Vanilya bir cinstir çok yıllık sarmaşıklar Kapsül meyveleri vanilya olarak da adlandırılan ve aromatik baharat olarak kullanılan Orchidaceae familyasına aittir. Bitkinin anavatanı Orta Amerika ve Meksika'dır, ancak modern dünya Dünya baharat üretiminin yarısından fazlası Madagaskar'ın yanı sıra Endonezya ve Çin'den geliyor. Eski zamanlarda vanilya meyveleri para olarak kullanılıyordu ve Aztekler onlardan vergi topluyordu. Baharat, 16. yüzyılın ortalarından itibaren İspanya, İtalya, Avusturya ve 19. yüzyılın başlarından itibaren Avrupa'nın geri kalanında tanındı.

Vanilya hala dünya pazarındaki en pahalı baharatlardan biridir. Bunun nedeni uzun teknolojik süreç işleme ve meyve yetiştirmenin karmaşıklığı. Bütçe alternatifi olarak yapay bir ikame yaratıldı doğal ürün– vanilin. Gerçek vanilya var yüksek fiyat ve yalnızca yemek pişirmek için kullanılır pahalı türlerçikolata, tatlılar ve lüks parfümler. Ürün Yüksek kalite Aromasını 30 yıldan fazla korur ve güçlü, zengin aroması nedeniyle ürünü aromatize etmek için tüketimi yok denecek kadar azdır. Örneğin, 1 kg normal şekeri tatlandırmak için onu içine koymanız yeterlidir. kapalı kavanoz 1 cm vanilya çubuğuyla - unlu mamullerin üzerine serpmek ve tatlı yapmak için kalıcı aromaya sahip doğal vanilya şekeri elde edersiniz.

Kalori içeriği

100 gr tüketime hazır vanilya fasulyesinin kalori içeriği yaklaşık 287 kcal'dir. Baharat şekerin veya pudra şekerinin bir parçası olarak kullanılıyorsa, o zaman elbette böyle bir karışımın kalori içeriği şekerin kalori içeriğidir (399 kcal).

100 gram başına besin değeri

100 gram vanilya kutusu (veya genel olarak adlandırıldığı gibi baklalar) 1,2 g protein, 0,1 g yağ ve 12,6 g karbonhidrat içerir. Küçük miktarlarda B vitaminleri, A vitamini ile bazı mikro ve makro elementler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko) bulunur.

Vanilya ihmal edilebilir miktarlarda kullanıldığı için besin değeri beslenmede özel bir rol oynamaz. Eşsiz aroması ilk sırada gelir. Baharata karakteristik kokusunu veren aromatik madde olan aldehit vanilin, meyvenin çeşidine ve hazırlanma teknolojisine bağlı olarak %1,5-3 oranında bulunur.

Faydalı özellikler

1. Vanilya sadece aşçılar ve şifacılar arasında bilinmez, şairler bile aromasını övür. Vanilya kokusunun sakinleştirici etkisi vardır. gergin sistem güvenlik, rahatlık ve rahatlık hissine neden olur.
2. Vanilya yemek, sakinleştirici, gaz giderici ve yenileyici bir etkiye sahip olduğundan, kolit, bağırsak kolik ve kalın bağırsağın inflamatuar hastalıklarında spastik ağrıyı etkili bir şekilde hafifletir.
3. Vanilya, mide suyunun asitliğini normalleştirir, bu da onu gastrit ve gastrointestinal sistemin diğer patolojilerinin tedavisinde faydalı kılar.
4. Bilinen faydalı etkiçeşitli hormonal bozukluklar için vanilya.
5. Bu enfes baharat (küçük dozlarda düzenli olarak tüketildiğinde) kan şekeri seviyesini dengeler.
6. Döngü bozuklukları, şiddetli adet öncesi sendromu, artan sinir uyarılabilirliği, depresif ve astenik durumları olan kadınlar için diyete eklenmesi önerilir.
7. Vanilya iştahı ve mide salgı fonksiyonunu artırır, uykuyu iyileştirir, etkilerini nötralize eder. zararlı maddeler alkol de dahil olmak üzere vücutta.
8. Düzenli doğal vanilya tüketimi ile alkollü içeceklere karşı kalıcı bir tiksinti gelişir. Bu uzun süredir temsilciler tarafından kullanılıyor Geleneksel tıp Alkol bağımlılığının tedavisinde kalıcı olumlu etki gösterdi.
9. Baharatın psiko-duygusal etkileri yaygın olarak bilinmektedir. Doğal vanilya hem erkeklerde hem de kadınlarda libidoyu uyandıran güçlü bir afrodizyaktır. Bu amaçla masaj kremlerine, aromatik banyolara, parfümlere ve diğer parfüm ürünlerine eklenir.
10. Ayrıca vanilya cildin daha pürüzsüz, daha elastik olmasına, ince kırışıklıkların ve sivilcelerin giderilmesine yardımcı olacaktır.

Vanilyanın çok güçlü bir aromaya sahip olduğu göz önüne alındığında, hamile kadınlar ve küçük çocuklar (7-8 yaş altı) ile bireysel intoleransı olanlarda dikkatli kullanılmalıdır.

Şimdiye kadar, bu güne, bu güne, bugün, şimdi, şimdiye kadar, şimdiye kadar, şimdiye kadar, bu güne, bu güne, bu güne, şimdiye kadar, hala ve şimdi, daha önce olduğu gibi, her şeyi getirerek, şimdiye kadar Rusça eş anlamlılar sözlüğü. bu güne denir... Eşanlamlılar sözlüğü

Bu güne- Razg. Şimdiye kadar. Dakikalarca kendime şu soruyu sordum: Bunun hakkında konuşmaya değer mi? Ve yenilenmiş bir güvenle kendime cevap veriyorum: çünkü bu inatçı, aşağılık bir gerçek, bugüne kadar ortadan kalkmadı (M. Gorky. Çocukluk) ... Konuşma Sözlüğü Rus edebiyat dili

bu güne- bugüne kadar (şimdiye kadar) ... Birlikte. Ayrı. Tireli.

bu güne- Her gün... Rusça yazım sözlüğü

bu güne- (Hala) … Rus dilinin yazım sözlüğü

Ve bu gün yarın olmadan olmaz. COSHIN VANITY'yi görün... VE. Dahl. Rus halkının atasözleri

Santimetre … Eşanlamlılar sözlüğü

Sözlük Uşakova

1. BU, bu, bu (çekim bkz. §69), yer. kararname. (Kitabın modası geçmiş, retorikçi, resmi, şimdi ironik). Bu. Bu zaman. Bu güne. Şimdiye kadar. Şimdiye kadar. Şimdiye kadar. Şu ana kadar (yani günümüze kadar genel kullanımda korunmuştur,... ... Ushakov'un Açıklayıcı Sözlüğü

Kitabın

• İnsan Olmak Çocukluğumdan bu güne hayatı öğrendiğim ve öğrenmeye devam ettiğim bir çağdaşın portresine vuruyor, Yakhnin E. Kategori: Bilim adamlarının biyografileri
• Çocukluğumdan bu güne kadar üzerinde çalıştığım ve hayatı öğrenmeye devam ettiğim bir çağdaşın portresine değinen Yakhnin Evgeniy Davydovich, Kitap, geçen yüzyılda Rusya'nın yaşamına ilgi duyan geniş bir okuyucu kitlesine yöneliktir. Bilim adamları, askerler, sanatçılar, doktorlar, öğretmenler, tarihçiler ve diğerleri ile tanışacaklar... Kategori: Anılar Yayımcı:

Doktorlar tarafından ilaç amaçlı kullanıldılar. Onlar için dünyanın dört bir yanına seferler gönderildi. Onlar olmadan yemek pişirmeyi göremeyiz. Her gün baharat kullanıyoruz. Bu başlıkta en çok sırrını açığa çıkaracağız. pahalı baharatlar ve baharatlar

1. Safran en pahalı baharattır

Bu baharat Hindistan'a özgüdür ve Crocus sativus çiçeklerinin organlarından elde edilir. Safran hem toz hem de toz halinde satılmaktadır. ayni(kahverengi iplikler). 1 kg safranın fiyatı 6 bin dolar. Bunun nedeni, toplamanın elle yapılması ve 0,5 kg safran elde etmek için 35-100 bin çiçeğe ihtiyacınız olması, bu tür çiçeklerin her birinin 3 organına sahip olmasıdır.

2. Vanilya

Bu baharatın hoş kokulu tohumları vanilya orkide kapsüllerinde bulunur. Baklalar bitki dikildikten üç yıl sonra ortaya çıkacaktır. Büyüme sırasında bitki aşırı uzun olmayacak şekilde yere doğru eğilir. Bu çiçek yılda bir kez birkaç saatliğine tozlaşmaya açılır ve tozlaşma elle yapılır. Vanilya kokusu zevk hormonu olan serotonin üretimini teşvik eder. 20 şekel karşılığında sana Madagaskar'dan gelen üç kapsül satacaklar.

3. Küçük hindistan cevizi rengi

Muscadine ağacının meyvesinden elde edilir. Bu kırmızı bir amniyotik zardır; meyveden çıkarılır ve bambu katmanları üzerinde güneş altında kurutulur. Küçük hindistan cevizi rengi katı filmler halinde ve toz halinde satılmaktadır. Hemen hemen tüm yemeklere eklenir (balık ve mantarlar hariç).

4. Pembe biber

Bir ağaçta yetişir. İle dış görünüş meyveler sıradan biberlere benzer, aynı zamanda çok aromatiktirler ama aynı zamanda daha tatlıdırlar ve hiç baharatlı değildirler. Orijinalliği korumak için pembe renk meyveler dondurularak kurutulur, ardından salamura edilir veya tuzlanır. Pembe biber ısıtılır, öğütülür ve servis edilmeden hemen önce bitmiş yemeğe eklenir. Çoğu zaman balık ve deniz ürünlerini onunla baharatlandırırlar.

5. Kalan

Zencefil familyasından bir bitkinin kökü, zencefilden daha aromatiktir. Havlıcanın tadı acı ve keskin baharatlıdır. Havlıcan kırmızı-kahverengi rengiyle zencefilden kolayca ayırt edilir. Bitkinin kökü soyulur, 5-8 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir, kurutulur, daha sonra sertleşir, yüzeyi buruşuk hale gelir.

6. Ardıç

Meyveler baharat olarak kabul edilir iğne yapraklı çalı. Toplanıp kurutulduktan sonra parlak, siyah-kahverengi renkte seçilmelidirler. Baharat olarak özellikle meyveler değil, bunların eklendiği sos/marine kullanılır. Aynı zamanda eti ıslatmak için de kullanılır ve ardından gerçek av etinin tadını alır. Büyük miktarlarda ardıç çok tehlikelidir!!! 1 kg ete 5-6 adet çilek yeterlidir.

7. Asafoetida (hing, asmargok)

Bu baharatın kokusu ve tadı soğan ve sarımsak karışımına benziyor. Ve yağda kızartırsanız kokusu çok hoş olacak ve bu baharatla yemeğin tadı çok keyif verecektir.

8. Iowan (azhgon)

Bu bitkinin olgunlaşmış meyveleri, keskin, acı ve kekiğe benzer baharatlı aromaya sahip iki tohum içerir. Genellikle kuzu ve at etinden sucuk yapımında kullanıldığı gibi, hamur ve mercimek yemeklerine de eklenirler.

9. Yabani ginseng kökü

Bu baharat yalnızca Çin'in dağlık bölgelerinden birinde Jilin eyaletinde yetiştirilmektedir. Birçok insan ginseng'in iyileştirici gücüne inanır. Bu bitki Uluslararası Kırmızı Kitapta yer almaktadır.

10. Kakule

Kakule, limon ve kafur alt tonlarıyla okaliptüs aromasına sahiptir. Kakule zencefile benzer bir bitkinin tohumlarından elde edilir. Kakule kabuklarını bütün olarak satın almanız tavsiye edilir, aksi takdirde aromalarını hızla kaybederler.

Siteyi yer imlerine ekleyin

Muzhegon çiçeği: halk işaretleri

Muzhegon, kadınların mutluluğunu etkileme yeteneğine sahip olduğunu gösteren işaretlere sahip bir çiçektir. Bazı bitkiler bir kızın ruh eşine sahip olmasını engeller, bazıları ise mevcut eşi kovar. Bu özellik çeşitli bitki türlerine atfedilir, bu nedenle kocası olmak isteyen bir kadının onları tanıması ve evde tutmaması tavsiye edilir.

Pek çok mistik özelliğin ev bitkilerine atfedilmesi gelenekseldir.

Bir muzhegon neye benziyor?

Muzhegonun özellikleri asmalara atfedilir. Ayrıca genç bir kadının kaktüs yetiştirmemesi gerektiğine, aksi takdirde evlenmeyeceğine inanılıyor. Zaten evli bir çiftin evindeki kaktüs, kocanın alkolizmi anlamına gelir. Kocaları kovma yetenekleriyle tanınırlar ve farklı şekiller sarmaşık. Bu inanç da buradan geliyor. Antik Yunan. Başlangıçta bu çiçeğin erkeklerin ilgisini çektiği düşünülmüş ancak sarmaşığı sevmeyen Zeus'un karısı Hera bu konudaki fikrini değiştirmiştir.

Ivy, muzhegon bitkilerinden biri olarak kabul edilir.

Muhegon bitkisinin bir özelliği sadece sürünmek değil, aynı zamanda uzun sürgünler, ama aynı zamanda yaprakların eşleştirilmiş düzenlemesi yerine alternatif bir düzenlemesi. Evli olmayan kızların Uzambara menekşelerini evde bulundurmaları tavsiye edilmez, mutluluğa müdahale ederler, ancak kocası olan hanımlar aileyi korumak için menekşe yetiştirebilirler.

Benzer işaretler bugüne kadar pek çok kadın tarafından dikkate alınıyor, ancak bitkiyi gerçekten seviyorsanız ve burcunuza uyuyorsa, onu evde tutmanın yanlış bir tarafı yoktur. İçeriğe dön

En yaygın muzhegonlar

Aşağıdaki liste öğrenmenize yardımcı olacaktır kapalı çiçekler muzhegonlar kimdir? Bunlar, bu tür olumsuz özelliklerin atfedildiği en yaygın bitkilerdir.

İşaretlere göre canavar evde kavgalara neden oluyor.

1. Scindapsus. Ana muzhigon bitkisi olarak kabul edilir. Kalp şeklinde uzun sürünen sürgünleri ve yaprakları ve başka bir versiyona göre bir erkek organı vardır. Koyu yeşil yapraklı çeşitlerin yanı sıra sarı veya benekli alacalı çeşitleri de vardır. beyaz. Çiçeğin gücünü erkekten aldığına inanılıyor. Scindapsus bakım konusunda iddiasızdır; genellikle dekorasyon için kullanılır. Devlet kurumları ancak bu asma evlerde de bulunur. Hızlı büyüme için destek gerektirir; duvar boyunca gerilmiş bir ip veya kurulu bir kafes yeterli olacaktır.
2. Monstera. İnanılmaz derecede güzel, geniş yaprakları olan güçlü bir asma. Monstera'nın evde tutulması kesinlikle tavsiye edilmiyor; bu çiçeğin enerji alabileceğine inanılıyor. Bazı işaretler, evdeki kavgaların sebebinin bu asma olduğunu gösteriyor.
3. Çin gülü. güzel çalıİle parlak renkler. Kocanızı yanlışlıkla dalları kırdığı için azarlamazsanız, evde kolayca büyüyebilir ve atmosferini etkilemez.
4. Sarmaşık. Balmumu sarmaşık tehlikelidir, ancak sıradan sarmaşık da ailede anlaşmazlığa neden olabilir. Balmumu temsil eder güzel bitki yoğun yaprakları ve kokulu çiçekleri ile. Sürgünleri kırılgandır, bitkinin ilaçlanması gerekir. Küçük alacalı yaprakları olan heder sarmaşığı genellikle evlerde yetişir. Desteğe ihtiyacı var ama büyüyebilir asılı yetiştiriciler. Kullanarak desteğe yapışır hava kökleri. Alametlerle ilgili özelliklere ek olarak sarmaşık zehirlidir; dairede çocuk ve evcil hayvan olup olmadığının dikkate alınması önemlidir.

Cissus, bazı palmiye ağaçları türleri ve Dieffenbachia da iç mekan çiçekleri olarak kabul edilir. Kurutulmuş buketler de evde bulundurulmamalıdır.