Ekşi krema ile ıspanak (haşlanmış) A vitamini - %58,5, beta-karoten - %59,9, B2 vitamini - %12,1, B9 vitamini - %15,6, C vitamini - %26,5, E vitamini - %13,8, K vitamini - %313,6 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. , potasyum - %21,9, kalsiyum - %11,3, magnezyum - %14,1, demir - %47, manganez - %35

Ekşi krema ile ıspanağın sağlığa faydaları (haşlanmış)

• A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta karoten 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
• B2 Vitamini Redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk duyarlılığını ve karanlık adaptasyonunu artırmaya yardımcı olur. Yetersiz B2 vitamini alımına ciltte, mukoza zarında bozulma, ışık ve alacakaranlık görüşünde bozulma eşlik eder.
• B9 Vitamini koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinlerin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızlı çoğalan dokularda (kemik iliği, bağırsak epiteli vb.) hücre büyümesi ve bölünmesinin engellenmesine neden olur. Hamilelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüritenin nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital deformiteler ve çocuk gelişim bozuklukları. Folat ve homosistein düzeyleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki olduğu gösterilmiştir.
• C vitamini Redoks reaksiyonlarına, bağışıklık sisteminin işleyişine katılır ve demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle diş etlerinin gevşemesine ve kanamasına, burun kanamalarına yol açar.
• E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların ve kalp kasının çalışması için gereklidir ve hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
• K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği kanın pıhtılaşma süresinin artmasına ve kandaki protrombin seviyesinin azalmasına neden olur.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
• Kalsiyum Kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar ve kas kasılmasında rol oynar. Kalsiyum eksikliği omurganın, pelvik kemiklerin ve alt ekstremitelerin demineralizasyonuna yol açarak osteoporoz gelişme riskini artırır.
• Magnezyum enerji metabolizmasına, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir ve kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazisini korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği, hipertansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskinin arttığı hipomagnezemiye yol açar.
• Ütü Enzimler de dahil olmak üzere çeşitli fonksiyonlara sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektron ve oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği iskelet kaslarında atoniye, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye ve atrofik gastrite yol açar.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; Kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede yavaşlama, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizmasında bozukluklar eşlik eder.

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Ailemizde ıspanak baş sıralardan birini alır. Herkes onu seviyor. Ancak çoğu zaman bu tarife göre pişiriyoruz. Bu ayrı bir yemek veya ek bir garnitür olabilir. Kışın donmuş ıspanaktan ekşi krema sosunda ıspanak pişiriyoruz. Çok lezzetli oluyor, yapmanızı tavsiye ederim. Ekşi krema soslu ıspanak hazırlamak için listelenen ürünlere ihtiyacımız olacak.

Ispanak yapraklarını inceleyip köklerini kesiyoruz. Saplarını kesmeye gerek yoktur, yumuşak ve suludurlar.

Kaynatmak için suyu büyük bir tencereye koyun. Yaprakları kesmiyoruz. Benim ıspanağım. Bunu şu şekilde yapıyoruz: Lavaboya soğuk su dolduruyoruz, ıspanakları suya koyuyoruz, ayıklayıp çıkarıyoruz. Lavabonun dibinde kum kalıyor. Hiç kum kalmayana kadar işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz.

Bu arada bir tencerede su kaynatılır. Ispanakları pişmeye bırakın. Kaynama anından itibaren 3-4 dakika pişirin.

Ispanakları bir kevgir içinde boşaltın. Mutfak makasını alıp ıspanağı doğrudan kevgir içinde doğruyoruz.

Dereotu ince ince doğrayın.

Unu sebze ve tereyağı karışımında kızartın. Rengi biraz değiştirmeli.

Unu sıcak sütle seyreltiyoruz.

Ekşi krema ve ıspanak ekleyin. Sarımsakları ve ince kıyılmış sarımsakları sıkın.

Ekşi krema soslu ıspanağımız hazır.

Ayrı bir yemek olarak veya ek bir garnitür olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve sarımsaklı ıspanak tarifi adım adım hazırlık ile.

• Yemek türü: İkinci kurslar
• Tarif zorluğu: Basit tarif
• Milli mutfak: Polonya mutfağı

• Hazırlama süresi: 16 dakika
• Pişirme süresi: 1 saate kadar
• Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
• Kalori Miktarı: 151 kilokalori

Polonya mutfağından ekşi krema ve sarımsaklı ıspanak için basit bir adım adım tarif. Evde 1 saatten kısa sürede hazırlamak kolaydır. Çanak sadece 151 kilokalori içeriyor.

4 porsiyon için malzemeler

• Ispanak 800 gr.
• Tereyağı 100 gr.
• Buğday unu 50 gr.
• Süt 250 gr.
• Ekşi krema% 30 yağ 400 gr.
• Sarımsak 5 adet.
• Tatmak için sofra tuzu

Adım adım tarif

1. Eminim bugün herkes ıspanağın faydalarını biliyor. Ispanakta bulunan lutein gözlerimizin ve sinir sistemimizin koruyucusudur. İyot, tiroid bezinin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Ispanak vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve bağırsaklar için bir *süpürgedir*. Çok sayıda vitamin içerir. Aynı zamanda demir açısından da zengindir. Ispanak kandaki hemoglobini artırır. Ispanağın kalorisi düşüktür ve bu nedenle diyet ürünü olarak kabul edilir. En sevilen ıspanak yemeği ekşi krema soslu ıspanaktır. Küçük seçici yiyiciler bu şekilde seviyor. Ispanak yapraklarını ayırın.
2. Kumu çıkarmak için birkaç suda yıkarız.
3. Bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine ıspanakları ekleyin.
4. Üç veya dört dakika kaynatıp bir kevgir içinde süzün. Bir kevgir içinde bıçakla uzunlamasına ve çapraz olarak kesin.
5. Sosu hazırlamaya başlayalım. Tereyağını bir tavada eritin, üzerine unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. İki veya üç dakika birlikte kızartın.
6. Karıştırmayı bırakmadan sıcak süt dökün. Homojen bir kütle oluşturmak için karıştırın.
7. Sos kalınlaşır. Isıdan çıkarın. Ispanağı ekleyin, iyice karıştırın.
8. Artık sosa ekşi krema ekleyebilirsiniz. Geriye kalan tek şey tuz eklemek ve preste sıkılmış sarımsakları eklemek. İyice karıştırın ve tekrar ateşe verin. Üç ila dört dakika kaynamaya bırakın ve gazı kapatın.
9. Bu sos patates, pilav ve makarnayla iyi gider.