सबसे लोकप्रिय लवाश रोल। अलग-अलग फिलिंग के साथ लवाश रोल की रेसिपी (फोटो)

वे बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाले भी होते हैं, छुट्टियों के दौरान और पैदल यात्रा, काम आदि के दौरान नाश्ते के लिए भी सुविधाजनक होते हैं। अख़मीरी लवाश की चादरें, जो मध्य एशिया से हमारे पास आईं, किसी तरह अदृश्य रूप से गृहिणियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद बन गईं, जिन्होंने उनसे कई अलग-अलग व्यंजन बनाना सीखा। अक्सर इनका उपयोग विभिन्न स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। इनमें साधारण लवाश स्नैक्स और अधिक जटिल, त्यौहारी स्नैक्स शामिल हैं। पिसा ब्रेड के ऐपेटाइज़र भरावन के साथ तैयार किये जाते हैं. यह फिलिंग मछली, सब्जियों और कीमा से बनाई जाती है, जिन्हें सॉस में पहले से उबाला जाता है। लेकिन अधिकतर, पीटा ब्रेड सभी प्रकार की फिलिंग के साथ रोल के रूप में बनाई जाती है। आप इसमें सचमुच सब कुछ लपेट सकते हैं - साधारण सब्जियों और पनीर से लेकर मांस, सॉसेज और मछली तक, इन उत्पादों को सॉस और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर। स्वादिष्ट लवाश स्नैक पहले से ही छुट्टियों की मेज पर एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है, और मेहमान सबसे पहले इस पर ध्यान देते हैं। खैर, यह स्वादिष्ट है, आप क्या कर सकते हैं...

पीटा ब्रेड स्नैक्स बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं जो स्वादिष्ट और सरल हैं। अपना पसंदीदा पीटा ब्रेड स्नैक चुनें, उनमें से किसी की भी रेसिपी सरल है। पीटा ब्रेड स्नैक्स की तस्वीरों पर एक नज़र डालें, तस्वीरें खुद बयां करती हैं: यह सुंदर और उत्सवपूर्ण है। लवाश स्नैक्स तैयार करने के लिए फोटो के साथ रेसिपी चुनें, इसे तैयार करना अधिक सुविधाजनक है।

जन्मदिन के लिए लवाश स्नैक्स के लिए, अधिक परिष्कृत भराई का उपयोग अक्सर किया जाता है - लाल मछली, कैवियार, स्मोक्ड मांस। नियमित रात्रिभोज के लिए या सड़क पर, वे सरल कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं - कोरियाई गाजर, डिब्बाबंद मछली, केकड़े की छड़ें, पनीर से। पनीर के साथ लवाश ऐपेटाइज़र एक लोकप्रिय, संतोषजनक और सरल स्नैक विकल्प है।

सरल और जटिल, दैनिक और छुट्टियों के दौरान, लवाश स्नैक्स की रेसिपी, अनुभवी और नौसिखिया दोनों गृहिणियों के बीच हमेशा लोकप्रिय होती हैं। आखिरकार, यदि अप्रत्याशित मेहमान आपके पास आ रहे हैं, और आपको उत्सव की मेज के लिए जल्दी से स्नैक्स बनाना है, तो लवाश व्यंजन आसानी से आपकी मदद करेंगे। इसलिए, हम आपके शस्त्रागार में कई हॉलिडे लवाश स्नैक्स रखने की सलाह देते हैं; आप हमारी वेबसाइट पर फोटो के साथ रेसिपी आसानी से पा सकते हैं।

रोल के लिए, आयताकार लवाश शीट का उपयोग करना बेहतर है;

एक लंबा और बहुत गाढ़ा "सॉसेज" बनाने के लिए रोल को लंबाई में रोल करना बेहतर है;

तैयार रोल को आराम करने के लिए समय दिया जाना चाहिए, ताकि पीटा ब्रेड की शीट सॉस में भिगो दी जाएंगी और रसदार हो जाएंगी;

एक रोल में तैयार लवाश को चार सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है, यह भरने के प्रकार पर निर्भर करता है;

यदि आप रोल को पन्नी, क्लिंग फिल्म में लपेटकर, या अत्यधिक मामलों में, प्लास्टिक बैग में रखते हैं तो रोल खराब नहीं होगा;

इस प्रकार के नाश्ते के लिए, आपको उच्चतम गुणवत्ता वाली पीटा ब्रेड, अच्छी तरह से पकी हुई शीट का उपयोग करना चाहिए। उचित लवाश की गंध बहुत स्वादिष्ट होती है, जबकि निम्न गुणवत्ता वाले लवाश की गंध कच्चे आटे जैसी होती है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 3 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 300-350 ग्राम।
• अंडे - 6 पीसी।
• पनीर- 200-250 ग्राम.
• साग (अजमोद या डिल) - 1 बड़ा गुच्छा।
• लहसुन - 4-6 कलियाँ।
• मेयोनेज़।
• नमक काली मिर्च।

स्वादिष्ट नाश्ता

लवाश में सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो खाना पकाने पर ज्यादा समय खर्च किए बिना स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। यदि आप इसे प्रभावी ढंग से सजाते हैं तो यह स्नैक हर दिन और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए सैंडविच के विकल्प के रूप में उपयुक्त है।

लवाश में सलाद के लिए भरने के रूप में, आप लगभग असीमित संख्या में उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: ताजी और डिब्बाबंद सब्जियां, अंडे, पनीर, मछली और समुद्री भोजन, मांस, चिकन, हैम, जड़ी-बूटियां। लवाश में सलाद के लिए कोई भी नुस्खा अद्वितीय है, क्योंकि परिणाम एक हार्दिक, स्वादिष्ट और मूल व्यंजन है।

अक्सर, सलाद रोल लवाश से तैयार किया जाता है; पतली अर्मेनियाई या अज़रबैजानी फ्लैटब्रेड इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। ये पीटा ब्रेड हैं जिनका उपयोग शावरमा बनाने के लिए किया जाता है, इनमें तला हुआ मांस, मछली और यहां तक ​​कि फल भी लपेटे जाते हैं। पतली अखमीरी रोटी के संयोजन में, सब कुछ स्वादिष्ट हो जाता है, एक अद्वितीय प्राच्य स्वाद प्राप्त होता है।

पीटा ब्रेड में लपेटे गए सलाद को आहार संबंधी नहीं कहा जा सकता, लेकिन यह भारी भोजन भी नहीं है। अखमीरी आटे से बने पतले फ्लैटब्रेड की कैलोरी सामग्री लगभग 235 किलो कैलोरी होती है, इनमें विटामिन बी, पीपी और ई, साथ ही शरीर के लिए आवश्यक खनिज होते हैं: सोडियम और पोटेशियम, फास्फोरस, सेलेनियम, मैंगनीज, जस्ता।

अक्सर, पीटा ब्रेड की सामग्री को हरी पत्ती वाले सलाद के साथ लपेटा जाता है, जो डिश में रस जोड़ता है। साग मांस, नमकीन मछली, मशरूम, पनीर आदि के स्वाद पर जोर देते हैं। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केचप का उपयोग आमतौर पर सॉस के रूप में किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो लहसुन, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाते हैं।

लेट्यूस के साथ लवाश रोल को कसकर रोल किया जाता है और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है ताकि ऐपेटाइज़र अच्छी तरह से भीग जाए, जिसके बाद इसे एक तेज चाकू से बराबर टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है।

तस्वीरों के साथ कई व्यंजनों में से, हर किसी को अपने स्वाद के अनुरूप पीटा ब्रेड में सलाद मिल जाएगा। और जो लोग दावत के दौरान मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, वे पीटा ब्रेड में लपेटकर सामान्य केकड़ा सलाद तैयार कर सकते हैं।

लवाश में मिमोसा सलाद, साथ ही कई अन्य क्लासिक व्यंजन भी कम दिलचस्प नहीं हैं, जिनमें पतली अखमीरी रोटी एक नया मोड़ देगी।

तैयारी

पीटा ब्रेड में केकड़े का सलाद बनाने की विधि किसी भी स्थिति में मदद करेगी। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन सामग्री के सर्वोत्तम संयोजन और परोसने की प्रभावी विधि के कारण, यह उत्सव की मेज पर भी अपना सही स्थान लेगा।

1. केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, कुचल लहसुन और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
2. साथ ही, अंडों को सख्त उबालें, उन्हें बहते पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें और कांटा, चाकू या ग्रेटर से काट लें। बहुत मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता जैसा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उनमें मेयोनेज़ मिलाएं।
3. पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें (डच, गौडा, एडम जैसी अर्ध-कठोर किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है)।
4. साग को काट लें और पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
5. केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश सलाद परतों में बनाया जाता है। पहले केक को केकड़े की छड़ी के मिश्रण की एक परत के साथ समान रूप से कवर किया जाना चाहिए। इसके ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड रखें और इसे अंडे के मिश्रण से कोट करें। आखिरी परत बची हुई पीटा ब्रेड और पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण है। प्रत्येक परत के लिए भरने की स्थिरता तरल नहीं होनी चाहिए; मेयोनेज़ के साथ इसे ज़्यादा न करें।
6. जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो लेपित पीटा ब्रेड को एक मोटी, टाइट रोल में रोल करें, इसे एक प्लेट पर रखें, सीवन की तरफ नीचे रखें, और इसे 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (जितनी अधिक देर होगी, उतना बेहतर)।
7. परोसने से पहले रोल को 1.5-2 सेमी मोटे बराबर टुकड़ों में काट लें और एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें।

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा सलाद की विधि को किसी भी पत्तेदार साग के साथ दो परतों के बीच रखकर पूरक किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री, साथ ही परतों की संख्या भी बदल सकते हैं। फोटो के साथ नुस्खा का उपयोग करके, पिघला हुआ पनीर, हरी प्याज, खीरे और यहां तक ​​कि सॉसेज के साथ पिटा ब्रेड में केकड़ा सलाद बनाएं। मुख्य बात यह है कि सामग्री को यथासंभव बारीक काटा जाना चाहिए।

विकल्प

पीटा ब्रेड में मछली के साथ सलाद सभी मेहमानों का दिल जीत सकता है। इन ऐपेटाइज़र के लिए डिब्बाबंद या हल्का नमकीन सैल्मन सर्वोत्तम है। पीटा ब्रेड में मछली के सलाद को तस्वीरों के विचारों का उपयोग करके प्रभावशाली ढंग से सजाया जा सकता है, हालांकि वे स्वयं बहुत सुंदर और उज्ज्वल बनते हैं।

पीटा ब्रेड में मिमोसा सलाद तैयार करने के लिए एक सरल विधि का उपयोग किया जाता है:

• पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, सलाद से ढकें, फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें और कसा हुआ पनीर से समान रूप से ढक दें।
• दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और इसे पहले वाले के ऊपर रखें, सॉस वाली तरफ नीचे।
• सूखे हिस्से को फिर से मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें, मैश किए हुए डिब्बाबंद या नमकीन सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें, सॉस के ऊपर डालें, तीसरी पिटा ब्रेड के साथ कवर करें।
• उत्तरार्द्ध, मेयोनेज़ के साथ लेपित, कटा हुआ अंडे और कसा हुआ उबले गाजर के साथ कवर किया गया है।
• रोल को कसकर मोड़ें, इसे सीवन की तरफ नीचे रखें और यदि आवश्यक हो, तो प्रेस से दबाएं। ऐपेटाइज़र को रेफ्रिजरेटर में रखें और परोसने से पहले मोटे टुकड़ों (2-3 सेमी) में काट लें।

चिकन के साथ हल्का और संतोषजनक पीटा सलाद पारंपरिक सैंडविच या सैंडविच का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

1. ऐसा करने के लिए, आपको उबले हुए अंडों को काटना होगा और पनीर को कद्दूकस करना होगा, उन्हें लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा, पीटा ब्रेड पर समान रूप से फैलाना होगा और दूसरे के साथ कवर करना होगा।
2. उबले हुए या स्मोक्ड फ़िललेट को पतले टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और फ्लैटब्रेड की सतह पर फैलाएं।
3. एक टाइट रोल बनाएं, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।

आप यहां अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड को लेट्यूस या कसा हुआ ककड़ी (ताजा या नमकीन), कोरियाई गाजर, टमाटर के साथ कवर करें।

लवाश स्नैक्स हमेशा मजे से खाया जाता है। ताजा, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट - वे स्वाद लेने वालों को आकर्षित करते हैं। इसके अलावा, आप खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग पा सकते हैं - सब्जियों, मांस, मशरूम, मीठा, नमकीन, स्मोक्ड, तला हुआ के साथ। आप उन सभी को एक साथ आज़मा नहीं सकते.

बेशक, एक नियम के रूप में, ऐसे स्नैक्स सामान्य सलाद को बदलने के लिए उत्सव की मेज के लिए तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, मीठे और दही के विकल्पों के आगमन के साथ, गृहिणियों ने प्रयोग करना शुरू कर दिया और नाश्ते के लिए ऐसे स्नैक्स परोसे। इसके अलावा, लवाश के साथ स्नैक्स हमेशा बहुत संतोषजनक बनते हैं।

हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि पीटा ब्रेड अपने आप में एक बहुत नरम और नाजुक उत्पाद है जिसके लिए उचित उपचार की आवश्यकता होती है। इसलिए अगर आप पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ बनाते हैं तो इसे ज्यादा देर के लिए न छोड़ें. स्नैक आसानी से पिघल जाएगा और गूदे में बदल जाएगा।

लवाश स्नैक्स कैसे तैयार करें - 15 किस्में

यह क्षुधावर्धक शीघ्र ही छुट्टियों का मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मक्का - 1 कैन
• अंडे - 4 पीसी।
• अरबी रोटी
• दिल

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अंडे काट लें, छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कद्दूकस पर तीन पनीर। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। वहां बारीक कटी हुई सब्जियां डालें. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

टेबल या कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म को खोल दें। इस पर लवाश रखें। पीटा ब्रेड पर सलाद को एक पतली परत में फैलाएं।

सभी जोड़ों को मेयोनेज़ से कोट करना सुनिश्चित करें ताकि पीटा ब्रेड सूख न जाए।

लवाश को रोल में रोल करें। रोल को एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

बॉन एपेतीत।

एक बहुत ही पेट भरने वाला और स्वादिष्ट नाश्ता. जो अपने भरपूर स्वाद के कारण आपको जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मांस - 500 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम

तैयारी:

पनीर को बारीक़ करना।

मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मशरूम को तेल में तल लें. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काट लें. टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें. मांस, प्याज और टमाटर को तेल में भूनें. पक जाने तक भूनें. साग को बारीक काट लीजिये. मांस, पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, मशरूम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

भरावन को पीटा ब्रेड पर रखें। परिणामी रोल्स को फ्राइंग पैन में भूनें।

बॉन एपेतीत।

एक बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाला ऐपेटाइज़र जिसका सभी मेहमान और प्रियजन निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 140 मिलीलीटर

तैयारी:

तैयार होने तक फ़िललेट्स को उबालें। चिकन को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ शोरबा में 40 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए। - पूरी तरह ठंडा होने के बाद चिकन को रेशों में अलग कर लें. इसके बाद, मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें। खट्टा क्रीम, पिघला हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।

पीटा ब्रेड फैलाएं और परिणामी द्रव्यमान से कोट करें। लवाश की दूसरी शीट से ढक दें।

ऊपर तीसरी शीट रखें और रोल बना लें।

20 मिनट के लिए छोड़ दें. भागों में काटें.

बॉन एपेतीत।

नए व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक नाश्ता।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• हल्के नमकीन खीरे - 2 पीसी।

तैयारी:

सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. लवाश को पिघले हुए पनीर से कोट करें। पीटा ब्रेड पर सॉसेज और खीरा रखें। पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें। एक घंटे बाद टुकड़ों में काट लें.

बॉन एपेतीत।

आज रात के खाने के लिए यह ऐपेटाइज़र तैयार करें और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• सामन - 300 ग्राम
• मस्कारपोन पनीर - 250 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• लवाश - 2 पीसी।

तैयारी:

मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. साग को बारीक काट लीजिये. लवाश को पनीर से कोट करें। सामन बिछाओ. अगला है खीरा. रोल को रोल करें. भागों में काटें.

बॉन एपेतीत।

मूल नाश्ता परोसने का एक सरल विकल्प।

सामग्री:

• अरबी रोटी
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

तीन पनीर. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। लवाश को अंडे से कोट करें। पिसा ब्रेड पर कसा हुआ पनीर रखें। पीटा ब्रेड को त्रिकोण आकार में मोड़ें। त्रिकोनों को थोड़े से तेल में तल लें।

बॉन एपेतीत।

मिमोसा सलाद कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। एक बहुत ही सरल उपलब्ध उत्पाद और स्वाद में नाज़ुक, इसे हर छुट्टी के लिए तैयार किया जाने लगा। हालाँकि, यह जल्दी ही उबाऊ हो गया, इसलिए आज इस सलाद की कई दर्जन विविधताएँ हैं। उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड स्नैक के रूप में।

सामग्री:

• लवाश - 1 पीसी।
• अंडे -4 पीसी।
• डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

पीटा ब्रेड को आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें। अंडों को खूब उबालें. अंडे छीलें और बारीक कद्दूकस पर छोटे-छोटे या तीन टुकड़ों में काट लें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

पीटा ब्रेड पर मेयोनेज़ फैलाएं। ऊपर से अंडे बिखेर दें. अंडे के साथ लवाश को रोल करें। हम दूसरी पीटा ब्रेड को भी मेयोनेज़ से कोट करते हैं। हम उस पर मछली डालते हैं। हम इसमें अंडे का रोल लपेटते हैं. तीसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से कोट करें और पनीर फैलाएं।

हम अन्य रोलों को तीसरी पीटा ब्रेड में लपेटते हैं। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

ऐसा नाश्ता ज्यादा देर तक मेज पर नहीं रहेगा।

सामग्री:

• किशमिश - 100 ग्राम
• पनीर - 400 ग्राम
• अरबी रोटी
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• मेवे - 100 ग्राम

तैयारी:

सूखे खुबानी, किशमिश और आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। मेवों को काट लें. मेवे, सूखे मेवे और पनीर मिलाएं। खट्टा क्रीम के साथ सीजन. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिश्रण को पीटा ब्रेड पर फैलाएं। अंडे से कोट करें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। शहद या जैम के साथ परोसें।

हैम और पनीर का क्लासिक संयोजन हमेशा लोकप्रिय रहा है। हैम और पनीर का उपयोग कई अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। इस बार भी, पनीर और हैम के साथ पीटा ब्रेड एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन है।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• लवाश - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• मेयोनेज़

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। सॉस में काली मिर्च डालें. पनीर और हैम मिलाएं. आइए सॉस डालें. डिल को बारीक काट लें. पीटा ब्रेड पर हैम और चीज़ रखें। डिल के साथ छिड़के. हम रोल लपेटते हैं। परिणामी रोल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। परिणामी रोल्स को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ऐपेटाइज़र बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है. और स्वादिष्ट और सरल भी.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• अरबी रोटी
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

चिकन को उबालें, ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें। गाजर को कोरियन स्टाइल में काटें. टमाटर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. लवाश को मेयोनेज़ से कोट करें। - सबसे पहले इसके ऊपर गाजर रखें. फिर पनीर और टमाटर. और अंत में, चिकन और साग।

पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और इसे पकने दें। एक घंटे बाद टुकड़ों में काट लें.

यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• अंडा - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत.
• पनीर - 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस से गुजारें। अंडे उबालें और उन्हें कद्दूकस कर लें. साग काट लें. साग और अंडे मिलाएं।

पहली शीट को खोलें, मेयोनेज़ से कोट करें और उस पर केकड़े की छड़ें रखें। केकड़े की छड़ियों पर लवाश की दूसरी शीट रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। और पनीर और लहसुन डालें. पीटा ब्रेड की तीसरी शीट की अगली परत बिछाएं, इसे मेयोनेज़ से कोट करें और अंडे और जड़ी-बूटियाँ बिछाएँ। पीटा ब्रेड को रोल में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।

इस ऐपेटाइज़र को सलाद की जगह परोसा जा सकता है.

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• अरबी रोटी
• ककड़ी - 1 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।

तैयारी:

लवम को मेयोनेज़ से कोट करें। सॉसेज को पतले गोल टुकड़ों में काट लें. सॉसेज को पीटा ब्रेड पर रखें। तीन खीरे को कद्दूकस करके सॉसेज पर रखें। कोरियाई गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खीरे को गाजर से ढक दें। टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटर की आखिरी परत लगाएं.

हम पीटा ब्रेड को रोल करते हैं और एक घंटे के बाद आप ऐपेटाइज़र को मेज पर परोस सकते हैं।

यह स्नैक नाश्ते की जगह ले सकता है और इसे बीयर स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 100 मिली.
• काली मिर्च
• पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• लहसुन - 3 पीसी।

तैयारी:

तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस से गुजारें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर कीमा डालें। पक जाने तक भूनें. टमाटर का पेस्ट डालें. हम वहां लहसुन और जड़ी-बूटियां भी भेजते हैं। अंडे को कांटे से फेंटें और नमक डालें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाएं। पीटा ब्रेड को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से चिकना करें। कीमा बनाया हुआ मांस पीटा ब्रेड पर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस को जड़ी-बूटियों और पनीर से ढक दें। फिर हम पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेट देते हैं। लिफाफों को थोड़े से तेल में तल लें.

ताजी सब्जियों और सॉसेज से बना एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को क्यूब्स में काट लें।

लवाश को मेयोनेज़ से कोट करें। इसके ऊपर पत्तागोभी के पत्ते रखें. नमक और मिर्च। खीरे और सॉसेज को मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। परिणामी मिश्रण को गोभी पर फैलाएं। रोल को रोल करें और भागों में काट लें।

बॉन एपेतीत।

चुकंदर के साथ क्षुधावर्धक का एक और रूप। कोमल, मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट.

सामग्री:

• चुकंदर - 4 पीसी।
• चीज़केक - 2 पीसी।
• लहसुन - स्वादानुसार
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन चुकंदर।

अपने हाथों पर चुकंदर के दाग से बचने के लिए, जिन्हें धोना मुश्किल होता है, दस्ताने पहनें। या प्लास्टिक बैग.

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को प्रेस से गुजारें। साग को बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। भरावन को लवाश पर रखें। भागों में काटें.

अपने भोजन का आनंद लें।

आपके ध्यान में प्रस्तुत लेख से, आप सीख सकते हैं कि लवाश रोल को ठीक से और लगभग पेशेवर तरीके से कैसे तैयार किया जाए। फ़ोटो, चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधियाँ, और खाद्य पदार्थों और मसालों के संयोजन पर युक्तियाँ आपको इस बहुमुखी व्यंजन में शीघ्रता से महारत हासिल करने में मदद करेंगी।

अर्मेनियाई लवाश

सुपरमार्केट गेहूं के आटे से बने तैयार पैकेज बेचते हैं। वे बहुत पतली और लोचदार अखमीरी आटे की बड़ी चादरें हैं। इनके उत्पादन में किसी भी परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल आटा, पानी और नमक का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उनकी शेल्फ लाइफ बहुत सीमित है। एक छोटे परिवार को अच्छा डिनर खिलाने के लिए दो से चार पैकेज पर्याप्त हैं। आप लवाश को अपने घर के ओवन में स्वयं पका सकते हैं, लेकिन यह स्टोर से तैयार अर्मेनियाई लवाश जितना पतला कभी नहीं बनेगा। तथ्य यह है कि उनके लिए आटा विशेष रोलर्स के माध्यम से रोल किया जाता है। केवल एक पेशेवर ही घर में बने बेलन से अखमीरी आटे को इतना समान रूप से बेल सकता है। और बेकिंग ट्रे, अपने अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, संभावनाओं को काफी सीमित कर देती है। आटा तैयार करने, बेलने और बेक करने में आधा दिन लग सकता है. कामकाजी महिला के लिए यह बहुत सुविधाजनक नहीं है. रेडीमेड का उपयोग करना बहुत आसान है।

घर का बना लवाश

अगर आप फिर भी खुद आटा गूंथना चाहते हैं तो 5 कप आटा लें, उसे बारीक छलनी से छान लें, नमक मिला लें और एक गिलास पानी से आटा गूंथ लें. यह इतना नरम होना चाहिए कि इसे एक गेंद में लपेटा जा सके, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आटा डालें। आटे को अधिक लोचदार बनाने के लिए, इसे मेज पर पंद्रह बार फेंटें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में, शीर्ष शेल्फ पर, आधे घंटे के लिए रखें। बेलन की सहायता से जितना संभव हो उतना पतला बेल लीजिये. गर्म ओवन में लगभग पांच मिनट तक बेक करें। पीटा ब्रेड शुरू में नाजुक होगी। नरम करने के लिए, गीले तौलिये से ढक दें। 30 मिनट के बाद इसे रोल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.

विभिन्न अवसरों के लिए त्वरित उपचार

इस लेख में प्रस्तावित विभिन्न भराई वाले लवाश रोल की रेसिपी आपको यह चुनने की परेशानी से बचने में मदद करेगी कि उनमें क्या भरना है और उन्हें कैसे लपेटना है। आपको बस यह तय करना है कि किसे चुनना है - मांस, मछली या शाकाहारी। यहां वर्णित प्रत्येक लवाश रोल स्वादिष्ट है। फिलिंग्स, जिनकी तस्वीरें आप देख रहे हैं, उन्हें तैयार करना भी मुश्किल नहीं है। एक साधारण रोल तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है. यदि आप अलग-अलग भराई के साथ लवाश रोल के व्यंजनों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप हमेशा के लिए इस समस्या का समाधान कर लेंगे कि पिकनिक पर क्या खाना लेना है और अप्रत्याशित मेहमानों को क्या खिलाना है।

स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ ऐपेटाइज़र

इसके लिए पीटा ब्रेड की दो शीट, पिघला हुआ क्रीम चीज़, सैल्मन फ़िललेट, एवोकैडो और ताज़ा डिल की आवश्यकता होती है।

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पीटा ब्रेड पर पनीर लगाएं, एक किनारे से 5 सेमी की दूरी पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। डिल के ऊपर एवोकैडो और सैल्मन के टुकड़े रखें। अगर चाहें तो आप कुछ प्याज के छल्ले भी डाल सकते हैं। टाइट रोल में बेल लें.

यदि, मोड़ते समय, आपको लगता है कि भराई बहुत समान रूप से वितरित नहीं है, तो खाली स्थान को सैल्मन के टुकड़ों से भरें। रोल्स को प्लास्टिक रैप में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि अलग-अलग लवाश रोल थोड़े जमे हुए हों तो उन्हें काटना आसान होता है।

इसके अलावा, यदि आप एक बार में रोल खाने की योजना नहीं बनाते हैं तो फिल्म सूखने से बचाएगी। हालाँकि, इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तैयारी के बाद 3-4 घंटों के भीतर इन्हें खाना इष्टतम है।

प्रसंस्कृत पनीर पर आधारित विभिन्न भरावों के साथ लवाश रोल के व्यंजनों को एक और के साथ पूरक किया जा सकता है।

ताजा खीरे के साथ रोल

इसे तैयार करने के लिए आपको पीटा ब्रेड, ताजा खीरे और नमक की आवश्यकता होगी।

एक तेज़ नमकीन घोल बनाएं और उसमें पतले स्लाइस में कटे हुए खीरे डुबोएं। 10 मिनट के बाद, निकालें, धोएं और एक नैपकिन पर सुखा लें। पीटा ब्रेड को पनीर के साथ फैलाएं। मोड़ते समय किसी भी असुविधा से बचने के लिए किनारों को इंडेंट करना न भूलें। खीरे को पनीर पर एक समान परत में रखें।

पीटा ब्रेड को टाइट रोल में रोल करें और इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा जमा दें ताकि पनीर सख्त हो जाए और उत्पाद को काटने में आसानी हो। रोल को रोल में काटें और उन्हें टूथपिक से सुरक्षित करें। तस्वीरें दिखाती हैं कि कैसे लवाश रोल को क्रमिक रूप से इकट्ठा किया जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो यह भी दिखाता है कि इस व्यंजन को मेज पर कैसे परोसा जाए।

हैम रोल

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 4 शीट;
• हैम की 8 पतली स्लाइसें;
• 1 लंबा ताज़ा खीरा (लंबी संकरी पट्टियों में कटा हुआ);
• 2 एवोकैडो (छिलके और स्लाइस में कटे हुए);
• 250 ग्राम फ़ेटा चीज़, पनीर या प्रोसेस्ड चीज़;
• सलाद (अपने हाथों से फाड़ें);
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।

सभी सामग्रियों को चार बराबर भागों में विभाजित करें और पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट पर समान रूप से रखें, उन्हें निचले किनारे के पास रखें। दाहिनी ओर कट से 7-8 सेमी पीछे हटें। इस साइड मार्जिन को फिलिंग के ऊपर रखें। इसके बाद, रोल को कसकर लपेटें, फिलिंग को इस तरह रखें कि यह कसकर पड़ा रहे, लेकिन पीटा ब्रेड के बाएं खुले किनारे से आगे न निकले। पहली बार यह बहुत अच्छा और साफ-सुथरा नहीं बन पाएगा। निराशा नहीं। कुछ प्रयोग - और आप उन्हें पूरी तरह से मोड़ना शुरू कर देंगे।

गाजर के साथ लवाश रोल

गेहूं के आटे (अधिमानतः साबुत अनाज) से बनी लवाश की तीन बड़ी शीटों के छह रोल के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पास्ता के लिए:

• सूखे खुबानी - 6 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट की गुठली - 1/3 कप;
• ताजा कटा हरा धनिया - 3 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
• प्राकृतिक फल सिरका - 1 चम्मच (वाइन, शेरी या साइडर से बदला जा सकता है);
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च।

मैरिनेड के लिए:

• अलेप्पो काली मिर्च - ¼ से ½ चम्मच (या स्वाद के लिए मिर्च पाउडर);
• ताजा गाजर - 1 किलो;
• बारीक कटा हुआ ताजा डिल - 3 बड़े चम्मच (या कटा हुआ ताजा पुदीना के पत्ते - 2 बड़े चम्मच);
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

सॉस के लिए:

• प्राकृतिक दही - 3 कप;
• पूरे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• लहसुन की 1 कली से प्यूरी;
• 1/3 कप जैतून का तेल.

सूखे खुबानी के ऊपर आधा गिलास उबलता पानी डालें। 5-10 मिनट बाद जब यह नरम हो जाए तो पानी से निकालकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें. रसोई के उपकरणों का उपयोग करके या हाथ से, लहसुन और अखरोट को काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें, उसमें हरा धनिया और सूखे खुबानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। एक चौथाई कप जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट बनाएं। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो खुबानी को भिगोने के पानी से इसे पतला कर लें। पेस्ट को पीटा ब्रेड पर लगाना आसान होना चाहिए।

गाजर को छीलें और लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, अब और नहीं। थोड़ा ठंडा करें और कोरियाई गाजर की तरह बहुत पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। नींबू का रस, बचा हुआ जैतून का तेल, डिल या पुदीना, नमक और काली मिर्च से एक मैरिनेड तैयार करें, इसमें गाजर डालें, हिलाएं, इसे पकने दें और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। यदि आप लंबे समय तक पीटा रोल पकाने का अवसर नहीं चाहते हैं या आपके पास अवसर नहीं है, तो सुपरमार्केट से कोरियाई गाजर एक अच्छा विकल्प होगा।

- तैयार पीटा ब्रेड के 25 सेमी लंबे तीन टुकड़े काट लें और पूरे हिस्से पर पीटा ब्रेड पर अखरोट-लहसुन का पेस्ट लगा दें। गाजर को भी तीन बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें किनारे से 5 सेमी दूर फ्लैटब्रेड पर रखें, इस तरफ से शुरू करते हुए पीटा ब्रेड को टाइट रोल में रोल करें। सिरों को वैसे ही रोल करें जैसे आप बरिटो के लिए करते हैं। दो भागों में आड़ा-तिरछा काटें। आपको छह रोल मिले. इन्हें गर्मागर्म खाना अच्छा लगता है. प्रत्येक रोल को एक फ्राइंग पैन में या बिना तेल के मध्यम तापमान पर हल्का अंधेरा होने तक गर्म करें। सॉस के साथ परोसें. इसके लिए एक ब्लेंडर में दही, नींबू का रस, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं।

मुर्गी की टिकिया

लवाश रोल की चरण-दर-चरण रेसिपी तस्वीरों में कैद है।

चिकन को तेज़ आंच पर तेल में फ्राई करें। टुकड़ों को भूनने वाले पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें।

उबलते शोरबा में, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल, अजमोद, अजवायन, चौथाई नींबू और बिना छिलके वाला लहसुन मिलाएं।

भूनने वाले पैन को ढक्कन से ढक दें और ओवन में 40 मिनट के लिए जितना संभव हो उतना गर्म रखें। इस समय के बाद, ओवन बंद कर दें, लेकिन ब्रॉयलर को ठंडा होने तक न खोलें।

चिकन को लवाश शीट के आधे भाग पर रखें, मांस को दाने के साथ थोड़ा सा विभाजित करें। अपने हाथों से लहसुन को छिलके से निचोड़ें और मांस में डालें। वहां आटिचोक की पंखुड़ियां, कटे हुए जैतून और फ़ेटा चीज़ रखें। फोटो में दिखाए अनुसार रोल को रोल करें।

क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, पीटा रोल को ओवन में गर्म करें। अगर इसे बरिटो की तरह लपेटा जाए तो यह बेहतर काम करेगा।

मिठाई रोल

पाककला के पन्नों पर आप मीठे सहित विभिन्न भरावों के साथ लवाश रोल की रेसिपी पा सकते हैं। मीठे रोल एक अद्भुत मिठाई हैं। मिनी रोल बहुत खूबसूरत लगते हैं। उन पर पिसी चीनी और दालचीनी छिड़की जाती है। दालचीनी सेब के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।

स्ट्रॉबेरी मिठाई

लवाश की एक शीट से रोल भरने के लिए सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 गिलास।

मलाई:

• मस्करपोन पनीर - 100 ग्राम;
• नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• - एक चम्मच।

सजावट: ताजा स्ट्रॉबेरी.

पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर मक्खन फैलाएं। इसके बाद एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, किनारे से 5 सेमी पीछे हटते हुए, उस पर जैम फैलाएं, इसे एक टाइट रोल में रोल करें, इसे सिलोफ़न फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। जब रोल थोड़ा सख्त हो जाए तो इसे 8-10 रोल में काट लेना चाहिए. रोटरी कटर या डेंटल फ्लॉस का उपयोग करें। इससे इसे चपटा होने से रोकने में मदद मिलेगी। एक फ्लैट पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं और रोल्स को उसमें रखें। बहुत गर्म ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं। वे रसदार, मुलायम और हल्के भूरे रंग के होने चाहिए।

जब तक रोल पक रहे हों, क्रीम तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, पनीर, मक्खन और वेनिला को मिक्सर से फेंटें।

- तैयार रोल्स को थोड़ा ठंडा करके एक बड़ी प्लेट में रखें. प्रत्येक रोल को क्रीम और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। इस डिश को गर्मागर्म खाया जा सकता है.

न केवल स्ट्रॉबेरी जैम, बल्कि कोई भी अन्य जैम भरने के रूप में उपयुक्त है। आप चॉकलेट या नट क्रीम से रोल बना सकते हैं.

ग्रीष्मकालीन रोल्स

गर्मियों में, आपको ताजा मौसमी जामुन - रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, हनीसकल, शहतूत या अन्य के साथ ऐसा रोल बनाने का प्रयास करना चाहिए। फिलिंग को लीक होने से बचाने के लिए, स्टार्च बनाएं और उसमें जामुन और चीनी डालें।

दही भरा हुआ मीठा रोल भी बहुत स्वादिष्ट होता है. पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, कच्चे अंडे, चीनी और ताजा जामुन या जैम के साथ मिलाया जाना चाहिए। बेहतर सुगंध के लिए वैनिलिन या दालचीनी मिलाएं।

लेख में प्रस्तुत लवाश के उपयोग के विकल्प इससे तैयार की जा सकने वाली चीज़ों का केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं। ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, एक प्रकार का अनाज से बने लवाश रोल बहुत दिलचस्प हैं या मिनी-रोल से आप स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, रोल का डिज़ाइन, उन्हें मेज पर परोसना और पेय का चयन करना एक अलग बड़ी बातचीत का विषय है।

हाल ही में, लवाश का उपयोग करके तैयार किए गए स्नैक्स लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। गृहिणियाँ स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए इस प्रकार की ब्रेड का उपयोग करती हैं, और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि पीटा ब्रेड बेलने के लिए बहुत सुविधाजनक है। और अगर आप अपने फिगर के बारे में सोचते हैं, तो आप इन व्यंजनों को सुरक्षित रूप से सहेज सकते हैं, क्योंकि लवाश वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देता है।

लवाश, भोजन और कल्पना के साथ मिलकर, न केवल एक रोजमर्रा का नाश्ता बन सकता है, बल्कि छुट्टी की मेज की सजावट भी बन सकता है। ऐसे हल्के और स्वादिष्ट सैंडविच आप हर दिन बनाकर नाश्ते के तौर पर अपने साथ ले जा सकते हैं. केकड़े की छड़ियों या चिकन ब्रेस्ट के रोल से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है, यहां तक ​​कि इसका नाम सुनते ही आपको पहले से ही भूख लग जाती है।

कीमा बनाया हुआ मांस रोल ओवन में पकाया जाता है

यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से यह नुस्खा आज़मा सकते हैं, जिसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.7 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी;
• लवाश - चीज़;
• प्याज - 2 सिर;
• साग - स्वाद के लिए;
• अंडे - 3 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.15 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आपको मुख्य फिलिंग करनी है, ऐसा करने के लिए प्याज लें, छिलका हटा दें, बारीक काट लें

और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

2. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें निर्दिष्ट मात्रा में वनस्पति तेल डालें, कीमा और प्याज डालें और स्वादिष्ट सुगंध आने तक भूनें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको स्वाद के लिए सूखे मसाले मिलाने होंगे।
3. हरी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, अनावश्यक हिस्से हटा दें और अतिरिक्त नमी सोखने के लिए नैपकिन पर रखें। साग को बारीक काट लीजिये.

4. टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

5. पनीर को कद्दूकस कर लें.

6. पीटा ब्रेड के लिए तैयार उत्पादों को इकट्ठा करना शुरू करने का समय आ गया है।

पीटा ब्रेड में कीमा मिलाएं, ब्रेड उत्पाद की सतह पर फैलाएं।

7. टमाटर के पतले टुकड़े रखें,

फिर पनीर छिड़कें

और कटा हुआ साग।

8. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण को पीटा ब्रेड पर फैलाएं। ओवन चालू करें, मोड को 200 डिग्री पर सेट करें, और जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो एक बेकिंग शीट तैयार करें। बेकिंग शीट को सूरजमुखी तेल से फैलाएं, फिर लवाश रोल रखें,

ऊपर अंडे का मिश्रण डालें, ध्यान से रोल को चिकना करें और ओवन में रखें।

10. रोल को 25 मिनट तक पकाएं, सुनिश्चित करें कि परत समान और सुनहरी हो।

यह सैंडविच आपके परिवार को बहुत पसंद आएगा, क्योंकि इसका स्वाद अवास्तविक है, और पनीर और टमाटर का संयोजन एक अनोखा स्वाद बनाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ उत्सवपूर्ण लवाश रोल

यह रेसिपी आसान है और इसे हर दिन भी बनाया जा सकता है, इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• पतली लवाश - 300 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पनीर (कठोर किस्म) - 0.25 किलो;
• अंडे - 3 पीसी;
• साग - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.18 किग्रा।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले अंडों को उबाल लें, जब अंडे उबल रहे हों तो आपको पनीर को कद्दूकस कर लेना है।

और या तो एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ लें।
2. अंडों को भी कद्दूकस करना है, उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियां डालकर मिला लें.

3. कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन को एक साथ मिला लें. . केकड़े की छड़ें लें और साफ टुकड़ों में काट लें।

5. पीटा ब्रेड बिछाएं, उस पर मेयोनेज़ और कटे हुए केकड़े की छड़ें फैलाएं।

6. पीटा ब्रेड को केकड़े की छड़ियों पर रखें, फिर से मेयोनेज़ से ब्रश करें और पनीर का मिश्रण फैलाएं।

7. लवाश की तीसरी परत बिछाएं, मेयोनेज़ डालें और अंडे और जड़ी-बूटियाँ डालें।

8. पीटा ब्रेड को सावधानी से बेल कर 2 भागों में बांट लें.

9. रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और रात के खाने के लिए परोसें। इस सरल तरीके से आप अपने रात्रिभोज में विविधता ला सकते हैं, इसे एक यादगार दिन में बदल सकते हैं।

मशरूम रोल

अगर आप मशरूम प्रेमी हैं, तो इस हार्दिक रोल को ज़रूर आज़माएँ। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• मशरूम (शैंपेनोन) - 0.25 किलो;
• पतली पीटा ब्रेड - एक चीज़;
• अंडे - 3 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 0.15 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.5 किलो;
• साग - स्वाद वरीयताओं के अनुसार;
• काली मिर्च - वैकल्पिक

खाना पकाने के चरण:

1. शैंपेन को अच्छी तरह से धो लें, या इससे भी बेहतर, धो लें और थोड़ी देर के लिए पानी में छोड़ दें, फिर हटा दें और सूखने के लिए एक नैपकिन पर रख दें।

2. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और बारीक कटे मशरूम डालकर भूनें।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. अंडे उबालें, जर्दी और सफेदी अलग करें, कद्दूकस से छान लें और एक अलग कंटेनर में रखें।

5. साग को बहुत बारीक काट लीजिये.

6. पीटा ब्रेड को खोलें और मेयोनेज़ फैलाएं, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

7. तैयार द्रव्यमान को पीटा ब्रेड के दूसरे भाग से ढक दें और बेल लें।

8. क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्वादिष्ट नाश्ता खाने के लिए तैयार है, हल्के नाश्ते से अपने प्रियजनों को खुश करें।

साधारण लाल मछली रोल

स्नैक का स्वाद अविश्वसनीय है और इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• पनीर - 0.1 किलो;
• लाल मछली (ट्राउट) - 0.8 किलो;
• अंडे - 2 पीसी;
• टमाटर एक चीज़ है;
• लवाश - चीज़;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• साग - स्वाद के लिए;
• प्याज - सिर;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।

तैयारी:

1. पीटा ब्रेड लें और इसे 2 बराबर भागों में बांट लें और मेयोनेज़ को समान रूप से वितरित करें।

2. अंडे को कद्दूकस कर लें और मछली को पतले टुकड़ों में काट लें।

3 पीटा ब्रेड पर ट्राउट रखें, अंडा छिड़कें।

4. प्याज को बारीक काट लें, काली मिर्च और टमाटर को कद्दूकस करके पतली परत में काट लें. तैयार उत्पादों को पीटा ब्रेड पर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

5. पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें

और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें,

परोसते समय आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं.

किसी विशेष अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ऐसी मछली एक वास्तविक व्यंजन है।

गुलाबी सामन के साथ लवाश क्षुधावर्धक

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्रसंस्कृत पनीर - टुकड़ा;
• साग - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - एक चीज़;
• ककड़ी - चीज़;
• मछली (गुलाबी सामन);
• पतली पीटा ब्रेड एक चीज़ है.

खाना पकाने के चरण:

1. साग को धोकर बारीक काट लीजिये

और नरम पिघले पनीर के साथ मिलाएं।

2. पीटा ब्रेड पर पनीर की फिलिंग रखें.

3. खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें

और पनीर पर रखें, फिर कटी हुई मछली, पीटा ब्रेड को एक मोड़ में लपेटें।

4. शिमला मिर्च को काट लें

और पिसा ब्रेड पर रखें, मछली वितरित करें, और एक और मोड़ दें।

5. इस तरह कई परतें बना लें.
6. तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह एक हल्का नाश्ता है जिसे आप रात के खाने के लिए बना सकते हैं.

लवाश चिकन, पनीर और सब्जियों से भरा हुआ

इन उत्पादों का उपयोग करके एक हार्दिक रोल बनाने का प्रयास करें:

• गाजर एक चीज़ है;
• लवाश - 3 पीसी;
• प्याज - सिर;
• पनीर "वियोला" - 0.4 किलो;
• सूअर का मांस या चिकन स्तन - टुकड़ा;
• साग - एक गुच्छा;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी;
• लहसुन लौंग।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को काट लीजिए और गाजर के साथ लहसुन को भी बारीक भून लीजिए. 7 मिनट तक भूनें, मसाले डालें और लगातार चलाते रहें।
2. पीटा ब्रेड पर पनीर फैलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें।
3. पीटा ब्रेड की एक और परत से ढकें, कटा हुआ मांस डालें, फिर गाजर, प्याज और लहसुन का मिश्रण डालें।
4. लवाश की एक परत रखें, पनीर और कसा हुआ ककड़ी के साथ फैलाएं।
5. रोल को रोल करें और क्लिंग फिल्म में रखें, रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।

शावरमा की याद दिलाने वाला स्वादिष्ट लवाश जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

बॉन एपेतीत।

कोरियाई गाजर के साथ क्लासिक रोल

कोरियाई गाजर के साथ पीटा रोल एक पसंदीदा सलाद है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, और सलाद का उपयोग करके तैयार किया गया सैंडविच एक वास्तविक व्यंजन है।

इस स्नैक के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:
· क्रीम चीज़ - 120 ग्राम;
· लवाश – चीज़;
· कोरियाई गाजर - 120 ग्राम;
· मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
सलाद के पत्ते - कई टुकड़े।
निर्देश:
1. पीटा ब्रेड लें, पनीर फैलाएं और गाजर डालें।
2. मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.
3. लेटस के पत्ते रखें और पीटा ब्रेड में रोल करें।
4. 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

विभिन्न भरावों वाला लवाश दिन की एक बेहतरीन शुरुआत हो सकता है, जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा।

लवाश के लिए पाँच सर्वश्रेष्ठ भराईयाँ