο,
- 1 κρεμμύδι,
- 100 γραμμάρια μανιτάρια,
- 2 γλυκές πιπεριές,
- 2-3 ντομάτες,
- 2 χούφτες αρακά,
- μισή κουταλιά της σούπας. ξερά αλεσμένα μανιτάρια,
- άλας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 50 ml. φυτικό λάδι,
- 1 κουτ. ξερό σκόρδο,
- 1 κουτ. πάπρικα.

30.01.2018

Αφράτη ομελέτα στο φούρνο όπως στο νηπιαγωγείο

Χάρη στη συνταγή μου, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πιο νόστιμο πρωινό - μια πλούσια και νόστιμη ομελέτα στο φούρνο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- αυγά - 3 τεμ.,
- γάλα - 150 γραμμάρια,
- βούτυρο,
- άλας.

30.01.2018

Πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης

Σήμερα ετοίμασα αυτή τη συνταγή για ανθρώπους. που δεν έχω μαγειρέψει ποτέ στη ζωή μου πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Θα μαγειρέψουμε πλιγούρι σε νερό.

Συστατικά:

- 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης
- 400 ml. νερό;
- 20 γραμμάρια λάδι.
- μια πρέζα αλάτι.

Αφού μιλήσαμε με φίλους και κάναμε μια μικρή έρευνα, καταφέραμε να συγκεντρώσουμε αρκετά απλά και νόστιμα πιάτα που λατρεύουν τα παιδιά μας. Αλλά, το πιο σημαντικό, η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

1. Κοτόπουλο σε γλυκιά σάλτσα

2. Κοχύλια με τυρί

Όσο βράζουν τα κοχύλια, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε αρωματικά μυρωδικά. Κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το κρέας. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
Γεμίζουμε το κέλυφος με κιμά ντομάτα και κρέας, προσθέτουμε τυρί από πάνω. Τοποθετούμε τα κοχύλια σε βαθύ τηγάνι ή ταψί, αφού τα αλείψουμε με λάδι. Μπορείτε να το βάλετε στη φωτιά ή να το βάλετε σε ζεστό φούρνο για 3-4 λεπτά να λιώσει το τυρί.

Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σαλάτα. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά.

3. Πατάτες με τυρί

Υλικά: πατάτες, βούτυρο, τυρί, αλάτι.
Προετοιμασία: Επιλέξτε μικρές πατάτες. Κόβουμε στη μέση τις καθαρισμένες ή καλά πλυμένες πατάτες. Τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα, προσθέτουμε αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι τυρί σε κάθε πατάτα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει λίγο. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σαλάτα.

4. Συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά: συκώτι κοτόπουλου, κρεμμύδια, καρότα, αλάτι, πιπέρι, αρωματικά βότανα, κρέμα γάλακτος, ηλιέλαιο.
Προετοιμασία: Τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές μέχρι να αλλάξει το χρώμα στο ηλιέλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και αν θέλετε προσθέστε αρωματικά βότανα. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα σε μέτριο τρίφτη. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι. Προσθέστε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Προσθέστε φρέσκα βότανα αν θέλετε. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Μπορείτε να σερβίρετε με ζυμαρικά, πατάτες ή χυλό. Με αυτό το συκώτι, τα παιδιά θα σαρώσουν τα πάντα. Χρειάζονται περίπου 15-20 λεπτά για την προετοιμασία, και η γεύση είναι απλά εκπληκτική!

5. Σούπα κεφτέ

Υλικά: κιμάς κοτόπουλου, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, αρακάς, κουρκουμάς, μικρά ζυμαρικά, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μυρωδικά.
Προετοιμασία: Αν έχετε κιμά κοτόπουλο ξαπλωμένο στο ψυγείο, αυτό είναι θεϊκό δώρο. Λοιπόν, αν όχι, τότε μαγειρέψτε το μόνοι σας ψιλοκόβοντας το κρέας, προσθέτοντας ένα μικρό κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο και αλάτι για γεύση.

Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κυβάκια και φτιάχνουμε κεφτεδάκια από τον κιμά. Τοποθετούμε τις πατάτες και τα καρότα στη φωτιά, περιμένουμε να βράσουν και ψηθούν για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, τα ζυμαρικά και τον κουρκουμά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα, προσθέστε τα χόρτα. Αν έχετε αρακά σε κονσέρβα, προσθέστε τους στο τέλος. Αν είναι φρέσκο ​​- μαζί με πατάτες.

Αυτή η σούπα φαίνεται πολύ όμορφη, ο κουρκουμάς την κάνει χρυσαφένια και νόστιμη και τα υλικά διαφορετικών χρωμάτων και σχημάτων σίγουρα θα ενδιαφέρουν τα παιδιά.

6. Κοτολέτες ψαριού

Υλικά: φιλέτο ψαριού 500 γρ., 2-3 φέτες άσπρο ψωμί χωρίς κόρα, κρεμμύδι, σκληρό τυρί, ένα αυγό, φυτικό λάδι, άνηθος, αλάτι.
Προετοιμασία: περάστε το φιλέτο ψαριού από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το κρεμμύδι, προσθέστε ένα αυγό, στυμμένο ψωμί σε νερό ή σε γάλα. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, μια κουταλιά φυτικό λάδι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες. Για ομορφιά, μπορείτε να τους δώσετε σχήμα αστεριών, ψαριών, καρδιών. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-17 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Οι κοτολέτες είναι έτοιμες!

7. Κοτολέτες καρότου

Γλυκά κοτολέτες
Συστατικά: 5-6 καρότα μεσαίου μεγέθους, μισό ποτήρι σιμιγδάλι, 2-3 κουτ. ζάχαρη, ένα αυγό, μια πρέζα αλάτι, φυτικό λάδι.
Προετοιμασία: Βράζουμε τα καρότα, όταν κρυώσουν, τα τρίβουμε, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι. Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε σιμιγδάλι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Αλμυρές κοτολέτες
Συστατικά:καρότα, μικρό κρεμμύδι, σκελίδα σκόρδο, αλάτι, αυγό, σιμιγδάλι, άνηθος.
Προετοιμασία: Τρίβουμε τα βρασμένα παγωμένα καρότα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αυγό, το αλάτι, το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε, πλάθουμε κοτολέτες, τσιγαρίζουμε και από τις δύο πλευρές.

8. Ομελέτα με λουκάνικο και λαχανικά

Υλικά: 8 αυγά, 1 ποτήρι γάλα, 1-2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, ένα ψίθυρο αλάτι, πολλά παιδικά λουκάνικα, 1-2 κ.σ. κουταλιές αρακά κονσέρβα, 1 βρασμένο καρότο, 1-2 βραστές πατάτες, χόρτα.
Προετοιμασία: Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το αλεύρι και χτυπάμε καλά. Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες, τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ξεπλένουμε τα μπιζέλια με νερό. Προσθέστε όλα τα υλικά στα αυγά, ανακατέψτε, ρίξτε τα σε λαδόκολλα και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο. Αυτή η ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά ή σάλτσες.

9. Mannik

Συστατικά: 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή να ληφθεί στο μισό), μισό ποτήρι ζάχαρη, τρία αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας.
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να σταθούν για λίγο. Μπορεί να ετοιμαστεί από το βράδυ και να αφεθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Αδειάζουμε σε λαδόκολλα και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα φρούτα, μούρα στο μάννα ή απλά να περιχύσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή σιρόπι.

10. Κατσαρόλα για τυρόπηγμα

Υλικά: 1 κιλό τυρί κότατζ, 3 αυγά, μισό ποτήρι σιμιγδάλι, μισό ποτήρι γάλα, βανιλίνη, 1 ποτήρι ζάχαρη (για γεύση, λίγη λιγότερη), ξύσμα από ένα λεμόνι, χυμός μισού λεμονιού, 1 κ.σ. κουτάλι άμυλο.
Προετοιμασία: Περάστε το τυρί κότατζ από μηχανή κοπής κρέατος ή τρίψτε το στο μπλέντερ. Όσο πιο τρυφερό είναι το τυρί cottage, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η κατσαρόλα.

Όσο το κάνετε αυτό, ρίξτε γάλα πάνω από το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη, δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τα αυγά, το σιμιγδάλι, προσθέτουμε τη βανιλίνη, περιχύνουμε με το χυμό μισού λεμονιού, τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού στον λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε μια κουταλιά άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες στην κατσαρόλα, αφού τα μουλιάσετε σε νερό ή μούρα και φρούτα. Ρίχνουμε το cottage cheese σε μια λαδόκολλα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω. Είναι γρήγορο στην προετοιμασία και σε 40 δωρεάν λεπτά μπορείτε να κάνετε πολλά χρήσιμα πράγματα.