चावल - 2 कप
किशमिश – 1 मुट्ठी
सूखे खुबानी - 1 मुट्ठी
मक्खन - 25 ग्राम
शहद - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

मेरे प्रिय नियमित पाठकों, आपका स्वागत करते हुए मुझे खुशी हो रही है! यदि आप संयोगवश आये तो आपका स्वागत है!

आज मैं आपको बताऊंगा

चावल का दलिया कैसे पकाएं

कृपया दो कप सूखे चावल मापें - हम पहले से ही शुरू कर रहे हैं।

खाद्य तैयारी

चावल, देवियों और सज्जनों, सलाह दी जाती है कि इसे सुलझा लें और इसमें से सभी प्रकार की गलतफहमियों को दूर कर लें, ताकि आप खा सकें और स्वाद का आनंद ले सकें।

चलिए अब इसे धोते हैं, पानी को 5-6 बार बदलते हैं ताकि धोने के अंत में पानी लगभग साफ हो जाए।

धुले हुए चावल के ऊपर गर्म पानी डालने और उसे लगभग एक घंटे तक फूलने के लिए छोड़ देने के बाद, आइए सूखे खुबानी और किशमिश से निपटें।

उन्हें पानी से भरें और कुछ मिनटों के बाद, जब सभी प्रकार के प्रदूषक सूखे अवयवों को छोड़ना शुरू कर दें, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

वैसे सूखे खुबानी और किशमिश का इस्तेमाल करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है! मैं बस उन्हें पसंद करता हूं - यह एक बात है और मेरे पास घर पर हमेशा एक छोटी आपूर्ति होती है - यह दो हैं। और आप आलूबुखारा और उपलब्ध अन्य सूखे मेवों का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं।

अब शहद तैयार करते हैं. तैयारी में शहद को पानी के साथ मिलाना शामिल होगा, जिसमें से आपको 150 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता होगी। यह बहुत संभव है कि कई लोगों के लिए शहद गाढ़ा हो जाए और पानी के साथ मिलाने से जिद करने लगे। इस समस्या को हल करना मुश्किल नहीं है, बस शहद को गर्म करें और यह तरल हो जाएगा।

ऐसा लगता है कि सभी प्रारंभिक कार्य पूरे हो चुके हैं। आइए कार्यक्रम के मुख्य भाग, पकवान की वास्तविक तैयारी पर चलते हैं।

चावल का दलिया - पकाने की प्रक्रिया

एक उपयुक्त आकार के पैन में (अधिमानतः तामचीनी नहीं!), प्रति 1 माप सूखे चावल में 2 माप पानी की दर से पानी उबालें - हमारे मामले में 4 गिलास पानी होगा।

उबलते पानी में स्वादानुसार नमक डालने के बाद, तेल और चावल, जो सक्रिय क्रिया की प्रतीक्षा कर रहा है, डालें और इसे चिकना कर लें। एक उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से चावल में समा न जाए।

इस बीच, चावल में मीठा और स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करें। एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, शहद और पानी के मिश्रण को हिलाते हुए उबाल लें, इसमें साफ सूखे फल डालें और फिर से, कभी-कभी हिलाते हुए, इस मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

दोस्तों, कृपया इस बारे में नाराज़गी भरी टिप्पणियाँ न लिखें कि कैसे शहद को 50-60 डिग्री से ऊपर गर्म करने से इसके उपचार गुण नष्ट हो जाते हैं! आपको शायद यकीन न हो, लेकिन मैं इसके बारे में जानता हूं. यह सिर्फ इतना है कि इस विशेष मामले में हम शहद का उपयोग एक उपाय के रूप में नहीं, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वीटनर के रूप में करते हैं। यदि आपको अभी भी शहद को इस तरह से उपचारित करना असंभव लगता है, तो इसकी जगह चीनी मिलाएं! यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा और शरीर के लिए शायद ही स्वास्थ्यवर्धक होगा, लेकिन कितनी बचत!

जैसे ही दलिया तैयार हो जाए, आंच बंद कर दें (या अगर आप इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना बना रहे हैं तो आंच से उतार लें)।

दलिया में शहद और सूखे मेवे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, इसे 10 मिनट तक पकने दें। अब आप सैंपल ले सकते हैं और बच्चों का इलाज कर सकते हैं

यदि दोस्तों, आपको रेसिपी पसंद आई है, तो मैं आपसे सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों और साथियों को उचित बटन पर क्लिक करके यह बताने के लिए कहूंगा कि गुरयेव दलिया कैसे तैयार किया जाता है।

शुभकामनाएं! और बोन एपेटिट! ?

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चावल - 2 कप
किशमिश – 1 मुट्ठी
सूखे खुबानी - 1 मुट्ठी
मक्खन - 25 ग्राम
शहद - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

मेरे प्रिय नियमित पाठकों, आपका स्वागत करते हुए मुझे खुशी हो रही है! यदि आप संयोगवश आये तो आपका स्वागत है!

आज मैं आपको बताऊंगा

चावल का दलिया कैसे पकाएं

कृपया दो कप सूखे चावल मापें - हम पहले से ही शुरू कर रहे हैं।

खाद्य तैयारी

चावल, देवियों और सज्जनों, सलाह दी जाती है कि इसे सुलझा लें और इसमें से सभी प्रकार की गलतफहमियों को दूर कर लें, ताकि आप खा सकें और स्वाद का आनंद ले सकें।

चलिए अब इसे धोते हैं, पानी को 5-6 बार बदलते हैं ताकि धोने के अंत में पानी लगभग साफ हो जाए।

धुले हुए चावल के ऊपर गर्म पानी डालने और उसे लगभग एक घंटे तक फूलने के लिए छोड़ देने के बाद, आइए सूखे खुबानी और किशमिश से निपटें।

उन्हें पानी से भरें और कुछ मिनटों के बाद, जब सभी प्रकार के प्रदूषक सूखे अवयवों को छोड़ना शुरू कर दें, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

वैसे सूखे खुबानी और किशमिश का इस्तेमाल करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है! मैं बस उन्हें पसंद करता हूं - यह एक बात है और मेरे पास घर पर हमेशा एक छोटी आपूर्ति होती है - यह दो हैं। और आप आलूबुखारा और उपलब्ध अन्य सूखे मेवों का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं।

अब शहद तैयार करते हैं. तैयारी में शहद को पानी के साथ मिलाना शामिल होगा, जिसमें से आपको 150 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता होगी। यह बहुत संभव है कि कई लोगों के लिए शहद गाढ़ा हो जाए और पानी के साथ मिलाने से जिद करने लगे। इस समस्या को हल करना मुश्किल नहीं है, बस शहद को गर्म करें और यह तरल हो जाएगा।

ऐसा लगता है कि सभी प्रारंभिक कार्य पूरे हो चुके हैं। आइए कार्यक्रम के मुख्य भाग, पकवान की वास्तविक तैयारी पर चलते हैं।

चावल का दलिया - पकाने की प्रक्रिया

एक उपयुक्त आकार के पैन में (अधिमानतः तामचीनी नहीं!), प्रति 1 माप सूखे चावल में 2 माप पानी की दर से पानी उबालें - हमारे मामले में 4 गिलास पानी होगा।

उबलते पानी में स्वादानुसार नमक डालने के बाद, तेल और चावल, जो सक्रिय क्रिया की प्रतीक्षा कर रहा है, डालें और इसे चिकना कर लें। एक उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से चावल में समा न जाए।

इस बीच, चावल में मीठा और स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करें। एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, शहद और पानी के मिश्रण को हिलाते हुए उबाल लें, इसमें साफ सूखे फल डालें और फिर से, कभी-कभी हिलाते हुए, इस मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

दोस्तों, कृपया इस बारे में नाराज़गी भरी टिप्पणियाँ न लिखें कि कैसे शहद को 50-60 डिग्री से ऊपर गर्म करने से इसके उपचार गुण नष्ट हो जाते हैं! आपको शायद यकीन न हो, लेकिन मैं इसके बारे में जानता हूं. यह सिर्फ इतना है कि इस विशेष मामले में हम शहद का उपयोग एक उपाय के रूप में नहीं, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वीटनर के रूप में करते हैं। यदि आपको अभी भी शहद को इस तरह से उपचारित करना असंभव लगता है, तो इसकी जगह चीनी मिलाएं! यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा और शरीर के लिए शायद ही स्वास्थ्यवर्धक होगा, लेकिन कितनी बचत!

जैसे ही दलिया तैयार हो जाए, आंच बंद कर दें (या अगर आप इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना बना रहे हैं तो आंच से उतार लें)।

शहद के साथ दलिया

दलिया रूसियों का पसंदीदा भोजन है। यह हमारे पूर्वजों की मेज का मुख्य व्यंजन है। कहावत है, "सूप सूप और दलिया हमारी नर्स हैं।" दलिया के बिना दोपहर का भोजन दोपहर का भोजन नहीं है। जैसा कि वे कहते हैं, आप एक रूसी किसान को दलिया के बिना नहीं खिला सकते। दलिया के प्रकारों की विविधता हमारे द्वारा उगाई जाने वाली अनाज की फसलों की विविधता के कारण होती है।

अनुष्ठान समारोह भी दलिया से जुड़े हुए हैं - नामकरण, शादी, अंत्येष्टि। शहद के साथ पकाए गए मीठे दलिया व्यापक थे। परोसने से पहले या मेज पर तैयार दलिया में शहद भी मिलाया जाता था। ऐसा लगता है कि कुरकुरे दलिया शहद के साथ सबसे अच्छे लगते हैं - गेहूं, जौ, एक प्रकार का अनाज, और सूजी भी।

शहद और खसखस ​​के साथ गेहूं का दलिया

400 ग्राम गेहूं, 200 ग्राम शहद, 200 ग्राम खसखस। अच्छी तरह से साफ किए गए गेहूं में पानी डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। जब यह उबल जाए, तो इसे एक छलनी पर रखें, ठंडे पानी से धोएं और एक सॉस पैन या बर्तन में डालें, पानी डालें ताकि यह गेहूं को ढक दे, कसकर बंद करें और ओवन में या अच्छी तरह से गर्म रूसी ओवन में 4 मिनट के लिए रख दें। घंटे। जब वह जिद्दी हो जाता है तो उसे ठंडा कर देते हैं।

छांटे और धोए गए खसखस ​​को एक छलनी में डाल दिया जाता है। जब पानी सूख जाए तो इसे ओखली में पीसकर शहद के साथ मिलाया जाता है। गेहूं का दलिया धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जिसे हर समय हिलाते हुए, कुरकुरे होना चाहिए ताकि यह शहद के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए। इसे एक डिश पर ढेर में रखा जाता है और दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है।

शहद के साथ दलिया

400 ग्राम गेहूं, 600 ग्राम शहद, 400 ग्राम खसखस। गेहूँ में 1 दिन तक पानी डाला जाता है ताकि वह फूल जाये। फिर इसे छलनी पर डालकर एक कटोरे में डालें, थोड़ा सा नमक डालें, पानी भरें और ओवन या ओवन में रख दें। दलिया निकालने से आधे घंटे पहले, शहद को उबालें, इसमें खसखस ​​​​को मिलाएं और दलिया के साथ मिलाएं: दलिया की एक परत - खसखस ​​के साथ शहद की एक परत, दलिया की एक परत - खसखस ​​के साथ शहद की एक परत . दलिया के ऊपर शहद डाला जाता है.

कोलिवो

2 कप जौ, 1 कप दूध और खसखस, 3 लीटर पानी, 3 बड़े चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच करंट या क्रैनबेरी जैम।

धीमी आंच पर उबाले गए अनाज को दूसरे कटोरे में डाला जाता है, दूध डाला जाता है और गाढ़ा होने तक पकाया जाता है, हर समय हिलाते रहते हैं ताकि जले नहीं।

खसखस के बीज अलग से तैयार कर लीजिये. इसे भाप में पकाने के लिए उबलते पानी में डालें। 5 मिनट के बाद, पानी निकाल दिया जाता है, खसखस ​​को धोया जाता है, उबलते पानी को फिर से डाला जाता है और, जैसे ही पानी की सतह पर वसा की बूंदें दिखाई देती हैं, इसे सूखा दिया जाता है। उबले हुए खसखस ​​को मोर्टार में थोड़ा सा उबलता पानी डालकर पीसा जाता है। कुचले हुए खसखस ​​को दलिया के साथ मिलाया जाता है, शहद मिलाया जाता है और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक उबाला जाता है। तैयार कोलिवो को जैम के साथ पकाया जाता है।

गुरयेव्स्काया दलिया

0.5 कप सूजी, 0.5 किलो मेवे, 0.5 कप शहद और जैम, 1.25 लीटर दूध, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 3-4 चम्मच पिसा हुआ नींबू का छिलका।

छिलके और झिल्ली से छिले हुए मेवों को मोर्टार में पीसा जाता है। एक सपाट कटोरे में थोड़ा सा दूध डाला जाता है, उसे बहुत गर्म ओवन में रखा जाता है और परिणामी भूरे रंग के झाग को हटा दिया जाता है। बचे हुए दूध के साथ गाढ़ा दलिया पकाएं, मेवे, शहद, मक्खन, ज़ेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया को एक गहरे फ्राइंग पैन या चौड़े इनेमल पैन में 1 सेमी से अधिक मोटी परत में न रखें, दूध के झाग से ढक दें, दलिया की एक और परत डालें और फिर से इसे फोम के साथ परत दें। अंतिम परत पर थोड़ा सा जैम डालें। लगभग 10 मिनट के लिए अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें, तैयार दलिया को बाहर निकालें और ऊपर से जैम और कुचले हुए मेवे डालें।

फल और शहद के साथ बाजरा दलिया

100 ग्राम बाजरा, 50 ग्राम सूखे खुबानी और आलूबुखारा, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 1 गिलास दूध, 60 ग्राम शहद, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, नमक।

बाजरे को दूध में गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, फल मिलाया जाता है और 3-5 मिनट के लिए एक ढके हुए पैन में ओवन में रखा जाता है। तैयार दलिया में मक्खन और शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

शहद के साथ चावल का दलिया

100 ग्राम चावल, 1 गिलास पानी और दूध, 2 बड़े चम्मच शहद, 20 ग्राम मक्खन, नमक। पके हुए दलिया में तेल और शहद मिलाया जाता है.

शहद के साथ चावल का हलवा

1 आधा गिलास चावल, 3 गिलास दूध, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 2 अंडे, 0.5 गिलास शहद, एक चम्मच की नोक पर नमक, 0.5 गिलास संतरे का रस, 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका।

चावल और किशमिश को एक छोटे सॉस पैन में रखें, दूध डालें और उबलते पानी के साथ एक मोटे सॉस पैन में रखें और 40-45 मिनट तक उबालें। गर्म पके हुए चावल को बची हुई सामग्री के साथ डाला जाता है और बिना ढक्कन के 5 मिनट तक पकाया जाता है। ठण्डा करके परोसें। क्रीम के साथ हलवा अच्छा लगता है.

कुटिया

400 ग्राम गेहूं, 200 ग्राम किशमिश, अखरोट, शहद और मुरब्बा, 100 ग्राम मीठे बादाम।

गेहूं और किशमिश को थोड़ा सा नमक डालकर एक साथ उबाला जाता है। ओस-तुदिव, एक डिश पर रखें, बादाम और कुचले हुए मेवों के साथ मिलाएं। शहद को एक गिलास उबले हुए पानी में घोलकर कुटिया के ऊपर डाला जाता है। ऊपर से मुरब्बा से सजायें. कुटिया को छिलके वाली जौ, चावल और एक प्रकार का अनाज से पकाया जा सकता है। इसे अंत्येष्टि में परोसा जाता है।