वसंत ऋतु में चुकंदर का रोपण: पौध चुनना और खुले मैदान में बीज बोना। खुले मैदान में चुकंदर उगाना वसंत ऋतु में चुकंदर को किस तापमान पर लगाया जा सकता है?

बागवानों और बागवानों को चुकंदर जैसी सब्जियाँ उगाना पसंद है। सबसे पहले, यह सरल है और किसी भी जलवायु के लिए उपयुक्त है। दूसरे, चुकंदर में कई विटामिन बी, पीपी, सी और ए, आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम, लोहा और तांबा, जस्ता और फास्फोरस सहित सूक्ष्म तत्व होते हैं। तीसरा, यह अपशिष्ट-मुक्त है, क्योंकि इसके सभी भाग - शीर्ष, जड़ें - खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह एक ऐसी झंझट-मुक्त, स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे आप अपने बगीचे में उगा सकते हैं।

विविधता का चयन

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया माली भी अपने भूखंड पर चुकंदर की फसल प्राप्त कर सकता है यदि वह अनुभवी माली और कृषिविदों की सलाह का पालन करता है।

सबसे पहला नियम यह है कि किस्म का चयन सोच-समझकर करें।

रोपण से पहले, यह तय करना महत्वपूर्ण है कि चुकंदर की आवश्यकता किस उद्देश्य के लिए है। इसके आधार पर, आप चीनी, चारा या टेबल किस्म चुनें। चारा चुकंदर पशुओं को खिलाने के लिए है। एक नियम के रूप में, यह किस्म अपने बड़े जड़ आकार और कम स्वाद से प्रतिष्ठित है।

चीनी किस्म के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: एक निश्चित मिट्टी की संरचना, बढ़ते मौसम के दौरान निरंतर निषेचन। सावधानीपूर्वक देखभाल एक श्रम-गहन प्रक्रिया है, इसलिए इसे व्यावहारिक रूप से निजी घरों में नहीं लगाया जाता है।

टेबल बीट को विभिन्न व्यंजन तैयार करने और डिब्बाबंदी के लिए पाला जाता है, और इसलिए यह उनके चमकीले रंग, नियमित आकार और उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है।

पहले दो प्रकार आमतौर पर बड़े खेत के लिए होते हैं, और अंतिम निजी खेती के लिए होता है।

रंग और स्वाद, विकास और पकने की गति और सब्जी का शेल्फ जीवन विविधता पर निर्भर करता है।

पकने के समय के अनुसार

चुकंदर की किस्म चुनते समय सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मानदंड उसके पकने का समय है।

• असामयिक या शीघ्रकिस्मों का विकास काल 80 से 110 दिनों का होता है। उनमें से हम "कैरिलन", "रेड बॉल", "ग्रिबोव्स्काया प्लोस्काया", "नास्तेंका" को उजागर कर सकते हैं।
• बीच मौसम किस्मों 110 से 130 दिन तक बढ़ें। सबसे लोकप्रिय हैं "बोर्डो-237", "डेट्रॉइट", "सोनाटा", "कोल्ड-रेसिस्टेंट 19"।
• देर से पकने वाली प्रजातियाँआम तौर पर 130-145 दिनों के भीतर पक जाते हैं। यहां आप "मैट्रॉन" और "सिलेंडर" को हाइलाइट कर सकते हैं।

टेबल बीट की कई लोकप्रिय किस्में:

• "डेट्रॉइट"।जड़ की फसल में चमकीले बरगंडी रंग की विशेषता होती है, कट पर कोई छल्ले दिखाई नहीं देते हैं। आयाम औसत के करीब हैं, वजन लगभग 0.2 किलोग्राम है। यह किस्म अगेती है और आपको बड़ी फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है।

• "साँवली चमड़ी वाली महिला।"उच्च स्तर की उपज के साथ मध्यम परिपक्वता का चुकंदर। जड़ वाली सब्जी का वजन डेट्रॉइट से थोड़ा अधिक होता है: लगभग 350 ग्राम। इस किस्म की विशेषता सर्दियों की अवधि के दौरान अच्छा संरक्षण है। गृहिणियों को यह पसंद है कि पकने पर चुकंदर अपना रंग नहीं खोते हैं।

• "सिलेंडर". यह अपने नाम के अनुरूप आकार में अन्य किस्मों से भिन्न है। जड़ वाली फसल की लंबाई 16 सेमी तक पहुंचती है, इसका रंग लाल होता है। सकारात्मक गुणों में अच्छी शेल्फ लाइफ और विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता शामिल है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कृषिविज्ञानी जलवायु के आधार पर किस्मों को विभाजित करते हैं, इसलिए कुछ को यूराल विस्तार के लिए पाला गया, अन्य को दक्षिणी क्षेत्रों के लिए। उदाहरण के लिए, लेनिनग्राद क्षेत्र में निम्नलिखित किस्में लोकप्रिय हैं:

1. "व्यापारी की पत्नी";
2. "शीत-प्रतिरोधी 19";
3. "एक साधारण चमत्कार।"

मॉस्को क्षेत्र और देश के पश्चिमी क्षेत्रों में, विभिन्न किस्में उगाई जाती हैं: प्रारंभिक और देर से दोनों। शुरुआती पके हुए चुकंदर खराब तरीके से संग्रहीत होते हैं, लेकिन वे विटामिन से भरपूर होते हैं, बहुत रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। देर से पकने वाली किस्मों में रस नहीं होता है, लेकिन भंडारण की लंबाई नई फसल तक जड़ वाली फसल का उपभोग करने की अनुमति देती है। मॉस्को के पास के बागवानों के बीच, निम्नलिखित किस्में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

• "रेड बॉल"।फल पूरी तरह से नाम से मेल खाते हैं: उनका रंग गहरा लाल और गोलाकार होता है। यह चुकंदर जल्दी पकने वाला और सूखा प्रतिरोधी है। तकनीकी परिपक्वता की अवधि 70 से 90 दिन तक होती है।

• मध्य-प्रारंभिक किस्म "मोना" 105 दिनों में पक जाती है. जड़ वाली सब्जी का आकार बेलनाकार होता है, गूदा चमकीला लाल, रसदार और मीठा होता है। कृषिविज्ञानी इसे डिब्बाबंदी और भंडारण के लिए अनुशंसित करते हैं।

• मध्य सीज़न "मुलट्टो" 130 दिनों में पक जाती है। इस किस्म को इसके अच्छे स्वाद और सर्दियों में उत्कृष्ट गुणवत्ता बनाए रखने के लिए महत्व दिया जाता है।

बुआई का समय

चुकंदर एक गर्मी से प्यार करने वाली सब्जी है, इसलिए इसे वसंत ऋतु में लगाने की सलाह दी जाती है, जब मिट्टी पहले ही गर्म हो चुकी होती है और हवा का तापमान 10 डिग्री से नीचे नहीं जाता है।

प्रत्येक जलवायु क्षेत्र में यह अवधि अलग-अलग होती है। इस प्रकार, उरल्स और साइबेरिया में, एक नियम के रूप में, मई में बीट बोना बेहतर होता है, और क्रास्नोडार क्षेत्र में, मार्च के दूसरे भाग में अनुकूल दिन शुरू होते हैं।

अच्छी फसल प्राप्त करना सीधे तौर पर रोपण के समय हवा के तापमान पर निर्भर करता है, क्योंकि यह अंकुरों के उभरने का समय निर्धारित करता है। यदि तापमान +5 डिग्री पर सेट किया गया है, तो पहली शूटिंग 3 सप्ताह में दिखाई देगी। +10 डिग्री तक की गर्मी 10वें दिन से ही अंकुर फूटने देगी। +15 डिग्री पर, चुकंदर 6वें दिन अंकुरित होते हैं। यदि +20 डिग्री का तापमान प्रदान करना संभव है, तो बीज तीसरे दिन फूटेंगे। बुआई के समय के उचित चयन से फसल की मात्रा और गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

चुकंदर के रोपण का समय इसकी विविधता से काफी प्रभावित होता है। यहां तक ​​कि जून भी देर से पकने वाले पौधों के लिए उपयुक्त है, और जल्दी पकने वाले पौधों को मार्च के अंत से लगाया जा सकता है।

चुकंदर के बीज पतझड़ में अक्टूबर के तीसरे दस दिनों में या नवंबर में लगाए जा सकते हैं, सटीक समय क्षेत्र पर निर्भर करता है। जब तापमान -4 डिग्री तक पहुंच जाए और जमीन बर्फीली परत से ढक जाए तो बोना बेहतर होता है। यह आवश्यक है ताकि अचानक गर्म होने पर बीज समय से पहले "जाग" न जाएं। नहीं तो वे मर जायेंगे. एक नियम के रूप में, यह रोपण विधि उन क्षेत्रों में लोकप्रिय है जहां गर्मियां कम होती हैं और बारिश होती है, उदाहरण के लिए, साइबेरिया और उराल में।

शरद ऋतु रोपण की अपनी विशेषताएं हैं:

• मिट्टी की तैयारी वसंत रोपण के समान है;
• बिस्तर ऊंचा होना चाहिए ताकि वसंत ऋतु में वह बह न जाए;
• रोपण के लिए खांचे गहरे (4 सेमी तक) बनाए जाते हैं;
• रोपण से पहले बीज भिगोए नहीं जाते;
• बिस्तर और छिद्रों को स्वयं पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं है;
• रोपण के शीर्ष को पिघलाया जाता है और पुआल या स्प्रूस शाखाओं से ढक दिया जाता है, आप सूखी गिरी हुई पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं;
• वसंत में, जब सूरज जमीन को गर्म करता है, तो आवरण परत हटा दी जाती है, फसलों को नाइट्रोजन समाधान के साथ निषेचित किया जाता है, और बिस्तर को फिल्म से ढक दिया जाता है।

पतझड़ में बुआई के अपने फायदे और नुकसान हैं। एक ओर, सर्दियों में बीज सख्त हो जाते हैं, इसलिए वे कम बीमार पड़ते हैं। अंकुर वसंत ऋतु में पहले दिखाई देते हैं और, तदनुसार, पकना तेजी से होता है। दूसरी ओर, ऐसी फसल खराब तरीके से संग्रहीत होती है, इसलिए इसे पहले खाना बेहतर है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शीतकालीन चुकंदर के लिए विशेष किस्में हैं। यदि आप नियमित उपयोग करते हैं, तो वे बर्बाद हो जाएंगे और कोई फसल नहीं होगी।

प्रारंभिक चरण

रोपण प्रक्रिया में हमेशा एक प्रारंभिक चरण होता है, जिसके दौरान मिट्टी तैयार करना, बीज अंकुरित करना या अंकुर उगाना आवश्यक होता है। चुकंदर का रोपण कोई अपवाद नहीं है।

मिट्टी की तैयारी

चूंकि चुकंदर गर्मी-प्रेमी होते हैं, इसलिए उन्हें रोपने के लिए अच्छी रोशनी वाली जगह चुनना बेहतर होता है। तराई क्षेत्रों में स्थित बगीचों में इस सब्जी के लिए एक विशेष उठी हुई क्यारी तैयार करना आवश्यक है।

यह पहले से ही अनुमान लगाना बेहतर है कि अगले वर्ष चीजें कहां लगाई जाएंगी, फिर विभिन्न पौधों को लगाने का स्थान बदलना संभव होगा। इसलिए, चुकंदर वहां अच्छा लगता है जहां उनसे पहले आलू, खीरा, टमाटर, पत्तागोभी या फलियां उगती थीं। प्याज की रोपाई के बाद क्यारियाँ भी उपयुक्त होती हैं। लेकिन अजवाइन या लहसुन से निकटता बिल्कुल वर्जित है।

हालाँकि चुकंदर सरल हैं, फिर भी रोपण से पहले मिट्टी को देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• खोदना.पतझड़ में बिस्तर को पहले से खोदना बेहतर है, फिर उस पर मिट्टी ढीली हो जाएगी। लेकिन आप खुद को केवल वसंत प्रसंस्करण तक ही सीमित कर सकते हैं। आपको फावड़े की गहराई के बराबर, लगभग 30 सेमी की गहराई तक खुदाई करने की आवश्यकता है।
• भारी चिकनी मिट्टी चुकंदर सहित किसी भी पौधे के विकास को रोकती है।फसल भारी मिट्टी में उगेगी, लेकिन जड़ें कड़वी और सख्त होंगी। इसलिए, इसकी संरचना में सुधार करने के लिए ऐसे बिस्तरों में पीट, रेत, ह्यूमस जोड़ना बेहतर है, और फसल के लिए लंबी, ऊंची मेड़ें भी बनाना है ताकि रोपण हवादार हो, पर्याप्त मात्रा में सूरज की रोशनी प्राप्त हो और अतिरिक्त नमी से सुरक्षित रहे। चिकनी मिट्टी में जमा होना।
• इसके विपरीत, यदि मिट्टी बहुत अधिक रेतीली है, तो उसमें खाद और सुपरफॉस्फेट मिलाना चाहिए।बेहतर है कि बिस्तरों को ऊंचा न किया जाए, बल्कि कालीन विधि का उपयोग किया जाए।
• डोलोमाइट के आटे के साथ अम्लीय मिट्टी को पूर्व-डीऑक्सीडाइज़ करने की सिफारिश की जाती है।क्षेत्र में उगने वाली घास अम्लता के स्तर का संकेत दे सकती है। उदाहरण के लिए, रेपसीड, हॉर्सटेल या जंगली सॉरेल मिट्टी को सीमित करने और पीएच को कम करने की आवश्यकता का संकेत देते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो चुकंदर आकार में छोटे और अनियमित हो जाएंगे। कृषिविदों ने चेतावनी दी है कि किसी को डीऑक्सीडाइज़र के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि सुपर-क्षारीय मिट्टी जड़ फसल द्वारा आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है। चुकंदर के लिए इष्टतम पीएच लगभग 6-7 है।

मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार के लिए लकड़ी की राख मिलाई जा सकती है।

उर्वरक प्रयोग

चुकंदर की क्यारी में खाद डालने से इसकी उपज पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा। यह कई नियमों पर विचार करने लायक है:

• जड़ वाली फसलें नाइट्रेट जमा कर सकती हैं; उर्वरकों का चयन करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
• इसी कारण से, आपको खिलाने के लिए ताजा खाद का उपयोग नहीं करना चाहिए, अधिमानतः सड़ी हुई खाद का। कृषि वैज्ञानिकों की सिफ़ारिशों के अनुसार, बगीचे की क्यारी में खाद डालने के 3 साल बाद ही चुकंदर लगाना चाहिए। ताजा बूंदें फसल का स्वाद खराब कर देती हैं और उसकी प्रस्तुति को बाधित कर देती हैं।
• यदि मिट्टी बंजर हो तो उसमें 1 वर्ग मीटर डालकर सुधार किया जाता है। मीटर 2-3 किग्रा ह्यूमस।
• वसंत ऋतु में, खुदाई करते समय, आपको जटिल खनिज उर्वरक लगाना चाहिए। आमतौर पर, प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड, 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 20 ग्राम अमोनियम सल्फेट की आवश्यकता होती है।
• चुकंदर के लिए पसंदीदा रचनाएँ नाइट्रोजन-आधारित उर्वरक, साथ ही पोटेशियम-फॉस्फोरस हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह संस्कृति पृथ्वी से बड़ी संख्या में तत्व लेती है। उदाहरण के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान 1 टन चुकंदर लगभग 9 किलोग्राम पोटेशियम, 7 किलोग्राम नाइट्रोजन और 3 किलोग्राम फॉस्फोरस "खा जाता है"। इसके अलावा, सबसे पहले, युवा जड़ आखिरी को निकालना शुरू करती है, और उसके बाद ही अन्य सभी को।

बीज की तैयारी

पैकेज खोलने के बाद, खरीदे गए बीजों को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए और दोषपूर्ण बीजों को हटा देना चाहिए। कृषिविज्ञानी रोपण सामग्री को कमजोर मैंगनीज घोल में कीटाणुरहित करने की सलाह देते हैं।

मिट्टी में अंकुरण दर बढ़ाने के लिए बीजों को भिगोया जाता है, जिससे उनके अंकुरण को बढ़ावा मिलता है। चुकंदर को अंकुरित करने के कई तरीके हैं:

• एक रुमाल में;
• चूरा में;
• सूती कपड़े का उपयोग करना।

सार नहीं बदलता. बीजों को चुने हुए आधार में रखा जाता है, जिसे सिक्त किया जाता है। कंटेनर को कम से कम 22 डिग्री तापमान वाले गर्म स्थान पर स्थापित किया गया है। आपको कंटेनर में लगातार तरल डालना चाहिए ताकि बीज सूखें नहीं।

यह तैयारी विधि कई समस्याओं का समाधान करती है:

• "मृत" बीजों का तुरंत पता चल जाता है, वे अंकुरित नहीं होते;
• जमीन में रोपण करने पर अंकुरण प्रक्रिया में सुधार होता है;
• पहली शूटिंग की उपस्थिति की अवधि तेज हो जाती है, विकास तेजी से बढ़ता है।

भिगोने के लिए, नियमित गर्म पानी का उपयोग करें, लेकिन कुछ माली विकास उत्तेजक का उपयोग करते हैं। यह घोल किसी भी विशेष दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे लकड़ी की राख से स्वयं बनाने की एक विधि है:

• 2 बड़े चम्मच राख को 1 लीटर गर्म पानी में डाला जाना चाहिए, हिलाया जाना चाहिए और 2 दिनों तक खड़े रहने देना चाहिए;
• फिर बीजों को इस घोल में भिगोया जाता है, और यह न केवल चुकंदर के लिए, बल्कि किसी भी अन्य सब्जी फसल के लिए भी उपयुक्त है;
• 24 घंटों के बाद, बीज को जमीन में बोने से 4 दिन पहले धोया जाना चाहिए और एक नम कपड़े में लपेटा जाना चाहिए;
• नैपकिन को सूखने से बचाने के लिए उसकी नमी की मात्रा को नियंत्रित किया जाना चाहिए।

राख के साथ नुस्खा के अलावा, ऐसे अन्य भी हैं जिनमें बीज बोने से एक दिन पहले परिणामी घोल में भिगोए जाते हैं, उदाहरण के लिए:

• ¼ चम्मच बोरिक एसिड और ½ चम्मच नाइट्रोफोस्का 1 लीटर गर्म पानी में घोलें;
• एक लीटर गर्म पानी में 1 चम्मच मिलाएं। मीठा सोडा।

आपातकालीन अंकुरण की भी एक विधि है। ऐसा करने के लिए, बीजों को एक दिन के लिए ठंडे पानी में रखा जाता है, और फिर आधे घंटे के लिए गर्म पानी (लगभग 35 डिग्री) से भर दिया जाता है। ऐसे बीजों को तुरंत खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

ठंडे क्षेत्रों में, वे न केवल बीजों को अंकुरित करना पसंद करते हैं, बल्कि अंकुरों को पहले से उगाना भी पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह माली के विवेक पर किया जाता है: कुछ लोग चुकंदर को विशेष कंटेनरों में लगाते हैं, जबकि अन्य उन्हें ग्रीनहाउस में लगाते हैं।

रोपण के तरीके

चुकंदर को खुले मैदान में दो तरह से उगाया जाता है: बीज और अंकुर।

आप चुकंदर के बीज तब लगा सकते हैं जब जमीन पहले ही गर्म हो चुकी हो, बाहर मौसम लगातार गर्म हो और तापमान +6 डिग्री से नीचे न जाए। यदि आप इसे पहले लगाते हैं, तो सारी ताकत शीर्ष पर चली जाएगी।

कार्रवाई का तंत्र इस प्रकार होगा:

• रोपण से पहले बीजों का उपचार करें: कीटाणुरहित करें और अंकुरित करें।
• चयनित बिस्तर पर नाली बनाएं, अनुमानित गहराई 1.5-2 सेमी है। पंक्तियों के बीच की दूरी 30 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रत्येक नाली में सावधानी से पानी डालें।
• किस्म के आधार पर बीज को 4-7 सेमी की दूरी पर लगाना चाहिए। फिर लकड़ी की राख छिड़कें। मिट्टी और राख की एक और परत छिड़कें। अंत में, पूरे बिस्तर को चूरा की एक पतली परत से ढक दिया जाता है।
• रोपाई को संभावित ठंढों से बचाने के लिए, पौधों को फिल्म से ढक दिया जाता है। यह ग्रीनहाउस प्रभाव भी बनाता है और अंकुरण को तेज करता है। पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए।

बीज के साथ चुकंदर लगाते समय मुख्य बात सही गहराई बनाए रखना है। इसे अधिक गहराई में नहीं बोया जा सकता, यह अंकुरित ही नहीं हो पायेगा, अथवा इस प्रक्रिया में काफी समय लग जायेगा।

अंकुर विधि देश के उत्तरी क्षेत्रों में लोकप्रिय है क्योंकि इससे फसल के नुकसान का खतरा कम हो जाता है। अंकुर खुले मैदान में बीजों के जमने की संभावना को समाप्त कर देते हैं; इसके अलावा, अंकुरों को पतला करने की आवश्यकता नहीं होगी।

यदि बीज एक विशेष कंटेनर में लगाए जाते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि जड़ वाली फसलों के लिए यह गहरा होना चाहिए। यदि रोपण ग्रीनहाउस में किया जाता है, तो आपको अचानक परिवर्तन के बिना, तापमान शासन को सही ढंग से समायोजित करने की आवश्यकता है। गर्म क्षेत्रों में, चुकंदर को खुले मैदान में लगाया जा सकता है, लेकिन फिल्म के नीचे।

घर पर पौध उगाने के लिए, सब्जियों की फसलों के लिए मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करें। इसे दुकानों में खरीदा जाता है। हालाँकि, आप मिट्टी का सब्सट्रेट स्वयं तैयार कर सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, साधारण बगीचे की मिट्टी और खाद के 2 भाग, पीट के 4 भाग और रेत के 1 भाग को मिलाएं। प्राप्त प्रत्येक 10 किलो मिट्टी के लिए 1 कप राख डालें। कीटाणुनाशक के रूप में मिश्रण को ओवन में गर्म किया जाता है। लाभकारी बैक्टीरिया बनाने के लिए मिट्टी को एक बैग में सील करके एक सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। इन सभी जोड़तोड़ों के बाद, सब्सट्रेट का उपयोग रोपाई के लिए किया जा सकता है।

पौध का उपयोग करके उगाने की योजना सरल है:

• खुले मैदान में रोपाई से 3-4 सप्ताह पहले, लगभग अप्रैल की शुरुआत में, बीज एक विशेष कंटेनर या ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं। रोपण की गहराई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। बीज के बीच की दूरी 5 सेमी, पंक्ति रिक्ति - 8 सेमी तक छोड़ी जानी चाहिए।
• आपको स्प्राउट्स को स्प्रे बोतल से पानी देना होगा ताकि मिट्टी की ऊपरी परत न धुल जाए।
• कंटेनरों को गर्म, अंधेरी जगह पर ले जाया जाता है। आप उन्हें ऊपर से पॉलीथीन या कांच की शीट से ढक सकते हैं, इससे ग्रीनहाउस प्रभाव सुनिश्चित होगा। इस मामले में, आपको याद रखना चाहिए कि आपको हवादार करने के लिए रोजाना अंकुर खोलने की जरूरत है।
• जब अंकुर दिखाई दें, तो कंटेनरों को रोशनी वाली जगह पर रखना चाहिए।
• जब रोपाई पर 2 पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो आपको कमजोर और क्षतिग्रस्त टहनियों को हटाकर, चुनने की आवश्यकता होती है।

• रोपण से कुछ दिन पहले, आपको सख्त प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है: उन खिड़कियों को खोलें जिन पर अंकुर खड़े हैं, ग्रीनहाउस को हवादार करें या अगर यह खुले मैदान में लगाया गया था तो फिल्म को उठाएं।
• रोपण से तुरंत पहले, साइट पर एक रोशनी वाली जगह का चयन किया जाता है। एक दूसरे से 25 सेमी की दूरी पर, खांचे खींचे जाते हैं और अच्छी तरह से पानी से बहाया जाता है। चुकंदर को सूखी मिट्टी में नहीं लगाया जा सकता। छेद की गहराई छोटी जड़ वाली फसल की लंबाई के अनुरूप होनी चाहिए; जड़ें झुकनी नहीं चाहिए। 4 असली पत्तियाँ आने के बाद ही अंकुर जमीन में लगाए जा सकते हैं।
• अंकुर को उस कंटेनर से निकालने से पहले जिसमें वह उगाया गया था, आपको उसमें मिट्टी को उदारतापूर्वक पानी देना होगा। पौधों को सावधानीपूर्वक मिट्टी के गोले के साथ बाहर निकाला जाता है और रोपण के लिए तैयार खांचे में स्थानांतरित किया जाता है। अंकुरों के बीच की दूरी कम से कम 10 सेमी होनी चाहिए।
• बिछाने के बाद, खांचे को मिट्टी और लकड़ी की राख से भर दिया जाता है।
• पहले 20 दिनों के लिए पौधों को ढकने वाली सामग्री के नीचे रखना बेहतर होता है। यह उन्हें अप्रत्याशित ठंढ और धूप से बचाएगा।
• जब आवरण हटा दिया जाता है, तो जमीन गीली हो जाती है। यह प्रक्रिया वैकल्पिक है, लेकिन अनुभवी माली इसे नजरअंदाज न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि गीली घास नमी बरकरार रखती है और खरपतवारों के विकास को रोकती है।

उतराई योजना

अनुभवी कृषिविज्ञानी प्याज, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियों या टमाटर जैसी अन्य फसलों के साथ क्यारियों के किनारों पर चुकंदर लगाने की सलाह देते हैं। वे अच्छे पड़ोसी हैं. और इस मामले में जड़ की फसल बगीचे की तुलना में बड़ी हो जाएगी।

यदि चुकंदर के लिए एक अलग मेड़ की योजना बनाई गई है, तो उन्हें रोपने की निम्नलिखित विधियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• एक लाइन तरीकाआमतौर पर इसका उपयोग लंबी संकरी क्यारियों में किया जाता है जब चुकंदर को एक-दूसरे के पार लगाया जाता है। बीजों के बीच की दूरी 10 सेमी और पंक्तियों के बीच - 25 सेमी तक होती है।
• दो-पंक्ति।रोपण कुंड जोड़े में बनते हैं। एक जोड़ी में पंक्ति की दूरी 20-25 सेमी है, जोड़े के बीच - 0.5 मीटर तक। यह विधि चुकंदर के पौधों के प्रसंस्करण और पानी देने के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है।
• तीन-पंक्ति विधिबारी-बारी से दो नहीं, बल्कि तीन खांचे के साथ दो-पंक्ति के समान।

किसी भी तरह से रोपण करने से पहले, बिस्तर को 5 सेमी की गहराई तक ढीला कर देना चाहिए। शाम को या बादल वाले मौसम में रोपाई लगाना या बीज बोना बेहतर होता है। तब अत्यधिक तेज़ धूप से पौधे नहीं मरेंगे।

यदि रोपण से ठीक पहले शुष्क मौसम था, तो काम से दो घंटे पहले मिट्टी को पानी से बहा देना चाहिए। यदि मिट्टी गीली है, तो केवल रोपण खांचे में पानी देना पर्याप्त है।

देखभाल के नियम

चुकंदर की अच्छी फसल उगाने के लिए, आपको न केवल उन्हें सही तरीके से रोपने की जरूरत है, बल्कि उनकी देखभाल करने में भी सक्षम होने की जरूरत है। देखभाल के रहस्य सरल हैं: आपको समय पर बिस्तरों को पतला करना, ढीला करना, पानी देना और खिलाना होगा।

रोपण के तीसरे या चौथे दिन, आपको सावधानीपूर्वक बिस्तर को ढीला करना चाहिए। इससे मिट्टी ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगी और अंकुर तेजी से और अधिक अनुकूल दिखाई देंगे।

जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, जड़ों तक हवा की पहुंच प्रदान करने के लिए जमीन को फिर से ढीला कर दिया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, खासकर भारी बारिश के बाद, अंकुर रोगग्रस्त हो सकते हैं या सड़ने लग सकते हैं। प्रारंभिक चरणों में, ढीला करने की प्रक्रिया को एक नियमित टेबल कांटे के साथ किया जा सकता है ताकि युवा अंकुरों को नुकसान न पहुंचे।

नियमित रूप से चुकंदर की निराई करना आवश्यक है, क्योंकि वे खरपतवारों के प्रभाव के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं।

बड़े क्षेत्रों में कृषिविज्ञानी मिट्टी को या तो मिट्टी के तेल या 2-3 ग्राम साल्टपीटर और 1 लीटर पानी (प्रति 1 वर्ग मीटर) के घोल से पानी देते हैं। इससे आपको पूरे बढ़ते मौसम के दौरान खरपतवारों से छुटकारा मिल सकता है। ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए, समय-परीक्षणित व्यंजनों का पालन करना बेहतर है: पूरी तरह से निराई करना और मिट्टी को समय पर ढीला करना।

चुकंदर को पानी बहुत पसंद है, लेकिन इसमें गलती से बाढ़ आ सकती है, इसलिए देखभाल के दौरान अनुभवी माली की सलाह का उपयोग करना बेहतर है:

• चुकंदर को जल्दी से अंकुरित करने के लिए, आपको मिट्टी को सूखने की ज़रूरत नहीं है। यह थोड़ा नम होना चाहिए और पपड़ीदार नहीं होना चाहिए।
• शीर्ष पर पानी देना बेहतर है, ताकि जड़ वाली फसल और पत्तियों दोनों को पर्याप्त मात्रा में नमी मिले।
• पानी देने की आवृत्ति - हर 7-8 दिनों में एक बार। आप शुष्क अवधि के दौरान पानी देने के बीच के अंतराल को कम कर सकते हैं, क्योंकि यदि आप कम पानी देंगे, तो जड़ वाली फसलें ढीली हो जाएंगी और रसदार नहीं होंगी।
• कटाई से 1.5 सप्ताह पहले पानी देना छोड़ देना चाहिए।
• सबसे अच्छा विकल्प प्रति 1 वर्ग मीटर में एक बाल्टी पानी का उपभोग करना है। बिस्तर का मीटर. वयस्क पौधों को 2 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर की दर से पानी दिया जाता है।
• वाटरिंग कैन से या नली का उपयोग करके पानी देना बेहतर है, लेकिन "शॉवर" अटैचमेंट के साथ। तो मिट्टी नमी से संतृप्त हो जाती है, और पत्तियाँ धुल जाती हैं।

यदि चुकंदर को अंकुर के रूप में लगाया जाता है, तो पतलेपन की आवश्यकता नहीं होती है, यह केवल अंकुरों के बीच एक निश्चित अंतराल के साथ उन्हें चयनित क्षेत्र में प्रत्यारोपित करने के लिए पर्याप्त है। यदि चुकंदर बीज से लगाए गए हैं, तो आपको उन्हें पतला करना होगा। तथ्य यह है कि यह संस्कृति बहु-अंकुरित है, यानी एक बीज 6 अंकुर तक पैदा कर सकता है।

पानी देने के बाद चुकंदर को पतला करना आसान होता है, फिर मिट्टी हटाए जाने वाले पौधे से नहीं चिपकेगी और पड़ोसियों को अपने साथ नहीं खींचेगी। प्रक्रिया प्रति मौसम में 2 बार की जाती है।

यदि आप देखते हैं कि शीर्ष पर पहले से ही 4 पत्तियाँ उग रही हैं, तो जड़ फसलों के सामान्य विकास के लिए जगह खाली करने के लिए क्यारी को पतला करने का समय आ गया है। क्षेत्र को पतला किए बिना, छोटी फसल प्राप्त होने का उच्च जोखिम है। कमजोर और निकट से बढ़ने वाले पौधों को हटा दिया जाता है। साथ ही क्यारियों की निराई-गुड़ाई की जा रही है। जड़ वाली फसलों के बीच लगभग 5 सेमी की दूरी छोड़ना बेहतर है। वैसे, फटे हुए पौधे को दोबारा वहां लगाया जा सकता है जहां खाली जगह बन गई है और बीज अंकुरित नहीं हुए हैं। लेकिन यह तभी किया जा सकता है जब मिट्टी नरम हो और निराई-गुड़ाई के दौरान जड़ क्षतिग्रस्त न हो।

जैसे ही जड़ की फसल पकनी शुरू होती है, चुकंदर को दूसरी बार पतला कर दिया जाता है, जिससे झाड़ियों के बीच की दूरी 10-15 सेमी तक बढ़ जाती है। खरपतवार के नमूनों का उपयोग पहले से ही भोजन के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सूप बनाने के लिए। निर्दिष्ट से अधिक दूरी छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि जड़ वाली फसल का एक बड़ा नमूना एक बड़े क्षेत्र में उगेगा, जिसे संग्रहीत करना और उपयोग करना मुश्किल है।

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करते समय, इसमें पहले से ही खनिज मिलाए गए थे, इसलिए पहली बार पतला होने के बाद पहली खाद डाली जा सकती है। अक्सर, इन उद्देश्यों के लिए हर्बल इन्फ्यूजन का उपयोग किया जाता है।

इसके बाद, निम्नलिखित प्रकार के पोषण मिश्रण का उपयोग किया जाता है:

• प्रति बाल्टी पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक का नमकीन घोल।यदि आप दूसरी बार पतला होने के बाद इस मिश्रण से क्यारी को पानी देंगे, तो फसल अधिक मीठी होगी। इस घोल का उपयोग चुकंदर में चीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए किया जाता है, इससे पौधों को 3 बार उपचारित किया जाता है: जब अंकुर दिखाई देते हैं, 2 सप्ताह के बाद और 6 पत्तियों के बनने के बाद।

• बोरॉन-आधारित समाधान जड़ फसल के मूल में खोखलेपन को खत्म करने में मदद करते हैं।ऐसा करने के लिए, तैयार रचना "मैगबोर" या बोरिक एसिड (आधा चम्मच प्रति बाल्टी पानी) का उपयोग करें। परिणामी संरचना 1 वर्ग मीटर को संसाधित करने के लिए पर्याप्त है।

• गाय की खाद या चिकन खाद पर आधारित मिश्रण, जो नाइट्रोजन से संतृप्त होता है।सांद्रण प्राप्त करने के लिए प्रति 10 लीटर पानी में 1 किलोग्राम मुलीन लें। 5 दिनों के लिए आग्रह करें। इसके बाद, 1 लीटर सांद्र घोल को एक बाल्टी तरल में पतला किया जाता है और बिस्तर को वाटरिंग कैन से पानी पिलाया जाता है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पत्तियों को साफ करते हुए इसे सादे पानी से सींचें। परिणामी घोल का उपयोग 10 वर्ग मीटर क्षेत्र के उपचार के लिए किया जाता है।

• राख का घोल 1.5 कप लकड़ी की राख और एक बाल्टी तरल से तैयार किया जाता है।कुछ माली उन्हें मिलाते हैं, जबकि अन्य बस बिस्तरों पर राख डालते हैं और ऊपर से पानी डालते हैं। राख में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है।

• फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक।इन्हें विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। एक नियम के रूप में, उनका उपयोग दूसरी थिनिंग के दौरान किया जाता है।

• प्रारंभिक अवस्था में, जब न केवल फल, बल्कि पत्तियां भी विकसित हो जाती हैं, तो चुकंदर उपलब्ध कराया जाना चाहिए तांबा, मोलिब्डेनम और बोरॉन पर आधारित पर्ण आहार।जलीय घोल का पत्तियों पर छिड़काव किया जाता है।

• सोडियम संतृप्तिगैर-आयोडीनयुक्त नमक के कारण होता है, जिसका 60 ग्राम 10 लीटर तरल में पतला होता है। शीर्षों को इस मिश्रण से उपचारित किया जाता है।

कृषिविज्ञानियों ने चेतावनी दी है कि चुकंदर को कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित किया जाना चाहिए, क्योंकि खनिज उनमें खालीपन पैदा करते हैं।

चुकंदर को नाइट्रेट जमा करना "पसंद" है, इसलिए आपको उर्वरकों से सावधान रहने की जरूरत है।नाइट्रोजन को छोटे भागों में देना चाहिए। इसका सर्वोत्तम रूप यूरिया है।

आपको प्रति मौसम में 2-3 बार फसल खिलाने की जरूरत है। पहली बार ऐसा पतला होने के बाद होता है, और दूसरी बार जब जड़ वाली फसल बनती है, जिसका आकार अखरोट से थोड़ा बड़ा होता है।

रोग और कीट

यदि आप अपनी फसलों की उचित देखभाल करते हैं और निवारक उपायों की उपेक्षा नहीं करते हैं, तो आप उच्च गुणवत्ता वाली फसल उगा सकते हैं।

निवारक उपाय करके चुकंदर रोग को रोका जा सकता है, जिसमें शामिल हैं:

• बुवाई नियमों का अनुपालन: नियम, शर्तें, आदि;
• रोपाई के लिए बीज और मिट्टी का कीटाणुशोधन;
• बिस्तर तैयार करना: शरद ऋतु और वसंत ऋतु में खुदाई करना, पुराने पौधों को हटाना, उर्वरक लगाना।

एक नियम के रूप में, चुकंदर सभी जड़ फसलों की बीमारियों के प्रति संवेदनशील होते हैं:

• फ्यूसेरियम एक कवक रोग है।यह शीर्ष की पत्तियों के रंग में परिवर्तन में प्रकट होता है; वे पीले हो जाते हैं या बदरंग हो जाते हैं। इसके बाद, ऊपरी हिस्सा सूख जाएगा और मर जाएगा, और कवक जड़ की फसल में चला जाएगा। आमतौर पर, जिन पौधों में नमी की कमी होती है वे बीमार पड़ने लगते हैं। इसके अलावा, मिट्टी की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, चुकंदर फ्यूसेरियम के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं। इस बीमारी का इलाज नहीं किया जा सकता, पड़ोसी पौधों को बचाने के लिए केवल संक्रमित पौधों को नष्ट कर दें। भविष्य में बीमारी को रोकने और रोकने के लिए, आपको मिट्टी में बोरान युक्त खनिज उर्वरकों को लागू करना चाहिए, अत्यधिक अम्लीय मिट्टी को चूना देना चाहिए, पंक्तियों को सावधानीपूर्वक खोदना चाहिए और नियमित रूप से खरपतवार निकालना चाहिए और पौधों को पानी देना चाहिए।

• कॉर्नईटरचुकंदर की पौध को प्रभावित करता है, पुराने पौधे संक्रमण के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। क्षतिग्रस्त होने पर, नई जड़ सड़ जाती है, जिससे अंकुर मर जाता है। आमतौर पर यह बीमारी निचले इलाकों में, भारी, अत्यधिक गीली मिट्टी पर बढ़ती है। इसके अलावा, इसकी उपस्थिति मिट्टी की उच्च अम्लता और अपर्याप्त ढीलापन से सुगम होती है, जो मिट्टी को ऑक्सीजन से संतृप्त होने से रोकती है। क्योंकि यह एक संक्रमण है, यह रोग बीजों द्वारा फैल सकता है या शीर्ष पर जमा हो सकता है। नियंत्रण के साधन के रूप में, निम्नलिखित उपायों की सिफारिश की जाती है: प्रारंभिक चरण में मिट्टी का डीऑक्सीडेशन, बीज उपचार, बुवाई नियमों का अनुपालन, पूरी तरह से निराई और बिस्तरों को ढीला करना, कटाई के बाद कचरे का विनाश।

• डाउनी फफूंदी या पेरोनोस्पोरोसिस।यह रोग ठंडे, नम मौसम में विकसित होता है। शीर्ष पहले पीले हो जाते हैं, और फिर पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और मर जाती हैं। सबसे प्रभावी नियंत्रण विधि फसलों को बोर्डो मिश्रण से उपचारित करना है। निवारक उपाय के रूप में, कृषिविज्ञानी रोगग्रस्त पौधों को नष्ट करने और कटाई के बाद शीर्ष को जलाने की सलाह देते हैं।

• फ़ोमोज़, या कोर रोटपत्तियों और जड़ों दोनों के रोगों में व्यक्त किया जाता है। यदि शीर्ष पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, तो आपको अलार्म बजाना चाहिए। सबसे पहले, निचली पत्तियाँ क्षतिग्रस्त होती हैं, फिर बाकी, और यदि उनका इलाज नहीं किया जाता है, तो रोग डंठल तक पहुँच जाएगा। फ़ोमा से संक्रमित जड़ वाली फसलें भंडारण के दौरान सड़ जाती हैं। संक्रमण भारी, लंबे समय तक बारिश के साथ ठंडे मौसम के कारण होता है। मिट्टी में बोरान की कमी भी इसके विकास में योगदान करती है। रोगजनक बीजाणु पिछले वर्ष कटाई के बाद साइट पर बचे शीर्ष में रह सकते हैं। इसलिए, एक निवारक उपाय यह है कि कटाई के तुरंत बाद शीर्ष को जला दिया जाए और बीज और अंकुरों को फंडाज़ोल से कीटाणुरहित किया जाए। यदि भंडारण में कोई संक्रमित सब्जी पाई जाती है, तो भंडारण बक्सों को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

जीवाणुजन्य रोगों का उपचार कवकनाशी यौगिकों से किया जाता है, लेकिन वायरल रोगों का उपचार नहीं किया जाता है; ऐसे पौधे तुरंत नष्ट हो जाते हैं।

जहां तक ​​चुकंदर की फसल को नष्ट करने वाले कीटों का सवाल है, उनमें निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• चुकंदर बग या चुकंदर बगपत्ते को खराब कर देता है. स्वयं भृंग और उनके लार्वा दोनों ही फसलों को नुकसान पहुंचाते हैं। लार्वा शीर्ष को खाते हैं, जिससे पत्तियों में छेद हो जाते हैं, जिससे चयापचय प्रक्रिया बाधित होती है और अंकुर नष्ट हो जाते हैं। भृंग अंकुरों को खाते हैं। कीट चुकंदर पर नहीं, बल्कि खरपतवार पर प्रजनन करते हैं, इसलिए लड़ाई सबसे पहले निराई-गुड़ाई से शुरू होनी चाहिए। यदि फसलों को गंभीर क्षति होती है, तो वे कीटनाशकों "बाज़ुडिन" और "सिरेना" के उपयोग का सहारा लेते हैं। निजी घरों में, वे तम्बाकू जलसेक का उपयोग करते हैं, जो 24 घंटे के लिए 50 ग्राम तम्बाकू और 1 लीटर पानी के मिश्रण को डालने से प्राप्त होता है। उपचार दो बार किया जाता है।

• पिस्सू भृंग या चुकंदर घुनजड़ वाली फसलों को ही नुकसान पहुँचाएँ। निवारक उद्देश्यों के लिए, कटाई के बाद उन सभी खरपतवारों को नष्ट करना आवश्यक है जो आमतौर पर कीटों के विकास के लिए जगह के रूप में काम करते हैं: क्विनोआ, पिगवीड, सन और अन्य। कतार के बीच निराई-गुड़ाई करना और खुदाई करना भी आवश्यक है। भृंग मिट्टी के अंदर सर्दियों में रहते हैं, 30 सेमी तक गहराई तक जाते हैं। इसलिए, मिट्टी को पर्याप्त गहराई तक खोदना बहुत महत्वपूर्ण है। कीट अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में निकलते हैं, जब सूर्य अंततः पृथ्वी को गर्म करता है। चुकंदर के अलावा, घुन अन्य पौधों को भी नुकसान पहुंचाते हैं: फलियां, गाजर, खीरे और गोभी की फसलें।

• चुकंदर का पत्ता एफिड"जीवित" रहता है और पत्तियों के पिछले हिस्से को खाता है, जिससे वे मुड़ जाती हैं, जिससे जड़ वाली फसल की वृद्धि धीमी हो जाती है। किसी भी प्रकार के एफिड की तरह, यह भिंडी द्वारा नष्ट हो जाता है। जब फसलों पर कीड़ों का प्रभुत्व हो तो ऑर्गेनोफॉस्फोरस कीटनाशकों का प्रयोग करना चाहिए।

• चुकंदर मक्खी.यह कीट स्वयं तो फसलों पर कोई प्रभाव नहीं डालता, परंतु शीर्ष की भीतरी सतह पर अंडे देता है। अंडे से निकले लार्वा पत्तियों के छिद्रों और छिद्रों को कुतर देते हैं, जिससे उनकी मृत्यु हो जाती है। क्षतिग्रस्त शीर्ष वाले चुकंदर छोटे और बिना मीठे हो जाते हैं। लड़ाई पतझड़ में भूमि की गहरी खुदाई और सावधानीपूर्वक खरपतवार हटाने के साथ शुरू होनी चाहिए। निराई-गुड़ाई के दौरान दूसरों की सुरक्षा के लिए संक्रमित पत्तियों को तोड़ना आवश्यक है।

ऊपर बताए गए कीड़ों के अलावा, चुकंदर को मैदानी कीट और क्लिक बीटल के कैटरपिलर, बीटल लार्वा और चुकंदर पत्ती खनिकों द्वारा नुकसान पहुंचाया जाता है। कीट विकास के प्रारंभिक चरण में उनकी संख्या कम करने के लिए किए गए मुख्य कृषि-सुरक्षात्मक उपाय:

• रोपण स्थल चुनते समय, आपको उन क्षेत्रों को छोड़ना होगा जहां पिछले वर्ष बड़ी संख्या में कीट देखे गए थे।
• बीजों को सदैव कीटाणुरहित करना चाहिए।
• बुआई की तिथियों का ध्यान रखना आवश्यक है। सबसे पहले मिट्टी को उर्वरित किया जाना चाहिए।
• शरद ऋतु और वसंत ऋतु में उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी का उपचार महत्वपूर्ण है: गहरी खुदाई, खरपतवार निकालना और उनका विनाश, विशेष रूप से संक्रमित खरपतवार।
• न केवल चुकंदर की क्यारियों को, बल्कि अन्य सब्जियों की फसलों के साथ-साथ पंक्ति रिक्ति, आस-पास के रास्तों और खड्डों को भी व्यवस्थित रूप से पतला करना और निराई करना।
• कीटों के लार्वा को नष्ट करने के लिए पंक्तियों के बीच की मिट्टी को नियमित रूप से पूरी तरह से ढीला करें।
• कीट दिखाई देने के समय तम्बाकू, नींबू और राख (1:1) के मिश्रण से हर 4 दिन में 3 बार फसलों का परागण।
• बड़े-बड़े चुकंदर बिस्तरों को घुन इकट्ठा करने के लिए खांचे से घेर दिया जाता है और उन्हें नष्ट करने के लिए रोजाना इकट्ठा करना न भूलें।
• मैदानी कीट और कुतरने वाले कटवर्म के विकास की अवधि के दौरान, कृषिविज्ञानी विशेष जाल का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो लार्वा को पकड़ते हैं। इन्हें समय पर साफ करना जरूरी है.
• आप "ग्रीन सोप" के घोल से किसी भी प्रकार के एफिड से लड़ सकते हैं।

कीटनाशकों का उपयोग अंतिम उपाय के रूप में किया जाना चाहिए। आमतौर पर निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है:

• "हेक्साक्लोरेन"जो चुकंदर पिस्सू भृंगों द्वारा क्षतिग्रस्त पत्तियों का परागण करता है;
• "फुफानोन", "बीआई-58 नोवी"शीर्ष पर हमला करने वाले लीफमाइनर पतंगों के लार्वा का मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है;
• "पाइरेथ्रम"एफिड्स के विरुद्ध फसलों पर छिड़काव के लिए।

कटाई करते समय, प्रभावित जड़ वाली फसलों को नष्ट कर देना बेहतर होता है ताकि वे बाकी फसलों को संक्रमित न करें।

चुकंदर के पौधे कैसे लगाएं और उनकी देखभाल कैसे करें, यह जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

एक मांसल और रसदार जड़ वाली सब्जी, चुकंदर को न केवल उनके स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। इस जड़ी-बूटी वाले पौधे में कई लाभकारी गुण हैं। चुकंदर में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम, आयरन और कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ स्कर्वी, मधुमेह, गुर्दे की पथरी और उच्च रक्तचाप से बचाव के लिए इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं। लाल-बैंगनी सब्जी का उपयोग प्राचीन बेबीलोन में भोजन के रूप में किया जाता था। जड़ वाली सब्जी आज भी बहुत लोकप्रिय है। चुकंदर लगभग हर झोपड़ी और व्यक्तिगत भूखंड में उगाए जाते हैं। शरद ऋतु तक सब्जियों की भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि रोपाई में या खुले मैदान में चुकंदर कब बोना है, बगीचे में चुकंदर को ठीक से कैसे लगाना है और उसकी देखभाल कैसे करनी है।

सब्जियाँ पौध द्वारा या बिना पौध के भी उगाई जा सकती हैं। साइबेरिया और उत्तरी क्षेत्रों के निवासी अक्सर रोपाई के लिए चुकंदर लगाते हैं। इसके अलावा, जड़ वाली सब्जियों की शुरुआती किस्में, जो विटामिन से भरपूर होती हैं, पौध में उगाई जाती हैं।

चुकंदर बोने का समय क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। खुले मैदान में रोपण से 3 सप्ताह पहले, यानी मार्च-अप्रैल में, फिल्म के तहत - अप्रैल के अंत में, और खुले मैदान में - 20 मई से पहले बीट को रोपाई के लिए लगाया जाता है। मिट्टी के +10 डिग्री तक गर्म होने के बाद ही बगीचे में पौधे लगाए जाते हैं। यदि दक्षिणी क्षेत्रों में यह पहले से ही अप्रैल के अंत में हो सकता है, तो उरल्स और साइबेरिया में - मई में या जून की शुरुआत में भी।

2019 में रोपाई के लिए चुकंदर कब लगाएं:

1. मार्च। सबसे अनुकूल दिन 2, 22, 24, 26, 27, 29 हैं। आप 5, 6, 21 और 31 तारीख को बुआई नहीं कर सकते।
2. अप्रैल। अप्रैल 3, 20, 21, 24, 25, 30 सर्वोत्तम तिथियां हैं। आप बीज 1 और 2, 26 से 29 तक बो सकते हैं। आप 5 और 19 नहीं लगा सकते।

बीज बोने और पौध रोपण के लिए अनुकूल दिन:

1. मई। बुआई के लिए सर्वोत्तम दिन: 1, 21, 23, 27. 28, और रोपाई के लिए - 1, 2, 23 से 30 मई तक।
2. जून। पौध रोपण के लिए अनुशंसित तिथियां 1, 24 से 29 हैं।

आप बुआई या रोपण नहीं कर सकते:

• मई: 5, 19;
• जून: 3, 17.

बीज के साथ चुकंदर कैसे लगाएं?

बीजोपचार

बुआई से पहले, रोपण सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में कीटाणुरहित करने और बीजों को कीटाणुरहित करने और उनके अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए कुछ दिनों के लिए पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है। यदि बीजों को ठंडे पानी में 24 घंटे और गर्म पानी में 30 मिनट के लिए +35 डिग्री के तापमान पर रखा जाए तो वे और भी तेजी से अंकुरित होंगे।

रोपाई के लिए मिट्टी

रोपाई के लिए चुकंदर के बीज बोने के लिए मिट्टी दुकान पर खरीदी जा सकती है। पौध या सब्जी फसलों के लिए एक विशेष मिश्रण उपयुक्त है। आप निम्नलिखित घटकों से स्वयं सब्सट्रेट तैयार कर सकते हैं:

• उद्यान या टर्फ मिट्टी - 2 भाग;
• सड़ी हुई खाद या ह्यूमस - 2 भाग;
• पीट - 4 भाग;
• रेत - 1 भाग।

परिणामी मिट्टी के मिश्रण के प्रत्येक 10 किलो को एक गिलास लकड़ी की राख के साथ निषेचित किया जाता है। तैयार मिट्टी को कीटाणुरहित करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आप इसे पानी के स्नान में 30 मिनट तक भाप में पका सकते हैं या ओवन में गर्म कर सकते हैं। इस उपचार के बाद मिट्टी को एक सप्ताह तक एक थैले में भरकर रखना पड़ता है ताकि उसमें लाभकारी बैक्टीरिया बन सकें।

चुकंदर के पौधे उगाना

रोपण से तीन सप्ताह पहले बीज बोना शुरू हो जाता है। उन्हें जमीन में 1-1.5 सेमी की गहराई तक रखा जाता है, मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, हल्के से जमाया जाता है और स्प्रे बोतल से स्प्रे किया जाता है।

फसलों वाले कंटेनरों को गर्म स्थान पर रखा जाता है जहां हवा का तापमान +20 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए और बीज तेजी से फूटने के लिए, आप एक मिनी-ग्रीनहाउस स्थापित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फसलों को ऊपर से पॉलीथीन या कांच से ढक दिया जाता है। सब्सट्रेट को हवादार करने और उसकी नमी की जांच करने के लिए हर दिन कुछ मिनटों के लिए कवर हटा दिया जाता है।

चुकंदर की पौध की देखभाल अन्य सब्जियों की पौध की देखभाल के समान ही है। अंकुर दिखाई देने के बाद, अंकुरों को ऐसे स्थान पर रखा जाता है जहाँ अच्छी रोशनी हो और हवा का तापमान +14...+16 डिग्री के भीतर हो।

जब पौधों में दो सच्ची पत्तियाँ बन जाती हैं, तो उन्हें तोड़ना आवश्यक होता है, क्योंकि एक चुकंदर के बीज में 2-3 फल लगते हैं। झाड़ियों के बीच की दूरी 3-4 सेमी होनी चाहिए। यदि सब्जी अलग-अलग गमलों में लगाई गई है, तो आपको चुनने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बगीचे के बिस्तर में रोपाई करते समय झाड़ियों को विभाजित करें।

जमीन में चुकंदर कब और कैसे लगाएं? 10 सेमी की गहराई पर मिट्टी का तापमान कम से कम +8 डिग्री तक गर्म होने के बाद ही बगीचे में पौधे लगाए जाते हैं। इसके लिए धूप वाले क्षेत्र का चयन किया जाता है।

आप फलियां, मिर्च, बैंगन, अनाज वाली फसलें, खीरे, टमाटर और प्याज के बाद चुकंदर लगा सकते हैं। सब्जियों को बीमारियों से प्रभावित होने से बचाने के लिए, फसल चक्र का पालन करना आवश्यक है और उन्हें चुकंदर, गोभी, रेपसीड, आलू और गाजर के बाद नहीं लगाना चाहिए।

चुकंदर रोपण क्षेत्र

जड़ तल की मिट्टी ढीली होनी चाहिए और उसकी प्रतिक्रिया तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए। चुकंदर पर ताजी खाद और खाद नहीं डाली जा सकती। जड़ वाली फसलें उनके द्वारा निषेचित बिस्तर पर 3 साल बाद ही लगाई जा सकती हैं।

क्यारियाँ खोदते समय, प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए निम्नलिखित जोड़ा जाता है:

• सुपरफॉस्फेट - 40 ग्राम;
• पोटेशियम क्लोराइड - 15 ग्राम;
• अमोनियम नाइट्रेट - 20 ग्राम;
• अमोनियम सल्फेट - 20 ग्राम;
• ह्यूमस - 2 या 3 किग्रा (यदि मिट्टी उपजाऊ नहीं है);
• फुलाना चूना - 0.5 किग्रा (यदि मिट्टी अम्लीय है)।

खुले मैदान में पौध रोपण

बड़े फल प्राप्त करने के लिए, आपको पौध रोपण करते समय दूरी बनाए रखनी होगी। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 25 सेमी होनी चाहिए, और पौधों के बीच - लगभग 5 सेमी। रोपण के दौरान, प्रत्येक अंकुर की केंद्रीय जड़ को उसकी लंबाई के 1/3 तक काटा जाना चाहिए। पौधे को इतनी गहराई के छेद में रखा जाता है कि उसमें जड़ें झुकें नहीं, बल्कि सीधी रहें। लगाए गए पौधों को मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। रोपण के पहले दो या तीन सप्ताह के लिए, उन्हें सीधे धूप और संभावित ठंढ से बचाने की सिफारिश की जाती है, जिसके लिए उन्हें एक विशेष गैर-बुना सामग्री से ढक दिया जाता है।

जब जड़ वाली फसलें जड़ लेती हैं और बढ़ती हैं, तो उन्हें पतला कर दिया जाता है, जिससे झाड़ियों के बीच 10 सेमी की दूरी रह जाती है। अनुभवी माली कवर हटाने के बाद बगीचे के बिस्तर में मिट्टी को पिघलाने की सलाह देते हैं। मल्च मिट्टी में नमी बनाए रखेगा और खरपतवारों को बढ़ने से रोकेगा।

खुले मैदान में चुकंदर कैसे लगाएं?

बिना अंकुर के चुकंदर उगाते समय, बीज कम से कम +6 डिग्री के तापमान के साथ गर्म मौसम स्थापित होने के बाद बोए जाते हैं। यदि आप पहले बीज बोते हैं, तो शीर्ष उगेंगे, फल नहीं।

प्रसंस्करण के बाद, रोपण सामग्री को बगीचे के बिस्तर में पहले से तैयार खांचे में रखा जाता है, जिसके बीच की दूरी 30-35 सेमी तक होनी चाहिए। बीजों के बीच की दूरी विविधता पर निर्भर करती है, लेकिन वे कम से कम 7 सेमी होनी चाहिए। यदि सब्जी संरक्षण के लिए उगाई जाती है, तो रोपण पैटर्न 7x6 सेमी है।

बीजों को 2-3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, उपजाऊ मिट्टी के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है।

चूँकि एक बीज से 2 या 3 अंकुर उगेंगे, जब पौधों पर पहली दो पत्तियाँ दिखाई देंगी, तो पौधों को पतला करना होगा ताकि अंकुरों के बीच की दूरी 3-4 सेमी हो। ऐसा करने के लिए, अतिरिक्त अंकुर हटा दिए जाते हैं। सावधानीपूर्वक बाहर निकाला गया और दूसरे बिस्तर पर प्रत्यारोपित किया गया। जब झाड़ियों पर दो असली पत्तियाँ बन जाती हैं, तो दूसरी बार पतलेपन की आवश्यकता होगी, जिसमें झाड़ियों के बीच की दूरी 7-10 सेमी छोड़ दी जाती है।

सर्दियों से पहले चुकंदर का रोपण

अक्टूबर के अंत में सर्दियों से पहले जड़ वाली फसल लगाना आवश्यक है। बीज पहले से तैयार खांचे में 3-4 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 15-20 सेमी होनी चाहिए। रोपण बिस्तर को पीट या ह्यूमस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चुकंदर की देखभाल करना काफी सरल है और इसमें निम्नलिखित गतिविधियाँ शामिल हैं:

1. पानी देना।
2. निराई-गुड़ाई करना और मिट्टी को ढीला करना।
3. खिला।
4. रोगों एवं कीटों से उपचार.

चुकंदर को पानी देना

अच्छी और उच्च गुणवत्ता वाली फसल पाने के लिए जड़ वाली फसलों को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। बगीचे में मिट्टी की ऊपरी परत सूखने के बाद पानी डाला जाता है। यह सुनिश्चित करना विशेष रूप से आवश्यक है कि जब पौधे अभी छोटे हों और मौसम शुष्क और गर्म हो तो मिट्टी सूख न जाए।

जब जड़ वाली फसलें बड़ी हो जाएं, तो उन्हें कम बार पानी दें, प्रति वर्ग मीटर 2-3 बाल्टी पानी का उपयोग करें। चुकंदर को अधिक पानी देना भी हानिकारक है, क्योंकि बहुत अधिक गीली मिट्टी में उगने वाले पौधे फंगल रोगों से आसानी से प्रभावित होते हैं।

सब्जियों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए कटाई से दो सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।

निराई-गुड़ाई करना और ढीला करना

पानी देने या बारिश के बाद, क्यारियों की निराई-गुड़ाई की जाती है और 4 सेमी की गहराई तक ढीला कर दिया जाता है। युवा पौधों को विशेष रूप से बार-बार और सावधानी से निराई-गुड़ाई करने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, खरपतवार बढ़ जाएगा और छोटे अंकुरों को "कुचल" देगा जो अभी भी नाजुक हैं।

चुकंदर खिलाना

चुकंदर को कई बार खाद दें:

1. पहले मुलीन घोल (1:8) से पतला करने के बाद। 10 वर्ग मीटर रोपण के लिए 12 लीटर घोल का उपयोग किया जाता है। मुल्लेन में नाइट्रोजन होता है, जो युवा पौधों के लिए बहुत आवश्यक है। आप तैयार जैविक उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं जिसमें नाइट्रोजन होता है।
2. पोटेशियम उर्वरकों को पौधे के शीर्ष बंद होने के बाद लगाया जाता है। लकड़ी की राख में भारी मात्रा में पोटैशियम मौजूद होता है। आप बस इसे जमीन पर छिड़क सकते हैं और बगीचे के बिस्तर को अच्छी तरह से पानी दे सकते हैं। प्रत्येक डेढ़ वर्ग मीटर रोपण के लिए एक गिलास राख का उपयोग किया जाता है।
3. चुकंदर उगाते समय, जड़ वाली फसलों में चीनी की मात्रा एक बाल्टी पानी और एक बड़ा चम्मच नमक के घोल से बढ़ा दी जाती है, जिसका उपयोग पौधों को तीन बार पानी देने के लिए किया जाता है: जब अंकुर दिखाई देते हैं, अंकुर निकलने के दो सप्ताह बाद, और जब छठा पत्ता प्रकट होता है।
4. प्रारंभिक चरण में, न केवल जड़ वाली फसलों के विकास के लिए, बल्कि पर्णसमूह का भी उपयोग किया जाता है पत्ते खिलाना. चुकंदर को आवश्यक रूप से तांबा, बोरान और मोलिब्डेनम जैसे तत्वों की आवश्यकता होती है, जो कई उर्वरकों में शामिल होते हैं। उन्हें निर्देशों के अनुसार पतला किया जाता है और पत्तियों पर स्प्रे करने के लिए उपयोग किया जाता है।
5. जड़ वाली सब्जियों को सोडियम से संतृप्त करने के लिए, गैर-आयोडीन युक्त नमक के घोल का उपयोग करें, जिसे शीर्ष पर (60 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) छिड़का जाता है।

चुकंदर के रोग एवं कीट

रोगों और कीटों से बचाव के उपाय हैं:

• फसल चक्र का अनुपालन;
• रोपाई के लिए बीज और मिट्टी का बुवाई पूर्व उपचार;
• समय पर निराई-गुड़ाई;
• पतझड़ में पौधों के अवशेषों को नष्ट करना और क्यारियों को खोदना;
• सूक्ष्म तत्वों के साथ समय पर भोजन।

हालाँकि, पौधों की रोकथाम के लिए सभी उपाय करने से भी पौधों को कीटों और बीमारियों से हमेशा एक सौ प्रतिशत सुरक्षा नहीं मिलती है।

चुकंदर को प्रभावित करने वाले सबसे आम कीट हैं:

• ढाल पतंगे - खरपतवार सहित मैन्युअल रूप से हटा दिए जाते हैं और विशेष कीटनाशक समाधानों के साथ नष्ट कर दिए जाते हैं;
• पिस्सू - तंबाकू की धूल या राख के साथ पत्तियों को छिड़कने से नष्ट हो जाते हैं;
• चुकंदर एफिड - प्याज जलसेक या इस्क्रा बायो द्वारा नष्ट;
• खनिक और चुकंदर मक्खियाँ - आप कार्बोफोस और इस्क्रा की मदद से उनसे छुटकारा पा सकते हैं;
• कटवर्म - विशेष जीवाणु तैयारी के साथ नष्ट हो जाते हैं।

बीमारियों में से, चुकंदर फेल्ट रोग, फ्यूजेरियम ब्लाइट, रूट बीटल, डाउनी फफूंदी, सेरकोपोरोसिस और फोटोमोसिस से प्रभावित हो सकता है। ये सभी रोग जड़ वाली फसलों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे उपज कम हो जाती है। बैक्टीरिया से होने वाली बीमारियों का इलाज फफूंदनाशक दवाओं से किया जाता है। विषाणुजनित रोगों का इलाज नहीं किया जा सकता, इसलिए रोगग्रस्त पौधों को नष्ट कर दिया जाता है।

यदि, कटाई के दौरान, जड़ वाली फसलों पर धब्बे या सड़े हुए क्षेत्र पाए जाते हैं, तो उन्हें स्वस्थ नमूनों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए।

चुकंदर की कटाई

बोर्स्ट और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए, चुकंदर को पूरी गर्मियों में खोदा जा सकता है। यदि आप सर्दियों में सब्जियों का भंडारण करने की योजना बना रहे हैं, तो पौधों की पत्तियां पीली और सूखने के एक सप्ताह बाद जड़ वाली सब्जियों को खोद लें। इस समय तक, सब्जियों का व्यास लगभग 7-15 सेमी होगा। उन्हें पहले पिचफोर्क से खोदा जाता है और फिर हाथ से जमीन से हटा दिया जाता है।

भंडारण से पहले जड़ वाली सब्जियों को सुखाना आवश्यक होता है, इसलिए उनकी कटाई गर्म मौसम में की जाती है जब आने वाले दिनों में वर्षा की संभावना नहीं होती है। सूखी सब्जियों को मिट्टी से साफ किया जाता है और उनके शीर्ष को काट दिया जाता है ताकि लगभग 2 सेमी आकार की डंठल रह जाए। छिली हुई जड़ वाली सब्जियों का निरीक्षण किया जाता है, क्षतिग्रस्त और खराब हुई सब्जियों को अलग रख दिया जाता है।

चयनित सब्जियों को सुखाने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए उन्हें अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में एक सप्ताह के लिए रखा जाता है, जहां सूरज की रोशनी नहीं होती है।

सर्दियों के लिए चुकंदर का भंडारण करना

चुकंदर को 0...+2 डिग्री के भीतर हवा के तापमान और 90% से अधिक आर्द्रता वाले कमरे में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। चुकंदर के भंडारण के लिए अच्छा वेंटिलेशन बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए लकड़ी या प्लास्टिक से बने जाली बक्से का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कंटेनरों में रखी जड़ वाली सब्जियों को चाक से छिड़का जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है। सब्जियों के डिब्बे दीवारों से दूर स्टैंड पर रखे गए हैं। इस मामले में, निचली जड़ वाली फसलें धुंधली नहीं होंगी और सड़ेंगी नहीं।

तहखाने में चुकंदर कैसे स्टोर करें?यह बहुत अच्छा है अगर आलू को तहखाने में संग्रहीत किया जाता है, जिसके ऊपर आप चुकंदर छिड़क सकते हैं। फल अतिरिक्त नमी सोख लेंगे और आलू गीले नहीं होंगे। तहखाने में सब्जियां डालते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि कृंतक इसमें न आएं।

यदि भंडारण की सभी शर्तें पूरी की जाती हैं, तो आप सभी सर्दियों और वसंत ऋतु में इस स्वस्थ सब्जी का आनंद ले सकते हैं। और यदि आप जड़ वाली सब्जियों पर रेत छिड़कते हैं, तो उन्हें अगली फसल तक संरक्षित किया जा सकता है।

बागवानों के बीच सबसे आम सब्जी फसलों में से एक चुकंदर है। और वसंत ऋतु में इस सब्जी की उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए इसे विशेष परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए बोया जाना चाहिए। फसल के नुकसान से बचने के लिए बुआई के लिए कुछ निश्चित दिन चुने जाते हैं। वसंत की सुबह चुकंदर लगाने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों से परिचित होना चाहिए जो फसल की गुणवत्ता पर अनुकूल प्रभाव डालेंगे।

यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं तो वसंत ऋतु में चुकंदर का रोपण सफल होगा

रोपण के लिए भूमि तैयार करने की प्रक्रिया

यह प्रारंभिक चरण है, जो पतझड़ में किया जाता है। अन्य पौधों के अवशेषों को क्यारियों से हटा दिया जाता है। जब यह क्रिया पूरी हो जाती है, तो मिट्टी कार्बनिक पदार्थों से संतृप्त हो जाती है। मिट्टी को फावड़े के धातु वाले हिस्से की लंबाई के बराबर गहराई तक खोदा जाता है। यदि मिट्टी खनिजों से संतृप्त नहीं है, तो मिट्टी में खनिजों से भरपूर जैविक उर्वरक मिलाना बेहतर है। अक्सर मिट्टी अम्लीय होती है, इसलिए आपको थोड़ा सा चूना मिलाना चाहिए, जिसमें अनुकूल गुण होते हैं।

वसंत ऋतु में चुकंदर का रोपण उस स्थान पर अच्छे परिणाम देगा जहां पहले आलू की झाड़ियाँ या खीरे उगते थे।

बिस्तर चुनने के लिए जगह रोशनी वाली तरफ चुनी जाती है। अन्यथा, फल असंतृप्त होंगे, क्योंकि छाया का निर्माण सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में ही होता है।

जब बिस्तर के लिए जगह चुनने की तैयारी पूरी हो जाती है, तो बीट बोने से पहले मिट्टी को रेक से ढीला करने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। उसी दिन, आप मिट्टी में थोड़ा डोलोमाइट आटा मिला सकते हैं।

जब मिट्टी तैयार हो जाती है, तो केवल चुकंदर बोने के लिए पल का इंतजार करना बाकी रह जाता है। मिट्टी का तापमान कम से कम 5 डिग्री होना चाहिए, मिट्टी का यह तापमान अप्रैल में होता है। यदि इस स्थिति को ध्यान में नहीं रखा गया, तो बीज अंकुरित नहीं होंगे और परिणामस्वरूप, जड़ वाली फसलें दिखाई नहीं देंगी।

बीज बोने से पहले, आपको मिट्टी के ढेलों को रेक से कुचलने की जरूरत है।

चुकंदर का रोपण और देखभाल

चुकंदर के पौधे लगाने के लिए दो विधियों का उपयोग किया जाता है। पहली विधि में बीज का उपयोग करके रोपण शामिल है। बीजों के शीघ्र अंकुरण तथा उन पर अंकुर फूटने के लिए उन्हें 24 घंटे तक भिगोकर व्यवस्थित किया जाता है। ये क्रियाएं चुकंदर के लिए फायदेमंद होंगी। ऐसा करने के लिए, विकास के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष उत्तेजक का उपयोग करें। आप अतिरिक्त विकास सहायता के रूप में लकड़ी की राख के घोल का भी उपयोग कर सकते हैं। बीजों को 24 घंटे तक बाहर भिगोया जाता है। समय समाप्त होने पर बीजों को गर्म पानी से धोकर सूखे कपड़े में लपेट लें। इन सभी क्रियाओं का फलों के विकास पर लाभकारी प्रभाव ही पड़ेगा।

चुकंदर बोने से पहले मिट्टी को गीला कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बिस्तर पर रेखाएँ खींची जाती हैं, जिनकी गहराई 4 सेमी होती है। रेखाएँ एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर स्थित होती हैं।

जब खांचे तैयार हो जाते हैं, तो उनमें पानी डाला जाता है। एक बार जब तरल अवशोषित हो जाए, तो आप चुकंदर को खुले मैदान में लगा सकते हैं। चूँकि बीज आकार में अपेक्षाकृत बड़े होते हैं, इसलिए उन्हें अलग-अलग बोया जा सकता है। रोपाई के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक अंकुर कई झाड़ियाँ पैदा करता है। इसलिए, अंकुर अभी भी पतले हैं। जो अंकुर पतले हो गए हैं उनका उपयोग मिट्टी को जमा देने के लिए किया जा सकता है। चुकंदर के रोपण के लिए रोपण पैटर्न एक जाली है जिसके चौराहे पर पौधा स्थित होता है। ये स्थितियाँ आगे के विकास के लिए अनुकूल बनेंगी।

यदि आप खुले मैदान में बीज बोते हैं, तो रोपण को योजनाबद्ध रूप से विभाजित किया जा सकता है:

• एक लकीर। एक कुंड बनाया जाता है जिसमें 4 सेमी की गहराई पर बीज बोए जा सकते हैं। आसन्न खांचे के बीच की दूरी 45 सेमी है।
• दो-पंक्ति। पैटर्न में दो खांचे होते हैं, जिनके बीच की दूरी 25 सेमी है।

बीज बोने के दिनों का चयन कुछ शर्तों के आधार पर किया जाता है। मिट्टी को पिघली हुई बर्फ से बची हुई नमी बरकरार रखनी चाहिए। आमतौर पर ऐसे दिन अप्रैल की शुरुआत में जारी किए जाते हैं।

चुकंदर को एक-दूसरे के बहुत करीब नहीं बढ़ना चाहिए

बीज के साथ लगाए गए चुकंदर की देखभाल में समय-समय पर ढीलापन और निराई करना शामिल है। जब चुकंदर बढ़ने लगें, तो आपको उनमें एक-दो बार खाद डालनी चाहिए। पहले आहार में आहार में थोड़ी मात्रा में जैविक उर्वरक शामिल होते हैं।और अगली फीडिंग मिट्टी में खनिज संरचना का मिश्रण मिलाकर की जाती है, जिसमें नाइट्रेट नहीं होते हैं।

रोपाई के साथ चुकंदर का रोपण

इस विधि का लाभ यह है कि इसमें पतला करने की आवश्यकता नहीं होती है। खांचे एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर स्थित हैं। अंतिम रोपण से एक महीने पहले पौधे रोपे जाने चाहिए।

मुख्य संकेत यह दर्शाता है कि जमीन में पौधे रोपने का समय आ गया है, 4 पत्तियों का दिखना। परिणामी पौध को खुले मैदान में रोपने से पहले, उन्हें प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए।

इस प्रयोजन के लिए, एक विशेष रूप से तैयार मिट्टी के घोल का उपयोग किया जाता है, जिसमें प्रत्येक अंकुर की जड़ों को उतारा जाता है। यह रोपण विधि वसंत ऋतु में की जाती है, अधिमानतः अप्रैल में। यह मत भूलिए कि चुकंदर लगाने के लिए चुने गए अप्रैल के दिनों में गर्मी और रोशनी आनी चाहिए।

चुकंदर के पौधे रोपना बहुत सुविधाजनक है

रोपण के लिए चुकंदर के प्रकार

तीन मुख्य प्रकार हैं जिन्हें खुले मैदान में लगाया जा सकता है:

• भोजन कक्ष;
• कठोर;
• चीनी

जब दचा में पशुधन हो, तो कठोर प्रकार की चुकंदर लगाना एक उचित समाधान होगा। इसे उगाने के लिए मिट्टी पहले से तैयार की जाती है. सभी आवश्यक खनिज घटकों को जोड़ा जाता है, जिसका पौधे के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। बीजों को चुना जाता है और अचार बनाया जाता है। अगर चाहें तो आप उत्तेजक घोल का उपयोग कर सकते हैं। बिना सावधानीपूर्वक तैयारी के इस प्रजाति के बीज बोना सख्त मना है।

यदि आपको भोजन के रूप में इसकी आवश्यकता है तो सर्वोत्तम प्रकार का चुकंदर उपयुक्त है। इस प्रजाति को उगाने के लिए, आपको याद रखना चाहिए कि इसे बड़ी मात्रा में दिन के उजाले की आवश्यकता होती है और इसे गर्म दिनों या ऐसे दिनों में लगाना बेहतर होता है जो सूरज की रोशनी से संतृप्त होते हैं। निराई-गुड़ाई और समय पर पानी देना वृद्धि और विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों की सूची में शामिल है।

बागवानों के बीच एक लोकप्रिय प्रजाति चुकंदर है। वह, कठोर की तरह, गर्म दिनों में बैठती है। यह आगे की वृद्धि के लिए अनुकूल स्थिति होगी। यह विचार करने योग्य है कि इस प्रकार की चुकंदर के लिए, ऐसी मिट्टी जिसमें पीट या रेत के घटक नहीं होते हैं, सबसे उपयुक्त होती है।

इस प्रकार के चुकंदर को संपूर्ण विकास अवधि के दौरान निषेचित किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, सबसे अच्छा उर्वरक वह है जिसमें नाइट्रोजन होता है। जड़ फसलों का विकास शुरू होने के बाद, उर्वरक डाले जाते हैं, जिनमें मुख्य रूप से पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं। इसके अलावा, लकड़ी की राख के कारण अनुकूल खाद डालने से खराब फसल का खतरा कम हो जाएगा।

सूचीबद्ध तरीकों और सावधानियों का उपयोग करके, माली पौधे के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करेगा। जिस दिन चुकंदर की रोपाई की जानी चाहिए वह दिन गर्म और बादल रहित होने चाहिए। अच्छी फसल पाने के लिए आपको बुआई के समय का ध्यान रखना होगा। और वसंत ऋतु में चुकंदर लगाने के लिए, इसके लिए पहले से मिट्टी तैयार करना उचित है। इन नियमों के अनुपालन से माली को ऐसी फसल मिलेगी जिसका कोई केवल सपना देख सकता है।

लोकप्रियता में, चुकंदर गोभी और गाजर के बाद सम्मानजनक तीसरा स्थान लेता है। चुकंदर पोटेशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, लौह और कार्बनिक एसिड के खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। यह बोर्स्ट, विनैग्रेट, सलाद, मैरिनेड और आहार मेनू में अपरिहार्य है।

चुकंदर को बीज के साथ ठीक से कैसे रोपें

चुकंदर को एक निर्विवाद पौधा माना जाता है, लेकिन यदि आप उन्हें उगाने की तकनीक का पालन नहीं करते हैं, तो फसल आपको खुश नहीं करेगी - जड़ वाली फसलें आकार में बदसूरत होंगी और स्वाद खराब होगा। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि चुकंदर एक प्रकाश-प्रिय फसल है, लेकिन वे हल्की छाया में भी बढ़ सकते हैं और फल दे सकते हैं। वह ढीली, उपजाऊ मिट्टी पसंद करती है, लेकिन किसी भी तरह से अम्लीय मिट्टी नहीं। चिकनी मिट्टी, स्थिर पानी वाली भारी मिट्टी खेती के लिए अनुपयुक्त होती है। यदि साइट पर भारी, जलभराव वाली मिट्टी है, तो ऊंची क्यारियों में चुकंदर बोने की सिफारिश की जाती है। गाजर और पत्तागोभी के बाद चुकंदर की बुआई नहीं की जा सकती, लेकिन प्याज, खीरा, टमाटर और आलू उनके लिए अच्छे पूर्ववर्ती माने जाते हैं।

चुकंदर के लिए क्षेत्र पतझड़ में तैयार किया जाता है, जब गहरी खुदाई के दौरान मिट्टी में 15 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से ह्यूमस और खाद मिलाया जाता है। मी. कार्बनिक पदार्थ से उर्वरित मिट्टी वसंत ऋतु में पूर्ण खनिज उर्वरक से भर जाती है। खनिज उर्वरकों को लकड़ी की राख से बदला जा सकता है, जिसे प्रति 1 वर्ग मीटर में लगाया जाता है। 3 गिलास की मात्रा में मी. इस प्रकार, चुकंदर उगाने के लिए, एक ढीली, उपजाऊ परत तैयार की जाती है, जो अच्छी गुणवत्ता वाली बुआई, अनुकूल अंकुर और उदार फसल सुनिश्चित करेगी।

रोपण के लिए बीज भी तैयार करने की आवश्यकता है। चुकंदर के बीज ताजे और शुद्ध होने चाहिए। सभी छोटे और टूटे हुए बीजों को हटा दिया जाता है। चुकंदर का बीज वास्तव में कई सूखे फलों से मिलकर बना एक फल है। इन्हें एक-दूसरे से अलग नहीं किया जाता, बल्कि एक फल में भिगोकर बोया जाता है। इसीलिए एक छेद से 3-5 चुकंदर के पौधे उगते हैं।

वसंत ऋतु में चुकंदर कैसे लगाएं

वसंत ऋतु में बुवाई करते समय, चुकंदर के बीजों को सूक्ष्म तत्वों - बोरॉन, मोलिब्डेनम - के घोल में 18-20 घंटे के लिए भिगोया जाता है और केवल अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी में बोया जाता है। वसंत रोपण के लिए इष्टतम समय 1 मई से 10 मई तक की अवधि माना जाता है। बीज बोने की दर 1.5 - 2 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है। मी. आपको पता होना चाहिए कि बहुत अधिक गहराई में रोपण करने से ऑक्सीजन की कमी के कारण बीज का अंकुरण रुक जाता है, और बहुत अधिक गहराई में रोपण करने से बीज सूख जाते हैं या हवा से उड़ जाते हैं।

विशेषज्ञ वसंत ऋतु में बुआई के दौरान 8-10 सेमी की दूरी पर 2-3 सेमी की गहराई पर चुकंदर लगाने की सलाह देते हैं। चुकंदर के बीज बोने के लिए, आप एक दूसरे से 40 सेमी की दूरी पर छोटी-छोटी नाली बना सकते हैं, या आप उन्हें बो सकते हैं। एक सपाट सतह, शीर्ष मिट्टी पर 2-सेंटीमीटर परत के साथ बीज को कवर करना। यदि आपको बुआई के समय में देर हो गई है, तो चुकंदर के बीज केवल खांचों में ही लगाए जाते हैं, जिन्हें एक कैनिंग कैन के पानी से अच्छी तरह से सींचा जाता है और ऊपर से मिट्टी की एक परत के साथ हल्के से छिड़का जाता है, और फिर ह्यूमस और पीट के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है।

जब चुकंदर के पौधों पर 3 असली पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक पतला करने की आवश्यकता होती है और इस प्रक्रिया को असली पत्ती के चरण 5 में दोहराया जाता है। जड़ों तक ऑक्सीजन पहुंच प्रदान करने के लिए चुकंदर को पानी देने और मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को दो बार खनिज उर्वरक खिलाने की भी सिफारिश की जाती है। पहली खाद पहली बार पतला करने के बाद लगाई जाती है - 10 ग्राम यूरिया प्रति 1 वर्ग मीटर। मी, दूसरा - शीर्ष बंद करने के बाद - 8 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 वर्ग मीटर। क्लोराइड उर्वरक जड़ वाली फसलों में नाइट्रेट के संचय को रोकेंगे।

खुले मैदान में चुकंदर के पौधे ठीक से कैसे लगाएं

पहले की फसल प्राप्त करने के लिए चुकंदर को पौध में भी उगाया जा सकता है। तैयार और भिगोए हुए बीजों को 4 गुणा 4 सेमी पैटर्न के अनुसार कंटेनरों में बोया जाता है। जमीन में बोने से 30-40 दिन पहले बुआई की जाती है। खुले मैदान में रोपण तक चुकंदर के पौधों को बिना तोड़े छोड़ा जा सकता है, जिसे मई के दूसरे भाग में करने की सलाह दी जाती है। 1 वर्ग के लिए. प्लॉट के मीटर में 3-4 असली पत्तियों वाले 40-45 पौधे लगाए जाते हैं।

चुकंदर एक द्विवार्षिक फसल है। रोपण के बाद, बड़ी पत्तियाँ उगती हैं, साथ ही जड़ वाली फसल भी उगती है। दूसरे वर्ष में बीज सहित फूल आते हैं। जड़ वाली फसलों का आकार, आकार और वजन अलग-अलग होता है। जड़ वाली फसल का आकार विविधता के साथ-साथ निरोध की स्थितियों पर भी निर्भर करता है। जड़ की फसल का आकार गोल और शंक्वाकार होता है। एक वर्ग मीटर से आप 3-4 किलोग्राम फसल काट सकते हैं। पेशेवर 4-6 किलोग्राम फसल काटते हैं।

फसल बोने के लिए कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यह सलाह दी जाती है कि मकई के बगल में चुकंदर न लगाएं। मक्का जमीन से भारी मात्रा में नमी खींचने में सक्षम है। ऐसी स्थिति में चुकंदर को भूख लगेगी।

अवतरण

यदि आप निम्नलिखित फसलों के बगल में पौधा लगाते हैं तो उपज बढ़ जाती है:

• फलियाँ।
• टमाटर।
• आलू।
• पालक।
• लहसुन।
• सलाद।
• मूली.

5-6 डिग्री तापमान पर बीज अंकुरित होने लगते हैं। 1 सप्ताह के बाद अंकुर फूटने लगते हैं। पौधे ठंडी जलवायु के प्रति प्रतिरोधी हैं। स्प्राउट्स -2 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकते हैं। एक वयस्क पौधा -4 डिग्री तक तापमान सहन कर सकता है। चुकंदर के लिए इष्टतम तापमान 18-20 डिग्री है। जब चुकंदर की जड़ें बनती हैं तो गर्मी की आवश्यकता बढ़ जाती है। इस अवधि के दौरान हवा का तापमान 20 से 25 डिग्री तक होना चाहिए।

भूमि का एक भूखंड चुनना

फसल को ढीली और नम मिट्टी पर लगाना सबसे अच्छा है. सही विकल्प क्षार और अम्ल की कम सामग्री वाली भूमि होगी। क्षारीय मिट्टी पर पौधा फसल पैदा नहीं करता है। पौधे को जमीन के रोशनी वाले क्षेत्रों में लगाना जरूरी है। सूर्य के प्रकाश की कमी होने पर संस्कृति फैलने लगती है। ऐसी स्थिति में फसल खराब होने का खतरा रहता है।

रोपण से एक वर्ष पहले उर्वरक लगाया जाता है। जैविक मिश्रण का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जाता है। यदि आप पिछले वर्ष खाद डालने में असमर्थ थे, तो रोपण से पहले ह्यूमस डालें। ह्यूमस को 4 किलोग्राम प्रति 1-2 मीटर भूमि की दर से मिट्टी में मिलाया जाता है। यदि मिट्टी अत्यधिक अम्लीय है तो चूना मिलाया जाता है। जमीन में 300-700 ग्राम प्रति 1 मीटर की दर से चूना मिलाया जाता है।

बीज कैसे लगाएं

फिर आप बीज बोना शुरू कर सकते हैं, जब वसंत का तापमान 5-6 डिग्री तक पहुँच जाता है. रोपण से पहले बीजों को पानी में भिगोया जाता है ताकि अंकुर जल्दी उगें। बीजों को 18-20 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है। सुखाने की अवधि के दौरान, एकल अंकुर दिखाई देते हैं। सूखे बीज बोना जरूरी है.

बीज इस प्रकार बोये जा सकते हैं कि बाद में उन्हें पतला करने की आवश्यकता न पड़े। ऐसा करने के लिए, रोपण में अनुपात बनाए रखना आवश्यक है, साथ ही बीजों को ठीक से संसाधित करना भी आवश्यक है। इस मामले में, छिद्रों के बीच की दूरी 10 सेंटीमीटर होनी चाहिए। बीजों को खाद से उपचारित करना चाहिए। जिन उर्वरकों में ऑक्सीजन होता है वे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इस मामले में, बीज मजबूत होंगे और अंकुर मजबूत होंगे। ऐसे अंकुर जल्दी दिखाई देते हैं, और उन्हें पतला करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

आपको तीन लाइन में बुआई करनी होगी. बीजों को जमीन में 4-5 सेंटीमीटर की गहराई तक गाड़ दिया जाता है। भारी मिट्टी चुकंदर के विकास को धीमा कर सकती है। भारी मिट्टी में 3 सेंटीमीटर की गहराई तक बोना आवश्यक है। उत्पादकता मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। जब तापमान 5 डिग्री से नीचे चला जाता है तो चुकंदर जमने में सक्षम होते हैं। चुकंदर को 2 चरणों में रोपने से आपको गारंटीकृत फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। पहला रोपण मई की शुरुआत में होता है, और दूसरा अंत में।

संस्कृति को पोषित करने की जरूरत हैताकि फसल में कोई दिक्कत न हो. 1 सीज़न के दौरान, 3 फीडिंग की जाती हैं।

आवश्यकता पड़ने पर आप चुकंदर को दो बार पतला कर सकते हैं। पहला पतलापनतब होता है जब पौधे में 2 पत्तियाँ होती हैं। अंकुरण के 10 दिन बाद पत्तियाँ दिखाई देने लगती हैं। अंकुरों के बीच 3-4 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए।

दूसरा पतलापनतब होता है जब 3-4 पत्तियाँ दिखाई देती हैं। पौधों के बीच की दूरी 8-10 सेंटीमीटर होनी चाहिए. बारिश या पानी देने के बाद पतला करना सबसे अच्छा होता है। पौधे को गीली मिट्टी से निकालना आसान होता है। लेकिन पूरी चुकंदर को बाहर निकालना जरूरी नहीं है। पतला करने के लिए साग को चुटकी बजाना ही काफी होगा। इस विधि से शेष पौधों की जड़ों को क्षति पहुंचने की संभावना समाप्त हो जाती है। आपको लम्बी जड़ों वाली किस्में नहीं चुननी चाहिए। ऐसी किस्मों की रोपाई करते समय जड़ों की अखंडता क्षतिग्रस्त हो जाती है। परिणामस्वरूप, जड़ वाली फसल ख़राब हो जाती है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रोपाई के दौरान गोल जड़ वाली फसलें क्षतिग्रस्त न हों। ऐसी प्रणाली वाली किस्मों को तोड़ने के बाद चोट लगने की आशंका नहीं होती है। चुकंदर को मीठा बनाने के लिए उन्हें मैग्नीशियम और बोरॉन युक्त उर्वरक खिलाए जाते हैं। जब पत्तियाँ अच्छी तरह से विकसित नहीं हो रही हों तो नाइट्रोजन मिलाया जाता है।

पानी देना और जुताई करना

आपको मिट्टी की देखभाल पर ध्यान देना चाहिए। मिट्टी जरूरी है नियमित रूप से ढीला करें. ढीलापन आपको मिट्टी पर सूखी पपड़ी की उपस्थिति को खत्म करने की अनुमति देता है। सबसे पहले, पृथ्वी को 5 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला किया जाता है। धीरे-धीरे गहराई 10 तक बढ़ जाती है। अगर जड़ की फसल जमीन से बाहर दिखती है तो उसे उखाड़ देना चाहिए। चुकंदर को नमी पसंद है। जब जड़ की फसल जमीन से बाहर निकलती है तो सूखने लगती है। फसलों वाली क्यारियों को पानी देना चाहिए। रोपण से पहले, साथ ही बुवाई के बाद क्यारियों को गीला किया जाता है।

पूरे सीज़न में यह आवश्यक है नियमित रूप से पानी पिलाएं. वाटरिंग कैन का उपयोग करके पानी देना सबसे अच्छा है। चुकंदर को पानी देने के लिए विशेष स्प्रेयर उपयुक्त होते हैं। ऐसे स्प्रेयर स्वचालित रूप से पानी डालते हैं। स्प्रेयर पूरे क्षेत्र में समान रूप से नमी वितरित करते हैं। इस प्रकार, पानी पूरे क्षेत्र को समान रूप से नम कर देता है। जब जड़ की फसल सक्रिय रूप से बन रही हो तो पानी देने के बीच कोई अंतराल नहीं दिया जाता है। कटाई से एक महीने पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।