Wählen Sie für die Zubereitung von Pfannkuchen eine Bratpfanne oder einen Pfannkuchenautomaten. Kampf der Stärkeren oder welche Pfannkuchenpfanne besser ist: Gusseisen, Aluminium oder Keramik. Was für eine Pfannkuchenpfanne es sein sollte

Um Ihre Familie mit köstlichen Pfannkuchen zu erfreuen, reicht es nicht immer aus, ein Rezept zu haben. Die Qualität der Pfanne spielt eine wesentliche Rolle. Fürsorgliche Hausfrauen träumen von einem komfortablen und zuverlässigen Pfannkuchenbackautomaten. Allerdings ist es nicht immer möglich, gleich beim ersten Mal die richtige Bratpfanne auszuwählen. Nutzerbewertungen helfen Ihnen bei der Entscheidung für den richtigen Kauf.

Köstliche goldbraune Pfannkuchen werden hauptsächlich in Omas gusseisernen Pfannen zubereitet. Aber was tun, wenn es im Haus keine solche „Seltenheit“ gibt? Verzweifeln Sie nicht, denn ein moderner Hersteller bietet Produkte von nicht schlechterer Qualität als vor einem halben Jahrhundert.

Warum braucht man eine Pfannkuchenpfanne?

Sollten Sie einen speziellen Pfannkuchenautomaten kaufen, wenn Sie einen normalen haben, aber Pfannkuchen nur selten zubereitet werden? Kaufen Sie, denn köstliche Pfannkuchen mit goldener Kruste erhalten Sie nur mit einer speziellen Pfannkuchenpfanne. Jeder Pfannkuchenhersteller verfügt über die folgenden Funktionen:

Beratung. Wenn Sie eine Pfannkuchenpfanne nur für den vorgesehenen Zweck verwenden, brennen die Pfannkuchen nie an, ihre Kruste bleibt immer golden und der Geschmack ist angenehm.

Arten von Pfannkuchenpfannen

Pfannkuchenpfannen unterscheiden sich im Material, aus dem sie hergestellt sind:

1. Gusseisen. Mit dieser Bratpfanne gelingen aromatische und leckere Pfannkuchen. Der Vorteil einer Bratpfanne aus Gusseisen ist ihre Langlebigkeit. Dank des dicken Bodens kühlt das Geschirr nicht lange aus und der Teig backt gleichmäßig und schnell. Der einzige Nachteil ist das Gewicht dieses Kochgeschirrs. Selbst wenn eine gusseiserne Bratpfanne einen niedrigen Rand hat, wiegt sie mehr als 2 kg. Eine Bratpfanne aus Gusseisen ist ziemlich teuer, aber der Preis ist es wert.

1. Teflon. Dank der Teflonbeschichtung können Sie Pfannkuchen ohne Öl braten. Teflon wird auf jede Metalloberfläche aufgetragen: Stahl, Aluminium und andere Legierungen. Je besser die Teflonbeschichtung ist, desto teurer wird die Bratpfanne. Wenn Sie zu Hause Geschirr aus diesem Material haben, sollten Sie berücksichtigen, dass Sie spezielle Spatel – Holz, Silikon oder Kunststoff – verwenden müssen. Benutzen Sie auf keinen Fall Küchengeräte aus Metall, da sonst die Beschichtung zerkratzt wird und die Bratpfanne nicht mehr gebrauchsfähig ist. Heutzutage gibt es immer noch Debatten über die Sicherheit von Teflon für die menschliche Gesundheit. Daher muss jeder Verbraucher selbst entscheiden, ob er teflonbeschichtetes Kochgeschirr kauft oder nicht.

1. Keramik. Im Vergleich zu Teflon gilt es als sicherere Antihaftbeschichtung. Es hat eine perfekt glatte weiße Oberfläche. Der Nachteil einer Pfannkuchenpfanne mit Keramikbeschichtung ist die Zerbrechlichkeit des Materials und der hohe Preis.

1. Marmor. Gerichte aus diesem Material sind erst seit kurzem auf dem Markt. In einer Bratpfanne mit Marmorbeschichtung können Sie Pfannkuchen backen, ohne Öl zum Schmieren zu verwenden. Der Boden der Pfanne erwärmt sich gleichmäßig und schnell. Geschirr mit Marmorbeschichtung ist umweltfreundlich, da es beim Erhitzen keine Schadstoffe abgibt. Sie ist praktisch resistent gegen mechanische Beschädigungen und hält daher lange, aber billig ist eine solche Bratpfanne nicht.

1. Kupfer. Kupferbeschichtete Pfannen werden am häufigsten von Profiköchen verwendet. In Haushalten werden solche Pfannkuchenbackautomaten aufgrund der Komplexität der Wartung selten verwendet. Pfannkuchen in einer solchen Bratpfanne zuzubereiten, erfordert viel Öl. Doch hinsichtlich der Bratqualität steht solches Kochgeschirr Gusseisen in nichts nach, wiegt aber deutlich leichter.

Pfannkuchenbäcker unterscheiden sich nicht nur im Material, sondern auch in Form, Größe und dementsprechend im Preis. Wenn es sich um Designermodelle mit Smileys mit einem Durchmesser von 10 cm handelt, können Sie darin mehrere Pfannkuchen gleichzeitig backen, was deutlich Zeit spart.

So wählen Sie eine Pfanne für Pfannkuchen aus

Bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne sollten Sie einige Faktoren berücksichtigen:

• das Gewicht der Bratpfanne – je leichter sie ist, desto weniger ermüdet Ihre Hand;
• die Höhe der Seiten – je kleiner sie ist, desto leichter lassen sich die Pfannkuchen wenden. Designergeschirr hat Seiten von 2 bis 10 mm, was die Aufgabe noch komfortabler macht;
• die Länge des Griffs schützt die Hände des Kochs vor Verbrennungen;
• das Material, aus dem der Griff besteht, darf sich nicht erwärmen;
• Bodendicke – je dicker, desto weniger brennen die Pfannkuchen;
• Die Form des Geschirrs ist quadratisch oder rund. Bequemer ist es, die Füllung in quadratische Pfannkuchen einzuwickeln.

Aufmerksamkeit! Nicht alle Pfannenmaterialien sind für Induktionsherde geeignet.

Eine Pfannkuchenpfanne wird für mehr als ein Jahr gewählt, daher ist es ratsam, Utensilien aus hochwertigen Materialien den Vorzug zu geben. Denn von diesem Faktor hängen die Haltbarkeit des Geschirrs und seine Unbedenklichkeit für die menschliche Gesundheit ab.

Viele Hausfrauen raten in ihren Rezensionen zum Kauf von Pfannkuchenmaschinen mit dickem Boden, kleinen Seiten und einem kühlen oder abnehmbaren Griff. Beim Kauf sollte man nicht nur auf den Preis, sondern auch auf die Qualität der angebotenen Produkte achten.

Damit Ihre Pfannkuchenpfanne lange hält, müssen Sie diese Empfehlungen beachten:

• Benutzen Sie die Utensilien nur zum Zubereiten von Pfannkuchen und Pfannkuchen;
• Verwenden Sie zum Braten Gemüse, geschmolzenes Fett oder Schmalz;
• In einem speziellen Koffer oder getrennt von anderen Küchenutensilien aufbewahren;
• Beim ersten Gebrauch die gusseiserne Bratpfanne mit Salz auf dem Herd erhitzen;
• Waschen Sie die Pfannkuchenpfanne nicht mit einem eisernen Spülschwamm, sondern wischen Sie die Oberfläche der Pfanne mit einem Handtuch oder einer Papierserviette ab;
• Um ein Zerkratzen des Arbeitsbereichs des Pfannkuchenbackautomaten zu vermeiden, wenden Sie den Teig unbedingt mit einem Holz-, Kunststoff- oder Silikonspatel.

Die Einhaltung dieser Grundregeln verlängert die Lebensdauer des Produkts.

Hersteller

Heute werden Pfannkuchenbackautomaten von mehr als 100 Herstellern auf der ganzen Welt hergestellt.

Die beliebtesten davon:

• Italienisch – Flonal S.P.A.;
• Französisch – Vitesse, Tefal;
• Deutsch – Rondell, Wellberg, Bergner, KAISERHOFF;
• Chinesisch – Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
• Russisch – Scovoi, Newa.

Die Hersteller bieten eine große Auswahl an Pfannkuchenbackautomaten an, die jeder Hausfrau bei der Auswahl des Modells helfen, das sie braucht. Bitte beachten Sie, dass beim Kauf eines Produkts einer unbekannten Marke das Risiko besteht, ein Produkt von geringer Qualität zu erwerben.

So wählen Sie die richtige Pfanne für Pfannkuchen aus: Video

Lassen Sie uns herausfinden, welche Bratpfanne sich am besten für die Zubereitung des Hauptgerichts von Maslenitsa eignet. Wir empfehlen Ihnen, eines mit dickem Boden zu wählen. Denn in einer solchen Bratpfanne backt der Pfannkuchen gleichmäßig und brennt nicht an. Auch niedrige Seiten sind willkommen, da sie das Wenden von Pfannkuchen deutlich bequemer machen. Achten Sie auf die Oberfläche der Pfanne – der Teig sollte sich leicht darauf verteilen lassen.

Gusseiserne Pfanne

Vielleicht die beste Pfanne für Pfannkuchen. Gusseisen erwärmt sich gleichmäßig, alles wird darin perfekt gebacken und gebraten, es ist ein ziemlich haltbares Metall, es lässt sich nur schwer zerkratzen und auf dem Boden der Pfanne bildet sich eine Antihaftbeschichtung. Damit Pfannkuchen nicht am Gusseisen kleben bleiben, wenn man es gut aufwärmt und richtig pflegt. Darüber hinaus wird das Öl in einer solchen Bratpfanne recht sparsam verbraucht, ein ständiges Schmieren ist nicht erforderlich.

Foto: Shutterstock.com Ein weiterer Vorteil von Gusseisen besteht darin, dass daraus am häufigsten Spitzenpfannkuchen entstehen. In einer beschichteten Pfanne sind sie viel schwieriger zu garen.

Damit eine gusseiserne Bratpfanne jedoch so gut funktioniert, muss man sie richtig pflegen. Schließlich ist dieses Metall rostanfällig und kann nicht gewaschen werden. Eine gusseiserne Bratpfanne wird mit Salz erhitzt und anschließend mit Öl eingefettet. Nach dem Kochen gründlich mit einem Papiertuch abwischen.

Und noch etwas: Sie müssen Pfannkuchen nur in einer gusseisernen Pfannkuchenpfanne backen. Dann werden sie gut gelingen. Für andere Gerichte - andere Bratpfannen.

Bratpfanne mit Keramikbeschichtung

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Pfannkuchenpfannen mit Keramikbeschichtung sind eine gute Wahl. Sie haben normalerweise einen dicken Boden und sehr niedrige Seiten, sodass sie bequem zu bearbeiten sind. Die Keramikbeschichtung gibt keine Schadstoffe wie Teflon ab. Ein wesentlicher Nachteil ist die Zerbrechlichkeit. Die Bratpfanne muss sorgfältig vor Kratzern und Stößen geschützt werden. Und trotzdem tauchen sie auf. Und mit der Zeit beginnen die Pfannkuchen an der Keramikbeschichtung zu kleben. Und die Bratpfanne muss gewechselt werden.

Teflon-Pfanne

Vorteile: wie eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung. Aber Teflon hat sich nicht als so gesund und sicher erwiesen. Bei Kratzern ist besondere Vorsicht geboten: Kochen Sie auf keinen Fall auf einer beschädigten Oberfläche. Eine Pfannkuchenpfanne ist ein heikler Scherz und kann leicht beschädigt werden.

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Ein zusätzlicher Bonus von Teflonpfannen: Sie werden oft mit Reliefmustern in Form von Smileys, Kätzchen und anderen Tieren hergestellt. Perfekt zum Pfannkuchenbacken mit Kindern. Die gleichen Verzierungen sind auf Pfannen mit Vertiefungen für Pfannkuchen zu sehen.

Elektrische Pfannkuchenmaschinen

Pfannkuchenbackautomat mit Mulden für sechs oder mehr Pfannkuchen: Sehr praktisch, meistens ermöglichen solche Geräte die Regulierung der Temperatur. Allerdings haben die Vertiefungen einen Durchmesser von nicht mehr als 15 cm und die Pfannkuchen darin fallen dick aus; sie erinnern eher an amerikanische Pfannkuchen als an klassische russische Pfannkuchen. Es ist praktisch, den Teig auszugießen – er breitet sich nicht aus und dreht sich auch nicht um.

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Professionelle Pfannkuchenbäcker: Typischerweise werden ein oder zwei große antihaftbeschichtete Kreise elektrisch beheizt. Sie werden am häufigsten von professionellen Pfannkuchenbäckern verwendet. Und das ist kein Zufall: Um ein solches Gerät zu beherrschen, muss man es gut beherrschen. Mehr als ein- oder zweimal im Jahr darauf backen. Der Punkt ist, dass Sie die Teigmenge genau berechnen müssen, damit sie nicht vom antihaftbeschichteten Pfannkuchen herunterläuft. Auch diese Masse sollten Sie gleichmäßig auf der Fläche verteilen können. Wenn du das alles schaffst, großartig. Mit einem flachen professionellen Pfannkuchenbäcker können Sie schöne und sehr dünne Pfannkuchen backen.

Der allgemeine Nachteil elektrischer Pfannkuchenmaschinen besteht darin, dass sie recht sperrig sind und in kleinen Küchen schwer zu handhaben sind.

Jede Hausfrau mit Selbstachtung weiß, wie man köstliche Pfannkuchen backt. Erfahrene Hausfrauen haben viele verschiedene Rezepte für dieses Gericht im Arsenal. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Kochprozess mit der Auswahl einer Bratpfanne beginnt. Es gibt Situationen, in denen Pfannkuchen anbrennen, weil die Oberfläche der Pfanne nicht zum Braten geeignet ist. Um solche Situationen im Leben zu vermeiden, müssen Sie die richtige Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen auswählen.

So wählen Sie eine Pfanne für Pfannkuchen aus

Der Hauptparameter, anhand dessen Sie eine Bratpfanne für die Zubereitung von Pfannkuchen auswählen müssen, ist eine glatte Bratoberfläche. Pfannen, die mit ausgestattet sind, erhitzen sich schnell und halten die Wärme recht lange. Die besten Materialien zum Beschichten von Pfannkuchenformen:

1. Aluminium.
2. Gusseisen.
3. Teflonbeschichteter Stahl.

Vor dem Kochen muss dieses Kochgeschirr erhitzt werden. Geschieht dies nicht, verbrennt das Essen. Ein sehr wichtiger Parameter ist die Dicke des Bodens. Wenn die Pfanne sehr groß ist, dauert es sehr lange, bis sie gleichmäßig erhitzt ist.

Beim Kauf einer Bratpfanne sollten Sie auch darauf achten, aus welchem ​​Material der Griff besteht. Die beste Option ist ein Griff aus Holz, der mit einer nicht brennbaren Verbindung imprägniert ist. Im Gegensatz zu Metall erwärmt sich Holz sehr langsam. So verhindern Sie, dass Sie sich beim Kochen verbrennen. Unternehmen, die Pfannkuchenpfannen herstellen, bringen jedes Jahr immer mehr neue Modelle auf den Markt. Ihre Kosten liegen zwischen mehreren Hundert und Zehntausenden Rubel. Die besten Unternehmen, bei denen Sie eine Pfannkuchenpfanne bestellen oder kaufen können:

• Tefal;
• Geldautomat Castroguss;
• Regent;
• Fissmann;
• VARI;
• Biol.

Pfannkuchenmodell aus Gusseisen

Günstige Produkte können bei Seaton erworben werden. Zum Beispiel ein Modell einer gusseisernen Bratpfanne Ch2425D. Es ist sehr langlebig und ideal für das Induktionskochen.

Die Bratfläche dieser Bratpfanne ist sehr langlebig. Beim Spülen einer Bratpfanne mit einer Bürste wird die Oberfläche nicht beschädigt. Und in der Spülmaschine können Sie diese Bratpfanne in jedem Modus reinigen.

Der Durchschnittspreis dieses Produkts beträgt 1100 Rubel. Eine sehr gute Möglichkeit, Pfannkuchen zu Hause zuzubereiten.

Es gibt auch eine teure Variante einer gusseisernen Pfannkuchenpfanne. Sein Name ist LE CREUSET. Die Kosten für diese Bratpfanne betragen 10.000 Rubel.

Es weist folgende Eigenschaften auf:

1. Verfügt über eine zusätzliche Emaille-Beschichtung.
2. Ideal für Induktionsherde.
3. Es kann in der Spülmaschine gewaschen werden.

Zu den Vorteilen gehören:

1. Hohe Festigkeit der Schutzschicht.
2. Hohe und gerade Seiten. Sie verhindern, dass im Falle eines Zischens Öl auf die Oberfläche des Ofens gelangt.
3. Diese Bratpfanne verformt sich mit der Zeit nicht.
4. Lange Lebensdauer.

Dieses Modell hat einen Nachteil: unzuverlässige Griffbefestigung.

Keramikgeschirr

Die Keramikoberfläche ist die Basis der Antihaftschicht. Es schützt die Bratpfanne vor Rost und verschiedenen mechanischen Beschädigungen. Selbst ein scharfes Messer kann die Keramikoberfläche nicht zerkratzen.

Der Durchschnittspreis solcher Pfannen beträgt 2.500 Rubel. Das Hauptmaterial, aus dem solches Kochgeschirr hergestellt wird, ist Aluminium. Bratpfannen aus Keramik sind sehr langlebig und multifunktional. Neben Pfannkuchen darauf Sie können jedes andere Gericht zubereiten.

Im Allgemeinen Bei Bratpfannen aus Keramik gibt es keine Nachteile. Sie eignen sich sehr gut zum Kochen auf Induktionsherden.

Eigenschaften einer Aluminium-Bratpfanne

Bratpfannen aus Aluminium zeichnen sich durch einen dicken Boden aus. Dies trägt dazu bei, den Frittiervorgang zu beschleunigen. Viele Aluminiumpfannen haben eine feinkörnige Oberfläche. Dadurch wird verhindert, dass die Pfannkuchen beim Backen am Boden kleben bleiben. Zum Spülen solchen Geschirrs eignet sich jeder Klarspüler.

Die durchschnittlichen Kosten für solche Gerichte betragen 2.500 Rubel. Die meisten Pfannkuchenpfannen aus Aluminium haben niedrige Seiten. Dies kann dazu führen, dass der Teig über den Rand auf die Fliese läuft. Daher sind solche Pfannen nicht für unerfahrene Hausfrauen geeignet, die möglicherweise zu viel Teig für einen Pfannkuchen einfüllen.

Allerdings haben niedrige Seiten einen Vorteil. Sie helfen beispielsweise dabei, den Teig gleichmäßig auf der Bratfläche der Pfanne zu verteilen.

Produkt mit einem Muster auf der Unterseite

Viele Menschen wissen nicht, warum ein Muster auf dem Boden einer Bratpfanne benötigt wird. Und alles ist ganz einfach – es ist eine eingebaute Temperaturanzeige. Er ist es, der den Prozess der Pfannkuchenzubereitung kontrolliert. Sie müssen nicht prüfen, ob die Pfanne heiß ist. Der rote Kreis darauf zeigt Ihnen, dass es bereit ist, Pfannkuchen zu backen.

Diese Produkte werden von Tefal hergestellt. Der Durchschnittspreis einer Bratpfanne mit Temperaturanzeige beträgt 2.000 Rubel. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Diese Bratpfannenmodelle sind im Verkauf nur schwer zu finden, da sie sehr schnell ausverkauft sind und in letzter Zeit weniger produziert werden.

Mit Marmorbeschichtung

Utensilien zur Herstellung von Pfannkuchen mit Marmorbeschichtung haben ein ungewöhnliches Aussehen – eine gewöhnliche schwarze Bratpfanne mit weißen Punkten. Diese weißen Punkte auf der Oberfläche sind Marmor. Für die Zubereitung von Pfannkuchen eignen sich Marmorpfannen besser als Keramikpfannen. Erstens ist Marmor stärker als Keramik. Das heißt, kein einziges Messer kann eine Marmor-Bratfläche ruinieren. Zweitens speichert Marmor die Wärme besser. Und das wird Ihnen helfen, Pfannkuchen schneller zuzubereiten.

Der Durchschnittspreis solcher Gerichte beträgt 2.000 Rubel. Sie können damit nicht nur Pfannkuchen, sondern auch andere Gerichte braten. Zum Beispiel Steaks. Jedes Steak sollte eine goldbraune Kruste haben. Wenn Sie es jedoch in einer ungeeigneten Bratpfanne zubereiten, kann es passieren, dass ein Stück Fleisch anbrennt. Beim Kochen auf einer Marmoroberfläche ist dies kein Problem.

Unternehmen, die marmorbeschichtete Produkte herstellen:

1. Tefal.
2. Rondell.
3. Fissler.

Die Schutzschicht dieser Bratpfanne umfasst eine Diamantbeschichtung. Dadurch ist eine Beschädigung des Bodens völlig ausgeschlossen. Die feinkörnige Oberfläche verteilt das Öl selbstständig auf der Oberfläche und verhindert so das Anbrennen Ihrer Pfannkuchen.

Der Boden solcher Pfannen ist mehrschichtig. Das sorgt für eine lange Lebensdauer. Aus diesem Grund sind die Kosten für solche Bratpfannen natürlich etwas höher als der Durchschnitt - etwa 5.000 Rubel. Dies ist jedoch eine ideale Option, wenn Sie eine Bratpfanne mehrere Jahre lang benötigen. Übrigens solche Bratpfannen hitzebeständige Griffe. Dies bedeutet, dass sie anstelle eines Backblechs verwendet werden können und verschiedene Gerichte im Ofen gebacken werden können, ohne befürchten zu müssen, dass nach dem Kochen ein Stück geschmolzenes Plastik entsteht.

Elektrischer Pfannkuchenbereiter und seine Vorteile

Dabei handelt es sich um ein separates Gerät, mit dem Sie Pfannkuchen ohne Herd zubereiten können. Pfannkuchenbackautomaten haben gegenüber gewöhnlichen Bratpfannen mehrere Vorteile:

1. Sie müssen die Oberfläche nicht mit Öl einfetten und befürchten, dass die Pfannkuchen anbrennen. Alle elektronischen Pfannkuchenbackautomaten haben eine antihaftbeschichtete Oberfläche.
2. Zu diesem Gerät gehört ein spezieller Spatel zum Wenden von Pfannkuchen als Geschenk.
3. Ein elektrischer Pfannkuchenbackautomat heizt viel schneller auf als eine Bratpfanne auf dem Herd. Dadurch können Sie viel Zeit sparen.
4. Pfannkuchen garen viel schneller als in einer normalen Bratpfanne.

Sie müssen dieses Gerät anhand der folgenden Kriterien auswählen:

1. Durchmesser der Arbeitsfläche. Jede Hausfrau hat ihre eigene Vorstellung von der idealen Pfannkuchengröße. Messen Sie den Durchmesser der Pfanne, in der Sie kochen, bevor Sie einen elektrischen Pfannkuchenautomaten kaufen.
2. Anzahl der Betriebsarten. Wenn Sie nur Pfannkuchen backen möchten, ist ein einfacher Pfannkuchenautomat mit einer Betriebsart ideal für Sie. Und wenn Sie Waffeln und Kekse backen möchten, benötigen Sie einen multifunktionalen Pfannkuchenautomaten mit mehreren Betriebsarten.
3. Energieverbrauch hängt von den beiden vorherigen Parametern ab. Je größer der Pfannkuchendurchmesser und die Anzahl der Betriebsarten, desto mehr Strom verbraucht der Pfannkuchenbackautomat.
4. Kosten für einen elektronischen Pfannkuchenbackautomaten hängt von allen oben aufgeführten Merkmalen ab. Beispielsweise kostet ein Pfannkuchenbackautomat mit einem Durchmesser von 25 Zentimetern, einer Betriebsart und einer Leistung von 1.000 Watt 1.200 Rubel. Ein Pfannkuchenbackautomat mit großem Durchmesser, einer Leistung von 1200 Watt und vier Betriebsarten kann bis zu 5.000 Rubel kosten.

Diese Geräte haben einen wesentlichen Nachteil: niedrige Seiten oder im Allgemeinen deren Fehlen. Dies kann dazu führen, dass der Teig überläuft. Um solche Situationen zu vermeiden, müssen Sie weniger Teig einfüllen und ihn mit einem speziellen Pfannkuchenstäbchen verteilen.

Es gibt auch Pfannkuchenpfannen: Sie haben einen dicken Boden und niedrige Seiten. Ihre Eigenschaften unterscheiden sich praktisch nicht von denen elektronischer Pfannkuchenbackautomaten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Pfannkuchen auf dem Herd gebacken werden.

Dank des dicken Bodens verteilt sich die Wärme schneller. Dies beschleunigt den Frittiervorgang. Dank der niedrigen Seiten können Sie Pfannkuchen bequem auf einen Teller legen, ohne einen speziellen Spatel zu verwenden.

Die durchschnittlichen Kosten für solche Pfannen betragen 2.000 Rubel. Sie haben einen entscheidenden Nachteil: Da sie sich sehr schnell aufheizen, erwärmt sich auch der Griff schnell. Und schon nach wenigen Minuten müssen Sie einen Topflappen verwenden, um sich beim Pfannkuchenbacken nicht die Hand zu verbrennen.

Einige nützliche Tipps, um Ihre Pfannkuchen köstlicher zu machen und den Kochvorgang angenehmer zu gestalten.

Versuchen Sie, Pfannkuchen nicht in zu alten Pfannen zu backen. Am häufigsten ist die Bratfläche alter Bratpfannen beschädigt. Dadurch steigt die Gefahr, dass die Pfannkuchen anbrennen und geschmacklos werden. Es kommt oft vor, dass der Pfannkuchen beim Umdrehen zerbricht. Das bedeutet, dass Sie dem Teig Ei und Mehl hinzufügen müssen.

Sparen Sie nicht an einer Pfanne, um Pfannkuchen zuzubereiten. Natürlich gibt es günstige Bratpfannen für 200 Rubel, die in jedem Hypermarkt erhältlich sind. Aber in diesen Pfannen werden Sie keine guten Pfannkuchen backen können. Wenn eine Pfannkuchenpfanne weniger als 1.000 Rubel kostet, lohnt sich der Kauf nicht. Unabhängig davon, welche Bratpfanne Sie zum Backen von Pfannkuchen verwenden, müssen Sie dem Teig einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Dadurch bleiben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Vor dem ersten Pfannkuchen müssen Sie die Oberfläche schmieren.

Waschen Sie Ihre Pfannkuchenpfanne nicht mit Pulvern oder Pasten, die abrasive Stoffe enthalten, da diese die glänzende Oberfläche Ihrer Pfanne zerkratzen. Bevor Sie Pfannkuchen backen, müssen Sie eine Bratpfanne vorbereiten. Dazu müssen Sie es waschen und anschließend abwischen. Es darf sich kein Wasser auf der Oberfläche befinden. Danach müssen Sie es gut aufwärmen. Wenn die Pfanne nicht richtig erhitzt wird, bleiben Pfannkuchen daran kleben.

Es scheint, dass die Herstellung von Pfannkuchen eine sehr einfache Sache ist. Tatsächlich müssen viele Nuancen beachtet werden, um wirklich leckere Pfannkuchen zuzubereiten. Denn ein sehr häufiger Grund dafür, dass in der Küche etwas nicht klappt, ist eine falsch ausgewählte Bratpfanne. Nach dem Kauf einer neuen hochwertigen Bratpfanne verbessert sich der Geschmack aller Gerichte.

Achtung, nur HEUTE!

In der russischen Küche nehmen Pfannkuchen sowohl im Alltag als auch auf dem Feiertagstisch einen hohen Stellenwert ein. Dieser Leckerbissen wird mit verschiedenen salzigen, würzigen und süßen Füllungen zubereitet und mit Tee mit Butter, Honig, Marmelade und Kondensmilch serviert. Das Backen dieses köstlichen und aromatischen traditionellen Gerichts hat seine eigenen Tricks und Nuancen. Besonders auf Bratutensilien lohnt es sich, darauf zu achten.

Auf die Form kommt es an

Um jedermanns Lieblingsdelikatesse zuzubereiten, benötigen Sie einen kleinen Satz verfügbarer Produkte (Eier, Mehl, Milch, Salz, Zucker, Soda, Pflanzenöl zum Braten) und eine gute Pfannkuchenpfanne. Sie können es natürlich in gewöhnlichen Gerichten braten, aber erfahrene Hausfrauen und Spitzenköche bestehen einstimmig darauf, dass dieses Gericht mit speziellen Küchenutensilien zubereitet werden muss. Die Sache ist, dass normale Bratpfannen Wände und Böden haben, die entweder gleich dick oder gleich dünn sind. Eine Pfannkuchenpfanne unterscheidet sich von ihren Pendants in der Küche durch einen dicken Boden und dünne Wände. Diese Funktion trägt zum guten und schnellen Braten sowohl dünner als auch dicker, wirklich russischer Pfannkuchen bei. Darüber hinaus verfügt die Pfannkuchenform über niedrige Ränder, was das Wenden deutlich erleichtert. Die Formen solcher besonderen Gefäße gibt es in den unterschiedlichsten Formen: rund in allen möglichen Durchmessern, oval, in Herz- und Bärenform, mit geripptem Boden und einem flachen. Die bequemste Variante ist die klassische Variante – rund mit mittlerem Durchmesser. In einer solchen Bratpfanne können Sie sowohl dicke Pfannkuchen mit Butter als auch dünne Pfannkuchen zum Füllen backen. Obwohl den Kindern das Frühstück in Form eines Tiergesichts natürlich sehr gefallen wird.

Oldtimer-Bratpfannen

Viele Menschen haben noch Pfannkuchenpfannen von ihren Müttern und Großmüttern in ihrer Küche übrig. Diese Küchenutensilien aus vergangenen Jahrhunderten bestehen höchstwahrscheinlich aus Gusseisen. Diese werden auch heute noch produziert. Eine gusseiserne Pfannkuchenpfanne eignet sich sehr gut zum Backen von aromatischem Teig, da sie sich perfekt gleichmäßig erhitzt und die Temperatur auf dem gleichen Niveau hält. Es gibt jedoch einen wesentlichen Nachteil: Produkte aus diesem Material sind sehr schwer. Sie können nicht auf moderne Öfen mit Glasbeschichtung gestellt werden, und um Pfannkuchen in einer solchen Bratpfanne geschickt umzudrehen, ist ein gewisses Geschick erforderlich.

Vor einigen Jahrzehnten dominierte Aluminium in den Küchen aller Hausfrauen: Töpfe, Löffel, Gabeln und natürlich eine Vielzahl von Bratutensilien. Eine Pfannkuchenpfanne aus Aluminium ist leicht und günstig, aber hier enden ihre Vorteile. Standardprägeproben haben einen dünnen Boden, sind in der Regel nicht beschichtet, verformen sich leicht und erhitzen und kühlen zu schnell ab. Nicht jede Hausfrau kann dieses Gericht in einer solchen Bratpfanne zubereiten – die Pfannkuchen verbrennen, kräuseln sich oder garen nicht genug. Es gibt auch dicke Gussprodukte, aber man sollte nicht vergessen, dass das Kochen von Speisen in solchen Gerichten nicht sehr sicher ist. Dies ist einer der Gründe, warum viele auf dieses relativ billige und weit verbreitete Material für die Herstellung von Geschirr verzichten.

Moderne Assistenten

Am gebräuchlichsten ist heute die Pfannkuchenpfanne. Dieses Küchengerät besteht aus einer speziellen modernen Beschichtung und zeichnet sich dadurch aus. Das Beschichtungsmaterial ist gesundheitlich unbedenklich und erleichtert den Bratvorgang erheblich, da es ein Ankleben und Anbrennen des Teigs verhindert. Bei der Auswahl einer solchen Bratpfanne sollten Sie auf die Dicke des Bodens und die Anzahl der Beschichtungsschichten achten. Drei Schichten gelten als ideal. In diesem Fall hält das Kochgeschirr länger, da seine Lebensdauer direkt von der Unversehrtheit der aufgetragenen Antihaftschicht und deren Qualität abhängt.

Eine Induktions-Pfannkuchenpfanne ist eine hervorragende Erfindung des letzten Jahrzehnts. Eine spezielle Bodenbeschichtung verteilt die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und macht den Bratvorgang zum vollen Vergnügen. Und was am wichtigsten ist: Solche Küchenutensilien können auf modernen Geräten verwendet werden, ohne sich um die Integrität und Sicherheit teurer Geräte sorgen zu müssen.

Hersteller von Pfannkuchenglück

Heutzutage gibt es auf dem Markt eine Vielzahl von Herstellern von Küchenutensilien, darunter auch Pfannkuchenpfannen. Hier sind die beliebtesten:

1. Französische Hersteller: Tefal, Vitesse.

2. Italienische Meister: Flonal S.P.A.

3. Hergestellt in China: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Deutsche Qualität: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Insgesamt bietet der Markt Produkte von mehr als 100 Herstellern aus aller Welt an. Viele von ihnen haben sehr gute Modelle und interessante Preise.

Unter den inländischen Unternehmen sind die Firma Scovo und natürlich die Pfannkuchenpfannen Neva hervorzuheben. Die Produkte des Neva Metal-Werks werden mit modernen Geräten unter Berücksichtigung der neuesten Branchentrends und jahrhundertealten Traditionen der Zubereitung russischer Gerichte hergestellt. Eine breite Produktpalette ermöglicht es jeder Hausfrau, etwas für sich auszuwählen.
Natürlich gibt es auch Billigprodukte von wenig bekannten oder völlig unbekannten Marken, doch beim Kauf eines solchen Artikels besteht immer die Gefahr, dass man ein minderwertiges Produkt erhält. Erstens kann eine billige Bratpfanne unbekannter Herkunft giftige Stoffe enthalten und gesundheitsschädlich oder sogar gefährlich sein. Zweitens halten solche Küchenutensilien meist nicht lange, werden schnell unbrauchbar und landen im Müll.

Wo bekommt man?

Sie können eine gute Pfannkuchenpfanne in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen oder online bestellen. Am besten kauft man ein solches Produkt natürlich direkt beim Hersteller und seinem offiziellen Vertreter. Auf diese Weise erhält der Käufer volles Vertrauen in den Kauf des Originals und nicht einer handgefertigten Fälschung.

Pfannkuchenpfanne: Bewertungen von Hausfrauen

Viele Hausfrauen, vom Anfänger bis zum erfahrensten, die versucht haben, Pfannkuchen in einer modernen Bratpfanne zuzubereiten, sind sehr zufrieden und lehnen geerbte Kopien ab, sei es aus Gusseisen oder Aluminium. Wer Erfahrung hat, wird die Einfachheit und Bequemlichkeit zu schätzen wissen. Wer gerade erst in den kulinarischen Bereich einsteigt, wird beim ersten Kochen ohne Vorkenntnisse mit einem guten Ergebnis zufrieden sein.

Jeder, der das Braten in Bratpfannen aus der Fabrik Neva Metal Posuda ausprobiert hat, bemerkt den hervorragenden Geschmack der Pfannkuchen ohne zusätzliche „aromatische“ chemische Zusätze sowie ihr geringes Gewicht und die sehr hochwertige Antihaftbeschichtung. Dank der Deckschicht kann das Gericht praktisch ohne Öl zubereitet werden, was sehr gesund und sparsam ist.

Pfannkuchen sind ein etwas paradoxes Gericht. Es scheint, dass Mehl und Wasser, was könnte einfacher sein? Aber nicht jeder weiß, wie man leckere Pfannkuchen backt, und selbst erfahrene Hausfrauen sind auf der Suche nach Rezepten für dünne, spitze Pfannkuchen. Dabei geht es weniger um das Rezept als vielmehr um eine gute Pfanne für Pfannkuchen. Und wenn Sie mit goldenen, gleichmäßig gebratenen Pfannkuchen verwöhnt werden, können Sie sicher sein, dass es dem Koch gelungen ist, die richtige Pfanne für die Pfannkuchen auszuwählen. Nur die richtige Pfannkuchenform sorgt dafür, dass die Pfannkuchen nicht kleben bleiben und sich leicht auf die andere Seite wenden lassen.

Trotz der Fülle an Informationen in den Medien und in Kochkursen ist die Wahl einer Pfanne für Pfannkuchen immer noch ein Problem. Theoretisch wissen viele sogar, was eine Pfannkuchenpfanne sein soll, kaufen aber trotzdem die falsche. Darüber hinaus kann es schwierig sein, aus dem Sortiment der Geschäfte eine Pfanne für Pfannkuchen auszuwählen, und nicht jeder entscheidet sich für den Kauf einer Pfanne in einem Online-Shop. Obwohl es möglich ist, die richtige Pfannkuchenpfanne online auszuwählen und zu bestellen, müssen Sie für perfekte Pfannkuchen nur die wichtigen Parameter der Pfanne kennen. Dann wird Sie die Pfannkuchenpfanne nicht enttäuschen und die Pfannkuchen selbst werden Sie begeistern!

Welche Pfanne eignet sich für Pfannkuchen? Parameter der Pfannkuchenpfanne
Die meisten unserer Landsleute braten Pfannkuchen aus Gewohnheit in Bratpfannen, die sie von ihrer Mutter oder sogar Großmutter geerbt haben. Aber wenn Ihre Familie kein solches Relikt hat, dann ist das umso besser! Denn Sie können nach allen Regeln eine neue Pfannkuchenform auswählen. Es gibt nur wenige Regeln, aber sie sind sehr wichtig, da sie den Geschmack und das Aussehen von Pfannkuchen sowie Ihren Aufwand bei der Zubereitung bestimmen:
Moderne Pfannkuchenpfannen sind bis ins kleinste Detail durchdacht, sie vereinen teilweise mehrere Funktionen auf einmal und können genauso viel kosten wie Haushaltsgeräte. In diesem Fall können Sie über die Anschaffung eines elektrischen Pfannkuchenautomaten nachdenken. Doch kein einziges Hightech-Gerät kann eine klassische Bratpfanne ersetzen, denn Pfannkuchen sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Symbol für häusliche Wärme und Behaglichkeit.

Kauf einer Pfanne für Pfannkuchen. Für welche Pfannkuchenform solltest du dich entscheiden?
Achten Sie bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne im Internet zunächst auf das Material, aus dem sie besteht. Befolgen Sie jedoch in einem Geschäft oder auf einem Eisenwarenmarkt die gleichen Überlegungen:
Dies sind die Vor- und Nachteile geeigneter Materialien für Pfannkuchenpfannen. Dennoch entscheiden sich Käufer mit beneidenswerter Beharrlichkeit für Pfannkuchenpfannen aus Aluminium. Sparsame Hausfrauen werden vom Preis von Aluminiumbratpfannen angezogen, müssen für diese Geldersparnis jedoch für die Qualität und den Geschmack der Pfannkuchen bezahlen. Erstens erwärmt sich Aluminium sofort und kühlt schnell ab. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Pfannkuchen darauf anbrennen und/oder ungleichmäßig garen. Zweitens verformt sich Aluminium leicht und zerkratzt nicht nur, sondern verbiegt und verbiegt sich. Eine Pfannkuchenform aus Aluminium hält nicht lange, daher haben Sie danach die Möglichkeit, sich für eine wirklich hochwertige Pfannkuchenform zu entscheiden.

Wie wählt man eine gute Pfanne für Pfannkuchen aus? Auswahlhinweise
Wenn Sie sich also für die Wahl des Materials entschieden haben, beginnt der interessanteste Schritt bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne: das Studium des Sortiments und der Kauf. Sicherlich werden Sie einen freundlichen und kontaktfreudigen Verkaufsberater treffen, aber fragen Sie zunächst selbst nach nützlichen Informationen:

1. Die Seitenhöhe der Pfannkuchenform beträgt 1 cm, nicht mehr. Diese Einschränkung stellt sicher, dass Sie die Pfannkuchen in der Pfanne problemlos mit einem Pfannenwender oder im Flug umdrehen können. Noch komfortabler geht es mit Designergeschirr: mit unterschiedlich hohen Rändern von 2 bis 10 mm.
   
2. Die Länge des Griffs beeinflusst die Sicherheit des Kochs. Wenn man Pfannkuchen ohne Öl frittiert, ist das fast egal. Aber eine Bratpfanne aus Gusseisen oder Kupfer ist von heißen Fettspritzern umgeben, deshalb achten Sie darauf, dass der Griff länger ist.
   
3. Um zu verhindern, dass der Griff der Bratpfanne heiß wird und Sie sie nicht mit einem Topflappen festhalten müssen, wählen Sie Geschirr mit einem Griff, der sich nicht erwärmt. Kunststoffgriffe schmelzen oft über dem Feuer, daher ist es besser, Holzgriffe zu wählen.
   
4. Eine runde Pfanne für Pfannkuchen ist ein Klassiker, aber keineswegs ein Dogma. Schauen Sie sich quadratische Pfannkuchenformen genauer an, vor allem, wenn Ihre Familie gefüllte Pfannkuchen lieber mag als „leere“. Es ist viel praktischer, die Füllung in einen quadratischen Pfannkuchen zu wickeln!
   
5. Geformte Pfannen für Pfannkuchen sind ein Muss in einem Haushalt, in dem Kinder oder einfach nur kreative Menschen leben. Pfannkuchen mit Bildern oder Herzformen zu backen ist eine tolle Idee, aber opfern Sie nicht die Qualität des Kochgeschirrs, um dies zu verwirklichen!