Съхранение на подправки в кухнята. Как правилно да съхраняваме подправките и билките? Под стенния шкаф

Подправките са неразделен атрибут на вкусна и здравословна храна, която се предлага във всяка кухня. Има огромно разнообразие от естествени ароматни добавки и подправки - това са билки, корени, плодове, съцветия. По всяко национална кухняИма набор от подправки, които могат успешно да подобрят вкуса на обикновени на пръв поглед продукти.

Всяка домакиня, която обича да поглези семейството си с различни деликатеси, било то първи или втори ястия или десерти, мисли как да съхранява подправките.

Подправките, за разлика от повечето продукти, включително насипните продукти, не могат да се влошат или да вкиснат, но могат да загубят своя аромат и вкус, което означава, че вече не могат да се използват, така че тяхното съхранение в кухнята трябва да бъде организирано правилно.

Срокът на годност на различните видове подправки варира. За цели корени и семена това е 3-4 месеца, за плодове и ядки - не повече от 4 месеца, за билки– 1-2 години; Смлените подправки се съхраняват не повече от година. Рекордьорите по трайност в кухнята са канелата, карамфилът и черният пипер.

Съхранение на подправки: основни правила

Правилата за съхранение на подправките са разработени още в дните, когато те струваха теглото си в злато, и остават актуални и до днес.

За съхранение на подправки, като всяка друга насипни продукти, за предпочитане е да използвате буркани с капак. Те могат да бъдат калай, стъкло или керамика. Можете да поставите ароматизатори в насипни буркани. Не трябва да оставяте подправки в торбичките, в които са били опаковани, тъй като те не са херметични след отваряне.

Не съхранявайте подправките в смляна форма. Например зърната черен пипер издържат няколко пъти по-дълго от смления пипер.

Подправките не понасят светлина. Те трябва да се съхраняват на тъмно, което означава, че красивите прозрачни буркани не са подходящи за съхранение на подправки. Струва си да изберете непрозрачни контейнери.

Не гребвайте от подправката с мокра лъжица. Подправката, която се намокри след това, ще загуби качеството си и може да се образува мухъл. Това правило важи и за други насипни продукти.

Някои подправки се съхраняват най-добре в хладилник. На първо място, това се отнася за подправките на базата на червен пипер - чили, червен пипер. На студено техният вкус и аромат ще останат непроменени. Други подправки обаче не трябва да се съхраняват в хладилник.

За да предотвратите попадането на насекоми в подправките, можете да поставите дафинови листа в буркани.

Когато добавяте към ястие, не дръжте отворения буркан над тенджера или тиган, тъй като излагането на пара ще влоши качеството на подправката.

Течните добавки (оцет, сосове) трябва да се съхраняват в стъклени бутилкис плътно прилепнали капаци.

Подправките не обичат прегряване, така че не ги съхранявайте близо до кухненска печка. Поради това те могат да загубят вкуса и аромата си.

Всяка година е необходимо да се прави одит на подправките в кухнята, да се проверява тяхната свежест и срок на годност.

За да спестите място в кухнята и да оптимизирате процеса на готвене, можете да използвате необичайни начинисъхранение на подправки и други насипни продукти:

На вратата кухненски шкаф. За да направите това, трябва да прикрепите малък метален или дървен рафт към вратата на шкафа. За да съхранявате подправки в торби, можете да прикрепите малки джобове от плат или картон към вратата.

В едно чекмедже. Това перфектно мястоза подправки, защото не прониква в чекмеджето слънчева светлина. Освен това е удобно да вземете необходимите подправки от чекмеджето.

На стената на хладилника. За да организирате такова съхранение на подправки, трябва да прикрепите магнити към капаците на бурканите.

Под окачени шкафове. За да направите това, трябва да залепите капачките от бурканите към дъното на висящите шкафове.

Обобщавайки, можем да заключим, че съхранението на подправки има редица характеристики, които се различават от съхранението на други насипни продукти. Следвайки всички изброени правила, можете да откриете, че подправките не са просто банална хранителна добавка, а цял ярък и цветен свят от аромати и вкусове, намиращи се в кухнята.

Олга Никитина

Време за четене: 15 минути

А А

Всеки знае, че без подправки храната е бедна и неапетитна. Не става въпрос само за сол и черен пипер, разбира се: в „арсенала“ модерни домакиниима до 50 (или дори повече) вида голямо разнообразие от подправки и подправки, от горчица и куркума до майорана и босилек. И всички те изискват специално място в кухнята - и, естествено, специални условия за съхранение.

Къде и как?

Инструкциите и най-популярните идеи за съхранение са в нашата статия.

Правила и срокове за съхранение на подправки в кухнята

На първо място, заслужава да се отбележи, че подправките не могат да остареят, да изгният или да се развалят толкова много, че да станат неподходящи за храна.

Единственото, което може да им се случи, е загуба на вкус и аромат. И това е много по-обидно от плесента върху подправката.

Ето защо, когато попълвате своя набор от подправки, не забравяйте да погледнете датата на производство и своевременно да актуализирате съдържанието на „буркани“, торбички или торбички.

Не забравяйте, че срокът на годност на подправките в прахообразно (смляно) състояние е няколко пъти по-нисък от този на целите подправки.

Цели подправки : 1-2 години за цветовете и листата, 2-3 години за семената и 3 години за корените.
За наземните: 1 година - за листа и семена, не повече от 2 години - за кореноплодни зеленчуци.
Лидери по срок на годност - това е черен пипер, карамфил и любимата на много хора канела.

Що се отнася до правилата за съхранение, те са измислени още в дните, когато всяка подправка струваше теглото си в злато.

Оттогава не са се променили:

Подправките трябва да се съхраняват в съдове с плътно затварящи се капаци. Например в керамични, стъклени или калаени съдове. Не се препоръчва това „кухненско злато“ да се оставя в торби, поради абсолютната им изтичане след първото отваряне на опаковката.
Ако купувате цели подправки и след това ги смилате, не трябва да смилате целия обем наведнъж - съхранявайте ги вътре естествена формаи се смилат точно толкова, колкото е необходимо за приготвяне на ястието. Така вашите подправки ще „живеят” много по-дълго (особено индийско орехче, пръчици канела, карамфил). За да сравните аромата, можете да проведете експеримент за съхранение на смлян черен пипер и черен пипер: последният, дори след шест месеца, ще остане ароматен след смилане, докато смленият ще загуби своята „свежест“ и острота.
Скрийте подправките от светлината! Не поставяйте скъпоценните си прозрачни буркани на пряка слънчева светлина. По-добре е да изберете непрозрачни контейнери и да ги поставите в сух и тъмен шкаф.
Не потапяйте мокра лъжица в буркана с подправки. И не се качвайте там с мокри пръсти (и не трябва да използвате и сухи). Подправката губи свойствата си след намокряне, освен това е напълно възможно образуването на мухъл. Този съвет важи и за онези домакини, които изсипват подправки в тенджера, като държат бурканите над пара - това не трябва да се прави по същите причини. Използвайте нож или лъжица.
Индивидуалните подправки/подправки се съхраняват изключително в хладилник. Например подправки на базата на червен пипер или чили. Именно на студено се запазва прекрасният им вкус и аромат. Можете също така да поставите в хладилника сосове и оцет, билки, ароматни билки, целина и др. Други подправки, напротив, не обичат студа.
За да избегнете колонизирането на вашите подправки различни насекоми , можете да поставите дафинов лист върху подправката във всеки съд.
Дръжте подправките възможно най-далече от котлона. Много хора обичат да подреждат красиво буркани над печката, за да не губят време в търсене, но този метод на съхранение значително влошава свойствата на подправките.
Веднъж на няколко месеца правете пълен одит на подправките в кухнята си. Проверете тяхната свежест, аромат и срок на годност.
Поставете подправките, които съдържат масло, във фризера. (забележка: сусамово семе, маково семе и др.). По този начин ще избегнете гранясването им.

Между другото, много от подправките и подправките са...

16 най-добри идеи от домакини - кой е най-удобният начин за съхранение на подправки в кухнята?

Много по-приятно е да готвите, когато кухнята ви е чиста и подредена. И още по-радостно е, когато всеки продукт има своето достойно място и удобен контейнер за съхранение.

Що се отнася до подправките, всяка домакиня ги съхранява по свой начин, въз основа на своите възможности и творчески желания.

Например…

Бюджетен вариант: евтин и весел. Всички подправки остават в “оригиналните” си фабрични торбички, но се затварят със специални “щипки” и красиво подредени в органайзер, кошница или кутия.
Чекмедже. Кутията може да бъде предназначена специално за подправки и оборудвана по такъв начин, че бурканите да могат да се изваждат удобно (в полухоризонтално положение). Ако това не е възможно, изсипваме подправките в малки бурканчета, надписваме хубаво капачките и просто поставяме съдовете в кутията.
Имате ли останали кутии с бонбони Tic-Tac? Чудесен вариантза съхранение на подправки. Разпръскваме подправките в кутии и ги поставяме в прозрачен органайзер. Компактен, икономичен и удобен за използване (няма нужда всеки път да бръкнете с лъжица в буркана).
Ако сте здравен работник или случайно имате епруветки вкъщи , можете да ги използвате и за подправки. Капаците могат да бъдат направени от капачки от бутилки, и използвайте стойка за „оригинална епруветка“ или я изградете от скрап материали (използвайте въображението си и вижте какво имате в къщата си).
Парапети.Също много удобно устройство. Подбираме подходящи съдове за подправки и ги окачваме на тях! Кой каза, че можете да окачите черпаци само с ръкавици за фурна? Организация кухненско пространство- това е "необработено поле" за творчество.
Без дълбоки шкафове? И като цяло, все още не сте придобили кухненски мебели? Окачваме тесни и красиви рафтове и подреждаме „експозиция“ от красиви контейнери с подправки. Стъклените буркани са най-популярни, но като се има предвид, че те ще бъдат изложени на светлина, препоръчваме да използвате непрозрачни буркани с красиви надписи. Опции за декорация/подпис - вагон и количка.
Спестяване на място в кухнята? Има вариант и за вас! Капаците се завинтват (залепват) към дъното (дъното) на нощното шкафче, а бурканите просто се завинтват в тях. Удобно и всичко се вижда.
Магнитна дъска или... странична стена на хладилника. Да, да, можете да го направите! Между другото, много хора успешно използват този метод. В същото време се спестява място (ще се използват полезни вертикални равнини). Схемата е проста - малки контейнериса прикрепени към повърхността поради магнетизирани капачки (магнитите могат просто да бъдат залепени с вътрекорици). Заслужава да се отбележи, че нашите подправки могат да бъдат магнетизирани хоризонтални равнини(под същия шкаф), като предварително сте закрепили на дъното му магнитна дъска.
Пространството зад хладилника. По правило не се използва и напразно! Зад хладилника обикновено има (освен ако кухнята не е вградена и е по поръчка) 20-40 см полезно пространство. Тук изработваме изтеглящ се вертикален шкаф с рафтове за подправки.
Врата на нощното шкафче. На него можете да организирате място за подправки различни начини: монтирайте специална конструкция под бурканите, закачете магнитна дъска или ( бюджетен вариант) закачете органайзер от плат с джобове.
Красива плетена кошница. По-добре квадратна или правоъгълна. Опаковаме буркани в него и го скриваме на нощно шкафче или на рафт.
Ако сте категоричен противник на бурканите, просто ви мързи да направите това, нямате пари за контейнери или подправките изчезват толкова бързо, че нямат време да изсъхнат в торбите, има още един за теб творчески вариант: Поставяме торбичките на конци с красиви мини щипки (днес в продажба има много оригинални дизайнерски щипки, които сръчни домакини използват дори за окачване на семейни снимки).
Собствен дизайнерски проект. Защо не? Ако въображението ви прекалява, тогава можете да изградите свой собствен „склад“ за подправки за завист на всички. Например във формата уютна къща, в чиито балкони има пакетчета с подправки.
Ниша в стената. Ако пространството позволява, можете да направите ниша предварително - дори преди да организирате кухнята (след ремонт няма да е много удобно да се чука в стената). Веднага можете да направите ниша с осветление и рафтове.
Прозрачен висящ органайзер. Може да се постави на стената, в удобно местоположение. Прозрачните джобове могат да поберат както чанти с щипки, така и миниконтейнери. И прикрепете етикети с имената на подправките директно към джобовете.

И...право на масата. Ако повърхността на масата е достатъчно не само за поставяне дъска за рязане, тогава можете да закупите в магазина един от предлаганите днес дизайни за буркани с подправки. Те могат да бъдат пирамидални, кръгли, въртящи се и др.

Вярно е, че тази опция е подходяща само ако слънцето не пада върху кухненската маса през деня.

Следователно те са просто необходими във всяка кухня.

Снимки на най-добрите варианти за съхранение на подправки и подправки в кухнята:

Здравейте всички! Продължавам да пиша за организирането на съхранение в кухнята. И днешната публикация е посветена на подправките. Ще ви кажа как и при какви условия можете да съхранявате подправки и билки.

Всяка домакиня има минимален наборподправка Някои харесват голямото им разнообразие, други се ограничават до няколко вида. Но въпреки това всички те се нуждаят от правилно и компетентно съхранение. Тяхната свежест, мирис, цвят и наситеност зависят от това как правим това. В крайна сметка те не само придават на ястията необичаен вкус и аромат, но и носят безценни ползи за тялото. Нашето здраве зависи от качеството на подправките.

Срокът на годност на подправките е доста дълъг. Запечатани, в оригинална опаковка, се съхраняват около две-три години. Това разбира се зависи от вида на подправката. Този факт се обяснява с факта, че опаковането в повечето случаи става веднага след тяхното събиране и изсушаване. Летливите вещества нямат време да се изпарят напълно, като по този начин запазват свойствата на подправките. Втората причина е специално проектираната опаковка, която предпазва подправките и билките и запазва тяхната свежест. Сега не говоря за хартиени опаковки. Като цяло не препоръчвам да купувате такива подправки. Те се съхраняват много по-малко и свойствата им се губят много бързо. Рекордьори по срок на годност са канелата, карамфилът и пиперът. Билките са по-малко издръжливи в това отношение. След като сте отворили нова опаковка, тя трябва да се използва в рамките на десет месеца. След този период насищането им бързо ще изчезне.

Как правилно да съхраняваме подправки и сушени билки

За да могат подправките да ви дадат всичките си предимства, трябва да им осигурите условия за съхранение. Ето няколко съвета, за да ги запазите свежи и ароматни за по-дълго време:
Дръжте подправките далеч от източници на топлина, не ги съхранявайте близо до печки, радиатори и др. отоплителни уреди.
Не излагайте подправките на пряка слънчева светлина; в идеалния случай ги съхранявайте в затворени шкафове или контейнери, които не позволяват на светлината да преминава през тях.
Не забравяйте да държите опаковката затворена, използвайте плътно затварящи се капаци, ако съхранявате подправки в буркани или използвайте кламери и кламери, ако купувате подправки в хартиени опаковки.
Използвайте сухи мерителни лъжици, не изсипвайте подправки в ястия директно от опаковката, особено ако храната е гореща и изпуска пара, в този случай срокът на годност на подправките значително намалява.
Извършете годишен одит на подправките, проверете тяхната свежест, оценете цвета и интензитета на аромата и проверете срока на годност.

Малко факти за подправките и билките

Целите подправки, като пръчици канела, индийско орехче и карамфил, запазват свойствата си много по-дълго, отколкото смлени. За да ги смелите, използвайте обикновена кафемелачка.
Най-доброто място за съхранение на червен пипер, люти чушки и червени чушки е в хладилника.
Използвайте запечатани контейнери за съхранение, като стъклени буркани или влагоустойчиви контейнери, за да осигурите дълъг срок на годност.
Подправките, които съдържат голямо количество масло в състава си, например маково семе, сусам, са най-добре замразени, за да се предотврати гранясването.
Една чаена лъжичка сушени билки се равнява на три чаени лъжички пресни билки.

Организиране на съхранение на подправки

За да царува кухнята, да се приготвя храната приятно и удобно, всичко трябва да е организирано. Подправките и билките също изискват това. Има много начини да ги съхранявате и сега ще разгледаме няколко варианта.

Специални системи за подправки. Това е много оригинален начинне само да организира съхранението на подправки, но и да подчертае модерността на кухненския стил. Безспорната лекота на използване ги прави лидер в своята област. Съгласете се, всяка домакиня би искала да има такъв органайзер. По правило се прави от качествени материали, а самите съдове са стъклени и представляват малки бурканчета. Цената на такова удоволствие е значителна. Между другото, те могат да бъдат вградени в кухненски комплект или независими модули.

Стелажите за подправки са едни от най-разпространените и много удобен начинза съхранение. Могат да се продават поотделно или в комплект. В зависимост от стила и дизайна на кухнята трябва да изберете материала, от който е изработена. Пластмасата е силно нежелателна, тъй като изглежда по-малко впечатляваща от дървото или метала.

Третият начин за съхранение на подправки е система от парапети. Тя ще се впише перфектно в модерен дизайн. Парапетите могат да бъдат под формата на подвижни рафтове или отделни елементи, които се държат на напречен държач.

Най-простият и по евтин начин– е кошница или кутия. Те са много лесни за използване. Набавят се лесно и не заемат много място. Освен това, ако не харесвате нищо ненужно в кухнята, което хваща окото ви, тогава този метод ще ви подхожда. Кошниците са особено подходящи за съхранение на подправки в торбички и меки опаковки.

Можете също така сами да организирате съхранението на подправките. Всичко, от което се нуждаете, е въображение и сръчни ръце. Направете нещо необичайно, оригинално, лесно за използване.

Готвенето е моето хоби, моята страст! Абониран съм за куп общности, групи и форуми по тази тема, имам виртуални приятели съмишленици, а роднини и дори случайни познати отдавна доброволно са станали експериментални дегустатори.
И тъй като кулинарните експерименти не спират нито за един ден, вчера имахме италианска вечеря, днес се върнахме към руската кухня, а утре ще се насладим на ориенталски ястия. А за всяка рецепта, за да има яденето автентичен аромат и вкус, са необходими специални подправки и овкусители.
Сега няма проблеми с това. Някога подправките се ценели повече от златото и били универсална валута. Днес във всеки супермаркет или малък магазин винаги можете да намерите най-популярните ароматни торбички и дори рядкости - ванилови шушулки, шафранови близалца, розов пипер ... А в градинска леха или перваза на прозореца можете да отгледате добра реколта от билки.
Имам прилични запаси от подправки, подправки и сушени билки - купувам отделни пликове (черен пипер, карамфил, риган) или готови смеси (за пиле, за риба, за салата) в магазина, гледам ориенталския пазар на пазара, където също избирам моноподправка, или ви моля да смесите „букет“ за пилаф или лагман, суша собствено отгледани билки (магданоз, копър, босилек, мащерка), поръчвам нещо трудно за намиране в интернет или моля приятелите си да донесат нещо специално от чужбина.
И така, накратко, обичам и уважавам всички тези миризливи неща. И чета статии и бюлетини по тази тема с голям интерес. Наскоро получих статия по пощата „Как да съхраняваме подправки“ - много полезни съвети за буркани и шкафове, но всъщност всичко е красиво, стилно, но в живота не се случва така.
В същото време се случи така, че на един от кулинарните форуми тъкмо обсъждахме съхранението на подправките - домакини и готвачи споделиха своите желания и мечти.

подправките са или скрити в шкафове,
или тези ярки буркани са част от интериора.

Най-често срещаният вариант е готови комплекти за подправки за дървени стойки . Могат да се поставят на стената или на кухненската маса. Това е страхотен (и скъп!) подарък.
Има варианти с празни буркани, тогава домакинята сама ще ги напълни с любимите си подправки според вкуса си.
А малките дърводелски работилници изработват такива рафтове по поръчка - според вашите размери и възможности.

Подобен рафтовете за подправки също са изработени от метал– те изглеждат особено страхотно в високотехнологични кухни, където има много хром и строги лъскави повърхности.
Можете да закупите рафт с пълни или празни буркани или да изложите там вече събраната си ароматна колекция от подправки.
Не е нужно да търсите такива рафтове само в специализирани магазини за кухня, те са подходящи за тези цели различни опцииза баня или всякакви рафтове и кошници за гардероби.

Интересно решение биха били специални буркани, които Може да се окачи на кухненски релси. Тогава всички прибори и любимите подправки ще бъдат пред очите и под ръка.
Можете да изберете такива буркани с определен цвят на капака (в тон с вратичките на кухненския модул или в тон с металните дръжки) или да сглобите комплект шпатули и отварачки от един производител.

Ако не искате да претрупвате кухнята с големи висящи рафтове и релсите са заети от необходимите кухненски прибори, но все още има малко място на стената, тесни рафтове- чудесен изход!
Те могат да бъдат направени безкрайно дълги или, напротив, къси; бурканите на такива рафтове ще се поберат само в един ред и няма да се покриват един друг.
Тази опция е истинско пространство за творчество: рафтовете могат да бъдат изградени от текстурирани дъски, остатъци первази за таван, разгледайте по-отблизо готовите рафтове за картини (с опора). Те могат да бъдат боядисани във всякакъв цвят или оставени такива, каквито са. Подредете строго еднакви буркани върху тях или поставете цялата си колекция от разнообразни бутилки там.

Друго решение, когато всички подправки са на едно място, е различно "въртележка". Те идват от различни материали(дърво, метал, пластмаса), веднага с подправките или с празни буркани. Това е и един от любимите подаръци на домакините, които „си имат всичко“.
От една страна, тази „въртележка“ е удобна за преместване от място на място, от друга страна, заема доста място в килера или на работна повърхност. Друго неудобство е, че няма да влязат много подправки и овкусители.

Като цяло можете да използвате всяка повърхност за съхранение на подправки и необходими буркани с всичко.
Например, магнитни дъскиили отстрани на хладилника. За тези цели много производители имат специални буркани с магнити на дъното или можете сами да залепите малки магнити към капачките (можете да ги потърсите в магазините за празнични стоки или където и да продават мебелен обков)

Ето още един интересен лайфхак за опитни готвачи: лепило или бормашина капачки за буркани от дъното на шкафа(мястото обикновено изчезва там така или иначе). За да използвате желаната подправка, просто развийте буркана от неподвижния капак.
Единственият недостатък на това решение е Долна частшкафчетата ще бъдат повредени завинаги.
Между другото, по този начин можете да съхранявате не само подправки, но и малки предметиза занаяти или различни ноктии винтове.

Всички тези идеи са прекрасни – красиви и функционални. Подправките се съхраняват плътно затворени буркани, можете да видите цялата „линия“ по време на процеса на готвене, а също така е удобно да следите какво ще свърши. НО! Не се препоръчва подправките да се съхраняват на светло - пряката слънчева светлина влошава цвета и аромата, а прахът се слепва.
Друга неприятност е, че лъскавите буркани бързо обрастват с мазно покритие и губят външния си вид.
Ето защо толкова много домакини „крият” своите ароматни съкровища в шкафове и чекмеджета.
Кутиите са много удобни - можете веднага да видите всичко, което лежи там, само като погледнете отгоре. Вярно е, че дори на етапа на проектиране на вашата мечтана кухня, трябва незабавно да планирате чекмедже за подправки и да го направите не дълбоко (бурканите обикновено са малки!), В противен случай ще се губи много ценно място. Понякога в такива кутии се правят допълнителни многостепенни стълбови стойки - бурканите лежат или стоят под лек ъгъл, не се покриват един друг и са удобни за изваждане.
За удобство можете да го направите в кутията система за разделяне– инсталирайте дялове или изберете готов органайзер с клетки.

Но е неудобно да съхранявате всички тези малки буркани в килера - те се покриват един друг, за да вземете нещо от задните редове, първо трябва да издърпате всичко, което е отпред; подправките се нареждат на 2-3 етажа, падат...
Има няколко решения за тези цели:
направи прибиращи се многоетажни рафтове(намира се в аксесоарите за мебели готови решения, изградете нещо подобно от пластмасови кошници, поръчайте от Китай)
пост буркани от вътрешната страна на вратата на шкафа, ако пространството позволява (използвайте специални тесни рафтове и държачи или ги направете сами)

Страхотно място за подправки - разтегателни рафтове и кошници, производителите на мебели ги наричат „производители на бутилки“ и обичат да добавят този тесен шкаф към кухненския комплект, за да коригират излишните сантиметри.
Тази кошница не е много удобна за бутилки, но поставянето на подправки е идеално! Просто трябва предварително да помолите производителите на мебели да монтират такава кошница с максимален брой рафтове.

Между другото, когато с моите приятели кулинарни говорихме за възможности за съхранение на подправки и говорихме за ергономичност и удобство, един занаятчия се похвали със своето супер-изобретение: Сергей направи издърпващ се тесен рафт на колела от остатъци и остатъци от дъски - съобразени точно с размера на пространството, което изчезна между хладилника и стената. Този разтегателен дизайн има куп рафтове с ограничители и включва всички подправки и подправки, буркани и бутилки, чанти и други малки неща, които обичат да се крият във всички шкафове.

Възхитени ли сте от идеята, но вече сте разстроени, че ръцете ви не са „заточени“ правилно?
Предавам яви/пароли - “Всичко си е на мястото” има аналог! Разтегателен рафт за кухня - триетажен или четири нива.

Можете да съхранявате всичко там и този рафт ще се побере във всеки свободно пространствозад хладилника или шкафа, защото в почти всяка кухня можете да намерите такива „мъртви зони“ от 10-30 сантиметра - там се събира само прах и не се използва ценно пространство.
Освен в кухнята, такъв рафт може да се използва в банята или тоалетната за съхранение на домакински химикали и консумативи. тоалетна хартия, сешоар, прах за пране, домакински парцали - рафтът може да се използва за неща, които са необходими понякога, или обратното за онези вещи, които винаги трябва да са ви под ръка.
В онлайн магазина има рафтове стандартни размери, но можете да го поръчате и за вашето индивидуално пространство.
Да, крехко момиче може да го сглоби за половин час, основното е, че в домакинството има отвертка Phillips)))

Е, продължаваме да говорим за съхранение на подправки.
В процеса на интервюиране на мои приятели, които са любители готвачи, сред познати, които имат поне някаква връзка с кетъринга, и сред обикновени домакини, които трябва да готвят храна за цялото семейство всяка вечер, се появи едно нещо интересно нещо– подправките не се съхраняват на всички тези красиви рафтове/чекмеджета/шкафове. В перфектен ред, със специални приспособления за съхранение и еднакви буркани, само онези домакини, които готвят много рядко и за душата си „грешат“; където кухнята е произведение на изкуството, всеки детайл е на мястото си, но семейството предпочита да се храни в ресторант или кафене.

В множество статии за правилно съхранениеподправки, ще прочетете колкото искате съвети за:

Подправките трябва да се съхраняват в плътни съдове. стъклени буркани(и в идеалния случай тъмно стъкло)
предпочитайте цели подправки, а не натрошени (и ги смилайте непосредствено преди да ги добавите към храната)
не съхранявайте подправките на светло или в близост до източници на топлина (близо до печката, аспиратора или отстрани на хладилника, ако се нагрява)
Никога не съхранявайте подправки в отворени купени от магазина торбички до други подправки (миризми се смесват, прахообразна торта, аромати се изпаряват).

Но нека да разгледаме истинските шкафчета и да чуем коментарите на моите приятели, познати и колеги!

За удобство разделих резултатите в три групи:
1. Съхранение на подправки в кухненско чекмедже.
Има различни контейнери от консерви и бебешки пюрета, фабрични буркани и мелнички, торбички от фолио, кутии и подправки, просто увити във филм.

Игор: „Съхранявам почти всичките си подправки в торбички, торбички в контейнери, контейнери в разгъващо се чекмедже. Когато готвя, вадя необходимите пликчета и ги поставям някъде близо до котлона или правя смес в чиния.”
Оля: „Имам две кутии с подправки. В първия - буркани (има не само подправки, но и чай), във втория - пакети от магазина (не ги насипвам в буркани, защото така ми е по-бързо и удобно да ги извадя, докато готвене. Все още искам да имам перфектни еднакви буркани с надписи кое къде е." .
Евгения: „Съхранявам подправки в чекмедже в контейнер вертикално - удобно ми е, виждам всичко, прелистих ги и веднага намерих това, което ми трябваше. Но когато те лежаха на купчина в една и съща кутия, напълно забравих какво имах и какво беше изчезнало.
Наталия: „Подправки, както и зърнени храни, паста, бисквитки, зърнени закуски - всичко се побира в едно чекмедже. От време на време там се случва хаос, основното е да се вземат мерки навреме. Разбира се, бих искал повече място в кухнята, повече чекмеджета... Но засега съм мислил да направя само сектори в това чекмедже, за да не се смесват пакетите, а подправките съхранявам в отделен съд.
Майкъл: „Имам цяла кутия буркани - работих дълго и упорито, за да сглобя тази мозайка, опитвам се веднага да изсипя подправки от купени от магазина торбички в буркани. Изглежда красиво, но е неудобно, когато извадите няколко кутии и след това ги върнете на местата, както са били...”
Светлана: „В моето чекмедже до печката има буркани, торбички и кутии. Консервите са в различни цветове, но вече мога да разбера къде е всичко по цвета на капачките.

2. Съхраняване на подправки в шкаф
Тези, които изберат тази опция, използват кошници и контейнери за организиране на подправки. Тук има много по-малко буркани (защото бурканите все още са неудобни в килера), но често се съхраняват в такива шкафове растително масло, сосове, чай.

Таня: „В кутия са натъпкани куп торби (идеална е по ширина, но е малко къса по дължина). вярно сушени билкив нашата градина - съхранява се в буркани. Самият шкаф е разположен вдясно от печката - удобен за използване при готвене. Разбира се, аз съм малко педант, мечтая да имам нова кухняеднакви красиви буркани и кутии, но бих оставил самата система за съхранение.
Оля: „Отдясно на печката имам шкаф за подправки - дясна ръкаОтвори вратата, извади го, порови в кошницата, изсипа го в чинията и го върна обратно. Готвя често, почти всеки ден, любимите ми подправки бързо свършват и не виждам смисъл да ги изсипвам от торбичките. В същия шкаф имам масло и сосове, както и подправки, които са купени от пазара или донесени и пътувани - просто ги съхранявам в торбички. Може би ще е по-добре да ги съхранявате в буркани, някои малки, но така че лъжицата да влезе и най-важното бурканите да изглеждат добре, но не мога да ги намеря, така че за сега това е простото начин.”
Альона: „Съхранявам подправките за готвене в пластмасови контейнери на Ikea в торбичките, в които се продават. Единият съд е с подправки за основни ястия, другият е с подправки за сладки сладкиши. Пластмасовите съдове са хигиенични, мият се лесно, а за да не се събира прах, ги слагам в стенен шкаф, откъдето лесно се изваждат. Периодично проверявам сроковете на годност на всеки шест месеца. Системата е установена, не искам да променям нищо, въпреки че съм привлечен от снимки на кухни на Ikea, където в чекмеджетата има подредени редици от стъклени бурканис подправки. Но сегашното пространство не позволява реализирането на подобен проект.”
Константин: „Съхранявам всичко, от което се нуждая, за да готвя често, в шкаф на долния рафт до печката. Съхранявам го по различни начини - най-често в магазинни съдове, защо да го изсипвам? А отгоре има стратегически резерв от неотворени подправки и всякакви торбички за печене, фолио..."
Люси: „Подправките... Знаеш ли, не съм голям фен на готвенето, имам само едно-две пакетчета. Сложих всичко на куп в буркан от Ikea и го скрих в килера.
Наталия: „Съхранявам го директно в купени от магазина торбички в кухненския шкаф. Удобно е, че ванилията, канелата и др. за печене са в една кутия, а подправките са в друга. Торбата свърши - изхвърлих я и си купих нова. Отчасти планирам да сложа малко от него в бурканчета за бебешко пюре, но все още не съм стигнала до това.“
Аня: „Всичко е в шкафа до печката. Едната кошница с подправки за солени ястия, другата за печива и сладкиши. Е, до него е „нестандартно“ - всичко, което не е включено в кошниците.

3. “Острови” от подправки до печката.
Оказва се, че много хора съхраняват основните подправки, сосове и сол близо до печката, така че всичко да е под ръка по време на готвене.

Альона: „Близо до печката има мелнички с черен пипер и морска сол, а също така има глинена купа с обикновена купа за готвене - използвам ги всеки ден, когато готвя, така че не ги чистя, трябва да са винаги наблизо .”
Юджийн: “Всеки ден е винаги до печката - люти чушки на мелница, пушен червен пипер и домашна овкусена сол, балсамов оцет, соев сос, растително масло и сол. И тогава има две кутии сухи подправки в насипно състояние))) Знам, че го съхранявам неправилно, но не мога да го сменя, особено след като готвя често и използвам много подправки - свършват ми бързо и постоянно купувайте нови.”
Инна: „Имам пакети с подправки, разпръснати из цялата кухня, но държа най-основните неща близо до печката в буркани.“
Ярослав: „Опитах се да скрия всичко в шкафове и чекмеджета - неудобно е, след известно време - рафтовете са празни и има запушване около печката. Затова реших да го съхранявам на работната повърхност. На отворените рафтове има буркани с всякакви ароматни сол, оцет и сосове. И цяла кутия подправки в торби - защо да изсипвам цял батальон буркани, подправките нямат време да свършат - използвам ги много.
Кейт: „Готвя често, но почти не използвам подправки. Следователно, масло, сол, черен пипер, няколко сосове - всичко е близо до печката. Удобно ми е и нямам нужда от отделен шкаф или рафт. Ако готвя нещо специално, мога да купя торбичка с определена подправка, но обикновено или я използвам наведнъж, или я изхвърлям - не обичам да я съхранявам.
Настя: „Постоянно съм на път и нямам много време за готвене. Обикновено се свежда само до закуска - и какво е необходимо там: сол, черен пипер за бъркани яйца, пудра захар за овесени ядки, смляна канела за кафе. Така че всичко се вкорени близо до печката и чайника.

Да, но не ви казах за себе си! Всъщност завърших с истинска смесица:

Вляво от печката има цяло чекмедже в различни буркани: отначало специално събирах същите от кафе, но след това „колекцията“ от подправки нарасна и в чекмеджето влязоха „неформатни“ - фабрични мелници, стъклени буркани за каперси, маслини и горчица, малки пластмасови контейнери. Различавам всичко, което не е етикетирано по цвета на капачките. Тук пазя и малка ръчна дървена мелничка (рядкост!), порцеланово хаванче (купено от аптеката) и лъжица за подправки, която влиза във всички бурканчета.
До него има разтегателна кошница със специален пластмасов контейнер за подправки в торбички. На долния рафт все още имах цяла кутия с всякакви торбички, но сега започна сезонът на пикника и тези подправки се „преместиха“ в лятната кухня.
На парапета висят "вещерски букети" - сух босилек, мащерка, майорана и магданоз. Когато готвите, е страхотно да защипете листата и да ги хвърлите в чиния. Има и специални буркани за мелница на парапета с морска сол, смес от чушки и карамфил - те са лесни за използване и изглеждат красиви и ярки.
И цял ъглов шкаф с всякакви масла, сосове, оцети, запаси от разни соли и талаш за опушване.
Както винаги, взех малко от всички опции за съхранение)))

И искам да завърша статията с още няколко интересни идеикак да съхраняваме подправките:
Използвайте... епруветки! В магазините с медицинско оборудванеМожете да намерите евтини пластмасови стойки за епруветки, истински запушалки и, разбира се, самите епруветки. Разходите са евтини, но изглежда +100500

Торбичките за подправки могат да бъдат окачени с помощта на куки, щипки за завеси или обикновени щипки за канцеларски материали на парапета. Ако торбичките са прозрачни и подправките са ярки, тогава ще изглежда като елемент от кухненския декор.

Тези пластмасови неща се продават в строителните магазини в секцията „всичко за отопление и водоснабдяване“. Това са държачи за пластмасови тръби. Предлагат се в различни диаметри и цветове. Остава само да изберете подходящите буркани.

Удобно е да съхранявате подправки, които не се използват често във висящи джобове, които са окачени на вратата или отстрани на шкафа.,

Навигация по статии

Във всяка кухня с времето се натрупват голям брой различни торбички и бурканчета с подправки и подправки. Обикновено някои от тях се използват редовно, като се движат хаотично из кухнята и се губят в най-нужния момент. Останалите лежат с години в далечните ъгли, защото просто са забравени. Днес ще разгледаме различни варианти за организиране на красива, компактна и удобно съхранениеподправки в кухнята.

Преди да изберете една от опциите, трябва да решите най-важния въпрос - как ще се съхраняват подправките във вашата кухня: отворен метод(т.е. на открити рафтове, релси, стойки и т.н.) или по затворен начин(в затворен шкаф, чекмедже и др.). Всеки от тях има своите предимства и недостатъци - ще изброим най-очевидните.

Отворен метод за съхранение

Предимства:

Удобно - всичко е на око и винаги под ръка.
Красиво - можете чудесно да декорирате вашата кухня, като й придадете допълнителен чар и комфорт.
Оригинален - можете да покажете въображение и себеизразяване.

недостатъци:

Необходимо е да отделите много усилия и време за запазване на подправките перфектен ред, постоянно премахване на прах и мазнини, в противен случай мястото за съхранение ще изглежда неподредено и ще развали целия вид на кухнята.
Най-вероятно няма да можете да съхранявате подправките в оригиналната им опаковка - ще трябва да ги изсипете в специални буркани, което също отнема време.

Затворен метод за съхранение

Предимства:

По-малко време е необходимо за почистване – подправките няма да натрупват толкова мръсотия, колкото при открито съхранение.
Можете да съхранявате подправките в оригиналната им опаковка, което е доста удобно и икономично.
Кухнята гарантирано ще изглежда спретнато, независимо дали сте подредили стелажа за подправки или не.
Простота и лекота на използване, без постоянно внимание към красотата.

недостатъци:

Подправките ще трябва всеки път да се изваждат отнякъде и след това да се прибират отново - това изисква самодисциплина, в противен случай ще се върне хаотичното съхранение в кухнята.

Какъвто и метод да изберете за себе си, не забравяйте 3 правила за организиране на съхранение:

Всички опаковки и контейнери трябва да са ясно видими, така че не трябва да трупате пакети с подправки един върху друг или да блокирате един буркан с друг.
Съдържанието на бурканите или етикетите с име също трябва да се виждат много ясно. Ако в кутия за подправки виждате само много еднакви непрозрачни капаци, тогава няма въпрос за ефективно съхранение, защото е много трудно да се намери нещо в такава кутия.
Старайте се да съхранявате всички подправки на едно място (на един рафт, в едно чекмедже, на една врата и т.н.) – това спестява място в кухнята, осигурява ред и улеснява търсенето. Много е трудно да се намери нещо, когато подправките са разпръснати из различни шкафове и рафтове.

Отворено хранилище

За да изглеждат красиви и спретнати подправките, те трябва да се съхраняват. в еднакви буркани. Съхранение в оригинални опаковки и буркани различен цвят, размерът и формата не изглеждат привлекателни и едва ли ще украсят кухнята: колкото и красив рафт или стойка да стоят, различните опаковки ще създадат усещане за неподреденост и безпорядък. Същото важи и за етикетите - ако етикетирате буркани, Всички етикети трябва да бъдат направени в същия стил.

Рафтове за подправки в кухненския комплект- това несъмнено е един от най-красивите и удобни решенияЗа отворено хранилище. Ако сте в процес на избор кухненско обзавежданеи мечтаете да съхранявате подправки на отворени рафтове, тогава най-добрият вариант е да ги поръчате като част от комплект.

Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание при поръчка е височината, на която ще бъдат разположени малките чекмеджета (ако присъстват в проекта). Уверете се, че сте достатъчно високи, за да виждате лесно в тях. Двама мои приятели имаха същата забавна ситуация: и двамата трябваше да стоят на табуретка за тази цел. Само една приятелка има чекмеджета, които могат да се издърпват свободно, така че тя няма особени проблеми с тях. Но друга приятелка ги е монтирала здраво в основата, така че не може да ги използва нормално.

Отворени рафтовеЕдин и същ перфектно решениеза съхранение на подправки. Те възхитително преобразяват кухнята, ако успешно ги съчетаете с останалата част от интериора. Използването на рафтове дава неограничено поле за въображение: можете да намерите красива готов вариант, или можете да ги направите сами или да украсите красиво закупения продукт.

В продажба има интересни колажни рафтове, които могат да придадат на кухнята неповторим уют и чар.

Основната тайна за удобното съхранение на подправките на рафтовете е, че те трябва да са много плитки - буквално достатъчно за един буркан. В противен случай подправките ще стоят на няколко реда, покривайки се една друга. Излишно е да казвам, че всеки път, когато необходимият буркан ще се окаже в най-отдалечения ъгъл и за да го получите, ще трябва да „изровите“ целия рафт? А това е дълго, неудобно и моментално създава бъркотия.

Парапетидоста често се използва за открито съхранение на подправки в кухнята. Те са удобни и функционални, заемат минимално място и могат да бъдат направени в най-много различни вариантив стил и дизайн. В допълнение към обичайните матови или хромирани релси на покрива от бял метал, На модерен пазарколекциите са представени в злато, бронз, месинг, черно и кафяв цвяти т.н. Благодарение на голямото разнообразие от стилове и нюанси, красивите и удобни релси могат лесно да бъдат съчетани с всяка кухня.

Друг популярен начин е съхраняването на подправки. на стойка. Голям бройпредлаганите в търговската мрежа опции ви позволява лесно да изберете оптималния по отношение на размер, функционалност и външен видпродукт.

Това решение осигурява още едно допълнително предимство - възможността за лесно преместване на подправки от място на място, което може да бъде много полезно от практическа гледна точка. Например, ако искате всичките ви подправки да са лесно достъпни, докато готвите, но не харесвате идеята за открито съхранение поради праха и мръсотията, които се утаяват върху тях, тогава съхранението върху стелаж ще бъде най-доброто решение за вас. най-добрият вариант: преди да започнете да готвите, просто го поставете близо до котлона, а след това просто го приберете в шкафа.

Магнитни бурканиза подправки - това е много удобен, функционален и доста оригинален начин за открито съхранение на подправки в кухнята, което ви позволява да ги поставите върху всяка метална повърхност.

Друго оригинално решение може да бъде поставянето на подправки. под стенни шкафове. Технически това става по 3 начина: магнитни ленти за метални контейнери или капаци се закрепват към долната повърхност на стенния шкаф, метален листза магнитни буркани или обикновени въртящи се капаци за завинтване на буркани с подправки в тях (напр. бебешка храна). Много е важно да изберете красиви еднакви буркани, така че оригинално решениеНе изглеждаше евтино или небрежно.

За да организирате открито съхранение на подправки, можете да приемете още няколко необичайни идеи:

Съхранение в специален скрин, който съчетава предимствата както на отворените, така и на затворените методи.

Съхранение в епруветки. За да не изпаднат епруветките в отворите на дървения рафт, върху тях са поставени гумени О-пръстени. А епруветките на стойката могат да се съхраняват както отворени, така и затворени - вътре в шкафа.

Съхранение в чували на парапети

Затворен склад

Най-лесният начин да организирате спретнато съхранение на подправки в малка кутия. Изберете подходяща по размер кутия или чекмедже, което да се побере удобно във вашия шкаф и да побере всички подправки. За да поддържате ред, съхранявайте подправките строго вертикално, така че да заемат минимално пространство. За по-лесно търсене напишете имената на подправките върху капачките на бурканите. Ако всичките ви подправки не се побират в едно чекмедже, имайте 2-3 чекмеджета и организирайте подправките си в категории за по-лесно търсене (точно както ви предложихме). Красивите и спретнати кутии за подправки могат да се съхраняват не само в затворени шкафове, но и на открити рафтове.

Много удобно за съхранение на подправки V чекмедже кухненска маса. Ако бурканите стоят изправени, напишете имената на подправките върху капаците за бърза справка. Ако бурканите лежат хоризонтално, използвайте специални субстратикоето ще им попречи да се търкалят в кутията.

Тесен изтеглящи се рафтове в кухненския комплект те също са чудесни за спретнато и удобно съхранение на подправки. Най-често те се намират в близост котлонза осигуряване на бърз и удобен достъп до подправки, масла и сосове по време на готвене.

Някои модели кухненски комплектиможе да се поръча отварящи се рафтове за подправкипод стенния шкаф.

Много удобно за съхранение на подправки от вътрешната страна на вратата на шкафа. Това значително спестява място в кухнята и осигурява бърз и удобен достъп до подправки. Такова съхранение може да се организира с помощта на тесни рафтове, както и магнитни буркани или магнитни ленти.

Съхранение в органайзер с прозрачни джобовена вратата вътре в шкафа подходящ за подправки в оригинални торбички. Недостатъкът на този метод е, че ако поставите няколко различни подправки в един джоб, те ще се покрият една друга и ще трябва да отделите повече време за търсене.

И в края на нашата статия интересно видеоза това как можете да организирате съхранението на подправки в кухнята:

Дайджест на Quartblog

Kvartblog събра 6 удобни и стилни идеи как да съхранявате подправки в кухнята. Можете бързо да намерите подправките, които искате, и пак да се насладите на естетическата красота на вашето хранилище!

Избрахме 8 прекрасни майсторски класа, с които можете да направите удобни и кокетни рафтове за съхранение на подправки.

9 необичайни кухненски артикула, които ще улеснят живота ви.

Идеи за съхранение от съществено значение за малките кухни.