इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है। क़ीमा बनाने की मशीन। प्रकार और उपकरण. संचालन एवं अनुप्रयोग. मैनुअल मीट ग्राइंडर की संरचना कैसे चुनें

हर कोई जानता है कि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है। इस रसोई उपकरण ने खुद को कई रसोई घरों में मजबूती से स्थापित कर लिया है - इसकी उचित कीमत और मैनुअल मीट ग्राइंडर के साथ अतुलनीय प्रदर्शन ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर हर जगह मैनुअल ग्राइंडर की जगह ले रहे हैं। लेकिन बहुत से लोगों को यह एहसास भी नहीं है कि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस पीस सकते हैं, बल्कि रस भी निचोड़ सकते हैं, सब्जियां काट सकते हैं, कुकीज़ काट सकते हैं और सॉसेज भर सकते हैं - इन सबके लिए अतिरिक्त अनुलग्नक हैं।

और, मांस की चक्की के लिए दुकान पर जाने से पहले, यह समझना उपयोगी होगा कि न केवल कीमा बनाया हुआ मांस की गुणवत्ता की तैयारी के लिए कौन से पैरामीटर जिम्मेदार हैं, बल्कि यह भी कि क्या अतिरिक्त सुविधाओंइसमें छुपे हुए हैं.

इलेक्ट्रिक मांस की चक्की उपकरण

मांस की चक्की की विशेषताएं

पैरामीटर अक्सर दो शक्ति मान प्रदान करते हैं: शिखर (अधिकतम, जब शाफ्ट अवरुद्ध हो) और नाममात्र। पहली वह अधिकतम शक्ति है जो मीट ग्राइंडर इंजन पैदा करने में सक्षम है। इस शक्ति पर, मांस की चक्की केवल थोड़े समय के लिए ही काम कर सकती है, वस्तुतः कुछ सेकंड का मामला। रेटेड पावर वह सामान्य परिचालन शक्ति है जिस पर मांस की चक्की काम कर सकती है कब का. अधिकतम शक्तियह निर्धारित करता है कि मांस की चक्की मांस के रेशेदार टुकड़ों को कितनी अच्छी तरह संभाल लेगी, और नाममात्र मुख्य रूप से प्रदर्शन को प्रभावित करता है।

जितनी अधिक शक्ति, आपको मांस को ट्रे में रखने से पहले तैयार करने में उतना ही कम समय लगेगा।

आप एक शक्तिशाली मांस की चक्की में "अंधाधुंध" रूप से मांस डाल सकते हैं, लेकिन कम शक्ति वाली मांस की चक्की में, रेशेदार और वसायुक्त मांस इसे अधिकतम शक्ति पर काम करने के लिए मजबूर करेगा और यहां तक ​​कि जाम भी हो सकता है। यह विशेष रूप से खतरनाक है यदि मांस ग्राइंडर मोटर सुसज्जित नहीं है अतिभार से बचाना- इस मामले में, बरमा के जाम होने या बढ़े हुए लोड के साथ लंबे समय तक संचालन से खराबी हो सकती है। इसलिए, मांस के टुकड़ों से नसों, उपास्थि और वसा को अलग करने में समय बर्बाद न करने के लिए, पावर रिजर्व के साथ एक मॉडल चुनना बेहतर है - 400 डब्ल्यू नाममात्र से और 1000 डब्ल्यू शिखर से।

उसी समय, अत्यधिक (2000W पीक से अधिक) पावर की आवश्यकता केवल तभी हो सकती है जब आपको बेहतर प्रदर्शन की आवश्यकता हो, या किसी अटैचमेंट को बढ़ी हुई पावर की आवश्यकता हो।

इसलिए, समान शक्ति वाले दो मॉडलों में से चुनते समय, कम उत्पादकता वाले मॉडल को चुनना बेहतर होता है - मांस को क्रैंक करने में लगने वाला समय इस तथ्य से अधिक होगा कि इसे सावधानीपूर्वक तैयार करने की आवश्यकता नहीं होगी। क्रैंक करना। के लिए घरेलू इस्तेमाल 0.5 - 1.5 किग्रा/मिनट की उत्पादकता काफी पर्याप्त है।

हाई-पावर मीट ग्राइंडर पर मेटल स्पलाइन कनेक्शन का उपयोग किया जाता है। ऐसी मांस की चक्की अवश्य होनी चाहिए सुरक्षा युग्मनया इलेक्ट्रॉनिक अधिभार संरक्षण, अन्यथा बरमा के जाम होने से मोटर या गियरबॉक्स को नुकसान हो सकता है।

नलिका

अतिरिक्त अनुलग्नकों के लिए धन्यवाद, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की कार्यक्षमता काफी बढ़ जाती है, जिससे वे खाद्य प्रोसेसर के करीब आ जाते हैं। और यदि आप बिना किसी विशेष खर्च के अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर खरीदते समय तुरंत आवश्यक अनुलग्नकों के एक सेट का ध्यान रखना बेहतर होगा: हालांकि अनुलग्नकों को अलग से खरीदा जा सकता है, सभी मांस ग्राइंडर के कनेक्टिंग आयाम अलग-अलग होते हैं और किसी विशिष्ट मॉडल के लिए सही अनुलग्नक ढूँढना एक कठिन कार्य हो सकता है।

किस प्रकार के अनुलग्नक होते हैं और वे क्या करते हैं?

इसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसे समय-समय पर केक को साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है;
- तैयारी के दौरान रस गर्म नहीं होता है और अधिक लाभकारी गुण बरकरार रखता है;
- रस ऑक्सीजन से संतृप्त नहीं होता है और अधिक समय तक संग्रहीत रहता है।

यह घर का बना है घरेलू उपकरण, जो मांस को एक छलनी के माध्यम से निचोड़कर और विशेष पेंच चाकू से काटकर पीसता है। इसका आविष्कार 19वीं सदी में हुआ था, लेकिन इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर रूस में 21वीं सदी में ही लोकप्रिय हो गए। डिवाइस के सिद्धांत, संचालन और संचालन नियम नहीं बदले हैं, लेकिन अब तत्व इलेक्ट्रिक मोटर के संचालन के कारण चलते हैं। मुख्य चयन मानदंड शक्ति और प्रदर्शन हैं।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के फायदे

इस उपकरण का कोई विकल्प नहीं है, इसलिए इसके यांत्रिक पूर्वज की तुलना में मुख्य लाभों का विश्लेषण करने की आवश्यकता है:

• इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर तेजी से काम करता है;
• मानव ऊर्जा बचाता है;
• ऑपरेशन के दौरान डिवाइस को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है;
• आमतौर पर उपकरण काफी शक्तिशाली होते हैं; वे टेंडन और उपास्थि को संसाधित कर सकते हैं, जो अक्सर मनुष्यों की क्षमताओं से परे होता है;
• डिवाइस को क्लैंप के साथ टेबल पर सुरक्षित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

साथ ही, आधुनिक मांस ग्राइंडर की प्रणाली काफी सुरक्षित है, क्योंकि डिवाइस में एक संकीर्ण और लंबी गर्दन होती है जिसमें आप बस अपनी उंगलियां नहीं डाल सकते हैं। मांस को एक पुशर का उपयोग करके बरमा में खिलाया जाता है।

मांस की चक्की का उपकरण

सबसे पहले आपको निपटने की जरूरत है सामान्य सिद्धांतमांस की चक्की का डिज़ाइन और संचालन, और फिर इसके कामकाजी हिस्से पर ध्यान दें, जहां मांस पीसने का काम होता है।

सामान्य उपकरण

मांस की चक्की में कई तत्व होते हैं:

• नियंत्रण इकाई, जहां बटन और संकेतक स्थित हैं;
• विद्युत मोटर जो परिवर्तित करती है विद्युतीय ऊर्जायांत्रिक को
• कार्य करने वाला भाग जहाँ मांस पीसा जाता है।

मांस की चक्की का उपकरण

मांस की चक्की की संरचना: शरीर में एक धातु भाग (3) होता है, जहां काम करने वाला भाग स्थित होता है, और एक प्लास्टिक भाग (6), जहां मांस की चक्की की मोटर स्थित होती है। इलेक्ट्रिक मोटर के पीछे ग्रिल्स (13) हैं जिनके माध्यम से गर्म हवा बाहर निकलती है। नीचे अक्सर रबरयुक्त पैर (8) होते हैं जो उपकरण को मेज पर फिसलने से रोकते हैं।

नियंत्रण इकाई पर काम शुरू करने (12) और इसे रोकने (11) के लिए एक बटन होता है। अधिकांश मॉडलों में एक स्क्रू रिवर्स बटन (10) होता है, जिसे तब दबाया जाना चाहिए जब शाफ्ट किसी चीज से भरा हो और उसे साफ करने की आवश्यकता हो। अक्सर एक ऑपरेशन संकेतक (9) भी होता है जो डिवाइस चालू होने पर चालू हो जाता है।

मोटर के लिए एक इनपुट है बिजली के तार(14), आमतौर पर ग्राउंड क्लैंप (15) पास में स्थित होता है। मोटर स्वयं (7) विद्युत ऊर्जा को यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित करती है। गियरबॉक्स (5) इलेक्ट्रिक मोटर से शाफ्ट (4) तक घूर्णी गति संचारित करता है, जो सीधे बरमा से जुड़ा होता है।

कामकाजी भाग

काम करने वाले हिस्से में एक मांस की चक्की और मांस प्राप्त करने के लिए एक उपकरण शामिल है। मांस रिसीवर में एक ट्रे या कप और एक पुशर होता है - एक लंबी प्लास्टिक और संकीर्ण ट्यूब जिसका उपयोग मांस को बरमा पर धकेलने के लिए किया जाता है। सभी मॉडलों के लिए मुख्य तत्व समान हैं।

सबसे सरल मांस ग्राइंडर योजना

संपूर्ण संरचना एक धातु आवरण में स्थित है, जो कार्यशील कक्ष के अंदर दबाव के कारण उत्पाद को टूटने से बचाती है। शीर्ष पर एक संकीर्ण छेद वाली आयताकार या गोल ट्रे होती है। इसमें एक प्लास्टिक पुशर डाला जाता है, जहां आपको मांस को बरमा पर निचोड़ने की आवश्यकता होती है। प्रसंस्करण योग्य उत्पादों को ट्रे में रखा जाता है। यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक से बना होता है।

स्टेनलेस स्टील अंडाकार ट्रे

मीट ग्राइंडर पाइप में एक स्क्रू होता है, जो रोटेशन शाफ्ट से जुड़ा होता है। मॉडल को असेंबल करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि बन्धन यथासंभव विश्वसनीय है, अन्यथा ऑपरेशन के दौरान इलेक्ट्रिक मोटर बरमा को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होगी। कनेक्शन के लिए एक रबर बुशिंग का उपयोग किया जाता है, जो काम करने वाले कक्ष से नमी को गियरबॉक्स में प्रवेश करने से रोकता है। मांस की चक्की के पाइप को बरमा की तुलना में थोड़ा चौड़ा बनाया जाता है ताकि मांस ब्लेड के माध्यम से बाहर न निकले, लेकिन साथ ही धुरी स्वतंत्र रूप से घूमती है, घर्षण से बाधित नहीं होती है।

अंत में रबर प्लग के साथ बरमा

बरमा मांस की चक्की के प्रमुख भागों में से एक है। यह ऊंचे सर्पिल ब्लेडों वाली एक ड्रिल जैसा दिखता है। पेंच विभिन्न धातुओं के मिश्रधातु से बना होता है, जो संरचना को मजबूती देता है और साथ ही हवा, पानी और अन्य यौगिकों के प्रति प्रतिरोध प्रदान करता है। गति के दौरान, यह मांस को चाकू और ग्रिल पर धकेलता है, और उपास्थि को पीसने और काटने के लिए पर्याप्त उच्च दबाव भी बनाता है।

चाकू के विभिन्न आकार

वह चाकू जिस पर बरमा से उत्पाद गिरते हैं वह चार तेज ब्लेड वाले पेंच जैसा दिखता है। यह मांस को काटता और टुकड़े करता है ताकि वह ग्रिल के माध्यम से बेहतर तरीके से गुजर सके। चाकू धातु मिश्र धातु से बना है, क्योंकि इसे टिकाऊ और नमी के प्रति प्रतिरोधी होना आवश्यक है। उत्पादों की बेहतर कटिंग के लिए अक्सर ब्लेड में एक विशेष घुमावदार आकार होता है। संपूर्ण डिज़ाइन इस प्रकार बनाया गया है कि चाकू बरमा से रगड़ने पर स्वयं तेज हो जाते हैं और लंबे समय तक चलते हैं।

चाकूओं को समय-समय पर तेज़ करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे सुस्त हो जाते हैं और मांस काटना बंद कर देते हैं।

विभिन्न ग्रिल आकार

ग्रिल एक मोटी स्टील प्लेट के रूप में बनाई जाती है, जिसमें काफी बड़े छेद बने होते हैं। उनका आकार कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता निर्धारित करता है। ग्रिल में विभिन्न आकार के छेद हो सकते हैं:

• 3-3.5 मिमी - छोटा;
• 4-5 – औसत;
• 8-9 - बड़ा.

दबाना या घुंघराला अखरोट

अंतिम भाग क्लैंप है, जो एक बड़े घुंघराले नट जैसा दिखता है। यह ग्रिल को ठीक करता है, ऑपरेशन के दौरान इसे निकलने से रोकता है। इसके अलावा, अन्य सभी अनुलग्नकों (चाकू, बरमा) में भी अक्सर विश्वसनीय फास्टनिंग्स नहीं होते हैं, इसलिए यह पता चलता है कि क्लैंप न केवल झंझरी, बल्कि सामान्य रूप से पूरी संरचना को सुरक्षित करता है। आमतौर पर घुंघराले नट को उसी दिशा में पेंच किया जाता है जिसमें बरमा और ब्लेड घूमते हैं, इसलिए घूमने के कारण यह उड़ नहीं जाता है आंतरिक तत्व.

कई मॉडल अलग-अलग छेद और चाकू के साथ अतिरिक्त ग्रेट के साथ आते हैं। अलग अलग आकारऔर मोटाई, साथ ही सब्जियों और फलों के साथ काम करने के लिए बरमा।

मांस की चक्की कैसे काम करती है?

टूट-फूट की संभावना को कम करने के लिए, आपको मांस को छोटे टुकड़ों में काटना होगा और हड्डियों और उपास्थि को निकालना होगा। यह सब इतना छोटा होना चाहिए कि मांस रिसीवर में आसानी से फिट हो सके। एक पुशर का उपयोग करके, हम मांस को अंदर की ओर निचोड़ते हैं, जिससे उत्पाद बरमा पर गिर जाता है।

इसकी पेंच संरचना के कारण, जब यह घूमता है, तो यह टुकड़ों को ब्लेड पर धकेलता है, जिससे वे और भी छोटे हो जाते हैं, और फिर वे ग्रिड पर गिर जाते हैं। पेंच द्वारा बनाए गए दबाव के कारण, मांस छिद्रों के माध्यम से धकेल दिया जाता है और एक संसाधित सजातीय द्रव्यमान के रूप में बाहर आता है।

परिचालन नियम

काम शुरू करने से पहले, आपको संचालन नियमों से परिचित होना चाहिए:

1. स्टफिंग से पहले, मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे मांस रिसीवर में स्वतंत्र रूप से फिट हो जाएं।
2. भले ही यह लिखा हो कि एक मांस की चक्की छोटी हड्डियों और उपास्थि के साथ सामना कर सकती है, फिर भी उन्हें पीसने की कोशिश न करना बेहतर है, क्योंकि इस मामले में उपकरण खराब होना शुरू हो जाता है। जिससे बहुत जल्दी असफलता मिलती है।
3. मांस की चक्की के प्रत्येक उपयोग के बाद सभी तत्वों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, संरचना को अलग करना होगा, इसके बिना, सभी आंतरिक तत्वों को साफ नहीं किया जा सकता है। याद रखें कि यूनियन नट को भी अक्सर सफाई की आवश्यकता होती है, न कि केवल बरमा, चाकू और ग्रिड की।
4. चाकू को समय पर तेज करना चाहिए। सिर्फ इसलिए कि वे खुद को तेज करते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें नहीं किया जाना चाहिए। स्व-तीक्ष्णता उस समय को बढ़ाती है जब चाकू बिना तेज किए काम करता है, लेकिन इस आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है।
5. जब उपकरण चल रहा हो तो आपको मांस रिसीवर में अपना हाथ नहीं डालना चाहिए और वहां से हड्डी या मांस का बड़ा टुकड़ा निकालने का प्रयास नहीं करना चाहिए। आप अपनी उंगलियों से मांस को बरमा पर नहीं गिरा सकते, इसके लिए एक पुशर विशेष रूप से बनाया गया है।
6. मांस ग्रिल से होकर गुजरता है उच्च रक्तचाप, अर्थात, इसे उत्पाद के नए भागों के साथ छिद्रों के माध्यम से धकेला जाता है। इसलिए, उपयोग के बाद, कुछ ग्राम कीमा हमेशा चाकू और सिलेंडर पर रहता है। प्रत्येक उपयोग के बाद इसे हटा देना चाहिए।
7. उपयोग से पहले, बरमा, चाकू और ग्रिड को चाकू की तरफ से वनस्पति तेल से पोंछने की सिफारिश की जाती है। इससे घर्षण कम होगा, ऊर्जा की बचत होगी, मांस के मार्ग में तेजी आएगी और उत्पादकता में सुधार होगा।

मांस की चक्की को असेंबल करना

सामान्य तौर पर, काम करने वाले हिस्से का डिज़ाइन इतना सरल होता है कि पहली बार असेंबली और डिस्सेप्लर में महारत हासिल की जा सके। लेकिन आपको कुछ बातों पर ध्यान देने की जरूरत है महत्वपूर्ण बारीकियाँजिन्हें अक्सर भुला दिया जाता है. नीचे चित्र में दिखाया गया है, वहां भी प्रदर्शित किया गया है विभिन्न विकल्पझंझरी

अलग-अलग हिस्सों को कैसे डाला जाना चाहिए

मांस की चक्की को अलग करना

आपको प्रत्येक उपयोग के बाद मांस की चक्की को अलग करना और साफ करना होगा। ग्रेट, स्क्रू ब्लेड और बरमा प्राप्त करने के लिए, आमतौर पर क्लैंप को खोलना पर्याप्त होता है, क्योंकि यह वह है जो पूरी संरचना को धारण करता है, और आंतरिक तत्व अक्सर किसी भी तरह से सुरक्षित नहीं होते हैं। घुँघराले नट बहुत कसकर फिट हो सकते हैं, इसलिए आपको इसे खोलने के लिए बल लगाना होगा।

सभी आंतरिक घटकों को हटाने और ट्रे को खोलने के बाद, भागों को अच्छी तरह से धो लें। अक्सर सभी सतहें चिपचिपी हो जाती हैं, खासकर यदि आपने इसका उपयोग किया हो वनस्पति तेलउपकरणों के संचालन को सुविधाजनक बनाने के लिए। चर्बी हटाने के लिए आप अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि ये लिपिड को नष्ट कर देता है।

मांस की चक्की को असेंबल करना

आदेश इस प्रकार है:

• असेंबली से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मीट ग्राइंडर के सभी हिस्से साफ हैं।
• सबसे पहले, बरमा स्थापित किया गया है। ऐसा करने से पहले, आपको इसके पीछे की तरफ एक रबर प्लग लगाना होगा, जो काम करने वाले कक्ष से तरल को डिवाइस में जाने से रोकेगा। फिर आपको बरमा को गियरबॉक्स से कनेक्ट करने की आवश्यकता है।

बरमा को गियरबॉक्स बुशिंग से जोड़ना

• फिर चाकू लगाया जाता है. इसे इस तरह रखा जाता है कि ब्लेड का सपाट हिस्सा जाली की तरफ हो। एक अपवाद गोलाकार चाकू है; इसे जालीदार सतह के साथ जाली के करीब रखा जाना चाहिए।

चाकू की सही स्थापना

• फिर जाली लगाई जाती है।
• फिर क्लैंप को कस दिया जाता है। इसे इतनी मजबूती से रखें कि पूरी संरचना सुरक्षित रूप से स्थिर हो जाए।
• अंत में, मांस रिसीवर ट्रे शरीर से जुड़ी होती है।

मीट ग्राइंडर कैसे चुनें?

डिवाइस की सादगी के बावजूद, सभी प्रकार से आदर्श मांस की चक्की चुनना काफी कठिन है, इसलिए आपको इस मुद्दे को ध्यान से समझने की आवश्यकता है। खरीदते समय आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए।

प्रदर्शन

उत्पादकता यह है कि एक मांस की चक्की प्रति यूनिट समय में कितना कीमा तैयार कर सकती है। यह संकेतक डिवाइस की शक्ति, साथ ही कार्य कक्ष की चौड़ाई से प्रभावित होता है। यह स्पष्ट है कि मांस की चक्की का पाइप जितना चौड़ा होगा, उतना अधिक उत्पाद उसमें से गुजर सकता है। लेकिन साथ ही, बिजली की आवश्यकता भी बढ़ जाती है, क्योंकि पेंच का व्यास बढ़ने के कारण उसे घुमाने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

मानक उत्पादकता 1-1.5 किग्रा/मिनट है। लेकिन 0.5 या 2.5 किलोग्राम की क्षमता वाले मांस ग्राइंडर भी हैं। समान शक्ति (उदाहरण के लिए, 1900 W) के साथ, प्रदर्शन भिन्न हो सकता है (उदाहरण के लिए, यह 1.5 या 2 किग्रा/मिनट हो सकता है)। कार्य कक्ष के आकार या पेंच के घूमने की गति से उच्च प्रदर्शन सुनिश्चित किया जाता है।

शक्ति

पेंच के घूमने की गति इस सूचक पर निर्भर करती है, और यह सीधे उत्पादकता को प्रभावित करती है। शक्ति उस बल भार को भी प्रभावित करती है जो बरमा ब्लेड बना सकता है। ये संकेतक जितने अधिक होंगे, मांस उतनी ही तेजी से काम करने वाले कक्ष से होकर गुजरेगा और उपकरण उपास्थि और टेंडन से उतना ही आसानी से निपटेगा।

प्रत्येक मॉडल की अधिकतम और रेटेड शक्ति होती है। अधिकतम संकेतक इंगित करते हैं कि जब उपास्थि या हड्डियाँ बरमा में चली जाती हैं, तो घिसाव के लिए काम करते समय इंजन कितना काम कर सकता है। यह मानदंड प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करता है, बल्कि मांस की चक्की की क्षमताओं को इंगित करता है। नाममात्र मूल्य यह दर्शाता है कि उपकरण मानक परिस्थितियों में कैसे काम करेगा।

अधिकांश उपकरणों की अधिकतम शक्ति 1000-2000 W के बीच होती है, लेकिन मांस की चक्की भी होती है जिसमें यह आंकड़ा 400 या 3000 होता है। यदि आप उपास्थि और हड्डियों को पीसने नहीं जा रहे हैं, तो 1000 काम के लिए पर्याप्त होगा। यह होना ही चाहिए याद रखें कि मांस की चक्की जितनी अधिक शक्तिशाली होगी, संचालन के दौरान उतना ही अधिक शोर होगा।

सामग्री

डिवाइस में प्लास्टिक, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील और अन्य मिश्र धातुओं का उपयोग किया जा सकता है। धातु मांस की चक्कीभारी, लेकिन मजबूत और लंबे समय तक चलने वाला। मीट ग्राइंडर के सभी आंतरिक कामकाजी हिस्से स्टील के होने चाहिए, लेकिन बॉडी प्लास्टिक की भी हो सकती है। कभी-कभी प्लास्टिक बरमा के साथ मांस की चक्की होती है। ऐसे उपकरण जामुन या फलों को काटने के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन मांस को संसाधित करते समय, ऐसे हिस्से अक्सर टूट जाते हैं।

चाकू हमेशा धातु से बने होते हैं। सबसे पसंदीदा फेरिटिक स्टेनलेस स्टील हैं, जो संक्षारण और आक्रामक यौगिकों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी हैं। मार्टेंसिटिक मिश्र धातुएँ भी उपयुक्त हैं जंग प्रतिरोधऔर यांत्रिक शक्ति. याद रखें कि चाकू को समय-समय पर तेज करने की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें स्टेनलेस स्टील से बनाया जाना चाहिए।

GearBox

अक्सर गियरबॉक्स के गियर प्लास्टिक के बने होते हैं, क्योंकि यह सस्ता होता है और डिवाइस वारंटी अवधि को पूरा करता है। इसके अलावा, यह मांस की चक्की को आसान बनाता है। लेकिन साथ ही ऐसे मामले भी सामने आते हैं जब बढ़ते लोड के कारण गियरबॉक्स के गियर टूट जाते हैं। यदि संभव हो, तो आपको धातु गियर या उच्च शक्ति वाले प्लास्टिक वाले उपकरणों का चयन करना चाहिए।

आपको स्लीव-कपलिंग पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है जिससे मांस ग्राइंडर बरमा जुड़ा हुआ है। इस तत्व के माध्यम से, प्रसंस्कृत उत्पाद का तरल घटक अक्सर चीनी उपकरण में प्रवेश करता है। आपको डिवाइस को ठीक से अलग करना होगा और अंदर से जकड़न का मूल्यांकन करना होगा, लेकिन यह केवल घर पर ही किया जा सकता है।

रिवर्स

रिवर्स बटन के कारण बरमा विपरीत दिशा में घूमता है। यह सुविधा आपको उन नसों और हड्डियों को हटाने की अनुमति देती है जिनके कारण ऑपरेशन के दौरान उपकरण बंद हो गया था। उलटते समय, बरमा संसाधित द्रव्यमान को विपरीत दिशा में धकेलता है। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको हर बार रुकावट होने पर डिवाइस को अलग करना होगा, असेंबली और डिस्सेम्बली के दौरान मांस को पीसना बंद कर देना होगा।

गति की संख्या

अधिकांश गृहिणियों के लिए, दो गतियाँ पर्याप्त हैं। पहले की आवश्यकता मांस और अन्य चिपचिपे या मजबूत उत्पादों को पीसने के लिए होती है। दूसरे का उपयोग सब्जियों और फलों से रस निचोड़ने के लिए किया जाता है। कभी-कभी निर्माता 3 गति बनाते हैं, लेकिन याद रखें कि अधिकतम गति की हमेशा आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, बरमा जितनी तेजी से घूमता है, मांस की चक्की उतनी ही अधिक आवाज करती है।

सतत संचालन समय

जिस समय के दौरान मांस की चक्की बिना किसी रुकावट के काम कर सकती है वह बरमा की गति पर निर्भर करती है। इंजन को बंद कर देना चाहिए ताकि वह ठंडा हो जाए और ज़्यादा गरम न हो जाए। इस बात का ख्याल रखें कि डिवाइस, यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा उच्च गतिबिना बंद किए 10-15 मिनट तक काम कर सकता है। आमतौर पर, निरंतर संचालन का समय डिज़ाइन में पंखे की उपस्थिति या केस के आयतन पर निर्भर करता है।

मोटर सुरक्षा

मोटर को ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए विभिन्न विकल्पों का उपयोग किया जाता है। कुछ में इलेक्ट्रिक थर्मल फ़्यूज़ होता है जो टूट जाता है विद्युत सर्किटज़्यादा गरम होने पर. अन्य उपकरणों पर, एक सुरक्षा आस्तीन लगाई जाती है, जो यांत्रिक रूप से बरमा को अवरुद्ध कर देती है। इनमें से कोई भी तत्व ओवरहीटिंग से समान रूप से बचाता है। मांस की चक्की चुनते समय, आपको फ्यूज के झटके और कंपन के प्रतिरोध पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

लोकप्रिय मॉडल

आप यहां एक अच्छा मीट ग्राइंडर पा सकते हैं इष्टतम कीमत. कई लोकप्रिय मॉडलों का अवलोकन नीचे दिया गया है। तालिका लागत और मुख्य विशेषताओं की तुलना करती है।

तालिका से पता चलता है कि प्रदर्शन और शक्ति, हालांकि वे कीमत को सीधे प्रभावित करते हैं आनुपातिक निर्भरतानहीं।

आइटम को पूरी तरह से काम करने के लिए, आपको इसकी संरचना से परिचित होना होगा और यह समझना होगा कि मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए। तब वह कीमा बनाया हुआ मांस "चबा" नहीं पाएगी और आपको निश्चित रूप से एक नरम, सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।

प्रारुप सुविधाये

हैंडहेल्ड डिवाइस में निम्नलिखित घटक होते हैं:

1. बॉडी और मांस रिसीवर टिकाऊ से बना है मिश्र धातु.
2. पेंच शाफ्ट. यह एक सर्पिल है जो शरीर के अंदर स्थित होता है और मांस को ब्लेड तक ले जाता है।
3. चाकू भोजन को काटता है, उसे कीमा में बदल देता है। क्लासिक मीट ग्राइंडर में दो प्रकार के चाकू होते हैं: डिस्क और पंखों के साथ।
4. जाली. पीसने की डिग्री को नियंत्रित करता है।
5. क्लैंपिंग के लिए अखरोट. मांस की चक्की के तत्वों को बांधता है।
6. हैंडल और लॉक (कभी-कभी एक नट)।

सोवियत मैनुअल मांस की चक्की एक विशेष पंजे के साथ मेज के किनारे से जुड़ी हुई है, जिसे कसकर पेंच किया जाना चाहिए। डिवाइस को सतह पर फिसलने से रोकने के लिए, आपको पैर और टेबलटॉप के बीच एक मुलायम कपड़ा रखना होगा। नए मॉडलों में, पैर धातु का नहीं, बल्कि प्लास्टिक का होता है। यह अधिक सुरक्षित रूप से जुड़ जाता है.

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का डिज़ाइन लगभग मैनुअल ग्राइंडर के समान होता है:

1. सबसे बड़ा अंतर यह है कि मेटल बॉडी और हैंडल की जगह प्लास्टिक का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें बिल्ट-इन मोटर होती है। दरअसल, पिछले वर्जन में यह एक हैंडल के तौर पर काम करेगा। आपको बस स्टार्ट बटन दबाना है और प्रक्रिया का आनंद लेना है।
2. मांस प्राप्तकर्ता को शरीर से लगाव की आवश्यकता होती है (सभी मॉडलों में नहीं)।
3. एक अतिरिक्त पुशर है जो मांस को बरमा तक धकेलने में मदद करता है।
4. शरीर पर कोई क्लैंप नहीं है.
5. चाकू थोड़ा अलग है. इसमें बारीक कटाई के लिए उभार हैं।
6. बरमा को प्लास्टिक की नालीदार छड़ का उपयोग करके जोड़ा जाता है।

एक मैनुअल मांस की चक्की को असेंबल करना

असेंबली शुरू करने से पहले, जांच लें कि सभी घटक साफ और सूखे हैं। अन्यथा, मांस की चक्की जल्दी विफल हो जाएगी।

आइए अब चरण-दर-चरण देखें कि संयोजन कैसे किया जाए मैनुअल मांस की चक्की:

• बरमा शाफ्ट लें और इसे आवास के केंद्र में रखें। कृपया ध्यान दें कि चौड़ा हिस्सा उस तरफ होना चाहिए जहां हैंडल जुड़ा होगा, और पतला हिस्सा चाकू की तरफ होना चाहिए।

• हैंडल को चौड़ी रॉड पर रखें और उसे जगह पर स्क्रू करें।

• बरमा के दूसरी तरफ, ब्लेड स्थापित करें ताकि सपाट भाग बाहर की ओर रहे। यदि आप गोलाकार चाकू के साथ काम कर रहे हैं, तो जाली के पास किनारों वाला एक नालीदार हिस्सा होना चाहिए।

• चाकू लगाने के बाद जाली को रॉड की नोक पर लगाएं। इसे ब्लेड पर यथासंभव कसकर फिट होना चाहिए।

• क्लैम्पिंग नट से संरचना को सुरक्षित करें।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कैसे असेंबल करें

यदि आप जानते हैं कि मैन्युअल मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे असेंबल किया जाए, तो इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को फोल्ड करने से आपको कोई समस्या नहीं होगी।

• सबसे पहले, गियरबॉक्स हाउसिंग को बरमा के मेटल हाउसिंग से कनेक्ट करें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे खांचे में डालना होगा और इसे क्लिक करने तक वामावर्त घुमाना होगा। यदि भागों को कसकर नहीं जोड़ा गया है, तो मोटर स्क्रू शाफ्ट को पूरी तरह से नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होगी।

• बरमा डालते समय, सुनिश्चित करें कि फलाव आवास के छेद में अच्छी तरह से फिट बैठता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

• ब्लेड और ग्रिड स्थापित करें, क्लैंपिंग नट के साथ भागों को सुरक्षित करें।

• लोडिंग बाउल स्थापित करने के बाद, मांस की चक्की उपयोग के लिए तैयार है।

मीट ग्राइंडर को कैसे अलग करें और साफ करें

उपयोग के बाद, घरेलू उपकरण को अलग करना और साफ करना सुनिश्चित करें। इकट्ठे रूप में धोना निषिद्ध है!मैन्युअल मीट ग्राइंडर में आप बचे हुए कीमा ग्राइंडर को आसानी से नहीं निकाल सकते, लेकिन इलेक्ट्रिक ग्राइंडर से धोने पर ऐसा हो सकता है शार्ट सर्किट.

1. यदि मीट रिसीवर हटाने योग्य है तो सबसे पहले उसे गर्दन से हटाकर छुटकारा पाएं।
2. अब क्लैंपिंग नट को घुमाएं, सामग्री को ध्यान से पकड़ें।
3. ग्रिड और ब्लेड हटा दें. हैंडल को पकड़े हुए पेंच को खोल दें।
4. आवास से बरमा हटा दें।
5. सभी भागों को सावधानी से धोएं; आप टूथपिक या माचिस का उपयोग करके ग्रिल को साफ कर सकते हैं।
6. सभी हिस्सों को एक नैपकिन पर रखें और सूखने के लिए छोड़ दें।

मीट ग्राइंडर को गीला करके न रखें! यदि शरीर पर तरल पदार्थ जमा रहता है, तो जंग लगने की संभावना है। और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में पानी के कारण मोटर जल जाएगी।

मांस की चक्की को असेंबल करना: वीडियो

यदि आप अभी भी निर्देशों को समझ नहीं पा रहे हैं, तो इलेक्ट्रिक और मैनुअल मीट ग्राइंडर को असेंबल करने के तरीके पर एक वीडियो देखें। लेखक मॉडलों के विन्यास और असेंबली/डिससेम्बली के अनुक्रम का विस्तार से वर्णन करते हैं।

मीट ग्राइंडर को असेंबल करना इतना मुश्किल नहीं है, बस कुछ प्रशिक्षण सत्र और आप कुछ ही सेकंड में इस कार्य से निपटने में सक्षम होंगे! मीट ग्राइंडर को अलग करके स्टोर करना सबसे अच्छा है। सुनिश्चित करें कि सभी हिस्से एक ही स्थान पर संग्रहीत हैं, क्योंकि किट से किसी भी घटक को बदलने से प्रदर्शन प्रभावित हो सकता है रसोई के उपकरण.

के साथ संपर्क में

मुझे आपके ध्यान में एक लेख प्रस्तुत करते हुए खुशी हो रही है घरेलू विद्युत उपकरण, जिसे कई गृहिणियों द्वारा रसोई में बिताए जाने वाले समय को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है - इलेक्ट्रिक मांस की चक्की.

क़ीमा बनाने की मशीन - मांस पीसने के लिए एक यांत्रिक या इलेक्ट्रोमैकेनिकल उपकरण। इसका उपयोग अन्य प्रकार के भोजन को पीसने के साथ-साथ नूडल्स, सॉसेज, स्पेगेटी, कुकीज़, नरम फलों और सब्जियों से रस बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

मीट ग्राइंडर का आविष्कार 19वीं सदी में बैरन कार्ल ड्रेज़ ने किया था।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का लाभ

- एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में एक हाथ से अधिक शक्ति होती है समान्य व्यक्तिऔर मांस ग्राइंडर मोड में एक खाद्य प्रोसेसर की तुलना में;

- एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की मनुष्य की तुलना में बहुत तेजी से मांस पीसती है, इसलिए आप अपना समय बचाते हैं;

- एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर मांस से नसों को हटाने का उत्कृष्ट काम करता है। एक नियमित मांस की चक्की में, आपको कभी-कभी जाली को खोलना पड़ता है, चाकू निकालना पड़ता है, चाकू से तार निकालना पड़ता है, और इसे वापस एक साथ रखना पड़ता है...

- इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को संचालित करने के लिए टेबल के साथ टाइट अटैचमेंट की आवश्यकता नहीं होती है, न ही उन्हें टेबल के खाली कोने की आवश्यकता होती है। वे टेबलटॉप या फर्श-माउंटेड संस्करणों में निर्मित होते हैं;

- सुरक्षा के लिए, घरेलू इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में आमतौर पर मीट रिसीवर की गर्दन संकरी और लंबी होती है, और वे एक पुशर के साथ आते हैं - जो उंगलियों को बरमा में जाने से रोकता है।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में निम्नलिखित भाग होते हैं:

- इंजन के साथ आवास;
- मांस रिसीवर;
- मांस रिसीवर के ऊपर ट्रे
- पेंच शाफ्ट;
- चाकू;
- कद्दूकस करना;
- ग्रिल पर कवर लगाएं.

मांस या अन्य उत्पाद, मांस रिसीवर के माध्यम से, एक स्क्रू कन्वेयर में प्रवेश करता है, जिसकी मदद से इसे भट्ठी के खिलाफ दबाया जाता है, और फिर भट्ठी की सतह पर फिसलने वाले चाकू से काट दिया जाता है। मीट ग्राइंडर के मीट रिसीवर में पसलियाँ होती हैं, जिनकी मदद से मांस के उस टुकड़े से छोटे टुकड़े काटे जाते हैं जो बरमा से गुजरने के लिए बहुत बड़ा होता है। मांस की चक्की में उत्पादों को पीसना लगातार होता है: उत्पाद को मांस रिसीवर में रखा जाता है और जाली के माध्यम से बाहर निकाला जाता है।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चुनते समय, आपको डिवाइस की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:एक बड़ी संख्या कीकठोर मांस पर रहते थे। जितनी अधिक शक्ति, उतना बेहतर उपकरणअपने कार्य का सामना करेगा. वैसे, ठीक इसकी कम शक्ति के कारण, मांस की चक्की का कार्य खाद्य प्रसंस्कारकवे हमेशा उस काम के लिए उपयुक्त नहीं होते जिसे एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर आसानी से संभाल सकता है।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की शक्ति आम तौर पर 400 से 2200 W तक होती है। हालाँकि मैंने 3,000 वॉट की क्षमता वाली मीट ग्राइंडर ऑनलाइन देखी थी।

आरामदायक काम के लिए इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की इष्टतम शक्ति 1000 W से है।

महत्वपूर्ण!सबसे शक्तिशाली मांस की चक्की पूरी तरह से विश्वसनीय रूप से किसी भी मांस को संसाधित करेगी, लेकिन वे कम शक्तिशाली की तुलना में अधिक शोर करते हैं और अधिक बिजली की खपत करते हैं।

प्रदर्शन

एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की उत्पादकता 1 मिनट में संसाधित मांस की मात्रा है।

शक्ति और प्रदर्शन साथ-साथ चलते हैं। जैसे-जैसे शक्ति बढ़ती है, वैसे-वैसे उत्पादकता भी बढ़ती है। यह आंकड़ा 0.5 से 2.5 किलोग्राम प्रति मिनट के बीच बदलता रहता है। अधिकांश मॉडल प्रति मिनट 1-1.5 किलोग्राम मांस संसाधित करते हैं।

स्टोर अलमारियों पर आप निम्नलिखित शिलालेख पा सकते हैं: पावर: 1900 डब्ल्यू, उत्पादकता: 2 किलो/मिनट। या पावर: 1900 डब्लू, उत्पादकता: 1.5 किग्रा/मिनट। वास्तव में, एक ही शक्ति के साथ, अलग-अलग प्रदर्शन। इस मामले में, ऐसे उपकरण को प्राथमिकता देना बेहतर है, जिसमें समान शक्ति के साथ उच्च प्रदर्शन हो। इसका मतलब यह है कि जब मांस सख्त होता है या उसमें अधिक नसें होती हैं, तो उच्च क्षमता वाला मांस की चक्की बेहतर ढंग से काम करेगी और पहनने के लिए कम काम करेगी।

सामग्री

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चुनते समय, उस सामग्री पर ध्यान दें जिससे उपकरण बनाया गया है। यह प्लास्टिक, हल्का मिश्र धातु या स्टेनलेस स्टील हो सकता है, डिज़ाइन के अनुसार चुनें, मुख्य बात यह है कि सामग्री खाद्य उत्पादों के लिए है और इसमें हानिकारक पदार्थ नहीं हैं।

आंतरिक हिस्से - बरमा, चाकू, जाली - धातु के होने चाहिए, क्योंकि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चलाते समय वे पूरा भार सहन करते हैं, और यदि वे प्लास्टिक से बने होते हैं, तो ये हिस्से भारी भार का सामना नहीं कर सकते हैं।

बरमा मुख्य सर्पिल आकार का हिस्सा है; चाकू और संलग्नक इससे जुड़े होते हैं। जैसे ही पेंच घूमता है, यह मांस को इनलेट से आउटलेट तक ले जाता है। कभी-कभी इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर एक साथ दो बरमा से सुसज्जित होते हैं: मांस के लिए धातु वाला और नरम जामुन और फलों के लिए प्लास्टिक वाला।

चाकू, बरमा की तरह, बहुत महत्वपूर्ण घटक हैं। मांस की चक्की चुनते समय, उनकी गुणवत्ता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। चाकू अच्छे स्टील से बने होने चाहिए और उन्हें समय-समय पर तेज किया जाना चाहिए (इसे कार्यशाला में करने की अनुशंसा की जाती है, लेकिन कई उपयोगकर्ता इसे स्वयं ही करते हैं)। स्टील जितनी उच्च गुणवत्ता वाला होगा, आपको चाकू को तेज़ करने की आवश्यकता उतनी ही कम होगी। आप इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के मॉडल पा सकते हैं जिनके चाकू को बिल्कुल भी तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है: वे या तो उच्च गुणवत्ता वाले स्टील या स्वयं-तीक्ष्ण चाकू होते हैं। पर सही संचालनवे वर्षों तक चलेंगे.

बरमा तक गति संचारित करने का तंत्र

इस पैरामीटर को कई लोगों द्वारा अनदेखा किया जाता है या बिल्कुल भी रिपोर्ट नहीं किया जाता है, इसलिए मैंने इसे एक अलग शीर्षक में रखा है। ये बहुत महत्वपूर्ण पैरामीटरमांस की चक्की चुनते समय, जिस पर आपके उपकरण की दीर्घायु व्यावहारिक रूप से निर्भर करती है।

बहुमत में इलेक्ट्रिक मांस की चक्की, इंजन से स्क्रू शाफ्ट तक गति संचारित करने के लिए एक प्लास्टिक तत्व का उपयोग किया जाता है, जो मांस को पीसता है और इसे चाकू से जाल के खिलाफ दबाता है। अर्थात्, इस तत्व पर हमेशा एक बड़ा भार लगाया जाता है, जिससे यह तत्व धीरे-धीरे खराब होने लगता है। इसलिए, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चुनते समय ध्यान दें कि यह तत्व धातु से बना हो न कि प्लास्टिक से, जैसा कि अधिकांश उपकरणों में होता है।

रिवर्स

रिवर्स (ऑटोरिवर्स, रिवर्स स्क्रॉलिंग) - बरमा का विपरीत दिशा में घूमना। यह अटके हुए कोर से निपटने में मदद करेगा - उलटने पर, यह बस इनलेट छेद की ओर धकेल दिया जाएगा। यदि आपके इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के मॉडल में यह फ़ंक्शन नहीं है, तो आपको डिवाइस को अलग करना होगा और जो इसके संचालन में हस्तक्षेप कर रहा है उसे मैन्युअल रूप से हटाना होगा, जिसमें समय लगता है।

निष्कर्ष!रिवर्स फ़ंक्शन के साथ मांस की चक्की खरीदना बेहतर है।

गति की संख्या

अधिकांश इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में 2 ऑपरेटिंग गति होती हैं, लेकिन वे अभी भी एक और गति के साथ आती हैं। बेशक, 2 ऑपरेटिंग मोड को प्राथमिकता देना बेहतर है। क्योंकि डिवाइस का उपयोग हमेशा चालू रखना आवश्यक नहीं है पूरी ताकतउदाहरण के लिए, नूडल्स बनाते समय या जूस निचोड़ते समय, जिससे ऊर्जा की खपत के साथ-साथ ऑपरेशन के दौरान शोर भी कम हो जाएगा।

सतत संचालन समय

यदि मांस की चक्की गंभीर और नियमित भार के अधीन है, तो निरंतर संचालन समय जैसा पैरामीटर विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है। यह पैरामीटर प्रत्येक मॉडल के लिए अलग है। निरंतर संचालन का समय प्रसंस्करण मोड और संसाधित किए जा रहे उत्पाद के प्रकार से भी प्रभावित होता है। यदि हम बात कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, कच्चे मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में, तो औसत निरंतर संचालन समय 10-15 मिनट होगा।

मोटर सुरक्षा

बरमा पर या तो एक विद्युत फ़्यूज़ (जिसे कभी-कभी सर्किट ब्रेकर भी कहा जाता है) या प्लास्टिक फ़्यूज़ स्लीव (मैकेनिकल इंटरलॉक) का उपयोग किया जा सकता है। जो भी तरीका इस्तेमाल किया जाए, लक्ष्य एक ही है - मोटर को ओवरहीटिंग और ओवरलोड से बचाना। बहुत पहले नहीं, एक सुरक्षात्मक ताप तत्व वाले मॉडल दिखाई दिए - जब अधिकतम अनुमेय तापमान मान तक पहुंच जाता है, तो इसे चालू कर दिया जाता है और इंजन बंद कर दिया जाता है। कुछ मॉडल ग्लास फ़्यूज़ का भी उपयोग करते हैं।

निष्कर्ष!जो भी सुरक्षा हो, उसके बिना उसके साथ रहना बेहतर है।

ट्रे

एक छेद के साथ ट्रे (लोडिंग प्लेटफार्म)। यह ऊपर से मांस ग्राइंडर (गर्दन) के इनलेट से जुड़ा हुआ है, जिससे मूल उत्पाद की आपूर्ति बड़ी सुविधा के साथ संभव हो जाती है, क्योंकि गर्दन काफी संकीर्ण है। इस मामले में, छोटे टुकड़े अतीत में नहीं गिरेंगे, और मांस से रक्त के पूल उपकरण के आसपास दिखाई नहीं देंगे।

सामग्री प्लास्टिक या धातु हो सकती है। सामग्री की गुणवत्ता का स्वयं मूल्यांकन करने का प्रयास करें। ट्रे में उपयोग किया जाने वाला अच्छा खाद्य ग्रेड प्लास्टिक धातु से ज्यादा नीचा नहीं है, लेकिन अगर यह स्पष्ट है कि प्लास्टिक खराब है, तो खरीदारी से इनकार करना बेहतर है, क्योंकि ऐसी ट्रे न केवल खरोंच के लिए अतिसंवेदनशील होगी, बल्कि यह भी जल्दी ही विफल हो जाएगा, और इसके बिना इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करना मुश्किल हो जाएगा, जो अब इतना सुविधाजनक नहीं रह गया है।

उत्पादक

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के सबसे आम ब्रांडों पर ध्यान दें: बॉश, ब्रौन, केनवुड, मौलिनेक्स, टेफ़ल, पैनासोनिक, ज़ेल्मर।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर खरीदते समय ऐसा न करें मशहूर ब्रांडतुम्हें धमकाता है संभावित समस्याएँसंभावित वारंटी सेवा के साथ-साथ उन हिस्सों की अज्ञात सामग्री जिनसे उपकरण को इकट्ठा किया गया है। आख़िरकार, आप और मैं नहीं जानते कि संदिग्ध मूल के उपकरण का प्लास्टिक भोजन के लिए सुरक्षित है या नहीं, और सामान्य तौर पर इसका उपयोग करना सुरक्षित है या नहीं, क्योंकि यह मूल रूप से एक विद्युत उपकरण है। अपवाद औद्योगिक इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर है।

निष्कर्ष!प्रमाणित उपकरणों वाले बड़े स्टेशनरी और ऑनलाइन स्टोर से किसी प्रसिद्ध ब्रांड से इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर खरीदना बेहतर है।

शोर स्तर

प्रिय पाठकों, मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहूंगा कि अधिकांश इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर काफी शोर करते हैं। इसलिए, इसे चालू होने पर घबराएं नहीं, यह ब्रेकडाउन नहीं है। यह आलोचनात्मक नहीं है, क्योंकि केवल 1 मिनट में आप 1.5 - 2 किलो मांस को मोड़ सकते हैं। लेकिन मैंने फिर भी इसका उल्लेख करने का निर्णय लिया। आप कभी नहीं जानते, हो सकता है कि आप अभी घर पर शोर करने वाला उपकरण नहीं रखना चाहते हों।

मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि मैंने लैरेटी मीट ग्राइंडर ऑनलाइन देखा था, जो अपने कुछ मॉडलों में शोर के स्तर को कम करने का दावा करता है। ज़ेलमेर मीट ग्राइंडर के कुछ उपयोगकर्ता भी इस बारे में बात करते हैं।

मांस की चक्की के लिए अनुलग्नकों के प्रकार

उचित अनुलग्नकों से सुसज्जित होने पर, मांस की चक्की का उपयोग न केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है, बल्कि अन्य पाक कार्यों को करने के लिए भी किया जा सकता है:

- "केब्बे" अनुलग्नक ("कुब्बे")। एक मूल अनुलग्नक जिसके साथ आप बाद में कीमा बनाया हुआ मांस भरने और तलने के लिए खोखली ट्यूब बना सकते हैं। अंतिम परिणाम कुछ-कुछ "भरवां सॉसेज" जैसा होता है।

— सब्जी कटर अटैचमेंट (श्रेडर), आपको काटने की अनुमति देता है कठोर सब्जियाँवृत्त, घन और घन।

- सॉसेज लगाव. इसकी मदद से, आप आसानी से घर का बना सॉसेज, फ्रैंकफर्टर या वीनर तैयार कर सकते हैं: प्राकृतिक आवरण इस अनुलग्नक से जुड़ा हुआ है, अनुलग्नक बरमा से जुड़ा हुआ है, और आपको बस भविष्य के सॉसेज को कीमा बनाया हुआ मांस से भरने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना है .

- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मॉडलिंग नोजल, आपको कीमा बनाया हुआ मांस समान भागों में वितरित करने की अनुमति देता है।

— टमाटर का लगाव, टमाटर का रस और पेस्ट तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया।

— प्रेस अटैचमेंट नरम फलों और सब्जियों से रस तैयार करने में मदद करता है।

— ग्रेटर अटैचमेंट आपको मीट ग्राइंडर को ग्रेटर के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

- आटा संलग्नक, नूडल्स, स्पेगेटी और कुकीज़ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

— कटलेट मोल्ड आपको तैयार कीमा से एक ही आकार के कटलेट बनाने की अनुमति देते हैं। मांस की चक्की के लिए एक पूरी तरह से वैकल्पिक विकल्प, सहमत हूँ। लेकिन, फिर भी, कई निर्माता इसे किट में शामिल करते हैं।

खरीदते समय

जब आप इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर खरीदते हैं, तो आपको कुछ कदम उठाने होंगे:

-कार्यक्षमता की जांच करें. कई विक्रेता यह वाक्यांश कहना पसंद करते हैं: "पहले से ही सत्यापित।" सुनो मत, यदि उपकरण काम नहीं करता है तो यह आपकी घबराहट को बचाएगा।

- डिवाइस की स्थिरता की जांच करें। मांस की चक्की मजबूती से खड़ी होनी चाहिए सपाट सतहऔर लड़खड़ाओ मत.

- डिवाइस के लिए पासपोर्ट के अनुसार उपकरण। और फिर अचानक किसी ने उनके घर से चाकू या किट से जाल "उधार" लिया।

- देखें कि क्या आउटलेट की ऊंचाई सुविधाजनक रूप से स्थित है; आपको कीमा बनाया हुआ मांस के लिए तुरंत एक विशेष कटोरा खरीदना पड़ सकता है। इस दृष्टिकोण से, "निकास" जितना ऊंचा स्थित होगा, उतना ही बेहतर और सुविधाजनक होगा। लेकिन यह इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को मना करने का कोई कारण नहीं है जो विशेषताओं, डिजाइन और कीमत के मामले में उपयुक्त है।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करने के नियम

1. अपने इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के लंबे जीवन को सुनिश्चित करने के लिए, मांस के साथ हड्डियों को प्रसंस्करण में न फेंकें। मांस को छोटे टुकड़ों में फेंकना भी बेहतर है, जितना संभव हो उतनी कम नसों के साथ। ये क्रियाएं चाकू और इलेक्ट्रिक मोटर को घिसाव से बचाएंगी।

2. उपयोग के बाद सभी तत्वों को अच्छी तरह से धोकर रखना चाहिए शुद्ध फ़ॉर्म. सिद्धांत रूप में, यह नियम किसी भी उपकरण के लिए प्रासंगिक है जिससे भोजन तैयार किया जाता है।

3. चाकू को हमेशा तेज करना चाहिए; यह इंजन को अनावश्यक ओवरलोड से बचाएगा, जिससे आपके मांस की चक्की का जीवन भी बढ़ जाएगा।

4. यदि आपके घर में छोटे बच्चे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनमें से कोई भी मीट रिसीवर में हैंडल न लगाए, क्योंकि... इसके संकीर्ण उद्घाटन के बावजूद भी, किसी छोटे व्यक्ति का हाथ वहां फंस सकता है।

घरेलू इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के विपरीत, औद्योगिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर मुख्य रूप से आकार, प्रदर्शन और निश्चित रूप से कीमत में भिन्न होते हैं।

एक मोटे विचार के लिए, यहां कुछ डिवाइस पैरामीटर दिए गए हैं:

— आयाम: 68×40x44 सेमी

— वजन: 27 — 60 किलो

- उत्पादकता: 75 - 600 किग्रा/घंटा, यानी। मानकों के अनुसार घरेलू मांस की चक्की– 1.25 से 10 किलो प्रति मिनट तक.

- कीमतें: 3500 - 13 000 UAH, या 430 - 1600 USD

औद्योगिक इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर का उद्देश्य - स्थान खानपानऔर मांस उत्पादन.

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के बारे में वीडियो (यूक्रेनी भाषा)

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। मैं आपकी सफल खरीदारी की कामना करता हूं!

एक मैनुअल मीट ग्राइंडर रसोई में एक आवश्यक उपकरण है, क्योंकि इलेक्ट्रिक ग्राइंडर के विपरीत, यह बिजली कटौती के कारण कभी भी काम करना बंद नहीं करेगा।

अधिकांश आधुनिक हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण उच्च गुणवत्ता वाली और सदियों तक चलने वाली विश्वसनीय सामग्री से बने होते हैं। आधुनिक मीट ग्राइंडर भी बनाए जाते हैं टिकाऊ प्लास्टिक. निस्संदेह, ऐसे मांस की चक्की को कच्चे लोहे की चक्की की तुलना में तोड़ना आसान होता है। इसलिए, आपको इसे अधिक सावधानी से संभालना चाहिए।

मैनुअल कच्चा लोहा मांस की चक्की

कच्चा लोहा मांस की चक्की रसोई में एक वफादार सहायक है। यह बहुत लंबे समय तक काम करेगा. और इसे तोड़ने के लिए आपको बहुत मेहनत करने की जरूरत है। यह उसका फायदा है. कच्चा लोहा मांस की चक्की का नुकसान यह है कि यह अन्य उपकरणों की तुलना में बहुत भारी है।

कच्चा लोहा मांस की चक्की बहुत भारी है, लेकिन यह त्रुटिहीन रूप से काम करती है

एल्यूमीनियम मिश्र धातु और प्लास्टिक मॉडल से बने मांस की चक्की

एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बनी मांस की चक्की कच्चे लोहे की तुलना में बहुत हल्की होती है। और ऑपरेशन के दौरान यह बहुत लंबे समय तक ईमानदारी से काम करेगा। ऐसे उपकरण का केवल एक दोष है - कभी-कभी आपके हाथ बड़ी मात्रा में मांस या अन्य उत्पादों को पीसने से बहुत थक जाते हैं।

मीट ग्राइंडर के प्लास्टिक मॉडल उच्च गुणवत्ता और बहुत अच्छे से बनाए जाते हैं टिकाऊ सामग्री. लेकिन, फिर भी, यह मॉडल कच्चे लोहे के मांस की चक्की जितना टिकाऊ नहीं है, और इसके हिस्से जल्दी से विफल हो सकते हैं। इसलिए, मीट ग्राइंडर का उपयोग सावधानी से करना महत्वपूर्ण है।

मैनुअल मीट ग्राइंडर का संचालन सिद्धांत

डिज़ाइन के दृष्टिकोण से एक मैनुअल मीट ग्राइंडर, एक काफी सरल उपकरण है। उनका कार्य दो बातों पर आधारित है - मैनुअल ड्राइवऔर पेंच द्वारा बनाया गया यांत्रिक दबाव। पीसने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• मांस, मछली या कोई अन्य उत्पाद रिसीवर में रखा जाता है और स्क्रू शाफ्ट पर गिरता है;
• फिर उत्पाद को ग्रिड के खिलाफ दबाया जाता है और एक विशेष चार-ब्लेड चाकू से काट दिया जाता है, जो इस ग्रिड की सतह पर स्लाइड करता है;
• उत्पादों को लगातार कुचला जाता है: मांस को रिसीवर में रखा जाता है और फिर जाली के माध्यम से बाहर निकाला जाता है।

ऑपरेशन का सिद्धांत सरल है: भोजन जोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करें। बस और आसानी से!

मांस की चक्की में क्या होता है और भागों का उद्देश्य क्या है?

क्लासिक हैंड-हेल्ड डिवाइस में क्या शामिल है:

1. चौखटा:
   ए. मांस प्राप्त करने का क्षेत्र;
   बी. बन्धन क्लैंप;
2. लीवर;
3. बाएँ हाथ के धागे से बरमा;
4. असर झाड़ी;
5. 4 ब्लेड वाला काटने वाला चाकू;
6. जाली;
7. यूनियन नट;
8. हैंडल को जोड़ने के लिए आई बोल्ट

मांस की चक्की अलग हो गई

इसके अलावा, अतिरिक्त ग्रिल्स भी विभिन्न व्यासछेद, चाकू, सॉसेज बनाने के उपकरण, फ्रैंकफर्टर्स और ताजा निचोड़ा हुआ रस।

महत्वपूर्ण!

अटैचमेंट को नियमित रूप से तेज़ किया जाना चाहिए और इसका उपयोग बहुत कठोर या रेशेदार अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को काटने के लिए नहीं किया जाना चाहिए।

स्क्रू शाफ्ट एक महत्वपूर्ण और बुनियादी हिस्सा है। इसमें एक सर्पिल की उपस्थिति होती है, जो ऑपरेशन के दौरान अतिरिक्त मांस को पीसती है, इसे चाकू के साथ नोजल की ओर ले जाती है। यह वह तंत्र है जिसके लिए टिकाऊ धातु के उपयोग की आवश्यकता होती है।

स्क्रू शाफ्ट - डिवाइस के अंदर उत्पादों का कंडक्टर

चाकू और काटने के विशेष उपकरण। वे मांस या किसी अन्य उत्पाद को पीसने, काटने और कुचलने का सारा काम करते हैं। यह मुख्य रूप से स्टेनलेस सामग्री से बनाया गया है। बेहतरी के लिए चाकू की धार तेज करना जरूरी है गुणवत्तापूर्ण कार्य, भले ही घूमने के दौरान स्टील को जाली पर तेज़ किया जाता है।

चाकू सही ढंग से स्थापित किया जाना चाहिए, अन्यथा उपकरण जाम हो सकता है

महत्वपूर्ण!

चाकू की संरचना और उसका आकार उत्पाद की पीसने को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि चाकू में घुमावदार ब्लेड है, तो इसका मतलब है कि यह मांस की नसों और रेशों को आसानी से काट देगा, जबकि बरमा शाफ्ट को बंद होने से बचाएगा।

ग्रिड में तीन प्रकार के छेद व्यास होते हैं:

1. बहुत बड़ा - 12 मिमी. तीन या चार छेद वाली ग्रिल. सॉसेज भरने के लिए उपयोग किया जाता है। हमेशा शामिल नहीं.
2. बड़े छेद - 8 मिमी. यह रैक सॉसेज कीमा तैयार करने के लिए आदर्श है।
3. मध्य छेद - 4-4.5 मिमी. यूनिवर्सल ग्रिड. कटलेट के लिए कीमा तैयार करने के लिए उपयुक्त। सम्मिलित।
4. महीन छेद - 3 मिमी. पाट जाली. यह पाट या प्यूरी बनाने के लिए आदर्श है।

इन ग्रेट्स का उपयोग करके आप मोटा या बारीक पिसा हुआ कीमा प्राप्त कर सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है

नट (फिक्सिंग रिंग) ग्रिड, चाकू और बरमा शाफ्ट को जकड़ता है और सुरक्षित करता है। कभी-कभी काम ख़त्म करने के बाद इसे खोलना मुश्किल हो सकता है। लेकिन अखरोट के ऊपर डाले गए साधारण कपड़े की मदद से इस समस्या को आसानी से हल किया जा सकता है। तो, हाथ फिसलता नहीं है, और भाग को आसानी से खोला जा सकता है।

एक मैनुअल कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम मांस की चक्की, विशेष रूप से सोवियत काल से जुड़ी हुई है कार्य स्थल की सतहएक थ्रेडेड डिवाइस (पैर) का उपयोग करना। और इसलिए, डिवाइस को टेबल पर हिलने से रोकने के लिए, आपको नीचे कुछ रखना होगा धातु आधार. यह एक अखबार को कई बार मोड़ा जा सकता है। में आधुनिक मॉडलमाउंटिंग बेस प्लास्टिक या रबर है, और इसलिए डिवाइस टेबल से अधिक सुरक्षित रूप से जुड़ा हुआ है।

प्रक्रिया की तस्वीरों के साथ चरण दर चरण मैन्युअल मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे असेंबल करें

तो, मैनुअल को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए यांत्रिक उपकरण? उत्पाद के संचालन निर्देशों के अनुसार असेंबली प्रक्रिया का पालन करना सबसे आसान तरीका है। लेकिन यदि निर्देश खो गया है तो चरण दर चरण असेंबली विधि का पालन करें। तो अब हम शुरू करें।

पहला चरण सभी तत्वों को तैयार करना और उन्हें सावधानीपूर्वक आपके सामने रखना है

बरमा शाफ्ट की स्थापना

चित्रण	क्रिया का वर्णन
	एक बंधनेवाला शरीर वाले मॉडल के लिए, एक मांस खिला सिलेंडर स्थापित करना आवश्यक है।
	इसके बाद, हम स्क्रू शाफ्ट को आवास में डालते हैं ताकि शाफ्ट का चौड़ा हिस्सा उस स्थान पर हो जहां हैंडल जुड़ा हुआ है। यानी मांस की चक्की के सबसे संकरे छेद में। बरमा का पतला भाग एक चौड़े और गोल छेद में समाप्त होना चाहिए। चाकू भी वहीं लगा होगा.

मीट ग्राइंडर में चाकू को ठीक से कैसे डालें

चाकू दो प्रकार के होते हैं: एक तरफा और दो तरफा काटने वाले हिस्से के साथ।

चित्रण	क्रिया का वर्णन
	एक बार बरमा स्थापित हो जाने पर, सिंगल-एज ब्लेड लें और इसे बरमा शाफ्ट पर स्थापित करें। ध्यान! ब्लेड का सपाट हिस्सा जाली की ओर होना चाहिए और उसके साथ सरकना चाहिए। लेकिन इसके विपरीत नहीं.

महत्वपूर्ण!

ऐसा होता है कि चाकू गलत तरीके से लगाया गया है। और फिर ऐसी मीट ग्राइंडर का बहुत कम उपयोग होता है। मांस को पीसा नहीं जाता, केवल दबाया जाता है। और इस मामले में, डिवाइस आसानी से जाम हो सकता है।

दो तरफा काटने वाले हिस्से वाला चाकू दोनों तरफ रखा जा सकता है। इसमें कोई फर्क नही है। आप इस वीडियो में देख सकते हैं कि मीट ग्राइंडर में चाकू को ठीक से कैसे स्थापित किया जाता है और वे कैसे होते हैं।

ग्रिल स्थापित करना और हैंडल को पेंच करना

चित्रण	क्रिया का वर्णन
	चाकू अपनी जगह पर लग जाने के बाद, आपको ग्रिल को सही ढंग से स्थापित करने की आवश्यकता है। यह चाकू से भी आसान है. मुख्य बात इसे स्थापित करना है ताकि ग्रिल पर अवकाश रसोई सहायक के शरीर पर फलाव के साथ मेल खाए।
	फिर मांस ग्राइंडर के शरीर पर एक लॉकिंग नट, जिसे यूनियन नट भी कहा जाता है, के साथ पूरी संरचना को सुरक्षित करें।
	अगला, हम मांस रिसीवर को सुरक्षित करते हैं।
	और प्रेशर शाफ्ट को उसकी जगह पर रखें।

अब जो कुछ बचा है वह स्क्रू का उपयोग करके हैंडल को पीछे से पेंच करना है। सभी। मांस की चक्की को इकट्ठा किया जाता है। आपको बस इसे काम की सतह पर स्थापित करने की आवश्यकता है, और आप काम करना शुरू कर सकते हैं।

आइए एक बार फिर याद करें कि एक मैनुअल मैकेनिकल मीट ग्राइंडर में कौन से तत्व होते हैं।

मांस की चक्की को काम की सतह पर स्थापित करना

मांस की चक्की यथासंभव स्थिर होनी चाहिए, अन्यथा आपको इस पर काम करते समय इकाई को अपनी जगह पर रखने के लिए प्रयास करना होगा

मांस की चक्की को काम की सतह पर पेंच करना आसान है। आपको डिवाइस को "पंजे" का उपयोग करके टेबल से जोड़ना होगा। और किचन यूनिट को मजबूती से ठीक करने के लिए आप अखबार या लगा सकते हैं कोमल कपड़ाटेबल टॉप और पैर के बीच. मोटा रबर इस भूमिका के लिए और भी उपयुक्त है।

यदि आपको अटैचमेंट स्थापित करने की आवश्यकता है तो मैन्युअल मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे असेंबल करें

अधिकांश मांस ग्राइंडर सॉसेज, सॉसेज, जूस और कई अन्य व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न अनुलग्नकों और ग्रेट्स से सुसज्जित हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मीट ग्राइंडर में अटैचमेंट, चाकू या ग्रिड को सही तरीके से कैसे डाला जाए। आख़िरकार, मांस की चक्की को अटैचमेंट के साथ असेंबल करने की प्रक्रिया थोड़ी अलग है:

• स्क्रू शाफ्ट को मुख्य बॉडी में डालें. शाफ्ट का चौड़ा हिस्सा उस स्थान पर रखा जाता है जहां हैंडल जुड़ा होता है। पतला वाला उस स्थान पर होना चाहिए जहां ग्रिल लगी हुई है;
• फिर जाली लगा दें. इसमें बहुत बड़े या मध्यम छेद हो सकते हैं। यह सब नुस्खा और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है;
• फिर नोजल स्थापित करें. बस यह सुनिश्चित करें कि उस पर कोई चिप्स या खुरदरापन न हो। अन्यथा, आप आंत के फटने का जोखिम उठाते हैं, जिसे सॉसेज और केबे बनाते समय नोजल पर लगाया जाता है;



मीट ग्राइंडर अटैचमेंट के साथ स्वादिष्ट सॉसेज बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है!

मैनुअल मीट ग्राइंडर की देखभाल के नियम

मीट पीसने के बाद ग्राइंडर को तुरंत धोना बहुत जरूरी है. कुछ गृहिणियाँ पटाखे के एक टुकड़े को मांस की चक्की से गुजारने की सलाह देती हैं, वे कहती हैं, इससे बचा हुआ सारा मांस साफ हो जाता है, और अब आपको इसे धोने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन नहीं, मांस के टुकड़े रह सकते हैं, और फिर रसोई में एक बहुत ही अप्रिय सड़ी हुई गंध दिखाई देगी। इससे छुटकारा पाना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन यह बहुत अप्रिय होगा। इसलिए, काम के बाद आपको यूनिट को तुरंत धोना होगा। सबसे पहले आपको इसे अलग करना होगा:

• हैंडल खोलना;
• फिर फिक्सिंग नट को खोल दें। यदि आपका हाथ फिसल जाता है और आप उसे नहीं खोल सकते, तो कपड़े का उपयोग करें। बस इसे अखरोट पर फेंक दो, और फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा;
• ग्रिल और चाकू हटा दें;
• स्क्रू शाफ्ट को हटा दें.

इसके बाद, मांस के टुकड़ों से हिस्सों को साफ करें और उन्हें किसी भी बहते पानी के नीचे धो लें डिटर्जेंटव्यंजन के लिए. फिर हिस्सों को सूखे और साफ तौलिये पर रखें और अच्छी तरह सुखा लें। मीट ग्राइंडर को सीधे अलग करके स्टोर करना सबसे अच्छा है।

तो, निश्चित रूप से पानी के गलती से अंदर चले जाने से किसी भी चीज़ में जंग नहीं लगेगा। काम से पहले ही इकट्ठा करें. तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, किचन हेल्पर को असेंबल करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। मुख्य बात यह ध्यान देना है कि आप मुख्य तत्वों को कैसे स्थापित करते हैं। आप सौभाग्यशाली हों!