Какво се пече от бутер тесто? Какво да готвя от бутер тесто

Бутер тестото е много вкусна закуска за чай. Бутер сладкиши със сладък и солен пълнеж могат да се превърнат не само в обилна закуска на път, на работа или в училище, но и в отлична вкусна закуска или вечеря за цялото семейство. Бутер тестото може да се приготви предварително по първата рецепта и да се замрази на малки порции във фризера. Можете да използвате и готов продукт от магазина.

Ябълкови бутер теста

Ябълковите бутер теста са един от най-популярните варианти за пълнеж.

200 г маргарин;
2 яйца за тесто и 1 за намазване на бутер сладкиши;
3,5 стека брашно;
1 стек гъста заквасена сметана;
захар;
1 ч.ч. лимонов сок.

Първо разтопете маргарина на парна баня. Можете също да го накълцате с блендер заедно с брашното.

Разбийте яйцата в блендер, докато яйчната маса стане светла. Към тях постепенно пресейте брашното и добавете заквасената сметана. Разбъркайте старателно. Последно добавете маргарина.

Замесва се тесто. Нарежете на 20 равни части. Поставете в чиния и поставете в хладилника за час или във фризера за четвърт час.

Нарязваме ябълките на малки кубчета - първо на филийки с дебелина 5 мм, а след това на кубчета и кубчета. Ябълковият пулп на някои сортове бързо потъмнява, когато е изложен на въздух. За да предотвратите това, поставете нарязаните ябълки в съд с лимонов сок, разреден с вода. След това просто ги отцедете в гевгир.

Охладените парчета тесто разточете на тънко, добавете 1,5 супени лъжици резенчета ябълка и една чаена лъжичка захар.

Поставете бутер тестото върху тава, намазана с олио, намажете ги с яйце и поръсете със захар. Можете да готвите на 200 градуса. в рамките на 20 минути.

На бележка. По-добре е да вземете сочни, сладки и кисели сортове ябълки.

Със сирене

И възрастни, и деца харесват топено сирене в печива. Бутерчетата със сирене стават много нежни и засищащи. Препоръчва се да се сервира горещо, разтопеното, еластично сирене е много по-вкусно от охладеното.

готово бутер тесто (домашно или купено) - 300 г;
телевизор сирене - 150 гр;
разтопен сирене - 2 маси. л.;
яйце;
мляко - 1 маса. л.;
сусам - 1 маса. л.

За плънката смесете настъргано твърдо и меко топено сирене. Разточете слоя от разточеното тесто и нарежете на квадрати.

Поставете 1-2 супени лъжици пълнеж във всяко квадратче, защипете краищата, за да оформите пликове. Разбийте яйцето с прясното мляко и намажете с него бутер тестото. Поръсете със сусам. Четвърт час е достатъчен за печене - веднага щом тестото придобие апетитен златист цвят, кифличките могат да се считат за готови.

Само си представете, бутер тестото е изобретено през 1945 г. Оттогава вкусните сладкиши са завладели цялата планета без бой! Оригинално приготвената основа за вкусни ястия се предлага в два вида: мая и без добавяне на активни бактерии. Има толкова много рецепти за сладки сладкиши, приготвени от бутер тесто, че дори за цял живот е невъзможно да опитате асортимента, създаден от кулинарните експерти. Нека да разгледаме характеристиките на получаването на любимото ви лечение.

Сладкиши от бутер тесто

Много домакини купуват този продукт готов, но могат ли купените от магазина печива да се сравнят с вкусните домашно приготвени печива?

Списък на необходимите компоненти за създаване на бутер тесто:

първокласно бяло брашно (пшенично) – 250 г;
готварска сол - 6 g;
захар - 20 g;
суха мая - 6 g;
питейна вода – 75 g;
пълномаслено мляко - 50 ml;
масло - 150 гр.

Приготвяне на тестото стъпка по стъпка:

Поставете мая и щипка захар в чиния. Налейте леко загрята вода и разбъркайте всичко. Поставете съда на топло място за 15 минути, за да се активират живите бактерии.
Поставете обикновена захар, брашно, сол, топло мляко и разредена мая в голяма купа. Омесете тестото. В края на процеса добавете 50 г омекнало масло. Омесете продукта с ръце, за да стане по-мек и еластичен.
От получената маса оформяме правоъгълник с дебелина 10 см (ширината и дължината на парчето могат да бъдат всякакви). Увийте го в целофан и го приберете в хладилника за 5 часа.
Поставете омекотено масло (100 г) върху хартия за печене. Прегънете краищата на блата, за да оформите квадрат 10х10 см. С точилка намажете плика с маслото, като запълните всички ъгли и го приберете в хладилника за 5 часа.
Извадете тестото и опаковката масло и го оставете на стайна температура за 15 минути.
Разточете тестото на пласт с размери 20х10 см. Разделете го визуално наполовина. Върху половината блат се поставя квадратче масло и се покрива с другата част от тестото.
Разточете парчето на слой, след това сгънете единия ръб към средата и направете същото със свободната страна. Сега сгънете цялото парче наполовина (като книга) и го поставете в хладилника за 1 час. Тези стъпки трябва да се повторят още 3 пъти.

Поставете готовото тесто в найлонов плик. Прибираме във фризер.

Кифлички с ядки

Списък с покупки:

тесто (бутер) - 0,5 кг;
ядки (орехи) - 300 г;
жълтъци (пилешки) - 3 бр.;
гранулирана захар - 100 g;
40 г коняк/ром - 40 мл:
канела (смляна) - 10 г;
ванилин - според предпочитанията;
мляко – 60л.

Състав на сиропа:

студена питейна вода – 15 g;
пудра захар - 50 гр.

Стъпка по стъпка приготвяне на кифличка с ядки:

Пригответе сиропа. За да направите това, смесете вода и пудра захар в купа.
Изсушаваме ядките във фурната, поставяме ги на масата, покриваме ги с лист хартия и ги навиваме с точилка. По този начин смилайте ядките до състояние на трохи.
Добавете два жълтъка и кристалната захар в купата. Разбийте съставките, добавете коняк, мляко, ванилин, нарязани ядки, канела, разбъркайте всичко добре.
Разточете тестото на плоска торта с дебелина 0,5 см. Нарежете го на парчета с размери 6x10 см.
Поставете плънката върху всяко парче и я разпределете на равномерен пласт. Важно е до краищата да не достига 1 см. Навиваме слоевете на рулца, защипваме краищата и оформяме получения продукт под формата на охлюв.
Покрийте лист за печене с хартия за печене, внимателно подредете печените продукти и оставете на топло място за половин час, за да втасват.
Обработваме продукта с жълтък. Поставете детайла в загрята до 200 ° C фурна за 20 минути. Смажете получените печени продукти със сироп.

Питка с ядки е една от най-вкусните печива, приготвени от бутер тесто. Получава се много пухкав, а благодарение на добавената канела е и невероятно ароматен.

Сладкиш с крем и стафиди

съставки:

бутер тесто - 0,5 кг;
150 г стафиди;
един жълтък (пиле);
слънчогледово масло - 20 g.

Необходими продукти за тестото за чокс:

1 с.л. мляко;
170 g захар;
1 с.л. л. първокласно пшенично брашно;
ванилин - 1 g;
яйце.

Съставки за приготвяне на сироп:

мед - 20 g;
пудра захар - 20 g;
пречистена вода - 20 g.

Приготвяне:

Измиваме стафидите в течаща вода. Отстраняваме възможните замърсявания. Поставете го в купа и го залейте с вряла вода за 1 час. След това поставяме стафидите в гевгир.
Пригответе крема: яйцето, захарта и брашното се смесват в купа. Смесете съставките старателно. Изсипете пълномасленото мляко и ванилията в тигана и поставете съда на котлона. Когато съставът заври, добавете приготвената смес в него на тънка струя. Гответе съставките за 7 минути, като разбърквате от време на време.
Поставете вода, мед и пудра захар в чиния. Сиропът е готов.
Разточете тестото с дебелина 0,5 см. Покрийте го с крем (охладен), поръсете със стафиди отгоре. Навийте листа с горски плодове на руло, разделете го на парчета, отстъпвайки 2 см.
Обработваме листа за печене с растителна мазнина, подреждаме детайлите с изрязаната страна нагоре. Оставете фурната на топло за 20 минути, след което намажете с жълтък.
Загрейте фурната на 200 градуса. Печете кифличките за 25 минути.

Домакините се чудят: какво може да се направи от бутер тесто без мая?

Ако се задълбочите в търсенето си, можете да намерите стотици ястия. Реших да спестя вашето време и събрах в тази статия само най-вкусните, прости и ароматни рецепти.

Приготвят се бързо и лесно. Ще имате време да подредите луксозна маса за гостите, дори и да пристигнат неочаквано. Тестото може да се купи готово във всеки по-голям магазин.

Затова ви съветвам в празничните и делничните дни да се почерпите с нещо вкусно, за да не се притеснявате, а да се наслаждавате на всяка нова хрупкава хапка.

Защото всяко бутер тесто, разбира се, е висококалорично, но невероятно вкусно!

Какво може да се приготви от бутер тесто без мая - рецепти за бързи закуски

Интересувате ли се какво можете бързо да приготвите от бутер тесто (без мая)? Тези ястия може да са вариант за вас или любим човек. Особено ако е влюбен яростно и безразсъдно.

С такива закуски е хубаво да прекарате вечер със семейството си, обсъждайки новините от изминалия ден: след такива кулинарни шедьоври семейството ще се събере много по-охотно!

Италиански сандвичи "Кростини"

Моцарела - 350гр
Босилек (пресен) - голяма връзка
Зехтин - 180 мл
Домат - 5 средни
Кедрови ядки - 100 гр
Сирене "Холандско" - 120 гр

Опитайте да експериментирате с различни опции за пълнене

Настържете холандското сирене и го поставете в купа на блендер.

Добавете кедровите ядки, зехтина и босилека (предварително настърган). Посолява се и се разбива до гладкост.

Направихме италиански сос песто. Охладената основа се разточва, за да може да се разреже на 6 правоъгълни части.

Опитайте се да ги направите еднакви. Оформете доматите на средно дебели кръгчета.

Намажете всеки квадрат тесто със сос и поставете домат отгоре.

Моцарелата се нарязва на тънко и също се нарежда отгоре. Печете на средна температура около 20 минути.

Основата ще се надигне и сиренето ще се разтопи вкусно. Просто и елегантно! Гурметите трябва да експериментират с пълнежа.

Бързи бутер сладкиши “Конърс”

Чесън - 1-2 скилидки
Гхи масло - 1 с.л. л.
Бутер тесто без мая - 350гр
Зеленина
Пипер

Бързи бутер сладкиши “Конърс”

Извадете маслото предварително и го оставете да се разтопи. Поставете го в купа, добавете пресован чесън и подправки.

Не забравяйте зелените. Можете да използвате само сол и черен пипер или да си поиграете с вкуса и да дадете предпочитание на италиански или провансалски билки.

Нарежете масата на ъгли. Поставете хартията и нашите препарати върху лист за печене, намажете ги с масло и подправки.

Пече се около 20 минути на 200°C. Всичко! Ето какво можете да сготвите от бутер тесто без мая на фурна буквално за 30 минути.

Ще ви хареса!

Кошници “Жулиен”

Гъби - 500гр
Сирене "Холандско" - 450 гр
Бутер тесто без мая - 00гр
Лук - 4 големи глави
Домашна майонеза - 2 с.л. л.
Растително масло

Кошници “Жулиен”

Нарежете лука на половин пръстени, нарежете гъбите по обичайния начин. Холандското сирене се настъргва на ситно.

Разточете масата и я нарежете на квадратчета. Намаслете форми за мъфини и поставете във всяко парче, като отрежете излишното.

Поставете малко сирене на дъното, след това гъби и още сирене.

Намазват се с майонеза и се украсяват с останалото бутер тесто. Пече се на 200°C за около 20 минути.

Затворени мини-пици "Pigtails"

Маслини - 20 бр.
Доматено пюре - с.л. л.
Сирене "Руско" - 200 гр
Царевица (консерва в буркан) - 120 гр
Бутер тесто без мая - 1 опаковка
Черен пипер - 1 малка
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Захар, сол, подправки

Затворени мини-пици "Pigtails"

Можете да закупите готова основа в магазина или да приготвите тестото сами: вземете 400 грама брашно със сол, 120 грама настъргано масло и 200 грама предварително охладена заквасена сметана.

Разбъркайте всичко това набързо, сложете в плик и охладете за поне половин час.

В случай на спешност или ако просто ви мързи, не се колебайте да използвате тесто, закупено от магазина.

Просто го прехвърлете в хладилника от фризера преди употреба.

Вземете дебелостенна купа, поставете я на огъня и изсипете олио, подправки, доматено пюре, сол и захар.

Варете около минута и залейте с около четвърт чаша обикновена вода. Трябва да имате хомогенна консистенция (не течна).

Маслините и чушките се нарязват на ситно. Доматите могат да бъдат нарязани на филийки, а сиренето може просто да се нареже на филийки.

Извадете и разточете масата на тънък пласт и разделете на две и след това на четири части. Прави 8 бр.

Нарежете едната страна на ленти. Изберете количеството по двойки. Намажете със соса, сложете нарязаните съставки и царевицата.

Отгоре намажете с домат и сирене. Закрепете нарязаните парчета напречно и ги притиснете към противоположния ръб. Резултатът ще бъде сплетена плитка.

Поставете върху хартия и печете около 20 минути. Какво можете да сготвите от купено бутер тесто без мая в тиган? вярно!

Съвет: използвайте домашно топено сирене, ако сте готови да пожертвате красотата заради вкуса. Може да изтече, но е по-вкусно от закупеното от магазина.

Какво може да се приготви от бутер тесто без мая - рецепти със снимки на оригинални десерти

Имате възможност да убиете две кулинарни зайци с един камък: разширете запасите си от сложни рецепти и разберете какво можете да сготвите от закупено от магазина бутер тесто без мая.

Торта "Приятелска къща"

Варено кондензирано мляко - 1 кутия
Масло - 250гр
Бутер тесто без мая - 2 пакета
сметана - 1/3 с.л.
Замразени череши - 350гр
Черен шоколад - 3 блокчета
Захар - 10-12 супени лъжици. л.

Торта "Приятелска къща"

Какво можете бързо да приготвите от бутер тесто без мая в бавна готварска печка? Това е прекрасна торта!

Извадете маслото от хладилника, за да му дадете време да се разтопи.

Смесете с кондензираното мляко и разбийте с миксер. Размразете черешите и бутер тестото. Оставете течността да се отцеди и леко изстискайте плодовете.

В противен случай сокът може да попречи на процеса на печене. Без да разделяте корите, разточете масата на 70 см дължина.

Върху него се редят череши на ред през малки интервали от 1,5 см. Всяка се поръсва със захар.

Завийте стегнато тортата и оформете нещо като черупка на охлюв. Резултатът трябва да е 4 черупки.

Поставете ги един по един в съд и печете в режим "печене" за 20 бр.. Обърнете и печете същото количество.

Охладете и намажете всички блатове с крем. По този начин можете визуално да "подравните" горната част и страните. Оставете всичко да се охлади за една нощ.

Идва ред на приготвянето на шоколадовия маслен крем. Разтопете в бавна готварска печка, като я натрошавате на кубчета, добавете сметаната и залейте тортата с ганаш.

По желание можете да украсите отгоре с нарязан шоколад.

Ябълков пай "Старополски"

Захар - 4 с.л. л.
Ябълка - 5-6 бр.
Заквасена сметана (по-мазна) - 500 g
Бутер тесто без мая - 800гр
Ванилова захар - 1 пакетче
канела

Ябълков пай "Старополски"

Тук настържете сиренето и разбъркайте отново.

Размразете и разточете основата, нарежете на правоъгълници и разпределете равномерно плънката.

Направете рула и ги поставете с шева надолу. Пече се върху хартия до зачервяване. Сервирайте с резени лимон. Прието е всяко парче да се изцежда лимонов сок.

Ако сте почитатели на ориенталската кухня, в тази статия можете да намерите още по-вкусни рецепти.

Питки от леща

Лук - 1 малка
Леща - 200гр
Джинджифил (сух) - половин ч.л.
Майорана, мащерка, черен пипер, сол
Растително масло

Питки от леща

Сварете лещата, докато омекне и омекне. Отцедете течността и запазете част от бульона. Тепърва ще ни трябва.

Посолете и охладете боба. Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва до златисто.

Смесете лещата и лука с подправките и добавете малко вода.

Необходимо е да се постигне такова състояние, че да не се пресушава. Размразете и нарежете основата на правоъгълници.

В средата се поставя малка лъжица от плънката и се запечатват краищата с пръсти. Печете около 20-25 минути.

Баница с тиквички и кашкавал

Моцарела - 200гр
Тиквички - 2 млади
Бутер тесто без мая - 500гр
Босилек, сол
сусам
Растително масло

Баница с тиквички и кашкавал

Настържете зеленчуците на едро, оставете течността да се отцеди малко.

Запържете ги с малко олио в тиган. Разточете основата и я разделете на 2 части.

Разточете още по-тънко и отгоре наредете сушени тиквички, посолете и добавете подправки. Нарежете моцарелата и я наредете отгоре.

Покрийте пая с втората част от тестото, притиснете краищата с вилица и надупчете на няколко места, за да не се пръсне при печенето.

Намазват се с олио, поръсват се със сусам и се пекат около 25 минути. Охладете леко преди сервиране.

Съвет: помиришете сместа при покупка. Тестото не трябва да има миризма. Наличието му показва използването на нискокачествени съставки.

Още по-здравословни и вкусни рецепти за печене без яйца можете да намерите в тази.

За да приготвите хрупкави и в същото време нежни и въздушни сладкиши, домакинята трябва да има значителен кулинарен опит и много свободно време.

Поне това е мнението на мнозина. Но какво можете да кажете на факта, че печенето от бутер тесто не изисква нито първото, нито второто.

Освен това бутер тестото винаги може да се купи в магазин и след два часа размразяване ще бъде готово за употреба. Всичко, което трябва да направите, е да разточите тънък слой и да го нарежете на порции.

Двете рецепти, описани подробно тук, са изпитани във времето и одобрени от опитни любители на сладкото. Така че, няма място за притеснение, че някой няма да хареса тестото.

Ако имате нужда от почерпка за голям брой хора, предлагам ви да прочетете подробно първата рецепта. Но това не е страшно, защото тестото не се използва наведнъж, определена част от него може да се съхранява във фризера до следващия път.

Бутер тестото без мая ще ви бъде полезно, ако решите да приготвите някое сладко ястие, пайове с месо, бутер сладкиши, пайове със сирене или извара, кроасани със сметана или плодов пълнеж. Накратко, има много опции.

Всички слоеве печива, приготвени от тесто с мая, се оказват нежни и ефирни, броят им варира от 20 до 100, което е по-малко, отколкото в продуктите, където е използвано бутер тесто без мая.

Освен това има леко кисел вкус и най-често се използва за разядки, солени пайове и вертуни.

Рецепта No1 или как да си приготвите бутер тесто без мая у дома

Печенето не изисква специални умения, но няма да отнеме много време за приготвяне!

За да направите бутер тесто без мая, пригответе следните съставки:

550 г пшенично брашно; 600 г смес от сливи. масло и маргарин (в произволно съотношение); 250 ml вода; чаена лъжичка сол; ¼ чаена лъжичка разтвор на лимонена киселина.

Стъпки за подготовка стъпка по стъпка:

Разтворете лимон (1 чаена лъжичка) в гореща вода (2 чаени лъжички).
В отделен съд смесете добре водата и лимонената киселина, посолете.
Пресейте брашното върху масата на купчина и направете малка вдлъбнатина в него.
Постепенно се налива течността и се замесва твърдо тесто. Не трябва да лепне по ръцете ви.
Оформете тестото на топка и го поставете в купа.
Покрива се с кърпа и се оставя за половин час.

Нека започнем да работим с мастни съставки:

Извадете маргарина и маслото от хладилника и изчакайте да омекнат.
Прехвърлете сместа в найлонов плик и я оформете на правоъгълник с помощта на точилка и охладете.

Извадете тестото от купата на масата и го разточете на квадрат с дебелина 1 см. Опитайте се да изтъните малко по краищата.
Поставете правоъгълник масло в центъра на слоя (вижте снимката).
Без да разтягате, покрийте маслото с единия ъгъл на тестото, след това с другия и така наредете четирите страни.
В крайна сметка ще получите плик, който трябва да се разточи отново до правоъгълна форма.
Сгънете слоя на 4 слоя, като книга, и го увийте в хартия за храна.
Поставете в хладилника за 30 минути.
Извадете и разточете отново, за да придобие оригиналната форма на тестото - правоъгълник.
Сгънете го като книга, на 4 слоя и повторете процедурата за охлаждане, която продължава половин час.
Направете описаната техника поне 4 пъти, така ще сте сигурни, че бутер тестото ще има около 200 слоя, а печените изделия ще са супер пухкави.
Последното сгъване е завършено и изпращате детайла в хладилника за 12 часа (възможно е повече).

Когато започнете да приготвяте печива, извадете безквасното бутер тесто и отделете от него парчето с желания размер. Останалото разпределете на няколко части и наредете в пликове. Съхранявайте препаратите във фризер.

Ако искате печените ви изделия да са въздушни и хрупкави, запомнете няколко правила. Първо, не се увличайте с спешно размразяване, тъй като това само ще развали продукта.

Просто поставете разопакованото бутер тесто върху дъска и го оставете да почине за няколко часа. Можете да ускорите малко процеса и да извикате на помощ конвектор или друг източник на топлина.

Не използвайте микровълнова фурна за размразяване на тестото.

Второ, не отделяйте слоевете един от друг, не това е причината да ги създадете толкова трудно.

Пухнато ефирно тесто без мая, приготвено по рецепта № 1, е идеално подходящо за бутер уши. Този сладкиш, поръсен със захар, е незаменим атрибут за подреждане на масата за закуска.

Чаша ароматен чай или кафе ще допълни вашето хранене и ще гарантира добро настроение за целия ден.

В допълнение, бутер тестото без мая е идеално за крем тръби или vol-au-vents, които се сервират на бюфети.

Рецепта No2. Можете да приготвите бутер тесто без мая, без да го разточвате многократно.

Този метод се различава от първата рецепта по своята бързина и лекота на приготвяне. Не е нужно да разточвате и прегъвате тестото няколко пъти, всичко е много по-просто.

Бъдете готови, че печените изделия няма да се надигнат толкова високо, но няма да са и плоски. Ако трябва да изпечете пай с фета сирене или сирене за кратко време или да приготвите лакомство със сладък пълнеж, научете как да приготвите бутер тесто без мая по рецепта № 2.

И така, имате нужда от следните съставки:

2 чаши пшенично брашно; 100 мл ледена вода; 180 г масло; Шипка сол; 1 с.л. лъжица трапезен оцет 9%; 1 яйце.

Приготвяне:

Охладете водата и маслото.
Пресейте брашното в купа, добавете солта и маслото.
Нарежете масата с нож, за да направите трохи.
За да улесните, можете да използвате вилица, но само на последния етап. Между другото, не трябва да пипате бутер тестото с ръце.
Смесете течните съставки - вода, яйце и оцет.
Комбинирайте сухата и течната част заедно.
Разбъркайте до гладкост, докато се образува бучка.
За да осигурите успешно печене, поставете бутер тестото в хладилника за няколко часа и след това започнете да работите с него.

Нищо лошо няма да се случи, ако не можете да изядете цялата порция наведнъж. Разточете останалата част, увийте в стреч фолио и оставете настрана. Гостите няма да ви изненадат, вкусните сладкиши за чай ще бъдат готови след 30-40 минути.

Домашно бутер тесто

Сега искам да ви науча как да приготвите бързо бутер тесто у дома за четвърт час. За някои подобна задача ще изглежда невъзможна, но има рецепти, които можете да следвате, за да овладеете тази наука.

Можете да използвате бързото бутер тесто, приготвено под мое ръководство, за да печете пайове със солен и сладък пълнеж, самса и известната бутер торта Наполеон и да правите различни бутер сладкиши от него.

Печените са много хрупкави, многопластови, но не толкова пухкави, колкото в класическия вариант. Мисля, че такъв малък недостатък няма да повлияе на желанието ви да се научите да правите бързо бутер тесто и ще се радвате да научите рецепти, които ще направят основата за любимите ви десерти готова за 15 минути.

Нека не губим време, а сега ще ви дам списък със съставките за бутер тесто.

Това:чаша вода; 2 ½ чаши пшенично брашно; чаена лъжичка бакпулвер; половин бучка масло и щипка сол.

Наборът от продукти е малък, но от тях ще направите тесто бързо и безпроблемно.

Както можете да видите, бързото бутер тесто се приготвя у дома от прости съставки, които можете да намерите в почти всяка кухня.

Сега нека да продължим директно към процеса, в резултат на който ще получите рецепта за бутер тесто. Впоследствие от него можете да приготвите отлични бутер сладкиши.

И така, нека започнем да месим бързо бутер тесто, за да изпечем бутер сладкиши или пайове с пълнеж:

Пресейте брашното в дълбока купа и го смесете с бакпулвера. Ако нямате под ръка съставката за втасване на тестото, заменете я с обикновена сода бикарбонат. Определено ще го намерите в кухненското кафене. Но преди да го добавите към тестото, загасете го в чаша, в която предварително изсипете една супена лъжица трапезен оцет.
Разтворете солта във вода и изсипете разтвора в кладенчето в брашното.
Замесете еластично тесто с помощта на шпатула, след което го поставете върху плота и го намесете с ръце. Ако лепне, добавете малко брашно и гледайте да стане еластично и леко плътно.
Сега започнете да разточвате тестото на слой. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 2 мм, това определя колко ефирни ще бъдат готовите печива.
Разделете кората тесто на 4 равни части и ги сгънете на купчина, като всяка от тях намажете с меко масло.
Навийте получената тестена „структура“ на руло и го завийте на спирала, за да оформите „охлюв“.
Поставете го във фризера и изчакайте 20 минути, както изисква рецептата.
Извадете бързото бутер тесто и го разточете в една посока на тънък слой. Сега го нарежете на парчета с необходимия размер и оформете пълнени пайове или бутер теста.

Ако плановете ви не включват печене още същия ден, запазете бързото бутер тесто до необходимост.

Между другото, хубавото на рецептата за тестото е, че може да се направи предварително и да се използва, когато възникне нужда. Например пристигнаха неочаквани гости и сте почти готови за бутер сладкиши или други сладкиши за чай.

Остава само да разточите бързото бутер тесто и да изрежете парчетата от него.

Домашно приготвени бутер тесто

Разточете тестото и изрежете от него ленти, които след това разделете на правоъгълници, а те от своя страна на триъгълници.

От остър ъгъл започнете да разточвате бутер тестото - "франзели" (както е показано на снимката), като върху тестото нареждате сладък пълнеж (нарязани ябълки или резенчета банан).

Поръсете домашното бутер тесто със смляна канела, смесена с кристална захар, като оставите едната страна на няколко сантиметра по-малко от тесния ръб. Разточете тестото на дънер и го разделете на две.

Разрежете всяка половина в центъра и я обърнете навън в тази маркировка, така че да се вижда слоят канела. Снимката ясно показва как трябва да направите „къдрици“, така че да изглеждат привлекателни.

Разточете тестото в правоъгълна форма и го разделете по дължина на две части. Разчупете визуално всяка половина на две и направете успоредни разрези на една от тях с остър нож (5-6 парчета ще бъдат достатъчни, за да изглеждат атрактивни бутер тестата).

Разпределете плънката (череши или череши без костилки) върху цялата половина, а другата част покрийте с "прозорчета" отгоре. Разтегнете леко бързото бутер тесто, за да увеличите разрезите, за да наднича ярката плънка през тях и да събуди апетита ви.

Краищата на пайовете трябва да се притиснат плътно и да се оформят на бързо бутер тесто, за да се предотврати изтичането на сока, който ще се отдели от плодовете в гореща фурна.

Печенето със сирене или плодове от домашно бутер тесто, направено с любов и въображение, несъмнено ще зарадва вашето семейство.

Децата обожават вкусните бутер теста, които можете да приготвите за много кратко време, ако вече имате бързо бутер тесто във фризера си.

В крайна сметка те нямат намерение да чакат дълго за лакомство, направено от тесто и сладък пълнеж. И така, разточете тестото и го разделете на правоъгълници. Поставете плънката върху тестото, като вземете само половината от тестото и покрийте с другата част отгоре.

Запечатайте бутер тестото около краищата с вилица. Получихте бутер теста с нарези, като на снимката. Красиво е и пълнежът няма да изтече върху тавата за печене.

Бутер сладки - “Маргаритки”

Разточете домашното бутер тесто и го разделете на 4 квадратни кори. Отстъпвайки сантиметър от ръба на тестото, направете разрези, успоредни на ръба, и поставете половин консервирана кайсия в центъра. Съберете ъглите на кифличка и ги изтеглете към средата на печеното, като ги притиснете силно. Получихте красиви бутер сладкиши, които приличат на лайка.

Бутер сладкиши - “Пликове”

Рецептите за десерти, които включват бутер тесто, трябва да са апетитни и привлекателни на външен вид. Един от тях се приготвя под формата на тестени пликове и пълнеж от горски плодове, банани, конфитюр или стафиди.

Изсушеното грозде първо трябва да се залее с гореща вода за 10-15 минути, да се остави да набъбне и едва след това да се постави върху тестото.

Поставете чаена лъжичка пълнеж в центъра и съберете всички ъгли на парчето тесто в кифличка. Бутер тестото под формата на пликове е готово, може да се пече и сервира.

Бутер сладкиши – „Кошнички“

Просто обожавам тази рецепта. Печенето от бутер тесто се оказва невероятно красиво поради контраста на светлия нюанс на тестото и яркия пълнеж. За пълнеж използвайте пресни ягоди, сливи и череши без костилки.

За да приготвите бутер сладкиши - „кошници“, трябва да направите по-дълги разрези от ъглите на квадрата, като не забравяте да отстъпите сантиметър от ръба. Прихващаме бързото бутер тесто с пръсти и го прехвърляме на срещуположната страна, като притискаме.

Във фурната плодовият пълнеж няма да изтече и да изгори върху тавата за печене, тъй като конфигурацията със страни по периметъра няма да позволи това да се случи.

Вижте още рецепти за печива, които могат да се приготвят от бутер тесто. Много популярни са бутер баничките с настъргано твърдо сирене, а сега възнамерявам да ви разкрия още една интересна рецепта.

Рецептите за лакомства от бутер тесто, които препоръчвам да приготвите, ще ви бъдат полезни, когато неочаквано пристигнат гости. А за закуска такива сладкиши със сирене ще развеселят любимото ви семейство. Използвайте предварително приготвено бутер тесто и пълнеж от сирене за основа и резултатът няма да ви разочарова.

Бутерчетата със сирене изискват следните съставки: половин килограм бутер тесто без мая; 150 г твърдо сирене.

За да смажете бутер тестото, ще ви трябва едно пилешко яйце.

Рецептабутер тесто със сирене от бутер тесто без мая на фурна е както следва:

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Разточете домашното бутер тесто, което усилено приготвяхте предишния ден, на слой с дебелина не повече от 4 мм.
Сега започнете да разделяте бутер тестото на квадратни парчета. Изберете размера на страната по свое усмотрение, но съветвам да не надвишава 10 см.
Бутер баничките се състоят от два тестени квадрата: върху единия наредете плънката със сирене, а с другия покрийте и защипете краищата. За да изглежда бутер тестото оригинално, трябва да използвате зъбците на вилицата, за да направите вдлъбнатини по краищата.

Преди бутер тестото със сирене да влезе в горещата фурна, трябва да се намаже с разбито яйце. За да опростите процеса, използвайте силиконова четка. Не препоръчвам да нанасяте яйчената смес с обикновена четка за рисуване, дори и да е старателно измита под течаща вода.

Може да остави малки влакна по повърхността на бутер тестото без мая и това напълно да развали доброто впечатление от вкуса на бутер тестото. След изпичане тестото ще се покрие с лъскава, апетитна коричка.

Такива бутер теста могат да се приготвят не само със сирене, но и с други пълнежи, защото бързото бутер тесто е идеално за тези цели. Изберете рецепти, които вие и вашето семейство харесвате.

Тези рецепти ще ви позволят да спестите време и бързо да приготвите лакомство за сутрешен или вечерен чай, което изисква домашно тесто.

Повярвайте ми, думите на благодарност са ви гарантирани. Бутер сладкиши се сервират с чай, кафе и други напитки, които обичате у дома.

Вижте още рецепти за вкусни и ароматни печива със сирене на сайта ми и ще научите как да използвате бутер тесто, приготвено набързо.

Когато мислите какво да направите от бутер тесто без мая, вижте тези прости рецепти. Сред тях ще намерите идеи за закуска, вечеря и обилна закуска.

Бутер тесто без мая без пълнеж

Бутер тестото без пълнеж се приготвя много лесно. Това е може би най-бързият начин за използване на бутер тесто.
1. Разточете размразения полуготов продукт на пласт с дебелина 3 мм.
2. Нарежете го с къдраво ножче на малки правоъгълници. Завъртете всяко парче в средата, за да създадете сладък лък.
3. Застелете тава с хартия за печене. Поставете лъкове върху него на малко разстояние един от друг. Печете ги 20 минути на 180ºС.
Горещите бутер сладкиши могат да се поръсят с пудра захар. Така ще изглеждат много по-апетитни.

Рецепта за вкусни пайове

Една много проста и елегантна идея за закуска, която със сигурност ще повдигне настроението ви преди напрегнат работен ден.
1. Поставете замразеното тесто на масата предварително и след като се размрази, разточете слой от него с дебелина половин сантиметър.
2. Нарежете основата на правоъгълници. В средата на всяко сложете по лъжица кристална захар.

3. Оваляйте измитите и сортирани малини в нишесте. Това е необходимо, за да не "текат" пайовете от сока от пълнежа.

4. Поставете няколко горски плодове върху всяко парче тесто, защипете краищата на парчетата и ги поставете върху набрашнен пергамент.
Десертът трябва да се пече на 220ºС. Ароматните пайове с чай ще бъдат готови след 20 минути. Може да се украсят с пудра захар.

Франзели със сирене

За приготвяне на гевреци е по-добре да използвате твърди сирена.
1. Пикантното сирене трябва да се нареже на дълги барове. Разточете тестото на пласт с дебелина 4–5 мм и нарежете на триъгълници.
2. Поставете сирене близо до единия край на всяко парче, поръсете го с подправки от смес от италиански билки и завийте триъгълниците с рула. Може да се намажат малко с яйце и да се украсят със сусам.
3. Багелите трябва да се поставят в предварително загрята фурна. Температура на печене - 200ºС. Нежна и много вкусна закуска трябва да се извади от фурната след 15 минути.

Пица от бутер тесто без мая

От готовото тесто може да се получи страхотна пица. Основната тайна на приготвянето на това ястие е внимателният подбор на съставките за пълнежа. Опитайте се да не прекалявате със соса, в противен случай пицата ще бъде твърде пикантна.
1. Препоръчваме да използвате натурална доматена паста вместо кетчуп. Разредете го с преварена вода до състояние, близко до течна заквасена сметана. Добавете сол, захар и италиански билки на вкус.
2. Разточете тестото до оптималната дебелина (не повече от 1 см) и намажете със сос за паста.
3. Поставете лука, нарязан на половин пръстени, като първи слой.
4. Поставете шампиньоните във втория слой.
5. След това можете да добавите парчета от всеки колбас или шунка.
6. Следват доматите, нарязани на половинки.
7. Пицата трябва да бъде обилно поръсена с настъргано твърдо сирене и поставена във фурната за 25 минути. Ястието се пече при температура 200ºC.