rumah · Lainnya · Kue puff dengan keju cottage dari puff pastry siap pakai - resep dengan foto. Cara membuat kue puff dengan keju cottage dari adonan ragi

Kue puff dengan keju cottage dari puff pastry siap pakai - resep dengan foto. Cara membuat kue puff dengan keju cottage dari adonan ragi


Banyak orang menyukai produk puff pastry yang renyah dan lapang. Kue-kue seperti itu membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh dibandingkan adonan ragi biasa. Karena adanya serat selulosa dan vitamin, ini meningkatkan motilitas usus dan menormalkan metabolisme. Para ibu rumah tangga dengan senang hati menyajikan kue puff dengan apel, plum dan buah-buahan lainnya, croissant, lidah keju, strudel apel dan plum, untuk meja liburan. Dan bahkan kue Napoleon yang terkenal pun dibuat dari puff pastry bebas ragi.

Dengan munculnya adonan beku yang dijual, menyiapkan puff yang harum dan meleleh di mulut dengan keju, keju cottage, dan selai menjadi mudah dan sederhana. Kue-kue ini mengejutkan Anda dengan variasi bentuk dan isiannya.

Kue puff yang sehat dan memuaskan dengan keju cottage disiapkan dengan cepat dan tetap lezat keesokan harinya.

Produk yang digunakan untuk membuat puff pastry:

  1. kue puff bebas ragi - 500 g (1 bungkus);
  2. keju cottage - 250 g (1 bungkus);
  3. telur ayam - 1 buah;
  4. gula pasir - 100 g (1/2 cangkir);
  5. vanillin, kayu manis, buah-buahan kering, beri segar - secukupnya.

Waktu persiapan: 30-60 menit.

Waktu memasak: 20-30 menit.

Total waktu memasak: 50-90 menit.

Jumlah: 10-12 buah.

Jika Anda menggunakan massa dadih, Anda tidak perlu menambahkan gula pasir. Sebagai perasa, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering atau buah beri segar, selai atau selai yang sudah direndam sebelumnya ke dalam keju cottage.

Cara menyiapkan kue puff empuk dengan keju cottage (dengan apel, plum, selai):

Buang es paket adonan.

Nasihat. Saat membeli adonan beku yang sudah jadi, perhatikan ketatnya kemasannya. Jika tidak, Anda berisiko membeli produk kering berkualitas rendah. Airy puff pastry terbuat dari adonan yang memiliki lebih dari 220 lapisan.

Bagilah lembaran yang telah dicairkan menjadi beberapa lapisan dan gulung secara merata menggunakan penggilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan.

Nasihat. Lebih baik mencairkannya di lemari es selama 3-5 jam agar pencairannya merata. Jika Anda ingin mempercepat proses dan mencairkan es pada suhu ruangan, tutupi lapisan tersebut dengan kain atau handuk lembab untuk menghindari pelapukan.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati.

Masukkan kuning telur ke dalam keju cottage. Tambahkan gula pasir, buah-buahan kering, vanillin atau kayu manis disana.

Campur campuran dengan lembut dan menyeluruh hingga rata.

Potong lembaran menjadi kotak.

Nasihat. Adonannya yang lembut mudah dipotong dengan pemotong pizza.

Kocok perlahan putihnya dalam mangkuk terpisah.

Olesi tepi kotak dengan putih telur kocok agar lebih menempel saat dipanggang.

Tempatkan isian dadih yang sudah disiapkan di tengah adonan.

Bentuk puff pastry tergantung imajinasi Anda. Mungkin itu akan menjadi kue terbuka.

Anda juga bisa membuat pai tertutup dengan isian juicy dari puff pastry.

Tekan sedikit tepi benda kerja untuk menghilangkan udara berlebih.

Tempatkan kue puff masa depan dengan keju cottage, plum atau apel di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Panggang kue puff pada suhu tertentu 180-200 derajat 20-25 menit.

Sajikan produk jadi dengan sedikit dingin. Teman dan keluarga Anda akan menghargai kelembutan dan rasa kue puff dengan isian dadih.

Masak bersama kami melalui video:

Halo. Kue berbahan dasar puff pastry dan keju cottage buatan sendiri memiliki cita rasa yang khas dan banyak variasinya, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda sedikit rahasia memasak puff pastry di dalam oven, termasuk dengan keju cottage.

Dan percayalah, inilah yang bisa Anda masak dalam waktu sesingkat mungkin dan dengan sedikit usaha dan bahkan meningkatkan resepnya, dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali!

Cara membuat puff pastry (video resep)

Kita membutuhkan: Setengah kilo puff pastry, seperlima kilo keju cottage, gula pasir dengan kismis secukupnya, beberapa butir telur.

Kali ini kita akan menggunakan adonan yang sudah jadi (puff pastry wajib), sehingga mempermudah resepnya.

  1. Ratakan adonan. Potong adonan menjadi kotak.
  2. Dalam wadah bersih, campur dengan keju cottage, gula pasir, kismis dan telur.
  3. Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah disiapkan sebelumnya.
  4. Kami membungkus tepi adonan dan meletakkan kue keju yang sudah disiapkan dari adonan di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi kertas roti, dan biarkan selama sepertiga jam.
  5. Panaskan oven hingga dua ratus derajat.

Perlu! Sebelum pemasangan, olesi adonan cheesecake dengan telur. Adonan dipanggang sekitar sepuluh menit. Kue ini disajikan dalam keadaan dingin.

Tidak peduli isian apa yang Anda masukkan ke dalam puff pastry, keluarga dan teman Anda akan tetap menikmati makanan yang dipanggang. Carilah pilihan Anda. Pilih opsi Anda sendiri untuk rasio pengisian adonan.

Jangan takut untuk bereksperimen, cobalah perbandingan yang berbeda: adonan segar, asin atau manis, dan Anda juga bisa membumbui adonan, menambahkan bumbu atau bahan lainnya.

Hari ini kita akan mempelajari resep ringan untuk memanggang roti gulung dengan keju cottage dan kismis di dalam oven.

Kita akan butuh:

Satu bungkus puff pastry - 0,5 kg, keju cottage buatan sendiri penuh lemak - 0,5 kg, gula - 150 g, telur - 3 pcs., mentega petani - 20 g, kismis, garam.

  1. Resep isian: uleni gula pasir dan garam dengan keju cottage, lalu campur dengan blender. Tuang telur kocok dengan gula ke dalam massa yang dihasilkan.
  2. Massa yang dihasilkan tidak boleh terlalu kental, tetapi juga tidak cair - kira-kira seperti krim asam yang dibeli di toko (Anda bisa menambahkan semolina untuk mengental).
  3. Campur dengan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
  4. Ratakan puff pastry (lihat resep adonan di bagian saya yang lain).
  5. Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah digulung, sisakan ruang di sekitar tepinya.
  6. Gulung puff pastry menjadi gulungan.
  7. Tempatkan gulungan kami di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Olesi bagian atas makanan yang dipanggang dengan telur dan biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
  8. Tusuk gulungan di beberapa tempat untuk memastikan adonan matang merata. Biasanya adonan dipanggang sekitar satu jam. Kue ini sangat cocok dipadukan dengan teh.

Kue-kue manis dengan keju cottage (terbuat dari puff pastry) dengan keju cottage dan aprikot kering sangat lezat, tetapi buah-buahan kering lainnya dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada keju cottage. Itulah keindahannya – setiap orang dapat membuat resepnya sendiri.

Terima kasih atas perhatian Anda! Anda tidak akan menyesal jika menggunakan resep saya untuk menyiapkan suguhan lezat untuk keluarga dan teman Anda.

Memanggang dengan keju cottage sangat enak - lihat resep lainnya di bagian yang relevan di situs web saya!

Kue puff keju cottage adalah pilihan yang bagus untuk membuat kue cepat. Isian dadihnya bisa manis dan memuaskan, dan inilah keunggulan utamanya. Jika tamu yang “tiba-tiba” mengejutkan nyonya rumah, Anda selalu dapat menggunakan resep dadih puff. Puff dari puff pastry siap pakai dengan keju cottage disiapkan dengan sangat cepat, karena Anda tidak perlu membuang waktu untuk menguleni, tetapi belilah di toko dan simpan di freezer untuk acara yang tepat.

Puff keju cottage yang terbuat dari adonan bebas ragi yang terkelupas menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan. Resep dadih puff ini dapat divariasikan dengan menambahkan kismis basah atau buah kering lainnya ke dalam daftar bahannya.

Bahan-bahan:
Sebungkus kue puff bebas ragi (500 g)
Satu telur
Sejumput vanilin
300 gram keju cottage
Kuning telur

Persiapan:

  1. Keluarkan kemasan dari adonan dan letakkan di atas papan yang diberi tepung agar tidak mengering, tutup dengan cling film. Biarkan hingga mencair.
  2. Gulung menjadi lembaran setebal 3 mm, potong persegi panjang. Bagilah persegi panjang secara mental menjadi dua, potong setengahnya dengan pisau, di mana uap panas akan keluar dari isian saat dipanggang.
  3. Jika ada gumpalan pada keju cottage, perlu digosok atau “ditinju” dengan blender. Tambahkan vanillin, gula dan telur, aduk rata.
  4. Bagilah isian menjadi persegi panjang, sebarkan di sepanjang sisi yang tidak ada potongannya. Lipat puff pastry menjadi dua, tutupi sisi potongannya dengan isian. Tutup pinggirannya dengan garpu makan.
  5. Lapisi loyang atau loyang dengan kertas roti. Susun puff pastry, sisakan ruang di antaranya, dan olesi dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit, permukaan produk harus berwarna keemasan.

resep ragi

Puff keju cottage yang terbuat dari adonan ragi yang terkelupas menjadi empuk dan sangat menggugah selera. Adonan mentega terasa lebih manis dibandingkan versi bebas ragi, hal ini harus diperhitungkan saat menyiapkan isian. Anda perlu menggulungnya tipis-tipis dan hanya dalam satu arah, berhati-hatilah agar tidak merusak struktur multi-lapisannya yang rapuh.

Bahan-bahan:
250-350 gram keju cottage
Sejumput vanilin
Sebungkus kue puff ragi
30-50 gram gula pasir

Persiapan:

  1. Buang es adonan dan gulung di atas meja. Potong adonan yang sudah digulung menjadi kotak.
  2. Siapkan keju cottage - jika terlalu kering, Anda bisa membasahinya dengan sesendok krim asam atau yoghurt alami, dan jika terlalu basah, biarkan "beristirahat" dengan menaruhnya di atas saringan dan membiarkan kelebihan cairan mengalir. .
  3. Campur isinya - tambahkan gula dan sejumput vanilin. Jumlah gulanya bisa bervariasi tergantung selera. Massa yang dihasilkan harus halus dan empuk.
  4. Tempatkan sesendok isian pada setiap adonan, sambungkan sudut yang berlawanan dan cubit. Sisi-sisinya harus dibiarkan terbuka agar uap panas keluar tanpa membasahi makanan yang dipanggang.
  5. Letakkan kue puff di atas loyang yang dilapisi perkamen.
  6. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Produk jadi harus berwarna kemerahan.


Dengan apel

Puff pastry puff dengan keju cottage dan apel adalah salah satu pilihan puff pastry yang populer. Sebagai variasi, Anda bisa menggabungkan apel asam dan pir manis dalam isiannya.

Bahan-bahan:
Dua apel
1/2 sdt. jus lemon
Sebungkus kue puff
2 sdm. gula vanila
Tiga kuning telur
200 gram keju cottage

Persiapan:

  1. Siapkan apel - kupas dan potong tipis-tipis. Taburi apel dengan jus lemon agar apel tidak berwarna kecoklatan.
  2. Campurkan gula vanila, kuning telur dan keju cottage, haluskan dengan garpu atau gunakan blender.
  3. Cairkan adonan, gulung dan potong kotak.
  4. Potong setengah bagian masing-masing bagian, letakkan sedikit massa dadih di bagian kedua, dan tutupi dengan irisan apel. Tutup rapat puff pastry, kencangkan pinggirannya dengan garpu.
  5. Tempatkan produk di atas perkamen dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.


Dengan pisang

Kue puff dengan pisang dan keju cottage memiliki tekstur isian yang sangat lembut. Kedua rasa ini berpadu sempurna, menimbulkan keinginan kuat untuk mengambil lagi puff pastry untuk minum teh.

Bahan-bahan:
Satu kuning telur
180 gram keju cottage
Satu telur
Kismis - opsional
100 gram gula pasir
Sebungkus kue puff
Satu pisang

Persiapan:

  1. Buang es adonan, gulung, potong kotak.
  2. Siapkan isian: kocok telur, gula pasir, pisang dan produk susu fermentasi dalam mangkuk menggunakan blender. Anda juga bisa menambahkan sedikit kismis, harus direndam dan dikeringkan terlebih dahulu.
  3. Tempatkan isian pada setiap potongan adonan, tumpang tindih sudutnya dan olesi potongan dengan kuning telur.
  4. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang kue puff selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.


Dengan ceri

Kombinasi keju cottage dan ceri sering ditemukan di dan. Kue puff dengan keju cottage dan ceri juga tidak kalah buruknya, bentuknya yang lebih padat menjadikannya kelezatan yang semakin diinginkan.
Bahan-bahan:
Satu telur
200 gram ceri
Sebungkus kue puff
Sejumput vanilin
3 sdm. Sahara
200 gram keju cottage

Persiapan:

  1. Cairkan adonan dan gulung, lalu potong.
  2. Siapkan isian: haluskan keju cottage, vanilin, gula, dan telur secara menyeluruh dengan garpu atau “pukul” dengan blender. Letakkan di setiap potongan adonan, lalu letakkan cherry dan tutup amplop seperti biasa.
  3. Olesi produk dengan air atau kuning telur kocok.
  4. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.


Tanpa pemanis dengan keju dan rempah-rempah

Kue puff dengan keju dan keju cottage dari kue puff siap pakai disiapkan dengan prinsip yang sama seperti produk manis yang tercantum di atas.

Bahan-bahan:
Satu telur
Sebungkus kue puff
250 gram keju keras
250 gram keju cottage

Persiapan:


Dengan sayuran hijau

Bahkan anak-anak pun akan menyukai puff pastry dengan keju cottage dan rempah-rempah, bisa disajikan untuk sarapan atau snack sore, ditemani teh manis atau susu hangat.

Bahan-bahan:
Tepung untuk taburan
Sebungkus kue puff
Sekelompok adas
300 gram keju cottage

Langkah-langkah memasak:

  1. Buang es lembaran puff, gulung menjadi lapisan setebal tidak lebih dari satu sentimeter. Potong menjadi bagian yang sama.
  2. Dalam mangkuk, campurkan satu butir telur, produk susu fermentasi, bumbu cincang, tambahkan garam.
  3. Tempatkan isian dan cubit pinggirannya.
  4. Taburi loyang dengan tepung, tata potongannya dan olesi dengan telur kocok. Pastikan telur tidak menetes ke loyang.
  5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Kandungan kalori dari hidangan akhir tergantung pada bahan yang termasuk dalam isiannya. Yang biasa dengan keju cottage “beratnya” 265 kkal, dan kandungan kalori dari spesimen yang lebih bergizi bisa mencapai 800-900 kkal. Betapa mudahnya membuat kue puff dengan keju cottage, dan betapa banyak pilihan untuk menyiapkan kue ini untuk setiap selera. Yang harus Anda lakukan adalah mencoba semuanya dan mencari tahu mana yang paling Anda sukai.

Mempersiapkan kue lapis dengan keju cottage sangat sederhana dan cepat, tidak diperlukan keahlian khusus. Dan pada akhirnya kita mendapatkan kerak manis yang renyah, remah lembut dan keju cottage vanilla di isiannya. Pesta teh yang menyenangkan untuk rumah tangga Anda akan dijamin.

Sangat penting untuk memilih keju cottage berkualitas tinggi untuk isian yang tidak mengapung setelah menambahkan gula, dan usaha Anda akan membuahkan hasil.

Menurut resepnya, Anda perlu menambahkan telur ke dalam isian dadih dan mengolesi bagian atas pai dengan telur. Saya kira dua potong terlalu banyak, saya selalu menyisakannya setelah mengoles pai, dan saya bagi satu menjadi dua, ukurannya cukup besar, masing-masing 70 gram. Sebagian massa telur dimasukkan ke dalam keju cottage, dan sebagian lagi saya olesi pai. Jika telurnya tidak besar, ambil 2 buah.

Untuk menyiapkan pai puff pastry dengan keju cottage, ambil semua produk yang ada dalam daftar.

Kocok telur dan bagi menjadi dua bagian - lebih besar dan lebih kecil. Tambahkan sebagian besar ke keju cottage, tambahkan gula dan vanilin. Jumlah gulanya sembarangan, sesuai selera, karena keju cottage bervariasi. Isiannya harus cukup manis. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan kismis atau manisan buah-buahan ke dalam keju cottage.

Keju cottage berkualitas tinggi dicampur dengan gula dan telur dan tidak mengapung serta mempertahankan bentuknya. Bekerja dengannya adalah suatu kesenangan.

Siapkan streuselnya. Caranya, gosok tepung, gula, dan mentega dengan jari hingga menjadi remah.

Lelehkan puff pastry dan bagi menjadi 2 bagian. Giling setiap bagian tipis-tipis menjadi lapisan persegi panjang.

Tempatkan adonan dengan sisi sempit menghadap ke atas, dalam satu kolom. Buat potongan paralel di kedua sisi, biarkan bagian tengahnya utuh. Letakkan isian dadih di tengahnya dan selipkan ujung ujung adonan ke dalam.

Kepang kepang yang rapi. Lakukan hal yang sama dengan pai lainnya. Atau buat yang besar.

Pindahkan kue puff dengan keju cottage ke loyang dan olesi dengan sisa telur.

Taburi bagian atas pai dengan streusel. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20-30 menit. Pastikan bagian atasnya berwarna kecokelatan secara merata.

Saya kemudian meletakkan pai di bawah panggangan. Oven setiap orang memanggangnya berbeda-beda, tetapi kulitnya harus berwarna cokelat keemasan.

Pai puff pastry dengan keju cottage sudah siap. Ini menyenangkan!

Silahkan!

Jika Anda memiliki sedikit waktu luang, siapkan puff pastry yang sangat lezat dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi. Hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan isiannya, diperlukan 5 menit lagi untuk membentuk puff pastry. Maka yang tersisa hanyalah melihat ke dalam oven, menunggu untuk mencobanya.

Saya segera memperingatkan Anda! Siapkan beberapa porsi karena puff pastrynya hilang dari meja dalam waktu singkat. Kue puff yang lembut dengan isian dadih aromatik dengan kayu manis tidak mungkin untuk tidak disukai! Oleh karena itu, siapkan keju cottage dan segera ke dapur - ayo masak dengan ajaib!

Bahan-bahan:

  • 500 gr kue puff tanpa ragi
  • 300 gram keju cottage
  • 2 sdm. aku. Sahara
  • 2 butir telur ayam
  • sejumput vanilin
  • 0,25 sdt kayu manis bubuk
  • 1-2 sdm. aku. tepung terigu untuk taburan

Cara membuat puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi:

Mari kita siapkan isian dadih untuk kue puff. Dalam wadah yang dalam, campurkan keju cottage seperti pasta dan gula pasir. Untuk penyedap rasa, tambahkan vanillin (bisa diganti gula vanila) dan kayu manis bubuk. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tambahkan kuning telur ke dalam isian.

Campur isian hingga rata. Jika Anda menggunakan keju cottage granular, Anda bisa menggilingnya melalui saringan atau mengocok isinya dengan blender imersi agar lebih homogen dan empuk.

Keluarkan puff pastry dari lemari es terlebih dahulu dan defrost sesuai petunjuk hingga menjadi elastis. Di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, giling adonan menjadi persegi panjang setebal 3-4 milimeter. Kami akan membuat potongan pada setiap benda kerja untuk membuat jaring berpola.

Tempatkan 1-2 sendok makan isian dadih di bagian kedua. Olesi pinggiran potongan dengan putih telur agar puff pastry yang lezat dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah disiapkan dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.

Tutupi isian dengan bagian kedua adonan. Dengan menggunakan garpu, kencangkan tepi kue puff dengan hati-hati dan potong dengan pisau keriting.

Pindahkan produk yang sudah dibentuk ke loyang yang dilapisi kertas roti. Kocok telur ayam dan oleskan ke produk menggunakan sikat kue.

Tempatkan kue puff dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami akan memanggangnya dengan api sedang sampai matang, sekitar 20 menit. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari loyang dan dinginkan sepenuhnya.