कैरब सिरप (कैरोब सिरप): लाभकारी गुण और मतभेद। कैरब: शरबत, फल और गोंद के लाभकारी गुण, कैसे लें

कैरब, सेराटोनिया कैपिटा, जॉन्स ब्रेडफ्रूट कैरब के सामान्य नाम हैं। लेग्यूम परिवार का एक सदाबहार फलीदार पौधा। यह पेड़ गर्म भूमध्यसागरीय देशों में उगता है। जीवन के छठे वर्ष में खिलता है। फूल आने के बाद फलियाँ (बीन्स) दिखाई देती हैं, जिनके अंदर बीज और मीठा गूदा (50% तक चीनी) होता है। कैरब सूखे बीन्स से बनाया जाता है: पाउडर और सिरप। इन उत्पादों का उपयोग खाद्य उद्योग के साथ-साथ दवा और कॉस्मेटिक कंपनियों द्वारा भी किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा में, फली का अर्क कई औषधीय तैयारियों का आधार है। लोक व्यंजनों में मीठे फलों के अलावा तेल का भी प्रयोग किया जाता है। फलियाँ कच्ची होने पर खाने योग्य नहीं होतीं।

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बायोएक्टिव बीन कॉम्प्लेक्स

कैरब एक प्राकृतिक आहार उत्पाद है जिसमें रासायनिक योजक, कृत्रिम रंग, मिठास या गाढ़ापन नहीं होता है। इसमें कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं होता है.

इन उत्पादों के सेवन के लाभ स्पष्ट हैं: रक्तचाप और हृदय कार्य स्थिर हो जाते हैं, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजित नहीं होता है। कैरब फलों में बड़ी संख्या में सक्रिय जैविक घटक होते हैं:

• पेक्टिन;
• टैनिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• फ्रुक्टोज (सिरप में);
• विटामिन: समूह बी, पीपी, सी, ई, डी;
• खनिज: सेलेनियम, फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम;
• टैनिन.

लाभकारी विशेषताएं

कैरब बीन्स में कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सालेट या फेनेथाइलमाइन नहीं होता है। फलों में मैग्नीशियम और पोटेशियम की उपस्थिति रक्त संरचना को बहाल करती है और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।



कैरब फली

अद्वितीय जैविक पदार्थों के एक सेट के लिए धन्यवाद, कैरब में निम्नलिखित औषधीय गुण हैं:

• सफाई;
• वमनरोधी;
• अधिशोषक;
• शामक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• कफ निस्सारक;
• सूजनरोधी;
• हाइपोकोलेस्ट्रोल;
• मूत्रवर्धक;
• कसैला;
• अर्बुदरोधी.



कैरब पाउडर

कब्ज के लिए ताजे फलों की तैयारी जुलाब के रूप में निर्धारित की जाती है। सूखी फलियों से बने औषधीय पाउडर में डायरिया रोधी प्रभाव होता है। सूखे फलों के पॉलीमेरिक मोनोसेकेराइड (घुलनशील आहार फाइबर), आंतों में प्रवेश करते हुए, हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं, तरल को कोलाइडल पदार्थ (जेल) में परिवर्तित करते हैं और आंतों के उत्सर्जन कार्य को सामान्य करने में मदद करते हैं, चयापचय में तेजी लाते हैं, चीनी और "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। खून।



उपयोग के संकेत

दवा में, कैरब बीन्स के सिरप और पाउडर का उपयोग उन दवाओं में किया जाता है जिनका उद्देश्य स्थिति में सुधार करना और इलाज करना है:

• श्वसन संबंधी बीमारियाँ: तीव्र और जीर्ण ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, ट्रेकाइटिस, निमोनिया, अस्थमा;
• गले में खराश, आवाज बैठ जाना और गले में खराश;
• तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण;
• प्युलुलेंट-भड़काऊ नेत्र संक्रमण;
• स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, पेरियोडोंटाइटिस;
• तंत्रिका तंत्र विकार: अनिद्रा, उदासी, चिड़चिड़ापन, घबराहट, माइग्रेन;
• पाचन तंत्र के रोग और अपच: दस्त, गैस बनना, मतली, डकार, अपच, आंतों में संक्रमण, आंत्रशोथ;
• मोतियाबिंद और हेमरालोपिया की रोकथाम;
• गठिया;
• हृदय प्रणाली की शिथिलता;
• पुरुषों में मूत्र प्रणाली के रोगों को रोकने के लिए शक्ति संबंधी विकार: प्रोस्टेट एडेनोमा, प्रोस्टेटाइटिस, मूत्रमार्गशोथ;
• संक्रामक यौन रोग;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।

कैरब सिरप से बनी मिठाइयाँ और उत्पाद गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल होते हैं, क्योंकि उनमें ऐसे घटक नहीं होते हैं जो कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित करते हैं। सिरप और सेम के आटे को उनके मीठे स्वाद और मधुमेह के लिए, आहार के दौरान और मोटापे के उपचार में उपयोग करने की क्षमता के लिए महत्व दिया जाता है।

कैरब उत्पाद बच्चों में डायथेसिस और एलर्जी अभिव्यक्तियों का कारण नहीं बनते हैं। इसलिए, कोको पाउडर के बजाय, शिशु आहार निर्माता अक्सर कैरब का उपयोग करते हैं, इसे डेसर्ट, मिश्रण और प्यूरी में मिलाते हैं। सिरप को जूस, कॉकटेल और मीठे पेय में मिलाया जाता है।



खुराक और उपयोग के तरीके

सिरप और पाउडर के उपयोग के निर्देश सबसे आम खुराक और उपयोग के नियमों को दर्शाते हैं:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले पाउडर या सिरप के रूप में कैरब का एक चम्मच दिन में 4 बार सेवन किया जाता है। उत्पाद की यह खुराक बच्चों के लिए अनुमत है।
• घरघराहट, खांसी, बहती नाक और नासोफरीनक्स की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, उपयोग से तुरंत पहले, एक चम्मच सिरप को एक चम्मच बहुत गर्म पानी (लगभग 60 डिग्री) के साथ मिलाएं। पूरी तरह ठीक होने तक इस दवा को भोजन से पहले दिन में 4 बार लें। चिकित्सीय प्रभाव को तेज करने के लिए, आप सिरप का घोल दिन में छह बार पी सकते हैं, बिना सिरप की एक भी खुराक से अधिक। जो लोग आहार पर हैं या उपवास कर रहे हैं उनके लिए भी यही आहार अनुशंसित है।
• तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए, सिरप लंबे समय तक लिया जाता है: एक चम्मच दिन में छह बार। कोर्स तीन महीने का है. दो सप्ताह के ब्रेक के बाद उपचार दोहराया जा सकता है।
• निर्देश विकारों और बीमारियों को रोकने के लिए चाय, कॉफी और अन्य पेय में चीनी के बजाय कैरब सिरप जोड़ने की सलाह देते हैं।
• आटे या सिरप के रूप में केरोब को चेहरे और शरीर की देखभाल के लिए घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में थोड़ी मात्रा में जोड़ा जा सकता है: क्रीम, स्क्रब, मास्क।
• वजन घटाने, वजन सुधारने या मोटापे के इलाज के दौरान, बिना पतला सिरप एक चम्मच दिन में दो बार लें: दोपहर के भोजन से पहले और रात के खाने से पहले। 14 दिनों के बाद, सुबह की खुराक दी जाती है - नाश्ते से पहले।

सेहत को दुरुस्त रखने के लिए लगभग सभी लोगों को सूखी फलियों से बने उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। वे चीनी की जगह ले सकते हैं, पके हुए माल में मिला सकते हैं, या कोको के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

निम्नलिखित व्यंजन घर पर तैयार किए जा सकते हैं:

• कुचली हुई कैरब बीन्स से बनी चाय: 1 बड़ा चम्मच। एल सूखे कच्चे माल, 250 मिलीलीटर पानी डालें, पेय को 15 मिनट तक पकने दें, जिसके बाद पेय उपयोग के लिए तैयार है। स्वादिष्ट चाय का उपयोग तंत्रिका विकारों के साथ-साथ सर्दी के लिए भी किया जाता है।
• कैरब फल का काढ़ा इस प्रकार तैयार किया जाता है: 500 ग्राम कैरब फल को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है, फिर 1 घंटे के लिए उबाला जाता है, और अंतिम चरण में फ़िल्टर किया जाता है। दस्त की स्थिति में सुधार करने के लिए पेय को दिन में 3 बार 15 मिलीलीटर लिया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

लोक चिकित्सा में, कैरब आटा और गोंद का उपयोग अक्सर कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• दस्त के लक्षणों के साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का इलाज करने के लिए, स्थिति में सुधार होने तक दूध या गर्म पानी में 20-30 ग्राम आटा लें। आप ग्रासनली की जलन को रोकने के लिए थोड़ा सा स्टार्च भी मिला सकते हैं।
• यदि उल्टी होती है, तो वयस्कों और दो वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए। एल 1 गिलास पानी में गोंद घोलें, और शिशुओं के लिए - 100 मिलीलीटर स्तन के दूध में 1 ग्राम गोंद घोलें और प्रत्येक स्तनपान के साथ ऐसा करें।

खाना पकाने की विधियाँ

खाना पकाने में कैरब का उपयोग इसके मीठे स्वाद और सुखद गंध के कारण होता है। कैरब फलों से सुगंधित कॉफी बनाई जाती है: 2 बड़े चम्मच। एल कैरब पाउडर को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। निम्नलिखित पाक व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं:

• चॉकलेट मक्खन. 100 ग्राम प्राकृतिक नारियल तेल को पानी के स्नान में नरम होने तक गर्म करें, बीन पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा। उपयोग से पहले आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
• कैरब के साथ चॉकलेट कॉकटेल। एक ब्लेंडर का उपयोग करके 20 ग्राम नरम गुठलीदार खजूर, 30 ग्राम कैरब पाउडर, 150 ग्राम ब्लैकबेरी, 200 मिलीलीटर बादाम का दूध तेज गति से मिलाएं।

खाद्य उद्योग में, कैरब उत्पादों का उपयोग पके हुए सामान, बार और पुडिंग में किया जाता है।

मतभेद

कैरब में लाभकारी गुण और कुछ मतभेद दोनों हैं। फ्रुक्टोज असहिष्णुता वाले लोग इस पर खराब प्रतिक्रिया दे सकते हैं। यह भी याद रखना चाहिए कि सुक्रोज जैसा मीठा पदार्थ शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और इंसुलिन स्राव को प्रभावित करता है। इसके अलावा, स्वादिष्ट सिरप में अन्य मीठे पेय की तुलना में कम कैलोरी नहीं होती है। इसलिए, जो लोग रक्त शर्करा सांद्रता में उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें सावधानी के साथ कैरब सिरप का उपयोग करना चाहिए। वजन सुधार के दौरान कैरब उत्पादों की खपत को नियंत्रित करना आवश्यक है। कैरब सिरप और पाउडर का उपयोग दो साल से कम उम्र के बच्चों के इलाज के लिए नहीं किया जाता है, साथ ही उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में भी किया जाता है।

कैरब गम मानव जठरांत्र पथ में टूटता नहीं है और असंसाधित रूप से उत्सर्जित होता है। गोंद के सेवन से शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन फिर भी खाद्य योजकों और स्टेबलाइजर्स के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों को नुकसान हो सकता है।

कैरब वृक्ष (सेराटोनिया सिलिका, कैरब वृक्ष) एक पर्णपाती वृक्ष या झाड़ी है। यह फैबेसी (लेगुमिनोसे) परिवार से संबंधित एक बहुत धीमी गति से बढ़ने वाली प्रजाति है। 100 वर्षों तक जीवित रहता है और फल देता है। अतीत में गन्ना और चुकंदर के आगमन से पहले यह चीनी का एक महत्वपूर्ण स्रोत था। इसे मुख्य रूप से इसकी फलियों के औषधीय और पोषण मूल्य के लिए उगाया जाता है। ऐतिहासिक रूप से, इस पेड़ की खेती मध्य पूर्व में कम से कम 4,000 वर्षों से की जाती रही है। वहां से, भोजन और चिकित्सा के लिए अपने असाधारण मूल्य के कारण, यह ग्रीस, स्पेन, इटली, पुर्तगाल और उत्तरी अफ्रीका तक फैल गया।

उपकरण

कैरब का पेड़ लगभग 15 मीटर लंबा होता है, इसका मुकुट गोल या अर्धगोलाकार होता है और तना पतली भूरी, खुरदरी परत से ढका होता है जो उम्र के साथ टूट जाता है। स्वस्थ क्लोन विकसित करता है। इसकी पत्तियाँ सरल होती हैं, गोल कली के आकार और गहरे हरे रंग की ऊपरी तरफ और नीचे की तरफ भूरे रंग की होती हैं। शरद ऋतु में पत्तियाँ पीली हो जाती हैं। इनकी लंबाई 10 से 20 सेमी होती है और ये शाखाओं के विपरीत स्थित होते हैं।

पौधा द्विलिंगी होता है और नर वृक्ष फल नहीं देते। सर्पिल पुष्पक्रम में फूल अनेक होते हैं। वे पतझड़ में लगभग एक महीने तक खिलते हैं। कैरब के पेड़ की विशिष्टता फूलगोभी है - फूल और फिर फल सीधे पेड़ की पुरानी शाखाओं और तने पर स्थित होते हैं। ऐसा माना जाता है कि वे परागण के लिए अधिक उपलब्ध हो जाते हैं।

फल चपटा, लाल-भूरा होता है, और लगभग 10 सेंटीमीटर लंबा और लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ा सेम की फली होती है। इसमें 8 से 10 अण्डाकार, गहरे भूरे, कठोर गोले होते हैं। फल को पकने में एक वर्ष का समय लगता है। कैरब का पेड़ छह साल की उम्र तक पहुंचने के बाद बनना शुरू हो जाता है। दो साल की उम्र में, पौधा 50 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है। जैसे-जैसे पेड़ बढ़ता है, उसमें लगने वाले फल की मात्रा बढ़ती है और 120 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। पकने के बाद, फलियाँ पेड़ों से गिर जाती हैं, जिनका उपयोग पहले से ही पशुओं (बकरी, भेड़, गाय) को खिलाने के लिए किया जाता है।

प्रसार

कैरब वृक्ष भूमध्यसागरीय क्षेत्र - भूमध्यसागरीय और दक्षिण-पश्चिम एशिया की विशेषता है। यह दक्षिणी पुर्तगाल, दक्षिणी स्पेन और साइप्रस, मध्य पूर्व में वितरित किया जाता है। वहां यह 1000 मीटर की ऊंचाई पर उगता है। यह शुरुआती वसंत में खिलता है - अप्रैल, पत्तियां दिखाई देने से पहले। यह विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में उगता है - गर्म, समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय जलवायु, नमी और गर्मी, साथ ही सूखा। कैरब पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में भी उग सकता है। यह पूर्ण छाया प्रदान नहीं करता. इसे अक्सर किनारों को मिट्टी के कटाव से बचाने के लिए लगाया जाता है,

कैरब वृक्ष का उपयोगी भाग।पौधे के उपयोगी भाग इसके फल (बीज की फली) और छाल हैं।

रासायनिक संरचना

फली में 70% इनोसिटोल, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्रोमियम, निकल, तांबा, मैंगनीज, लोहा, फ्लेवोनोइड, वसा, स्टार्च, प्रोटीन, विटामिन, टैनिन, विटामिन बी 2 होते हैं। इनमें कोको से 3 गुना अधिक कैल्शियम, स्ट्रॉबेरी से अधिक विटामिन बी1 और शतावरी से अधिक विटामिन ए होता है। अर्क में तीन मुख्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं - सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।


गूदे की संरचना इस प्रकार है: उच्च चीनी सामग्री (48-56%), सुक्रोज़ (32-38%), ग्लूकोज (5-6%), फ्रुक्टोज़ (5-7%) और माल्टोज़। इसके अलावा, इसमें लगभग 18% सेल्युलोज़ और हेमिकेल्युलोज़ होता है। इसकी खनिज संरचना में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, तांबा, लोहा, मैंगनीज, जस्ता शामिल हैं। लिपिड - संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड - की समान मात्रा बनाए रखता है। अर्क में पांच अमीनो एसिड (एलेनिन, ग्लाइसिन, ल्यूसीन, प्रालिन और वेलिन) पाए जाते हैं, साथ ही टायरोसिन और फेनिलएलनिन भी पाए जाते हैं। अनुपचारित लकड़ी की फली में बड़ी मात्रा में संघनित टैनिन (16-20% सूखा वजन) होता है।

कैरब के बीज प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इसमें से पोषक गोंद भी निकाला जाता है और इसे स्टेबलाइजर और गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है। उनमें मौजूद गैलेक्टोमैनन मैनोज़ और गैलेक्टोज़ से बना है, जो तापमान और पीएच की एक विस्तृत श्रृंखला में पानी में बहुत चिपचिपा होता है। कैरब तेल में कई फैटी एसिड होते हैं।

कैरब के औषधीय गुण और उपयोग

फली में पेक्टिन और टैनिन की मात्रा अधिक होने के कारण, इनका उपयोग दस्त के खिलाफ हर्बल दवाएं बनाने के लिए किया जाता है। कैरोटीन गम कोलेस्ट्रॉल को कम करने और मधुमेह के रोगियों की मदद के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। कच्चा फाइबर ढीलापन प्रक्रिया में मदद करता है और इसकी फली का पाउडर गैर-भड़काऊ और सूजन संबंधी प्रोस्टेट रोगों में मदद करता है।

गुण:

• कसैला;
• पेट की परेशानी से राहत और शांति;
• रेचक.

करोब का प्रभाव

• एंटीट्यूमर प्रभाव - माउस हेपैटोसेलुलर कार्सिनोमा (टी1) सेल लाइन का उपयोग करके इन विट्रो अध्ययन में, दो कैरब अर्क खुराक पर निर्भर तरीके से टी1 सेल प्रसार में एक उल्लेखनीय परिवर्तन दिखाते हैं, जो 1 मिलीग्राम/एमएल की एकाग्रता पर अधिकतम प्रभाव तक पहुंचते हैं। इसके अलावा, उचित मध्यस्थ प्रभावों के माध्यम से 24 घंटे के उपचार के बाद अर्क टी1 सेल लाइनों में एपोप्टोसिस को प्रेरित करने में सक्षम थे। इन प्रभावों को फली और पत्ती के अर्क में गैलिक एसिड, एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट और एपिकैटेचिन-3-गैलेट के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कम वृद्धि और विभाजन दर वाली कोशिकाओं की तुलना में अत्यधिक प्रसार करने वाली कोशिकाओं में वृद्धि अवरोधक गुणों की संभावना अधिक होती है, जो तनाव-उत्तरदायी एंजाइम प्रेरण के तंत्र के कारण हो सकता है। साक्ष्य सेलुलर रक्षा प्रणालियों को शामिल करने का सुझाव देते हैं। फली और पत्तियों, विशेष रूप से युवा पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो इन विट्रो अध्ययन में परिधीय बेंजोडायजेपाइन रिसेप्टर्स पर कार्य कर सकते हैं जो कीमोथेराप्यूटिक एजेंटों के रूप में पत्ती के अर्क के संभावित उपयोग का सुझाव देते हैं।
• मधुमेह विरोधी प्रभाव. एक अध्ययन में, ग्लूकोज सहिष्णुता परीक्षण के लिए मौखिक समाधान के साथ पूरकता ने हाइपोग्लाइसीमिया निर्भरता को काफी कम कर दिया। एक नैदानिक ​​परीक्षण में, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर कैरब गम ने टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी कम कर दिया। रेज़िन रोगियों में इंसुलिन के स्तर को थोड़ा कम कर देता है;
• दस्तरोधी प्रभाव - एक प्रयोगशाला अध्ययन में, दस्त से पीड़ित शिशुओं के ग्रहणी से अलग किए गए 36 जीवाणु उपभेदों में से 20 ने गाजर के सूप पर प्रतिक्रिया की, जिसमें कैरब अर्क मिलाया गया था;
• एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव - एंटीऑक्सीडेंट गुणों का एक इन विट्रो अध्ययन, पॉलीफेनॉल का यूरिया अंश कैटेचिन और प्रोसायनिडिन जैसे अन्य पॉलीफेनोलिक यौगिकों की तुलना में मुक्त कणों के खिलाफ एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव दिखाता है। पराबैंगनी लिपिड पेरोक्सीडेशन का उपयोग करके इन विट्रो अध्ययन में, कैरब गम ने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदर्शित किया।
• एंटीवायरल प्रभाव - एक इन विट्रो अध्ययन में, कैरब पॉलीसेकेराइड रूबेला वायरस के प्रतिकृति चरण को अवरुद्ध करता है जिसके बाद वायरस से जुड़ाव होता है;
  शिशुओं में गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स प्रभाव - शोध डेटा समृद्ध नहीं है, लेकिन यह पाया गया है कि कैरब गम रिफ्लक्स (स्तन के दूध की उल्टी और उल्टी) को कम कर सकता है।
• पाचन पर प्रभाव - राल पेट में पोषक तत्वों की चिपचिपाहट और संरचना को प्रभावित करता है और इसलिए, पाचन के दौरान स्टार्च के पाचन की डिग्री को प्रभावित करता है। यह विशेष रूप से आंत्र पथ के माध्यम से भोजन के पारगमन समय को प्रभावित नहीं करता है, हालांकि मल के कुल शुष्क वजन में वृद्धि होती है। बच्चों में एक अन्य नैदानिक ​​परीक्षण द्वारा इस निष्कर्ष की पुष्टि की गई। बाद के एक नैदानिक ​​अध्ययन में, अर्ध-ठोस खाद्य पदार्थों में कैरब गम मिलाने से स्वस्थ लोगों में मल त्याग की दर बहुत धीमी हो गई। रेज़िन सीरम यूरिक एसिड सांद्रता को काफी कम कर देता है और, कुछ हद तक, लौह अवशोषण को भी कम कर देता है;
• हाइपरलिपिडेमिक प्रभाव - गूदे से अघुलनशील आहार फाइबर के लिपिड-कम करने वाले प्रभाव की जांच विभिन्न नैदानिक ​​​​परीक्षणों में की गई है। अकेले या अन्य आहार फाइबर के साथ, इसे हाइपरलिपिडेमिया को नियंत्रित करने के लिए एक प्रभावी और सुरक्षित दृष्टिकोण माना जाता है और वयस्कों में ऊंचे प्लाज्मा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और बच्चों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ऊंचे प्लाज्मा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल वाले किशोरों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के आहार प्रबंधन के लिए एक उपयोगी सहायक माना जाता है। ये परिणाम पशु अध्ययन द्वारा भी समर्थित हैं।

कैरब मुख्य रूप से मतली, उल्टी, दस्त और कई पेट विकारों के लिए मदद करता है और इसका उपयोग किया जाता है। यह विरोधाभासी दिखता है, लेकिन यह दस्त के खिलाफ और रेचक दोनों के रूप में काम करता है, यह इस पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है - काढ़े का उपयोग आंतों में जलन को साफ करने और राहत देने के लिए किया जाता है, और छाल, जो एक मजबूत कसैला (बंधन क्रिया) है, है दस्त का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

बीजों का गूदा बहुत पौष्टिक होता है, क्योंकि इसकी उच्च चीनी सामग्री में मीठा स्वाद और हल्के रेचक गुण होते हैं। हालाँकि, फली के गूदे में ताकत बढ़ाने का गुण होता है और इसका उपयोग दस्त के इलाज के लिए काढ़े में किया जाता है, और यह आंतों के मार्ग को साफ करने और आंतों में जलन से राहत देने में भी मदद करता है। कैरब के ये प्रभाव विरोधाभासी प्रतीत होते हैं, लेकिन यह इस बात का उदाहरण है कि शरीर विभिन्न हर्बल उपचारों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और विशिष्ट चिकित्सा समस्या क्या है। इसके बीजों का उपयोग खांसी के इलाज के लिए भी किया जाता है। पके बीजों का आटा एक मॉइस्चराइजिंग और सॉफ्टनिंग एजेंट है। दस्त का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।


कैरब का उपयोग तीव्र खाने के विकारों, दस्त, अपच, आंत्रशोथ, सीलिएक रोग (ग्लूटेन) के साथ-साथ सामान्य शिशु उल्टी या मतली के साथ खांसी के लिए आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है।

बीज के आटे का उपयोग ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड के उत्पादन और गर्भावस्था के दौरान उल्टी, सीलिएक रोग और मोटापे को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। शोध से पता चलता है कि कैरब शिशुओं में दस्त को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

कैरब फलों में इनोसिटोल भी उच्च मात्रा में होता है, जिसका इंसुलिन प्रतिरोध और पॉलीसिस्टिक अंडाशय वाले लोगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पौधे में पाए जाने वाले लिगेंड, एस्ट्रोजन जैसे पदार्थ, जिन्हें फाइटोएस्ट्रोजेन भी कहा जाता है, में एंटीवायरल, एंटीफंगल, जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं। वे एस्ट्रोजेन से संबंधित कुछ कैंसर से लड़ने में उपयोगी हो सकते हैं। साथ ही, इन्हें रजोनिवृत्ति के दौरान और बाद में एस्ट्रोजन प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैरब का उपयोग पारंपरिक रूप से मस्सों को हटाने, कब्ज, सीने में जलन और खांसी के इलाज के लिए किया जाता है।

फ़्रांस में शुरुआती शोध से पता चलता है कि क्रोनिक किडनी रोग सहित किडनी के कार्य को उत्तेजित करने में कैरब फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इस लाभ की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

फली से प्राप्त पाउडर का उपयोग चेहरे की त्वचा को साफ और टोन करने के लिए हर्बल सौंदर्य प्रसाधनों में व्यापक रूप से किया जाता है।

पौधे के बीज एक लोकप्रिय कोको विकल्प हैं। इनमें कम कैलोरी होती है, कैफीन मुक्त होते हैं और नशे की लत नहीं होती। इसके अतिरिक्त, वे कोको और चॉकलेट के विपरीत, शरीर से कैल्शियम के अवशोषण को नहीं रोकते हैं।

कैरब का उपयोग कैसे करें

कैरब को चाय, अर्क या कैप्सूल के रूप में लिया जाता है, जो फार्मेसियों में उपलब्ध है। जब दस्त के लिए दवा के रूप में उपयोग किया जाता है, तो सामान्य वयस्क खुराक लगभग 20 ग्राम प्रति दिन होती है, और बच्चों के लिए, 15 ग्राम प्रति दिन होती है। इसे हमेशा भरपूर पानी के साथ लेना चाहिए।

पाक संबंधी उपयोग

कई भूमध्यसागरीय देशों में, इसके फलों का उपयोग लोकप्रिय पेय और कन्फेक्शनरी में किया जाता है। सूखी फलियों को पीस लिया जाता है और परिणामी पाउडर अक्सर कोको के विकल्प के रूप में उपलब्ध होता है, खासकर स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में। कैरब पाउडर का उपयोग चॉकलेट, केक और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। पश्चिमी देशों में, यह चॉकलेट स्वाद और दिखने वाला एक प्राकृतिक स्वीटनर है।


साइप्रस, क्रेते और माल्टा में इससे लोकप्रिय पेय बनाए जाते हैं। साइप्रस में इस पेय को "काला सोना" कहा जाता है। तुर्की, सिसिली, पुर्तगाल, स्पेन और माल्टा में फली का उपयोग सिरप और लिकर बनाने के लिए किया जाता है।

प्रोटीन से भरपूर बीजों को बेक करके जूस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इनका उपयोग विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाने के लिए आटे के रूप में किया जाता है। इस मामले में, रासायनिक और थर्मल तरीकों का उपयोग करके बीजों को उनके काले और कठोर खोल को हटाने के लिए छील दिया जाता है। इन तरीकों में से एक द्वारा संसाधित, बीजों को पीसने के बाद एक सफेद पाउडर (आटा) बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

राल

राल को बीजों के मूल भाग से निकाला जाता है। यह एक सफेद पाउडर है और इसमें गैलेक्टोमैनन होता है। इसका उपयोग पाककला और विशेष रूप से कन्फेक्शनरी उद्योगों में कम लागत वाले थिकनर स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। आइसक्रीम के लिए एक उत्कृष्ट स्टेबलाइज़र बनाया जाता है क्योंकि इसमें पानी को अवशोषित करने और फूलने की क्षमता होती है। उत्पाद को चिकनापन प्रदान करता है और गर्मी उपचार के प्रति प्रतिरोधी है। यह सस्ता स्टेबलाइजर उत्पाद का स्वाद बदले बिना उसमें मौजूद लैक्टिक एसिड और कैल्शियम लवण को प्रभावित नहीं करता है। यह सॉसेज में बाइंडर और स्टेबलाइज़र के रूप में भी कार्य करता है। इससे उन्हें घनी बनावट, बेहतर एकरूपता मिलती है और भंडारण के दौरान वजन घटने से बचाव होता है। नरम चीज के उत्पादन में, राल जमाव को तेज करता है, कठोर चीज की उपज को लगभग 10% बढ़ाता है और दही के निर्माण और पृथक्करण को बढ़ावा देता है। परिणामी दही की संरचना अच्छी होती है और अलग किया गया मट्ठा बैंगनी रंग का होता है।


इस प्रकार, राल का उपयोग कई तैयार खाद्य पदार्थों, सूप, सॉस और सब्जी और मछली के व्यंजनों में स्टेबलाइजर, गाढ़ा करने और बांधने की मशीन के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग क्रीम, मेयोनेज़, केचप और सलाद सॉस को स्थिर करने के लिए किया जाता है।

• प्राचीन मिस्र में, दस्त के इलाज के लिए कैरब फली को दलिया, शहद और मोम के साथ मिलाया जाता था। कैरब को कीड़ों के इलाज और आंखों के संक्रमण और खराब दृष्टि के इलाज के लिए व्यंजनों में शामिल किया गया था।
• पहली शताब्दी में, डिस्कोरिडिस ने लिखा था कि कैरब पेट दर्द और पाचन विकारों से राहत के लिए अच्छा था।
• कैरब को प्रारंभिक ईसाई चर्च के अनुष्ठानों में भी जाना जाता है।
• कैरब को चॉकलेट के विकल्प के रूप में बेहतर जाना जाता है, हालांकि स्वाद बिल्कुल समान नहीं हैं।
• कैरब के पेड़ को अतीत में इसकी खाने योग्य फलियों के लिए महत्व दिया जाता था, जो चुकंदर और गन्ने के प्रसार से पहले चीनी का एक महत्वपूर्ण स्रोत थे।
• सूखे, बिना खुले पॉड्स का उपयोग मराकस के समान एक संगीत वाद्य यंत्र के रूप में किया जा सकता है। हिलाने पर उनके अंदर की फलियों से ध्वनि उत्पन्न होती है।
• यहूदी अवकाश - तू बी शेवत पर, वे सूखी फली खाते हैं, और तुर्की रमज़ान पर, जूस पीने की प्रथा है।
• आज, बीजों को कॉस्मेटिक उत्पादों, तंबाकू प्रसंस्करण और कागज उत्पादन में जोड़ा जाता है।
• बीज समान हैं, इसलिए अतीत में उनका उपयोग वजन की एक इकाई - कैरेट के रूप में किया जाता था।

ध्यान!

कैरब को सुरक्षित माना जाता है। इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने की संभावना रहती है, लेकिन ऐसे मामले बहुत कम होते हैं। साथ ही, एक ही समय में औषधीय जड़ी-बूटियों और अन्य दवाओं और कैरब के बीच कोई ज्ञात बातचीत नहीं है।

बच्चों द्वारा उपयोग भी सुरक्षित माना जाता है, लेकिन खुराक, निगरानी और लगातार डॉक्टर या हर्बलिस्ट से परामर्श लेना चाहिए।

मधुमेह चूहों के अध्ययन में, यह पाया गया कि जब बीजों से प्राप्त हाइड्रोअल्कोहलिक अर्क के साथ उपचार किया गया, तो उनके रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो गया। हालांकि, अन्य नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि कैरब घटक का टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों में ग्लाइसेमिक स्थिति पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है।

मधुमेह के रोगियों द्वारा कैरब के बीजों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन पहले डॉक्टर से परामर्श और उचित लेना चाहिए।

कैरब फलों से विभिन्न सांद्रण बनाए जाते हैं - सिरप, कैरब पाउडर, गोंद। ये उत्पाद महिलाओं, पुरुषों, छोटे बच्चों के लिए उपयोगी हैं और चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। कैरब सिरप न केवल औषधीय है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, इसे मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा जाता है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

पेकमेज़ या कैरब सिरप एक उत्पाद है जो तुर्की और साइप्रस में बेहतर जाना जाता है, जहां यह पौधा उगता है। रूसियों के लिए, यह एक विदेशी चीज़ है जो आकर्षित करती है, लेकिन चिंता का कारण भी बनती है। सिरप कैरब फलों के रस से बनाया जाता है। इसे धीरे-धीरे आग पर पकाया जाता है, तब तक उबाला जाता है जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। तुर्की में वे इसे बहुत पसंद करते हैं; वे इसका उपयोग अन्य सभी दवाओं से ऊपर छोटे बच्चों के इलाज के लिए करते हैं।

सिरप के उपचार गुणों को इसकी संरचना द्वारा समझाया गया है:

• फाइब्रिन और लिग्निन - आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, लैक्टोबैसिली की संख्या में वृद्धि करते हैं;
• पेक्टिन - रक्त में "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एक कौयगुलांट और एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका निभाता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
• टैनिन - दस्त और हेल्मिंथिक संक्रमण को ठीक करने में मदद करता है;
• गैलेक्टोमैनन्स - पेप्टाइड घ्रेलिन की सामग्री को कम करें, जो भूख की भावना के लिए जिम्मेदार है;
• विटामिन (ए, बी1, बी2, बी9, डी);
• खनिज (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P)।

विटामिन डी की एक बड़ी मात्रा सिरप को बच्चों में रिकेट्स की रोकथाम के लिए उपयोगी बनाती है।खनिजों के बीच, उत्पाद में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आवश्यक है। नाजुक हड्डियों, बार-बार फ्रैक्चर और ऑस्टियोपोरोसिस के साथ, गहन विकास के दौरान बड़ी मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

दिलचस्प बात यह है कि निर्माताओं के अनुसार, बढ़ती प्रक्रिया के दौरान, कैरब को कीटों के खिलाफ रासायनिक उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। इसलिए, सिरप में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक जहरीले पदार्थ नहीं होते हैं।

इसकी संरचना में एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, मुक्त कणों को हटाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

कैरब सिरप किन बीमारियों में मदद करता है?

सिरप अच्छी तरह से सफाई और आराम देता है। अनिद्रा या कब्ज की समस्या के लिए इसे रात में पियें। यह एक साथ दो समस्याओं को हल करने में मदद करता है - नींद बहाल करता है और पाचन में सुधार करता है। सिरप को शुद्ध रूप में (प्रति खुराक 1 चम्मच) पिया जाता है या पानी में पतला किया जाता है। पानी की मात्रा स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है - आप 100 या 200 मिलीलीटर ले सकते हैं, यह कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है।

यह सिरप सांस की तकलीफ, तेज़ दिल की धड़कन, उच्च रक्तचाप और एनीमिया के लिए प्रभावी है। कैंसर ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

कई बीमारियों में फायदेमंद है सिरप का इस्तेमाल:

• बिगड़ा हुआ चयापचय के साथ;
• पुराना कब्ज;
• रजोनिवृत्ति के दौरान;
• सर्दी और वायरल रोग;
• गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए;
• अवसाद;
• फेफड़ों के रोगों के लिए;
• ऑन्कोलॉजी;
• डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ;
• नपुंसकता;
• मौखिक श्लेष्मा की सूजन के साथ;
• माइग्रेन;
• वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया के साथ।

धूम्रपान करने वालों के लिए, कैरब सिरप क्रोनिक ब्रोंकाइटिस को ठीक करने में मदद करेगा। उत्पाद में शामिल एंटीऑक्सीडेंट के लिए धन्यवाद, यह युवाओं को लम्बा खींचता है।

उपयोग के लिए विस्तृत निर्देश

सिरप कैसे लेना है यह उस बीमारी पर निर्भर करता है जिसे खत्म करने की आवश्यकता है। विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने, दस्त और मतली में सुधार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच पियें। एल भोजन से पहले, दिन में 3 या 4 बार। 2 से 6 साल के छोटे बच्चों को 1 चम्मच, 6 से 12 साल के बच्चों को 1 चम्मच दिया जाता है। दिन में 3 बार।

सर्दी, खांसी, गले में खराश, तीव्र श्वसन वायरल रोगों के लिए, सिरप को 1 बड़े चम्मच में पतला किया जाता है। गर्म पानी (50 डिग्री सेल्सियस), और भोजन से पहले दिन में 6 बार तक पियें।

5-6 बड़े चम्मच के सेवन से गंभीर सिरदर्द, बढ़ी हुई उत्तेजना, चिंता और खराब नींद का इलाज किया जाता है। एल 2 या 3 महीने तक प्रति दिन सिरप। फिर 3 सप्ताह का ब्रेक लें और यदि आवश्यक हो तो पाठ्यक्रम दोहराएं। उपयोग के लिए निर्देश सख्त दिशानिर्देश नहीं हैं; यदि उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो खुराक की थोड़ी सी भी अधिकता नकारात्मक परिणाम नहीं देगी।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

उन देशों में जहां कैरब बढ़ता है, फली से सिरप का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। यहां तक ​​कि यह एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को पेट की खराबी और पेट के दर्द के लिए भी दिया जाता है। सिरदर्द से राहत पाने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, विषाक्तता, जठरांत्र संबंधी समस्याओं और तंत्रिका तंत्र के विकारों के मामले में सिरप पिया जाता है।

यह सर्दी और वायरल बीमारियों से उबरने में तेजी लाता है और प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करता है। कैरब सिरप को इसके मीठे स्वाद और मधुमेह के लिए उपयोग करने की क्षमता के लिए महत्व दिया जाता है। इसकी मदद से आप शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं और एलर्जी से छुटकारा पा सकते हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

कैरब सिरप भूमध्यसागरीय देशों में खाना पकाने में लोकप्रिय है। इस उत्पाद को विभिन्न व्यंजनों में चीनी के स्थान पर मिलाया जाता है। वे इससे बेक किया हुआ सामान तैयार करते हैं और इसे पैनकेक और आइसक्रीम के लिए मीठी चटनी के रूप में उपयोग करते हैं।

कैरब सिरप को दूध के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे पेट फूलना, दस्त और मतली हो सकती है।

चॉकलेट रेसिपी

अवयव:

• कोकोआ मक्खन - 50 ग्राम;
• काजू - 5 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 5 ग्राम;
• करोब - 50 ग्राम;
• कैरब सिरप - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• पेकान - 5 ग्राम

चरण दर चरण विवरण:

1. कोकोआ मक्खन को पानी के स्नान में गर्म किया जाता है।
2. इसमें कैरब और सिरप मिलाया जाता है।
3. सांचों में डालें.
4. भुने हुए मेवे और कटे हुए सूखे मेवे डालें।
5. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए छोड़ दें।

यह चॉकलेट बेचैन बच्चों के लिए अच्छी है जो शांत नहीं बैठ सकते। कोको के विपरीत, कैरब का उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है; इसके विपरीत, इसका शांत प्रभाव पड़ता है।

मोटापे के लिए करोब सिरप के लाभकारी गुण

सिरप उच्च कैलोरी (250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है, इसलिए प्रति दिन 5 चम्मच से अधिक न पिएं, एक गिलास पानी में 1 चम्मच मिलाएं। मानक से अधिक होने पर इंसुलिन का उत्पादन बढ़ सकता है और विपरीत प्रभाव पड़ सकता है - वजन बढ़ना।

एक ऐसे पेय की रेसिपी जो वजन घटाने के लिए अच्छा है

अवयव:

• सिरप - 5 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 टुकड़ा.

उपयोग:

1. पानी को 50°C तक गर्म किया जाता है।
2. इसमें चाशनी घोलें.
3. नींबू का रस डालें.
4. भोजन से 15 मिनट पहले पियें।

यह पेय शाम के समय उपयोगी होता है, इसके बाद नींद अधिक आरामदायक और गहरी हो जाती है।

कैरब सिरप का शेल्फ जीवन

कैरब सिरप को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आप इसे 2-3 महीने के भीतर उपयोग करते हैं, तो आप इसे किचन कैबिनेट में शेल्फ पर रख सकते हैं। कम तापमान पर, सिरप अधिक समय तक तरल बना रहेगा।

निर्माता लेबल पर शेल्फ जीवन का संकेत देता है। आमतौर पर, यह उत्पादन की तारीख से 5 वर्ष है।

मतभेद

कैरब फली में कई प्राकृतिक शर्कराएं होती हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती हैं। मधुमेह के लिए, सिरप का सेवन सावधानी से करना चाहिए, 1 चम्मच से अधिक नहीं। दिन में 2 बार.

यदि आपको फ्रुक्टोज से एलर्जी है, तो आपको सिरप को बहुत सावधानी से पीना चाहिए, अनुशंसित खुराक (प्रति खुराक 1 चम्मच) से अधिक नहीं। जो लोग मोटे हैं उन्हें सिरप का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए; इससे चयापचय प्रक्रिया धीमी हो सकती है और वजन कम करना अधिक कठिन हो सकता है।

आमतौर पर, कैरब एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए इसे सभी के लिए अनुशंसित किया जाता है - बच्चों, बुजुर्गों, मधुमेह रोगियों और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए। दिन में इस प्राकृतिक मिठास के कुछ चम्मच भूख की जुनूनी भावना को दूर करने में मदद करेंगे।

यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैरब सिरप खाना पकाने, आहार पोषण, उपचार, सौंदर्य प्रसाधन, रसायन और खाद्य योजकों में व्यापक हो गया है। खाना पकाने में, ऐसा सिरप, जिसे खरीदना आसान है, पके हुए सामान, मिठाइयों, पेय पदार्थों में मिलाया जाता है और विभिन्न मिठाइयों के लिए मीठी चटनी के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, यह ब्रोंकाइटिस, खांसी और सर्दी के लक्षणों के लिए कई अलग-अलग औषधीय सिरप का हिस्सा है। तो, कैरब सिरप के लाभकारी गुण क्या हैं? चलो पता करते हैं।

कैरब सिरप क्या है?

कैरब के पेड़ को कई लोग त्सारेग्राड पॉड, सेराटोनिया पॉड, स्वीट हॉर्न के नाम से भी जानते हैं, वैज्ञानिक समुदाय में इसे सेराटोनिया सिलिक्वा कहा जाता है। मूल रूप से, ऐसा सिरप साइप्रस में बनाया जाता है और फिर दुनिया भर के विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है।

सिरप खरीदने का निर्णय लेते समय, आपको पता होना चाहिए कि यह फलियां परिवार के एक पौधे से बना है, जो अपने जीवन के चरम पर 10-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। यह काफी चौड़े मुकुट और घने पंख जैसी पत्तियों द्वारा पहचाना जाता है। कैरब के पेड़ पर बड़ी फलियों में फल लगते हैं जो दिखने में कैरब के समान होते हैं।

फली की कुल लंबाई 10 से 25 सेंटीमीटर, मोटाई 5-10 मिलीमीटर और चौड़ाई 2-4 सेंटीमीटर होती है। एक पके फल के अंदर 5-17 दाने हो सकते हैं। बीज के अलावा, कैरब बीन्स में रसदार गूदा होता है, जिसके अंदर 50% तक चीनी होती है - मुख्य रूप से सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।

करोब से क्या बनता है?

कैरब बीन्स में विभिन्न प्रकार के गुण होते हैं, इसलिए इनका उपयोग लगभग किसी भी क्षेत्र में किया जाता है। आटा कैरब बीन्स से बनाया जाता है; इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है; इसके अलावा, उनका उपयोग गोंद बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग दवा, खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योगों की जरूरतों के लिए किया जाता है।

विशेष रूप से, इस तरह के गोंद को अधिकांश दूध दही, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी उत्पादों - एंटी-रिंकल क्रीम, जैल, सीरम में शामिल किया जाता है। कैरब फलों से सिरप भी बनाया जाता है।

सिरप के फायदे

हर व्यक्ति जो कैरब सिरप खरीदना चाहता है उसे इसके उपयोग और इसमें मौजूद गुणों के बारे में पता होना चाहिए। यह उत्पाद एक सामान्य सुदृढ़ीकरण और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी उत्पाद है। यह प्राचीन काल से ही अपने पोषण मूल्य के साथ-साथ कई लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। इस उत्पाद में ऐसे उपयोगी घटक शामिल हैं:

• खनिज और ट्रेस तत्व;
• सभी बी विटामिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• प्रोटीन;
• पेक्टिन;
• प्राकृतिक चीनी.

वास्तव में, कैरब सिरप एक प्राकृतिक चॉकलेट विकल्प है, जो अपने मीठे स्वाद और विशिष्ट गंध से अलग है। बारीक कटे फलों को पानी के साथ वाष्पित करके सिरप प्राप्त किया जाता है। इसमें चीनी नहीं मिलाई जाती है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए सिरप के उपयोग की अनुमति है, और इसका उपयोग आहार पोषण में भी किया जा सकता है। शरबत में दूध से तीन गुना अधिक कैल्शियम होता है। इस मीठे पदार्थ का वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है।

खाना पकाने में सिरप का उपयोग करना

सिरप में विभिन्न गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। अधिकांश देशों में, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय, इस उत्पाद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने का चलन है। इसका उपयोग पैनकेक, पैनकेक, आइसक्रीम पर छिड़कने के लिए किया जाता है, और पके हुए माल में आटा बनाने के लिए एक घटक के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। आप चाय, कॉफी, पानी और अन्य पेय पदार्थों में भी सिरप मिला सकते हैं।

सिरप के उपचार गुण

कैरब सिरप का उपयोग लोक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों में किया गया है। इसका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, तंत्रिका संबंधी विकारों, अनिद्रा, सर्दी, नींद संबंधी विकारों, दस्त, विषाक्तता और वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। सिरप में जिंक और कैल्शियम की मौजूदगी इसे हड्डियों और दांतों के लिए बस अपूरणीय बनाती है। सिरप का उपयोग सर्दी, गले में खराश और खांसी के लिए भी किया जा सकता है। कैरब सिरप कई दवाओं में शामिल है।

यह उपाय एनीमिया, सांस की तकलीफ के दौरान बेहद प्रभावी है, यह तेज़ दिल की धड़कन को भी रोक सकता है और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति के कारण कैरब सिरप बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

सिरप के नुकसान

उत्पाद व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकता है, खासकर उन लोगों में जो व्यंजनों में फ्रुक्टोज की उपस्थिति पर तीखी प्रतिक्रिया करते हैं। कैरब सिरप का प्रयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। आज यह साबित हो गया है कि यह उपभोग के बाद रक्त शर्करा के स्तर को उसी तरह बढ़ाता है और सस्ते फ्रुक्टोज-आधारित सिरप की तरह इंसुलिन स्राव को प्रभावित कर सकता है। यह प्रक्रिया सुक्रोज की तुलना में अधिक धीमी होती है, लेकिन फिर भी, मधुमेह रोगियों, साथ ही रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील लोगों को कैरब उत्पादों के सेवन से परहेज करने की सलाह दी जाती है।

अक्सर, कैरब पेय का सेवन करते समय, लैक्टोज असहिष्णुता के समान प्रतिक्रिया प्रकट होती है। दूध के साथ एक कप पेय से व्यक्ति को तीव्र रेचक प्रभाव मिलता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसे एलर्जी है। यह सिर्फ इतना है कि दूध का लैक्टोज और कैरब फ्रुक्टोज एक साथ मिलकर काफी खराब रूप से अवशोषित होते हैं, जिससे पेट फूलना, गैस बनना और यहां तक ​​कि कुछ मामलों में दस्त भी होता है। वजन कम करने के उद्देश्य से इस्तेमाल किया जाने वाला कैरब सिरप किसी भी तरह से रामबाण नहीं है; इसमें रासायनिक मिठास के विपरीत कैलोरी होती है।

जो लोग कैरब के साथ व्यंजनों का उपयोग करते हैं, उन्हें अपने आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करनी चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक भोजन में सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत बड़ी न हो। विशेष रूप से, यदि आप प्रति दिन लगभग 1 किलो फल वाले आहार पर हैं तो सिरप का सेवन करने का कोई मतलब नहीं है। और, निश्चित रूप से, कॉफी और कोको से कैरब पर स्विच करने से तंत्रिका तंत्र के कामकाज में अस्थायी मंदी आ सकती है, जो कैफीन विदड्रॉल सिंड्रोम से जुड़ी है, न कि कैरब के प्रभाव से।

उपयोग के लिए मतभेद

अजीब तरह से, ऐसे उत्पाद के अपने मतभेद हैं। सिरप में काफी नाजुक विशेषताएं होती हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं होती हैं। बेशक, आपको अपनी खपत को नियंत्रित करना चाहिए और एक निश्चित खुराक का पालन करना चाहिए।

व्यक्तिगत असहिष्णुता के परिणामस्वरूप होने वाली एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए पहले डॉक्टर से परामर्श करना भी एक अच्छा विचार है। उत्पाद की मुख्य सकारात्मक संपत्ति उपयोग के लिए मतभेदों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है, यह इसे फलों और पौधों से बनी अधिकांश अन्य दवाओं से अलग करती है।

सिरप का उपयोग करना

कैरब सिरप का उपयोग स्वास्थ्य और घरेलू उपचार के लिए आहार अनुपूरक के रूप में किया जा सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, दस्त का इलाज करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने के लिए, आपको इसका सेवन करना चाहिए:

• वयस्क: भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4-5 बार सिरप का 1 बड़ा चम्मच;
• 2-5 साल के बच्चे - प्रति दिन 1 चम्मच;
• 5 से 12 साल के बच्चे - 1 चम्मच दिन में 3 बार।

तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, गले में खराश, सर्दी और खांसी के लिए, आपको दिन में 5-6 बार एक गिलास गर्म पानी (+ 60 डिग्री) में पतला 1 बड़ा चम्मच कैरब सिरप लेने की आवश्यकता है।

अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी सिरदर्द, तंत्रिका संबंधी विकारों के मामले में, इस उपाय को भोजन से पहले 1 चम्मच दिन में 5-6 बार मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए। सिरप लेने का कोर्स 3 महीने है, इसे 2 सप्ताह के बाद दोहराने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह सिरप चीनी के उपयोग के बिना इसकी फली को उबालकर बनाया जाता है। इसलिए, जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं वे इस उपाय का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में - 1/2 से 1 चम्मच तक दिन में 1-2 बार।

वजन कम करने के लिए, कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में नींबू के रस के साथ 1 बड़ा चम्मच कैरब सिरप पतला किया जाता है। सामग्री को मिलाया जाता है और तैयार पेय का सेवन किया जा सकता है। भोजन (दोपहर और रात का खाना) से 5-15 मिनट पहले इसे पीने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के बाद, आप एक और खुराक जोड़ सकते हैं - नाश्ते से पहले।

कैरब सिरप एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जिसका सेवन किसी को भी करने की सलाह दी जाती है। अगर आप कई सालों तक स्वस्थ रहना चाहते हैं तो चीनी की जगह कोको की जगह इसे बेक किए हुए सामान में मिलाएं। वजन कम करते समय केवल कैरब सिरप लेना ही काफी नहीं है, हालांकि यह वजन कम करने में मदद करता है। अपने आहार को सामान्य बनाना और अपने दैनिक कार्यक्रम में कम से कम हल्की शारीरिक गतिविधि को शामिल करना भी आवश्यक है।

कैरब सिरप हमारे देश में एक अल्पज्ञात उत्पाद है, जो सेराटोनिया कैपिटा के फलों से निर्मित होता है। इसका न केवल सुखद स्वाद है, बल्कि व्यापक उपचार प्रभाव भी है। लाभकारी गुणों और मतभेदों के साथ-साथ कैरब सिरप का उपयोग करने के तरीके का अध्ययन करने के बाद, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन खरीद सकते हैं जो सर्दी, फ्लू, ताकत की हानि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसफंक्शन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने में मदद करेगा।

कैरब सिरप: यह क्या है?

कैरब सिरप एक सदाबहार पेड़ के फल से बनाया जाता है जो भूमध्य सागर में उगता है - सेराटोनिया कैपिटा। सीज़न के अंत में, प्रत्येक पेड़ पर 25 सेमी तक लंबी गहरे भूरे रंग की मांसल फलियाँ लटक जाती हैं। ये फलियाँ बहुत मुलायम होती हैं और इनके अंदर मीठा गूदा होता है। सच है, कच्चे रूप में, फल की मिठास टैनिन द्वारा बाधित होती है, जो उत्पाद को कड़वाहट देती है। प्रत्येक फली में कई दर्जन पेड़ों के बीज भी होते हैं। बाह्य रूप से, फली कोकेशियान चर्चचेला जैसा दिखता है - चिपचिपा मीठा मांस के साथ वही लंबा "सॉसेज"।

सिरप तैयार करने के लिए, फसल से सबसे अधिक पके और रसदार फलों का चयन किया जाता है। सबसे पहले, किनारों को काट दिया जाता है, क्योंकि कई कड़वे घटक युक्तियों में केंद्रित होते हैं, और बीज अंदर से हटा दिए जाते हैं। इसके बाद, फलियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और वाष्पीकरण के लिए पानी के साथ एक कंटेनर में भेजा जाता है। इस प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, एक गाढ़ा गहरे भूरे रंग का तरल प्राप्त होता है, जिसमें से 3/4 से अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है।

सबसे अच्छा कैरब सिरप कहाँ बनाया जाता है: तुर्किये, साइप्रस?

यूरोप और अफ्रीका का लगभग पूरा भूमध्यसागरीय तट सेराटोनिया पॉड्स के लिए प्राकृतिक आवास के रूप में कार्य करता है। किसी न किसी रूप में, इसके फलों का उपयोग समुद्र के आसपास के सभी देशों में किया जाता है, लेकिन सिरप उत्पादन की परंपरा यूरोपीय तटों की विशेषता है। अब इस मीठे तरल का सबसे सक्रिय उत्पादन, आयात पर जोर देते हुए, तुर्की और साइप्रस में किया जाता है।

इन देशों में जलवायु परिस्थितियाँ समान हैं, इसलिए कैरब फल एक दूसरे से भिन्न नहीं हैं। भूमध्य सागर के दोनों किनारों पर अच्छे निर्माता हैं, इसलिए चुनते समय, आपको लोगों की समीक्षाओं और सिफारिशों पर भरोसा करना चाहिए।

तुर्की कंपनियों के सिरप के ब्रांड रूसी बाजार में प्रवेश करने वाले पहले थे, इसलिए इसे अक्सर तुर्की कैरब सिरप के रूप में जाना जाता है। इस देश के उत्पादों को पेकमेज़ नाम से पेश किया जा सकता है - इस प्रकार पौधे की उत्पत्ति के किसी भी गाढ़े रस या सिरप को तुर्की में नामित किया जाता है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

100 ग्राम कैरब सिरप की कैलोरी सामग्री 320 किलोकलरीज के बराबर है, जो एक वयस्क के औसत दैनिक सेवन के 16% के बराबर है। उत्पाद की इस मात्रा में मूल पोषक तत्वों के निम्नलिखित अनुपात होते हैं:

• 2.5 ग्राम प्रोटीन;
• 0.3 ग्राम वसा;
• 76.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

अधिकांश कार्बोहाइड्रेट सरल यौगिक होते हैं जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। इस कारण से, बड़ी मात्रा में पेकमेज़ का सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है।

सिरप की विटामिन और खनिज संरचना:

कैरब सिरप के स्वास्थ्य लाभ काफी हद तक इन पदार्थों की उपस्थिति के कारण हैं। इस प्रकार, आयरन की एक बड़ी मात्रा हृदय प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करती है, और पोटेशियम मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है और एक स्वस्थ जल-नमक संतुलन बनाए रखता है। आयरन, कॉपर और विटामिन ई में एक जटिल एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो ऊतकों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और कैंसर के विकास को रोकता है।

कैरब सिरप के लाभकारी गुण

सूचीबद्ध पदार्थों और यौगिकों के अलावा, कैरब सिरप में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और फेनोलिक पदार्थ होते हैं। उनके लाभकारी प्रभाव निम्नलिखित में प्रकट होते हैं:

• फंगल, वायरल और बैक्टीरियल प्रकृति के हानिकारक माइक्रोफ्लोरा नष्ट हो जाते हैं;
• ऊतकों से सूजन से राहत मिलती है;
• रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है;
• कैंसरग्रस्त ट्यूमर की उपस्थिति को रोका जाता है, पहले से ही प्रभावित कोशिकाएं बाधित होती हैं;
• चयापचय दक्षता बढ़ जाती है;
• पेक्टिन और फिनोल के कसैले गुण आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

उन देशों की लोक चिकित्सा में जहां सेराटोनिया कैपिटा स्वतंत्र रूप से बढ़ता है, इसके फलों के सिरप का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। इसका मुख्य उद्देश्य शरीर की सुरक्षात्मक क्षमताओं को मजबूत करना है। उत्पाद को आहार में तब जोड़ा जाता है जब कोई व्यक्ति सर्दी, वायरस, संक्रमण से लड़ रहा हो, या जब वह पहले ही बीमारी पर काबू पा चुका हो, लेकिन कमजोर शरीर को सहारे की जरूरत होती है।

विविध संरचना तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करती है, इसलिए पेकमेज़ का उपयोग चिड़चिड़ापन, भावनात्मक थकावट, गंभीर नींद और जागने संबंधी विकारों, अवसाद और चिंता के लिए किया जाता है। यहां, सिरप के उपयोग का प्रभाव हर्बल बाम और टिंचर के समान होता है।

मध्यम मात्रा में सिरप का नियमित सेवन लगातार स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने में मदद करता है: अस्थिर हृदय गति, उच्च रक्तचाप, रक्त वाहिकाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल, सांस की तकलीफ, माइग्रेन और सिरदर्द। यह थेरेपी महिलाओं और बच्चों दोनों के लिए स्वीकृत है। लेकिन किसी भी मामले में, प्रतिरक्षा और रोकथाम के लिए कैरब सिरप लेने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। पहली खुराक के दौरान, आपको संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया को तुरंत नोटिस करने के लिए सावधान रहना होगा।

नियमित रूप से सिरप खरीदने और उपयोग करने वाले लोगों की समीक्षाएँ हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव का संकेत देती हैं। ऐसा उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण होता है। सूक्ष्म तत्व शरीर से नमी के बहिर्वाह को सुविधाजनक बनाता है और सूजन को दूर करता है।

आधुनिक वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) युक्त आहार हेमरालोपिया, जिसे रतौंधी के रूप में जाना जाता है, और मोतियाबिंद को रोकने में मदद करता है।

कैरब सिरप का उपयोग कैसे करें: वयस्क और बाल चिकित्सा खुराक

यदि उत्पाद का उपयोग शरीर के सामान्य स्वर को बनाए रखने, पेट और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए, या अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है, तो निम्नलिखित प्रतिबंधों का पालन किया जाना चाहिए:

• दो से पांच वर्ष की आयु के बच्चे - 1 चम्मच। एक दिन में;
• पांच से 12 वर्ष की आयु के बच्चे - 1 चम्मच दिन में तीन बार;
• वयस्क और 12 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे - दिन में 4-5 बार, 1 बड़ा चम्मच।

भोजन से 30-40 मिनट पहले सिरप पीना बेहतर है। 24 महीने से कम उम्र के बच्चों को यह उत्पाद न देना बेहतर है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कैरब सिरप कैसे पियें

खांसी, फ्लू या सर्दी के लक्षणों और श्वसन संबंधी वायरल संक्रमण के लिए, 1 बड़ा चम्मच दिन में 5-6 बार पतला करें। 50-60ºC के तापमान पर उबले हुए पानी के एक गिलास में सिरप।

आसानी से पचने योग्य शर्करा की बड़ी मात्रा के कारण, मधुमेह वाले लोगों को बड़ी मात्रा में सिरप का सेवन करने से बचना चाहिए। 1/2-1 चम्मच की 1-2 खुराकें पर्याप्त होंगी। एक दिन में।

जो लोग अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं उन्हें पेकमेज़ कैसे लें? ऐसा करने के लिए, दोपहर के भोजन और रात के खाने से एक चौथाई घंटे पहले, कमरे के तापमान पर 1 बड़ा चम्मच मिलाकर एक गिलास पानी लें। सिरप और नींबू का रस (एक टुकड़े से)। ऐसी थेरेपी के दो सप्ताह के बाद, आप नाश्ते से पहले सुबह की खुराक शामिल कर सकते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि सिरप स्वयं एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है जिसमें प्रचुर मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह कोई आहार उत्पाद नहीं है. हालाँकि, चयापचय की उत्तेजना और भूख की भावना को कम करने से शरीर को आने वाले भोजन को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद मिलती है, इसकी कम आवश्यकता होती है और गिट्टी को बेहतर तरीके से हटा दिया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजिकल गुण

फिलहाल, कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करने का कोई व्यापक चलन नहीं है। इसका कारण उत्पाद की कम उपलब्धता और उसकी लागत दोनों है। लेकिन रासायनिक संरचना से पता चलता है कि मास्क, क्रीम, लोशन और अन्य रूपों में इसमें एंटीऑक्सीडेंट (एंटी-एजिंग + एंटी-कार्सिनोजेनिक), टॉनिक (रक्त प्रवाह को उत्तेजित करना, विषाक्त पदार्थों को हटाने में सुधार करना), और पौष्टिक (बी विटामिन के कारण) हो सकता है। ) त्वचा पर प्रभाव. लेकिन, फिर भी, किसी कॉस्मेटोलॉजिस्ट या त्वचा विशेषज्ञ की पेशेवर सलाह के बिना ऐसी प्रक्रियाएं न करना बेहतर है।

कैरब सिरप: लाभ और हानि: खाना पकाने में उपयोग करें

घरेलू और औद्योगिक खाना पकाने में, सेराटोनिया फल सिरप का उपयोग किसी अन्य पौधे सामग्री के एनालॉग्स की तरह ही किया जा सकता है। भूमध्य सागर के यूरोपीय तटों पर, इसका उपयोग प्राचीन काल से इस प्रकार किया जाता रहा है:

• केक और डेसर्ट के लिए टॉपिंग;
• बेकिंग और कन्फेक्शनरी सामग्री;
• फलों के स्लाइस और सलाद के लिए मीठी ड्रेसिंग।

जैम या शहद की तरह, यह उत्पाद पैनकेक, पैनकेक, पेस्ट्री या आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे ये व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाते हैं। यह कॉफी, चाय, कोको और कॉकटेल के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग के लिए भी उपयुक्त है।

सिरप का उपयोग करके, आप कैरब (पिसे हुए कैरब गूदे से आटा), मेवे, सूखे मेवे और बीज से स्वादिष्ट कैंडी बना सकते हैं। स्पष्ट चॉकलेट स्वाद के साथ, वे कोको बीन्स पर आधारित मिठाइयों की तुलना में कई गुना अधिक स्वस्थ और कम कैलोरी वाले होते हैं।

मतभेद

कैरब उत्पादों के लाभकारी गुणों का अध्ययन करते समय, सिरप को कैसे लेना है और किसके लिए उपयोग करना है, अपने आप को मतभेदों से परिचित करना एक अच्छा विचार है। वैसे, वे काफी विनम्र हैं। यह तरल बहुत कम ही एलर्जी को भड़काता है। लेकिन जो लोग पहली बार उत्पाद का सामना कर रहे हैं उन्हें 1/3 चम्मच तक की थोड़ी मात्रा आज़मानी चाहिए। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप धीरे-धीरे मानक खुराक पर आगे बढ़ सकते हैं।

वजन घटाने में सहायता के रूप में इसकी लोकप्रियता के बावजूद, सिरप स्वयं अधिक वजन वाले लोगों और मधुमेह रोगियों के लिए मित्र नहीं है। आपको सावधान रहना चाहिए और अपने शरीर पर ध्यान केंद्रित करते हुए खुराक कम करनी चाहिए।

कितना और कैसे स्टोर करना है

कैरोब पेकमेज़ के निर्माता इसे इसकी मूल पैकेजिंग में संग्रहीत करने और निर्माण की तारीख से 24 महीने के भीतर इसका उपभोग करने की सलाह देते हैं। बाहरी परिस्थितियों को उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करने और उसके शेल्फ जीवन को छोटा करने से रोकने के लिए, सिरप की बोतल को सीधे धूप के बिना ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए। जमने से निचली परत का मोटा होना और छोटी गहरी तलछट का बनना प्राकृतिक और सुरक्षित है।

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कैरब सिरप - लाभकारी गुण, अनुप्रयोग

"ब्राउनी का रहस्य" ब्लॉग के प्रिय पाठकों, नमस्कार। आज मैं आपको कैरब सिरप के लाभकारी गुणों के बारे में बताना चाहता हूं। यह संभव है कि आप अभी तक इस अनूठे आहार उत्पाद से परिचित नहीं हैं, जो एक प्राकृतिक स्वीटनर है। आप कैरब सिरप के फायदे सीखेंगे और खाना पकाने, लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग कैसे करें।

साइप्रस में छुट्टियाँ बिताने के दौरान मैं पहली बार कैरब सिरप से परिचित हुआ। वहां आप इसे हर जगह पा सकते हैं: सुपरमार्केट में, छोटी दुकानों में, बाज़ार में, क्योंकि साइप्रस इस शक्तिशाली सदाबहार पेड़ का जन्मस्थान है।

कैरब सिरप क्या है?

कैरब सिरप एक मीठा, चिपचिपा, चॉकलेट रंग जैसा तरल पदार्थ है। यह कैरब फली से बनाया जाता है, जो बिना चीनी मिलाए बड़े दानों और रसदार गूदे के साथ फलियों जैसा दिखता है। कैरब फली के गूदे में मौजूद सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के माध्यम से मिठास प्राप्त की जाती है।

कैरब सिरप की उपचार शक्ति क्या है?

प्रकृति ने एक अनोखा उत्पाद बनाया है - एक प्राकृतिक चीनी विकल्प। कैरब सिरप में विटामिन होते हैं जैसे: सी, बी1, बी2, बी4, बी5, बी6, ई, पीपी, साथ ही खनिज: मैंगनीज, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम (दूध की तुलना में 3 गुना अधिक) , तांबा, जस्ता, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन।

100 कैरब सिरप शरीर की दैनिक आयरन की आवश्यकता का 70.05%, मैंगनीज के लिए 14.72%, मैग्नीशियम के लिए 11.25% और कैल्शियम के लिए 10% को कवर करता है।

इस रचना के लिए धन्यवाद, कैरब सिरप:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार;
• रक्त संरचना को पुनर्स्थापित करता है;
• पाचन तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• सर्दी का इलाज करता है;
• नेत्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• कामेच्छा बढ़ाता है;
• हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
• कॉफ़ी और चॉकलेट का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है;
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, नींद में सुधार करता है।

कैरब सिरप के उपयोग बहुत विविध हैं। इसका उपयोग खाना पकाने, दवा और यहां तक ​​कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

खाना पकाने में, इसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है: पके हुए सामान, चाय, कॉफी में मिलाया जाता है। दलिया, पनीर, पैनकेक और यहां तक ​​कि सलाद भी डालें।

मुझे कैरब सिरप के साथ सब्जी सलाद की रेसिपी साझा करते हुए खुशी हो रही है। सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाजर, सेब, संतरा (प्रत्येक एक टुकड़ा),
• चुकंदर, अजवाइन की जड़ (प्रत्येक 100 ग्राम),
• आलूबुखारा (12 टुकड़े),
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच
• कैरब सिरप - 3 बड़े चम्मच।

सब्जियों (गाजर, चुकंदर, अजवाइन की जड़) को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें, सेब को नियमित कद्दूकस पर पीसें, आलूबुखारे को भाप दें और टुकड़ों में काट लें, संतरे को छीलकर स्लाइस में काट लें।

सब कुछ मिलाएं, तेल डालें और कैरब सिरप के ऊपर डालें। स्वाद बहुत मौलिक है.

कैरब सिरप में एक विशेष स्वाद होता है जिसकी आदत डालने में कुछ समय लगता है, लेकिन मुझे विशेष रूप से बेकिंग में इस सिरप का उपयोग करना पसंद है।

यदि आप केक पकाते समय सिरप मिलाते हैं, तो गर्मी उपचार के बाद आपको चॉकलेट का सुखद स्वाद महसूस होगा और केक चॉकलेट रंग का हो जाएगा।

इसके अलावा, साइप्रस में आप विशेष मिठाइयाँ खरीद सकते हैं - कैरब सिरप में मेवे, आमतौर पर बादाम और अखरोट इसी तरह तैयार किए जाते हैं। ऐसी मिठाइयाँ बच्चों और मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयोगी होती हैं, क्योंकि इनमें चीनी नहीं होती है।

आप सूखे मेवों और मेवों में कैरब सिरप मिलाकर मिठाइयाँ बना सकते हैं।

लोक चिकित्सा में कैरब सिरप का उपयोग

घर पर, गले में खराश, खांसी और सर्दी के इलाज के लिए कैरब सिरप का उपयोग करना अच्छा होता है।

सर्दी का इलाज करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी (तापमान लगभग 60 डिग्री) में एक बड़ा चम्मच कैरब सिरप घोलें। और दिन भर में वे इस ड्रिंक के 5-6 गिलास पीते हैं। यह सर्वविदित है कि जब आपको सर्दी होती है तो आपको अक्सर बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है। इस पेय में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो रोगग्रस्त शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। आप तैयार पेय से अपने गले की खराश को भी धो सकते हैं।

यदि आपको कब्ज या दस्त है, तो कैरब सिरप बचाव में आएगा। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को दूर करने के लिए आपको सिरप को इस प्रकार लेना होगा:

• वयस्क: भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4-5 बार सिरप का 1 बड़ा चम्मच;
• 2-5 साल के बच्चे - 1 चम्मच दिन में एक बार;
• 5 से 12 साल के बच्चे - 1 चम्मच दिन में 3 बार।
• 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कैरब सिरप का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

अगर आप अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकार, सिरदर्द से परेशान हैं तो आपको इस सिरप को भोजन से पहले दिन में 5-6 बार 1 चम्मच लेना चाहिए। रिसेप्शन को पाठ्यक्रमों में किया जाना चाहिए - 3 महीने, फिर 2 सप्ताह का ब्रेक और दोहराया जा सकता है।

वजन कम करने के लिए, आपको एक विशेष पेय तैयार करना चाहिए: कमरे के तापमान पर पानी लें और उसमें एक बड़ा चम्मच सिरप पतला करें, नींबू का एक टुकड़ा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सिरप पूरी तरह से घुल न जाए। इस पेय को दिन में 2 बार तैयार करना चाहिए और भोजन (दोपहर और रात का खाना) से 5-15 मिनट पहले पीना चाहिए। 2 सप्ताह के बाद, हम नाश्ते से पहले एक और खुराक जोड़ते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में कैरब सिरप का उपयोग

चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पादों में कैरब सिरप मिलाया जाता है। ऑक्सीडेंट की उपस्थिति त्वचा को फिर से जीवंत करती है, इसे ताज़ा और युवा बनाए रखती है, बारीक झुर्रियों को कम करती है और आपकी त्वचा को चमकदार बनाती है।

आज आपने कैरब सिरप और इसके लाभकारी गुणों और उपयोगों के बारे में जाना। मुझे आशा है कि मेरे प्रिय पाठकों, यह जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी। स्वस्थ रहो।

सादर, नादेज़्दा कराचेवा

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कैरब सिरप की उपचार शक्ति

कैरोब, जिसे त्सरेग्राड पॉड, स्वीट हॉर्न, सेराटोनिया पॉड के नाम से भी जाना जाता है, वैज्ञानिक रूप से सेराटोनिया सिलिका कहा जाता है। कैरब सिरप का उत्पादन मुख्य रूप से साइप्रस में किया जाता है और दुनिया भर के विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है।

फलियां परिवार के इस पौधे की ऊंचाई बहुत अधिक होती है - अपने जीवन के चरम पर यह 10-15 मीटर तक पहुंच सकता है। इसमें काफी चौड़ा मुकुट, पंख जैसी घनी पत्तियाँ होती हैं। कैरब का पेड़ बड़ी फलियों में फल देता है जो दिखने में सींग जैसा दिखता है।

फलियों की लंबाई 10-25 सेंटीमीटर, चौड़ाई- 2-4 सेंटीमीटर और मोटाई- 5-10 मिलीमीटर होती है. पके फलों में 5-17 दाने हो सकते हैं। बीजों के अलावा, कैरब बीन्स में रसदार गूदा होता है, जिसमें 50% तक चीनी होती है - मुख्य रूप से ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज।

कैरब फल से क्या बनता है?

कैरब बीन्स से आटा बनता है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इनसे गोंद तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटिक, खाद्य और दवा उद्योगों की जरूरतों के लिए किया जाता है।

विशेष रूप से, यह गोंद दूध दही, साथ ही सौंदर्य प्रसाधन - एंटी-रिंकल क्रीम, सीरम, जैल में शामिल है। कैरब फलों से सिरप भी बनाया जाता है।

करोब सिरप के फायदे

कैरब सिरप एक इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग और रीस्टोरेटिव उत्पाद है, जो प्राचीन काल से अपने पोषण मूल्य और लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है।

इस उत्पाद में शामिल हैं: - सभी बी विटामिन; - ट्रेस तत्व और खनिज; - टैनिन; - कार्बनिक अम्ल; - स्टार्च; - पेक्टिन; - प्रोटीन;

प्राकृतिक चीनी.

वास्तव में, कैरब सिरप एक प्राकृतिक चॉकलेट विकल्प है जिसकी अपनी विशिष्ट गंध और मीठा स्वाद होता है। बारीक कटे फलों को पानी के साथ वाष्पित करके सिरप प्राप्त किया जाता है।

इसमें चीनी नहीं मिलाई जाती है, इसलिए इसका सेवन मधुमेह रोगी कर सकते हैं, साथ ही आहार पोषण में भी इसका उपयोग किया जा सकता है। शरबत में दूध से तीन गुना अधिक कैल्शियम होता है। इस मीठे पदार्थ का वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है।

खाना पकाने में कैरब सिरप का उपयोग

इस उपकरण का उपयोग काफी विविध है. सबसे पहले, कैरब सिरप का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। कई देशों में, विशेषकर भूमध्य सागर में, इस तरह के उत्पाद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने का चलन है।

इसे पैनकेक, पैनकेक, आइसक्रीम के ऊपर डाला जाता है और बेकिंग में आटे के घटक के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। आप पानी, कॉफ़ी, चाय और अन्य पेय पदार्थों में भी सिरप मिला सकते हैं।

कैरब सिरप के उपचार गुण

कैरब सिरप का उपयोग आधिकारिक और लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। इसका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकार, नींद संबंधी विकार, सर्दी, विषाक्तता, दस्त और वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। इसमें कैल्शियम और जिंक की मौजूदगी इसे दांतों और हड्डियों के लिए अपरिहार्य बनाती है। यह सिरप खांसी, गले में खराश और सर्दी में भी मदद करता है। कैरब सिरप विभिन्न दवाओं में शामिल है।

यह उपाय सांस की तकलीफ, एनीमिया के खिलाफ बहुत प्रभावी है, यह दिल की धड़कन को भी रोकता है, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। बड़ी संख्या में सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की सामग्री के कारण, कैरब सिरप गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए कैरब सिरप का उपयोग

कैरब सिरप का उपयोग घर पर उपचार और स्वास्थ्य के लिए आहार अनुपूरक के रूप में किया जा सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, दस्त का इलाज करने के लिए, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने के लिए, आपको लेना चाहिए: - वयस्क 1 बड़ा चम्मच। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4-5 बार सिरप; - 2-5 साल के बच्चे - 1 चम्मच। एक दिन में;

5 से 12 साल के बच्चे - 1 चम्मच। दिन में 3 बार।

2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कैरब सिरप का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

सर्दी, एआरवीआई, गले में खराश, खांसी के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। कैरब सिरप को एक गिलास गर्म पानी (60°) में दिन में 5-6 बार घोलें।

तंत्रिका संबंधी सिरदर्द, अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए, इस उपाय को दिन में 5-6 बार, 1 बड़ा चम्मच मौखिक रूप से लेना चाहिए। खाने से पहले। सिरप लेने का कोर्स 3 महीने है, इसे 2 सप्ताह के बाद दोहराया जाना चाहिए।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह सिरप इसकी फली को बिना चीनी डाले उबालने से प्राप्त होता है। इसलिए, जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं वे इस उपाय का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में - 1/2 से 1 चम्मच तक। दिन में 1-2 बार.

वजन घटाने के लिए 1 बड़ा चम्मच। कैरब सिरप को कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में पतला किया जाना चाहिए और नींबू के टुकड़े का रस मिलाया जाना चाहिए। घटकों को मिश्रित किया जाता है और तैयार पेय उपयोग के लिए तैयार है। आपको इसे भोजन (दोपहर और रात का खाना) से 5-15 मिनट पहले पीना चाहिए। 2 सप्ताह के बाद, आप एक और खुराक जोड़ सकते हैं - नाश्ते से पहले।

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कैरोब सिरप, लाभ और उपयोग कैसे करें

अस्सलामु अलैकुम जैसा कि मैंने कैरब के बारे में अपने लेख में वादा किया था, आज मैं इस विषय को जारी रखता हूं और आपको कैरब सिरप से परिचित कराता हूं। इब्न सीना ने अपने कैनन में कहा: "... यह पेड़ गले के रोगों, खांसी, सीने में दर्द के लिए उपयोगी है, यकृत, गुर्दे और मूत्राशय को मजबूत करता है..."।

इब्न बेतर ने कहा: "एनीमिया में मदद करता है, पेट और आंतों को आराम देता है, मांसपेशियों को मजबूत करता है।"

कैरब सिरप

सिरप का उत्पादन तुर्की, सीरिया, स्पेन, साइप्रस में किया जाता है और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में निर्यात किया जाता है। केवल कैरब से बना, कोई योजक या संरक्षक नहीं, 100% प्राकृतिक, कोई अतिरिक्त रंग नहीं, कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं, कोई अतिरिक्त चीनी नहीं, कोई हानिकारक वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं, कोई कैफीन नहीं और कोई थियोब्रोमाइन नहीं। मैं केवल भरोसेमंद और भरोसेमंद विक्रेताओं से ही खरीदारी करने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए अंकारा के किसी विश्वविद्यालय से, जो जैविक उत्पादों के उत्पादन में माहिर है।

दुनिया भर में इसका व्यापक रूप से विशेष आहार, सौंदर्य प्रसाधन, खाना पकाने और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इस गुड़ का उपयोग सदियों से खाना पकाने में किया जाता रहा है, और इसे विभिन्न मीठे व्यंजनों, पके हुए सामान, पेय, चाय में जोड़ा जाता है, और इसे अक्सर मांस या मिठाई व्यंजनों के लिए मीठी चटनी के रूप में भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, तुर्की में, सिरप को ताहिनी पेस्ट के साथ मेज पर परोसा जाता है; यहां तक ​​कि बाजार की अलमारियों पर भी, ताहिनी पेस्ट और कैरब गुड़ एक साथ बेचे जाते हैं। इसके अलावा, यह सर्दी, खांसी और यहां तक ​​कि ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए बने औषधीय सिरप में भी पाया जाता है।

कैरब सिरप मुख्य रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें फेफड़ों से संबंधित कोई बीमारी है, धूम्रपान करने वालों के लिए और अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए। ऐसे मामलों में, आप कैरब पाउडर और सिरप दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यह एक कोलेस्ट्रॉल मुक्त खाद्य उत्पाद है। इस प्रकार, इसका सेवन लगभग हर कोई आसानी से कर सकता है। किसी भी उम्र में विटामिन की जरूरत को पूरा कर सकता है। इसीलिए दुनिया भर के योग्य डॉक्टर कैरब सिरप की सलाह देते हैं।

कैरब सिरप के क्या फायदे हैं?

• विभिन्न विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा जो दंत रोगों में मदद करती है।
• इसमें बड़ी मात्रा में खनिज, प्राकृतिक शर्करा, जस्ता, डी, बी, बी 2, बी 3 जैसे लाभकारी विटामिन होते हैं - यह सब मानव शरीर को ताकत और ऊर्जा का स्रोत देता है।
• कैरब सिरप आसानी से पूर्ण नाश्ते के हिस्से की जगह ले सकता है; बस ब्रेड का एक टुकड़ा, मक्खन के साथ फैलाएं और गुड़ के ऊपर डालें, और आपके शरीर को वह सब कुछ मिल जाएगा जो उसे चाहिए।
• इसमें दूध से 3 गुना अधिक कैल्शियम होता है।
• विटामिन ए और कैल्शियम से भरपूर, यही कारण है कि यह एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस में मदद करता है।
• एक कफ निस्सारक कार्य करता है।
• सांस की तकलीफ से पीड़ित लोगों की मदद करता है
• जठरशोथ के लिए उपयोग के लिए अनुशंसित
• आंतों से कीड़े और टेपवर्म को बाहर निकालता है
• आमाशय को मजबूत बनाता है
• विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण, यह दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाता है।
• सिरप खून को साफ करता है।
• 90 प्रतिशत मामलों में फेफड़ों के कैंसर के खिलाफ निवारक प्रभाव था।
• दिल की धड़कन में मदद करता है।
• बच्चों को सिरप इसके चॉकलेट स्वाद के कारण बहुत पसंद आता है।
• सफेद चीनी के उत्पादन से पहले, इसका उपयोग मीठे व्यंजनों में स्वीटनर के रूप में किया जाता था।

कैरब सिरप प्राकृतिक पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसमें हानिकारक वसा और शर्करा नहीं होती है। उन लोगों के लिए बढ़िया है जिन्हें वजन की समस्या है। डॉक्टर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इसे प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, सिरप का सेवन करने से आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास होता है। यह पोटेंसी और फेफड़ों के कैंसर से पीड़ित पुरुषों की मदद करने के लिए जाना जाता है।

कैरब सिरप में विटामिन ई होता है और यह कैल्शियम से भरपूर होता है, इसलिए इसे ऑस्टियोपोरोसिस के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। गैस्ट्रिक और आंतों की गैसों को खत्म करने में मदद करता है। इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और सोडियम भी होता है, जो शरीर को सुरक्षा प्रदान करने के साथ-साथ फेफड़ों की बीमारी, लीवर की बीमारी और रक्तचाप में मदद करता है।

यह पाया गया कि कैरब गुड़ उस विकिरण को साफ़ करता है जो एक व्यक्ति को दिन के दौरान प्राप्त होता है; यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो पूरे दिन कंप्यूटर पर काम करते हैं। इसके अलावा, इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करना बहुत जरूरी है। कैरब सिरप स्वादिष्ट होता है और इसकी सुगंध लंबे समय तक मुंह में रहती है। लेकिन यह जितना अधिक प्राकृतिक होगा, उतना ही अधिक कड़वाहट का एहसास दे सकता है। इसलिए, यदि आप वास्तव में इलाज करना चाहते हैं और इसे अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप निश्चित रूप से केवल कोल्ड-प्रेस्ड ही खरीदें, हमेशा बिना एडिटिव्स के, बिना चीनी आदि के।

कैरब सिरप का उपयोग कैसे करें

यह पेड़ निस्संदेह अल्लाह के चमत्कारों में से एक है। इस फल का उपयोग कई सदियों से एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के रूप में सिरप बनाने के लिए किया जाता रहा है, और इसका उपयोग सभी बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। चीनी के अस्तित्व में आने से पहले, लोग इसका उपयोग इसके अत्यधिक लाभों के लिए करते थे।

इसके अलावा, सिरप व्यावहारिक रूप से उन लोगों के लिए एकमात्र प्राकृतिक उपचार है जो एलर्जी संबंधी घुटन से पीड़ित हैं। जैसा कि आप जानते हैं, कैरब सिरप ने एलर्जी से पीड़ित कई लोगों की मदद की है। यहां तक ​​कि अपने व्यक्तिगत एक साल के अनुभव और अपने ग्राहकों के अनुभव के आधार पर भी, मैं कह सकता हूं कि कोल्ड-प्रेस्ड गुड़ ने बच्चों से लेकर बूढ़ों तक, सबसे गंभीर एलर्जी संबंधी घुटन को ठीक किया है। अल्हम्दुलिल्लाह.

निरंतर उपयोग के साथ, सिरप विटामिन के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20 प्रतिशत आसानी से पूरा कर देगा। इसके अलावा, पाइरिडोक्सिन और थायमिन, विटामिन बी 6 मनुष्यों के लिए पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं। ये पदार्थ नई त्वचा कोशिकाओं के निर्माण के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के लिए भी बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं।

बच्चों के मस्तिष्क के विकास के लिए सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले 1 चम्मच सिरप लेने की सलाह दी जाती है। यह ज्ञात है कि सिरप रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, जो हमारे समय में बहुत महत्वपूर्ण है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, शुक्राणुओं की संख्या और यौन सहनशक्ति बढ़ाता है, हड्डियों को मजबूत करता है, और गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है।

कैरब सिरप का उपयोग प्राकृतिक जैविक खाद्य पूरक के रूप में विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है और यह शरीर को ठीक करता है। यदि आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, दस्त से पीड़ित हैं, या अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित दर का सेवन करना होगा:

• दिन में 2 - 3 बार, 1 बड़ा चम्मच - वयस्कों के लिए
• प्रति दिन 1 या 2 चम्मच - 2 से 5 साल के बच्चे
• 1 चम्मच दिन में 3 बार - 5 से 12 साल के बच्चे

सर्दी और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लिए, 1 बड़ा चम्मच सिरप का सेवन करना आवश्यक है, लेकिन इसे दिन में 3 - 4 बार गर्म पानी (40°) से पतला करना चाहिए।

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