Goveđi kotleti - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuvati goveđe kotlete. Goveđi kotleti u tiganju. Korak po korak recept sa fotografijama

Goveđi kotleti su vrlo osnovno jelo. Ali, kao rezultat upotrebe jednostavne tehnologije, dobijate ukusan komad mesa u koji samo želite da zabijete zube i, gledajući ga, budi najprirodniji pećinski apetit.

Da, goveđi kotleti su jednostavni i bliski kulinarskom arhaizmu. Ali govedina je malo posebno meso: tvrđe je od svinjetine ili piletine, pa stoga zahtijeva dodatne korake.

Prva tajna ukusnog goveđeg kotleta je odabir pravog rezanja. Druga tajna je sposobnost da zadrži sočnost, da mesu da dovoljno vremena da postigne željenu kondiciju, ne zaboravljajući ni na minut da ga pržimo, a ne dinstamo. U pomoć će priskočiti suva košulja koja će vam uštedjeti i dati vrijeme.

Sastojci za recept

pulpa ili odresci (sa ili bez kosti) - 3 kom.
jaje - 1 veliko
krušne mrvice bez aditiva - 100 grama
so, beli biber, limun
ulje za prženje (najbolje puter, idealno otopljen, može se koristiti biljno)

Kako kuvati goveđe kotlete

Ako imate cijeli komad mesa, narežite ga na tanke porcije. Gotov odrezak istucite ili narežite na komade (ne morate biti revni, pogotovo ako imate mladu teletinu).

Stavite prezle na ravan tanjir (ili direktno na dasku za rezanje) i umutite jaje u dubokoj, prostranoj posudi. Umućeni kotlet umočiti u jaje,

zatim temeljito hljeb.

Umakanje u jaje i paniranje se može ponoviti - što je ljuska jača, to će se goveđi kotlet bolje skuvati.

Nanesite mrežasti uzorak na jednu stranu nožem. Potreban je za bolje prodiranje ulja i ljepote prilikom prženja.

Kotlete pržite na zagrijanom ulju dok lijepo ne porumene (oko 4-5 minuta sa svake strane). Okrenite samo jednom da ne oštetite paniranje.

Gotov kotlet začinite solju, biberom i limunovim sokom.

Idealno meso za kotlete je svijetlocrvena teletina kuhana na pari. Komad treba da ima minimalno vena i unutrašnjih filmova (spoljni se moraju očistiti).

Ako se odlučite praviti kotlete sa kosti, onda možete ostaviti dugu “rep” dršku, koju nakon kuvanja treba umotati u foliju kako biste se mogli držati dok zabijate zube u komad.

Porcijske komade treba rezati popreko vlakana debljine ne više od 1,5-2 cm.

Obavezno isperite meso i osušite papirnim ubrusima.

Pržite samo na dobro zagrejanom ulju, kojeg ne sme biti previše.

I još 10 recepata za govedinu

Recept za juneće kotlete u rerni sa pečurkama i sirom

Sastojci: 0,5 kg mesa, 100 grama svježih šampinjona (šampinjoni ili bukovače) i tvrdi sir, zeleni luk, limunov sok, sol i biber.

Istucite komade narezane na porcije, poprskajte limunovim sokom, biberom i solju. Pržite u zagrejanom ulju na jakoj vatri. Stavite u posudu za pečenje. Pečurke narežite na kriške i pržite dok ne budu kuhane. Stavite na kotlete. Pokrijte tanko narezanim sirom. Pecite u zagrejanoj rerni (t - 200 stepeni) 15-20 minuta.
Poslužite posuto sitno seckanim zelenim lukom.

"Slani" goveđi kotleti

Sastojci za recept: 0,5 kg govedine, 3 žlice. kašike meda, 1 češanj belog luka, 1 kašika. kašika senfa, 2 kašike. kašike majoneza, biljno ulje za prženje.

Kuvanje goveđih kotleta. Meso narežite na komade, istucite ga. U činiji pomiješajte senf, med, majonez, češanj bijelog luka istisnutog kroz presu za bijeli luk, biber i sol. Ovom smesom premažite meso sa obe strane, stavite u činiju, poklopite i ostavite preko noći. Pržite na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Kotleti sa sirom i sosom od paradajza

Sastojci za recept: 0,5 kg govedine, 1 kašika. kašika naribanog sitno tvrdog sira, puter i biljno ulje i prezle, 1 jaje, 4 kašike. kašike paradajz sosa, so, biber.

Kako kuvati goveđe kotlete sa sirom. Meso narežite na komade, istucite ga. U posudi umutite biljno ulje i jaje, posolite i pobiberite. U smesu umočite komade mesa, pa uvaljajte prvo u rendani sir, pa u prezle. Pržite u tiganju na mešavini povrća i putera, uzetih podjednako.

Goveđi kotleti sa povrćem

Sastojci za recept: 0,5 kg junećih kotleta, po 1 srednja glavica luka i šargarepe, čaša suvog belog vina, glavica belog luka, 2 kašike. kašike ruskog senfa, so.

Kako kuvati goveđe kotlete. Meso istucite i pržite na masnoći na jakoj vatri. Stavite na tanjir. U istom tiganju na laganoj vatri propržiti sitno seckani luk i šargarepu. Nakon što je luk postao providan, stavite kotlete u šerpu i prelijte vinom. U pola čaše vode otopite senf i sol i prelijte meso. Dodajte cijelu, neoljuštenu glavicu bijelog luka. Pustite da proključa, a zatim stavite u zagrejanu (t - 160) rernu, pokrijući poklopcem (na poklopcu treba da bude rupa ili stavite drveni štap). Kuvajte oko sat vremena ili malo više. Iz gotovog jela izvadite bijeli luk i poslužite kotlete s bilo kojim prilogom.

Goveđi kotleti sa kaparima

Sastojci: 0,5 kg teletine (ili 4 kotleta), 1 kašika. kašika maslinovog ulja, brašna i kapara, 1 čaša pilećeg bujona, 60 ml suvog belog vina, 2 kašike. kašike putera, 3 kašike. kašike limunovog soka, so, biber i svež peršun.

Priprema. Brašno pomešati sa solju i biberom, sipati u ravnu posudu. Meso narežite na komade i pređite preko njega čekićem. Svaki komad umočiti u brašno i pržiti na vrelom ulju (1 kašika maslina i 2 kašike putera) na srednjoj vatri. Stavite na ringlu. Napravite sos tako što ćete nakon prženja kotleta u tavu uliti juhu i vino, dinstati pet minuta; dodajte limunov sok i kapare i kuhajte 3-4 minute; biber i sol po vašem ukusu. Kotlete prelijte sosom, pospite sitno seckanim peršunom i odmah poslužite.

Goveđi kotleti na rebrima

Sastojci za recept: 4 kotleta sa kosti, 1 grančica ruzmarina, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, 1 češanj belog luka, limunov sok, biber, so.

Kako skuvati goveđe kotlete na rebrima. Umutite meso, pobiberite i posolite. Uklonite listove grančica ruzmarina i sitno ih nasjeckajte. U blenderu pomiješajte bijeli luk, ruzmarin, ulje i limunov sok i sipajte u ravnu posudu. Zagrejte tiganj sa malo ulja. Obje strane kotleta premažite mješavinom bijelog luka i ruzmarina i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta sa svake strane. Stavite na rešetku za rernu (postavite rešetku na pleh) i pecite dok se meso ne ispeče na 200 stepeni (trebaće 5-7 minuta).

Brzo prženi goveđi kotleti

Sastojci za recept: 0,5 kg teletine, 2 kašike. kašike maslinovog ulja za prženje, 0,5 šolje suvog belog vina i vrhnja, 1 kašika. kašika limunovog soka, 1 češanj belog luka, so, biber.

Kako brzo skuvati goveđe kotlete. Kotlete narežite ne deblje od 0,5 cm, lagano istucite. Beli luk narežite na tanke ploške i propržite na maslinovom ulju, uklonite. Stavite kotlete u ulje i pržite 3-5 minuta sa svake strane. Stavite na ringlu (može i poklopiti). U tiganj sipajte vino, zakuhajte, ulijte vrhnje i pustite da sos proključa, smanjite na pola na srednjoj vatri. Posolite i pobiberite, dodajte limunov sok. U umak dodajte kotlete i zagrijavajte na jakoj vatri 1-2 minute.

Poslužite goveđe kotlete sa sosom. Bilo koje povrće sa roštilja je savršeno.

Goveđi kotleti u mleku

Sastojci za recept: 4 komada junećeg mesa (po 150 grama), 150-200 grama prezle, 100 grama brašna, 2 jaja, 100 ml mleka, ulje za prženje, limunov sok, so, paprika.

Priprema. Otkucajte komade mesa (za čistoću kuhinje je praktičnije i sigurnije da to učinite tako što ćete ga pokriti plastičnom vrećicom ili staviti unutra). Prelijte limunovim sokom, posolite i narendajte paprikom. Umutiti 2 jaja sa mlekom. U odvojene posude stavite brašno i prezle. Meso uvaljajte u brašno, zatim umočite u smesu od jaja, pa uvaljajte u prezle. Proces se može ponoviti. Zagrejte ulje u tiganju i pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene.

Ako kotlete pržite za veći broj jela, onda gotove možete staviti u rernu (t 70 stepeni) da se ne ohlade. Pokrijte pleh pergamentom i stavite pržene komade mesa.

Goveđi kotleti za večeru

Recept za kotlete koje možete marinirati ujutro i pržiti za večeru uveče. Goveđe kotlete namočene u marinadi nekoliko sati mogu se kuvati bez paniranja. Od biljnog ulja i omiljenih začina možete napraviti bilo koju marinadu. Odličan je senf (suhi ili gotovi) koji se može utrljati na komade mesa i ostaviti sat vremena prije prženja. Ali ovaj recept sadrži brašno.

Sastojci za recept: 0,5 kg junećeg mesa, brašno za paniranje, čaša mleka, 2 jaja, so, biber, biljno ulje za prženje.

Kako kuvati goveđe kotlete. Meso iseći na porcije, umutiti, staviti u činiju i preliti mlekom. Pokrijte poklopcem ili folijom i ostavite u frižideru preko noći (najmanje par sati). Stavite brašno na tanjir i pomiješajte ga sa solju i biberom. Umutite jaja. Izvadite meso iz mlijeka, umočite u razmućeno jaje, uvaljajte u brašno i ponovo umočite u jaje. Pržite dok ne bude gotovo, 4-5 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

Kotleti sa sosom od kruške

Sastojci: 4 goveđa kotleta, 2 velike sočne čvrste kruške, 2 velika crvena luka, 2 žlice. kašike putera, 1,5 kašičice brašna, 1 kašičica crvenog vinskog sirćeta, 1 kašika. kašika šerija, 200 ml bujona, 1 kašika. kašika maslinovog ulja.

Kako kuvati goveđe kotlete sa kruškama. Umutite meso. Pomiješajte 0,5 kašičice brašna i bibera i 1 kašičicu soli u maloj posudi. Nanesite ovu smjesu na obje strane mesa, pritiskajući dlanom. Pržite kotlete na laganoj vatri po tri minute sa svake strane dok ne porumene. Zajedno sa tiganjem stavite kotlete u prethodno zagrejanu (t 220 stepeni) rernu na srednjem nivou. Pecite oko 5 minuta, izvadite iz rerne i stavite meso na ringlu, prekrijte folijom.

Ogulite krušku i narežite je na kockice. Ogulite i narežite luk na tanke poluprstenove. U tiganju nakon kotleta na srednje jakoj vatri skuhajte polovinu krušaka i sav luk na puteru dok ne omekšaju. Obavezno promiješajte. U čorbu stavite preostalo brašno i promiješajte, juhu sipajte u tiganj, ulijte sirće i šeri. Pojačajte vatru, pustite da proključa i kuhajte na jakoj vatri, miješajući dok se sos ne smanji na pola (7-10 minuta). Maknite sa šporeta i dodajte drugu polovinu krušaka. Promiješajte i poravnajte sa biberom i solju.

Poslužite kotlete sa sosom na vrhu.

Goveđi kotleti sa povrćem u rerni

Sastojci za recept: 4 goveđa kotleta (po 180 grama), 1 kašika. kašika suvog senfa, 6 kašika. kašike prezle, so, biber, 1 kašika. kašika šećera, 2 kašike. kašike putera, 2-4 kašike. kašike balsamico sirćeta, 4-5 listova timijana, 800 grama male mlade šargarepe, 200 grama ljutike.

Kuvanje goveđih kotleta. Operite i osušite komade govedine i istucite ih. Zagrijte ulje u velikoj tiganji i pržite kotlete sa svake strane 2 minute. Začinite solju i biberom i stavite u posudu otpornu na toplotu. Pomiješajte prezle, senf i ulje, začinite solju i biberom i stavite na kotlete. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 5-7 minuta. Ogulite, operite i narežite šargarepu na deblje ploške. Ogulite ljutiku i narežite je na polovine ili četvrtine, ovisno o veličini. U istoj tavi u kojoj su se pržili kotleti pržite povrće oko 5 minuta. Pospite šećerom i držite na vatri još nekoliko minuta uz stalno miješanje. Ulijte 150 ml vode, balzamiko sirće po ukusu i dinstajte luk i šargarepu oko 5 minuta. Listove timijana operite i dodajte povrću, promešajte.

Poslužite vruće juneće kotlete sa povrćem.

Ako niste ljubitelj vegetarijanstva, onda će vam naš današnji članak sigurno biti od koristi. Reći ćemo vam kako pravilno kuhati ukusno i sočno u tiganju.

Kako pržiti goveđe kotlete?

Za uspješan rezultat birajte svježu, a ne staru junetinu ili teletinu svijetlocrvene boje, bez tragova ili filmova. Idealna opcija za pripremu kotleta bila bi goveđe meso kuhano na pari.

Opranu i obavezno osušenu govedinu narežemo popreko mesnih vlakana na kriške debljine otprilike jedan do jedan i po centimetar i istučemo kulinarskim čekićem, ali ne jako tanko, meso ne bi trebalo da se vidi.

Još jedna tajna odličnog sočnog rezultata pri prženju kotleta je dovoljno visoka temperatura površine tiganja prije nego što komad mesa sleti na nju.

Koliko dugo će se pržiti goveđi kotleti određuje se ovisno o odabranom receptu, debljini nasjeckanog komada govedine i maksimalnoj temperaturi tiganja. U prosjeku, potrebno je četiri minute sa svake strane da dobijete ružičasto i sočno jelo. Kada se probuši, bistar sok bi trebao da iscuri, to nam govori da je jelo spremno.

Goveđi kotleti u tijestu

Sastojci:

goveđe meso – 500 g;
majonez - 3 kašike. kašike;
luk – 1/2 kom.;
mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
sol - po ukusu;
jaja – 2 kom.;
– 200 g;
biljno ulje - 100 ml.

Priprema

Pripremljene nasjeckane komade junećeg mesa prema gore navedenim preporukama natrljajte mješavinom mljevenih paprika, premažite ih prvo sokom ocijeđenim iz naribane polovine crnog luka, zatim majonezom i ostavite dvadeset do trideset minuta. Zatim svaku krišku umočite u jaja pomešana sa solju, zatim u prezle i odmah stavite u jako zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite tri do četiri minuta sa obe strane.

Meki goveđi kotleti sa senfom

Sastojci:

Priprema

Pripremljene i nasjeckane komade junetine začiniti biberom, premazati senfom i ostaviti jedan do dva sata. Zatim svaku krišku umočite u jaje razmućeno sa solju, pa u prezle i stavite u zagrejani tiganj sa biljnim uljem. Pržite tri do četiri minuta sa obe strane. Poslužite vruće.

Za pripremu ovog jela nisu vam potrebne posebne vještine. Meso ispada veoma mekano i sočno. Danas ćemo vam reći kako kuhati juneće kotlete i otkriti neke tajne kuhanja.

U tiganju

Sastojci:

Goveđa pulpa – 0,5 kg;
Prezle – 0,15 kg;
Jaje – 1 komad (ako su jaja premala, bolje je uzeti 2);
Maslac (može se zamijeniti suncokretovim uljem) – za prženje;
Sol, limunov sok i biber (beli) - po ukusu.

Priprema:

Birajte meso sa malom količinom žilica. Uzmite pulpu i dobro je operite. Uklonite višak vlage salvetama ili papirnim ubrusima.
Odrežite sve membrane i višak masnoće sa mesa.
Meso narežite na tanke kriške, oko 1,5-2 centimetra.
Svaki komad lagano istucite. Da biste to učinili, pokrijte meso prozirnom folijom, pa tek onda pređite preko njega čekićem. Učinite to pažljivo kako biste izbjegli oštećenje.
Isperite jaje ispod slavine. Razbijte ga u dubok tanjir. Dobro umutite mikserom ili običnom viljuškom.
Uzmite ravan tanjir i u njega sipajte prezle. Ako nemate odgovarajući pribor, krekere možete posipati direktno na dasku za rezanje (ali ona mora biti suha, jer se krekeri mogu pokisnuti).
U tiganju otopite puter.
Uzmite komad govedine i stavite ga u razmućeno jaje.
Zatim dobro uvaljajte u prezle. Što ih je više, to bolje. Uostalom, paniranje je ono koje zadržava sok od mesa, a kotlet ispada sočan i mekan. Zato, nakon što umočite meso u prezle, možete ga ponovo staviti u jaje, pa ponovo uvaljati u paniranje.
Sada stavite kotlet na dasku i nožem napravite mrežicu. To će omogućiti da ulje mnogo bolje prodre u meso. Ovo čini da meso izgleda mnogo ukusnije. Mrežu je dovoljno nacrtati samo s jedne strane.
Stavite komade govedine na zagrijani tiganj. Ostavite da se kuva oko 4-5 minuta sa jedne strane, a zatim ga okrenite i pecite oko 4 minuta sa druge strane. Kotlet je potrebno samo jednom okrenuti kako pohanje ne bi otpalo i izgled proizvoda se ne bi pokvario.
Kuvane kotlete stavite na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.
Sada malo posolite i pospite bijelim biberom (možete ga zamijeniti crnim, ali u ovom receptu, kada je biber na vrhu, bolje je paziti da se ne ističe).
Uzmite limun, napravite mali rez i malo ga pospite po mesu.
To je to, goveđi kotleti su gotovi u tiganju. Poslužite ih uz omiljeni prilog i sos.

Danas su goveđi kotleti veoma popularno jelo. Smatra se da je ovo jelo od svinjetine mekše, brže i jeftinije za pripremu. Međutim, takvi juneći kotleti u pećnici mnogo su zdraviji, jer se goveđe meso smatra dijetalnim, a uz pravilan odabir i obradu, jelo će ispasti sočno, nježno i nevjerojatno ukusno.

Prilikom odabira mesnog sastojka, prednost treba dati pecivi - ona daje najmekše i najsočnije kotlete.

Ako ste kupili još jedan komad pulpe, onda ga morate temeljito očistiti od filmova, vena i tetiva.

Najmekša i najnježnija jela dobijaju se od teletine ili mlade govedine.

Kada pečete u rerni, nemojte jelo prepeći duže od vremena navedenog u receptu kako se proizvod ne bi isušio.

Prilikom mućenja mesa koristite prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu - umotajte komade i istucite ih.

Da bi jelo bilo sočno, bolje je koristiti svježe ohlađeno meso. Možete koristiti i masne umake.

Ukusni domaći kotleti

Ovaj recept nije kompliciran i ne zahtijeva puno vremena, a izvrstan okus će vas ugodno zadovoljiti! Za pripremu ovog ukusnog jela trebaće vam:

Goveđe meso 500 grama;
Beli luk - 2-3 kom.;
Senf – 30 grama;
Majonez 75 grama;
Tvrdi sir 300 grama;
Suncokretovo ili maslinovo ulje za podmazivanje kalupa;
Sol, začini za meso.

Dobro operite govedinu, ostavite da se malo osuši ili uklonite višak vlage kuhinjskim papirnim ubrusima. Meso narežite na medaljone debljine 1-1,5 cm, istucite posebnim čekićem ili oštricom noža. Ne zaboravite komadiće umotati u prozirnu foliju.

Kotlete natrljajte začinima, solju i biberom, ostavite 20-30 minuta da se natopi meso. Tako ćete dobiti pikantniji i bogatiji ukus.

Pripremimo sos: pomiješajte senf i majonez u omjerima prema receptu. Silikonskom četkicom rasporedite smjesu preko goveđih udlaga.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće.

Pripremljeni pleh podmazati uljem, rasporediti kotlete, a na njih staviti kolutove luka.

Zagrijte rernu na 180C i pecite lamele 50 minuta. Kada istekne vreme, pospite rendanim sirom i pecite još 15-20 minuta.

Prilikom serviranja možete dodati začinsko bilje: kopar, peršun, bosiljak, zeleni luk savršeni su za govedinu.

Ukusni kotleti se mogu jesti kao samostalni obrok ili servirati uz prilog ili svježe povrće. Prženi ili pire krompir, dinstano povrće, kuvani pirinač, heljda i testenine savršeni su uz njih.

Kako kuvati meke kotlete sa pečurkama

Ovaj recept je prilično jednostavan, a zahvaljujući umaku od senfa, meso ispada vrlo nježno i aromatično. Stranica vam predstavlja ovo veličanstveno remek djelo! Biće nam potrebni sledeći sastojci (porcije su za 6 osoba):

Goveđi kotleti 6 kom.
Šampinjoni 400 grama
3 srednja paradajza
2 glavice luka
Tvrdi sir 300 grama
Suncokretovo ulje
2 čena belog luka
Senf razrijeđen 60 grama
Vrhunsko pšenično brašno 3 kašike. kašike

Isecite govedinu na 6 identičnih medaljona, dobro istucite sa obe strane. Premažite senfom i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 1 sat.

Luk oljuštiti, iseći na kolutove i pržiti na ulju u tiganju dok ne porumeni.

Pečurke oguliti, iseći na ploške i pržiti na biljnom ulju. Vrijeme prženja je 10-15 minuta. Dodajte nasjeckani bijeli luk, poklopite poklopcem i ostavite da se krčka na šporetu još 10 minuta.

Marinirane medaljone uvaljati u brašno i pržiti u tiganju dok se ne stvori lagana korica.

Narežite paradajz na male kockice.

Poželjno je koristiti stakleni pleh za pečenje koji se ne lijepi ili je otporan na toplinu. Na to stavite sloj prženog luka i na njega stavite kotlete. Zatim dodajte paradajz, pečurke i rendani sir.

Ne zaboravite posoliti i pobiberiti svaki sloj.

Zagrejte rernu na 160 stepeni, pecite jelo 20 minuta.

Goveđi kotleti sa premazom od krompira

Za one koji ne žele da se zamaraju sa složenim receptom i ne vole dugo da muče oko šporeta, preporučujemo da obrate pažnju na ovo ukusno jelo - lako se priprema, a ima puno pozitivnog ukusa utisci! Za pečenje goveđih kotleta u rerni sa krompirom trebaće vam:

Goveđa pulpa 500 grama
10-12 krompira
Tvrdi sir 250 gr.
Majonez 2 kašike. kašike
Crveni luk – 2 kom.
Suncokretovo ulje
Sol, začini

Za pripremu ovog ukusnog jela bolje je koristiti lim za pečenje i obložiti ga folijom ili pergamentom podmazanim biljnom masnoćom.

Pulpu narežite na kriške debljine 1-1,5 cm, dobro istucite sa obe strane, pa ih posolite i pobiberite i stavite u pleh.

Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutove, stavite na meso.

Krompir ogulite i narendajte na krupnije rende. Da biste uklonili višak vlage, preporučuje se lagano stiskanje krompira. Naribani krompir ravnomjerno stavite na luk i premažite ga majonezom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.

Na kraju pospite rendanim sirom i pecite još 10 minuta.

Ukusna junetina sa paradajzom u pavlaci

Poznato je da je meso kuvano sa pavlakom veoma ukusno, meko i mekano. Probajte da pripremite ukusne kotlete po ovom receptu i ne sumnjamo da ćete dugo pamtiti ovaj neverovatan ukus!

Sastojci:

Goveđi file 1 kg
Luk 2 komada
Pavlaka 200 grama
Paradajz 2-3 komada
Biljno ulje, so, začini, sveže začinsko bilje

Na suncokretovom ulju propržiti sitno seckani luk i prebaciti na tanjir.

File narežite na tanjire, istucite i natrljajte solju i začinima. Zatim pržite u tiganju dok se ne pojavi svetlo smeđa korica.

Za pećnicu je poželjno koristiti holandsku pećnicu ili staklenu posudu otpornu na toplinu s poklopcem. U podmazanu posudu stavite komade mesa, pomešane sa lukom i narezanim paradajzom.

Sve pospite začinskim biljem i prelijte kiselom pavlakom. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200C i dinstajte sa zatvorenim poklopcem 30 minuta.

Dijetalne teleće udlage sa povrćem

Ako ste sljedbenik pravilne prehrane ili samo želite skuhati “lagano” jelo, onda je ovo jelo sasvim prikladno za vas. Kao što znate, teletina se smatra dijetalnim proizvodom, posebno filetom, koji je potpuno bez masti i masti.

Teleći file 600-700 gr.
Luk 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Crvena paprika 1 kom.
Paradajz 1-2 kom. prosjek
2 čena belog luka
Bijeli kupus 200 gr.
Maslinovo ulje
Sol, začini za meso
2 tbsp. kašike senfa

File narežite na šnite debljine 1 cm, istucite i dobro premažite senfom, dodajte začine za meso. Ostavite da se marinira 20-30 minuta.

Povrće nasjeckajte, paradajz narežite na kriške ili male kockice.

Za pripremu koristite staklenu posudu otpornu na toplinu ili duboku tepsiju. Podmažite dno posude maslinovim uljem i stavite sloj kupusa. Zatim ravnomjerno rasporedite polovinu kotleta, prelijte seckanim povrćem.

Sljedeći slojevi: teletina, luk, šargarepa i kupus. Ne zaboravite posoliti slojeve (po ukusu).

Pokrijte posudu poklopcem. Ako je nemate, možete koristiti foliju i njome dobro pokriti posudu.

Pecite 1 sat i 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Povremeno provjeravajte da li je neki sok iskupao. Ako ispari, dodajte prokuvanu toplu vodu.

Goveđi kotleti u tiganju Kao i svinjski ili pileći kotleti, možete ih pripremiti po različitim receptima. Iz samog naziva jela postaje jasno da se meso pre prženja tuče kako bi postalo mekše i sočnije. Neki recepti zahtijevaju mariniranje i mućenje mesa, a zatim prženje, ali najčešće se prži u tijestu ili pohanju. Najčešće se goveđi kotleti u tiganju u tijestu kuhaju u tiganju, ali ako se tijesto ne koristi u receptu, onda se mogu peći u pećnici.

Danas ćemo pogledati kako kuhati goveđe kotlete u tiganju u tijestu. Postoji mnogo opcija za tijesto. Svaki recept za tijesto koji odaberete uvijek koristi jaja i brašno. Dodatno, u tijesto se može dodati mlijeko, pivo, mineralna ili obična voda.

Da bi prženi goveđi kotleti u tiganju bili sočni, važno je odabrati pravo meso. Dajte prednost mladom i svježem mesu. Neću se fokusirati na to kako odabrati pravo meso za kotlete ili bilo koje drugo jelo od mesa, jer se o tome već dosta pisalo na internetu.

Sastojci:

Govedina - 400 gr.,
Jaja - 3 kom.,
mineralna voda - 0,5 šolje,
Pšenično brašno - 4 kašike. kašike,
suncokretovo ulje,
Sol - po ukusu
Crni biber - prstohvat

Goveđi kotleti u tiganju - recept

Nakon što ste pripremili sve gore navedene proizvode, možete početi kuhati izlupane kotlete u tiganju. Operite meso. Suha. Komad pripremljene govedine narežite preko zrna na tanke kriške dimenzija 7 x 4 cm.

Istucite komade mesa batom za seckanje sa obe strane.

Popaprite i posolite junetinu.

Pripremite tijesto. U ovom receptu za juneće kotlete koristit ćemo najjednostavnije i najčešće korišteno tijesto. Umutite jaja u činiju. Dodajte mineralnu vodu. Za razliku od obične vode, mineralna voda će tijesto učiniti prozračnijim. Mineralnu vodu sa jajetom umutiti viljuškom. Nakon toga dodajte brašno i sol i ponovo miješajte smjesu dok ne postane glatko. U njemu ne bi trebalo biti grudvica brašna.

Zagrejte tiganj sa dovoljno biljnog ulja. Isjeckane komade govedine umočite u tijesto.

Goveđe kotlete pržite u tiganju po 2 minuta sa obe strane.

Gotove kotlete stavite na salvete da uklonite višak ulja. Poslužite toplo nakon kuvanja. Prijatno. Biće mi drago ako je ovo recept za goveđe kotlete Da li vam se svidelo. Takođe preporučujem pripremu