दलिया के साथ दही मफिन. स्लिम फिगर के लिए आहार दही मफिन। आलूबुखारा के साथ आहार चॉकलेट मफिन

आहार कपकेक के लिए 5 व्यंजन - लाभ के साथ आनंद!

1. दही कपकेक: बेझिझक उन्हें मेनू में शामिल करें!

कुल प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 14 वसा - 3 कार्बोहाइड्रेट - 5

सामग्री:

2 अंडे
2 टीबीएसपी। एल दलिया
कम वसा वाले पनीर का 1 पैकेट (250 ग्राम)
नींबू का रस
स्वादानुसार स्टीविया

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, किसी भी गांठ को ध्यान से रगड़कर हटा दें। कभी-कभी एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। बैटर को सावधानी से सिलिकॉन मफिन टिन में डालें। - फिर ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रख दें. कपकेक ऊपर उठने चाहिए.

बॉन एपेतीत!

2. गाजर-सेब मफिन: कम कैलोरी वाला नाश्ता

प्रति 100 ग्राम - 56 किलो कैलोरी प्रोटीन - 2 वसा - 1 कार्बोहाइड्रेट - 8

सामग्री:

सेब 370 ग्राम
गाजर 180 ग्राम
चिकन अंडे 75 ग्राम
मसाले: दालचीनी, जायफल, अदरक - स्वाद के लिए
स्टेविया

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन सेब। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और सेब के साथ मिला लें। अंडे को परिणामी द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले, स्टीविया डालें, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को जैतून के तेल से चुपड़े हुए सिलिकॉन सांचों में कसकर रखें। हमारे कपकेक को 180° पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

बॉन एपेतीत!

3. केले और स्ट्रॉबेरी के साथ हल्के, पनीर मफिन
प्रति 100 ग्राम - 256 किलो कैलोरी प्रोटीन - 7.22 वसा - 9.62 कार्बोहाइड्रेट - 35.96

मौसमी जामुन के साथ नाजुक और हल्की गर्मियों के मफिन - पहली स्थानीय स्ट्रॉबेरी :)। अर्थात्, सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों का पालन किया जाता है - मौसमी, स्थानीयता और सहजता।

9-10 कपकेक के लिए सामग्री:
150 ग्राम पनीर
120 ग्राम चीनी
2 अंडे, 60 ग्राम मक्खन
120 ग्राम आटा
केला
स्ट्रॉबेरी
वनीला शकर
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
छिड़कने के लिए पिसी चीनी.

तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें। फिर पनीर और नरम मक्खन को एक अलग कटोरे में मिलाकर पीस लें।

2. मिक्सर का उपयोग करके अंडे के मिश्रण को फिर से फेंटना शुरू करें। - बिना रुके इसमें दही का मिश्रण डालें. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ - केवल काँटे या चम्मच से।

3. ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट होने दें।
4. अब आटे को छानकर आटे में मिला लीजिए और चिकना होने तक गूथ लीजिए. केले को छीलिये, धोइये और स्ट्रॉबेरी के डंठल तोड़ दीजिये, सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आटे में डालें और धीरे से हिलाएँ।

5. सांचों को मक्खन से चिकना करें, आप उन पर कोको, दालचीनी या चीनी छिड़क सकते हैं। उनमें आटा रखें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। हमेशा की तरह, टूथपिक से तैयारी की जांच करें - यह सूखा रहना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

4. पनीर मफिन

प्रति 100 ग्राम - 169.51 किलो कैलोरी प्रोटीन - 13.49 वसा - 7.9 कार्बोहाइड्रेट - 10.49

सामग्री:

हार्ड पनीर - 160 ग्राम
अंडे - 1 पीसी।
साबुत गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। (100 ग्राम)
केफिर 2.5% - 200 मि.ली.,
सोडा - ½ छोटा चम्मच,
हरा प्याज - स्वादानुसार (या साग)

तैयारी:

1. पनीर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
2. पनीर में अंडा फेंटें और मिला लें.
3. इसके बाद, केफिर डालें, कटा हुआ हरा प्याज डालें और हिलाएं।
4. पनीर-केफिर मिश्रण में आटा और सोडा छानकर अच्छी तरह मिला लें.
5. आटे को 20-30 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें ताकि आटा फूल जाए और सोडा केफिर के साथ मिल जाए।
6. फिर सांचों में रखें और गर्म ओवन में 25-40 मिनट के लिए 220-240 डिग्री पर ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

5. चॉकलेट केला कपकेक
प्रति 100 ग्राम - 195.74 किलो कैलोरी प्रोटीन - 8.36 वसा -5.57 कार्बोहाइड्रेट - 29.31

सामग्री:

अंडा - 100 ग्राम
केफिर - 100 मिली
जई का आटा - 150 ग्राम
केला - 80 ग्राम
कोको पाउडर - 10 ग्राम
वैनिलिन - 2 ग्राम

तैयारी:

1. सभी सामग्री को मिला लें और इसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ केला डाल दें.
2. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश या सिलिकॉन मफिन मोल्ड में रखें और 150°C पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. आप चाहें तो अलग-अलग मेवे भी डाल सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

प्रस्तावित समाचार में अपने पीपी व्यंजनों को उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरों और पोषण सामग्री और कैलोरी की गणना के साथ भेजें। सबसे दिलचस्प और उपयोगी चीज़ें यहां प्रकाशित की जाएंगी!

#मीठा_बेकिंग@ज़ीरोफ़ैट #स्नैक्स@ज़ीरोफ़ैट

नाश्ते के लिए दूध के साथ बढ़िया!

जैसा कि आप देख सकते हैं, रचना बिल्कुल अद्भुत है। आप किशमिश को आसानी से अपने पसंदीदा सूखे फल/जामुन से बदल सकते हैं, किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं। केफिर को आसानी से मट्ठे से बदला जा सकता है। इस मामले में, थोड़े अधिक ग्राउंड फ्लेक्स की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• * साबुत जई के टुकड़े (रोल्ड जई) 1 बड़ा चम्मच।
• * पिसा हुआ दलिया 1-1.5 बड़े चम्मच।
• * कम वसा वाला केफिर 1 बड़ा चम्मच।
• * अंडा 2 पीसी।
• * शहद 2-3 बड़े चम्मच। एल
• * सोडा 1.5 चम्मच।
• *नमक, वैनिलिन, दालचीनी, पिसा हुआ धनिया, जायफल - एक चुटकी।
• * किशमिश, मेवे (हेज़लनट्स)।

तैयारी:

1. केफिर को दलिया के ऊपर एक घंटे के लिए फूलने के लिए डालें।
2. किशमिश को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें, सूखे फ्राइंग पैन में किशमिश को भून लें, छीलकर काट लें।
3. फूले हुए गुच्छे में अंडे डालें, मिलाएँ, फिर शहद मिलाएँ। सोडा, नमक, मसाले, जैतून के तेल की एक बूंद डालें। आटे को अच्छी तरह हिलाते हुए धीरे-धीरे पिसे हुए टुकड़े डालें। आपको रेसिपी में बताए गए से थोड़ी अधिक की आवश्यकता हो सकती है। आटे की स्थिरता स्वयं जांच लें, यह काफी गाढ़ा होना चाहिए।
4. किशमिश और मेवे डालें. आटे को सांचों में बांट लें और 180-200 पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
बॉन एपेतीत!

2. किशमिश के साथ दही मफिन.

सामग्री:

• * कम वसा वाला पनीर 300 ग्राम।
• * मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े।
• *किशमिश 30 ग्राम.
• * स्वाद के लिए स्वीटनर.
• * सूजी 50 ग्राम.

तैयारी:

1. सभी सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि सूजी नमी सोख ले।
2. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में रखें और 200 डिग्री पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।

3. सेब और बादाम के साथ दही मफिन।

सामग्री:

4 कपकेक के लिए:

• * नरम कम वसा वाला पनीर 100 ग्राम।
• * 1 मध्यम मीठा सेब.
• *कटे हुए बादाम 20 ग्राम।
• * अंडे का सफेद भाग 2 पीसी।
• * जई का चोकर 20 ग्राम।
• *दालचीनी, स्टीविया.

तैयारी:

सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
सारी सामग्री मिला लें.
एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
बैटर को मफिन टिन्स में डालें। सिलिकॉन वाले का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि बिना तेल के पके हुए सामान उन पर चिपकते नहीं हैं।
सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. लगभग 40 मिनट.

4. केले के साथ दही मफिन.

सामग्री:

• * कम वसा वाला पनीर 200 ग्राम।
• * अंडा 1 पीसी।
• * केला 1 पीसी.
• * फाइबर 2 चम्मच.
• * स्टीविया, नमक.
• * 1/4 छोटा चम्मच. दालचीनी।

तैयारी:

अंडे को स्टीविया के साथ फेंटें, पनीर और फाइबर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
कटा हुआ केला, सोडा और दालचीनी डालें, सभी चीजों को फिर से मिलाएं और मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर सिलिकॉन मोल्ड्स भरें, ग्रीस न लगाएं और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। मफिन रसदार बनते हैं! प्राकृतिक दही के साथ परोसें।

5. दलिया किशमिश मफिन असली चैंपियनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

सामग्री:

12 मफिन के लिए:

• * 120 ग्राम साबुत अनाज का आटा।
• * 90 ग्राम दलिया.
• * 1 छोटा चम्मच। एल ग्राउंड स्टीविया.
• * मुट्ठी भर किशमिश.
• * 1 अंडा, हल्का सा फेंटें।
• * 1 छोटा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर।
• * 3/4 ​​छोटा चम्मच. नमक।
• * 1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी।
• * 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल।
• * 200 मिली मलाई रहित दूध।

तैयारी:

ओवन को 200 सेकंड पर प्रीहीट करें।
सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। दूसरे में - सब कुछ तरल है (जैतून का तेल, अंडा, दूध।
सूखी सामग्री में तरल सामग्री डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। सिलिकॉन सांचों में रखें ताकि वे 2/3 भर जाएं। 15 मिनट तक बेक करें. साँचे से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। तैयार गर्म मफिन को दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

केफिर के साथ दलिया आहार केक

सामग्री:

• पिसा हुआ दलिया 1 बड़ा चम्मच।
• कम वसा वाला केफिर 0.5 कप
• साबुत जई का आटा 1 बड़ा चम्मच।
• आलूबुखारा 80 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच.
• नमक, स्टीविया

तैयारी:

1. 115 ग्राम दलिया को 1/2 कप उबलते पानी में डालें।
2. दलिया के दूसरे भाग (115 ग्राम) को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसें और केफिर के साथ मिलाएं।
3. फिर दोनों हिस्सों को मिला लें, अंडे, बेकिंग पाउडर और स्टीविया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. आलूबुखारा डालें, धीरे से मिलाएँ।
5. परिणामी द्रव्यमान को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पक जाने तक 50-60 मिनट तक बेक करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडा: 1 पीसी.
• दलिया: 2 बड़े चम्मच।
• कम वसा वाला पनीर: 220 ग्राम।
• चीनी का विकल्प: 1 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर: 0.3 चम्मच।

1. पनीर लें और एक अंडा डालें.
2. फिर चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर, चीनी का विकल्प और दलिया मिलाएं।
4. प्राकृतिक चीनी का विकल्प या स्टीविया चुनें। यदि आपको मीठे कपकेक पसंद नहीं हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
5. और सभी चीजों को दोबारा अच्छे से मिला लीजिए. और इसलिए, हमारे पास एक आहार आटा है
6. हम इसे अपने सिलिकॉन मोल्ड में डालते हैं। यदि ये उपलब्ध नहीं हैं तो आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पहले उनमें तेल लगाना न भूलें।
7. हम अपने आहार कपकेक को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक 170 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

डाइटरी पनीर मफिन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। आप इन्हें सजा भी सकते हैं और फिर ये फेस्टिव लुक ले लेंगे।

शहद केक को मसालों से स्वादिष्ट बनाने का पहला रिकॉर्ड 350 ईसा पूर्व का है। फिर नुस्खा में आधार के रूप में जौ की प्यूरी शामिल की गई, जिसे शहद के साथ मिलाया गया था। इन पहले कपकेक की तस्वीर आधुनिक जिंजरब्रेड कुकीज़ की अधिक याद दिलाती है।
एक नियम के रूप में, आज इस मिठाई को पकाने के लिए खमीर आटा या स्पंज केक का उपयोग किया जाता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, जर्मनी में, केवल खमीर रहित आटे से बनी पेस्ट्री को ही कपकेक माना जा सकता है। रूस में, हनी केक बहुत लोकप्रिय है और छुट्टियों और हर दिन दोनों के लिए पकाया जाता है। इसे चीनी के साथ या उसके बिना भी तैयार किया जा सकता है. इसके अलावा, दूसरे विकल्प के अनुसार शहद के साथ पकाया गया कपकेक अधिक आहार वाला और इसलिए स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। एक अधिक दिलचस्प बात आटे में मिलाए जाने वाले योजक हैं। वस्तुतः रेसिपी में कुछ भी शामिल किया जा सकता है। कैंडिड फलों, मेवों, बीजों, सूखे मेवों और यहां तक ​​​​कि ताजा जामुन के साथ बेकिंग बहुत स्वादिष्ट और अधिक मूल होगी। चीनी के बिना शहद केक
यह एक साधारण कपकेक की रेसिपी है जिसे जिंजरब्रेड की तरह ही पकाया जाता है। आटे में बिल्कुल भी चीनी नहीं है, लेकिन मिठास थोड़ी मात्रा में मौजूद है। हमें आवश्यकता होगी: 1.5 कप (250 मिली मात्रा) आटा, 2 चिकन अंडे, 1 चम्मच सोडा, 50 ग्राम प्लम। तेल, 1 साबुत नींबू, एक गिलास शहद, एक चुटकी दालचीनी, 2 बड़े चम्मच। दूध। घर पर तैयारी: पूरे नींबू को ब्लेंडर में पीस लें। शहद और मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और नींबू के गूदे के साथ मिलाएं। आटा, दालचीनी, सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे शहद-नींबू का मिश्रण मिलाएं। दूध और अंडे को अलग-अलग फेंटा जाता है और फिर उन्हें आटे में मिलाया जाता है। 160 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

यदि आप रेसिपी में थोड़ा सुधार करना चाहते हैं, तो आप आटे पर कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं। फिर आपको तैयार कपकेक को सजाने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं होगी।

क्लासिक शहद केक

क्लासिक हनी केक रेसिपी में चीनी होती है। एक नियम के रूप में, चीनी और शहद का अनुपात आनुपातिक है। आवश्यक सामग्री: 1.5 - 2 कप आटा, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, 0.5 कप चीनी, 100 ग्राम शहद, 150 ग्राम आलूबुखारा। तेल घर पर खाना बनाना: मक्खन और शहद (यदि कैंडिड हो) को धीमी आंच पर, बिना उबाले पिघलाएं। जब वे ठंडे हो जाएं, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। फेंटे हुए मिश्रण में मक्खन और शहद मिलाएं, लगातार हिलाते रहें। - आखिर में मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें. सांचों को आटे से भरें. ध्यान! सांचे में कच्चे आटे की मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह पकेगा नहीं. केक की ऊंचाई के बारे में चिंता न करें, बेकिंग के दौरान यह बहुत अच्छी तरह से बढ़ जाएगा - 2-2.5 गुना। मिठाई को लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी या पिघली हुई चॉकलेट छिड़क कर सजाएँ।

वीडियो डाइट कपकेक (मफिन) तिराम्सु। प्रोटीन मफिन. पीपी...

माइक्रोवेव में स्वस्थ त्वरित आहार केक

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• दूध 0.1% (स्किम्ड) - 80 ग्राम (4 बड़े चम्मच)
• जई का चोकर - 18 ग्राम (2 बड़े चम्मच)
• गेहूं का भूसा - 6 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 7 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• कोको पाउडर - 5 ग्राम (1 चम्मच)
• संतरे का छिलका - 7 ग्राम (1 चम्मच)
• बेकिंग पाउडर - 2 ग्राम (0 25 चम्मच)
• फ्रुक्टोज़ - 2 ग्राम (या अन्य स्वीटनर)
• यह रेसिपी डुकन डाइट से ली गई है और इसे माइक्रोवेव में तुरंत तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह किसी भी स्थिति में स्वादिष्ट बनती है (भले ही आप इन्हें कम या ज्यादा पकाएं)। इसके अलावा, नुस्खा में अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है, जो लैक्टो-शाकाहारियों को पसंद आएगा। रेसिपी का अनुपात 1-2 सर्विंग के लिए डिज़ाइन किया गया है, एक बार में, ऐसा कहा जा सकता है, जो उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो अधिक खाना नहीं चाहते हैं।

"माइक्रोवेव में स्वस्थ त्वरित आहार केक" कैसे तैयार करें:

सभी सामग्रियों को बिना पीटे या एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने का प्रयास किए हल्के से मिलाएं।

मफिन टिन्स (अधिमानतः सिलिकॉन) में कुल मात्रा का लगभग 2/3 आटा भरें और अधिकतम शक्ति पर 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। यदि बेकिंग डिश बड़ी है, तो खाना पकाने का समय 2-3 मिनट तक बढ़ा देना चाहिए।

हम माइक्रोवेव से मफिन टिन्स निकालते हैं। यदि खाना पकाने का समय और शक्ति सही ढंग से चुनी गई है, तो मफिन को लगभग तुरंत ही साँचे से हटाया जा सकता है।

यदि कपकेक थोड़ा अधपका है, तो परिणाम "गीला" संस्करण होगा, लेकिन फिर भी चॉकलेट क्रीम की तरह स्वादिष्ट होगा। यदि आप उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं और वे सूख जाते हैं, तो वे ग्रेनोला बार की तरह दिखेंगे, बहुत समान भी! सामान्य तौर पर, आपको खाना पकाने के समय और मफिन टिन्स के साथ प्रयोग करना होगा - ये माइक्रोवेव बेकिंग की विशेषताएं हैं।

और चूंकि यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट है, आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं!

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे दूध और बेकिंग पाउडर के साथ ज़्यादा न करें - बिल्कुल 4 बड़े चम्मच का उपयोग करें। दूध और 1/4 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर। साँचे को माइक्रोवेव से सीधे प्लेट पर रखना बेहतर है। उत्साह जोड़ना आवश्यक नहीं है।

जो लोग अपने फिगर और पोषण पर नजर रखते हैं, उनके लिए मैं आपके ध्यान में एक असामान्य कपकेक लाता हूं जो नाश्ते के लिए दलिया की जगह ले लेगा। और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी कपकेक बनाना संभाल सकता है! सामग्री: 2 पीसी। - पका हुआ केला;

2 पीसी. - अंडे;

100 मि.ली. - केफिर;

80 जीआर. (एक छोटी स्लाइड के साथ 6 बड़े चम्मच) - दलिया;

70 जीआर. (8 बड़े चम्मच) - साबुत अनाज का आटा;

1 चम्मच। - बेकिंग पाउडर।
तैयारी: केले को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या कांटे से मैश कर लें। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
केफिर डालो, चिकना होने तक हिलाओ।
दलिया डालें. मिश्रण.
छना हुआ आटा डालें. मिश्रण.
अंत में बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैंने सिलिकॉन मोल्ड में बेक किया, जिसे किसी भी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है। यदि आप किसी अन्य फॉर्म का उपयोग करते हैं, तो इसे बेकिंग पेपर से ढक देना बेहतर है। आटे को सूखे सिलिकॉन मोल्ड में रखें।
ओवन को 180° पर प्रीहीट करें और केक को 35-45 मिनट तक बेक करें। हम टूथपिक के साथ तत्परता का निर्धारण करते हैं, विभिन्न स्थानों पर पंचर बनाते हैं, टूथपिक सूखा होना चाहिए;
केक को पूरी तरह ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें। जब पका हुआ सामान पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो सिलिकॉन मोल्ड बिना किसी समस्या के निकल जाता है।
मैं केक को पैन से निकाल कर प्लेट में रखता हूं.
मैंने इसे भागों में काटा है और आप इसे चाय, जूस या जो भी आपका दिल चाहे उसके साथ खा सकते हैं।
कपकेक का स्वाद असामान्य, मध्यम मीठा, स्वादिष्ट और बहुत तृप्तिदायक है, इसलिए यह नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

सामग्री:

• सेब - 1 बड़ा
• अंडा - 1 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• ग्राउंड रोल्ड ओट्स - 0.5 कप
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• स्वाद के लिए वैनिलिन, दालचीनी

पिसे हुए ओट्स के बजाय, आप दलिया या साबुत अनाज के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी:

परिणाम हल्के और हवादार आहार सेब मफिन हैं। वे असफल नहीं हो सकते और उन्हें पसंद नहीं किया जा सकता।

यह रेसिपी इतनी सरल है कि इसे एक बच्चा भी बना सकता है।

और, किसी भी गृहिणी के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि सेब मफिन बहुत, बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसलिए आप खुद को बहुत अधिक परेशान किए बिना उन्हें अक्सर पका सकते हैं।

क्लासिक कपकेक आटे से बनाए जाते हैं जिनकी संरचना शॉर्टब्रेड और बिस्किट के बीच की सीमा पर होती है। भुरभुरी बनावट के लिए ढेर सारी वसा, फूलेपन के लिए ढेर सारे अंडे, भरपूर स्वाद के लिए ढेर सारी चीनी और कभी-कभी खमीर। सामान्य तौर पर, आहार में हर उस चीज से परहेज करने की सलाह दी जाती है। लेकिन चालाकी और सरलता दिखाकर आप एक योग्य विकल्प ढूंढ सकते हैं।

मफिन का मुख्य नियम, यहां तक ​​कि आहार संबंधी भी, यह है कि आटा तरल नहीं होना चाहिए। वैसे, यह मफिन से उनका मुख्य अंतर है। और यदि आप परंपरा से बहुत दूर नहीं जाना चाहते हैं, तो आप मक्खन की जगह केफिर नहीं ले पाएंगे। आधार के रूप में सघन सामग्री चुनना बेहतर है - पनीर, फल या सब्जी प्यूरी। बेहतर है कि चीनी की मात्रा कम कर दी जाए, या उसकी जगह किसी स्वीटनर का इस्तेमाल कर दिया जाए। प्रीमियम गेहूं के आटे के बजाय, आप साबुत अनाज, जई, राई, एक प्रकार का अनाज का आटा ले सकते हैं - इससे पके हुए माल की कैलोरी सामग्री प्रभावित नहीं होगी, बल्कि इसकी उपयोगिता बढ़ जाएगी। कुछ आटे को प्रोटीन पाउडर से बदला जा सकता है।

आहार केले मफिन

सामग्री:

• केले - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• साबुत अनाज का आटा - 6 बड़े चम्मच।
• संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 2 चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• जायफल (पिसा हुआ) – 1 चुटकी

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। केले को कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। इनमें आटा, सोडा, जर्दी, संतरे का रस और जायफल मिलाएं। ठंडे अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और फिर सावधानी से आटे में मिला लें। मिश्रण को साँचे में बाँट लें और 15-20 मिनट के लिए 200˚C पर पहले से गरम ओवन में रखें। अगर केले पके हैं तो मफिन अपने आप मीठे हो जाएंगे। अगर आपको हरे फल मिले तो आप आटे को मीठा कर सकते हैं.

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 6 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 29 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 168 किलो कैलोरी

आलूबुखारा के साथ आहार चॉकलेट मफिन

सामग्री:

• कच्ची छिली हुई मूंगफली - 150 ग्राम
• कोको पाउडर - 20 ग्राम
• चॉकलेट प्रोटीन - 1 स्कूप (30 ग्राम)
• साबुत अनाज का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी
• आलूबुखारा - 5-7 पीसी।
• स्वाद के लिए स्वीटनर

मूंगफली को एक ब्लेंडर में रखें और मुलायम पेस्ट बना लें। समय बचाने के लिए, आप तुरंत बिना एडिटिव्स वाला नट बटर खरीद सकते हैं। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। आटे को कोको पाउडर और प्रोटीन के साथ मिलाएं, जर्दी, मूंगफली का मक्खन, स्वीटनर और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडे अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए और धीरे से आटे में मिला लें। आटे को साँचे में बाँट लें और प्रत्येक में एक प्रून डुबो दें। 190˚C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 20 ग्राम
• वसा - 20 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 20 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 335 किलो कैलोरी

आटे के बिना दही मफिन

सामग्री:

• पनीर 0% - 350 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• वेनिला प्रोटीन - 20 ग्राम
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
• किशमिश - 60 ग्राम
• स्वाद के लिए स्वीटनर

किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। बची हुई सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएँ। किशमिश को छान लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह निचोड़ लें। किशमिश को दही के मिश्रण में मिलाकर साँचे में रखिये. 170-180˚C के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 16 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 122 किलो कैलोरी

माइक्रोवेव में डाइट गाजर का केक

सामग्री:

• गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• कुट्टू का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी हुई लौंग - ½ चुटकी
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें। इसे अंडे और आटे के साथ मिलाएं, सोडा, लौंग और स्वीटनर डालें, फिर से मिलाएं। मिश्रण को एक कप में रखें और माइक्रोवेव करें। मध्यम शक्ति पर 8-10 मिनट तक बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 7 ग्राम
• वसा - 4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 123 किलो कैलोरी

नट्स के साथ राई के आटे पर आहार सेब मफिन

सामग्री:

• सेब (गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ) - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• राई का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - ¾ छोटा चम्मच।
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• दालचीनी - 1 चुटकी
• अखरोट (छिलका हुआ) - 50 ग्राम

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। सेबों को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उनमें आटा, जर्दी, सोडा, दालचीनी, कुचले हुए मेवे और स्वीटनर मिलाएं। अंडे की सफेदी को फेंटकर मुलायम झाग बना लें और सावधानी से आटे में मिला लें। आटे को सांचे में रखें. 8-10 मिनट के लिए 200˚C पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर तापमान 180˚C तक कम करें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 6 ग्राम
• वसा - 5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 31 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 191 किलो कैलोरी

दलिया के साथ आहार तोरी मफिन

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• जई का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
• पिसा हुआ धनियां - 1 चुटकी
• लहसुन – 1-2 दांत.
• नमक स्वाद अनुसार

तोरी को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त तरल निचोड़ लें. कद्दूकस की हुई तोरी को अंडे और फ्लेक्स के साथ मिलाएं, मसाले, नमक और कटा हुआ लहसुन डालें। आटे को सांचों में रखें और 180˚C पर 20-25 मिनट तक बेक करें

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 3 ग्राम
• वसा - 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 62 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में कद्दू केक

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच.
• कारमेल स्वाद वाला प्रोटीन - 30 ग्राम
• दालचीनी - 1 चुटकी
• जायफल - 1 चुटकी
• सूखे खुबानी - 70 ग्राम
• सोडा - ¾ छोटा चम्मच।
• स्वाद के लिए स्वीटनर

सूखे खुबानी के ऊपर गर्म पानी डालें। कद्दू को छीलकर बेक करें (या भाप में पकाएँ)। ठंडा करें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। प्यूरी को अंडे, आटा और प्रोटीन के साथ मिलाएं, सोडा, मसाले और स्वीटनर डालें। सूखे खुबानी को पानी से निकालें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें और फल को बारीक काट लें। इन्हें आटे के साथ मिला लें. मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" मोड में 40-50 मिनट तक पकाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 7 ग्राम
• वसा - 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 31 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 170 किलो कैलोरी

शैली सारांश

याद रखें कि ओवन कभी-कभी अलग तरह से व्यवहार कर सकते हैं, इसलिए लकड़ी के टूथपिक या स्प्लिंटर से कपकेक की तैयारी की जांच करें। KBZHU कपकेक गैर-पोषक मिठास के लिए डिज़ाइन किए गए हैं - स्टीविया, एस्पार्टेम, सुक्रालोज़, साइक्लामेट। यदि आप फ्रुक्टोज, सोर्बिटोल, शहद या चीनी का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा की कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री को समायोजित करें।

हल्का, नाज़ुक स्वाद वाला दही-ओट मफिन एक सरल और स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री है जो आपके रोजमर्रा के मेनू में सुखद विविधता जोड़ देगा। पनीर और पिसी हुई ओटमील से तैयार, मफिन नरम, स्पंजी और रसदार होते हैं, और ओटमील कुकीज़ की याद दिलाते हुए एक पतली, थोड़ी कुरकुरी परत होती है - एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन जिसे आप बार-बार देखना चाहते हैं। इसे अजमाएं!

अनाज से पनीर और दलिया के साथ मफिन बनाने के लिए, आपको सूची में बताई गई सामग्री की आवश्यकता होगी।

पनीर और नरम मक्खन को मिक्सर से पीस लें या मिला लें।

चीनी और वेनिला डालें और चीनी घुलने तक 4-5 मिनट तक फेंटें।

मिक्सर की न्यूनतम गति से मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए, मिश्रण में एक-एक करके चिकन अंडे डालें। परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक 1-2 मिनट तक फेंटें।

तत्काल दलिया को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

परिणामी दलिया, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को दही द्रव्यमान में जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटे को धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते रहें जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए।

- तैयार आटे को 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि यह बैठ जाए और थोड़ा और गाढ़ा हो जाए.

सिलिकॉन मफिन टिन्स को वनस्पति तेल या पिघले मक्खन से चिकना करें।

ठंडे पानी में डूबा हुआ एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को पैन में फैलाएं और थोड़ा चिकना करें।

पैन को लगभग 3/4 तक भरें क्योंकि कपकेक बेक होने पर थोड़ा फैल जाएगा।

दही-ओट मफिन को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक या पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी की सींक से कपकेक की तैयारी की जाँच करें।

कपकेक को 5-7 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें। फिर निकालें, ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें या अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

दही और दलिया मफिन तैयार हैं.