रसोई के हुड - प्रकार (45 तस्वीरें), संचालन सिद्धांत और रखरखाव। रसोई के हुड का डिज़ाइन: रसोई में स्वच्छ हवा की शारीरिक रचना, चूल्हे के ऊपर रसोई का हुड कैसे काम करता है

यदि आपने पहले रसोई के हुडों के चयन और स्थापना का सामना नहीं किया है, तो उनका डिज़ाइन आपको काफी जटिल लग सकता है।

वास्तव में, किचन हुड डिवाइस भी काफी सुलभ है स्वयं अध्ययन- और यदि उपलब्ध हो गुणवत्ता निर्देशया एक व्याख्यात्मक लेख, आप इसे और भी आसानी से समझ सकेंगे।

प्रवाह प्रकार के हुड

प्रवाह हुडों के डिजाइन की विशेषताएं

घरेलू उपकरण दुकानों में आज हम बड़ी संख्या में विभिन्न उपकरण पा सकते हैं। उनके मॉडल आकार, डिज़ाइन, कीमत, प्रदर्शन आदि में भिन्न होते हैं। लेकिन मुख्य अंतर हुडों के संचालन के सिद्धांत में निहित है।

इस पैरामीटर के अनुसार, सभी हुडों को इसमें विभाजित किया गया है:

• आपूर्ति (निकास);
• पुनरावर्तन (फ़िल्टरिंग)।

प्रवाह प्रकार के हुड ऊपर की जगह से हवा के सक्रिय सक्शन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं रसोई का चूल्हाया काम की सतह और इसे पाइप-एयर डक्ट के माध्यम से इमारत के वेंटिलेशन सिस्टम में निकालना.

फ्लो हुड या तो निष्क्रिय या सक्रिय होते हैं।

• निष्क्रिय हुडप्रवाह प्रकार के डिज़ाइन में इलेक्ट्रिक मोटर शामिल नहीं हैं। रसोई से हवा को पकड़ना और निकालना पूरी तरह से वेंटिलेशन डक्ट सिस्टम में ड्राफ्ट के कारण होता है।
  इस तरह के हुडों का इतिहास काफी लंबा है, लेकिन आज निजी घरों और अपार्टमेंटों की रसोई में इनका व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।
• सक्रिय हुडगुंबद के अंदर स्थापित एक इलेक्ट्रिक मोटर के कारण संचालित होता है। ऑपरेशन के दौरान, इलेक्ट्रिक मोटर काफी शक्तिशाली ऊपर की ओर हवा का प्रवाह बनाती है, जिसके कारण रसोई से कालिख, कालिख, हवा में निलंबित वसा की बूंदें आदि हटा दी जाती हैं।

प्रकार चाहे जो भी हो, प्रवाह सीधे स्टोव के ऊपर होता है। हुड को कनेक्ट करने के लिए वेंटिलेशन मार्गइमारतें धातु वायु नलिकाओं का उपयोग करती हैं। अधिकतर, एक नालीदार पाइप या एक सीलबंद टिन बॉक्स का उपयोग वायु वाहिनी के रूप में किया जाता है।

टिप्पणी! जब हवा वाहिनी से होकर गुजरती है तो बाहरी शोर को रोकने के लिए पाइप को लपेट दिया जाता है ध्वनिरोधी सामग्री(उदाहरण के लिए, बल्लेबाजी)। इसके अलावा, अक्सर वायु नलिकाएं निलंबित छत के पीछे छिपी होती हैं।

वायु वाहिनी को विशेष धातु क्लैंप का उपयोग करके हुड की गर्दन तक सुरक्षित किया जाता है। वायु वाहिनी और वेंटिलेशन वाहिनी के बीच अधिक कुशल कनेक्शन के लिए, आप एक विशेष ग्रिल - एक एडाप्टर (चित्रित) का उपयोग कर सकते हैं।

फ्लो हुड का संचालन किस पर निर्भर करता है?

ऐसे हुड की दक्षता न केवल इसके आयामों और शक्ति पर निर्भर करती है, बल्कि उस स्थिति पर भी निर्भर करती है जिसमें यह स्थित है। वेंटिलेशन प्रणालीइमारत:

• अगर वेंटिलेशन नलिकाएंमलबे से भरा हुआ या पुराना प्लास्टर- वेंट हुड का प्रदर्शन काफी कम हो गया है.
  इसे रोकने के लिए, आपको या तो एयर वेंट को स्वयं साफ करना होगा, या (यदि आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं) वेंटिलेशन को व्यवस्थित करने के अनुरोध के साथ आवास रखरखाव संगठनों से संपर्क करना होगा।
• वेंटिलेशन के अलावा, हुड के सही संचालन के लिए वायु प्रवाह भी महत्वपूर्ण है।. रसोई में वायु प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए, या तो स्थापित करें वेंटिलेशन वाल्व(दीवार या खिड़की हो सकती है), या वे रसोई के दरवाजे के नीचे सजावटी छिद्र बनाते हैं।

फ्लो-टाइप हुडों का मुख्य लाभ यह है कि वे न केवल रसोई में हवा को साफ करते हैं, बल्कि इसे ताजी हवा से भी बदल देते हैं। उच्च सामग्रीऑक्सीजन और कम - कार्बन डाइऑक्साइड और कार्बन मोनोऑक्साइड।

रीसर्क्युलेशन प्रकार के हुड

फ़िल्टर हुड का संचालन सिद्धांत

फ्लो-थ्रू हुड के विपरीत, सर्कुलेशन हुड को इमारत के वेंटिलेशन शाफ्ट से कनेक्शन की आवश्यकता नहीं होती है.

नीचे हम आपको बताएंगे कि फ़िल्टर-प्रकार का किचन हुड कैसे काम करता है:

• हुड मोटर के घूमने वाले ब्लेड के प्रभाव में, स्टोव के ऊपर की हवा को उसके शरीर में खींच लिया जाता है।
• आवास के प्रवेश द्वार पर, दूषित हवा पहले फिल्टर (तथाकथित ग्रीस फिल्टर) से होकर गुजरती है। यह फिल्टर न केवल वसा की बूंदों को, बल्कि कालिख, कालिख के कणों, धूल आदि को भी बरकरार रखता है।
• मोटे तौर पर साफ की गई हवा को दबाव में दूसरे फिल्टर में पंप किया जाता है। यह फ़िल्टर सूक्ष्म वायु शोधन (छोटे कालिख कण, अप्रिय गंध, आदि) के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह दानेदार कार्बन से भरा कारतूस है।
• दो फिल्टर से गुजरने के बाद शुद्ध हवा वापस रसोई में प्रवाहित होती है।

रीसर्क्युलेटिंग हुड के लाभ

इस तथ्य के बावजूद कि ऐतिहासिक रूप से रीसर्क्युलेटिंग हुड प्रवाह-प्रकार के हुडों की तुलना में बहुत बाद में दिखाई दिए, फिर भी उन्हें कुछ लोकप्रियता हासिल हुई।

इसका कारण वे लाभ हैं जो फ़िल्टर हुड अपने मालिकों को प्रदान करते हैं:

• सबसे पहले, इस प्रकार के निकास उपकरण की दक्षता किसी भी तरह से इमारत के वेंटिलेशन की स्थिति से संबंधित नहीं है.
  यही कारण है कि खराब वेंटिलेशन वाले घरों के साथ-साथ निजी घरों में भी रीसर्क्युलेटिंग हुड लगाए जाते हैं।
• दूसरे, वायु नलिकाओं की अनुपस्थिति न केवल हुड की स्थापना को सरल बनाती है, बल्कि अधिक के निर्माण में भी योगदान देती है सामंजस्यपूर्ण इंटीरियररसोई घर में.
  कम से कम, हमें किसी बड़ी बात को छुपाने के तरीकों की तलाश नहीं करनी पड़ेगी धातु पाइपछत के नीचे.
• तीसरा, फिल्टर हुड की देखभाल करना बहुत सरल है, और इसमें समय-समय पर एंटी-ग्रीस फिल्टर को साफ करना और कार्बन फिल्टर को बदलना शामिल है।.

ऐसे हुडों का मुख्य दोष यह है कि वे कमरे में हवा को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं, बल्कि इसे केवल फिल्टर के माध्यम से चलाते हैं। इसलिए, हालांकि हुड धुएं और गंध से अच्छी तरह से निपटता है, हवा में कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री निस्पंदन से पहले उसी स्तर पर रहती है। इसका मतलब है कि आपको रसोई को अधिक बार हवादार करना होगा।

हुड डिजाइन तत्व

आवास और नलिकाएं

एक आधुनिक हुड में कई तत्व होते हैं - और नीचे हम उनमें से प्रत्येक पर कुछ विस्तार से विचार करेंगे।

आइए उन विवरणों को देखना शुरू करें जो सामने हैं:

• आवास और वायु नलिकाओं का डिज़ाइन, सबसे पहले, प्रवाह-प्रकार के हुडों के लिए महत्वपूर्ण है. फिल्टर वाले हुडों में वायु नलिका नहीं होती है - और शरीर लगभग विशेष रूप से एक सजावटी कार्य करता है।
• टॉली पदार्थ - निकास हुड. एक नियम के रूप में, वे काफी बड़े गुंबदों के रूप में बने होते हैं। यह आकार स्टोव के ऊपर हवा के अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है और प्रदूषित हवा को पूरे रसोईघर में फैलने से रोकता है।
• शरीर की सतह - आंतरिक और बाहरी दोनों - को समय-समय पर ग्रीस जमा से साफ किया जाना चाहिए।.
  यदि बाहर है तो आकर्षकता सुनिश्चित करने के लिए ऐसा करने की आवश्यकता है उपस्थिति, फिर अंदर - हुड को काम करने की स्थिति में रखने के लिए।
• वायु नलिकाएं भी हो सकती हैं अलग अलग आकारहालाँकि, अधिकांशतः, जैसा कि हमने ऊपर बताया, वे क्रॉस-सेक्शन में गोल या चौकोर बनाए जाते हैं. वायु वाहिनी का इष्टतम व्यास 150 मिमी या अधिक है।

टिप्पणी!
वायु वाहिनी में जितने कम मोड़ (यानी मोड़) होंगे, हुड उतना ही अधिक कुशल काम करेगा। वायु वाहिनी का प्रत्येक 90 0 घुमाव हुड के प्रदर्शन को 10% कम कर देता है।

इंजन और "भरना"

अगली पंक्ति में इंजन होगा - हमारे हुड का "दिल"। कुछ मॉडलों में दो इंजन स्थापित होते हैं, जो शक्ति में उल्लेखनीय वृद्धि प्रदान करते हैं।

आमतौर पर रसोई निकास उपकरण 50 से 200 वाट की शक्ति और 1500 से 2000 आरपीएम की ऑपरेटिंग गति वाली इलेक्ट्रिक मोटरों से लैस हैं। हुड का प्रदर्शन, साथ ही इसकी ऊर्जा खपत की मात्रा, सीधे इंजन की शक्ति पर निर्भर करती है।

टिप्पणी!
हुड चुनते समय एक महत्वपूर्ण पैरामीटर उसके इंजन का आयतन है। एक नियम के रूप में, अधिक शक्तिशाली इंजनवे अधिक शोर से काम करते हैं, इसलिए आपको बड़े पावर रिजर्व वाला हुड नहीं लेना चाहिए - आखिरकार, यह बहुत अधिक शोर भी करेगा।

मोटर के अलावा, हुड की ऊर्जा खपत स्थापित लैंप से भी प्रभावित होती है जो स्टोव की दिशात्मक रोशनी प्रदान करते हैं या कार्य स्थल की सतह. प्रकाश व्यवस्था के रूप में या तो हैलोजन या एलईडी लैंप लगाए जाते हैं।

दूसरा विकल्प अधिक किफायती है, क्योंकि हैलोजन लैंप मानक गरमागरम लैंप के समान ही ऊर्जा की खपत करते हैं।

हुड को मेन (220V, 50Hz) से जोड़ने के लिए एक कॉर्ड का उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, इसकी लंबाई दो मीटर से अधिक नहीं होती है, इसलिए आपको अक्सर या तो एक्सटेंशन कॉर्ड का उपयोग करना पड़ता है या सतह पर लगे सॉकेट को स्थापित करना पड़ता है।

टिप्पणी!
करंट लगभग 1A है, इसलिए सॉकेट को जोड़ने के लिए आपको 0.75 मिमी 2 या अधिक के क्रॉस-सेक्शन वाले तारों की आवश्यकता होगी।

वास्तव में विद्युत नक़्शा रसॊई की चिमनीविशेष रूप से कठिन नहीं है. इसीलिए, यदि आपके पास उपयुक्त कौशल है, तो आप हुड के विद्युत भाग की मरम्मत स्वयं कर सकते हैं।

एंटी-ग्रीस फ़िल्टर

हुड का अगला तत्व जिस पर हम विचार करेंगे वह ग्रीस फ़िल्टर है।

यह फ़िल्टर लगभग किसी भी प्रकार के हुड में "इनलेट पर" स्थापित किया जाता है, और न केवल बड़ी अशुद्धियों से हवा को साफ करता है, बल्कि इंजन की भी सुरक्षा करता है और विद्युत उपकरणवसायुक्त जमाव से.

• का एक कैसेट है धातु जालया छिद्रित पन्नी को कई परतों में रखा गया है। हुड मॉडल चुनते समय, उन उपकरणों को प्राथमिकता देना बेहतर होता है जिनके एंटी-ग्रीस फिल्टर एंटी-जंग कोटिंग से लैस होते हैं।
• सस्ते हुडों को डिस्पोजेबल एंटी-ग्रीस फिल्टर से भी सुसज्जित किया जा सकता है. ये फिल्टर किससे बनाये जाते हैं? कृत्रिम सूतऔर समय-समय पर प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। और यद्यपि ऐसे फ़िल्टर की कीमत काफी कम है, फिर भी मेटल ग्रीस ट्रैप वाले मॉडल खरीदना बेहतर है।
• संदूषण को दूर करने के लिए एंटी-ग्रीस फिल्टर को समय-समय पर सफाई की आवश्यकता होती है। ग्रीस हटाने के लिए, डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है - एक नियम के रूप में, यह पर्याप्त है।

कार्बन फ़िल्टर

बेहतर निस्पंदन के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात, अप्रिय गंध से हवा को साफ करने के लिए, कार्बन फिल्टर का उपयोग रीसर्क्युलेटिंग हुड में किया जाता है:

• हुड मोटर के पीछे कार्बन फिल्टर स्थापित किया गया है, जो यह सुनिश्चित करता है कि हवा महत्वपूर्ण दबाव में इसके माध्यम से गुजरती है।.
• कार्बन फ़िल्टर के डिज़ाइन में शामिल हैं प्लास्टिक की पेटीजिसके अंदर कोयले का पाउडर या कोयले के दाने होते हैं।
• आपको कार्बन फिल्टर को गीला करने से बचना चाहिए, क्योंकि जमा हुआ कार्बन वायु प्रवाह के प्रति प्रतिरोध पैदा करता है, जिससे हुड की शक्ति कम हो जाती है।
• कार्बन फिल्टर डिस्पोजेबल फिल्टर होते हैं और इसलिए उनके सेवा जीवन के अंत में प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, फ़िल्टर के संचालन समय के बारे में जानकारी हुड के निर्देशों में ही निहित होती है।

कार्बन फिल्टर को बदलना काफी सरल है - ऐसा करने के लिए, बस कुंडी दबाएं और फिल्टर हाउसिंग को माउंट से हटा दें। कुंडी को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए अत्यधिक बल का प्रयोग न करें। यदि आप इस बारे में संदेह में हैं कि प्रतिस्थापन के लिए फ़िल्टर को ठीक से कैसे हटाया जाए, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक व्याख्यात्मक वीडियो देखें।

हमें उम्मीद है कि किचन हुड कैसे काम करता है, इस लेख में दी गई जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी। और जब एक मॉडल या किसी अन्य के पक्ष में चुनाव करने का समय आता है (यह भी देखें) - आप वह उपकरण चुनेंगे जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो।

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घरेलू उपकरणों के निर्माता ऑफर करते हैं एक बड़ा वर्गीकरणनिकास उपकरण जो डिज़ाइन, कार्यक्षमता और आकार में भिन्न होते हैं। इसे चुनना कठिन हो सकता है उपयुक्त विकल्पएक विशिष्ट रसोई और फर्नीचर के लिए। जो लोग नहीं जानते कि रसोई के लिए हुड कैसे चुनें, पेशेवरों की सलाह मदद करेगी सही पसंद. यह जानना महत्वपूर्ण है कि निर्माताओं द्वारा पेश किए गए वर्गीकरण को नेविगेट करना आसान बनाने के लिए किसी उपकरण का चयन करने के लिए किन मानदंडों का उपयोग किया जाता है। मुख्य मापदंडों की पहचान करने के बाद, सही चुनाव करना मुश्किल नहीं होगा।

एक गृहिणी के लिए हुड के बिना काम चलाना मुश्किल है

भले ही घर में वेंटिलेशन अच्छी तरह से काम करता हो, लेकिन निकास उपकरण के बिना इसे प्रबंधित करना काफी मुश्किल है। तले हुए या उबले हुए व्यंजन तैयार करने के दौरान बैठक कक्षतरह-तरह की गंधें प्रवेश करेंगी। यह तय करने से पहले कि कौन सा हुड सबसे अच्छा है, आपको खुद को सभी से परिचित कर लेना चाहिए संभावित विकल्पकार्यान्वयन। यह समझना महत्वपूर्ण है कि यदि एक मॉडल एक इंटीरियर के लिए आदर्श है, तो यह दूसरे के लिए उपयुक्त नहीं होगा।

बॉश हुड केवल प्रथम स्थान पर हैं

प्रसिद्ध के उत्पाद जर्मन निर्माताफरक है उच्च गुणवत्तासभाएँ। इसके उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है गुणवत्ता सामग्रीपर्याप्त रूप से सहन करने में सक्षम कठोर परिस्थितियांसंचालन। चुनते समय, आपको किसी विशेष मॉडल की चौड़ाई और तकनीकी विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। बॉश डीएफएस 067K50 को 60 सेमी की चौड़ाई वाली दीवार कैबिनेट में बनाया जा सकता है। इसके निम्नलिखित फायदे हैं:

• सजावटी के साथ वापस लेने योग्य स्क्रीन धातु पैनल, स्पर्श नियंत्रण से सुसज्जित;
• एकल शैली के साथ घर का सामानबॉश, डिवाइस को सामंजस्यपूर्ण रूप से डिज़ाइन किए गए स्थान का हिस्सा बनने की इजाजत देता है;
• एल्यूमीनियम से बने ग्रीस फिल्टर को धोया जा सकता है डिशवाशर, जो निकास उपकरण के रखरखाव को बहुत सरल बनाता है;
• अतिरिक्त ध्वनि इन्सुलेशन, उत्पाद के संचालन को और अधिक आरामदायक बनाता है;
• तीन मुख्य ऑपरेटिंग मोड और एक अतिरिक्त मोड, जो आपको हवाई क्षेत्र की सफाई के लिए इष्टतम विकल्प चुनने की अनुमति देता है। एक विशेष सेंसर, आने वाले वाष्प की मात्रा का विश्लेषण करके, स्वचालित रूप से वांछित मोड का चयन करेगा;
• क्षमता 700 घन मीटर प्रति घंटा;
• फ़िल्टर भरने की डिग्री को इंगित करने वाला एक संकेतक।

दूसरा मॉडल बॉश DWK095G60R हुड है, जिसका डिज़ाइन झुका हुआ है। इसकी उत्पादकता 580 घन मीटर प्रति घंटा है। मॉडल की चौड़ाई 89.6 सेमी है इष्टतम आकारगैस स्टोव के लिए मानक आकार. ऑपरेशन के दौरान, यह 70 डीबी का शोर पैदा कर सकता है। रीसर्क्युलेशन और एग्जॉस्ट मोड में संचालन डिवाइस को अपार्टमेंट और निजी घरों के लिए प्रासंगिक बनाता है।

हंसा हुड्स की समीक्षा: चुनने में मदद करें

हंसा हुडों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। किसी विशिष्ट मॉडल को चुनने से पहले प्रत्येक मॉडल की विशेषताओं से परिचित होना उचित है।

हंसा ओकेसी 6726 आईएच - फायरप्लेस मॉडल के साथ आकर्षक डिज़ाइनऔर स्पर्श नियंत्रण. केस स्टेनलेस स्टील और मिरर ग्लास से बना है। उत्पाद की चौड़ाई 60 सेमी. क्षमता- 620 घन मीटर प्रति घंटा. तीन मोड में काम करें. फ़िल्टर संदूषण सूचक.

पारंपरिक डिज़ाइन वाले हंसा OSC 611 WH हुड का मोटर प्रदर्शन 335 क्यूबिक मीटर प्रति घंटा है। यांत्रिक नियंत्रण. यह सिंथेटिक ग्रीस फिल्टर के साथ-साथ अतिरिक्त ऑर्डर पर कार्बन फिल्टर से सुसज्जित है।

OWC 4778 I एक बेलनाकार फायरप्लेस मॉडल है। निकाली गई हवा की अधिकतम मात्रा 900 घन मीटर प्रति घंटे तक पहुंच सकती है। गंध सूचक यह सुनिश्चित करता है कि उपकरण स्वचालित रूप से चालू हो जाए। एलईडी डिस्प्ले नियंत्रण प्रक्रिया को आसान बनाता है।

गोरेंजे हुड के लोकप्रिय मॉडल

गोरेंजे ट्रेडमार्क के तहत, विभिन्न तकनीकी विशेषताओं के साथ विविध मॉडल तैयार किए जाते हैं। लोकप्रिय लोगों में शामिल हैं:

नमूना	तस्वीर	peculiarities
	गोरेंजे डीके 6335 आरडब्ल्यू	फायरप्लेस दीवार मॉडल 60 सेमी चौड़ा। क्षमता 780 घन मीटर प्रति घंटा। यांत्रिक नियंत्रण.
	गोरेंजे DU5345W	के लिए उपयुक्त छोटी रसोई. इसे 50 सेमी चौड़े स्लैब के साथ एक साथ लगाया जा सकता है। यह रीसर्क्युलेशन मोड में हवा को अच्छी तरह से साफ कर सकता है। डिवाइस का पंखा तीन मोड में काम कर सकता है, जो प्रति घंटे 300 क्यूबिक मीटर का अधिकतम प्रदर्शन प्रदान करता है।
	गोरेंजे DT9SY2B	विशेषता टी आकार. दीवार पर चढ़ा हुआ। यांत्रिक नियंत्रण. चौड़ाई 90 सेमी

लेख

सब कुछ संचालन के सिद्धांत के अनुसार एग्ज़हॉस्ट सिस्टमवे एक वैक्यूम क्लीनर की तरह दिखते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से अलग-अलग कार्यों का सामना करना पड़ता है। हुड को हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है विभिन्न कण, खाना पकाने के दौरान हवा में दिखाई देता है, जिससे फर्नीचर और अन्य सामान का जीवन बढ़ जाता है। यह फ़ंक्शन कैसे कार्यान्वित किया जाता है? आइए हुड डिज़ाइन और उसके मुख्य घटकों को देखें।

इस प्रणाली को विशेष रूप से इंजीनियरों द्वारा हवा को फ़िल्टर करने और खाना पकाने के क्षेत्र से दूषित पदार्थों को हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया था: गैस स्टोव से वसा के छींटे, कालिख।

मुख्य कार्य दहन उत्पादों को हटाना है प्राकृतिक गैस, जो प्रदान कर सकता है नकारात्मक प्रभावमानव स्वास्थ्य पर.

इसके अलावा रसोई के हुड का कार्य भी है कार्सिनोजेन हटाना, कमरे में सामान्य माहौल बनाए रखना। यह एकाधिक अंतर्वाह प्रदान करता है ताजी हवा, जो स्थापित के अनुसार है स्वच्छता मानकन्यूनतम मान 10 से कम नहीं है। यानी एक घंटे के भीतर सिस्टम को कमरे की हवा को कम से कम 10 बार फ़िल्टर करना होगा।

हुड को कैसे डिज़ाइन किया गया है यह सीधे उपयोग की जाने वाली ऑपरेशन विधि पर निर्भर करता है।आधुनिक निकास प्रणालियाँ दो तरीकों से काम कर सकती हैं: प्रदूषित हवा को हटाएँ या उसे फ़िल्टर करें।

सफाई के प्रकार के आधार पर वर्गीकरण

वायु शोधन की विधि के अनुसार सभी निकास उपकरणों को दो बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है। वे रसोई से हवा को विशेष फिल्टर के माध्यम से पास करते हैं और उसे वापस लौटाते हैं। वास्तव में, वे निकास प्रणाली भी नहीं हैं, क्योंकि कमरे से हवा कहीं भी बाहर नहीं निकलती है, बल्कि सही घटकों का उपयोग करके साफ की जाती है।

प्रत्येक महिला अधिकांशरसोई में समय बिताती हैं, इसलिए घर के इस हिस्से में स्वच्छ हवा हर गृहिणी के स्वास्थ्य की कुंजी है। चूल्हे के पास बिताए समय के दौरान, वह न केवल ताजे तैयार भोजन की सुगंध, बल्कि वसा भी ग्रहण करती है, जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है और स्वास्थ्य बनाए रखने में योगदान नहीं होता है। रसोई फर्नीचर और उपकरणये चिकने जमाव, धुएं और कालिख के प्रति भी संवेदनशील होते हैं।

लेकिन सौभाग्य से, आज ऐसा कुछ है आधुनिक उपायहवा को साफ़ करने के लिए, आपको रसोई में हुड की आवश्यकता होती है। वे लगभग 95% हवा को शुद्ध करने में सक्षम हैं। यदि आपके घर में यह पहले से नहीं है वांछित उपकरण, तो इसे खरीदने के बारे में सोचने का समय आ गया है।

रसोई के हुड का मुख्य कार्य कमरे को भोजन की गंध, धुएं और उड़ने वाली चर्बी से साफ करना है। रसोई के हुड की संरचना के आधार पर, प्रदूषित हवा को आसानी से बाहर ले जाया जा सकता है, या इसे फ़िल्टर करके वापस कमरे में लौटाया जा सकता है। इसके अलावा, इस बारे में मत भूलना उपयोगी संपत्तिप्रकाश की तरह कार्य क्षेत्रअंतर्निर्मित प्रकाश बल्बों का उपयोग करना। रसोई का हुड भी एक अभिन्न सौंदर्य तत्व है। डिवाइस कमरे के इंटीरियर को एक निश्चित पूर्णता दे सकता है। रसोई का हुड चुनते समय, आप अपने आप को केवल मुख्य कार्यों को जानने तक ही सीमित नहीं रख सकते हैं; आपको तकनीकी पक्ष से इस उपकरण के संचालन सिद्धांत में तल्लीन होना चाहिए।

रसोई का हुड कैसे काम करता है?

रसोई के हुड के डिज़ाइन में कुछ भी जटिल नहीं है, यह सरल है, यदि आदिम नहीं है। पुराने मॉडलों के पास है नीचे के भागआवास. इसमें एक मोटा फिल्टर होता है जो सभी ग्रीस और कालिख को हटा देता है। आधुनिक मॉडल सजावटी आवरण के पीछे छिपे ग्रीस जाल से सुसज्जित हैं।

अंदर कई पंखे हैं। वे एक मोटर द्वारा संचालित होते हैं। पंखे के पीछे तुरंत एक वायु वाहिनी स्थापित की जाती है; यह शाफ्ट की ओर या सीधे सड़क की ओर जाती है। नए मॉडल सुसज्जित हैं कार्बन फिल्टर, जो विभिन्न प्रकार की अप्रिय गंधों से हवा को साफ करते हैं और उसे फिर से कमरे में लौटाते हैं। इस विधि को पुनर्चक्रण कहा जाता है।

हुड में स्थापित ग्रीस फ़िल्टर धातु या सिंथेटिक हो सकता है। धातु संस्करणडिशवॉशर में या हाथ से धोया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि हल्के वजन और जंग से सुरक्षा के कारण धातु वाले एल्यूमीनियम फिल्टर का चयन करना बेहतर है। कार्बन फिल्टर अच्छे फिल्टर होते हैं; इन्हें घर पर स्वयं नहीं धोया जा सकता है, इसलिए इन्हें समय-समय पर बदलना होगा। डिवाइस की बॉडी धातु या प्लास्टिक की हो सकती है। अगर व्यावहारिकता की बात करें तो इनमें कोई अंतर नहीं है। सौंदर्य संबंधी विचारों के आधार पर हुड बॉडी का चयन किया जाना चाहिए।

हुड शक्ति गणना

सबसे पहले आपको यह जानना होगा कि रसोई का हुड स्टोव की कामकाजी सतह से अधिक चौड़ा होना चाहिए। चौड़ा हुड प्रभावी ढंग से अपना कार्य करता है। आदर्श रूप से, इसकी चौड़ाई चौड़ाई से अधिक होनी चाहिए हॉब 30 सेमी. हुड को गैस स्टोव से लगभग 80 सेमी और इलेक्ट्रिक स्टोव से 70 सेमी की ऊंचाई पर रखा गया है। इसे नीचे रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है.

रसोई के हुड के प्रदर्शन का मतलब है कि यह समय की एक निश्चित इकाई (घंटे) में कितनी हवा को अपने अंदर से गुजार सकता है। यह याद रखने योग्य है कि आपको डिवाइस का अधिकतम प्रदर्शन नहीं, बल्कि गणना की गई जानकारी जानने की आवश्यकता है।

हुड प्रदर्शन, में मापा गया घन मीटर, और इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है। बिना आयतन के रसोई का आयतन रसोई फर्नीचर 10 से कम। इस संख्या का मतलब है कि खाना पकाने के दौरान रसोई में हवा को एक घंटे के भीतर दस या अधिक बार नवीनीकृत किया जाना चाहिए। डिवाइस चालू नहीं होना चाहिए पूरी ताकत, इसलिए आपको अपनी रसोई के क्षेत्र की आवश्यकता से अधिक क्षमता वाला रसोई हुड चुनना चाहिए।

में वायु विनिमय साधारण रसोईयह इस प्रकार होता है: ताजी हवा खिड़कियों और दरवाजों से प्रवेश करती है, और भाप, धुआं और अन्य ताप उपचार उत्पाद अंदर बनते हैं। रसोई को हवादार बनाने के लिए, आपको ड्राफ्ट बनाने के लिए एक ही समय में खिड़कियां और दरवाजे खोलने की जरूरत है। एक ही समय में, साथ में अप्रिय गंधगर्मी रसोई छोड़ देती है। इससे बचने के लिए, निकास उपकरण बनाए गए जो रसोई से सभी अनावश्यक गंधों को हटा देते हैं। इसे फ़ोर्स्ड एयर एक्सचेंज कहा जाता है। में हाल ही मेंएयर प्यूरिफायर को न केवल माना जाता है तकनीकी उपकरण, बल्कि इंटीरियर के एक डिज़ाइन तत्व के रूप में भी।

अक्सर, हुडों में विशेष फिल्टर लगाए जाते हैं जो हवा से वसायुक्त कणों को भी पकड़ लेते हैं। और अगर अपार्टमेंट में गैस की आपूर्ति की जाती है, तो रिसाव की स्थिति में हुड खतरे को रोक सकता है। लैंप अक्सर हुडों में स्थापित किए जाते हैं, जो न केवल प्रकाश स्रोत के रूप में काम करते हैं, बल्कि जीवाणुनाशक विकिरण के कारण हानिकारक सूक्ष्मजीवों को भी नष्ट करते हैं।

हुड ऑपरेटिंग मोड

संचालन की विधि के आधार पर, हुड दो प्रकार के होते हैं। कुछ - निकास वायु क्लीनर - स्टोव से वाष्प को चूसते हैं और उन्हें वेंटिलेशन छेद के माध्यम से बाहर फेंक देते हैं। अन्य - फ़िल्टर वायु शोधक - सक्शन हानिकारक अशुद्धियाँऔर रसोई में शुद्ध हवा लौटाएं।

दोनों हुडों में फिल्टर हैं, लेकिन पहले मामले में यह केवल एक ग्रीस फिल्टर है, जो केवल वसायुक्त कणों से हवा को साफ करता है, और दूसरे में, ग्रीस के अलावा, एक कार्बन फिल्टर भी है जो लगभग सभी हानिकारक अशुद्धियों को रोकता है .

लगभग हर किसी की डिवाइस आधुनिक मॉडलहुड आपको फ़िल्टर मोड से एग्ज़ॉस्ट मोड में स्विच करने की अनुमति देता है, और इसके विपरीत। कभी-कभी खरीदार को आश्चर्य होता है कि पैकेज में केवल एक निकास फ़िल्टर क्यों शामिल है और कोई कार्बन फ़िल्टर क्यों नहीं है। लेकिन निर्माता को पहले से पता नहीं होता है कि हुड का उपयोग दोनों मोड में किया जाएगा या नहीं, इसलिए कार्बन फ़िल्टर को हमेशा अलग से खरीदा जा सकता है और आसानी से स्थापित किया जा सकता है। कभी-कभी निकास और फ़िल्टर मोड को हुड के खुले और बंद चक्र कहा जाता है।

ध्यान दें कि भले ही शुद्ध हवा वापस लौटा दी जाए, ताजी हवा को दरवाजे, खिड़कियों या वेंटिलेशन के माध्यम से प्रवेश करने से नहीं रोका जा सकता है। यदि हवा नीचे से आती है, तो ऐसा नहीं है सबसे बढ़िया विकल्प, चूंकि मेज पर बैठा व्यक्ति उस क्षेत्र में प्रवेश करता है जहां स्टोव से धुआं निकलता है। यदि हवा ऊपर से आती है, तो वायु शोधक के इनलेट अनुभाग के माध्यम से हानिकारक अशुद्धियाँ जल्दी से बाहर निकल जाती हैं।

जब हुड चालू किया जाता है, तो बेहतर होगा कि कमरे में खिड़कियां और दरवाजे कसकर बंद कर दिए जाएं, अन्यथा कम दबाव बनेगा। आप बगल के किसी कमरे में एक खिड़की खोल सकते हैं।

यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि रसोई में आर्द्रता कितनी अधिक है। यह आराम की अनुभूति के घटकों में से एक है। खाना पकाने से अतिरिक्त जल वाष्प को भी हुड के माध्यम से हटा दिया जाता है; इसके लिए, वायु आउटलेट डक्ट को 2 डिग्री का ढलान दिया जाता है ताकि पानी की बूंदें बाहर आ जाएं और वापस रसोई में न जाएं।

फिल्टर के प्रकार

आइए ग्रीस और कार्बन फिल्टर पर करीब से नज़र डालें। दोनों प्रकार "मुलायम" हो सकते हैं, यानी आयताकार छिद्रपूर्ण शीट की तरह दिख सकते हैं बिना बुना हुआ कपड़ा(एक्रिलिक फाइबर, पैडिंग पॉलिएस्टर, आदि)। वे रंग में भिन्न हैं: ग्रीस फ़िल्टर स्लेटी, और चारकोल काला होता है, क्योंकि इसमें सक्रिय कार्बन होता है।

बाज़ार में आप संयोजन फ़िल्टर पा सकते हैं जो एक साथ दोनों कार्य कर सकते हैं, क्योंकि उनके डिज़ाइन में दोनों परतें मौजूद हैं।

सॉफ्ट फिल्टर का लाभ यह है कि उन्हें हुड के मापदंडों के अनुरूप काटकर आसानी से कोई भी आकार दिया जा सकता है।

फ़िल्टर का एक और संशोधन है - यह कठिन है प्लास्टिक फ्रेम(कार्बन फिल्टर के लिए) या धातु फ्रेम (ग्रीस फिल्टर के लिए)।

कार्बन फिल्टर फ्रेम (आमतौर पर गोल या आयताकार) में छिद्रपूर्ण सामग्री से भरा एक इन्सर्ट होता है सक्रिय कार्बन. नरम फ़िल्टर की तरह, इसे केवल एक बार उपयोग किया जा सकता है और धोया नहीं जा सकता। बाद निश्चित अवधिसेवा को बस इसे एक नए से बदलने की आवश्यकता है।

हार्ड ग्रीस फ़िल्टर एल्यूमीनियम तार से बना होता है और बहुत लंबे समय तक चल सकता है। इसे महीने में एक बार हाथ से या डिशवॉशर में 60 डिग्री सेल्सियस पर धोना चाहिए। दोबारा स्थापित करने से पहले इसे अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए।

सही हुड कैसे चुनें

हुड खरीदते समय, आपको तकनीकी और सौंदर्य दोनों संकेतकों का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। तकनीकी - शक्ति (माप की इकाई - एम3/घंटा), यानी, ऑपरेशन के प्रति घंटे हुड से गुजरने वाली हवा की मात्रा। एक छोटी रसोई के लिए जिसके मालिक अक्सर चूल्हे का उपयोग नहीं करते हैं, सबसे बढ़िया विकल्पइसमें 150-300 m3/घंटा की क्षमता वाला एग्जॉस्ट होगा। 3-4 लोगों के परिवार के लिए, 400-500 m3/घंटा की शक्ति चुनना बेहतर है।

आमतौर पर, हुड तीन पावर मोड में काम कर सकता है: न्यूनतम, मध्यम और अधिकतम। पहला लगभग मौन और सबसे किफायती है। आपात्कालीन स्थिति में, यदि कुछ अचानक जल जाए, तो आप अधिकतम पर स्विच कर सकते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फ़िल्टर मोड में, ग्रीस फ़िल्टर के अलावा, एक कार्बन फ़िल्टर भी स्थापित किया जाता है, इसलिए हुड का प्रदर्शन थोड़ा कम हो जाता है: पंखे को दूसरे फ़िल्टर के माध्यम से हवा को मजबूर करने की आवश्यकता होती है। इसलिए यदि निकास मोड में वायु शोधक 230 एम3/घंटा गुजरता है, तो रीसर्क्युलेशन मोड में यह केवल 200 एम3/घंटा गुजरता है।

एक शब्द है "वायु विनिमय दर"। यह प्रति घंटे शुद्ध हवा और रसोई के आयतन का अनुपात है। 6 से 12 तक का सूचक सामान्य माना जाता है, यानी एक घंटे में रसोई में हवा को 6-12 बार नवीनीकृत करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि रसोई का आयतन 25 m3 है (अर्थात् ऊँचाई 2.5 m है और क्षेत्रफल 10 m2 है), तो 25 * 6 = 150 m3/घंटा की हुड क्षमता पर हवा को 6 बार नवीनीकृत किया जाएगा। , और 300 m3/घंटा पर 12 बार।

यदि वायु शोधक से केवल एक्सट्रेक्ट मोड में काम करने की उम्मीद की जाती है महत्वपूर्ण कारकविकल्प वायुदाब (माप की इकाई - पास्कल या पारा का मिलीमीटर) हो सकता है। यदि वायु शोधक भूतल पर स्थित है, और वेंटिलेशन का उद्घाटन कई मंजिल ऊंचा है, तो ऐसा दबाव प्रदान करना आवश्यक है जो वेंटिलेशन वाहिनी में वायु स्तंभ के वजन को दूर कर सके।

सौंदर्य संबंधी मापदंडों में हुड का डिज़ाइन और डिज़ाइन शामिल है, जो कि रसोई के इंटीरियर से मेल खाता है।

इन मापदंडों के आधार पर, हुड के कई मुख्य प्रकार हैं:

स्वतंत्र रूप से स्थापित करने योग्य;

एकीकृत (अर्ध-एकीकृत);

चिमनी;

ओस्ट्रोवनाया।

एक फ्री-स्टैंडिंग हुड को शीर्ष पर अलमारियों के बिना दीवार पर लगाया जा सकता है, या आप रसोई शेल्फ के रूप में इसके ऊपर एक बॉक्स लटका सकते हैं। सच है, इस डिज़ाइन में निचला हिस्सा हटा दिया जाएगा ताकि हवा इसके माध्यम से निकल सके। एकीकृत हुड पूरी तरह से रसोई शेल्फ में बनाया गया है।

फायरप्लेस का हुड भी दीवार पर लगा हुआ है और फायरप्लेस के ऊपर एक आवरण जैसा दिखता है।

द्वीप हुड छत से जुड़ा हुआ है। इसे रसोई द्वीप के ऊपर रखा गया है: एक कार्य तालिका जो दीवार के साथ नहीं, बल्कि रसोई के केंद्र में स्थित है।

स्टोव के ऊपर किसी भी हुड को जिस ऊंचाई पर स्थित होना चाहिए वह होनी चाहिए:

इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए 465 मिमी

गैस स्टोव के लिए 650 मिमी

लकड़ी या कोयला जलाने वाले स्टोव के लिए 700 मिमी.

वायु शोधक के उत्पादन में नई प्रौद्योगिकियाँ

अधिकांश नए हुड मॉडल सुसज्जित हैं अतिरिक्त प्रकार्य. पंखे की रोटेशन गति को अधिक सटीक रूप से सेट किया जा सकता है - चरणबद्ध गति नियंत्रण के साथ, चरणों की संख्या 10 तक पहुंच सकती है। इस मामले में, कंप्यूटर स्वयं किसी दिए गए समय के लिए अधिकतम प्रदर्शन पर संचालन की अवधि निर्धारित करता है। स्पर्श नियंत्रण पैनल और इन्फ्रारेड रिमोट कंट्रोल दिखाई देते हैं रिमोट कंट्रोल, हलोजन लैंप और अन्य नए आइटम।

निर्माताओं की मुख्य उपलब्धि यह है कि हुड और स्टोव के बीच संपर्क स्थापित हो गया है। उदाहरण के लिए, एक इंडक्शन हॉब हुड को चालू करने के लिए सिग्नल भेज सकता है। पंखे की गति को इंडक्शन बर्नर की शक्ति के अनुसार समायोजित किया जाता है। हुड को मैन्युअल नियंत्रण में भी स्विच किया जा सकता है, लेकिन अगर बर्नर की शक्ति अचानक काफी बढ़ जाती है तो यह स्वचालित रूप से मजबूर संचालन में बदल जाएगा

नवीनतम हुडों का उपयोग करके स्टोव से जोड़ा जाता है अल्ट्रासोनिक तरंगें. हुडों में एक अंतर्निर्मित अल्ट्रासोनिक सेंसर होता है जो हवा में अशुद्धियों की उपस्थिति का पता लगाता है और स्वचालित रूप से रखरखाव करता है आवश्यक शक्तिपंखा

हुड से शोर

शोर स्तर नियमित हुडशायद लगभग 50-65 डेसिबल। गणितीय शब्दों में गहराई से न जाने के लिए, आइए इन संख्याओं की तुलना मानव भाषण से करें: शांत से सामान्य तक। यह याद रखना चाहिए कि में तकनीकी निर्देशएक नियम के रूप में, शोर का स्तर इंगित किया जाता है तीन अर्थपंखे की गति: कम, मध्यम और उच्च। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हुड कम गति पर कितनी शांति से काम करता है, क्योंकि अक्सर यह इसका सामान्य मोड होता है।

हुड का सही उपयोग कैसे करें

हुड को अन्य इकाइयों के लिए बने वेंटिलेशन उद्घाटन से नहीं जोड़ा जाना चाहिए जो बिजली से संचालित नहीं होते हैं (उदाहरण के लिए लकड़ी से जलने वाला स्टोव)। चैनल की लंबाई 4 मीटर से अधिक नहीं हो सकती, और जितना संभव हो उतना कम मोड़ और ढलान होना चाहिए।

हुड का उपयोग रसोई में अतिरिक्त शेल्फ के रूप में नहीं किया जा सकता है।

जलते हुए भोजन को हुड के नीचे पकाना मना है, क्योंकि कार्बन फिल्टर के साथ संपर्क करने पर खुली लौ आग का कारण बन सकती है। यह बात लंबे समय तक तलने पर भी लागू होती है: तेल अधिक गर्म होने के कारण आग की लपटों में घिर सकता है। ऐसे में आपको तुरंत एयर प्यूरीफायर और स्टोव को बंद करना होगा।

हुड को लंबे समय तक चलने के लिए, यदि रसोई में स्थितियां सामान्य हैं तो न्यूनतम पंखे की गति पर इसका उपयोग करना बेहतर है और मजबूर मोड को तभी चालू करें जब हवा में अवांछनीय अशुद्धियों का एक बड़ा संचय हो।

खाना बनाना शुरू करने से कुछ मिनट पहले हुड चालू करना बेहतर है, और जब तक हवा पूरी तरह से साफ न हो जाए तब तक इसे बंद न करें।

यदि उपकरण जो दहन वायु का उपयोग करते हैं ( गैस स्टोव), आपको ताजी हवा की आपूर्ति सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, क्योंकि वायु शोधक इसे अंदर खींचता है।

फिल्टर को नियमित रूप से साफ करने की जरूरत है। सबसे पहले, एक स्वच्छ फिल्टर बेहतर वायु शोधन प्रदान करता है। दूसरे, बंद फिल्टर से ग्रीस बर्नर पर प्रवाहित हो सकता है, और यह आग का खतरा है। फ़िल्टर प्रतिस्थापन की आवृत्ति भोजन तैयार करने की तीव्रता और उसकी गुणवत्ता (वसायुक्त या हल्का भोजन) पर निर्भर करती है।

एक अन्य कारक रसोई में हवा है। जब हवा शुष्क होती है, तो सफाई अधिक कुशलतापूर्वक और तेजी से होती है, लेकिन जब हवा नम होती है, तो फिल्टर खराब काम करना शुरू कर देते हैं। कुछ मॉडल फ़िल्टर प्रतिस्थापन संकेतक से सुसज्जित हैं। इनसे आप समझ सकते हैं कि फिल्टर को बदलने या साफ करने का समय आ गया है।

हुड को मुलायम कपड़े और डिशवाशिंग डिटर्जेंट से धोना चाहिए। ऐसा करने से पहले, डिवाइस को नेटवर्क से बंद कर देना चाहिए। ग्रीस फिल्टर को धोना आसान है गर्म पानीवसा को घोलने वाले एजेंट का उपयोग करना।