मांस की चक्की: उपकरण आरेख, मांस की चक्की का चयन कैसे करें और उपयोग के बाद प्रसंस्करण प्रक्रिया। मीट ग्राइंडर में क्या होता है? इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का संचालन सिद्धांत

घर का बना खाना बनाने के शौकीन अक्सर सही इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चुनने के बारे में सोचते हैं, क्योंकि वे अब स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं खाना चाहते हैं, और कभी-कभी यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर ऐसे उपकरण हैं जो मांस को पीसने में सक्षम हैं। इनका उपयोग आमतौर पर मांस व्यंजन, सॉसेज और कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए किया जाता है। कच्चा लोहा मैनुअल मांस की चक्की के लिए, जिसका डिज़ाइन है कब कानहीं बदला है, सभी को इसकी आदत हो गई है। और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर जैसे उपकरण बहुत से लोगों से परिचित नहीं हैं, क्योंकि वे अपेक्षाकृत हाल ही में रोजमर्रा की जिंदगी में दिखाई दिए हैं।

एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की संरचना यांत्रिक ग्राइंडर की तुलना में अधिक जटिल होती है, लेकिन इसके कार्य समान रहते हैं। ऐसे उपकरण हमारी रोजमर्रा की जिंदगी को काफी आसान बना देते हैं। यदि एक मैनुअल मीट ग्राइंडर उतना मांस पीस सकता है जितना गृहिणी पीस सकती है, तो एक आधुनिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की मदद से आप एक मिनट में तीन किलोग्राम तक मांस पीस सकते हैं। किसी भी प्रकार का मांस घुमाने के लिए उपयुक्त है: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, आदि। गृहिणी को केवल ऊपरी फ़नल में मांस के टुकड़े डालने की ज़रूरत है, और बाकी काम मांस की चक्की खुद ही कर लेगी।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कैसे काम करते हैं?

मैनुअल मैकेनिकल ग्राइंडर के विपरीत, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर दिखने में अधिक आकर्षक होते हैं और इनमें काफी अधिक कार्य होते हैं। इनका उपयोग करना आसान है और इन्हें संचालित करने के लिए अधिक शारीरिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे उपकरणों की लागत निर्माता, शक्ति और सहायक कार्यों की संख्या पर निर्भर करती है। ऐसे इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करना छोड़कर कीमाआप शामिल अनुलग्नकों का उपयोग करके जूस, नूडल्स, कुकी आटा बना सकते हैं और फलों और सब्जियों को काट सकते हैं।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का डिज़ाइन काफी सरल है, और सामान्य ग्राइंडर से अलग है। मैनुअल मांस की चक्कीकेवल एक इलेक्ट्रिक ड्राइव और कई कार्यात्मक अनुलग्नकों की उपस्थिति।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में शामिल हैं:

• विद्युत तंत्र मांस की चक्की को सक्रिय करता है।
• चौखटाकार्य तंत्र कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बना है।
• रिसीवरमांस भंडारण के लिए ट्रे के रूप में।
• पेंच, काटने के लिए मांस के टुकड़े परोसता है।
• चाकू, आमतौर पर चार काटने वाले ब्लेड होते हैं। दो ब्लेड वाले चाकू भी हैं।
• जालीमांस को बाहर निकालने के लिए छेद वाली स्टील डिस्क के रूप में बनाया गया। इसे मैट्रिक्स भी कहा जाता है.
• दबाव अखरोट , डिवाइस के आंतरिक भागों को ठीक करता है।

संचालन का सिद्धांत

पहले से टुकड़ों में काटा गया मांस प्राप्त ट्रे के ऊपर रखा जाता है। एक बार बरमा के मोड़ पर, मांस चाकू की ओर चला जाता है, जो बरमा के सामने के सिरे पर लगा होता है। बरमा का पिछला हिस्सा (शैंक) एक इलेक्ट्रिक ड्राइव से जुड़ा होता है।

चाकू बरमा के साथ घूमता है, जाली पर कसकर फिट बैठता है, जो गतिहीन रूप से स्थिर रहता है। इसके कारण, मांस को चाकू से काटा जाता है, काटा जाता है और एक बरमा का उपयोग करके भट्ठी के छेद के माध्यम से धकेल दिया जाता है। अतिरिक्त दबावमांस को अंदर धकेलने का कार्य मांस के अगले भागों को खिलाकर किया जाता है।

इलेक्ट्रिक ड्राइव में, मोटर आवास के अंदर स्थित होती है और एक बटन का उपयोग करके शुरू की जाती है। केस के निचले भाग में रबर के पैर होते हैं, जिनके उपयोग से आप ये कर सकते हैं:

• इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के संचालन के दौरान कंपन भार कम करें।
• डिवाइस बॉडी में इलेक्ट्रोस्टैटिक चार्ज के स्तर को कम करें।
• संचालन के दौरान मांस की चक्की को हिलने या फिसलने से रोकें।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के प्रकार

घरेलू उपकरण बेचने वाली खुदरा श्रृंखला कई प्रकार के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर पेश करती है, जो आकार, लागत, कार्यक्षमता और अन्य विशेषताओं में भिन्न होते हैं। आइए कुछ मुख्य प्रकार के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर पर नजर डालें और उनके बारे में एक विचार प्राप्त करें और बनाएं सही पसंदगुणवत्ता और विश्वसनीय उत्पाद।

मांस प्रसंस्करण के सिद्धांत के अनुसार:

• श्नेकोव्स ई. ऐसे डिज़ाइनों में, मांस को चाकू से काटा जाता है और बरमा घुमाकर उसमें डाला जाता है।
• काटने वाला. ऐसे उपकरण परिवारशायद ही कभी उपयोग किया जाता है, वे आम तौर पर मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर में शामिल होते हैं। उनमें मांस को एक विशेष कंटेनर में घुमाते हुए चाकू से पीसा जाता है उच्च गति, एक ब्लेंडर के संचालन के सिद्धांत के समान। उसी समय, मांस को जोर से पीटा जाता है और हवा से संतृप्त किया जाता है। नतीजतन, कीमा एक पेस्ट बन जाता है, जो कई लोगों को पसंद नहीं आता। ऐसे मांस की चक्की अक्सर पिसे हुए मांस के प्रेमियों द्वारा खरीदी जाती है। पका हुआ भोजन, या आहार भोजन या शिशु आहार तैयार करना।

कार्यक्षमता द्वारा:

• परंपरागत इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर केवल मांस पीसने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। उनका कोई सहायक कार्य नहीं है। ऐसे मांस ग्राइंडर कम समय में बड़ी मात्रा में मांस संसाधित कर सकते हैं। वे मैन्युअल यांत्रिक मांस ग्राइंडर की कार्यक्षमता के समान हैं।
• सार्वभौमिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर सभी प्रकार के अटैचमेंट के साथ आते हैं: पास्ता के लिए, सब्जियों को पीसने और काटने के लिए, रस निचोड़ने आदि के लिए। उनकी महान कार्यक्षमता के कारण, उनकी शक्ति कम है।
• खाद्य प्रसंस्कारक कई गृहिणियों का सपना है. वे भोजन को पीसकर प्यूरी बनाते हैं, जो कई व्यंजनों के लिए पूरी तरह उपयुक्त नहीं है। ऐसे डिज़ाइनों में कम शक्ति और कम उत्पादकता होती है। उनके कमजोर चाकू हमेशा कठिन प्रकार के मांस का सामना नहीं कर पाते हैं, इसलिए उनका उपयोग करना बेहतर है पारंपरिक प्रकारक़ीमा बनाने की मशीन

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को प्रदर्शन के आधार पर तीन वर्गों में बांटा गया है:

• "ए"- शीर्ष श्रेणी और उच्च प्रदर्शन। इनका मुख्य कार्य मांस पीसना है विभिन्न किस्मेंकीमा तैयार करने के लिए.
• "में"— इस वर्ग में अतिरिक्त चाकू, ग्रेटर और विभिन्न अनुलग्नकों के सेट के साथ मध्यम उत्पादकता के घरेलू बहुक्रियाशील मांस ग्राइंडर शामिल हैं।
• "साथ"- न्यूनतम बिजली के साथ साधारण घरेलू वाले, बिना अतिरिक्त प्रकार्यऔर मोड.

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के पैरामीटर

चुनते समय घरेलू उपकरण, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर सहित, आपको उन्हें ध्यान में रखना चाहिए तकनीकी निर्देश, जिनमें से मुख्य पर हम अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

शक्ति

कई के लिए बिजली का सामानयह पैरामीटर मुख्य चयन मानदंड है. डिवाइस की शक्ति जितनी अधिक होगी, उसका प्रदर्शन उतना ही अधिक होगा। 0.4 से 2.2 किलोवाट तक की शक्ति वाले मांस ग्राइंडर के मॉडल हैं। 3 किलोवाट का मॉडल मिलना बहुत दुर्लभ है। उच्च शक्ति मांस की उच्च गुणवत्ता वाली कटाई सुनिश्चित करती है, चाकू को मांस की नसों से चिपकने से रोकती है, जिन्हें पीसना मुश्किल होता है।

• कम शक्ति वाली मांस की चक्की 0.8 किलोवाट तक नसों के बिना गैर-कठोर मांस का सामना कर सकते हैं। वे मछली और सब्जियों के लिए भी उपयुक्त हैं और सस्ते हैं। यदि मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाए, तो डिवाइस का प्रदर्शन काफी बढ़ जाएगा।
• 1.4 किलोवाट से अधिक की शक्ति वाली मांस की चक्की यह किसी भी प्रकार के मांस का सामना कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्कृष्ट गुणवत्ता का कीमा प्राप्त होता है।
• 1.5 किलोवाट से ऊपर की शक्तिशाली इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरटीबड़ी मात्रा में मांस को शीघ्रता से संसाधित कर सकता है। ऐसे उत्पादों की लागत काफी अधिक है। अपनी शक्ति के अनुसार, ऐसे मांस ग्राइंडर बहुत अधिक बिजली की खपत करते हैं और कम-शक्ति वाले डिज़ाइनों के विपरीत, परिचालन शोर में भी वृद्धि करते हैं। इसलिए के लिए घरेलू इस्तेमालवे व्यावहारिक रूप से कभी नहीं खरीदे जाते।

सामग्री

किसी उपकरण को चुनने का एक महत्वपूर्ण पैरामीटर उसके तत्वों को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री है। ट्रे और बॉडी खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बनी होनी चाहिए, और शेष तत्व धातु से बने होने चाहिए। पुशर खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बना होना चाहिए।

अधिकांश महत्वपूर्ण विवरणएक पेंच है जिसमें एक सर्पिल आकार होता है, जिसमें चाकू और नोजल के लिए फास्टनिंग्स होते हैं। बरमा टिकाऊ स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, जैसे कि चाकू, जिन्हें बार-बार तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है।

इलेक्ट्रिक मोटर और परिचालन शोर

कई निर्माता अपने उत्पादों को एक विशेष लॉकिंग सिस्टम से लैस करते हैं जो भारी भार की स्थिति में इलेक्ट्रिक मोटर को रोक देता है, और अधिक गर्मी के कारण इसे टूटने से बचाता है।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का शोर स्तर शक्ति पर निर्भर करता है; जितनी अधिक शक्ति, ऑपरेशन के दौरान यह उतना ही अधिक शोर पैदा करता है। महत्वपूर्ण शक्ति के मॉडल हैं, लेकिन कम शोर स्तर के साथ। उपकरण चुनते समय, इस पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है और विक्रेता से यह समझने के लिए कई प्रकार के उत्पादों को शामिल करने के लिए कहें कि किसी अपार्टमेंट में मांस संसाधित करते समय कितना शोर होगा। इसके अलावा, आप इसे लॉन्च करने के सही तरीके से परिचित हो जाएंगे। आपको यह भी पता होना चाहिए कि फूड प्रोसेसर की तुलना में इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की आवाज़ बहुत तेज़ होती है।

जाली

इष्टतम विकल्प होगा इलेक्ट्रिक मांस की चक्कीविनिमेय झंझरी के एक सेट के साथ जो छोटे, मध्यम और मोटे कीमा प्राप्त करने के लिए छेद के व्यास में भिन्न होता है। ग्रिड की मोटाई भी भिन्न हो सकती है; बहुत पतला ग्रिड कीमा बनाया हुआ मांस की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

चाकू

मुख्य कार्य तत्व चाकू है, जो हो सकता है अलग-अलग मात्राकिनारों सेट में दो चाकू हो सकते हैं। वे आमतौर पर टिकाऊ स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, लेकिन उन्हें समय-समय पर तेज करने की भी आवश्यकता होती है। कुछ महंगे इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर स्वयं-तीक्ष्ण चाकू से सुसज्जित हैं। लंबे समय तक इस्तेमाल के बाद भी ये सुस्त नहीं होते।

नलिका

ये तत्व मांस की चक्की की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं। अनुलग्नकों का उपयोग करके आप सब्जियों को विभिन्न आकारों के टुकड़ों में काट और काट सकते हैं। सॉसेज और वाइनर तैयार करने के लिए नोजल हैं, वे धातु शंकु के रूप में बने होते हैं। यदि आप चाकू और कद्दूकस को हटा दें और एक विशेष डिस्क स्थापित करें, तो आप बना सकते हैं पास्ताऔर नूडल्स. यहां तक ​​कि एक अटैचमेंट भी है जिसका उपयोग बर्फ को कुचलने के लिए किया जा सकता है।

अतिरिक्त प्रकार्य

• मोटर सुरक्षा कई प्रकार की मांस ग्राइंडरों पर अधिभार संरक्षण स्थापित किया गया है। जब लोड अनुमेय मूल्य से अधिक हो जाता है, तो यह स्वचालित रूप से बंद हो जाता है। में गियरअक्सर प्लास्टिक की झाड़ियाँ लगाई जाती हैं, जो भारी भार से टूट जाती हैं। ऐसे उपकरण भी हैं जो स्थापित मानदंड से ऊपर के तापमान पर गर्म होने पर पूरे उपकरण को डी-एनर्जेट कर देते हैं।
• रिवर्स. यह फ़ंक्शन सुनिश्चित करता है कि बरमा विपरीत दिशा में चलता है। अक्सर ऐसा होता है कि बरमा पर बहुत सारे तार लगे होते हैं, और आगे का कार्यअसंभव हो जाता है. उसी समय, रिवर्स चालू हो जाता है और सामान्य संचालन जारी रखने के लिए बरमा को स्वतंत्र रूप से साफ किया जाता है।

मांस की चक्की हर गृहिणी की रसोई में एक अनिवार्य वस्तु है। इसकी मदद से आप विभिन्न मांस व्यंजन तैयार कर सकते हैं। मांस पीसने के अलावा, यह इकाई मछली और सब्जियों को संसाधित कर सकती है। आजकल, बाजार में मीट ग्राइंडर की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है, जो अपनी विशेषताओं में एक दूसरे से भिन्न हैं। आपके लिए उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए आपको मीट ग्राइंडर का डिज़ाइन जानना आवश्यक है। इस प्रकार रसोई उपकरणयांत्रिक भी हो सकता है और विद्युत भी। अतीत में, अधिकांश गृहिणियाँ यांत्रिक उपकरणों का उपयोग करती थीं।

आजकल महिलाएं बिजली के उपकरणों का प्रयोग तेजी से कर रही हैं। उपयोग करने से पहले, आपको मांस की चक्की के संचालन निर्देशों से परिचित होना चाहिए। डिवाइस को बच्चों से दूर संचालित किया जाना चाहिए।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के क्या फायदे हैं?

यह इकाईअन्य प्रकारों की तुलना में इसके कई फायदे हैं:

1. इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर मैकेनिकल ग्राइंडर की तुलना में अधिक सुरक्षित है। एक विशेष पुशर के लिए धन्यवाद, किसी व्यक्ति को अपनी उंगलियों से मांस के टुकड़ों को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं होती है। चोट लगने का खतरा कम हो जाता है.
2. इस प्रकार की मांस की चक्की में बहुत अधिक शक्ति होती है। यह मांस को बेहतर तरीके से काटता है फूड प्रोसेसर. यदि आपको मांस के एक टुकड़े को संसाधित करने की आवश्यकता है जिसमें बहुत सारी नसें हैं, तो एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की इस कार्य को पूरी तरह से संभाल लेगी। आपको अद्भुत कीमा मिलेगा.
3. विद्युत उपकरणटेबलटॉप के किनारे को ठीक करने या पेंच करने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऑपरेशन के लिए आवश्यक एकमात्र शर्त पास में 220 वी आउटलेट की उपस्थिति है।

डिज़ाइन

मांस की चक्की उपकरण में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

1. प्लास्टिक या लोहे का डिब्बा.
2. मोटर (डिवाइस के अंदर स्थित)।
3. मांस प्राप्तकर्ता.
4. मांस के लिए विशेष ट्रे.
5. पेंच शाफ्ट.
6. प्लास्टिक मांस ढकेलने वाला.
7. चाकुओं का सेट.
8. विशेष जंगला;
9. निर्धारण के लिए कवर.

कुछ मांस ग्राइंडर उपकरण निम्नलिखित भागों के साथ पूरक हैं:

1. झंझरी का सेट. प्रत्येक का एक निश्चित छेद व्यास होता है।
2. मछली और सब्जियाँ काटने के लिए चाकू.
3. फल काटने के लिए अटैचमेंट और ग्रेटर के सेट।
4. आटा लगाव.
5. सॉसेज बनाने के लिए अनुलग्नक।

यह कैसे काम करता है?

खरीदने से पहले, मांस की चक्की की संरचना और संचालन सिद्धांत के बारे में सब कुछ जानना महत्वपूर्ण है। उपकरण को लंबे समय तक सेवा देने के लिए, मांस को सही ढंग से काटना आवश्यक है। टुकड़ों को मांस रिसीवर में फिट होना चाहिए और उसमें फंसना नहीं चाहिए। प्लास्टिक पुशर का उपयोग करना बेहतर है। यह आवश्यक है ताकि मांस बरमा शाफ्ट तक पहुंच सके। टुकड़े, शाफ्ट से गुजरने के बाद, ग्रिड पर समाप्त होते हैं। इसके बाद इन्हें चाकू से काटा जाता है.

मांस रिसीवर के शाफ्ट पर विशेष पसलियाँ होती हैं। करने के लिए उनकी आवश्यकता है बड़े टुकड़ेमांस को छोटा करें. यह याद रखना चाहिए कि उपकरण लगातार उत्पाद को पीसता है। इसलिए, समय पर उत्पादों के नए हिस्से को मांस रिसीवर में डालना आवश्यक है। ताजा कीमा ग्रिल के माध्यम से निकलता है, उपयोग के लिए तैयार है। डिवाइस के डिज़ाइन में डिज़ाइन में जटिल तत्व शामिल नहीं हैं।

यूनिट का उपयोग करते समय किन नियमों का पालन किया जाना चाहिए?

एक मांस की चक्की आमतौर पर एक वर्ष से अधिक के लिए खरीदी जाती है। इसलिए, इकाई के लंबे समय तक ठीक से काम करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. मांस के साथ-साथ हड्डियों को, यहां तक ​​कि सबसे छोटी हड्डियों को भी संसाधित करने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चाकू, साथ ही उपकरण का इंजन, बिना किसी खराबी के काम करता है, मांस को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर है।
2. काम पूरा होने के बाद आपको तुरंत डिवाइस को अलग कर देना चाहिए। आपको सभी घटकों को धोना होगा और फिर तौलिये से सुखाना होगा।
3. मांस की चक्की में समय-समय पर चाकू को तेज करना आवश्यक है। इनका डिज़ाइन ऐसा होता है कि समय के साथ ये फीके पड़ जाते हैं।

प्रौद्योगिकी चुनते समय आपको किन पहलुओं पर ध्यान देना चाहिए?

एक मांस की चक्की खरीदने के लिए जो अपरिहार्य हो जाएगा रसोई के उपकरण, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए:

1. मुख्य पैरामीटर जिस पर लोग खरीदने से पहले ध्यान देते हैं वह है डिवाइस की शक्ति। यह 400 W से 2000 W तक आता है। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कार्य का परिणाम शक्ति संकेतक पर निर्भर करेगा। प्रति मिनट प्रदर्शन से पता चलता है कि आप जिस डिवाइस की तलाश कर रहे हैं वह कितना शक्तिशाली है। शक्ति जितनी अधिक होगी, मांस की चक्की उतने ही बेहतर तरीके से मांस से निपटेगी जिसमें नसें हों। ऐसे उपकरण खरीदने की अनुशंसा की जाती है जिनकी शक्ति 1000 से 1500 W तक होती है। ये मीट ग्राइंडर अच्छे हैं क्योंकि ये ऑपरेशन के दौरान ज्यादा शोर नहीं करते हैं। यदि आप अधिक शक्तिशाली उपकरण लेते हैं, तो यह अधिक शोर करेगा।
2. कम नहीं महत्वपूर्ण पहलूवह सामग्री है जिससे मांस की चक्की बनाई जाती है। के साथ इकाइयाँ हैं प्लास्टिक की पेटी, साथ ही स्टील बॉडी के साथ। यह पैकेजिंग पर मिश्र धातु की संरचना को देखने लायक है, इसमें मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कण शामिल नहीं होने चाहिए।
3. बरमा और चाकू धातु से लेना बेहतर है। आपको धातु की झंझरी भी खरीदनी चाहिए। वे अपने प्लास्टिक समकक्षों की तुलना में भार का बेहतर सामना करते हैं। समीक्षाएँ इसकी गवाही देती हैं। ऐसा माना जाता है कि सबसे टिकाऊ मांस ग्राइंडर धातु से बने स्क्रू ट्रांसमिशन डिवाइस वाले होते हैं।
4. यदि मांस की चक्की में रिवर्स फ़ंक्शन है, तो यह तकनीक इस फ़ंक्शन के बिना एनालॉग्स की तुलना में अधिक सुविधाजनक होगी। यदि प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान कोई नस या मांस का हिस्सा तंत्र में फंस जाता है, तो एक विशेष बटन दबाएं और जाम समाप्त हो जाएगा। उपकरण यांत्रिक मांस की चक्कीऐसी स्थिति में डिवाइस को अलग करना शामिल है।
5. दो ऑपरेटिंग मोड वाले डिवाइस को चुनना बेहतर है। इस मामले में, पर पूरी ताकतमीट ग्राइंडर को केवल तभी चालू किया जा सकता है जब अत्यंत आवश्यक हो। अगर वह काम नहीं करती है पूरी ताक़त, शोर का प्रभाव कम हो जाएगा।
6. इंजन को संभावित ओवरहीटिंग से बचाने पर ध्यान देना चाहिए। यदि आप कोई ऐसा मॉडल खरीदते हैं जिसमें यह फ़ंक्शन, तो यह बिना सुरक्षा वाले डिवाइस की तुलना में अधिक समय तक काम करेगा। इंजन सुरक्षा वाला मॉडल बिना किसी रुकावट के केवल पंद्रह मिनट तक काम करता है। इस तरह मालिक डिवाइस को जला नहीं पाएगा।
7. खरीदने से पहले, आपको यह समझना चाहिए कि एक व्यक्ति मांस की चक्की से क्या अपेक्षा करता है, उसे डिवाइस में क्या कार्य देखने की आवश्यकता है। कुछ के लिए, मांस प्रसंस्करण चाकू का एक सेट पर्याप्त है। अन्य लोग डिवाइस में सब्जी ग्रेटर और जूसर देखना चाहते हैं।
8. मैनुअल मीट ग्राइंडर के उपकरण के साथ-साथ डिज़ाइन का अध्ययन करने की अनुशंसा की जाती है विद्युत मॉडल. आपको यह समझने की आवश्यकता है कि परिचारिका के लिए कौन सा प्रकार उपयुक्त है।

"बॉश"

मांस प्रसंस्करण के लिए उपकरण चुनते समय, आपको बॉश मांस की चक्की पर ध्यान देना चाहिए। यह उपकरण घरेलू उपयोग के लिए बहुत सुविधाजनक है। सबसे लोकप्रिय मॉडल है इसकी इष्टतम रेटेड शक्ति 500 ​​वॉट है। इस डिवाइस की अधिकतम मोटर शक्ति 1600 W है।

मांस की चक्की देता है अच्छा प्रदर्शनउत्पादकता, जो प्रति मिनट 2.8 किलोग्राम मांस है। इस मॉडल में एक रिवर्स है और इसमें दो ग्रिल भी हैं। मांस के विभिन्न टुकड़ों के लिए दो अनुलग्नक हैं। ग्रिल में छेद का व्यास 4.5 मिलीमीटर है। अधिभार संरक्षण फ़ंक्शन की उपस्थिति में यह मॉडल दूसरों से भिन्न है। इस विन्यास में एकमात्र दोष फल काटने के लिए लगाव की कमी है। मांस की चक्की का वजन हल्का है - 4.45 किलोग्राम।

अन्य सुविधाओं

इस प्रकार की डिवाइस है ख़ास डिज़ाइन, इसकी एर्गोनॉमिक्स द्वारा विशेषता। मीट ग्राइंडर में एक अलग कम्पार्टमेंट होता है जहां सभी अटैचमेंट फिट होते हैं। मॉडल में विशेष रबरयुक्त पैर हैं। वे डिवाइस के संचालन के दौरान अतिरिक्त स्थिरता प्रदान करते हैं। डिवाइस की बॉडी प्लास्टिक से बनी है। यह मॉडल अपनी कीमत से खरीदारों को आकर्षित करता है। इस कंपनी के और भी शक्तिशाली उपकरण हैं।

मौलिनेक्स तकनीक में क्या अंतर है?

मौलिनेक्स मीट ग्राइंडर का अपना उपकरण है विशिष्ट सुविधाएं. इस निर्माता ने खुद को बाजार में स्थापित किया है धन्यवाद अच्छी गुणवत्ताउत्पाद.

यह उच्च शक्ति वाले मांस ग्राइंडर की लाइन पर ध्यान देने योग्य है। ऐसे मॉडलों में, HV7 2200 लोकप्रिय है। यह अपनी बहुमुखी प्रतिभा से प्रतिष्ठित है। यह उपकरण सब्जियों के साथ काम करने के लिए अतिरिक्त अटैचमेंट और ग्रेटर के साथ आता है। आप घटकों में तीन अतिरिक्त ग्रिल भी देख सकते हैं। वे विशेष स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। एक सॉसेज अटैचमेंट भी है. डिवाइस में उच्च प्रदर्शन संकेतक है। इसकी मात्रा प्रति मिनट 4.3 किलोग्राम मांस है।

डिवाइस पैनल धातु से बना है। मांस प्राप्त करने के लिए एक धातु की ट्रे भी है। मौलिनेक्स मीट ग्राइंडर रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेता है और इसका वजन भी कम होता है। आप डिवाइस को अपने साथ दचा में ले जा सकते हैं, इस उद्देश्य के लिए एक सुविधाजनक हैंडल प्रदान किया जाता है।

स्क्रू डिवाइस की विशेषताएं

आपको मीट ग्राइंडर स्क्रू के डिज़ाइन का अध्ययन करना चाहिए। यह इकाई के मुख्य भाग को संदर्भित करता है। वह उपकरण के माध्यम से मांस के टुकड़ों को पार करने के लिए जिम्मेदार है। पेंच धातु से बना है और अत्यधिक टिकाऊ है। मीट ग्राइंडर का यह हिस्सा एक सर्पिल जैसा दिखता है जिसमें पुशर होते हैं। वे चलते-फिरते हैं और मांस के टुकड़ों को पीसते हुए अतिरिक्त हटा देते हैं, भले ही वे पसलियों और मांस की चक्की के शरीर के बीच से गुजरते हों।

यह याद रखना चाहिए कि बरमा शाफ्ट के पीछे एक झाड़ी लगानी चाहिए। तरल पदार्थ को बाहर निकलने और गियरबॉक्स पर लगने से रोकने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

शरीर में तीन छेद होते हैं, जिन्हें देखकर आप इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए।

1. मांस प्राप्तकर्ता, वह कहाँ जा रहा हैउत्पादों की लोडिंग के लिए आवश्यक प्रसंस्करण।
2. बरमा शाफ्ट का पिछला बड़ा निकास एक हैंडल के लिए है जो इसे घुमाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह मजबूती से बैठे, निर्माता मांस की चक्की को एक विशेष नट से लैस कर सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ इसे हटा देती हैं क्योंकि इससे उनके काम में बाधा आती है। इसलिए, यह कभी-कभी पुराने मांस की चक्की पर गायब होता है।
3. सामने का आउटलेट शाफ्ट के पतले सिरे के लिए है जिस पर चाकू और जाली लगी होती है।

आवास के निचले भाग में एक विशेष उपकरण लगा होता है, जिसकी मदद से इकाई को कसकर जोड़ा जाता है रसोई घर की मेजकाम के लिए।

रसोई इकाई भागों के सेट में क्या शामिल है:

1. स्क्रू शाफ्ट एक बड़ा सर्पिल है जो संसाधित उत्पादों को चाकू तक पहुंचाने के लिए आवश्यक है।
2. डिस्क या चार-पंख वाले प्रोपेलर के रूप में एक चाकू, ठीक से स्थित होने पर, कई उत्पादों को पीसने में सक्षम होता है।
3. ग्रेट - एक सपाट डिस्क के साथ बड़ी राशिछेद, जो यह निर्धारित करता है कि अंतिम उत्पाद कितनी अच्छी तरह कुचला जाएगा।
4. एक क्लैंपिंग नट जो शीर्ष पर पेंच किया गया है और ग्रिड और चाकू को शाफ्ट तक सुरक्षित करता है।
5. हैंडल विपरीत दिशा से जुड़ा हुआ है। इसे स्क्रू शाफ्ट के आउटगोइंग सिरे पर स्वतंत्र रूप से स्थापित किया जा सकता है या एक विशेष स्क्रू के साथ इससे जोड़ा जा सकता है।

सभी विवरणों से निपटने के बाद, आप सीख सकते हैं कि मैन्युअल मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए।

सभी भागों को सही तरीके से कैसे जोड़ा जाए

सभा की शुरुआत में, गृहिणियां मांस की चक्की से सभी भागों को इकट्ठा करती हैं और उन्हें अपने पास की मेज पर व्यवस्थित करती हैं। सबसे पहले, वे ऑल-मेटल हाउसिंग को उठाते हैं और उसमें स्क्रू शाफ्ट डालते हैं ताकि इसका मोटा किनारा पीछे से एक संकीर्ण छेद में आ जाए। इसमें एक हैंडल लगा होगा. यदि हैंडल को सुरक्षित करने के लिए कोई नट है, तो इसे तुरंत स्थापित किया जाना चाहिए, एक स्क्रू के साथ मजबूती से कस दिया जाना चाहिए। यदि कोई बन्धन नहीं है, तो हैंडल को सबसे अंत में जोड़ा जाता है।

बरमा का पतला भाग एक चौड़े गोल छेद में फिट बैठता है। यह काफी लंबा है और इस पर दो हिस्से टिके हुए हैं। सबसे पहले चाकू लगा लें. मीट ग्राइंडर के इस हिस्से को स्थापित करना सबसे अधिक है महत्वपूर्ण बिंदुइस पूरी प्रक्रिया में. चाकू सही ढंग से स्थापित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह काम नहीं करेगा।

मांस ग्राइंडर चाकू के एक तरफ सपाट पंख होते हैं, दूसरी तरफ वे उत्तल होते हैं। सपाट भाग मांस की चक्की के सामने की ओर होना चाहिए और स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए, और उत्तल भाग बरमा के पास अंदर रहना चाहिए।

डिस्क के आकार का चाकू स्थापित किया गया है ताकि इसके काटने वाले किनारे बाहर की तरफ हों।

इस विशेष इकाई के साथ आए चाकूओं को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि किसी अन्य निर्माता के हिस्से पूर्ण-धातु शरीर की संरचना में फिट नहीं हो सकते हैं, और उत्पादों को काटने की प्रक्रिया बाधित हो जाएगी।

मीट ग्राइंडर एक इलेक्ट्रिक या है यांत्रिक उपकरण, खाद्य उत्पादों - मांस और अन्य को पीसकर संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस उपकरण को अपरिहार्य कहा जा सकता है रसोई के उपकरण, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

मांस की चक्की का उद्देश्य

इसका मुख्य उद्देश्य रसोई के उपकरणइसमें खाद्य उत्पादों को पीसना शामिल है। इसका उपयोग कीमा, मछली या मुर्गी पालन के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह उपकरण कुछ सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है - दोनों कच्ची और प्रारंभिक गर्मी उपचार के बाद।

संदर्भ!यदि आवश्यक हो, तो एक मांस की चक्की आपको नट्स को कुचलने की अनुमति देती है। विभिन्न प्रकार के अनुलग्नकों को डिवाइस से जोड़ने से इसकी कार्यक्षमता काफी बढ़ जाती है।

इलेक्ट्रिक मांस की चक्की

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर वर्तमान में महत्वपूर्ण मांग प्राप्त कर रहे हैं।यह मुख्य रूप से अन्य प्रकार के इन उपकरणों की तुलना में उनके बड़ी संख्या में फायदों के कारण है। यह महत्वपूर्ण शक्ति पर लागू होता है, उच्च स्तर परसुरक्षा, साथ ही मेज पर कठोर निर्धारण की आवश्यकता का अभाव।

उपकरण

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के संचालन के सिद्धांत को समझने के लिए, आपको इसकी संरचना को समझने की आवश्यकता है। इस उपकरण में निम्नलिखित भाग होते हैं:

• धातु या प्लास्टिक का मामला;
• जाली;
• खाद्य प्रसंस्करण के लिए चाकू;
• फिक्सिंग डिस्क;
• विद्युत मोटर;
• ढकेलनेवाला;
• कीमा बनाया हुआ मांस रिसीवर;
• ट्रे;
• पेंच शाफ्ट

संदर्भ!इसके अतिरिक्त अवयवइलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में विभिन्न प्रकार के चाकू, अटैचमेंट या सहायक उपकरण हो सकते हैं।

संचालन का सिद्धांत

अच्छी तरह से कटे हुए खाद्य उत्पादों को शुरू में मांस रिसीवर में रखा जाना चाहिए। एक पुशर का उपयोग करके, मांस के टुकड़ों को एक व्यक्ति द्वारा आस्तीन में धकेल दिया जाता है, जिसके बाद वे बरमा पर गिर जाते हैं। उनके पास पसलियाँ हैं जो सबसे बड़े कणों की मात्रा को कम करना संभव बनाती हैं। इस तंत्र से गुजरने के बाद, कुचले हुए टुकड़े ग्रिड से टकराते हैं। बाद वाले को धीरे-धीरे दबाते हुए, उन्हें काट दिया जाता है तेज चाकू, सतह पर आसानी से फिसल रहा है।

परिचालन नियम

के लिए लंबे समय तकइलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर अच्छी स्थिति में था कार्यात्मक अवस्था, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा, जैसे:

1. मांस के टुकड़ों को हड्डियों के साथ प्रसंस्करण के लिए नहीं भेजा जाना चाहिए।
2. उपयोग के बाद डिवाइस के सभी घटकों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
3. आपको काटने वाले तत्वों की तीक्ष्णता पर लगातार निगरानी रखने की आवश्यकता है। इससे इंजन घिसाव की दर कम हो जाएगी।

उपरोक्त नियमों का पालन करके आप दीर्घकालिक और प्राप्त कर सकते हैं विश्वसनीय उपयोगरसोई में इलेक्ट्रिक मांस की चक्की।

यांत्रिक मांस की चक्की

मैकेनिकल मीट ग्राइंडर इस समय अपनी लोकप्रियता थोड़ी खो रहे हैं। उनका मुख्य लाभ कम लागत है। हालाँकि, इन उपकरणों के कुछ नुकसान भी हैं - कम शक्ति और टेबल के किनारे पर लगाने की आवश्यकता। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है उच्च स्तरहाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण के साथ काम करने के खतरे।

उपकरण

एक यांत्रिक मांस ग्राइंडर की मानक असेंबली में 9 होते हैं महत्वपूर्ण तत्व, जैसे कि:

• लोहे का डिब्बा;
• तुरही;
• पेंच शाफ्ट;
• ब्लेड या डिस्क चाकू;
• नलिका;
• धातु की जाली;
• निर्धारण के लिए फास्टनरों;
• कलम;
• पेंच।

इसके अतिरिक्त, यांत्रिक मांस ग्राइंडर के कुछ मॉडल अन्य भागों का उपयोग करते हैं।

संचालन का सिद्धांत

किसी व्यक्ति द्वारा डिवाइस के हैंडल को घुमाने से इसकी ग्राइंडिंग मैकेनिज्म चालू हो जाती है। इसके समानांतर, उपयोगकर्ता को कुचले हुए खाद्य कणों को मांस रिसीवर में डालना होगा, जिसके बाद वे शाफ्ट में प्रवेश करते हैं। उत्तरार्द्ध आपको सबसे बड़े टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में विभाजित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह ग्रिड की ओर उनकी प्रगति को बढ़ावा देता है। उत्तरार्द्ध से गुजरते हुए, सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त होता है।

परिचालन नियम

यांत्रिक मांस ग्राइंडर के संचालन के बुनियादी नियम इस प्रकार हैं:

1. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चाकू तेज हों।
2. उपकरण का उपयोग करने के बाद, इसके सभी हिस्सों को भोजन के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए।
3. उपकरण में हड्डी के टुकड़ों वाला मांस न डालें।
4. डिवाइस के सभी हिस्से एक-दूसरे से सावधानीपूर्वक फिट होने चाहिए।

उपरोक्त नियमों का पालन करके, आप एक यांत्रिक मांस की चक्की के दस वर्षों से अधिक के दीर्घकालिक संचालन को सुनिश्चित कर सकते हैं।

मीट ग्राइंडर का डिज़ाइन सैकड़ों यांत्रिक भागों का समन्वित कार्य है। डिवाइस का प्रत्येक भाग मांस की चक्की को वास्तव में अद्वितीय बनाता है। प्रत्येक अच्छी गृहिणी के शस्त्रागार में एक मांस की चक्की होती है। यह मशीन आपको मांस के टुकड़ों को काटने और पीसने की अनुमति देती है और मछली, सब्जियां, फल, जामुन आदि जैसे अन्य कठिन उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए बहुत अच्छी है।

यांत्रिक उपकरण बहुत पहले ही अप्रचलित हो चुके हैं। अक्सर आप रसोई के रैक पर डिवाइस का इलेक्ट्रॉनिक संस्करण देख सकते हैं। दूसरे पर आज के लेख में चर्चा की जाएगी। संचालन के सिद्धांत और घटकों पर विस्तार से चर्चा की जाएगी।

मीट ग्राइंडर के उपकरण को अलग करने से पहले, आपको यह समझना चाहिए कि रसोई में अन्य उपकरणों की तुलना में इसके क्या फायदे हैं। विहित यांत्रिकी से क्या अंतर है और क्या इसे रसोई में बदलना संभव है? यह सब निम्नलिखित जानकारी पढ़कर पता लगाया जा सकता है।

मुख्य सकारात्मक लक्षणइलेक्ट्रिक मांस की चक्की:

• समान ऑपरेटिंग मोड वाले कंबाइन की तुलना में शक्ति बहुत अधिक है। ठीक है, अगर आप इसकी तुलना चाकू से करें मानव हाथ, फिर मांस की चक्की सूख जाती है। इससे उत्पादों को जल्दी पीसने से समय की बचत होगी। यदि मांस में बहुत अधिक नसें हों तो कोई समस्या नहीं है। रसोई सहायककिसी भी उत्पाद को जल्दी से कुचल देता है;
• एक यांत्रिक मांस की चक्की के विपरीत, एक इलेक्ट्रॉनिक को मेज के किनारे पर कठोर निर्धारण की आवश्यकता नहीं होती है। वह मेज के बीच में शांति से खड़ी हो सकती है और कार्य अच्छी तरह से कर सकती है;
• सुरक्षा लाभ. यहाँ, मांस को मांस पात्र में धकेलते समय एक उंगली खोना असंभव है आधुनिक उपकरणइसमें एक लंबी संकीर्ण गर्दन होती है जिसमें एक पुशर होता है जो मानव हाथ की जगह लेता है।

अवयव

यह समझने के लिए कि मांस की चक्की कैसे काम करती है, आपको सभी घटकों पर विचार करने की आवश्यकता है। उन्हें नीचे प्रस्तुत किया गया है:

• चौखटा। प्लास्टिक या धातु से बना;
• जाली;
• फिक्सिंग डिस्क;
• इंजन। यह डिवाइस के अंदर स्थापित है;
• ढकेलनेवाला;
• ऊपरी हिस्से में एक ट्रे के साथ भोजन रिसीवर;
• पेंच शाफ्ट

विभिन्न मीट ग्राइंडर ऐड-ऑन के साथ आते हैं। वे अक्सर उपकरण की कीमत बढ़ा देते हैं, लेकिन वे अक्सर रसोई में अपरिहार्य भी होते हैं। घटकों और ब्रांड के आधार पर, निम्नलिखित भागों की आपूर्ति की जाती है:

• झंझरी होना विभिन्न आकारछेद;
• चाकू का दूसरा सेट;
• फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए अनुलग्नक;
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को आकार देने में मदद करने के लिए चाकू;
• सॉसेज में स्टफिंग के लिए आवश्यक चाकू।

संचालन का सिद्धांत

एक बार जब आप जान जाते हैं कि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में क्या होता है, तो आप समग्र रूप से कार्य प्रणाली पर विचार कर सकते हैं। तंत्र के रुकने की संभावना को कम करने के लिए, काम शुरू करने से पहले उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है। उन्हें मांस रिसीवर में अच्छी तरह फिट होना चाहिए। एक पुशर का उपयोग करके, हम टुकड़े को आस्तीन में धकेलते हैं, जिसके बाद यह बरमा पर गिरता है। इस संरचना से गुजरने के बाद, मांस को जाली नोजल के खिलाफ कसकर दबाया जाता है और चाकू से काटा जाता है जो सतह पर आसानी से घूमता है।

मांस रिसीवर के शाफ्ट पर पसलियाँ होती हैं। वे मांस के बड़े टुकड़ों को कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जो तंत्र में फंस जाते हैं। सबसे बड़े टुकड़ों से छोटे टुकड़े काट दिए जाते हैं, जिसके बाद वे सभी बरमा पर गिर जाते हैं। पीसने के लिए उत्पाद को ट्यूब में रखा जाता है। कुछ देर बाद कीमा तैयार है. उपयोगकर्ता यही देखता है.

उपयोग के बुनियादी नियम

पर अच्छी स्थिति बनाए रखने के लिए लंबे सालआपको एक छोटी सूची पर टिके रहना चाहिए सरल नियम. वे हर विवरण और संपूर्ण तंत्र को समग्र रूप से संरक्षित करने में मदद करेंगे।

1. मांस के साथ हड्डियाँ नहीं भेजनी चाहिए। इंजन और चाकू पर घिसाव से बचने के लिए प्रसंस्करण से पहले इसे छोटे टुकड़ों में काटना आवश्यक है। केवल छोटी ट्यूबलर हड्डियों और उपास्थि को डालने की अनुमति है।
2. प्रत्येक ऑपरेशन के बाद डिवाइस के घटकों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
3. चाकुओं की धार तेज करने पर लगातार निगरानी रखें। यदि वे हमेशा तेज़ रहें, तो इंजन जल्दी ख़राब नहीं होगा।

मांस की चक्की चुनते समय ध्यान देने योग्य बातें

हर उपकरण की तरह, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में कई विशेषताएं होती हैं जिन्हें खरीदते समय आपको ध्यान देना चाहिए। आप अक्सर पा सकते हैं अच्छा उपकरणकम कीमत पर. किसी तकनीक को चुनने से पहले, मांस की चक्की के उपयोग के उद्देश्य को निर्धारित करने की सलाह दी जाती है। कई विशेषताएं जो खरीदते समय निर्णायक भूमिका निभाती हैं:

1. मौलिक सूचक शक्ति है. सबसे पहले इस पर ध्यान देते हैं. शक्ति घर का सामानचार सौ से दो हजार वाट तक की रेंज में भिन्न होता है। इसे उत्पादकता भी कहा जाता है। इसका मूल्य दर्शाता है कि इस उपकरण पर साठ सेकंड में कितना मांस संसाधित किया जा सकता है। संकेतक जितना अधिक होगा, उतनी ही तेजी से आप मांस के टुकड़े को संभालने में सक्षम होंगे। यदि इसमें बहुत सारी नसें और नसें हैं, तो उच्च शक्ति वाले मांस की चक्की के लिए यह कोई समस्या नहीं होगी। सबसे बढ़िया विकल्पबिजली डेढ़ हजार वॉट से कम होगी। में रहने की स्थितियह कम शोर स्तर बनाए रखते हुए सबसे कठोर मांस को भी पीसने में सक्षम होगा। यह मत भूलो कि उच्च शक्ति की विशेषता बड़ी संख्या में ऑपरेटिंग ध्वनियाँ हैं।
2. उस सामग्री पर ध्यान से विचार करें जिससे मांस की चक्की बनाई जाती है। यह प्लास्टिक या हल्की मिश्रधातु से बना हो सकता है, यह महत्वपूर्ण नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात कम सामग्री है, या इससे भी बेहतर, मनुष्यों के लिए हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति है। लेकिन आंतरिक भाग, जैसे झंझरी, बरमा और चाकू धातु के बने होने चाहिए। अन्यथा, पहला परीक्षण विफल हो जाएगा और मांस की चक्की अक्षम हो जाएगी। यदि आप कुछ महीनों में कोई नया उपकरण नहीं खरीदना चाहते हैं, तो प्राथमिकता दें धातु तंत्रबरमा तक आंदोलनों का संचरण।
3. रिवर्स फ़ंक्शन आपको अधिकतम सुविधा के साथ डिवाइस का उपयोग करने की अनुमति देगा। यह आपको तंत्र से अटके हुए कोर को हटाने की अनुमति देगा। सहमत हूं, पूरे डिवाइस को अलग करने की तुलना में एक बटन दबाना हमेशा आसान होता है।
4. कई ऑपरेटिंग मोड की उपलब्धता। इसका प्रयोग हमेशा उचित नहीं होता अधिकतम शक्ति. पूरी क्षमता से कम पर काम करने से शोर का स्तर कम होगा और विद्युत ऊर्जा की भी बचत होगी।
5. कुछ निर्माता विवेकपूर्वक एक तंत्र स्थापित करते हैं जो एक कार्यशील उपकरण को अत्यधिक गरम होने से बचाता है। यह मांस की चक्की के जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है। इस फ़ंक्शन की उपस्थिति बहुत उपयोगी होगी. अन्य व्यंजन तैयार करने में व्यस्त रहते हुए, एक गृहिणी के पास हमेशा मांस की चक्की की निगरानी करने का समय नहीं होता है। वह इसे जला सकती है। ओवरहीटिंग सुरक्षा तंत्र पंद्रह मिनट के निरंतर संचालन के बाद मांस की चक्की को बंद कर देता है।
6. व्यापक कार्यक्षमता. कई मालिक हमेशा डालते हैं विभिन्न कार्य. एक को मांस पीसने की जरूरत है, दूसरे को रस निचोड़ने की जरूरत है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले से ही पैकेज का अध्ययन कर लें ताकि आपकी खरीदारी में निराशा न हो।

यह ध्यान देने योग्य है कि मांस की चक्की के संचालन का तंत्र अन्य आधुनिक तकनीकों की तुलना में काफी आदिम है। बिजली के उपकरणइसके फायदों की एक विस्तृत श्रृंखला है जिन्हें रसोई में किसी अन्य चीज़ से बदलना मुश्किल है। आपको हमेशा वही तकनीक चुननी चाहिए जो आपके लिए उपयुक्त हो। उपयुक्त कार्यक्षमता का चयन करना और उसके अनुसार इसका उपयोग करना आपके रसोई सहायक के जीवन को बढ़ाएगा।