Система за съхранение на подправки. Съхранение на подправки в кухнята. Висящи рафтове за хладилник

Здравейте всички! Продължавам да пиша за организирането на съхранение в кухнята. И днешната публикация е посветена на подправките. Ще ви кажа как и при какви условия можете да съхранявате подправки и билки.

Всяка домакиня има минимален наборподправка Някои харесват голямото им разнообразие, други се ограничават до няколко вида. Но въпреки това всички те се нуждаят от правилно и компетентно съхранение. Тяхната свежест, мирис, цвят и наситеност зависят от това как правим това. В крайна сметка те не само придават на ястията необичаен вкус и аромат, но и носят безценни ползи за тялото. Нашето здраве зависи от качеството на подправките.

Срокът на годност на подправките е доста дълъг. Запечатани, в оригинална опаковка, се съхраняват около две-три години. Това разбира се зависи от вида на подправката. Този факт се обяснява с факта, че опаковането в повечето случаи става веднага след тяхното събиране и изсушаване. Летливите вещества нямат време да се изпарят напълно, като по този начин запазват свойствата на подправките. Втората причина е специално проектираната опаковка, която предпазва подправките и билките и запазва тяхната свежест. Сега не говоря за хартиени опаковки. Като цяло не препоръчвам да купувате такива подправки. Те се съхраняват много по-малко и свойствата им се губят много бързо. Рекордьори по срок на годност са канелата, карамфилът и пиперът. Билките са по-малко издръжливи в това отношение. След като сте отворили нова опаковка, тя трябва да се използва в рамките на десет месеца. След този период насищането им бързо ще изчезне.

Как правилно да съхраняваме подправки и сушени билки

За да могат подправките да ви дадат всичките си предимства, трябва да им осигурите условия за съхранение. Ето няколко съвета, за да ги запазите свежи и ароматни за по-дълго време:
Дръжте подправките далеч от източници на топлина, не ги съхранявайте близо до печки, радиатори и др. отоплителни уреди.
Избягвайте пряк контакт с подправки слънчеви лъчи, в идеалния случай ги съхранявайте в затворени шкафове или контейнери, които не пропускат светлина.
Не забравяйте да държите опаковката затворена, използвайте плътно затварящи се капаци, ако съхранявате подправки в буркани или използвайте кламери и кламери, ако купувате подправки в хартиени опаковки.
Използвайте сухи мерителни лъжици, не изсипвайте подправки в ястия директно от опаковката, особено ако храната е гореща и изпуска пара, в този случай срокът на годност на подправките значително намалява.
Извършете годишен одит на подправките, проверете тяхната свежест, оценете цвета и интензитета на аромата и проверете срока на годност.

Малко факти за подправките и билките

Целите подправки, като пръчици канела, индийско орехче и карамфил, запазват свойствата си много по-дълго, отколкото смлени. За да ги смелите, използвайте обикновена кафемелачка.
Най-доброто мястоИзползвайте хладилника за съхранение на червен пипер, люти чушки и червени чушки.
Използвайте запечатани контейнери за съхранение, като стъклени буркани или влагоустойчиви контейнери, за да осигурите дълъг срок на годност.
Подправки, които съдържат голям броймасла в техния състав, например маково семе, сусамово семе, е най-добре да се замразяват, за да се предотврати гранясването.
Една чаена лъжичка сушени билки се равнява на три чаени лъжички пресни билки.

Организиране на съхранение на подправки

За да царува кухнята, да се приготвя храната приятно и удобно, всичко трябва да е организирано. Подправките и билките също изискват това. Има много начини да ги съхранявате и сега ще разгледаме няколко варианта.

Специални системи за подправки. Това е много оригинален начинне само да организира съхранението на подправки, но и да подчертае модерността на кухненския стил. Безспорната лекота на използване ги прави лидер в своята област. Съгласете се, всяка домакиня би искала да има такъв органайзер. По правило се прави от качествени материали, а самите съдове са стъклени и представляват малки бурканчета. Цената на такова удоволствие е значителна. Между другото, те могат да бъдат вградени кухненски комплект, и независими модули.

Стелажите за подправки са едни от най-разпространените и много удобен начинза съхранение. Могат да се продават поотделно или в комплект. В зависимост от стила и дизайна на кухнята трябва да изберете материала, от който е изработена. Пластмасата е силно нежелателна, тъй като изглежда по-малко впечатляваща от дървото или метала.

Третият начин за съхранение на подправки е система от парапети. Тя ще се впише перфектно в модерен дизайн. Парапетите могат да бъдат под формата на подвижни рафтове или отделни елементи, които се държат на напречен държач.

Най-простият и по евтин начин– е кошница или кутия. Те са много лесни за използване. Набавят се лесно и не заемат много място. Освен това, ако не харесвате нищо ненужно в кухнята, което хваща окото ви, тогава този метод ще ви подхожда. Кошниците са особено подходящи за съхранение на подправки в торби и меки опаковки.

Можете също така сами да организирате съхранението на подправките. Всичко, от което се нуждаете, е въображение и сръчни ръце. Направете нещо необичайно, оригинално, лесно за използване.

Не обичате да готвите? Тогава си на път да излезеш. Останалите са добре дошли. Все пак вие сте този, който редовно посещава кулинарни сайтове. И това е вашата колекция от магически добавки, която нараства всеки ден. И в един момент възниква въпросът: как да съхраняваме подправки и подправки? За това ще говорим днес.

Много статии в интернет предоставят красиви снимки на опции за съхранение при поискване. Без съмнение, грандиозно дизайнерски решенияа чаровните бурканчета са наслада за окото. Но никой никога не е питал подправките какво искат самите те. Ясно е, че не можем да чакаме отговор. Но промяната външен вид, мирис, вкус, появата на мухъл - това също е вид отговор.

Тези, които наистина знаят как да използват подправки, отдавна са разработили няколко важни правила за себе си.

Смлените подправки изсъхват много по-бързо. Професионалистите предпочитат да купуват цели подправки и да ги съхраняват само в тази форма. Смелете или натрошете непосредствено преди добавяне към ястието. Разбира се, освен ако рецептата не предполага друго. Защото по време на съхранение магическите аромати се изпаряват много по-активно от смлените подправки.

Абсолютно всички подправки се страхуват от светлина. Става въпрос за красиви снимкиот Интернет. Ярки шкафове, оригинални рафтове, стилни релси на покрива и... абсолютен достъп на слънчева светлина до буркани и кутии. Дори контейнерите от тъмно стъкло не могат да спасят ситуацията.

По принцип от всяка ситуация има изход. Например замяна на прозрачни контейнери:

дървена
изработени от тъмна пластмаса
непрозрачно стъкло
изработени от дебел картон

Непосредствено преди да съхранявате подправки и подправки, уверете се, че бурканът не пропуска светлина. Тогава ще остане само красотата, няма да има мирис и вкус.

Не обича никакви подправки рязък спадтемператури Например, някои домакини успяват да ги съхраняват в хладилник, в херметически затворени буркани. И по някаква причина винаги е точно на вратата. Всеки път, когато го отворите, влиза топъл въздух от стаята. Вътре в буркана се образува конденз. Това е мястото, където ароматните добавки изчезват.

Единственият вид подправка, който не се страхува от подобни промени, е чушка. По-добре е да не поставяте всички други подправки в хладилника. Идеално мястоза тях ще има отделен шкаф или чекмедже.

Разбира се, в повечето кухни не е възможно да се отдели отделно отделение за подправки поради малкото пространство. Но помните ли, когато всеки имаше стенен шкаф за лекарства? Тя може да бъде много интересно декорирана или да се използва в тон с интериора на кухнята. Защо не съхранявате запасите си в него? Заема малко място, виси на стената и не пречи на никого. Температурата вътре е подходяща. Не е лошо решение.

Влажност. Ужасен бич за всяка подправка. Това е особено вредно за онези готвачи, които обичат да съхраняват подправките в буркани с дупки. Влагата прониква и позволява на спорите на мухъл да започнат да работят във вашите консумативи. Или дори просто превръща свободно течащия аромат в воняща, лепкава бучка.

Помня! Всички подправки трябва да се съхраняват в херметически затворени буркани със запечатани капаци. Особено ако това са много значителни резерви. В крайна сметка е невероятно жалко да изхвърлите ценна добавка по-късно.

съвет. Не изсипвайте подправки директно в тигана или върху чинията си от буркани с дупки. Издигащата се от храната пара ще свърши своята коварна работа. Вземете супена лъжица, изсипете подправката там и едва след това в храната. Така ще сте сигурни, че в съда не е проникнала влага. Да, и е по-лесно за дозиране.

Надникнете в кухнята на обикновената домакиня. Какво можете да видите там? Точно така, торба с пакетчета подправки. Всичко се отпечатва, миризмите се смесват, вкусовете се променят. Ясно е, че нашите дами не са страхотни готвачи, които ще треперят над пръчка канела или шушулка ванилия. Но защо не го направите по-просто?

Да отидем до магазина.
Купуваме купчина малки торбички с цип.
Връщаме се у дома.
Изсипете всички отпечатани подправки поотделно в торбичките.
Слагаме го в обща торба.

Като алтернатива можете да поставите тези чанти красива кутияили пластмасов контейнер. Удобен, винаги наличен и миризмите не се смесват.

Между другото, силно препоръчваме да държите такъв органайзер на масата до него кухненска печкаили на перваза на прозореца над радиатора. Дори несмлените подправки започват да освобождават своя вкус и аромат, когато са изложени на топлина. Направо във въздуха. В резултат на това след известно време може да бъдете много изненадани. Добавката се изсипа в съда, но практически нямаше ефект. Това е резултат от вашето невнимание.

Поставете кутията с чанти в шкаф или на рафт. С една дума, на всяко място, далеч от топлина.

съвет. Не забравяйте да подпишете всеки пакет! За предпочитане перманентен маркер. Тогава няма да се налага да гадаете какво има вътре. И няма да се налага да отваряте закопчалката отново в търсене на решение.

Някои източници препоръчват да съхранявате подправките в платнени торбички. Тази опция е приемлива, ако в близко бъдеще ще използвате билки и корени. В противен случай вашите запаси ще бъдат изправени пред тъжна съдба: изветряне, абсорбиране на влага от въздуха и загуба на вкусови и ароматни качества. Би било наистина жалко, ако ценните запаси се развалят.

Колко често, докато се разхождате из пазар или базар, носът ви усеща прекрасния аромат на подправки? И така, самите крака, без да слушат собственика, ви отвеждат до ценната тава с подправки. Очите ви се разширяват, ръцете ви се протягат към портфейла... спри! Наистина ли ще купите това? И дори да го изяде?

Преди да купите, преценете колко дни подправките са били изложени на слънчева светлина. Колко ветрове хвърлиха пориви прах в контейнерите. Валеше много и въздухът наоколо беше влажен.

Сега решете дали да добавяте такива подправки към ястията си или вече не искате.

Как да съхраняваме билки и подправки? Много внимателно. В противен случай всичките ви ценности ще загубят вкуса и аромата си. Разбира се, както в древността, империите няма да рухнат и няма да започне война за пипер. Но без подходящо внимание личната ви кулинарна разруха е гарантирана.

Видео: съхранение на подправки, подправки и насипни продукти

Почти никоя храна не е пълна без подправки. Разнообразие от подправки може да намерите във всеки дом. Дори ако има само няколко налични вида, знанието как да съхранявате подправки в кухнята ще бъде много полезно.

За да бъде продуктът дълго време свеж, ароматен и богат, е необходимо да се поддържа неговото качество.

Какво трябва да знаете за сроковете на годност на подправките?

Всяка подправка има дълъг срок на годност, но той е малко по-различен за всеки вид. Запечатана в оригинална опаковка, подправката може да се съхранява две-три години. В заводски условия билките и зърната, след като бъдат събрани и изсушени, се опаковат в най-кратки срокове, така че всички летливи вещества да не се изпарят. Запазването на пикантните свойства е възможно и благодарение на новите разработки и производствени технологии за опаковъчни торбички, които предпазват продуктите от въздух, влага и слънчева светлина, които могат да развалят подправките. Опаковките от обикновена хартия са по-малко ефективни.

Най-дълъг срок на годност имат канелата, пиперът и карамфилът. Трайността на билките е по-малка.

Характеристики на съхранение на различни подправки

Смлените продукти ще запазят свойствата си за по-кратък период от време, отколкото целите продукти. За индийско орехче, канела и карамфил рядко се използва смилане, по-добре е да смелите желания продукт с кафемелачка непосредствено преди употреба.

Идеите за съхранение на подправки са разнообразни. Може да се извадят червен пипер, червен пипер и чили хладилник. Срокът на годност ще бъде по-дълъг за подправки, които са в запечатани опаковки. стъклени буркании влагоустойчиви контейнери. Маслени подправки: маковото и сусамовото семе имат предимството да са замразени, което ще помогне да се предотврати гранясването на подправките.

Това е интересно: една чаена лъжичка сушена билка се равнява на 3 лъжици прясна билка.

Съхранение на подправки и сушени билки

За да сте сигурни, че вашите подправки са възможно най-здравословни, най-добре е да следвате препоръките за правилно съхранение на подправките. Източниците на топлина трябва да се държат далеч от мястото, където се съхраняват подправките. Батериите и другите нагреватели, като слънчевите лъчи, ще допринесат за унищожаването полезни веществапродукт. По-добре е да съхранявате всички подправки на рафтове или кухненска масав буркани и други съдове, които не пропускат светлина. Или сложете подправките в затворени шкафове.

Опаковките трябва да се държат затворени. За буркани са достатъчни подходящи капачки хартиени торбиНеобходимо е използването на кламери и скоби. При насипни подправки е важно да използвате сухи мерителни лъжички. Неправилно е да сипвате подправки в храни от торбички или буркани, изпаренията от горещата храна ще намалят срока им на годност.

Съвет: Поне веднъж годишно разглобявайте буркани и торбички с подправки, проверявайте продуктите дали са пресни, обръщайте внимание на цвета на подправката, наситен ли е ароматът и дали е изтекъл срокът на годност.

Как да организираме безопасността на подправките?

За ред и удобство при приготвянето на храна е необходимо да организирате пространството, като подредите и подредите всичко, включително и подправките, на определени места. Това ще намали консумацията на време и ще опрости процеса на създаване на ястия.

Има много идеи къде и в какво да съхранявате подправката. Можете да използвате специални системи, които са креативни и претендират за моделиране кухненски дизайн. Подправките не само ще останат безопасни, но и ще създадат известна уютна атмосфера в кухнята и ще зададат модерен тон на пространството.

Висококачествени материали за органайзери, стъклени съдовепод формата на малки бурканчета могат да бъдат конструкции за вграждане, подходящи за кухненски модули или самостоятелни модули. Такива кухненски удобства не са евтини.

Подправките също имат място по рафтовете. Предлагат се комплекти и отделни рафтове за продажба. Използване пластмасови материалинежелателно. Дървени и метални конструкциипо-издръжливи и ефективни.

Системите за парапети са представени от подвижни рафтове или в отделни части, те се поддържат от държач под формата на напречна греда. Лесен и евтин метод за съхранение на подправки в кошници и кутии. Компактни са и се изваждат лесно. В кошницата можете да съхранявате подправки в торбички и мека опаковка. Отворените торби от полиетилен и хартия са неприемливи, влагата може лесно да проникне.

В херметически затворени контейнери в чекмедже подправките ще издържат дълго време.

Можете да вземете идеи за съхранение от главата си и да го изградите сами. С малко въображение можете да получите оригинално решение. Например, можете да използвате епруветки.

Подправките ще се запазят добре в съдове, които преди са били използвани за други нужди. Повечето хора винаги имат много консерви вкъщи, които съдържат чай или кафе, опаковки от хапчета и т.н. Ако използвате буркани, в които се съхранява крем или акварел, те трябва да се измият особено внимателно.

Съвет: Плат, хартия или тапет като тапицерия за съдове, боядисване с акрилни бои, панделки и мъниста ще бъдат отлична украса за опаковъчни контейнери за подправки.

Можете да използвате купен от магазина комплект буркани. Може да има двойка или дузина от тях. Такива неща са направени от дърво, стъкло, калай, пластмаса и керамика. Има различни материали и размери за всеки вкус. Удобно е да използвате прозрачни бутилки, конуси или буркани. Можете да прикрепите етикет, който сте направили сами към всеки контейнер, на който ще бъде изписано името на подправката.

Подправките, съхранявани в епруветки, няма да издържат дълго. Но можете да го поставите там насипен продуктс кратък срок на годност, бързо използване и пълнене, или с тази трева или зърна, които рядко ще използвате. Във всеки случай декорирането на кухнята с епруветки или конуси с подправки изглежда необичайно и красиво.

Някои домакини обичат да използват платнени чанти с връзки. Преди употреба те трябва да се варят и дезинфекцират с физиологичен разтвор.

Най-добрите места за съхранение на подправки

За да съхранявате разнообразие от билки и подправки, ще трябва да обмислите създаването на отделен кухненски шкаф. Дори и малък по размер, той може да се използва възможно най-функционално. Има възможност за разширяване на броя на рафтовете. Стандартните шкафове са проектирани за височината на предметите, а бурканите под 1 литър са ниски.

Използването на чекмеджетата е удобно и практично. Достатъчно е да украсите капаците на бурканите с етикети, за да избегнете хаос по време на съхранение и да намерите желаната подправка за секунди.

Модерните кухненски комплекти се отличават с тесни вертикално разположени и издърпващи се чекмеджета с метални прегради вътре, където колекция от подправки има почетно място.

Новите кухненски продукти включват дървени или метални системи, можете да използвате висящо хранилище. В специални джобове на вратата можете да съхранявате както буркани, така и контейнери с подправки.

Готвенето е моето хоби, моята страст! Абониран съм за куп общности, групи и форуми по тази тема, имам виртуални приятели съмишленици, а роднини и дори случайни познати отдавна доброволно са станали експериментални дегустатори.
И тъй като кулинарните експерименти не спират нито за един ден, вчера имахме италианска вечеря, днес се върнахме към руската кухня, а утре ще се насладим на ориенталски ястия. А за всяка рецепта, за да има яденето автентичен аромат и вкус, са необходими специални подправки и овкусители.
Сега няма проблеми с това. Някога подправките се ценели повече от златото и били универсална валута. Днес във всеки супермаркет или малък магазин винаги можете да намерите най-популярните ароматни торбички и дори рядкост - ванилови шушулки, шафранови близалца, розов пипер ... И в селска градина или перваза на прозореца можете да отглеждате добра реколтапикантни билки.
Имам прилични запаси от подправки, подправки и сушени билки - купувам отделни пликове (черен пипер, карамфил, риган) или готови смеси (за пиле, за риба, за салата) в магазина, гледам ориенталския пазар на пазара, където също избирам моноподправка, или ви моля да смесите „букет“ за пилаф или лагман, суша собствено отгледани билки (магданоз, копър, босилек, мащерка), поръчвам нещо трудно за намиране в интернет или моля приятелите си да донесат нещо специално от чужбина.
И така, накратко, обичам и уважавам всички тези миризливи неща. И чета статии и бюлетини по тази тема с голям интерес. Наскоро получих статия по пощата „Как да съхраняваме подправки“ - много полезни съветиза буркани и шкафове, но всъщност всичко е красиво, стилно, но това не се случва в живота.
В същото време се случи така, че на един от кулинарните форуми тъкмо обсъждахме съхранението на подправките - домакини и готвачи споделиха своите желания и мечти.

подправките са или скрити в шкафове,
или тези ярки буркани са част от интериора.

Най-често срещаният вариант е готови комплекти за подправки за дървени стойки . Могат да се поставят на стената или на кухненската маса. Това е страхотен (и скъп!) подарък.
Има варианти с празни буркани, тогава домакинята сама ще ги напълни с любимите си подправки според вкуса си.
А малките дърводелски работилници изработват такива рафтове по поръчка - според вашите размери и възможности.

Подобен рафтовете за подправки също са изработени от метал– те изглеждат особено страхотно в високотехнологични кухни, където има много хром и строги лъскави повърхности.
Можете да закупите рафт с пълни или празни буркани или да изложите там вече събраната си ароматна колекция от подправки.
Не е нужно да търсите такива рафтове само в специализирани магазини за кухня, те са подходящи за тези цели различни опцииза баня или всякакви рафтове и кошници за гардероби.

Интересно решение биха били специални буркани, които Може да се окачи на кухненски релси. Тогава всички прибори и любимите подправки ще бъдат пред очите и под ръка.
Можете да изберете такива буркани с определен цвят на капака (в тон с вратичките на кухненския модул или в тон с металните дръжки) или да сглобите комплект шпатули и отварачки от един производител.

Ако не искате да претрупвате кухнята с големи висящи рафтове и релсите са заети от необходимите кухненски прибори, но все още има малко място на стената, тесни рафтове- чудесен изход!
Те могат да бъдат направени безкрайно дълги или, напротив, къси; бурканите на такива рафтове ще се поберат само в един ред и няма да се покриват един друг.
Тази опция е истинско пространство за творчество: рафтовете могат да бъдат изградени от текстурирани дъски, остатъци первази за таван, разгледайте по-отблизо готовите рафтове за картини (с опора). Те могат да бъдат боядисани във всякакъв цвят или оставени такива, каквито са. Подредете строго еднакви буркани върху тях или поставете цялата си колекция от разнообразни бутилки там.

Друго решение, когато всички подправки са на едно място, е различно "въртележка". Те идват от различни материали(дърво, метал, пластмаса), веднага с подправките или с празни буркани. Това е и един от любимите подаръци на домакините, които „си имат всичко“.
От една страна, тази „въртележка“ е удобна за преместване от място на място, от друга страна, заема доста място в килера или на работна повърхност. Друго неудобство е, че няма да влязат много подправки и овкусители.

Като цяло можете да използвате всяка повърхност за съхранение на подправки и необходими буркани с всичко.
Например, магнитни дъскиили отстрани на хладилника. За тези цели много производители имат специални буркани с магнити на дъното или можете сами да залепите малки магнити към капачките (можете да ги потърсите в магазините за празнични стоки или където и да продават мебелен обков)

Ето още един интересен лайфхак за опитни готвачи: лепило или бормашина капачки за буркани от дъното на шкафа(мястото обикновено изчезва там така или иначе). За да използвате желаната подправка, просто развийте буркана от неподвижния капак.
Единственият недостатък на това решение е Долна частшкафчетата ще бъдат повредени завинаги.
Между другото, по този начин можете да съхранявате не само подправки, но и малки предметиза занаяти или различни ноктии винтове.

Всички тези идеи са прекрасни – красиви и функционални. Подправките се съхраняват плътно затворени буркани, можете да видите цялата „линия“ по време на процеса на готвене, а също така е удобно да следите какво ще свърши. НО! Не се препоръчва подправките да се съхраняват на светло - пряката слънчева светлина влошава цвета и аромата, а прахът се слепва.
Друга неприятност е, че лъскавите буркани бързо обрастват с мазно покритие и губят външния си вид.
Ето защо толкова много домакини „крият” своите ароматни съкровища в шкафове и чекмеджета.
Кутиите са много удобни - можете веднага да видите всичко, което лежи там, само като погледнете отгоре. Вярно е, че дори на етапа на проектиране на вашата мечтана кухня, трябва незабавно да планирате чекмедже за подправки и да го направите не дълбоко (бурканите обикновено са малки!), В противен случай ще се губи много ценно място. Понякога в такива кутии се правят допълнителни многостепенни стълбови стойки - бурканите лежат или стоят под лек ъгъл, не се покриват един друг и са удобни за изваждане.
За удобство можете да го направите в кутията система за разделяне– инсталирайте дялове или изберете готов органайзер с клетки.

Но е неудобно да съхранявате всички тези малки буркани в килера - те се покриват един друг, за да вземете нещо от задните редове, първо трябва да издърпате всичко, което е отпред; подправките се нареждат на 2-3 етажа, падат...
Има няколко решения за тези цели:
направи прибиращи се многоетажни рафтове(намира се в аксесоарите за мебели готови решения, изградете нещо подобно от пластмасови кошници, поръчайте от Китай)
пост буркани от вътрешната страна на вратата на шкафа, ако пространството позволява (използвайте специални тесни рафтове и държачи или ги направете сами)

Страхотно място за подправки - разтегателни рафтове и кошници, производителите на мебели ги наричат „производители на бутилки“ и обичат да добавят този тесен шкаф към кухненския комплект, за да коригират излишните сантиметри.
Тази кошница не е много удобна за бутилки, но поставянето на подправки е идеално! Просто трябва предварително да помолите производителите на мебели да монтират такава кошница с максимален брой рафтове.

Между другото, когато с моите приятели кулинарни говорихме за възможности за съхранение на подправки и говорихме за ергономичност и удобство, един занаятчия се похвали със своето супер-изобретение: Сергей направи издърпващ се тесен рафт на колела от остатъци и остатъци от дъски - съобразени точно с размера на пространството, което изчезна между хладилника и стената. Този разтегателен дизайн има куп рафтове с ограничители и включва всички подправки и подправки, буркани и бутилки, чанти и други малки неща, които обичат да се крият във всички шкафове.

Възхитени ли сте от идеята, но вече сте разстроени, че ръцете ви не са „заточени“ правилно?
Предавам яви/пароли - “Всичко си е на мястото” има аналог! Разтегателен рафт за кухня - триетажен или четири нива.

Можете да съхранявате всичко там и този рафт ще се побере във всеки свободно пространствозад хладилника или шкафа, защото в почти всяка кухня можете да намерите такива „мъртви зони“ от 10-30 сантиметра - там се събира само прах и не се използва ценно пространство.
Освен в кухнята, такъв рафт може да се използва в банята или тоалетната за съхранение. битова химия, запаси тоалетна хартия, сешоар, прах за пране, домакински парцали - рафтът може да служи за неща, които понякога са необходими, или обратното за онези предмети, които винаги трябва да са ви под ръка.
В онлайн магазина има рафтове стандартни размери, но можете да го поръчате и за вашето индивидуално пространство.
Да, крехко момиче може да го сглоби за половин час, основното е, че в домакинството има отвертка Phillips)))

Е, продължаваме да говорим за съхранение на подправки.
В процеса на интервюиране на мои приятели, които са любители готвачи, сред познати, които имат поне някаква връзка с кетъринга, и сред обикновени домакини, които трябва да готвят храна за цялото семейство всяка вечер, се появи едно нещо интересно нещо– подправките не се съхраняват на всички тези красиви рафтове/чекмеджета/шкафове. В перфектен ред, специални устройстваза съхранение и еднакви буркани, само онези домакини, които готвят много рядко и за душата „грешат“; където кухнята е произведение на изкуството, всеки детайл е на мястото си, но семейството предпочита да се храни в ресторант или кафене.

В множество статии за правилно съхранениеподправки, ще прочетете колкото искате съвети за:

подправките трябва да се съхраняват в плътни стъклени буркани (в идеалния случай тъмно стъкло)
предпочитайте цели подправки, а не натрошени (и ги смилайте непосредствено преди да ги добавите към храната)
не съхранявайте подправките на светло или в близост до източници на топлина (близо до печката, аспиратора или отстрани на хладилника, ако се нагрява)
Никога не съхранявайте подправки в отворени купени от магазина торбички до други подправки (миризми се смесват, прахообразна торта, аромати се изпаряват).

Но нека да разгледаме истинските шкафчета и да чуем коментарите на моите приятели, познати и колеги!

За удобство разделих резултатите в три групи:
1. Съхранение на подправки в кухненско чекмедже.
Има различни контейнери от консерви и бебешки пюрета, фабрични буркани и мелнички, торбички от фолио, кутии и подправки, просто увити във филм.

Игор: „Съхранявам почти всичките си подправки в торбички, торбички в контейнери, контейнери в разгъващо се чекмедже. Когато готвя, вадя необходимите пликчета и ги поставям някъде близо до котлона или правя смес в чиния.”
Оля: „Имам две кутии с подправки. В първия - буркани (има не само подправки, но и чай), във втория - пакети от магазина (не ги насипвам в буркани, защото така ми е по-бързо и удобно да ги извадя, докато готвене. Все още искам да имам перфектни еднакви буркани с надписи кое къде е." .
Евгения: „Съхранявам подправки в чекмедже в контейнер вертикално - удобно ми е, виждам всичко, прелистих ги и веднага намерих това, което ми трябваше. Но когато те лежаха на купчина в една и съща кутия, напълно забравих какво имах и какво беше изчезнало.
Наталия: „Подправки, както и зърнени храни, паста, бисквитки, зърнени закуски - всичко се побира в едно чекмедже. От време на време там се случва хаос, основното е да се вземат мерки навреме. Разбира се, бих искал повече място в кухнята, повече чекмеджета... Но засега съм мислил да направя само сектори в това чекмедже, за да не се смесват пакетите, а подправките съхранявам в отделен съд.
Майкъл: „Имам цяла кутия буркани - работих дълго и упорито, за да сглобя тази мозайка, опитвам се веднага да изсипя подправки от купени от магазина торбички в буркани. Изглежда красиво, но е неудобно, когато извадите няколко кутии и след това ги върнете на местата, както са били...”
Светлана: „В моето чекмедже до печката има буркани, торбички и кутии. Консервите са в различни цветове, но вече мога да разбера къде е всичко по цвета на капачките.

2. Съхраняване на подправки в шкаф
Тези, които изберат тази опция, използват кошници и контейнери за организиране на подправки. Тук има много по-малко буркани (защото бурканите все още са неудобни в килера), но често се съхраняват в такива шкафове растително масло, сосове, чай.

Таня: „В кутия са натъпкани куп торби (идеална е по ширина, но е малко къса по дължина). В нашата градина има и сушени билки - съхраняват се в буркани. Самият шкаф е разположен вдясно от печката - удобен за използване при готвене. Разбира се, аз съм малко педант, мечтая да имам нова кухняеднакви красиви буркани и кутии, но бих оставил самата система за съхранение.
Оля: „Отдясно на печката имам шкаф за подправки - дясна ръкаОтвори вратата, извади го, порови в кошницата, изсипа го в чинията и го върна обратно. Готвя често, почти всеки ден, любимите ми подправки бързо свършват и не виждам смисъл да ги изсипвам от торбичките. В същия шкаф имам масло и сосове, както и подправки, които са купени от пазара или донесени и пътувани - просто ги съхранявам в торбички. Може би ще е по-добре да ги съхранявате в буркани, някои малки, но така че лъжицата да влезе и най-важното бурканите да изглеждат добре, но не мога да ги намеря, така че за сега това е простото начин.”
Альона: „Съхранявам подправките за готвене в пластмасови контейнери на Ikea в торбичките, в които се продават. Единият съд е с подправки за основни ястия, другият е с подправки за сладки сладкиши. Пластмасовите съдове са хигиенични, почистват се лесно и за да не се събира прах, ги слагам в стенен шкаф, лесно се получават от там. Периодично проверявам сроковете на годност на всеки шест месеца. Системата е установена, не искам да променям нищо, въпреки че съм привлечен от снимки на кухни на Ikea, където чекмеджеталежат в подредени редици стъклени бурканис подправки. Но сегашното пространство не позволява реализирането на подобен проект.”
Константин: „Съхранявам всичко, от което се нуждая, за да готвя често, в шкаф на долния рафт до печката. Съхранявам го по различни начини - най-често в магазинни съдове, защо да го изсипвам? А отгоре има стратегически резерв от неотворени подправки и всякакви торбички за печене, фолио..."
Люси: „Подправките... Знаеш ли, не съм голям фен на готвенето, имам само едно-две пакетчета. Сложих всичко на куп в буркан от Ikea и го скрих в килера.
Наталия: „Съхранявам го директно в купени от магазина торбички в кухненския шкаф. Удобно е, че ванилията, канелата и др. за печене са в една кутия, а подправките са в друга. Торбата свърши - изхвърлих я и си купих нова. Отчасти планирам да сложа малко от него в бурканчета за бебешко пюре, но все още не съм стигнала до това.“
Аня: „Всичко е в шкафа до печката. Едната кошница с подправки за солени ястия, другата за печива и сладкиши. Е, до него е „нестандартно“ - всичко, което не е включено в кошниците.

3. “Острови” от подправки до печката.
Оказва се, че много хора съхраняват основните подправки, сосове и сол близо до печката, така че всичко да е под ръка по време на готвене.

Альона: „Близо до печката има мелнички с черен пипер и морска сол, а също така има глинена купа с обикновена купа за готвене - използвам ги всеки ден, когато готвя, така че не ги чистя, трябва да са винаги наблизо .”
Юджийн: “Всеки ден е винаги до печката - люти чушки на мелница, пушен червен пипер и домашна овкусена сол, балсамов оцет, соев сос, растително масло и сол. И тогава има две кутии сухи подправки в насипно състояние))) Знам, че го съхранявам неправилно, но не мога да го сменя, особено след като готвя често и използвам много подправки - свършват ми бързо и постоянно купувайте нови.”
Инна: „Имам пакети с подправки, разпръснати из цялата кухня, но държа най-основните неща близо до печката в буркани.“
Ярослав: „Опитах се да скрия всичко в шкафове и чекмеджета - неудобно е, след известно време - рафтовете са празни и има запушване около печката. Затова реших да го съхранявам на работната повърхност. На отворените рафтове има буркани с всякакви ароматни сол, оцет и сосове. И цяла кутия подправки в торби - защо да изсипвам цял батальон буркани, подправките нямат време да свършат - използвам ги много.
Кейт: „Готвя често, но почти не използвам подправки. Следователно, масло, сол, черен пипер, няколко сосове - всичко е близо до печката. Удобно ми е и нямам нужда от отделен шкаф или рафт. Ако готвя нещо специално, мога да купя торбичка с определена подправка, но обикновено или я използвам наведнъж, или я изхвърлям - не обичам да я съхранявам.
Настя: „Постоянно съм на път и нямам много време за готвене. Обикновено се свежда само до закуска - и какво е необходимо там: сол, черен пипер за бъркани яйца, пудра захар за овесени ядки, смляна канела за кафе. Така че всичко се вкорени близо до печката и чайника.

Да, но не ви казах за себе си! Всъщност завърших с истинска смесица:

Вляво от печката има цяло чекмедже в различни буркани: първо специално събирах същите от кафе, но след това „колекцията“ от подправки нарасна и в чекмеджето влезе „неформат“ - фабрични мелници, стъклени буркани за каперси, маслини и горчица, малки пластмасови съдове. Различавам всичко, което не е етикетирано по цвета на капачките. Тук пазя и малка ръчна дървена мелничка (рядкост!), порцеланово хаванче (купено от аптеката) и лъжица за подправки, която влиза във всички бурканчета.
До него има разтегателна кошница със специален пластмасов контейнер за подправки в торбички. На долния рафт все още имах цяла кутия с всякакви торбички, но сега започна сезонът на пикника и тези подправки се „преместиха“ в лятната кухня.
На парапета висят "вещерски букети" - сух босилек, мащерка, майорана и магданоз. Когато готвите, е страхотно да защипете листата и да ги хвърлите в чиния. Има и специални буркани за мелница на парапета с морска сол, смес от чушки и карамфил - те са лесни за използване и изглеждат красиви и ярки.
И цял ъглов шкаф с всякакви масла, сосове, оцети, запаси от разни соли и талаш за опушване.
Както винаги, взех малко от всички опции за съхранение)))

И искам да завърша статията с още няколко интересни идеикак да съхраняваме подправките:
Използвайте... епруветки! В магазините с медицинско оборудванеМожете да намерите евтини пластмасови стойки за епруветки, истински запушалки и, разбира се, самите епруветки. Разходите са евтини, но изглежда +100500

Торбичките за подправки могат да бъдат окачени с помощта на куки, щипки за завеси или обикновени щипки за канцеларски материали на парапета. Ако торбичките са прозрачни и подправките са ярки, тогава ще изглежда като елемент от кухненския декор.

Тези пластмасови неща се продават в строителните магазини в секцията „всичко за отопление и водоснабдяване“. Това са държачи за пластмасови тръби. Предлагат се в различни диаметри и цветове. Остава само да изберете подходящите буркани.

Удобно е да съхранявате подправки, които не се използват често във висящи джобове, които са окачени на вратата или отстрани на шкафа.,

Навигация по статии