चिकन और पिघले पनीर के साथ "दुल्हन" सलाद। स्मोक्ड चिकन और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सलाद चिकन और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सलाद

आज हम आपके लिए स्मोक्ड चिकन और पिघले पनीर के साथ "स्नो मेडेन" सलाद तैयार करेंगे - कोमल, स्वादिष्ट, बहुत आकर्षक और सुंदर। ऐसे अद्भुत नाम वाला सलाद निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर होना चाहिए। सामग्रियों का संयोजन बिल्कुल उत्तम है।

सबसे महत्वपूर्ण बात गुणवत्तापूर्ण सामग्री चुनना है। स्मोक्ड चिकन ताज़ा और स्वादिष्ट लें, अच्छे पिघले हुए पनीर का उपयोग करना भी ज़रूरी है। अन्य चीज़ों के अलावा, सलाद में आलू और अंडे भी शामिल हैं। थोड़ा सा मसालेदार प्याज सलाद में खट्टापन ला देता है।

सलाद में ड्रेसिंग पारंपरिक है - मेयोनेज़, निश्चित रूप से, इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है। खैर, सलाद निश्चित रूप से आपके ध्यान के योग्य है, तो चलिए शुरू करते हैं।

सलाद सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 120 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

स्नो मेडेन सलाद कैसे तैयार करें

सूची के अनुसार सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लें. सलाद परोसने के लिए एक प्लेट चुनें। स्मोक्ड चिकन तैयार करें - या तो फ़िललेट या हैम काम करेगा। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और पहली परत में रखें।

प्याज को छीलकर धो लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज पर सिरका छिड़कें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। चिकन की परत के ऊपर मसालेदार प्याज़ रखें। परत को थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

आलू को पहले ही छिलके सहित उबाल लें, ठंडा करके छील लें। आलू को मीडियम चिप्स के साथ कद्दूकस कर लीजिये. आलू को प्याज के ऊपर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ी मेयोनेज़ से ब्रश करें।

अगली परत प्रसंस्कृत पनीर है। मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आलू की परत से ढक दें। - मेयोनेज़ के साथ पनीर की एक परत फैलाएं.

पनीर के ऊपर पहले से सख्त उबला हुआ चिकन अंडा, मध्यम छीलन के साथ कसा हुआ रखें। अब नाज़ुक और सुंदर सलाद तैयार है, परतों को एक घंटे तक भीगने दें और आप परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद की रेसिपी बहुत विविध हैं। स्मोक्ड पंख, जांघें और ड्रमस्टिक खाना पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट सलाद स्तन के मांस से बनाए जाते हैं। सफेद मांस न केवल सलाद में एक अद्भुत सुगंध जोड़ता है, बल्कि एक बहुत ही सुखद स्वाद भी देता है। उन्हें परतों में एकत्र किया जाता है या बस सॉस के साथ कटे हुए उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, या सामग्री को एक दूसरे के बगल में एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ पूरक किया जाता है। पकवान में ताजी या उबली सब्जियां, बीन्स, अंडे, मक्का, मटर, मशरूम, प्रसंस्कृत पनीर या हार्ड चीज शामिल हैं। प्रसंस्कृत पनीर सलाद के लिए अच्छा है और एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद जोड़ता है।

हम स्मोक्ड चिकन और पिघला हुआ पनीर, आलू, ताजा टमाटर, अंडे और मेयोनेज़ के साथ सबसे नाजुक पफ सलाद तैयार करते हैं।

पिघले हुए पनीर के साथ स्तरित स्मोक्ड चिकन सलाद की विधि

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 0.5 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे (बड़े) - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• ताजा टमाटर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• डिल - 5 छोटी शाखाएँ;
• मेयोनेज़;
• नमक।

पकाने का समय: 75 मिनट.

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और पिघले पनीर के साथ सलाद कैसे बनाएं

1. स्तन से हड्डियाँ काटें और त्वचा हटा दें।

2. बिना छिलके वाले आलू के साथ अंडों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और उन्हें अलग-अलग छोटे पैन में रखें। भोजन को पानी से भरें और कम तापमान पर पकाएं, आलू को लगभग 25 मिनट तक, अंडे को 10 मिनट तक पकाएं। फिर इन्हें बर्फ के पानी में ठंडा करके छील लें।

3. बिना बीज वाले टमाटर के किनारे वाले हिस्सों को काटकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. इस तरह से काटे गए टमाटरों में रस तो आएगा, लेकिन तरल पदार्थ नहीं निकलेगा और सलाद सुंदर लगेगा।

4. स्मोक्ड मांस को लंबी छड़ियों में काटें और क्यूब्स में काट लें। खूबसूरती के लिए, हम सलाद को पैरों के साथ अलग-अलग कपों में परतों में इकट्ठा करेंगे। स्मोक्ड ब्रेस्ट क्यूब्स का 1/5 भाग कांच के कटोरे के तल पर रखें। हम मेयोनेज़ नहीं डालते हैं।

5. आलू को मीट की तरह पीसकर एक बाउल में रखें. थोड़ा नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और 5 भागों में बाँट लें। स्मोक्ड मांस में मेयोनेज़ में आलू मिलाएं।

6. सलाद को इकट्ठा करना शुरू करने से 10 मिनट पहले प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में रखें। जमे हुए उत्पाद को कद्दूकस करना बहुत आसान होगा। पनीर को दरदरा कद्दूकस करें और दीवारों पर दाग लगे बिना, आलू की परत पर डालें। सॉस को अच्छे से डालें.

7. कटे हुए पनीर के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें. यदि क्यूब्स को एक दूसरे के बगल में, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर रखा जाए तो सलाद उज्ज्वल और सुंदर दिखाई देगा।

8. टमाटर के बीच में सॉस डालें. अंडों को बारीक काट लें और टमाटर के साथ छोटे-छोटे ढेर में डाल दें। यदि सामग्री और सॉस दीवारों को नहीं छूते हैं तो अलग-अलग कटोरे में सलाद हमेशा साफ-सुथरा दिखेगा।

9. ऊपर से डिल की छोटी टहनी डालें और स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट कोमल सलाद तैयार है। डिश को फ्रिज में रखे बिना परोसें।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• अगर सलाद को मध्यम आकार के पारदर्शी सलाद कटोरे में इकट्ठा किया जाए तो यह कम उत्सवपूर्ण नहीं लगेगा।
• यदि हम छुट्टियों की मेज के लिए कोई व्यंजन नहीं बना रहे हैं, तो हम बस सामग्री को काटते हैं (पनीर को कद्दूकस कर लेते हैं), उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और मिलाते हैं।
• यदि चाहें तो प्रसंस्कृत पनीर को हार्ड पनीर से बदला जा सकता है। इसे बारीक पीस लें.
• यदि आप टमाटर की जगह ताज़ा या मसालेदार खीरे लेंगे तो सलाद का स्वाद अलग होगा।

हाल ही में मैंने सुना है कि "ब्राइड" सलाद को "ओलिवियर विनर" कहा जाता है, यानी। वह इतना लोकप्रिय हो गया कि प्रसिद्ध और प्रसिद्ध फ्रांसीसी शेफ ने भी उसे उत्सव की मेज पर पहला स्थान दिया। मैं सहमत नहीं हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि दोनों सलाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और किफायती हैं।

मुझे कभी पता नहीं चला कि इसका आविष्कार किसने किया, जाहिर तौर पर यह गृहिणियों की "जल्दी से कुछ पकाने" और "शायद यह खाने योग्य निकलेगा" की सरल इच्छा के कारण प्रकट हुआ। लेकिन फिर भी, यह किसी भी परिवार के लिए एक किफायती रात्रिभोज विकल्प है।

सलाद "ब्राइड": स्मोक्ड चिकन के साथ क्लासिक रेसिपी

क्लासिक रेसिपी में, सलाद को स्तरित किया जाता है: चिकन, प्याज, आलू, जर्दी, पनीर और सफेद। याद रखने के लिए, मैंने फोटो में परतों का क्रम रखा।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ सॉस में भिगोना चाहिए, अन्यथा स्थिरता सूखी हो जाएगी। आलू और ब्रेस्ट को अच्छे से लपेट लीजिए. ये दोनों सामग्रियां रसदार होनी चाहिए।

इस सलाद का एक और नियम यह है कि इसकी परतों को भिगोने के लिए समय चाहिए।

ये सभी बिंदु स्पष्ट और सरल हैं, तो चलिए तैयारी और संरचना पर आगे बढ़ते हैं।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक
• 2 उबले आलू
• 4 उबले अंडे
• 1 प्याज
• मेयोनेज़

मैरिनेड के लिए:

• 2 चम्मच सहारा
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका
• उबला पानी

1.सबसे पहले प्याज का अचार तैयार कर लीजिए. ऐसा करने के लिए प्याज को काट लें. इसे छोटा करें, आधे छल्ले की आवश्यकता नहीं है, यह प्याज हेरिंग के लिए उपयुक्त नहीं है, बल्कि एक नाजुक सलाद में है।

प्याज के कंटेनर में चीनी डालें और सिरका और उबलता पानी डालें। पानी प्याज के टुकड़ों को पूरी तरह ढक देना चाहिए।

2. ब्रेस्ट को काटकर पहली परत के तौर पर एक प्लेट में रखें.

3. ब्रेस्ट निचली परत के रूप में प्लेट पर चला जाता है, जिसके ऊपर मेयोनेज़ निचोड़ा जाता है।

4. 10 मिनट के बाद, कंटेनर से मैरिनेड के साथ तरल डालें और मेयोनेज़ पर प्याज छिड़कें।

5. बेहतर है कि आलू को कद्दूकस कर लें और फिर उन्हें अगली परत में बिछा दें और याद रखें कि यह एक सूखी सामग्री है, इसलिए इसे अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए।

6. अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें। बाद वाले को आलू पर रगड़ें।

7. इसके अलावा तीन ठंडा प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़ जाल बनाएं।

8. फिनिशिंग टियर मेयोनेज़ के साथ सफेदी को कद्दूकस किया हुआ है।

इसे और भी नरम और रसदार बनाने के लिए इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

आप इसे एक सुंदर पारदर्शी कांच के सलाद कटोरे में रख सकते हैं और परतों के नाजुक संयोजन का निरीक्षण कर सकते हैं। लेकिन आप इसे लंबे केक का आकार देकर टुकड़ों में काट सकते हैं.

वैसे, आप न केवल प्रसिद्ध "ऑर्बिट" और "फ्रेंडशिप" चीज़केक ले सकते हैं, बल्कि उन्हें अधिक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री वाले पनीर या चीज़केक से बदल सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मैं सूप और ऐसे सलाद के लिए होचलैंड प्यूरी का उपयोग करता हूं, इसकी संरचना अधिक स्वीकार्य है, और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के बाद इसे कद्दूकस भी किया जाता है।

चिकन के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ऐसा होता है कि हम रिजर्व में चिकन खरीदते हैं या प्रमोशन के प्रलोभन में फंस जाते हैं। और ऐसा लगता है कि जब आपके पास फ्रीजर में चिकन ब्रेस्ट है तो अधिक भोजन क्यों खरीदें? इसी मामले में हमें सलाद में संशोधन के बारे में पता चला।

आप बस स्मोक्ड चिकन को उबले हुए फ़िलेट से बदल सकते हैं, या आप ऐपेटाइज़र को पूरी तरह से हल्का कर सकते हैं। हम यही करेंगे!

हम आलू, मसालेदार प्याज और प्रसंस्कृत पनीर को हल्के और ताज़ा सामग्री से बदल देते हैं।

इसके अलावा, आलू एक भारी उत्पाद है; मुझे यह पसंद नहीं है कि रगड़ने पर वे आपस में चिपक जाएं। कुछ लोग प्रसंस्कृत पनीर के खतरों की वकालत करते हैं। लेकिन कठिनाई क्या है? उन्हें नियमित नरम पनीर से बदलें। और अपने आहार में और भी अधिक प्रोटीन प्राप्त करें।

और कुछ लोगों में खटास या कुरकुरापन की कमी होती है, इसलिए, सभी को खुश करने के लिए, मुझे "ब्राइड" सलाद के लिए एक और नुस्खा मिला, लेकिन काफी संशोधित। मुझे लगता है कि यह विकल्प भी कई लोगों को पसंद आएगा.

सामग्री:

• 200 ग्राम पत्तागोभी (सलाद)
• 250 ग्राम उबला हुआ फ़िललेट
• 3 बड़े चम्मच. अखरोट
• 1 मसालेदार प्याज
• 2 अचार या ताजा खीरे
• डिब्बाबंद मक्का
• 3 उबले अंडे
• 70 ग्राम कसा हुआ पनीर
• मेयोनेज़

पहली परत में उबला हुआ चिकन होता है, जिसमें हम एक फ्राइंग पैन में तले हुए अखरोट डालेंगे और ऊपर से मेयोनेज़ के साथ भिगो देंगे।

ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

पनीर में मक्का मिला दीजिये.

पत्तागोभी सलाद में हल्कापन और ताजगी जोड़ती है।

पत्तागोभी के ऊपरी स्तर पर तीन जर्दी रखें।

कसा हुआ पनीर और सफेदी उनके साथ जाती है।

यदि आपको वास्तव में मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप इसे आधा मिला सकते हैं। फिर आपको हल्की और स्वादिष्ट चटनी भी मिलेगी.

पिघले हुए पनीर और मसालेदार प्याज के साथ ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें

सलाद का एक और संस्करण, क्लासिक के समान, लेकिन थोड़े बदले हुए अनुपात के साथ। यहां हम केवल स्मोक्ड चिकन को उबले हुए चिकन से बदलेंगे। इसका परिणाम अधिक आहारयुक्त और कम कैलोरी वाला विकल्प होगा।

हम बाकी को रेसिपी के अनुसार छोड़ देंगे। हमारे लिए, यह विकल्प थोड़ा नरम है, इसलिए हम ताजा खीरा मिलाते हैं, लेकिन मैं इसे यहां नहीं लिखता। हमारे पारिवारिक दायरे की "जानकारी" हो।

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ स्तन
• 2 उबले आलू
• 3 कठोर उबले अंडे
• 2 प्रसंस्कृत चीज़, 90 ग्राम प्रत्येक
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• 1 छोटा चम्मच। सिरका 9%
• 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी

प्याज का अचार अवश्य बनाना चाहिए ताकि कड़वाहट दूर हो जाए और सुखद खटास आ जाए।

प्याज के टुकड़ों के साथ एक कप में चीनी और सिरका डालें, फिर उबलता पानी डालें, इसे 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

- चिकन को काट कर पहली परत में रखें.

मेयोनेज़ की एक परत बनाएं.

दूसरी परत मसालेदार प्याज है।

हम प्रत्येक परत को बारी-बारी से चिकना करते हैं। परंपरागत रूप से सफेद को शीर्ष परत पर रखना बेहतर होता है। हम सलाद खत्म होने का इंतजार करते हैं और इसे खाते हैं।

तो, आप व्यंजनों के बारे में क्या सोचते हैं? मुझे लगता है कि यह सलाद सरल सलादों में से एक है, और इसलिए इसे याद रखना आसान है। वैसे, इसे हरियाली से सजाने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि हम करते हैं। "द ब्राइड" बिना किसी अलंकरण के शुद्ध और सौम्य है।

और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ भी मिलाया जा सकता है या हल्के सॉस के साथ बदला जा सकता है।

2018 नए साल की मेज के लिए स्मोक्ड चिकन और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद तैयार करें। कुत्ते के वर्ष में अपने नए साल के सलाद को कुत्ते के आकार में सजाएँ और अपने दोस्तों को न केवल स्वाद से, बल्कि उत्सव के व्यंजन की उपस्थिति से भी आश्चर्यचकित करें।

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यह लोकप्रिय और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पफ सलाद निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। चिकन, पनीर, सब्जियों और मशरूम के साथ एक सुंदर और संतोषजनक सलाद छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है। यह एक बढ़िया विकल्प है जब आप पहले से ही पारंपरिक सलाद से थक चुके हैं और कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चाहते हैं।

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