मेज पर कौन से स्नैक्स हैं? गर्मियों का नाश्ता

एक भी टेबल, चाहे वह आकस्मिक हो या उत्सवपूर्ण, ठंडे ऐपेटाइज़र और व्यंजनों के बिना पूरी नहीं होती। वे न केवल इसकी सजावट हैं, बल्कि भोजन के बेहतर पाचन और भूख को उत्तेजित करने के लिए भी आवश्यक हैं, क्योंकि इनमें ताजी और मसालेदार सब्जियां, सॉस और मसाला होते हैं। तो, फ़ोटो और व्यंजनों के साथ छुट्टियों की मेज के लिए कौन से ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करें - नीचे।

यह दिलचस्प है! स्नैक्स पहले से तैयार और डिब्बाबंद किए जा सकते हैं - सॉकरौट, मसालेदार सब्जियां, साथ ही स्मोक्ड मांस और मछली। लेकिन वे भी जो विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं, उदाहरण के लिए, सैंडविच।

• मांस;
• सब्ज़ी;
• समुद्री भोजन;
• मछली;
• मशरूम।
• विभिन्न सामग्रियों को मिलाते समय, यह जानना उचित है कि कौन से उत्पाद एक साथ सबसे अच्छे लगते हैं।

मांस नाश्ते में शामिल हैं:

• उबला हुआ मांस;
• सॉसेज;
• जांघ;
• ब्रिस्केट;
• कमर;
• पाट;
• जेली;
• ऐस्पिक.

मछली ऐपेटाइज़र के लिए, विभिन्न प्रसंस्करण की मछली और समुद्री भोजन लिया जाता है:

• धूम्रपान किया,
• नमकीन,
• सूखा,
• एस्पिक,
• उबला हुआ,
• तला हुआ,
• डिब्बाबंद.

आप सब्जियों के नाश्ते में शामिल कर सकते हैं: चावल, बीन्स, उबले अंडे।

समुद्री भोजनतैयार-तैयार खरीदा गया या उबला हुआ और कुचला हुआ। मशरूम को मैरीनेट करके, नमकीन बनाकर या प्याज के साथ भूनकर उपयोग किया जाता है।

आम तौर पर, छुट्टियों की मेज पर ठंडे ऐपेटाइज़र सजाए जाते हैं (आपको तस्वीरें और रेसिपी नीचे मिलेंगी); एक नियम के रूप में, उन्हीं उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो ऐपेटाइज़र में शामिल होते हैं, और उनमें साग मिलाया जाता है। सब्जियाँ खूबसूरती से कटी होनी चाहिए, आप घुंघराले चाकू का उपयोग कर सकते हैं। उनसे फूल, पत्तियाँ, तारे, गुलाब बनते हैं।

दिलचस्प! ज्यामितीय आकृतियों में काटा जा सकता है: वृत्तों, पट्टियों और तिनकों के रूप में। निम्नलिखित को उत्कृष्ट सजावट माना जाता है: हरी मटर, जैतून, अंडे, चिकन और बटेर दोनों, स्लाइस और फूलों में कटे हुए।

जन्मदिन की पार्टी की मेज के लिए नाश्ता

अपने जन्मदिन पर, आप वास्तव में नए व्यंजन तैयार करना चाहते हैं और मेज पर विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं ताकि वे बहुत महंगे न हों और प्रभावशाली दिखें। कई अनुरोध हैं, लेकिन क्या ऐसे व्यंजन हैं जो उन सभी को पूरा करते हैं? बिल्कुल है!

कॉड लिवर के साथ भरवां अंडे

इस क्षुधावर्धक की हमेशा भारी मांग रहती है और इसे बनाना आसान है, खासकर यदि आप सभी सामग्री पहले से तैयार करते हैं। पकवान का आधार अंडे और डिब्बाबंद कॉड लिवर है, इसे स्प्रैट पीट से बदला जा सकता है, जिसकी लागत बहुत कम है। कैसे ?

सामग्री:

• चिकन अंडे - 8 पीसी ।;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून - 1 जार;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;
• डिल या अजमोद - 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. उबले हुए चिकन अंडे को क्रॉसवर्ड में काटा जाना चाहिए। फिर आपको उनमें से जर्दी निकालने की जरूरत है;
2. सूरजमुखी तेल में प्याज भूनें;
3. डिब्बाबंद कॉड लिवर खोलें. एक कांटा के साथ पीसें, जर्दी और मक्खन जोड़ें;
4. चिकना होने तक पीसें। परिणामी द्रव्यमान में तले हुए प्याज और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जोड़ें;
5. आपको अंडे के आधे हिस्से को इस मिश्रण से भरना होगा;
6. ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं, जैतून से सजाएं, छल्ले में काटें और अजमोद की टहनियों से सजाएं।

मशरूम के साथ मांस का आटा

जन्मदिन की पार्टी के लिए एक मूल स्नैक विकल्प (फोटो के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है) एक ठंडा व्यंजन होगा - मशरूम के साथ मीटलोफ। बढ़िया तरीके.

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• गोमांस - 500 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• साग - 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. आपको सूअर के मांस को बीफ़ के साथ मिलाकर मांस से कीमा बनाया हुआ मांस बनाना होगा। इसमें एक कच्चा अंडा फेंटें, नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें;
2. फिर भरावन तैयार करना शुरू करें। शैंपेन को लगभग 5 मिनट तक उबालें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन और सूरजमुखी के तेल में प्याज और लहसुन डालकर भूनें। पनीर को कद्दूकस से छान लें और भरावन मिला लें;
3. बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। उस पर कीमा फैलाएं, लेकिन ताकि आपको 1 सेमी मोटा पैनकेक मिले;
4. उस पर फिलिंग रखें और पन्नी की मदद से उसे रोल में लपेट दें। फिर आपको इसे इसमें लपेटकर 60 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा;
5. एक घंटे के बाद, पन्नी को थोड़ा सा खोलें ताकि रोल भूरा हो जाए, इसे वापस ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें;
6. ठंडे रोल को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

छुट्टियों की मेज के लिए मूल स्नैक्स

कई गृहिणियां अपने मेहमानों को असामान्य और मूल व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहती हैं। हम आपके ध्यान में उत्सव की मेज के लिए मूल ऐपेटाइज़र की तस्वीरों के साथ व्यंजन लाते हैं जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे।

केकड़ा मांस क्रिसमस पेड़

यह क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है और मूल दिखता है। हालाँकि यह नए साल की मेज के लिए अधिक उपयुक्त है, यह किसी अन्य छुट्टी पर मेहमानों को खुश कर सकता है।

सामग्री:

• केकड़ा मांस - 1 पैकेज;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल;
• क्रैकर कुकीज़ - 100 जीआर;
• डिल - 1 गुच्छा;
• सलाद पत्ते;
• अनार - 1 पीसी।

तैयारी:

केकड़े के मांस, पनीर, अंडे को बारीक कद्दूकस से छान लिया जाता है। लहसुन प्रेस से गुजारी गई लहसुन की 1 कली डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया गया है;

एक सपाट प्लेट लें और उस पर सलाद के पत्ते रखें। परिणामी द्रव्यमान से आपको छोटी गेंदों को रोल करने की आवश्यकता है। प्रत्येक क्रिसमस ट्री के लिए आपको 3 गेंदों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, सलाद के पत्तों पर एक पटाखा रखा जाता है। फिर एक गोले को चपटा करके उसके ऊपर रखें, दूसरे को व्यास में थोड़ा छोटा करें, और तीसरे से एक शंकु बनाएं, पिरामिड के आकार में सभी चीजों को एक दूसरे के ऊपर रखें, आपको क्रिसमस का आकार मिल जाएगा पेड़;

मेहमानों की संख्या के हिसाब से ऐसे क्रिसमस ट्री होने चाहिए। प्रत्येक पेड़ के शीर्ष पर मोटे तौर पर डिल छिड़का जाता है ताकि वह सुइयों की तरह हरा हो जाए, और अनार के दानों से सजाया जाए।

टार्टलेट में नाश्ता करें

सामग्री:

• तैयार टार्टलेट - 10 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद झींगा - 1 कैन;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

1. कठोर उबले चिकन अंडे को दाँतेदार चाकू का उपयोग करके फूलों के आकार में क्रॉसवाइज काटा जाता है;
2. जर्दी को एक अलग प्लेट में निकाल लें, झींगा को बारीक काट लें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अंडे की सफेदी को इस मिश्रण से भरें। आप ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं;
3. फिर एवोकैडो लें, इसे क्यूब्स में काट लें, शेष जर्दी, अजमोद जोड़ें, नींबू, मक्खन और मिर्च से रस निचोड़ें। पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और व्हीप्ड किया जाता है;
4. परिणामी द्रव्यमान को टार्टलेट में भर दिया जाता है, और शीर्ष पर एक भरवां अंडा रखा जाता है।

छुट्टियों की मेज के लिए हल्का नाश्ता

कभी-कभी हल्के स्नैक्स भी जिन्हें तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, एक अद्भुत टेबल सजावट हैं।

दही पनीर के साथ कैनपेस

यह कैनेप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है; आपको बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• राई की रोटी के टुकड़े - मेहमानों की संख्या के अनुसार;
• कॉटेज चीज़;
• डिल साग;
• नमक - 1 चुटकी;
• ताजा मध्यम आकार का खीरा - 1 पीसी।

तैयारी:

सबसे पहले आपको डिल को काटना होगा और इसे दही पनीर के साथ मिलाना होगा, थोड़ा नमक डालना होगा, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए;

खीरे को एक विशेष स्लाइसर से गुजारना बेहतर है, क्योंकि वे पतले अंडाकार के रूप में होने चाहिए;

सैंडविच बनाना शुरू करें. ब्रेड पर दही पनीर और जड़ी-बूटियों का एक ढेर रखें। फिर खीरे को पाल के आकार में एक कटार से छेद किया जाता है और कैनेप के बीच में फंसा दिया जाता है। प्यारी छोटी नावें बनाता है. सैंडविच को एक सपाट प्लेट पर रखना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट से भरे हुए शैम्पेनॉन

छुट्टियों की मेज के लिए हल्के नाश्ते का एक अन्य विकल्प (रेसिपी और फोटो नीचे दिए गए हैं) चिकन ब्रेस्ट के साथ शैंपेनोन है, जो विशेष रूप से मशरूम प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• साग - 1 गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

तैयारी:

1. चिकन और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, शैंपेनॉन लेग्स और स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाया जाता है। पकने, ठंडा होने तक सभी सामग्रियों को वनस्पति तेल में उबाला जाता है;
2. उनमें खट्टा क्रीम मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। फिर प्रत्येक मशरूम टोपी पर एक ठंडा द्रव्यमान बिछाया जाता है और 15 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है, फिर बाहर निकाला जाता है और शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़का जाता है;
3. फिर सब कुछ वापस ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, और 3-5 मिनट। मशरूम को ठंडा किया जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसा जाता है।

डिब्बाबंद मछली के साथ सैंडविच

इसे बनाना आसान, स्वादिष्ट और भूख बढ़ाने वाला है।

सामग्री:

• सफेद या राई की रोटी के टुकड़े, पाव रोटी;
• तेल में डिब्बाबंद मछली (साउरी, सार्डिन);
• अचार;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले, रोटी या पाव रोटी के टुकड़ों को वनस्पति तेल में तला जाता है;
2. फिर लहसुन की 1 कली लें, जिसे लहसुन प्रेस से गुजारा जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है;
3. फिर अचार वाले खीरे को तेज या दाँतेदार अंडाकार आकार के चाकू से काटा जाता है। अब सब कुछ तैयार है, आप सैंडविच बना सकते हैं;
4. ब्रेड के एक तले हुए टुकड़े पर तैयार लहसुन-मेयोनेज़ सॉस लगाया जाता है। ब्रेड के एक तरफ खीरा रखा जाता है और उसके बगल में डिब्बाबंद मछली के टुकड़े रखे जाते हैं;
5. आप मछली के ऊपर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं या ध्यान से डिल या अजमोद की एक छोटी टहनी रख सकते हैं।
6. हॉलिडे सैंडविच तैयार है.

छुट्टियों की मेज के लिए जल्दी में नाश्ता

बहुत बार ऐसी स्थिति होती है जब मेहमान पहले ही आ चुके होते हैं और आपको जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, छुट्टियों की मेज के लिए त्वरित स्नैक्स के कई विकल्पों को जानना महत्वपूर्ण है (आपको नीचे फोटो के साथ व्यंजन मिलेंगे)।

स्वादिष्ट लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• सामन - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर "होचलैंड" - 1 ट्रे।

तैयारी:

1. तैयार पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर के साथ चिकना किया जाता है, सैल्मन को एक पंक्ति में रखा जाता है, शीर्ष पर खीरे की पतली स्लाइस के साथ;
2. हर चीज़ को एक रोल में लपेटा जाता है और छोटे भागों में क्रॉसवाइज काटा जाता है। एक समतल प्लेट पर रखें.

हैम के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• कोरियाई गाजर - 1 पैकेज;
• हैम - 100 जीआर।

तैयारी:

1. लवाश को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए, कोरियाई गाजर को एक पतली परत में शीर्ष पर रखा जाना चाहिए, और उस पर पतले कटा हुआ हैम रखा जाना चाहिए;
2. सभी चीज़ों को एक रोल में रोल करें और क्रॉसवाइज काटें।

पनीर और अखरोट के गोले

ये बॉल्स जल्दी पक जाती हैं, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं. मूल गर्म क्षुधावर्धक - .

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जैतून - 50 ग्राम;
• सलाद पत्ते;
• दिल।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीसना होगा;
2. मेवों को काट लें या उन्हें कद्दूकस से छान लें, थोड़ा गर्म मक्खन, बारीक कटा हुआ जैतून डालें, चम्मच से सब कुछ मिला लें;
3. परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदें रोल करें;
4. एक प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें, प्रत्येक गोले को कटे हुए डिल में रोल करें और सलाद के पत्तों पर रखें।

कैवियार के साथ बन्स

सामग्री:

• कटा हुआ पाव रोटी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सैल्मन कैवियार - 1 जार।

तैयारी:

1. पाव रोटी के प्रत्येक टुकड़े को आधा काटा जाना चाहिए और मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए;
2. सैल्मन रो को सावधानीपूर्वक शीर्ष पर रखें;
3. सभी सैंडविच एक सपाट प्लेट पर रखे गए हैं।

मेवे और तिल के साथ चुकंदर के गोले

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी ।;
• अखरोट - 4 बड़े चम्मच। एल;
• तिल - 4 बड़े चम्मच। एल;
• आलूबुखारा - 5 - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;
• साग - 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर काटना चाहिए, चाकू से बारीक कटे हुए अखरोट डालें, मेयोनेज़, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें;
2. प्रून्स को उबलते पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें चाकू से बारीक काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें;
3. सब कुछ मिलाएं और छोटी-छोटी गोलियां बना लें;
4. तिल को कढ़ाई में भूनना चाहिए. आपको इन बॉल्स को इसमें रोल करना है. एक थाली में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पनीर के साथ आलूबुखारा

सामग्री:

• आलूबुखारा - 20 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• बेकन - 50 ग्राम;
• सलाद पत्ते;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. बड़े गुठलीदार आलूबुखारे को नरम बनाने के लिए उन्हें भाप में पकाने की आवश्यकता होती है;
2. एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें। सख्त पनीर और लहसुन को कद्दूकस करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें;
3. प्रत्येक बेर को इस भराई से भरना चाहिए। बेकन को लगभग 1 सेमी चौड़ी पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. इसे प्रत्येक प्रून के चारों ओर लपेटें और एक कटार से सुरक्षित करें। सब कुछ खूबसूरती से सलाद के पत्तों पर रखें।

तो, आप स्वयं देख सकते हैं कि छुट्टियों की मेज पर ठंडे ऐपेटाइज़र की विविधता कितनी बड़ी है (फोटो और व्यंजन लेख में पेश किए गए हैं)। ऐसे स्नैक्स तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन वे टेबल को पूरी तरह से पूरक और सजाएंगे। यहां, प्रत्येक गृहिणी अपनी कल्पना दिखा सकती है, उसे बस यह जानने और ध्यान में रखने की जरूरत है कि कौन से उत्पाद एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं। मिठाई के लिए यह स्वादिष्ट और आसान है।

चर्चा (1)

बेकन के स्लाइस को आधा काटें, उनमें झींगा लपेटें और कटार से सुरक्षित करें। फिर झींगा पर लाल मिर्च छिड़कें।

उन्हें फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 230°C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री

• कच्चे स्मोक्ड बेकन के 8 स्लाइस;
• 8 चम्मच नरम बकरी पनीर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अरुगुला का 1 गुच्छा;
• 8 छोटे खीरा.

तैयारी

प्रत्येक बेकन स्लाइस के किनारे पर एक चम्मच बकरी पनीर रखें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। पनीर के ऊपर अरुगुला रखें ताकि पत्तियां दोनों तरफ बेकन के किनारों से आगे तक फैल जाएं। खीरे को लंबाई में चार टुकड़ों में काटें और अरुगुला के ऊपर रखें।

रोल को कसकर लपेटें, प्रत्येक को बीच से काटें, और कटे हुए हिस्से को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

सामग्री

• 180 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ½ चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन;
• 900 ग्राम पोर्क सॉसेज;
• 450 ग्राम कसा हुआ चेडर पनीर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• अजवाइन के 2 डंठल.

तैयारी

आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और मक्खन मिला लें. परिणामी मिश्रण में कटे हुए सॉसेज, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, लहसुन और अजवाइन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और इस कीमा को 2.5 सेमी व्यास वाले गोले बना लें।

उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। गेंदों को भूरा होने तक 190°C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले उन्हें सीख से छेद लें।

सामग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 18 झींगा;
• ½ चम्मच मिर्च पाउडर;
• ¾ कप गुआकामोल सॉस;
• प्राकृतिक या नमक स्वाद वाले 18 कुरकुरे चिप्स;
• धनिया की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

- एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें. इसे वहां रखें, मिर्च पाउडर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें. झींगा गुलाबी हो जाना चाहिए और अपारदर्शी हो जाना चाहिए।

चिप्स पर 1-2 चम्मच गुआकामोल और ऊपर एक झींगा रखें। परोसने से पहले, कटी हुई हरा धनिया छिड़कें।

सामग्री

• 220 ग्राम क्रीम पनीर;
• 170 ग्राम केकड़ा मांस या केकड़े की छड़ें;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेसन;
• 60 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• कुछ हरे प्याज;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 20 टार्टलेट;
• 1 चुटकी लाल शिमला मिर्च.

तैयारी

क्रीम चीज़, कटा हुआ केकड़ा मांस, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज और सोया सॉस मिलाएं। मिश्रण को टार्टलेट के बीच वितरित करें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें और 190°C पर पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए रखें। गर्मागर्म परोसें.

6. स्मोक्ड सैल्मन के साथ खीरे की टोकरियाँ

सामग्री

• 2 खीरे;
• 120 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स;
• अजमोद की कई टहनी;
• ½ चम्मच डिजॉन सरसों;
• ⅛ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

खीरे को छीलकर लम्बाई में आधा काट लें और बीज निकाल दें। मछली को पीसकर बाकी सामग्री के साथ मिला लें।

खीरे के आधे भाग में मछली का मिश्रण भरें। उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले खीरे को लगभग 1.5 सेमी चौड़े गोल टुकड़ों में काट लें।

सामग्री

• 900 ग्राम क्रीम पनीर;
• 450 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• 200 ग्राम कटा हुआ पेकान या अखरोट;
• 60 मिलीलीटर गाढ़ा या बेक किया हुआ दूध;
• 120 ग्राम जैतून;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• ½ चम्मच नमक;
• अजमोद का ½ गुच्छा;
• लाल शिमला मिर्च के कुछ बड़े चम्मच.

तैयारी

क्रीम चीज़ और चेडर मिलाएं। 150 ग्राम मेवे, दूध, कटा हुआ जैतून, कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, तीन भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग की एक गेंद बना लें।

धीरे से एक गेंद को कटे हुए अजमोद में रोल करें, दूसरी को बचे हुए मेवों में, हल्के से दबाकर उन्हें पनीर में सेट करें, और तीसरी को पेपरिका में रोल करें। बॉल्स को रेफ्रिजरेटर में रखें।

आपको इन्हें परोसने से 15 मिनट पहले बाहर निकालना होगा। यह स्नैक क्रैकर्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

सामग्री

• 8 स्लाइस बेकन;
• 1 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर;
• ¼ चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• ¾ कप कटा हुआ तैयार;
• ¼ कप कटा हुआ सूखा नाशपाती;
• 2 चम्मच मक्खन;
• ¼ चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 80 मिलीलीटर नाशपाती का रस;
• 30 टार्टलेट;
• 60 ग्राम नीला पनीर (अधिमानतः गोर्गोन्जोला)।

तैयारी

बेकन स्लाइस को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें। चीनी और दालचीनी मिलाएं, बेकन पर छिड़कें और एक मिनट तक पकाएं। फिर इसे एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

जब बेकन ठंडा हो रहा हो, चिकन, सूखे नाशपाती के टुकड़े, जैम, मक्खन, नमक और काली मिर्च को एक साफ फ्राइंग पैन में रखें और नाशपाती के रस से ढक दें। उबाल लें और सॉस के गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं।

टार्टलेट में लगभग एक चम्मच भराई डालें, कटा हुआ बेकन और पनीर के छोटे टुकड़े छिड़कें। 5-7 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। गर्मागर्म परोसें.

सामग्री

• 12 बटेर अंडे;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजवायन की 2 टहनी;
• 1 बड़ा मुर्गी का अंडा;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

बटेर अंडे को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें और ठंडा होने पर उन्हें धीरे से छील लें।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च और अजवायन की पत्तियों के साथ मिलाएं। मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँट लें और उसमें अंडों को लपेटकर बराबर गोले बना लें। बॉल्स को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।

एक गहरे सॉस पैन में 5 सेमी वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। बॉल्स को बैचों में तेल में रखें और हल्का भूरा होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।

फिर किसी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। स्कॉच अंडे को बेकिंग डिश में रखें और 5 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री

• 18 बड़े जैतून;
• 250 ग्राम क्रीम पनीर;
• 18 छोटे जैतून;
• 1 गाजर.

तैयारी

प्रत्येक बड़े जैतून पर एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं और इसे भरें। गाजरों को 0.5 सेमी चौड़े हलकों में काटें और पेंगुइन के पैर बनाने के लिए प्रत्येक गोले से एक छोटा त्रिकोण काटें। गाजर के कटे हुए टुकड़ों को छोटे जैतून में डालें।

पनीर से भरे जैतून को गाजर के स्लाइस पर रखें। शीर्ष पर "सिर" - छोटे जैतून - रखें और कटार से सुरक्षित करें।सामग्री

• 120 ग्राम आटा;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 बड़ा अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन का 1 छोटा टुकड़ा;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;
• डिल की कई टहनियाँ।

तैयारी

आटा और नमक मिला लें. बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं, उसमें अंडा और जैतून का तेल डालें और हिलाएं। हिलाना बंद किए बिना, धीरे-धीरे दूध डालें। आटे को एक समान स्थिरता दें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और पैनकेक को हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें। उन्हें सुनहरा रंग लेना चाहिए।

प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ी खट्टी क्रीम, सैल्मन के कुछ छोटे टुकड़े फैलाएं और डिल से गार्निश करें।

12. चेल्सी बन्स से बना क्रिसमस ट्री

सामग्री

बन्स के लिए:

• 800 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 15 ग्राम तेजी से काम करने वाला खमीर;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे।

भरण के लिए:

• कटे हुए सूखे मेवे, मेवे और चीनी का मिश्रण 400 ग्राम;
• 1 सेब;
• 1 नाशपाती;
• 75 ग्राम कटा हुआ पिस्ता;
• 100 ग्राम कैंडिड फल;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 25 ग्राम मक्खन.

शीशे का आवरण के लिए:

• 3 बड़े चम्मच खूबानी जैम;
• 200 ग्राम पिसी चीनी;
• एक संतरे का कसा हुआ छिलका;
• 40 ग्राम कैंडीड फल;
• 25 ग्राम कटे हुए पिस्ता.

तैयारी

आटे में नमक और खमीर मिलाइये. - दूध में मक्खन मिलाएं और मिश्रण को गर्म करें. जब मक्खन पिघल जाए तो इस मिश्रण को आटे में डाल दीजिए. अंडे डालें और मिलाएँ।

मिश्रण को आटे की सतह पर पलटें और लगभग पांच मिनट तक गूंधें जब तक कि आटा लोचदार न हो जाए। इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखें, तौलिये से ढकें और फूलने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।

इस बीच, सूखे मेवे, मेवे और चीनी, छिले और कटे हुए सेब और नाशपाती, संतरे का छिलका, पिस्ता, कैंडीड फल और दालचीनी का मिश्रण मिलाएं।

फिर, आटे की सतह पर आटे को 50 x 45 सेमी की परत में बेल लें। इसे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। फिर आटे के ऊपर मीठी फिलिंग फैलाएं, किनारों के चारों ओर 2 सेमी छोड़ दें।

रोल को सावधानी से रोल करें और किनारों को ट्रिम करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके रोल को 15 टुकड़ों में काट लें। क्रिसमस ट्री बनाने के लिए बन्स को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। जूड़ों के बीच कुछ जगह होनी चाहिए, लेकिन थोड़ी ही, ताकि जब वे उठें तो एक-दूसरे को छूएं। पेड़ का तना बनाने के लिए बचे हुए आटे का उपयोग करें।

क्रिसमस ट्री को एक साफ तौलिये से ढकें और अगले 30-45 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तौलिये को हटा दें और बेकिंग शीट को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें जब तक कि बन्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि पकाते समय वे बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें पन्नी से ढक दें।

खुबानी जैम को एक सॉस पैन में थोड़ा पानी डालकर पिघला लें। हल्के ठंडे बन्स को इससे ब्रश करें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पीसा हुआ चीनी, संतरे का छिलका और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाकर चिकना होने तक मिलाएँ। एक प्लास्टिक बैग में रखें, सिरे को काट दें और आइसिंग से क्रिसमस ट्री पर माला बनाएं। ऊपर से कैंडिड फल और पिस्ता छिड़कें।

हम आपको हर स्वाद के लिए एक संतुलित स्नैक मेनू प्रदान करते हैं! छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की तस्वीरों के साथ सर्वोत्तम 9 सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। सहमत हूं कि छुट्टियों से पहले की हलचल में हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। इसलिए, बिना किसी देरी के, मैं छुट्टियों की मेज के लिए अपने पसंदीदा स्नैक्स, फोटो के साथ रेसिपी पेश करता हूं।

वहाँ बहुत सारी सब्जियाँ, मांस, मछली, मशरूम, घर के बने व्यंजनों की एक मांस की थाली, पनीर और अन्य स्नैक्स हैं। आपको अपने मेहमानों को गर्म करने के लिए और क्या चाहिए? मेज पर सब कुछ बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लग रहा है। व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट हैं, जो एक से अधिक दावतों में साबित हुआ है।

और एक और बारीकियाँ। कोई कुछ भी कहे, हम मेयोनेज़ के बिना नहीं रह सकते। इसलिए, मैं आपको इसे घर पर ही तैयार करने की सलाह देता हूं। यह अधिक उपयोगी होगा. यहां देखें कि मेयोनेज़ को जल्दी और आसानी से कैसे बनाया जाता है।

अब आप बर्तनों पर लौट सकते हैं। देखें, पढ़ें, चुनें - उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स, फोटो के साथ रेसिपी आपकी सेवा में! मुझे यकीन है कि आपको रेसिपीज़ शेयर करनी होंगी.

किसी भी दावत में टोस्ट हिट होते हैं। मैं उनसे शुरुआत करता हूं क्योंकि उन्हें सबसे पहले परोसा और खाया जाता है। उत्पादों की संख्या सशर्त है. आप साइट पर मेहमानों की संख्या निर्धारित करने में सक्षम होंगे।

हमें क्या जरूरत है

• एक रोटी
• उबले अंडे - 2 - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4 - 5 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• थोड़ा हरा डिल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

1. पाव को टुकड़ों में काटा जाता है. बहुत पतले न काटें - वे सूखे हो जाएंगे।
2. स्लाइस को अच्छी तरह से गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। क्राउटन को कागज़ के तौलिये पर रखने से अतिरिक्त चर्बी निकल जाएगी।
3. मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें, कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च डालें। द्रव्यमान हिलाओ
4. प्रत्येक क्राउटन को मेयोनेज़ मिश्रण से फैलाएँ
5. अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें
6. हरे प्याज़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
7. क्राउटन को पहले अंडे के साथ, फिर प्याज के साथ क्रश करें।

तैयार! आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

स्नैक "कैलीज़"

एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता जो बहुत ही स्वादिष्ट लगता है! इसके अलावा, यह टेबल को पूरी तरह से सजाता है।

हमें ज़रूरत होगी

• सैंडविच के लिए पनीर 2 पैक।
• स्मोक्ड चिकन लेग वन
• कठोर उबले अंडे - तीन पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी। मध्यम आकार
• उबली हुई गाजर - 1 छोटा टुकड़ा।
• हरे प्याज के पंख
• मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच। एल
• थोड़ा सा डिल

कुछ ख्वाहिशें

1. अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर खरीदें. काम करते समय यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए
2. यदि आपके पास पकी हुई गाजर नहीं है, तो कोर कच्ची गाजर से भी बनाई जा सकती है
3. आप पहले डिश को सलाद के पत्तों से ढक सकते हैं, और फिर उन पर फूल रख सकते हैं। यह सुंदर लगेगा और कैला लिली लेना सुविधाजनक होगा।

कोरियाई में हेरिंग

हेरिंग टेबल शैली का एक क्लासिक है। और अगर वह कोरियाई भाषा भी बोलती है तो शब्द ही नहीं हैं. यहां मछली और मसालेदार प्याज दोनों ही उत्कृष्ट हैं। मध्यम मसालेदार. ठंडे वोदका के साथ यह केवल संयम बरतने की बात है।

हमें क्या जरूरत है

• हेरिंग - 1 किलो (ताजा जमे हुए)
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
• सिरका - 100 ग्राम।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल और काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक। (मैदान)
• प्याज - कम से कम 5 टुकड़े, अधिक संभव
• ऑलस्पाइस मटर - 1 चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी

हेरिंग को कम से कम 4 घंटे तक संक्रमित किया जाना चाहिए। लेकिन आदर्श विकल्प रात भर में पकवान बनाना है। फ़िललेट को मध्यम मात्रा में नमकीन किया जाएगा और सॉस में भिगोया जाएगा।

बेझिझक 2 सर्विंग्स बनाएं। आप मेहमानों को कान पकड़कर नहीं खींच सकते। और प्याज, और प्याज!

चिकन ब्रेस्ट पास्ट्रमी "सॉसेज भूल जाओ"

घरेलू सर्दी से राहत के लिए वरदान! तेज़, सस्ता और स्वादिष्ट! मांस इतना रसदार होता है कि आपके मुँह में पिघल जाता है। और जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि यह अच्छी तरह से कटता है - यह एक प्लेट पर सुंदर लगेगा।

हमें तैयारी करने की जरूरत है

• चिकन पट्टिका - दो टुकड़े। 250 जीआर.
• स्वादानुसार मसाले - नमक, लहसुन, पिसा हुआ धनिया, मिर्च का मिश्रण, हॉप्स - सनली। लहसुन की 2-3 कलियाँ लें
• वनस्पति तेल - जीआर। 20

स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाएं

1. एक कटोरे में सारे मसाले मिला लें, जिसमें प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन भी शामिल है।
2. यहां वनस्पति तेल भेजें, हिलाएं
3. फ़िललेट्स को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, सभी तरफ मसाला लगा दें
4. कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें। लेकिन आप इसे लंबे समय तक छोड़ सकते हैं - यह बेहतर तरीके से सोख लेगा और बेहतर स्वाद लेगा।
5. ओवन को अधिकतम 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लें
6. पन्नी से निचली भुजाओं वाली एक प्रकार की नाव बनाएं। आकार - दो फ़िललेट्स फिट करने के लिए। नाव को बारी-बारी से बेकिंग शीट पर रखें
7. जब तापमान अपने अधिकतम स्तर पर पहुंच जाए, तो पैन को ओवन में रखें।
8. समय का ध्यान रखें - मांस को उच्च तापमान पर 12 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए
9. जिसके बाद आपको मांस को बाहर निकालना होगा। अभी भी गर्म होने पर, सावधानी से पन्नी में लपेटें। आप कई परतों का भी उपयोग कर सकते हैं. मांस अभी भी पन्नी में थोड़ी देर और पकेगा और स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा।

आप दूसरे रास्ते पर जा सकते हैं. ओवन बंद करने के बाद, मांस को बाहर न निकालें, बल्कि इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि ओवन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। लेकिन मुझे फ़ॉइल वाला विकल्प पसंद है।

बेशक, आप सॉसेज के बारे में नहीं भूलेंगे, लेकिन आप अक्सर ऐसा ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू कर देंगे। आपको कामयाबी मिले!

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट

एक अच्छा क्षुधावर्धक - भरने वाला और स्वाद बढ़िया! मेहमान उंगलियां चाटते रह जायेंगे. और यह खाने में सुविधाजनक है.

उत्पादों

• मशरूम - 200 ग्राम। (शैम्पेन, सीप मशरूम)
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• चिकन ब्रेस्ट - 200 - 250 ग्राम।
• गाजर, प्याज - 1 मध्यम टुकड़ा प्रत्येक।
• मेयोनेज़ - 2 - 3 बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम।
• तैयार टार्टलेट
• सजावट के लिए कोई हरियाली

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें, मशरूम और ब्रिस्केट को छोटे टुकड़ों में काट लें
2. गरम तेल में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लीजिए
3. ब्रिस्केट, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ एक साथ मिनट तक भूनें। 3
4. मशरूम डालें, मिलाएँ। जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक भूनें। समय के अनुसार - मिनट. 5-8
5. मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ
6. टार्टलेट को फिलिंग से भरें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें
7. टार्टलेट को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें।
8. तत्परता पनीर की सुनहरी भूरी परत से निर्धारित होती है।

हरियाली से सजाए गए टार्टलेट दावत का मुख्य आकर्षण होंगे। वैसे इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

टार्टलेट के लिए मांस का सलाद

सहमत हूँ कि कम से कम एक मेयोनेज़ सलाद बिल्कुल आवश्यक है। मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस का विकल्प पेश करता हूँ। सलाद बहुत अच्छा है, मैं निश्चित रूप से इसे बनाने की सलाह देता हूँ। इसका मुख्य आकर्षण प्याज के साथ तले हुए मशरूम हैं।

अब सलाद को टार्टलेट में परोसना फैशन बन गया है। खैर, यह बहुत सुविधाजनक है. और ऐसा सलाद एक बेहतरीन फिलिंग होगा।

सामग्री

• उनके जैकेट में मध्यम आकार के उबले आलू - 4 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• उबला हुआ चिकन पैर
• सीप मशरूम - 500 ग्राम।
• दो छोटे प्याज
• मेयोनेज़ - जीआर। 50
• वनस्पति तेल - जीआर.30
• स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च
• सजावट के लिए हरी डिल.

सलाद तैयार हो रहा है

1. प्याज और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें
2. तेल में तलें, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें
3. आलू, अंडे, चिकन लेग्स और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें
4. सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और अम्ल का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो एक और खीरा या दूसरा काट लें।
5. टार्टलेट को सलाद से भरें और बारीक कटी डिल से सजाएँ।

मेहमान पूर्ण और संतुष्ट होंगे, निश्चिंत रहें!

बैंगन क्षुधावर्धक "मोर पूंछ"

कोई व्यंजन नहीं, बल्कि उत्सव की मेज पर एक असली बम! क्या डिज़ाइन, क्या स्वाद!

भोजन की तैयारी

• बैंगन - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• मध्यम ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम।
• काले बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• हरी सलाद की पत्तियाँ।

एक उत्कृष्ट कृति पकाना

पाक कला के इस नमूने के सामने एक फोटो लेना न भूलें!

बोटी गोश्त

डेली मीट किसे पसंद नहीं है! मैं उन्हें हर छुट्टी के लिए तैयार करता हूं। यदि मेहमान मेरे पास आते हैं, तो वे जानते हैं कि मैं उन्हें उत्कृष्ट रोल खिलाऊंगा।

स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको पोर्क फ्लैंक खरीदना होगा। अगर मैं इसे खरीद नहीं सकता तो मैं इसे ले लूंगा
मांस की परत के साथ पतली चर्बी। यह भी अच्छा काम करता है.

आपको मसालों की भी आवश्यकता होगी - नमक, पिसी काली मिर्च, सरसों। भरने के लिए - आलूबुखारा, सूखे खुबानी, उबले अंडे

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मैं फ़्लैंक को विभाजित करता हूं ताकि रोल बहुत मोटे न हों
2. मैं इसे धोता हूं, इसे रुमाल, नमक, काली मिर्च से सुखाता हूं, इसे थोड़ी सी सरसों से चिकना करता हूं (मेयोनेज़ संभव है)
3. मैंने इसे मैरिनेट होने के लिए 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
4. आलूबुखारा और सूखे खुबानी को धो लें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें गर्म पानी में भाप दें
5. मैं फ़्लैंक को सतह पर रखता हूं, फिलिंग को किनारे पर रखता हूं, इसे रोल करता हूं। आप ऊपर से थोड़ी और सरसों ब्रश कर सकते हैं - यह नरम हो जाएगा
6. मैं इसे धागों से बांधता हूं. याद रखें, आपको बार-बार गोलाकार घुमावों के साथ, अच्छी तरह से बांधने की जरूरत है। ऐसे में रोल ज्यादा आकर्षक लगेगा
7. मैं रोल को पन्नी में लपेटता हूं, बेकिंग शीट पर रखता हूं, और डेढ़ घंटे के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री) में रखता हूं। पैन के तले में थोड़ा पानी डालें, वाष्पित होने पर और डालें
8. मैं तैयार उत्पाद को ओवन से बाहर निकालता हूं, इसे ठंडा होने देता हूं और उसके बाद ही धागे खोलता हूं।

पार्श्व को लहसुन से भरा जा सकता है और भरने में मेवे मिलाये जा सकते हैं। यहां आप जितनी चाहें उतनी कल्पनाएं कर सकते हैं। किसी भी हालत में यह स्वादिष्ट होगा.

लीवर पाट के साथ अंडा रोल

आप एक फूली हुई अंडा रोल डिश के बारे में क्या कह सकते हैं? बस इसे पकाने की जरूरत है. और बीफ लीवर पाट स्वाद में किसी भी तरह से कमतर नहीं है। अंततः, यह बहुत सुंदर है!

अंडे के रोल के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है

• अंडे - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 80 जीआर।

पाटे के लिए

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम।
• लार्ड - लार्ड - 10 जीआर।
• मक्खन 100 ग्राम.
• गाजर - 2 पीसी।
• बल्ब
• नमक काली मिर्च।

सबसे पहले पाटे तैयार करते हैं

1. लार्ड में बारीक कटा प्याज और गाजर भून लें
2. लीवर डालें, स्लाइस में काटें। पकने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें
3. मिश्रण को मीट ग्राइंडर में दो बार पीस लें। पाट की संरचना नाजुक होनी चाहिए
4. नरम मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फ्रिज में रखें

रोल तैयार कर रहा हूँ

1. अंडे फोड़ें, नमक डालें, मिक्सर से फेंटें
2. मेयोनेज़ डालें, फिर से फेंटें
3. ओवन को पहले से गरम करें (180), पन्नी से ढकी एक खाली बेकिंग शीट रखें (इसे तेल से चिकना करना होगा)
4. अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह गर्म बेकिंग शीट पर डालें और 10 - 15 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर
5. तैयार होने पर, पन्नी से हटा दें
6. पाट की एक परत लगाएं, रोल से लपेटें
7. ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट लीजिए.

सुंदरता को एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सभी! आपको चिंता करने और मेहमानों का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। मित्रों और परिवार के साथ बढ़िया दावत करें!

आने वाली छुट्टियाँ हमें उत्साहित करती हैं और हमें इसके लिए उत्सुक बनाती हैं। अब यह पहले से ही करीब है, हम यह पता लगाते हैं कि हमारे पास मुख्य पाठ्यक्रम के लिए क्या होगा, शराब की एक बोतल खरीदें... लेकिन न तो कोई और न ही दूसरा मेज को सजाएगा या इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के समान परिष्कृत करेगा। यहां किसी भी गृहिणी के लिए वास्तव में रचनात्मकता की गुंजाइश है।

ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद मेज को सजाते हैं; वे आम तौर पर वे होते हैं जिन्हें लोग सब्जियों या सिर्फ जड़ी-बूटियों की मूर्तियों से सजाने की कोशिश करते हैं; वे वे होते हैं जो मेज पर आने वाले मेहमान का ध्यान आकर्षित करते हैं; वे वे होते हैं जो प्रभावित करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं सभी स्वादिष्ट.

छुट्टियों की मेज के लिए आपको कौन से ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने चाहिए?

आइए क्लासिक्स से शुरू करें - ऐस्प .

प्राचीन रूस में, यह व्यंजन हमेशा और पर तैयार किया जाता था। ऐसा माना जाता था कि इस छुट्टी पर सूअर का मांस पकाया जाना चाहिए क्योंकि सुअर, एकमात्र कृषि पशु, नवजात यीशु को बधाई देने नहीं आया था।

• पोर्क नकल;
• सूअर का मांस पैर - एक जोड़ी;
• गोमांस शोरबा - लगभग एक किलोग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
• लहसुन - 3-4 मध्यम सिर;
• गाजर।

मांस को अच्छी तरह से धो लें, जो भी चीज़ आपको पसंद न हो उसे काट लें। हड्डियों को काट लें या काट लें और दोबारा धो लें। गाजर छील लें. ठंडे पानी में रखें और धीमी आंच पर काफी देर तक पकाएं। यदि आप प्रेशर कुकर में पकाते हैं, तो यह बहुत तेज़ हो जाएगा, लेकिन शोरबा उतना साफ़ नहीं होगा!

गाजर का उद्देश्य शोरबा में एक अच्छा रंग जोड़ना है, ताकि जब सब कुछ पक जाए, तो आप इसे हटा सकें। अब उसकी यहां जरूरत नहीं है.

शोरबा को बहुत सावधानी से छान लें, छलनी से भी नहीं, बल्कि धुंध वाली छलनी से: अन्यथा, छोटी हड्डियाँ तैयार पकवान में मिल सकती हैं। जेली वाले मांस में तली बिल्कुल न डालें, इसे कुत्ते को दें। जानवर प्रसन्न होगा, लेकिन उसे हड्डियों की परवाह नहीं होगी! हम एक तश्तरी में दो चम्मच शोरबा डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं: यह यह देखने के लिए एक परीक्षण है कि क्या यह सख्त हो जाएगा। आइए मांस को स्वयं ही छांट लें।

यहां मुख्य बात यह है कि एक तरफ हड्डियों को छोड़ना नहीं है, और दूसरी तरफ कुत्ते को जरूरत से ज्यादा खाना नहीं खिलाना है। और फिर यहां वह बैठती है, अपनी पूरी विनाशकारी उपस्थिति के साथ दिखाती है कि उसके लिए पैन की सामग्री से निपटने में मदद करना मुश्किल होगा, लेकिन कुत्ता आदमी का दोस्त है क्योंकि वह जोखिम लेने के लिए तैयार है ...

मांस को अलग कर दिया जाता है और काट दिया जाता है (आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से डाल सकते हैं), लहसुन को बारीक काट लें, आप इसे एक प्रेस के माध्यम से डाल सकते हैं; गर्म शोरबा में डालो. आपको लहसुन को उबालना नहीं चाहिए, इसे बहुत अधिक तापमान पसंद नहीं है।

हम जाँचते हैं कि हमारा शोरबा रेफ्रिजरेटर में जम गया है या नहीं। यदि हां, तो बढ़िया, यदि नहीं, तो थोड़ा सा जिलेटिन मिलाएं, इससे जेली वाले मांस को सख्त होने में मदद मिलेगी। इन दिनों आपको किसी भी प्रकार का जिलेटिन नहीं मिलेगा! हम निर्देश पढ़ते हैं और उनके अनुसार कार्य करते हैं।

आप चाहें तो जेली मीट को किसी तरह सजा सकते हैं. यदि आप ऐसी ज्यादतियों के खिलाफ हैं, तो मांस को सांचों में डालें और शोरबा से भरें। इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें।

परोसने से पहले, अपनी योजना और सांचों की उपस्थिति के आधार पर, आप सांचों को सावधानी से एक प्लेट में पलट कर जेली वाला मांस निकाल सकते हैं। या आप इसे सीधे फॉर्म में जमा कर सकते हैं, खासकर यदि फॉर्म सुंदर है और छुट्टी "आपके अपने लोगों के लिए" है। सबसे स्वादिष्ट जेली वाला मांस हमेशा से आता है। अच्छी सहिजन परोसना न भूलें!

एक और पारंपरिक ठंडा क्षुधावर्धक - स्नैक बार "नेपोलियन" .

• तैयार पफ पेस्ट्री;
• एक महत्वपूर्ण मात्रा में मेयोनेज़;
• कठोर उबले अंडे - 5 पीसी;
• हैम - लगभग 300 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• मसालेदार शहद मशरूम - आधा जार।

यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और दिखने में भी बहुत शानदार लगती है.

हम सचमुच मेयोनेज़ के साथ केक को थोड़ा चिकना करते हैं, फिल्म के साथ कवर करते हैं और एक तरफ रख देते हैं। उन्हें थोड़ा नरम करने की जरूरत है.

मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे, बारीक कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें - इतना कि यह बहुत सख्त न हो। द्रव्यमान को चिकना किया जाना चाहिए, ढाला नहीं जाना चाहिए। इस कटोरे को मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।

आप दूसरी फिलिंग चुन सकते हैं. उदाहरण के लिए, प्याज (हल्के तले हुए) और पनीर के साथ शैंपेन; पनीर और शिमला मिर्च के साथ उबला हुआ चिकन, हल्की नमकीन या डिब्बाबंद मछली, सब्जियाँ (बैंगन, मीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ) बारीक कटी हुई और वनस्पति तेल के साथ पकाई हुई।

हैम को साफ स्ट्रिप्स में काटें और दूसरे कटोरे में रखें। हम मसालेदार मशरूमों को देखते हैं और सबसे सुंदर मशरूमों को "नेपोलियन" की सजावट के लिए छोड़ देते हैं।

आइए असेंबल करना शुरू करें। केक की पहली परत को अंडे-पनीर के मिश्रण से अच्छी तरह चिकना कर लें। हम ऊपर से थोड़ा सा शहद मशरूम डालते हैं।

हम दूसरा डालते हैं और दबाते हैं। हम इसे केवल हल्के से चिकना करते हैं, फिर इसमें हैम मिलाते हैं और इसे चिकना कर देते हैं।

केक की तीसरी परत रखें और फिर से दबाएं। वह नहीं - बचा हुआ पनीर और अंडा। शहद मशरूम से सजाएँ। हमारा केक तैयार है, लेकिन इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। इस केक को इसमें तैयार करें.

चलिए कुछ और पकाते हैं रोलॉप्स और क्लासिक्स के साथ बस इतना ही।

रोलमॉप्स का आविष्कार जर्मनों द्वारा किया गया था और पोल्स, स्वीडन और एस्टोनियाई लोग इसे पसंद करते हैं। और हम उन्हें छुट्टियों के लिए वोदका के साथ नाश्ते के रूप में परोसने का प्रयास करेंगे, खासकर उन देशभक्त लोगों के लिए जो शराब नहीं पीते हैं।

रोलमप्स के लिए एक दर्जन से अधिक व्यंजन हैं। आइए दो प्रकार के वर्गीकरण का प्रयास करें।

इसके मूल में, रोलमॉप्स एक हेरिंग रोल है जिसमें थोड़ी मात्रा में भराई होती है। रोलमॉप्स को हल्के से मैरीनेट किया जाना चाहिए।

• तो, हेरिंग - 10 फ़िलालेट्स;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 3 सिर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• केपर्स - स्वाद के लिए;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी (बड़े);
• वाइन सिरका - 500 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• शहद - एक बड़ा चम्मच;
• सरसों - बड़ा चम्मच;

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, लहसुन काट लीजिए, मिला दीजिए और नमक डाल दीजिए. तेल को उबालने तक गर्म करें, उसमें एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। गाजर डालें और उन्हें ठंडा होने तक (या अधिक समय तक) खड़े रहने दें।

आइए हेरिंग को छान लें। हम सभी हड्डियाँ निकालते हैं (आप एक आवर्धक कांच और चिमटी का उपयोग कर सकते हैं)। खीरे को क्यूब्स में काटें, केपर्स, यदि वे बड़े हैं, तो चौथाई या उससे कम में काटें। प्याज को काट कर हल्का सा भून लें. फ़िललेट्स को सरसों के साथ फैलाएं, और उनमें से आधे को शहद के साथ फैलाएं।

स्वाभाविक रूप से, आलू के साथ और वोदका के साथ नाश्ते के रूप में परोसें।

हम खीरे और केपर के टुकड़ों को एक फ़िललेट (शहद के बिना) में लपेटते हैं। अन्य (शहद के साथ) में मसालेदार गाजर और भुने हुए प्याज शामिल हैं।

हम सभी रोलमप्स को टूथपिक या कटार से सुरक्षित करते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं और मैरिनेड में डालते हैं: वाइन सिरका, काली मिर्च, उबाल लेकर आते हैं और कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं। प्याज के छल्लों से ढकें और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

यदि आप बुफ़े खाने का निर्णय लेते हैं, तो नियमित ऐपेटाइज़र काम नहीं करेगा। चलिए खाना बनाने की कोशिश करते हैं टोकरी या सलाद के साथ वॉल-औ-वेंट्स .

आप स्टोर में टोकरियाँ खरीद सकते हैं: छुट्टियों से पहले, जब करने के लिए पहले से ही बहुत कुछ हो, उनके साथ खिलवाड़ करना अतार्किक है।

स्वयं वॉल-ऑ-वेंट बनाने में अधिक समय नहीं लगता है। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री की एक परत को हल्के से रोल करें, इसमें से कई बड़े घेरे काट लें, और फिर "बैगल्स" बनाने के लिए एक गिलास से आधे से छोटे गोले काट लें। बड़े गोले को हल्के से अंडे से ब्रश करें, ऊपर एक "बैगल" रखें और 7-10 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग के दौरान, आटा फूल जाएगा और आपको आटे के कप मिलेंगे जिन्हें सलाद से भरा जा सकता है।

आप भरने के लिए किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं (देखें), लेकिन यह "कच्चा" नहीं होना बेहतर है: केकड़े की छड़ें से, एवोकैडो से, उबले हुए बीट से। आप उनमें कैवियार, हेरिंग, कटा हुआ और मक्खन के साथ मिश्रित आदि भी भर सकते हैं। वैलोवनी तैयार करके अपने माता-पिता को आश्चर्यचकित करें।

स्नैक केक बुफ़े टेबल को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

पटाखे

• मक्खन;
• नरम प्रसंस्कृत पनीर जैसे "वियोला": मलाईदार और जड़ी-बूटियों के साथ;
• शायद कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन के कुछ टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट;
• सजावट के लिए अजमोद.

प्रसंस्कृत पनीर और जड़ी-बूटियों में एक चम्मच टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आपको रंग पसंद नहीं है तो थोड़ा और टमाटर मिला लें.

पटाखों को जोड़े में एक साथ सील करें, उन पर मक्खन की परत लगाएं।

केक में से एक पर मछली का एक छोटा टुकड़ा रखें, और पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके शीर्ष पर सुंदर क्रीम पनीर निचोड़ें। दूसरों पर - टमाटर पनीर, अजमोद की पत्ती से गार्निश करें।

और हल्के नाश्ते के रूप में - भरवां चीनी गोभी .

भरवां चीनी गोभी की बहुत सारी रेसिपी हैं। हम सबसे सरल कार्य करेंगे.

• चीनी गोभी (हमें आंतरिक, नरम पत्तियों की आवश्यकता है);
• कॉटेज चीज़;
• लाल शिमला मिर्च;
• हरियाली.

काली मिर्च को बारीक काट लें, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।

हम इसे चीनी गोभी के पत्तों में आपकी पसंद के अनुसार लपेटेंगे: या तो लिफाफे में या रोल में।

और अब कुछ और सरल व्यंजन जो बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेंगे।

सॉस के साथ सब्जी चिपक जाती है

• युवा अजवाइन के डंठल;
• युवा गाजर;
• खीरे;
• नरम प्रसंस्कृत पनीर;
• ग्रीक प्राकृतिक दही;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• दिल;
• मूली.

डंठलों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें मोटे तत्वों से साफ कर लें। खीरे की मोटाई के आधार पर खीरे को लंबाई में 4-8 "छड़ियों" में काटें। गाजर को धोकर छील लीजिये, अगर गाजर मोटी है तो लम्बाई में भी काट लेंगे और अगर पतली है तो ऐसे ही छोड़ देंगे.

आइये सॉस बनाते हैं:

1. प्रसंस्कृत पनीर को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, डिल को काट लें और वहां डालें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और इसे सॉस में भी डालें। आइये मिलाते हैं.
2. ग्रीक योगर्ट में बारीक कद्दूकस की हुई मूली मिलाएं। यदि यह बहुत तरल है, तो आप एक या दो चम्मच सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ मिला सकते हैं।

हम "छड़ें" को सॉस में डुबोते हैं और मजे से खाते हैं। स्वादिष्ट सॉस को अजवाइन की जगह ब्रेड या आलू पर फैलाया जा सकता है।

छोटे सैंडविच - कैनपेस - किसी भी चीज़ से बनाए जा सकते हैं। 5-10 अलग-अलग टुकड़े बनाना बेहतर है।

1. क्रैकर्स को क्रीम चीज़ और बीज रहित जैतून के साथ फैलाया जाता है।
2. वही, लेकिन जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़का हुआ।
3. सफ़ेद ब्रेड के टुकड़े, सरसों, ककड़ी और स्मोक्ड मांस से सने हुए।
4. वही, लेकिन ऊपर से पिघला हुआ पनीर और टमाटर का एक टुकड़ा फैलाएं।
5. काली रोटी का एक टुकड़ा, सहिजन से सना हुआ, और उस पर उबला हुआ सूअर का मांस।
6. काली रोटी का एक टुकड़ा, टोस्टर में टोस्ट किया गया, हल्के से लहसुन के साथ रगड़ा गया और स्प्रैट किया गया।
7. अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, टोस्टर में सुखाया हुआ, और बारीक कटा हुआ, दम किया हुआ बैंगन, मीठी मिर्च और टमाटर (पहले ठंडा करें!)।

आप हॉलिडे सैंडविच की रेसिपी पा सकते हैं।

नौकाओं

बच्चों को ये डिश बहुत पसंद आती है.

• खीरे;
• क्रैब स्टिक;
• एक कैन से मकई;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• लाल शिमला मिर्च।

खीरे को धो लें, उन्हें लंबाई में आधा काट लें और चम्मच से अंदर का हिस्सा निकाल लें।

आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी, आप इसे कहीं काट सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें, मकई के साथ मिलाएं और हल्के से मेयोनेज़ और नमक डालें।

काली मिर्च को धोइये और बीज निकाल दीजिये.

आइए इसमें से नुकीले त्रिकोण काटें - ये हमारी "नावों" की पाल हैं।

हम प्रत्येक नाव में एक लकड़ी की कटार डालते हैं और उस पर एक "पाल" पिन करते हैं।

बच्चों की पार्टी के लिए नावें चलने के लिए तैयार हैं।

और अंत में पनीर की गेंदें .

• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• quiche-मिश;
• बादाम;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी;
• तिल;
• जमे हुए केकड़े की छड़ें;
• चेरी

पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें। अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम केकड़े की छड़ियों को बिना डीफ़्रॉस्ट किए भी कद्दूकस करते हैं।

पनीर द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें। हम अपने हाथ की हथेली में थोड़ा सा द्रव्यमान लेते हैं, एक "केक" बनाते हैं, उस पर बादाम की गिरी डालते हैं, इसकी एक गेंद बनाते हैं और इसे तिल में लपेटते हैं।

अंतिम चार व्यंजन बच्चों की पार्टी के लिए आदर्श हैं।

द्रव्यमान के दूसरे भाग से हम केकड़े की छड़ियों में लपेटे हुए, क्विच से भरी हुई गेंदें बनाएंगे, और तीसरे से - चेरी टमाटर से भरी हुई, अंडे और नमक में लपेटकर।

- मिक्स किए हुए बॉल्स को एक प्लेट में रखें और सलाद की पत्तियों से सजाएं.

बॉन एपेतीत!

खीरे और पनीर की फिलिंग के साथ चेरी टमाटर

सामग्री:

चेरी टमाटर - 24 पीसी।
क्रीम पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
मध्यम ककड़ी - ½ पीसी।
बारीक कटा हुआ हरा प्याज - 1 बड़ा चम्मच। एल
बारीक कटी ताजा डिल - 2 चम्मच।

मेज के लिए मूल स्नैक्स पकाना, फोटो के साथ रेसिपी, सरल और स्वादिष्ट:

1. खीरे को छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. टमाटरों को ऊपर से काट लें और सावधानी से गूदा निकाल लें. अतिरिक्त रस निकालने के लिए, नीचे से ऊपर एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. एक कटोरे में, मेयोनेज़ और क्रीम चीज़ को चिकना होने तक मिलाएँ, खीरा, डिल और हरी प्याज मिलाएँ।
4. टमाटरों में भरावन भरें और डिश को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें: यह ऐपेटाइज़र ठंडा होने पर अधिक स्वादिष्ट लगता है।

ककड़ी और स्मोक्ड टर्की के साथ ऐपेटाइज़र

सामग्री:

मध्यम ककड़ी - 3 पीसी।
पेस्टो सॉस - ¼ कप
प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े - 6 पीसी।
स्मोक्ड टर्की या चिकन - 170 ग्राम
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
पालक के पत्ते - ½ कप
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

छुट्टियों के नाश्ते तैयार करना:

1. खीरे को 2 मिमी मोटे स्लाइस (पतले फ्लैट स्लाइस) में काटें। अतिरिक्त रस निकालने के लिए स्लाइस को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
2. पनीर के स्लाइस को लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
3. टर्की को छोटे क्यूब्स में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, पालक को बारीक काट लें।
4. खीरे के टुकड़े को पेस्टो सॉस के साथ समान रूप से फैलाएं (प्रति टुकड़ा 1 चम्मच पर्याप्त है), ऊपर टर्की, शिमला मिर्च और पालक रखें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
5. रोल को रोल करें और बीच में टूथपिक से सुरक्षित कर लें. हम छुट्टियों की मेज पर तुरंत क्षुधावर्धक व्यंजन परोसते हैं।

दही भरने के साथ सैल्मन रोल

सामग्री:

हल्का नमकीन सैल्मन या कोई सैल्मन मछली - 120 ग्राम
कम वसा वाला पनीर - 50 ग्राम
खीरे (वैकल्पिक) - 100 ग्राम
लहसुन - 1 कली
फ़्रेंच सरसों - 10 ग्राम
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करना:

1. पनीर को प्याले में रखिये, चमचे से मसल लीजिये और राई के साथ मिला दीजिये.
2. खीरे को बारीक काट लें, लहसुन को चाकू की चपटी तरफ से कुचल दें और दही में मिला दें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।
3. सैल्मन स्लाइस के किनारे पर थोड़ी सी फिलिंग रखें, इसे रोल में रोल करें और टूथपिक से पिन करें। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आपको छुट्टियों की मेज के लिए बहुत स्वादिष्ट स्नैक्स, फोटो के साथ रेसिपी मिलेंगी।

सार्डिन और क्रीम चीज़ के साथ ब्रुशेट्टा

सामग्री:

ताजा baguette - 1 पीसी।
डिब्बाबंद सार्डिन का डिब्बा (बोनलेस फ़िललेट्स लेना सबसे अच्छा है) - 1 पीसी।
मोत्ज़ारेला - 300 ग्राम
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. बैगूएट को पतले स्लाइस में काटें, जैतून का तेल छिड़कें और एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें - हर तरफ आधा मिनट।
2. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें (सबसे अच्छा "ग्रिल" मोड में)।
3. सार्डिन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें। मोत्ज़ारेला को पतले स्लाइस में काटें।
4. टोस्टेड बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े के लिए, मोज़ेरेला का एक टुकड़ा और 1-2 बड़े चम्मच रखें। एल सार्डिन
5. सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में ग्रिल के नीचे 2-3 मिनट के लिए रखें।
6. प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें। छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार है।

मशरूम और पालक के साथ आमलेट रोल

शायद सबसे उत्तम छुट्टियों की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स - फोटो के साथ रेसिपीआपकी मेज पर होगा. बॉन एपेतीत।

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी।
शैंपेनोन (डिब्बाबंद या अचार) - 100 ग्राम
पालक - 1 मुट्ठी
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें।
2. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, पालक को बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें। बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें। पैन में लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। एल अंडे फेंटे और पैनकेक बैटर की तरह समान रूप से फैलाएं।
4. पक जाने तक भूनें, लेकिन केवल एक तरफ। ऑमलेट पैनकेक को तब तक भूनें जब तक अंडे खत्म न हो जाएं।
5. पैनकेक पर मशरूम और पालक की फिलिंग रखें. रोल में रोल करें, यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से सुरक्षित करें और परोसें।

और छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के लिए 20 व्यंजनों का एक और चयन।

सामग्री:
जांच के लिए:
`79; चार अंडे;
● नमक;
● 7 बड़े चम्मच. एल आटा;
● 1/3 छोटा चम्मच. सोडा;
● 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
● 1 बड़ा चम्मच. एल मेयोनेज़।
भरण के लिए:
● 6 उबले अंडे;
● प्याज का एक बड़ा गुच्छा;
● नमक.
तैयारी:
अंडे को नमक के साथ फेंटें. खट्टा क्रीम जोड़ें...

पतला अर्मेनियाई लवाश कई मूल व्यंजनों के लिए आश्चर्यजनक रूप से सुविधाजनक उत्पाद है। आख़िरकार हमने एक और कोशिश की, जिस पर हमने लंबे समय से उम्मीदें लगा रखी थीं और यह व्यर्थ नहीं था। केवल 10 मिनट में, साधारण सामग्री से एक उत्कृष्ट, हार्दिक नाश्ता बन गया!
सामग्री:
-अर्मेनियाई लवाश
-पनीर
-अंडा
तैयारी:
पीटा ब्रेड को अनुप्रस्थ स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को टुकड़ों में काट लें...

लाल कैवियार 70 जीआर
प्रसंस्कृत पनीर 70 जीआर
डिल 20 जीआर
क्रिस्पब्रेड 100 जीआर
चरण-दर-चरण तैयारी
चरण 1. मुख्य सामग्री.
चरण 2. ब्रेड का पैकेट खोलें। आइए उन्हें बोर्ड पर रखें.
चरण 3. प्रत्येक टुकड़े को टोस्टर चीज़ से कोट करें।
चरण 4. क्लिंग फिल्म लें। आइए इसे मेज पर रखें। केंद्र की ओर...

1. क्रीम चीज़ के साथ सैल्मन रोल
सामग्री:
हल्के नमकीन सैल्मन स्लाइस - 250 ग्राम
क्रीम चीज़ - 250 ग्राम
मसालेदार या ताजा खीरे - 1-2 पीसी।
डिल की टहनी - 3-4 पीसी।
सलाद के पत्ते - परोसने के लिए
नींबू का रस - परोसने के लिए
लाल कैवियार - सजावट के लिए
…

भरवां लवाश रोल एक स्वादिष्ट और त्वरित क्षुधावर्धक है जिसे छुट्टियों की मेज या पिकनिक के लिए तैयार किया जा सकता है। आप अपने स्वाद के अनुरूप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस बार मैंने केकड़े की छड़ियों और खीरे से पीटा रोल बनाया। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, और ताज़ा...

मैं इस अविश्वसनीय रूप से सरल रेसिपी को अपने दूर के बचपन की दावतों से जोड़ता हूँ। लहसुन और स्प्रैट के साथ रगड़े गए टोस्ट की गंध अतुलनीय है। यह क्षुधावर्धक, अपनी सादगी के बावजूद, हमेशा आपकी मेज पर जगह रखेगा!
सामग्री:
ब्रेड 4 स्लाइस.
चिकन अंडा 2 पीसी (कठोर उबला हुआ)
स्प्रैट्स...

आपके लिए, प्रिय परिचारिकाओं! आपकी पसंद की अवकाश तालिका के लिए मूल स्नैक्स की रेसिपी। खाना बनाने का प्रयास करें और स्वादिष्ट स्नैक्स से अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!
1. अंडे से नए साल का नाश्ता "स्नोमैन"
आपको चाहिये होगा:
6 बड़े अंडे (शरीर के लिए), कठोर उबले हुए
6 छोटे अंडे (सिर के लिए), कठोर उबले हुए
कालीमिर्च
1 गाजर
1 …

बेहद स्वादिष्ट!
सामग्री:
-1 अंडा
-1 गिलास दूध
-1 कप आटा
-300 ग्राम सुलुगुनि (पनीर)
-30 ग्राम मक्खन
तैयारी:
1. एक कटोरे में अंडे को फेंट लें.
2. दूध डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।
3. आटा डालें और सभी चीजों को फेंट लें।
4. 300 ग्राम सलूगुनि को कद्दूकस कर लें.
5. कद्दूकस किया हुआ डालें...

पीटा ब्रेड (पतली) को खोलिये, उस पर भरावन डालिये और रोल या लिफाफे में बेल लीजिये. 30 मिनट तक भीगने दें.
एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। स्लाइस में काटा जा सकता है.
लवाश के लिए टॉपिंग:
1. केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेज काट लें। स्वाद के लिए अजमोद और डिल, लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें। भरना नहीं चाहिए... हम एक अलग लेख में छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के व्यंजनों को जारी रखेंगे।

भरने:
- पनीर + जड़ी-बूटियाँ + बारीक कद्दूकस पर लहसुन + आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं।
तैयारी:
1. चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को धोकर अच्छे से सुखा लीजिए, सफेद सख्त भाग काट दीजिए.
2. चीनी पत्तागोभी के एक पत्ते के बीच में 1.5-2 बड़े चम्मच रखें। एल भरना और ध्यान से बेलना।
आइए छुट्टियों की मेज के लिए हल्के और त्वरित स्नैक्स आज़माएँ; फ़ोटो के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं!😉

1) केकड़े की छड़ें "आकर्षक"
सामग्री:
● केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (200 ग्राम),
● अंडे - 3-4 पीसी,
● पनीर - 70-100 ग्राम,
● लहसुन - 1-3 कलियाँ,
● मेयोनेज़,
● डिल
छुट्टियों के लिए नाश्ता तैयार करना:
अंडे उबालें. सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और अलग-अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें...

ताज़े घर के बने टमाटरों से उत्सव की मेज के लिए उत्कृष्ट मूल स्नैक्स!
आपको चाहिये होगा:
टमाटर 1 किलो
शिमला मिर्च (लाल) 1 पीसी।
प्याज 180 ग्राम
ताजा डिल 1 गुच्छा
लहसुन 0.5 पीसी
पानी 1 ली
नमक 50 ग्राम
चीनी 120 ग्राम
सिरका 9% 100 ग्राम
खाना कैसे बनाएँ:
प्रथम चरण।
टमाटर …

सामग्री:
- 250 ग्राम सूअर का मांस
– 50 ग्राम मशरूम (शैंपेनोन)
- 3 अंडे
- 1/2 प्याज
- 30 ग्राम आटा
- ब्रेडक्रम्ब्स
- वनस्पति तेल
-हरियाली
- नमक
- काली मिर्च (पिसी हुई)
तैयारी:
1. हम उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र का काम एक आमलेट तैयार करके शुरू करते हैं। प्याज और मशरूम भूनें. अंडे फेंटें, डालें...