चिकन के साथ हल्का सलाद. उबले चिकन के साथ सलाद की सरल रेसिपी

चिकन सलाद सबसे लोकप्रिय मांस सलाद में से एक है। बहुत से लोगों को चिकन सलाद पसंद होता है क्योंकि चिकन का मांस जल्दी पक जाता है, यह बहुत सस्ता होता है और कई खाद्य पदार्थों के साथ भी अच्छा लगता है। इस कारण से, चिकन सलाद रेसिपी हमेशा वांछनीय और प्रासंगिक रहेगी। और कई स्वादिष्ट चिकन सलाद, अन्य चीजों के अलावा, महिला आकृति को न्यूनतम नुकसान पहुंचाते हैं। इस अर्थ में हल्का चिकन सलाद बिल्कुल अपूरणीय है।

यह कहना कठिन है कि आप चिकन सलाद बनाने के लिए किस चीज़ का उपयोग नहीं कर सकते। सामग्री की सूची में चिकन सलाद रेसिपी में सब्जियाँ, फल, मशरूम, ब्रेड, क्राउटन, विभिन्न ड्रेसिंग और सॉस शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप फलों का सलाद बनाने के लिए चिकन का उपयोग कर सकते हैं

चिकन और अनानास के साथ सलाद, आलूबुखारा और चिकन के साथ सलाद, अंगूर और चिकन के साथ सलाद, चिकन और संतरे के साथ सलाद, एवोकैडो और चिकन के साथ सलाद, चिकन और सेब के साथ सलाद। अनानास के साथ चिकन सलाद एक ऐसी रेसिपी है जिसे आम तौर पर शैली का क्लासिक माना जा सकता है। अनानास के साथ चिकन सलाद, अनानास के साथ चिकन सलाद, चिकन के साथ अनानास सलाद - आप इसे जो भी कहें, यह अभी भी स्वादिष्ट होगा। चिकन और सब्जियों से सलाद की रेसिपी भी कम नहीं हैं: चिकन और खीरे के साथ सलाद, चिकन और बीन्स के साथ सलाद, चिकन मिर्च के साथ सलाद, कोरियाई गाजर के साथ चिकन सलाद, अरुगुला और चिकन के साथ सलाद, चिकन और अजवाइन के साथ सलाद, चिकन के साथ सलाद और पत्तागोभी, चिकन और टमाटर के साथ सलाद, चिकन और मकई के साथ सलाद। चिकन सलाद में मशरूम भी हो सकते हैं। चिकन के साथ मशरूम सलाद विभिन्न मशरूमों से बनाया जाता है। यदि आपको मशरूम पसंद है, तो चिकन और मशरूम सलाद, जैसे चिकन और शैंपेनन सलाद, चिकन ब्रेस्ट और मैरीनेटेड मशरूम सलाद रेसिपी बनाना सुनिश्चित करें।

चिकन सलाद तैयार करने के लिए, चिकन व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के चिकन मांस और चिकन ऑफल का उपयोग किया जाता है। तो वास्तव में आपके पास चिकन सलाद बनाने के लिए व्यापक विकल्प हैं - चिकन ब्रेस्ट सलाद रेसिपी, चिकन लीवर सलाद, चिकन हार्ट सलाद, चिकन सलाद, चिकन गिज़र्ड सलाद। चिकन पट्टिका सलाद और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। चिकन सलाद आपको अपनी कल्पनाशीलता, मौलिकता और यहां तक कि हास्य की भावना दिखाने की भी अनुमति देता है। जैसा कि कहा जाता है, अपने प्रियजन का दिल जीतने के लिए चिकन हार्ट से सलाद बनाएं! इसके अलावा, चिकन सलाद तैयार करने से पहले, आपको एक नुस्खा चुनना होगा, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप गर्म चिकन सलाद पसंद करते हैं या ठंडा मुर्गी का रायता. यदि यह गर्म है, तो आप चिकन लीवर, कुछ गर्म चिकन पट्टिका सलाद, चिकन हार्ट सलाद, चिकन ब्रेस्ट सलाद के साथ गर्म सलाद बना सकते हैं। चिकन सलाद के लिए मांस लगभग किसी भी तरह से तैयार किया जाता है। अक्सर वे उबले हुए चिकन से सलाद बनाते हैं। उबला हुआ चिकन सलाद ही एकमात्र ऐसा सलाद नहीं है जिसे ग्रिल किया जा सकता है; इसके अलावा, स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद लोकप्रिय है। स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद की रेसिपी इसलिए भी मनमोहक है क्योंकि इसके लिए चिकन का मांस पहले ही तैयार किया जा चुका है. इसलिए, बहुत जल्दी आप स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद, प्रून के साथ स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद, स्मोक्ड चिकन और अनानास के साथ सलाद, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ सलाद, स्मोक्ड चिकन के साथ सूरजमुखी सलाद तैयार कर सकते हैं।

चिकन के साथ साधारण सलाद हैं, जैसे उबले हुए चिकन के साथ सलाद, किरिश्का और चिकन के साथ सलाद, चिकन और क्राउटन के साथ सलाद, चिकन और पनीर के साथ सलाद, और आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद। चिकन सलाद की रेसिपी अधिक जटिल हो सकती है, यह चिकन के साथ पफ सलाद है, चिकन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद, स्मोक्ड चिकन के साथ पफ सलाद, चिकन के साथ पैनकेक सलाद, चिकन के साथ कोमलता सलाद या चिकन के साथ कोमल सलाद, चिकन के साथ कछुए का सलाद, चिकन के साथ ग्लूटन सलाद। फोटो के साथ चिकन सलाद रेसिपी या फोटो के साथ चिकन सलाद के रूप में चिह्नित व्यंजनों का उपयोग करके एक जटिल चिकन सलाद तैयार करना बेहतर है।

बहुत से लोग मुख्य रूप से इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण चिकन पसंद करते हैं। लेकिन स्वादिष्ट ढंग से तैयार किया गया चिकन सलाद स्वाद का आनंद भी लाएगा!

परंपरागत रूप से, चिकन सलाद व्यंजनों में उबले हुए चिकन मांस का उपयोग किया जाता है, अक्सर स्तन का। इसे लहसुन, मशरूम, पनीर, फल, सब्जियों और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। चूँकि चिकन आपके फ्रिज में रखी लगभग हर चीज़ के साथ मिल जाता है, इसलिए वहाँ बहुत सारे चिकन सलाद उपलब्ध हैं। इस बीच, भ्रम से बचने के लिए, हमने आपके लिए 20 सर्वश्रेष्ठ चिकन सलाद का चयन किया है जिनका हमने व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया है। नीचे सभी 20 व्यंजनों का विवरण दिया गया है - आपको बस उनमें से किसी एक को चुनना है और नुस्खा के अनुसार चिकन सलाद तैयार करना है।

चिकन और स्क्विड सलाद रेसिपी

सामग्री: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, उतनी ही मात्रा में चीनी गोभी, एक मध्यम आकार की बेल मिर्च, दो टमाटर, स्क्विड के तीन छोटे टुकड़े, दही या खट्टा क्रीम, एक सेब, नींबू का रस, स्वादानुसार नमक।
व्यंजन विधि:स्क्विड को छीलें, नमकीन पानी में उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। फ़िललेट्स को भी इसी तरह उबालें, लेकिन छोटे क्यूब्स में काट लें। हम टमाटर, मिर्च और सेब को भी क्यूब्स में काटते हैं और नींबू का रस छिड़कते हैं। चाइनीज पत्तागोभी को धोकर सुखा लीजिए और पतला-पतला काट लीजिए. सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और खट्टा क्रीम या दही डालें। सलाद तैयार.

एवोकैडो और चिकन के साथ स्वस्थ सलाद

सामग्री:किसी भी रूप में 100 ग्राम फ़िलेट (उबला हुआ या बेक किया हुआ), एक ताज़ा खीरा, 1 एवोकैडो, 1 सेब, 3-4 बड़े चम्मच। दही, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस और 100 ग्राम पालक।
व्यंजन विधि:चिकन पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, टुकड़ों में काट लें। एवोकैडो, सेब और खीरे को छील लें। इसके बाद, एवोकाडो और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन सेब को कद्दूकस करना बेहतर है - सलाद रस से बेहतर संतृप्त होगा। खाना पकाने के अंत में, हिलाएँ और दही डालें।

हवाईयन चिकन सलाद

सामग्री: 600 ग्राम फ़िलेट, 250 ग्राम हैम, उतनी ही मात्रा में अनानास (इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि ताज़ा या डिब्बाबंद), ताज़ा अजवाइन के तीन डंठल, 100 ग्राम काजू या मैकाडामिया नट्स (थोड़ा विदेशी), 150 मिली मेयोनेज़ , 60 मिलीलीटर अनानास का रस (यदि डिब्बाबंद अनानास है तो आप सिरप ले सकते हैं), हरा प्याज, 2 चम्मच। सिरका और 3 बड़े चम्मच। स्वादानुसार शहद, नमक और काली मिर्च।
व्यंजन विधि:उबले हुए चिकन पट्टिका, हैम और अनानास को क्यूब्स में बारीक काट लें। अजवाइन को धोकर टुकड़ों में काट लें. हरे प्याज़ और मेवे भी काट लें, सारी सामग्री मिला लें। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, अनानास का रस (सिरप), शहद, सिरका लें, एक अलग कंटेनर में मिलाएं और सलाद में जोड़ें। फिर से धीरे से मिलाएं.

चिकन, शैंपेन और अजवाइन के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री: ताजा अजवाइन के 2 डंठल, 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 200 ग्राम मध्यम शैंपेन, 2 मसालेदार खीरे, 50 ग्राम मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच सरसों, काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि: पारंपरिक रूप से चिकन मांस को क्यूब्स में काटें, अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को क्यूब्स में और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें। मशरूम को तेल में भून लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। नमक और मिर्च। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाकर लें. अंत में हरियाली की टहनी से सजाएं।

चिकन और लाल बीन्स के साथ हार्दिक सलाद

सामग्री: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, 2 मसालेदार खीरे, 2 उबले आलू, 3 कठोर उबले अंडे, 1 प्याज, 0.5 डिब्बे डिब्बाबंद बीन्स, 50 ग्राम मेयोनेज़, जड़ी बूटी (अजमोद), काली मिर्च और नमक।
व्यंजन विधि:मांस, अंडे, खीरे और आलू को क्यूब्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। फलियों से नमकीन पानी निकाल दें और सभी सामग्रियों को मिला लें, मेयोनेज़ डालें। भागों में रखें और पार्सले से सजाएँ।

चिकन और संतरे का सलाद

सामग्री: 200 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, 1 ताजा खीरा, 1 गुच्छा सलाद, 1 संतरा, हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच। तिल, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, लहसुन की कली, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1 चम्मच। सरसों (अधिमानतः डिजॉन), 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
व्यंजन विधि:चिकन और खीरे को क्यूब्स में काटें, संतरे को छीलें, फिल्म हटा दें और टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज़ को काट लें, सलाद को धोकर टुकड़ों में तोड़ लें। ड्रेसिंग के लिए, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ सोया सॉस, नींबू का रस, सरसों और लहसुन के साथ जैतून का तेल मिलाएं। इस सॉस के साथ सभी सामग्रियों को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। खाना पकाने के अंत में, एक फ्राइंग पैन में पहले से तले हुए तिल डालें।

चिकन और फूलगोभी सलाद

सामग्री: 300 ग्राम उबला हुआ फ़िललेट, 5 चेरी टमाटर, 100 ग्राम परमेसन चीज़, 200 ग्राम फूलगोभी, 1 लहसुन की कली, 50 ग्राम खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।
व्यंजन विधि:फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काटें, टमाटरों को (क्योंकि वे पहले से ही छोटे हैं) 2 भागों में काटें। सख्त पनीर को कद्दूकस (बड़े) पर कद्दूकस कर लें, फूलगोभी को नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक उबालने के बाद पुष्पक्रम में अलग कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, हमारी ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और परोसने से पहले नमक/काली मिर्च डालें।

चिकन और मशरूम के साथ स्तरित सलाद

सामग्री: 300 ग्राम उबला हुआ चिकन, 2 उबले अंडे, 200 ग्राम शैंपेन और इतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, प्याज, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 200 ग्राम मेयोनेज़।
व्यंजन विधि:अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और मांस को क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को काट लें और मशरूम के साथ आधा पकने तक भूनें। निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाएं: चिकन (नीचे), अंडे, मशरूम और प्याज, पनीर (ऊपर), प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ की कोटिंग करें। ऊपर से कसा हुआ अंडा और प्याज डालें।

चिकन और टमाटर के साथ सलाद

सामग्री: 400 ग्राम उबला हुआ फ़िललेट्स, 4 बड़े लाल टमाटर, 1 बड़ा डंठल अजवाइन, 100 ग्राम सलाद, 1 बड़ा चम्मच। कम वसा वाली मेयोनेज़ और उतनी ही मात्रा में दही, एक छोटा लाल प्याज।
व्यंजन विधि:टमाटरों को 8 स्लाइस में काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें (यह महत्वपूर्ण है!)। परंपरागत रूप से, फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और बारीक कटा हुआ प्याज और अजवाइन के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, नमक के साथ दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटे हुए सलाद को 4 सलाद कटोरे में विभाजित करें, प्रत्येक में एक खुला टमाटर रखें और उसके ऊपर सलाद डालें।

अंगूर और चिकन के साथ सलाद

सामग्री: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम अच्छा आलूबुखारा, एक बड़ा पका हुआ अंगूर, पाइन नट्स (1-2 चम्मच), मेयोनेज़ और नमक।
व्यंजन विधि:चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. प्रून्स को पानी से अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट तक भाप में पकने दें। फिर बड़े टुकड़ों में काट लें. अंगूर को धोकर क्यूब्स में काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिला लें। मेयोनेज़, नमक डालें और पाइन नट्स छिड़कें।

क्राउटन के साथ चिकन सलाद (बहुत स्वादिष्ट)

सामग्री: 100 ग्राम चिकन पट्टिका (तला हुआ), 1 ककड़ी, 200 ग्राम केकड़ा मांस, आधा कैन डिब्बाबंद मटर, 200 ग्राम शैंपेन, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 100 ग्राम मेयोनेज़, ब्रेड का 1 टुकड़ा (अधिमानतः काला), नमक, जड़ी-बूटियाँ।
व्यंजन विधि:फ्राइंग पैन में तले हुए फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें. इसी तरह मशरूम को भी काट कर भून लीजिए. काली ब्रेड के क्यूब्स को ओवन में भूनें, केकड़े के मांस और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मटर (नमकीन पानी के बिना) डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन और पास्ता सलाद

सामग्री: 3 कप उबली सब्जियां (कोई भी), 300 ग्राम उबला हुआ चिकन, 200 ग्राम पनीर, 500 ग्राम पास्ता, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, अजवाइन के 2 डंठल। सॉस के लिए, ½ कप वनस्पति तेल, 3-4 बड़े चम्मच तारगोन सिरका, आधा चम्मच चीनी, उतनी ही मात्रा में सूखा मार्जोरम, ¼ चम्मच सरसों, 1-2 प्याज़, अजमोद।
व्यंजन विधि:सबसे पहले पास्ता को एक सॉस पैन में स्वादानुसार नमक और तेल डालकर उबालें। तैयार
पास्ता को एक कोलंडर में निकालें, एक बड़े सलाद कटोरे में डालें और पनीर के क्यूब्स, चिकन के टुकड़े, सब्जियों और ताजा अजवाइन के स्लाइस के साथ मिलाएं। सॉस के लिए सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और पास्ता के ऊपर सॉस डालें। परोसने से पहले सलाद को अच्छी तरह ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

इंडोनेशियाई शैली में चावल और चिकन के साथ सलाद

सामग्री: 300-400 ग्राम तला हुआ चिकन ब्रेस्ट, 300 ग्राम उबले चावल, लाल और हरी मिर्च - 1 प्रत्येक, 100 ग्राम मेयोनेज़, 150 ग्राम दही, 2 बड़े चम्मच। केचप, 1 चम्मच। अदरक, अजमोद की 1 टहनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
व्यंजन विधि:मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में उबालें। फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और चावल और मीठी मिर्च के साथ मिलाएँ। दही, मेयोनेज़, केचप, नमक, काली मिर्च और अदरक की चटनी तैयार करें और सलाद को सीज़न करें। परोसने से पहले, अजमोद डालें।

चिकन ब्रेस्ट और बैंगन के साथ सलाद

सामग्री: 200 ग्राम बैंगन, 100 ग्राम तला हुआ चिकन ब्रेस्ट, 50 ग्राम उबले आलू और उतनी ही मात्रा में गाजर, तलने के लिए वनस्पति तेल, 1 खीरा, तुलसी और अजमोद। ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम, सहिजन, सरसों और नींबू का रस लें।
व्यंजन विधि:बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में तुलसी के साथ उबाल लें। उबली हुई सब्जियों को स्लाइस में काटें, साग को काटें, और मांस और आलू को क्यूब्स में काटें। परोसने से पहले ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

चिकन और स्ट्रॉबेरी सलाद

सामग्री: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, 100 ग्राम डिब्बाबंद सोया स्प्राउट्स, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल। ड्रेसिंग के लिए, 1 बड़ा चम्मच लें। 3% सिरका, उतनी ही मात्रा में सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 चम्मच। पिसी हुई अदरक, पिसी हुई सफेद मिर्च।
व्यंजन विधि:स्ट्रॉबेरी को आधा काटें और फ़िललेट्स, अदरक और सोया स्प्राउट्स के साथ मिलाएँ। परोसने से पहले सॉस डालें, हिलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सफेद वाइन के साथ चिकन सलाद

सामग्री: 200 ग्राम उबला हुआ चिकन, 2 मसालेदार खीरे, 100 ग्राम शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 100 ग्राम सूखी सफेद शराब, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नमक और अजमोद।
व्यंजन विधि:शिमला मिर्च को उबालें और क्यूब्स में काट लें। खीरे और उबले फ़िललेट्स को भी इसी तरह पीस लें. सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, जैतून के तेल के साथ मिलाने के बाद वाइन डालें। परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद छिड़कना सुनिश्चित करें।

चिकन और हरी मूली के साथ सलाद

सामग्री: 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम हरी मूली, मेयोनेज़ और नमक।
व्यंजन विधि:- चिकन को बारीक काट कर एक चौड़ी प्लेट में रखें. दूसरी परत में हरी मूली रखें, नमक डालें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। स्वादिष्ट!

चिकन और अंगूर के साथ क्लासिक सलाद

सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, उबला हुआ और फिर करी के साथ तला हुआ, 50-60 ग्राम पिसे हुए बादाम, 200 ग्राम पनीर, 4 उबले अंडे, 200 ग्राम मेयोनेज़ और 100 ग्राम अंगूर।
व्यंजन विधि:एक सलाद कटोरे में क्रम से कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, कसा हुआ पनीर और कटे हुए अंडे रखें। प्रत्येक परत पर बादाम छिड़कें और मेयोनेज़ डालें। अंगूरों से सजाएँ, आधे में काटें (वे एक-दूसरे के ऊपर कसकर रखे गए हैं)।

चिकन, दाल और ब्रोकोली के साथ गर्म सलाद

सामग्री: 125 ग्राम दाल, 225 ग्राम ब्रोकली, 350 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, 1 कली लहसुन, 1 चम्मच इंग्लिश मस्टर्ड पाउडर, 2 बड़े चम्मच। बाल्समिक सिरका, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 प्याज।
व्यंजन विधि:दाल और ब्रोकली को उबाल लें, पत्तागोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें. दूसरे कटोरे में, कुचली हुई लहसुन की कली को नमक, सरसों, सिरका और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। प्याज को काट कर तेल में 5 मिनिट तक भून लीजिए. यहां चिकन और ब्रोकली डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, दाल के साथ मिलाएं और ड्रेसिंग डालें।

घर का बना चिकन और रसभरी के साथ सलाद

सामग्री: 300 ग्राम चिकन पल्प, 200 ग्राम मीठी मिर्च, 3 उबले अंडे, ½ कप रसभरी, 1 कप मेयोनेज़, नमक।
व्यंजन विधि:उबले मुर्गे के गूदे को पीस लें और काली मिर्च के साथ मिलाकर स्ट्रिप्स में काट लें। 4 टुकड़ों में कटे हुए अंडे डालें. मेयोनेज़, हल्का नमक डालें और जामुन डालें।

यह ध्यान देने योग्य है कि कोई भी चिकन सलाद जरूरी नहीं कि एक छुट्टी का व्यंजन हो, जैसा कि कई गृहिणियों का मानना है। इनमें से अधिकांश सलाद 30-40 मिनट के भीतर तैयार हो जाते हैं, इसलिए आप अपने परिवार को, जो नियमित कार्य दिवस पर घर लौटे हैं, और अप्रत्याशित मेहमानों को, जो छुट्टियों के लिए आ रहे हैं, एक स्वादिष्ट रेसिपी के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

व्यंजनों की स्पष्ट विविधता के बावजूद, अधिकांश पाक व्यंजन तीन मुख्य घटकों पर आधारित होते हैं - मांस या मछली या चिकन पट्टिका। बाद वाले विकल्प को न केवल गर्म व्यंजनों के लिए, बल्कि स्नैक्स के लिए भी सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि पक्षी भर रहा है, लेकिन साथ ही हल्का, आहार मेनू के लिए भी उपयुक्त है। आप बच्चों को खाना खिला सकते हैं.

चिकन सलाद रेसिपी

पोल्ट्री को शामिल करके, आप बड़ी संख्या में स्नैक्स तैयार कर सकते हैं - हल्के और हार्दिक दोनों। कोई सार्वभौमिक तरीका नहीं है: उबले या तले हुए चिकन से बने सलाद, जिसमें बड़ी मात्रा में सब्जियां या केवल जड़ी-बूटियाँ शामिल हों, लोकप्रिय हैं। यदि आप चिकन के साथ आहार सलाद के प्रति आकर्षित हैं, तो केवल स्तन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर है, और यदि आप बीयर या पूर्ण रात्रिभोज के साथ हार्दिक नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो आप पैर या पंख भी काट सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन सलाद

एक लोकप्रिय नुस्खा - स्मोक्ड चिकन सलाद - छुट्टियों की मेज या नियमित सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं, क्योंकि सभी सामग्रियां तैयार-तैयार बेची जाती हैं - उन्हें उबालने या बेक करने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले स्नैक को जल्दी से मिला सकते हैं।

सामग्री

स्मोक्ड चिकन - 500 ग्राम;
खीरा का आधा जार;
टमाटर सॉस में लाल बीन्स का एक डिब्बा;
राई पटाखे - 100 ग्राम;
डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें.
खीरा को स्लाइस में काट लें.
बीन्स और मक्के को एक कोलंडर में निकाल लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, नमक और मसाले डालें। परोसने से पहले राई क्रैकर्स डालें। आपको इस डिश को जल्दी से खाना होगा, नहीं तो पटाखे गीले हो जाएंगे।

अनानास के साथ

यदि आप दोस्तों के आने की उम्मीद कर रहे हैं और स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन पीने की योजना बना रहे हैं तो अनानास के साथ एक उत्तम हल्का चिकन सलाद उपयुक्त होगा। अतिरिक्त फलों के साथ मांस और मछली के स्नैक्स लड़कियों के बीच लोकप्रिय हैं, खासकर जब से इस तरह के व्यंजन को छोटे हिस्से में तैयार करना बेहतर होता है। किसी भी मीठे सिरप से बचने के लिए डिब्बाबंद अनानास के बजाय ताजा अनानास का उपयोग करना आदर्श विकल्प है।

सामग्री

चिकन स्तन - 400 ग्राम;
आधा अनानास;
सफेद अंगूर - 200 ग्राम;
रोमानो या आइसबर्ग - 100 ग्राम;
एवोकैडो - 2 पीसी ।;
कॉकटेल सॉस - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

स्तन को 40 मिनट के लिए जड़ी-बूटियों में मैरीनेट करें, फिर ओवन में फ़ॉइल में बेक करें।
रोमेन या आइसबर्ग के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें और उन्हें कटोरे के नीचे रखें।
एवोकैडो और अनानास को क्यूब्स में काट लें। फ़िललेट को भी काटें, अंगूर डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
सॉस डालें (इसमें दो बड़े चम्मच अनानास का रस मिलाने की सलाह दी जाती है)। आप डिश पर पाइन नट्स छिड़क सकते हैं।

सामग्री

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
रोमानो या हिमशैल;
सफेद ब्रेड - 3-4 टुकड़े;
लहसुन - 1 लौंग;
सूखी जडी - बूटियां;
आधा गिलास मेयोनेज़;
मूल काली मिर्च;
नींबू का एक टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि

फ़िललेट को स्लाइस में काटें, फिर वनस्पति तेल में भूनें।
हरी पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ें और उन्हें सलाद कटोरे के तल पर रखें।
सफेद ब्रेड को बड़े क्यूब्स में काटें। क्राउटन के भूरे होने तक बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में सुखाएं, और तैयार होने से एक मिनट पहले, सूखी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा नमक और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। फिर आंच से उतार लें.
मेयोनेज़ को लहसुन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ मिलाएं। सीज़न करें और क्राउटन से सजाएँ।

मशरूम के साथ

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट सलाद ओलिवियर सलाद की याद दिलाता है, लेकिन अतिरिक्त सामग्री के उपयोग के कारण यह अधिक कोमल और असामान्य हो जाता है। वर्ष के किसी भी समय, आप सुपरमार्केट से शैंपेन या सीप मशरूम जोड़ सकते हैं, और पतझड़ में पकवान को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देने के लिए असली जंगली मशरूम चुन सकते हैं।

सामग्री

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
मशरूम - 1 किलो;
आलू - 3 पीसी ।;
हरा रोमानो या हिमशैल - 5-6 चादरें;
मूल काली मिर्च;
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
कसा हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
लहसुन - 1 कली.

खाना पकाने की विधि

स्तन को उबालें या सेंकें। ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें.
उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
रोमेन या आइसबर्ग को अपने हाथों से फाड़ें और कटोरे के तल पर रखें।
ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ को मसाले, कसा हुआ पनीर, दबाए हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और पकवान को सीज़न करें।

पनीर के साथ

हल्का चिकन ब्रेस्ट सलाद उन लड़कियों को पसंद आएगा जो डाइटिंग की आदी हैं। फ़िलेट बहुत पेट भरने वाला होता है, लेकिन कैलोरी या वसा में उच्च नहीं होता है, यही कारण है कि वजन कम करने वालों के बीच विभिन्न प्रकार के चिकन ब्रेस्ट सलाद लोकप्रिय हैं। नरम फेटा चीज़ या क्रीम चीज़ मिलाने से यह व्यंजन विशेष रूप से कोमल हो जाता है।

सामग्री

स्तन - 1 पीसी ।;
अरुगुला - 1 पैकेज;
नरम पनीर - 200 ग्राम;
आधा अनार;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
आधा नींबू;
सूखी जडी - बूटियां।

खाना पकाने की विधि

स्तन को स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ जड़ी-बूटियों में मैरीनेट करें। 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर फ़ॉइल में बेक करें।
ठंडा।
अरुगुला को कटोरे के तल पर रखें और फ़िललेट डालें।
नरम पनीर को क्यूब्स में काट लें.
हल्के सलाद को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण से सजाएँ। अनार के दानों से सजाएं.

आलूबुखारा के साथ

आलूबुखारा और चिकन के साथ स्वादिष्ट मसालेदार सलाद पफ में तैयार किया जा सकता है। यह विकल्प हार्दिक रात्रिभोज के लिए या बीयर के साथ नाश्ते के लिए उपयुक्त है, इसलिए न केवल आहार पट्टिका, बल्कि वसायुक्त पैरों का भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। औपचारिक शाही सजावट के लिए, डिश को घोड़े की नाल या डोनट के आकार में एक प्लेट पर रखने का प्रयास करें।

सामग्री

स्मोक्ड चिकन - 500 ग्राम;
आलूबुखारा - 150 ग्राम;
अंडा - 3-4 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
आलू - 3 पीसी ।;
मेयोनेज़ का आधा पैकेट;
अखरोट - 50 ग्राम;

खाना पकाने की विधि

आप इस सलाद को स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ बना सकते हैं, लेकिन अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, पूरे शव का उपयोग करें। मांस को क्यूब्स में काटें।
उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
अंडे उबालें. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
इसी तरह पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिये.
आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें और अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें।
परत दर परत: आलू, फिर चिकन, फिर आलूबुखारा, अंडा और पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
डिश को अखरोट के टुकड़ों से सजाएं.

खीरे के साथ

खीरे के साथ चिकन ब्रेस्ट का हल्का ग्रीष्मकालीन सलाद दचा में तैयार करने की सलाह दी जाती है। गर्मी में, जब आपका बिल्कुल भी खाने का मन नहीं होता, तो ये चिकन सलाद पूरे दोपहर के भोजन की जगह ले सकते हैं। सभी आवश्यक घटक साफ-सुथरे गृहिणियों के बगीचे के बिस्तरों में उगते हैं, और यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, तो आप निकटतम सस्ते बाजार में आसानी से सब्जियां खरीद सकते हैं।

सामग्री

पट्टिका - 400 ग्राम;
खीरे - 3-4 पीसी ।;
टमाटर - 3-4 पीसी ।;
मूली - 5-6 पीसी ।;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
आधा नींबू;
आधा मीठा प्याज;
ताजा साग.

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद फ़िललेट को ग्रिल करके प्राप्त किया जाता है। इसे पहले मैरीनेट करना होगा.
खीरे, टमाटर और मूली को क्यूब्स में और शिमला मिर्च को छल्ले में काटें।
प्याज को पंखों में काट लें.
जैतून का तेल, नींबू का रस और जड़ी-बूटियों से ड्रेसिंग तैयार करें।
तैयार फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और सभी सामग्री मिलाएँ।

नट्स के साथ

अखरोट के साथ एक उत्तम चिकन सलाद न्यूनतम सामग्री के साथ बनाया जाता है। इसे रोमांटिक डिनर के लिए बनाएं और सूखी सफेद वाइन के साथ परोसें - यह व्यंजन हार्दिक लेकिन हल्का होगा। आप अपनी पसंद के आधार पर ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ या जैतून के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। बदलाव के लिए, दही की ड्रेसिंग बनाने का प्रयास करें।

सामग्री

पट्टिका - 400 ग्राम;
अखरोट - 100 ग्राम;
आधा अनानास;
अंडे - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
मूल काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

इस सलाद का स्वाद तले हुए चिकन के साथ सबसे अच्छा लगता है। फ़िललेट को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में उबालना चाहिए। फिर ठंडा करें.
अनानास को क्यूब्स में काट लें. डिब्बाबंद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इसमें बहुत अधिक मीठा सिरप होता है।
अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
अखरोट को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

गाजर के साथ

कोरियाई गाजर और चिकन के साथ मसालेदार मसालेदार सलाद पारंपरिक रूसी दावत में उपयुक्त होंगे, क्योंकि यह वोदका के लिए एक असामान्य, लेकिन बहुत उपयुक्त ऐपेटाइज़र है - मसालेदार व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए एक परी कथा। सच्चे पेटू लोग स्वयं गाजर का अचार बना सकते हैं, लेकिन बाजार में बिकने वाली गाजर इस रेसिपी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप जो पसंद करते हैं उसके आधार पर अतिरिक्त घटकों को बदला जा सकता है।

सामग्री

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
मसालेदार शैंपेन का एक जार;
ताजा जड़ी बूटी;
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें, फिर तेल में तलें।
शिमला मिर्च को आधा काट लें।
यदि गाजर बहुत लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई है, तो उन्हें चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, सूरजमुखी तेल डालें।

वीडियो

चिकन सलाद मुख्य रूप से एक हॉलिडे डिश है, जिसे अन्य उत्पादों के साथ मिश्रित सफेद चिकन मांस का उपयोग करके तैयार किया जाता है: लहसुन, नट्स, मशरूम, पनीर और कई अन्य। चिकन विभिन्न प्रकार के मांस, सब्जियों और यहां तक कि फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसलिए चिकन सलाद व्यंजनों की संख्या बहुत बड़ी है। परंपरागत रूप से, चिकन सलाद तैयार करने के लिए, मांस को उबाला जाता है और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद परिणामी पकवान को पसंद के आधार पर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग के साथ पूरक किया जाता है। चिकन सलाद का सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त किया जा सकता है यदि आप उबले हुए चिकन का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि पन्नी में पकाया जाता है; इस मामले में, यह वांछनीय है कि चिकन जमे हुए नहीं है, बल्कि ठंडा है। यदि आप गैर-सफेद मांस के साथ चिकन सलाद तैयार कर रहे हैं, तो आपको ग्रिल का उपयोग करना चाहिए।

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